Fazuľa v plechovkách s paradajkami na zimu: recept a fotografie krok za krokom. Fazuľa konzervovaná v paradajke. Najlepší recept
Fazuľa v paradajková omáčka — zdravé jedlo, nízky obsah kalórií, vysoký obsah bielkovín. Dá sa pripraviť ako občerstvenie alebo pripraviť na zimu.
Fazuľové jedlá v paradajke sú veľmi známe pochúťky. Predáva sa v obchodoch veľké množstvo fazuľa z konzervy a veľká časť z nich sa varí v paradajkovej omáčke. Ale je to naozaj ťažké nájsť lahodná fazuľa v paradajkách na pultoch obchodov, takže vás naučím variť strukoviny sami.
- fazuľa - 1 šálka
- cibuľa - cibuľa - 1 veľký kus
- mrkva - 2 ks.
- paprika- 1 PC
- cesnak - 4 strúčiky
- paradajková pasta - 2 lyžice
- koreniny mám najradšej, mám bazalku, tymián a zázvor
- zeleninový olej
- morská soľ
- čierne korenie
Varenie fazule v paradajkovej omáčke je potrebné premyslieť vopred, pretože fazuľa je potrebné vopred namočiť do čistenej vody v pomere 1 až 2,5 cez noc.
Pred varením scedíme vodu a varíme vo vriacej osolenej vode, pridáme pár strúčikov cesnaku, 50 minút do mäkka. Vývar opäť sceďte, ale do samostatnej nádoby. A odložiť bokom.
Všetku zeleninu očistíme. Jemne nakrájajte Cibuľa a cesnak a tak ďalej hrubé strúhadlo nastrúhame mrkvu. Papriku očistíme a tiež nakrájame nadrobno. Panvicu položte na stredne vysokú teplotu, nalejte do nej trochu oleja a pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu. Premiešame a smažíme za občasného miešania 5 minút. Pridajte papriku, premiešajte a smažte ďalších 5 minút. Fazuľa a zelenina v paradajkovej omáčke sa perfektne hodia!
Do zeleniny nalejeme vývar z fazule a pridáme rajčinová pasta, soľ, korenie a obľúbené korenie podľa chuti. Pridala som bazalku, tymián a zázvor. Premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Paradajková omáčka vyrobená z paradajkovej pasty a vývaru je veľmi bohatá a výživná.
Pridajte fazuľu do panvice, premiešajte a varte ďalšie 3 minúty, aby sa fazuľa a paradajková omáčka navzájom nasýtili vôňami a chuťami. Recept na varenie fazule v paradajkovej omáčke sa skončil, vypnite oheň.
Vložte fazuľu v paradajkovej omáčke na taniere a podávajte!
Recept 2: domáca fazuľa v paradajkovej omáčke (s fotografiou)
Domáce fazule v paradajke nemožno porovnávať s plechovkami z obchodu. A jeho príprava nemôže byť jednoduchšia. Môžete ho jesť teplé alebo studené, ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
- Varená fazuľa - 3 šálky (suchá asi 350 g)
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 plné polievkové lyžice. l. (70 g)
- Cukor - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- Soľ - 1 lyžička. so šmýkačkou
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Vývar alebo voda
- Olej na vyprážanie - 2-3 lyžice.
- Korenie - podľa chuti
Namočte fazuľu na jeden deň do studenej vody.
Je lepšie ho vložiť do chladničky, pretože aj nepostrehnuteľné kysnutie bude mať počas varenia zlý vplyv na fazuľa - stanú sa tvrdšími.
Vymeňte vodu a varte fazuľu, kým plná pripravenosť. Nepridávajte soľ.
Čas závisí od odrody. Je vhodné to urobiť v pomalom hrnci na programe „Stew“.
Varím fazuľu na budúce použitie tak, že ju zamrazím hotová forma, takže suchá hmotnosť je cca.
Kilogram naraz uvarím, dám do sáčkov a používam do šalátov, polievok atď.
Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, kým jemne nezhnedne.
Pridajte mrkvu a tiež trochu opečte.
Podlejeme trochou vody alebo vývaru a varíme, kým zelenina úplne nezmäkne.
Pridajte paradajkovú pastu, cukor a soľ, korenie podľa chuti.
Rozdrvte pár polievkových lyžíc fazule.
Vložte zvyšok fazule do omáčky.
Pridajte vodu, v ktorej sa varila fazuľa alebo vývar tak, aby bola tekutina na úrovni fazule.
Pridáme roztlačené fazule – dodajú omáčke hustotu.
Priveďte do varu a varte 5 minút.
Na konci pridajte cesnak pretlačený lisom alebo nakrájaný a vypnite sporák.
Podávajte teplé alebo vychladené ako predjedlo, prílohu alebo vegetariánsky hlavný chod.
Dobrú chuť!
Recept 3: fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu (fotografie krok za krokom)
Odporúčam veľmi uchovať na zimu. požadovaný obrobok. Fazuľa v paradajke je chutné konzervy, ktorý sa dá použiť ako príloha. Prípravok je možné použiť na prípravu prvého a druhého jedla, duseného mäsa alebo šalátov. Často sa stáva, že zabudnete fazuľu pred varením namočiť, v tomto prípade bude naša príprava priam dar z nebies. Ak chcete získať fazuľu v paradajke na zimu, rovnako ako v obchode, použite náš recept.
- fazuľa 800 g,
- voda 800 g,
- cukor 1,5 lyžičky,
- soľ 0,75 lyžice,
- paradajkový pretlak 250 g,
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Na konzervovanie je vhodná akákoľvek odroda. Doba varenia závisí od druhu a veľkosti fazule. Čím väčšie sú fazule, tým dlhšie bude varenie fazule trvať. Je veľmi vhodné fazuľu dobre prepláchnuť a zliať studená voda na noc. Počas tejto doby dobre napučí a doba varenia sa výrazne skráti.
Potom vložte fazuľu do hrnca. Nalejte dostatočné množstvo voda. Pošlite to do ohňa. Varte asi jednu hodinu.
Kým sú fazule na sporáku, pripravte si omáčku. Pridajte paradajkovú pastu do vhodnej hlbokej nádoby dobrá kvalita. Nalejte vodu pri izbovej teplote.
Miešame, kým sa nevytvorí hladká paradajková tekutina. Pridáme soľ, cukor, mleté čierne korenie. Miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Keď sú fazule napoly uvarené, vložte ich do cedníka. Presuňte do hrnca na varenie. Nalejte pripravenú paradajkovú omáčku. Premiešame a zapálime. Hneď ako sa fazuľa uvarí, znížte teplotu na minimum a varte za občasného miešania drevenou vareškou asi 1-1,5 hodiny, kým sa úplne neuvarí. Keď sú fazule mäkké, je čas ich uzavrieť.
K tomu budete potrebovať čisté a suché poháre s viečkami. Nádobu najskôr dobre opláchnite. Sterilizujte nad parou, v rúre alebo mikrovlnke. V samostatnom hrnci varte viečka 8-10 minút. Vložte fazuľu do horúcich pohárov spolu so zvyšnou omáčkou. Poháre pevne uzavrite viečkami. Otočte a dobre zabaľte. Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Môže sa tiež stať, že sa omáčka dostatočne odparí a nebude jej dosť. V tomto prípade uvarte v hrnci približné množstvo vody, ktoré v nádobe chýba. Pridajte trochu paradajkovej pasty do vriacej vody. Miešajte a varte. Nalejte omáčku do pohárov a uzavrite.
Fazuľa v paradajke je pripravená na zimu.
Recept 4: biele fazule v paradajke, pripravené na zimu
Domáce zeleninové prípravky sú v chladnom období vždy hitom. Varením fazule v paradajke na zimu získate nádherné občerstvenie. V budúcnosti môže byť súčasťou šalátov, prvého a druhého jedla. Jednoduché recepty Informácie zhromaždené na tejto stránke budú užitočné pre skúsených aj začínajúcich kuchárov.
Nádherná chuť tohto jedla rozveselí aj ten najchladnejší a najpochmúrnejší večer. Uvidíte to, keď budete predjedlo podávať s chrumkavým toastom a horúcim čajom.
- suché biele fazule - jeden kilogram;
- čerstvé paradajky - tri kilogramy;
- čierne korenie - čajová lyžička;
- bobkový list - dva alebo tri kusy;
- chilli paprička (môžete to urobiť aj bez nej) - polovica struku;
- soľ - polievková lyžica;
- cukor - dve lyžice.
Najprv musíte vytriediť fazuľa, dobre ich opláchnuť a vložiť do hlbokej misky. Potom ho vyplňte teplá voda a nechajte niekoľko hodín v pokoji.
Ďalej prejdite na paradajky. Odstráňte stonky a urobte zárezy v koži. Paradajky vložte na desať sekúnd do vriacej vody a potom ich opatrne vyberte dierovanou lyžicou. Odstráňte šupku a dužinu pomelte cez mlynček na mäso.
Odoslať zeleninové pyré V veľká panvica, pridajte soľ, korenie a cukor.
Varte na miernom ohni pol hodiny, potom pridajte fazuľu a varte, kým fazuľa nie je pripravená.
Ako zakryť fazuľu a paradajky na zimu? Na to budete potrebovať pollitrové poháre a plechové viečka. Riad by sa mal dobre umyť v tečúcej vode a sterilizovať. Hotové fazule vložte do pohárov až po vešiaky a zrolujte ich pomocou kľúča. Do každej porcie môžete najskôr pridať jednu polievkovú lyžicu 9% octu. Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
Za pár dní budú fazuľa a paradajky pripravené na zimu. Kedykoľvek ho môžete použiť na prípravu polievok, príloh alebo snackov.
Recept 5: biele fazule v paradajkovej omáčke s octom na zimu
Domáca fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu chutí rovnako ako tá z obchodu, mnohí majú radi lahodnú paradajkovú omáčku, môžete ňou poliať cestoviny, pohánku a namočiť do nej čierny chlieb. Konzervované fazule budú tiež dôležité pri príprave šalátov, môžete si ich vziať so sebou na piknik alebo ich dať na služobnú cestu pre svojho manžela, pretože fazuľa sama osebe je veľmi výživná a v paradajkovej omáčke je veľmi chutná a nie je na nič. všetko nevýrazné.
- biele fazule - 1 kg;
- čerstvé paradajky - 1,5-2 kg;
- stolová soľ – 1,5 zarovnanej polievkovej lyžice (45 gramov);
- cukor – 5 zarovnaných polievkových lyžíc (150 gramov);
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- mleté čierne korenie – 1⁄2 lyžičky;
- pikantné Paprika a cesnak - voliteľné.
Fazuľu zalejte studenou vodou a nechajte cez noc ( perfektná možnosť). Ak čas tlačí, môžete fazuľu pred použitím na prípravu variť 60-90 minút.
Keďže varíme strukoviny v paradajke, pripravíme si šťavu. Existujú tri možnosti prípravy náplne. Prvým je odstránenie šupky z každej paradajky. To sa dá ľahko urobiť tak, že na každom urobíte priečny rez a potom ho zalejete vriacou vodou. Nakrájajte paradajky bez šupky pohodlným spôsobom(mlynček na mäso, strúhadlo, mixér).
Druhým spôsobom je nasekať paradajky pohodlným spôsobom a potom hmotu rozdrviť cez sito, aby ste odstránili kôru a niektoré semená. Túto metódu sme použili aj my. Od začiatku do konca to trvalo 20 minút. Táto možnosť sa mi páči najviac, pretože... Konzistencia produktu je podobná lahodnej fazuli z obchodu v paradajkovej omáčke. V skutočnosti sa paradajková omáčka najčastejšie pripravuje bez semien a kôry.
Poslednou možnosťou je prejsť paradajky cez odšťavovač. Toto je najjednoduchší spôsob.
Tak čisté paradajkový džús nám to vychádza. Musí sa variť 10 minút, pričom sa musí zbierať pena.
Vložte pripravenú fazuľu do paradajky. Používame biele fazule, uvarí sa rýchlejšie ako červená. Na červenú fazuľu možno budete potrebovať viac paradajok, pretože... Po uvarení sa jeho množstvo zníži.
Pridajte soľ, bez chuti fazuľa z konzervy bude čerstvé.
Pridajte cukor, je tiež potrebné, najmä pre paradajky.
Pridajte rastlinný olej. Je to potrebné na viac jemná chuť. Vezmite slnečnicu rafinovaný olej bez zápachu. Môžete použiť aj olivový alebo kukuričný olej.
Ocot pridávame ako posledný, niektorí ho pridávajú až úplne na záver, no v tomto recepte sa pridáva hneď. Teraz môžete variť fazuľu. Hneď ako vrie, znížime teplotu a odstavíme na 20 minút. Ako som už povedal, červená fazuľa sa varí dlhšie. Počas varenia paradajková omáčka zhustne, ak nemáte dostatok tekutiny, môžete pridať ešte trochu paradajkovej šťavy.
Kým sa fazuľa varí, pripravte si poháre nie väčšie ako pol litra. Umyte plechovky od sódy resp čistiacim prostriedkom na riad. Dobre ich opláchnite. Teraz ich treba sterilizovať. Odporúčame to urobiť v mikrovlnnej rúre. Do každej nádoby nalejte 100 ml vody. Vložte poháre do mikrovlnnej rúry, vyberte maximálny výkon, čas 5 minút. Potom sa musí voda z plechoviek vypustiť. Viečka musia byť varené 3-5 minút.
Vložte do sterilných pohárov horká fazuľa v paradajke a ihneď zrolujte viečka kľúčom alebo otočte.
Poháre nezabudnite zabaliť, kým úplne nevychladnú. Tento postup je potrebný na dodatočnú sterilizáciu.
Hotové zaváraniny uchovávajte na viditeľnom mieste niekoľko dní, aby ste sa uistili, že viečka nevytečú a nezačal proces kvasenia (fúkanie viečok). Potom môžete konzervy s fazuľou bezpečne skladovať na chladnom a tmavom mieste. V prípade núdzovej prípravy večere alebo obeda musíte obrobok vybrať.
Fazuľa v paradajke na zimu bude tiež veľmi dôležitá pri varení rôzne šaláty, niektoré majonézové šaláty zahrnúť fazuľu z konzervy a súhlasiť s tým, že je lepšie a zdravšie ju používať domáca príprava ako v obchode. Fazuľa sa môže pridať aj pri výrobe vinaigrettov.
Recept 6, krok za krokom: fazuľa z konzervy v paradajkovej omáčke
Tento recept je univerzálny, pretože konzervované fazule môžu slúžiť ako predjedlo, ako aj ako samostatné jedlo alebo doplnok k boršču, polievkam alebo duseným pokrmom. Najdôležitejšie je, že jedlo je pripravené rýchlo a jednoducho. Zložky sú vypočítané na polovicu litrová nádoba a jeho príprava bude trvať 50 minút.
- fazuľa - 350 gr
- paradajková pasta - 200 ml
- čierne korenie - 3 ks
- bobkový list - 2 ks
- soľ - 0,5 lyžičky.
- cukor - 1 lyžička.
Na prípravu receptu použite zelené fazule. Môže byť buď červená alebo biela. Zrná by mali byť hladké, lesklé, bez škvŕn alebo poškodenia. Po zakúpení fazuľu starostlivo roztrieďte a odstráňte prebytočnú. Pred varením fazuľu zalejte vodou a nechajte 10 hodín. Najlepšie je to urobiť v noci. Ráno budete môcť začať s ďalšími fázami práce.
Ráno vymeňte vodu, znova skontrolujte všetky fazule a namočte ich do studenej vody na ďalších 5 minút.
Vložte namočené fazule do panvice. Nalejte toľko vody, aby sa zrná zľahka zakryli, a panvicu položte na oheň. Hneď ako voda začne vrieť, pridáme cukor, soľ, korenie, bobkový list a premiešame. Počkajte 20 minút a vypnite.
V samostatnej panvici zohrejte paradajkovú omáčku. Je vhodné, aby to bolo domáce. Ak nie, rýchlo ho pripravte pomocou paradajok a mixéra. Paradajkovú pastu povarte 10 minút a nezabudnite pridať nejaké korenie.
Fazuľu skombinujte s paradajkovou pastou, premiešajte, ochutnajte a podľa potreby pridajte korenie. Všetko spolu varíme 7-10 minút.
Nádobu a kovové veko vopred sterilizujte. Kým je občerstvenie horúce, nalejte ho do pohára a uzavrite. Sklenenú nádobu s hotovými fazuľkami v paradajkovej omáčke otočte hore dnom, položte na podlahu a prikryte teplou prikrývkou. Nedotýkajte sa nádoby 24 hodín. Prípravok potom uložte do chladnej špajze alebo chladničky a v zime ho otvorte a vychutnajte si skvelú maškrtu.
Recept 7: fazuľa s paprikou v paradajkovej omáčke
Veľkou výhodou fazule konzervovanej v paradajkovej omáčke je, že ako samostatný snack veľmi zasýti. Zhruba povedané, môžete ľahko zjesť pár lyžíc občerstvenia s chlebom a pocit hladu vás opustí niekoľko hodín. Tento produkt navyše obsahuje pomerne málo kalórií, takže si ho môžu dopriať aj tí, ktorí si svoju postavu pozorne sledujú.
Paradajky, ktoré sú súčasťou misky, je možné nahradiť hotovou paradajkovou pastou, ak ju máte. Ak sa však chystáte použiť cestoviny z obchodu, je lepšie to nerobiť, pretože príchuť nemusí byť vhodná pre konzervované fazule. Paradajková omáčka by nemala byť kyslá, takže namiesto pasty z obchodu použite čerstvé paradajky.
Ak chcete pripraviť fazuľa konzervovaná v paradajkovej omáčke na zimu doma, vezmite na vedomie naše recept krok za krokom s fotografickými tipmi. Pomôže vám rýchlo sa zorientovať v procese varenia a čo najviac zjednodušiť.
- suché fazule - 3 šálky
- paradajky - 1,5 kg
- mrkva - 300 gr
- cibuľa - 500 gr
- sladká paprika - 1 kg
- rastlinný olej - 1 šálka
- granulovaný cukor - 200 g
- soľ - 2 lyžice.
- ocot 9% – 35 g
Pripravte si potrebné množstvo surovín a potom ich začnite šúpať. Mrkvu a cibuľu najskôr olúpte a umiestnite ich do samostatnej nádoby.
Potom by ste mali dostať mlynček na mäso alebo mixér, aby ste nakrájali cibuľu a mrkvu. Potom preneste výslednú zmes na dno hlbokej panvice, kde by ste mali pridať aj trochu rastlinného oleja. Položte panvicu na sporák a varte zmes desať minút.
Vezmite červenú papriku, opláchnite ju tečúcou vodou, odstráňte semená a tiež ju rozdrvte na pyré a pridajte ju na panvicu s mrkvou a cibuľou. Po pridaní paprikovej zmesi do panvice je potrebné omáčku dusiť asi desať minút.
Ďalej je potrebné nakrájať paradajky po ich umytí a rozomletí na pyré pomocou mixéra. Výsledná zmes sa musí tiež pridať do panvice so zvyškom produktov a variť ďalších päť minút.Do zmesi tiež pridajte soľ a cukor, dôkladne premiešajte a vypnite oheň.
Fazuľu najskôr dôkladne prepláchnite v cedníku a potom fazuľu namočte na šesť hodín do studenej vody, najlepšie na noc, aby bola do rána pripravená na ďalšiu akciu. Po vylúhovaní fazule je potrebné vypustiť vodu a pridať novú vodu a poslať fazuľu variť do varu desať minút.
Už varená fazuľa nalejte do zeleninovej zmesi a varte ďalších desať minút, potom môžete hotovú zmes naliať do pohárov a zrolovať viečka. Fazuľa konzervovaná v paradajkovej omáčke je pripravená! Na zimu ho môžete uskladniť v pivnici alebo chladničke.
Recept 8, jednoduchý: zelené fazuľky v paradajkovej omáčke na zimu
Fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu, ktorej recept vám dnes ponúkame, je možné použiť za studena aj za tepla. Skvele sa hodí k toastom a môže byť prílohou k rybe alebo kuraciemu mäsu. Toto je veľmi jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času.
- fazuľa - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- paradajka - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- ocot - 1 lyžička.
Zelenú fazuľku nakrájame na drobno, žlté rozoberieme, keďže z nich potrebujeme len zrnká. Najprv by sa malo namočiť na niekoľko hodín, aby sa neskôr rýchlejšie uvarilo. Musíte ho variť až do úplného varenia.
Ošúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu na plátky a poslednú ingredienciu v malých kúskoch.
Položte panvicu na sporák a nalejte trochu rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, pridajte cibuľu. A smažte ho do zlatista. Preto by ste mali neustále miešať, aby ste sa vyhli spáleniu.
Potom pridajte mrkvu a cesnak. Pokračujeme v miešaní.
Zároveň musíte pripraviť pastu. Za týmto účelom zľahka nakrájajte paradajky a vložte ich na niekoľko minút do vriacej vody. Vďaka tejto metóde paradajky rýchlo zbavíme šupky. Potom ich rozšľahajte v mixéri do hladka.
Vezmite papriku. Rozrežeme a vyberieme všetky semienka. Potom umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky.
Našu paradajkovú pastu nalejeme na zeleninu, ktorú opečieme na panvici. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Pridajte papriku. Teraz pridajte soľ a korenie podľa chuti. Neexistujú žiadne špecifické proporcie, pretože každý má rád jedlá, ktoré chutia inak. Musíte dusiť, kým sa zelenina úplne neuvarí.
Keď sú všetky komponenty uvarené a dusené, je potrebné ich vložiť do pohára. Všetky ingrediencie sú určené pre 0,5 litrovú nádobu. Po umytí do nej môžete vložiť všetku zeleninu. Musíte to rozložiť vo vrstvách. Najprv príde fazuľa a potom paradajka, potom znova fazuľa atď. Na samom konci pridajte ocot.
Teraz by sa malo sterilizovať. Za týmto účelom vložte panvicu s malým množstvom vody a vložte nádobu. Voda by mala pokrývať 2/3 nádoby. Sterilizácia trvá 40 minút. Potom vyberieme a zakonzervujeme. Podľa tradície otočíme pohár a pošleme ho na teplé miesto pod prikrývku. O pár dní to odnesieme do špajze. V zime otvorte fazuľu v paradajkovej omáčke a vychutnajte si ju chutné jedlo. Dobrú chuť!
Recept 9: fazuľa v paradajkovej omáčke - príprava na zimu
Tento recept na konzervovanie fazule v paradajkovej omáčke je veľmi jednoduchý. Navyše, fazuľa, ako mnohé strukoviny, je veľmi zdravá. Pre vegetariánov je nepostrádateľný, pretože obsahuje veľa bielkovín. Fazuľa samozrejme nemôže úplne nahradiť mäso. Napriek tomu obsahuje veľa vitamínov potrebných pre naše telo.
- Fazuľa 500 g
- Cibuľa 500 g
- Kyselina citrónová 1 lyžička.
- Paprika 750 g
- Mrkva 500 g
- Voda 1 l
- Olej (rastlinný) 200 ml
- Paradajkový pretlak 250 g
- Cukor 0,5 lyžice.
- Soľ 1,5 lyžice. l.
- Čierne korenie 1 lyžička.
- Koriander 2 lyžičky.
Fazuľu namočíme na 12 hodín. Je to potrebné, aby fazuľa napučiavala a varila sa čo najrýchlejšie. V opačnom prípade ho budete musieť variť dlhšie ako jednu hodinu.
Po 12 hodinách fazuľu scedíme, prepláchneme a začneme variť. Fazuľu musíte uvariť do mäkka, potom vodu znova vypustiť a začať spracovávať inú zeleninu.
Ošúpte mrkvu a cibuľu a odstráňte jadrovník z papriky. Potom papriku a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Pridajte nakrájanú zeleninu k fazuli a dôkladne premiešajte.
Ak nemáte radi papriku, nemusíte ju pridávať. A pre pikantnosť si vezmite pár strúčikov cesnaku. Dá sa rozotrieť jemné strúhadlo alebo nadrobno nasekať.
Pridajte tiež vodu a paradajkový pretlak a začnite dusiť zeleninu.
Po určitom čase pridajte cukor, soľ a rastlinný olej. Premiešame a dusíme asi 40-45 minút.
Ak máte radi zelené, pridajte ich v tejto fáze. Petržlenovú vňať alebo kôpor nasekáme nadrobno, pridáme k zelenine a premiešame.
5-10 minút pred koncom varenia pridajte kyselina citrónová a koreniny. Znova premiešajte a varte zostávajúci čas.
Horúcu fazuľu vložte do sterilných pohárov a zrolujte.
Recept 10: Fazuľa s korením a cesnakom v paradajkovej omáčke
Tento prípravok na zimu dokonale zapadá do mnohých receptov, možno ho pridať do prvých jedál - aromatické polievky, zeleninové alebo varené mäsový vývar, boršč. Mäso môžete uvariť dusené s cibuľou a na záver pridať pohár tejto fazule. Aj keď nie je absolútne čas na varenie, plechovka fazule môže slúžiť ako nezávislá kompletné jedlo, ktorý môžeme podávať s čerstvým pita chlebom alebo mantakašom.
- fazuľa - 1,3 šálky,
- krémové paradajky - 600 - 750 g,
- sladká paprika - 280 g,
- štipľavé papriky– ¼ dielu,
- cibuľa - 120 g, mrkva - 90 g,
- petržlen - podľa chuti,
- rastlinný olej - 70-80 ml,
- ovocný ocot - 30 ml,
- cesnak - 5-6 strúčikov,
- morská soľ - 7 g, cukor - 30 g,
- bylinky/korenie - podľa chuti.
Fazuľu namočte večer predtým do studenej vody. Cez noc bude stačiť, aby fazuľa napučiavala a nasýtila sa vlhkosťou.
Ráno nalejte fazuľa do hrnca, nalejte čistá voda, uvaríme do mäkka, scedíme prebytočnú tekutinu a fazuľu na chvíľu odstavíme.
Pripravte zeleninu na omáčku - ošúpte cibuľu, nakrájajte ju náhodne, urobte to isté s cesnakom, umyte a osušte paradajky, nakrájajte na niekoľko častí, Paprika Vyčistíme krabicu so semenami a nakrájame na náhodné kúsky. Ak je to žiaduce, do našej prípravy pridáme mrkvu, robíme to podľa chuti, môžete to urobiť bez nej. Mrkvu rozotrite strednými hoblinami, opečte oddelene, odložte a pridajte ich na samom konci.
Teraz dáme všetko do misky mixéra, pridáme podľa chuti feferónka, môžete pridať aj trochu byliniek podľa chuti. Všetky ingrediencie pomelieme niekoľko minút.
Nalejte pripravený paradajkový pretlak do hrnca, ihneď pridajte rastlinný olej, korenie, morská soľ a cukor. Varte 7-8 minút pri vysokej teplote.
Teraz je čas na fazuľu, vložte ju do omáčky, premiešajte a znova položte na horný oheň, varte presne desať minút. Na záver pridáme vyprážaná mrkva a ovocný ocot.
Spolu s octom varte obrobok niekoľko minút.
, http://www.glav-dacha.ru, http://vkys.info, http://zdorrovo.ru, https://nazimu.info, http://every-holiday.ru, http:/ /www.svoimirykami.club, http://ezka.ruChcete získať svoje stav mysle a rozveseliť sa? Jedzte fazuľu. Nečudujte sa – fazuľa naozaj nie je taká jednoduchá, ako sa na prvý pohľad zdá. Obsahuje všetko, čo je potrebné pre normálnu výkonnosť a fungovanie človeka: veľké množstvo škrobu, sacharidy a obrovskú škálu vitamínov. Niet divu, že je považovaný za jeden z 10 najužitočnejších produktov. Preto je veľmi dôležité, aby bol takýto produkt na vašom stole. po celý rok. Môžete variť širokú škálu fazule výživné jedlá. A v čerstvé, a po tepelnej úprave sa fazuľa pridáva do šalátov, polievok, príloh, robí sa z nej občerstvenie a samozrejme fazuľa sa zavára na zimu.
Ako viete, môžete obilie aj zelené fazuľky. A čo je veľmi dôležité, počas procesu konzervovania sú všetky fazule zachované. užitočné vlastnosti. Ktorú fazuľu konzervovať – bielu alebo červenú – je vecou vkusu každej gazdinky, ale vzhľad treba venovať veľkú pozornosť. Zrná fazule by mali mať hladký povrch, lesklý odtieň a byť bez vonkajšieho poškodenia. Ak vaša voľba padla na zelené fazuľky, potom na konzerváciu vyberte malé (asi 9 cm), husté, šťavnaté struky, takzvané mliečne štádium zrelosti, s neporušeným povrchom, bez škvŕn a hrubé vlákna, s plodmi, ktoré netvoria na povrchu struku vydutie. Samotné struky by sa mali ľahko zlomiť charakteristická chrumkavosť. Tento produkt je najvhodnejší pre vaše prípravy. Struky môžu byť konzervované celé alebo nakrájané na kúsky. Po starostlivom výbere produktu potrebného na konzerváciu môžete bezpečne začať samotný proces. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať fazuľu. Budeme hovoriť o veľmi jednoduchých a informatívnych receptoch na konzervovanie fazule na zimu, s ktorými môžete potešiť svoju rodinu a priateľov vo všedný deň aj pri sviatočnom stole.
Zaváranie fazule v vlastná šťava na zimu
Ingrediencie:
1 kg červenej alebo bielej fazule,
500 g cibule,
500 g mrkvy,
250 g rastlinného oleja,
3 polievkové lyžice. 9% ocot,
soľ, klinček, hrášok z nového korenia - podľa chuti.
Príprava:
Namočte fazuľu cez noc, pričom počas tejto doby niekoľkokrát vymeňte vodu. Potom fazuľu dôkladne opláchnite tečúcou vodou a uvarte do mäkka. Neprepečte to! Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska, ktoré potom prekrojíme na polovicu. Do panvice nalejte rastlinný olej, vložte cibuľu a mrkvu, po varení na miernom ohni 20 minút poduste, potom pridajte fazuľu, nechajte dusiť ďalších 5-10 minút, pridajte ocot, soľ, klinčeky a nové korenie a varte. ďalšie 2-3 minúty. Potom zmes nalejte do čistých pohárov, sterilizujte 20 minút a uzavrite. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich.
Nakladaná fazuľa na zimu „Natural“
Ingrediencie na 1 liter vody:
40 g soli,
40 g cukru,
1 lyžička 70% ocot,
klinčeky, čierne korenie, iné korenie - podľa chuti.
Príprava:
Fazuľu dáme do hrnca a zalejeme vodou. Fazuľa by mala byť dobre pokrytá vodou, pretože časť sa odparí a časť sa vsiakne do fazule. Pridajte soľ, cukor, korenie, dajte panvicu na oheň a varte 1,5 hodiny, kým nezmäkne. Pár minút pred koncom varenia pridáme ocot. Hotovú fazuľu vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte vychladnúť.
Fazuľa z konzervy v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
1 kg fazule (akákoľvek odroda),
3 kg paradajok,
3 lyžičky soľ,
2 lyžičky sahara,
pol struku feferónky,
10 hrách nové korenie,
niekoľko bobkových listov.
Príprava:
Fazuľu dôkladne opláchnite na 4 hodiny. Keď sa namočí, vložte ho do hrnca, zalejte 4 litrami vody a varte na miernom ohni, pridajte 1,5 lyžičky. soľ a 2 lyžičky. Sahara. Nezabudnite ho občas premiešať. Po 30 minútach fazuľu scedíme v cedníku a pustíme sa do prípravy paradajkového pretlaku. Najprv ošúpte paradajky zaliatím vriacou vodou a potom ich prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte v mixéri. Hotové pyré a fazuľu dáme do hrnca, pridáme zvyšnú soľ, nasekané nové korenie a nadrobno nakrájanú feferónku. Zmes varte na miernom ohni 20-30 minút, mierne prikryte pokrievkou a z času na čas premiešajte. Niekoľko minút pred varením pridajte bobkový list. Rozložiť dokončený produkt do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte. Ako sa hovorí, nie sú priatelia pre chuť a farbu, ale biela fazuľa vyzerá krajšie v paradajkovej omáčke.
Konzervovaná biela fazuľa s kôprom a petržlenovou vňaťou
Ingrediencie:
1 kg fazule,
1 kg paradajok,
3 zväzky petržlenovej vňate,
3 zväzky kôpru,
soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Fazuľu namočíme na 5 hodín do studenej vody. Potom sceďte v cedníku, opláchnite a trochu osušte. IN veľká panvica Prevarte osolenú vodu a vložte do nej fazuľu. Mala by sa uvariť do polovice. Zrelé paradajky nastrúhame, pridáme soľ a korenie, zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami, privedieme do varu a necháme na miernom ohni dusiť. Fazuľu uvarenú do polovice uvarte do sterilizovaných pohárov, nechajte 3-4 cm na vrch a zalejte vriacou paradajkovou zmesou. Prikryjeme viečkami a sterilizujeme 80 minút. Potom poháre zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Konzervovaná červená fazuľa so zeleninou
Ingrediencie:
6 hromádok fazuľa,
3 kg paradajok,
2 kg mrkvy,
2 kg cibule,
2 zväzky kôpru,
1 struk feferónky,
500 ml rastlinného oleja,
2,5 lyžice. soľ,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 polievková lyžica. 9% octová esencia.
Príprava:
Namočte fazuľu cez noc a potom ju varte 1 hodinu, kým sa neuvarí. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme, mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle kórejské šaláty a tiež vyprážať. Jemne nakrájajte zeleninu a prejdite cez mlynček na mäso feferónka. Paradajky tiež nasekajte, spojte s opraženou cibuľou a mrkvou a varte v hrnci 15 minút, potom pridajte fazuľu a ostatné prísady do zmesi a varte 30 minút. Po uplynutí času vložte hotovú horúcu fazuľu do sterilizovaných pohárov, zviňte ich, otočte hore dnom a dobre zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Nakladané zelené fazuľky
Ingrediencie:
1 kg zelené fazule.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1 polievková lyžica. soľ,
100 g cukru,
70 ml 6% octu.
Príprava:
Lusky nakrájajte na kúsky a niekoľko minút blanšírujte vo vriacej vode, vložte do pollitrových pohárov a zalejte marinádou z vody, soli, cukru a octu. Poháre sterilizujte 15-20 minút, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Capsicum zelená fazuľa"Tajomstvo dacha"
Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
600 g zelenej fazuľky,
2 g chrenu
50 g kôpru,
2 g petržlenovej vňate,
3 g škorice,
2 karafiáty,
5 zrniek čierneho korenia.
Na marinádu (na 1 liter vody):
25 g soli,
20 g cukru,
15 ml 70% octu.
Príprava:
Struky nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 3 cm, blanšírujte 2-3 minúty a pevne vložte do pohárov zmiešaných s korením. Pripravte marinádu: nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, varte 10-15 minút. Potom precedíme cez gázu a pridáme ocot. Naplnené poháre naplníme marinádou a sterilizujeme: 0,5 litrové poháre - 5 minút, 1 liter - 8 minút, 3 litre - 15 minút. Zrolujte a ihneď zabaľte.
Špargľové fazule s paprikou „Obľúbené“
Ingrediencie:
2 kg zelenej fazuľky,
250 g papriky,
2 zväzky petržlenovej vňate,
70 g cesnaku.
Na marinádu:
700 ml vody,
150 ml rastlinného oleja,
70 g soli,
100 g cukru,
1 zásobník 6% octu.
Príprava:
Pripravíme si marinádu, prevaríme a namáčame mletý cesnak, nasekanú papriku, nadrobno nasekané bylinky, premiešame a opäť privedieme do varu. Ošúpané fazuľové struky, ak sú veľké, nakrájajte na kúsky, ak nie, nechajte ich celé a namočte do marinády. Za mierneho miešania privedieme do varu. Varte 35 minút, kým fazuľa neklesne na dno a nepokryje sa marinádou. Hotový výrobok vložte do pohárov a zrolujte.
Zelené fazuľky "S korením"
Ingrediencie:
1 kg zelenej fazuľky,
1 kg paradajok,
250 g cesnaku,
3 struky feferónky,
soľ - podľa chuti.
Príprava:
Fazuľu ošúpeme zo žiliek a blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty, potom scedíme v cedníku a osušíme. Cesnak a feferónku prepasírujeme cez mlynček na mäso a pridáme soľ - 50 g soli na 1 kg horúcej zmesi. Na dno sterilizovanej nádoby navrstvíme cesnakovú zmes, nakrájané čerstvé paradajky a fazuľu. Opakujte vrstvy. Prikryte čistým obrúskom a navrch položte závažie. Po týždni zmes rozdeľte do pohárov, litrové poháre sterilizujte 20 minút, zrolujte a zabaľte do vychladnutia.
Zelené fazuľky "Pikantné"
Ingrediencie:
500 g zelenej fazuľky.
Na marinádu:
100 ml vody,
4 polievkové lyžice. 9% ocot,
1 lyžička sahara,
2 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica. horčica so zrniečkami,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej.
Príprava:
Na prípravu marinády pretlačte ošúpaný cesnak cez lis. Pridajte k nej soľ, cukor, horčicu a dobre premiešajte. Nalejte ocot, vodu, rastlinný olej a znova premiešajte. Fazuľu uvaríme do mäkka, ochladíme. Fazuľu zabalíme do pollitrovej nádoby a zalejeme marinádou. Nádobu sterilizujte 15-20 minút a zrolujte.
Zelený fazuľový šalát s baklažánom "Spomienky na leto"
Ingrediencie:
1,2 kg zelenej fazuľky,
3 litre paradajok mletých na mlynčeku na mäso,
500 g baklažánu,
600 g sladkej papriky,
1,5 zásobník. zeleninový olej,
1,5 zásobník. sahara,
3 polievkové lyžice. l. soľ,
1,5 lyžice. 9% octu.
Príprava:
Do paradajkového pretlaku nalejte rastlinný olej a ocot, pridajte soľ a cukor a varte 15 minút. Potom pridáme fazuľu a dusíme ďalších 20 minút. Pridajte baklažány nakrájané na malé kúsky a znova varte 20 minút. Potom pridajte papriku nakrájanú na malé prúžky a varte ďalších 20 minút. Na konci varenia vložte šalát do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte.
Občerstvenie so zelenými fazuľkami a cviklou „Chcem viac“
Ingrediencie:
700 g zelenej fazuľky,
500 g cvikly,
250 g sladkej papriky,
250 g cibule,
500 g paradajok,
1 zásobník zeleninový olej,
70 g cesnaku,
1 zväzok petržlenu,
½ šálky 6% ocot,
horúca paprika a korenie - voliteľné.
Príprava:
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, fazuľu nakrájajte na malé kocky, cibuľu, papriku a bylinky nakrájajte nadrobno. Do panvice nalejte rastlinný olej, vložte doň cibuľu a duste 10-15 minút, potom nalejte paradajkový pretlak, ocot, soľ, cukor, papriku, petržlenovú vňať a cesnak. Všetko dobre premiešajte, zohrejte, nalejte repu a fazuľu a varte hodinu na miernom ohni v uzavretej nádobe za občasného miešania. Hotové občerstvenie Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Šalát so zelenými fazuľkami "Jesenný kaleidoskop"
Ingrediencie:
250 g zelenej fazuľky,
250 g póru,
250 g karfiolu,
250 g cukety,
250 g mrkvy,
500 g zrelých paradajok,
500 g sladkej papriky.
Na plnenie:
1 liter vody,
1 polievková lyžica. soľ,
2 polievkové lyžice. sahara,
2 lyžičky kyselina citrónová,
semená kôpru, cesnak - podľa chuti.
Príprava:
Fazuľu nakrájajte na malé kúsky a blanšírujte 1-2 minúty. Nakrájajte aj pór na malé kúsky, karfiol rozdeliť na súkvetia. Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Pripravené kúsky póru, ružičky karfiolu, cukety a kocky mrkvy blanšírujte 2 minúty. Paradajky a papriky zbavené semienok ponoríme do vriacej vody a nakrájame: paradajky na tenké plátky, papriku na kolieska. Všetku zeleninu premiešajte a vložte do sterilizovaných litrových pohárov. Pripravte náplň: do vody pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú, korenie a priveďte do varu. Zeleninu v pohároch zalejeme pripravenou plnkou, do každej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Poháre sterilizujte 25 minút a uzavrite.
Príprava fazule"Jednoduché, ale vkusné." Zeleným fazuľkám odrežte z oboch strán chvostíky a struky vložte do litrových pohárov. Do každej litrovej nádoby vložte 1 polievkovú lyžičku. osolte a struky naplňte do ⅓ vodou, zatvorte viečkom a sterilizujte 3 hodiny od varu. Zrolujte a otočte.
Samozrejme, konzervovanie fazule bude vyžadovať, aby ste investovali čas a úsilie, ale všetko otvorené v zime pohár fazule je skvelá nálada pre celú rodinu!
Šťastné prípravy!
Larisa Shuftaykina
Fazuľa je zaradená do zoznamu potravín, ktoré sú obzvlášť vhodné pre telo. Dá sa použiť na varenie rôzne jedlá a uchovať na zimu. Fazuľa v paradajkovej omáčke je vynikajúcim nezávislým predjedlom a môže sa pridať do duseného mäsa, polievok a iných jedál pre autentickú chuť.
Na konzerváciu môžete použiť bežné aj špargľové odrody. V každom prípade sa ukáže veľmi chutné a uspokojujúce.
Recepty môžu obsahovať červenú aj bielu fazuľu. Je potrebné použiť zrná, ktoré majú hladký a svetlý povrch. Ak varíte zo strukov, vezmite struky nie dlhšie ako 9 cm. Musia byť husté, bez škvŕn alebo odvážnych vlákien.
Recept na fazuľu bez paradajok na zimu
Začnime s receptom na varenie fazule vo vlastnej šťave. Môžu sa jesť ako samostatné jedlo a tiež sa používajú v šalátoch, polievkach, ako náplň do pečiva atď.
Na zimné fazule s paradajkovou pastou by ste mali pripraviť nasledujúcu sadu produktov: 1 kg fazule, 0,5 kg cibule a mrkvy, 250 g rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. lyžice octu 9%, soľ, klinčeky a korenie.
Ako pečať fazuľa v paradajke na zimu - typický recept
Toto jedlo nevyžaduje žiadne špeciálne prísady a samotný proces je veľmi jednoduchý. Hlavnou vecou nie je odchýliť sa od pokynov. Predjedlo je bezchybné Pôstne jedlo. Pripravené ingrediencie vystačia na 3 podiely.
Na varenie by ste si mali vziať nasledujúcu sadu produktov: 600 ml vody, štipku mletého korenia, 0,5 lyžice. lyžice soli, 1 polievková lyžica. lyžička kryštálový cukor, 225 g paradajok a 800 g bielej fazule.
Pripravíme podľa tejto schémy:
Recept na zimnú fazuľu v paradajkovej omáčke
Môžete použiť nielen pastu, ale aj čerstvé paradajky, vďaka ktorým je jedlo ešte vhodnejšie a chutnejšie. Ak chcete, môžete experimentovať s korením.
Toto jedlo obsahuje tieto produkty: 1,25 g čerstvej fazule, 3 lyžičky soli, 3 veľké cibule, 1 kg paradajok, 1 lyžička mletého a 0,5 lyžičky nového korenia, 5 bobkových listov, 1 lyžička, lyžica octu 70% a rastlinný olej.
Pripravíme podľa tejto schémy:
Recept na zimné zelené fazuľky v paradajkovej omáčke
Ako sme už povedali, môžete tiež zachovať fazuľovú verziu, ktorá sa ukáže byť veľmi chutná. Tento recept vám umožní pripraviť plnohodnotný šalát, ktorý v zime poteší dospelých aj deti.
Na autentické zimné občerstvenie by ste si mali vziať: 1 kg zelenej fazuľky a paradajok, 0,5 g cibule a mrkvy, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru, 7 polievkových lyžíc. lyžice octu 9% a 1 polievková lyžica. lyžica soli.
Pripravíme podľa tejto schémy:
Recept na fazuľu so zeleninou v paradajke na zimu
Toto jedlo je chutné studené aj teplé. Vynikajúca diétna príloha, ktorá sa k nej hodí mäsové jedlá, a môžete ho jesť aj počas pôstu a pri diéte. Pripravené ingrediencie vystačia na 4 litre hotového výrobku.
Na varenie by ste si mali vziať tieto produkty: 0,5 kg cibule, mrkvy a papriky, 400 ml rastlinného oleja, 2 kg paradajok, 25 g cukru, 50 g soli, 5 lyžičiek octovej esencie, 1 kg suchého červená fazuľa a 100 g cesnaku.
Pripravíme podľa tejto schémy:
Pikantné občerstvenie v paradajkovom pretlaku na zimu
Nakoniec sa pozrime na recept slané občerstvenie ktorý vám pomôže udržať sa v zime v teple. Korenie urobí toto jedlo veľmi chutné.
IN tento recept zahŕňa nasledujúce produkty: 2 polievkové lyžice. fazuľa, 500 g mrkvy, 3 sladké červené papriky, 4 cibule, hlava cesnaku, 6 lyžíc. lyžice paradajkovej pasty, 800 g mrazenej kukurice, petržlenu, koriandra, 0,5 lyžice. cukor a ocot, 3 lyžice. lyžice soli, 1 polievková lyžica. lyžica červeného a 1 lyžička mletého čierneho korenia a 1 polievková lyžica. olejov
Pripravíme podľa tejto schémy:
Teraz viete, ako variť fazuľa v paradajkách, aby ste si v zime mohli vychutnať chutné a užitočné občerstvenie, ktoré možno zahrnúť do receptov na iné jedlá.
Fazuľa v paradajkovej omáčke na zimu, recepty
4 (80 %) 8 hlasovProteín je hlavným stavebným kameňom buniek Ľudské telo. Každý vie, že hlavnými zdrojmi bielkovín sú mäso a ryby. Nie vždy je však možné neustále zaraďovať tieto produkty do vašej stravy (finančné ťažkosti, terapeutická diéta, pôst) a bielkoviny je potrebné prijímať denne. Existuje východ! Prečo nevenovať pozornosť fazuli? Ide o rastlinu z čeľade bôbovitých, ktorá je bohatá na bielkoviny (75 %). Proteíny, ktoré ho tvoria, sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v mäse a rybách. To je neuveriteľné užitočný produkt, z ktorých môžete urobiť veľa užitočných a chutné jedlá. Nižšie nájdete recepty na fazuľa v paradajkách a ako ich variť na zimu.
Ingrediencie:
Prípravou fazule podľa tohto receptu získate jedlo, ktoré sa nelíši od toho z obchodu.
Fazuľu opláchnite a namočte do studenej vody na tri až štyri hodiny. Potom vodu scedíme, zalejeme novou vodou a varíme do mäkka (výrobok by nemal byť prepečený).
Smažte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy, kým nebude priehľadná. Potom pridajte strúhanú mrkvu a smažte, kým nie je hotová. 
Paradajky ošúpeme, rozdrvíme na pyré (jednoducho ich nakrájame na kocky). Pridajte paradajky k cibuli a mrkve, varte dvadsať minút za stáleho miešania.
Udusenú zeleninu vložte do kotla a pridajte predtým uvarenú fazuľu.
Pridajte soľ a cukor. Ak chcete, môžete pridať vodu, v ktorej sa fazuľa varila. Pre pikantnosť môžete pridať ocot. Výslednú zmes povarte. Pripravená hmota Vložte do vopred pripravených pohárov. Zrolujte sterilnými viečkami. Poháre so zmesou otočte hore dnom, zakryte niečím teplým a nechajte päť hodín odstáť. Prípravy na zimu sú pripravené!
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo kryť uzavreté poháre zabaliť ich do hrubej látky, prikrývky alebo dokonca prikrývky? Faktom je, že tento postup prispieva k pomalému chladeniu obsahu pohárov a samotného skla. Týmto jednoduchým spôsobom poskytujeme ďalšie tepelné spracovanie zachovanie. V dôsledku týchto akcií sa plechovky skladujú dlhšie. Ak nie sú zakryté ihneď po zvarení, sklo môže prasknúť v dôsledku prudkej zmeny teploty.
Fazuľa v paradajkovom pretlaku
Ingrediencie:
Fazuľu predčistíme a podlejeme dvoma až tromi centimetrami vody. Pridajte soľ a cukor. Varte päť až sedem minút.
Zeleninu zbavíme šupky, nakrájame a opečieme na slnečnicovom oleji do zlatista. K udusenej zelenine pridáme vodu, v ktorej sa varila fazuľa, privedieme do varu a varíme ešte päť minút. Potom pridáme strukoviny a slnečnicový olej, znovu varte a varte desať minút. Potom pridajte korenie a premiešajte.
Hotový výrobok vložte do vopred pripravených 0,5 litrových pohárov. Miesto na sterilizáciu dvadsať minút. Ak chcete, môžete do receptu pridať cesnak a papriku.
Recept na konzervovanú bielu fazuľu na zimu
Ingrediencie:
Fazuľu prepláchneme, pridáme vodu a varíme do mäkka.
Mrkvu a cibuľu zbavíme šupky, nakrájame a orestujeme.
Vložte fazuľu, vyprážanú zeleninu, paradajkový pretlak, cukor a soľ do kotla. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 40 minút. Na konci pridajte ocot.
Výslednú hmotu vložte do horúcich pohárov, zrolujte a prikryte prikrývkou.
Vedeli ste, že za optimálne naplnenie nádob na konzerváciu sa považuje taká, v ktorej zostane od veka vzduchová medzera 1,5 alebo 2 cm Ak je viac vzduchu, takéto tesnenie „vybuchne“.
Nakladaná fazuľa
Ingrediencie:
Fazuľu vložte do nádoby na varenie, zalejte vodou a varte, kým sa neuvarí (nemali by byť prepečené). Potom pridajte soľ a cukor. Pokračujte vo varení 60-90 minút. Keď sú fazule uvarené, nalejte do octu.
Ak chcete, pridajte korenie podľa chuti.
Keď sú fazule hotové, preneste ich do vopred pripravených pohárov, zrolujte a prikryte niečím, čo udrží teplo.
Recept na zimu s paradajkami a paprikou
Ingrediencie:
Fazuľu uvaríme (nemali by byť rozvarené).
Nakrájajte zeleninu: cibuľa; paprika - v polovičných krúžkoch; feferónka - krúžky.
Z paradajok urobte pyré a vložte do kotlíka. Nalejte slnečnicový olej, pridajte paradajkovú pastu, pridajte soľ a cukor. Varte štvrť hodiny. Potom vložte zeleninu a cesnak do kotla. Varte, kým sa všetko neuvarí. Do výslednej zmesi pridajte fazuľu. Pokračujte vo varení päť minút, nalejte ocot, vložte do pohárov.
Lečo recept s fazuľou
Ingrediencie:
Premyté fazule zalejte vodou a nechajte cez noc. Potom vodu vypustite, pridajte novú vodu a varte, kým sa neuvarí.
Paradajky pomelieme na pyré a uvaríme.
Papriku umyjeme, nakrájame a zmiešame s paradajkovým pretlakom. Varte štvrť hodiny.
Do dusenej zeleniny pridáme fazuľu, cukor a soľ, zalejeme slnečnicovým olejom. Varte ďalších desať minút. Potom nalejte ocot a pokračujte vo varení päť minút.
Výslednú zmes vložte do vopred pripravených pohárov a zrolujte.
Fazuľa v paradajkovej omáčke - zdravá a nízkokalorické jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Zdokonaľuje svoju prácu nervový systém, blokuje rozklad škrobu na cukor, podporuje chudnutie. V obchodoch sa predáva obrovské množstvo konzervovaných strukovín, no nájsť tie skutočne chutné je veľmi ťažké.
Fazuľa v paradajke je nielen úžasnou prílohou, ktorá ideálne doplní mäso či ryby, ale aj skvelé občerstvenie, ktoré je možné podávať samostatne. Doma sa takéto prípravky pripravujú na zimu a skladujú v pivnici alebo chladničke.
Klasický recept v paradajkovej omáčke
Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- 1 kilogram červenej fazule;
- 5 kilogramov paradajok;
- pol kilogramu cibule;
- pol kilogramu mrkvy;
- 50 gramov soli;
- 15 gramov cukru;
- 100 mililitrov slnečnicového oleja.
Fazuľa sa umyje a namočí na tri alebo štyri hodiny, voda sa vypustí, naleje sa čistá voda a varí sa, kým sa produkt úplne neuvarí. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy a smaží sa do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu a orestujeme. Paradajky sú olúpané, rozomleté na pyré a poslané na vyprážanie. Varte pol hodiny, pravidelne miešajte.
Keď je fazuľa hotová, pridáme zmes zeleniny, pridáme koreniny a prevaríme. Hmota sa okamžite rozloží do sterilizovaných pohárov a utesní sa viečkami.
Fazuľa s paradajkovým pretlakom
Ingrediencie na jedlo:
- 1 kilogram fazule;
- 200 gramov mrkvy;
- 2 cibule;
- 5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
- 30 gramov soli a cukru;
- 5 polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
- 1 liter čistej vody.
- Mleté čierne korenie.
Fazuľu vopred ošúpeme a umyjeme, na niekoľko hodín zalejeme vodou, aby napučiavala, scedíme tekutinu a varíme s korením desať minút. V tejto dobe olúpte všetku zeleninu, nakrájajte a opečte so slnečnicovým olejom, pridajte fazuľu, paradajkovú pastu a varte päť minút.
Keď je jedlo pripravené, nalejte do vopred sterilizovaných pohárov akejkoľvek veľkosti, zrolujte plechové viečka a odošlite ho vychladnúť pod teplú prikrývku hore nohami.
Konzervovaná fazuľa na zimu
Ingrediencie na varenie:
- 1,3 kilogramu fazule;
- 0,5 kilogramu mrkvy;
- 5 kilogramov paradajkový pretlak domáce;
- 0,5 litra slnečnicového oleja bez zápachu;
- 6 lyžíc octovej esencie;
- 0,5 šálky cukru;
- 3 lyžice soli.
Fazuľu umyjeme, roztriedime a uvaríme veľké množstvá voda až do polovice varenia. Mrkvu a cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Do veľkej nádoby so smaltovanými stenami vložte fazuľu, zeleninu, paradajkový pretlak, cukor a soľ, potom za stáleho miešania dusíme na miernom ohni štyridsať minút. Na konci varenia pridáme ocot.
Sklenené poháre sterilizujte v rúre pol hodiny alebo varte šesťdesiat minút. Vrchnáky uvaríme vo vriacej vode. Vložte fazuľu do nádob a zrolujte. Uchovávajte pod prikrývkou, kým nevychladne, potom na tmavom mieste.
Nakladaná fazuľa
Ingrediencie na varenie:
- 1 kg fazule;
- 1 liter čistej vody;
- 2,5 lyžice. l. soľ;
- 2,5 lyžice. l. Sahara;
- lyžička octu;
- 5 polievkových lyžíc. l. rajčinová pasta;
- korenie a korenie podľa chuti.
Fazuľu vopred namočte cez noc, sceďte vodu a uvarte v novej tekutine do mäkka, podľa potreby pridajte korenie. Keď sú fazule pripravené, pridajte soľ a cukor, paradajkový pretlak a varte ďalšiu hodinu a pol.
Nalejte ocot a varte ďalších desať minút. Usporiadajte marinované zeleninový guláš do pohárov, zrolujte viečka a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
Paradajky a paprika s fazuľou na zimu
Produkty potrebné pre recept:
- 1,5 kilogramu paradajok;
- 10 kusov papriky;
- 250 gramov fazule;
- 5 kusov cibule;
- 2 kusy feferónky;
- 50 gramov paradajkovej pasty;
- 50 mililitrov slnečnicového oleja;
- 1 hlava cesnaku;
- 5 lyžičiek soli a cukru;
- 50 mililitrov octu;
- voda na varenie;
- červená paprika podľa chuti.
Prvým krokom je uvariť fazuľu, ale neprevariť ju na kašu. Zeleninu nakrájame na kocky a papriku na pol krúžky. Z celej hmoty paradajok pripravte pyré, preneste do veľkej panvice, pridajte slnečnicový olej, paradajkovú pastu, korenie a varte dvadsaťpäť minút. Pridajte cesnak a zeleninu do paradajkovej zmesi, varte až do úplného varenia, pridajte fazuľu a varte ďalších päť minút.
Fazuľa v paradajke sa môže podávať ihneď, ozdobená bylinkami alebo zapečatená v sterilizovaných pohároch na zimu.
Lečo s fazuľou
Ingrediencie na varenie krok za krokom:
- 4 kilogramy paradajok;
- 1,5 kilogramu sladkej papriky;
- pol kilogramu fazule;
- 150 gramov cukru;
- 50 gramov soli;
- 200 mililitrov slnečnicového oleja;
- 200 mililitrov octu.
Opláchnite fazuľu a nechajte ju cez noc vo vode, aby absorbovala tekutinu. Po uplynutí času vodu scedíme, dolejeme novú a varíme do mäkka. Paradajky pomelieme na pyré bez olúpania, povaríme. Papriku umyjeme, nakrájame na polovičné kolieska a zmiešame s paradajkovým pretlakom, pridáme korenie, olej a povaríme pol hodiny, potom zmiešame s fazuľou. Na konci varenia pridajte ocot a varte ďalších päť minút, potom sa lecho môže navinúť do sterilizovaných pohárov a uložiť na tmavé a chladné miesto.
Biela fazuľa s octom a paradajkami na zimu
Produkty potrebné na prípravu misky:
- 1 kilogram bielej fazule;
- 1,5 kilogramu čerstvých paradajok;
- 1,5 lyžice. l. soľ;
- 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
- 3 polievkové lyžice. l. ocot;
- 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- pol lyžičky mletého čierneho korenia;
- iné korenie podľa chuti.
Fazuľa sa musí naliať studenou vodou a nechať cez noc, aby sa počas tejto doby nasýtila tekutinou a ľahšie sa uvarila. Pomalý hrniec vám pomôže uvariť ho oveľa rýchlejšie.
Paradajky zalejte vriacou vodou a ihneď ich vložte do studenej vody, aby sa ľahko odstránila šupka. Potom pretrite každú paradajku cez sito alebo prejdite cez mlynček na mäso, čím získate pyré alebo šťavu, v závislosti od šťavnatosti ovocia. Zmes varte pol hodiny.
K paradajkám pridajte namočenú bielu fazuľu, ktorá sa varí oveľa rýchlejšie ako červená fazuľa, pridajte soľ, korenie a rastlinný olej pre jemnejšiu chuť. Nakoniec je potrebné naliať ocot. Zmes varíme pol hodiny za stáleho miešania. Počas procesu varenia paradajková šťava zhustne v dôsledku odparenej tekutiny.
Poháre sterilizujte v rúre pri teplote sto stupňov alebo zavarte horúca voda na šesťdesiat minút. Plechové viečka varte dvadsať minút. Horúcu fazuľu nasypeme do pripravených nádob, zvinieme a prikryjeme teplou prikrývkou, aby sa počas chladenia udržalo teplo.
Po úplnom vychladnutí pohárov ich skladujte vo vnútri bez prístupu slnečného žiarenia, pri nízkej teplote vzduchu, inak konzervácia napučí a znehodnotí. Tieto fazule sa dajú použiť na prípravu rôznych šalátov, boršču, fazuľová polievka, hlavné jedlá a predjedlá. V uzavretom stave sa skladuje viac ako tri roky a po otvorení tri týždne a iba v chladničke.
Takéto konzervovaný prípravok oveľa chutnejšie a zdravšie ako produkty kúpené v obchode. V prípade potreby môžete do receptu pridať cesnak, bylinky a akúkoľvek zeleninu. Obsah kalórií v takejto miske je iba 70 kcal na sto gramov.