ของขวัญสำหรับนักชิม น้ำสลัดไดเอท - วิธีขนอาหารจานโปรดของคุณ ซอสอาหารสำหรับสลัด: เมื่อ "อร่อย" ไม่ได้หมายความว่า "แคลอรี่หนาแน่น"

สลัดเป็นส่วนสำคัญของทุกอย่าง

เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อเรากินสลัด เราต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมของมัน อย่างไรก็ตาม สารประกอบที่เป็นประโยชน์หลายอย่างที่เราหวังว่าจะได้จากผักกาดหอมเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันได้

และหนึ่งในนั้นกำลังติดตามอาหารที่มีไขมันต่ำ โดยหลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันที่เหมาะสมลงในสลัดไดเอท

การขาดความจำเป็นไม่เพียงแต่นำไปสู่การไม่สามารถรับสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน วิตามิน และสารอื่นๆ จากอาหารได้ แต่ยังทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลงอีกด้วย

คำอธิบายที่นี่ง่าย

อย่างแรก การขาดไขมันมักจะนำไปสู่การมีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และสิ่งเหล่านี้คืออาหารที่ทำให้คุณอ้วน

ประการที่สอง หากร่างกายมีไขมันไม่เพียงพอ ก็ไม่สามารถเผาผลาญได้ ไขมันเป็นโมเลกุลที่มีค่าเกินกว่าจะถูกทำลายเมื่อมีไม่เพียงพอ

กฎหลักของน้ำสลัดอาหารคือการใช้ไขมันจำนวนมากในการเตรียมอาหาร

อีกสิ่งหนึ่งคือไขมันทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

วิธีการเติมสลัดในอาหาร?

น้ำสลัดแสนอร่อยควรรวมสององค์ประกอบแบบออร์แกนิก: ฐานไขมันและเปรี้ยว

ดังนั้น ใช้เป็นน้ำสลัดได้ กำลังติดตามสินค้าโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์นม

ทางเลือกที่ดี- ครีมเนื่องจากมีปริมาณไขมันที่สำคัญและเป็นกรดที่น่าพึงพอใจ

Kefir หรือโยเกิร์ตมีปริมาณไขมันไม่เพียงพอที่จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมส่วนประกอบที่ละลายในไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่มีอย่างอื่นอีก คุณภาพที่มีประโยชน์. กล่าวคือมีโปรไบโอติกซึ่งมีผลดีต่อร่างกายโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

ไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับสลัดที่มีส่วนผสมที่มีไขมันอื่นๆ เช่น ไข่หรืออะโวคาโด (ดูเพิ่มเติมด้านล่าง) รวมทั้งชีส น้ำมันปลา.

น้ำมันมะกอกกับสารเติมแต่งรสเปรี้ยว

โดยทั่วไป น้ำมันมะกอกและเป็นน้ำสลัดที่เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับสลัดทุกชนิด อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของการปรับปรุงรสชาติของอาหาร คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงไป คุณสามารถใช้:

• น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะ รสเปรี้ยว, เป็น ;
• และน้ำผลไม้จากการหมักตามธรรมชาติ (in กรณีนี้เช่นเดียวกับ kefir ประโยชน์ของอาหารเสริมคือการเพิ่มโปรไบโอติกลงในจาน);
• แครนเบอร์รี่ (จะเสริมสลัดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ)

สามารถเติมหรือเปลี่ยนน้ำมันมะกอกได้ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย โดยเฉพาะตับ ไต และเลือด

สิ่งที่ไม่ควรเพิ่มลงในสลัดเมื่อลดน้ำหนัก?

สลัดอาหารเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ไม่สามารถปรุงรสด้วยสิ่งที่พวกเขามักจะปรุงรสด้วย - น้ำมันดอกทานตะวัน . เช่นเดียวกับน้ำมันพืชที่คล้ายกัน - ข้าวโพดเรพซีด ฯลฯ ไม่แนะนำให้ใช้อย่างที่หลายคนคิด

คุณสามารถอ่านรายละเอียดว่าทำไมน้ำมันพืชเหล่านี้ถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากไม่สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้จึงไม่สามารถใช้น้ำสลัดอื่น ๆ ที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมันได้เช่น มายองเนส. แม้ว่าจะทำที่บ้านและไม่มีสารกันบูดและส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ รวมอยู่ด้วยก็พอ จำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวัน.

ส่วนผสมสลัดอื่น ๆ เป็นน้ำสลัด

เรามักจะคิดว่าน้ำสลัดเป็นของเหลว อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นน้ำสลัดนั่นคือสารหล่อลื่นฉันจะช่วยดำเนินการบางอย่าง ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. ตัวอย่างเช่น ไข่และอะโวคาโด

ไข่

เพิ่มความสมบูรณ์ของการดูดซึม สารที่มีประโยชน์จากสลัดโดยการเพิ่มไข่ลงไป

และตั้งแต่นั้นมา สลัดอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจะต้องรวมจากตัวเอง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใส่ไข่ 1.5-3 ฟองลงในสลัดช่วยเพิ่มการดูดซึมสารประกอบแคโรทีนอยด์ที่สำคัญอย่างยิ่ง เช่น ลูทีนและซีแซนทีน 4-5 เท่า การดูดซึมเบต้าแคโรทีนเพิ่มขึ้นจาก 3 เป็น 8 เท่า

วิธีการใช้ไข่ในสลัด?

ส่วนหลักของไข่ในสลัดคือไข่แดง

นี่คือสิ่งที่คุณควรจำไว้อย่างแน่นอน

โปรตีน - แหล่งที่ดีดังนั้น จำเป็นต่อร่างกายรวมทั้งการลดน้ำหนักโปรตีน แต่เมื่อเราพูดถึงไข่เป็นตัวเลือกน้ำสลัด เราควรสนใจไขมันของผลิตภัณฑ์อาหารนี้เป็นหลัก และก็จะมีความเข้มข้นในไข่แดง

วิธีการปรุงไข่สำหรับสลัด?

ตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดคือต้มให้เดือด ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ไขมันดีไข่แดงจะเข้าไปในสลัดและช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน

อย่างไรก็ตาม มีอีกแนวทางหนึ่งที่เป็นประโยชน์มากกว่า นี่คือการใส่ไข่ลวกในสลัดหรือในถุง นั่นคือไข่ที่มีไข่แดงเหลว

ความจริงก็คือไข่แดงไม่เพียงช่วยให้ร่างกายดูดซับแคโรทีนอยด์ทั้งหมดจากผักกาดหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของสารประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเหล่านี้อีกด้วย โดยเฉพาะในไข่แดง ไข่ไก่ลูทีนและซีแซนทีน

แต่มากเท่านั้น ตราบใดที่ไข่แดงยังไม่โดนแข็ง การรักษาความร้อนและไม่เปลี่ยนจากของเหลวเป็นของแข็ง

ไข่ลวกมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าไข่ดิบตัวเดียวกันอย่างน้อย 50%

เนื่องจากไข่ดิบไม่ได้ใช้ทำสลัด ทางเลือกที่ดีที่สุดน้ำสลัดไข่คือการใช้ไข่ลวก (หรือไข่ลวก)

อาโวคาโด

อะโวคาโดเกือบจะเป็นไขมันบริสุทธิ์ นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวของอะโวคาโดเป็นหนึ่งในไขมันมากที่สุด ไขมันดีในโลก.

การเพิ่มผลไม้นี้ลงในสลัดเป็นการสร้างน้ำสลัดที่มีไขมันซึ่งสามารถเสริมด้วยน้ำมะนาวได้สำเร็จ แต่สิ่งที่คุณไม่ควรทำคือทามายองเนสบนอะโวคาโด

มีสูตรมากมายสำหรับการเพิ่มมายองเนสลงในอะโวคาโดในปัจจุบันบนอินเทอร์เน็ต และทั้งหมดนั้นผิดโดยพื้นฐานแล้วเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่ทำร้ายบุคคลผ่านการใช้มายองเนสที่เป็นอันตราย แต่ยังทำให้ทุกอย่างเป็นกลาง - ผลิตภัณฑ์ในประเทศของเราไม่ถูก

บทสรุป

1. ไดเอทน้ำสลัดสำหรับลดน้ำหนักต้องมันเยิ้ม

2. ในฐานะที่เป็นไขมัน คุณสามารถใช้ไขมันของผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีมเปรี้ยว และน้ำมันมะกอกได้

3. สลัดอาหารไม่ควรเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพราะมันเป็นอันตรายเกินไป

4. ส่วนผสมที่เป็นไขมัน เช่น ไข่และอะโวคาโดสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

ไม่จำเป็นต้องกินอาหารรสจืด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำสลัดที่ออกแบบมาเพื่อให้สลัดเป็นของขวัญสำหรับนักชิม สำหรับทำอาหาร ซอสแคลอรี่ต่ำใช้เวลาเล็กน้อยและรายการส่วนผสมสำหรับส่วนใหญ่มีน้อย

แคลอรี่ขั้นต่ำ

อาหารไดเอทคือ กฎพิเศษการรับประทานอาหารที่คิดค้นขึ้นเพื่อรักษาสุขภาพของมนุษย์หรือเพื่อการลดน้ำหนัก

น่าสนใจ!ที่ วัฒนธรรมที่แตกต่างอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้น, อาหารแคลอรี่ต่ำที่ใช้นมเป็นหลักไม่ได้ถูกดูดซึมโดยชาวเอเชีย แต่เหมาะสำหรับชาวยุโรปส่วนใหญ่

มันเป็นสิ่งสำคัญในอาหาร (ทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต) การใช้น้ำสลัดไขมันต่ำ สำหรับการเตรียมการจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไวน์และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• วอลนัท;
• ครีมเหลว
• มัสตาร์ดเม็ด, ผงมัสตาร์ด;
• คีเฟอร์;
• ซีอิ๊วเค็ม
• เนื้ออะโวคาโด;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันปานกลาง
• น้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง;
• สมุนไพรสด: โหระพา, ผักชี, หัวหอม, ฯลฯ ;
• น้ำผลไม้: สับปะรด, แครนเบอร์รี่, มะนาว;
• ชีส: Adyghe, เต้าหู้, ริคอตต้า, เฟต้า;
• วางมะเขือเทศ

สูตรยอดนิยม

น้ำสลัดเนื้อเบามีสูตรมากมายสำหรับ สลัดอาหารและของขบเคี้ยว น้ำสลัดแคลอรีต่ำควรเตรียมโดยไม่ใส่เกลือหรือใช้ในปริมาณเล็กน้อย วัตถุเจือปนอาหาร. จึงจะนำมาซึ่งกายได้มาก ประโยชน์มากขึ้น. ใช่ และเกลือมีอยู่แล้วในผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ซอสเปรี้ยวหวาน

ที่จำเป็น:

• น้ำสับปะรด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกลั่นและวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ (6%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซีอิ๊วเค็มเล็กน้อย - 1 ช้อนขนม;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมในขณะที่ให้ความร้อนตลอดเวลา ลบหลังจาก 5 นาที สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ซอสเข้มข้นต้องเพิ่มการหย่าร้าง น้ำร้อนแป้ง.

ความสนใจ!ถ้าไม่มีคั้นสด น้ำสัปปะรด,สามารถนำหน้าร้าน.

เป็นน้ำสลัดเปรี้ยวหวานที่ไม่เติมน้ำตาล เข้ากับอาหารได้เป็นอย่างดี อาหารเอเชีย, กับข้าว , ผัดผัก.

มะนาวสำหรับเนื้อและปลา

น้ำมะนาวทำให้รสชาติของซอสสดชื่น เมื่อใช้ส่วนผสมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ความพิเศษ!น้ำมะนาวช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และปลาได้ดีขึ้น

ถั่วเหลืองกับมะกอก

จะต้อง:

• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วเค็มเล็กน้อย
• มะนาว;
• สมุนไพรเป็นตัวเลือก

ผสมน้ำส้มคั้นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตีให้ละเอียดด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้) น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับ มะเขือเทศสด, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, หลากหลายพันธุ์กะหล่ำปลี แครอท เป็นต้น

ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติ

จำเป็น:

• น้ำมะนาว - 6 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์- 1 ช้อนชา;
• เกลือ

ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วตี

ความสนใจ!ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง เนื้อปลาหมึก ฯลฯ

กับแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำแครนเบอร์รี่- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเติมสลัดทันที เนื้อ ข้าว แตงกวา ปลา กับ ปูอัด, ชีสแข็งหรือมะเขือเทศ

กับมัสตาร์ด

สินค้า:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2.5 มะนาว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนขนม;
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขูดเปลือกมะนาวหนึ่งลูก เจือจางมัสตาร์ดแห้งด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันครึ่งหนึ่ง เทน้ำส้มที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและน้ำมันครึ่งหลัง ตีด้วยปัด เพิ่มเครื่องเทศผิวมะนาวขูด ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสที่คล้ายกันสามารถปรุงรสได้ อาหารจานต่างๆ. มันประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเติมเต็มผัก (รวมถึงผักต้ม) ทำให้สลัดมันฝรั่งเผ็ด

ความพิเศษ!มัสตาร์ดช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย กระเทียมก็มีผลเช่นเดียวกัน

ขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยว

คู่รัก รสอ่อนๆด้วยความเปรี้ยว, โยเกิร์ต, kefir, ครีมเปรี้ยว, น้ำสลัดชีสกระท่อมมีความเหมาะสม พืชตระกูลถั่ว เห็ด และมันฝรั่งนั้นย่อยง่ายกว่า

ซอสสะระแหน่

สารประกอบ:

• 8 ศิลปะ ล. ฟิตเนส kefir;
• สะระแหน่และโหระพา 4 ก้าน;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า;
• เกลือขั้นต่ำ

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตี ซอสพร้อมเย็น (เพียงพอเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น) ใช้สำหรับขนมผักและเนื้อสัตว์

มัสตาร์ด

สินค้า:

• โยเกิร์ตโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดอ่อน - ½ ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา

รวมทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมงในตู้เย็น ปรุงรสด้วยซอสนี้เป็นหลัก สลัดเนื้อแต่คุณสามารถทดลองกับผู้อื่นได้

ขิง

สินค้า:

• ครีมที่มีไขมันปานกลาง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนชา;
• รากขิงสดขูดบนเครื่องขูดละเอียด - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงหรือตีในเครื่องปั่น ซอสพร้อมเย็นเป็นเวลา 30 นาที พวกเขาปรุงรสด้วยอาหาร "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เห็ดและ สลัดผัก, อาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสและปลากระป๋อง

วอลนัท

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบ;
• 1/2 ช้อนชา มะรุมขูด;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 1/5 กก.
• 1 ช้อนชา น้ำส้ม
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง

ผสมคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรงกับส่วนผสมอื่นๆ เขย่าและทิ้งไว้ ¼ ชั่วโมง ในแง่ของความหนาแน่นน้ำสลัดควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากจำเป็น - เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - คุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อย ผักกระเฉด สลัดปลาแดง กุ้ง เนื้อวัว มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ปรุงรสด้วยซอสนี้

แอปเปิล

สารประกอบ:

• 1/2 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• 1/2 เซนต์ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา รากผักชีฝรั่งขูด;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมกับขึ้นฉ่ายและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทาร์ทารัส

สินค้า:

• ไข่ไก่ดิบ 1 ฟองและไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช, โยเกิร์ตโฮมเมด, เคเปอร์และสับละเอียด
• แตงกวาดอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

แยกไข่แดงทั้งหมดออกจากไข่ขาว ไม่จำเป็นต้องเอากระรอกออก รวมไข่แดงดิบกับไข่ต้มแล้วเติมน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ตีด้วยเครื่องผสมในขณะที่เติมน้ำมันเล็กน้อย โยนผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

กับมะกอก

จำเป็น:

• 8 ศิลปะ ล. คีเฟอร์ (10%);
• มะกอก 30 หลุม;
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือตามต้องการ

หั่นกระเทียมเป็นจาน แล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับมะกอก เท kefir เกลือและตี ปรุงรสของว่างสำหรับปลาและไก่ สลัดผักและผักสด โดยเติมพริกหวาน มะเขือเทศ

วิเศษ

ซอสที่ใช้ชีสเป็น "ไฮไลท์" ที่แสนอร่อยและอร่อยของสลัดอาหาร สิ่งสำคัญคือการใช้พันธุ์ไขมันต่ำ

กับริคอตต้า

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ริคอตต้าชีส - ชิ้นขนาดของชีสแปรรูปครึ่งหนึ่ง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดอ่อน - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ชีสขูดหรือตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และผสมให้ละเอียด ปล่อยให้ยืนก่อนใช้

กับแตงกวา

จะต้อง:

• 2 แตงกวาขูดละเอียด;
• ครีมชีสสับ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเหลว (10-15%);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักใบเขียวสับ;
• กระเทียมสับละเอียด

รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วเทครีมเปรี้ยว เพื่อให้น้ำสลัดข้นขึ้น ให้บีบแตงกวาก่อนใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ความสนใจ!อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีเนื้อสัตว์และอาหารทะเล มันฝรั่ง แครอท และสลัดมะเขือเทศปรุงรสด้วยซอสชีส

วิดีโอที่มีประโยชน์: ทางเลือกแทนมายองเนส

เรียบง่ายและ น้ำสลัดแสนอร่อยซึ่งจะมาแทนที่มายองเนสและจะไม่ให้รสชาติแต่อย่างใด ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับวิธีการทำอาหาร

บทสรุป

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสถานีบริการน้ำมันแคลอรี่ต่ำ องค์ประกอบของพวกเขาสามารถอุดมไปด้วย สมุนไพร, เนื้ออะโวคาโด, ถั่ว, งา ฯลฯ หอมกรุ่น แต่ในขณะเดียวกัน ซอสเบา ๆ ก็เปลี่ยนได้ อาหารประจำวันในเทศกาล

จะใช้เวลาให้มากขึ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีรับด้วยขั้นต่ำเปล่า เครื่องใช้ในครัว? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

น้ำสลัดและซอสไขมันต่ำ

ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก - น้ำสลัด แต่สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารไขมันต่ำทั้งหมด สิ่งเล็กน้อยนี้จะกลายเป็นปัญหา น้ำสลัดและซอสที่ซื้อมา แม้แต่แบบเบาๆ ก็ยังมีไขมันมากเกินไป เมื่อคุณควรจะมีไขมันเพียง 30-40 กรัมต่อวัน และสำหรับทุกอย่าง - เกี่ยวกับทุกอย่าง รวมถึงไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และไข่ คุณจะไม่สามารถเททั้งช้อนโต๊ะได้อีกต่อไป น้ำมันพืชลงในสลัด (ไขมัน 15 กรัม) หรือใส่มายองเนสหนึ่งช้อน (ไขมันดี 10 กรัม)

เรากินผักในรูปแบบที่แตกต่างกันสามหรือสี่ครั้งหรือมากกว่านั้นในหนึ่งวัน คงไม่เสียหายที่จะชุบชีวิต "หลังธรรมชาติ" อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในอาหารด้วยบางสิ่งบางอย่าง ตัวอย่างเช่น อกไก่งวงแห้งหรือ ปลาต้ม. หากคุณไม่กระจายตารางไขมันต่ำอย่าให้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ อารมณ์คนทรยศเช่น "บางทีขอให้พระเจ้าคุ้มครองเธอด้วยอาหารนี้ ... " เริ่มที่จะเอาชนะ ดังนั้นฉันจึงทำการค้นหาในตำราและอินเทอร์เน็ต วิเคราะห์คำแนะนำในฟอรัมต่างๆ และรวบรวมชุดน้ำสลัดและซอสที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันสำหรับ หลากหลายเมนู. ครึ่งหนึ่งของสูตรอาหารเหล่านี้นำมาจากแหล่งภาษาฝรั่งเศส อาหารฝรั่งเศสแตกต่าง หลากหลายมากแม้กระทั่งอาจกล่าวได้ว่าลัทธิของซอส มีไขมันต่ำอยู่ในนั้นด้วย

โฮมเมดเบาๆมายองเนส

คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดจากเมล็ดแฟลกซ์หรือเรพซีดที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันสำเร็จรูป"คาโนลา". ในกรณีแรก รสเผ็ดเล็กน้อยของน้ำมันลินสีดจะยังคงอยู่

1 ไข่แดงดิบ, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1/2 ช้อนชา, เกลือ 1/4 ช้อนชา, 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนธรรมดา น้ำส้มสายชูสีขาว, เมล็ดแฟลกซ์ 100 กรัม หรือ น้ำมันเรพซีด, โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 200 กรัม

1. ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดและเกลือ
2. เติมทีละหยดแล้วเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ ผสมกับช้อนลงในไข่แดงเพื่อให้ได้มวลที่หนาเท่ากันอย่างสมบูรณ์ อย่าเติมน้ำมันอีกชุดหนึ่งจนกว่าจะผสมน้ำมันก่อนหน้าจนหมด ผสมในทิศทางเดียวกันตลอดเวลา
3. เทน้ำส้มสายชูมวลจะสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. ใส่โยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน
5. ลองและปรับรสชาติ หากจำเป็น ให้เติมเกลือ เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาลสองสามเม็ดที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้

กลายเป็นมายองเนส EASY HOME ไม่แต่งกลิ่น สารเคมีเจือปน, สารกันบูดและแป้ง ซึ่งรวมอยู่ในพันธุ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมส่วนใหญ่

แต่ละช้อนโต๊ะมีไขมันประมาณ 5-6 กรัม กับ เนื้อหาสูงไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เป็นประโยชน์ กรดไขมันและกรดไขมันโอเมก้า 3 อันทรงคุณค่า

มายองเนสโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่อายุการเก็บรักษาสามารถยืดออกได้ถ้าคุณไม่ผสมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดกับโยเกิร์ตทันที แต่ให้ทำตามที่ต้องการ มวลสามารถเก็บไว้ในมุมที่เย็นที่สุดของตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

น้ำสลัดและซอสที่ใช้โยเกิร์ต คีเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ฐานของซอส (โยเกิร์ตไขมันต่ำ kefir หรือครีมเปรี้ยว) ผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรและอนุญาตให้ต้มในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อพัฒนากลิ่นและรสชาติ

จิ้มกับผักหรือเนื้อไก่(ไก่, ไก่งวง)
โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย

กรีนดิปสำหรับผัก ปลา สัตว์ปีก
โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม), ถั่วเขียว 100 มล. (ระบายของเหลว), แตงกวาสด 100 กรัม, หัวหอมสีเขียวสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

บดถั่ว, หัวหอมและแตงกวาในเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร, ใส่โยเกิร์ต, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้มันชง

ซอสสเปนสำหรับเนื้อย่างหรือผัก
โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) มะเขือเทศ 1 ลูก มะกอกดำหรือเขียว 8-10 ลูก กระเทียม 1 กลีบ หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

สับผักทั้งหมดด้วยมีดแล้วใส่โยเกิร์ต

ซอสแกงสำหรับสัตว์ปีกและผัก
โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) แอปเปิ้ล 1 ลูก ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

ตัดแอปเปิ้ลให้เล็กที่สุด (ก้อน) แล้วผสมกับโยเกิร์ตและผงกะหรี่ทันที

ซอสสำหรับปลา ผัก ไข่ต้ม
ซอสทั้งหมดเหล่านี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น

1 . โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) แอปเปิ้ล 1 ลูก แตงกวาดอง 1 ลูก มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
2 . โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) ปลา sprats สับละเอียด 5 ชิ้นและผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
3 . โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) ขูด เครื่องขูดละเอียดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสสำหรับปลา
1 . ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมหรือโยเกิร์ตถ้ามี ซอฟชีส(ถ้าไม่สามารถซื้อได้ก็จะได้มาจากการรัดโยเกิร์ตด้วยผ้าเป็นเวลานาน) มะรุมที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่าง นี่เป็นหนึ่งใน ซอสที่ดีที่สุดสำหรับ ปลาต้มและเค้กปลา
2 . โยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม) ซีอิ๊วดำตามใจชอบ

แนวคิดเพิ่มเติมที่แนะนำในฟอรัม

1. ต้มไข่ลวก เย็น บดและใส่ในสลัด ผสมให้เข้ากัน
2. เพื่อให้เนื้อกับสลัดใด ๆ ให้นึ่งบวบในไมโครเวฟอย่างทั่วถึง (ไม่มีเมล็ดและไม่มีผิวหนัง) เย็นสับละเอียดหรือบดด้วยส้อม เพิ่มในสลัด สลัดเนื้อแน่นจะทำให้มันบด ถั่วเขียว. คุณสามารถนำกระป๋องหรือคุณสามารถต้มสดแช่แข็งได้
3. ถึง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมบดเล็กน้อยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำหรือแดง ด้วยน้ำมันเพียง 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค น้ำสลัดนี้เหมาะกับสลัดที่มี ผักกาดขาวหรือผักกาดหอม
4. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป ฟรุกโตสหรือสารให้ความหวานใด ๆ เครื่องเทศ สามารถเพิ่ม กระเทียมโขลก. เหมาะสำหรับสลัดผัก
5. เรียบง่าย ซอสที่ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ : kefir หรือโยเกิร์ต, ผักใบเขียวสับละเอียด, แตงกวาสดขูดบนเครื่องขูด, กระเทียมบด, เกลือ
6. Kefir, เกลือ, มัสตาร์ดสำเร็จรูป, สมุนไพร, น้ำมะนาว, กระเทียม - เพื่อผัก คุณสามารถใส่หัวหอมขูดแทนกระเทียมได้
7. มายองเนสมังสวิรัติจาก "เต้าหู้": ตี "เต้าหู้" ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย
8. ซอสบีทรูทและแอปเปิ้ล: หัวผักกาดต้มและ แอปเปิ้ลสด 50/50 ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, เติมกรดด้วยน้ำมะนาว, เพิ่ม น้ำมันพืช, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยป่น.
9. ซอสที่ใช้น้ำซุป: ในเนื้อโฮมเมดที่เตรียมไว้ 1 ลิตรหรือ น้ำซุปไก่หรือเจือจางจากก้อนแห้งสองก้อน (เช่น "Galina Blanca" ฯลฯ ) ใส่ผักที่บิดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง พริกหยวก 1 อัน หัวหอมเล็ก แครอทขนาดเล็ก ที่มีขนาดเล็ก แตงกวาดอง, เกลือ , พริกไทย , กระเทียม (สำหรับคนรัก). ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากจนทุกอย่างเรียบ ในซอสที่ปรุงเสร็จแล้วและแช่เย็น ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด (ตามชอบและเพื่อลิ้มรส) ครีมเปรี้ยวไม่ใส่แป้ง ซอสเข้มข้นดีมากสำหรับข้าวและเนื้อต้ม

ซอส "ชัทนีย์"
เป็นซอสเย็นสำหรับเนื้อเย็น ไก่งวง ไก่ หรือ สลัดข้าว. ประกอบด้วยผักสับ (สับละเอียด บดด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ) ผักและเครื่องเทศต่างๆ องค์ประกอบคลาสสิกสำหรับสี่คนคือ:

มะเขือเทศ 4 ลูก (ปอกเปลือกและทิ้ง, สับ), หัวหอมใหญ่ 2 ต้น (ไม่ควรขมมาก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ), พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องผสมเป็นเวลาสองสามวินาที ตรวจสอบรสชาติและปรับองค์ประกอบของเครื่องเทศ เก็บในที่เย็น ได้ลองใส่ผงกะหรี่ มัสตาร์ด โหระพาแล้ว ทุกครั้งที่ได้รับเฉดสีใหม่

ซอสร้อน "coulis" ("coulis")
ซอสขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้นของผักหรือผลไม้อบหรือต้ม สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ทำ ประเภทต่างๆ"คูลลี่" แม้กระทั่งจากสีน้ำตาล, ต้นหอม, พลัมเชอร์รี่, ผลไม้สีแดง, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช ... ฉันไม่ได้พูดถึงมะเขือยาวและบวบ โดยทั่วไปมีขอบเขตมากสำหรับความคิดสร้างสรรค์ แต่ coolies หลักยังคงปรุงบนฐานมะเขือเทศหรือพริกไทย ทั้งสองสูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

1. "กุลี" กับมะเขือเทศและพริกหวาน
5 มะเขือเทศ, พริกแดงขนาดใหญ่ 2 อัน, หัวหอมใหญ่ 1 อัน (สับให้เล็กที่สุด), 1 กานพลูกระเทียม (สับ), เกลือ, พริกไทยดำ, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

อบพริกไทยใต้ตะแกรงเอาเปลือกและเมล็ดออก ต้มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ใส่พริกพร้อมกับมะเขือเทศผ่านเครื่องผสมสักครู่ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วเคี่ยวไฟเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับอาหารจานร้อน

2. "กุลี" กับมะเขือเทศ
มะเขือเทศ 5 ลูก น้ำมะนาว 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่งสับตามชอบ เกลือ แดง พริกขี้หนูบดเพื่อลิ้มรส

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วแปรรูปมะเขือเทศตามแบบใน สูตรก่อนหน้า. เพิ่มทุกอย่างผ่านเครื่องผสมเคี่ยวไฟเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน ฉันชอบเพิ่มใบโหระพาแห้งหรือสดให้กับตัวฉกาจนี้

และแน่นอน คุณสามารถทำ "coolies" ได้โดยไม่ต้องยุ่งยากกับพริกแดง เหลือง ส้ม หรือเหลือง เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมะนาว เกลือ และกระเทียม ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการทำแล้ว เทคโนโลยีเหมือนกัน: อบ, บด, ตุ๋น, เสิร์ฟร้อนกับอาหารจานร้อน

Elena Stoyanova

และในวันหยุดนักขัตฤกษ์และสำหรับความหลากหลายของอาหารประจำวัน สำหรับน้ำสลัดกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่อย่าลืมรสชาติของมันเพื่อประโยชน์ของจาน มีน้ำสลัดมากมายที่แม้แต่สลัดที่ไม่ซับซ้อนที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นเล็กๆ ได้

อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และที่สำคัญที่สุดคือง่ายต่อการเตรียม - พบกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเราสำหรับซอสลดน้ำหนักและน้ำสลัด และ Bon Appetit!

น้ำสลัดมะนาว

มะนาวเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับซอสใดๆ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนใบสั่งยา

1. น้ำสลัดมะนาวมะกอก:

- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

2. ซอสน้ำผึ้งมะนาว

- น้ำมะนาว - 25 มล

- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้ละเอียดและแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

3. น้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว

- น้ำมะนาว - 25 มล

- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ควรผสมน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟสลัด เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล ตัวอย่างเช่นกับกุ้งและหอยเชลล์

4. น้ำสลัดมัสตาร์ดมะนาว

- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

- ผงมัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว

น้ำสลัดจาก kefir และโยเกิร์ต

รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและรูปแบบที่หลากหลายสำหรับทุกโอกาส - โยเกิร์ตธรรมชาติและ kefir สดจะทำให้สลัด "เสียง" ตามปกติในรูปแบบใหม่!

5. น้ำสลัดคีเฟอร์สมุนไพร

- kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล

- สมุนไพรสับ - 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้หากต้องการ

6. น้ำสลัดมะนาวโยเกิร์ต

- โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน - 200 มล

- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง

7. น้ำสลัดโยเกิร์ตหัวหอมสีเขียว

- บดขยี้ หัวหอมใหญ่- 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

8. น้ำสลัดมัสตาร์ดโยเกิร์ต

- โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน - 250 มล.

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (มัสตาร์ด Dijon ใช้งานได้ดี)

- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา

- ผักชีฝรั่งแห้ง - ¼ ช้อนชา

- ผักชีฝรั่งแห้ง - ¼ ช้อนชา

ตีมัสตาร์ดและโยเกิร์ตด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้น้ำสลัดที่เป็นผลลัพธ์ในตู้เย็นคนให้เข้ากัน

9. น้ำสลัดโยเกิร์ตกระเทียม

- โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน - 250 มล.

- กระเทียม - 2-3 กลีบ

- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (เช่นในเครื่องกดกระเทียม) แล้วผสมกับเนยและโยเกิร์ต ให้ยืนในตู้เย็น

10. น้ำสลัดโหระพาโยเกิร์ต

- เป็นธรรมชาติ โยเกิร์ตไขมันต่ำ– 250 มล

- ใบโหระพาสับ - 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยขาวและดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชง

11. แต่งตัวบน kefir ด้วยสะระแหน่และโหระพา

— คีเฟอร์ไขมันต่ำ– 150 มล

- โหระพาสด - 5 ก้าน

- สะระแหน่สด - 5 ก้าน

- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชกส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น

12. แต่งด้วย kefir กับมะกอก

- kefir ไขมันต่ำ - 150 มล

- มะกอกขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น

- กระเทียม - 1 กานพลู

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในเครื่องปั่นให้ใส่ kefir มะกอกและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้การเติมยืน

13. “มายองเนส” บนโยเกิร์ต

- โยเกิร์ตรสธรรมชาติเข้มข้น - 100 มล

- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำสลัดชีสไขมันต่ำ

น้ำสลัดที่ใช้ชีสไขมันต่ำนั้นมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกัน "โน้ต" ที่น่าพึงพอใจและอร่อยสำหรับสลัดผักเช่นกับแตงกวาและมะเขือเทศ ใบสลัด, พริกหยวก,หัวไชเท้า. หากคุณทดลองกับเครื่องเทศและ สมุนไพรหอมแล้วมีตัวเลือกมากขึ้นสำหรับซอสสลัดดังกล่าว สำหรับ เติมพอดีใดๆ ชีสไขมันต่ำ- Adyghe, ริคอตต้า, เต้าหู้, เฟต้าและอื่น ๆ

14. น้ำสลัดเฟต้าชีส

- เฟต้าชีส - 50 กรัม

- โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ 150 มล

- แตงกวาสด 1 ลูก

ในเครื่องปั่น ต่อยส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำสลัดต้มในตู้เย็น

15. ราดหน้าด้วยริคอตต้าชีส

- ริคอตต้าชีส - 50 กรัม

- โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ - 200 มล

- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา

ปัดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและปล่อยให้มันชง

16. น้ำสลัดเต้าหู้

- เต้าหู้ชีส - 100 กรัม

- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมัน เมล็ดองุ่น- 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

- กระเทียมแห้งป่นเล็กน้อย

บดส่วนผสมทั้งหมด (หรือตีในเครื่องปั่น) จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันชง

สถานีบริการน้ำมันเดิม

ecoliya.in.ua

แม้แต่ผักกาดหอมหรือสไลซ์ ผักสดพวกเขาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ผิดปกติเช่นนี้

17. น้ำสลัดถั่วชิกพี

- ถั่วชิกพีต้ม - 100 กรัม

- น้ำส้ม - 100 มล

- น้ำ

— ผงกระเทียม(หรือ กระเทียมสด), เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในเครื่องปั่นให้บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปผสมกับน้ำที่ต้องการ

18. น้ำสลัดอะโวคาโด

- อะโวคาโด - 1 ชิ้น

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอก - 50 มล

- กระเทียม - 1 กานพลู

- ผักชีฝรั่งพวง

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปล่อยให้มันชง

19. ซอสทาร์ทาร์

- ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น

- 1 ดิบ ไข่แดง(หรือนกกระทา 3 ตัว)

- น้ำมันมะกอก - 50 มล

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ

- เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

- แตงกวาดองสับ - 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักชีฝรั่งสดสับ - 1 ช้อนชา

- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่แดงต้มขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่แดงดิบ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และตีจนเนียน ตีต่อไปเทน้ำมันพืชในลำธารบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสม

20. ซอสครีมเปรี้ยวกับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล

- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

- เขียวใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ครึ่ง

- หนึ่งในสี่ของรากผักชีฝรั่ง

- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

- พวงผักชีฝรั่ง

ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำ ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อ ซอสแอปเปิ้ลไม่ได้มืด ขูดผักชีฝรั่งหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มครีม, มัสตาร์ด, สมุนไพรลงในแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ซอสสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม

ซอสพิเศษจะช่วยต่ออายุรสชาติและลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด "หนัก" ที่คุณชื่นชอบในวันหยุด

21. ซอสแตงกวาชีสสไปซี่

- แตงกวาสด - 2 ชิ้น

- อ่อน ครีมชีส- 100 กรัม

— ครีมเปรี้ยว thick- 2 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียม - 1-2 กลีบ

- พวงผักใบเขียว

แตงกวาที่มีตะแกรงปอกเปลือกบนเครื่องขูดที่ละเอียด สามารถคั้นน้ำแตงกวา - จากนั้นซอสจะข้นขึ้น ผสมแตงกวากับครีมเปรี้ยว ชีสนุ่ม กระเทียมสับ สมุนไพรสับ

ซอสแตงกวาเบา ๆ ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์และ สลัดมันฝรั่ง. นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสลัดและของว่างจากผักและอาหารทะเล ความลับของการแต่งตัวนี้อยู่ในแตงกวาซึ่งมีกรดทาร์โทรนิกอยู่เป็นจำนวนมาก กรดอินทรีย์นี้ยับยั้งการก่อตัวของไขมันในระหว่างการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตและกระตุ้นการสลายตัวของไขมันที่มีอยู่แล้ว แต่เมื่อถูกความร้อน กรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลาย ดังนั้น ซอสแตงกวาจึงเหมาะสำหรับทำสลัดเย็นเท่านั้น

22. ครีมเปรี้ยวและซอสขิง

- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 g

- มัสตาร์ด (ธรรมดาหรือ Dijon) - 2 ช้อนชา

- 1 ช้อนชา ขิงบดหรือ 2 ซม. รากสดขิง

- ผักชีลาว 1 พวง

ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก หากใช้รากขิงสดจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมผักใบเขียวและขิงกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 30 นาที

เผ็ดนี้และ ซอสสดจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีมายองเนสเมื่อทำสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันเป็นที่รักของใครหลายคน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้อื่น ขนมปลาและสลัด รวมทั้งสลัดกับเห็ด ชีส และสลัดผักอุ่นๆ

ประโยชน์ของซอสขิงไม่เพียงแต่มีแคลอรีต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมายองเนส ขิงอุดมไปด้วย Gingerol ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ขิงยังส่งเสริมการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดของคุณ!

23. ซอสเคเฟอร์แครนเบอร์รี่

- kefir - 100 มล

- แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส (ประมาณหนึ่งกำมือ)

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา

- พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ต่อยแครนเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องปั่นด้วย kefir จนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที อย่าใส่เกลือน้ำสลัด!

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสแครนเบอร์รี่ในสลัดกับปูอัด, ข้าว, ชีสดอง, ปลา, มะกอก, ชีสแข็ง, แตงกวาสด, มะเขือเทศและผักใบเขียว

น้ำสลัดแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับ งานเลี้ยงสังสรรค์เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารและช่วยในการแปรรูปอาหารที่มีไขมัน ขอบคุณเช่นกันค่ะ เนื้อหาดีมากเพคติน, แครนเบอร์รี่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด, ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการกำจัดสารพิษหลังจากดื่มแอลกอฮอล์

24. ซอสวอลนัทกับคอทเทจชีสและมะรุม

- ไขมันต่ำ เต้าหู้อ่อน– 200 กรัม

- วอลนัท - 1/4 ถ้วย

- มะรุมขูด (คุณสามารถใช้ครีมมะรุมสำเร็จรูปได้) - 0.5 ช้อนชา

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

- kefir (เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ) - ตามต้องการ

บดถั่วให้พอสุก ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับถั่ว มะรุม และน้ำมะนาว ผสมให้ละเอียดและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที ความสอดคล้องของซอสควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากน้ำสลัดหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วย kefir

น้ำสลัดถั่วนี้รสชาติของใครหลายๆคน อาหารที่คุ้นเคยได้รับความมั่งคั่งและความน่าสนใจ ตัวอย่างเช่น "ผักกระเฉด" และสลัดอื่นๆ ที่มีเกลือและ ปลากระป๋องและอาหารทะเล สลัดเนื้อและมันฝรั่ง สลัดผัก และอาหารเรียกน้ำย่อย ซอสนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย: วอลนัทอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด พวกมันขัดขวางการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน มีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันโอเมก้า-3 จำนวนมาก

ในความเป็นจริง ไม่จำกัดสูตรเฉพาะใดๆ: จินตนาการเล็กน้อย - และทุกวันคุณสามารถค้นพบรสนิยมใหม่ ไม่มีภาระในกระเป๋าเงินและเป็นอันตรายต่อรูปร่าง!