Kışın parmaklarınızı yalayacak pancar havyarı tarifleri! Lezzetli, basit ve kolaydır. Kış için ev yapımı kabak havyarı

Tünaydın arkadaşlar!

Kabak havyarı - harika yaz yemeği, bugün onu kışa hazırlayacağız ve size en çok göstermeye çalışacağım en iyi tarifler.

“Bahçe yataklarındaki domuz yavruları” (bir arkadaşımın kabak dediği şey) olgunlaştığında kocam asker reçeli yapma zamanının geldiğini söylüyor. Orduda görev yaptığında ve lezzetli bir şeyler istediğinde, ekmeğin üzerine kalın bir havyar tabakası sürüp onu her iki yanağına yediler. Kabağı sevmiyor çünkü kendine özgü bir tadı yok ama havyarı seviyor, bu yüzden daha çok hazırlamaya çalışıyorum çünkü En iyi yol sebzeyi kışa saklayın.

Bu düşük kalorili ürün(100 g - 98 kcal başına) vücut tarafından hızla emilir, bu nedenle sağlık diyetlerine dahil edilir. Sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir, vücuttaki fazla tuzları uzaklaştırır, duvarları güçlendirir. kan damarları, kolesterol seviyesini düşürür, safra kesesinin aktivitesini uyarır. Ayrıca vitamin deposudur. Havyarı günlük beslenmenize ekleyin ve sağlıklı kalın!

Malzemelerin oranındaki ve pişirme teknolojisindeki fark çok şey veriyor çeşitli tarifler tıpkı hazırlıklar gibi. Malzemeler fırında pişirilir, kızartılır veya bir kazanda haşlanır. Yavaş pişiricide ve kalın tabanlı bir tencerede pişirilebilir. Sebzeler farklı şekillerde hazırlanabilir: kıyılmış, blenderde püre haline getirilmiş veya parçalar halinde pişirilmiş.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarif

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• havuç - 300 gr.
• soğan - 300 gr.
• sarımsak - 1 orta boy baş
• domates - 300 gr.
• ayçiçek yağı- 1/2 yemek kaşığı.
• domates salçası - 1/2 yemek kaşığı. l.
• sirke - 1/4 yemek kaşığı.
• tuz - 1 yemek kaşığı. l. slayt yok
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bu tarifi hazırlamak için, doğranmış sebzelerin tüm karışımını barındıracak şekilde kalın tabanlı beş litrelik bir tencere alın.

Pişirmenin temel prensibini takip ediyoruz: Önce daha sert ve daha yoğun sebzeleri ekleyin, en son yumuşak ve çabuk pişenleri ekleyin.

Tavayı orta ateşe alıp yağ ekleyin. Bütün sebzeleri yıkayıp soyup küp şeklinde kesiyoruz.

Havuçları uzunlamasına dört parçaya bölün, ardından küçük küpler halinde kesin. Hafifçe ısıtılmış yağda bir tencereye koyun.

Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp bir tencereye koyun.

Genç kabakları sulu kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin. “Eski” bir tane bulursanız, tohumları bir kaşıkla çıkarın.

Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Havuçlar yumuşayıp suyunu salıverir, soğanlar şeffaflaşmalıdır.

Üzerine doğranmış kabakları yerleştirin.

Daha sonra soyulmuş ve doğranmış domatesler gelir. Fark ettiğiniz gibi kasıtlı olarak tuz eklemedik. O verir çok sayıda hiç ihtiyacımız olmayan sıvılar.

kadar sebzeleri haşlayın tam hazırlık 20-30 dakika tavayı kapatmadan. Daha sonra karışımı sıcakken mutfak robotuna aktarın.

Sebzeleri bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün. Güzel bir açık kahverengi renk, hassas kıvam ve havadar bir ürün elde ettik. Her şeyi tekrar tavaya koyuyoruz ve artık istediğimiz tada ve kalınlığa getireceğiz.

Renk ve tat için domates salçası ekleyin. Ekşilik ve koruma için sirke. Üzeri için öğütülmüş karabiber hafif acılık. Ayrıca tuz ve şeker. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Havyar biraz sıvı çıkarsa istenilen kalınlığa kadar kaynatın.

Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin. Haşlanmış kapaklarla örtün, ters çevirin ve yavaşça soğuması için bir battaniyeyle örtün. Serin bir mahzende saklayın.

Kavanozlara konulduktan sonra mutlaka bir miktar ürün kalır. 15-20 dakika demlenip soğumaya bırakın. Şimdi onu bir parça siyah ekmeğin üzerine sürün ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Kıyma makinesinden kabak havyarı için basit bir tarif

Bununla hızlı tarif Genç ev hanımı da bunun üstesinden gelebilir. Geriye kalan tek şey ürünlerin oranını korumaktır. Her şey çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg
• tatlı dolmalık biber- 8-10 adet.
• sarımsak - 100 gr.
• domates salçası - 400 gr.
• bitkisel yağ - 400 gr.
• sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 150 gr.
• kırmızı acı biber - 1 adet.

Kış için parçalar halinde kabak havyarı - tarif parmak yalayacak kadar iyi

Bu tür havyarı mağazadan satın alamazsınız; evde yalnızca kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

En olgun, sulu ve taze sebzeler.

• kabak - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• domates - 1 adet.
• en sevdiğiniz yeşilliklerden bir demet
• Defne yaprağı- 2 adet.
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Nihai ürünü aynı, eşit parçalardan elde edeceğiz, bu nedenle ana malzemeleri güzel küpler halinde kesiyoruz.

1. Sulu kabakları tohumlardan soyun ve parçalara ayırın.
2. Daha sonra havuçları, soğanları ve sarımsakları doğrayın.
3. Domatesleri kesip 10 saniye kaynar suya, ardından hemen soğuk suya indirip kabuğunu kolayca çıkarıyoruz. Hadi keselim.
4. Havuçları bir tavada kızartın, soğanı ve sarımsağı ekleyip 2 dakika daha kızartın.
5. Domatesleri, tuzu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
6. Kabağı üstüne yerleştirin, doğranmış otları, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirin.
7. Sıcakken kavanozlara koyun ve kapatın.

Birkaç sebzeden oluşan bir karışım pişirdik ve çok güzel bir tane elde ettik. lezzetli yemek Her parçanın tadını, aromasını ve biyolojik değerini koruduğu.

Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayıp karanlık ve serin bir odada saklıyoruz.

Havyarın bir kısmını soğutun ve bir örnek alın. Sıradan malzemeleri aldık, tatlarını birleştirdik ve ortaya harika, çok ama çok lezzetli, parmak yalayacak bir yemek ortaya çıktı.

Mağazada olduğu gibi GOST'a göre kabak havyarı

İÇİNDE Sovyet zamanı satıldı kabak havyarı GOST'a göre hazırlanmıştır. İnsanlar bunun hakkında konuştuğunda akla ünlü olan, mağazadan satın alınan, lezzetli ve aromatik, zengin turuncu renkte olan gelir.

Bir kuruşa mal oldu ama çok lezzetliydi. Teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalarak tek bir standarda göre üretildi. Böyle bir havyarın tarifi onu kışa hazırlamak için mükemmeldir.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg
• havuç - 180 gr.
• domates salçası - 240 gr.
• bitkisel yağ - 150 ml
• soğan - 120 gr.
• maydanoz kökü - 60 gr.
• domates - 1 adet.
• şeker - 2 çay kaşığı.
• karabiber - 3 bezelye
• yenibahar karabiber - 3 bezelye
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Kabağı iyice yıkayıp soyuyoruz, 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Bunları hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın.
3. Soğanı da doğruyoruz.
4. Üzerine havuç ve maydanoz kökünü rendeleyin kaba rende.
5. Kızaran kabakları bir tabağa aktarın.
6. Kalan sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
7. Daha sonra her şeyi bir araya getirip bir blender ile tamamen homojen olana kadar öğütüyoruz.
8. Bundan sonra karışımı 20 dakika pişirin ve istenilen kalınlığa getirin.
9. Biberleri havanda öğütüp havyarın içine ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin.
10. Domates salçasını ekleyin, bir blender kullanarak tekrar iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Domates verecek güzel renk ve ürünün tadını arttırır.
11. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kış için kapatın. Bodrumda saklıyoruz.

Mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı için lezzetli tarif

Bu tarifte beni rahatsız eden tek şey mayonez kullanılması. Ama bir çıkış yolu var. Sıradan havyarı lezzetli kılan şey nedir? Tabii ki harika ev yapımı mayonez kremsi kalın bir kıvama sahip.

İçindekiler:

• kabak - 6 kg
• domates salçası - 500 gr.
• mayonez - 500 gr.
• bitkisel yağ - 200 ml
• soğan - 1 kg
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• sirke %9 - 1/4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

En olgun ve taze sebzeleri alıp yıkayıp soyup kesiyoruz. Daha sonra püre haline getireceğimiz için dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Dilimlenmiş sulu kabak koymak büyük tencere ve bitkisel yağda tamamen pişene kadar 1,5-2 saat pişirin.

Genç, sulu, soğan Pürüzsüz olana kadar bir blenderde öğütün.

Tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Kabaklara soğan karışımı, mayonez, salça, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.

Her şeyi bir blender kullanarak karıştırın, kısık ateşte koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Belirli bir kıvama ve istenilen kalınlığa getirin.

Hazırladığınız kavanozlara sıcakken yerleştirin. Bunları bir kereliğine küçük bir hacimde almak daha iyidir. Kavanozu açtım ve sonraya bırakmadan hemen yedim.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabaktan havyar pişirdiniz mi? Bence bunu denemelisiniz, herhangi bir tarifi seçin. Ve sonra görüşürüz!

Kış için domates havyarı- bu bir boşluk muhteşem tat. Ana bileşene ek olarak dolmalık biber, havuç, patlıcan, soğan, otlar vb. içerebilir. Bu lezzetli hazırlığı hazırlamak için seçeneklerimize göz atın.

Domates havyarı: kış için bir tarif

Birleştirmek:

Sarımsak – 90 gr
- olgun domates– 1,6 kilo
- sulu havuç- 1 kg
- bir bardak ayçiçek yağı
- bir kaşık kaba tuz
- karabiber - çay kaşığı
- asetik asit – 2 yemek kaşığı

Pişirme adımları:

Domatesleri ve havuçları küçük dilimler halinde doğrayın ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Sebze kütlesini derin bir tencereye koyun, tereyağı, şeker, tuz ekleyin, karıştırın, orta ateşte koyun. Sebzeler kaynadıktan sonra gazı azaltın ve bir buçuk saat pişirin. Kütle yanmamalı, bu nedenle içeriğe sürekli dikkat edin. Kaynayan kütleye doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin ve 15 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı sirke dökün, karıştırın, kavanozlara dağıtın ve serin bir odaya aktarın.

Yap ve.

Kış için lezzetli domates havyarı

Birleştirmek:

Havuç - birkaç kilogram
- olgun domates – 3 kg
- deniz tuzu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- ayçiçek yağı - ? litre
- soğan – 1 kg
- balzamik sirke - ? litre
- tuz – 3 yemek kaşığı
- şeker - iki kaşık
- defne yaprağı
- taze çekilmiş karabiber

Nasıl pişirilir:

ufalanmak büyük parçalar, iyice kızartın. Havuçları orta şeritlerle ovalayın ve rengi değişene kadar kızartın. Domates meyvelerinin kabuğunu çıkarın, ayrı parçalar halinde kesin ve posa ortaya çıkana kadar kızartın. Doğranmış kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun. Tavadaki suyu ve yağı dökün, tuz ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi atın ve ilk kabarcıklar görünene kadar pişirin. Isıyı maksimuma düşürün ve tam olarak bir saat pişirin. Toplam içeriği karıştırdığınızdan emin olun.

Oranı ve.

Kış için parmak yalayan domates havyarı

İçindekiler:

Soğan – 1 kg
- bir bardak şeker

- dolmalık biber – 3 kg
- kırmızı domates – 3 kg
- ayçiçek yağı - ? ml
- bir bardak şeker
- elma sirkesi
- tuz – 2 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri yıkayıp kurulayın, tek tek doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Boşlukları herhangi bir şekilde öğütün. Sebze karışımı Geniş bir kapta tuz ve şekeri karıştırın. Gerekirse otlar, baharatlar ve acı biber de ekleyin. İçeriği yarım saat kaynatın. Kavanozları doldurun ve kapatın. Kapların kapağının altına 0,55 çay kaşığı dökün. elma sirkesi, yuvarlayın.

Pişirme özelliklerini göz önünde bulundurun.

Kış için yeşil domates havyarı

Birleştirmek:

Yeşil domates – 2 kg
- havuç kökü sebzeleri – 1 kg
- yeşil tatlı biber – 1 kg
- sarımsak baş – 3 orta baş
- acı biber kabuğu
- yeşillikler (kişniş, dereotu, kıvırcık maydanoz, fesleğen, kişniş)
- ayçiçek yağı, şeker - her biri 0,5 su bardağı
- tuz – 2 yemek kaşığı
- domates sosu - ? gözlük
- tuz – 2 büyük kaşık
- baharatlar – karabiber, defne yaprağı, karanfil tomurcukları
- üzerini kapatmak için sirke

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri iyice soyun, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Sebze bazlı Kalın duvarlı bir kaba aktarın, tuz ekleyin, ayçiçek yağını dökün, hemen şeker ve otlar ekleyin, tam bir saat pişirin. Hazırlanan kavanozların dibine defne yaprağı, karabiber ve karanfil koyun. Kaynayan havyarı doğrudan tavadan kavanozlara dökün, kapağın altına küçük bir kaşık elma sirkesi dökün ve kapatın.

Öğrenin ve.

Domates ve havuçtan kış için havyar

Aşağıdaki bileşime ihtiyacınız olacak:

Dolmalık biber – 0,49 kg
- havuç – 0,49 kg
- elmalar – 0,49 kg
- domates – 2,61 kg
- tuz
- büyük baş sarımsak
- bir bardak ayçiçek yağı

Pişirme adımları:

Soyulmuş ve doğranmış elmaları bir kıyma makinesinde öğütün. Sebze karışımını geniş bir tencereye alıp tuzunu ekleyip kaynayana kadar bekleyin ve 15 dakika pişirin. Bir bardak ayçiçek yağı dökün ve içindekileri kısık ateşte pişirin. Hazır olması için 30 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında karışımı karıştırdığınızdan emin olun. Kıyılmış sarımsakları bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin. Kış için, domates havyarı bir kıyma makinesinden kavanozlara dağıtılır, yuvarlanır, soğutulur ve daha sonra saklanmak üzere serin bir yere aktarılır.

Hazırlayın ve.

Sterilizasyon olmadan kış için domates havyarı

Domates – 1 kg
- dolmalık biber, soğan – her biri 3 adet
- orta boy havuç – 2 adet
- diş sarımsak – 10 adet.
- tuz
- bir demet kişniş veya maydanoz
- ayçiçek yağı – 1/3 su bardağı

Yemek pişirmek için üçlü tabanlı bir kazan veya tava seçin. Soğanı isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın. Havuçları rendeleyin, biberleri ve patlıcanları küp küp doğrayın. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın ve önce domatesleri ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar kapağın altında pişirin. Soğanı yerleştirin ve 10 dakika sonra havuçları ve tatlı biberleri 3 dakika daha pişirin. Patlıcanları domates karışımına koyun, sebzelerin suyunu salmasını sağlayın. Mavi olanların rengi şeffaftan koyuya dönene kadar 10 dakika pişirin.

Karıştırın, yarım saat daha pişirin, tadına göre tuz ekleyin. Otları bir kazanın içine dökün, sarımsak ekleyin, 10 dakika pişirin. Kavanozlara koyup yuvarlayın. Havyarı normal bir odada saklayın.

Kış için yeşil domates havyarı: tarifler

Birinci tarif

Gerekli Ürünler:

Küçük bir kaşık toz biber
- defne
- kızartmak için az miktarda sıvı yağ
- soğan – yarım kilogram
- kırmızı etli domates – 1 kg
- soğan – 0,5 kg
- defne

Pişirme özellikleri:

Yeşil domatesleri fırında pişirin, kıyma makinesinden geçirin. Soğanı kalın yarım halkalar halinde doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Pişmiş domatesleri kızarmış soğanla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Kırmızı domatesleri kesip kısık ateşte yarım saat pişirin. Yağ veya su eklemenize gerek yoktur. Kırmızı domatesleri metal bir elekle öğütün, bir tencereye aktarın, defne yapraklarını atın ve üçte bir oranında kaynatın. Yeşil domatesleri kavanozlara paylaştırın, sıcak kırmızı domates karışımıyla doldurun, üzerini metal bir kapakla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Mühürleyin ve soğutun.

Kış için domatesli kabak havyarı

Kabak – 3,1 kg
- domates – 1 kg
- diş sarımsak – 7 adet.
- tuz, toz şeker - bir çorba kaşığı
- soğan – 1 kg
- kırmızı domates – 1 kg
- asetik asit – 2 yemek kaşığı
- baharatlar – kişniş, fesleğen, biber

Listelenen tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin, kalın duvarlı bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayın. Önce sebzeleri soyun. Kabağınız gençse kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Kalın kabuğu yalnızca eski meyvelerden kesin. Sert tohumları içeren iç lifli kısmı çıkarın. Doğradığınız sebzeleri uygun bir tavaya alıp 10 dakika pişirin. kaynamaya başladıktan sonra. Buharda pişmiş kavanozlara paylaştırın.

Yap ve.

Kış için yeşil domates havyarı - çok lezzetli bir tarif

İhtiyacın olacak:

Yeşil domates – 1 kg
- sebze yağı
- olgun domates - ? kilogram
- toz şeker – 2 yemek kaşığı
- büyük soğan
- tuz
- dereotu ile maydanoz
- karabiber
- defne yaprağı

Nasıl pişirilir:

Domatesleri yıkayın, olgun olanları herhangi bir şekilde doğrayın, emaye bir kapta orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Yeşil domatesleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede otuz dakika pişirin. Çıkarmak fırın, doğranmış soğanı çıkarın, domates kütlesine koyun, doğranmış domatesle birleştirin, karıştırın, toplam kütleyi şeker, tuz, karabiber ile baharatlayın, defne yapraklarını, hazırlanmış otları atın, kaynatın, kavanozlara dağıtın. Sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, soğumaya bırakın.

Oranı ve.

Elmalı tarif

Elmalar - ? kilogram
- sarımsak kafa
- ayçiçek yağı – 0,2 litre
- domates – 2,5 kg
- soğan, havuç, tatlı biber

Nasıl pişirilir:

Elmaları ve domatesleri yıkayın, biber, havuç ve soğanla birlikte soyun. Ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin. Karışıma tuz ekleyin, 15 dakika ocağa koyun, kaynatın, yağı dökün, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. 15 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kaplara koyun, yuvarlayın, baş aşağı yerleştirin ve bir battaniyeye sarın.

Patlıcanlı tarif

İçindekiler:

Havuç kökü sebzesi – 2 adet
- mutfak tuzu
- soğan – 3 adet
- patlıcan – 1 kg
- sarı tatlı biber – 3 adet
- kırmızı olgun domates – 1 kg
- diş sarımsak – 10 adet.
- ayçiçek yağı – 65 ml
- bir demet kişniş

Pişirme özellikleri:

Soyulmuş soğanı rastgele parçalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. İşlenmiş biber ve patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Bitkisel yağı bir kazanın içine dökün, iyice ısıtın ve olgun, soyulmuş domatesleri içine atın. Daha sonra soğan, havuç ve tatlı biberi ekleyin. İçeriği karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Mavileri yerleştirip yarım saat pişirin. Pişirmenin en sonunda tuz ekleyin. Yeşillikleri ve sarımsakları atın, kaynatın, kavanozlara dağıtın, müstahzarı kapatın ve daha sonra saklamak üzere mahzene götürün.

Dolmalık biber ile hazırlık

Gerekli bileşenler:

Havuç, soğan – her biri 0,9 kg
- kırmızı domates – 3 kg
- tatlı biber – 3 kg
- toz şeker – 175 gr
- elma sirkesi
- tuz – 29 gr
- ayçiçek yağı

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri yıkayıp işleyin, büyük küpler halinde doğrayın ve birer birer kaynar yağa koyun. Her şeyi birlikte öğütün, karışımı bir tencereye dökün, baharatlarla tatlandırın, şeker ve tuz ekleyin, yarım saat pişirin. Sıcak karışımı kavanozlara koyun, kapağını kapatın, az miktarda elma sirkesi dökün, karışımı yuvarlayın ve kilerde saklayın.

Herhangi bir hazırlık dikkatinize değer. Aileniz için bu tür atıştırmalıkları hazırladığınızdan emin olun.

Pancar oldukça popüler bir sebzedir. Onunla birlikte bir kürk manto altında pancar çorbası, pancar çorbası ve ringa balığı pişiriyoruz. Bunlar en yaygın yemeklerdir. Ve kaç tane salata, meze ve diğer yemek var. Ama bugün bunları paylaşacağım lezzetli tarifler Kış için parmak yalayan pancar havyarı. Hazırlanması hiç de zor değil ama aynı zamanda oldukça çabuk yeniyor.

Kış için baharatlı pancar havyarı “Pancar Cenneti”

Sayesinde keskin tat Bu meze, her türlü sıcak patatesle mükemmel uyum sağlar. Keskinlik ayarlanabilir.

Kışa baharatlı pancar havyarı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Pancar – kilogram
• Domates – bir buçuk kilo
• Tatlı biber - yarım kilo
• Sarımsak – 7 diş
• Acı biber – küçük bakla
• Tuz - yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - neredeyse yarım bardak
• Tadımlık şeker

Lezzetli pancar havyarı nasıl yapılır:

1. Taze sebze alıyoruz. Pancarlar sert, sulu ve bordo renkte olmalıdır. Sebzeleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın. Her şeyi bir kıyma makinesinde, ancak birbirinden ayrı olarak öğütüyoruz.
2. Kıyılmış pancarları ayçiçeği veya başka bir yağla karıştırın. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
3. Bükülmüş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın, 30 dakika daha pişirin. Kıyılmış biber karışımını ekleyin ve 15 dakika pişirin.

İstenirse domatesler doğranmadan önce soyulabilir. Bunu yapmak için musluğun yanından çapraz şekilli bir kesim yapın, üzerine kaynar su dökün, dökün soğuk su cilt mükemmel bir şekilde çıkacaktır.

4. Sarımsak dişlerini bıçakla ezin ve ardından ince ince doğrayın. Bu kesme yöntemiyle aroma yoğunlaşır. Sarımsak, tuz, şekeri ekledikten sonra beş dakika pişirin.
5. Elde edilen havyarı hazırlanmış, daima kuru, steril kavanozlara yerleştirin. Mühürleyin, sıcak bir şekilde örtün, soğumaya bırakın. Kilerde saklanabilir.

Pancar havyarı orta derecede baharatlı, aromatik ve lezzetlidir - tam da kış için.

Sterilizasyon olmadan kış için pancar havyarı

Bu tarife göre pancar havyarı kışa sterilizasyon yapılmadan hazırlanır ve güvenle klasik olarak adlandırılabilir - büyükannelerimiz ve annelerimiz konserveyi bu şekilde kapatırlar.

Salata minimum malzemeden hazırlanır:

• Burak – kilogram
• 3 soğan
• sarımsak başkanı
• Bitkisel yağ - çeyrek bardak
• Domates salçası – 50 gram
• Yemek kaşığı sirke
• Herbes de Provence - çay kaşığı
• Tuz, şeker, öğütülmüş biber- tatmak

Alyssy'leri haşlayın, temizleyin, rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun sebze yağı derin bir kızartma tavasında. Bundan sonra pancar kütlesini ekleyin ve iyice karıştırın. Domates, şeker, tuz, karabiber, otlar ekleyin.

Kapağın altında biraz su ekleyerek 20 dakika pişirin. Tadına bakıyoruz ve tadına göre ayarlıyoruz. Pişirmenin sonuna doğru sirkeyi dökün ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 5 dakika daha kaynatalım.

Havyarı kızartılmış kavanozlara yerleştirin ve vidalayın. Soğuyuncaya kadar baş aşağı kapatın. Her zamanki gibi saklıyoruz.

Limon suyuyla parmak yalayan pancar havyarı: kış için bir tarif

Kışa yönelik bu tarif de sterilizasyon gerektirmez, pancar havyarı o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayacaksınız - limon suyu, rulonun tadı tarif edilemez!

Gerekli Ürünler:

• 500 gram pancar
• 2 soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 50 mililitre yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 limon

Pancarlar kaynatılmalı, soğumaya bırakılmalı ve kıyma makinesinde öğütülmelidir. Ezilebilir ince rende. İnce doğranmış soğan ve pancarın üç dakika kızartılması gerekir.

Ayrı olarak doğranmış domatesleri kızartın, ardından sarımsak, tuz, şeker, pancar ve soğanı ekleyin. Sebzeleri limon suyuyla sulayın. Yarım saat kadar ağzı kapalı olarak pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara kapatın. Soğukta saklayın.

Sarımsak havyarı “İştah açıcı”

İhtiyacımız olacak:

• taze pancar – 1 kg
• sarımsak - 40 gr
• ayçiçek yağı - 100 ml
• sirke - 2 çay kaşığı
• öğütülmüş biber, tuz, şeker - tatmak

Sarımsak ilavesi ile sterilizasyon olmadan kışa pancar havyarı nasıl hazırlanır:

1. Başlangıç ​​olarak küçük ve orta boy bordo pancarı seçeceğiz. Pancarları yarı pişene kadar kaynatın, soyun, ince şeritler halinde kesin veya Kore rendesi üzerine rendeleyin.
2. Sarımsakların çoğunu doğrayın ve pancarla karıştırın.
3. Yağı derin bir kızartma tavasında ısıtın.
4. Kalan sarımsakları bıçakla ezin ve sarımsak aromasını arttırmak için birkaç dakika kızartın. Daha önce hazırlanmış pancarları ekleyin.
5. Kısık ateşte çeyrek saat kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
6. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
7. Bitmiş havyarı kavanozlara koyun, yuvarlayın ve yalıtın.

Depolama için soğutulmuş kavanozları yerleştirin.

Teneke kapaklar altında “Kabak ve pancar havyarı” Salatası

Tüm tarifler arasında bu farklı çünkü kışın onu bir kürk manto altında ringa balığı hazırlamak için kullanıyorum. Kabak kesinlikle sorun değil.

• 3 kg pancar
• 3 kg kabak
• 1,5 kg soğan
• 3 yemek kaşığı. l. tuz
• 50 gr şeker
• 100 gr sirke
• 0,5 yemek kaşığı. ayçiçek yağı

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Çiğ pancar ve kabakları irice rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin. Tüm malzemeleri tarife göre karıştırın ve yarım saat bekletin.

Tavsiye! Kabak gençse soyulmasına gerek yoktur.

2. Ürünler birbirleriyle meyve suları ve tatlar alışverişinde bulundu. Bitene kadar kaynamaya bırakın. Bu yaklaşık yarım saat veya biraz daha fazla sürecektir.
3. Ortaya çıkan sıcak atıştırmalıkları kızarmış kavanozlara koyun, haşlanmış kapakları toplayın ve bir battaniyenin altına yerleştirin. Koruma soğuduğunda onu bodruma taşıyacağız.

Elmalı pancardan lezzetli sebze havyarı

• 1,3 kg pancar
• 4 sulu elma
• orta boy kabak
• sarımsak başkanı
• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 pul biber
• 40 ml elma sirkesi
• bir bardak domates salçası
• Şeker, tuz.

Nasıl pişirilir

1. Pancarları fırında pişirin, soğuyunca soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve mutfak robotunda doğrayın.
2. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde doğrayın.
3. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Genç - sadece kuyrukları yıkayıp kesin. Bir mutfak robotu kullanarak öğütün.
4. Geniş tabanlı bir kaseye yağı dökün, ısıtın, pişmiş sebzeleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
5. Tohumlarından arındırılmış küçük acı biber parçalarını ekleyin. Preste sıkılmış sarımsakla birlikte elma sirkesini dökün. Damak zevkinize göre tuzlayın ve tatlandırın. On dakika daha kaynatın.

Salatayı kavanozlara sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve üzerini sıcak bir şeyle kapatıyoruz. Tamamen soğuduğunda depolama için çıkarırız.

Kış için pancar ve havuç havyarı

Burada pancarın bir kısmının yerini havuç alıyor, bu da tadı güzelleştiriyor. tamamlanmış ürün daha yumuşak ve daha hassas.

Hazırlıyoruz:

• 1 kg pancar
• 0,5 kilogram havuç
• 250 gram soğan
• 1 baş sarımsak
• 0,5 kilogram domates
• 1 bakla acı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 50 mililitre zeytinyağı
• 15 gram tuz
• 35 gram şeker
• 30 gram şarap sirkesi

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bunları derin bir tavada iyice ısıtılmış yağa koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Şimdi domatesleri hazırlamamız gerekiyor. Yıkanmış domatesleri on saniye kaynar suya koyun. Çıkarıyoruz, cildi kesiyoruz ve dikkatlice çıkarıyoruz.
2. Bükülmüş domatesleri kızartma tavasına yerleştirin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin. Haşlanmış havuç, pancarları soyun ve ince ince rendeleyin. Domatesli karışıma ekleyip beş dakika pişirin.
3. Havyarın içine koyduk acı biber tohumlardan soyulmuş, ince yarım halkalar halinde kesilmiştir. Kırmızı biber, tuz, şeker, sirke. Yüksek ateşte iki dakika daha pişirin.
4. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Kavanozu hava geçirmez şekilde kapatın.
5. Dolu kavanozları 10 dakika sterilize edin. Sterilize etmek için tavanın altını bir havluyla örtün, su dökün ve ısıtın. Kavanozları dikkatlice yerleştiriyoruz.

Bitmiş dikişi sıcak bir yerde soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Ham pancar havyarı

• 4 kilo pancar
• 1,5 kilo domates
• 0,5 kilogram soğan
• 3 demet maydanoz
• 2 acı biber
• 200 mililitre sirke
• 60 gram tuz
• 200 gram şeker
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Nasıl pişirilir:

1. Pancarları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine çiğ olarak rendeleyin. Yıkanmış domatesleri ve soyulmuş sarımsakları kıyma makinesinde öğütün. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin ve maydanozu ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
2. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Pancar hariç hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın. Tuz, şeker ve sirke serpin. Ocağa koyduk.
3. Karışım kaynadıktan sonra pancarları ekleyin. Karıştırmayı unutmadan kırk dakika pişirin.
4. Bu sırada kavanozları hazırlayın, kapakları beş dakika kaynatın.
5. Kırk dakika sonra havyarımız pişti.
6. Salatayı kavanozlara paylaştırın ve kapatın.

Havyarı sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Bodruma iniyoruz.

Yavaş bir tencerede kış için pancar havyarı

Bu pancar salatası baharatlı çıkıyor, ancak sarımsağı ve biberi çıkarırsanız ortaya çıkıyor diyet havyarı hassas bir tada sahip.

Gerekli Ürünler:

• 300 gram pancar
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 dolmalık biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• küçük bir tutam acı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• küçük bir demet maydanoz

Kış için yavaş bir tencerede pancar havyarı nasıl pişirilir:

1. Çok pişirici kaseye dökün zeytin yağı, kızartma modunu açın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
2. Çekirdeklerini çıkardığınız biberleri ve acı biberleri doğrayıp soğana ekleyin. Üç havucu kabaca doğrayın ve diğer sebzelerle karıştırın. İyice karıştırın ve iki dakika kızartın.
3. Rendelenmiş pancarları ekleyin ve limon suyunu sıkın. Karıştırın ve üç dakika kızartın.
4. Damak zevkinize göre ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yarım bardağa dökün sıcak su. Kaynatma modunu bir saat boyunca açın.
5. Bitmiş salatayı kızarmış kavanozlara koyun ve kapatın teneke kapaklar. Ertesi gün muhafazayı serin bir yere gönderiyoruz.

Kışa pancar havyarı hazırlamak için video tarifi izlemenizi tavsiye ederim.

Artık kış pancarı havyarı için özel tariflerimi biliyorsunuz. Parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu arada, yuvarlan pancar salataları sadece içinde mümkün değil saf formu, ama aynı zamanda şunu da ekleyerek farklı sebzeler, bundan yalnızca atıştırmalık faydalanır.

Ev yapımı hazırlıkların zamanı geldi ve tüm ev hanımları önce kabaktan havyar yapmaya çalışıyor. Hazırlanması çok kolaydır, uzun süre saklanabilir ve en önemlisi tadı tek kelimeyle muhteşemdir. Kış için kabak havyarı "parmak yalaması iyidir" ve hafif, havadar ve inanılmaz lezzetli olur. Eviniz yalnızca bunu talep edeceği için daha fazla kavanoz hazırlayın.

Kış için kabak havyarı “parmaklarını yalayacaksın”

Çok atıştırmalık Hem özel günlere hem de kullanıma uygundur yemek masası veya kahvaltı takviyeleri.

Hazırlama kolaylığı acemi aşçıların ilgisini çekecek ve deneyimli ev hanımları en hassas olanı memnun edecek ayırt edici tat havyar.

Ana Malzemeler

• küçük kabak - 5 adet;
• soğan - 0,75 kg;
• orta boy havuç - 15 adet;
• domates salçası - 350 gr;
• ayçiçek yağı - 250 ml;
• şeker - 190 gr;
• tuz - 45 gr;
• su - 50 ml.

Adım adım pişirme teknolojisi

Meyvelerin ve sebzelerin köklerinin yıkanıp soyulması gerekir. Kabağın kabuğu inceyse onu çıkarmanıza gerek yoktur. Havuçları ince çubuklar oluşturacak şekilde rendeleyin. Kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve pişirin. gaz sobası, orta ateşte açılıyor. Ara sıra karıştırarak 40 dakika bekletin. Bundan sonra, bir kevgir kullanarak sebzelerin suyunu boşaltın ve parçaları bir karıştırıcıda işleyin. Ortaya çıkan karışımı geri gönderin. ısı tedavisi, kalan malzemeleri ve baharatları oraya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Koruma zamanı geldi. Kavanozları sterilize edip lezzetli sebze karışımını oraya koyuyoruz, kapakları kapatıyoruz. Daha sonra kapları ters çevirin ve sıcak bir beze sarın. Bütün gece böyle kalmalılar. Sabah onları serin bir yere koyuyoruz.

Baharatlı kabak havyarı tarifi

Eğer baharatlı yemek tutkunuysanız bu tarif tam size göre. Bahçeden ihtiyacınız kadar üç kabak, bir domates, dört soğan kökü, bir dolmalık biber (kırmızı), üç diş sarımsak, üç havuç, 2,5 gram öğütülmüş karabiber ve tuz alın veya alın.

Hazırlık:

Kabak çeşidini kabuğundan (sertse), çekirdeklerinden soyun ve kareler halinde kesin. Doğranmış kabak yığınını bir kaseye koyun ve üzerini örtmeden suyla doldurun. üst katman kabak. 20 dakika kaynatın. Sebze yumuşamışsa gazı kapatabilirsiniz. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun, bitkisel yağı dökün ve kızartın. Pişirilen her şey soğuduktan sonra her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcıya dökün. Biberleri, sarımsakları ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve diğer preparatlara ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Sebzeleri doğramanın ikinci bir yolu var - kıyma makinesinde ilerlemek. Sarı-turuncu karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Kavanozlara dökün. Ancak bitmiş havyar hemen ılık olarak yenebilir.

Biber ve sarımsak ile

Yemeğin çok hafif tat. Bir tarafta, baharatlı sarımsak ve diğer tarafta - dolmalık biber. Üç orta boy kabak, yarım kilo havuç, 0,3 kg soğan, dört dolmalık biber, dört diş sarımsak, ayçiçek yağı ve tuzu damak tadınıza göre seçmeyi unutmayın.

Neye ihtiyacınız olacak?

• üç adet orta boy kabak;
• Dört büyük dolmalık biber;
• Çeyrek sarımsak;
• Beş havuç;
• Yedi ampul;
• Herhangi bir yönde bitkisel yağ ve tuz - tadı.

Nasıl pişirilir

1. Sebzeleri gereksiz kabuklarını çıkararak ve musluk altında durulayarak işliyoruz.
2. 2 litrelik bir tencerede 400 ml suyu kaynatın.
3. Havuçları kaynar suya atın ve 15 dakika bekletin.
4. Havuçları pişirirken kalan tarif malzemelerini kareler halinde kesin.
5. Soğanı halkalar halinde doğrayın ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. İşlenmiş tüm sebzeleri bir blender veya kıyma makinesinden geçiriyoruz.
7. Ezilmiş karışımı bir tencerede orta ateşte turuncu oluncaya kadar kaynamaya gönderiyoruz.
8. Pişirme işlemi sırasında gelecekteki havyarı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
9. Kapaklı kavanozlar hazırlayın ve hazırlanan kabak havyarını içlerine dökün.

GOST'a göre kabak havyarı

Birçoğumuz ürünlerin ve hazır yemeklerin daha lezzetli, daha kaliteli ve daha sağlıklı olduğu SSCB zamanlarını özlüyoruz. Günümüzün mağazalarda satılan kabak havyarı tüketicilerin damak tadını tatmin etmemektedir. Bu nedenle evde GOST'a göre havyar hazırlayabilirsiniz.

Ana Malzemeler

• Bir kilogram büyük kabak;
• 60 ml domates suyu;
• 10 gram tuz;
• 8 gram şeker;
• 85 ml herhangi biri sebze yağı;
• 1 parça kereviz;
• 10 adet karabiber;
• Bir soğan;
• iki havuç.

Pişirme işlemi

1. Soğanı, kabakları, havuçları ve kereviz kökünü küçük küpler halinde kesin.
2. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve ısıtın.
3. Tava ısınır ısınmaz kabakları oraya ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Başka bir tavada soğanı, kerevizi ve havuçları pişirin.
5. Kızarttıktan sonra kaba su dökün ve sebzeleri yemek yumuşayana kadar pişirin.
6. Daha sonra her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve öğütün.
7. Homojen bir kütle elde edeceksiniz. Bir tencereye aktarın, salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Havyar kalınlaştıktan sonra gazı kapatın.
9. Meze topaksız açık kahverengi renkte olmalıdır. Kavanozlara doldurabileceğiniz gibi hemen yiyebilirsiniz.

Mayonezli tarif

Kışa kabak kürü nasıl hazırlanır diye merak ediyorsanız bu tarife mutlaka dikkat edin. Değil olağan yol atıştırmalıklar hazırlamak, ancak menünüzü hoş bir şekilde çeşitlendirebilir. Ana malzemeler dört kabak, bir sarımsak, 0,25 litre salça, 0,1 kg şeker, 15 gram tuz, 30 ml sirke, 0,22 kg mayonez ve isteğe göre öğütülmüş kırmızı biber olacaktır.

Pişirme işlemi

Kışlık kabak havyarının tarifi çok basittir. Kabağın kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve kabakla birlikte kıyma makinesinde öğütün. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye yerleştirin. Mayonez, salça, tuz, şeker, tereyağı ve karabiberi ekleyin. Havyar kaynayana kadar bekleriz. Bundan sonra 3 saat kısık ateşte pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce sirke ekleyin. Sebzeleri kavanozlara sarıyoruz veya soğutup ertesi gün yemek olarak kullanıyoruz.

Elmalı kabak havyarı

En sevdiğiniz kabak havyarına bir değişiklik mi eklemek istiyorsunuz? Elmalar bu konuda size yardımcı olacaktır. Tadı daha hafif ve daha hoş olacaktır. Elmalar ekşi olmalıdır.

Tarif Malzemeleri

• kabak - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• siyah ekmek - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• limon - 1 adet;
• elma - 2 adet;
• zeytinyağı - 15 mi;
• un;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi

Tüm sebzeleri soyun ve durulayın. Kabağı halkalar halinde kesin. Soğanı orta dilimler halinde kesin. Ekmeği kabuklardan soyun ve küpler halinde kesin. Unu tuzla karıştırın ve kabakları bu karışıma yuvarlayın. Yağı bir tavaya dökün ve kabakları üzerlerinde hafif bir kabuk oluşana kadar unla kızartın. Sarımsakları ezip üzerine tuz ekleyin. Elmaları dörde bölün. Sarımsak dışındaki her şeyi bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Elde edilen kütleye sarımsak ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. 6 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Yemek hazır.

Domatesli havyar

Domates salçası doğal olmayabilir ama sonra devreye giriyor taze domates. Elbette bu tarifin ana ürünü domates. Onlara iki kilogram ihtiyacımız olacak, balkabağı alt türlerini unutmayın - kabak, bir buçuk kilogram kullanıyoruz, ayrıca yarım kilogram soğan ve havuç kökü, 0,1 kg şeker, 40 gram alıyoruz. tuz ve 0,25 litre bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri yıkayıp soyun. Domatesleri ve kabakları büyük parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir blender kullanarak işleyin. Karışımı bir tencereye koyun, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş kabak havyarını kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Baharatlı kabak havyarı

Siz ve aileniz birbirini seviyorsa lezzetli atıştırmalıklar O zaman bu basit tarif tam size göre.

İçindekiler

• Dört havuç;
• İki büyük kabak;
• Bir pul biber;
• Bir soğan;
• Üç diş sarımsak;
• bitkisel yağ - 70 mi;
• tuz - zevkinize göre.

Pişirme teknolojisi

En önemli malzemenin kabuğunu çıkarın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Aynı işlemi havuç, soğan, sarımsak ve biberle de yapın. İÇİNDE yüksek kızartma tavası Veya tavaya yağı dökün ve ısınmaya bırakın. Bir dakika sonra tüm sebzeleri kaseye atın ve 2 saat pişirin. 50 ml su eklemeyi unutmayın. Sebzeler piştikten sonra yumuşak olmalıdır. Bunları bir blenderden geçirmeniz gerekiyor. Elde edilen püreyi tekrar tavaya aktarın, tüm baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ve kışın tadını çıkarın harika tat kabak yemeği.

Mantarlı

1 kg kabak, 0,4 kg petrol, dört domates, üç soğan, dört diş sarımsak, bir orta boy havuç, iki dolmalık biber, dereotu, tuz, salça ve şeker alın, tadına ekleyin.

Pişirme işlemi

Sebzelerle standart prosedürü uyguluyoruz, soyup kesiyoruz - soğanları halkalar halinde, kabakları kareler halinde, mantarları şeritler halinde. İlk önce mantarları bir tavada tüm sıvı kaybolana kadar kızartın. Daha sonra aynı boş kapta soğanları ve havuçları ısıtın. 15 dakika sonra üzerlerine kabak, domates ve biber parçalarını ekleyin. Biraz su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin. 30 dakika sonra mantarları oraya ekleyin, domates sosu ve baharatlarla dereotu.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Yavaş bir tencerede kabak havyarı 2 kat daha hızlı pişer. Tüm ürünleri kasede bırakabilir ve bu sırada kendi işinizi yapabilirsiniz. Mutfak aletleri sizin için her şeyi yapacak. Yemek için bir dolmalık biber, iki kabak, bir soğan, iki havuç, yarım baş sarımsak, bir tutam şeker, 70 ml salça ve yağ, kendi seçeceğiniz miktarda dereotu ve tuz alın. tatmak.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri standart prosedüre göre işleyin. Bitkisel yağın gerekli kısmını çoklu pişiriciye dökün, içine ince doğranmış soğan ve havuç parçalarını koyun. Kapağı kapatın ve "pişirme" fonksiyonunu, süreyi - 20 dakikaya ayarlayın. Akıllı olan çalışırken mutfak aletleri, kabakları soyun ve kare şeklinde doğrayın. Bunları diğer tüm malzemelerle birlikte yavaş tencereye yerleştirin. Pişirmeyi 20 dakika uzatın. Bundan sonra "söndürme" işlemine geçin. Programın bitiminden 5 dakika önce ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotu ekleyin. Sonrasında tamamen pişmiş Sebzeleri bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın. En hassas yemek hazır.

Hazırlanan yemeğin tadı birçok duruma bağlıdır: doğru iyi kabak, sebze hazırlama yöntemi, kabak kütlesini doğrama ve havyar için pişirme süresi. Sebze pişirme iki aşamaya ayrılır: doğramadan önce ve doğradıktan sonra. İlk defa orta ateşte kabak, domates veya havuç tamamen yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. İkinci kez kütleyi bir blender veya kıyma makinesine 10-15 dakika ocakta koyuyoruz. Bu, sebzelerin kaynamasına izin vermek, onlardan daha fazla meyve suyu çıkarmak ve baharatlarla karıştırmak için yapılır. Pek çok ev hanımı, kabak havyarının sterilize edilmiş kavanozlara sarılıp kış için saklanması mı yoksa hemen servis edilip edilmeyeceği sorusuyla ilgileniyor. Havyar hazırlamak için en iyi tarifler, hazırlanan yemeğin yuvarlanmasını içerir. Fazla mikroorganizmaların oraya nüfuz etmemesi ve havyarın kaybolmaması için kavanozların sterilize edilmesi tavsiye edilir.

Havyar pişirmenin bazı sırları

İle ev hazırlığı Yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, malzeme seçiminde hata yapmamak ve baharatları dengelemek önemlidir. İşte tatil sofranız için iyi bir meze hazırlamanıza yardımcı olacak bazı öneriler.

1. Yemek pişirmek ve pilav yapmak için kalın tabanlı tavalar kullanın. Tencerenin malzemesi dökme demir veya paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Böylece havyar kütlesi tavaya eşit şekilde dağılacak ve tadı daha yoğun olacaktır.
2. Pişirme sırasında kullanmayın emaye tavalar aksi takdirde içlerindeki havyar yanacaktır.
3. Yiyecekleri doğramada en iyi işi blender yapar. Kıyma makinesinden geçerken sebze kütlesi homojen olmayacak, bazı büyük parçalar kalacaktır.
4. Genç kabakların soyulması gerekmez, ancak büyük ve eski kabakların kalın kabuklarından ve çekirdeklerinden arındırılması gerekir.

Gerçekten lezzetli bir kabak ortaya çıkıp çıkmadığı sorusu rengine göre belirlenebilir: en iyi atıştırmalık rengi açık kahverengi olmalıdır. Havyar bu renkteyse, içinde fazla sıvı yoksa ve mükemmel kalınlıktaysa (kaşığı ters çevirdiğinizde havyar yavaşça damlıyor), mükemmel kabak havyarını hazırladığınızı bilin.

Kış için kabak havyarı - yararlı koruma Her yıl hazırlanan. Lezzetli bütçe yemeği hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenildi. Kabak havyarı tarifleri çok çeşitlidir, size en çok birkaçını sunacağız iyi seçenekler. Tüm tariflere göre kışa yönelik kabak havyarı hazırlayabilir veya en çok beğendiğiniz iki veya üç tanesini seçebilirsiniz.

Kış için kabak havyarı için basit bir tarif

İçindekiler:

• zaten soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış yaklaşık bir buçuk kilo kabak;
• taze domates – 1 kg. 200 gr;
• soğan – 750 gr;
• birkaç karabiber;
• tuz;
• şeker;
• havuç – 750 gr.

Hazırlık:
Soğanı yemeklik doğrayın ve havuçları irice rendeleyin. Hepsini yayınla sıcak kızartma tavası tereyağı ve tuzla kızartın.
Domates ve kabakları kesin büyük parçalar halinde. Sebzelere ekleyerek her şeyi kıyma makinesiyle öğütün kızarmış havuç soğan ile.

Az miktarda şeker ve tuzla karıştırın, karabiber ekleyin ve kalın duvarlı ve dipli bir kazan veya tavada kaynamaya bırakın. Gittikçe ekleyin kırmızı biber, maydanoz, ince doğranmış. En az iki saat kaynatın.

Püreyi sürekli karıştırın, aksi takdirde fena halde yanar.

Havyar hazır olduğunda kavanozlara koyun. Daha sonra kavanozların kapaklarını sıkın, ters çevirin ve bir havluya sarın. Kavanozları gece boyunca soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kışı beklemek için soğuğa aktarın.

Kış için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

İçindekiler:

• 6 kg kabak;
• 1 kg soğan;
• yarım litre domates salçası;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 4 büyük kaşık şeker;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• yarım litre mayonez;
• 4 yemek kaşığı sirke – %70;
• tatmak için karabiber.

Kış için mayonezli kabak havyarı - adım adım tarif Fotoğrafla:
Soğanı soyun, kıyma makinesine koyun, öğütün, ardından kabakları da öğütün. Zaten kızartılmış soğanlarla karıştırın, her şeyi ateşe verin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin.

Daha sonra sebzelere makarna ve yağ, tuz ve sirke, şeker ekleyin. Yaklaşık 50 dakika daha pişirin, ardından mayonezi tavaya koyun, karıştırın ve 20-30 dakika pişirin. Kabak havyarını kavanozlara koyun ve kapatın. Sıranızı beklemek için kışa kadar bırakın.

Domates salçalı kış kabağı havyarı

Gerekli:

• beyaz soğan – 1 kg;
• kabak – 3 kg;
• havuç – 1 kg;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 7 diş (eğer bu çok büyükse güney sarımsağı, küçükse iki katı kadar);
• yeşillikler - maydanoz ve taze dereotu;
• öğütülmüş biber.

Nasıl pişirilir:
Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Daha sonra küpler halinde kesin taze kabak, havuçları rendeleyin (rende kullanabilirsiniz), beyaz soğanı ince halkalar halinde kesin.

Daha sonra kızartma tavasını yağla ısıtın ve kabakları içine koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Daha sonra soğanı aynı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra havuçlar tavaya girecek. Her bir malzeme altın rengine döndüğünde sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün veya her şeyi bir kıyma makinesinden veya elektrikli işlemciden geçirin. Homojen bir püre elde edeceksiniz.

Bu püreyi en kalın duvarlı bir tencereye koyun; kazan veya tencere kullanabilirsiniz.
Zemini bitirdikten sonra hazır kütle Kaynayana kadar ısıyı biraz azaltın ve 40-45 dakika pişirin. Hazırlanmadan on dakika önce karışıma şeker ve tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Pişirdiğiniz şeyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Sıcak havyarı kavanozlara yuvarlayın. Sarılı kavanozları soğuması için dairenin en serin yerine yerleştirin. Kışın, bu kadar lezzetli kabak havyarı, makarna, karabuğday, patates için garnitür veya sos olarak veya sadece bağımsız, ayrı bir yemek olarak yenebilir. Örneğin ekmekli bir sandviç. Çok lezzetli olacak!

Havuç ve soğan ile kızarmış kabak havyarı

Bu kabak havyarının tadı SSCB'de satılan mağazadan satın alınan havyar gibi. Bu tarifi kışa hazırlık olarak konserve hazırlamak için de kullanmak oldukça mümkün.

Ürünler:

• yakın üç kilogram zaten soyulmuş ve çekirdeksiz ve kabuksuz hazırlanmış kabak;
• her biri bir kilogram taze havuç ve soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. domates salçası (Pomodorka salçası bu amaçlar için çok uygundur);
• %9 sirke ve tuz;
• salata bileşenlerini kızartmak için bitkisel yağ.

Kış için lezzetli kızarmış kabak havyarı nasıl pişirilir:
Tüm sebzeler soyulmalı, doğranmalı ve bir tavada tek tek kızartılmalıdır. Daha sonra kızartılan tüm sebzeler elektrikli mutfak robotuna konur, tekrar doğranır ve tuzla karıştırılır. Daha sonra püreye benzer şekilde tüm kütleyi çift dipli bir kazan veya tavaya koyun.

En düşük ateşte yaklaşık kırk dakika pişirin. Yaklaşık yirmi dakika kaynattıktan sonra püreye salçayı ve bir kaşık sirkeyi ekleyin. Havyarı karıştırmayı unutmayın. Pilav yaparken kütle oldukça kalın çıkıyor ve karıştırılmadan hafifçe yanabiliyor.

Mucize Berry - 2 haftada bir 3-5 kg ​​​​taze çilek!

Miracle berry Fairytale koleksiyonu pencere pervazına, sundurma, balkon, verandaya - bir evin veya apartman dairesinin güneş ışığının düştüğü herhangi bir yeri için uygundur. İlk hasadı sadece 3 haftada alabilirsiniz. Mucize meyve Masal hasadı meyve veriyor bütün sene boyunca ve sadece yaz aylarında değil, bahçede olduğu gibi. Çalıların ömrü 3 yıl veya daha fazladır; ikinci yıldan itibaren toprağa gübre eklenebilir.

Havyar haşlandıktan sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak koyun. Kapakları vidalayın ve pamuklu bir battaniyeye sarın. Konserve kabakları yavaşça soğumaya bırakın. Bu tarifi deneyin; çok lezzetli çıkıyor!

Mağazadan satın alınan kabak havyarı

Daha önce mağaza raflarında çok sayıda kavanoz kabak havyarı vardı. İşin püf noktası, hangi tarifi denerseniz deneyin, hiç kimsenin yemeğin tadını mağazadakiyle aynı hale getirmeyi başaramamasıydı.
Ancak günümüzde o kadar çok tarif var ki, herkes kendi damak tadına göre havyar hazırlayabilir.

Bileşenler:

• 10 ml sirke %9;
• 150 gram soğan;
• 10 gram şeker;
• 10 gram tuz;
• 2 kg kabak;
• 6 diş sarımsak;
• yenibahar ve karabiber – her biri 3 gram;
• ayçiçek yağı;
• maydanoz.

Mağazadan satın alınan kabak havyarı – fotoğraflı adım adım tarif:
Genç kabakları alın, 1 cm'den geniş olmayan dilimler halinde kesin, her iki tarafını da yağda kızartın. Kabağı soğumaya bırakın. Daha sonra soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın ve sarımsakları tuzla öğütün.

Daha sonra kavanozlar - yarım litre - bir saat - 75 dakika, bir litre - 90 dakika sterilize edilmelidir. Kavanozları kapatıp serin bir yerde saklayın.

Kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Ürünler:

• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• yarım kilo kabak;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• Bulgar biberi;
• her biri 1 çay kaşığı toz şeker ve tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi:
Soğanları ve havuçları doğrayın, ardından çok pişiricili yulaf lapasına koyun, yağ ekleyin, yaklaşık yirmi dakika "Pişirme" modunu açın ve ara sıra karıştırın.

Daha sonra kalan sebzeleri hazırlayın, küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun, karıştırın ve 20 dakika boyunca aynı modu tekrar ayarlayın.

Daha sonra tuz ve şekeri ekleyin, sebzelere yapıştırın ve “Güveç” modunu 50 dakikaya ayarlayın. Daha sonra sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, sirke özünü ekleyin ve karıştırın.

Yenilikçi bitki büyüme uyarıcısı!

Tek uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırır. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Tek kelimeyle inanılmaz bir gübre. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimizi hem de komşularımızı şaşırttık. Domates çalılarının sayısı 90'dan 140'a çıktı. Kabak ve salatalıktan bahsetmeye gerek yok: hasat el arabalarında toplandı. Hayatımız boyunca yazlıkta yaşadık ve hiç böyle bir hasat yapmamıştık....

Hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Makine ile sıkıp soğumaya bırakın. Daha sonra onu uygun herhangi bir saklama konumuna taşıyın.

Kış için kabak havyarı “Parmaklarınızı yalayacaksınız”

İçindekiler:

• dört küçük kabak;
• 2 diş taze sarımsak;
• ayçiçek yağı;
• iki havuç;
• sert fakat olgun domatesler - 3 adet;
• tuz.

Sarımsaklı kış kabağı havyarı tarifi:
Çok lezzetli havyar Neredeyse sınırsız miktarda yenebilen çok az kaloriye sahiptir. Genç kabaklarınız varsa soymanıza gerek yoktur. Ancak zaten sertleşmişlerse, kabuğu ve tohumları çıkarmaya değer.

Sebzeyi her biri bir santimetreden büyük olmayan küçük küpler halinde kesin. Havuçları rastgele fakat daha küçük doğrayın.

Sebzeleri bir tencereye koyun, biraz su (en fazla bir bardak) ekleyin ve kısık ateşte koyun. Kabak ve havuçlar haşlanırken domatesleri doğrayın.

Kabak yumuşayınca ince doğranmış domatesleri ve bir miktar yağı tavaya ekleyin. Biraz daha kaynatın. Pişirmeden beş dakika önce tabağa ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Lezzetli sebze yemeği kışa hazır. Yapabilirsiniz, sıcak bir şekilde sarın ve soğumasını bekleyin. Daha sonra depolama için bir mahzene veya bodruma aktarın.

Kış için dolmalık biberli kabak havyarı

İhtiyacın olacak:

• 1000 gr soğan;
• 5 kg kabak;
• 5 tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke %70;
• kilogram havuç;
• 50 gr tuz;
• 500 gram herhangi bir bitkisel yağ;
• 10 karabiber;
• yarım bardak domates sosu;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra.

Dolmalık biberle kabak havyarı yapmak için basit bir tarif:
Soğanı ve kabağı, dolmalık biberi ve sarımsağı kıyın. Daha sonra havuçları alıp rendeleyin ve yağda pişirin. Tüm ürünleri iyice karıştırın, baharat ve sarımsak, domates sosu ve yağsız yağ ekleyin.

Yanmayacak şekilde karıştırarak çok kısık ateşte 2 saat pişirin. Daha sonra karabiberleri ekleyin. Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Lezzetli sebze hazırlığı hazır, öyle olacak. harika bir eklenti et veya yulaf lapasına.

Kış için baharatlı kabak havyarı

İçindekiler:

• 2 havuç;
• yarım kilo kabak;
• acı biber kabuğu;
• ampul;
• tatmak için tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Nasıl pişirilir:
Kabağı çok ince doğrayın, havuçları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin. Daha sonra soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Acı biberi soyun, çekirdeklerini çıkarın, mümkün olduğunca ince doğrayın.

Daha sonra tüm sebzeleri karıştırın, çok derin bir tavaya koyun, yağ ve tuzla baharatlayın, biraz su dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. Daha sonra havyarı bir elekten geçirin, tekrar tavaya koyun ve 5 dakika pişirin.

Daha sonra her şey kavanozlara konur, yaklaşık 30 dakika sterilize edilir ve sarılır. Soğutun ve sıranızı beklemesi için karanlık bir bodruma gönderin.

Elmalı yumuşak kabak havyarı

Yemek pişirmek için almak daha iyidir tatlı ve ekşi elmalar. Havyarın daha yumuşak olması için soyulması tavsiye edilir. En iyi yemekİçin lezzetli sandviçler kışın bulamazsınız. Hazırlanın ve kendiniz görün.

1 kg kabak için malzemeler:

• 0,5 kg soğan;
• 500-600 gr yeşil elma;
• kilogram domates;
• 500 gr şeker;
• 12 karanfil tomurcuğu;
• 600 ml beyaz şarap sirkesi;
• 25 gram zencefil kökü;
• bir çay kaşığı biber bezelye ve kişniş;
• tuz.

Kış için elmalı yumuşak kabak havyarı tarifi:
Tüm domateslerin üzerine haç şeklinde sığ bir kesim yapın, ardından oluklu bir kaşık kullanarak bir dakika boyunca kaynar suya batırın, hızla çıkarın. soğuk su ve hemen kendinizi temizleyin.

Domatesleri çok küçük küpler halinde kesin. Daha sonra gerekirse kabakları soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. kesmek ekşi elmalar küpler. Daha sonra beyaz bir beze baharatları ve zencefili koyun.

Bütün sebzeleri bir tencereye koyun, oraya baharatlarla dolu bir bez koyun ve ekleyin. sirke. Sebzeleri haşlayıp karıştıralım. Daha sonra ısıyı azaltın ve kapağın altında bir saat pişirin.

Karıştırmayı unutmayın.

Daha sonra önceden yıkanmış kuru üzümleri ekleyin ve bir buçuk saat daha pişirin. Baharat torbasını çıkarın ve havyarın hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra kabak havyarını kavanozlara koyun, yuvarlayın ve buzdolabında saklayın. Kapaklar metal değil plastik olmalıdır. Havyar bir ay içinde demlenecek ve tamamen hazır olacaktır.

Kış için mantar ve otlar ile kabak havyarı

Kışa sebze hazırlamak dünyanın en sıkıcı işidir. Ama sadece hayal gücünden yoksun olanlar için! Kabak havyarı için yeni tarifler icat etmeye çalışın veya eskilerini çeşitlendirin. Mesela kış için bol miktarda kabak havyarı ama farklı olsun! Bu tarif, kabak havyarına kızarmış mantarların eklenmesiyle farklılık gösterir.

Tansiyon problemlerini sonsuza kadar unutun!

Hipertansiyona yönelik modern ilaçların çoğu tedavi etmez, yalnızca geçici olarak azaltır. yüksek basınç. Bu kötü bir şey değil ama hastalar hayatlarının geri kalanında ilaç kullanmak zorunda kalıyor, bu da sağlıklarını strese ve tehlikeye maruz bırakıyor. Durumu düzeltmek için semptomları değil hastalığı tedavi eden bir ilaç geliştirildi.

Malzemeler 0,5 litrelik 1 kavanoz için verilmiştir.

Tarif malzemeleri:

• 1 büyük kabak;
• 2 büyük soğan;
• 2 büyük havuç;
• 150-200 gr taze mantarlar(petrol);
• 1 demet dereotu;
• tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak - tatmak;
• sebzeleri kızartmak için yeterli miktarda bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:
Öncelikle kabak ve havuçları yıkayıp soyun. Kabağı parçalara ayırın, havuçları rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Bütün bunları karıştırın ve kalın tabanlı bir tavada kızartın. Tavada sebzelerin yanmaması için yeterli yağ bulunmalıdır.

Havuç ve soğanla birlikte kızartılan kabakları bir karıştırma kabına aktarın ve blender yardımıyla püre haline getirin.
Şimdi mantarlara dikkat edin. Bunları yıkayıp doğrayın. Başka bir soğanı ince ince doğrayın, mantarlarla karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.

Dereotu çok ince yıkayıp doğrayın.
Kabak havyarını mantarların kızartıldığı tavaya koyun, karıştırın, her şeyi birlikte 1-2 dakika pişirin, dereotu, tuz, baharatlar, doğranmış sarımsak ekleyin. Tekrar karıştırıp ocaktan alın.

Mantarlı kabak havyarı kışa hazır! Hemen temiz kavanozlara paketlenebilir, kaynar suyla haşlanabilir (veya mikrodalga fırında sterilize edilebilir).

Video - tarif: çocuklukta olduğu gibi kabak havyarı