Nutrición terapéutica: recetas de sopas de puré. Cómo hacer sopa fría de hinojo. Sopas de puré de verduras: recetas dietéticas.

Las sopas de puré son obras maestras culinarias ligeras, pero bastante satisfactorias.

Son absorbidos rápidamente por el cuerpo, restauran en él. balance de agua, optimizan el metabolismo y son perfectos para cualquier persona que esté a dieta.

Las deliciosas sopas de puré de dieta se cocinan con verduras, por lo que están dotadas de un almacén. vitaminas beneficiosas, antioxidantes y minerales, que el cuerpo humano necesita desesperadamente.

En contacto con

Las sopas de puré son muy populares en cafeterías y restaurantes. Son aptas para servir tanto en comidas como en cenas con amigos o familiares.

Si desea cocinar algo realmente delicioso, sabroso y saludable, esta opción se adaptará perfectamente a usted.

A continuación se presentan recetas de sopas de puré de dieta para bajar de peso con varios vegetales.
Consejos útiles:

las sopas de puré van bien con los picatostes de ajo y mostaza. También se pueden servir con pan de dieta. En algunos casos, puedes espolvorear galletas por encima;
puedes decorar sopas con verduras picadas finamente, ligeramente fritas en aceite vegetal;
si la sopa no es lo suficientemente espesa, puede agregar una pequeña cantidad de harina frita con mantequilla para obtener una consistencia cremosa;
para reducir el contenido calórico del plato, no freír la sopa de puré. cebolla fresca en este caso solo pique finamente y agregue al caldo.

Variedades de platos dietéticos para enfermedades del estómago.

Preparar una sopa de puré de verduras es bastante simple, solo decide de qué la quieres hacer exactamente. A continuación hemos seleccionado los más populares y recetas saludables, que son adecuados para quienes están a dieta y quienes tienen problemas estomacales.

con champiñones

Las sopas de puré de dieta para enfermedades estomacales son desarrolladas por nutricionistas. Se presenta a su atención la receta de crema de champiñones.

Ingredientes:

queso procesado - 300 g;
agua - 1 litro;
tierra nuez moscada- 5 gramos;
mantequilla - 80 gr;
crema - 100 ml;
sal al gusto;
cebolla - 1 pieza;
champiñones - 800 gr.

Metodo de cocinar

Enviamos la mantequilla a la sartén, esperamos hasta que se caliente, ponemos la cebolla picada, freímos durante 1-2 minutos.
Distribuimos los champiñones picados por la mitad, freímos durante 3 minutos, vertemos agua hirviendo y reducimos el fuego. Cubra la tapa y deje cocinar por 15 minutos.
Escurrir la mitad del agua. Moler la sopa en una licuadora. Verter de nuevo en la olla y cocinar hasta que hierva. Agregue la crema y el queso derretido.
Revuelva constantemente hasta que el queso se derrita por completo. Espolvorear nuez moscada, sal y pimienta.

Cocinando sopa de crema con champiñones para enfermedades del estómago, aprenderá del video:

de una calabaza

receta dietetica sopa de calabaza puré está diseñado para aquellos que quieren ser delgados y saludables.

Número de calorías - 54 kcal.
Belkov - 2,5 gramos
Zhirov - 1,1 gramos
carbohidratos - 6,7 gramos
Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 4.

Ingredientes:

eneldo - 5 gr;
mantequilla - 50 gr;
zanahorias - 50 gr;
caldo - 500 ml;
ajo - 1 diente;
pimiento- 100 gramos;
calabaza - 500 gr.

Metodo de cocinar

Sobre manteca freír la cebolla. Cortamos las verduras en cubos, las echamos en un cazo, vertemos el caldo y dejamos cocer con la tapa cerrada durante 25 minutos.
Exprimir el ajo, picar finamente el eneldo y verter.
Si hay mucho caldo, nos deshacemos del exceso.
Batimos la sopa en una licuadora.

También hay recetas para cocinar platos saludables.

Video útil sobre cómo cocinar sopa de puré de calabaza dietética:

Número de calorías - 21 kcal.
Belkov - 1,2 gramos
Zhirov - 0,5 gramos
carbohidratos - 3,2 gramos
Hora de cocinar: 45 minutos
Porciones: 6.

Ingredientes:

mantequilla - 50 gr;
papas - 2 piezas;
albahaca - 5 gr;
crema - 100 ml;
zanahorias - 3 piezas;
caldo de verduras - 500 ml;
cebolla - 1 pieza;
eneldo - 5 gr.

Metodo de cocinar

Cortamos cebolla. Rehogar en una cacerola con mantequilla. Aliñamos 1/5 de la zanahoria entera y la frotamos. Mandamos a freír a la cebolla.
Cortamos las papas en tiras pequeñas, hervimos en el caldo hasta que estén tiernas.
Haga puré toda la sopa en una licuadora, luego póngala en una cacerola. Agregue crema, hierva durante 3 minutos. Espolvorea las verduras y sirve.

Mire un video útil sobre cómo cocinar una dieta sopa de zanahoria puré:

Número de calorías - 36 kcal.
Belkov - 2,8 gramos
Zhirov - 1,7 gramos
carbohidratos - 4,6 gramos
Hora de cocinar: 45 minutos
Porciones: 8.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
crema - 100 ml;
caldo - 500 ml;
papas - 300 gr;
albahaca - 5 gr;
coliflor - 600 gr.

Metodo de cocinar

Sofreír ligeramente la cebolla picada directamente en la sartén. vierte el caldo. Sumerja los dados coliflor y papas
Cuando las verduras estén listas, espolvorea con sal. Luego verter en una licuadora y hacer puré.
De una licuadora, cambiamos la sopa a una cacerola, agregamos crema y hierbas, cocinamos hasta que esté lista. La sopa está lista.

Cómo cocinar sopa de dieta puré de coliflor, se ve claramente en el video:

Esta sopa es un puré para bajar de peso, ya que es muy bajo en calorías.

Número de calorías - 21 kcal.
Belkov - 0,9 gramos
Zhirov - 1,6 gramos
carbohidratos - 3,7 gramos
Hora de cocinar: 35 minutos
Porciones: 8.

Ingredientes:

caldo - 500 ml;
ajo - 2 dientes;
cebolla - 1 pieza;
papas - 200 gr;
espinacas congeladas - 500 gr.

Metodo de cocinar

Freír la cebolla en una cacerola, a ella después de 3 minutos. Sacamos las espinacas del congelador y las añadimos al resto de ingredientes. Interferimos constantemente.
Extendemos las papas cortadas en tiras a las espinacas, le agregamos el caldo.
Cuando las verduras estén listas, haga un puré en una licuadora. Luego vierta nuevamente en la olla y cocine por 5 minutos adicionales. Espolvorear con especias al gusto.

Video de cómo cocinar sopa de puré de espinacas congelada correctamente:

con papas

Número de calorías - 85 kcal.
Belkov - 2,6 gramos
Zhirov - 2,2 gramos
carbohidratos - 13,9 gramos
Hora de cocinar: 35 minutos
Porciones: 8.

Ingredientes:

queso duro - 100 gr;
albahaca - 5 gr;
crema - 100 ml;
eneldo - gramo;
papas - 500 gr;
caldo - 500 ml.

Metodo de cocinar

Hervir las papas picadas en el caldo.
Sofreír ligeramente la cebolla, añadirla a las patatas.
Licuamos toda la sopa, luego la volvemos a transferir a la sartén.
Vierta el queso rallado en una cacerola y agregue la crema. Cocine hasta que el queso se disuelva por completo, agregue las verduras.

¡La sopa está lista! Puedes aplicar.

Como cocinar dietetico Sopa de papas puré mira el video:

, así como con .

Cómo cocinar sopa de puré de berenjena, aprende del video:

En contacto con

No importa cuál sea la razón por la que una persona se adhiere a una cocina dietética. Su propia decisión lo guía o las prescripciones de los médicos no son el punto. Lo principal es que todos los platos son sabrosos, cumplen con los requisitos estéticos y no "rompen" el presupuesto. Sopas de puré de dieta- un clásico, sin el cual no hay cocina dietética como tal. Y entre ellos hay recetas bastante interesantes.

Sopa de puré de calabaza dietética

Este versión clásica puré de sopa de verduras para bajar de peso. Mira cómo hacer esta sopa paso a paso.

Receta:

zanahorias - 0,200 kg;
ajo - 0,005 kg;
cebolla - 0,100 kg;
calabaza - 0.600 kg;
papas - 0.200 kg;
aceite refinado "Oleina";
caldo de verduras (o agua);
sal;
canela.

Tecnología:

1. Lave bien y procese las zanahorias, las cebollas y el ajo. Cortar al azar. Rehogar a fuego moderado en una cacerola honda con aceite de oliva durante 2 minutos.
2. Lave la calabaza, corte la pulpa de la cáscara. Córtalo en cubos medianos.
3. Cortar las patatas lavadas y peladas del mismo modo que la calabaza.
4. Agregue los dados de calabaza y patata a la cacerola donde se saltean las verduras. Vierta caldo de verduras o agua para que las verduras queden completamente cubiertas. Sal. Agregar canela (en la punta de un cuchillo).
5. Después de eso, baja el fuego al mínimo para que la sopa apenas hierva. Cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves.
6. Retire la cacerola de la estufa, vierta el contenido en el vaso de la licuadora. Haga puré la mezcla de verduras hasta que quede suave.
La sopa se puede servir con galletas saladas. Decora con hojas de perejil.

Sopa de verduras con patatas, calabacín y coliflor

La sopa de puré de dieta preparada de acuerdo con esta receta es buena en cualquier época del año. Delicioso, ligero, con una receta bastante económica, hará las delicias de todos los que aman recetas sencillas comidas bajas en calorías.

Receta:

patata - 0,400 kg;
apio (tallo) - 0,120 kg;
coliflor - 0.300 kg;
calabacín - 0.500 kg;
cebolla - 0,070 kg;
zanahorias - 0,050 kg;
aceite "Oleina";
sal;
pimienta.

Tecnología:

1. Lavar y pelar bien las patatas y los calabacines. Picar en trozos grandes.
2. Enjuague y procese el apio. Cortar en trozos grandes.
3. Procese las cebollas y las zanahorias. Cortar en trozos grandes.
4. Lava los floretes de coliflor.
5. Hervir caldo de verduras o agua en una cacerola. Ponga papas, apio, coliflor y calabacín en él. Hervir debajo de la tapa a fuego medio durante un cuarto de hora.
6. Paralelamente, saltee las zanahorias y las cebollas en aceite de oliva.
7. Transfiera el passerovka terminado a la sartén con verduras. Revolver. Retire de la estufa. Drene el líquido en un recipiente separado. Coloque el contenido de la sartén en un tazón de licuadora, haga puré hasta que quede suave. Vierta el caldo mientras hace puré, dependiendo de la consistencia que desee que tenga la sopa.
8. Comida lista pasar a una cacerola. Vuelva a colocarlo en la estufa. Hervir. Vierta sal y pimienta. Retire del fuego. Déjalo reposar durante un cuarto de hora.

Cómo Hacer Sopa Escocesa de Verduras (Paso a Paso)

Los escoceses severos también saben mucho sobre cocina dietetica como dice la receta de abajo. se esta preparando un plato verduras diferentes muy rapido.

Receta:

Aceite de colza - 0,030 l;
zanahorias - 0,100 kg;
cebolla - 0,100 kg;
puerro - 0,050 kg;
repollo blanco - 0,200 kg;
tomates en propio jugo- 0,300 kg;
harina de avena - 0,070 kg;
comino - 0,005 kg;
azúcar - 0,002 kg;
sal - 0,002 kg;
hoja de laurel - 0,001 kg;
caldo de verduras - 1.500 l.

Tecnología:

1. Procesar el repollo. Cortar en trozos grandes. Ponerlo a guisar en un cazo hasta que esté blando, vertiendo poco a poco el caldo.
2. Procese las zanahorias y ambos tipos de cebollas. Cortar al azar.
3. Calentar en una cacerola aceite de colza. Poner las verduras picadas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave con Caldo de vegetales.
4. En ese momento el repollo estará listo. Añádelo a las verduras. Cocine todo junto durante 10 minutos.
5. Luego agregue los tomates junto con el jugo. Vierta la avena, el comino, la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Vierta el caldo de verduras. Hervir hasta que todos los componentes estén completamente blandos.
6. Vierta la mezcla de verduras en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave.
Si lo desea, puede secar ligeramente la avena con anticipación en una sartén caliente sin aceite. esto le dará sopa ligera un toque de nuez. El aceite de colza se puede reemplazar con aceite normal si no se tiene a mano el adecuado.

Hay muchas recetas para hacer sopas dietéticas, pero su uso depende de la dieta específica prescrita por el médico. Si el objetivo es perder peso, puede utilizar cualquiera de las recetas propuestas. Puedes cocinar sopa de puré tanto en agua pura como en caldo de pollo. carne de res o caldo de cerdo no apto para alimentos dietéticos.

Es muy fácil y muy económico preparar puré de sopa de verduras, pero resulta increíblemente sabroso y tierno. Este plato satisface perfectamente el hambre, contiene gran cantidad vitaminas y sustancias útiles.

Conceptos básicos de nutrición

La esencia de cualquier dieta es su división en terapéutica y preventiva. Comida saludable es recetado por un médico para ciertas enfermedades, y se usa profiláctico para perder peso, mantener la forma y limpiar el cuerpo. El cumplimiento de la dieta ayuda a suplir la falta de vitaminas y minerales, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, tonifica el cuerpo y fortalece sus defensas.

No debe excluir por completo las grasas y los carbohidratos de la dieta, ya que son muy importantes para el pleno funcionamiento del cuerpo. No coma carbohidratos simples alimentos grasos, pero los carbohidratos complejos y los ácidos grasos insaturados deben estar presentes en el menú diario.

¡Importante! Tarifa diaria la ingesta de calorías no debe exceder las 1500-2000 kcal. Además, la mayoría de ellos deben consumirse por la mañana.

Lo mejor y comida saludable será sopa de puré de verduras o sopa de crema preparada a base de magro caldo de carne. Uso diario primeros cursos tienen un efecto positivo sobre la digestión, fortalece el sistema cardiovascular.

Hay varios reglas simples, que necesita saber para reducir el peso de manera efectiva y mejorar el bienestar:

La sopa de puré debe ser baja en calorías (no más de 150-200 kcal por 100 g), no demasiado espesa ni grasosa. Por lo tanto, las sopas de puré de champiñones y queso están excluidas de la dieta.
Las porciones (incluso la sopa baja en calorías) deben ser pequeñas, no más de 250-300 g por vez.
Las sopas dietéticas se deben comer sin pan, pero a veces se les puede agregar un par de galletas de centeno.
No debes comer sopas solas, por muy sabrosas y saludables que sean. El menú debe ser completo y equilibrado.

Las sopas de verduras van bien con diferentes tipos dietas Con una dieta proteica, la sopa de puré se puede hervir con papas, repollo, con la adición de pimientos dulces, ajo y champiñones. Una dieta de carbohidratos tampoco está completa sin sopas, que se preparan con espárragos, zanahorias, calabazas, repollo, usando cebolla fresca y verdor

Curiosamente, casi todas las sopas dietéticas deben contener repollo, apio y verduras. Se excluyen los productos semielaborados en la sopa, y la sal y las especias deben limitarse estrictamente. No cocine el puré de sopa durante mucho tiempo para que no pierda su cualidades útiles, y hay que cocerlo en pequeñas cantidades, sin dejar sobras para el día siguiente.

Cómo cocinar

Hay muchas opciones y recetas para tales platos, y cada uno puede elegir lo que más le gusta. Después de todo, cualquier verdura es adecuada para cocinar y puede cocinar con o sin papas. La condición principal es el bajo contenido calórico y los beneficios.

Calabaza

Acerca de único propiedades curativas todo el mundo conoce las calabazas, pero no todo el mundo sabe que esta brillante y deliciosa verdura ideal para sopas dietéticas. El proceso de cocción es muy sencillo.

Para una libra de calabaza fresca madura necesitarás:

un par de papas y zanahorias;
80 g de mantequilla (mantequilla);
raíz de jengibre (unos 2 cm);
un poco de cilantro molido;
cebolla (preferiblemente roja);
6 dientes de ajo;
un poco de cilantro;
pimienta, sal al gusto.

La calabaza se corta, se pela, se quitan las semillas y se trocean piezas grandes. Todas las demás verduras (zanahorias, patatas, cebollas) también se pelan, se lavan y se cortan en varios trozos. Presione por separado el ajo con una prensa y agregue jengibre rallado.

Se ponen todos los ingredientes en una asadera grande, se le agrega aceite, cilantro, cilantro, pimienta, sal, se mezcla bien y se mete al horno a hornear por 20-30 minutos. Después de eso, el contenido del brasero se transfiere a una cacerola, se agrega un poco de agua y se hierve a fuego lento durante 5 minutos. La sopa preparada se enfría ligeramente y se tritura.

Clásico

Aquí también hay varias opciones de cocción que difieren en la composición y la complejidad del proceso. Por ejemplo, puede cocinar un alimento muy nutritivo y cena sabrosa con la adición de calabacín y coliflor.

Productos principales:

4 papas medianas;
2 zanahorias;
un poco de coliflor;
calabacines medianos;
un par de huevos;
pimiento dulce (1 ud.);
aceite de oliva y hierbas.

Todas las verduras son prelavadas, peladas y cortadas trozos grandes. El repollo se clasifica en paraguas y la pimienta se corta cuidadosamente en anillos. Los componentes resultantes se colocan en un recipiente grande, se vierte agua y se pone a hervir.

Después de 5-10 minutos de ebullición activa, se agrega una gota de aceite a la masa, se deja enfriar un poco y se bate con una licuadora (agregando gradualmente las verduras). Ya en sopa lista introducir con cuidado los huevos crudos y mezclar.

con nabo

Uno mas receta interesante, excepto patatas, zanahorias y coles, incluye nabos.

Necesitaría:

medio kilo de patatas, nabos y col común;
2-3 zanahorias;
el mismo número de bombillas;
4 tomates grandes;
una cabeza de ajo;
2 cucharadas de aceite (oliva);
unos 3 litros de agua;
sal pimienta.

Las papas, los nabos y las zanahorias se lavan, se pelan, se cortan en trozos grandes y se colocan en una cacerola, se corta el repollo allí, se vierte con agua, se sala y se pone a hervir. Retire la piel de los tomates primero. Para hacerlo más fácil, debes rociarlos con agua hirviendo.

Los tomates se cortan y se fríen junto con las cebollas con la adición de aceite, sal y pimienta durante 5-7 minutos, no más. Vegetales hervidos conectar con cebollas fritas y los tomates, muela con una licuadora, agregue el ajo machacado y cocine por un par de minutos más, revolviendo constantemente.

escocés

Excelente comida dietética sabor original y el aroma atraerá incluso a los gourmets más exigentes.

Es necesario preparar:

medio kilo de repollo;
tomates en su propio jugo (unos 600 g);
200 g de zanahorias y cebollas;
caldo de verduras (3 l);
copos de avena (150 g);
50 g de puerro;
un poco de comino, azúcar, sal, laurel;
un poco de aceite de colza.

En primer lugar, cortamos la col y la ponemos a guisar en un poco de agua. Por separado, todas las cebollas y zanahorias (previamente picadas) se cuecen en aceite y caldo de verduras. A continuación, agregue repollo cocido y hervir por otros minutos 10. Después de eso, todos los componentes restantes se agregan a las verduras, se agrega el caldo, se hierve hasta totalmente preparado y refriega.

zanahoria

muy ligero y deliciosa sopa obtenido de una sola zanahoria y cebolla. El sabor es tierno y el contenido calórico es inferior a 40 kcal.

Necesitas tomar:

4-5 zanahorias;
un par de cebollas;
0,5 l de agua;
un poco más de un vaso de leche;
sal pimienta;
un poco aceite vegetal.

Las zanahorias se pelan, se lavan y se rallan, y las cebollas se pican finamente y se fríen ligeramente en una pequeña cantidad de aceite. Luego, se transfieren a una cacerola, se agrega agua y se hierve durante 15-20 minutos. Al final, agregue sal y pimienta, bata, agregue la leche y hierva por unos minutos más.

Con queso

La receta de la sopa de crema es una combinación igualmente interesante de coliflor con patatas, cebollas y queso.

Ingredientes:

papas (4 piezas);
zanahorias y cebollas (2 piezas cada una);
1,5 kg de coliflor;
un vaso de leche;
2 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva);
queso (100 g);
agua (3 l);
sal.

Hervir las sombrillas de repollo durante 15 minutos, escurrir y enfriar. Vierta aceite en una cacerola, coloque la cebolla y fríala ligeramente, luego agregue las zanahorias y las papas cortadas en cubitos.

Cinco minutos después, todo esto se vierte con agua, se sala y se hierve hasta que esté suave. Por último se le añade la col, se bate con una batidora, y luego ya se le introduce la leche y el queso rallado. Hervir durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.

Para hacer la sopa más tierna, la leche en la receta se puede reemplazar con crema agria o crema baja en grasa. Las hierbas y especias, como la nuez moscada, el jengibre molido y el cilantro, agregarán más sabor.

Puede cocinar sopas dietéticas no solo con agua o caldo de verduras, sino también con caldo de pollo, cocinado con filete o pechuga. Además, la primera agua se drena durante la cocción y luego la carne se hierve en la segunda agua.

Puede aumentar el valor nutricional, hacer que el plato sea más satisfactorio agregando un huevo crudo. Esto se hace después de que el plato esté completamente preparado. El huevo se prebate con una pequeña cantidad de caldo.

recomendaciones

Cualquiera puede cocinar una sopa dietética realmente sabrosa y nutritiva. No requiere habilidades y habilidades especiales, el plato se prepara rápida y fácilmente. Además, puede servir pan de centeno o avena, galletas saladas, picatostes, bajo en grasa filete de pollo o jamón.

En este artículo hablaremos de dieta primero platos. Notamos de inmediato que si la dieta se sigue por recomendación de un médico, en primer lugar, nuestras recetas deben considerarse desde el punto de vista de las prescripciones médicas: para algunas enfermedades, ciertas verduras están prohibidas. Bueno, si acabas de decidir apretar tu figura para el verano, ¡cualquiera de las recetas es tuya!

Otra nota importante: casi todas las recetas de sopa de verduras dietéticas se basan en decocciones de verduras. Sin embargo, no es necesario seguir estrictamente esta regla. Los platos conservan sus propiedades de "pérdida de peso" incluso cuando se utilizan caldos de carne. Solo es necesario tomar una base baja en grasas para ello; elección perfecta habrá pollo.

Verduras y solo verduras!

La primera receta de sopa de verduras dietética es extremadamente simple, pero tiene múltiples componentes. Se toma medio kilo tomate fresco, troceada y mezclada con medio vaso de salsa de tomate (preferiblemente) y medio litro de caldo de verduras (caldo bajo en grasas, agua). Dos zanahorias picadas, media cebolla, cuatro tallos de apio y calabacín grande. Cuando hierve el contenido de la sartén, se enrosca el fuego al mínimo, y se cuece el plato hasta que las verduras estén tiernas. Al final, la sopa se condimenta con orégano y perejil (se puede secar), y puedes darte un festín.

Sopa de calabaza

¡Casi se escriben poemas sobre los beneficios de este vegetal! También te vendrá bien para preparar una sopa de puré dietética. Rápidamente, para no acumular sustancias nocivas para la salud, se prepara un asado con dos zanahorias, dientes de ajo y cebollas. Literalmente, un par de minutos después del comienzo de la fritura, se colocan cubos de calabaza (un poco más de medio kilo) y dos papas. Se vierte agua o caldo de verduras -el líquido debe ocultar por completo las verduras- y se vierte sal y una pizca de canela. La sopa se deja hervir a fuego lento hasta que todos sus ingredientes estén extremadamente suaves. La masa se hace puré con una licuadora y se sirve con picatostes y hierbas frescas.

Sopa crema de champiñones

Para lo que sirven las setas es para su saciedad con total seguridad para la cintura. En una sopa de puré de dieta, puede tomar cualquiera de ellos, incluidos los champiñones. Medio kilo de cubos de papas y un par de zanahorias se hierven hasta la suavidad inicial, después de lo cual se les colocan champiñones picados (también medio kilogramo), y el proceso continúa hasta que los champiñones alcanzan la condición. Toda la masa se pasa por una licuadora, se devuelve a la estufa y, revolviendo, se cocina durante otros diez minutos. Poco antes de la expiración del tiempo indicado, triturado apio de hoja y eneldo, sal y pimienta. ¡Puedes comer!

Patatas, calabacín y coliflor

Otra sopa de puré de verduras es dietética, ligera, pero muy sabrosa. Primero, se colocan rebanadas grandes de cuatro a cinco papas en agua hirviendo. Casi de inmediato, se vierten trozos de cuatro tallos de apio, inflorescencias de una cabeza de coliflor y una taza de dos calabacines medianos. La sartén se cubre sin apretar y se deja al fuego durante unos veinte minutos. Paralelo a aceite vegetal Se permiten cebollas y zanahorias desmenuzadas. Con verduras preparadas se escurre el caldo, se combinan con frituras y se pasan por una licuadora. La decocción se agrega gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. La sopa se vuelve a hervir, se sazona con pimienta y sal y se infunde durante diez minutos debajo de la tapa.

Sopa de col vegetariana

Uno mas Buen camino Cómo cocinar una sopa de verduras dietética. Se toma una cabeza de repollo junto con un tocón y se desmenuza no con pajitas ordinarias, sino con cuadrados. Las zanahorias con raíces se cortan en cubos y se cuecen ligeramente en una decocción de verduras. Si no está demasiado preocupado por las consecuencias de freír, puede usar una sartén. Cuando todas las verduras están listas, se echan cubos de tomate y verduras.

enfriador de remolacha

Para que la sopa resulte no solo saludable, sino también hermosa, primero se prepara caldo de remolacha. Para hacer esto, se corta uno brillante de un cultivo de raíz limpio, capa superior- muy delgado - y hervido en silencio durante aproximadamente un tercio de hora. Entonces se debe insistir, el proceso llevará varias horas. Esta receta de sopa de verduras dietética indica que cuanto más dure la infusión, más saturado será el sabor y el color brillante. Otras acciones recuerdan un poco la preparación de okroshka: remolachas hervidas, pepinos frescos y huevos duros Cortar y enviar a la sartén. Además de la sal, a veces se le añade azúcar y, necesariamente, una cucharada de vinagre para que la remolacha conserve su color vivo. Eneldo, crema agria, y puede tener un almuerzo sabroso y muy dietético.

Multicocina para dieta

También es agradable cocinar en este aparato porque puedes cocinar dos platos a la vez. Por ejemplo, si cocina sopa de verduras en una olla de cocción lenta y no rechaza la carne, corte las verduras (repollo: colinabo, coliflor, coles de Bruselas; zanahorias; zanahorias; guisantes frescos; Tomates; calabacín; espinacas), y en un recipiente para cocer al vapor - una pieza pechuga de pollo. Durante 25 minutos, se activa el modo de vapor; luego se recogen las verduras y se hacen puré con la adición gradual de caldo. La sopa de puré de dieta resultante en tazones se espolvorea con hierbas, se condimenta con trozos de pollo y crema agria ligera.

sopa escocesa

El original usa aceite de colza, pero el aceite de girasol ordinario no es peor. Su cuchara se vierte en el cuenco; cuando se calienta, se vierten zanahorias picadas, puerros y cebollas (una pieza a la vez). Inmediatamente después de mezclar, se activa el modo de extinción durante 10 minutos. El siguiente paso es agregar repollo picado, y nuevamente el mismo modo por el mismo tiempo. Los tomates se vierten en su propio jugo (junto con líquido) y componentes a granel: medio vaso de gran avena, una cucharadita de comino, la mitad de azúcar y sal, más una hoja de laurel. Todos los ingredientes se vierten con un litro y medio de caldo de verduras. En la forma "ensamblada", la sopa de verduras en una olla de cocción lenta en el modo de guisado permanecerá durante una hora. El resultado es una muy ligera y primero fragante plato. Por cierto, si quieres obtener una nota de nuez en el olor, seca la avena en una sartén antes de dormirte.

Sopa de Alho Frances

De todo verdura primero de los platos el más legendario (incluso desde un punto de vista irónico) es la sopa de cebolla. Uno de los chistes dice que también es el más barato: una cebolla por cubo de agua. Pero el ingenio se burla en vano: debidamente preparado, es muy sabroso y fragante. En primer lugar, dos dientes de ajo, cortados en rodajas, ligeramente ruborizados con aceite de oliva. Luego se vierten tres cebollas grandes picadas y tres zanahorias medianas. Se cuecen removiendo continuamente hasta que adquieren un tono dorado. Se vierten tres litros de agua; mientras hierve, se echan dados de patata (tubérculos medianos, cuatro piezas) y aros de puerro (naturalmente, sólo la parte blanca). Después de aproximadamente media hora de cocción, una deliciosa sopa de verduras se sala y se bate con una licuadora en una sola masa. Pruébalo, siéntete como un francés.

Sopa de cebolla con Madeira

Para prepararlo, no puedes hacerlo con caldo de verduras, debes cocinar una luz caldo de pollo chica Pero prescinde de las patatas, que tampoco animan mucho los luchadores de cintura. Entonces cocinamos el caldo de acuerdo con todos consejos dieteticos: en primer lugar, de pechuga de pollo, y en segundo lugar, después de hervir, el agua cambia a fresca. Un pequeño trozo de mantequilla se derrite en una cacerola profunda. Las cebollas se fríen en él: tres cabezas finamente picadas con dos hojas de laurel agregadas. Cuando la fritura adquiere el grado de dorado deseado, se le introducen ajos picados (tres dientes) y dos cucharadas de harina. Tras un minuto de intensa agitación, se vierte una copa de vino blanco seco y un litro de caldo cocido. Después de hervir, la futura sopa de cebolla se sala y se sazona con pimienta, se enciende el fuego y la cocción dura unos diez minutos. Después de eso, se vierten pequeños cubos de queso (100 gramos), se vierte Madeira, cuatro cucharas grandes, y la cocción continúa un poco más, unos siete minutos. Por separado, se hacen tostadas para la sopa: se doran ligeramente las rebanadas de pan, se les da la vuelta, se les coloca una tonelada de queso encima y después de dos minutos se sirven las tostadas con sopa aromática.

Cualquiera que sea la receta de sopa de verduras dietética que elija, recuerde: si algo no le conviene, siempre puede eliminar lo que no necesita o agregar lo que, en su opinión, falta. Afortunadamente, todas las verduras se combinan bien entre sí.

Un almuerzo dietético es una tarea difícil para cualquier persona que cuida su figura. Esta comida debe ser abundante y densa, al mismo tiempo útil para la digestión y no demasiado alta en calorías, y esto es bastante difícil. Dietético el almuerzo no está completo sin buen pulmon sopa, que es la base de una nutrición adecuada.

Las sopas pueden ser bajas en calorías, pero muy nutritivas, y altas en calorías, altas en grasas, por lo tanto, cocinar plato de dieta con las recetas, hay que tener mucho cuidado. receta de sopa de dieta, como todo almuerzo de dieta, debe basarse en Buena elección ingredientes.

Experimente con una variedad de hierbas y condimentos secos, reemplazando la sal y la pimienta con ellos (algunas dietas simplemente necesitan reducir la ingesta de estas especias). El más simple es:

Cómo hacer sopa de pollo rápida

Necesitará:

medio pechuga de pollo, con ya desollado
medio vaso de cualquier cereal
una zanahoria
dos papas
una bombilla
muchas hierbas y especias

Cocinando:

Primero se hierve el caldo de pollo, luego se retira la carne y se hierven las papas con cebolla picada. Si no le gustan las cebollas, simplemente ponga la cebolla entera y luego sáquela: el sabor permanecerá y no habrá cebollas en la sopa.
Después de quince minutos de ebullición baja, agregue cereales, mijo o trigo sarraceno es mejor, y no el arroz amado por muchos (tiene propiedades de unión, lo que está contraindicado en ciertas enfermedades, e incluso si está perdiendo peso, es mejor no arriesgarse) ).
Después de otros quince minutos, envíe las zanahorias ralladas a la sartén. Este receta de sopa de verduras saludable puede diversificar reemplazando las papas con cualquier repollo o apio, agregando una amplia variedad de hierbas. Se prepara de manera bastante simple, pero resulta sabroso y muy satisfactorio.
Otra de las más populares es la receta de una sopa dietética de verduras con champiñones. Las setas son muy útiles. fuente insustituible proteínas, lo cual es importante para alimentación saludable y ejercicio regular.

Cómo hacer sopa dietética de pollo y champiñones

Necesitará:

medio kilogramo de cualquier champiñón (un tipo o mezcla)
un par de chalotes
un cuarto de taza de harina
copa de vino blanco seco
variedad de especias y hierbas

Cocinando:

Como base en esta sopa, un litro de caldo de pollo y un vaso de leche, preferiblemente descremada. La primera etapa de preparación es guisar champiñones en aceite con condimentos y pimienta. Las canales directamente en la sartén durante quince minutos, hasta que los champiñones se doren.
Aquí, agregue harina y vino blanco al mismo tiempo, mezcle todo bien durante un par de minutos y luego agregue los ingredientes restantes y cocine por otros quince minutos.
La sopa se puede servir en forma tradicional o prepara una sopa de puré dietética, decora con una pequeña cantidad queso rallado y hierbas frescas.

Receta de sopa de calabaza con caldo de pollo

Sopa de puré de dieta- eso Solución perfecta para todos los que aman recetas inusuales, pero al mismo tiempo cuida su figura. Muy útil para la digestión, por ejemplo, la sopa de puré dietético de calabaza.

Para prepararlo, toma:

quinientos gramos de calabaza
un poco de cualquier verdura: zanahorias, apio, pimientos, cebollas
como especias, use una mezcla de comino, cilantro, cúrcuma, Jengibre molido, canela, nuez moscada

Cocinando:

Aquí no se requiere caldo, solo lo suficiente agua limpia Sin embargo, puede usar caldo de pollo bajo en grasas, que es bajo en grasas y rico en nutrientes. El proceso principal es asar la calabaza.
Córtelo en cubos grandes, envuélvalo en papel de aluminio y hornee en el horno durante 45 minutos a una temperatura de unos doscientos grados. Todas las verduras con la mitad de las especias se fríen primero en aceite de oliva, luego se les agrega agua o caldo preparado con anticipación, la mitad del total.
La mezcla se hierve a fuego lento durante quince minutos, luego se le agrega calabaza y todo se tritura con una licuadora hasta obtener un puré suave. Agregue la cantidad restante de agua o caldo y los condimentos restantes, cocine a fuego lento durante otros veinte minutos. Incluso no se requiere sal en esta sopa, resulta muy fragante y con un sabor brillante.

La calabaza no solo es un producto bajo en calorías, sino que también es extremadamente beneficioso para la digestión. Un gran número de variedad de condimentos hace que la sopa sea perfecta desayuno saludable o almuerzo. Los condimentos hacen que el cuerpo digiera los alimentos más rápido y acelere el metabolismo.

Para hacer cualquier sopa más sabrosa y decorarla, a menudo usan una variedad de semillas, picatostes y queso rallado. Es mejor no dejarse llevar por tales aditivos, para no agregar sopa de dieta un par de cientos de calorías, y tampoco olvides que picatostes fritos no debe utilizarse en una dieta terapéutica.

Incluso galletas de aire pan blanco, queso Maasdam y semillas de calabaza son muy ricas en calorías y harán que cualquier sopa no sea nada dietética. Decoracion perfecta primer plato - verduras picadas o hojuelas de pimiento rojo.

Sopa de leche con manzana y calabaza

Las sopas de leche son excelentes para bajar de peso. Debido a la presencia de proteínas animales en la leche, este plato se digiere fácilmente. Para reducir el contenido calórico de la sopa, se recomienda tomar leche baja en grasa y diluirla con agua.

La receta de esta sopa es muy sencilla. Para medio litro de leche necesitas tomar:

Pulpa de calabaza - 200 gramos.
Manzanas - 1 pieza mediana.
una yema
Azúcar - una cucharada.
Fécula de patata: un cuarto de cucharadita.
Agua - medio litro

Cocinando:

Picar finamente la pulpa de calabaza y manzana y guisar, añadiendo un poco de agua y una cucharada de azúcar, hasta que estén tiernas.
Mezclar la yema con almidón.
Hierva la leche con agua, agregue una mezcla de yema y almidón, deje hervir un poco, filtre, enfríe y agregue una calabaza con una manzana.
servir en la mesa sopa de leche espolvoreado con canela, si se desea.

Sopa ligera de pescado con calabaza

Para un litro de agua tomar:

Blanco pescado de mar(bacalao, eglefino, merluza, carbonero) - 400 gramos.
Pulpa de calabaza (sin azúcar) - 400 gramos.
Patata - 2 tubérculos.
Tomates frescos - 5 piezas.
Puerro - medio tallo.
Cebolla - 1 cabeza.
Aceite de girasol - 2 cucharadas.
Ajo - un par de dientes.
Pimienta negra molida, hierbas.

Cocinando:

Cocinamos el pescado en agua durante aproximadamente un cuarto de hora, eliminando periódicamente la espuma. Sal el caldo, puedes ponerle granos de pimienta negra y lavrushka. Sacamos el pescado del caldo, filtramos el caldo.
Cortamos todas las verduras, excepto los puerros, en cubos medianos, cortamos medio puerro en aros. EN caldo de pescado hervir las papas hasta que estén blandas. Freír las cebollas verdes y las cebollas en aceite, agregar un poco de agua para que las verduras suden y la calabaza con ajo. Después de un par de minutos, pon los tomates en la sartén y déjalos guisar un poco.
Transfiera las verduras de la sartén a la olla. papas hervidas y cocine hasta que la calabaza esté suave. Agregue el pescado desmontado en trozos, pimienta, espolvoree con hierbas.

Sopa de dieta italiana Minestrone

Este sopa ligera Incluso puedes dárselo a los bebés, y aquellos que están perdiendo peso pueden comer todo lo que quieran, pero solo sin pan.

Tomará un litro y medio de agua:

Repollo blanco - un cuarto de cabeza.
Guisantes verdes frescos - 50 gramos.
Cuarto de calabacín.
Patatas jóvenes - 2 pequeños tubérculos.
Zanahorias - media pieza.
Cebollas verdes - 2 tallos.
Aceite de oliva (puede ser de girasol) - una cucharada.
Verduras.

Cocinando:

Hervir las papas cortadas en cubitos, los guisantes pelados, el calabacín picado y el repollo en agua con sal hasta que estén blandos. Freír las rodajas de cebolla, las zanahorias picadas y el ajo en aceite.
Agregue esta sobrecocción a la olla de sopa unos minutos antes de cocinar. Sal, agregue especias, espolvoree con hierbas. Eso es todo, ¡la sopa está lista!

La sopa ligera no es solo un primer plato bajo en calorías para perder peso, sino también un depósito de nutrientes, minerales y vitaminas. No es difícil cocinarlo y puedes experimentar con nuevas recetas diariamente. Perder peso sin pasar hambre es fácil: date un capricho dieta ligera¡sopa!

SOPA DE POLLO

La sopa de pollo dietética es muy satisfactoria y tiene un bajo nivel de glucosa porque la proteína ralentiza la digestión y ayuda a mantener la glucosa en sangre. Además, la proteína es importante para el desarrollo muscular.

Cuanto más músculo tienes, más grasa quema tu cuerpo en reposo. Para hacer 4 porciones sopa de pollo, necesario:

1,5 kg canal de pollo o 1 kg de filete;
6 zanahorias;
1 cebolla;
4 flechas de apio;
2,5 cucharaditas de sal;
8 vasos de agua;
1 cucharadita granos de pimienta negra.

Cocinando:

Coloque el pollo en cacerola grande. Picar en trozos grandes la mitad de las zanahorias y el apio.
Divide la cebolla en 4 partes. Agregue las verduras a la olla con el pollo y cubra con agua.
Lleve la masa a ebullición, reduzca la temperatura y cocine, quitando la espuma periódicamente, durante aproximadamente media hora, hasta que el pollo esté cocido.
Colar el caldo y retirar las verduras hervidas.
Pica las zanahorias y el apio restantes, agrégalos al caldo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, 10 minutos.
Si lo desea, puede agregar granos de pimienta, ajo y laurel.
Divida el pollo enfriado en fibras y agréguelo al caldo terminado.

Una porción de sopa dietética contiene 245 calorías, 42 g de proteína, 6 g de grasa, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra.

SOPA DE LENTEJAS DE VERDURAS CON ESPECIAS

Una receta de sopa de verduras dietética debe incluir especias como jengibre, ajo, canela o guindilla. Dan un sabor picante a las verduras y regulan el metabolismo.

Prueba esta sopa de lentejas con jengibre, ajo y canela. Las lentejas están repletas de proteínas de origen vegetal y compuestos que controlan el apetito.

Soportes de jengibre nivel alto metabolismo, el ajo reduce el colesterol y la canela estabiliza la glucosa en sangre. Para 6 porciones de sopa necesitas:

picar 1 cebolla;
cortar 2 zanahorias;
picar 2 dientes de ajo;
enjuague 2 tazas de lentejas;
5 tazas de agua o caldo de verduras (puedes diluir el cubito de caldo);
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
1 er. yo pasta de tomate;
1 cucharadita de pimentón;
media cucharada de cilantro y canela;
pimienta y sal;
una cucharada de crema agria para decorar, si se desea.

Cocinando:

Freír la cebolla y la zanahoria durante 5-7 minutos en aceite de oliva.
Agregue ajo, jengibre, pasta de tomate, especias.
Freír por otro minuto hasta que esté fragante.
Agregue las lentejas, los tomates, vierta el caldo, sal y pimienta.
Llevar la masa a ebullición y reducir la temperatura.
Cocine a fuego lento durante 45 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

Una porción de esta sopa contiene 200 calorías, 29 g de carbohidratos, 9 g de proteína, 5 g de grasa, 9 g de fibra.

SOPA DE PURÉ DE VERDURAS

Las verduras son bajas en calorías y ricas en fibra dietética. Por lo tanto, la sopa de verduras dietética es una de las sopas populares para bajar de peso.

Comer un plato de sopa de verduras antes de tu plato principal te ayudará a sentirte lleno más rápido y evitar los bocadillos poco saludables por la tarde. Trate de cocinar de acuerdo con la receta de sopa de puré de verduras dietéticas.

Se ha comprobado que las sopas en puré te mantienen satisfecho por más tiempo que las sopas normales.

Para 6 porciones de sopa necesitarás:

cortar en cubos 3-4 papas;
picar 1 zanahoria;
desmontar en inflorescencias 1 cabeza de coliflor;
picar 1 cebolla;
3 tomates;
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
1 er. yo harina;
2,5 litros de agua;
pimienta, sal, hierbas.

Cocinando:

Vierta las papas con agua y hierva durante 15-20 minutos.
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante un minuto, luego vierta agua fría y quitar la piel.
Rallar los tomates. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite durante 3-4 minutos.
Agregue los tomates y la harina y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Transfiera el asado a una olla con papas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Con una licuadora de inmersión, haga puré las verduras en la sopa hasta que quede suave.

Una porción de sopa de puré de dieta contiene 160 calorías, 4 g de proteína, 24 g de carbohidratos, 5 g de grasa.

PURÉ DE CALABAZA

La sopa de calabaza es una de las más saludables. sopas de verduras. La calabaza contiene mucha vitamina A. Además, contiene vitamina T, que regula el tracto digestivo. alto contenido la fibra y el hierro también tienen un efecto positivo en los procesos metabólicos.

Para 4 raciones dietéticas sopa de puré de calabaza requerido por prescripción:

1 calabaza pequeña;
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
picar 1 cebolla;
rallar 2 cucharadas. yo jengibre;
4 tazas de caldo de pollo;
picar finamente 1 manzana verde;
pimienta y sal;
verduras y una cucharada de crema agria para decorar.

Cocinando:

Cortar la calabaza, quitar las semillas. Espolvorear pulpa de calabaza aceite de oliva, pimienta y sal.
Precaliente el horno a 190 grados, hornee la calabaza durante 40 minutos para que la pulpa esté tierna. Enfriar la calabaza.
Freír la cebolla y el jengibre durante 3 minutos en una sartén. Agrega la manzana y fríe por 3 minutos más.
Retire la pulpa de la calabaza enfriada en una cacerola grande, transfiera el contenido de la sartén y vierta el caldo.
Haga puré las verduras con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Lleve a ebullición la masa terminada y verifique el sabor de la sal y la pimienta.

Una porción de sopa de puré contiene 150 calorías, 7,5 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 6 g de grasa.

SOPA CALIENTE

Agregar pimientos picantes a su receta de sopa dietética para bajar de peso ayudará a estimular su metabolismo. El sabor picante se puede mejorar. vinagre de sidra de manzana, mantendrá el azúcar en sangre en un nivel estable después de comer. Además, aporta al organismo la fibra de la col y la proteína del pollo.

Para 4 porciones de sopa necesitas:

cortar 1 zanahoria;
picar 1 cebolla;
picar media cabeza de repollo mediano;
picar finamente 1-2 pimientos rojos picantes, puede agregar semillas para el picante;
cortar en trozos 2-3 tomates;
picada 2 tazas de pechuga de pollo cocida (hervida o a la parrilla)
4 tazas de agua o caldo (puedes diluir el cubito de caldo);
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
3 arte. yo vinagre de sidra de manzana;
2 cucharadas. yo Sáhara;
pimienta y sal.

Cocinando:

En una cacerola profunda, freír la cebolla, la zanahoria, el repollo y el pimiento picante durante 5-7 minutos en aceite de oliva.
Agregue los tomates, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta negra y las pechugas de pollo.
Vierta el caldo y mezcle bien.
Cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

ENuna porción de sopa contiene 270 calorías, 32 g de carbohidratos, 15 g de proteína, 8 g de fibra, 9 g de grasa.

sopa de dieta japonesa

Ingredientes:

agua - 1,5 l.
cualquier marino pescado magro(el abadejo es adecuado) - 1 ud.
arroz - 1/3 cucharada.
col rizada - unos 150 gr. fresco o 1 lata enlatado;
huevo - 1 pieza
Salsa de soja japonesa Toko - 2-3 cucharadas; (o cualquiera de tus salsas favoritas)
especias

Cocinando:

Picar finamente la cebolla y marinar en salsa de soja(preferiblemente Toko japonés) con especias.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, agregar Filete de pescado, cocine hasta que el arroz y el pescado estén cocidos.
Agregue algas picadas (puede usar "Ensalada de algas marinas, pero asegúrese de drenar el líquido y exprimir) y luego las cebollas en escabeche (no agregue la marinada).
Batir el huevo y verter en la sopa en un chorro fino.
Retire de la estufa inmediatamente, ¡la cebolla debe estar crujiente! La sopa se puede comer tanto fría como caliente. Lee mas:

Ingredientes:

1 lata de frijoles enlatados
250 gr de champiñones marinados
100 gr pepinos encurtidos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo especias y condimentos (orégano, cubito de caldo de champiñones, pimienta)

Cocinando:

Pica finamente la cebolla y colócala con cuidado en una sartén precalentada, pero no agregues aceite.
Lo acomodamos rápidamente durante 2-3 minutos, mientras nosotros mismos nos dedicamos a rebanar pepinos y champiñones.
Los untamos a la cebolla y cerramos la sartén con una tapa.
Pasadas las 10 echamos los frijoles a las verduras junto con la salsa con la que estaba en un tarro y de nuevo apartamos del fuego durante 15 minutos, debilitamos el fuego. Mientras tanto, pon una olla de agua al fuego.
Cuando el agua hierva, vierta el contenido de la sartén en la sartén.
Agregue condimentos y especias a la sopa.
Después de 20 minutos, la sopa fragante y al mismo tiempo dietética está lista.

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