Kuře na másle na pánvi. Kuře pečené v troubě s hořčicí. Recept s majonézou a hořčičnou omáčkou

Zdálo by se – co může být jednoduššího než jen smažit kuře. Nepečte, nevařte, neduste, jmenovitě smažte. Na pánvi.

Ano, takže se zlatou křupavou kůrkou.

Aby vše dopadlo co nejlépe a kuře bychom nezabili – jsou jisté nuance, které by stály za zmínku.

Tedy v zájmu kvality opečte kuře na pánvi budete potřebovat:

Kuře. Celé nebo samostatné části - in tento případ pointa není důležitá. Pokud je kuře celé, musíte ho nakrájet na porce. Použila se zde kuřecí stehna.
Máslo. Gram 40-50.
Česnek. 1 hřebíček.
Sůl.
Čerstvě mletý černý pepř.

smažit kuře.

Dvě hlavní nuance při přípravě lahodného smaženého kuřete:

Kuře se smaží na velmi mírném ohni.
Kuře je smažené na máslo. Je smetanový, ne zeleninový. To vám umožní dosáhnout naprosto úžasné chuti a vůně - rostlinný olej nikdy nebude takhle vonět.

V pánvi s těžkým dnem na mírném ohni rozpustíme máslo. Nenechte olej být příliš horký a nezačněte měnit barvu. Právě roztavené, právě se začíná zahřívat - je čas položit kuře.

Kuřecí kousky osolíme, opepříme a vložíme do rozpáleného oleje.

Tam, bez loupání, jen zatlačením rovinou nože dolů, položte stroužek česneku.

Ještě jednou se budu opakovat. Zahřívání by nemělo být vůbec silné. Tím docílíme dvou věcí – jednak zabráníme přepálení másla a jednak se kuře stihne úplně prohřát, respektive uvařit zevnitř, bez použití pokličky.

Smažte kuře dozlatova, zatímco jedna strana je smažená - nedotýkejte se kuřecích kousků. Když je kuře opečené dozlatova - obraťte. A opečte druhou stranu. Už má smysl snížit oheň ještě více a ohřívat kuře na nejslabším ohni až do úplného vaření.

Aby byla kůrka zlatavá a křupavá, nepřikrývejte pánev poklicí – je lepší si pohrát s teplem, aby se kuře nepřipálilo a zároveň nezůstalo uvnitř syrové.

Kousek kuřete propíchneme párátkem v nejtlustším místě. Pokud z kuřete vyteče čirá šťáva, pak je vše připraveno. Pokud je párátko suché, znamená to trochu přeexponované.

Vaření kuřecí maso na pánvi se stal tak známým a obyčejným, že už o něm nepřemýšlíme alternativní možnosti. Moderní hospodyňky neustále hledají nové kulinářské objevy, ale nikdy se nepodívají na nejvýraznější místa. O otázce, jak smažit kuře na pánvi, lze diskutovat hodiny, ale na popis všech způsobů to nestačí. Úžasné, že? Pokud vás to zajímá, určitě věnujte pozornost originálním receptům na vaření kuřecího masa v běžných domácích podmínkách na obyčejné pánvi.

Recepty na smažené kuře

Pokud máte kuřecí kostru, pánev, dobrá nálada a pár hodin volného času - to znamená, že je před vámi otevřené moře kulinářské příležitosti. Hlavní věc je vidět je a správně je implementovat. Pomohou vám s tím recepty, které se rozšířily mezi moderními kuchaři-samouky. Když se s nimi seznámíte, pochopíte, že i s minimální sada lze vyrábět výrobky z obyčejného kuřete opravdová lahůdka!

Jak smažit celé kuře

Někomu to může připadat nevýslovná divočina, ale ve skutečnosti smažit celek kuřecí kostra na pánvi je docela možné. Tento kuchařský trik se vám bude hodit, pokud chcete vařit lahodné kuře při pobytu v letním domě nebo ve venkovském domě, kde není trouba. Kromě pánve budete potřebovat:

nakrájené a očištěné od drobů kuřecího těla;
jablka (nejlépe kyselá) - 2-3 ks;
pečicí fólie - 1 balení;
lékařská stříkačka o objemu 5-10 ml;
čištěná voda - 120-140 ml;
stolní sůl - 8-10 g;
koření - podle chuti;
rostlinný olej (doporučený olivový) - 25-30 ml;
majonéza - 70-80 ml;
granulovaná hořčice - 30-40 g.

Smažené kuře v majonéze na pánvi - instrukce krok za krokem vaření:

Smíchejte majonézu, hořčici, rostlinný olej v malé kovové nádobě. Přidejte koření podle chuti a 5 gramů soli. Důkladně promíchejte, nechte čtvrt hodiny na chladném tmavém místě.
Ve skleněné kádince smíchejte 100 ml vody a 5 g soli. Pomocí injekční stříkačky s jehlou rovnoměrně propíchněte kuřecí tělo fyziologickým roztokem (to je nutné, aby bylo maso měkké a šťavnaté).
Kuře položíme na velký plát alobalu, naplníme plátky oloupaných jablek, potřeme hořčičně-majonézovou marinádou.
Připravený korpus pevně zabalte do fólie, aby nebyly žádné mezery, opatrně vložte do pánve, dejte na hořák se střední intenzitou ohně, přikryjte pokličkou.
Po 25 minutách otočte kuřecí kostru na rubovou stranu a detekujte další čtvrt hodiny.
Před podáváním zkontrolujte připravenost masa propíchnutím nožem. Pokud není krev, můžete bezpečně přistoupit k jídlu!

Jak vařit s bramborami a houbami

Při dodržení pravidel přípravy bude kombinace hub, brambor a kuřecího masa chutná a uspokojující. Toto jídlo osloví dospělé i děti a na jeho přípravu nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Zapište si tedy seznam ingrediencí:

kuřecí maso (nejlépe domácí) - 400-450 g;
brambory - 5-6 ks;
žampiony - 420-440 g;
cherry rajčata - 120-140 g;
Bulharský pepř - 2 ks;
cibule (nejlépe červená) - 2 ks;
petržel - 30-40 g;
rostlinný olej (nejlépe olivový) - 40-50 ml;
sójová omáčka - 40-50 ml;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 50-60 ml;
dezertní víno- 30-40 ml;
škrob - 20-30 g.

Proces vaření kuře s bramborami a houbami na pánvi:

Kuřecí maso důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme na středně velké plátky, posypeme směsí citronová šťáva a dezert a víno. Nechte na teplém místě čtvrt hodiny kynout.
Houby opláchněte, nakrájejte na velké kousky.
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na dlouhé plátky.
Papriku důkladně omyjte, odstraňte stopku, semínka, nakrájejte na 5-7 mm širokou stopku.
Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme na kolečka.
Kusy kuřecího masa rolujte ve škrobu, smažte na pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje, dokud plné vaření, přeneste na talíř.
Přesuňte houby a brambory na pánev, zapněte oheň na střední intenzitu, přikryjte pokličkou.
Po čtvrt hodině cibuli přendejte na pánev a opékejte dalších 5 minut.
Nalijte brambory s houbami a cibulí se sójovou omáčkou, dobře promíchejte.
Rajčata a petržel omyjeme.
Kuřecí maso, brambory a houby naaranžujte na talíře, pokrm ozdobte bylinkami, paprikou a rajčaty.

Jak vařit stehna s cibulovým polštářem

I když budete dodržovat přísnou dietu, toto jídlo vám dietu nenaruší. Nízkokalorické kuřecí maso vařené na cibulovém polštáři nebude smažené, takže obavy z poškození zdraví mohou být zahozeny. K přípravě této jednoduché a uspokojivé pochoutky tedy budete potřebovat:

kuřecí stehna - 12 ks;
cibule- 2 ks;
dietní majonéza- 110-130 ml;
stroužky česneku - 4-5 ks;
petržel - 80-90 g;
sůl, černá mletý pepř- s mírou;
slunečnicový olej(doporučená oliva) - 60-70 ml.

Proces vaření kuřecích stehen na pánvi:

Maso očistíme od zbytků kůže, důkladně opláchneme, dáme do mísy.
Přidejte pepř a sůl, dobře promíchejte, nechte 8-10 minut, aby bylo maso mírně marinované.
Mezitím oloupejte cibuli od slupek, nakrájejte je na tenké půlkroužky a rovnoměrně dejte na pánev vymazanou olejem.
Umístěte pánev na středně horký hořák a přikryjte pokličkou. Po 5-6 minutách cibule zprůsvitní a získá zlatavý odstín. To znamená, že polštář na vaření masa je připraven.
Stehna přesuneme na pánev, namažeme je směsí majonézy, nasekaného česneku a najemno nasekané petrželky (přibližně podle obrázku)
Trochu osolte, přikryjte pokličkou, stáhněte oheň na minimum.
Po 25-30 minutách bude maso pokryté krásným zlatá kůrka. To znamená, že jídlo je hotové, ale pro každý případ se vyplatí propíchnout pár stehen nožem, abyste se ujistili.
Podávejte s bramborová příloha nebo pohanková kaše.

Zde je další recept na smažené kuřecí stehno.

Šťavnatý kuřecí řízek s omáčkou

Další originální recept na kuře na pánvi. Šťavnaté maso osloví každého, kdo ho ochutná! K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

kuřecí řízek - 250-300 g;
cibule - 1-2 ks;
mrkev - 1-2 ks;
pšeničná mouka - 50-60 g;
rajčatová pasta - 30 ml;
sůl, pepř, koření, cibule, kopr - podle chuti.

Jak smažit kuřecí fileta s omáčkou:

Několik hodin před začátkem přímého vaření namočte kuřecí maso do studené vody. Každých 45-50 minut je třeba vodu vyměnit.
Namelte cibuli a mrkev, promíchejte, smažte na pánvi a přidejte 20-30 gramů rostlinného oleje.
Kuřecí maso vyjmeme z vody, nakrájíme na malé podlouhlé kousky, přendáme na pánev s mrkví a cibulí, opepříme, osolíme, okořeníme, zapneme oheň na střední intenzitu, přikryjeme pokličkou.
Po 10-12 minutách přidejte rajčatová pasta a mouku, znovu přikryjte a detekujte dalších 5-7 minut.
Svařte 200 ml vody a na pánev přidejte potřebné množství (konzistenci upravte dle libosti).
Zeleninu rozemelte, pošlete do omáčky, přikryjte pokličkou, zvyšte teplotu na maximum.
Přesně za 3 minuty bude pokrm hotový!

Kuřecí stehna s křupavou zlatohnědou

Vařit kuřecí stehna na pánvi tak, aby byla kůrka křupavá, není tak snadné. Zpočátku se pro mnoho hospodyněk maso ukáže jako syrové, přesušené nebo dokonce spálené. Abyste se vyhnuli takovým chybám, musíte přesně vědět, jak marinovat kuře na smažení. Samotná marináda musí být navíc správně připravena. Takže pokud vás toto jídlo zajímá, napište potřebné přísady:

kuřecí stehna- 2-3 ks. (1000-1200 g);
citron - 1 ks;
stroužky česneku - 2-3 ks;
rostlinný olej (nejlépe olivový) - 50-60 g;
sójová omáčka- 70-80 g;
med - 10 g;
koření, sůl, pepř - podle chuti.

Jak smažit kuřecí maso na křupavé pánvi bez obalování:

Šunky zbavte tuku a peří, rozdělte je na paličky a stehna, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté důkladně osušte.
Pepř, osolíme, necháme čtvrt hodiny na teplém místě, aby se maso dobře prosáklo.
Mezitím se připravte rychlá marináda: Smíchejte sójovou omáčku, mletý česnek, med a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
Namažte kousky masa výsledným složením a pošlete je do chladničky po dobu 45-50 minut. Během této doby by měla marináda na povrchu slupky zhoustnout.
Těsně před zahájením procesu vaření rozehřejte na pánvi trochu rostlinného oleje.
Opatrně přesuňte kousky masa na pánev a ujistěte se, že se nedotýkají. Kůže by měla být nahoře.
Po 5-7 minutách, když je maso na dně opečené, otočte na druhou stranu.
Pokračujte ve smažení na mírném ohni po dobu 30-35 minut, občas otočte.

Podívejte se na videorecept krok za krokem, jak smažit kuře a brambory na pánvi.

Jak chutné smažit stehýnka v majonéze s česnekem

Mimořádně chutné jídlo, což se bude hodit, jak na obyčejné večeři, tak na slavnostní akci. Kuřecí stehýnka v majonéze donutí milovníky těsných pokrmů olíznout si prsty a uspokojit apetit toho nejnáročnějšího gurmána. Chcete-li své hosty a domácnost překvapit touto báječnou pochoutkou, pospěšte si sepsat recept. K vaření budete potřebovat:

kuřecí stehýnka - 6 ks;
majonéza - 70-80 g;
koření / koření - podle chuti;
stolní sůl - 6-7 g;
stroužky česneku - 6-7 ks.

Jak smažit kuřecí stehýnka na pánvi s majonézou a česnekem:

Kuřecí stehýnka důkladně opláchněte, osušte na teplém místě;
Smíchejte sůl, koření a koření v malé kovové nádobě. Vzniklou směsí potřeme maso, necháme 15 minut nasáknout.
Česnek oloupejte, nakrájejte na struhadle nebo lisem, smíchejte s majonézou. Kuřecí stehýnka velkoryse potřete touto kompozicí, zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.
Po půl hodině vyjměte připravené nohy, přesuňte je na vyhřívanou pánev s malým množstvím rostlinného oleje. Aby bylo chutné, musíte přesně vědět, jak moc kuře smažit. Při střední teplotě to trvá přesně 25 minut. Během této doby byste měli nožičky 5-6x otočit, aby zhnědly rovnoměrně ze všech stran.

Jak udělat prsa v zakysané smetaně bez másla

Jemný nízkokalorické jídlo osloví ty, kteří chtějí prohrát nadváhu. K jeho přípravě budete potřebovat:

nízkotučná zakysaná smetana - 110-130 ml;
sójová omáčka - 50-60 ml;
čištěná voda - 80 ml;
kuřecí prsa - 600-650 g;
sůl - 6-7 g;
cukr 4-5 g;
koření / koření - podle chuti.

Jak smažit kuřecí prsa PROTI zakysaná smetanová omáčka:

V malé skleněné nebo keramické nádobě smíchejte vodu, zakysanou smetanu, sójovou omáčku, sůl, cukr, koření a koření. Výslednou směs přeneste na pánev a dejte ji na hořák se střední teplotou.
Kuřecí prsa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na plátky velké kusy, pošlete do pánve, zakryjte pokličkou.
Za 30 minut bude jídlo hotové!

Velmi jednoduchý a lahodný recept se zeleninou na čínský způsob

Originál orientální recept promění obyčejné kuřecí maso v jedinečnou delikatesu, kterou můžete hrdě podávat svým hostům na slavnostní akci. K jeho přípravě budete potřebovat následující:

kuřecí řízek - 700-750 g;
mrkev - 1-2 ks;
okurka - 1-2 ks;
zelená cibule - 2 svazky;
sušený strouhaný kořen zázvoru - 5-6 g;
mletý černý pepř 6-7 g;
stolní sůl - 6-7 g;
pražené ořechy kešu ořechy - 50-60 g;
škrob - 6-7 g;
studená čištěná voda - 50-60 ml;
sójová omáčka - 50-60 ml;
rostlinný olej (doporučený olivový) - 50-60 ml;
stroužky česneku - 3 ks.

Jak smažit kuře se zeleninou v čínštině:

Kuřecí maso opláchněte, namočte do studené filtrované vody po dobu nejméně 30 minut.
Okurku a mrkev oloupeme a poté nakrájíme na středně velké kostky.
Zelenou cibuli nakrájíme nahrubo, orestujeme kešu oříšky.
Vyjměte filet z vody, znovu opláchněte, nakrájejte, lehce opečte s mrkví a okurkou na hořáku se střední intenzitou.
Přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, snižte teplotu na minimum, přikryjte, 5 minut vařte a poté přidejte sójovou omáčku.
Po 5-7 minutách přidejte nastrouhaný kořen zázvoru, pražené ořechy kešu, sůl, koření, koření a škrob.
Zvyšte teplotu na střední, smažte dalších 5-6 minut a poté vypněte.
Podávejte nejdříve 10 minut po ukončení vaření. Nejlepší ze všeho je, že takové maso bude kombinováno s rýží nebo nudlemi.

Oblíbíte si i další kuchařské recepty.

Video recepty na smažené kuře na pánvi

Pokud se chcete dozvědět ještě více o výhodách smažení kuřete na pánvi, podívejte se na videa níže. Tato videa vše podrobně popisují. důležité nuance které se mohou hodit začínajícím hospodyňkám. Zkušení kuchařiřekni, jak smažit nejobyčejnější maso neobvyklými způsoby. Jen musíte vzít na vědomí tato doporučení, začít cvičit. Postarejte se o to a brzy se naučte, jak vytvořit svůj vlastní originální receptury!

Chachokhbili

kuřecí tabák

Jak marinovat a smažit kuřecí křídla v těstíčku

Kuřecí fileta smažte chvíli na středním plameni.
Kuřecí křídla a stehýnka smažte na středním plameni.
Kuřecí stehna a prsa smažte na středním plameni.
kuřecí řízky smažit z každé strany.

Jak smažit kuře na pánvi

1. Kuřecí kousky (stehna, prsa, stehýnka, řízky) rozmrazte, pokud byly mražené, udělejte do kuřecího masa nožem zářezy asi 1 cm hluboké, zářezy naplňte plátky oloupaného česneku.
2. Kuřecí kousky potřeme směsí soli a pepře, dáme na rozpálenou pánev politou slunečnicovým nebo olivovým olejem.
3. Kuře smažte z každé strany na středním plameni bez pokličky. Pokud máte rádi maso s krví, stačí to - jídlo můžete podávat na stůl.

4. Chcete-li kuře plně opéct, můžete přidat 3 lžíce vody a pánev přikrýt pokličkou, opékat 5 minut z každé strany.

připravenost kuře lze zkontrolovat propíchnutím nožem až na kost - pokud se uvolní krev, pak maso ještě není propečené.

Na převracet se kuře musí být opatrní, protože kuře může pálit tuk. Chcete-li zajistit proces převrácení, musíte vyjmout pánev z ohně, počkat 7–10 sekund a poté, držet víko nad pánví, opatrně otočte kousky kuřete. Otočte a stěrkou promíchejte malé kousky kuřete. velké kusy kuře (kýta, stehýnka, prsa, filé) je pohodlnější obracet stěrkou, druhou rukou si pomáhat vidličkou (aby se nedotýkalo pánve).

Na rychle smažit kuře, hoďte kuře na rozehřátou pánev s olejem ihned po umytí a osušení kuře - můžete přidat sůl a pepř za pochodu. Takže, když je kuře právě rozložené na pánvi, měli byste ho osolit a opepřit z jedné strany a po otočení z druhé strany. To musí být provedeno opatrně, bez nalévání soli přímo do pánve a po celé ploše kuřete. Kuře je vhodnější takto osolit rukama nebo špičkou nože.

Jak smažit kuře s kůrkou

Na smažení kuřete s kůrkou na pánvi stačí obalit v takové směsi koření na kuře: sůl, paprika, česnek, pepř, majoránka, rozmarýn nebo použít v obchodě prodávané „kuřecí koření“ nebo „italské koření“.

Na zhnědněte kůži kuřete (kuřecí stehna, prsa a křídla), nejprve musíte kuře smažit na vysokém ohni. V kuchyni se při smažení kůže olej vaří, může cákat a vystřelovat, a to i na podlahu. Abyste ochránili kuchyň před mastnými cákanci, můžete pánev zakrýt speciální mřížkou pro pánev - bude obsahovat cákance, přičemž nebude zasahovat do odpařování tekutiny. Pokud taková mřížka není k dispozici, můžete kuchyni částečně ochránit před potřísněním tak, že pánev do poloviny přikryjete poklicí a druhou polovinu položíte na sporák (pozor, při tomto způsobu opečení bude kůrka měkká, protože vlhkost se vrátí na pánev).

Vyberte si tu pravou pánev na kuře- měla by být dostatečně hustá (určitě se nehodí palačinka - kuře se na ní připálí) a dostatečně velká, aby se do ní všechny kousky těsně vešly. Na příliš velké pánvi bude olej prskat a zároveň ho kuře nebude mít dostatek a na příliš malé pánvi se kuře smaží velmi dlouho a kůrka se nevypadat.

Například vhodný počet kuřecích stehen na pánev o průměru dna 22 centimetrů je 8-9 středních kuřecích stehen a 11-13 kuřecích stehen.

Jak smažit kuřecí řízek
Kuřecí řízek (prsa) lze vařit na pánvi tak, že kuřecí prsa podélně rozpůlíme, naklepeme a marinujeme 2-3 hodiny ve směsi kari, vody, soli a černého pepře (na 1 prso - lžička kari, půl lžičky soli a ostří nože - pepř). Smažíme s olejem na pánvi 3 minuty z každé strany.

Přílohy ke smaženému kuře -

Kuře smažené na kousky na pánvi - vynikající a jednoduché jídlo. Zdálo se, že je to snadné na přípravu. Ale aby to bylo chutné smažené kuře na pánvi se ukázalo šťavnaté, s lahodnou zlatou kůrou, musíte znát několik tajemství. Nejprve je lepší použít čerstvé, nezmrazené maso. Za druhé, musíte ji smažit pouze na horká pánev v horkém oleji. Takže, začněme.

Ingredience:

kuře 1 kg;
rafinovaný rostlinný olej 3 polévkové lžíce. l.;
sůl 0,5 lžičky;
černý čerstvě mletý pepř podle chuti;
česnek 2 stroužky;
koření na vaření kuře 0,5 lžičky.

Jak chutně smažit kuře na pánvi:

Připravíme si maso. Zmrazené potraviny je nutné nejprve rozmrazit pokojová teplota. Pokud používáte celé kuře, musíte ho nejprve nakrájet na kousky. Použil jsem čerstvé kuřecí stehna. Maso důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud dáte mokré maso do oleje, bude prskat a prskat.

Jak smažit kuře na pánvi? Všechno je jednoduché. Dodáváme litinu nepřilnavá pánev k ohni. Nalijte slunečnicový olej na horký povrch, nechte ho velmi horký. To je nutné, aby se kuře vytvořilo zlatavě hnědá a všechny šťávy zůstaly uvnitř.

Pokud dáte maso studená pánev pustí hodně tekutiny a bude se dusit, ne smažit. Ve výsledku bude suchý a nezezlátlý. Pokud nevíte, jak smažit kuře na pánvi s kůrkou, pak se řiďte těmito tipy.

Kuřecí kousky vložíme do horkého slunečnicového oleje.

Jak dlouho smažit kuře na pánvi? Nejprve smažte kousky po dobu 3-5 minut na každé straně na vysoké teplotě, aniž byste zakrývali nádobí víkem.

Poté snižte oheň, zakryjte nádobí poklicí a pokračujte ve smažení přísad. Velikost kousků masa závisí na tom, jak dlouho bude kuře na pánvi smažit. Kontrola připravenosti je velmi jednoduchá. Nejtlustší kus masa musíte propíchnout ostrým nožem. Pokud se z něj vypeče čirá šťáva, je pokrm hotový. Pokud je šťáva krvavá, musíte maso stále udržovat v ohni.

Když je kuře téměř hotové, dochuťte ho kořením a solí. Pro chuť přidejte nasekaný česnek.

Suroviny smažte asi 5 minut. Vypněte hořák sporáku a nechte hotové jídlo louhovat asi 5-10 minut. Během této doby můžete lehká zelenina salát se zeleninou nebo připravit omáčku.

Pokrm budeme podávat horký s přílohou, kyselou okurkou popř sezónní zeleniny zelenina.

Šťavnaté kousky kuřete, opečené do křupava na pánvi, prostě nejdou nudit. Takovou večeři muži nabídněte alespoň každý večer – nikdy neodmítne. A kuře je vynikající studené, zvláště na skus. čerstvá zelenina. Jak rychle a rovnoměrně smažit kuře na pánvi? Níže budeme hovořit o lepší způsoby a objevte tajemství kuchařů.

Křupavé kuře se zlatavou kůrkou, křehké maso, voňavé plátky brambor s koprem – umíte si představit chutnější večeři? Krása tohoto jídla je v tom, že se rychle připravuje. Kuře se smaží 15-20 minut. Hlavní věcí je nenechat se dusit, jinak bude chuť vypadat úplně jinak.

Na vaření jsou vhodné jakékoli kousky. A nejchutnější smažený získávají se „růžové“ části kuřete - nohy, stehna, křídla. I když správně uvařený filet nikdy nevyjde suchý.

Kuře určitě dopečte v troubě: takto bude 100% propečené, maso odpadne od kosti, budete si je chtít pochutnat.

Kuře bude ještě chutnější, když ho necháte předem trochu marinovat. Za tímto účelem nakrájejte kuře na kousky, nalijte kefír s bylinkami a česnekem, přidejte sůl a nechte několik hodin v chladničce.

kuřecí maso - 1000 g;
mouka - 200 g;
rostlinný olej - 100 ml;
sůl, pepř podle chuti.

Jak budeme vařit:

Kuřecí maso nakrájejte na kousky o velikosti 5 cm (přibližně).
Smíchejte mouku se solí a pepřem.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Nebuďte lakomí - ať to stačí.
Kuřecí kousky namočte do mouky a vložte do pánve. Neměli byste je dávat příliš blízko sebe, protože pro nás je důležité kuře opéct a jeho těsné kousky rychle pustí šťávu a dusí se v něm.
Smažte kuře na středním plameni, nejprve na jedné a poté na druhé straně. Jedna strana trvá 5-7 minut. Hlavní je nedělat oheň silný, aby se nám nespálilo maso.
Na konci vypněte sporák a přikryjte kuře poklicí. Tak dosáhne stavu a maso nezůstane uvnitř vlhké. Můžete to udělat jinak - trochu to podržte v horké troubě.

Pokrm podáváme se salátem bramborová kaše, špagety. Nezapomeňte pokapat přebytečným tukem. Chápeme, že to není příliš užitečné - ale jak chutné a uspokojující! Dobrou chuť!

Co je nyní velmi výhodné, je možnost zakoupit si oblíbené části ptáčka. Smažená kuřecí stehna se dlouho nevaří: vrátíme se z práce, koupíme balíček stehen a smažíme je k večeři.

Požadované komponenty:

kuřecí stehna - balení 700 g;
žádný rafinovaný olej- 70 ml;
sůl, koření.

Proces vaření:

Stehna rozkrojíme na dvě části nebo necháme vcelku (kousky se často prodávají docela malé). Posypeme solí, pepřem.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Hodíme po něm boky.
Smažíme z obou stran, dokud se neprovaří, občas otočíme.

Zatímco se kuře opéká, uvaříme si rýži, mrkev utřeme s česnekem a salát dochutíme zakysanou smetanou. Rychlé, chutné, voňavá večeře připraven! Pozvěte své blízké ke stolu!

Není to volba pro každý den, ale ten povyk stojí za to: kuřecí palička v těstíčku dá šanci všem nugetům - je tak křehká, šťavnatá. Masové příchutě jakoby zapečetěné v těstě, dodávající holení jemnost a sytost. Většina lahodné těsto vychází na pivo, minerální vodu, kefír. Ale věřte, že na kvasu vyjde nejneobvyklejší těsto: je pikantní, sladkokyselé, s lehkým asijským nádechem.

Požadované komponenty:

kuřecí paličky - 700 g;
jakýkoli rafinovaný olej - 100 ml;
kvass - velká sklenice;
mouka - 150 g (nebo méně);
2 vejce;
sůl, pepř podle chuti.

Proces vaření:

Z kvasu, vajec, mouky, soli a pepře uhněteme těsto. Jeho konzistence by neměla být příliš hustá – přibližně jako tekutá zakysaná smetana.
Zahřejeme rostlinný olej.
Namočte paličky do těsta a pošlete je na pánev.
Smažíme z obou stran: kůrka by měla zezlátnout.
Aby paličky nezůstaly uvnitř syrové, je lepší je přinést do připravenosti horkou troubu. Zatímco se smaží, zahřejte je na 220 stupňů.
Růžové paličky vložíme do formy a držíme v troubě doslova 5 - 7 minut.

Pokrm je skvělý k jídlu, namáčení kousky masa PROTI sladkokyselá omáčka nebo kari omáčka. Báječně se hodí k čerstvé zelenině, rýži, těstovinám a dokonce i nenáročné pohance. A přesto můžete takové nohy hostům klidně nabídnout slavnostní večeře- jídlo je vždy potěšením.

Kuřecí řízek na pánvi

Doporučujeme smažit kuřecí řízek, když je třeba večeři uvařit za pouhých 15 minut. Technologie je tak jednoduchá, že ji naučí i školáka, o dospělém hladovce ani nemluvě. Naučte manžela recept a on vám 1000krát poděkuje.

Ponoříte-li rozšlehaný filet do vajíčka, a pak dovnitř strouhanka a smažit, dostanete lahodný a načervenalý řízek.

Některé ženy v domácnosti marinují kuřecí řízek předem. Kousky naklepeme, potřeme majonézou, přidáme trochu libovolného koření, citronovou šťávu nebo stroužek česneku. Poté vloží polotovary do plastové nádoby a smaží, protože mají „hlad“. Obrobek se nezhorší od 1 do 3 dnů, v závislosti na marinádě. Pokud ale nechcete filet marinovat, vyzkoušejte nejjednodušší verzi jeho přípravy.

Požadované ingredience:

kuřecí řízek - 300 g;
rostlinný olej;
sůl, pepř podle chuti.

Jak vařit:

Kousky filetu naklepeme natenko (do 0,5 cm silné). Maso se nerozbije na vlákna, pokud nejste líní ho zabalit potravinářská fólie, a teprve potom na něj zaklepeš kladivem.
Rozpálíme pánev, nalijeme na ni olej.
Vložíme do něj osolený, opepřený filet.
Smažíme ji z obou stran do zlatova.

Filet položte na velkou plochou misku.

Zatímco smažíte kuře, můžete dát do mikrovlnné trouby brambory v uniformách, umyté a očištěné od nečistot železným kartáčem. Pečte to 4-5 minut a příloha bude hotová. Bude podávat večeři. Filet dejte na porcované talíře a vedle něj jsou brambory nakrájené na dvě části. Do středu každého nakrájejte kousek másla. Roztaví se a bramborová dužina se změní na jemné pyré. Ozdobte koprem a jezte, ochutnávejte a vychutnávejte.

cibulový recept

Ne každý ví, jak vařit kuřecí prsa tak, aby zůstala šťavnatá. Pochybujete o svých schopnostech? Smažte ho s cibulí a nemůžete udělat chybu!

Pokrm lze vždy doplnit zakysanou smetanou (požaduje se 125 g) a pak získáte guláš v hustém smetanová omáčka- variace oblíbeného pokrmu frikasé v Evropě. Tam ho prostě rádi podávají se špagetami nebo jinými těstovinami.

100 gramů kuřecího masa s cibulí obsahuje ne více než 150 kcal. Pokud ho doplníte kvalitními těstovinami, ale i rukolou a třešňovým salátem, získáte vyvážený oběd na hubnutí.

Požadované ingredience:

kuřecí řízek - 500 g;
velká cibule;
rostlinný olej;
sůl, pepř podle chuti.

Návod na vaření:

Kuřecí řízek nakrájíme na kostky asi 1,5 cm.
Žárovku nakrájíme na poloviční kroužky.
Na malé pánvi orestujte cibuli dozlatova.
Kuře osolte, opepřete a na druhé opékejte do poloviny.
Cibuli spojte s kuřecím masem a vše společně opékejte dalších 5 minut.

Ve finále překvapivě voňavý kuřecí guláš. Je chutné jíst s těstovinami a hnědá rýže ale jestli máš čas, tak to dej zelené fazole – složitá příloha vždy udělá pokrm bohatší, chutnější, uspokojivější a zdravější.

Bez přidaného oleje

Zastánci zdravého životního stylu smažené jídlo z principu nemají rádi. Pokud ale maso při vaření nepoužijete, dostanete vynikající zdravé jídlo. Kuře je totiž živým zdrojem rychle stravitelných bílkovin – hlavním stavitelem svalů a zdrojem energie. Pravda, bez grilovací pánve bude maso á la kuřecí steak problematické na vaření. Ale proč to nezkusit?

Na grilovací pánvi se proces smažení výrazně zjednoduší a steaky přitom získají chutné proužky.

Co potřebujeme:

kuřecí prsní řízek;
směs paprik (růžová, bílá, černá);
sójová omáčka - 30 ml;
pomerančový džus- 100 ml.

Návod na vaření:

Pro začátek opatrně vyklepněte kuřecí řízek. Tloušťka steaku by neměla přesáhnout 0,5 cm.
Smíchejte sójovou omáčku, pomerančový džus a pepř.
Každý kousek ponoříme do marinády a necháme 40 - 60 minut namáčet.
Rozpálíme pánev a polovinu vymažeme syrové brambory. Potřebujeme střední oheň, jinak se maso připálí.
Steaky vložíme do připravené nádoby a z obou stran opečeme dozlatova.

Podávejte s klínky syrová zelenina a lehkou omáčkou na bázi jogurtu, máty a čerstvé okurky.

Nebo vařit pálivá omáčka. Pro toto v řecký jogurt přidejte nadrobno nakrájené olivy (2 ks.) a jakoukoli zeleninu. Jakékoli možnosti přinesou čerstvé poznámky podle jeho chuti neobvyklé jídlo z prsou.

Jak chutně smažit kuře s bramborami na pánvi

Vydatní milovníci jídla, kterým se nechce počítat kalorie, by si měli dopřát smažené brambory s kuřecími kousky. Nezapomeňte k tomu přidat trochu rajčete pro pikantnost, paprika- pro chuť a mrkev s cibulí - pro šťavnatost. Když není zelenina, nevadí. Nabízíme jednoduchou, ale neméně chutnou variantu.

Lehká „krémovost“ pokrmu dodá kousek rozpuštěného másla, přidaný na samém konci smažení. A milenci odvážné experimenty, doporučujeme pokrm dochutit trojúhelníčkem tavený sýr s příchutí šunky.

Kompletní seznam ingrediencí:

brambory - 4 - 5 středních hlíz;
mrkev a cibule - 1 sh.;
kuře (stehna, filé) - 500 g;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl, koření podle chuti.

Jak budeme vařit:

Kuřecí maso nakrájíme v malých kouscích, a cibule a mrkev - v malých kostkách.
Brambory oloupejte a náhodně nakrájejte.
Smažte kuře na vysokém ohni a přidejte k němu zeleninu.
V první fázi vše smažte na vysokém ohni, dokud se na dně nevytvoří příjemná kůrka.
Poté oheň stáhněte a vše společně opékejte na mírném ohni, dokud nejsou brambory a maso měkké.

Pokud se bojíte, že se pokrm neusmaží, přidáme trochu vody (asi čtvrt sklenice) a vše pod pokličkou dusíme. I když to většinou není potřeba: kuře a brambory vylučují šťávu a vše se v nich rychle dusí.

Podáváme s chlebem Borodino, zeleninou a bylinkami. Ideální je doplnit ho domácími kyselými okurkami: nízkosolený sleď, makrela se s takovou večeří kombinují velmi harmonicky. Nezapomeňte jedlíkům nabídnout zakysanou smetanu nebo jinou omáčku.

Kuřecí maso je cenově dostupné, snadno se připravuje a dobře se přizpůsobuje ostatním surovinám. Smažte ho se zeleninou, houbami, přidejte k tomu sýr – to se vždy povede nová variace a maso se nikdy neomrzí. Udělejte si placky se zelím, olivami a olivami, duste kuře s rajčaty a slaninou, smažte, vařte v páře a pečte... Jsme si jisti, že se vám kuře otevře z nové stránky a zaujme korunu prvního místa ve vašem rodinném jídelníčku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek