दूध चावल दलिया ठीक से कैसे तैयार करें। सेब के साथ दूध चावल दलिया। दूध के साथ चावल का दलिया और कद्दू के साथ पानी

बचपन से ही हमें नाश्ते में दूध का दलिया खाना सिखाया जाता है। डेरी चावल दलिया - वयस्कों और बच्चों दोनों के बीच सबसे पसंदीदा में से एक। ऐसा लगता है कि ऐसे दलिया को पकाना काफी सरल है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। आख़िरकार, हर परिवार की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं: कुछ को गाढ़े चावल का दलिया पसंद होता है, कुछ को तरल, और कुछ ऐसे भी होते हैं जो चावल के ऊपर गर्म दूध डालते हैं। इस लेख में हम देखेंगे दूध चावल दलिया कैसे पकाएंकिंडरगार्टन की तरह, ताकि परिवार के सभी सदस्य, युवा और बूढ़े, इसे पसंद करें।

लेख में मुख्य बात

दूध चावल दलिया: सही उत्पाद चुनना

हर गृहिणी जानती है कि किसी भी व्यंजन को बनाने की शुरुआत इसी से होती है सही चुनावउत्पाद. जहां तक ​​दूध के साथ चावल के दलिया की बात है, तो इसे तैयार करने के लिए आपको दो मुख्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. अनाज बुलाया चावल.
2. दूध,जो चावल के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

दूध स्वादानुसार ले सकते हैं. कुछ लोगों को देहाती पसंद है प्राकृतिक दूध, अन्य लोग न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ पाश्चुरीकृत करना पसंद करते हैं।


आइए विचार करें कि दलिया बनाने के लिए चावल की कौन सी किस्में उपयुक्त हैं, क्योंकि बहुत कुछ इस घटक पर निर्भर करता है।

• लंबा अनाज।सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली किस्म। यह लगभग 20-25 मिनट तक पकता है और मिठाई, पिलाफ, साइड डिश दलिया या दूध बनाने के लिए बहुत अच्छा है। दिखने में, ये सपाट, चिकनी (पीसने के बाद) सतह वाले लंबे सफेद दाने होते हैं। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह कुरकुरे बनता है साबुत अनाजव्यंजन।
• मध्यम अनाज.वैसा ही है स्वाद विशेषताएँ, लंबे दानों की तरह, केवल दाने अधिक गोल होते हैं और उनमें पारदर्शिता का अभाव होता है। इससे बने व्यंजन "चिपचिपे" निकलते हैं, कुछ दाने आपस में चिपक जाते हैं, लेकिन इससे इससे बने व्यंजनों का स्वाद किसी भी तरह खराब नहीं होता है।
• गोल दाना.इसमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जो लगभग गोल दाने को चमकदार सफेद रंग का बना देती है। यह बेहतरीन गाढ़ा दलिया बनाता है. पकने पर यह नमी को अच्छे से सोख लेता है और मलाईदार हो जाता है। यह इस प्रकार का चावल अनाज था जिसका उपयोग मुख्य रूप से किंडरगार्टन में किया जाता था सोवियत काल. और अब भी, इसकी कम लागत के कारण, ऐसे चावल का उपयोग पूर्वस्कूली संस्थानों के लिए व्यंजन तैयार करने में सक्रिय रूप से किया जाता है।

दूध के साथ खाना पकाने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चावल पॉलिश किया हुआ चावल है। जो लोग इस व्यंजन के तरल संस्करण पसंद करते हैं, जहां चावल के दाने आपस में चिपकते नहीं हैं, वे उबले हुए चावल चुनते हैं, जिसका रंग पारभासी होता है। पेटू खाना बना सकते हैं डेयरी डिशऔर से भूरे रंग के चावलअन्य बातों के अलावा, यह इस अनाज के प्रकारों में सबसे उपयोगी है।

दूध चावल दलिया के फायदे

चावल जैसे अनाज से बने खाद्य पदार्थ हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होने चाहिए, क्योंकि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसकी सूक्ष्म तत्व संरचना में आप पा सकते हैं:

• समूह बी (1, 6, 7, 9, 12), पीपी, ई के विटामिन;
• खनिज (तांबा, लोहा, पोटेशियम, आदि);
• काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स;
• ढेर सारा प्रोटीन;
• अमीनो अम्ल।

चावल से बने व्यंजन आपका पेट जल्दी भर देते हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं। इसलिए, इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है उचित पोषणऔर अलग-अलग आहार.

पोषण विशेषज्ञ बुलाते हैं यह अनाजअवशोषक, क्योंकि अनाज अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं। चावल शरीर में चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

ऐसे व्यंजन के साथ शुरू किया गया दिन आसान और उत्पादक होगा। और मूल और के लिए विकल्प भी त्वरित नाश्ताआप लेख में पा सकते हैं: ""।

दूध चावल दलिया की कैलोरी सामग्री

औसत प्रति 100 ग्राउत्पाद, में इस मामले मेंदूध के साथ तैयार चावल का दलिया, आपको चाहिए 97 किलो कैलोरी, लेकिन यह एक अस्थिर आंकड़ा है, क्योंकि मूल व्यंजन की कैलोरी सामग्री सीधे इस्तेमाल किए गए दूध की वसा सामग्री, दानेदार चीनी, मक्खन और अन्य सामग्री (सूखे फल, ताजे फल, आदि) की उपस्थिति पर निर्भर करती है। दलिया।

दिलचस्प तथ्य: कच्चे चावल के प्रति 100 ग्राम अनाज में 340 किलो कैलोरी होती है। लेकिन जब पकाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा तीन या अधिक बार कम हो जाती है, क्योंकि अनाज नमी को अवशोषित करते हैं, मात्रा में वृद्धि करते हैं और पोषण मूल्य खो देते हैं।

एक सॉस पैन में स्वादिष्ट दूध चावल दलिया कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

चावल के साथ स्वादिष्ट दूध दलिया पकाने के लिए, आपको खाना पकाने की दुनिया में गुरु होने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण रसोइया भी आसानी से कार्य का सामना कर सकता है, और नीचे दिया गया नुस्खा इसमें मदद करेगा। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास छोटे दाने वाला चावल।
• 500 मिली पाश्चुरीकृत दूध।
• 100 मिली पानी.
• 20 ग्राम दानेदार चीनी।
• नमक की एक चुटकी।

तैयार करना स्वादिष्ट दलियाइस प्रकार होना चाहिए:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार दलिया का स्वाद नरम होता है और इसमें जेली जैसी स्थिरता होती है। ठंडा होने के बाद दलिया गाढ़ा हो जाता है.

किंडरगार्टन की तरह दूध चावल दलिया: बचपन से एक क्लासिक नुस्खा

किंडरगार्टन में चावल के दूध का दलिया कितना स्वादिष्ट था! यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप मुंह में लार भरकर याद करते हैं, क्योंकि यही वह स्वाद है जो कई वर्षों तक आपकी याददाश्त में बना रहता है। आइए किंडरगार्टन की यादों की तरह, दूध चावल दलिया बनाने की कोशिश करें।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल का एक गिलास अनाज.
• 0.5 लीटर गाय का दूध।
• 1 बड़ा चम्मच साफ़ पानी.
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
• मक्खन - जितना आपको पसंद हो (स्वादानुसार)।

"स्वादिष्ट दलिया" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चावल को धोकर पानी में डुबाकर गैस पर रखें।
2. तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
3. बाद में - डालो गाय का दूधऔर चीनी डालें.
4. दलिया की मोटाई खाना पकाने के समय पर निर्भर करती है। गाढ़ा व्यंजन पाने के लिए, आपको दूध के मिश्रण को 15 मिनट तक उबलने देना होगा।
5. मक्खन डालें और परोसें।

ऐसे व्यंजन में कोई भी फल या जैम मिलाने से हमें दलिया मिलता है जो नए स्वादों के साथ "चमक" देगा।

धीमी कुकर में दूध चावल दलिया

अक्सर दूध के साथ दलिया पकाते समय दूध को लेकर समस्या उत्पन्न हो जाती है। यह भाग जाता है, जल जाता है और कभी-कभी मुड़ जाता है। यही कारण हैं कि अक्सर ऐसे व्यंजनों को बाहर रखा जाता है दैनिक मेनू. क्या करें, क्या विकल्प हैं? धीमी कुकर में दूध के साथ चावल का दलिया तैयार करें। इसमें दूध न तो जलता है और न ही बहता है और इसके बिना ही दलिया तैयार हो जाता है विशेष परेशानीऔर बार-बार हिलाना। धीमी कुकर से दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बहु कप चावल अनाज.
• 2 मल्टी कप उच्च वसा वाला दूध।
• 2 बहु गिलास पानी।
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन.
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.
• 0.5 चम्मच नमक.

हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:

1. चावल के दानों को बहते पानी के नीचे धो लें। कैसे स्वच्छ चावल, दलिया उतना ही स्वादिष्ट।
2. चावल को पूरी तरह सूखने दें. अनाज को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
3. तरल सामग्री (दूध + पानी) डालें, नमक डालें और डालें दानेदार चीनी.
4. मल्टीकुकर बंद करें और "दूध दलिया" मोड चालू करें। यह चमत्कारी बर्तनों के लगभग सभी मॉडलों पर उपलब्ध है। यदि आपके मल्टीकुकर में यह फ़ंक्शन नहीं है, तो आप इसे "चावल" या "दलिया" मोड में पका सकते हैं।
5. आमतौर पर, मल्टीकुकर पर समय लोड किए गए उत्पादों के वजन के आधार पर स्वचालित रूप से निर्धारित होता है। यदि आपका उपकरण "अपने आप काम करना" नहीं चाहता है, तो 40 या 45 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
6. मल्टीकुकर सिग्नल के बाद, दूध दलिया को 10 मिनट तक उबलने दें।
7. मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और दलिया में तेल डालें। आप खा सकते है।

आप धीमी कुकर में बहुत कुछ पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन: सबसे सरल, जैसे कि दलिया, से लेकर सबसे परिष्कृत, उत्सवपूर्ण तक। चमत्कारी बर्तन के व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी लेख में पाई जा सकती है: ""।

कद्दू के साथ दूध चावल दलिया: मूल नुस्खा

चावल सब्जियों के साथ अच्छा लगता है जैसे कद्दू।और कई गृहिणियां चावल और कद्दू के साथ दूध दलिया तैयार करने में इन दो उत्पादों का उपयोग करती हैं। इस तरह के योजक के साथ पकवान का स्वाद केवल बेहतर होता है, और दलिया में बहुत अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

कद्दू में लगभग सभी विटामिन बी, विटामिन ई, ए होते हैं, जिन्हें युवाओं का विटामिन माना जाता है। इसमें विटामिन टी भी होता है, जो है नियमित उत्पादअत्यंत दुर्लभ है.

चावल-कद्दू दलिया पकाने के लिए आपको तैयार करना होगा:

1. मक्खन 20-50 ग्राम।
2. वेनिला चीनी - 1 पाउच।
3. कद्दू - 0.5 किग्रा.
4. दूध - 800-1000 मि.ली.
5. चावल के दाने - 200 ग्राम।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप शहद, दालचीनी और चीनी मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए तरल दूध चावल दलिया

ऐसे लोग हैं जो चावल से बना तरल दूध दलिया खाना पसंद करते हैं। हमारा सुझाव है कि इसके अनुसार तरल दलिया तैयार करने का प्रयास करें मूल नुस्खानीचे। इस दलिया का उपयोग आहार पोषण के लिए किया जा सकता है। इस पतले दलिया को खाकर बच्चे भी खुश हो जायेंगे. उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• 100-150 ग्राम चावल अनाज।
• 2 बड़े चम्मच दूध (यदि भोजन आहार संबंधी है, तो वसा की न्यूनतम मात्रा के साथ)।
• 1 बड़ा चम्मच पानी.
• 2 चम्मच चीनी.
• 1/4 छोटा चम्मच नमक.
• 20 ग्राम मक्खन.
• दलिया डालने के लिए मूल स्वाद(वैकल्पिक) आप चाकू के सिरे पर पिसा हुआ जायफल, 1 चम्मच सूखी पुदीना जड़ी बूटी, 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर मिला सकते हैं।

तरल चावल दलिया इस प्रकार पकाया जाता है:

1. एक सॉस पैन में (अधिमानतः मोटे तले वाला) दूध और पानी मिलाएं। आग में भेजो.
2. - उबाल आने पर चावल, नमक और चीनी डाल दीजिए.
3. चावल के दाने पक जाने के बाद उन पर पिसा हुआ दालचीनी पाउडर छिड़कें। जायफलया पुदीना डालें.
4. दलिया को 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें। अंत में, परोसने से ठीक पहले, मक्खन डालें और आप खाने के लिए तैयार हैं।

गाढ़े दूधिया चावल दलिया की विधि

उन लोगों के लिए जो पकवान का अधिक तरल संस्करण पसंद करते हैं मोटी स्थिरता, हमारा सुझाव है कि आप प्रयास करें अगला नुस्खादूध के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाढ़ा चावल दलिया। निम्नलिखित उत्पाद तैयार करना आवश्यक है:

• 200 ग्राम छोटे दाने वाला चावल।
• 400 मिली दूध (किसी भी प्रकार का)।
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
• 0.5 चम्मच नमक.
• 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर.

खाना बनाना गाढ़ा दलियाइसलिए:

1. चावल धोकर डालें ठंडा पानी, इसे स्टोव पर रखें - इसे उबलने दें।
2. उबलने के बाद पके हुए चावल को एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
3. दूध उबालें और उसमें धुले हुए चावल, चीनी और नमक डालें।
4. लगातार हिलाते हुए वांछित गाढ़ापन आने तक पकाएं। पकाने के बाद, दलिया में तेल डालें और दालचीनी पाउडर छिड़कें।

फलों के साथ दूध चावल दलिया की विधि

फल दिखने में साधारण दूध वाले चावल के दलिया में बदल सकते हैं विदेशी व्यंजन. यह बच्चे को जरूर पसंद आएगा और बन जाएगा उत्तम नाश्ता. आप सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, आड़ू आदि का उपयोग कर सकते हैं। तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 बड़ा चम्मच चावल.
• 1 बड़ा चम्मच मध्यम वसा वाली क्रीम।
• 80 ग्राम मक्खन.
• एक केला.
• एक कीवी.
• नमक, चीनी, वेनिला - स्वाद के लिए।

तैयारी इस प्रकार है:

1. चावल धो लें और उबलता पानी डालें। इसे अनाज को 2 सेमी तक ढक देना चाहिए। चावल को आधा पकने तक पकाएं।
2. जब तरल उबल जाए तो चावल में क्रीम डालें। चीनी, वेनिला, नमक डालें।
3. धीमी आंच पर, दलिया में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। 15 मिनट तक उबालें.
4. पकवान को मक्खन से सीजें। परोसते समय फल को काट कर प्लेट में रखें।

शहद के साथ चावल के दूध का दलिया: आहार नुस्खा

दूध चावल दलिया उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम कर रहे हैं और अपना फिगर देख रहे हैं। इस रेसिपी में चीनी की जगह शहद का उपयोग किया जाता है, जिससे दलिया में कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है।

कई व्यंजनों में चीनी की जगह, खाना पकाने में शहद का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें 80% तक कार्बोहाइड्रेट होता है। स्वादिष्ट व्यवहारउन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, लेकिन आपको बहुत अधिक चिपचिपा अमृत भी नहीं खाना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• चावल के दाने - 200 ग्राम।
• स्किम्ड दूध - 0.5 एल।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• शहद - 1.5 बड़े चम्मच।

तैयार हो रहे आहार संबंधी व्यंजनजल्दी और बिना किसी समस्या के इस प्रकार:

1. नीचे चावल धो लें गर्म पानी.
2. एक सॉस पैन में दूध डालें और स्टोव पर रखें। इसके उबलने का इंतज़ार करें.
3. उबलते दूध में साफ चावल डालें।
4. 20 मिनट तक पकाएं, चावल नरम हो जाने चाहिए. हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं।
5. जब डिश तैयार हो जाए तो उसमें शहद डालें, घुलने तक हिलाएं और आप खा सकते हैं।

और जो लोग खपत की गई कैलोरी की गिनती करते हैं, उनके लिए हम इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री की एक तालिका प्रदान करते हैं।

दूध चावल दलिया कैसे पकाएं: मुख्य रहस्य

दूध के साथ चावल के दलिया को स्वादिष्ट और हमेशा कारगर बनाने के लिए हम कई रहस्य उजागर करेंगे, जिनका पालन करके आप प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

1. पकाते समय आंच धीमी रखें ताकि चावल जलें नहीं। आपको डिश को लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।
2. ऐसे मामलों में जहां तरल पूरी तरह से उबल गया है और दलिया अभी तक पका नहीं है, थोड़ा पानी डालें और पकवान को पकाना समाप्त करें। दूध मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती क्योंकि सब कुछ जल सकता है।
3. स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए चावल के दानों को तब तक धोना चाहिए जब तक पानी साफ न हो जाए।
4. चावल के दानों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए पकाने से पहले चावल को गर्म पानी से धोया जाता है।
5. दूध दलिया को एक मोटी तली वाली कड़ाही या सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है।
6. वेनिला अर्क मिलाते समय, याद रखें कि दलिया में इसकी बहुत अधिक मात्रा स्वाद को कड़वा बना सकती है। वेनिला चीनी को प्राथमिकता देना बेहतर है।
7. एक अमीर प्राप्त करने के लिए मलाईदार सुगंधइसे डालने के बाद इसकी आवश्यकता है तैयार पकवानमक्खन, इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चावल के दाने इस अद्भुत सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे।

तैयार दलिया में सूखे फल, चॉकलेट और अन्य "उपहार" जोड़कर प्रयोग करें, फिर आपके दलिया में हर बार एक नया अविस्मरणीय नोट हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन में, बच्चों को दूध चावल दलिया दूसरों की तुलना में अधिक बार परोसा जाता है। क्योंकि, जैसा कि वे जानते हैं, चावल और दूध बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं आवश्यक उत्पादबढ़ते बच्चे के शरीर के लिए. तो आइए अनुकरणीय, देखभाल करने वाले माता-पिता बनें और सबसे स्वादिष्ट दूध चावल दलिया बनाना शुरू करें। आगे हम आपको बताएंगे कि ऐसे दलिया कैसे पकाना है। और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि परिवार के वयस्क सदस्यों को इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं होगी।

स्वादिष्ट दूध चावल दलिया को ठीक से कैसे पकाएं?

सामग्री:

• चावल (गोल अनाज) - 250 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनीला शकर- 1 पैकेज;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम।

तैयारी

पहले ठंडे पानी से दो बार धोए गए चावल को उबलते पानी में डालें। इसे काफी तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। लगभग गर्म अवस्था में गर्म किए गए दूध में एक चुटकी नमक मिलाएं और इसे उस पैन में डालें जहां चावल पकाया गया था और इसे फिर से स्टोव पर रखें, लेकिन केवल धीमी आंच पर। जब दूध के साथ दलिया उबलने लगे तो वेनिला और डालें नियमित चीनीऔर हर चीज को सात मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और हम सॉस पैन को कुछ मिनटों के लिए तौलिये से भी लपेट सकते हैं। फिर हम अपने स्वादिष्ट दलिया को फिर से खोलते हैं और अच्छे मक्खन के टुकड़े के साथ इसका स्वाद चखते हैं।

अब आप इसे आज़मा सकते हैं स्वादिष्ट खानाजो आपने तैयार कर लिया है.

कद्दू के साथ स्वादिष्ट दूध चावल दलिया कैसे पकाएं?

सामग्री:

• गोल चावल- 300 ग्राम;
• पानी - 300 ग्राम;
• छिला हुआ ताजा कद्दू - 300 ग्राम;
• दूध - 550 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पैकेट;
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
• मक्खन - 70 ग्राम

तैयारी

हमेशा की तरह, हमें आवश्यक चावल की मात्रा धोना सुनिश्चित करें। इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। चावल पकाएं अच्छी आगजब तक अनाज पूरी तरह से सारा पानी सोख न ले।

हम पूरे कद्दू को सबसे बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीसते हैं और इसे पहले से ही आधे उबले चावल में डालते हैं। हम इन सबको एक विशेष सुगंध के लिए ताजे दूध के साथ अतिरिक्त वेनिला, दानेदार चीनी और एक चुटकी दालचीनी से भरते हैं। चावल को बहुत धीमी आंच पर लगभग 15-17 मिनट तक पकाएं, मुख्य बात यह है कि इसे चख लें ताकि कद्दू पक जाए।

पैन को पके हुए दलिया से लपेटें, जिसमें एक सुंदर नारंगी रंग है जो बच्चों को पसंद है, 6-7 मिनट के लिए। फिर इसमें मक्खन का एक टुकड़ा अवश्य डालें और इसे दलिया के साथ अच्छी तरह मिला लें।

धीमी कुकर में दूध चावल दलिया कैसे पकाएं?

सामग्री:

• चावल (लंबा दाना) - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• सूखे मेवे ( , हल्की किशमिश, डार्क किशमिश, ) - 40-50 ग्राम प्रत्येक।

तैयारी

लंबे दाने वाले चावल को ठंडे पानी से दो बार धोएं। सभी सूखे मेवों पर अलग-अलग 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, जो समय बीत जाने के बाद निकल जाता है। सूखे खुबानी और आलूबुखारे को मनमाने क्यूब्स में काटें।

हम कटोरे को मल्टीकुकर से बाहर निकालते हैं और दूध को बाद में बहने से रोकने के लिए, उसके तली और दीवारों पर हमें आवश्यक आधे मक्खन से चिकना कर देते हैं। अब तैयार चावल को इस कटोरे में डालें, जिसे बाद में दूध और एक गिलास पानी से भर दिया जाता है। नमक, वेनिला चीनी, उसके बाद नियमित चीनी और सभी उपलब्ध सूखे मेवे डालें। एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, दूध में सभी सामग्री को हिलाएं, फिर बचा हुआ मक्खन डालें और मल्टीकुकर के ढक्कन से सब कुछ ढक दें। हम "दूध दलिया" या "दूध के साथ दलिया" मोड को परिभाषित करते हैं, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं और बस स्वादिष्ट दलिया तैयार होने की प्रतीक्षा करते हैं।

दलिया स्वास्थ्य और शक्ति की कुंजी है। दूध के साथ पकाया गया चावल का दलिया विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है। यह विटामिन का एक स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय, जोड़ों और हड्डियों को मजबूत कर सकता है। मीठा या नमकीन पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को सामान्य करता है, विकारों और उच्च अम्लता के लिए संकेत दिया जाता है, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उच्च शर्करा से पीड़ित हैं - उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, कैलोरी में कम है, इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ऊर्जा में शुद्ध फ़ॉर्म, इसलिए यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। दूध के साथ चावल का दलिया कंकाल प्रणाली और हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।

सामग्री:

चावल (गोल अनाज)- 200 ग्राम

मक्खन- 2 बड़ा स्पून

पानी– 300 मिलीलीटर

दूध– 200 मिलीलीटर

चीनी- 4 बड़े चम्मच

नमक– 1 चुटकी, स्वाद बढ़ाने के लिए

दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

1. एक तामचीनी पैन में चावल डालें (उबले हुए अनाज के बजाय गोल अनाज दलिया के लिए अधिक उपयुक्त है)। चावल के ऊपर पानी डालें. पानी चावल के स्तर से लगभग 1 सेमी अधिक होना चाहिए। भविष्य के चावल दलिया के साथ पैन को आग पर रखें। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। इस स्थिति में, चावल पानी में उबाल आने तक पक जाएगा (फोटो देखें), लगभग 7-10 मिनट।

2. - फिर चावल के दलिया में दूध मिलाएं.

3. दूध के साथ चावल दलिया में नमक और चीनी मिलाएं। दलिया को फिर से आग पर रखें, समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें ताकि दूध के साथ चावल का दलिया जले नहीं। दलिया को कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक कि आप अपनी पसंदीदा स्थिरता तक न पहुंच जाएं। गर्म चावल दलिया को प्लेट में रखें और ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया तैयार है

बॉन एपेतीत!

दूध के साथ चावल का दलिया पकाने का रहस्य

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया तब प्राप्त होता है जब आप सही अनाज, दूध और स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने वाली सामग्री चुनते हैं। यदि आप दूध के साथ दलिया बनाने जा रहे हैं, तो गोल चावल लें, किसी भी वसा सामग्री का दूध, उदाहरण के लिए, मध्यम, आदर्श होगा। योजक अलग-अलग हो सकते हैं, ये साग, सब्जियां हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या प्याज, फल और सूखे फल, जामुन, मक्खन और जैतून का तेल, साथ ही लहसुन और पनीर, मशरूम या मांस, मछली या विभिन्न नट्स।

इस व्यंजन को मोटी दीवारों और तली वाले कंटेनर, जैसे कड़ाही, या में पकाना सबसे अच्छा है तामचीनी पैन. जब दूध में चावल का दलिया फूल रहा हो तो पकाते समय पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें, जिससे कि भाप बाहर निकल जाए और चावल पर वापस न जम जाए। आँच को कम रखें, क्योंकि चावल निश्चित रूप से मध्यम या तेज़ आंच पर जलेंगे, खासकर जब दलिया पानी के साथ नहीं, बल्कि दूध के साथ पकाया जाता है।

यदि आप चावल को कई मिनट तक तेज़ आंच पर पकाते हैं और फिर धीमी आंच पर पकाते हैं, तो चावल टुकड़े-टुकड़े हो जाएंगे। यदि आप दलिया को धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ देते हैं, तो चावल चिपचिपा और तैलीय निकलेगा - यह नुस्खा मीठे दलिया के लिए एकदम सही है।

दूध के साथ चावल का दलिया रेसिपी

दूध के साथ मीठा चावल दलिया रेसिपी

सामग्री:

• चावल का अनाज - 200 ग्राम।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• पानी - 400 मिलीलीटर।
• दूध - 200 मिलीलीटर।
• चीनी – 4 बड़े चम्मच.
• नमक - 1 चुटकी, स्वाद बढ़ाने के लिए.

तैयारी:

दूध के साथ हमारा चावल दलिया बच्चों और आपके लिए पूरे दिन ऊर्जा और मूड का स्रोत बन जाएगा। इसे तैयार करना आसान है; सबसे पहले चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न निकल जाए। एक सॉस पैन में पानी को आग पर रखें और उबाल लें। जब तरल उबल जाए तो उबालें धीमी आगऔर पैन में चावल डालें, ढक्कन के नीचे बिना हिलाए 7 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी न डालें, इस दौरान पानी वाष्पित हो जाना चाहिए।

7-10 मिनट के बाद, आपको चावल को खोलना है, हिलाना है और चीनी और नमक डालना है, फिर दूध में डालना है, फिर से अच्छी तरह मिलाना है, धीमी आंच पर पकाना है, ढक्कन से ढक देना है, हिलाते रहना है ताकि दूध के साथ चावल का दलिया खराब न हो जाए जल जाए और पैन के तले पर चिपके नहीं। यदि आप इसे कड़ाही में करते हैं, तो डिश कम जलेगी।

अंत में, बंद कर दें, मक्खन, सूखे मेवे, मेवे डालें, ढक्कन से कसकर ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध के साथ मीठा चावल दलिया नहीं, रेसिपी

सामग्री:

• चावल - 20 ग्राम.
• दूध - 800 मिलीलीटर।
• नमक - एक चम्मच.
• तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, धनिया, काली मिर्च।
• साग - आपके स्वाद के लिए कोई भी, तुलसी, डिल या अजमोद।
• पनीर - 200 ग्राम.

तैयारी:

यह दूध के साथ चावल का दलिया बन जायेगा बढ़िया साइड डिशया एक संपूर्ण भोजन, यदि आप इसमें जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे मशरूमखाना बनाते समय. या हम इसे सिर्फ पकाते हैं और मछली, मांस, सलाद के साथ परोसते हैं।

चावल को 2 या 3 बार धो लीजिये. तैयार अनाज को उबलते पानी के एक पैन में रखें और ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आपको चावल को छानने की जरूरत है: पानी निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखने की सलाह दी जाती है।

एक सॉस पैन में दूध गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। इसमें चावल डालें, धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, दूध डालने के बाद दलिया को हिलाते रहना चाहिए, क्योंकि यह निश्चित रूप से जल जाएगा। इसके बाद दलिया को आंच से उतार लें, मसाला और मसाला डालें. फिर हम करते हैं पानी का स्नानऔर पैन को दलिया के साथ 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, और 10 मिनट के बाद हम मक्खन, पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों को पैन में डालते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और कंटेनर को एक तौलिये से लपेटते हैं। आप इसमें काजू, मशरूम आदि मेवे भी मिला सकते हैं।

दूध के साथ चावल का दलिया बचपन की यादों की सूची में जोड़ा जा सकता है। निश्चित रूप से हर बच्चे ने इसे आज़माया है - किंडरगार्टन में या घर पर। यदि आप पुरानी यादों को महसूस करना चाहते हैं और इसी दलिया को पकाना चाहते हैं, तो आपको खुद को तैयार करना चाहिए सफल नुस्खेनीचे दी गई सूची से.

द्वारा क्लासिक नुस्खाआपको उबले हुए सफेद चावल का उपयोग करना होगा। एक गिलास अनाज के अलावा, आप लें: वसायुक्त मक्खन का एक टुकड़ा, एक चुटकी नमक, 350 मिलीलीटर दूध, एक चुटकी दानेदार चीनी।

1. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. इसके बाद, उत्पाद को सॉस पैन में डाला जाता है, नुस्खा में निर्दिष्ट तरल की मात्रा से भर दिया जाता है और उबलने के बाद लगभग 12 मिनट तक पकाया जाता है।
3. पहले से उबले हुए दूध को नमकीन करके चावल के ऊपर डाला जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर अगले 17 मिनट तक पकाएं।

स्वाद के लिए चीनी और मक्खन को अलग-अलग भागों में मिलाया जाता है।

धीमी कुकर में

चमत्कारी स्टोव गृहिणी के समय और मेहनत को बचाने में काफी मदद करेगा। यह खाना पकाने का एक तर्कसंगत, आधुनिक दृष्टिकोण है। चावल दलिया पकाने के लिए कोई भी मॉडल उपयुक्त है। लिए गए उत्पादों में से: 1 मल्टी-कप गोल चावल, 3.5 बड़े चम्मच, 4 मल्टी-कप पूर्ण वसा दूध, एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. अनाज को पारदर्शी होने तक बर्फ के पानी से धोया जाता है, पानी को कई बार बदला जाता है और उपकरण के कटोरे में डाला जाता है।
2. वहां हल्का गर्म दूध डाला जाता है. द्रव्यमान को नमकीन और मीठा किया जाता है।
3. "मिल्क दलिया" कार्यक्रम में, पकवान 65 मिनट तक पकाया जाता है।
4. अंत में तेल डाला जाता है।

पिसी हुई दालचीनी के साथ परोसें।

दूध के साथ बेबी चावल दलिया

परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए, रसोइयों की रेसिपी के अनुसार चावल का दलिया पकाना उचित है KINDERGARTEN. इसे तैयार किया जाता है: किसी भी वसा सामग्री का 370 मिलीलीटर दूध, 90 ग्राम गोल चावल, एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा और स्वाद के लिए चीनी।

1. धुले हुए चावल को बिना नमक वाले तरल में धीमी आंच पर पूरी तरह अवशोषित होने तक पकाया जाता है। अनाज पहले से धोया जाता है. अलावा, उत्पाद को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि वह नीचे से जले नहीं,अन्यथा आप डिश को बर्बाद कर सकते हैं।
2. इसके बाद, पैन में गर्म पानी डाला जाता है। उबला हुआ दूध, नमक डाला जाता है। प्रक्रिया पूरी तरह तैयार होने तक जारी रहती है।
3. आंच बंद करने से कुछ मिनट पहले पैन में चीनी डाली जाती है।

में बच्चों का व्यंजनरेत को प्राकृतिक मधुमक्खी शहद से बदला जा सकता है।

अतिरिक्त कद्दू के साथ

इस मूल नुस्खा के अनुसार, परिणाम एक स्वादिष्ट दलिया है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आएगा। इसके लिए आप अपनी पसंद का कोई भी सूखा मेवा ले सकते हैं. प्रयुक्त उत्पाद: 1 बड़ा चम्मच। गोल अनाज, नमक, 320 ग्राम सब्जी का गूदा, 3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, 2 कप उबला हुआ दूध और पीने का शुद्ध पानी, 35 ग्राम किशमिश, मक्खन या घी का एक टुकड़ा।

1. अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी को कई बार बदला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।
2. तैयार सफेद गोल चावल को नुस्खा में निर्दिष्ट ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है।
3. इसके बाद, आप अनाज को नमक कर सकते हैं।
4. कद्दू को छीलकर बीज सहित कोर काट दिया जाता है। फिर सब्जी को सबसे बड़ी जाली से कद्दूकस किया जाता है, या चाकू से काटा जाता है।
5. लगभग 15-17 मिनट के बाद, पैन में लगभग कोई पानी नहीं बचेगा। इस समय, अनाज को गर्मी से हटा दिया जाता है, मीठा किया जाता है, कसा हुआ कद्दू और उबलते पानी में भिगोए हुए किशमिश के साथ मिलाया जाता है।
6. पूरी तरह मिलाने के बाद, सभी घटकों को उबलते दूध के साथ डाला जाता है और 10-12 मिनट के लिए पकाने के लिए भेजा जाता है। टेंडर के लिए मलाईदार स्वादतैयार दलिया में मक्खन या घी मिलाया जाता है.

तैयार दलिया को सीधे पैन में एक कंबल में लपेटा जाता है और अगले 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

तरल दूध चावल दलिया कैसे तैयार करें?

यह विकल्प पहले कोर्स का स्थान लेगा. इसे दोपहर के भोजन में सूप की जगह परोसा जा सकता है। दूध की मात्रा काफी बढ़ानी होगी (5 बड़े चम्मच तक), और यह भी तैयार करना होगा: 1 बड़ा चम्मच। चावल का अनाज, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी और चीनी, एक चुटकी सेंधा नमक।

1. ताजा दूध एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है।
2. स्वाद के लिए नमक और दानेदार चीनी तुरंत तरल में मिला दी जाती है।
3. इस स्तर पर, आप पहले से धोए और सूखे चावल डाल सकते हैं।
4. - जब मिश्रण उबल जाए तो इसमें दालचीनी डालें. कुछ गृहिणियाँ इसे वैनिलिन या वेनिला चीनी से बदल देती हैं।
5. सबसे कम आंच पर, ढक्कन के नीचे बर्तन को तब तक पकाएं जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए - लगभग 25 मिनट।

अधिक सही समयखाना पकाना इस बात पर निर्भर करता है कि घर में दूध वाले चावल का दलिया कितना उबला हुआ पसंद किया जाता है।

चिकन के साथ पौष्टिक रेसिपी

चावल के साथ चिकन ब्रेस्टयह बहुत सुगंधित हो जाता है और स्वादिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है। स्वाद यह व्यंजन पिलाफ जैसा दिखता है, लेकिन बहुत आसानी से और तेजी से तैयार हो जाता है।सामग्री: 450 ग्राम ब्रेस्ट, एक चुटकी पिलाफ मसाला, 1 बड़ा चम्मच। गोल चावल, गाजर, नमक, प्याज।

1. चावल को न केवल बड़ी मात्रा में पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, बल्कि 60 मिनट के लिए ठंडे तरल में भिगोया जाता है।
2. इस समय, सीधे एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में डालें बड़ी मात्राकटी हुई गाजर और प्याज को तेल में भून लिया जाता है।
3. स्तन के टुकड़ों को सब्जियों के साथ रखा जाता है और हल्का क्रस्ट होने तक पकाया जाता है।
4. मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण में नमक, साथ ही चयनित मसाले भी मिलाये जाते हैं।
5. चावल को बाकी सामग्री में स्थानांतरित कर दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है ताकि इसका स्तर कुछ सेंटीमीटर अधिक हो।
6. मांस के साथ दलिया लगभग 17 मिनट में तैयार हो जाएगा।

यदि अनाज पूरी तरह से पक गया है, लेकिन कंटेनर में अभी भी तरल बचा है, तो आप डिश को गर्मी से हटा सकते हैं। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, चावल पानी सोख लेगा।

सूखे मेवों के साथ

सभी बच्चों को दूध के साथ नियमित चावल दलिया पसंद नहीं होता है। लेकिन सूखे मेवों के साथ पूरक इस व्यंजन का एक संस्करण आमतौर पर प्रसन्नता के साथ प्राप्त किया जाता है। दोनों सूखे खुबानी और सूखे चेरी, और आलूबुखारा (प्रत्येक 60 ग्राम)। उपयोग किए गए अन्य उत्पाद: एक गिलास लंबे सफेद चावल, एक चुटकी वनीला शकर, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, 2 बड़े चम्मच। पानी, 3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी।

1. चावल को तरल पारदर्शी होने तक धोया जाता है, आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक नए हिस्से से भर दिया जाता है और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाने के लिए भेज दिया जाता है।
2. किसी भी स्पष्ट गंदगी को हटाने के लिए सभी सूखे फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और ब्रश से साफ किया जाता है, फिर उन पर 20 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। बस उन्हें ठंडे पानी से धोना बाकी है।
3. अगर चाहें तो सूखे मेवों को काटा जा सकता है या साबूत छोड़ा जा सकता है।
4. पकाने से 10 मिनट पहले, चावल को नमकीन, मीठा किया जाता है और वेनिला चीनी के साथ छिड़का जाता है। इसमें तेल और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं.

आप सभी सूचीबद्ध घटकों को तैयार डिश में जोड़ सकते हैं, ऐसी स्थिति में इसे अगले 15 मिनट के लिए बंद स्टोव पर डालने के लिए छोड़ना होगा।

चॉकलेट और दूध के साथ

यदि आप चावल के दलिया में चॉकलेट मिला दें तो इसे पूर्ण मिठाई में बदला जा सकता है। दोनों कड़वे और दूध उत्पाद(60 ग्राम). आपको यह भी तैयार करने की आवश्यकता होगी: 470 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, 90 ग्राम सफेद चावल अनाज, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, 80 मिली व्हिपिंग क्रीम, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। गुणवत्तापूर्ण कोको, वेनिला चीनी का एक बैग। स्वाद के साथ दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं चॉकलेट पुडिंग, नीचे वर्णित।

1. एक मोटी दीवार वाले कटोरे में दो प्रकार की चीनी, कोको और नमक डाला जाता है। इन सामग्रियों में अनाज मिलाया जाता है। सबसे पहले आपको इसे तब तक धोना है जब तक कि पानी साफ न हो जाए और इसे सुखा लें।
2. कंटेनर में दूध डाला जाता है. इसे उबालकर गुनगुना करना चाहिए। सभी घटकों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
3. दलिया को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
4. चॉकलेट को चाकू से क्यूब्स में काटा जाता है। चाहें तो इसे कद्दूकस कर सकते हैं.
5. क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
6. तैयार दलिया को गाढ़ेपन के साथ मिलाया जाता है मक्खन क्रीम. फेंटते समय आप थोड़ा सा मिला सकते हैं पिसी चीनी. मुख्य बात यह है कि व्यवहार में मिठास की अति न करें।

परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग पर चॉकलेट के टुकड़े छिड़के जाते हैं।

सेब और पनीर के साथ

इस तरह का व्यवहार दिन की एक स्वस्थ शुरुआत होगी, एक व्यक्ति को ऊर्जा और अच्छे मूड से भर देगा। लिए गए उत्पादों में से: आधा गिलास चावल, स्वादानुसार चीनी, 80 ग्राम दानेदार पनीर, 1 छोटा चम्मच। दूध और पेय जल, 60 ग्राम मूसली, मीठा सेब, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी, 3 चम्मच। प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, नमक स्वाद अनुसार।

1. चावल को अच्छी तरह से पानी से धोया जाता है और फिर एक समान तरल में उबाला जाता है जब तक कि यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पहले से ही इस स्तर पर उत्पाद को नमकीन किया जा सकता है। इसके अलावा, आपको इसे समय-समय पर हिलाते रहने की जरूरत है।
2. जब पानी लगभग उबल जाए तो पैन में चीनी और दूध डालें। अनाज को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है।
3. सेब को धोया जाता है, छीला जाता है और मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
4. गर्म, तैयार दलिया में पनीर, मूसली और कसा हुआ फल मिलाया जाता है।

इस व्यंजन को तरल शहद और दालचीनी के साथ परोसा जाता है।

केले के साथ

केले दलिया को अधिक पौष्टिक और संतुष्टिदायक बनाते हैं। चावल का मिश्रण ताजा दूधऔर फल नाश्ते के लिए आदर्श हैं। आपको एक ऐसा केला लेना है जो पका हो, मुलायम हो, लेकिन काला न हो (1 टुकड़ा)। फल के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 110 ग्राम चावल का अनाज, ¼ छोटा चम्मच नमक, दालचीनी की छड़ी, 3 पीसी। लौंग, एक छोटा चम्मच दानेदार चीनी। निम्नलिखित वर्णन करता है कि केले के साथ चावल का दलिया कैसे पकाया जाता है।

1. गोल सफेद चावल को पहले से धोया जाता है और आधा पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. दूध को मसालों के साथ गर्म किया जाता है. यह इसे एक अद्भुत रूप देगा प्राच्य सुगंध. इसके बाद, बचे हुए मसालों को हटाने के लिए दूध को छान लिया जाता है। भी प्रयोग किया जा सकता है जमीन दालचीनी, लेकिन यह कम सुगंधित होता है।
3. जब दूध उबल जाए तो इसमें आधे पके हुए चावल डाल दिए जाते हैं. दोबारा उबालने पर सामग्री मीठी हो जाती है।
4. उत्पादों को 8 मिनट तक एक साथ पकाया जाता है, जिसके बाद आग बंद कर दी जाती है और दलिया को ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए रखा जाता है।

"सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है!" यह बिल्कुल वही है जो पूर्वजों ने कहा था - और वे स्वस्थ भोजन के बारे में बहुत कुछ समझते थे। हां, दलिया अपने आप में एक साधारण भोजन हो सकता है, लेकिन यह आपको ऊर्जावान बनाता है और आपको बहुत ताकत देता है। यही कारण है कि नाश्ते में दलिया खाने की सलाह दी जाती है। यद्यपि चावल विटामिन (बी, पीपी और ई को छोड़कर) में विशेष रूप से समृद्ध नहीं है, इसमें प्रोटीन होते हैं जो पशु प्रोटीन के करीब होते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट जो ऊर्जा की दीर्घकालिक आपूर्ति प्रदान करते हैं, और खनिज - पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम , आयरन, फास्फोरस, शरीर के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक है। चावल का दलिया अपरिहार्य है आहार पोषणशाकाहारियों और ऐसे लोगों का आहार, जिन्हें कुछ कारणों से मांस खाने की अनुमति नहीं है।

चावल दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

दुर्भाग्य से, अर्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट फूड के हमारे समय में, चिप्स, अनाज और नाश्ते के लिए उपभोग किए जाने वाले भोजन ने प्राकृतिक दलिया को पृष्ठभूमि में बहुत पीछे धकेल दिया है। परन्तु सफलता नहीं मिली। आख़िरकार, सभी दलिया, और विशेष रूप से चावल दलिया, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, आपको बस उन्हें सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता होती है। चावल का दलिया पानी, सब्जी, मांस शोरबा या दूध में पकाया जा सकता है। मीठे चावल के दलिया में किशमिश, सेब, मेवे और कद्दू मिलाए जाते हैं, जबकि नमकीन सब्जियों या मांस के साथ तैयार किए जाते हैं। और निश्चित रूप से, चावल दलिया को मक्खन के एक उदार टुकड़े के साथ स्वादिष्ट बनाया जाना चाहिए। यह अकारण नहीं है कि हम बचपन से सुनते हैं कि "आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते।"

चावल एक उत्कृष्ट अवशोषक है, अर्थात्। विभिन्न को अवशोषित करने की क्षमता रखता है हानिकारक पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और उन्हें रक्त और शरीर से हटा दें। चावल का दलिया मदद करेगा हैंगओवर सिंड्रोम, और जोड़ों से अतिरिक्त नमक भी हटा देगा। इस मामले में, ताजा पानी पकाया जाता है मांड़बिना तेल और नमक के, पानी में भिगोए अनाज से।

चावल दलिया - भोजन की तैयारी

चावल की कई किस्में होती हैं. वे स्वाद, रूप और उद्देश्य में भिन्न होते हैं। एक किस्म सुशी के लिए अधिक उपयुक्त है, दूसरी पिलाफ के लिए। दलिया तैयार करने के लिए, गोल चावल लेने की सिफारिश की जाती है - यह अधिक चिपचिपा और चिपचिपा होता है, और दलिया के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त होता है। इसे धोकर पानी में कई मिनट तक उबालना चाहिए। फिर तरल निकाला जाता है, चावल को दूध के साथ डाला जाता है और वांछित चिपचिपाहट तक पकाया जाता है। यदि आप अनाज को केवल दूध में उबालते हैं, तो यह लंबे समय तक पकेगा, दूध उबल जाएगा और चावल अपना अधिकांश हिस्सा खो देगा। उपयोगी पदार्थ.

चावल का दलिया - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: दूध के साथ चावल का दलिया

ऐसा दलिया तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह शायद सबसे अधिक में से एक है सरल व्यंजन. यह कोमल, हल्का, लगभग हवादार हो जाता है। इसे नाश्ते में बड़े और बच्चे दोनों ख़ुशी से खाएंगे. खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग तीस मिनट लगते हैं।

सामग्री: 3-4 बड़े चम्मच. दूध, एक गिलास चावल, चीनी, मक्खन और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि

धुले हुए चावल को उबलते पानी (1.5-2 लीटर) में डालें, 8 मिनट तक पकाएँ। एक कोलंडर से पानी निकाल दें और चावल को बहते नल के पानी से धो लें।

एक सॉस पैन में दूध उबालें, थोड़ा नमक डालें, स्वादानुसार चीनी डालें, चावल डालें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। दलिया वाली प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें.

पकाने की विधि 2: कद्दू के साथ चावल का दलिया

यह दलिया कई व्यंजनों का पसंदीदा है। यह स्वादिष्ट, मीठा और धूपयुक्त है। सर्दियों के महीनों में इसे खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है ताकि न केवल विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त किया जा सके, बल्कि ऊर्जा भी प्राप्त की जा सके। मूड अच्छा रहे. आख़िरकार नारंगी रंगकद्दू बहुत रंगीन होते हैं और गर्मियों की याद दिलाते हैं। दलिया के लिए, चमकीले रंग के गूदे के साथ जायफल कद्दू की किस्मों को चुनना बेहतर है। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, आप हल्का कद्दू भी ले सकते हैं - इससे स्वाद और स्वास्थ्यवर्धकता प्रभावित नहीं होगी, रंग उतना समृद्ध नहीं होगा। नुस्खा में सामग्री पर सख्त मात्रात्मक प्रतिबंध नहीं है; आप सामग्री को आँख से या अपने विवेक से जोड़ सकते हैं। कुछ लोगों को दलिया गाढ़ा या पतला पसंद आएगा, जबकि अन्य अधिक कद्दू डालना चाहेंगे। इसलिए, आप नुस्खा में संकेतित अनुपात से विचलन कर सकते हैं।

सामग्री: 250-300 ग्राम चावल, 300 ग्राम कद्दू, 1.5 लीटर दूध, स्वाद के लिए - चीनी, मक्खन, वेनिला चीनी और दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

चावल को उबलते पानी में रखें और सात से आठ मिनट तक पकाएं। चावल को छलनी में रखकर पानी निकाल दीजिये.

कद्दू को क्यूब्स या छोटे टुकड़ों में काटें और दूध में डालें ताकि तरल इसे कुछ सेंटीमीटर (एक उंगली का एक खलंग) तक ढक दे, एक चुटकी नमक डालें। आग जलाएं, उबाल लें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कद्दू में चावल और चीनी डालें और अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा और गाढ़ा होने तक पकाएं। यदि पैन में दलिया बहुत गाढ़ा हो गया है, तो आप इसे गर्म दूध के साथ पतला कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, वेनिला चीनी, मक्खन और दालचीनी डालें। यदि परिवार में हर कोई मसालों का शौकीन नहीं है, तो उन्हें पैन में नहीं, बल्कि प्लेट में अलग-अलग डालना बेहतर है।

पकाने की विधि 3: सूखे मेवों के साथ चावल का दलिया

यह दलिया उन लोगों के लिए है, जो मीठा खाने के शौकीन हैं। किसी कारण से, वे बच्चों और पुरुषों में सबसे आम हैं। दलिया बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. नुस्खा कई प्रकार के सूखे मेवों का संकेत देगा। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, कुछ को रचना से बाहर रखा जा सकता है या दूसरों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खजूर या अंजीर। सूखे मेवे अपने आप में मीठे होते हैं, इसलिए दलिया बिना चीनी मिलाए पकाया जाता है। मेवे अपने विवेक से चुनें, उदाहरण के लिए, आप अखरोट या हेज़ेल ले सकते हैं। उन्हें खोल से निकालकर चाकू से काटना चाहिए या ब्लेंडर से काटना चाहिए।

सामग्री: एक गिलास चावल, एक मुट्ठी किशमिश, आलूबुखारा और सूखे खुबानी (लगभग 50 ग्राम प्रत्येक), 100 ग्राम मक्खन, एक तिहाई गिलास मेवे, एक बड़ा चम्मच शहद, नमक।

खाना पकाने की विधि

चावल उबालें - 1 भाग चावल के लिए 2 भाग पानी लें। इसे उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर, ढक्कन बंद करके, इसे उतने ही समय तक उबलने दें। चावल भुरभुरा होना चाहिए. चावल पकाते समय आप पानी में एक या दो चम्मच मक्खन मिला सकते हैं.

सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें, बड़े फलों को मनमाने आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में पिघले हुए मिश्रण में डालें। मक्खन. नरम होने तक धीमी आंच पर रखें, फिर शहद डालें, दो कप उबलता पानी डालें और लगभग दस मिनट तक उबालें। चावल को कटोरे में बाँट लें और ऊपर से मीठी ग्रेवी और सूखे मेवे डालें।

आप इसे थोड़ा अलग ढंग से कर सकते हैं. सूखे मेवे पक जाने के बाद इनमें चावल डालें और कुछ मिनट तक उबालें.

तैयार है दलियामेवे छिड़कें।

पकाने की विधि 4: सब्जियों के साथ चावल का दलिया

यह नुस्खा मुख्य रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो इसका पालन करते हैं पौष्टिक भोजन, आहार, शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग। अन्य लोग भी इस दलिया से प्रसन्न होंगे - स्वाद और स्वाद दोनों में उपस्थिति. चावल की सफेद पृष्ठभूमि के मुकाबले गाजर और हरी मटर के चमकीले धब्बे बहुत विपरीत और सुंदर दिखते हैं। यदि यह मौसम नहीं है, ताजा हरी मटरजमे हुए से बदला जा सकता है।

सामग्री: 1 कप चावल और हरी मटर, 2 प्याज, 1 गाजर, थोड़ी सी वनस्पति तेल(30 ग्राम-2 बड़े चम्मच), नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

धुले हुए चावल को भाप में पका लें, यानी। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। मटर, कटी हुई गाजर और प्याज को उबाल लें (यानी सब्जियों और तेल के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें)। उत्पादों के ताप उपचार की इस पद्धति से उनमें अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

उबली हुई सब्जियों को मोटे तले वाले सॉस पैन या स्टीवन में रखें, ऊपर उबले हुए चावल डालें और उबलता पानी डालें (चावल और पानी का अनुपात 1:2 है)। इच्छानुसार मसाले और नमक डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल सारी नमी सोख न ले।

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट दलियाचावल से, अनाज की तैयारी में एक छोटा सा रहस्य छिपा है। सबसे पहले, मलबे और खराब अनाज से छुटकारा पाने के लिए चावल को पहले छांटना चाहिए। और दूसरी बात, इसे ठीक से धोना जरूरी है। सबसे पहले, चावल की सतह से स्टार्च हटाने के लिए, गर्म पानी, और फिर अनाज को गर्म पानी से धोया जाता है। इस तरह भंडारण के दौरान अनाज पर बनने वाली वसा बेहतर ढंग से घुल जाती है।