แป้งไม่ติดมันอร่อยมากสำหรับพาย สูตรสำหรับแป้งคัสตาร์ดไม่ติดมัน คุณสมบัติของการเตรียมแป้งไม่ติดมัน

การเริ่มต้นในโพสต์ควร จำกัด ตัวเองให้ใช้งานผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการทำขนมและอาหารอื่นๆ ที่ทำจาก การทดสอบแบบลีน. เป็นที่รู้จัก วิธีต่างๆเพื่อเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับพาย เกี๊ยว และพาย แป้ง Lenten ทำแพนเค้กและเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยม ความจริง, มื้อสุดท้ายเตรียมพร้อมสำหรับการถือศีลอดโดยไม่ปกติ เนื้อบดละเอียดซึ่งถูกแทนที่ด้วยเห็ด

แป้งไม่ติดมันปรุงโดยไม่ใช้ไข่ นม และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. มันมีน้ำมันพืชซึ่งตามศีลของโบสถ์อนุญาตให้ใช้กับคนที่ไม่เกี่ยวข้องกับฐานะปุโรหิต คุณต้องใช้ส่วนผสมอะไรอีกบ้างในการทำแป้งไม่ติดมัน? มีวิธีการเตรียมโดยทั่วไปอย่างไร?

____________________________

วิธีที่ 1: แป้งยีสต์แบบลีน

การทดสอบแบบลีนประเภทนี้เรียกได้ว่าเป็นสากลจริงๆ แป้งนี้เหมาะสำหรับการทำขนมทุกชนิด ทานกับมันได้ ขนมปังหวานพายเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้ร้อนถึง 38 องศาเซลเซียส และละลายยีสต์ใน 2 ถ้วยตวง
2. เทน้ำตาลเกลือโดยไม่ต้องด้านบน
3. ผัดด้วยช้อนหรือส้อม
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือกระชอน
5. เทส่วนผสมก่อนหน้าลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
6. ผสมและเพิ่มน้ำมันพืช
7. หล่อลื่นมือของคุณเป็นพิเศษ น้ำมันพืชและนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
8. ทิ้งแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนูประมาณ 60 นาที
9. ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าแล้วนวดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เข้าพรรษา แป้งยีสต์พร้อม!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• การนวดแป้งเป็นการนวดแบบไม่ใช้แป้ง กล่าวคือ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในคราวเดียว ดังนั้นการทดสอบประเภทนี้จึงเร็วกว่าในการเตรียมตัว
• ในสถานที่ที่แป้ง "ผสม" ไม่ควรมีร่างการอบอาจหลุดออกมาได้
• สูตรระบุปริมาณน้ำตาลซึ่งแป้งจะนำไปทำอาหาร ขนมอบที่อุดมไปด้วยด้วยการบรรจุ หากต้องการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติม ควรเพิ่มปริมาณอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ถ้าร่อนแป้งผ่านตะแกรงก็จะอุดมไปด้วยออกซิเจน ในกรณีนี้ ยีสต์จะได้รับอากาศและแป้งจะขึ้นได้ง่ายขึ้น
• ยีสต์สดจะกลายเป็นหมวกถ้าเทลงไป น้ำอุ่นด้วยการเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชามากจนคลุมไว้เล็กน้อย

วิธีที่ 2: แป้งยีสต์

ด้วยวิธีการเตรียมแป้งยีสต์แบบฟองน้ำ การอบจะโปร่งและฟูขึ้น แป้งนี้ทำพายได้ดี ขนมปังหวานและเพรทเซล เมื่อเทียบกับรุ่นก่อนๆ จะถูกจัดเตรียมไว้เป็นระยะเวลานาน นี่เป็นเพราะความจำเป็นในการเตรียมแป้งในสามขั้นตอน

สูตรแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ที่ น้ำอุ่นละลายน้ำตาลจนหมด เจือจางยีสต์และเพิ่มแป้ง 2 ช้อนชา
2. ผัดส่วนผสมด้วยส้อมหรือช้อนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที
3. เติมน้ำ เกลือ และแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
4. นวด ปะทะและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
5. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งควรเติมแป้งและน้ำมันพืชทั้งหมดลงไป
6. นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
7. ชกแป้งที่โตแล้วลงบนกระดานที่โรยไว้

แป้งพร้อมสำหรับการอบต่อไป!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• สำหรับการหมักแป้งตามปกติ อุณหภูมิแวดล้อมไม่ควรเกิน 30 องศา หากสูงกว่าการหมักอาจหยุดลง
• แป้งที่ประสบความสำเร็จนั้นมีความยืดหยุ่น ชื้นและไม่แห้ง ถ้ามันแน่นก็แนะนำให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
• หากที่บ้านไม่อุ่นในกรณีนี้เพื่อให้แป้งขึ้นสามารถใส่กระทะลงในห้องน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น
• การทำงานกับแป้งจะสะดวกกว่าหากคุณหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า แป้งจะไม่เกาะติดมือคุณมากนัก และโอกาสแป้งจะตึงน้อยลง
• แป้งพร้อมที่จะรีดออกเมื่อรอยบากที่ทำด้วยนิ้วของคุณอยู่ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที อย่างอื่นต้องรอ

วิธีที่ 3: แป้งไร้ยีสต์แบบลีน

เข้าพรรษา แป้งไร้เชื้อ,ถ้าทำตามสูตรก็เหมาะทำเกี๊ยว,พายนึ่งกับ ไส้ต่างๆ. สำหรับการอ้างอิง - แม้แต่เกี๊ยวก็สามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้ ในเวลาเดียวกัน การเตรียมแป้งเองก็ใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอให้ยีสต์ทำงาน

สูตรแป้งไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เทใส่ น้ำอุ่น.
3. นวดแป้ง
4. ใส่ในถุงเป็นเวลา 60 นาที
5. ตีแป้งเบา ๆ

แป้งพร้อมแล้วสำหรับเกี๊ยวนึ่งและพาย!

สูตรแป้งไร้เชื้อไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม
• น้ำอุ่น - 250 มก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เทน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือ
4. นวดแป้งให้นุ่ม
5. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู
6. ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
7. ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง
8. เขย่าอีกครั้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
9. ปล่อยให้พักอีก 15 นาที

แป้งพร้อมทำ พายเผ็ดและพาย!

• แป้งพายไร้ยีสต์ส่วนเกินสามารถเก็บไว้ใน ตู้แช่, หลังจากห่อแล้ว ติดฟิล์ม.
• การอบจะกลายเป็นความหนาแน่นและไม่ร่วนหากคุณนวดแป้งเป็นเวลานานโดยไม่ใช้ยีสต์
• เพื่อไม่ให้ขนมอบแห้งแนะนำให้อบพายที่ ระบอบอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา และไม่เกิน 35 นาที
• จะได้ผลิตภัณฑ์หลวม ๆ หากเติมน้ำมันพืชและของเหลวน้อยลงในแป้ง

วิธีที่ 4: แป้งพัฟแบบลีน

มีหลายสูตรในการทำขนมพัฟ รุ่นแบบลีนคืองบประมาณและง่ายมาก แป้งพัฟ Lenten สำหรับพายช่วยให้คุณจบลงด้วยความร่วนและมาก ขนมอบแสนอร่อย. เช่น ลิ้น พัฟ พายกับ ไส้เผ็ดหรือม้วน

สูตรทำแป้งไม่ติดมัน ไม่ใช้ผงฟู

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในแก้วน้ำ
2. ค่อยๆใส่แป้งใส่เกลือแล้วเริ่มนวด
3. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
4. หล่อลื่นบอร์ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. คลึงแป้งเป็นครั้งแรก
6. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
7. พับเป็นซองจดหมาย
8. ม้วนซองจดหมายที่ได้ออกมาอีกครั้ง
9. จาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชและพับในลักษณะเดียวกัน
10. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีก 3 หรือ 4 ครั้ง แปรงแป้งด้วยน้ำมันพืช

เข้าพรรษา แป้งพัฟพร้อมอบ!

สูตรแป้งไม่ติดมันกับผงฟู

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
2. เพิ่มเกลือหรือน้ำตาล
3. เทแป้งเบา ๆ ลงในน้ำ 1 ถ้วยแล้วนวดแป้ง
4. แป้งไม่ติดมันที่ประสบความสำเร็จสำหรับพาย - ไม่เหนียวมือและยืดหยุ่น
5. โรยกระดานด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นไม่หนากว่า 2 มิลลิเมตร
6. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
7. ตัดแผ่นครึ่ง
8. วางชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้ขอบตรงกัน
9. รีดด้วยมือแล้วม้วนเป็นม้วน
10. ใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด
11. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้เรียบ
12. ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งอีกครั้ง

แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไปกับมัน!

วิธีที่ 5: แป้ง Choux และโซดา

แป้งที่เติมน้ำอัดลมเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ออกมาดูโปร่งสบายและอร่อยมากแม้จะไม่ได้ใส่ส่วนผสมตามปกติในรูปของ นมเปรี้ยวและไข่ แต่สูตรสำหรับแป้งคัสตาร์ดเลนเทนจะทำให้ผู้ที่ต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวผักแสนอร่อย

สูตรแป้งไม่ติดมันโซดา

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป
3. ค่อยๆเติมน้ำ คนส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัด
4. ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
5. ดับโซดากับน้ำส้มสายชูในอัตรา 0.5 ช้อนชาของส่วนผสมแรกและ 1 ช้อนชาของวินาที
6. เพิ่มลงในแป้งและผสมอีกครั้ง

แป้งพร้อมสำหรับการอบแพนเค้กแล้ว หากต้องการกระจายอาหารคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลูกเกดแช่ในน้ำได้

สูตรแป้งคัสตาร์ดไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - ¾ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือใส่น้ำมันพืช
2. ผัดอย่างต่อเนื่องและเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ
3. นวดแป้งโดยการปัดแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย
4. พักแป้งไว้ 10 นาที

แป้งสำเร็จรูปมีความยืดหยุ่นไม่ติดมือและพร้อมสำหรับการปั้นเกี๊ยว

• สำหรับทำอาหาร ชุบแป้งทอดแสนอร่อยหากไม่มีก้อนแนะนำให้เติมเกลือลงในโซดาโดยตรง
• แนะนำให้ทิ้งแป้งที่ร่อนไว้ จะได้แพนเค้กที่สวยงาม
• หากใช้น้ำนิ่ง ของเหลวจะต้องร้อนเพื่อเพิ่มความเหนียวของแป้งสาลี
• ปรุงด้วย ชู เพสตรี้เกี๊ยวจำเป็นต้องต้มไม่เกิน 4 นาทีหลังจากพื้นผิว มิฉะนั้นพวกเขาจะกระจุย
• กับแป้งคัสตาร์ด ไม่ใช่แค่ปรุงได้ เกี๊ยวเนื้อแต่ยังมีเกี๊ยว, นักหนา. ใช่ ๆ! Chebureks ยังสามารถยันได้

วิธีที่ 6: แป้งไม่ติดมันที่ผิดปกติ

ผิดปกติสำหรับคนส่วนใหญ่อาจดูเหมือนแป้งที่ทำจากการเติมนมมังสวิรัติ น่าแปลกที่แป้งไม่ติดมันยังสามารถเตรียมด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำเกลือ แบบทดสอบรุ่นแรกเหมาะสำหรับการอบ ขนมปังโฮมเมดและอย่างที่สอง - สำหรับทำพิซซ่า ตัวอย่างเช่นในโพสต์ - กับผัก และแป้งในน้ำเกลือ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับทำพายไส้คาว

สูตรแป้งมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามที่จะนวดแป้งให้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
2. เทนมครึ่งหนึ่งลงไป
3. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมถั่วเหลืองครึ่งหลัง
4. เพิ่มด้วย ผงฟูยี่หร่าและผักชี
5. ผสมอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ
6. มวลจะต้องผสมจนเนียน
7. ร่อนแป้งแต่ละประเภทผ่านตะแกรง
8. ใส่แป้งช้ามาก แป้งสาลี.
9. อย่าลืมที่จะผสม
10. แป้งสำเร็จเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก
11. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 7 นาที
12. เข้า แป้งข้าวโอ๊ต, การเปลี่ยนแปลง
13. เพิ่มน้ำตาลผสมจนเนียน
14. ปล่อยให้แป้งยืนอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

แป้งพร้อมสำหรับการอบขนมปังที่หอมและอร่อยทันที!

สูตรแป้งไม่ติดมันกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 1 ซอง
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับเกลือ
2. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที
3. หลังจากเวลานี้ให้เทยีสต์ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันและซอสมะเขือเทศ
5. ผสมอีกครั้งจนเนียนและนุ่ม
6. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากปิดฝา

หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นแม่พิมพ์พิซซ่าซึ่งจะได้รับ รสชาติไม่ธรรมดาและสีสวย!

สูตรสำหรับแป้งไม่ติดมันจากน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำเกลือน้ำมันโซดาและน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งร่อน
3. นวดแป้งให้นุ่มกว่าปกติสำหรับเกี๊ยว

แป้งพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไปทันที!

• ในการเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับขนมปัง น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ใช่บัควีท
• แป้งขนมปังควรโรยด้วยข้าวโอ๊ตอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากกระจายลงในจานอบ
• แทน วางมะเขือเทศสามารถเพิ่มลงในแป้งพิซซ่าไม่ติดมัน น้ำมะเขือเทศ. อย่างไรก็ตามคุณจะต้องเพิ่มปริมาณแป้ง
• สามารถใช้น้ำเกลือใดก็ได้สำหรับการทดสอบน้ำเกลือ อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่มีอยู่ กะหล่ำปลีดอง. พายไม่หวานจะอร่อยไม่น้อยบน แตงกวาดองกับไส้เห็ด

วีดีโอ

แม้แต่คนที่ระมัดระวังเรื่องน้ำหนักของตัวเองและกำลังทำสงครามกับแคลอรีส่วนเกินเป็นครั้งคราวก็อยากจะเอาของอร่อยเข้าปาก อบ ต้ม หรือทอด แต่จากแป้งโดว์ ท้ายที่สุดมันอร่อยมาก - ก่อน และอย่างที่สอง มันนำความทรงจำที่ย้อนอดีตในวัยเด็กกลับมา และคุณยายผู้ห่วงใยด้วยแพนเค้กและพายบนภูเขาของเธอ และคำถามก็เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: วิธีการปรุงแป้งไม่ติดมันเพื่อไม่ให้รู้สึกสำนึกผิดต่อการพังทลายของคุณเอง

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรแป้งไม่ติดมันคือ:

พันธุ์ของการทดสอบ Lenten

แป้งโดว์ลีนสามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์พื้นฐานดังกล่าว:

• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

ยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไปหากจำเป็น เกลือเล็กน้อยสำหรับมากขึ้น รสจัดจ้าน. พวกเขาทำของเหลวหรือสูงชันซึ่งขึ้นอยู่กับจานที่เตรียม ข้อกำหนดบังคับคือการมีแป้งคุณภาพสูงที่สุดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่เกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสูตรแป้งไม่ติดมันเพราะคนอื่นถูกทอดทิ้ง (ไข่ เนย, นมทั้งหมด). แป้งโดว์ หมายถึง ขนมหวานทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแบบไม่ติดมันหรือไม่ก็ตาม แน่นอนว่ามีแคลอรีมากกว่านี้

แป้งไร้เชื้อไร้เชื้อเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เท่านั้น:

• น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)

สูตรแป้งไม่ติดมันแคลอรี่ต่ำสุดห้าสูตร:

โดยทั่วไปแล้ว นี่คือพื้นฐานสำหรับ อาหารคาวเช่น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวไส้ พายผักและ ไส้ผลไม้และเบอร์รี่,ขนมพาย. เป็นการดีไม่เพียงแต่สำหรับคนถือศีลเท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปกปิดความร่ำรวยด้วย ตารางงานรื่นเริงแต่อย่าเป็นภาระ ระบบทางเดินอาหารแขกที่มีแคลอรีมากเกินไป (โดยเฉพาะถ้าหลีกเลี่ยงได้ง่าย) นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีที่มีแคลอรีสูงเป็นข้าวไรย์หรือบัควีทเพื่อสุขภาพและเบา

แป้งพายแบบลีนเป็นขอบเขตที่แท้จริงสำหรับ แฟนตาซีการทำอาหารนายหญิง คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนด้วยยีสต์สด ( ตัวเลือกที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสำหรับพายที่มีไส้ต่างๆ) และไม่มียีสต์ แป้ง Lenten สามารถเป็นขนมชนิดร่วนซึ่งในกรณีนี้จะทำคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม

แป้งยีสต์ไม่ติดมัน

แป้งยีสต์แบบไม่ติดมันสำหรับพายแนะนำให้ทำช่อง YouTube Family Kitchen

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาว พรีเมี่ยม- 750 กรัม
2. น้ำอุ่น - 1 ถ้วย
3. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. ยีสต์สด - หนึ่งในสี่ของบรรจุภัณฑ์
5. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. เกลือ - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่ม ยีสต์สด. คนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์ กวนต่อด้วยการปัด

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่ม น้ำมันมะกอก. กวนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มแนะนำแป้งร่อนลงในแป้ง สามารถร่อนลงในภาชนะผสมได้โดยตรง

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรแน่น แต่ค่อนข้างนุ่ม ถ้าแป้งแน่นเกินไป ไม่ยืดหยุ่น แป้งจะหนักค่ะ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มน้ำมันพืชอีกช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อไป คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นได้ดีและเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 7

ต่อยแป้งที่ขึ้นไว้ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วพักต่ออีก 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8

แป้งจะขึ้นอีก ชกลงไปแล้วใช้ทำอาหารอะไรก็ได้ อบแบบลีน. แป้งนี้เข้ากันได้ดีกับไส้เค็ม

แป้งไม่ติดมัน

คุณสามารถทำแป้งพายแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ วิธีการทำเช่นนี้ช่อง YouTube "Ivanych Fries (Recipe Warehouse)" บอก

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาวเกรดสูงสุด - 3 ถ้วย
2. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. เกลือ - 1 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น 50-70 องศา

ขั้นตอนที่ 1

เทแป้งลงในชามผสม ผัดในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำอุ่น. คน. เริ่มนวดแป้ง.

ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งจนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 4

ปิดชามผสมด้วยฟิล์มยึด ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้แป้งก็พร้อมรับประทาน สามารถใช้ได้กับคนส่วนใหญ่ ประเภทต่างๆอบแบบลีน อย่างที่คุณเห็น สูตรแป้งพายแบบลีนนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุด การอบจากแป้งนั้นดูโปร่งสบายและอร่อย

แป้งขนมชนิดร่วน Lenten

วิธีทำอาหารลีน แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายอธิบายในช่อง YouTube "มังสวิรัติและ ครัวลีนเฮเลน่า”

วัตถุดิบ:

1. น้ำเย็น - 150 มล.
2. น้ำมันพืช - 150 มล
3. เกลือ - ½ ช้อนชา
4. แป้งโฮลเกรน - 2.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1

โปรดทราบว่าน้ำจะต้องเย็นมาก ในการทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ หรือคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไปในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เกลือลงไปในน้ำ. ใส่น้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุในสูตร สามารถเติมน้ำมันได้ตั้งแต่ 75 ถึง 150 มล. ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของแป้งที่คุณต้องการได้รับ ยิ่งน้ำมันน้อย แป้งก็จะยิ่งร่วน

ขั้นตอนที่ 3

ตีน้ำมันกับน้ำจนเกิดฟองสีขาวข้น

ขั้นตอนที่ 4

นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งโฮลเกรนลงในภาชนะสำหรับนวดแล้วเทน้ำมันและน้ำอิมัลชัน

ขั้นตอนที่ 5

นวดแป้งด้วยช้อนก่อน แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือของคุณต่อไป

ขั้นตอนที่ 6

ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงในแป้ง แป้งจะมีความยืดหยุ่น ลองทำดูนะคะ พายเนื้อด้วยกะหล่ำปลี

แป้งคัสตาร์ดไม่ติดมัน

วิธีปรุงแป้งคัสตาร์ดแบบไม่ติดมันสำหรับพายบอกช่อง YouTube ว่า "คอลเลกชัน Kyxarka .ru"

วัตถุดิบ:

1. แป้งขาวเกรดสูงสุด - 2 ถ้วย
2. เกลือ - ½ ช้อนชา
3. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. น้ำเดือด - 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1

เทแป้งลงในชามผสม เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชา คน.

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง และแก้วน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 3

ในระยะแรกนวดแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ในขณะที่คุณนวดและผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของแห้ง รวมทั้งการเกิดเศษแป้ง คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 4

นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นโรยหน้าโต๊ะด้วยแป้ง นวดแป้งอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเพื่อให้แป้งไม่แน่นเกินไป

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อนวดเสร็จแล้ว (ขั้นตอนจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที) ให้พักแป้ง แป้งดังกล่าวม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่หดตัว ยืดหยุ่นและ แป้งนุ่มเหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันต่างๆ

หมายเหตุ

คุณได้เรียนรู้หลายวิธีในการทำแป้งพายแบบไม่ติดมัน แป้งขนมชนิดร่วนที่เสนอข้างต้นเรียกว่าสวิส มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะที่ผิดปกติ - น้ำมันพืชถูกวิปปิ้งด้วยน้ำ แป้งดังกล่าวสามารถใช้ทำพาย พายที่มีไส้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม

ในสูตรลีน ขนมชนิดร่วนใช้แทนได้ แป้งโฮลเกรนแป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือส่วนผสมของข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร. หากคุณวางแผนที่จะทำแป้งสำหรับทำขนมหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้

พาย Lenten จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้นม ไข่ และเนย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขนมอบดังกล่าวสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงพายแบบลีนด้วยกะหล่ำปลีอย่างง่ายดายและรวดเร็วรวมถึงเห็ดและหัวหอม สูตรเหล่านี้ไม่รวมถึงส่วนผสมที่ห้ามปราม เช่น ไข่ นม เนย หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ

สูตรทีละขั้นตอน: พายแบบลีนกับกะหล่ำปลี

เร็วมาก พายยีสต์ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนขนม
• น้ำต้มสุก - 2 แก้วเต็ม;
• ยีสต์แห้ง - ถุงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับแป้ง);
• หอมใหญ่ - ประมาณ 300 กรัม (สำหรับไส้);
• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อมยางยืด (สำหรับบรรจุ);
• เครื่องเทศและเกลือเสริมไอโอดีน - ใช้เพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม);
• น้ำมันพืชไร้รส - ใช้สำหรับทอด

นวดแป้งยีสต์

เริ่มเตรียมพายกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันด้วยการนวดที่ฐาน สำหรับสิ่งนี้ น้ำตาลทรายต้องเทลงในน้ำต้ม (อุ่น) และละลายในนั้นจนหมด ถัดไปคุณต้องผสมแป้งสาลีร่อนกับยีสต์แห้งและเกลือแล้วใส่ลงในของเหลวหวาน หลังจากผสมส่วนผสมด้วยมือแล้ว ให้เติมน้ำมัน (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ลงไป คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่ค่อนข้างนุ่ม คุณไม่ควรผสมมันแรงเกินไป ควรติดมือเล็กน้อย

กระบวนการบ่ม

เพื่อให้พายไม่ติดมันและอร่อยควรอุ่นแป้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้จะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและฝาปิดแล้วนำไปตากแดดหรือใกล้แบตเตอรี่ ในการยกฐาน ขอแนะนำให้ใช้กำปั้นทุบเบาๆ หรือเขย่าจานแรงๆ

การทำไส้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรอีกบ้างในการนำสูตรที่นำเสนอไปใช้? เราตัดสินใจทำพายแบบไม่ติดมันกับกะหล่ำปลี ต้องล้างทำความสะอาดใบผิวและสับเป็นหลอดบาง ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตัดและ หัวหอม. หลังจากนั้นควรใส่ผักทั้งสองในกระทะและเคี่ยวด้วยการเติมน้ำหนึ่งแก้วประมาณ ¼ ชั่วโมง หลังจากระเหยความชื้นทั้งหมดแล้ว คุณต้องเทน้ำมัน (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ลงในส่วนผสม ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นสีแดง

เราสร้างผลิตภัณฑ์และทอดในกระทะ

พาย Lenten เกิดขึ้นได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องบีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากฐานยีสต์แล้วม้วนเป็นเค้ก ถัดไปใส่ช้อนกลางผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีผักและบีบขอบ ในทำนองเดียวกัน ควรสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ทั้งหมด

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว คุณต้องเริ่มทอดทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมัน (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปใน ไขมันพืชวางพายสองสามชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ในตอนท้ายจะต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำมันแล้ววางบนจาน จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใหม่ในกระทะและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้

เสิร์ฟอาหารเย็น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพายกะหล่ำปลีผัดไม่ติดมันทำอย่างไร หลังจากเตรียมแล้วควรนำเสนอต่อครัวเรือนทันที นอกจากสินค้าดังกล่าวแล้ว แนะนำให้ส่ง ชาหวานไม่มีนม ทานให้อร่อย!

เราทำพายแบบไม่ติดมันในเตาอบกับเห็ดและหัวหอม

เตรียมตัว ผลิตภัณฑ์แป้งคุณไม่เพียง แต่สามารถอยู่บนเตาด้วยกระทะและน้ำมัน แต่ยังใช้เตาอบด้วย สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้ฐานยีสต์ด้วย

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

การทำแป้ง

พาย Lenten กับเห็ดจัดทำในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน ไส้กะหล่ำปลี. ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน ในน้ำต้มอุ่น ๆ คุณต้องละลายน้ำตาลทรายแล้วเทยีสต์เม็ดลงไป หลังจากรอจนส่วนผสมสุดท้ายฟู ก็จำเป็นต้องเพิ่มมวลที่ได้ เกลือเสริมไอโอดีน, เช่นเดียวกับ น้ำมันดอกทานตะวันและร่อนแป้ง จากการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเข้มข้น คุณควรได้เบสที่นุ่ม ติดฝ่ามือเล็กน้อย เพื่อให้ได้ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพิ่มขึ้นได้ดีควรคลุมด้วยผ้าหรือฝาปิดหนา ๆ แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 90 นาที ยิ่งกว่านั้นทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงแป้งยีสต์จะต้องเขย่าอย่างแรงหรือทุบด้วยกำปั้น

บรรจุหีบห่อ

ไส้สำหรับพายดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้ เห็ดต่างๆ. เราตัดสินใจที่จะใช้ แชมเปญสด. แม้ว่าคุณสามารถซื้อเห็ดนางรม เห็ด และชานเทอเรลได้ ก่อนที่จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการทำพายที่อร่อย พวกเขาจะต้องผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งสองได้รับการแปรรูปแล้วควรใส่กระทะและทอดในน้ำมันจนเป็นสีแดง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศโดยไม่ล้มเหลว

หลังจากทอดเห็ดกับหัวหอมแล้วจะต้องนำออกจากเตาให้ร้อนและเย็นสนิท ในระหว่างนี้ ให้ล้างขนหัวหอมสีเขียว จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในไส้ที่แช่เย็นไว้

กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์

พาย Lenten ในเตาอบอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่คุณจะใส่ไว้ในตู้ที่มีความร้อน คุณควรจัดรูปทรงให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบแป้งที่ยกขึ้น ชิ้นเล็กปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนเป็นเค้ก ถัดไป คุณต้องวางตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ไส้เห็ดกับ หัวหอมใหญ่และบีบขอบให้ดี

หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ยิ่งกว่านั้น ขอแนะนำให้วางไว้ห่างกัน 3-4 เซนติเมตร เพราะในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งยีสต์จะลอยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วิธีการอบ?

เมื่อวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปทั้งหมดบนแผ่นอบแล้วควรวางลงในเตาอบทันที อบพายกับเห็ดและหัวหอมที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 50 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะขึ้นได้ดีกลายเป็นสีแดงก่ำและอร่อยมาก

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ไม่เหมือนพายกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์จากเห็ดมีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง จึงเหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรือพาไปทำงาน นอกจากขนมอบดังกล่าวแล้ว ขอแนะนำให้นำเสนอชาหวานสักถ้วย

แม้จะมีข้อ จำกัด ทั้งหมด เข้าพรรษาไม่ใช่เหตุผลที่จะหนีจากอาหารอร่อย โดยเฉพาะจากการอบ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงแป้งชนิดใดโดยปฏิบัติตามกฎการถือศีลอดที่เข้มงวด และสิ่งที่สารพัดสามารถทำได้ด้วยการทดสอบนี้

ที่จริงแล้ว คุณสามารถปรุงขนมได้แทบทุกชนิด ตั้งแต่ขนมปัง คุกกี้ ไปจนถึงพายและพาย เกี๊ยวอีกด้วย ดังนั้นใน โพสต์ที่ดีคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารง่ายๆ แต่อร่อย

ฉันรวบรวมที่นี่ สูตรต่างๆ- มีทั้งแบบมียีสต์และไม่มี ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงแป้งในน้ำแร่และเซโมลินาเป็นต้น

แป้งเกี๊ยวสำหรับเกี๊ยว

Vareniki กับเชอร์รี่ - มาก ของอร่อยที่ทุกคนรัก โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อเชอร์รี่แช่แข็งได้ และแม่บ้านหลายคนก็แช่แข็งสิ่งนี้ เบอร์รี่ฤดูร้อน. เกี๊ยวลีนกับเชอร์รี่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

สินค้า:

• น้ำ (ร้อน) - 200 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ถ้วย + สำหรับปัดฝุ่น
• เชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา + สำหรับเติมเพื่อลิ้มรส

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในชาม

2. เท น้ำร้อน. คนจนน้ำตาลละลายหมด

3.ร่อนแป้งล่วงหน้า หรือร่อนลงในชามโดยตรงขณะกวนแป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งข้น ถัดไปนวดแป้งด้วยมือของคุณ

ไม่จำเป็นต้องทุบแป้งด้วยแป้ง มิฉะนั้น เกี๊ยวจะแข็ง

4. แป้งที่ได้ควรรู้สึกสปริงเมื่อสัมผัส และอาจติดมือเล็กน้อย

5. โรยโต๊ะและไม้คลึงแป้ง ถ้าแป้งเกาะติดมือ ให้ปิดแป้งเบาๆ ก็ได้

6. รีดแป้งเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 มม.

7. ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ ตัดเป็นวงกลม นำแป้งส่วนเกินออก

8. ใส่เชอร์รี่เล็กน้อยตรงกลางแต่ละวงกลม ประมาณ 1 ช้อนชา โรยด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตส เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพราะ มันจะดูดซับน้ำเชอร์รี่ส่วนเกิน

9. ปัดฝุ่นกระดานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแป้ง ใส่เกี๊ยวที่ปั้นไว้ลงไป ในรูปแบบนี้ สามารถแช่แข็งเพื่อจัดเก็บได้ หรือปรุงเกี๊ยวจากแป้งไม่ติดมันทันทีโดยใส่ลงใน จำนวนมากของน้ำเดือด.

แป้งพาย Lenten ไม่มียีสต์

เราทุกคนรัก พายขนมปังขิงที่ละลายในปากของคุณ และแม่บ้านทุกคนควรรู้ว่าเค้กดังกล่าวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำแป้งไร้มันสำหรับพายที่ไม่มียีสต์

สินค้า:

• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน (ผัก) - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ทรายน้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแห้งและของเหลวผสมกัน ดังนั้นสำหรับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ให้ใช้ชามขนาดใหญ่ขึ้น ส่วนผสมแห้งจะถูกเติมลงไป

1. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำในชามเดียว

2. ผสมแป้ง (ร่อน), โกโก้ (ร่อน), น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา,ผงฟูและเกลือในชามอีกใบ.

3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสม

4. ผสมให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยว thick. ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย

6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 ° C และ 20 นาที เช็คไม้จิ้มฟันแห้ง. ตกแต่งได้ตามต้องการ

แป้ง Lenten สำหรับ charlotte

ชาร์ลอตต์เป็นคนที่ง่ายที่สุดและ สูตรขึ้นชื่อพิโรก ปรุงจากแอปเปิ้ล แป้งน้ำตาล และแอปเปิ้ล ในโพสต์เราถูกบังคับให้เลิกใช้ไข่และคุณขอให้ปรุงชาร์ล็อตต์อย่างไร และง่ายมาก! สูตรต่อไปจะบอก วิธีที่ผิดปกติเตรียมแป้งไม่ติดมันสำหรับ charlotte

ถ้าไม่อยู่ในมือ แอปเปิ้ลเปรี้ยวจากนั้นคุณสามารถทานของหวานได้ แต่คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลในแป้ง

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• Semolina - สำหรับโรยแบบฟอร์ม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
• แป้ง - 1¾ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มไม่ใส่น้ำตาล - ¾ cup
• น้ำตาล (สามารถเป็นสีน้ำตาลได้) - ¾ cup
• น้ำมัน (ผัก) - ⅓ cup
• น้ำส้มสายชู ( น้ำมะนาว) - 30 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก

2. โรยรา charlotte กับ semolina or เกล็ดขนมปัง. ใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์เพื่อปิดด้านล่างให้สนิท

3. ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้ม,น้ำส้มสายชู,น้ำมันพืช. ตีจนน้ำตาลละลาย

4.ร่อนแป้งแล้วใส่ชาม ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถกวนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

5. ผัดเบกกิ้งโซดาลงในน้ำ และเทลงในมวล เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีแอปเปิ้ล เรียบออก

6. อบ charlotte ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

7. หากต้องการให้โรยชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาลผง

แป้งสำหรับเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าวไม่มีไข่

รสชาติ ความรวดเร็วในการปรุงอาหาร และรสชาติที่หลากหลายทำให้เกี๊ยวเป็นหนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยม. และเกี๊ยวทำมือก็มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับแป้งไม่ติดมันสำหรับเกี๊ยวซึ่งเหมาะสำหรับเกี๊ยวตั๊กแตนตำข้าวและอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกัน

จำไว้ว่านี่คือเกี๊ยวแบบไม่ติดมัน ดังนั้นไส้สามารถทำจากเห็ด ฟักทอง ฯลฯ

สินค้า:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ใส่แป้งและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม ผสม.

2. เทน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง คุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ

เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำในปริมาณต่างๆ เช่น แป้งต่างๆดูดซับ ปริมาณที่แตกต่างกันน้ำ.

3. ก่อนใช้งาน ควรพักการทดสอบประมาณ 30-40 นาที ขณะพักแป้ง คุณสามารถทำไส้ได้

4. ตรวจสอบว่าแป้งได้พักแล้วหรือยัง ให้บีบหรือกดลงไป หากเก็บแบบฟอร์มไว้แสดงว่าแป้งพร้อม

5. ฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลรวมแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้แก้วหรือแบบพิเศษ ปั้นเป็นวงกลม แล้วเอาชิ้นที่เหลือออก

6. ใส่ไส้ในแต่ละวงกลมแล้วทำเกี๊ยว ต้ม ทอด หรือนึ่ง

สูตรแป้งขนมชนิดร่วนแบบลีนและคุกกี้พร้อมถั่ว

สินค้า:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำแร่ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• วอลนัท -100 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 100 กรัม

1. ถั่วต้องบดด้วยหมุดเกลียว หรือสะดวกอีกทางหนึ่ง

2. ใส่น้ำตาลลงในถั่วที่สับแล้วผสมจนเนียน

3. ผสมน้ำมันและน้ำแร่ลงในชาม

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะแล้วคลุกแป้ง

5. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

6. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมแปดเหลี่ยม

7. ใส่ไส้ที่ขอบของสามเหลี่ยมแล้วห่อตรงกลาง

8. ส่งหลอดสำเร็จรูปไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

9. โรยน้ำตาลผงด้านบน

แป้งสำหรับพายในน้ำซุปมันฝรั่ง

บ่อยครั้งเมื่อต้มมันฝรั่ง เราไม่คิดว่าเราจะใช้น้ำซุปที่ได้ไปเตรียมอาหารอีกจานได้ ตัวอย่างเช่น พายกับมันฝรั่งชนิดเดียวกัน

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งสำหรับพายกับน้ำซุปมันฝรั่ง และสำหรับไส้คุณสามารถใช้มันฝรั่งไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีเห็ด ฯลฯ

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หลอดไฟ (กลาง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช)
• น้ำซุปมันฝรั่ง - 350ml
• น้ำตาลไม่มีสไลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค
• แป้ง - 4 ถ้วยพร้อมสไลด์

1. มันสำคัญมากที่จะเริ่มทำอาหารด้วยการเติม เราจะมีมันฝรั่งกับหัวหอม ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม

2. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปลงในภาชนะ คุณควรได้รับประมาณ 350 มล. มันจะมีประโยชน์สำหรับการทดสอบ

3. ยืดเหยียด มันฝรั่งต้มจนน้ำซุปข้น

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจน สีน้ำตาลทอง. ใส่มันฝรั่งบดกับน้ำมันที่หัวหอมผัด คน.

5. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำซุปมันฝรั่งอุ่น ผัดและปล่อยให้แป้งสุก ​​20 นาที

น้ำซุปเย็นหรือร้อนขัดขวางการหมักตามปกติ ดังนั้นควรเจือจางยีสต์ในของเหลวอุ่นเท่านั้น

6. ในภาชนะลึกผสมแป้งสองถ้วยและแป้งสำเร็จรูป ความพร้อมถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของฝายีสต์ในน้ำซุป

7. ค่อยๆ ใส่เกลือ เนย และแป้งที่เหลือลงในชาม เรานวดแป้งให้เข้ากัน แป้งที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

8. เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถปั้นพายได้

ขนมปังใส่น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญของเบเกอรี่ รูปร่างแปลกประหลาดของซาลาเปาเหล่านี้น่าทึ่งมาก และพวกเขามีรสชาติอะไรเช่นนี้! และนี่คือสูตรแป้งไม่ติดมันสำหรับซาลาเปาที่สวยงามเหล่านี้ โดยวิธีการที่ฉันมีสูตรที่คล้ายกัน

สินค้า:

• ยีสต์ (สด) - 25 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 3-4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 50 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (อ่านใบสมัครบนบรรจุภัณฑ์)

1. ก่อนนวดแป้ง คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดยีสต์และน้ำตาลแล้วเทน้ำ คนจนยีสต์และน้ำตาลละลายหมด เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

8. บิดเป็นไส้กรอกแล้วมัดเหมือนด้าย จาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

9. ปล่อยให้ขนมปังที่ขึ้นรูปตั้งไว้เพื่อให้พอดี อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

10. ขนมปังโปร่งและมีกลิ่นหอม

แป้งพิซซ่าไม่ติดมัน

ฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น พิซซ่าลีน. หากคุณต้องการทำอาหาร นี่คือสูตรวิดีโอที่ดี