พริกไทยทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว ในการสร้างช่องว่างนี้ คุณจะต้อง

หนึ่งในผักที่สดใสที่สุด ฤดูร้อนไม่ต้องสงสัยเลย พริกหยวกนำเสนอในเฉดสีที่ฉ่ำที่สุด นอกจากสีแล้วควรสังเกต กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ผักนี้ซึ่งเขาส่งต่อไปยังอาหารและการเตรียมการโดยใช้มัน ในค่ำคืนที่หนาวเย็นและมืดมิดของฤดูหนาว เมื่อฤดูร้อนขาดความอบอุ่นและแสงแดด และผักสดจากสวนก็เป็นเพียงความทรงจำ พริกกระป๋องซึ่งเตรียมไว้อย่างรอบคอบสำหรับการใช้งานในอนาคตจะมีประโยชน์ พริกไทยสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง นอกจากนี้ที่ดีในมื้ออาหารแต่ยังเพิ่มปริมาณวิตามินซีในร่างกาย ดังนั้น จึงจำเป็นเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยในช่วงหน้าหนาวและไข้หวัดใหญ่

พริกดองเหมาะสำหรับสลัดและเสิร์ฟ นอกจากนี้กลิ่นหอมไปจนถึงอาหารจานเนื้อ การดองพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่ช่างมีความสุขเสียจริงเมื่อเปิดขวดแห่งความมหัศจรรย์แสนอร่อยนี้อีกขวด!

พริกดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
8 พริกหวานขนาดใหญ่
1 หัวหอมขนาดกลาง
8 กลีบกระเทียม
4 ช้อนชา น้ำมันพืช
น้ำ 2.5 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% 2.5 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1.25 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ชิ้น พริกหยวกแหวนเอาเมล็ดออก ใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบสุดขอบ แบ่งหัวหอมสับละเอียด กระเทียม และน้ำมันระหว่างขวดโหล
ที่ กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เทของเหลวร้อนระหว่างขวดพริกไทยโดยเว้นที่ว่างประมาณ 1 ซม. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

ต่อไป สูตรจะทำสำหรับคนที่ต้องปรุงเร็วๆ จำนวนมากตัวอย่างเช่นพริกไทยสำหรับวันหยุด สำหรับสูตรนี้พริกขนาดเล็กเหมาะที่สุดซึ่งจะดูดีมากในขวด พริกเหล่านี้ควรแช่เย็นและรับประทานภายใน 1-2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:
พริกหวานขนาดเล็ก 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 1/4 ถ้วย
น้ำ 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียม 4 กลีบ

การทำอาหาร:
ใส่พริกหั่นลงในขวด อุ่นน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือในกระทะใบเล็ก คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับ
เทพริกไทยลงในโถด้วยของเหลวที่ได้ เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อเคลือบพริก
ปิดขวดและใส่ในตู้เย็น พริกพร้อมรับประทานใน 1 ชั่วโมง

พริกไทยที่เก็บเกี่ยวล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถรวมสิ่งนี้ได้ ผักเพื่อสุขภาพในอาหารของคุณ ตลอดทั้งปีและ lecho ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพริกไทยในฤดูหนาว เลโชได้รับการพิจารณา จานดั้งเดิมอาหารฮังการีและแม่บ้านเกือบทุกคนมีเป็นของตัวเอง สูตรของตัวเองจานนี้ สูตร lecho แบบคลาสสิกได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้งและในขณะนี้จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ สลัดน่ารับประทานซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้ lecho มักจะทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือเป็นซุปและม้วนกะหล่ำปลี

เลโชเป็น อาหารลดน้ำหนักมีแคลอรีน้อยบรรจุมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ ควรเน้นว่าประการแรกใช้กับ lecho ซึ่งเตรียมโดยไม่เติมน้ำส้มสายชูซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ในประเทศของเรามีสูตร lecho ที่หลากหลายด้วยการเพิ่ม ผักต่างๆกระเทียมและเครื่องเทศ สูตรดั้งเดิม lecho ฮังการีประกอบด้วยพริก มะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณปรุง

วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีเหลืองหรือแดง 1 กก
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
สับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงจนปริมาณลดลง 2 เท่า จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว กระจาย lecho ลงในขวด ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี - นี่เป็นอย่างยิ่ง จุดสำคัญในการปรุงอาหารสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีการใช้สารกันบูดเพิ่มเติม ดังเช่นในสูตรนี้ lecho ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ สูตรที่เสนอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มผัก เครื่องเทศ และน้ำมันพืชอื่นๆ

การทำอาหาร lecho เป็นกระบวนการที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนและความพยายามพิเศษ เพื่อให้ lecho อร่อยคุณต้องเลือกพริกเนื้อสุกที่มีผิวเรียบไม่มีจุด การใช้ผลไม้สุกหรือสุกเกินไปอาจทำลายรสชาติของอาหารจานสุดท้ายได้ ระดับของการสับผักยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ตัวอย่างเช่น บางสูตรมีพริกบดจนเป็นเนื้อข้น และ lecho ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างจาก lecho ซึ่งส่วนผสมจะถูกหั่น ชิ้นใหญ่คุณจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติของผักแต่ละชนิด หนึ่งในความลับหลักของ lecho แสนอร่อยคืออย่าหักโหมกับการทำอาหาร จำเป็นต้องเอา lecho ออกจากกองไฟก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มแยกออกจากพริกไทย อย่างสูง เลโชอร่อยด้วยการเติมหัวหอมและน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
2 หลอด
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
5 กลีบกระเทียม
พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 6 ใบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ที่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เกลือ น้ำตาล พริกหวาน ใบกระวานและคำนับ ผัดทุกอย่างและปรุงอาหารจนพริกอ่อนลงประมาณ 15 นาที บีบกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงใน lecho เทน้ำมันลงไป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ม้วน lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สลัดที่เตรียมไว้ในฤดูร้อนและ เปิดในฤดูหนาวกลายเป็นสิ่งที่คาดหวังมากที่สุดเสมอ รักษาอร่อยชวนให้นึกถึงฤดูร้อน เราขอเชิญคุณมาทำให้ตัวเองพอใจด้วยสลัดพริกไทยและแครอท - ผักสดใสทั้งสองนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 400 กรัม
แครอท 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ขูดแครอท สับพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามลึก โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด
เทใส่ขวดทันที ม้วนและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

ดังที่คุณได้เห็นแล้วว่าการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์ เรื่อง กฎง่ายๆการเลือกผักที่มีคุณภาพและการฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังคุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย แยมอร่อยซึ่งจะทำให้ครอบครัวพอใจและทำให้แขกประหลาดใจได้

เตรียมโชคดี!

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเนื้อเป็นแถบกว้าง
2. ล้างมะเขือเทศ จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน น้ำเย็น. ลอกผิวออกแล้วบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่แครอทขูด ดอกกะหล่ำ และมะเขือเทศบดลงไป กระทะขนาดใหญ่. ต้มใส่เกลือ น้ำตาล เนย ผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน
4. ใส่พริกผัดปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู ลบจากความร้อน จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่ขวด lecho ที่นั่นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ธนาคารม้วนและห่อจนเย็น เก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับทำ lecho พริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกในน้ำมันกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• 1 กก. พริกหวานหลากสี
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• กระเทียม 15 กลีบ
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 ฝัก พริกขี้หนูชิลี;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ย่างพริกให้มีรอยดำ ใส่ถุง ปิดทิ้งไว้ 15 นาที
2. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นชิ้นตามยาว สับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริก ฝานเป็นวงบาง ๆ
3. ผสมพริกไทย กระเทียม ผักชีลาว น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือในชามลึก เทส่วนผสมของน้ำมัน กระเทียม และผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ใส่พริกไทยหนึ่งชั้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของน้ำมัน ดังนั้นเติมขวดทั้งหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำมัน ธนาคารที่จะปิด เก็บในที่เย็น

พริกขี้หนูดอง "tsitsak" ในภาษาอาร์เมเนีย

วัตถุดิบ:

• 6 กก. พริกขี้หนู
• กระเทียม 2 หัว
• 1 พวง;
• 10 ล. น้ำ;
• 1 เซนต์ เกลือหยาบ

การทำอาหาร:

1. กระจายพริกไทย (ไม่ล้าง) เป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้ "เหี่ยว" เล็กน้อย ล้าง. แทงแต่ละอันด้วยส้อมใน 2-3 แห่ง
2. ใส่ชามผสมกระเทียมผักชีลาวสับ คนเกลือลงไป น้ำเย็นสำหรับน้ำเกลือ เทพริกใส่การกดขี่ พริกควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เพื่อปิดฝา
3. ทิ้งพริกไว้สองสามวัน อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง โยนพริกไทยกับผักชีฝรั่งและกระเทียมในกระชอนแล้วบีบเล็กน้อย
4. พริกไทยใส่ขวดให้แน่นแล้วบีบ ระบายน้ำเกลือที่เหลือออก ฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเป็นเวลา 10 นาทีม้วนขึ้น

ปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ! ทานให้อร่อย!!!

พริกหยวกเป็นผักที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสดใส และ รสชาติที่ถูกใจ. ปลูกในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ในป่าพบเฉพาะในเขตร้อนของอเมริกา

ส่วนใหญ่มักจะใช้พริกหยวกในการทำสลัดในขณะที่โดยเฉพาะใน สด. พริกหยวก "แปรรูป" ใช้ค่อนข้างน้อยและตามกฎแล้วเพื่อเตรียมสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวมีความสำคัญน้อยกว่าสลัดจาก ผักสดแต่ในแง่คุณค่าก็ยังมีวิตามินและมีประโยชน์อยู่จำนวนหนึ่ง สารอาหารที่ร่างกายเราต้องการมากในหน้าหนาว

สำหรับ การอนุรักษ์สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก เชฟสมัยใหม่แนะนำให้เลิก สลัดต้มสำหรับฤดูหนาวและให้ความสำคัญกับสลัดที่ราดด้วยน้ำดองหรือน้ำเกลือ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถเก็บพริกหวานไว้สำหรับฤดูหนาวได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้มีส่วนประกอบที่สำคัญหลายอย่างในการเก็บรักษาพร้อมกัน บ่อยครั้งที่พริกหยวกรวมกับมะเขือเทศและแครอท

วิธีการปรุงสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ยำนี้อร่อยมากจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีใดๆ ตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะดื่มแอลกอฮอล์ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนเบี่ยงเบนไปเล็กน้อย สูตรคลาสสิกและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในสลัดนี้มากกว่าที่ควรจะเป็น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและพริกของฉัน นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอท เครื่องขูดหยาบ.

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราใส่หม้อกับผักบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีใส่ผัก น้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

สลัดดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เหตุผลนี้เป็นส่วนผสม พริกไทยบัลแกเรียรวมกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งในจานนี้ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าย่านดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.

การทำอาหาร:

พริกและแอปเปิ้ลของฉัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านเมล็ดและหั่นเป็นเส้น เราตัดแกนของแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นบาง ๆ. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ควรผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำผึ้งน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสลัดเริ่มน้ำให้ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดพาสเจอร์ไรส์ที่สะอาดและม้วนขึ้น ตอนนี้เหยือกเหล่านี้ควรห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สลัดผัก - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดสำหรับการเตรียมการ ผักหลากหลายชนิดแล้วกองไว้ในขวดโหลเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 24 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดน้ำส้ม- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้านและเมล็ด ตอนนี้คุณควรหั่นผัก เราตัดแตงกวาเป็นวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นวงครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น

1. ชั้นแรกคือแตงกวา
2. ชั้นที่สอง - พริกไทยดำ;
3. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม
5. ชั้นที่ห้าคือพริกหยวก

เทขวดผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง ในการเตรียมให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำเกลือพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเติมขวดโหลด้วยผักและส่งไปทำหมัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดโหล พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดนี้ได้ชื่อมาจาก รสชาติที่ผิดปกติ. ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการดองหัวหอม จึงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• สาระสำคัญของอะซิติก- 300 มล. (สาระสำคัญควรเจือจางในอัตราส่วน 1:20)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน หั่นเป็นวง ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราดึงหัวหอมออกจากจานและสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมา

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำตามธรรมชาติ

ล้างทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะก้นลึกแล้วใส่พริกไทย หัวหอม น้ำมะเขือเทศ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ

หลังจากที่สลัดเดือดแล้วควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนจัดใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วรีด สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวดูเหมือน lecho มาก สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและทอดเมื่อเตรียมหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม มะเขือเทศของฉัน เราล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากก้านและเมล็ด ควรหั่นพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้การลอกเปลือกออกจะง่ายมาก

ใส่ผักสับลงในชาม เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป

เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อสลัดเดือดควรลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู สลัดพร้อม

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โดยทั่วไปแล้วการเก็บรักษาดังกล่าวแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดด้วยซ้ำ ส่วนผสมหลักของการเก็บรักษาคือพริกไทยบัลแกเรีย อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศ พริกไทยปรุงตาม สูตรนี้ไม่น่าจะรับประทานเป็น จานตัวเองอย่างไรก็ตามมันสามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้คุณควรใส่พริกไทยลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป ใส่ใบกระวาน, กานพลู, เครื่องเทศและพริกไทยดำลงในผ้า, มัดและวางลงในกระทะในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้สลัดควรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วดึงผ้ากอซออกด้วยเครื่องเทศ

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดพริกไทยย่างสำหรับฤดูหนาวนั้นแปลกมากและไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะเก็บผักทอดอย่างไรและนี่เป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์!

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 18 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยขมล้างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว เราเจาะพริกไทยบัลแกเรียในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะทุกด้าน เมื่อพริกไทยผัดและเย็นแล้วให้ใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นธนาคารควรจะม้วนขึ้นคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าจะเย็นลง

Patissons มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับผักเช่นบวบอย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาจึงไม่ได้รับความนิยม พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับบวบ มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สลัดกับสควอชและพริกหวานก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• สควอช (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริก ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัด Patissons เป็นก้อนขนาดกลาง

เราใส่สควอชในขวดที่ล้างและแห้งแล้วใส่พริกหยวกหนึ่งชั้น จากนั้นเทพริกไทยดำและเครื่องเทศพริกไทยร้อนใบกระวานและผักชีฝรั่งลงในโถ ตอนนี้ควรเทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดองที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เตรียมน้ำดองดังนี้

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วนำไปต้ม น้ำดองต้มควรเย็นลงแล้วจึงนำไปใช้ได้

เราปิดขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที สลัดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยและมะเขือยาวเป็นผักสองชนิดที่เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยมและสร้างควบคู่กันไปอย่างไม่มีใครเทียบได้ จานรสชาติ. นอกจากนี้พริกหยวกและมะเขือม่วงสีเข้มที่เข้มข้นทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มก.
• น้ำส้มสายชู - 40 มก.
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 หยิก

การทำอาหาร:

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศพริกและมะเขือยาว ล้างแครอท หัวหอม และกระเทียมให้สะอาด นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวง

หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น

เราส่งมะเขือเทศ แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ น้ำมันพืช หัวหอม พริกหวาน และมะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า

สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะใส่มะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า ควรล้างมะเขือยาวในน้ำไหลและระบายของเหลวส่วนเกินออกให้หมด

หลังจาก 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจากเปิดหม้อหุงหลายคน สลัดก็พร้อม ตอนนี้ควรวางทันทีในขวดโหลที่สะอาด แห้ง ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงเวลาทองอย่างแท้จริง ในช่วงเวลานี้ในตลาดและร้านค้าที่คุณสามารถสังเกตผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมาย ต้นกำเนิดของพืชในราคาที่ดีมาก เป็นเรื่องธรรมดาที่แม่บ้านที่มัธยัสถ์ส่วนใหญ่เริ่มถนอมอาหารหลากหลายประเภท หนึ่งในความอร่อยนั้น มื้ออาหารเพื่อสุขภาพเป็นสลัดพริกหยวกและบวบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 8 กานพลู
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• ถั่วลันเตา - 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในการเริ่มปรุงสลัดนี้คือการต้มน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่นและหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้นำออกจากเตา น้ำดองควรเย็นลงแล้ว ในขณะที่เย็นลงให้เริ่มเตรียมผัก

เราล้างและทำความสะอาดสควอชและพริกหยวกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้เรามาเริ่มหั่นผักกันเลย บวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตัดพริกไทยตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ล้างและสับผักชีฝรั่งให้หยาบ

ที่ด้านล่างของโถล้างและฆ่าเชื้อเราวาง: ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด ชั้นถัดไปคือบวบและสุดท้ายคือพริกหยวก ถัดไปควรเติมเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำดอง

ปิดฝาขวดที่เต็มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วน เย็นและซ่อนไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สลัด "บีทรูท" สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากมีหัวบีทสลัดจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญพริกไทยช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและถั่วให้ความแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 4 กก.
• ถั่วต้ม - 1 ขวดลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างบีทรูทและหัวหอม เราล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ด หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น บีทรูทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เราผสมบีทรูท ถั่ว หัวหอม และพริกในกระทะก้นลึก เราเติมน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราใส่สลัดลงในโถที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารเย็นและซ่อนในที่เก็บ

"Ragout กับพริกหยวก" จะกลายเป็น การค้นหาที่แท้จริงในช่วงฤดูหนาว อาหารจานนี้ใช้ผักเกือบทั้งหมดในละติจูดของเรา อาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดพริก มะเขือยาว และบวบจากก้าน ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด มะเขือเทศของฉัน หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง พริกไทย หัวหอม และแครอทหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชแล้วจุดไฟ ทันทีที่สตูว์เดือด ให้หรี่ไฟลงและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทสลัดเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับสลัดนี้ควรใช้เห็ดแชมปิญอง จากนั้นการเก็บรักษาจะรับประกันความอร่อยและด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• เห็ด - 700 กรัม
• หัวหอม - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมคุณสามารถทำน้ำดองได้

เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และน้ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เทหัวหอมลงในกระทะ หลังจาก 10 นาที ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดสลัดขณะทำอาหาร เมื่อทุกอย่างสุกแล้วให้เท สลัดพร้อมบนฝั่งและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรม้วนธนาคาร

สลัด Oto สำหรับฤดูหนาวนั้นพิเศษอย่างแท้จริง มีสามเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ขั้นแรกให้รวมผลิตภัณฑ์เช่น วอลนัทและพริกหยวก ประการที่สองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผ่านการบดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นผลมาจากความสม่ำเสมอของโจ๊ก ประการที่สามควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เราบิดถั่วพริกไทยและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม! ตอนนี้ควรใส่ขวดที่สะอาดและแห้งปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องเปลี่ยน ความอร่อยประมาณ 5 เดือน

สลัดนี้เป็นตำนานทีเดียว เป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศหลังยุคโซเวียตและมีชื่อเสียงในด้านนี้ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนและมีกลิ่นหอม การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากมาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี และพริกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างแครอท ตอนนี้เรามาเริ่มตัด ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับกะหล่ำปลี แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมผักสับลงไป ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชที่นั่นและผสมทุกอย่าง

เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที ก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผักกาดหอม. ในตอนท้ายของการปรุงสลัดให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสม

เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที สลัด "แม่น้ำดานูบ" พร้อมแล้ว!

พริกหยวกมีประโยชน์มากและ ผักอร่อย. ฉันใช้มันสด พวกเขาทำให้มันมาก สลัดแสนอร่อย, อาหารจานต่างๆและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรการปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวที่ให้ผลกำไรและอร่อยที่สุดแก่คุณ

พริกหวานเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง มันสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นพริกหยวกจึงอยู่ที่นั่นเสมอและจะเป็นที่ต้องการ

ปัจจุบันบางทีการเตรียมพริกหยวกสำหรับการบรรจุอาจให้ผลกำไรและเป็นที่นิยมมากที่สุด พริกยัดไส้เกือบทุกคนรักมัน ดังนั้นสูตรนี้มีประโยชน์มาก

สูตรพริกไทยยัดไส้

มีสองตัวเลือกในการปั่นพริกหยวกเพื่อบรรจุ

สูตรที่ 1

เราล้างพริกขนาดกลางเอาแกนและเมล็ดออกต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาทีในขณะที่ผักต้องไม่นิ่มเป็นสิ่งสำคัญ เราวางไว้บนฝั่งอย่างครบถ้วน คุณสามารถใช้ภาชนะสองหรือสามลิตร

หลังจากวางแล้วให้เทผักด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ ต้องเติมน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะลงในชิ้นงานที่มีปริมาตรสามลิตรสำหรับ ขวดสองลิตร- สองช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นม้วนพริกไทยแล้วห่อรอจนเย็นลง

สูตรที่ 2

ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง ในการเตรียมคุณจะต้อง: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลเจ็ดสิบกรัม, เกลือสามสิบกรัม, กรดซิตริกเจ็ดกรัม

พริกไทยที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาทีจากนั้นนำออกและทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น ห่อผักต้มให้แน่น ขวดสามลิตรเทน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อ

เวลาฆ่าเชื้อสำหรับช่องว่างที่มีปริมาตรสามลิตรคือ 25 นาที สำหรับสองลิตร - 20 นาที ขวดลิตรคุณต้องฆ่าเชื้อไม่เกินสิบห้านาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนพริกไทยปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น ชิ้นงานสะดวกสำหรับหน้าหนาวแค่เปิดกระปุกก็ใส่พริกได้ทันที

สูตร 3. เลโช

อย่างสูง ปั่นอร่อยหลายคนอาจคุ้นเคยกับชื่อ "Lecho" นี่คืออาหารฮังการีสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ พริกหยวกมะเขือเทศและ หัวหอม. ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของ สูตรคลาสสิกเลโช

ทุก ๆ ปีพนักงานต้อนรับตีความอาหารจานนี้ในแบบของตัวเองโดยเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมหลัก - แครอท, เนื้อรมควัน, กระเทียม, หัวหอมทอดและอื่น ๆ เป็นผลให้หลายต้นฉบับและมาก สูตรอร่อยเลโช

เราขอเสนอสูตร Lecho คลาสสิกราคาไม่แพงที่สุดให้คุณ ในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยดำสิบห้าเม็ด
• เครื่องเทศสี่ชิ้นและใบกระวานสองใบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ, พริกไทย - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและใบกระวาน เททุกอย่างลงในกระทะเท น้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่อยสลาย พร้อมเลโชในขวดใส่น้ำส้มสายชูและปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นงานคว่ำห่อและทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง

สูตร 4. พริกไทยเผ็ด

มีกลิ่นหอมมากและเล็กน้อย จานเผ็ด- พริกไทยในซอสมะเขือเทศกระเทียมหลายคนจะชอบมัน คุณสามารถบิดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเจ็ดร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• น้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามสิบมิลลิลิตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันดอกทานตะวันสามสิบมิลลิลิตร

เราข้ามมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้

ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในมวลนี้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช แล้วต้มต่ออีกห้านาที พริกและเมล็ดปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ หมักมะเขือเทศ. ปรุงมวลผักเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปเคี่ยวด้วยระยะเวลาที่เท่ากัน อาหารพร้อมใส่ลงในขวดและม้วนขึ้น จำนวนส่วนผสมนี้คำนวณสำหรับชิ้นงานที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตร 5. พริกหยวกหวานกับผัก

สำหรับทำอาหาร สลัดบัลแกเรียจำเป็น: พริกหวานสี่กิโลกรัม, มะเขือเทศสีเขียวในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมสามกิโลกรัม, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสามร้อยกรัม, เกลือและน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, พริกไทยป่นดำ - สามสิบกรัมและหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ของน้ำส้มสายชูเข้มข้นเก้าเปอร์เซ็นต์

จุ่มพริกที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็น เอาก้าน เมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เราหั่นหัวหอมเป็นวงมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร ผสมผักใบเขียวสับละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วใส่ในขวดที่มีความจุหนึ่งลิตร

ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น นี่เป็นเพียงบางส่วนของสูตรสำหรับการเตรียมโดยใช้ผักนี้ คุณสามารถปรุง adjika จากพริกขมและหวาน คาเวียร์ผักพริกหยวกในน้ำดองหรือซอส ผักนี้จะให้ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และจะทำให้การจัดเตรียมใด ๆ มีกลิ่นหอม