Sušený ananás prospieva a poškodzuje telo. Svetlý a zdravý tropický zázrak - sušený ananás

Každý pozná také ovocie ako ananás. Mnoho ľudí ho tak miluje, že nekontrolujú zjedené množstvo. Existujú tiež neobvyklá možnosť tento produkt- sušený ananás. Kalorický obsah ovocia naznačuje jeho obmedzené použitie, aby sa predišlo problémom nadváhu.

Toto je nezvyčajné sušené ovocie. Pre príjemnú dochuť sa ananás používa pri varení. originálne dezerty. Keďže je sladký, môže slúžiť ako náhrada cukru v rôznych jedlách vrátane cereálií, nápojov, čajov a kompótov. Aké je zloženie, obsah kalórií v sušených ananásoch? O tom sa bude diskutovať v článku.

Druhy

sušené ananásy vydané vo forme:

prstene;
kocky;
klinčeky;
valce;
segmentov.

Sú prírodné aj s prísadami a dokonca aj s farbivami. Na výrobu sušené ovocie používajú sa zrelé plody. Sušia sa 36 hodín. Predtým sa však namočia plátky ananásu cukrový sirup aby bol výrobok kompaktný. Obsah kalórií sušených ananásových krúžkov sa nelíši od obsahu kalórií v kúskoch tohto ovocia, rozdrvených iným spôsobom a tiež sušených. Výrobky sa môžu konzumovať ako občerstvenie, občerstvenie. Zdobia sa cukrovinky. Do müsli sa pridáva aj sušené ovocie.

ovocné kalórie

Obsah kalórií v sušených ananásoch je 347 kcal na 100 g. vysoká miera. A čerstvé ovocie obsahuje iba 49 kalórií. Glykemický index je v rozmedzí 55-66 jednotiek, preto prípravok nie je vhodný pre pacientov cukrovka. Obsah kalórií vám neumožňuje používať ich v neobmedzenom množstve kvôli vysokému obsahu cukru.

Vždy je potrebné vybrať si kvalitný ananás. Musíte preskúmať jeho vzhľad, mal by mať bohatú žltú farbu. Výrobok musí byť dostatočne tuhý a nesmie sa lámať na kúsky. sušené ovocie by mal vyzerať vo forme krúžku, valca, polkruhových plátkov. Farebné ananásy si radšej nevyberajte, pretože obsahujú škodlivé farbivá, prípadne arómy.

Zlúčenina

Je dôležité poznať nielen obsah kalórií sušených ananásov. Tiež musia byť známe výhody a poškodenia tohto produktu. Ovocie obsahuje vlákninu, ktorá je užitočná pre telo, ako aj minerály, ktoré podporujú nervový systém, mozgová činnosť.

Kompozícia obsahuje nasledujúce zložky:

uhľohydráty - 11,8 g;
bielkoviny - 0,3 g;
tuky - 0,1 g;
vláknina - 1,2 g.

Sušený ananás obsahuje vápnik, jód, draslík, mangán, železo a meď. Tieto látky sú v tele potrebné na prúdenie rôznych biochemické procesy. Ananás je bohatý na vitamíny B, PP, A. Pre kvalitné trávenie je potrebná vláknina.

Užitočné vlastnosti

Ak budete prípravok užívať s mierou, zlepší sa vstrebávanie potravy, podporí črevná mikroflóra. Pocit sýtosti zostáva dlhšie.

Produkt je potrebný na prevenciu chorôb srdca a krvných ciev. Niektoré látky v ňom sú potrebné na riedenie krvi, zabraňujú vzniku tromboflebitídy a aterosklerózy. Ovocie je potrebné na urýchlenie toku lymfy, odstránenie toxínov a toxínov. Použitie tohto produktu zlepšuje náladu, potláča depresiu, zmierňuje prepracovanosť.

Pre deti

Toto exotické ovocie nebezpečný pre deti kvôli možným alergiám, preto sa z neho nepripravujú detské nápoje a pyré. Odborníci sa domnievajú, že všetko prinesené z diaľky sa považuje za alergén.

Pre deti je ananás nebezpečný kvôli podráždeniu čriev „agresívnou“ šťavou. Preto zaraďte do jedlo pre deti tento produkt by sa mal užívať iba od 3 do 5 rokov. To je ale podľa pediatrov lepšie robiť od 6 rokov.

Pre starších

Ananás je pre túto kategóriu ľudí užitočný, pretože slúži ako prevencia srdcového infarktu a mozgovej príhody. Ak sa do tela prijmú lieky s vlastnosťami riedenia krvi, potom sa ovocie zúčastní tohto procesu, aby sa znížilo riziko trombózy.

Ananás je užitočný pri chorých kĺboch, s artritídou. Umožňujú telu posilniť sa pred operáciou. Mnoho ľudí trpí v starobe osteoporózou. Toto exotické ovocie obsahuje mangán, potrebný pre kostné tkanivo.

Harm

Je potrebné vziať do úvahy nielen obsah kalórií sušených ananásov, ale aj poškodenie. Pri užívaní liekov by sa mali používať opatrne, pretože prípravok zvyšuje účinok niektorých liekov a antibiotík. Ovocie je kontraindikované pri žalúdočných vredoch, chronickej gastritíde, urolitiáze a obličkových patológiách.

Sušený ananás sa považuje za alergénny, a preto by ho mali osoby náchylné na alergické reakcie používať opatrne. To isté platí pre deti, tehotné a dojčiace ženy.

Funkcie ananásu pri chudnutí

Hoci obsah kalórií v sušených ananásoch nie je úplne nízky, stále pomáhajú znižovať hmotnosť vďaka prítomnosti špeciálnej zložky - bromelaínu. Látka kontroluje chuť do jedla. Produkt je aj vďaka vysokému glykemickému indexu zaradený do diét.

Vďaka ananásu sa zrýchľuje trávenie, obnovuje sa metabolizmus, odbúravajú sa tuky. Bromelín eliminuje tekutinu, zmierňuje opuchy. Ovocie zlepšuje psychický stav ľudí, robí ich odolnými voči stresu. Je potrebný aj pre pozitívne emocionálne naladenie, čo je pri chudnutí obzvlášť dôležité.

Diétne vlastnosti

Namiesto cukru by sa mal použiť sušený ananás. Obsah kalórií na 100 gramov vám umožňuje nahradiť nedostatok vitamínov. Produkt je možné zaradiť do rôzne jedlá ktorá bude mať úžasnú vôňu. Pripravujú sa z neho zákusky, ale pridávajú sa s mierou. Tiež ho treba konzumovať s mierou, napríklad 100 g je už veľká porcia.

Zvyčajne sa výrobok konzumuje ráno, ale večer je lepšie to nerobiť. Užitočné vlastnosti ovocia budú vyššie, ak človek trénuje. Vtedy aktívne pôsobí bromelaín, ktorý je potrebný na rýchle odbúravanie telesného tuku. Hmota pomôže krátky čas odstrániť celulitídu.

Ako správne používať?

Sušené ananásy treba pred použitím umyť. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, to znamená, že môžu byť denne. Norma je 5 krúžkov. Na použitie v čerstvé denne môžete jesť ¼ ovocia a vo forme šťavy - nie viac ako dva poháre.

Kedy je najlepšie jesť ananás? Ak máte problém s nadváhou, práve s týmto produktom musíte začať jesť a potom prejsť na iné jedlá. Na zlepšenie trávenia je lepšie to urobiť po jedle. Sušené ovocie nemá vysokú kyslosť, čo je pre mnohých ľudí nebezpečné. konzervovaný výrobok V vlastná šťava vhodné pre tých ktorí majú zakázané sladkosti.

Sušené ananásy sa používajú pri príprave dezertov, šalátov. Výborne sa hodia k zmrzline a čokoláde. Pridávajú sa k mäsu a rybie pokrmy. Produkt sa najlepšie kombinuje s krevetami, jogurtom, kuracími prsiami, hubami, medom. Vďaka tomuto exotickému ovociu získavajú takéto výrobky príjemnú vôňu. Jedlá z neho sú chutné a zdravé.

Ananás pochádza z Južnej Ameriky. Je to tam také krásne tropické ovocie prezentované miestnymi obyvateľmi ako symbol pohostinnosti prvým bielym cestovateľom. Prvý Európan, ktorý to vyskúšal exotické ovocie, sa stal H. Columbus. Keď vkročil na americkú pôdu, toto ovocie ho veľmi prekvapilo. Kolumbus nazval ananás hrbolčekom s prekvapivo jemným a lahodná dužina. Vzal ananás do Európy. Ovocie však nevydržalo dlhú prepravu, Columbus ich nedokázal doručiť na stôl španielskych panovníkov.

Potom sa začali pokusy pestovať toto úžasné tropické ovocie v skleníkoch a čoskoro boli pokusy korunované úspechom. Ukázalo sa, že ananás je nenáročný a vyžaduje len udržiavanie určitej teploty. V súčasnosti sa väčšina ananásov dováža z Brazílie, Thajska a Filipín. V stredných zemepisných šírkach sa pestujú v skleníkoch. Tým exotický ananás sa stáva častý hosť na stoloch Európanov.

Výhody ananásu

Sušené ananásy nasýtia telo vitamínmi A, C, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9. Sú veľmi užitočné pre starších ľudí, pretože urýchľujú proces trávenia, odstraňujú toxíny, toxíny. Sušené svetlé plátky pomáhajú zlepšiť náladu, zvýšiť obranné sily organizmu. Pravidelné používanie sušený ananás má pozitívny vplyv na zloženie krvi, znižuje jej viskozitu, normalizuje arteriálny tlak.

Ananásy normalizujú vodnú rovnováhu v tele, takže sú užitočné pri opuchoch. Veľké množstvo vláknina zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Použitie sušeného občerstvenia má veľký vplyv na stav vlasov a pokožky. Sušený ananás dobre zaženie hlad, preto je vhodný na olovrant medzi hlavnými jedlami. Pridáva sa do šalátov, príloh a zeleninové prívarky dodať sviežosť. Pri dysbakterióze, trombóze, hypertenzii sa odporúča používať občerstvenie zo sušeného ananásu.

IN komplexná liečba s mŕtvicami, anémiou, aterosklerózou, zápalovými procesmi genitourinárny systém. Sušený ananás je užitočný pre fajčiarov. Môžu konzumovať sušené kúsky počas svojej túžby po nikotíne. Odborníci na výživu však stále odporúčajú jesť sušené plátky ananásu v malých množstvách kvôli veľkému množstvu kyseliny v nich.

Ako si vybrať ananás na sušenie?

V prvom rade musí byť zrelé. Zrelé ovocie vyžaruje veľmi silnú a príjemnú vôňu. Ak sušíte nezrelý ananás, kúsky budú kyslé. Ako si ho vybrať? Najprv čuch. Ananás vonia sladko. Ale vôňu ucítite len tak, že si ovocie prinesiete k nosu. Ak je vôňa cítiť na dĺžku paže, potom bol ananás postriekaný špeciálnymi príchuťami. Ak vôbec nepáchne, s najväčšou pravdepodobnosťou bol umytý a vo vnútri hnil. Váhy zrelého ovocia by mali byť oranžová farba niekedy so žltkastým odtieňom. Ak sú zelené, potom ananás nie je zrelý. Váhy by mali byť husté, elastické, ich chvosty suché a krehké. Listy ananásu by sa mali trochu posúvať, keď ich držíte rukou. Ak sa ananás netočí, potom ešte nie je zrelý.

Ako sušiť a skladovať tropické ovocie?

Domáce sušené ovocie si zachováva svoju prirodzenú sladkosť, nie je ako z obchodu. Ananás je dokonale vysušený v elektrickej sušičke a potom sa môže skladovať na chladnom mieste aj niekoľko mesiacov. Ak máte doma sušičku ovocia a zeleniny Isidri, potom nebudú žiadne problémy so sušením tropického ovocia.

Pred sušením by mal byť ananás dôkladne olúpaný. Ak to chcete urobiť, položte ho na bok a odrežte asi 2,5 cm pod zeleným vrchom ananásu a asi centimeter od spodku. Potom sa ananás umiestni vertikálne a šupka sa začne rezať zhora nadol na pásy. V takom prípade by ste sa mali snažiť neodrezať dužinu ovocia.

Ďalej sa odstránia oči. Musia byť narezané pod uhlom a do hĺbky 1,3 cm.Pri lúpaní ananásu by ste mali použiť ostrý nôž, pretože jeho šupka je veľmi hrubá a húževnatá. Čepeľ noža musí byť dlhá, aby sa kruh ananásu úplne odrezal. Na sušenie sa ovocie nakrája na plátky alebo kruhy široké 5-10 mm. Čím tenšie je ananás nakrájaný, tým rýchlejšie a lepšie uschne. Z každého kruhu vystrihnite jadro.

Potom sa zapne elektrická sušička ovocia, na palety sa položia krúžky alebo plátky ananásu a nastaví sa priemerná teplota. Sušte ananás asi 18-36 hodín. Sušený ananás má žiarivo žltú farbu, nelepí sa, je pružný, kožovitý, ale nie lepkavý.

Sušený ananás skladujte pri izbová teplota V sklenené nádoby počas roka. Ak sú plátky ananásu v chladničke, trvanlivosť sa predlžuje na dva roky. Iba nádoba musí byť tesne uzavretá.

varenie ananásu

Dnes sa sušený ananás často používa pri varení. Recepty s ananásom sú zaradené do ponuky najviac drahé reštaurácie mier. Exotická pochúťka sa pridáva do koláčov, pečiva, zmrzliny, detských mliečnych koktailov. Sušené ananásy uchovávajte prirodzená sladkosť, všetky vitamíny. Z nich môžete variť užitočná zmes sušené ovocie, pridanie sušeného ovocia z jabĺk, kivi, banánov a orechov. Ananás sa hodí k šunke, kuraciemu mäsu, morským plodom a zelenine. Dokonca najviac jednoduché šaláty s ananásom ozdobí sviatočný stôl.

Šalát s krevetami a ananásom.

Potrebné: 200 gr. ošúpané krevety, plátky sušeného ananásu - 50 g, avokádo - 1 kus, citrón, zväzok zeleného šalátu, zväzok zelenej cibuľky, olivový olej, olúpané vlašské orechy- 50 gr.

Technológia.
Plátky ananásu zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli. Varte krevety v mierne osolenej vode po dobu 10 minút. Prečistiť zrelé avokádo, nakrájame na kocky. Zmiešame olivový olej, šťavu z polovice citróna, pridáme nasekané zelená Cibuľa a nasekané vlašské orechy, soľ a korenie. Je potrebné vypustiť vodu z kúskov ananásu, pridať tam avokádo, krevety a výslednú omáčku. Šalátové listy opláchneme a natrháme rukami, poukladáme na tanier, pokvapkáme citrónovou šťavou a rozložíme šalát. Ihneď podávajte.

Tvaroh so sušeným ananásom.

Na ich prípravu budete potrebovať: 500 gramov tvarohu, 2 vajcia, 50 gr. sušené ananásy, krupice- 3 polievkové lyžice, soľ a cukor podľa chuti.

Varenie.
Tvaroh dobre vymiešame, rozšľaháme doň vajíčka, pridáme cukor, soľ, krupicu a všetko opäť dôkladne premiešame. Sušené ananásy namočíme na 5 minút do vriacej vody. Položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Potom pridajte ananásy do cesta, všetko znova dôkladne premiešajte. Z tvarohovo-ananásovej zmesi odoberieme malú časť, vytvoríme guľku, ktorú obalíme v krupici, mierne sploštíme a opečieme na panvici s zeleninový olej na oboch stranách pred formáciou zlato-hnedá. Podávajte horúci tvaroh, nalievanie kyslej smotany, džemu alebo kondenzovaného mlieka.

Šalát s kuracím mäsom a ananásom.

Potrebné: 300 gr. údené kuracie prsia, 150 gr. sušené ananásy, 200 gramov čínskej kapusty, pomaranč, pohár čerstvých jahôd, olivový olej.
Sušený ananás sa na niekoľko minút namočí do vriacej vody. kuracie prsia nakrájame na kocky čínska kapusta nakrájajte slamky, jahody nakrájajte na štvrtiny. Šťava sa vytlačí z pomaranča a zmieša sa s 30 gramami olivový olej. Ananás, kuracie mäso, kapusta sa dávajú na tanier, ochutené výslednou omáčkou. Všetko sa zmieša a ozdobí jahodami.

Chutné kuracie mäso s ananásom.

Vyžaduje sa: 4 kuracie stehienka, 2 papriky, 200 gramov sušených ananásov, pohár silného kurací vývar, čerstvý zázvor - 40 gramov, malá cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti.

Varenie .
kuracie stehienka umyte a osušte papierovou utierkou. Zmiešame soľ, čierne a červené korenie, trochu olivového oleja a stehná potrieme touto zmesou. Nechajte ich hodinu marinovať. Rozohrejte panvicu a opečte stehná z oboch strán, kým sa neobjavia voňavé chrumkavé kúsky. Stehná preložíme do hrnca, zalejeme pohárom kuracieho vývaru.

Samostatne nakrájajte cibuľu paprika, cesnak, trieť koreň zázvoru. To všetko opražíme na oleji a dáme na kura. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, kura vložíme piecť. Po 10 minútach pridajte sušený ananás a varte ďalších 10 minút. Potom rúru vypneme a misku necháme ešte 20 minút kysnúť, potom kurča položíme na tanier, ozdobíme zelenými vetvičkami a môžeme podávať. Varenú ryžu môžeme podávať ako prílohu k lahodnému ananásovému kura.

Ananás svojou svetlosťou prináša na stôl veľa radosti vzhľad a neporovnateľná sladká vôňa. Sušený v krúžkoch alebo kúskoch je výbornou náhradou maškrty pre deti i dospelých, výborne zaženie hlad. Zároveň to nie je také kalorické ako sušienky, sušienky, hranolky. Svetlé ananásové pochúťky rozžiaria pochmúrny zimný deň, nasýtia ho jasnou farbou a vôňou horúcich trópov. A zachovať všetku krásu a výhody voňavého ovocia pomôže sušička Isidri, ktorá musí byť v prevádzke s praktickou hosteskou.

Ananás nie je lacný pôžitok, bežne sa kupuje na sviatky, aby bol krásny a chutný. Chcem si preto kúpiť zrelý, voňavý a lahodný ananás. Mnohí z nás sa neraz stretli s kúpou rýchlo sa kaziaceho alebo nedozretého ovocia. Aby ste si vybrali ten správny ananás, existuje niekoľko znakov, podľa ktorých môžete určiť zrelé ovocie alebo nie.

Ananás - užitočné vlastnosti a zloženie

Okrem toho, že ananás je ovocie, s pôsobivým chutnosť, obsahuje asi šesťdesiat látok, ktoré mu dodávajú jedinečnú špecifickú arómu. Má toľko užitočných vlastností a vitamínov, že je správne považovať ho takmer za drogu.

Zahŕňa draslík, horčík, vitamíny: C, PP, B12, B1, B2. Okrem nich obsahuje ananás množstvo užitočných stopových prvkov a minerálov. Jeho dužina obsahuje kyselinu askorbovú, bielkoviny, cukry, vlákninu a vodu.

Mnoho ľudí miluje ananás kvôli jeho bromelaínu. Táto látka pomáha nášmu telu lepšie rozkladať bielkoviny a spaľovať tuky. Do úvahy prichádza aj ananás diétny výrobok. Na 100 gramov iba 50 kcal a hmotnosť užitočné látky.

Lekári odporúčajú jesť ananás na lačný žalúdok. Keďže látka bromelaín sa dobre vstrebáva iba s prázdnym žalúdkom a po zmiešaní s iným jedlom stráca svoje vlastnosti.

Bromelain si tiež poradí s rôznymi zápalovými ochoreniami ako sú: angína, zápal pľúc, sinusitída, artritída a iné.

Zápasí s prechladnutia, nasýti naše telo všetkými potrebnými živinami. Pomáha bojovať proti infekcii. Posilňuje a chráni imunitný systém Nezaškodí zaradiť do jedálnička v chrípkovom období, na jeseň a na jar, pretože skvelý obsah kyselina askorbová v ananáse je kľúčom k úspechu v boji proti vírusom a infekciám.

Ananás môže znížiť krvný tlak. Zabraňuje tvorbe trombózy. Pri pravidelnom používaní môže zabrániť kŕčové žilyžily, čo pomáha krvi, aby bola tekutejšia.

Je prevenciou mozgovej príhody a infarktu myokardu. Zabraňuje tvorbe usadenín cholesterolu a tiež od nich čistí steny ciev. Ananás má analgetický účinok. Pri jeho neustálom používaní zabudnete na bolesti svalov a kĺbov.

Posilňuje ľudský nervový systém. Vďaka obsahu draslíka v ananáse. Čo tiež podporuje prenos kyslíka do mozgu.

Reguluje tekutiny v tele a posilňuje srdce. Nedostatok draslíka môže spôsobiť poruchy srdcového rytmu a neustálu únavu v tele. Pravidelná konzumácia ananásu bude dobrou prevenciou chorôb kardiovaskulárneho systému.

Užitočné vlastnosti ananásu sa našli v onkológii. Predpokladá sa, že je schopný zabrániť rozvoju metastáz u pacientov s rakovinou. Aj v stonke rastliny ananás vedci našli molekuly, ktoré dokážu blokovať proteín rakovinových buniek.

Priaznivo ovplyvňuje zažívacie ústrojenstvo. Zvyšuje fermentáciu tráviace šťavy. Potom bude užitočné vypiť pohár šťavy sviatočný stôl. Ananás zvyšuje obsah sérotonínu v krvi, ktorý dobre zaženie pocit hladu a odvádza prebytočnú vodu z tela.

Užitočné pri pankreatickej insuficiencii.

Urýchľuje metabolizmus bielkovín a sacharidov. Vďaka obsahu vzácnej látky ako je mangán. Len jeden plátok ovocia obsahuje polovicu denná dávka tento minerál.

Zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Zastávky zápalové procesy podporuje hojenie rán.

Dobré antidepresívum. Rovnako ako ovocie - pomelo, aj ananás môže spôsobiť dobrú náladu. V čase stresu si teda dovoľte zjesť pár súst. tropické ovocie!

Okrem toho pomáha omladiť organizmus. V kozmeteológii sa na jej základe vyrábajú rôzne pleťové masky a balzamy, aby sa zabránilo vzniku vrások.

Výhody ananásovej šťavy

Čerstvo vylisovaná šťava má svoje výhody.

Ananásová šťava, rovnako ako samotný ananás, má nízky obsah kalórií, takže chudnutie s ňou je oveľa jednoduchšie ako priberanie.

Normalizuje tiež činnosť obličiek, pečene a stimuluje črevá. Vynikajúci liek z prechladnutia vďaka vitamínu C.

Okrem 16 stopových prvkov v zložení ananásový džús(ako v dužine) obsahuje bromelaín. Ktorý štiepi bielkoviny a spaľuje tuky.

Táto šťava je veľmi užitočná pre pacientov s hypertenziou, pretože znižuje krvný tlak, čistí krv od cholesterolu a riedi našu krv.

Šťava z tohto ovocia pôsobí dosť agresívne. Preto ho treba brať primerané sumy. Pre dospelého stačí jeden pohár šťavy denne. Odborníci na výživu neodporúčajú prekračovať túto dávku.

Škodlivosť ananásu

Treba povedať, že jedenie ananásu môže telu aj uškodiť.

Ananás môže spôsobiť nepríjemnú reakciu u ľudí náchylných na alergie.

Ananás môže uškodiť aj pacientom trpiacim žalúdočnými vredmi alebo gastritídou, mali by počítať s tým, že ananás zvyšuje kyslosť žalúdka a môže spôsobiť záchvat bolesti.

Aj tehotenstvo je dôvod prestať piť chutné ovocie pretože aktívne stimuluje svalové tkaniváčo môže viesť k predčasnému pôrodu.

Ananás poškodzuje zubnú sklovinu a kedy časté používanie ananás, zuby sa začnú kaziť.

Sušené ananásy, kandizované ovocie - výhody a škody

Treba poznamenať, že sušený ananás je približne sedemkrát kalorickejší ako čerstvý: sto gramov lahodných plátkov obsahuje 347 kcal. A napriek tomu je dokonca taký obsah kalórií nižší ako obsah iných produktov, ktoré sa používajú na občerstvenie.

Sušené ananásy sú zdrojom draslíka a horčíka, železa a zinku, ako aj vitamínov B a vlákniny. Sušené ananásy tiež pomáhajú zbaviť sa opuchov, dodávajú silu a zlepšujú náladu. Niektorí lekári odporúčajú jesť sušený ananás tým, ktorí prestali fajčiť - skúsenosti mnohých fajčiarov naznačujú, že takéto sladké občerstvenie znižuje chuť na fajčenie.

Výrobcovia sú často prefíkaní a tvrdia, že sušené ananásy sa pripravujú výlučne z čerstvého ovocia bez akýchkoľvek prísad. V skutočnosti sú ananásy pred sušením zvyčajne namočené v cukrovom sirupe. Sušené ananásy teda často nie sú sušené ovocie, ale kandizované ovocie. Prírodné sušené ananásy majú spravidla formu skôr tvrdých intenzívnych kruhov žltá farba. Ovocie varené v cukrovom sirupe má jemnejšiu štruktúru a ešte viac sladká chuť. Kalorický obsah takéhoto kandizovaného ovocia je samozrejme tiež vyšší ako obsah prírodných. Často v predaji nájdete viacfarebné „tabletky“, „tyčinky“, „kocky“ a „okvetné lístky“ ananásov s vôňou jahôd, papáje, hrušiek a iného ovocia a bobúľ. Pri výrobe takého veľkolepého kandizovaného ovocia, potravinárske farbivá a vône.

Preto, ak hovoríme o výhodách kandizovaného ovocia, potom iba prírodných, ale ak pochybujete o prirodzenosti takého kandizovaný ananás- potom daj lepšia preferencia sušené plátky ananásu...

Konzervované ananásy - výhody a škody

Mnoho ľudí jedáva konzervovaný ananás. Lahodný konzervovaný ananás, ktorého výhodou je, že pri diéte môže nahradiť sladké koláče a buchty, sa odporúča používať pre ľudí, ktorí sa len ťažko obmedzujú v konzumácii sladkostí. Hoci je ananás konzervovaný s pridaným cukrom, jeho kalorický obsah je len 60 kcal na 100 g. To je, samozrejme, viac ako kalorický obsah čerstvého ananásu, ale oveľa nižší ako kalorický obsah napríklad koláča alebo pečiva. . Preto konzervovaný ananás výhody a škody, ktoré sú dnes už dobre známe, môžu používať ľudia na diéte, ale, samozrejme, vo veľmi obmedzenom množstve.

TO negatívne vlastnosti konzervovaný ananás možno pripísať skutočnosti, že neobsahuje bromelaín, užitočný enzým. Prebieha tepelné spracovanie zrúti sa. Môže tiež spôsobiť alergické reakcie v tele. Deťom a dojčiacim matkám sa neodporúča jesť konzervovaný ananás.

ANANÁSOVÝ VÝBER

Poďme sa pozrieť na niektoré nuansy, ktorým musíte venovať pozornosť.

Odhadnite veľkosť ananásu. Jesť jeho dužinu v čistej forme, vyberte veľké alebo stredné ananásy (15-20 cm - výška plodu bez listov). Malé ananásy (8-9 cm) sú tiež chutné, ale sú vhodnejšie na zdobenie jedál.

Ananásové vrcholy - mali by byť veľké a zelené. Pokúste sa vytiahnuť listy, niektoré z nich by sa mali ľahko vytiahnuť, čo naznačuje zrelosť ovocia. Ale v žiadnom prípade by listy nemali byť žlté a vypadávať, v takom prípade je ananás pokazený. Pri výbere ananásu ho tiež trochu zatočte za chvost (zelené listy). Len to neprekrúcaj! Ak sa točia (trochu), potom je ananás zrelý.

Farba ananásu – Zrelý ananás by mal byť hnedý so žltkastým nádychom. Farba sa začína meniť od základu ovocia. Od základne bude svetlejší a ďalej k vrchom bude tmavší. Ak je veľa žltej, ovocie je s najväčšou pravdepodobnosťou prezreté. Môžete si však vybrať dobrý zrelý ananás so žltou aj zelenkastou farbou. Takže ak sú na ovocí malé zelené plochy, nemali by ste ich okamžite odložiť, skontrolovať ich zrelosť na iných bodoch, možno je to to, čo potrebujete. Najdôležitejšie je, že na kôre ovocia nie sú žiadne hnedé škvrny - dôkaz o začiatku rozpadu.

Vôňa ananásu zrelý ananás mala by mať jemnú sladkastú vôňu. Ak ananás nemá vôňu, potom nie je zrelý. Pri veľmi výraznom zápachu, ako je kvasenie alebo vôňa octu, je ovocie prezreté, taký ananás sa neoplatí kupovať.

Zvuk ananásu - zrelosť ovocia sa dá určiť aj podľa zvuku, klopaním. Poklepte na ananás, ak je zvuk dutý, ananás je šťavnatý. Ak je zvuk prázdny, potom je dužina suchá.

Tvrdosť šupky – dotknite sa šupky ananásu, mala by byť pevná a pod tlakom len mierne stlačená. Veľmi tvrdý ananás bude nezrelý. Vráskavá a mäkká kôra, pripomínajúca špongiu, hovorí o prezretom a skazenom ovocí. Tiež ďalšie negatívne príznaky lepkavosti, ananásové praskliny naznačujú pokazené ovocie.

Chvosty šupín - v zrelom vysokokvalitnom ananáse by mali byť suché a krehké, ak sú chvosty ohnuté, ovocie sa s najväčšou pravdepodobnosťou skladovalo v miestnosti s vysokou vlhkosťou. A je veľmi možné, že zvnútra začala hniť.

A ďalším dôležitým znakom dobrého ananásu je jeho cena. Aby sa ovocie dostalo na pulty čerstvé, ich dodávka je organizovaná leteckou dopravou a tento druh dopravy nie je lacný. Ak dodávateľ využil služby námorných prepravcov, potom môže ananás stáť menej. Ale keďže ovocie dlho cestovalo po mori, zvyšuje sa riziko získania prezretého ananásu. Ak vám teda ponúknu, že si kúpite veľmi lacné ovocie, pred nákupom si ich skontrolujte, alebo dokonca trikrát. Ale brať ako axiómu „drahé znamená dobré“ tiež nestojí za to. Predajcovia môžu požadovať vysoké ceny za tovar priemernej kvality.

Ako uchovávať ananás

Ak ste si kúpili nezrelý ananás, skladujte ho pri izbovej teplote: takto bude chutnejší a aromatickejší. Takto ho ale držte maximálne 3 dni: nemali by sa na ňom objaviť tmavé škvrny. Okrem toho by vzduch v kuchyni nemal byť príliš vlhký.

Zrelý ananás, ktorý sa rozhodnete zjesť pár dní po kúpe, je najlepšie skladovať v chladničke v priehradke na ovocie pri teplote 7-8 stupňov C maximálne týždeň. Okrem toho ho najskôr vložte do papiera alebo vrecka s otvormi a pravidelne ho otáčajte z jednej strany na druhú. Mimochodom, ak je teplota v chladničke nižšia ako 7 stupňov C, ananás rýchlo zmrzne a nebude vhodný na jedlo.

Ananás sa môže skladovať doma a 3 mesiace. Ale - už len v mrazenej forme. Za týmto účelom ošúpte ananás, dužinu nakrájajte na plátky a pozbierajte plastový sáčok, zviažte a vložte do mrazničky.

ako ošúpať ananás

Najprv musíte odrezať vrch s listami a asi 1 cm dužiny - musíte urobiť rez čo najrovnomernejšie. Odložíme a odrežeme opačný koniec, ktorý môžeme hneď vyhodiť.

Potom postavte ananás vzpriamene a šupku nakrájajte zhora nadol na zvislé pásiky. Budete mať celý olúpaný ananás.

1. Dlhým tenkým ostrým nožom nakreslite špirálovitú čiaru blízko radu "očí". Ustúpime asi 5 milimetrov - šírka druhého rezu je určená veľkosťou očí - a znova natiahnite nôž, teraz pod uhlom, aby ste odstránili pásik s "očkami". Takže dôsledne odreže celý ananás, ukáže sa krásne špirálové prerezávanie.

2. Druhá metóda vysvetľuje, ako ošúpať ananás a zachovať čo najviac šťavy a dužiny. Škrabkou na zemiaky vyrežeme z ananásu zemiakové „oká“.

3. V treťom prípade odrežte vrch a spodok, potom nakrájajte ovocie na kolieska, prípadne štvrtinu na kolieska, prípadne plátky a potom odrežte kôrku a odstráňte „oká“.

Ananás prekrojíme kolmo na polovicu a potom na štvrtiny. Jadro ananásu je príliš tvrdé, takže ho musíte vystrihnúť a zvyšné kúsky nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti.

Ananás sa dá ošúpať aj pomocou moderných nástrojov.

V roku 1994 bol vypestovaný ananás s rekordnou hmotnosťou 8 kg.

Medzi Číňanmi je ananás povinným atribútom osláv nového roka podľa východného kalendára.

V Strednej a Južná Amerika, ananás je považovaný za najužitočnejšiu rastlinu.

Na Filipínach sa listy ananásu používajú na výrobu textilných vlákien.

Ananás je sladký nízkokalorické ovocie. Len 50 kcal na 100 gramov.

V Mexiku sa ananásová kôra používa na výrobu osviežujúceho nápoja.

V ananáse je viac vitamínu C ako v citróne.

Teraz viete, na akom základe si musíte vybrať ananás, môžete bezpečne ísť nakupovať. Nech váš stôl vždy vyzerá jasne a slávnostne a obsahuje viac chutných a zdravých jedál!

V súčasnosti sa už ananás nepovažuje za kuriozitu. Tropické ovocie si môže dovoliť každý. Žlté ovocie milujú mnohí. V skutočnosti len málo ľudí myslí na výhody ananásu pri jeho konzumácii. Tropické ovocie sa aktívne používa v mnohých diétach, navyše je dužina užitočná pre ľudské telo.

Zloženie ananás

Dužina je cenená pre rozsiahly zoznam stopových prvkov. Obsahuje takmer všetky potrebné enzýmy pre človeka. Najvyššiu koncentráciu tvoria vitamíny podskupiny B, K, ďalej retinol, tokoferol, kyselina nikotínová a askorbová.
Nezabudnite na zoznam minerálov v podobe horčíka, železa, jódu, bóru, zinku, medi, selénu, draslíka, mangánu a fosforu. Ananás je cenený aj pre vysoký podiel vlákniny, pektínových zlúčenín, organických kyselín, popola, antioxidantov, cukru, enzýmov, rastlinných enzýmov, bioflavonoidov a aminokyselín.
Zrelé ovocie pozostáva z takmer 90% tekutiny. Kalorický obsah produktu na 100 g. je asi 48-50 kcal. Tropické ovocie je pre telo mimoriadne cenné vďaka obsahu bromelaínu (rastlinný enzým). Chemická zlúčenina zlepšuje krvný obeh a tráviace procesy.
Nie je to tak dávno, čo sa vo vede zistilo, že bromelaín je prírodný spaľovač tukov. Z toho môžeme usúdiť, že ananás je žiadaný najmä pri rôznych redukčných diétach. Tropické ovocie sa tiež odporúča konzumovať spolu s ťažkými a mastnými jedlami. Ovocie pomáha žalúdku ľahko absorbovať takéto produkty.

Akcia ananásu

Systematické používanie ananásu vám pomôže vyrovnať sa s množstvom ochorení, a to:

posilniť ochranné funkcie organizmus;
urýchliť metabolizmus;
zastaviť zápalové procesy;
znížiť krvný tlak;
bojovať proti rozvoju srdcového infarktu a mŕtvice;
zabrániť tvorbe trombózy;
zlepšiť mozgovú aktivitu;
odolávať vývoju rakovinových buniek;
stimulovať činnosť tráviaceho systému;
očistiť telo od trosky a toxínov;
normalizovať prácu obličiek;
omladiť telo na bunkovej úrovni;
zbaviť sa bolesti svalov;
vyrovnať sa so stresom a depresiou.

Výhody ananásu pre mužov

Zrelý ananás je žiadaný najmä medzi športovcami. čerstvé ovocie odstrániť svalovú únavu po intenzívnej fyzickej námahe. Tropické ovocie je tiež dobré na to, aby pomohlo mužom vyrovnať sa s emocionálnou ťažkosťou rôzneho stupňa.
Predkovia milovali ananás pre jeho silný účinok ako afrodiziakum. Ovocie pribúda rádovo mužská sila a libido. Ananás zlepšuje kvalitu spermií a celkovo má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu.

Výhody ananásu pre ženy

Ženy si ananás zamilovali vďaka silnému enzýmu, ktorý zrýchľuje metabolizmus a aktívne spaľuje tuky. Čerstvé ovocie a šťavu z neho používajú odborníci na výživu, aby postavu vrátili do normálu.
Bromelainový extrakt možno nájsť ako aktívny biologický doplnok. Ten pomáha v krátkom čase zhodiť značné množstvo nadbytočných kilogramov. Enzým je zameraný na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu.
Výhody ananásu pre ženy sa dosahujú prostredníctvom jedinečné vlastnosti tropické ovocie. Obsahuje serotonín, u nás známy ako hormón šťastia. Exotické ovocie navyše tlmí pocit hladu a dôkladne čistí telo od škodlivých zložiek.
Systematická konzumácia pomôže udržať postavu v dobrej kondícii, ako aj predchádzať možným nervovým zrúteniam a dlhotrvajúcim depresívnym stavom. Ananás zmierňuje choroby spojené so srdcovou činnosťou, reprodukčný systém a plavidlá.
Tehotným dievčatám pomôže jedenie ananásu vyrovnať sa s opuchmi, skokmi v krvnom tlaku, toxikózou, nevoľnosťou, tráviacimi problémami a chuťou do jedla, nízkou imunitný systém, nedostatok užitočných stopových prvkov so slabou štruktúrou vlasových a nechtových platní.

Exotické ovocie sa používa v mnohých diétach, ktoré sú určené na zníženie hmotnosti a udržanie existujúcej telesnej hmotnosti. Na tento účel sa koná pôst, počas ktorého môžete počas dňa iba jesť čerstvý ananás(nie viac ako 1 kg).
Špecialisti vyvinuli mono-diétu trvajúcu 3 dni. Spočíva v jedení čerstvé ananásy v kombinácii s sezónne bobule a ovocie. Potrebujete vypiť 2,5 litra denne. vody, a tiež jesť 700-900 gr. ananás a najmenej 1,5 kg. bobule s ovocím.
Existuje dvojtýždňová diéta, ktorá vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov bez stresu pre telo. Takáto strata hmotnosti by mala byť sprevádzaná bielkovinovými potravinami. Zmiešajte 700 gr. čerstvé ananásy s mäsom, rybami, tvarohom, vajcami, fazuľou.

Uvedené typy techník vám v prípade potreby umožnia schudnúť alebo jednoducho očistiť telo. Ananás má schopnosť zrýchľovať metabolizmus, ako aj odstraňovať cholesterol z krvi.

Konzervovaný ananás: výhody a škody

Často sa predávajú konzervované ananásy, ktoré sú skrútené do nádoby spolu s cukrovým sirupom. Takýto dezert je vysoko kalorický, ale môže nahradiť obvyklé buchty, čokoládu, sušienky a iné sladkosti.
Konzervovaný ananás sa neodporúča ľuďom, ktorí sú obézni alebo diabetici. Kandizované ovocie zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo prispieva k zhoršeniu zdravotného stavu diabetikov.
Konzervovaný ananás patrí medzi najsilnejšie alergény, ktoré môžu spôsobiť vyrážky, červené fľaky, svrbenie, opuchy tkanív vnútorných orgánov a končatín.
Napriek všetkým škodám môže produkt priniesť nepopierateľný prínos. Kandizované plátky zvyšujú duševnú aktivitu, táto kvalita je užitočná pre ľudí, ktorí pracujú s hlavou.
Sladké exotické ovocie zlepšuje fyzickú odolnosť, zlepšuje náladu, bojuje s apatiou a normalizuje spánok. Ananás dokáže vyviesť človeka z depresie a pozdvihnúť „morálku“.

Sušený ananás: výhody a škody

Sušené ananásy sa inak nazývajú kandizované ovocie. Nakrájané plátky čerstvého ovocia sa najskôr nechajú odležať v cukrovom sirupe a potom sa sušia rúra alebo priame slnko.
Medzi pozitívne vlastnosti produktu patrí skutočnosť, že kandizované ovocie nemá prakticky žiadne kyseliny. Túto vlastnosť oceňujú ľudia s chorobami tráviaceho traktu.
Fajčiari budú mať prospech z informácie, že výrobok znižuje túžbu po nikotíne. Stačí zjesť plátok sušeného ananásu zakaždým, keď chcete fajčiť.
Obézni ľudia a len tí, ktorí chcú svoje telo udržiavať v kondícii, môžu zjesť 2-3 kúsky kandizovaného ovocia denne. Uspokojíte svoju potrebu cukru a zhodíte pár kíl navyše.

IN zámorské ovocie je prítomných veľa enzýmov, menovite papaín a bromelaín. Látky ničia bielkoviny a zabraňujú vstrebávaniu vápnika. Z tohto dôvodu sa neodporúča opierať sa o ananás. Spotreba by sa mala opustiť pre ľudí s patológiami tráviaceho systému.
Dužina obsahuje vysokú koncentráciu kyselín, ktoré často spôsobujú tvorbu peptický vredžalúdok a dvanástnik 12. Ak trpíte vysokou kyslosťou, vzdajte sa maškrty.
Tie isté kyseliny majú škodlivý vplyv na zubnú sklovinu, ničia ju. Po zjedení ananásu opláchnite ústna dutinašpeciálny odvar alebo si vyčistite zuby.
Tehotné dievčatá by mali dôkladne zaobchádzať s výberom ananásu. Ak je plod pokazený alebo nezrelý, riskujete predčasný pôrod alebo potrat. Je lepšie dať prednosť kandizovanému ovociu alebo konzervovanému dezertu.
Vzhľadom na akumuláciu biologicky aktívnych prvkov sa uvažuje o ananáse silný alergén. Začnite svoje prvé zoznámenie s ovocím s malými množstvami, pričom pozorne sledujte svoju vlastnú pohodu.
Z konzumácie čerstvého ananásu by sa malo upustiť pre ľudí s gastritídou, citlivou zubnou sklovinou, nízkou zrážanlivosťou krvi, hypotenziou, individuálnou neznášanlivosťou.

Ako si vybrať ananás

Extrahovať maximálny úžitok z jedenia ovocia, je potrebné si ho správne vybrať. Venujte pozornosť hlavným funkciám.

Farba. Je chybou veriť, že plne zrelé ovocie má žltý odtieň. pod škrupinou Zelená farba aj často skrytá šťavnatá dužina, ktorá vám prinesie najvyššiu hodnotu. Nespoliehajte sa na 100% na farbu, preskúmajte iné aspekty.
Hmotnosť. Väčšinu ananásovej hmoty zaberá voda, a preto by ovocie malo byť ťažké. Kvalitné ovocie väčšinou klame zrakový vnem, v pomere k veľkosti sa zdá byť ťažšie. Ak je ovocie svetlé, chýba mu šťavnatosť a trochu potrebnej vody.
Odtieň pokožky. Okom vyhodnoťte rovnomernosť tónu škrupiny. Ak sú na povrchu biele, sivé, hnedasté, tmavé škvrny, ananás nie je vhodný na nákup. Kvalitné ovocie má hrboľatú štruktúru s rovnomernou farbou.
koruna. ananás, ktorý chemické zloženie plne formovaný, má jasne zelený svieži chumáč. V tomto prípade by koruna nemala byť suchá, čo naznačuje začiatok poškodenia plodu. Malé tajomstvo: ak je ananás úplne zrelý, pierko chumáča sa ľahko vysunie zo spodnej časti plodu.
Hustota. Po vybratí plodu vonkajšie znaky hodnotiť textúru buničiny. Vezmite ovocie do rúk a zatlačte na škrupinu. Ak sa prst mierne ponorí dovnútra, ovocie je prezreté. dobrý ananás hustý a tvrdý.
Buničina. Je jasné, že dužinu v obchode neohodnotíte, pokiaľ ananás nerozkrojíte na 2 časti. Po kúpe si dajte pozor na odtieň obsahu, dužina by mala byť žiarivo žltá. Táto kvalita naznačuje, že plod úplne vytvoril svoje chemické zloženie. V nezrelých plodoch je dužina biela alebo svetložltá.
Aróma. Skutoční fajnšmekri vedieť, ako si vybrať ananás len podľa vône, ale nepripravený človek by sa nemal slepo spoliehať na toto kritérium. Je dôležité vedieť, že jedlé ovocie má jemná vôňa so sladkými tónmi. Ak je vôňa silne vtieravá a „kričiaca“, ananás je prezretý.

Ananás má nepopierateľné výhody Ľudské telo. Ovocie je indikované na použitie u starších ľudí, žien, mužov a detí. Ak chcete získať všetku hodnotu zo šťavnatej dužiny, vyberte si plne zrelé ovocie.

Video: prospešné vlastnosti ananásu

Ananás, napriek všetkej svojej sladkosti, obsahuje všetko 50 kcal na 100 g. Zároveň je bohatý na látky, ktoré urýchľujú metabolizmus, a preto ho často nájdeme aj v doplnkoch stravy. menu na chudnutie. A to je zatiaľ čo obsah kalórií v sušenom ovocí prevyšuje 200 kcal- čo je v diétne menu nemalo by byt. Radšej ich vymeňte čerstvá výroba. Predsa športovci a fanúšikovia správnej výživy nebude súhlasiť.

Ukazuje sa, ananás je špeciálne ovocie. Nemali by váhať nahradiť sladkosti a iné sladkosti, aby dezert bol nielen radosťou, ale aj prispel k zotaveniu.

sušený ananás

Ako viete, sušením sa časť živín stráca, no ananás ich má dosť. Navyše v čerstvej forme môže poškodiť zdravie. Kvôli vysoký obsah organické kyseliny v dužine ananásu môžu dráždiť žalúdok. Niet divu, že čerstvé ovocie spôsobuje mravčenie jazyka, ale sušené nie.

Sušené na tmavom mieste (alebo lepšie sušené) ananásy uložiť maximálne množstvo užitočné látky: vitamíny A, B, C, skupiny P, draslík, fosfor, horčík, železo, zinok, vápnik a selén. Metabolizmus závisí od rovnováhy týchto látok v tele.

Za jednu z najcennejších látok, ktorá zostáva aj po vysušení, sa považuje nepochybne bromelain. Odborníci na výživu rozlišujú tento enzým medzi ostatnými, pretože prispieva k rýchlemu rozklad tukov. Bromelaín v krátkom čase stimuluje spaľovanie telesného tuku a najčastejšie ho chudnutie získava z ananásov.

ľudia vo veku sušené ananásy pomáhajú normalizovať viskozitu krvi, krvný tlak, ako aj rovnováha voda-soľ. Tu by ste však mali byť mimoriadne opatrní: sušený ananás obsahuje veľké množstvo vláknina. Na jednej strane je to dobré, pretože to čistí cievy a gastrointestinálny trakt. Na druhej strane to znamená sušené ovocie by sa nemalo jesť na prázdny žalúdok, ale až po jedle, keď už nehrozí poškodenie črevnej sliznice.

Okrem toho, že aj vysokokalorické sušené ananás podporuje chudnutie, ženy by ho mali oceniť, pretože dodáva pevnosť nechtom a vlasom a tiež zlepšuje stav pokožky. Okrem toho odstraňuje toxíny z tela.

Ďalší zaujímavá nehnuteľnosť: sušený ananás pomáha lepšie ako tableta stimulovať trávenie. Zmierňuje príznaky prejedania, odstraňuje ťažkosti v žalúdku a aktívne sa podieľa na trávení. Tiež zmierňuje opuchy.

Ananás však áno sušené ovocie, nemalo by sa jej veľa jesť. To môže viesť k problémom so zubami a nadváhu, ako aj vstrebávanie akéhokoľvek vysokokalorického sladkého jedla. Jeho norma za deň sa môže líšiť v rozmedzí 100 g, a to je hrsť alebo dokonca dve hrste suchého dezertu.

Diabetici kandizovaný ananás a sušené ovocie by sa nemalo jesť, ale pre všetkých ostatných a pomôcť udržať štíhla postava. V malom množstve, samozrejme. Vedia vaši priatelia o výhodách sušeného ananásu? Podeľte sa s nimi o náš článok!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok