ผัดหมูในกระทะโดยไม่มีหัวหอม หมูผัดในกระทะกับเห็ดและลูกพรุน วิธีทอดหมูสับในแป้ง

ส่วนผสมของเนื้อและมันฝรั่งสำหรับฉัน - ชนะ! หลายคนชอบมัน คุณสามารถเติมเต็มของคุณและถ้าคุณยังเสิร์ฟอย่างสวยงาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่งส่วน "รัง" ของเนื้อสับด้วยมาก ไส้อร่อยและอบ มันฝรั่งบดข้างบน! สูตรเป็นเทพนิยาย ลองทำดู เพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำบด ปาปริก้าบด ถั่วลันเตา พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

ปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะใน ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว. เนื้อนุ่มและฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำเมนูอะไร ลองซี่โครงหมูสูตรนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, น้ำ , น้ำมันพืช , ผักชีฝรั่ง

สูตรดับร้อนง่ายๆ จานเนื้อซึ่งจะไม่ใช้เวลามาก - หมูอร่อยและฉ่ำกับลูกพรุนห่อ ขนมพัฟและอบในเตาอบ สวยและอร่อยขนาดนี้ มีทโลฟพร้อมกลิ่นหอมควันจากลูกพรุนที่คู่ควร ตารางวันหยุด.

หมู, ลูกพรุน, ขนมพัฟ, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

วันนี้เราพยายาม สูตรที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ง่ายต่อการเตรียม และจะมีเนื้อ - ซี่โครงหมู. และจะมีเพียงซอสวิเศษ: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้, ครีมเปรี้ยวและการเตรียมโฮมเมด - มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง! เมนูที่ไม่อาจต้านทานได้! ปรุงซี่โครงหมูซอสบอมเบซ เพื่อสุขภาพ!

ซี่โครงหมู, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, กระเทียม, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

ปรุงซี่โครงหมูตามนี้ สูตรจอร์เจียคุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอมมาก เผ็ดปานกลาง แทบหลุดกระดูก! แหนมซี่โครงหมูก่อนอบพวกเขาจะหมักใน matsoni กับ adjika และกระเทียมแล้วอบในเตาอบหรือบนถ่านหิน ทางเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญ - มันจะอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, matsoni, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

โจ๊กถั่วพร้อมสตูว์ - เตรียมง่าย มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับ เมนูประจำวัน. สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์ที่มีคุณภาพ ต้องแช่ถั่วล่วงหน้า - จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, สตูว์, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

ชิ้นเนื้อน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์เดิมและการเติมไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นส่วนดังกล่าวล่วงหน้าและใส่ในเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง และของทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เพราะพวกเขาจะอบไม่ทอดและ ไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

หมูสับ, ครีม, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, หญ้า Bogorodskaya), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไตหมูเป็นของชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดทั้งหมดนี้ได้! วันนี้เราจะปรุงไตตุ๋นในครีมกับผัก และในเวลาเดียวกัน เราจะค้นหาว่ามาตรการใดบ้างที่จำเป็นต้องดำเนินการเพื่อดำเนินการและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ละมุน ชุ่มฉ่ำ อร่อย! นี่คือสิ่งที่อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ หอมสมุนไพร. คุณต้องการเพียง 20 นาทีในการเตรียมตัว หมูสามชั้นจากนั้นส่งไปยังเตาอบในเตาอบและรับประกันความสำเร็จในการทำอาหาร

เนื้อซี่โครงหมู, กระเทียม, มาจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, พริกไทย ถั่วหวาน,ใบกระวาน

หมูต้มฉ่ำหมูกับลูกพรุน แครอท และเครื่องเทศ

เนื้อหมู ลูกพรุน แครอท กระเทียม มะนาว น้ำผึ้ง พริกไทยดำป่น เกลือ

เราลองสิ่งใหม่ทุกวัน! บางครั้งคุณต้องการ สูตรขี้เกียจแต่เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอมันสวยงามและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่และมาก กะหล่ำปลียัดไส้แสนอร่อยในเตาอบ เตรียมง่ายและจะกินทั้งครอบครัว! เตรียมสุขภาพ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• เนื้อหมู 400 กรัม
• แชมปิญอง 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• พริกหยวก 1 ½ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยปาปริก้าแล้วปรุงต่ออีกนาที

ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำสต๊อก เคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีจนหมูนุ่ม เพิ่มครีม, เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

delish.คอม

วัตถุดิบ

• เบคอน 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 2 ลูก
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ก้านโรสแมรี่สดสองสามก้าน
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมูประมาณ 1 ¹⁄₂กก.
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับเบคอนแล้วทอด ตักใส่จานแล้วสะเด็ดน้ำมัน เพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ใส่ที่บดแล้วทอดอีกสองสามนาที จากนั้นใส่โรสแมรี่สับ เบคอน ถั่วดิน, เกลือและพริกไทย.

ผ่าครึ่งหมูตามยาวแล้วเปิดออก เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่ไส้ทั้งหมดห่อให้แน่นด้วยม้วนแล้วมัดด้วยด้าย ราดหมูด้วยมัสตาร์ด

วางบนถาดอบและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 160°C นำเนื้อออกทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

delish.คอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 พริกหยวกสีเขียว
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• ไหล่หมูไม่มีกระดูก 1 ¹⁄₂ กก.
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• วางมะเขือเทศ 170 กรัม
• มะกอก 200 กรัมสอดไส้พริกไทย
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็กๆ กระเทียมสับ และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มยี่หร่าและออริกาโนและผสมให้เข้ากัน

ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อหมู แล่เนื้อ ชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำซุปที่ผสมลงไป วางมะเขือเทศ. ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก

จากนั้นเอาไขมันออกจากหมูและผัก ใช้ส้อมแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่มะกอกหั่นบาง ๆ น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับ ทานคู่กับ

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• โรสแมรี่½พวง
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• เนื้อหมู 8 ชิ้น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดโรสแมรี่และผสมกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ตีไข่ในชามอีกใบ ตีเนื้อเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนแล้วจึงคลุกเคล้าในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายด้านละ 5-7 นาที

delish.คอม

วัตถุดิบ

• 50 กรัม น้ำตาลทราย;
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นยาวประมาณ 7 ซม.
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 4 เนื้อหมูหนาประมาณ 3 ซม.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำดาว 400 กรัม
• ต้นหอมสองสามต้น

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล ซีอิ๊ว, ขิงขูด, กระเทียมขูดและพริกไทย ล้างเนื้อหมูและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะหรือกระทะบนไฟแรง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูลงทอดจนเหลือง พลิกกลับด้าน แล้วเทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้กลับด้าน ควรปิดเนื้อในซอสให้หมด

ตัด บรัสเซลส์กะหล่ำตามยาวเป็นสี่ส่วน ในกระทะอีกใบ ละลายเนยที่เหลือและผัดกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดหมูและกะหล่ำปลีบนจานและโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• หมูสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ¼ ช้อนชา อบเชยบด;
• กานพลูดิน¼ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ระบายของเหลวและน้ำซุปข้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อสับและหอมใหญ่สับลงไป ทอดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ อบเชย กานพลู จันทน์เทศเกลือพริกไทยและน้ำซุป นำออกจากเตา ใส่น้ำซุปข้นที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกแต่ละส่วน ใส่ชั้นแรกลงไป รูปร่างกลมสำหรับการอบ เติมพายด้วยไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบของเลเยอร์อย่างแน่นหนา ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาล

ไลฟ์สไตล์ฟู้ด.com.au

วัตถุดิบ

• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดง
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• สีแดง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์;
• โหระพา½พวง
• หมูสับ 2 ชิ้นบนกระดูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพาเล็กน้อย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดพริกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงสักครู่ ลดไฟลงแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ใส่ใบโหระพาสับลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน

ตัดไขมันในแนวตั้งเพื่อไม่ให้เนื้อม้วนงอเมื่อทอด ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกแล้วใส่เนื้อ กลีบกระเทียมบดและโหระพาลงไป

ใส่เนยลงในกระทะเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ย่างหมูด้านละ 3-4 นาที เทน้ำออกจากกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางผักที่ผัดไว้บนจานเสิร์ฟและวางหมูไว้ด้านบน

delish.คอม

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูขาว 70 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนชา
• เนื้อหมู 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม
• สับปะรด 250 กรัม
• ข้าว 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และขิง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะ คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน

หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อในส่วนผสมแป้งและเกลือที่เหลือ ทอดหมูในน้ำมันร้อนๆ สักครู่ แล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษซับมัน

สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะแล้วเจียวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับปะรด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เนื้อและซอสลงไป ต้มข้าวและเสิร์ฟกับหมูในซอส

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู 350 กรัม
• พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• 220 มล.;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก 1 ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อสัตว์ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ แล้วใส่เครื่องเทศลงไป ผัดสักครู่เพื่อดึงกลิ่นหอมเผ็ดออกมา

เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที เมื่อน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่งให้ใส่ถั่วลงในกระทะ นำออกจากเตา ใส่โยเกิร์ตและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูสับลงไปคลุกเคล้าและโรยด้วยสมุนไพรสับ

delish.คอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู 4 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• แอปเปิ้ลเขียว 4 ลูก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล.
• ลูกเกดเหลือง 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิงบด;
• มัสตาร์ดแห้ง¼ช้อนชา
• พริกป่น 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดด้านละ 2 นาที เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำหมูใส่จาน

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงและผัดหัวหอมสับประมาณ 6 นาที ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ทอด 4 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ลูกเกด และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรแตกเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตัก Chutney ราดบนเนื้อหมู

ไหล่หมู (หรือที่เรียกว่า "คอไหล่" หรือ " เเฮม”) คือการตัดเนื้อจากส่วนบนของขาหน้าของหมู - หรืออีกนัยหนึ่งคือ "ไหล่" ตามกฎแล้วไหล่หมูจะปรุงอย่างช้าๆและค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและ ชิ้นฉ่ำเพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูก ไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใด เนื้อสันในอเนกประสงค์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ใส่ในแซนด์วิช หรืออบในเตาบาร์บีคิวในฤดูร้อน ดูขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างสำหรับวิธีการปรุงอาหารไหล่หมู

วัตถุดิบ

• ไหล่หมูหรือที่เรียกว่า "สันคอ" - 1 กก. (2.2 ปอนด์) จะกินได้ 2-3 คน
• มะกอกหรือ น้ำมันพืช(สำหรับผัดหรือย่าง)* เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสพื้นฐานอื่นๆ

สูตรตัวอย่างกับเครื่องเทศแห้ง

• พริกหยวก 1/4 ถ้วย
• พริกป่น 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม

ตัวอย่างสูตรน้ำดอง

• น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเผ็ดซีอิ๊ว

ขั้นตอน

คอหมูย่าง

มันยากที่จะผิดพลาดกับการย่างแบบคลาสสิก วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้ได้เนื้อหมูชิ้นเยี่ยม ชุ่มฉ่ำ และร้อนมาก ซึ่งน่ายินดีที่ได้หั่น สิ่งที่คุณต้องทำคือย่างสันคอหมู (นอกเหนือจากเนื้อ) ในเตาอบ เครื่องคั่ว หรือตะแกรงโลหะทนความร้อน

ให้ไหล่หมูนอนลงสันคอหมูต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนปรุง หากคุณเพิ่งนำออกจากตู้เย็น ให้พักเนื้อหมูไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร หากคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง เนื้อหมูจะใช้เวลาทั้งคืนในการละลาย

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส)ขณะที่คุณกำลังรอให้หมูอุ่น คุณต้องเปิดเตาอบก่อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมันร้อนขึ้นช้าๆ) หากเนื้อหมูแช่แข็งและละลาย ให้รอจนกว่ากระบวนการละลายน้ำแข็งจะเสร็จสิ้นก่อนที่จะเปิดเตาอบ

วางหมูบนตะแกรงในเครื่องปิ้ง.ใช้ตะแกรงในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้หมูเดือดในน้ำของตัวเองขณะทำอาหาร ถาดรองน้ำหยดทนความร้อนเก็บทุกสิ่ง น้ำหมูไหลลงมาระหว่างการปรุง ทิ้งหลังจากปรุงอาหารหรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ ฯลฯ

• วางหมูบนชั้นวางไขมันขึ้น ขณะที่หมูกำลังปรุงอาหาร ไขมันจะซึมและละลายขณะที่มันไหลลงเนื้อหมู โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้ทำให้เนื้อหมูสามารถหล่อลื่นตัวเองได้

1. ให้คะแนนหมูใช้มีดคมๆ กรีดตามขวางด้านบนของไหล่หมู ไม่เพียงแต่น้ำหมูจะไหลออกมาและเคลือบเนื้อด้วยไขมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่การตัดนี้ช่วยให้เครื่องปรุงรสซึมลึกเข้าไปในเนื้อ

   ถูเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือน้ำดองที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อหมูใจกว้างกับเครื่องปรุงรส - รสชาติส่วนใหญ่ของเนื้อหมูมาจากผิวด้านนอกที่เข้มข้นซึ่งกำหนดโดยเครื่องปรุงรสที่ใช้ มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงหลากหลายมากสำหรับทำคอหมู บางอย่างคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า บางอย่างคุณสามารถทำเองที่บ้านได้

   • เมื่อไม่แน่ใจ ให้ถูเกลือ พริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศพื้นฐานสองสามชนิดที่คุณเลือก (โดยเฉพาะโหระพาและผักชี) หากคุณไม่สามารถหาเครื่องปรุงรสที่ "เหนียวหนืด" ได้ ให้แปรงเนื้อเบาๆ ด้วยน้ำมันมะกอกก่อน
   • ในการหมักหมู จะต้องแช่ในสารละลายที่มักจะมีน้ำมัน รวมถึงส่วนผสมและเครื่องปรุงที่เป็นกรดอย่างน้อยหนึ่งอย่างเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่เป็นกรดจะ "ตัด" น้ำมันในน้ำดอง ทำให้ได้รสชาติและคงคุณค่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากไขมันส่วนเกิน หมักหมูไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เต็มวันหรือมากกว่านั้น
     • คุณสามารถใช้ตัวอย่างสูตรเครื่องเทศแห้งและน้ำหมักด้านบนได้เช่นกัน

2. ย่างไหล่หมูประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อเนื้อหนึ่งปอนด์ปรุงไหล่หมูเป็นเวลานานและช้าๆ ควรย่างในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงต่อเนื้อหนึ่งปอนด์ คุณสามารถลดความร้อนลงได้หากจำเป็นหากหมูกำลังสุกเร็วเกินไป สูตรอาหารหลายๆ อย่างเรียกเป็น 325 องศาฟาเรนไฮต์ (163 องศาเซลเซียส) แทนที่จะเป็น 350 (177)

   • เมื่อทำเนื้อหมูเสร็จแล้ว ผิวจะกรอบมาก เนื้อมีอุณหภูมิภายใน 160-185 องศาฟาเรนไฮต์ (70-85 องศาเซลเซียส) และกระดูกในเนื้อควรอยู่ไม่สุขเมื่อหยิบขึ้นมาและเขย่า

3. พักหมูไว้ 10-15 นาทีก่อนหั่นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ชิ้นอื่นๆ เนื้อหมูจะอร่อยที่สุดเมื่อปล่อยให้ "พัก" หลังจากนำออกจากเตาอบ การพักเนื้อช่วยให้ได้พักบนความร้อนภายในและดูดซับความชื้นที่สูญเสียไปอีกครั้ง หากเนื้อถูกตัดทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ

   • หลังจากพักสักครู่ เนื้อก็พร้อม เพลิดเพลินกับคอหมูทอดแสนอร่อย!

   ไหล่หมูปรุงอาหารช้า

   ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเนื้อหมูที่ปรุงสุกช้าๆ ที่ทำให้คุณน้ำลายสอ หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำจนคุณแยกมันออกได้ด้วยส้อม หลายสูตรสำหรับหมูฉีก คาร์นิทัส และเมนูหมูสับอื่นๆ ต้องปรุงช้าๆ สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า

   1. นำเนื้อหมูมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง.ตามด้านบน นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น อย่างเป็นธรรมชาติ. หากเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายข้ามคืน

      ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง.ขณะที่คุณกำลังรอให้หมูอุ่น ให้วางไก่เนื้อหรือกระทะบนเตา เมื่อน้ำร้อนพอที่จะต้มน้ำได้ ให้เทน้ำมันลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะ

      ไหล่หมูทองในกระทะใส่สันคอหมูลงไปในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนปิดฝา เปลือกโลกสีทองทุกด้าน (แต่ละด้านใช้เวลาไม่กี่นาที) หม้อหุงช้าเช่น หม้อดินใช้ความร้อนชื้น ดังนั้นจึงไม่สามารถให้เนื้อหมู "เลาะเปลือก" ได้อร่อยด้วยตัวเอง คุณต้องทอดด้านนอกของหมูในกระทะก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า

      ใส่เครื่องปรุงและ/หรือผักลงในหม้อ.เป็นไปได้ที่จะปรุงหมูอร่อยๆ ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าเพื่อเคี่ยวเนื้อย่างให้ฉ่ำและอร่อยสมบูรณ์แบบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้มีหมูอยู่ในหม้อเพียงอย่างเดียว ผักและเครื่องปรุงรสจะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมู (และในทางกลับกัน) ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร นอกจากนี้ผักที่ "อิดโรย" อย่างช้าๆจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมู

      • เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ หัวหอมสับ กระเทียม แครอท และมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก
      • นอกจากนี้เครื่องปรุงรสต่างๆก็ไม่เป็นอันตราย สำหรับ latin carnitas คุณสามารถลองผงยี่หร่า ผงกระเทียมและพริกไทยและสำหรับรสชาติแบบยุโรป - ปราชญ์, โรสแมรี่และโหระพา

   2. เคลือบหมู (และส่วนผสมอื่นๆ) ด้วยของเหลวที่คุณเลือกใส่สันคอหมูลงในหม้อและโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่ต้องการ โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นเคลือบไหล่หมู ½-3/4 ด้วยของเหลว คุณสามารถใช้น้ำไม่หวาน น้ำแอปเปิ้ลหรือของเหลวอื่นๆ เลือกตามส่วนผสมและเครื่องปรุงรสในจานหมูของคุณ - ไม่มีคำตอบที่ "ถูกต้อง" มิกซ์แอนด์แมทช์ได้ตามสบาย!

      • หากคุณกำลังทำคาร์นิทัสข้างต้น ให้เคี่ยวในหม้อหุงช้ากับเบียร์เม็กซิกันเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นอร่อย
      • คุณสามารถใช้ของเหลวที่เหลือเป็นซอสหรือน้ำเกรวี่สำหรับหมูปรุงสุก

   3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนหวานเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงปิดฝาหม้อและเริ่มกระบวนการทำอาหารที่ใช้เวลานานและช้า การปรุงอาหารช้าให้ความยืดหยุ่นเล็กน้อยในแง่ของเวลา แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงต่อเนื้อหนึ่งปอนด์ ตรวจสอบหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร เติมของเหลวมากขึ้นหากจำเป็น

      • สันคอหมูจะพร้อมเมื่อเนื้อนุ่มมากและฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

   4. สำหรับเมนูหมูตุ๋น ให้ใช้ส้อมหั่นเนื้อก่อนเสิร์ฟสุกช้ามากมาย จานหมู(เช่น carnitas) จะกินเป็น "หมูตุ๋น" - เนื้อหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ในการทำสตูว์หมู ให้เปิดหม้อหุงช้าเมื่อเนื้อสุกแล้ว ใช้ส้อมหรือที่คีบหมูสองอันหั่นหมู ดำเนินการ "ฉีก" ต่อไปเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ถูกบดขยี้ที่น่าพอใจ

   คอหมูย่าง

   สำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อนและการพบปะสังสรรค์ ไม่มีอะไรดีไปกว่าคอหมูย่าง กลิ่นหอม (และน้ำเสียง) ของไหล่หมูที่ร้อนระอุบนเตาย่างร้อนๆ จะทำให้คนรักหมูคลั่งไคล้ ใช้แก๊สหรือ บาร์บีคิวแบบคลาสสิก(บวกอิฐจำนวนมาก)

   1. นำหมูไปไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วปรุงรสตามต้องการให้หมูอุ่นขึ้นทีละน้อย เมื่อเนื้อหมูมาถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ส่วนฤดูใบไม้ผลิที่แห้งและมีกลิ่นหอมเปลี่ยนเป็นกรอบและ เปลือกอร่อยหลังจากย่าง

      • คุณมีตัวเลือกมากมายเมื่อเลือกเครื่องเทศแห้ง ตัวอย่างเช่น สำหรับบาร์บีคิว ให้ลองถูหมูด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส (เช่น อบเชยและผงยี่หร่า)

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ในสต็อกของแม่บ้านคนใดมีอาหารจานพิเศษที่เป็นทางไปสู่หัวใจของผู้ชายอย่างแน่นอน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณและบอกวิธีทอดหมูในกระทะให้นุ่มและฉ่ำและชนะใจผู้ชายอีกครั้ง
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับการทอด กระทะที่ดีและห้ามออกจากเตาแม้แต่นาทีเดียว มีเคล็ดลับอีกสองข้อในการปรุงหมูฉ่ำ แต่ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ใน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
เนื้อหลายประเภทและหลากหลายเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ: เนื้อสันใน, เนื้อซี่โครง, แฮม (ส่วนสะโพก), คอและสะบัก เลือกเนื้อหมูสีซีด สีชมพูมีชั้นไขมันสีขาวไม่มีฟิล์มและเส้นเลือดดำหนา แนะนำให้ซื้อเนื้อแช่เย็น ค่อยๆ ละลายเนื้อแช่แข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือเมื่อใดก็ได้ อุณหภูมิห้อง. ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อหมูก่อนหั่นและปรุงอาหาร - การทอดจะเกิดขึ้นที่ อุณหภูมิสูงและความชื้นส่วนเกินจะทำให้กระบวนการดับลง หากเนื้อเปียก ให้ซับด้วยผ้าขนหนูก่อนหั่น
ฉันแนะนำให้ทอดหมูในเนยใส (เนยใส) หรือโดยไม่ต้องทานตะวัน กลิ่นหอมสดใส. และอย่าเพิ่ม เครื่องเทศพิเศษ- เนื้อหมูควรมีรสชาติที่อร่อย เนื้อทอดกับหัวหอม อย่างไรก็ตาม ฉันยังแนะนำให้ทำอาหารด้วย

ชุดผลิตภัณฑ์นี้ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟสำหรับชายคนเดียว

- หมู - 350-400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น,
- เกลือหยาบ - หยิก
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาลทราย - หยิก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.,
ตกแต่ง: มะเขือเทศสดแตงกวา ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆประมาณ 2-3 ซม. ตัดให้มีไขมันอย่างน้อยบนชิ้น




ปอกหัวหอมออกจากเปลือก สับให้พอหยาบ หัวหอมสามารถเป็นสีขาว ธรรมดา และสีแดง




บน กระทะร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือใส่เนยใส (เนยใส) หนึ่งช้อนชา ทันทีที่น้ำมันร้อนให้วางหมูสับไม่ใช่ในสไลด์ แต่เรียงเป็นชั้นเดียว กระทะควรมีขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับปริมาณเนื้อและหัวหอมของคุณ






ทอดหมูด้านหนึ่งด้วยไฟแรง 2-3 นาที จากนั้นพลิกแต่ละชิ้นทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก สีน้ำตาลทอง. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เวลาทอดทั้งหมดในขั้นตอนนี้คือประมาณ 10 นาที สำคัญ: อย่าปกปิด!




จากนั้นโรยหัวหอมสับให้ทั่วเนื้อ อย่ากวน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยไอน้ำจากเนื้อ




ตอนนี้เนื้อที่มีหัวหอมสามารถโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
เคล็ดลับแรก: โรยจานด้วยการหยิก น้ำตาลทรายเพื่อปรุงรสและคาราเมลหัวหอม น้ำตาลอ้อยเป็นที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็น






จากนั้นผสมเนื้อและหัวหอมด้วยไม้พาย จากนั้นทอด กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงหัวหอมมากเกินไปและอย่าให้มันกลายเป็นโจ๊กหัวหอม




เคล็ดลับที่สอง: เทจานร้อนลงในกระทะกับแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูธรรมดา. สำหรับเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5-9% ก็เพียงพอแล้ว หมูร้อนพร้อมหัวหอมดูดซับของเหลวทันทีและเนื้อจะได้รสชาติที่เกือบจะเป็นบาร์บีคิว




จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟอีก 1-2 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหย ตอนนี้หมูฉ่ำหอมและนุ่มในกระทะของเราพร้อมแล้ว!




ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานและเชิญสามี เพื่อน หรือพ่อของคุณเพื่อลิ้มรสอาหารจานชายอย่างแท้จริง หมูกระทะชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดี แตงกวาสดมะเขือเทศและผักใบเขียวตามฤดูกาล






อร่อย และความสุขให้กับคุณเป็นเวลาหลายปี!
ยังหา

หมูปิ้งมีหลายสูตร จานแสนอร่อยเช่นนี้มักใช้สำหรับอาหารมื้อค่ำของครอบครัว แต่ก็มีให้บริการเช่นกัน งานเลี้ยงรื่นเริงเพราะหมูกระทะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

อนึ่ง แม้ว่า สเต็กหมู(จากภาษากรีกโบราณ "ทอด" - เนื้อชิ้นหนาปรุงสุก) แม้แต่ย่าง (เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง) - ปรุงค่อนข้างเร็ว และนี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อพนักงานต้อนรับมีเวลาน้อยที่สุด

หมูทอด - การเตรียมอาหาร

คำมั่นสัญญาของหมูกระทะที่ปรุงอย่างอร่อยคือ ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อ. ต้องใช้เนื้อสดในการประกอบอาหาร หากนำเนื้อหมูแช่แข็งมา ควรค่อยๆ ละลาย เริ่มต้นด้วยการเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน จากนั้นเก็บไว้จนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมดที่อุณหภูมิห้อง

ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นเนื้อสำหรับทอดซึ่งมีชั้นไขมันเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยกล้ามเนื้อหนาแน่นและหนา - เนื้อดังกล่าวจะแข็งเมื่อปรุงสุก และสิ่งสุดท้าย - เนื้อหมูควรเลือกสีชมพูอ่อน - เป็นสีที่บอกว่าเนื้อสดและฉ่ำ

หมูต้องหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. หากทอดสเต็กความหนาของเนื้อควรอยู่ที่ประมาณ 3 เซนติเมตร หากมีการเตรียมการย่างแล้ว เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นอกจากนี้ยังต้องล้างเนื้อสัตว์ น้ำเย็นแล้วบีบออกด้วยมือของคุณ

หมูทอดในกระทะ - เตรียมอาหาร

สำหรับการทอดหมูให้ใช้กระทะก้นลึก คุณสามารถใช้โมเดลที่ทันสมัยด้วย เคลือบสารกันติด. ยังดีกว่าใช้ กระทะเหล็กหล่อซึ่งให้ความร้อนได้ดีและให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรที่ 1: สเต็กหมูย่าง

จานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เนื้อทอดในแป้งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ - มันฝรั่ง, ซีเรียล, สลัด

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 600 กรัม
น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
ไข่,
เกล็ดขนมปัง,
เกลือ, พริกไทยดำป่น,

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างเนื้อหมูให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. หมูควรหั่นเป็นชั้นๆ ไม่หนานัก ตีเบาๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและนุ่ม

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับเกลือ น้ำ และพริกไทยดำให้ทั่วถึง

4. ควรจุ่มเนื้อหมูแต่ละชิ้นลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเนื้อจะต้องม้วนเข้า เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันพืชตั้งไฟกลาง

5. จัดหมูทอดใส่จานพร้อมเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 2: หมูผัดกับเห็ด

การใช้เห็ดให้รสเผ็ดกับจาน และเหมาะที่สุดที่จะใช้กับป่าสูตรนี้ เห็ดแห้ง.

วัตถุดิบ:
หมูสไลซ์ 4 ส่วน
เห็ดหอมแห้ง 40 กรัม
8 กลีบกระเทียม
10 จูนิเปอร์เบอร์รี่
โรสแมรี่ 3 ก้าน
ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
เนย 25 กรัม
สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเทเห็ดหอมลงไป น้ำร้อนทิ้งไว้ 45 นาที

2. ควรต้มกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตากให้แห้ง

3. ชิ้น เนื้อหมูถูด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทย

4. เนยคุณต้องอุ่นให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้นจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

5. ในกระทะเดียวกัน ใส่เห็ดแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่บด กระเทียม โรสแมรี่ และน้ำ 8 ช้อนโต๊ะที่ใส่เห็ดลงไป

6. หลังจากนั้นควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อกับเห็ดประมาณ 15-20 นาที

7. เกลือเนื้อประมาณห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการเคี่ยว และก่อนเสิร์ฟให้ปอกเปลือกกระเทียม

สูตร 3: หมูผัดลูกพรุนและเห็ด

จานนี้จะเหมาะสมมากในตารางเทศกาลด้วย รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้ลูกพรุนหมูและเห็ด ในขณะเดียวกันก็ตาม อาหารค่ำสำหรับครอบครัวจานนี้สามารถกลายเป็นวันหยุดเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:
หมู 400 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
หัวหอม,
ลูกพรุน 5-6 ชิ้น
แครอท,
ขมิ้นครึ่งช้อนชา
เกลือ เครื่องเทศสำหรับหมูและพริกไทย
สำหรับทอด - น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

1. เนื้อหมูที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นไม่หนาแต่ยาวเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเนื้อเพิ่มเครื่องเทศ

2. จากนั้นเริ่มเตรียมผัก: สับหัวหอมหยาบ ๆ หั่นเป็นเส้นยาวหรือถู เครื่องขูดหยาบแครอท.

3. ในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองคุณต้องทอดเนื้อหมูโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือ ควรเพิ่มเห็ดสับ, แครอทและหัวหอม, ขมิ้น, รวมถึงลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นครึ่ง

4. จนกว่าจะพร้อมควรทอดด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟที่โต๊ะจะดีกว่าในการตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

หากพวกเขากำลังเตรียมตัว สเต็กหมูจากนั้นหลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะต้องวางบนจานที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 5 นาที หลังจากตัดเนื้อครึ่ง - สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหารของสเต็ก มิฉะนั้นจะ "เข้าถึง" ต่อไป