स्वादिष्ट तोरी रोल। सर्दियों के लिए तोरी और टमाटर का सलाद। लहसुन और गाजर के साथ मसालेदार तोरी

कभी नहीं लुढ़का डिब्बाबंद सलादतोरी से सर्दियों के लिए, लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट निकला। पहले तो मैंने सोचा था कि यह एक नीले सलाद की तरह दिखेगा, जिसे मैं हर साल संरक्षित करता हूं, लेकिन यह पूरी तरह से अलग स्वाद निकला, इससे बुरा नहीं।

मुझे हाल ही में याद है? इसलिए, संरक्षण के बाद, लगभग 4 किलो बचा था, मुझे यह भी नहीं पता था कि उनके साथ क्या पकाना है, और कैसे संरक्षित करना है, वे जल्दी से बूढ़े हो जाते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए कोई जगह नहीं है। मंच से एक नुस्खा बचाव में आया। बहुत पढ़ने के बाद सकारात्मक प्रतिक्रिया, मैंने सर्दियों के लिए इस तरह के डिब्बाबंद तोरी सलाद को रोल करने का भी फैसला किया, लेकिन मैंने वहां थोड़ा लहसुन डाला और चीनी की मात्रा को समायोजित किया।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो युवा तोरी
• 1 किलो प्याज
• 1 किलो गाजर

मैरिनेड के लिए:

• 200 ग्राम चीनी
• 2 टेबल नमक के चम्मच
• लहसुन की 4 कलियां
• 200 मिलीलीटर नियमित सिरका 9%
• 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल

तोरी से तैयार सलाद लगभग 5l निकला, मैंने 2x1l के डिब्बे + 4x0.72l के डिब्बे को रोल किया, और मैंने खाने के लिए एक छोटा सलाद कटोरा भी छोड़ा।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद का संरक्षण

मैंने सभी उत्पादों को तौला, एक तरफ रख दिया सही मात्रा. मैंने सब्जियां धोईं, गाजर और प्याज को छील लिया।

शुद्ध किया हुआ प्याज़आधे छल्ले में काट लें।

मैंने छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया (यहाँ मेरे पति ने मेरी मदद की, मदद के लिए धन्यवाद)।

तोरी बड़े क्यूब्स में कटी हुई।

एक अलग कटोरे में, मैंने नुस्खा के अनुसार सभी सामग्रियों से एक अचार तैयार किया, लहसुन को चाकू से बोर्ड पर चपटा कर दिया और इसे जितना संभव हो उतना छोटा काट दिया। मैं कहूंगा कि तैयार डिब्बाबंद तोरी सलाद में लहसुन व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है।

मैंने सारी सब्जियां डाल दी बड़ा सॉस पैन, नुस्खा उत्पादों से नमकीन के साथ तैयार प्याज के साथ तोरी और गाजर का सलाद डाला।

मिश्रित।

सो वे दो घंटे से अधिक मेरे साथ खड़े रहे, परन्तु मैं नियमित रूप से हलचल करने चला गया। इस तरह सब्जियों ने रस छोड़ा, अब आप संरक्षण के अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं।

इस दौरान मैंने सोडा से बर्तन धोए, जिसमें मैं रखूंगा।

आपको याद दिला दें कि सर्दियों के लिए कुल मिलाकर करीब 5 लीटर डिब्बाबंद तोरी का सलाद निकलता है।

और जारों को भाप के ऊपर निष्फल कर दिया। जब मैं तोरी की डिब्बाबंदी कर रहा था, मैंने बताया कि मैं जार को कैसे कीटाणुरहित करता हूं। वहीं, एक अलग कटोरी में, मैं ढक्कन उबालता हूं।

मैंने सभी सब्जियों को स्टोव पर रख दिया, ढक्कन के साथ कवर किया और, नियमित रूप से हिलाते हुए, तब तक इंतजार किया जब तक कि मीठी और खट्टी मैरीनेड सॉस में तोरी उबल न जाए। आपको 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, यह काफी है।

बाँझ जार में व्यवस्थित, लुढ़का हुआ।
उसने कंबलों को उल्टा कर दिया और उन्हें एक गर्म कंबल में लपेट दिया। वे एक दिन से अधिक समय के लिए कवर के नीचे ठंडा हो गए, फिर मोड़ को पेंट्री में ले गए, जहां वे अब सर्दियों के लिए डिब्बाबंद तोरी सलाद खाने के लिए पूरी तरह से इंतजार कर रहे हैं।

प्रिय पाठकों और ब्लॉग के आगंतुकों, कृपया टिप्पणियों में साझा करें कि आपका क्या है ताज नुस्खा स्वादिष्ट संरक्षण. और मेरी तोरी सलाद रेसिपी भी (एक नए टैब में खुलती है)।

अभी भी एक अनुरोध है: अपना सिद्ध नुस्खा साझा करें स्क्वैश कैवियारमुझे एक ईमेल लिखें: [ईमेल संरक्षित]वेबसाइट. मेरे पास जो नुस्खा है (सिरका के साथ) के अनुसार, तोरी कैवियार खट्टा निकला, मुझे सब कुछ बाहर फेंकना पड़ा। मदद सलाह।

स्क्वैश सीज़न में, हम सभी सर्दियों की कटाई करते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि समय जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए फैशन को निर्धारित करता है, और कई लोग संरक्षण को सोवियत-बाद के अतीत के अवशेष मानते हैं, "कैनिंग प्रारूप" में सब्जियों और फलों की कटाई अभी भी है से मिलता जुलता।

सर्द सर्दियों की शामों में, जार खोलना कितना अच्छा लगता है तोरी सलाद, या सिर्फ ब्रेड पर तोरी कैवियार फैलाएं ...

जैसा कि आपने लेख के शीर्षक से अनुमान लगाया होगा, हम सर्दियों के लिए तोरी की कटाई के बारे में बात करेंगे। मैं अगले लेख में सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने के तरीके के बारे में बात करूंगा, और यहां हम डिब्बाबंदी का उपयोग करके तोरी की तैयारी पर चर्चा करेंगे।

मैंने अपनी माँ और दादी की नोटबुक (उनके पास दो के लिए एक है) से यहाँ प्रस्तुत तोरी से सर्दियों की अधिकांश तैयारियाँ लीं। तोरी की तैयारी के लिए ये व्यंजन समय-परीक्षण हैं, अनुपात 100% सही हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से "शास्त्रीय संरक्षण का स्वर्ण कोष" कहा जा सकता है।

प्रिय दोस्तों, यदि आपके पास सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी के लिए अपने स्वयं के सिद्ध व्यंजन हैं, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ तोरी

टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तोरी सलाद

यदि आप चाहते हैं साधारण रिक्त स्थानतोरी से सर्दियों के लिए, तो टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए मेरी आज की तोरी सलाद निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी। इस शीतकालीन तोरी सलाद नुस्खा की सुंदरता इसकी सादगी और न्यूनतम सामग्री है। हमें केवल तोरी, टमाटर का पेस्ट और लहसुन चाहिए। फोटो के साथ पकाने की विधि।

तोरी रगआउट सर्दियों के लिए

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए तोरी का स्टॉक करती हैं, विभिन्न प्रकार की कटाई करती हैं डिब्बा बंद भोजन. उनमें से एक नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए तोरी स्टू है। गर्म मिर्च के लिए संरक्षण बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा मसालेदार निकला (इसकी मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है)। देखें कि कैसे पकाना है।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक है। कैवियार बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और थोड़ा मसालेदार होता है। मैं एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को प्यूरी करना पसंद करता हूं, इसलिए कैवियार विशेष रूप से निविदा और सजातीय है। फोटो के साथ पकाने की विधि देखें.

सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी सलाद एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और सभी के लिए सुलभ है। इस नुस्खे के लिए आपको ज्यादा समय की जरूरत नहीं पड़ेगी। तोरी को केवल कटा हुआ टमाटर, मिर्च और लहसुन के मिश्रण में डालना आवश्यक है, और फिर सलाद को जार में रोल करें। देखें कैसे पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए तोरी से "युर्गा"

तोरी से युगा - स्वादिष्ट क्षुधावर्धक सलाद, जो शायद ठंड के मौसम में बहुत जल्दी फैल जाएगा। युगा के लिए सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं, इसलिए मुझे यकीन है कि पेंट्री में सर्दियों के लिए उत्कृष्ट संरक्षण का एक हिस्सा पाने के लिए इसे पकाना आपके लिए भी मुश्किल नहीं होगा। फोटो के साथ पकाने की विधि।

टमाटर सॉस के साथ सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता

तोरी से आप न केवल प्रसिद्ध तोरी कैवियार से बहुत सारी दिलचस्प तैयारी कर सकते हैं। मेरे शब्दों की पुष्टि के रूप में, मैं आपको सर्दियों के लिए तोरी के एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक से परिचित कराना चाहता हूँ। इसमें शिमला मिर्च भी होती है - यह तोरी के साथ अच्छी लगती है। यह भी तैयार किया जा रहा है स्क्वैश क्षुधावर्धकसर्दियों के लिए टमाटर की चटनी, लहसुन और सिरका, इसलिए यह स्वाद में तीखा और चमकीला निकलता है। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मैरीनेट की हुई तोरी (ट्रिपल फिलिंग)

यदि किसी कारण से आपको उबलते पानी में जार को स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया पसंद नहीं है, तो आपको सर्दियों के लिए अचार वाली तोरी की मेरी रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। मेरी नोटबुक में लंबे समय से लिखा है अच्छा नुस्खा मीठा और खट्टा अचारतोरी के लिए, इसलिए मैंने मसालेदार तोरी पकाने का फैसला किया ट्रिपल फिलप्यारे दोस्तों, बिना नसबंदी के तोरी के अचार बनाने की इस विधि से आपका परिचय कराने के लिए। विस्तृत नुस्खाफोटो के साथ।

तोरी कैवियार दुकान के रूप में

मेहमान अक्सर मुझसे इस खाली के लिए नुस्खा पूछते हैं, इसलिए मुझे लगता है कि आपको भी इसमें दिलचस्पी होगी। मैं यह दावा नहीं करूंगा कि यह स्क्वैश कैवियार के लिए एक नुस्खा है जैसा कि GOST के अनुसार एक स्टोर में है, लेकिन यह कि स्वाद और दिखावटतैयार कैवियार स्टोर से खरीदे जाने के बहुत करीब है - एक तथ्य। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

चिली केचप के साथ तोरी और खीरे का सलाद

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ नया सलादतोरी और खीरा चिली केचप के साथ। आप अपने विवेक पर सलाद में खीरे और तोरी के अनुपात को बदल सकते हैं, लेकिन मैं नुस्खा में "सुनहरा मतलब" से चिपक जाता हूं, और सब्जियां 50/50 जोड़ देता हूं। तोरी और खीरे का सलाद बनाने की विधि काफी सरल है, लेकिन खीरे और तोरी में बना बनायाखस्ता निकला, आपको रिक्त स्थान के साथ डिब्बे की नसबंदी के साथ छेड़छाड़ करने की आवश्यकता है। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार सलादतोरी से मीठा और खट्टा marinades के सभी प्रशंसकों के लिए अपील करेंगे। सलाद में तोरी खस्ता निकले, इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने अपनी चमक को थोड़ा खो दिया है हरा रंगगर्मी उपचार के बाद। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो .

सर्दियों की तैयारीतोरी शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार का संरक्षण है, और तोरी डिब्बाबंदी व्यंजन अपनी पाक विविधता के साथ विस्मित करते हैं। और मेरा सुझाव है कि आप एक दिलचस्प, स्वादिष्ट और सस्ती तोरी बनाने की कोशिश करें मसालेदार सॉस. व्यंजन विधि डिब्बाबंद तोरीबहुत ही सरल, जल्दी और आसानी से बनने वाली, बिना लंबी तैयारी और उबाले। मसालेदार चटनी में सर्दियों के लिए तोरी कैसे पकाएं, आप देख सकते हैं

डिब्बाबंद तोरी मिर्च केचप के साथ

अगर आपको तोरी से सर्दियों के लिए नई और दिलचस्प तैयारी पसंद है, तो चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी थोड़ा बदलने का एक उत्कृष्ट कारण है। पारंपरिक व्यंजन. रचना के संदर्भ में, चिली केचप के साथ डिब्बाबंद तोरी की रेसिपी बहुत सरल है, और एक छोटे से हिस्से के लिए धन्यवाद, डिब्बाबंद तोरी जल्दी और आसान हो जाएगी। डिब्बाबंद तोरी को चिली केचप के साथ कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि), देखें।

सर्दियों के लिए तोरी को कैसे फ्रीज करें: एक सिद्ध तरीका!

सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, आप देख सकते हैं .

मेरी सास की रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद तोरी (बिना नसबंदी के)

संतुलित मीठा और खट्टा अचार, लहसुन, मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियां- सही डिब्बाबंद तोरी के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

व्यंजन विधि प्रसिद्ध सलादएंकल बेंस तोरी से आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए सरसों के साथ मसालेदार तोरी

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ दिलचस्प नुस्खातोरी को सरसों, लहसुन और डिल के साथ डिब्बाबंद करना। मेरे परिवार के सभी सदस्यों को सरसों और लहसुन के विशिष्ट स्वाद वाली तोरी के कुरकुरे स्लाइस, सुआ और काली मिर्च के साथ पसंद आए। सर्दियों के लिए सरसों के साथ तोरी कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा।

टमाटर के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी

टमाटर के साथ मसालेदार तोरी कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सेब के साथ सर्दियों के लिए तोरी से अदजिका

सेब के साथ तोरी से अदजिका कैसे पकाने के लिए, मैंने लिखा

टमाटर की चटनी में सर्दियों के लिए तली हुई तोरी

बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प खालीतोरी से सर्दियों के लिए! इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

आप लहसुन के साथ मैरीनेट की हुई तोरी की रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद "पहेली"

क्या आप जानते हैं कि सलाद का ऐसा नाम क्यों है? क्योंकि समाप्त रूप में यह अनुमान लगाना बहुत कठिन है कि इसकी रचना में क्या है घर का बनातोरी भी शामिल है - उनका स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। मैंने लिखा सलाद कैसे पकाने के लिए .

तोरी कैवियार दुकान के रूप में

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 150 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेलतलने के लिए,
• नमक, काली मिर्च, 1 बे पत्ती, सूखे जड़ी बूटियों (सोआ, अजमोद, तुलसी, अजवायन)।

खाना बनाना:

तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, तोरी को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक, लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं। इसके बाद, उन्हें एक कड़ाही या सॉस पैन में डाल दें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, सब्जियों को भी अलग से सुनहरा भूरा होने तक तलें और कड़ाही में डालें।

सब्जियों में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, लहसुन, तेज पत्ता, नमक, मसाले स्वादानुसार और अंत में 150 ग्राम उबला हुआ पानी और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबालना शुरू करें।

सब कुछ कम से कम एक घंटे के लिए स्टू होना चाहिए, अगर तरल पूरी तरह से छोटा हो जाता है, तो थोड़ा जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, कैवियार बहुत तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि सूखा भी होना चाहिए।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो यह कैवियार "बुझाने" मोड में किया जा सकता है।

कैवियार को थोड़ा ठंडा होने दें, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में फेंटें, फ्रिज में ठंडा करें। कैवियार उपयोग के लिए तैयार है।

यदि आप इसे रोल करने का निर्णय लेते हैं, तो पीटा हुआ कैवियार वापस कढ़ाई में डाल दें और इसे उबाल लें (सावधान रहें, यह बहुत ज्यादा शूट करता है, कम गर्मी पर 20-30 मिनट के लिए कैवियार उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, अधिमानतः रबर के दस्ताने के साथ)।

जार और ढक्कन को पहले से स्टरलाइज़ करें, जार को कैवियार से भरें और उबलते पानी में 1 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप या रोल अप करें। पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटें।

मेरे प्रिय मित्रों, नमस्कार! मैं सर्दियों की तैयारी के विषय को जारी रखता हूं। और आज मैं आपको सबसे ज्यादा डिब्बाबंद तोरी के साथ सलाद के बारे में बताऊंगा विभिन्न तरीकेतथा विभिन्न सामग्री. लेकिन साथ ही, वे सभी बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं।

इन व्यंजनों के बारे में मुझे एक और बात पसंद है कि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और बिना किसी समस्या के संग्रहीत होते हैं अपार्टमेंट की स्थिति. एक जगह होगी, और हम पाएंगे कि वहां क्या रखा जाए। यदि आप इस सब्जी से प्यार करते हैं, तो मैं आपको अद्भुत सलाह देता हूं स्वादिष्ट व्यंजनउनमें से। साथ में और मांस के साथ आलू के कुछ साइड डिश, उदाहरण के लिए, उन्हें आश्चर्यजनक रूप से जोड़ा जाएगा खाने की मेजसर्दियों में।

हाँ, लंच में क्या है, पर उत्सव की मेजऐसे सलाद मेहमानों को दिखाने और उनका इलाज करने में शर्म नहीं करते हैं। अनुचित विनय के बिना, मेरे मेहमान हमेशा इन रिक्त स्थान की प्रशंसा करते हैं। मैं सिर्फ अपने लिए चुनता हूं बेहतर तरीकेजिसे मैं आज आपके साथ साझा करूंगा।

और यद्यपि एक युवा सब्जी अधिक कोमल होती है और इसे छीलने और बीज की आवश्यकता नहीं होती है, इसे चुनना आवश्यक नहीं है। अगर त्वचा पहले से ही मोटी है, तो इसे छील लें। और बड़े बीज को बीच से काट लें।

तैयारी का यह प्रकार मेरा पसंदीदा है, इसके अनुसार मैं सबसे अधिक बार खाना बनाती हूं। सलाद बस अद्भुत है। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• मीठी मिर्च - 500 ग्राम
• लहसुन - 7 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
• बे पत्ती - 3 पीसी
• वनस्पति तेल- 50 मिली
• काली मिर्च - 6 पीसी
• मिर्च एक प्रकार का मटर- 4 चीजें
• सिरका 9% - 50 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
• पानी - 300 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। इन्हें क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में डाल दें।

अगर आपकी सब्जी जवान है, तो आपको छिलके को छीलकर बीज निकालने की जरूरत नहीं है।

2. शिमला मिर्चकुल्ला और अंदर के सभी बीज और झिल्लियों को हटा दें। उन्हें उसी क्यूब्स में काट लें और उन्हें तोरी के साथ सॉस पैन में डाल दें।

3. वहां चीनी, नमक, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट डालें और डालें सादे पानी. सब कुछ मिलाएं।

4. स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। फिर गर्मी कम करें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें ताकि कुछ भी न जले।

5. आधे घंटे बाद सब्जियां पहले से ही नरम हो जाएंगी. उनमें बारीक कटा हुआ लहसुन, टूटे तेज पत्ते और ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें। सबसे अंत में, सिरका डालें, हिलाएं और आँच बंद कर दें।

6. सब कुछ बाँझ जार में व्यवस्थित करें, ताकि लवृष्का और काली मिर्च प्रत्येक में मिल जाए। फिर जार को ढक्कन से ढक दें और रोल अप करें। गर्म स्थान पर रखें और कंबल से ढक दें। इन्हें तब तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक ये पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं।

आपको थोड़े से बहुत बढ़िया सलाद मिलेगा मधुर स्वादऔर हल्की खटास। जो मुझे सबसे ज्यादा प्रिय है। मुझे उम्मीद है आपको भी मजा आएगा।

तोरी, मीठी मिर्च और टमाटर का सबसे स्वादिष्ट सलाद

नसबंदी के बिना एक उत्कृष्ट कटाई विधि। और इसका मतलब है कि यह बहुत तेजी से किया जाता है। सलाद को युर्चा कहा जाता है। सर्दियों में, पर नए साल की मेजयह सलाद बिल्कुल सही होगा। हालांकि, केवल नए साल के लिए ही क्यों, रोजमर्रा की डाइनिंग टेबल पर भी यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। ऐसा क्षुधावर्धक हमेशा रहेगा।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• शिमला मिर्च- 1 किलोग्राम
• टमाटर - 1 किलो
• लहसुन - 3 सिर
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा में
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - 2 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के
• सिरका 9% - 100 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर को लहसुन के साथ पास करें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें। इनमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। इसमें वनस्पति तेल, चीनी और नमक भी शामिल है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और छोटी आग पर रख दें।

2. अब बाकी सब्जि़यों को काट लेते हैं। शिमला मिर्च को धोकर बीज निकाल दें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें।

3. तोरी को धो लें। नितंबों के दोनों किनारों को काट लें। और उन्हें क्यूब्स में काट लें। आपके स्वाद के अनुसार क्यूब्स का आकार मनमाना है।

4. जब हम सब्जियां काट रहे थे, तब तक टमाटर उबल ही चुके थे। आग जोड़ें। उन्हें मिर्च और तोरी भेजें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। जब सब कुछ उबल जाए, तो आँच को फिर से कम कर दें और बिना ढक्कन के 35 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस बीच, सब कुछ पकाया जाता है, आप जार को निष्फल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में। तल पर थोड़ा पानी डालें और 2 मिनट के लिए पूरी शक्ति से सेट करें। अत्यधिक तेज़ तरीकानसबंदी 5 मिनट के लिए ढक्कन उबालें।

5. तैयार सलादसभी तैयार जार को ऊपर तक भरें और ढक्कन को रोल करें। एक कंबल के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपको उन्हें फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है। फिर ठंडे हुए डिब्बे को अपने डिब्बे में डाल दें।

प्रस्तावित सामग्री से नौवीं मंजिल प्राप्त होती है लीटर जारप्रशंसनीय स्वादिष्ट नाश्तासर्दियों के लिए।

बिना नसबंदी के जार में गाजर और प्याज के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक बहुत ही सरल रेसिपी जिसे तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है। सर्दी के लिए शानदार तैयारी। आपको पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

• युवा तोरी - 3 किलो
• हरा प्याज - 1 किलो
• गाजर - 1 किलो

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 लीटर
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• लहसुन - 4 लौंग
• सिरका 9% - 200 मिली
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 300 मिली

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें और सीधे त्वचा से छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. हरा प्याजकट गया छोटे टुकड़ों में. और इन सबको एक इनेमल पैन में डाल दें।

हरे प्याज को प्याज से बदला जा सकता है, फिर इसे आधा छल्ले में काट लें।

2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। फिर उसमें चीनी, नमक और मसाले डालें। लहसुन को भी काट कर पानी में डाल दें। मैरिनेड को थोड़ा उबलने दें, फिर सिरका डालें। सिरका डालने के बाद, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे सलाद में डालें। 1-2 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

3. फिर वहां वनस्पति तेल डालें। हिलाओ और उबाल आने तक स्टोव पर रख दो। उबालने के बाद, हिलाते हुए और 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, तैयार निष्फल जार में डालें।

4. जार में डालने के बाद, ढक्कन को रोल करें। जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढके गर्म स्थान पर रखें। इसे ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर आप इसे उस जगह पर रख सकते हैं जहां आप सभी ब्लैंक्स को स्टोर करते हैं। और सर्दियों में जब आप इस तरह के सलाद को खोलकर ट्राई करेंगे तो आपको गर्मी का स्वाद महसूस होगा।

सर्दियों की तैयारी "टेस्चिन भाषा" - सबसे अच्छा नुस्खा

यह है हमारी इस रेसिपी का असली नाम डिब्बाबंद सब्जियों. मुझे लगता है कि नाम एक विशेष कटौती के लिए गया था। लेकिन चलो क्रम में चलते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• टमाटर - 1 किलो
• बड़ी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• गरम मसाला - स्वादानुसार
• लहसुन - 5-6 लौंग

मैरिनेड के लिए:

• सिरका - 70 मिली
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलकर उसके बीज काट लें। उन्हें आधा में काटें, और फिर प्रत्येक आधे को 4 टुकड़ों में काटें। इससे उन्हें काटने में आसानी होगी। इन्हें बड़े आयताकार टुकड़ों में काट लें।

2. टमाटर और मिर्च को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें। इस पेस्ट को सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं।

3. फिर वहां कटी हुई तोरी डालें, मिला लें। फिर से उबाल लेकर 30 मिनट तक उबालें। यह आवश्यक है कि वे नरम हो जाएं, लेकिन साथ ही अलग न हों। उन्हें धीरे से हिलाएं। अंत से 10 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सिरका डालें।

4. गर्म, सलाद को तैयार बाँझ जार में डालें। ढक्कन पर पेंच, उल्टा कर दें और ठंडा होने तक कवर के नीचे एक गर्म स्थान पर रख दें। फिर बस इसे संरक्षण भंडारण स्थान पर रख दें। आप बस स्वादिष्ट नाश्तासर्दियों के लिए।

कोरियाई में तोरी और गाजर का नाश्ता कैसे पकाने के बारे में वीडियो

कोरियाई में सर्दियों के लिए अद्भुत स्वादिष्ट। मैं वास्तव में पसंद करता हूं कोरियाई व्यंजनइसलिए, मैं भविष्य में उपयोग के लिए सब्जियों को भी इसी तरह संरक्षित करता हूं। इस अद्भुत तैयारी को तैयार करने के लिए एक दिलचस्प वीडियो नुस्खा देखें।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• बड़ी मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 5-6 लौंग
• ताजा साग - एक गुच्छा
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच
• मसालेदार पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली

और चलिए नीचे देखते हैं और खाना बनाते हैं महान क्षुधावर्धकसर्दियों के लिए।

मेरे पति को यह सलाद सबसे ज्यादा पसंद है, लेकिन मैं इसे लेती हूं, क्योंकि यह यहां ज्यादा मसालेदार नहीं है कोरियाई मसाला. लेकिन यह स्वाद का मामला है। कोशिश करो और मूल्यांकन करो। मुझे यकीन है कि आपको यह जरूर पसंद आएगा।

टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी से "एंकल बेंस" पकाना

काम पर एक सहयोगी ने हाल ही में मेरे साथ यह नुस्खा साझा किया। मैंने इसे पहले ही चखा है, यह बहुत अच्छा है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। मैं आपको भी सलाह देता हूं।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• प्याज - 500 ग्राम
• युवा तोरी - 2.5 किग्रा
• मीठी मिर्च - 500 ग्राम
• टमाटर - 1.5 किलो
• पानी - 1 गिलास
• वनस्पति तेल - 0.5 कप
• टमाटर का पेस्ट - 5-6 बड़े चम्मच
• चीनी - 0.5 कप
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• सिरका 9% - 0.75 ग्राम

खाना बनाना:

1. चलो अचार के साथ शुरू करते हैं। एक बर्तन में पानी में चीनी और नमक डालें। वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और उबाल आने दें।

2. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे मैरिनेड के साथ बर्तन में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएँ। फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उसी स्थान पर डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें। 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।

अगर आपकी तोरी अब जवान नहीं है, तो पहले छिलका छीलकर बीज काट लें।

3. मीठी मिर्च को धोकर बीज से मुक्त करें, फिर बड़े क्यूब्स में काट लें। इसे बर्तन में डालें और 15 मिनट तक उबालना जारी रखें। अंत में, बारीक कटे टमाटर को पैन में डालें और 25 मिनट के लिए उबाल लें, फिर स्वाद लें। अगर कुछ अच्छा नहीं लगता है, तो डाल दें।

4. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। जार को उल्टा करके किसी गर्म स्थान पर रखें, कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आप एक अद्भुत बना देंगे स्वादिष्ट सलाद, जो स्टोर से अप्रभेद्य है। इस स्वादिष्ट उपचार का प्रयास करें।

सर्दियों के लिए तोरी, जैसे दूध मशरूम

इस विकल्प को भी आजमाएं। मशरूम का स्वाद आपको अच्छा लगेगा। अत्यधिक असामान्य नुस्खालेकिन मुझे यह पसंद आया। उत्सव की मेज पर ऐसा क्षुधावर्धक बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 6 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 कप
• डिल और अजमोद - एक गुच्छा में
• सिरका 9% - 0.5 कप
• लहसुन - 2-4 लौंग

खाना बनाना:

1. तोरी को छिलके और बीज से साफ कर लें। क्यूब्स में काटें और एक गहरे बाउल में रखें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल और सिरका में डालो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 3 घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

2. उसके बाद, सलाद को समान रूप से निष्फल जार में फैलाएं। शेष नमकीन भी जार में वितरित किया जाता है। जार को पानी के बर्तन में रखें। उन्हें ढक्कन से ढक दें। उबाल आने तक गैस पर रखें।

तवे के तल पर एक कपड़ा बिछाएं ताकि जार फटे नहीं। पानी डाला जाना चाहिए ताकि लगभग 1 सेमी बकनी की गर्दन तक रह जाए।

3. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। फिर जार को बाहर निकालें और ढक्कन को रोल करें। जार को पलट दें, किसी गर्म चीज़ से ढँक दें और लगभग एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सर्दियों में आपको लाजवाब स्वाद का मजा आएगा।

तोरी और बैंगन ऐपेटाइज़र की स्वादिष्ट रेसिपी

मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन सर्दियों के लिए कटाई की इस विधि के बारे में बता सकता हूं। कमाल का सलाद बनाते हैं। यहां सब्जियों का संयोजन चुना जाता है ताकि स्वाद बस उत्कृष्ट हो। इसे तैयार करने के लिए समय निकालें और आप इससे प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• बैंगन - 1 किलो
• गाजर - 0.5 किग्रा
• सिरका - 9% - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम
• मीठी बेल मिर्च - 400 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 50 ग्राम
• प्याज - 500 ग्राम
• सूखी तुलसी - 20 ग्राम
• तेज पत्ता - 3-4 टुकड़े

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलिये, बीज निकालिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये। बैंगन को भी धो कर काट लीजिये. प्याज को छीलकर क्यूब्स में भी काट लें। मीठा और गरम काली मिर्चबीज निकाल कर बारीक काट लें।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर पर ऊपर से क्रॉस का चीरा लगाकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें और छील लें। उसके बाद, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। वहां भिंडी डालें। बीच-बीच में हिलाते रहें, 15 मिनट तक भूनें। बैंगन को इसी तरह दूसरे पैन में 15 मिनिट तक फ्राई करें।

4. तीसरे पैन में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालकर 10 मिनट तक भूनें. फिर वहां मीठी और गर्म मिर्च डालें। हिलाओ, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. तैयार सब्जियांतोरी के साथ एक पैन में डालें, डालें कद्दूकस किया हुआ टमाटरऔर अच्छी तरह मिला लें। फिर ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक उबालें।

6. उसके बाद, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, तुलसी और तेज पत्ता डालें। और, ज़ाहिर है, एक बंद ढक्कन के नीचे एक और 20 मिनट के लिए हलचल और उबाल लें। पकाने से 5 मिनट पहले, 1 बड़ा चम्मच सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

7. तैयार सौते को एक निष्फल जार में रखें, ढक्कन को रोल करें और उल्टा रखें। एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर जार को किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

यहाँ कुछ सरल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो मैंने आज आपके लिए तैयार किए हैं। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि कम से कम एक, लेकिन आपको यह पसंद आएगा। सर्दियों के लिए अपने लिए बढ़िया स्नैक्स चुनें और तैयार करें।

ये सभी आपके डाइनिंग या हॉलिडे टेबल को पूरी तरह से सजाएंगे। रिश्तेदार और मेहमान प्रस्तावित नाश्ते से संतुष्ट होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

मैं हमारी साइट पर सभी का स्वागत करता हूं। डिब्बाबंद तोरी हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है। रहस्य सभी प्रकार की सब्जियों के साथ इसकी संगतता में निहित है। आप कुछ अवयवों की मात्रा, मसालों की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अंतिम परिणाम को खराब करने से डरते नहीं हैं।

तोरी ने एक वजह से लोगों का प्यार जीता। सबसे पहले, यह एक बहुत ही सस्ती और बजट सब्जी है, यह उन लोगों के लिए है जिनके पास अपना बगीचा नहीं है। इसे खरीदना मुश्किल नहीं होगा। यदि आप बागवानी में लगे हुए हैं, तो निश्चित रूप से, आप एक भरपूर फसल काट रहे हैं। फिर उन्हें सर्दियों के लिए तोरी के कम से कम कुछ जार जरूर बनाने चाहिए।

1. मसालेदार तोरी

ठंड के दिनों में, किसी तरह के जार खोलना विशेष रूप से सुखद होता है विभिन्न रिक्त स्थानसब्जियों से। तोरी अक्सर हमेशा कई में बढ़ती है एक बड़ी संख्या की. मेरा सुझाव है कि आप उन्हें मैरीनेट करें। वे कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट होंगे। मसालेदार तोरी बढ़िया विकल्पखीरे और किसी भी चीज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में फिट।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• डिल - 3 छाते
• लहसुन - 3-4 लौंग
• तेज पत्ता - 2 पीसी
• काली मिर्च - 4-5 मटर
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका 9% - 100 मिली

खाना पकाने के चरण:

1. एक छोटे सॉस पैन में एक लीटर पानी डालें, आग लगा दें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें नमक डालें।

2. फिर चीनी डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि थोक सामग्री घुल न जाए। नमकीन उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, इसे दो मिनट तक उबालने दें, फिर स्टोव से हटा दें और सिरका डालें।

3. तोरी, मेरे मामले में, ये युवा फल हैं, कुल्ला, एक तौलिया से पोंछ लें। कम से कम एक सेंटीमीटर चौड़े हलकों में काटें। यदि आपके पास अधिक है बड़े नमूने, बीज के बीच में सावधानी से काटा जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

4. जार पहले से तैयार करें, कुल्ला करें, उन्हें स्टरलाइज़ करें। तल पर तेज पत्ते, सोआ छतरियां, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, काली मिर्च डालें।

5. तोरी के हलकों से जार भरें, गर्दन तक गर्म नमकीन डालें।

6. एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसके नीचे एक किचन टॉवल रखें और उस पर ढक्कन से ढके जार रखें। पानी को जार को आधा ढक देना चाहिए। आँच पर रखें, उबाल आने के बाद इन्हें और 15-20 मिनट के लिए रख दें।

7. फिर ढक्कन को कसकर बंद कर दें। जार को उल्टा रखें, गर्म कंबल से ढक दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें आगे के भंडारण के लिए एक जगह पर निकाल सकते हैं।

नाश्ते का आनंद लें, अपने दोस्तों का इलाज करें!

2. टमाटर के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

सर्दियों की दावत के लिए मसालेदार सब्जियों का उत्तम क्षुधावर्धक। टमाटर के साथ तोरी मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं या मछली के व्यंजन. घर पर सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना मुश्किल नहीं है, नीचे दी गई रेसिपी से खुद देखें।

सामग्री:

• तोरी - 1.2 किग्रा
• टमाटर - 2.5 किलो
• लहसुन - 6 लौंग
• प्याज - 6 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी
• साग - 200 ग्राम
• काली मिर्च - 20 पीसी
• तेज पत्ता - 6 पीसी
• कार्नेशन - 6 पीसी
• पानी - 3-3.5 लीटर
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, जड़ी-बूटियों के साथ भी ऐसा ही करें। तोरी और तोरी के बीज छीलें। शिमला मिर्च से कोर निकाल लें। प्याज, लहसुन छीलें। फिर सभी सामग्री को काटने की जरूरत है। पतले स्लाइस में लहसुन, आधा छल्ले में बल्ब। बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, तोरी - छोटे टुकड़ों में। साग को चाकू से काट लें।

2. एक गहरे कंटेनर में, थोड़ा कटा हुआ साग छोड़कर सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं।

3. स्नैक्स के लिए जार को पहले धो लें, फिर उन्हें स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए। फिर जार के तल पर एक चुटकी साग फैलाएं, ऊपर सब्जियों का मिश्रण डालें। जितना हो सके जार को कसकर भरने की कोशिश करें। ऊपर से थोड़ा सा साग भी छिड़कें।

4. सब्जियां तैयार करने के बाद अगला कदम मैरिनेड तैयार करना है। बर्तन को पानी से भरें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर पैन में मसाले भेजें: नमक, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। मैरिनेड को फिर से उबाल लें, आँच बंद कर दें। उसी समय, सिरका डालें।

5. मैरिनेड को जार में डालें, जो तुरंत रोल करें या ढक्कन के साथ कसकर मोड़ें।

6. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें जार स्टरलाइज़ करने के लिए रखें। प्रक्रिया लगभग 20 मिनट तक की जाती है।

सभी चरणों के बाद, जार को नीचे ढक्कन के साथ फर्श पर ले जाएं। किसी गर्म चीज से ढक दें। कुछ दिनों के लिए छोड़ दें और फिर अपने वर्कपीस को पेंट्री या तहखाने में रख दें।

मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए!

3. मसालेदार चटनी के साथ तोरी

तोरी को इस नुस्खा के अनुसार संरक्षित करने के लिए, आपको पतली त्वचा वाले युवा फलों और कच्चे बीजों की आवश्यकता होती है। मसालेदार मसालेदार स्वादऔर खस्ता तोरी। क्षुधावर्धक तैयार करने के तुरंत बाद खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है। खाना बनाना अच्छा मूड, आपको कामयाबी मिले!

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• लहसुन - 30 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• सिरका 9% - 70 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 70 मिली
• अजमोद - गुच्छा

खाना पकाने के चरण:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी, चर्चा करें। मध्यम आकार के वेजेज में काट लें।

2. बाकी सब्जियों और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह धो लें। लहसुन की कलियों से भूसी निकाल लें, गाजर को छील लें। गर्म मिर्च को पतले छल्ले में काटें, अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन को स्लाइस में काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। चीनी, नमक डालें, वनस्पति तेल और सिरका डालें। यदि वांछित है, तो आप और भी अधिक स्वाद के लिए काली मिर्च, सचमुच एक चुटकी डाल सकते हैं। सब कुछ एक साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हमें रस बनाने की जरूरत है।

5. पूर्व-तैयार जार को नाश्ते के साथ भरें, ढक्कन को कसकर बंद करें।

6. जार को एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें, उन्हें पलट दें, उन्हें लपेटने की भी सलाह दी जाती है। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे तहखाने में डाल दें या भंडारण के लिए पेंट्री में रख दें।

आपका दिन शुभ हो!

4.

अत्यधिक दिलचस्प नाश्ताउज्ज्वल और के साथ समृद्ध स्वाद. इस तरह के इलाज से पूरा परिवार खुश होगा। टुकड़े भिगो देंगे लहसुन का अचारऔर होगा दिलचस्प स्वाद. मैं इस क्षुधावर्धक की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो
• लहसुन - 2 सिर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1/2 कप
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• सिरका 9% - 100 मिली

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी का छिलका हटा दें। सेंटीमीटर से सेंटीमीटर क्यूब में काटें, एक बाउल में निकाल लें।

2. लहसुन को छीलें, प्रेस की मदद से सभी लौंग को कटी हुई तोरी के साथ एक कटोरी में निचोड़ लें।

3. चीनी को द्रव्यमान में डालें।

4. फिर नमक डालें।

5. वनस्पति तेल में डालो।

6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय, पानी उबालें, जार तैयार करें। उन्हें धोने की जरूरत है डिटर्जेंट, जीवाणुरहित करना।

7. जार को किनारे तक भरें, इसे यथासंभव कसकर करें। सिरका के साथ उबला हुआ पानी डालें।

8. जार को पानी के बर्तन में रखें, स्टोव पर रखें। - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, 15 मिनट बाद इन्हें बाहर निकाल कर बेल लें.

9. हम जार को फोटो की तरह पलट देते हैं, उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं, ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

बहुत ही सरल, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तेज़। अपने नाश्ते का आनंद लें!

5. कोरियाई तोरी

के लिए बढ़िया क्षुधावर्धक तले हुए आलूऔर कई अन्य व्यंजन। कृपया अपना स्वाद कलिकाएंसरस मसालेदार नाश्ता. आदर्श रूप से, जब आप ऐसा कुछ खाना चाहते हैं, तो बस एक जार निकालें और आनंद लें।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• गाजर - 500 ग्राम
• प्याज - 500 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी
• लहसुन - 150 ग्राम
• साग - 20 ग्राम
• चीनी - गिलास
• वनस्पति तेल - एक गिलास
• सिरका 9% - एक गिलास
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी से छिलका हटा दें, यदि आवश्यक हो, और बीच में बीज के साथ। एक विशेष grater का उपयोग करके, फल को पतले लंबे भूसे के साथ पीस लें।

2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. इसमें मसाला, चीनी का एक पैकेज डालें।

3. प्याज के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च, स्ट्रिप्स में भी काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग डालें, सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

4. मैरिनेड के लिए एक अलग कटोरी में वनस्पति तेल, सिरका, नमक मिलाएं।

5. सब्जियों के मिश्रण के साथ जार भरें, अचार के ऊपर डालें। उन्हें कम से कम तीन घंटे तक खड़े रहने दें।

6. समय बीत जाने के बाद, स्नैक जार को निष्फल कर देना चाहिए। फिर ढक्कनों को रोल करें और आप इसे पेंट्री या तहखाने में साफ कर सकते हैं।

खाना पकाने के साथ गुड लक, एक अच्छा मूड है!

6. कुरकुरी मसालेदार तोरी के लिए वीडियो नुस्खा

एक बहुत ही रोचक और अद्भुत स्वाद वाला क्षुधावर्धक आपको और आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सभी व्यंजन समय परीक्षण किया. अपने प्रियजनों के लिए ही पकाएं स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. मेरी इच्छा है कि आप अधिक से अधिक तैयारी करें अलग संरक्षणबिना किसी परेशानी के।

तोरी से सर्दियों की तैयारी

हम सभी को तोरी बहुत पसंद होती है और इसे हम अपने बगीचे में उगाते हैं। बहुत से लोग इन्हें खाना पसंद करते हैं तला हुआऔर सलाद में। बेशक, हम सभी अपनी फसल का पूरा उपयोग करना चाहते हैं।संरक्षण इसमें मदद करता है।

हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करेंगे कई साधारण सलादसर्दियों के लिए तोरी की कटाई के लिए, वे आपको पूरे सर्दियों के मौसम में अपने स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

1. सर्दियों के लिए तोरी "गर्मी"

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद "आलसी कैवियार"

यह सलाद उन लोगों के लिए है जो तोरी कैवियार पसंद करते हैं, लेकिन प्रक्रिया की जटिलता के कारण इसे बनाने का समय नहीं है। सलाद स्टू और कैवियार के बीच कुछ बन जाता है। सभी दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए बिल्कुल सही। अत्यधिक नाजुक स्वादबच्चे भी इसे पसंद करेंगे, लेकिन उन्हें सब्जियां खिलाना इतना मुश्किल है। सर्दियों में, यह सलाद बच्चों को एक ब्लेंडर के साथ बाधित करके दिया जा सकता है क्योंकि वहां सिरका नहीं होता है।

यह सलाद आपको गर्मी की याद दिलाते हुए सर्दी-जुकाम में खुश कर देगा। अब हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे पकाना है।

• तोरी - 3 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• टमाटर - 1 किलो;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 0.5 कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• बे पत्ती;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए (आप नहीं डाल सकते);
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करना है:

क) तोरी को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए।

तोरी को कद्दूकस कर लें

b) गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें

ग) हम प्याज को साफ करते हैं, आधा काटते हैं और इसे 10 मिनट के लिए पानी में डाल देते हैं ताकि अतिरिक्त कड़वाहट, जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है, उसमें से निकल जाए। इसे बड़े आधे छल्ले, या चौथाई भाग में काट लें।

प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ

चरण 2: एक बड़ी कड़ाही रखें या एल्युमिनियम पैन, यह ऐसे व्यंजनों में है कि आपका सलाद नीचे तक नहीं टिकेगा और न ही जलेगा। कंटेनर में तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और इसे रस निकलने दें, इसे भूनने न दें, बस इसे जाने दें।

स्टेप 3. जब प्याज का रस शुरू हो जाए, तो गाजर को बाहर निकाल दें और इसे इसी तरह फूलने दें।

स्टेप 5. जब तक ज़ूचिनी अपना रस बाहर निकलने दे रही है, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। जैसे ही तोरी उबलने लगे, टमाटर डालें।

टमाटर क्यूब्स में कटा हुआ

जब आपका सलाद उबल रहा हो, तब जार को जीवाणुरहित कर दें।

चरण 6। सलाद को स्टू के रूप में ऐसी स्थिति में पहुंचना चाहिए, इसे गर्मी से हटा दें और इसमें 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, या यदि वांछित हो तो अधिक। सलाद में सिरके की कमी होने के कारण यह प्रिजर्वेटिव की तरह काम करेगा।

चरण 7. जार में बिछाएं और स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। हम 10 मिनट के लिए 0.5 लीटर की मात्रा के साथ जार को निष्फल करते हैं।

हम बाहर निकालते हैं, रोल अप करते हैं और उल्टा ठंडा करने के लिए सेट करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद

आपका सलाद तैयार है!

तोरी सलाद "डोनबास"

स्वादिष्ट और मसालेदार सलाद "डोनबास" निश्चित रूप से आपको इसके ताजा खट्टे स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे अभी हाल ही में बनाया गया हो। इस सलाद में साग की सुगंध देती है अनोखा स्वादगर्मी और ताजगी। सुखद रूप से शीतकालीन आहार में विविधता लाता है।

यह नुस्खा हमारी दादी-नानी द्वारा इस्तेमाल किया गया था, लेकिन इसे थोड़ा भुला दिया गया था। आइए इस रेसिपी को एक साथ याद करें और गर्मियों का एक पीस तैयार करें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 3 किलो;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 किलो;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• सिरका - 150 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• साग - डिल और अजमोद अधिक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

Step 1. सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं:

क) तोरी को अच्छी तरह धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

बी) काली मिर्च मांसल चुनने के लिए वांछनीय है। इसे भी धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है ताकि तोरी और काली मिर्च का आकार लगभग समान हो।

ग) लहसुन को छीलकर जितना हो सके बारीक काट लें।

घ) साग को धो लें और पानी को निकलने दें, एक तौलिये पर रखें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सूप से थोड़ा बड़ा।

चरण 2। एक सॉस पैन में सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें, उसी स्थान पर लहसुन, चीनी, तेल और सिरका डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

चरण 3। जब आपका सलाद पहले से ही संक्रमित हो जाए, तो रस को जाने दें, आग पर रख दें और उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, अब और नहीं।

चरण 4। निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें और उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए तोरी "गर्मी"

यह सलाद साग में बहुत समृद्ध है और इसमें चमकीला है गर्मी का स्वाद, सर्दियों में, जब इतनी कम हरियाली और ताजगी होती है, तो यह सलाद बिल्कुल वही होता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है। इस सलाद का जार खोलें सर्द मौसमबहुत आनंद और आनंद लाएगा।

हमारी दादी उपलब्ध नहीं थीं फ्रीज़रसूखी ठंड के साथ साग और सब्जियों की ताजगी बनाए रखने के लिए, ऐसा नुस्खा सिर्फ एक देवता था। आज हम इसे आपके साथ साझा करेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 6 किलो;
• लहसुन - 150 ग्राम;
• साग - जितना संभव हो डिल और अजमोद;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• नमक - 4 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 300 ग्राम;
• सिरका - 300 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1. सब्जियां तैयार करें:

क) तोरी को धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, प्रत्येक में लगभग 2 सेमी।

बी) लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

ग) साग को बहुत बारीक नहीं, लगभग सूप की तरह काटें।

चरण 2. एक सॉस पैन में सब कुछ डालें, तेल, चीनी, नमक और सिरका डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, 4 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

चरण 3. जब ज़ूचिनी का पानी भर जाए और उसका सारा रस निकल जाए, तो उसे पहले से स्टरलाइज़ किए गए जार में डाल दें, उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें। 15 मिनट के लिए 0.5 के जार।

Step 4. इन्हें बाहर निकालें, इन्हें रोल करें, इन्हें पलट दें और इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें।

ये रहा आपका समर सलाद और तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

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