บีทรูทเย็นคลาสสิก

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้วและถึงเวลาที่จะปัดฝุ่นออกจากเรา สูตรฤดูร้อน. คราวนี้มาดูวิธีทำอาหารให้อร่อยกัน บีทรูทเย็น. หรือที่บางคนเรียกว่าหวัดนั่นเอง ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่มีส่วนประกอบหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียม - มันคือบีทรูท เป็นพื้นฐานของรสชาติและสีของซุป ตัวอย่างเช่น แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ซุปจะเย็น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงบีทรูท แต่ก็น่าสนใจและหลากหลายพอ ๆ กัน ในทำนองเดียวกันเพิ่มบีทรูท ผักสด, ผักใบเขียวจำนวนมาก, ไข่ต้ม, คุณสามารถทำได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก. ทั้งหมดสำหรับมือสมัครเล่น ทุกครอบครัวสามารถมีได้ สูตรของตัวเองบีทรูท. มีคนปรุงด้วย kefir บางคนใช้น้ำซุปบีทรูทหรือ น้ำแร่. เนื้อหายังหลากหลายมาก

ฉันชอบซุปนี้มากที่สุดเพราะมีหัวบีทอยู่ด้วย บางครั้งฉันปรุงด้วยมันฝรั่ง แต่บ่อยครั้งที่ปรุงด้วยแตงกวาและไข่ หากต้องการฉันเพิ่มเนื้อต้มหรือไส้กรอกเล็กน้อย ฉันมีความหลากหลาย

บีทรูทเย็นที่ง่ายที่สุดบน kefir กับหัวบีทต้ม

ตามชื่อที่บอกไว้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงบีทรูทเย็นแบบง่ายๆ ในเวลาเดียวกันเราจะเตรียมหัวบีทล่วงหน้าด้วยการต้มในน้ำ ตัวเลือกที่ดีสำหรับทำอาหารที่กระท่อมหรือที่บ้าน ส่วนผสมน้อยแต่รสชาติเลิศ

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลางสด - 2 ชิ้น
• kefir - 1 ลิตร
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - สาขาละ 2-3 สาขา;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ใช้หัวผักกาดขนาดกลางสองหัว ล้างให้สะอาดและปรุงให้เป็นเครื่องแบบ

2. เด็ดหัวผักกาดและปอกเปลือก ขูดบีทรูท เครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะเคลือบ

3. เติมหัวบีทด้วย kefir หนึ่งลิตรแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว น้ำเย็น. คุณสามารถต้มน้ำหรือใช้ตัวกรองก็ได้ตามที่คุณต้องการ Kefir ใช้ปริมาณไขมันที่คุณชอบ จะอร่อยแบบไหนก็ได้

4. ลองแตงกวาถ้าผิวมีรสขมควรลอกออก ถ้าไม่เช่นนั้นให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวบีทด้วย kefir

5. นำสมุนไพรที่คุณชื่นชอบมาสับให้ละเอียด คุณจะเลือกชนิดเดียวก็ได้ แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อผสมทุกอย่างเล็กน้อยในสัดส่วนที่เท่ากัน

6. ใส่เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมออก ผัดและแช่เย็นให้เซ็ตตัวและเย็น ซุปจะพร้อมไม่เร็วกว่าครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟบีทรูทเย็นแสนอร่อยบนโต๊ะให้ต้มลูกอัณฑะให้เดือด ผ่าไข่แต่ละฟองแล้ววางครึ่งบนจาน มันจะสวยงามมากและอร่อยมาก อร่อย!

4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง

5. สับไข่เป็นก้อนขนาดประมาณมันฝรั่ง

6. สับผักใบเขียวให้เล็กลง คุณสามารถใช้ผักใบเขียวชนิดหนึ่ง เช่น ต้นหอม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หรือคุณอาจใช้ส่วนผสมของ ประเภทต่างๆเขียวขจี

7. ผสมผักสับและไข่ในกระทะ จากนั้นเท kefir ใส่ครีมและเจือจางให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ น้ำแร่. ใช้น้ำสำหรับบีทรูทที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซุป

ให้พักน้ำซุปไว้ในตู้เย็น. เสิร์ฟเย็นกับไข่ต้มและแตงกวาเป็นเครื่องปรุง อาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมรับความฮอต!

แต่ซุปรุ่นนี้จะช่วยให้เราปรุงบีทรูทโดยไม่ต้องใช้ kefir แต่ใช้น้ำซุปบีทรูทแสนอร่อย รสชาติแตกต่างกันมากเพราะหัวผักกาดต้มก่อนและน้ำซุปที่ได้จะถูกนำไปใช้ในซุปอย่างเต็มที่ จะเพิ่มครีมและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ โดยตัวของมันเองบีทรูทเย็นนั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากและให้แคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดหรืออดอาหาร และถ้าคุณไม่ใส่ไข่และครีมมังสวิรัติก็จะชอบซุป

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างและลอกผิวออก หัวผักกาดดิบ. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่หัวบีทลงไป บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม มะนาวและน้ำตาลสมดุลความหวานและ รสเปรี้ยวและเน้นรสชาติของหัวบีท

3. ทันทีที่หัวผักกาดเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนหัวผักกาดสุก

4. ปล่อยให้หัวผักกาดสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และสับผักใบเขียวให้เล็กลง

6. ใส่แตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะพร้อมหัวบีทในยาต้ม ผัดและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยตามต้องการ วางในตู้เย็นให้เย็น

7. ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือผ่าครึ่ง

8. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับบีทรูทเย็น

เทบีทรูทที่เย็นเสร็จแล้วลงในจานใส่ไข่ต้มและซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เสิร์ฟบนโต๊ะและเชิญทุกคนรับประทานอาหารเย็น!

เราได้ใส่บีทรูทต้มลงในบีทรูทแล้วและนี่เป็นตัวเลือกที่เกือบทุกคนได้ลอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พยายามทำอาหารเย็นนี้ ซุปฤดูร้อนจากหัวผักกาดดอง นี้ เตรียมอร่อยเหมาะสำหรับฤดูหนาวและฤดูร้อน เนื่องจากน้ำดองมีสภาพเป็นกรดอยู่แล้วเนื่องจากการใช้น้ำส้มสายชูจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวหรือคีเฟอร์ลงในซุป เฉพาะครีมเปรี้ยวเมื่อให้บริการ

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดดอง - 1 ขวดครึ่งลิตร
• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูหากต้องการ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วทำให้เย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. แตงกวาสดตัดเป็นแผ่นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

3. สำหรับหัวไชเท้าให้ตัดหางและกิ่งออกหั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เช่นแตงกวา

4. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ ไข่ต้ม - หลอด

5. สับผักใบเขียว คุณสามารถกินต้นหอมมากกว่าชนิดอื่นเล็กน้อย แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ

6. ผสมมันฝรั่ง ไส้กรอก แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรในกระทะ หลังจากนั้นให้เปิดขวดบีทรูทดองแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงในบีทรูทเย็นในอนาคต น้ำเกลือจะต้องใช้อย่างเต็มที่

7. เติมน้ำเย็นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผสมจนเนียนและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

หลังจากนั้นซุปบีทรูทดองเย็นแสนอร่อยก็พร้อม เมื่อให้บริการอย่าลืมเกี่ยวกับครีม

บีทรูทนี้จะเผ็ดและเผ็ดมากขึ้นเราจะเพิ่ม ayran แทน kefir ซึ่งจะเล่นกับรสชาติและเราจะใส่มะกอกเขียวและพริกด้วย ส่วนประกอบที่น่าพอใจของบีทรูทคือมันฝรั่งและ เนื้อต้ม. กินมากเกินไป!

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดต้มหรืออบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไอรัน - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• มะกอกเขียวหลุม - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในหนังล่วงหน้า ต้มหัวผักกาดในเครื่องแบบหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง หากต้องการสามารถอบหัวผักกาดในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มไข่ให้สุก ส่วนผสมที่เหลือใช้สด

2. ในกระทะที่เหมาะสม ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน แตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ระบายมะกอกออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากคุณมีกระดูกอย่าลืมเอาออก

4. ตัดเนื้อวัวเป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วเส้นใย จากนั้นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อ

5. ลอกพริกออกจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด พอและครึ่งหนึ่งของฝักขนาดเล็ก

6. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มลงในกระทะ

7. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดบีทรูท จากนั้นมันจะให้น้ำมากขึ้นและบีทรูทจะมีสีแดงมากขึ้น

8. เพิ่มหัวบีทลงในกระทะเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย ayran ผสมและเพิ่มครีม เกลือเพื่อลิ้มรสและอย่าลืมใส่พริกไทยบดในโรงสีหรือในครก

พักน้ำซุปไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เขาจะได้รับ รสชาติเยี่ยมและสี เสิร์ฟบีทรูทเย็นกับสมุนไพรและขนมปัง อร่อย!

บีทรูทดั้งเดิมกับไก่งวง, ผัก, ถั่วและยอดบีทรูท - สูตรวิดีโอ

เพื่อให้แน่ใจว่าบีทรูทเป็นซุปฤดูร้อนที่น่าทึ่งในที่สุด ดูวิดีโอนี้ ที่นี่ เชฟตัวจริงแสดงวิธีทำซุปที่อร่อยแต่ไม่ธรรมดาและไม่ธรรมดาในแบบที่เสิร์ฟในร้านอาหาร การเตรียมซุปที่บ้านจะไม่ยากอีกต่อไปและคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

บีทรูทสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่จะออกมาเป็นซุปฤดูร้อนแสนอร่อยพร้อมเอฟเฟกต์สดชื่นอย่างแน่นอน ขอให้มีฤดูร้อนและซุปแสนอร่อย!

ใน สภาพอากาศร้อนฉันชอบทำซุปเย็นสดชื่นมากกว่า นอกจาก okroshka และ gazpacho แล้ว แขกประจำบนโต๊ะของเราคือบีทรูทเย็นคลาสสิก ก่อนหน้านี้ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารและวันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำบีทรูทในเวอร์ชั่นเย็น แคลอรี่ต่ำนี้ ซุปวิตามินจัดทำขึ้นตามหลักการของ okroshka ผักต้มและหั่นก่อนเสิร์ฟ

ตามเนื้อผ้าซุปเทน้ำซุปบีทรูทเย็นหรือ ขนมปัง kvass. คุณยังสามารถปรุงบีทรูทเย็นบน kefir หางนมหรือน้ำแร่ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทเย็น ๆ อย่างง่ายและอร่อยมาก ปริมาณส่วนผสมสามารถปรับได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น หัวผักกาด
• 3-4 มันฝรั่ง
• แตงกวา 2-3 ลูก
• 3 ฟอง
• 0.5 มะนาว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม)
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ

วิธีปรุงบีทรูทเย็น:

ล้างหัวผักกาดอ่อนปอกเปลือก เราใส่ผักลงในชามลึกเทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ

เราจะปรุงหัวบีทจนสุก ผักอ่อนต้องใช้เวลาปรุงน้อยลง หลังจาก 30-40 นาที หัวผักกาดจะพร้อม เย็นลงกันเถอะ หัวผักกาดต้มถึงอุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม

เกลือจากผัก น้ำร้อนทำให้หัวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นก้อน

ที่ แตงกวาสดตัดหางหั่นผักเป็นก้อน หากเปลือกแตงกวาหยาบควรปอกเปลือกก่อน

ไข่ไก่ต้มสุก. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมดสำหรับบีทรูท

เพื่อไม่ให้การเตรียมบีทรูทเย็นใช้เวลามากผักสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

รวมมันฝรั่งสับแตงกวาและไข่ต้มในชามลึก บดหัวบีทที่เย็นแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพร้อมกับขนหัวหอมสีเขียวใส่ลงไป ซุปเย็นบีทรูทและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเสิร์ฟ เติมน้ำซุปบีทรูทแช่เย็น ใส่เกลือ พริกไทยดำบด และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เราจะเสิร์ฟบีทรูท สูตรเย็นคลาสสิกด้วยภาพแช่เย็นเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซุป

ซุปบีทรูทเป็นอีกหนึ่งซุปเย็น ๆ ในฤดูร้อนนอกเหนือจาก okroshka ซึ่งช่วยเราไว้ได้ ความร้อนในฤดูร้อน. แม้ว่าพวกเขาจะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังในฤดูหนาวด้วย และแน่นอนว่าซุปฤดูหนาวนั้นเข้มข้นและน่ารับประทานมากและเสิร์ฟร้อนๆ

อาจมีตัวเลือกและวิธีการมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากพนักงานต้อนรับกำลังเตรียม แต่คุณยังสามารถเน้นกฎพื้นฐานที่เตรียมไว้ได้

พื้นฐานของซุปคือหัวบีทและส่วนประกอบอื่น ๆ รวมอยู่ด้วยขึ้นอยู่กับสูตรอาหารส่วนใหญ่มักจะเป็นแตงกวามันฝรั่งสมุนไพรหัวไชเท้าน้อยกว่า ในเวอร์ชั่นร้อนแรงก็เช่นกัน หัวหอมกับแครอทซึ่งผัดไว้ล่วงหน้า

บ่อยครั้งที่ยาต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และมีตัวเลือกการปรุงอาหารเย็นที่ใช้ kefir เป็นฐานของเหลว

เป็นหลัก ซุปลีนแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกและไส้กรอกทั้งในแบบร้อนและเย็น

วันนี้เลยลองรวบรวมมาไว้ในบทความเดียว วิธีทางที่แตกต่างทำซุปยอดนิยม เมื่อได้ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาและเมื่อเข้าใจพื้นฐานแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำสูตรอาหารของคุณเองได้อีกด้วย

สูตรนี้เรียกน้ำซุปบีทรูทที่เป็นกรดเป็นฐานของเหลว นี่คือวิธีการเตรียมซุปเย็นนี้ในสมัยก่อนและตอนนี้ปรุงแล้ว

ลักษณะเฉพาะคือเราจะไม่ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว และเราจะสร้างจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำสองลิตร

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 4 - 5 ชิ้น
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 70 กรัม
• หัวไชเท้า - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

ถ้ายิ่งรัก อาหารรสเผ็ดจากนั้นเตรียมกระเทียม 2 - 3 กลีบและมัสตาร์ดเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมยาต้มที่เราหมักหัวบีทเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเย็นของเรา

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทเกลือและน้ำตาล เมื่อนำออกจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ควรเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เพื่อลิ้มรส ฉันเขียนว่าฉันเพิ่มเท่าไหร่ตามปริมาณน้ำที่กำหนด แต่รสชาติของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

หลังจากผสมแล้วให้ลองและหากความคิดเห็นของคุณขาดหายไปคุณสามารถเพิ่มได้ รสชาติของน้ำควรมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานอย่างพอเหมาะพอควร จานสำเร็จรูปจะได้รสชาติเกือบเหมือนกัน

2. ในขณะที่น้ำเดือดให้ปอกเปลือกและหั่นหัวบีททั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อนำน้ำออกจากกองไฟและเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้ว ก็ถึงเวลาส่งลงในกระทะ

3. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที ไม่มาก

4. เทน้ำซุปร้อนบางส่วนลงในชามแยกต่างหาก แต่อย่าเทออกเรายังต้องใช้ ผักก้อนควรมีน้ำประมาณ 1 ซม.

ใส่กระทะที่มีเนื้อหากลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เลือกสถานะนี้ด้วยตัวคุณเอง บางคนชอบผักนิ่มๆ ในจานมากกว่า บางคนชอบกรอบๆ หน่อย

5. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมของเหลวที่เราสะเด็ดน้ำลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วแช่เย็น ฐานควรจะเย็น

6. ในขณะที่ฐานกำลังเย็นอยู่ ให้หั่นแตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเป็นเส้น สับต้นหอมและผักชีลาว หากคุณต้องการใช้ผักใบเขียวอื่นแทนผักชีฝรั่งก็จะเหมาะสมเช่นกัน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และแม้แต่ผักชีก็เหมาะเช่นกัน (ใครไม่ชอบกลิ่น)

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้หากต้องการ ฉันเพิ่มกานพลู 2 กลีบ แต่แทบจะมองไม่เห็นมันจะมีกลิ่นเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในเรื่องนี้ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นด้วย

7. เมื่อน้ำซุปและส่วนผสมเย็นลงคุณสามารถสร้างจานได้ เทฐานเย็นลงในจานจากนั้นใส่ผักสมุนไพรและไข่สับ เพิ่มครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มและท็อปด้วยครีมเปรี้ยว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยในแต่ละชามได้ ลองแล้วหลายคนติดใจ!

เสิร์ฟที่โต๊ะและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเก็บส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในตู้เย็นได้ตามต้องการ รวมกันได้ในสัดส่วนที่เหมาะสม สบายมาก!

ในเวลาเดียวกันทั้งมันฝรั่ง ไข่ หรือแตงกวาก็ไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง และในวันที่สองอาหารจะดูไม่เหมือนเดิมเหมือนวันแรก นอกจากนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดที่นี่ไม่ได้แลกเปลี่ยนรสนิยมล่วงหน้า และแต่ละองค์ประกอบมีบทบาทของตัวเองในวงดนตรีโดยรวม พวกเขาทั้งหมดสามารถรู้สึกได้

และรูปร่างหน้าตาก็น่าหลงใหลทุกอย่างสดและเรียบร้อย

ตู้เย็นพร้อมหัวผักกาดต้มและหัวไชเท้า

ฉันชอบเพิ่มหัวไชเท้า เธอให้ความขมขื่นเล็กน้อยแก่เธอ เราจะเตรียมสูตรที่เสนอสำหรับตู้เย็นกับเธอด้วย

สูตรนี้แม้จะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ยังแตกต่างจากสูตรแรก และรสชาติของ อาหารพร้อมออกมาแตกต่างกันมาก

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดต้ม - 150 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 3 สาขาต่อคน
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำต้ม - 500 มล

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในชามที่เหมาะสม จะต้องต้มและแช่เย็น อุณหภูมิห้อง. เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดจนละลายและอย่าลืมลอง

น้ำควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มปานกลาง และค่อนข้างหวานเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรชอบรสชาติ

หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไป คุณสามารถทำได้

2. ขูดหัวบีทที่ต้มสุก แช่เย็น และปอกเปลือกบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ลงในน้ำที่เตรียมไว้ ในขณะที่เราตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด มันจะหมักเล็กน้อย

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วตามด้วยแตงกวา ที่แตงกวาให้ลองผิวถ้ามันหนาและหยาบควรปอกเปลือกก่อนตัด

มันจะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งอ่อนมันให้พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานสำเร็จรูป

4. หั่นหัวไชเท้าและไข่เป็นก้อนเดียวกัน หากมีที่ตัดไข่คุณสามารถบดหลังได้ - มันจะแม่นยำยิ่งขึ้น

โดยทั่วไป พยายามตัดให้เท่ากันทุกชิ้น จานเสร็จจะดูภูมิฐานมากขึ้น คุณยังสามารถเลือกที่จะตัดเป็นเส้นเป็นวิธีการบด

5. สีเขียวก็ตัดไม่ใหญ่มาก

6. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมเดียวกัน

7. ใส่ฐาน "ทับทิม" เหลวและ ส่วนผสมผักในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท เวลาเสิร์ฟก็ตักใส่จาน ปริมาณที่เหมาะสมหนึ่งและเทส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว และตอนนี้มันได้รับความนิยมในการเสิร์ฟอาหารจานนี้กับโยเกิร์ตซึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่าครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน และยังไงก็ตามความเย็นก็ไม่อร่อย

และสามีของฉันชอบทานอาหารจานนี้ด้วย เนื้อต้มหรือไส้กรอก. ดังนั้นหากมีความต้องการก็สามารถนำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เข้ามาได้ กรณีนี้.

บีทรูทเย็นกับกระเทียมบน kefir

ซุปฤดูร้อนที่ปรุงด้วย kefir นั้นสดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อข้างนอกร้อนจานนี้จะเป็นทางรอดที่แท้จริง

และคุณสามารถปรุงได้ทั้งล่วงหน้าและต่อเนื่อง อย่างเร่งรีบ. ในกรณีที่สองคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลักที่ต้มแล้วและน้ำต้มให้เย็นในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 2 ชิ้น (350 กรัม)
• แตงกวา - 3 ชิ้น (350 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว - 40 - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• kefir - 1 ลิตร
• น้ำต้ม - 250 มล
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ (อย่างละครึ่งฟอง)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดจนนิ่ม เพื่อไม่ให้ปรุงอาหารนานเกินไปคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 - 40 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนออก น้ำเย็น. ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วปอกผัก

ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารตัวอย่างขนาดกลางได้ ฉันคิดว่าพวกเขามีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม

และยังสามารถอบผักในเตาอบหรือไมโครเวฟ หากในเวลาเดียวกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็จะไม่สูญเสียน้ำ ในขั้นตอนการอบอาจใช้เวลาประมาณ 50 - 60 นาที

2. ขูดผักบนตะแกรงหรือ เครื่องขูดละเอียดหรือจะหั่นเป็นก้อนเล็กๆก็ได้ วิธีการบดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ความอร่อยไม่สะท้อน

3. ใส่ทุกอย่างที่คุณเตรียมไว้ในกระทะที่เราจะ "รวบรวม" ซุปของเรา เทน้ำเย็นลงไปหนึ่งแก้วจนกว่าจะเพียงพอ และเท kefir ทั้งหมดลงไปด้วย

ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งอ้วนมากเท่าไร อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งมีแคลอรีสูงเท่านั้น ฉันชอบมันมากขึ้นดังนั้นฉันจะเติมครีมเปรี้ยวด้วย

แต่คุณสามารถปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นม. สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเล็กน้อยในตอนแรกและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากชิมอาหารเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ได้เสมอ

และเพิ่มกระเทียมบดผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ใช้สีเขียวที่แตกต่างกันเล็กน้อยแล้วสับให้เล็กลง เทลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ

6. แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่นั่น ตอนนี้เหลือเพียงการผสมมวลและลองว่าใส่เกลือและพริกไทยเพียงพอหรือไม่

หากทุกอย่างเรียบร้อยดีให้ส่งกระทะไปที่ตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ซุปจะเย็นลงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟแบบนั้นหรือต้มไข่ลวกล่วงหน้าแล้วผ่าออกเป็นสองซีกแล้ววางลงบนจาน

ฉันชอบที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับความงดงามทั้งหมดนี้ ไม่สำคัญว่าจะมี kefir อะไรอยู่ที่นั่น ... ครีมเปรี้ยวแม้กระทั่งสำหรับซุปของเราในวันนี้ก็ไม่เคยฟุ่มเฟือย

และถ้าคุณสังเกตในสูตรนี้ เราไม่ได้ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเลย ดังนั้น คุณเพียงแค่หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง แล้ววางลงบนจานรองหรือในชามซุปเย็นโดยตรงก็ได้

ในกรณีนี้จะไม่สามารถเพิ่มไข่ได้อีกต่อไป ซุปตาร์ใส่แล้วสวยเป๊ะ 100%

ซุปฤดูร้อนเย็นกับหัวบีทและเนื้อลูกวัวต้ม

ฉันต้องการเสนอสูตรนี้แก่คุณสำหรับหนึ่งมื้อ และส่วนประกอบของส่วนผสมจะได้รับสำหรับปริมาณนี้ด้วย ทำเพื่อความสะดวก

คุณลักษณะของวิธีการปรุงอาหารนี้คือเราจะไม่ผสมอะไรเลย ส่วนประกอบทั้งหมดวางแยกจากกันและราดด้วยยาต้มโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดต้ม - 40 กรัม
• น้ำซุปบีทรูท - 1 ถ้วย
• เนื้อลูกวัวต้ม - 30 กรัม
• แตงกวาสด - 30 กรัม
• หัวไชเท้า - 20 กรัม
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องต้มผักสีแดงจนนิ่มแล้วทำยาต้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้าง ผลิตภัณฑ์สดหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ แล้วต้มกับเกลือและสมุนไพรจนนุ่ม และยังเพิ่มเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางและนำไปแช่เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็น

แช่บีทรูทในตู้เย็นเช่นกัน

2. เราต้องต้มเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วย ใน สำเร็จรูปมันควรจะนุ่มพอที่จะแยกเส้นใยออกจากกันได้ง่าย เป็นที่พึงปรารถนาว่าเนื้อเป็นเหมือนสตูว์

เพื่อไม่ให้แห้งให้นอนลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและทำให้เย็นสนิท ยังดีกว่าถ้ามันอยู่ที่นั่นทั้งคืน

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือ daikon เราใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในจานที่เราจะเสิร์ฟซุปแยกกันโดยไม่ผสมอะไรเลย

4. เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงต้มในชามใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน

วางน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน กึ่งกลางระหว่างส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ตัดโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนจานพร้อมกับส่วนประกอบที่เหลือ

และเพิ่มบีทรูทสับละเอียด

5. และแน่นอนว่าเรายังมีผักใบเขียว สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน

6. ก่อนเสิร์ฟเทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำซุปสีราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกหยวกเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้

ในวันฤดูร้อนสามารถเสริมจานนี้ด้วยก้อนน้ำแข็ง มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประสิทธิภาพอีกด้วย

บีทรูทคลาสสิกร้อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรทำอาหาร สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ด้วยวิธีนี้เตรียมสิ่งนี้ ซุปอร่อยในโรงเรียนอนุบาล

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1.5 - 2 ลิตร
• หัวบีท - 150 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ล้างบีทรูทแล้วต้มในที่ที่มีผิวพอประมาณ ในจำนวนมากน้ำ. ควรปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักจะพร้อมในเวลานี้และเมื่อเจาะด้วยมีดก็ควรจะนิ่มพอ

2. นำขึ้นจากน้ำและปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดแบบหยาบก็ได้

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนใส ใส่แครอทลงไป ตามด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนแครอทนิ่ม ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา

5. ในขณะที่ผักอ่อนให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ใส่ผักและมันฝรั่งนึ่งลงในน้ำซุปที่เหลือ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที

ตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถปรุงอาหารด้วยผักหรือ น้ำซุปเนื้อ. แต่บางครั้งอาหารจานนี้จัดทำขึ้นบนน้ำ

7. ใส่หัวผักกาดสับและผักใบเขียวลงในน้ำซุป และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว สำหรับสถาบันเด็กเป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนผสมทั้งหมดจะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

จากนั้นเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

จากนั้นคุณสามารถเท ซุปร้อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำซุปแสนอร่อยในแบบที่คุณทำเอง ด้วยวิธีง่ายๆในโรงเรียนอนุบาล

ซุปบีทรูทร้อนกับเนื้อ (สูตรทีละขั้นตอน)

มีการเตรียมสูตรที่คล้ายกันและร้อน บีทรูทคลาสสิกกับเนื้อ. อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของส่วนผสมที่นี่โดยทั่วไปจะแตกต่างกันบ้างรวมถึงกระบวนการด้วย

น้ำซุปร้อนอร่อย เมื่อเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะต้องทำซ้ำผลลัพธ์ที่คุณต้องการในไม่ช้า

กระบวนการไม่รวดเร็ว ฉันจะบอกคุณทันที แต่เขาก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงหรืออื่น ๆ - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รากผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น (คุณสามารถรากผักชีฝรั่ง)
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• ใบกระวาน- 2 - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 7 ชิ้น
• เครื่องเทศ - 3 - 4 ถั่ว

รากให้ซุปใด ๆ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. ถ้าพวกเขาอยู่ในครัวของคุณ ทำอาหารกับพวกเขา ถ้าไม่มี คุณก็แยกมันออกจากสูตรได้

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงไปต้มทันที นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงครองตำแหน่งแรกกับเรา เราจะใช้เนื้อไก่งวง แต่โดยหลักการแล้วสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีกระดูกสำหรับไขมัน

ล้างเนื้อเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกในขณะที่มันก่อตัว

2. ใส่หัวหอมทั้งเปลือก 2 หัว รากขึ้นฉ่ายทั้งต้นโดยไม่ต้องสับ และผักชีฝรั่งหรือรากพาร์สนิปลงในน้ำซุป และอาจจะเล็กน้อยทั้งสองอย่าง

ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่อจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ไก่งวงจะปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน เราต้องปรุงจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก

3. ควบคู่ไปกับนี้ใส่ไข่ต้ม เราต้องการพวกเขาทุกที่

4. ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวบีทสามหัวบนเครื่องขูด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดไฟปานกลางจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่บีทรูทแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที

ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-12 นาที

6. จากนั้นใส่น้ำตาลและ วางมะเขือเทศ. โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนได้ด้วยการถูผ่านตะแกรง มะเขือเทศสดหรือที่บ้าน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. มะเขือเทศสามารถนำมาได้ 3 - 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและมันฝรั่งบด - 6 ช้อน

7. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วโดยตอนนี้เนื้อควรพร้อมแล้ว ผัดปิดฝาหม้อและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เอาหัวหอมและรากผักออกด้วย แล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง จากนั้นส่งกลับไปที่กระทะ นอกจากนี้ยังส่งเนื้อทำความสะอาดกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตัดรากผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

พับมันฝรั่งที่นั่นหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ตอนนี้เราไม่ปิดฝากระทะ แต่ปรุงอาหารในสถานะเปิด

9. หลังจากมันฝรั่งสุกประมาณ 10-15 นาทีแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงในกระทะ

นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ไข่ที่หั่นเป็นลูกเต๋า

10. หั่นผักใบเขียวและต้มไข่ประมาณ 2 - 3 นาที ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นดึงใบออกทั้งหมด ปิดไฟและปิดฝาหม้อ

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและพักไว้ 10 นาที จากนั้นเทใส่ชามและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังสีน้ำตาลสด หัวหอมเขียวและกระเทียม และใส่มัสตาร์ดบนโต๊ะด้วย มันดีมากกับบีทรูท

สูตรสำหรับบีทรูทตาม Dukan

อาหาร Pierre Dukan เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงเวลาที่ผ่านมา มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ จำกัด การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจะถูกคำนวณอย่างเคร่งครัดตามน้ำหนักของผู้ที่รับประทานอาหาร

นอกเหนือจากวิธีการควบคุมอาหารที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดแล้ว เขายังตีพิมพ์หนังสือสูตรอาหารอีกหลายเล่ม อาหารจานต่างๆ. ตัวฉันเองยังไม่เคยเห็นหนังสือเหล่านี้ แต่ที่นี่บนอินเทอร์เน็ตและในที่ต่างๆ นิตยสารผู้หญิงมีจำนวนมากเดินไปมา และยังมีสูตรสำหรับหัวข้อวันนี้ของเรา ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารจานเย็นในฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• คีเฟอร์ - 500 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราจะอบผักสีแดงหลัก และเพื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในเราจะทำด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อุณหภูมิสำหรับการอบเราต้องการ 200 องศาและเวลาที่ใช้ในการอบคือ 30 - 40 นาที

2. เนื้อไก่เทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงจนนุ่มเอาโฟมออก

3. ต้มไข่ให้สุก 8 นาที

3. ขูดหัวบีทที่ทำเสร็จแล้ว ขูดไข่และแตงกวาด้วย หรือจะสับให้เป็นเส้นเล็กๆ ก็ได้

4. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใย ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีฝรั่ง

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องลงในกระทะเท kefir ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ตอนนี้คุณต้องต้มซุปและทำให้เย็น จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ไม่น้อย วางไว้ในตู้เย็นเพื่อสิ่งนี้ ซุปจะผสมแตงกวาจะอิ่มตัวด้วย "ความเปรี้ยว" เล็กน้อยจากน้ำมะนาวและ kefir ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นทั้งหมด

เย็นนี้กินไรดี. ซุปอาหารความสุขที่บริสุทธิ์ มันทั้งเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch เย็นแบบลิธัวเนียบน kefir

ในสูตรนี้แม้จะมีการเตรียมการที่คล้ายคลึงกันกับตัวเลือกอื่น ๆ ในปัจจุบัน แต่ก็มีข้อแตกต่างที่ชัดเจนซึ่งในความเป็นจริงแล้วเป็นจุดเด่นของมัน

และคุณสมบัตินี้คือ - ตัว Borscht จะต้องแช่เย็นในตู้เย็น แต่ต้องเสิร์ฟมันฝรั่งร้อน และเมื่อคุณกินสิ่งหนึ่งผสมกับอีกสิ่งหนึ่ง คุณจะมีความสุขจนบรรยายไม่ถูก

มันอยู่ในรูปแบบนี้และในรูปแบบนี้ คุณสามารถกินมันได้ จานอร่อยในร้านกาแฟและร้านอาหารทุกแห่งในลิทัวเนีย และนี่คือวิธีที่แม่บ้านในท้องถิ่นปรุงอาหาร เมื่อได้เรียนรู้จากพวกเขาแล้วเราก็มีความสุขในการทำอาหารเช่นกัน

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พูดตามตรง ถ้าฉันต้องเลือกว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกเขาในวันนี้ ฉันคงจะสับสน พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างดี และแม้ว่าซุปทั้งหมดจะมีรสชาติแตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - ทั้งหมดนั้นอร่อยมากจนไม่สามารถกินได้ แต่ก็ไม่รบกวนและเป็นที่ต้องการเสมอ

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกสูตรใดก็ได้ โชคดีที่มีทั้งสภาพอากาศร้อนและเย็น ดังนั้นเราจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารจานโปรดของเรา

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ! และอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูทเย็น: คลาสสิก, ด่วน, กับไส้กรอก, หัวไชเท้าและมะเขือเทศ, กับบีทรูทดอง, ด้วย ท็อปส์ซูบีทรูท

2018-06-14 อิริน่า เนาโมว่า

ระดับ
ใบสั่งยา

5228

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

1 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: บีทรูทเย็น - สูตรคลาสสิก

บีทรูทเย็นเหมาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน, เย็น, อิ่มตัวด้วยวิตามิน - ซุปนี้ดีต่อสุขภาพมาก จำเป็นต้องปรุงด้วยหัวบีท บางครั้งก็ใส่หัวบีทด้วย แม่บ้านบางคนแนะนำไส้กรอก มันฝรั่ง มัสตาร์ด หัวบีท น้ำส้มสายชู และส่วนผสมอื่นๆ ลงในซุป บีทรูทคลาสสิกเย็นนั้นไม่ยากที่จะเตรียมแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีทสามร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง 9%;
• น้ำสองลิตร
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• แตงกวาสดสองลูก
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูทเย็นแบบคลาสสิก

เนื่องจากเราปรุงบีทรูทเย็น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นในระหว่างการตัด

เป็นการดีกว่าที่จะต้มผักล่วงหน้าปล่อยให้เย็น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถต้มทุกอย่างในคืนก่อนและปรุงบีทรูทเองในตอนเช้า

ล้างหัวบีท วางในกระทะและปิดด้วยน้ำ พอเดือดหรี่ไฟลงเคี่ยวไฟอ่อนๆ

หมายเหตุ: หากต้องการลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้ เราทำความสะอาดหัวผักกาดหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน เติมน้ำใส่น้ำส้มสายชูทันทีแล้วปรุงจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้เย็นลงโดยตรงในน้ำซุป

เราไม่ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" จากนั้นเทน้ำร้อนออกให้หมด พักมันฝรั่งให้เย็น

ไข่ต้มแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ล้างเปลือกอย่างระมัดระวังจากเศษมูลและขนนก เทน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มให้เดือดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือด เติมน้ำเย็น พักให้เย็นสนิท

ต้ม หัวผักกาดเย็นถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เราไม่เทน้ำซุปออก เรากรองและเติมน้ำต้มสุกเย็นสองลิตร

เราใช้เวลา แตงกวาสดล้างและลอกเปลือกออก ตัดลาขมออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์

หมายเหตุ: แตงกวาขูดจะให้รสชาติที่ดีกว่ากับบีทรูทเย็น ดังนั้นน้ำซุปจึงผสมน้อยลง

กับ มันฝรั่งต้มเอาผิวหนังออกตัดรากพืชเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบผักชีลาว มันก็จะเข้ากันได้ดีกับบีทรูท ล้างมันและสับให้ละเอียดด้วยมีด

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เติมยาต้มที่เจือจางด้วยน้ำเย็น เกลือเพื่อลิ้มรสและคน

บีทรูทเย็นคลาสสิกควรผสมประมาณสี่สิบนาที ในการเสิร์ฟ สามารถสับไข่ให้ละเอียดด้วยมีด หรือผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนก็ได้

ใส่ครีมเปรี้ยวบนโต๊ะและดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับบีทรูทเย็นแบบคลาสสิก

บีทรูทใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราจะลดเวลาในการเตรียมส่วนผสมเนื่องจากหัวบีทต้มสำเร็จรูป ขายในร้านค้าเกือบทั้งหมดในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ เราจะต้องต้มไข่เท่านั้นและจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• 4 หัวผักกาดต้ม
• แตงกวาสดขนาดกลางสามลูก
• ผักชีฝรั่งพวงกลาง
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• น้ำเย็นต้ม 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบีทรูทเย็นแบบคลาสสิกอย่างรวดเร็ว

หัวผักกาดต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อให้สีสดใสและอิ่มตัว

ล้างแตงกวาสดเราจะไม่เอาเปลือกออก ตัดฐานที่มีรสขมออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ผักชีฝรั่งและต้นหอมล้างแห้งและสับละเอียด

ผสมบีทรูท แตงกวา และสมุนไพร เติมน้ำผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อใส่

หมายเหตุ: หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณที่กำหนดได้

ในขณะที่บีทรูทคลาสสิกเย็น ๆ ปรุงอย่างเร่งรีบมาต้มไข่ลวก

หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อน

ผสมครีมและมัสตาร์ดในชาม

เรานำบีทรูทออกจากกระทะแล้วเทลงในจาน ในการเสิร์ฟแต่ละครั้งใส่น้ำสลัดมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่สับสองสามฟอง

หมายเหตุ: ไข่สามารถหั่นเป็นสี่หรือครึ่งวางบนจานในแบบฟอร์มนี้ แต่ละส่วนจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: บีทรูทเย็นกับไส้กรอก หัวไชเท้า และมะเขือเทศ

เพื่อให้ซุปเบาสดชื่นน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้ใส่ไส้กรอกต้มลงไป หัวไชเท้าจะทำให้บีทรูทมีรสเผ็ดขึ้นและมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้มสามร้อยกรัม
• 3 หัวบีท;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สามหัว
• 3 ฟอง;
• แตงกวาสองลูก
• หัวไชเท้าสองร้อยกรัม
• มะเขือเทศสองร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวผักกาดมันฝรั่งและไข่แยกจากกัน จากนั้นทุกอย่างจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ เราเอาไส้กรอกต้มมาหั่นแบบเดียวกับอย่างอื่น

ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ เราตัดบั้นท้ายออกจากแตงกวาตัดฐานของก้านออกจากมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ล้างหัวไชเท้า ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นซีกบางๆ เราจัดส่งที่นั่น

ในน้ำเย็นที่ต้มให้ละลายน้ำตาลและน้ำมะนาว หัวบีทที่ต้มและสับแล้วจะถูกเติมลงในสารละลายที่ได้และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราได้เตรียมส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

ก่อนอื่นเราวางผักรวมบนจานเทน้ำสลัดกับหัวบีท โรยผักใบเขียวใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ไข่จะสับละเอียดกับผักหรือผ่าครึ่งแล้วใส่ในแต่ละจาน

ตัวเลือกที่ 4: บีทรูทเย็นกับบีทรูทดอง

บีทรูทรุ่นที่น่าสนใจพร้อมบีทรูทดอง สูตรนี้ไม่มีไส้กรอก หัวไชเท้า มันฝรั่ง และอื่นๆ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มเย็น 2 ลิตร
• แตงกวาสองร้อยกรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 2 พวง
• หัวผักกาดดอง 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ใช้บีทรูทดองพร้อมกับน้ำดอง - บีทรูทจะมีรสชาติที่ดีกว่าเท่านั้น

อย่าลืมต้มน้ำสำหรับซุปและเย็นสนิท

ล้างเปลือกและต้มไข่ เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ตั้งไฟปานกลาง

เราถูหัวผักกาดดองบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดไข่ต้มให้สมบูรณ์แล้วสับเป็นก้อนขนาดเดียวกับแตงกวา

เราล้างผักใบเขียวสับด้วยมีด สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าใช้รากผักชีฝรั่ง - พวกมันแข็งและจะใช้ไม่ได้กับซุป เพียงแค่ตัดมันออกและทำให้แห้ง มันจะมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารอื่นๆ

ใส่บีทรูทดอง ไข่ แตงกวา และกรีนฟินช์ลงในกระทะ เทน้ำดองบีทรูทและน้ำเย็นต้ม

ผสมและลิ้มรส เกลือเล็กน้อยเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 5: บีทรูทเย็นกับยอดบีทรูท

แม่บ้านบางคนจัดประเภทสูตรนี้เป็นบีทรูทแบบคลาสสิกหลายคนปรุงพร้อมกับยอด

วัตถุดิบ:

• 2 หัวผักกาดกับยอด;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 แตงกวา
• 6 หัวไชเท้า
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 4 ฟอง;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอน

เรานำหัวบีทมาล้างให้สะอาดพร้อมกับยอด จากนั้นตัดยอดออกก้านและใบแยกออกจากกันด้วยมีด

ยอดใบพับเป็นถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

ตัดก้านเป็นเส้น ในอนาคตผักทั้งหมดจะถูกหั่นด้วยวิธีเดียวกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นทันที ใส่กระทะแล้วเทน้ำสองลิตร รอให้เดือด

พอน้ำเริ่มเดือดใส่ก้านที่หั่นไว้ลงไป

เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดหั่นเป็นเส้นเหมือนก้าน นำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เราตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดแยกจากแครอทเล็กน้อยด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำไปอ่อนและเทน้ำมะนาวครึ่งลูก

เราใส่หัวบีทและแครอททอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกห้านาทีแล้วปิดไฟ ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ล้างแตงกวาสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างหัวไชเท้า หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดไส้กรอกต้มเป็นเส้น

เมื่อของในกระทะเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ก่อนเสิร์ฟต้มไข่ลวกให้เย็นสนิท เรานำยอดออกจากตู้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

เทบีทรูทเย็นลงในชาม เทยอดเล็กน้อยใส่ไข่ครึ่งฟองใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปบีทรูทเป็นซุปเย็นยอดนิยมเลยก็ว่าได้ รูปร่างค่อนข้างคล้ายกับ Borscht อย่างมาก แต่รสชาติและคุณสมบัติของมันก็ยังคงเหมือน okroshka มากกว่า ความแตกต่างหลักจาก okroshka คือพื้นฐานของซุปนี้ตามชื่อคือบีทรูทต้มและนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่รวมอยู่ในซุปบีทรูทแบบคลาสสิก ดังนั้นบีทรูทจึงเป็นซุปเย็นที่เบามาก แคลอรีต่ำและสดชื่น ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับอาหารค่ำฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับบีทรูทเย็นซึ่งเตรียมไว้ น้ำเปล่าจาก ชุดขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. นี้ ฤดูร้อนที่สดใสซุปสามารถทำได้เร็วและง่ายกว่ามาก แบบดั้งเดิมก่อนจานดังนั้นการเตรียมอาหารจะไม่ใช้เวลามากและทำให้คุณมีกำลังและอารมณ์เพื่อความบันเทิงหรืองานบ้านที่น่าพอใจ และถ้าคุณใช้หัวบีท แตงกวา และผักใบเขียวที่ปลูกเอง ด้วยมือของฉันเองหากไม่มีปุ๋ยเคมีเข้มข้น รสชาติของบีทรูทเย็นก็เกินคำชม และประโยชน์ของบีทรูทก็ไม่ต้องสงสัย

บีทรูทต้มตามนี้ สูตรคลาสสิกกลายเป็นอาหารมากและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่สามารถให้อาหารคุณได้อย่างถูกต้อง แต่ถ้าเราถือว่าเป็นการโหมโรงหลัก มื้ออาหารแสนอร่อยดังนั้นในฤดูร้อนจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาสิ่งที่เหมาะสมกว่านี้ที่สามารถสนับสนุนสุขภาพของคุณและทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น ยาต้มบีทรูทเย็นช่วยเติมของเหลวในร่างกายและเตรียมลำไส้ให้พร้อมสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ แตงกวาและผักใบเขียวสดช่วยเติมวิตามินและไฟเบอร์ให้ร่างกายและทำให้บีทรูทมีรสชาติที่สดใสและสดชื่น รสชาติฤดูร้อนและรสชาติและ ไข่ต้มนำความเต็มอิ่มและสารอาหารเพิ่มเติมมาสู่อาหารจานนี้

หากคุณไม่คุ้นเคยกับซุปผักที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่าลืมลองทำบีทรูทเย็นด้วยน้ำตามสูตรคลาสสิกง่ายๆ นี้ ซุปนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเผ็ดที่ไม่ธรรมดา และเป็นไปได้ว่าหลังจากชิมครั้งแรกแล้ว มันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบอย่างแท้จริง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงซุปบีทรูทเย็น - สูตรคลาสสิกในน้ำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• บีทรูทขนาดเล็ก 3 - 4 หัว (450 - 500 กรัม)
• แตงกวาขนาดกลาง 2 - 3 ลูก (200 กรัม)
• สมุนไพรสด 30 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• ไข่ 3 ฟองสำหรับซุป + 5 ฟองสำหรับเสิร์ฟ
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงบีทรูทเย็นตามสูตรดั้งเดิม ให้ล้างและปอกเปลือกบีทรูทให้สะอาด ใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงไป 3 ลิตร ต้มหัวบีทด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณ 1 ชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - มันควรจะง่ายดายและปลาเข้ากลางผลไม้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวผักกาดจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยที่ด้านนอกและให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำซุป อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนนี้ เขาจะยังคงมีลักษณะที่ค่อนข้างซีดและไม่เรียบร้อย

คำแนะนำ! เนื่องจากบีทรูทส่วนใหญ่เป็นซุปฤดูร้อน จึงจำเป็นต้องใช้บีทรูทขนาดเล็กในการเตรียม ผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์แถมยังใช้เวลาปรุงไม่นานอีกด้วย

2. นำหัวบีทที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ขูดผลไม้ครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ และหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นเส้นบางยาว

3. นำหัวบีทที่เตรียมไว้กลับไป ซุปผักและเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไปด้วย ใส่ฐานบีทรูทในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในขั้นตอนนี้ซุปจะได้สีเบอร์กันดีที่สวยงามลึกและเข้มข้น

คำแนะนำ! เมื่อปรุงรสซุปด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อย่าลืมชิมน้ำซุปและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ตามหลักการแล้ว น้ำซุปบีทรูทควรมีรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย

4. ในขณะที่ใส่บีทรูทจำเป็นต้องต้ม ไข่ไก่และหั่นสามชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับซุปนี้ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่ไม่ต้องปอกเปลือก

6. ล้างผัก ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมพร้อมกันหรือใช้ร่วมกันก็ได้
7. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปนี้ได้แม้ว่าบีทรูทแบบคลาสสิกจะไม่มีส่วนผสมนี้ก็ตาม ในการทำเช่นนี้จะต้องต้มในชุดแยกต่างหากจากหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันฝรั่งในบีทรูทเพื่อให้แสงนี้ ซุปผักกลายเป็นที่น่าพอใจขึ้นเล็กน้อย

8. ผสมไข่ แตงกวา ผักใบเขียว และเกลือเล็กน้อยในชาม เก็บส่วนผสมนี้แยกจากน้ำซุปบีทรูทเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีแดง

ส่วนผสมของบีทรูทควรผสมแยกกันในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟอาหารจานแรกนี้ที่โต๊ะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกส่วนผสมของแตงกวากับไข่ออกเป็นแผ่นลึกและ มันฝรั่งต้มจากนั้นเทน้ำซุปทั้งหมดด้วยหัวบีท

บีทรูทเย็นแบบคลาสสิกมักจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง อร่อย!