Recept na vegetariánsku fazuľovú polievku bez mäsa. Výdatná a ľahká vegetariánska fazuľová polievka

Polievka z červenej fazule je vždy obľúbená národné kuchyne z viacerých dôvodov. Po prvé, fazuľa, ako všetky strukoviny, je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu a mikroelementy – čo znamená, že všetky jedlá z nej sú výdatné a zdravé. Po druhé, ide to dobre s väčšinou rôzne produkty, takže si môžete diverzifikovať menu v širokom rozsahu. Nakoniec je to len chutné. Zvláštnosťou fazuľovej polievky je, že čím dlhšie sedí, tým je časom chutnejšia.

Na prípravu polievky berú surové fazule aj hotové - varené alebo konzervované. Obľúbená je najmä kombinácia fazule s údenými produktmi – slanina, karé, hruď a pod. A pre vegetariánov existuje veľa chutných receptov bez mäsa.

V navrhovaných receptoch sa konzistencia polievky môže meniť podľa vašej chuti od riedkeho vývaru až po husté pyré.

Tip na varenie: ako variť fazuľu. Najprv ho namočte do studenej vody na 8-12 hodín, je lepšie dať panvicu do chladničky. Potom vodu sceďte, fazuľu nalejte do hrnca, pridajte čerstvú vodu a varte do varenia 50-90 minút, v závislosti od druhu fazule. Znova vypustite vodu a pridajte čerstvú vodu. Privedieme do varu, osolíme, povaríme 3 minúty. Uvarenú fazuľu sceďte v cedníku.

Ako variť polievku z červenej fazule - 18 odrôd

Takáto fazuľová polievka sa dá urobiť v mäse aj v vegetariánska možnosť. Tu je recept bez mäsa. Pre mäsová polievka najprv musíte uvariť mäso, potom k nemu pridať fazuľu a potom - podľa vyššie uvedeného receptu.

Ingrediencie:

Červená fazuľa - 300 g
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Paradajka - 1 ks.
Koreň zeleru - podľa chuti
Zelení - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
zeleninový vývar- 0,5 l

varenie:

Fazuľu zalejeme vodou, pridáme korenie (napr. bobkový list, čierne korenie) a varíme, kým nezmäkne.

Zvyšnú zeleninu nakrájame a dusíme 10 minút. Soľ korenie. Potom ich vložíme do hrnca s fazuľou, pridáme zeleninový vývar a varíme ešte 15 minút.

Možno najjednoduchšie a rýchla polievka, bez ozdôb. Používa hotové fazule, konzervované alebo varené, takže varenie zaberie minimum času. Pripravuje sa ako vo vode alebo zeleninovom vývare (pre vegetariánov), tak aj v mäsovom vývare.

Ingrediencie:

Varené alebo konzervované fazuľa - 250 g
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
koriandr
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Čierny mleté čierne korenie- chuť
Voda alebo vývar - 1,5 l

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu, cesnak, koriandr nakrájame nadrobno. Mrkvu a paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle.

Smažte cibuľu spolu s mrkvou a cesnakom. Pridajte strúhané paradajky. Soľ, korenie, premiešajte a varte 5 minút.

Nalejte vodu / vývar do hrnca, vložte zemiaky, varte do mäkka. Keď sú zemiaky uvarené, vložte do panvice vyprážanú zeleninu, fazuľu a koriandr. Varte 5 minút.

Ďalší jednoduchý recept. Tu fazuľová polievka - paradajková, s paradajkami v vlastná šťava.

Ingrediencie:

Poľovnícke klobásy- 300 g
Zemiaky - 700 g
Paradajky - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Korenie, bylinky - podľa chuti
Voda - 3,5 l

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť. Paradajky zbavte kože a nakrájajte v mixéri (alebo na strúhadle).

Cibuľu a klobásy nakrájame a spolu opekáme 5 minút. Všetky ingrediencie pridáme do vody a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Toto je jedna z možností lobio - riadu gruzínska kuchyňa. Keď sú fazuľky uvarené, treba ich zľahka rozdrviť mačkadlom – nie na konzistenciu zemiakovej kaše, ale tak, aby zostala celá fazuľa.

Ingrediencie:

Čerstvá červená fazuľa - 250 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Vlašské orechy- 5-6 ks.
Sušené slivky - 10-12 ks.
Suchá mäta, bazalka, koriander - podľa chuti

varenie:

Nalejte fazuľu studená voda, priveďte do varu, znížte teplotu, varte na miernom ohni 2 hodiny.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme zeleninový olej. Nasekajte cesnak a orechy.

Keď je fazuľa uvarená, pridáme do panvice sušené slivky, cibuľu, cesnak a orechy, varíme 5 minút. Nakoniec pridajte zeleninu, červenú papriku a soľ podľa chuti.

Chutné a krásna polievka. Ale aby to nebolo príliš vodnaté, odporúča sa experimentovať s korením. Pridajte napríklad čili, zira, kurkumu, koriander - to dodá pokrmu jas.

Ingrediencie:

Červená fazuľa - 105 g
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Pór - 1 ks.
Cuketa - 1 ks.
Tekvica - 400 g
paradajkový pretlak- 1 polievková lyžica
Stonka zeleru - 2 ks.
Zeleninový vývar - 1 l
Voda - 1,5 l
Petržlen, korenie - podľa chuti

varenie:

V hrnci zohrejte rastlinný olej, pridajte nadrobno nakrájaný pór a Cibuľa, dusíme 2-3 minúty.

Zemiaky, mrkvu, cuketu a zeler nakrájame na kocky, pridáme do hrnca a varíme 3-4 minúty. Potom pridajte paradajkový pretlak, varte ešte 1 minútu.

Zalejeme vodou a vývarom, privedieme do varu, znížime teplotu, na miernom ohni varíme 20 minút.

Ako pripraviť stonkový zeler. Tu sa používa časť kmeňového zväzku od koreňa po listy. Tenké stonky vyhoďte, hrubé olúpte nožom z tvrdej šupky.

Do panvice pridáme fazuľu, petržlenovú vňať, tekvicu nakrájanú na kocky, varíme ďalších 20 minút. Posypeme korením, podávame s chrumkavým toastom.

Vegetariánska polievka, ktorú možno podávať ako pyré.

Ingrediencie:

Sušené červené fazule - 400 g,
Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Zeler - 2 stonky
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
Voda / vývar - 2 l

varenie:

Namočte fazuľu do studenej vody na 8-10 hodín. Potom vodu scedíme, nalejeme do čerstvej vody, varíme do mäkka (1-1,5 hodiny).

20 minút pred koncom varenia pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeler, smažte v rastlinnom oleji do zlatista, pridajte paradajkovú pastu.

10 minút predtým, ako budú hotové, ich pridajte do hrnca s fazuľou. Soľ, pridajte korenie podľa chuti.

Na taniere môžete pridať kyslú smotanu, plátok citróna.

Recept na jemné lahodná polievka s kuracími prsiami.

Ingrediencie:

Fazuľa - 200 g
Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Kuracie prsia - 1 ks.
Koriander, tymian, oregano - podľa chuti

varenie:

Fazuľu dáme zovrieť, keď zmäkne - pridáme zemiaky. Smažte cibuľu, mrkvu, paradajkovú pastu a kuracie filé, pridajte do panvice a varte 5 minút.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Polievka je pripravená len za 20 minút na funkcii „Multi-cook“.

Ingrediencie:

fazuľa z konzervy- 400 g
Zemiaky - 4-5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Údená klobása - 200 g
Zelení, korenie - podľa chuti

varenie:

V pomalom sporáku nastavte režim "Frying", nalejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, opečte.

Potom pridáme fazuľu, zemiaky, klobásu, zalejeme horúca voda 1,5 l, premiešame, osolíme, zapneme funkciu "Multi-cook" na 20 minút a 130°C.

Fazuľovú polievku si môžete spestriť domácimi rezancami.

Ingrediencie:

Fazuľa - 400 g
Klobása - 150 g
Slanina alebo šunka - 150 g
Zemiaky - 2-3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky

Na prípravu domácich rezancov:

Múka - 0,5 l
Vajcia - 2 ks.
Voda - 200 ml

varenie:

Fazuľu uvaríme, vodu scedíme. Zemiaky, mrkvu, cibuľu, cesnak, údené mäso nakrájame, pridáme k fazuli. Zalejeme horúcou vodou, osolíme, varíme do mäkka.

Vymiesime cesto, nakrájame rezance. Uvaríme v osolenej vode, dáme do cedníka. Do polievky pridáme uvarené rezance.

Lobio, jedlá z fazule, sú obľúbené v Gruzínsku a na Kaukaze všeobecne. Na rozdiel od ruskej kuchyne väčšinou varia fazuľovú polievku bez zemiakov a mrkvy.

Ingrediencie:

Fazuľa - 500 g
Žiarovka - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Vlašské orechy - 1 šálka
Maslo - 50 g.
Soľ, mletá červená paprika, koriander, petržlen - podľa chuti

varenie:

Varte fazuľu. Keď zmäkne, trochu ho rozdrvíme drvinou. Soľ korenie.

Na panvici opečte cibuľu maslo. Pridajte ju k fazuli, varte ďalšiu pol hodinu. Potom pridajte nasekané orechy, cesnak, bylinky.

Odstráňte z tepla, nechajte lúhovať 10-20 minút.

Paradajky, v tej či onej forme, sú súčasťou takmer všetkých receptov na fazuľovú polievku. Tu sa k nim pridáva sladká paprika.

Ingrediencie:

Fazuľa - 350 g
Paradajky - 3 ks.
paprika- 2 ks.
Kurací bujón- 600 ml
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ, korenie, koriander - podľa chuti

varenie:

Sušené fazule namočte cez noc do studenej vody. V hrnci orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme fazuľu, vývar, soľ. Varte 1-1,5 hodiny.

Nakrájajte paradajky a papriku a pridajte do polievky. Varte ďalších 15-20 minút.

V tomto receptúre musíte najskôr pripraviť hovädzie mäso: nalejte studenú vodu, priveďte do varu, odstráňte penu. Až potom uvarte mäso so zvyškom ingrediencií v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Fazuľa - 400 g
Zemiaky - 4-5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Hovädzie mäso - 350 g
Voda - 2,5 l
Korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji v pomalom hrnci. Nakrájajte zvyšok prísad.

Do pomalého hrnca nalejte horúcu vodu, pridajte mäso, fazuľu, mrkvu, nastavte režim "Polievka" na 2 hodiny. Pol hodiny pred varením pridajte zemiaky.

Ľahké a chutné Hubová polievka s červenou fazuľou.

Ingrediencie:

Červená fazuľa - 150 - 200 g
Šampiňóny - 300 g
Zemiaky - 2-3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie - podľa chuti
Voda / vývar - 2 l

varenie:

Vopred namočenú fazuľu vsypeme do vriacej vody (alebo vývaru), varíme na miernom ohni.

Smažte huby 3 minúty, potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu, opečte.

Do uvarenej fazule pridáme zemiaky, privedieme do varu, pridáme výpek, povaríme ešte 5 minút.

Pôvodný recept na mäsovú polievku s kapustou a zelerom.

Ingrediencie:

Fazuľa - 400 g
hovädzia hruď- 600 g
Mrkva - 2 ks.
Kapusta - 500 g
Koreň zeleru - 100 g
Cibuľa - 2 ks.
Sójová omáčka- 1 polievková lyžica. l.

varenie:

hovädzie mäso celý kus dáme variť do studenej vody na 2 hodiny. Do vody pridajte korenie - lavrushka, petržlenovú vňať, koriander, nové korenie, Čile. Keď voda vrie, odstráňte penu.

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler a kapustu. Opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a zeler do panvice a duste 10 minút.

Varte fazuľu. Zalejeme čerstvou vodou, pridáme nakrájanú kapustu, opraženú zeleninu, nakrájané hovädzie mäso. Osolíme, pridáme sójovú omáčku.

Minestrone je jednou z najbežnejších polievok v Taliansku. Pripravuje sa z akéhokoľvek sezónna zelenina a zelené, niekedy pridávajú ryžu alebo cestoviny.

Aby bola minestrone veľmi bohatá a voňavá, musíte zeleninu vyprážať na najpomalšom ohni.

Ingrediencie:

Červené fazule varené alebo konzervované - 400 g
Zelené fazuľky - 200 g
Konzervované paradajky - 800 g
Paradajky pyré - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Stonka zeleru - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kurací vývar - 1,5 l
Kučeravé cestoviny - 0,5 šálky
Parmezán - 0,3 šálky
Oregano, bazalka - podľa chuti

varenie:

V hrubostennom hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, restujeme 5-10 minút. Pridajte mrkvu, zeler, zelené fazule, dusíme ďalších 5 minút.

Nalejte vývar, vložte paradajky, priveďte do varu. Varte 10 minút. Pridáme cestoviny a červenú fazuľu, osolíme, varíme ešte 10 minút.

Misky minestrone posypte bazalkou a strúhaným parmezánom.

Španielsky recept s údenými klobásami chorizo . Pre lenivá hostiteľka, pretože sa pripravuje rýchlo z fazule z konzervy.

Ingrediencie:

Konzervované červené fazule - 400 g
Konzervované biele fazule- 400 g
Klobása údená chorizo - 250 g
konzervované paradajky- 400 g
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Bulharská paprika - 1 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Petržlen, oregano, soľ - podľa chuti
Zeleninový vývar - 300-400 g

varenie:

Nakrájajte cibuľu a klobásu, opečte ich spolu olivový olej. Pridajte paradajkovú pastu, smažte ďalšie 3 minúty.

Zalejeme vývarom a konzervované paradajky, premiešame, privedieme do varu. Prikryjeme pokrievkou, necháme 15 minút dusiť.

Papriku nakrájajte, pridajte na panvicu spolu s fazuľou, korením a bylinkami. Keď polievka zovrie, odstavíme z ohňa a necháme 20 minút lúhovať.

originálny recept rýchle občerstvenie od konzervovaná zelenina a ziadne zemiaky. Tu sa polievka pripravuje nie s vodou alebo vývarom, ale s paradajkovou šťavou.

Ingrediencie:

Konzervované červené fazule - 400 g
Konzervovaná kukurica- 200 g
Konzervované zelený hrach- 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Paradajková šťava - 0,6 l
Slanina - 10 prúžkov
Kečup - 2 polievkové lyžice
Omáčka "Tabasco" - 0,5 lyžice.
Korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

Nakrájajte cibuľu a slaninu a spolu smažte 4-5 minút. Nalejte do hrnca paradajkový džús, variť. Pridáme opraženú cibuľku so slaninou, kečup, kukuricu, povaríme 2-3 minúty. Potom pridáme hrášok, korenie, omáčku Tabasco a povaríme ešte 2-3 minúty.

Klasická fazuľová polievka s čerstvou alebo kyslou kapustou.

Ingrediencie:

Fazuľa - 200 g
Zemiaky - 800 g
Mrkva - 150 g
Čerstvá kapusta alebo kyslá kapusta - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Kečup resp rajčinová pasta- 3-4 lyžice. l.
Mäso - 0,5 kg

varenie:

Mäso nakrájame, varíme 1 hodinu, osolíme. K mäsu pridáme vopred namočenú fazuľu, varíme ešte 30-40 minút. Potom pridajte zemiaky a kapustu, varte 10 minút.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú pastu a kapustu, dusíme 5 minút. Potom všetko nalejte do fazule, varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Chrumkavé chipsy sú ideálne do fazuľových polievok. Dajú sa rýchlo vyrobiť tenký lavash alebo tortilly, nakrájame na štvorce a opečieme na suchej panvici 2 minúty z každej strany.

Ako uvariť chudú paradajkovú polievku s fazuľou bez mäsa? Všeobecné zásady prípravy. TOP 4 recept krok za krokom s fotografiou. Video recepty.
Obsah článku:

Pôstne jedlá, ktoré sa varia bez mäsa a iných živočíšnych produktov, sú zaradené do jedálnička vegetariánov alebo pôst z náboženských dôvodov. Takéto jedlá sú zdravé, diétne, chutné a veľmi rozmanité. Od prvých kurzov úžasný recept je chudá paradajková polievka s fazuľou. Existuje tiež veľa možností na jeho prípravu, takže v tomto prehľade zvážime tie najobľúbenejšie a najzaujímavejšie.

Ako variť paradajkovú polievku s fazuľou - všeobecné zásady varenia

Chudú fazuľovú polievku môžete variť z akéhokoľvek druhu strukovín: čerstvej alebo mrazenej zelenej fazuľky alebo fazule z konzervy. Najčastejšie sa však používajú suché strukoviny.
Ak používate suchú fazuľu, namočte ju vopred na 7-8 hodín, aby sa rýchlejšie uvarila. Táto technológia ešte viac zníži fermentáciu v črevách po zjedení polievky.
Fazuľu namočíme do chladu prevarená voda, inak môže počas procesu namáčania kvasiť.
Ak pripravujete jedlo v horúcom dni, dajte fazuľu namočiť do chladničky. V inom ročnom období ho možno ponechať o izbová teplota.
Ako paradajku použite zrelé a červené paradajky. Vhodné sú aj konzervované ovocie, v extrémnych prípadoch - paradajková šťava alebo omáčka.
Nezabúdajte na zeleň, mala by byť v každom ročnom období potrebný prvok.
Vhodné na fazuľovú polievku iná farba: biela, červená, farba.
Je vhodné nepoužívať rôzne druhy fazule v jednom jedle, pretože. sú uvarené iná sumačas.
Pripravte sa chudá polievka môže byť na sporáku v hrnci alebo v pomalom hrnci.
Na zníženie penenia pri varení fazule pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej.
Pri varení fazule nezakrývajte panvicu pokrievkou, inak stmavne.
Pripravenosť fazule začne chutiť po 40 minútach. Vyberte 3 veci, ak sú mäkké, potom je to hotové. Ak je aspoň jeden tvrdý, pokračujte vo varení. Pretože surová fazuľa obsahuje nebezpečných látok pre ľudské telo. Po 10 minútach odoberte druhú vzorku.

Nádherná paradajková polievka s fazuľou a krutónmi spestrí menu v každom ročnom období. V zime sa môže variť hustejšie a sýtejšie a v letné dni vzácne a ľahké.

Obsah kalórií na 100 g - 86 kcal.
Porcie - 4
Doba varenia - 1 hodina plus čas na namočenie fazule

Ingrediencie:

Fazuľa - 1 polievková lyžica.
Mrkva - 1 ks.
Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Zemiaky - 3 ks.
Paradajková pasta - 3-4 lyžice
Čierna mletá paprika - štipka

Varenie krok za krokom paradajková polievka s fazuľou (klasický recept):

Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie, najprv ju namočte. To fazuľu dobre zmäkne.
Po fazuľke prepláchneme a uvaríme. 5 minút po uvarení scedíme vodu a nasypeme čerstvú fazuľu.
Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Ponorte do hrnca, naplňte vodou a varte.
Keď je zelenina hotová, vložte do panvice uvarenú fazuľu a paradajkový pretlak.
Polievku dochutíme soľou, korením a bylinkami.
Varte prvé jedlo ďalších 5 minút a podávajte ho na stôl.

Recept na chudú paradajkovú polievku s fazuľou – komplet výdatné jedlo. Chudá polievka zároveň neznamená, že nie je chutná. Polievka osloví veriacich aj vegetariánov. Okrem toho je veľmi prospešné pre zdravie, pretože. fazuľa obsahuje veľa esenciálnych látok pre naše telo.

Ingrediencie:

Fazuľa - 1 polievková lyžica.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková pasta - 150 g
Cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 3 lyžice
Korenie - podľa chuti
Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti

Varenie krok za krokom paradajková polievka s fazuľou:

Fazuľu zalejte studenou vodou a nechajte deň v chladničke.
Vodu z fazule scedíme, zalejeme 2 litrami studenej vody a uvaríme do mäkka, aby sa mierne prevarila.
Vyberte fazuľu z panvice a pridajte vodu do vývaru, v ktorom sa varili, aby ste získali 2 litre vývaru. Varte tento vývar.
Nakrájajte mrkvu s cibuľou. Opečte na olivovom oleji na panvici, kým nebude priehľadný a mäkký.
Fazuľu, mrkvu a cibuľu šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna konzistencia podobná pyré.
Zeleninovú hmotu preložíme do vývaru, povaríme a varíme 3 minúty.
Vložte paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie a polievku varte ďalších 10 minút.

Paradajková a fazuľová polievka pomocou fazuľa z konzervy- mimoriadne chutné a najprv užitočné jedlo, ktoré sa odporúča ľuďom s chorobami srdca, krvných ciev, nervový systém atď.

Ingrediencie:

Konzervovaná fazuľa - 400 g
Voda - 2-2,5 litra.
Zemiaky - 2 ks.
Paradajky - 0,5 kg
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Mrkva - 1 ks.
Petržlen - 1 zväzok
Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti
Rastlinný olej - 3 lyžice.

Krok za krokom varenie paradajkovej polievky s konzervovanými fazuľkami:

Cibuľa s mrkvou, olúpaná, nakrájaná malé kúsky a pošlite na predhriatu panvicu s rastlinným olejom.
Paradajky umyjeme a nastrúhame. Paradajkový pretlak sa dá ešte urobiť aj inak. Na paradajkách urobte dva rezy kolmo na seba, ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody a vyberte. Mierne ochlaďte, odstráňte kožu a rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.
Pridajte paradajkovú pastu do panvice a varte. Zapnite malý oheň a varte 10 minút.
Stlačte cesnak cez lis a pošlite ho do panvice so zeleninou.
Obsah panvice dochutíme soľou, korením a obľúbeným korením.
Prevarte vodu a ponorte do nej fazuľu z konzervy.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pošlite na panvicu.
Po 15-20 minútach budú zemiaky a fazuľa uvarené. Potom pridajte obsah panvice, varte a varte 10-15 minút.
Polievku dochutíme a podľa potreby dochutíme soľou a mletým korením.
Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.

Recept na paradajkovú polievku je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný! Je ľahký a sýty zároveň. Jedlo je obohatené o vlákninu a sacharidy a obsahuje veľmi málo tuku.

Ingrediencie:

Červená fazuľa z konzervy vo vlastnej šťave - 800 g
Paradajky pyré - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Tymián - 5 vetvičiek
Olivový olej - 3 lyžice
Čerstvo mletá čili paprička - podľa chuti
Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Petržlen - zväzok
Chlieb na krutóny - 4 plátky

Postupná príprava paradajkovej polievky s konzervovanou červenou fazuľou vo vlastnej šťave:

Cibuľu nakrájame na prúžky a opražíme na panvici na olivovom oleji 2-3 minúty, kým nebude priehľadná.
Cesnak ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a pošlite na cibuľu. Pokračujte v prechode ďalšie 2 minúty. Potom dochutíme čerstvo mletou čili papričkou.
Do panvice pridajte paradajky a tymian, osoľte a premiešajte.
Vypustite fazuľa cez cedník a pošlite na panvicu.
Pošlite cibuľovo-paradajkové vyprážanie na panvicu.
Všetko premiešajte a zahrievajte 5 minút.
Nalejte produkty horúca voda, hrúbku polievky upravíme podľa chuti a prevaríme.
Dochutíme soľou a korením a povaríme 3 minúty.
Prisypeme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a vypneme oheň.
Do tejto doby pripravte sušienky z rolky tak, že ju nakrájate na kocky a vysušíte v hriankovači.

Červená fazuľová polievka je jednoduchá na prípravu len s malou sadou. dostupné produkty, ukazuje sa uspokojivé a originálne. Niečo pripomínajúce kaukazská kuchyňa vo vegetariánskej verzii.

Typ jedla: prvý chod
Obsah kalórií: 50 kcal

Je to fazuľa, ktorá určuje chuť polievky, takže si musíte vziať červenú alebo tmavú fazuľu, ktorá je dobre uvarená - až potom bude polievka skutočne chutná a bohatá.

Dobrý recept na pôst alebo pre vegetariánov

Ingrediencie:

červená fazuľa - 1,5 šálky,
cibuľa - 2 ks.,
vlašské orechy - 50 g.,
múka - 0,5 lyžice,
soľ a mletá červená paprika podľa chuti,
petržlen

Polievka bez mäsa

varenie:

Večer naplňte fazuľu vodou, ráno vodu sceďte, nalejte do fazule 1,5 litra. vody, pridajte trochu soli a varte fazuľu do mäkka (1-1,5 hodiny).
Samostatne, jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju do polovice varenia na panvici, potom pridajte červenú mletú papriku (opatrne, nie veľa!) A múku, všetko premiešajte a smažte ďalšiu 1 minútu.
Do hrnca s hotovou fazuľou pridáme cibuľu, nasekané orechy, polievku podľa chuti osolíme a varíme ešte asi 7-10 minút. Ak sa vám zdá fazuľová polievka hustá, môžete pridať trochu vody. Výsledkom by mala byť hustá kašovitá fazuľová hmota.
Toto je naša bezmäsitá fazuľová polievka. Polievku nalejeme do misiek a pridáme petržlenovú vňať.

Ako vidíte, recept je jednoduchý a polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Ukazuje sa to chutné a zdravá polievka : fazuľa je zdrojom rastlinných bielkovín, porovnateľných v nutričná hodnota s mäsovými bielkovinami, preto dáva pocit sýtosti na dlhú dobu, tiež fazuľa je bohatá esenciálnych aminokyselín a obsahuje v vo veľkom počte cenný antioxidant – vitamín E.

Vlašské orechy a červená paprika veľmi úspešne dopĺňajú chuť fazule - nie nadarmo sa tieto produkty často nachádzajú v kaukazskej kuchyni.

Iné recepty jednoduché polievky bez mäsa:

Dobrú chuť a buďte zdraví! Napíšte svoje pripomienky - spätná väzba je veľmi dôležitá!

Polievka z červenej fazule je nielen veľmi chutná, ale aj zdravé jedlo. Umožní deťom aj dospelým doplniť zásoby vitamínov a užitočných stopových prvkov v tele (zhromažďuje sa v ňom polovica periodickej tabuľky). Vďaka tomu je fazuľová polievka veľmi jednoduchá na prípravu. Recept na červenú fazuľu je obľúbený najmä medzi modernými ženami v domácnosti.

Polievka musí byť prítomná v strave vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú náboženské pôsty. Fazuľa je totiž úplným zdrojom bielkovín. Na polievku môžete použiť nielen suchý výrobok, ale aj konzervu.

Červená fazuľová polievka - klasický recept

AT klasický recept suchá fazuľa sa používa vždy

Konzervovaný výrobok pre túto možnosť nie je vhodný. Suché fazule sa dnes dajú ľahko kúpiť v každom supermarkete. Potrebujete asi 350 gramov. Okrem toho budete musieť vziať: 1 ks. mrkva a cibuľa, 120 g. paradajková omáčka, pár zemiakov, soľ, korenie.

Prvým krokom je namočenie fazule v studenej vode. Toto je potrebné urobiť vopred. Je lepšie nechať jedlo cez noc, aby ste mohli začať variť ráno.
Fazuľa ležiaca vo vode by sa mala naliať do 2,5 litra. vodu a poslať do sporáka. Po varení by sa mal oheň znížiť na minimum a nechať panvicu 2,5 hodiny.
Zemiaky a cibuľa sa nakrájajú na malé kocky, mrkva sa rozotrie jemné strúhadlo. Zemiaky sa pridávajú do hrnca asi po 2 hodinách. Ostatná zelenina je predsmažená slnečnicový olej s prídavkom paradajkovej omáčky.
Zostáva osoliť polievku, naliať do nej vybrané korenie a vypnúť oheň. Potom bude miska vylúhovať najmenej 30-40 minút.

Polievku podávame s bylinkami a kyslou smotanou. Môžete ho pridať s ražnými krutónmi s cesnakom.

recept na mäsovú polievku

Aby bolo jedlo bohatšie a voňavejšie, oplatí sa doň pridať mäso.

Červená fazuľa sa hodí k bravčovému aj hovädziemu mäsu.

Mimochodom, k diskutovanej polievke bravčové resp hovädzie rebrá. Môžu byť použité namiesto krku alebo akejkoľvek inej vybranej časti jatočného tela. Príprava fazuľovej polievky s mäsom, in hlinené nádoby. Nech ich nie je viac ako 500 ml.

Okrem mäsovej zložky (600 g) na polievku budete potrebovať: 250 g suchej fazule, 1 l. mäsový vývar, 90 g paradajkový pretlak alebo kečup bez prísad, 1 baklažán, 5 zemiakov, 1 ks. cibuľa a mrkva, slnečnicový chmeľ, bazalka, granulovaný cesnak a soľ.

Mäso je nakrájané veľké kusy alebo sú rebrá od seba oddelené.
Všetka zelenina je nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom. Baklažán a mrkva sú najlepšie nakrájané na veľké kocky a cesnak - na tenké plátky.
Fazuľa sa namočí na 60 minút teplá voda a potom varené v malom hrnci do polovice varenia.
Mäsový vývar sa osolí a navyše sa k nemu pridá paradajková pasta a všetky uvedené koreniny.
Všetky ingrediencie sú porciované v hrncoch. Nakoniec zalejeme vývarom.
Zostáva vložiť hrnce do predhriatej rúry (približne do 160 stupňov). Pripravia sa minimálne 1,5 hodiny.

Takéto nezvyčajným spôsobom varenie polievky urobí jej chuť čo najsýtejšou. Tradičná fazuľová polievka v Rusku sa vždy varila v rúre. Opísaná možnosť s hrncami a rúrou vám umožní priblížiť sa čo najbližšie k pôvodnej verzii.

Mimochodom, hotová paradajková pasta môže dokonale nahradiť domáci čerstvý paradajkový pretlak.

Polievka s fazuľovou konzervou v kuracom vývare

Slepačia polievka môže byť doplnená aj červenou fazuľou. V tomto prípade však musíte použiť konzervovaný výrobok(1 plechovka). A okrem toho nasledujúce zložky: 1 ks. kuracie prsia a kurací rezeň, pár zemiakov, 1 vajce, zelená Cibuľa, soľ, bobkový list a iné korenie.

Vloží sa filé a prsia studená voda s bobkovým listom a privedieme do varu. Až potom sa pena odstráni z povrchu kvapaliny a budúca polievka sa osolí. Vývar by sa mal variť asi 30-40 minút.
V tomto čase sa vajce uvarí na tvrdo a naseká akýmkoľvek spôsobom, fazuľa sa vytlačí z tekutiny, zemiaky sa nakrájajú na malé kocky. Zelení sa najlepšie nasekajú kuchynskými nožnicami.
Keď je kuracie mäso úplne uvarené, budete musieť oddeliť kosť od pŕs a všetko mäso nakrájať na kúsky.
Zostáva pridať zvyšok prísad do vývaru a polievku varte ďalších 15-20 minút. Keď sú zemiaky mäkké, môžete panvicu stiahnuť z ohňa.

Táto polievka je veľmi ľahká a chutná. Určite si ho obľúbia aj najmenší členovia rodiny.

Polievka z červenej fazule s údeným mäsom v pomalom hrnci

Táto verzia polievky s fazuľou sa môže nazývať "mužská". Údené mäso robí jeho chuť veľmi originálnou a pikantnou a navyše dodáva jedlu sýtosť. Nič nezaženie hlad a teplo v daždivom jesennom dni ako polievka z červenej fazule údené mäso. Okrem toho bravčové rebierka(250 g), musíte si vziať ďalšie zložky: 250 g červenej fazule, namočenej cez noc, 4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, zmes papriky, bobkový list, soľ.

Najprv si nakrájame cibuľu a nakrájame na kocky hrubé strúhadlo mrkva. Sú varené v režime "Frying" v olivovom alebo rastlinnom oleji počas 7-10 minút.
Choďte na zeleninu údené rebrá. Netreba ich predpražiť ani inak variť.
Do misky prístroja sa pridáva vopred namočená fazuľa (bez tekutiny), zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list, soľ, korenie a samozrejme voda.
V režime "Polievka" bude jedlo varené 1 hodinu.

Najchutnejšie je podávať pochúťku na stôl s tukovou kyslou smotanou zmiešanou s malým množstvom cesnaku. Môžete ho doplniť krutónmi z chleba Borodino alebo arménskeho lavashu.

S fašírkami

Tento jednoduchý prvý chod je vyrobený z červenej fazule z konzervy a chutných mäsových guľôčok vyrobených zo zmesi bravčového a mleté hovädzie mäso. Ak pripravíte mäsové guľky vopred a zmrazíte ich, môžete sa s večerou vyrovnať už za pol hodiny. Na takúto polievku musíte vziať: 250 g mletého mäsa, 1 plechovku fazule, 1 vajce, 3 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, pár strúčikov cesnaku, korenie a soľ.

Zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a posielajú sa na varenie na strednom ohni v trojlitrovej panvici.
Mäsové guľky sú vyrobené z mletého mäsa zmiešaného s 1 vajcom, soľou a ľubovoľným korením. Najlepšie je urobiť ich miniatúrne, aby sa fašírky rýchlejšie uvarili. Hotové mäsové guľky vrhnú sa aj na zemiaky.
Vyprážanie sa pripravuje z nakrájanej mrkvy a cibule v rastlinnom oleji.
Zostáva pridať vyprážanú zeleninu a fazuľa, vytlačenú z tekutiny, do zemiakov s mäsovými guľkami. Ak je to potrebné, polievka sa pridá soľou a nechá sa na sporáku ďalších 12-15 minút.

Ku stolu hotové jedlo podávané ohnivo horúce s kyslou smotanou alebo majonézou. Veľmi chutné je aj posypať ho nasekanými bylinkami.

Recept na rýchlu polievku z červenej fazule

Ak chcete čo najrýchlejšie uvariť polievku z červenej fazule, musíte použiť konzervovaný výrobok. Iba to nevyžaduje predbežné dlhé namáčanie. Fazuľa z konzervy je už veľmi mäkká. Okrem 1 plechovky uvedenej zložky budete potrebovať: 250 g. údená klobása, pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, 3-4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, korenie, soľ.

Nakrájané zemiaky a údená klobása sa posielajú do hrnca s vriacou vodou.
Vyprážanie sa pripravuje z cibule a mrkvy na slnečnicovom oleji. Ak chcete ešte viac urýchliť proces výroby polievky, môžete si kúpiť hotovú verziu. Dnes mnohí výrobcovia ponúkajú zákazníkom rýchle zeleninové vyprážanie, ktoré sa jednoducho pridá do jedla počas varenia.
K ostatným surovinám sa pridá fazuľa vyžmýkaná z prebytočnej tekutiny, soľ a vybrané korenie.
Hneď ako zemiaky zmäknú, polievku môžeme odstaviť z ohňa a podávať.

Na takéto jedlo môžete použiť namiesto klobásy údené kura alebo akékoľvek iné pripravené mäsové prísady.

Fazuľová polievka bezmäsitá, chudá alebo sedliacka fazuľová polievka - veľmi jednoduchá na prípravu a chutné jedlo, harmonické zloženie. Toto jedlo je typické pre mnohé kultúry a je bežné najmä v európskej kuchyni. Fazuľová a fazuľová polievka je prítomná aj v ruskej kuchyni. Nie je to prekvapujúce, pretože strukoviny sú najbohatším zdrojom rastlinných bielkovín. Lacná, ľahko skladovateľná na dlhú dobu a zároveň vám umožní uvariť veľa výdatných a výživné jedlá, v rozdielne kultúryčasto tvorili základ stravy.

Recept na tento prvý chod zaujme svoje právoplatné miesto vo vegetariánskej resp diétne menu. to požadovaný komponent zdravé, ale nie príliš ťažké jedenie.

Existuje viac ako jeden recept na takúto polievku, ale v skutočnosti existujú rôzne variácie - opakovanie rovnakých princípov originálu, klasickým spôsobom varenie, ktoré vám predstavujeme. A na jeho základe, vďaka fantázii a chuti kuchára, môžete uvariť veľa zaujímavých a rozmanitosť jedál a možno si vyviniete svoj vlastný jedinečný recept.

Miska sa varí 40 minút (ale predtým sa strukoviny namočia na 4-7 hodín). Na 6 porcií budete potrebovať:

suché biele fazule - jeden a pol šálky,
1 stredná mrkva,
1 stredná cibuľa
2 stredné zemiaky
5 polievkových lyžíc (alebo jeden pohár) rafinovaného oleja,
bylinky, korenie, soľ - podľa chuti,
asi 2 litre vody.

Varenie

Priamo pred varením jednoduchá príprava- fazuľu musíte namočiť. Za týmto účelom sa umyté strukoviny nalejú vodou a nechajú sa niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Ak sa tak nestane, bude trvať veľmi dlho, kým sa fazuľa uvarí.
Napučanú fazuľu zalejeme vodou a varíme, kým nebude takmer pripravená. Trvá to asi 20 minút – fazuľa celkom zmäkne, ale nerozvarí sa do mäkka, pričom si zachová pevný stred.
Kým sa fazuľa varí, opražíme zeleninu na rastlinnom oleji. Prechádzame 10-12 minút na malom ohni. Cibuľu nakrájame na drobno, tri mrkvy. Hotová vyprážaná zmes získa príjemnú zlato-oranžovú farbu.
Zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte vodu do hrnca na polievku, vložte do nej zemiaky, zapálte.
K zemiakom pridáme opraženú cibuľku a mrkvu, nie úplne uvarenú fazuľu a vodu, v ktorej sa varili strukoviny.
Počas procesu varenia budete musieť pridať vodu. Môžete priviesť guláš na stupeň hustoty, ktorý vám najviac chutí. Musíte variť, kým nie sú zemiaky pripravené - ďalších 20-25 minút.
Na konci varenia osolíme a okoreníme, pred podávaním dobre ochutíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Recept je možné upraviť pridaním dodatočné komponenty podľa vášho vkusu. K strukovinám sa teda hodia paradajky a paradajkový pretlak, cesnak, kurkuma, šafran, cuketa. Pre hustejšie najprv srdečný jedlá v hlavnom recepte pridajte ryžu a múku. Biele strukoviny možno nahradiť červenými, môžete zvýšiť množstvo zemiakov - existuje veľa možností a chuť bude zakaždým iná, ale vždy jemná a zamatová. Samotná fazuľa je pomerne nevýrazný produkt, ale dokonale akceptuje chuť sprievodných prísad, takže minimálne prídavky k hlavnému receptu výrazne obohacujú chuť.

Všimnite si, že napriek absencii mäsa v kompozícii môže byť fazuľová polievka dosť kalorická - všetko závisí od dresingu a množstva oleja. Vo vegetariánskom menu je toto jedlo jednoducho nenahraditeľné. A pre tých, ktorí chcú schudnúť, sa toto prvé jedlo stane dôležitý prvokúplná a ľahká výživa.

Výdatná, ľahká, výživná a veľmi chutná – domáca fazuľová polievka dokonale spestrí váš jedálny lístok.

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok