จินตนาการแสนอร่อย: เจ็ดจานพร้อมยี่หร่าทุกวัน กินยี่หร่าอย่างไร เพิ่มจานอะไร สูตรทำอาหาร

บทความกล่าวถึงยี่หร่า - การเตรียมพืช คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูตรอาหาร คุณจะได้เรียนรู้ว่ายี่หร่ามีประโยชน์อย่างไร มันคืออะไร วิธีการปรุงสลัด เนื้อสัตว์ และ จานผักส่วนไหนของพืชที่กินได้

ในการปรุงอาหารจะใช้ทั้งเมล็ดและสมุนไพรและรากยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรยืนต้นจากตระกูล Apiaceae ที่มีลักษณะเหมือนผักชีฝรั่ง แต่มีรสชาติและกลิ่นเหมือนโป๊ยกั๊ก

แม้ว่าทุกส่วนของพืชจะกินได้ แต่สูตรอาหารสำหรับยี่หร่ารวมถึงหัวหอม หัวหอมถูกเพิ่มเป็นผักในจานเนื้อและผัก, ดอง, น้ำซุปและซอสที่ทำจากมัน

วิธีรับประทานยี่หร่า:

• ลำต้นและใบใช้เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยให้อาหารสดชื่นและ รสหวานและโรยหน้าสลัด
• เมล็ดแห้งและเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับขนมอบและบางส่วน ขนมเช่นเดียวกับสำหรับ จานเนื้อ.

นอกจากประโยชน์ด้านการทำอาหารแล้วยี่หร่ายังมีประโยชน์อีกด้วย คุณสมบัติทางยา . มีฤทธิ์ขับเสมหะและขับลม กระตุ้นลำไส้และกระตุ้นการทำงานของไต ต้องขอบคุณวิตามินและฟลาโวนอยด์ที่ทำให้พืชสามารถรับมือกับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิได้ดี

วิธีปรุงยี่หร่าที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะปรุงยี่หร่าโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้อ. หากคุณเลือกพืชที่ไม่ถูกต้อง มันจะสูญเสียกลิ่นและความสว่างของรสชาติอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

1. เลือกหัวสีขาวที่ให้ความรู้สึกแน่นและเขียวขจีสดใส
2. ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ - กลิ่นหอมควรสดชื่นและมีโป๊ยกั๊กเล็กน้อย
3. เก็บยี่หร่าในถุงกระดาษได้นานถึง 5 วันในตู้เย็น

โปรดทราบว่าไม่ว่าคุณจะเลือกจานยี่หร่าแบบใด สูตรอาหารก็ต้องใช้หัวหอมที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน

วิธีเตรียมยี่หร่า:

• ล้างพืชใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ตัดหัวหอมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วตัดแกนด้านในออก
• นำใบที่แข็งด้านนอกออก

สูตรยี่หร่า

ในการปรุงอาหารก็มี จำนวนมากจานยี่หร่า - สูตรพร้อมรูปถ่ายเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เพิ่มยี่หร่าในของหวาน ขนมขบเคี้ยว ซุป น้ำซุป สตูว์ ซอส อาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และ ปลาทะเล. พืชเข้ากันได้ดีกับผลไม้ บวบ ชีสเค็มนุ่ม มันฝรั่งอบและมะเขือเทศซีดาร์และ วอลนัท. เมื่อดิบ ยี่หร่าจะมีรสสะระแหน่ที่สดใส ในขณะที่เมื่อปรุงแล้วจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนกว่า

สลัดยี่หร่าและส้ม

หากคุณกำลังมองหา จานอร่อยซึ่งจะไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ แต่ยังช่วยในฤดูกาลอีกด้วย หวัด, ลอง สลัดส้มด้วยยี่หร่า - สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและประโยชน์ต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• หลอดยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดยี่หร่าครึ่งและฝานบาง ๆ เป็นครึ่งวงหรือแถบ
2. ปอกเปลือกส้ม ตัดเนื้อออก หลีกเลี่ยงเยื่อ แล้วหั่นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ เก็บน้ำที่ไหลออกมาเมื่อปอกผลไม้ใส่แก้ว
3. เพิ่ม น้ำส้ม น้ำส้มสายชูบัลซามิก,น้ำมันและผัด.
4. จัดส้มและยี่หร่าใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 121.5 กิโลแคลอรี

สตูว์ผักกับยี่หร่า

อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ — สตูว์ผักกับยี่หร่า

สตูว์ผักมีรสเผ็ด รสเผ็ดและขับบลูส์ออกไปอย่างรวดเร็วและเพิ่มความกระฉับกระเฉง ถ้าไม่รัก อาหารรสเผ็ดเปลี่ยนปริมาณพริกแดงก่อนปรุงยี่หร่า - สูตรแนะนำให้ลดลง 2 หรือ 3 เท่า เตรียมอาหารทันทีก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากบวบสามารถให้น้ำได้

คุณจะต้องการ:

• หลอดยี่หร่า - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม (ชิ้น) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้น
2. หั่นบวบ พริก แครอท มันฝรั่ง และหัวยี่หร่าเป็นก้อน
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. เจียวยี่หร่า พริกไทย และกานพลูกระเทียมในน้ำมัน
5. ใส่ผักที่เหลือลงในส่วนผสม เกลือ และเคี่ยวจนนิ่ม ผัดมะเขือเทศ นำสตูว์ไปต้มแล้วนำออกจากเตา
6. วางสตูว์ลงบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 28.8 กิโลแคลอรี

ยี่หร่าดอง

สูตรที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมจากยี่หร่าสำหรับอาหารจานเนื้อคือหัวดอง ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์

คุณจะต้องการ:

• หลอดยี่หร่า - 3 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำในถั่ว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับยี่หร่าหยาบ
2. เตรียมขวดสำหรับการปิดผนึก - ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ
3. ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกไทยดำและมัสตาร์ด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ผัดเครื่องปรุงรสจน กลิ่นหอมสดใส. บดเครื่องเทศให้เป็นผงในครกหรือเครื่องบด
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ นำส่วนผสมไปต้ม
5. เติมน้ำส้มสายชูลงในของเหลวและนำจานออกจากความร้อน
6. ใส่ยี่หร่าลงในขวดเทน้ำดองแล้วใส่ภาชนะ อ่างอาบน้ำ. ต้มประมาณ 15 นาที แล้วปิดฝาขวดด้วยฝาเกลียว

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 127.3 กิโลแคลอรี

ยี่หร่ากับไก่

ยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับไก่

ไก่เข้ากันได้ดีกับเม็ดยี่หร่าและเหมาะสำหรับแม่ครัวที่กำลังมองหาสูตรวิธีทำยี่หร่าที่บ้านสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งข้าวพาสต้าและมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• หลอดยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 30% - 300 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - ⅔ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างน่องไก่ ปอกเปลือก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่จนสุกเหลือง
3. ลดความร้อนปิดฝากระทะและเคี่ยวต้นขาเป็นเวลา 10 นาที
4. ตัดหัวยี่หร่าเป็นเส้นหรือครึ่งวง ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
5. บดกระเทียมมัสตาร์ดในครกแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็ก เทครีมใส่เครื่องปรุงรสไก่และความร้อนผ่าน
6. เทซอสลงไป ต้นขาไก่กับยี่หร่าและนำไปต้ม

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 164.5 กิโลแคลอรี

เนื้อกับยี่หร่า

เนื้อหอมกับยี่หร่าอร่อยมากจนสามารถนำมาใช้ได้ มื้อค่ำแสนโรแมนติก. ก่อนปรุงยี่หร่าให้ซื้อเนื้อดี - อายุไม่เกิน 2 ปีหนา 1 ซม. และขนาดเท่าฝ่ามือ เสิร์ฟขณะร้อนกับ มันฝรั่งทอดหรือผักย่าง.

คุณจะต้องการ:

• หลอดยี่หร่า - 1-2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (หัว) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือ เป็นชิ้นเล็กๆ. ทอดในกระทะด้วยเกลือและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นวง แครอทเป็นชิ้น และมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดเม็ดยี่หร่าตามเมล็ดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
3. ใส่ผักลงในเนื้อผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้จานตุ๋น แต่ไม่สุก
5. เมื่อเนื้อกับผักพร้อม ปิดไฟ แล้วตักใส่จาน

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 129.3 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงสลัดยี่หร่าดูวิดีโอ:

สิ่งที่ต้องจำ

1. ใส่ยี่หร่าลงในสลัด ใช้สำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ซอส น้ำซุป อาหารว่างและขนมอบ
2. หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะทำกับยี่หร่าสำหรับตารางวันหยุดให้เลือกสูตรที่มีเนื้อและไก่
3. ยี่หร่าดอง - เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว
4. สลัดยี่หร่าและสตูว์ผักจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและเพิ่มพลัง

Fennel ไม่ปรากฏในเมนูของเราบ่อยเท่าที่ควร ในขณะเดียวกันนี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมีจำนวนมาก คุณสมบัติที่มีคุณค่าและสามารถให้ อาหารที่คุ้นเคยบันทึกใหม่ วิธีปรุงยี่หร่าให้อร่อย น่าสนใจ และดีต่อสุขภาพ? ลองคิดออกด้วยกัน

การป้องกันวิตามิน

ข้อได้เปรียบหลักของยี่หร่าคือทุกส่วนของมันกินได้ แต่บางทีสิ่งที่อร่อยที่สุดคือหัวหอมหรือหัวเนื้อฉ่ำ เราจะทำให้มันออกมาจากมัน ตัดหลอดยี่หร่าเป็นเส้นโรยด้วยเกลือแล้วโรย น้ำมะนาว. เราตัดเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ โดยก่อนหน้านี้ได้ล้างชิ้นออกจากฟิล์มสีขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดบนจาน เราเติมน้ำมันมะกอกตกแต่งด้วยแหวนหวานหรือ พริกขี้หนูและโหระพา เช่น วิตามินรวมในฤดูแห่งความหนาวเย็นจะส่งผลดีต่อทั้งครอบครัว

รักษาโรคบลูส์

สตูว์ผักกับยี่หร่าทำให้ได้เสียงที่สดชื่น สับหัวยี่หร่าและพริกหวาน 3 เม็ด สีที่ต่างกัน. ผัดกับกระเทียมสับหนึ่งกลีบ น้ำมันมะกอก. จากนั้นเทบวบ, มะเขือยาว, แครอทและมันฝรั่ง 2 ลูกที่หั่นเป็นก้อน เมื่อผักนิ่มวางมะเขือเทศ 3 ชิ้นนำสตูว์ไปต้มแล้วนำออกจากเตา เรากระจายสตูว์เสร็จแล้วบนจานและตกแต่งด้วยกลีบผักชีฝรั่ง จานสีรุ้งดังกล่าวจะขจัดความเศร้าโศกในฤดูใบไม้ร่วงออกไปทันที

รักษาด้วยประกายไฟ

เกี่ยวกับอะไร ขนมดั้งเดิมในรูปของยี่หร่าดอง? เลือกยี่หร่าขนาดใหญ่แล้วสับแบบสุ่ม ที่นี่ไม่เพียง แต่จะใช้หลอดไฟเท่านั้น แต่ยังใช้ก้านใบด้วย ผสมในกระทะ 500 มล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ด นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. เราใส่ยี่หร่าลงในขวดเติมด้วยน้ำดองต้มในกระทะด้วยน้ำประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถม้วนขวดได้ ขนมกรุบกรอบชุ่มฉ่ำจะพิชิตบ้านด้วยกลิ่นหอมเพียงอย่างเดียว ภาพถ่าย: “cookthatbook.com”

ความสามัคคีครีม

ไก่เข้ากันได้ดีกับยี่หร่า เราขอแนะนำให้ปรุงมัน ถู 8 ต้นขาไก่เกลือและพริกไทย. ขั้นแรกให้ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มยี่หร่าหัวเป็นเส้นและเคี่ยวต่อไป บดหัวกระเทียมในครก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด, 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า พริกขี้หนู ขมิ้น และกระวาน 4 กล่อง เทส่วนผสมนี้กับครีม 300 มล. แล้วตั้งไฟในกระทะที่เนื้อทอด เราคืนต้นขาด้วยยี่หร่าที่นี่โรยด้วยผักชีแล้วนำไปต้ม การผสมผสานที่ลงตัวรสนิยมที่แต่งแต้มด้วยเครื่องเทศจะตกแต่งเมนูครอบครัว

บริษัทที่อบอุ่น

เนื้อกับยี่หร่าเป็นคู่ออร์แกนิกที่เท่าเทียมกัน หั่นเนื้อเป็นเส้น 500 กรัม ผัดกับเกลือและพริกไทย ใส่จาน ที่นี่เราผัดส่วนสีขาวของก้านกระเทียมด้วยวงแหวนพร้อมกลีบกระเทียมบด ใส่มะเขือเทศ 300 กรัมลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวานและน้ำเดือด 300 มล. คนตลอดเวลาเคี่ยวซอสจนข้น เราใส่เนื้อวัวลงไปและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะอื่นทอดเนย 3 หัวยี่หร่าเป็นชิ้น ๆ แครอท 1 ลูกเป็นก้อน ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ มันยังคงรวมเนื้อกับเครื่องเคียงสตูว์เป็นเวลา 20 นาทีโรยหน้าด้วยพริกและสมุนไพรสด - และคุณสามารถทำให้ญาติของคุณประหลาดใจ

อาหารเย็นที่มีกลิ่นหอม

อีกรูปแบบเนื้อสัตว์ที่น่าสนใจคือหมูกับยี่หร่า บดยี่หร่าหนึ่งกำมือในครกและ เกลือทะเลกับพริกไทยดำ 10 เม็ด ถูเนื้อสันในหมูไม่มีกระดูกที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมด้วยส่วนผสมนี้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะก้นลึกให้สุกทุกด้าน 0.5 กก มันฝรั่งหนุ่มล้างให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง หั่นหัวหอมแดง 1 หัวและหัวหอมขาว 1 หัวเป็นครึ่งวงทำเป็นหมอนในจานอบ เรากระจายมันฝรั่งในจานอบวางเนื้อไว้ด้านบน สุ่มตัดยี่หร่าด้วยใบและลำต้นปิดเนื้อด้วย โรยมัน กระเทียมแห้งใส่ใบกระวานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 90 นาทีที่ 180 ° C ปล่อยให้หมูต้มเป็นเวลา 20 นาที - วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก

ครีมปลาแซลมอน

สำหรับนักชิมทะเลเราได้เตรียม ก่อนอื่นปรุงมันฝรั่ง 3-4 ลูกจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา ใส่มันฝรั่งชั้นแรกในรูปแบบทาน้ำมันแล้วปิดด้วยยี่หร่าฝาน บน "หมอน" นี้เราวางเนื้อปลาแซลมอน 700 กรัมเป็นชิ้นใหญ่ เทซอสครีม 200 มล. ไวน์ขาวแห้ง 100 มล. 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า. เราปล่อยให้บางส่วนในภายหลัง ด้านบนของปลาเราวางวงกลมมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เราจะอบปลาแซลมอนเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 ° C เช่น จานรสเลิศมันค่อนข้างเหมาะสมในเมนูวันหยุด

ยี่หร่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีอร่อยให้เมนูธรรมดามีความน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น ค้นหาแนวคิดที่ประสบความสำเร็จเพิ่มเติมในส่วนสูตรอาหารของเว็บไซต์ Eat at Home และถ้าคุณชอบจานยี่หร่าโปรดบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

สูตรยี่หร่าสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรใหม่ๆ จานยี่หร่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในยี่หร่าไม่เพียง แต่ใช้สมุนไพรและเมล็ดพืชเพื่อการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวด้วย ยี่หร่าเขียวมีกลิ่นหอมเผ็ดหวานชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊ก หน่ออ่อนทำได้มากกว่านั้น รสชาติดีหมักสำหรับสลัดและยังใช้ในการบรรจุผักกระป๋องโดยเฉพาะแตงกวาและกะหล่ำปลี หัวเป็นที่นิยมอย่างถูกต้องสำหรับการปรุงอาหารปลาซึ่งมักเป็นสีขาว (โดยเฉพาะปลาคาร์พ) อย่างไรก็ตามคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายที่รวมยี่หร่ากับเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อหมู นอกจากนี้ยี่หร่าทุกส่วนยังใช้เป็นสารเติมแต่งในซุป ผลยี่หร่าไปสู่การผลิต ชาสมุนไพรยาแช่และสุรา.

เนื้อของยี่หร่านั้นฉ่ำและกรอบซึ่งยากที่จะเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่น ยี่หร่ากินดิบ, เพิ่มสลัด, ตุ๋น, เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และ จานปลาเป็นเครื่องเคียงและซอส พวกเขายังเตรียมปอดและ ซุปเพื่อสุขภาพ. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

บท: ซุปครีม

Porchetta เป็นเนื้อหมูอบ สูตรอิตาเลี่ยน. มันดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะและมีรสนิยมที่แตกต่างกันมากมาย จานเป็นแบบพอเพียง คุณสามารถเสิร์ฟได้เท่านั้น สลัดที่ดีจากความเขียวขจี สิ่งสำคัญเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์

บท: อาหารอิตาเลี่ยน

เนื้ออบเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตัวเลือกวันหยุดอาหารร้อน หมูสุกเร็ว ผักให้ความชุ่มฉ่ำและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และตัวจานเอง - ความงามและประโยชน์ ชนิทเซิลหมูนุ่มชุ่มฉ่ำและบวบตามชอบ

บท: ชนิทเซล

แห้ง อกเป็ดคุณไม่สามารถซื้อได้ แต่ทำอาหารที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามใจชอบ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของ ucho-suneli, Fenugreek, ปาปริก้าหวานยี่หร่าและพริกไทย แต่คุณสามารถซื่อสัตย์เท่านั้น

บท: การเตรียมเนื้อสัตว์

Khashlama เป็นอาหารที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับที่หนึ่งหรือสองได้ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง และเธอเสิร์ฟ khashlama ในแบบของเธอเอง โดยปกติแล้ว khashlama จะเตรียมจากเนื้อลูกวัวติดกระดูก ผักมีตามฤดูกาล และถ้ามะเขือเทศของเราไม่มีแดดเลยลำแสง

บท: อาหารอาร์เมเนีย

สำหรับการอบหมูชิ้นหนึ่งเหมาะ - คอแฮมหรือสีข้าง ก่อนส่งเนื้อไปที่เตาอบจะมีการหมัก ซีอิ๊วแล้วทาด้วยเครื่องเทศป่น. ซอสบ๊วยสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้หลายวิธี ครั้งนี้ขอเสนอ

บท: สูตรหมู

ฤดูบวบเต็มไปด้วยความผันผวนและคำถามมักจะเกิดขึ้นมีอะไรอีกที่จะปรุงจากพวกเขา? ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น หลังจากคุ้ยหาแผ่นคัทเอาท์หลายกอง ฉันพบว่ามันทำง่าย สูตรอร่อยพาสต้ากับบวบ ยี่หร่า และถั่ว อย่ากลัว

บท: พาสต้ากับซอส

สันในหมูกับซอสโรเมสโกสำหรับคนเบื่อหมูอบแบบเดิมๆ วันหยุดกำลังจะมาถึง? แล้วปฏิบัติต่อครอบครัว อาหารค่ำวันหยุดอุดมไปด้วยเครื่องเทศและ อุดมไปด้วยกลิ่นหอมซอสสเปนโรเมสโก ซื้อขวดสีชมพูสำหรับสิ่งนี้

บท: สูตรหมู

Kyufta-shurpa กับถั่วชิกพีสามารถแปลว่า "ซุปกับลูกชิ้น" หรือ "มีทบอล" ชาวเตอร์กส่วนใหญ่ภายใต้คำว่า "shurpa" หมายถึงซุป จาก รุ่นคลาสสิก shurpa ซุปรุ่นนี้โดดเด่นด้วยการมี "kufta" อยู่ในนั้น - ก้อนเล็ก ๆ

บท: ซุปเนื้อ

แซลมอนตุ๋นกับผักเป็นทั้งสตูว์เนื้อหนาและปลาจานที่สอง ก่อนปรุงอาหารเนื้อปลาแซลมอนจะถูกหั่นเป็นก้อนซึ่งเพิ่มเข้าไปในส่วนท้ายสุดของผักที่ปรุงด้วยไวน์ขาวแล้ว เวลาทำอาหารทั้งหมดของปลาไม่เกิน 10-15 นาที

บท: ปลาโซลยันก้า

ในของคุณ เมนูประจำวันขาดความสว่างและสีสัน? กระจายมัน สลัดดั้งเดิม! สูตรอาหารของสมาชิกของ Russian Guild of Chefs Alexei Semenov จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณและทำให้อารมณ์ดีขึ้นตลอดทั้งวัน เช่น ทำอาหาร

บท: ยำมะเขือยาว

Spices จะให้เสียงใหม่ที่สมบูรณ์แบบแก่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปในละติจูดของเรา มันเป็นแค่ไก่กับฟักทอง แต่มันกลายเป็นไก่โมร็อกโก ฉันแนะนำให้คุณตุนอนาคตด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่อธิบายไว้ในสูตรเพื่อปรุงรสและอาหารอื่น ๆ ช

บท: จานไก่

สำหรับลาซานญ่านี้ ซอสเนื้อผสมกับซอสเบชาเมล และลาซานญ่าแต่ละชั้นโรยด้วยชีสขูด เป็นผลให้แผ่นแป้งอิ่มตัวด้วยซอสอย่างดี และจานนี้ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น สำหรับท็อปปิ้ง ให้เลือกชีสชนิดใดก็ได้

บท: ลาซานย่า

Chutney เป็นแบบดั้งเดิม ซอสอินเดียซึ่งเสิร์ฟถึงโต๊ะเพื่อดับรสชาติของอาหารจานหลัก Chutney เสิร์ฟพร้อมจานในปริมาณเล็กน้อยซอสนี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ Chutneys มักจะมีความหวานที่น่าพอใจ

บท: ชัทนี่

ตัวแปรเค็มบิสกิตพาร์เมซานซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์สักแก้วและเป็นอาหารว่างในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ก่อนอบ คุกกี้แต่ละชิ้นจะโรยหน้าด้วยเม็ดพริกไทยหรือเม็ดยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่า

บท: บิสกิตชีส

สำหรับการอบให้เลือกแฮม - ส่วนบนของขาหลัง มีตัวเลือกที่นี่ - ปล่อยผิวหรืออบโดยไม่ใช้ ตัวเลือกแรกดีกว่าสำหรับฉัน สำหรับ ส่วนผสมของเครื่องเทศก็เพียงพอที่จะบดเมล็ดยี่หร่าด้วยเกลือหยาบ

บท: สูตรหมู

หากคุณปรุงปลาแซลมอนตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าความเอร็ดอร่อยของส้มโอให้ความขมขื่นเพิ่มเติม เนื่องจากยี่หร่าดองและส้มโอเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง รสชาติของปลาจึงได้รับผลกระทบจากรสที่ค้างอยู่ในปากเท่านั้น

ยี่หร่า: สูตรอาหาร

ยี่หร่าคั่ว

จานนี้สั้นและเตรียมง่ายมาก สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง: - ยี่หร่า 2-3 หลอด; - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - เกล็ดขนมปัง - เกลือ.

ล้างเอาเกล็ดด้านนอกออกแล้วหั่นถั่วงอก หั่นเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของหัว เกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เกล็ดขนมปังเทลงในชามแล้วม้วนแต่ละชิ้นเข้าไป ใส่ยี่หร่าลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดด้านละ 2 อันด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด จากนั้นเพิ่มไฟ เปิดฝา ทอดจนสุก สีน้ำตาลทอง.

น้ำมันมะกอกทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันธรรมดาได้ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น เสิร์ฟยี่หร่าคั่วร้อน จัดใส่จานพร้อมผักกาดแก้วและมะเขือเทศเชอรี่

ยี่หร่าสอดไส้ไก่งวง

หลอดยี่หร่าขนาดใหญ่ 2-3 หลอด - เนื้อไก่งวง 500 กรัม - ครีม 200 มล. - เกลือ; - พริกไทย; - เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ - ฮาร์ดชีส 100 กรัม

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างหัวยี่หร่าใต้น้ำไหล ตัดด้านบนและด้านล่างออก ผ่าครึ่งแล้วแยกจาน

วางยี่หร่าฝานในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากการลวกมันจะนิ่มลงและบิดได้ง่ายขึ้น

ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจานแล้วห่อ จาระบีจานอบด้วยเนย บรรจุยี่หร่ายัดไส้ให้แน่น เกลือทุกอย่างเล็กน้อย เท ครีมหนักและโรยหน้าด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 180-190°C. ใส่แม่พิมพ์ยี่หร่าลงไปแล้วอบประมาณ 30-40 นาที อาหารพร้อมควรได้รับเปลือกโลกสีทอง

เม็ดยี่หร่า, ยัดไส้ด้วยไก่งวงโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟอุ่นหรือร้อนเป็นอาหารด้วยตัวเอง

ยี่หร่าต้ม

ไม่เพียงแต่หัวยี่หร่าที่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านใบและใบของมันด้วย ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะต้องมีลำต้นของพืช - ก้านใบยี่หร่า - ผักโขม 300 กรัม - ไข่ 2 ฟอง - ครีม 200 กรัม - กระเทียม 2 กลีบ - เกลือ.

ตัดใบและรากยี่หร่าออก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ก้านใบเท่านั้น ล้างพวกเขา ต้มน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ก้านยี่หร่าในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม

เสิร์ฟยี่หร่าต้มกับซอส ต้มใบผักโขมแล้วถูผ่านตะแกรง ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ ใส่ครีมลงไป แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ใส่ผักโขมและกระเทียมลงในส่วนผสมไข่ครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนยี่หร่าดอง:

1. ล้างยี่หร่าให้ดีใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เกลือ ใส่น้ำตาล พริกไทย และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนเตาจนเดือด
3. เมื่อน้ำดองเดือดให้ใส่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลในขณะที่คนให้เข้ากัน
4. ใส่ยี่หร่าสับลงในขวดที่เตรียมไว้ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เทลงในน้ำดอง
5. เราสะสมธนาคาร เราออกไปในที่เย็นโดยที่แสงแดดไม่ตก

ยี่หร่าอบกับชีสและเห็ด

ยี่หร่ายังสามารถเป็นอาหารจานหลัก สูตรสำหรับยี่หร่าอบชีสและเห็ดเป็นหลักฐานที่ชัดเจนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 2 หลอด
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีสขูด - 300 ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน อบยี่หร่ากับชีสและเห็ด:

1. ตัดลำต้นและรากออกจากยี่หร่า ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ให้ผ่าครึ่ง. หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถอบโดยไม่ต้องหั่น
3. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และวางยี่หร่ากับเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทย
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
5. หลังจากนั้นให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยยี่หร่ากับเห็ดด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
6. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนดีกว่า

ยี่หร่ายังเหมาะสำหรับการอบ พายปลาแซลมอนกับมัน - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ จานหอมที่สามารถสร้างความประทับใจได้อย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า (หัว) - 600 ก
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• สีขาว ไวน์แห้ง- 50 มล
• ปลาแซลมอนรมควันเย็น - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกาด้าชีส - 120 ก

วิธีทำ Salmon Fennel Cake ทีละขั้นตอน:

1. หั่นยี่หร่าเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือก เพิ่มไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวยี่หร่าจนระเหยหมด เมื่อระเหยแล้วให้นำกระทะออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. สับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มยี่หร่าที่เย็นลงแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่เทนมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราเพิ่มชีส
4. เราร่อนแป้ง จะต้องแนะนำในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
5. เราปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบ เราวางแป้งบางส่วนจากนั้นไส้และแป้งที่เหลือ
   เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา อบประมาณ 50 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ ไม่ควรทิ้งอะไรไว้

ปลากระบอกแดงและพายยี่หร่าสามารถ ตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่จำเป็นต้องใช้ปลากระบอกแดง ปลาไพค์คอน หรือปลาเทราต์ก็เยี่ยมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลากระบอกแดง - 6 ชิ้น
• ยี่หร่า (หัว) - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 120 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พาเมซานชีสขูด - 100 กรัม
• เนย- 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 300 กรัม (สำหรับแป้ง)
• เนย - 140 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ไข่แดง - 2 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• หนา โยเกิร์ตโฮมเมด- 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับแป้ง)

ขั้นตอนการทำอาหารปลากระบอกแดงและพายยี่หร่าทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ไข่แดงและโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ และใส่แป้ง
2. เติมน้ำแข็ง 50 มล. นวดแป้งและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้คลึงแป้งให้บาง ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กน้อย รูปร่างมากขึ้น, ประมาณ 3-5 ซม.
4. เทลงในกระทะที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า กระจายเพื่อสร้างด้านข้าง ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในตู้เย็นอีก 20 นาที
5. หลังจากนั้นเราก็ปิดกระดาษ parchment ที่ด้านบนของแป้งกดตรงกลางของแม่พิมพ์ด้วยบางสิ่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ข้าวหรือถั่ว เพื่อให้เค้กคงรูป
6. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นให้นำน้ำหนักและแผ่นหนังออก
7. ฐานสำหรับพายพร้อมแล้วตอนนี้เราเริ่มทำการบรรจุ ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่ครีม และพาเมซานชีสขูด เทลงในฐานแป้งแล้วอบประมาณ 10 นาที
8. ในขณะเดียวกันหั่นยี่หร่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งปลาออกเป็นเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ใส่ปลาและยี่หร่าลงบนพายแล้วอบต่ออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ยี่หร่าคาราเมล - จานสากล. สามารถใช้เป็นของตกแต่งคัพเค้กหรือเค้กได้ และยังทำหน้าที่เป็นของว่างได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 2 หลอดเล็ก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม (สำหรับซอสชีส)
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส (สำหรับซอสชีส)

วิธีทำยี่หร่าคาราเมลทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยจน ความสม่ำเสมอของของเหลว. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดี คลุมด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟปานกลางจนคาราเมลก่อตัว
2. หั่นหัวยี่หร่าให้บาง ชิ้นเล็ก ๆ. ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเพิ่มยี่หร่าลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนชุ่มคาราเมล
3. เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ไวน์ควรจะระเหยไปเกือบหมด และยี่หร่าควรจะนิ่ม ยี่หร่าดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับขนมได้แล้ว
4. ยี่หร่าคาราเมลก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน ชีสซอส. ในการเตรียมคุณต้องนำยี่หร่าออกจากกระทะแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. ใส่ของเหลวที่เหลือ ชีสแปรรูปและเคี่ยวจนละลายหมด
6. จากนั้นเทยี่หร่ากับซอสชีส โรยด้วยน้ำมะนาว และอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 160 องศา เม็ดยี่หร่าควรมีสีน้ำตาลอ่อน

มัฟฟินมีความนุ่มและโปร่งสบาย ชีสนุ่มริคอตต้าและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเมล็ดยี่หร่า พวกเขาค่อนข้างพอใจและสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าชีส - 120 ก
• ครีม 30% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำมันมะกอก - 3/4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• โซดา - 3/4 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)

การเตรียมมัฟฟินทีละขั้นตอนด้วยยี่หร่าและริคอตต้าชีส:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดเมล็ดยี่หร่าในน้ำมันมะกอก จะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
2. ถัดไป คุณต้องทำแบบทดสอบ ควรผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก ใส่ผงฟู โซดา และน้ำตาล ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือ
3. เมื่อเมล็ดยี่หร่าเย็นลงจะต้องบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือบดเมล็ดในครก ผสมแป้งกับยี่หร่า
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมไส้ ผสมครีมกับริคอตต้าชีสจนเนียน เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบ เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์จากนั้นเติมไส้หนึ่งช้อนชาใส่แป้งอีกเล็กน้อยด้านบน แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องกรอกอย่างสมบูรณ์ คัพเค้กจะลอยขึ้นเมื่ออบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 30 นาที
7. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ตรวจสอบความพร้อม ไม่ควรทิ้งอะไรไว้

ทาร์ตกับยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และหัวบีท

จานนี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียง อาหารสแกนดิเนเวียแน่นอนมันจะตกแต่งของคุณ ตารางเทศกาล. ด้วยส่วนผสมเหล่านี้เค้กจึงไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังสว่างมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ยี่หร่า - 1 หลอด
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู Balsamic - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 150 กรัม (สำหรับแป้ง)
• แป้งสาลี - 170 กรัม (สำหรับแป้ง)
• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ไข่แดง - 1 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส (สำหรับแป้ง)

การเตรียมทาร์ตทีละขั้นตอนด้วยยี่หร่าผักชีฝรั่งและหัวบีท:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวผักกาด มันควรจะนุ่ม
2. ต่อไปก็เตรียมแป้ง ตีเนยกับไข่แดง ร่อนแป้งสองชนิดแล้วเติมน้ำแข็ง นวดแป้งด้วยมือและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
3. คลึงแป้งให้บาง เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าแบบฟอร์มที่คุณจะใช้ในการอบเล็กน้อย เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ เราทำเส้นขอบตามขอบ ใส่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา แล้วอบฐานทาร์ตประมาณ 15 นาที
5. ในเวลานี้เราทำการบรรจุ เราต้องการชามลึกขนาดเล็ก คุณต้องตีไข่ใส่นมและครีมเปรี้ยว ผัดเฟต้าและผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสมของเหลว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. หั่นยี่หร่าเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ล้างหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ใส่ยี่หร่าแล้วเทด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยหัวบีทด้านบน
9. อบในเตาอบอีก 30 นาที

ยี่หร่าใช้ทั้งในทางการและการแพทย์ทางเลือก มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ มักถูกเติมลงในยาแก้ไอแห้ง เนื่องจากยี่หร่ามีคุณสมบัติขับเสมหะ ทิงเจอร์ของมันจะช่วยให้มีโรคผิวหนังจากเชื้อรา พืชชนิดนี้มักพบในยาระงับประสาท ชาสมุนไพร. เรียกว่า "น้ำผักชีฝรั่ง" มักใช้เพื่อป้องกันท้องอืด สามารถมอบให้กับเด็กได้

10 อันดับแรก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับยี่หร่า:

1. เมล็ดพันธุ์ โรงงานแห่งนี้มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเครื่องดื่ม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้กลิ่นเผ็ดร้อน
2. ยี่หร่าทุกส่วนสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ใบในรูปแบบของร่ม - เพื่อตกแต่งจานหรือเป็นเครื่องเทศและก้านและหัวหอม - สำหรับทำอาหารปลา, จานเนื้อ, อบมัฟฟิน, ทาร์ต, มัฟฟินต่างๆ
3. เมล็ดยี่หร่าสามารถนำมาทำเป็นชาที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมวัตถุดิบหนึ่งช้อนชากับช้อนชา ขิงบด. ภายใน 10 นาที ชาจะปรับสภาพและสามารถดื่มได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงไปได้
4. ชาวฝรั่งเศสใช้ใบยี่หร่าทำมายองเนส
5. ยี่หร่าเป็นเรื่องธรรมดาและใช้กันทั่วไปในประเทศแถบเอเชีย
6. น้ำมันหอมระเหยยี่หร่ามักใช้ในเครื่องสำอาง ที่สุด สินค้ายอดนิยมเป็นทิงเจอร์ของลำต้นของพืชซึ่งใช้เป็นยาบำรุงผิวหน้า
7. เพื่อทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติมักจะกำหนดสียี่หร่า
8. น้ำ Dill ใช้สำหรับโรคตาแดง
9. ชายี่หร่ามีผลสงบเงียบ มักจะให้เด็ก ๆ ปรับปรุงการนอนหลับ
10. ทิงเจอร์ยี่หร่าใช้เพื่อขจัดรอยฟกช้ำและบรรเทาอาการบวมได้บางส่วน

สูตรวิดีโอยี่หร่า