Taze ton balığı tarifleri. Ton balıklı ana yemekler.

HAKKINDA besin değeri Ton balığı çok uzun zamandır bilinmektedir. Uskumru ailesinden olan bu balık, eksiksiz bir vitamin, mineral ve mineral seti içerir. yağ asitleri Beynin düzgün çalışması ve tümörlerin önlenmesi için gereklidir. Ton balığının protein içeriği diğer balıklara göre daha yüksektir.

İle dış görünüş balığın tadı da ete benziyor ve miktarının fazla olması nedeniyle kas dokusuçok çıkıyor lezzetli biftek fotoğraflı ve adım adım pişirme yazımızda önerdik. Burada sunacağız orijinal varyantlar Jamie Oliver ve Yulia Vysotskaya'dan.

Ton balıklı bifteğin sırları

Aşağıdaki sırlar lezzetli bir ton balığı bifteği hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Pişmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde balığın tazeliğine bağlıdır. Biftek parlak pembe tek tip bir renge sahip olmalıdır. Balığın üzerindeki kahverengi lekeler balığın yeterince taze olmadığının göstergesi olabilir.
Ton balığını daha sulu hale getirmek için bifteğin pişirmeden önce marine edilmesi önerilir. Marine etmek için soya sosu, zeytin veya susam yağı kullanabilirsiniz. Portakal suyu bal, zencefil, limon suyu ve herhangi bir baharat.
Ton balığını marine etmek 30 dakika ila 2 saat sürer. Balık ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar sulu olur.
Bifteğin optimal kalınlığı 2,5-3 cm'dir, bu sayede balıklar sululuğunu koruyacak ve kuru kalmayacaktır. Bifteğin içi açık pembe ve kenarları açık kahverengi, mükemmel pişmiş bir ton balığı bifteğinin nasıl görünmesi gerektiğidir. Balık pişirmek için tarifler, sululuğunu korumayı ve tadı vurgulamayı amaçlamaktadır. En iyi seçenekler aşağıda listelenmiştir.

Fırında ton balığı (biftek): fotoğraflı yemek tarifleri

Fırında pişmiş balık konserveleri en yüksek miktar vitaminler ve mikro elementler. Bu nedenle ton balığının bu şekilde pişirilmesi tavsiye edilir. Fırındaki tarifler (onlar sayesinde herhangi bir acemi ev hanımı aileyi biftekle memnun edebilir), dekapaj anından doğrudan pişirmeye kadar tüm süreci ayrıntılı olarak anlatır. Aşağıda bu tür üç tarif bulunmaktadır.

Pişirmek için sonraki yemek optimum kalınlıkta 4 taze bifteğe ihtiyacınız olacak. Başlangıç olarak derin bir tabakta bal ve limon suyu, soya sosu (her biri 3 yemek kaşığı) ve biberden bir turşusu hazırlanır. Soya sosu sayesinde turşuya tuz eklenmez. Biftekler bir kalıba tek kat halinde serilir, turşuyla dökülür ve 20 dakika boyunca bir kapakla kapatılır. Daha sonra balıklar folyo üzerine serilir, turşuyla dökülür ve kapatılır. 180 dereceye kadar ısıtılan fırında pişirme süresi kapalı folyoda 15 dakika ve tabaka açıldıktan sonra 10 dakika dahadır.
Folyoda fırında pişirilen ton balığı her zaman sulu ve yumuşaktır. Tarife göre biftekler kağıt havluyla kurutulur, tuz ve karabiber karışımıyla ovalanır ve bitkisel yağla yağlanmış bir folyo tabakasının üzerine yayılır. Biftekler pişirmeden önce limon suyu serpilir. Bundan sonra, her bir folyo tabakası sıkıca kapatılmalı ve üzerine biraz su dökülerek bir fırın tepsisine konulmalıdır. Folyodaki ton balığı, 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişecektir.
Ton balığı bifteği (800 gr), balık için tuz, karabiber ve baharat karışımı (her biri 1/2 çay kaşığı) ile ovalanır ve bir fırın tepsisine dizilir. Bifteklerin üzerine doğranmış sarımsak (3 diş) ve bitkisel yağ (120 ml) ekleyin. Daha sonra form bir kapakla (veya folyoyla) kapatılır ve 10 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. Daha sonra biftekler diğer tarafa çevrilir ve 10 dakika daha pişmeye devam edilir.

Izgara biftek

Izgara yapmak için her biri 180 gr ağırlığında ve 2 cm kalınlığında 4 adet kurutulmuş biftek, bir diş ezilmiş sarımsak ve tuzla ovulur. Ayrı bir kapta karıştırın taze fesleğen, pırasa (her biri 1/4 bardak), siyah ve acı biber. Daha sonra ızgara ızgarası bitkisel yağ ile yağlanır ve her ton balığı bifteği sırayla üzerine serilir. Izgara tarifler tavsiye edilir hızlı pişirme balık, bir tavada olduğu gibi, bir tarafta ve diğer tarafta en fazla 2,5 dakika. Aksi halde ton balığı fazla pişirilirse biftek fazla kuruyabilir.

Hazır balık bir tabağa aktarılmalıdır. Yoğun krema(1/4 bardak) çırpın, mayonez ve yeşilliklerle biberle birleştirin. Biftekleri sosla gezdirin ve servis yapın.

Bir tavada ton balığı bifteği: susamlı tarif

Bir tavada ton balığı, yoğun bir ekmekle pişirilirse daha az sulu olmaz. Susam taneleri. Tavada balık kızartmayı içeren tarifler olan ton balığı bifteği, pişirmeden önce en az 30 dakika marine edilmelidir.

Asitleme için kurutulmuş biftekler (500 g) bir karışımla dökülür pirinç sirkesi, soya sosu (her biri 3 yemek kaşığı) ve susam yağı (1 yemek kaşığı). Yarım saat sonra turşudan çıkarılmalı, kurutulmalı, her iki tarafı susamla kaplanmalı ve zeytin ve susam yağı karışımında (her biri 2 yemek kaşığı) bir tarafta ve diğer tarafta birkaç dakika kızartılmalıdır. Pişmiş ton balığının içi parlak pembe, dışı hafif olmalıdır.

Ton Balıklı Biftek - Jamie Oliver

Ünlü İngiliz şef Jamie Oliver, ton balığı bifteğini bir tavada (normal veya ızgarada) pişirmeyi öneriyor. Tarifin yazarı, kızartmadan önce balığı 2 cm kalınlığında ovalar. baharat karışımı, bir tutam tuz ve karabiber, kişniş (1 çay kaşığı), rezene (1/2 çay kaşığı) içerir. Tüm baharatlar bir havanda dikkatlice öğütülür ve ton balığı bifteğine sürülür.

Izgara tavada balık pişirmeye yönelik tarifler, bifteğin yağda kızartılmasını içermez. Ton balığının her iki tarafına da zeytinyağı serpilir ve tavanın yüzeyi iyice sıcak ve kuru olmalıdır. Biftek bir tavada her iki tarafı da 1,5 dakika kızartılır, bir tabağa aktarılır, üzerine tekrar yağ ve limon suyu serpilir. Bundan sonra ton balığı masaya servis edilebilir.

Yulia Vysotskaya'dan biftek

Julia Vysotskaya, fasulye yastığının üzerinde ton balığı bifteği pişiriyor ve pişirme sürecinde öncelikle fasulyeleri (200 gr) kaynatıp suya domates, soğan ve kereviz sapını ekliyor. Daha sonra su boşaltılır ve sebzeler atılır. Daha sonra kavrulmuş çam fıstığı (bir avuç), limon suyu (1/2 adet), ince rendelenmiş parmesan (50 gr), doğranmış sarımsak, bir demet maydanoz ve fesleğenden pesto sosu hazırlanır. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar zeytinyağıyla (2 yemek kaşığı) ezilir.

Ayrıca yemek için pastırma şeritlerini (100 gr) ızgarada pişirmeniz, ardından doğramanız ve fasulye ve pesto sosuyla karıştırmanız gerekir. Son olarak ton balığı ızgarada pişirilir ve soslu fasulye yatağının üzerine serilir.

6 Kasım 2016

Uskumru familyasından bir balık olan ton balığına deniz altını denir çünkü besin değeriçok yüksek.

Ton balığı, beynin tam işleyişi ve kötü huylu tümörlerin önlenmesi için hayati önem taşıyan tüm gerekli vitaminleri, mineralleri, eser elementleri, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.

Diğer balıkların arka planına karşı uskumru ton balığı ailesinin temsilcisi, bazen 600 kg'a ulaşan etkileyici ağırlığı ve benzersiz faydalı özellikleriyle öne çıkıyor. Ton balığı eti tüm balıklar arasında en yüksek miktarda protein içerir.

Ton balıkları neredeyse her zaman hareket halindedir, bu nedenle iyi gelişmiş kaslara sahiptirler. Büyük ölçüde bu özelliğinden dolayı ton balığının tadı başka hiçbir balığa benzemez.
Her ne kadar teknik olarak balık anlamına gelse de, tat özellikleri genellikle etle aynı kefeye konur. Kesimde ton balığı, "deniz tavuğu" lakaplı aynı sığır etinden de pek farklı değildir.

Ton balığı yemekleri kalbe, kan damarlarına, eklemlere iyi gelir. gergin sistem, görme ve bağışıklık. Doğru, bu balığın pişirilmesi biraz kaprislidir, çünkü taze eti çok yoğun ve katmanlı.
Bugün hem çocukların hem de yetişkinlerin hoşuna gidecek şekilde ton balığının nasıl düzgün şekilde pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Taze ton balığı pişirmenin incelikleri: balık seçin

Taze fileto Ton balığı her zaman koyu kırmızı renktedir ve bu rengin aynı olması gerekir, bu nedenle satın alırken balığı dikkatlice inceleyin. Ton balığının büyük olasılıkla taze olmadığını gösteren kahverengi lekelere ve eşit olmayan renklere karşı dikkatli olmalısınız.

Bütün bir karkas satın alırsanız, ağırlığının 2 kg'dan fazla olmaması, hafif bir gölgeye, sağlam yüzgeçlere ve okyanus kokusuna sahip olması gerekir.

Ton balığı çabuk kurur ve buzdolabında 4 güne kadar dayanır, bu nedenle gecikmeden hemen kullanmaya çalışın.
Çocuklar için ton balığı pişiriyorsanız balığın en lezzetli, yumuşak ve yağlı kısmının karında olduğunu unutmayın.

ton balığı kesmek

Balık donmuşsa, çözdürün oda sıcaklığı.
Daha sonra balıkları pullardan temizlemek oldukça kirli bir iş olduğu için çalışma alanını hazırlayacağız. Bu bakımdan bunu bir gazete üzerine veya bir kesme tahtasını yoğun polietilenle sararak yapmak en iyisidir. Birçok ev hanımı balığı doğrudan lavaboda temizlemeyi tercih eder. Kısacası size en uygun seçeneği seçin.

Temizlik için bir bıçağa veya özel bir balık pulu kazıyıcıya ihtiyacımız var. Sol elinize bir peçete alın ve balığın kuyruğunu çok sıkı bir şekilde tutun. Bu, balığın parmaklarınızın arasından kaymaması için gereklidir.
Daha sonra bıçağın kör tarafıyla karkasa dik açıyla tutarak balığın kafasına doğru öteleme hareketleriyle pulları kazıyın. Terazileri tamamen ortadan kaldırmak için bu işlemin aynı yerde birkaç kez tekrarlanarak oldukça kuvvetli bir şekilde yapılması gerekir.
Daha sonra ton balığını diğer tarafa çevirin ve işlemi tekrarlayın. Tüm pullar çıkarıldıktan sonra balıkları suyla iyice durulayın ve temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Keskin bir bıçakla karkasın karnını dikkatlice kesip tüm iç kısımlarını çıkarın, solungaçları çıkarın, yüzgeçleri kesin. Bundan sonra karkasın içini ve dışını tekrar yıkarız.

İşte uzmanların bunu nasıl yaptığı. Örneğin, ton balığının Japon kesimi. Geleneksel "Deba" bıçağı işe yarıyor :).

Bu videoda süreç daha basit (IMHO). Herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde bulunabilecek sıradan keskin bıçağı kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmeye uygun ton balığı eti Büyük bir sayı farklı yemekler teknolojik süreçler aynı derecede iyi kaynatılır ve haşlanır, kızartılır ve haşlanır, çeşitli salatalara eklenir.

Ton balığı etini hazırlamanın diğer en yaygın yolu da haşlamaktır. Haşlanmış ton balığı yemek pişirmek için kullanılır çeşitli salatalar böylece onlara rafine ve eşsiz tat.

Ton balığı etinin haşlanması

Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz ekleyin, Defne yaprağı, karabiber ve doğranmış soğan, tüm malzemeler yaklaşık iki dakika kaynatılmalıdır.
Daha sonra taze ton balığı etini kaynayan et suyuna koyun ve 10-12 dakika pişirin. Daha sonra eti çıkarıp soğutuyoruz ve sonra usulüne göre kullanıyoruz.
randevu.

Ton balığını marine etmek - onu daha sulu hale getirmenin bir yolu

Taze karkasın bağırsakları çıkarılmalıdır her zamanki gibi- baş ve kuyruğu ayırın, yüzgeçleri çıkarın, karnı kesin, iç kısımlardan serbest bırakın, derisini çıkarın ve ardından sırtta uzunlamasına bir kesim yapın ve eti genellikle az sayıda olan kemiklerden dikkatlice ayırın.

Filetoyu parçalara ayırdıktan sonra soya sosu, zeytin veya susam yağı, bal, limon veya portakal suyu karışımında dilediğiniz baharatlarla marine edebilirsiniz.

Bazen Marine olarak kırmızı şarap, sirke, sarımsak, kurutulmuş otlar ve rendelenmiş taze zencefil, hangi balık verir taze koku ve baharatlı tadı.

Yemeği ne kadar sürede pişireceğinize bağlı olarak 30 dakika ile 2 saat arasında marine edin, ancak ton balığı ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar yumuşak ve sulu olacağını unutmayın.

Ton balığı nasıl kızartılır

Marine soya sosu içeriyorsa, balıklar tuzlanamaz, diğer tüm durumlarda fileto parçalarını tuz ve karabiberle ovalayın.

Salamura aşamasını geçmemiş balıklar yarım saat dinlendirilmeli, ancak o zaman sıcak sebzede kızartılabilir veya tereyağı Her iki tarafta 2-3 dakika - güzelleşene kadar altın kahve.
Balığın iyice buharda pişirilmesi için ton balığı parçaları 3 cm'den kalın olmamalıdır.

Piştiğini belirlemek için balığı çatalla delin, dışı hafifçe pul pul oluyorsa ve içi açık pembe ise ton balığı hazır demektir.

Kızartmadan önce biftekler, susam, kişniş ve her türlü baharatla karıştırılmış çırpılmış proteinlerle kaplanabilir. Protein kütlesini balıkların üzerine bir mutfak fırçasıyla uygulamak ve ancak daha sonra yuvarlamak daha iyidir. öğütülmüş baharatlar.

Kızartma yaparken yüzeyi hafif pürüzlü hale geldiğinde eti düzenli olarak çevirmeyi unutmayın. Ve hemen tavadan çıkarın, bu durumda ton balığı eti sulu ve yumuşak olacaktır.

Orta kesimde açık pembe ve kenarlara daha yakın olması gereken bir parça etin mükemmel şekilde kızartıldığı kabul edilir.
kahverengi olmalıdır.

Ton balığı pişirmenin diğer yolları

Avrupa'da ve Asya Mutfağı var olmak çeşitli tarifler ton balığı pişirip deneyimleyerek ailenizde kök salacak yemekleri seçebilirsiniz.
Fırında veya ızgarada pişirilmiş çok lezzetli ton balığı ortaya çıkıyor ve önceden marine etmediyseniz parçaların bitkisel yağla yağlanması, ardından tuz ve baharatlarla ovulması tavsiye edilir.

Balıklar fırında pişirilir, 180-220 ° C'ye ısıtılır, 7-10 dakika, folyoda - 15 dakika. Aşırı kurutmamak için balıkları tavada veya fırında aşırı maruz bırakmamak önemlidir, aksi takdirde sert ve tatsız olur.

Bir kazan-kazan — haşlanmış ton balığıÖncelikle tavada soğanla birlikte hafifçe kızartılır. sebze yağı ve ardından limon suyu veya limon suyunda 10-15 dakika haşlayın.

Balıkları yavaş tencerede, konveksiyonlu fırında ve mikrodalgada pişirebilirsiniz, süre ayrı ayrı belirlenir, ancak genellikle 20-30 dakika yeterlidir.

Ton balığının yanında ne servis edilir?

Gördüğünüz gibi ton balığı çabuk pişer, ancak servis yapmadan önce onu bir tavada kapağın altında, soğutma fırınında veya folyoda hafifçe tutmanız tavsiye edilir, böylece "olgunlaşır", daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir.

Balıkları sebze, mantar, patates, makarna, pilav, peynir, kapari ve salata ile sarımsak, peynir, krema, domates veya meyve sosu, pesto, teriyaki veya aioli eşliğinde servis edin.

Ton balığı pek çok gıdayla iyi gider, bu nedenle salata, sandviç, pasta dolgusu, pizza, suşi, sashimi, köfte, çorba, güveç, sufle ve daha birçok şeyin yapımında kullanılır. lezzetli yemekler tatmak için baharat ve otlar kullanın.

Limonlu pişmiş ton balığı

Her zaman harika seçenek Ton balığı pişirmek - folyoda pişirmek: kuru balık yumuşak ve lezzetlidir.
Üstelik minimum içerik maddeleri - ve ne lezzetli balıkçıkıyor!

Tarifi basitliği nedeniyle seviyorum: Folyoya sarın ve bir süre sonra hazır! Baharat dışında hiçbir şey ekleyemezsiniz. İstenirse balıkla birlikte patates veya sebze ve hatta elma da pişirebilirsiniz, ancak aceleniz varsa yeterli baharat: tuz ve karabiber ve limon suyu dökün - deniz balıklarıyla iyi gider.

Ton balığı folyoda pişirildiğinde pişirilir kendi suyu, kuru olmadığı, ancak buna benzer olduğu ortaya çıktı lezzetli konserve yiyecekler aynı isimle. Üstelik konserve küçük ve pahalı bir kavanozsa, o zaman bu tarif- bütün bir balık! Doğal, lezzetli, sağlıklı, ekonomik.

İçindekiler:

1 taze dondurulmuş ton balığı;
Tatmak için tuz, karabiber veya biber karışımı;
0,5 limondan limon suyu;
Bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.

Ton balığını kendi suyunuzda nasıl pişirirsiniz:

Balıkları temizleyip yıkıyoruz, peçeteyle kurutup bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine folyonun parlak tarafı dışarıda, mat tarafı içeride olacak şekilde koyuyoruz.

Balıkların içini ve dışını baharatlarla ovalayın. aldım sofra tuzu ve karabiber.
Daha sofistike bir seçenek - deniz yenilebilir tuz ve biber karışımı.

Ton balığını limon suyuyla serpin ve folyoya sarın.

Fırın tepsisine veya kalıba yayıyoruz, altına biraz su döküp balığın büyüklüğüne göre 180°C fırında 40-50 dakika pişiriyoruz.

Fırında ton balığını garnitürle servis edin haşlanmış pirinç, taze veya pişmiş sebzeler, salata veya patates.

Konserve Ton Balığı Tarifleri

Et konserve ton balığı en çok hazırlamak için kullanılır çeşitli yemekler: atıştırmalıklar, Farklı türde salatalar ve çorbalar burada tam liste konserve ton balığı yemekleri.

Ayrıca konserve ton balığı etinin kaybolmadığını da belirtmek gerekir. yararlı malzeme Konserve gıdalara lezzet arttırıcı olarak eklenen yağ ve tuz içermez.

Endüstri, mideyi rahatlattığı düşünülen yağda ve kendi suyunda ton balığı konservesi üretiyor, ayrıca bu şekilde muhafaza edilen balıklar daha iyi muhafaza ediliyor. faydalı özellikler.
Konserve yiyecek seçerken kavanozun hasarlı veya şişmemiş olmasına dikkat edin ve son kullanma tarihine de mutlaka bakın.

En lezzetli balıklar üç ay önce konserve edilir, ama şunu unutma açık kavanoz konserve yiyecekler bir günden fazla saklanamaz.
Ton balığını kendi suyunda pişirebilirsiniz lezzetli çorbalar, zeytinli, kaparili, domatesli ve kekikli salatalar, pateler ve soslar.

Ton balıklı salatalar sadece nedeniyle çok popüler değil harika tat bu balık, aynı zamanda ton balığının ait olması nedeniyle düşük kalorili yiyecekler

Ton balıklı ve domatesli salata belki de bir klasiktir balık salatalarıözellikle ton balığı mevcut olduğunda.

Tarif çok basit - bir kutu konserve ton balığı (100 g) alın, sıvıyı boşaltın, balığı parçalara ayırın, çıkarın büyük kemikler.
250 gr domates, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra büyük küpler halinde kesilir (bu, salatanın daha az sulu olmasını sağlayacaktır). Kiraz domates varsa, her domatesi ikiye bölün.
100 gr salatalık yarım halkalar halinde kesilmiş, aynı miktarda dolmalık biber küçük küpler halinde kesin.
Birkaç dal fesleğeni, 1 diş sarımsağı ve 3 yaprak buzdağı marulu (buzdağı marul isteğe bağlı) ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, salatayı birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya başka bitkisel yağla süsleyin ve hafifçe karıştırın. Salatayı çam fıstığı ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Ton balığı ve avokado salatası. konserve ton balığı ve olgun avokado- mükemmel bir düet: hızlı, lezzetli, sağlıklı, diyet.

İçindekiler:

konserve ton balığı,
bir büyük avokado
2 haşlanmış tavuk yumurtaları
bir kırmızı soğan.

Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Bir tatlı kaşığı kullanarak avokadoda küçük bir delik açın ve gelecekteki salata için bir tür kase oluşturun.
Avokado posasını doğranmış yumurta ve ince doğranmış kırmızı soğanla karıştırın.
Ton balığı kavanozundaki yağı boşaltın, balığı çatalla ince ince ezin ve salataya ekleyin, karıştırın, ekşi krema, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hazır salata Kaseleri avokado ve ton balığıyla doldurun.

Tuna - mükemmel balıkİçin ana menüÇünkü hazırlanması kolaydır, çabuk doyar, güzel görünür ve çok sağlıklıdır. Birçok tarif, aileyle birlikte hafta içi bir akşam yemeği için uygundur ve daha fazlası karmaşık yemekler için hazırlanılabilir şenlikli masa.
Ton balığını hem pişirmekten hem de tatmaktan keyif alacağınızdan emin olabilirsiniz ve tariflerden herhangi biri kesinlikle ev yapımı yemeğinizin imzası haline gelecektir. Lezzetli, hoş kokulu, sağlıklı balıkların tadını çıkarın ve ailenizi memnun edin!

PS. Pişirdikten sonra kesinlikle balık kokusunu koruyan tabak ve çatal bıçak takımınız olacak. Bunu ortadan kaldırmak için sofra sirkesi ile karıştırılmış suyla durulamanız, ardından bir süngerle durulamanız gerekir. deterjan. Bu durumda balık kokusu olmadan temiz bulaşıklar elde edeceksiniz.

Ton balığı çok lezzetli ve faydalı balık yemek pişirmek için harikadır. çeşitli atıştırmalıklar, salatalar ve ana yemekler. Besleyici ve hafif bir öğle veya akşam yemeği pişirmeyi planlıyorsanız ızgara ton balığı veya ton balığı bifteği harika bir çözüm olacaktır.

Tarif 1. - Ton balığı bifteği

Balıkları gerçekten seviyorsanız ve ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, garnitür olarak sebzeli marine edilmiş ton balığı bifteği harika bir çözüm olacaktır.

İçindekiler:

Taze ton balığı dört yüz gram;
Elli gram zeytinyağı;
Soya sosu otuz gram;
Susam yağı on ml;
Limon suyu elli gram;
Sarımsak üç diş;
Biber, tuz sizin takdirinize göre;
Bulgar biberi iki adet;
Üç domates;
Maydanoz, fesleğen, dereotu, birkaç dal;
Sebze yağı.

Yemek pişirmek

Derin bir kapta zeytinyağı, soya sosu, doğranmış sarımsak, limon suyu, susam yağını karıştırıp her şeyi iyice karıştırın. Ton balığını durulayın, kurutun ve kalınlığı iki santimetreyi geçmeyecek şekilde biftek halinde kesin. Parçaları marine edilmiş bir kaseye koyun ve üç saat buzdolabına koyun.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her bifteği her iki taraftan da dört dakika kızartın. Bitmiş balık parçalarını bir tabağa aktarın ve üzerini örtün. Sebzeleri yıkayıp kesin: biber - ince şeritler halinde, domatesler dörde bölün. Doğranmış sebzeleri maksimum ısıda hızlı bir şekilde kızartın, derin bir kaseye koyun ve üzerine bol miktarda taze doğranmış otları dökün ve karıştırın. Voshchi, kızarmış ton balığı ile masaya servis edilir.

Tarif 2. - Bal soslu ızgara ton balığı

İçindekiler:

Ton balığı bifteği dört parça;
Kıyılmış zencefil kökü yirmi gram;
Limon suyu elli ml;
Zeytinyağı elli ml;
Balzamik sirke otuz ml;
İki diş sarımsak;
bir demet kişniş;
Bal elli ml.

Yemek pişirmek

Marine hazırlığı. Bir kapta dört yemek kaşığı zeytinyağı, balzamik sirke, kıyılmış sarımsak, zencefil, limon suyu ve kıyılmış kişnişi karıştırın. Kişniş yeşilliklerini biraz kenara koyun. İyice karıştırın. Balık etini turşuya batırın ve tamamen marine ile kaplanacak şekilde yavaşça çevirin. İyice marine edilmesi için balık kasesini birkaç saat buzdolabına koyun.

Şu anda ızgarayı maksimum ısıya ısıtmak iyidir. Ayrı bir kapta kalan yağı, balı ve doğranmış otları karıştırın. Izgara ızgarasını bolca yağlayın ve üzerine ton balığı filetosunu yerleştirin, kapağını kapatıp dört dakika kızartın. Daha sonra biftekleri ters çevirin ve aynı süre kızartın. Daha sonra kapağı çıkarın ve ton balığını pişene kadar kızartın, periyodik olarak kalan turşuyu üzerine dökün.

Balık neredeyse hazır olduğunda, her iki tarafını da ballı sırla cömertçe yağlayın ve ızgaradan çıkarın. Hazır balıkları en sevdiğiniz garnitürle yiyebilir veya sebzeli salata pişirebilirsiniz. Ancak her iki durumda da çok lezzetli olacak.

Tarif 3. - Fırında zeytinli kızarmış ton balığı

acı zeytin ve hassas tat balıklar birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor, bu tarifte balığın fazla tuzlanmaması çok önemli.

İçindekiler:

Az yağlı ton balığı filetosu altı yüz gram;
Elli gram zeytin;
Krakerler elli gram öğütülmüş;
Kapari kırk gram;
İsteğinize göre biber, tuz, baharatlar;
Maydanoz dereotu;
Zeytin yağı.

Yemek pişirmek

Bir tavaya yağı dökün ve ton balığını her iki tarafı da neredeyse pişene kadar kızartın. Sakin ol. Ayrı bir kapta ince kıyılmış yeşillikleri, biberi, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Ton balığını cömertçe karışıma batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine balık parçalarını yayın. Üstüne kapari ve çekirdekleri çıkarılmış zeytin serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ama çok fazla değil ve pişmesi için fırına gönderin. Sıcak balığı en sevdiğiniz garnitür ve sebze salatasıyla birlikte servis edin.

Tarif 4. - Pesto turşusunda kızarmış ton balığı filetosu

Bu şekilde pişirilen ton balığı çok hoş kokulu ve inanılmaz lezzetlidir, aynı zamanda yumuşak ve sulu kalır.

Gerekli Malzemeler:

Bütün ton balığı filetosu bir kilogram;
Soya sosu;
Sebze yağı.

Marine Malzemeler:

Bir demet taze fesleğen;
Bir orta boy salatalık;
Rafine edilmemiş zeytinyağı iki yüz elli ml;
Yüz gram rendelenmiş parmesan peyniri;
Sarımsak üç diş;
Öğütülmüş karabiber, tuz.

Yemek pişirmek

Marine hazırlığı. Taze fesleğeni ince ince doğrayın, bir karıştırıcıya dökün, soyulmuş sarımsakları ekleyin, yavaş yavaş zeytinyağını dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Parmesan, karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Pestonun üçte birini sos teknesine dökün. Salatalığı soyun ve çok ince doğrayın, sos teknesine ekleyin ve buzdolabına koyun.

Balıkları iyice rendeleyin soya sosu ve pestonun geri kalanını ayrı bir derin kaseye dökün. Altı saat boyunca buzdolabına koyun ve balıkları düzenli olarak ters çevirmeyi unutmayın.

Bu sürenin sonunda balıkları turşudan çıkarın, yağlanmış ve ısıtılmış ızgara ızgarasının üzerine yayın. Ton balığını sistematik olarak ters çevirerek ve bol miktarda turşuyu dökerek yüksek ateşte pişirin. On beş dakika sonra balığın hazır olup olmadığını kontrol edin. Üstü sert, altın rengi bir kabukla kaplı olmalı ve içi biraz nemli olmalıdır.

Bitmiş balığı bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün ve önceden hazırlanmış pesto sosunun üzerine bol miktarda dökün. İçin bütün balık veya fileto ızgarada döndürüldüğünde parçalanmadıysa, iki dar bıçağın veya bir geniş bıçağın kullanılması tavsiye edilir.

Tarif 5. - Kızarmış ton balığı

İçindekiler:

Taze ton balığı filetosu dört yüz gram;
Teriyaki sosu kırk ml;
Yüz gram ıspanak;
Susam otuz gram;
Zeytinyağı elli ml;
Deniz tuzu beş gram;
Yağlı krema yüz ml.

Yemek pişirmek

Ton balığı filetosunu porsiyonlara bölün ve teriyaki sosu, tuz ve zeytinyağıyla otuz dakika marine edin.

Başka bir tencereye biraz yağ dökün ve ıspanakları koyup kremayı ekleyin. Orta ateşte sekiz dakika pişirin. Ispanak garnitürünü ve bitmiş balık parçalarını bir tabağa koyun. Üzerine cömertçe teriyaki sosu dökün ve üzerine susam serpin.

Tarif 6. - Kızarmış ton balığı bifteği

Gerekli Malzemeler:

Dört ton balığı bifteği;
Zeytinyağı otuz ml;
Kireç bir;
yeşil marul yaprakları;

Marine Malzemeler:

Şeri veya sake elli ml;
Soya sosu elli gram;
Otuz gram kıyılmış zencefil;
Üç gram kuru biber.

Yemek pişirmek

Ton balığı bifteklerini yıkayıp kurulayın. Ton balığı karkasınız varsa, önce tüm yüzgeçleri kesmeli ve ardından iki santimetreden daha kalın olmayan biftekler halinde kesmelisiniz.

Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve elde edilen karışıma balıkları koyun, tüm balık parçaları turşuyla kaplanacak şekilde çevirin. Kaseyi birkaç saat buzdolabına koyun.

Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve marine edilmiş ton balığı bifteklerini her iki tarafı da üç dakika boyunca kızartın. Hazır balık servis edilmesi, salatanın yapraklarla kaplanması, bifteklerin döşenmesi ve süslenmesi planlanan yemek ince dilimler kireç, kireç yoksa limon da olur.

Tarif 7. - Armut ve sarımsak soslu kızarmış ton balığı

Bu yemek için gerekli malzemeler:

Taze armut iki adet;
Zeytinyağı yetmiş ml;
Altmış gram tereyağı;
Karabiber iki tutam;
On beş gram kuru biberiye;
Şeker yirmi gram;
Portakal suyu yüz ml;
Beş gram tuz;
Ton balığı filetosu beş yüz gram;
Dört diş sarımsak.

Yemek pişirmek

Ton balığı filetosunu dikkatlice yıkayın ve iki santimetre kalınlığında kesin. Biber, tuz ve her iki tarafına da cömertçe zeytinyağı serpin. Armutu kabuğundan ve tohumlarından temizleyip kesiyoruz.

Sarımsak sosunun hazırlanması. Bir preste preslenmiş sarımsakları ve zeytinyağını birleştiriyoruz.

Tereyağını bir tavada ısıtıyoruz, şekeri, biberiyeyi ve doğranmış armutları ekleyip sekiz dakika kaynatıyoruz, karıştırmayı unutmayın. Daha sonra portakal suyunu dökün ve suyunun yarısı buharlaşana kadar pişirin.

Ton balığı filetosunu sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafı da iyice kızartın.

Kızartılmış ton balığını sıcak armut garnitürüyle, üzerine bolca sarımsak sosu dökerek servis edin.

Tarif 8. - Meyilli kızarmış ton balığı

İçindekiler:

Taze ton balığı beş yüz gram;
İki yüz gram un;
Yağsız yağ yüz gram;
İsteğinize göre kuru sarımsak, tuz, karabiber.

Hamur için malzemeler:

Kırk gram un;
İki tavuk yumurtası.

Yemek pişirmek

Ton balığı filetosunu bir buçuk santimetreyi geçmeyecek kalınlıkta biftekler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın. Baharatları, tuzu, karabiberi, kuru sarımsağı, unu karıştırın.

Yağı bir tavada ısıtın ve un karışımına buladığınız balık parçalarını orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Hazır balık servisi yapıyoruz ve nasıl bağımsız yemek ve herhangi bir favori garnitürle birlikte.

Meyilli balık

Sadece dışında kızarmış balık, oldukça sık balıkları meyilli olarak hazırlarlar. Pişirmedeki tek fark, kızartmadan önce una bulanmamasıdır. Hamur şu şekilde hazırlanır, yumurtalar çırpılıp un ve baharatlarla karıştırılır, her şey iyice karıştırılır.

Balık parçalarını hamurun içine batırın. Ve balıkları iyi ısıtılmış bir tavada kızgın yağda meyilli olarak kızartmak gerekir. Bu şekilde pişirilen balıklar daha yumuşak, daha sulu ve daha lezzetli olur.

Tarif 9. - Karidesli kızarmış ton balığı

İçindekiler:

Ton balığı taze veya dondurulmuş dört yüz gram;
Karides dondurulmuş veya taze altı büyük parça;
Galeta unu;
Yüz gram domates salçası;
Birinci ampul;
İki diş sarımsak;
Beş gram şeker;
Et suyu veya su elli ml;
yirmi gram un;
Tobasco sosu, tuz;
Zeytinyağı ve tereyağı.

Yemek pişirmek

Ton balığını orta büyüklükte küpler halinde kesin, tuzlayın, ekmek kırıntılarına bulayın ve sıcak zeytinyağı ve tereyağında her iki tarafını da ikişer dakika kızartın. Bitmiş balığı bir tabağa koyun. Balıktan sonra kızarmış karides.

Daha sonra aynı yağda doğranmış sarımsak ve soğanı kızartın, şekeri, tuzu ekleyin ve salça ve üç dakika kızartın. Soğuk et suyunda unu seyreltip domatesin içine dökün, kaynatın, iki dakika kaynatın ve kapatın. Tobasco sosunu ekleyin.

Servis yapmadan önce pişmiş balık ve karideslerin üzerine acı sosu dökün.

Tarif 10. - Portakal soslu tavada kızartılmış ton balığı

İçindekiler:

Ton balığı filetosu beş yüz gram;
kızartmak için bitkisel yağ;
On gram tereyağı;
Elli gram susam dilimleri;
Öğütülmüş karabiber;
Portakal suyu elli ml;
Soya sosu elli gram;
Zeytinyağı yirmi gram.

Yemek pişirmek

Ton balığı filetosunu durulayın ve doğrayın büyük parçalar. Eti siyaha sür öğütülmüş biber, bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve bir saat buzdolabında bekletin.

Süre dolduktan sonra balık etini cömertçe susamla yuvarlayın ve her iki tarafını da tereyağı ve bitkisel yağda iki dakika kızartın. On dakika sonra bitmiş filetoyu dikdörtgen çubuklar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.

Ayrı bir kapta portakal suyunu ve soya sosunu zeytinyağıyla karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sos teknesine dökün. Ağzınıza götürmeden önce her parçayı sosa batırın.

Tarif 11. - Tavada pişirilmiş ton balığı kebapları

İçindekiler:

Ton balığı filetosu dört yüz gram;
Kabak iki parça;
Domatesler iki yüz gram kadar küçüktür;
Bir kırmızı soğan;
Limon suyu yüz ml;
Bir demet taze kişniş;
Balık için baharatlar kendi takdirinize göre;
Öğütülmüş karabiber, zevkinize göre tuz.

Yemek pişirmek

Öncelikle tahta şişleri otuz dakika suya batırın. Ton balığı etini durulayın ve kesin büyük parçalar. Bir kaba katlayın, tuz ve baharatlarla tatlandırın, üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökün.

Kabak ve soğanı temizleyin. Soğanı halkalar halinde kesin, kabakları dilimleyin. Dönüşümlü olarak bir şişin üzerine bir parça ton balığı, domates, kabak ve bir soğan halkası koyun.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve şişleri her iki tarafta altı dakika kızartın. Hazır barbekü Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

08.02.2015

İçindekiler:

biftek taze ton balığı- 250 gr;
konserve domates- 170 gr;
domates - 2 adet. (veya 5-6 büyük kiraz domates);
hamsi - 6 adet. ;
sarımsak - 4 diş;
kırmızı biber - 1 adet. ;
biberiye - 3 dal;
rezene tohumları - 1 tutam;
tarçın - 1 çubuk;
kekik - 1 tutam;
kurutulmuş fesleğen - 1 tutam;
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
zeytin yağı;
parmesan - servis için tatmak.

Yemek pişirmek: domatesleri haşlayın - bir dakika kaynar suya batırın, ardından kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Orta boy çubuklar halinde kesiyoruz.

Sarımsakları temizliyoruz, kırmızı biberle birlikte ÇOK ince dilimler halinde doğruyoruz. Ne kadar ince olursa o kadar iyi. Biberiye dallarından yaprakları çıkarın.

Ton balığım, dikkatlice uzunlamasına kesimler yapın - 7-8 parça. Biftek kalınlığının ortasında bir yerde. Çok dikkatli kesmeniz gerekiyor - balıklar yumuşaktır. Şimdi kesiklerin içine 3/4 - sarımsak, kırmızı biber ve biberiye yaprakları dolduruyoruz.

Domates sosu. Küçük bir tencerede biraz ısıtın. zeytin yağı. Yavaş ateşte kaynatıyoruz domates posası tamamen yumuşayana kadar. Hamsileri ekleyin, 30 saniye pişirin ve ardından kuvvetlice karıştırın. Hamsiler sosla tamamen birleşecek. Daha sonra konserve domates, çubuk tarçın, rezene tohumu, kekik, karabiber ve bir tutam tuzu gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında bırakın.

En önemli kısım. Doğru tencereyi seçmek çok önemlidir! Biftek tamamen sosla kaplanmalıdır. Bu yüzden çok geniş bir kap değil, ton balığının tam altında bir kap seçin. Orta ateşte biraz zeytinyağını ısıtın, kalan sarımsağı, kırmızı biberi ve biberiye yapraklarını ekleyin. Isınmasına izin verdikten sonra ton balığını indiriyoruz. Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika bekletin. Daha sonra ısıyı en aza indirin, dökün domates sosu ton balığının üstüne.

Üzerine bir tutam fesleğen serpin. Bir kapakla örtün ve 12-15 dakika bekletin. Sosun hafifçe köpürmesi gerekiyor. Hiçbir şeye müdahale etmiyoruz.

Rokanın üzerine yayın, rendelenmiş parmesanla süsleyin. Bittiğinde servis yapın ;)

2. Sarhoş armutlu turuncu ton balığı

İçindekiler:

taze ton balığı (2 biftek) - 400 g;
beyaz şarap - 150 ml;
turuncu - 1 adet. ;
konferans armut - 1 adet. ;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l. ;
küçük hindistan cevizi- 1 tutam;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
roka.

Yemek pişirmek: portakalın suyunu sıkın, 100 ml beyaz şarap ve zeytinyağıyla karıştırın. Biftekleri yıkayıp karışıma koyuyoruz ve oda sıcaklığında 1,5 saat marine ediyoruz.

Fırını 180°'ye önceden ısıtın. Biftekleri turşudan çıkarıyoruz, hafifçe biberleyip folyoya sarıyoruz. 15-20 dakika pişiriyoruz. Armutu ikiye böldük, sonra her yarıyı ince dilimler halinde kestik.

50 ml beyaz şarabı bir tutam hindistan cevizi ile ısıtın. Armutları düz tarafı aşağı gelecek şekilde koyun, üzerini bir kapakla kapatın. Isıyı orta dereceye düşürün, armutlar yumuşayana kadar pişirin.

Taze çıtır roka ile servis edilir!

3. Taze sebzeli ton balığı bifteği

İçindekiler:

soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. l. ;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l. ;
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı ;
ton balığı - 300 gr;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı ;
domates - 1 adet. ;
salatalık - 2 adet. ;
pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı ;
susam yağı - 1 yemek kaşığı. l. ;
yeşil soğan - 1 demet.

Yemek pişirmek: Küçük bir kapta soya sosu, limon suyu ve zencefili birlikte çırpın. Bir kenara koyun. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Ton balığı bifteklerini tuz ve karabiberle tatlandırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

Bifteklerin bir tarafını yaklaşık 4 dakika ızgaralayın, ardından çevirip diğer tarafını da 4 dakika daha pişirin. Ton balığı neredeyse pişince hazırlanan sosu ekleyin ve tavayı eğerek tavanın her yerine yayılmasını sağlayın. Biftekleri sosta yaklaşık 30 saniye pişirin, ardından diğer tarafa çevirin ve 30 saniye daha pişirin, ocaktan alın.

Bu arada garnitürü hazırlayın. Bunu yapmak için doğranmış domatesleri ve salatalıkları karıştırın. Her şeyi sirkeyle baharatlayın ve Susam yağı, tatmak için biber ve tuz. Ton balığını, ince doğranmış yeşil soğanla süslenmiş sebze salatası ile servis edin.

4. Ton balığı bifteği

İçindekiler:

ton balığı bifteği- 2 adet;
biberiye - 2 dal;
balık için baharatlar - tatmak;
soya sosu - tatmak;
limon suyu - isteğe bağlı;
karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek: balığın her iki tarafına da baharat serpin, biber, biberiye koyun. Soya sosu ve yarım limonun suyunu hafifçe gezdirin. Üzerine bir limon halkası, bir dal biberiye daha koyun ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

Izgara tavasını önceden ısıtın, parçaları üzerine koyun ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Ters çevirip 2-3 dakika daha kızartın.

Biftek hazır. En önemli şey kurumaması için fazla pişirmemektir.

Herhangi biriyle servis yapın balık sosu ve soya soslu beyaz pirinç veya roka ve domates salatası.

5. Salata ile kızarmış ekmekli ton balığı

İçindekiler:

ton balığı (biftek) - 2 adet. ;
hardal (baharatlı) - 140 g;
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l. ;
limon - 1 adet. ;
ekmek kırıntıları - ekmek için;
tuz - tatmak;
kiraz - 200 gr;
kekik - 2 dal;
arpacık soğanı - 2 adet. ;
fesleğen - 1 dal;
maydanoz - 2 dal;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l. ;
parmesan peyniri - 30 gr;
Çam fıstığı - 30 gr.

Yemek pişirmek: malzemeleri hazırlayın. Ton balığı bifteği donmuşsa buzunu çözün. Kağıt havluyla kurulayın. Hardalı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. zeytinyağı ve limon kabuğu rendesi. Ton balığı bifteklerini karışımla fırçalayın ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edilmeye bırakın.

Kuru bir tavada kızartın Çam fıstığı Altın rengi olana kadar ve tavada tamamen soğumaya bırakın. Otları durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Soğan, domates, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Tuzla tatlandırın. Salataya parmesan, otlar ve çam fıstığı ekleyin. İyice karıştırın.

Açık yapışmaz kızartma tavası 3 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytin yağı. Ton balığı bifteklerini galeta ununa bulayın, fazlalıklarını silkeleyin ve hemen tavaya koyun. Ton balığının her iki tarafını da en fazla 4 dakika kızartın (her iki tarafta ve yanlarda 1 adet). İçerisi hafif nemli olmalı. Biftekleri servis tabaklarına aktarın. Üzerine salata ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Yemek pişirme deneyimime dayanarak balık yemekleri soya soslu kızarmış ton balığı diyebilirim en iyi tarif bu lezzetli balık. O kadar basit ki adım adım fotoğraflar Ben yapmadım, her şey zaten çok açık: Ton balığı bifteğinin baharatlarla, tuzla tatlandırılması, soya sosu dökülmesi ve yarım saat bekletilmesi gerekiyor. Daha sonra yağda kızartın. Veya örneğin zencefil, limon ilavesiyle soya sosuna dayalı başka bir ton balığı turşusu yapın - aynı zamanda lezzetli olacaktır. Ton balığı kızartsan iyi olur

İyi rafine edilmiş yağ kullanarak orta-yüksek ateşte bir tavada.

Kızarmış ton balığı, fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Taze ton balığı - 2 biftek, her biri 200-250 gr;
ince tuz - her biri 0,5 çay kaşığı. bir biftek için (tadına göre tuz);
soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben;
karabiber - 1 çay kaşığı;
kızartma için herhangi bir bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.

Ton balığı tavada nasıl kızartılır?

balık biftek akan su altında durulayın soğuk su. Karın kısmında koyu renkli bir film kalırsa çıkarın.

Her iki tarafta tuz. Bu balığın karakteristik bir balık tadı ve kokusu yoktur, bu nedenle etin hassas tadını bozmamak için orta derecede tuzlanması tavsiye edilir. Beş dakika kadar demlenmeye bırakın.

Biberleri havanda öğütün. Biberleri elinizle ovalayarak biftekleri serpin.

Ton balığını tavada kızartmadan önce balığın sosla marine edilmesi gerekir, daha sulu olur. Her bifteğin her iki tarafını da soya sosuyla gezdirin. Birini diğerinin üzerine koyun, örtün ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın. Bu süre bir garnitür hazırlamak için kullanılabilir veya sebze salatası. Garnitürlerden kızarmış ton balığı, pilav, her türlü patates (fırında, haşlanmış, püre, kızartılmış), buharda pişirilmiş sebzeler veya tavada haşlanarak servis edilir.

Tavaya yaklaşık 1,5 cm'lik bir tabaka halinde yağ dökün, ısıtın, sıcaklığı kontrol etmek için küçük bir parça ekmek atın. Yağ parçanın etrafında kabarcıklar oluşturmaya başlar başlamaz, parçayı çıkarın. tost ekmeği ve biftekleri birbirine yakın olmayacak şekilde koyun, her tarafta yağ olmalı.

Şimdi ana sır ton balığı nasıl lezzetli kızartılır. Ateşi orta ateşten daha güçlü hale getirmeniz ve ton balığı bifteğini her iki taraftan hızla kızartmanız gerekiyor. Balığı bu şekilde mühürleyerek suyunun kaybını önleyeceğiz, daha sonraki kızartmalarda bifteklerin içi sulu kalacak, dışı ise daha sulu kalacaktır. altın kahve. Her iki tarafta 4-5 dakika orta ateşte kızartmaya devam edin.

Isıyı kapatın, tavayı örtün ve balığın hazır olmasına izin verin. 8-10 dakika içinde her şey hazır olacak. Bu hazırlıkla madalyonların içi tamamen kızaracak ancak kurumayacak. umarım benim detaylı tarif kızarmış ton balığı bu balığı lezzetli ve sıradışı pişirmenize yardımcı olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır