อกไก่ต้มมีกี่แคลอรี่ ไก่ต้มจะให้พลังงานเท่าไหร่? ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม

มีมาแต่โบราณอันปรารถนาและ แขกประจำมีไก่อยู่บนโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยน ได้รับการพิจารณามาโดยตลอดว่าไม่ใช่แค่อาหารในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไปที่เลี้ยงในสนามหญ้าของหมู่บ้านเกือบทุกแห่ง ใช่แล้ว และชาวเมืองก็สามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ที่ตลาดหรือในร้านขายของชำ และแม่บ้านก็ใช้โอกาสพิเศษนี้เพราะใช้ไก่ในการปรุงอาหาร เป็นจำนวนมากที่สุด หลากหลาย อาหารที่แตกต่างกัน: น้ำซุป ซุป ของว่าง สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มซาก เนื้อนี้เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนแบบนี้มักสนใจคำถามที่ว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่"

และเขา คุณสมบัติทางอาหาร

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ ไก่ต้มขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังพูดถึงส่วนไหน โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีของตัวเอง อกไก่ไร้หนัง มีแคลอรี่ขั้นต่ำ

เกี่ยวกับเนื้อหา องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์แล้วเนื้อไก่ก็เป็นผู้นำในเรื่องนี้จริงๆ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และหากผิวหนังถูกแยกออกจากการบริโภคโดยสิ้นเชิง ปริมาณคอเลสเตอรอลก็จะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำเนื้อจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วคนที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของตัวเองจะเข้าใจดีว่าทุกแคลอรี่ควรมีประโยชน์เท่านั้นและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มหรือนึ่งนกโดยยังคงรักษาประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้

หากมีอยู่ในอาหารของทุกคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงเมื่อพิจารณาจากไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะแบบเบา ๆ นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแกร่งของบุคคล

คนรักไก่หลายคนก็ง่ายๆ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบผลิตภัณฑ์รมควัน แน่นอนว่านี่คือ นอกจากนี้ที่ดีสู่เมนูอาหารกลางวัน แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และนี่ก็คุ้มค่าที่จะคำนึงถึง

พื้นที่จัดเก็บ

ไก่เป็นแหล่งโปรตีนหลักซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเล่นกีฬา ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ไก่ต้ม 100 กรัม มี 166 กิโลแคลอรี

แต่เมื่อกินไก่ก็ต้องจำไว้ว่า แคลอรี่ทั้งหมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายไก่และการมีหรือไม่มีหนังตลอดจนปรุงอาหารในน้ำเค็มหรือไม่ก็ได้

• เนื้อไก่ไม่มีหนังมีเพียง 95 กิโลแคลอรี
• เนื้อดิบ (ไม่มีกระดูก) มีอยู่แล้ว 113 กิโลแคลอรี
• เนื้อกับกระดูก – 137 กิโลแคลอรี;
• อกต้มมีหนัง – 164 กิโลแคลอรี

พื้นฐานของอาหารหลายอย่างจากอาหารทุกประเภทของโลกคือไก่รวมถึงชิ้นส่วนทั้งหมดด้วย

ประโยชน์ของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง - ไม่เพียงแต่สามารถทำให้อิ่มและเป็นแหล่งโปรตีนเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารที่มีลักษณะแตกต่างออกไปมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ไม่หนังต้ม

บ่อยครั้งเมื่อปรุงไก่ก็มีความจำเป็น นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ากินผิวหนังเนื่องจากเป็นแหล่งของไขมันและแคลอรี่เพิ่มเติม

ไก่ลอกหนังต้ม 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 134 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีมากมายมหาศาล จึงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ไม่เพียงแค่ผู้ที่ลดน้ำหนักและนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนป่วย คนชรา และเด็กเล็กด้วย

อกไก่มีกี่แคลอรี่

อกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีกระดูกอยู่ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน:

• เนื้อเป็นสีขาว
• โครงสร้างของเนื้อมีความหนาแน่นมีเส้นใย
• รสชาติจะแห้งเล็กน้อย

มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างถูกต้อง เหมาะสำหรับทุกคนในทุกวัยและทุกสภาวะสุขภาพ

เป็นคลังสมบัติล้ำค่า ได้แก่

• วิตามินหลายกลุ่ม
• แร่ธาตุจำนวนมาก (โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียมและแมกนีเซียม แร่ธาตุอื่น ๆ ก็มีมากมายเช่นกัน)
• กรดอะมิโนหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย
• โปรตีน – ด้วยเหตุนี้นักกีฬาทุกคนจึงรับประทานอกไก่เป็นประจำ

เนื้อของมันย่อยง่ายทำให้อิ่มและบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย แต่อกไก่ยังเป็นอาหารแบบพอเพียงและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

ไก่ปรุงแบบใส่เกลือและไม่ใส่เกลือมีกี่แคลอรี่?

บางคนไม่สามารถทำได้โดยไม่ใส่เกลือเลย ในขณะที่บางคนก็เพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม มักจะคำนึงถึงการมีหรือไม่มีเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เกลือมีคุณสมบัติกักเก็บน้ำในร่างกาย เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ ไก่ที่ปรุงในน้ำซุปโดยไม่ใส่เกลือจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารจานเดียวกันที่ใช้เกลือ

ไม่จำเป็นต้องเลิกเกลือโดยสิ้นเชิงก็เป็นองค์ประกอบสำคัญในร่างกายของเราเช่นกันแต่หากจำกัดการบริโภคได้ก็จะดีขึ้นจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นและเริ่มสัมผัสได้ถึงรสชาติอาหาร ไม่ใช่สารเติมแต่ง

ไก่เป็นกี่แคลอรี่ถ้าเป็นต้นขา?

ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกประการหนึ่งของไก่คือต้นขา

โดยทั่วไปแล้ว น่องไก่เป็นส่วนที่ไก่ชื่นชอบมากที่สุด เนื่องจากเนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่นุ่มมาก

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารจะต้องแยกเนื้อสัตว์ที่วิเศษนี้ออกจากอาหาร มิฉะนั้น พวกเขาจะไม่เห็นผลใดๆ จากการรับประทานอาหาร ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ต้นขาและปีกถือเป็นส่วนแคลอรี่สูงที่สุดของไก่

แต่จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก เคบับแสนอร่อยหรือทำการย่างที่สมบูรณ์แบบ

ขาไก่มีกี่แคลอรี่?

น่องไก่ 100 กรัม มี 158 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของการกินอาหารจานนี้ชัดเจน - เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน น่องไก่สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ แต่ยังรักษาน้ำหนักของคุณให้คงที่

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณค่าทางโภชนาการของน่องไก่ซึ่งปรุงในน้ำซุปจืดและรับประทานโดยไม่มีผิวหนังนั้นมีค่าเท่ากับ คุณค่าทางอาหาร อกไก่:

• โปรตีน - 27 กรัม;
• ไขมัน – 5.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม

นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่ายและอิ่มตัวได้ดี

โปรดทราบว่าวิธีการปรุงอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหาร ถ้า น่องไก่การทอดไม่ได้เป็นเพียงปริมาณแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินอีกด้วย รวมไปถึงภาระร้ายแรงต่อกระเพาะอาหารและตับ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้อาหารทอดมากเกินไป

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เราบริโภคกันมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายประเภท ดังที่ทราบกันใน ต้มมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไก่ต้มมีกี่แคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่ต้ม

เนื้อไก่ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณโปรตีนในนั้นถึง 22% ในขณะที่ไขมันมีอยู่ไม่เกิน 10% เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและมหภาค (ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ฯลฯ ) รวมถึงวิตามิน E และ A ดังนั้น ที่จำเป็นต่อร่างกาย- อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้เนื้อไก่เป็นอาหารและมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยทั่วไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ตอนนี้เรามาดูเวอร์ชันต้มกันดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม

รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่สูงของเนื้อสัตว์ปีกนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงใช้เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงได้ คนที่รับประทานมันระหว่างควบคุมอาหารมักสนใจคำถามที่ว่าไก่ต้มมีแคลอรี่เท่าไร เพราะในรูปแบบนี้มีแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 135 กิโลแคลอรีและรุ่นที่อ้วนที่สุดคือเนื้อสัตว์มีหนังซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 195 กิโลแคลอรี

ต้มเนื้อไก่อย่างไรให้ถูกวิธี?

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่มีน้อยจึงถูกนำมาใช้ในอาหารทุกประเภท ในเวลาเดียวกันห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานส่วนอื่น ๆ ของนกได้ เมื่อใช้ขาหรืออกไก่ หลังจากล้างน้ำแล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม ขอแนะนำให้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นลงบนเนื้อ น้ำสะอาดและหลังจากนั้นก็เตรียมการต่อไป จากการกระทำเหล่านี้ คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นควรใส่เกลือและปรุงจนเนื้อนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงเนื้อไก่ต้มได้แก่ เมนูอาหารก็จะมีข้าวล้างแล้วต้มในน้ำเกลือ

ไก่ต้มแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไก่เป็นแขกประจำโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยน ได้รับการพิจารณามาโดยตลอดว่าไม่ใช่แค่อาหารในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไปที่เลี้ยงในสนามหญ้าของหมู่บ้านเกือบทุกแห่ง ใช่แล้ว และชาวเมืองก็สามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ที่ตลาดหรือในร้านขายของชำ

และแม่บ้านใช้โอกาสพิเศษนี้เนื่องจากมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายจากเนื้อไก่: น้ำซุป, ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มซาก เนื้อนี้เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนแบบนี้มักสนใจคำถามที่ว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่"

เนื้อไก่และคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มขึ้นอยู่กับส่วนที่เรากำลังพูดถึง โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีของตัวเอง ค่าพลังงาน- อกไก่ไร้หนังมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

ตารางปริมาณแคลอรี่ของสัตว์ปีกต่อ 100 กรัม

สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นั้นเนื้อไก่เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในเรื่องนี้ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม และหากคุณแยกผิวหนังออกจากการบริโภคโดยสมบูรณ์ ปริมาณคอเลสเตอรอลก็จะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำเนื้อจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วคนที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของตัวเองจะเข้าใจดีว่าทุกแคลอรี่ควรมีประโยชน์เท่านั้นและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มหรือนึ่งนกโดยยังคงรักษาประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้

หากไก่ต้มอยู่ในอาหารของทุกคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงเมื่อพิจารณาจากไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะแบบเบา ๆ นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแกร่งของบุคคล

คู่รักมากมาย เนื้อไก่พวกเขาคลั่งไคล้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์รมควัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูอาหารกลางวันอย่างแน่นอน แต่ปริมาณแคลอรี่ ไก่รมควันสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และนี่ก็คุ้มค่าที่จะนำมาพิจารณา

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้มีไก่ที่ปรุงสดใหม่ติดตัวอยู่เสมอ จะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อจากตลาด พวกเขากำลังทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ซากจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง วางในถุงแยกกันหรือดีกว่านั้นในภาชนะพิเศษเพื่อเก็บไว้ ตู้แช่แข็ง- และเป็นเวลา 2-3 เดือนไก่จะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไว้อย่างสงบ

รับประทานเนื้อสัตว์ปีกเพื่อสุขภาพของคุณเพราะว่า ปริมาณแคลอรี่ต่ำไก่ต้มจะไม่ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

อกไก่ต้ม

แคลอรี่, กิโลแคลอรี: 137 โปรตีน, กรัม: 29.8 ไขมัน, กรัม: 1.8 คาร์โบไฮเดรต, กรัม: 0.5

อกไก่เป็นอกเนื้อสันนอกที่มีกระดูก เนื้ออกไก่แตกต่างจากเนื้อไก่ทั้งตัวโดยมีสีขาว หนาแน่น โครงสร้างแข็งและมีรสชาติแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของอกต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของอกต้มคือ 137 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ส่วนประกอบอกไก่ต้ม

องค์ประกอบของอกไก่ต้มประกอบด้วย: วิตามิน A, B9, B12, C, E, F, PP, H และแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, แมงกานีส, โซเดียม, ทองแดง, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน ,โครเมียม, คลอรีน, สังกะสี ตลอดจนกรดอะมิโนและโปรตีน

สรรพคุณของอกไก่ต้ม

อกไก่ต้มมีความเหมาะสมสำหรับเลี้ยงคนทุกวัยตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ แหล่งที่ขาดไม่ได้วิตามินและสารอาหาร ให้บริการแก่นักกีฬาและผู้ควบคุมอาหาร

อกไก่ปรุงสุก

เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และย่อยง่ายเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหาร (เครื่องให้ความร้อน) อกไก่ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ตัวอย่างเช่น: สับ, ม้วนกับผักหรือเห็ด นิ้วไก่, เคบับ, เนื้อทอด, ไส้กรอก เนื้อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อต้ม ทอด หมัก และรมควัน

อกไก่ต้มเป็นผู้นำด้านโภชนาการอาหาร อกไก่ต้มใช้ปรุงอาหาร สลัดต่างๆ, สตูว์, ซุปผัก, กบาล, เนื้อสับ เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับอกไก่ ได้แก่ ผักทอด อบ และต้ม ธัญพืชทุกประเภท ชีส เห็ด พืชตระกูลถั่ว และแม้แต่ผลไม้

ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่?

โอลยา

135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
1.35 กิโลแคลอรีต่อกรัม

วิทาลิช

ไก่หนึ่งตัว - หนึ่งกิโลแคลอรี
วัดเป็นกรัม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก
ไม่ใช่ไก่ทั้งตัว

วลาดิเมียร์ ปโตคอฟ

ไก่ต้ม 170 kcal/100 g

วิลเลียม

ไก่มีกี่แคลอรี่

ไก่บ้านเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายและแพร่หลายที่สุด สัตว์ปีก- ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของมัน มีการผสมพันธุ์สายพันธุ์ต่าง ๆ จำนวนมาก ไก่เป็นพันธุ์สำหรับเนื้อและไข่ เมื่อสุกแล้วไก่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด ประเภทอาหารเนื้อ.

แล้วไก่ต้มมีกี่แคลอรี่? ไก่ต้ม 100 กรัมมีพลังงาน 135 Kcal โดยเฉลี่ย หากเรานำส่วนที่เป็นไขมันของไก่ เช่น เนื้อสัตว์ติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal

กี่แคลอรี่ค่ะ ไก่ทอด- เชื่อกันว่าเมื่อทอดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะเพิ่มขึ้นเป็น 210 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

*มะพร้าว*

พูดยากนะ ต้องรู้ว่าคุณกินส่วนไหนของไก่!
อกเป็นอาหารเนื้อสัตว์...มี 100 kcal
แต่ต้นขาเป็นส่วนที่เป็นไขมันและมีมากกว่านั้นถึง 3 เท่า!

เนื้อไก่ต้ม (ขา) มีแคลอรี่ประมาณ 150-200 กรัม

อเล็กซานเดอร์ อเล็กซานดรอฟ

กินเนื้อไก่)))) ไม่อ้วน... แคลอรี่ทั้งหมดอยู่ที่ผิวหนัง....)))

Volodya หรือที่รู้จักกันในชื่อดีเซล

คำถามนี้มีคนถามไปแล้ว นี่คือคำพูดสำหรับคุณ
ไก่ต้ม 100 กรัมมีพลังงาน 135 Kcal โดยเฉลี่ย หากเรานำส่วนที่เป็นไขมันของไก่ เช่น เนื้อสัตว์ติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal คุณสามารถทดสอบเขาได้ขณะลดน้ำหนัก!!!

วลาดิมีร์ ฟลาคอฟ

ชื่อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ลูกแกะอ้วน316
เนื้อแกะ206
แฮม365
เนื้อไม่ติดมันต้ม110
เนื้อต้มมัน205
หน้าอก300
ห่านย่าง490
ตุรกี205
ไส้กรอกเบาหวาน254
ไส้กรอกคราคูฟ382
ไส้กรอกสมัครเล่น291
ไส้กรอกมอสโก463
แยกไส้กรอก193
ไส้กรอกยูเครน404
เนื้อซี่โครงรมควันดิบ469
เนื้อกระต่าย183
ไก่ทอด210
ไก่มันต้ม195
ไก่ไม่ติดมันต้ม135
ตับเนื้อ87
ไตเนื้อ59
ไส้กรอกเนื้อ215
ไส้กรอกหมู332
หมูทอด275
หมูอ้วน 390
หมูไม่ติดมันตุ๋น245
ไส้กรอกนม266
เนื้อลูกวัวทอด150
เนื้อลูกวัวต้ม115
เป็ดย่าง345
ไข่ไก่ (1 ชิ้น) 157

ฮวน อันโตนิโอ

นับคาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่แคลอรี่! แล้วคุณจะมีความสุข!

บทความในหัวข้อ

เป็นที่รู้กันว่าไก่โดยเฉพาะเนื้ออก - นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำที่สุดซึ่งมีโปรตีนอยู่มากเช่นกัน อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่ติดหนัง 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 35 กรัม นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างมาก.

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่แต่ละชิ้น

อะไหล่ ซากไก่ต่างกันในปริมาณแคลอรี่ ตามลำดับจากน้อยไปหามาก ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนจะเป็นดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ อกไก่ (เนื้อ) - 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ขาไก่ - 160-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ต้นขาไก่ - 180-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ปีกไก่ - 180-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลพลอยได้จากไก่:

• ปริมาณแคลอรี่ กระเพาะไก่ - 100-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ตับไก่ - 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ หัวใจไก่ - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

น้ำหนักของชิ้นส่วนไก่แต่ละชิ้น

เพื่อความสะดวก การนับแคลอรี่ในการเสิร์ฟมีดังต่อไปนี้ น้ำหนักเฉลี่ยแต่ละส่วนของซากไก่:

ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ในวิธีการปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร ตามธรรมชาติส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน

• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ต้ม - 200-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ตุ๋น - 200-230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ทอด - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่รมควัน - 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ย่าง - 210-260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่

หลายวิธีในการช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่:

• พบไขมันมากที่สุดในหนังไก่ก่อนปรุงอาหาร เอาหนังออกจากไก่และขจัดไขมันออกให้หมด
• เกี่ยวกับน้ำซุปไก่และซุป - ปรุงอาหารโดยใช้น้ำซุปที่สองหลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำเทน้ำใหม่แล้วปรุงจนนุ่ม
• คุณกำลังทำ ทางที่ถูกการเตรียมการ- ไก่ต้มและอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่
• ปรุงมันเอง- เมื่อซื้อไก่ย่างสำเร็จรูปคุณไม่สามารถยกเว้นการใช้สารปรุงแต่งซอสไขมันเพิ่มเติมซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไก่อย่างมีนัยสำคัญ
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อไก่ ด้วยสมุนไพรและผักเส้นใยที่มีอยู่ส่งเสริมการดูดซึมไขมันอย่างรวดเร็ว

อาจไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าไก่ มันเป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบอย่างต่อเนื่องด้วยมันฝรั่งอบในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่: แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ไก่ย่างก็เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มันเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในกลุ่มแอปเปิ้ลท่ามกลางอาหารตามเทศกาล เธอคือรากฐาน ซุปอาหารกับผัก: กิน ไก่ต้มปริมาณแคลอรี่ช่วยให้ทุกคนได้ เธอเกือบจะแล้ว สินค้าที่ขาดไม่ได้, เป็นที่รักของคนส่วนใหญ่ ยากที่จะบอกว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากจู่ๆ มันหายไปจากชั้นวางทั้งหมด บุคคลจะเปลี่ยนเป็นอะไร? แท้จริงแล้ว นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ได้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีก ภาระในระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดีจากเนื้อแดงนั้นแข็งแกร่งกว่า ซึ่งทุกคนไม่สามารถทนได้ดี และส่วนสำคัญของอาหารก็ขึ้นอยู่กับไก่และปลาโดยเฉพาะ ยกเว้นเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการรับประทานอาหารแบบเดี่ยว: เป็นเพียงระบบโภชนาการที่ค่อนข้างสมบูรณ์สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น

ในกรณีนี้ มีคำถามหลายข้อเกิดขึ้นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในไก่ กระจายอย่างไร ไปที่ไหน และรวมอะไรบ้าง และแน่นอนว่าประเด็นที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะกลับแคลอรี่เหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า “น้ำหนัก” ของไก่อยู่ในเกณฑ์ดีและไม่สะสมในบริเวณที่มีปัญหา จะได้กินจานนี้ไม่ต้องคิดเลยว่าจะต้องลดเมนูที่เหลือของวันนี้ไปเท่าไหร่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับไก่ต้มเท่านั้นซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารรูปแบบอื่น ๆ ด้วย

ไก่มีกี่แคลอรี่

หากคุณไม่แยกชิ้นส่วนนกออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ พยายามค้นหาค่าที่แน่นอนของแต่ละส่วน: อก ต้นขา ปีก คอ จากนั้นคุณสามารถตั้งชื่อรูปร่างทั่วไปของไก่ได้ ปริมาณแคลอรี่จะแสดง 238 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมแม้ว่าซากทั้งหมดจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม้แต่คนที่หิวโหยที่สุดก็ไม่สามารถกินในปริมาณมากได้ในคราวเดียว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกเกี่ยวกับ "น้ำหนัก" ของนก แต่ยังถูกมันพัดพาไปอย่างควบคุมไม่ได้ เกี่ยวกับการกระจายค่าพลังงานในภาพไม่ได้ดูเป็นสีดอกกุหลาบเกินไป: 70% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของไก่มอบให้กับไขมันและ 31% ให้กับโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณดูตัวบ่งชี้เดียวกัน เช่น ที่เต้านม อัตราส่วนก็จะตรงกันข้าม สิ่งสำคัญที่สุดคือไขมันส่วนใหญ่และปริมาณแคลอรี่ของไก่ โดยเฉพาะไก่ทอด มาจากผิวหนังซึ่งมีโคเลสเตอรอลในปริมาณที่พอเหมาะ สูตรอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน โดยไม่คำนึงถึงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักหรือข้อจำกัดทางการแพทย์ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาหนังออกจากนก ไม่มีสารที่มีประโยชน์ใด ๆ แต่จะทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงกระตุ้นให้เกิดการโจมตีในผู้ที่มีท่อน้ำดีและตับอ่อนแอเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนที่มีลักษณะคล้ายการระบาดมากเกินไป ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นในระยะสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทึกทักเอาเองว่าไม่มีอะไรมีคุณค่าในตัวไก่เลย ประการแรกแน่นอนว่านกชนิดนี้เป็นหนึ่งใน แหล่งที่ดีที่สุดโปรตีนยังร่างกายดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย ไก่งวงตัวเดียวกันซึ่งมีไขมันมากกว่าเล็กน้อยไม่ได้รับการยอมรับจากการย่อยอีกต่อไป แม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเบากว่าเนื้อแดงก็ตาม สำหรับ การอนุรักษ์สูงสุดสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบของโปรตีนซึ่งจะไม่ถูกครอบงำด้วยการกระโดดของไขมันแนะนำให้กินไก่ต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกอื่น ๆ เมื่อทอด ย่าง หรืออบ สัดส่วนของไขมันในจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถ้าคุณทำอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบด้วยมันฝรั่งและมายองเนส ปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างในเตาอบจะข้ามแท่ง 250 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ประการที่สอง นอกจากโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้หมวดเนื้อสัตว์มีวิตามินเอที่จำเป็นสำหรับ สภาพดีผิวปรับระดับเอฟเฟกต์ อนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเยื่อเมือกในร่างกาย ปรับปรุงการมองเห็น และยังป้องกันมะเร็งอีกด้วย นอกจากนี้ยังเรียกว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตและถือเป็นแหล่งที่มาของผลเชิงบวกต่อระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะเรื่องการสังเคราะห์ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน วิตามินนี้ดูดซึมได้ดีที่สุดกับไขมัน - เนยหรือครีมเปรี้ยวดังนั้นจากมุมมองนี้จึงอนุญาตให้รวมเข้ากับสัตว์ปีกได้ แต่ลองเพิ่มผัก ตามหลักการแล้วควรเป็นไก่ตุ๋น: ปริมาณแคลอรี่ของจานจะแสดงประมาณ 122 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมเบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ แต่เนื้อจะไม่ทำให้ตับอ่อนเครียดมาก

สำหรับไก่ทอดนั้นปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 210 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและอันตรายส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผิวหนังตามที่คาดไว้ เป็นการยากที่จะป้องกันตัวเองที่นี่เนื่องจากกระบวนการบำบัดความร้อนนั้นเอง ปริมาณมากน้ำมันหมายถึงการเพิ่มสัดส่วนของไขมันและเพิ่มภาระในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดที่จะทำให้คุณกลัว แต่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและทางเดินน้ำดี สำหรับผู้ที่ท้องเสียหรือตับอ่อนแอ วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เหมาะอย่างแน่นอน ควรเลือกไก่ตุ๋นแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีน้ำมันหรือแบบอบและไม่มีไขมันด้วย

ไก่ในอาหารของคนดูหุ่น

นอกจากจะพยายามระบุจำนวนแคลอรี่ในเนื้อไก่แล้ว ยังควรค้นหาเคล็ดลับในการให้ความร้อนและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย แต่ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงช่วงเวลาที่เกิดขึ้นก่อนขั้นตอนการปรุงอาหารใดๆ เลย ไม่สำคัญว่าเนื้อจะถูกตุ๋น อบ ทอด หรือต้มก็ตาม เนื่องจากในฟาร์มสัตว์ปีกที่มีการจัดส่งซากไปยังชั้นวางในร้านค้า สัตว์ปีกจึงถูกฉีดด้วยสารเคมีหลายชนิด และในขณะที่ขาย สัตว์ปีกนั้นก็มียาปฏิชีวนะในปริมาณที่พอเหมาะอยู่แล้ว ไม่สำคัญว่าบุคคลนั้นจะแพ้พวกเขาหรือไม่: การพาพวกเขาไปไม่มีประโยชน์เว้นแต่จะจำเป็นจริงๆ แต่มีอันตรายมากมาย ดังนั้นก่อนที่จะนำซากไปใดๆ การรักษาความร้อน, แช่มันลงไป น้ำเย็นภายในสองถึงสามชั่วโมง นอกจากนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดไขมันบางส่วนอีกด้วย

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มคุณต้องมีกระทะสองใบ: ในส่วนแรกเนื้อจะถูกลวกและส่วนที่สองก็สุกแล้ว ซึ่งจะช่วยกำจัดสารเคมีที่เป็นอันตรายจากการป้อนอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และลดสัดส่วนของไขมัน แน่นอนว่าอย่างหลังจะร่วงหล่นมากกว่านี้หากคุณปรุงนกโดยไม่มีผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มจะแสดงประมาณ 135 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับ ไก่ตุ๋นปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้หากคุณไม่ใช้น้ำมันและมายองเนส ผู้ที่คิดจะเลิกอ้วนแต่พบว่าเนื้อแห้งมาก มักไม่ลองทำเนื้อสัตว์ปีกด้วยมะเขือเทศและพริกไทย โดยเติมน้ำมะนาวและน้ำลงไป มะเขือเทศจะให้น้ำเพิ่มขึ้นโดยการแช่เนื้อ และเพื่อให้การเผาผลาญเป็นปกติและการดูดซึมดีขึ้นสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรได้ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นจะอยู่ที่ 57 กิโลแคลอรีเท่านั้น รูปร่างเป็นอาหารอย่างแท้จริง หากคุณปรุงรสอาหารกลางวันด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ การเผาผลาญไขมันจะเร็วขึ้น

แคลอรี่อกไก่: 130 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

อกเป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากไก่ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารสากลซึ่งมีอาหารที่รวมอยู่ในอาหารด้วย โภชนาการบำบัด- เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีค่าพลังงานต่ำ เนื้ออกจึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

เนื้อขาว เนื้อไก่ประกอบด้วยโคลีน, วิตามินบี, เรตินอล, กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก, ไนอาซิน ส่วนประกอบเหล่านี้ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและระบบทางเดินอาหาร และช่วยทำความสะอาดตับ แร่ธาตุประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม ชุดนี้ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ กระตุ้นการป้องกันภูมิคุ้มกันระหว่างการระบาดของ ARVI และระหว่างการฟื้นฟูหลังเจ็บป่วย

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่มีหนังคือ 135 กิโลแคลอรีไม่มีหนัง - 113

สำหรับคุณค่าพลังงานของอาหารในแต่ละวันที่แนะนำสำหรับอาหาร เนื้อปลาปรุงสุกหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ประมาณ 5.5% ของแคลอรี่ทั้งหมด นอกจากนี้โปรตีน 24% ที่มีอยู่ในเนื้อขาวยังสอดคล้องกับไขมันเพียง 2% อีกด้วย ใช้เป็นประจำกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อโดยไม่เพิ่มไขมัน

อกไก่ต้มทอดอบ

วิธีการเตรียมอาหารส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดมูลค่าพลังงานของอาหารจานสำเร็จรูป ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรต้มอกไก่ที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 137 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับทั้งธัญพืชและผัก

อกนึ่งก็มี ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ– 113 กิโลแคลอรี

ไม่แนะนำให้ทอดเนื้อเพราะไก่มักจะแห้งและค่าพลังงานของอาหารที่เตรียมไว้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (~ 158 กิโลแคลอรี) ปริมาณแคลอรี่ อกทอดขึ้นอยู่กับปริมาณ น้ำมันพืชใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ย่างเนื้อซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า (~ 150 กิโลแคลอรี)

ทางเลือกในการเตรียมไก่คือการอบในเตาอบ สามารถหมักเนื้อกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้ม ด้วยเหตุนี้มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและอาหารจานหลักจะกลายเป็นส่วนประกอบหลักของมื้อเย็น แต่ควรคำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ปรุงสุก

ตารางแคลอรี่สำหรับอกไก่ต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัมช่วยให้คุณค้นหาได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและคำนวณ บรรทัดฐานรายวันแคลอรี่ที่บริโภค เลือกตัวเลือกสำหรับการเตรียมอกไก่ที่เป็นอาหาร

เนื้อไก่ - ใช้ในอาหาร

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในที่สุด พันธุ์แคลอรี่ต่ำเนื้อ. อย่างไรก็ตาม มันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองอยู่ตลอดเวลา ประโยชน์สูงสุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคืออกไก่ไร้หนัง นึ่งหรือต้ม อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสิ่งพิมพ์ของเรา

หยิบขึ้นมา ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยการปรุงเนื้อสัตว์คุณสามารถสร้างเนื้อจริงได้ทุกวัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- และการควบคุม คุณค่าทางโภชนาการ อาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณค่อยๆ บอกลาน้ำหนักส่วนเกินได้

ก.ย.-10-2017

คุณสมบัติทางอาหารของอกไก่:

นักโภชนาการชั้นนำกล่าวว่าเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด โภชนาการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเนื้อไก่ไข่ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำมาก ไก่จึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เนื้อไก่มีปริมาณโปรตีนเหนือกว่าเนื้อวัวและหมูไม่ติดมัน โปรตีนเป็นสารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเซลล์ ฮอร์โมน แอนติบอดี และเอ็นไซม์ของเราประกอบขึ้นด้วย

สารประกอบโปรตีนพิเศษที่มีอยู่ในเนื้อไก่สามารถทำหน้าที่เป็นวิตามินที่เพิ่มขึ้นซึ่งอธิบายคำแนะนำในการใช้น้ำซุปไก่สำหรับโรคหวัด

สารเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อเพิ่มขึ้น ฟังก์ชั่นการป้องกันร่างกาย.

ข้อดีอีกอย่างของเนื้อไก่ก็คือ คุณค่าทางชีวภาพอธิบายด้วยคุณประโยชน์ของโปรตีนว่า 92% ของโปรตีนเนื้อไก่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ซึ่งพบใน ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดและอัตราส่วน

เนื้อสัตว์ปีกแตกต่างจากเนื้อสัตว์ในฟาร์มอื่นๆ ตรงที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก และอาราชิโดนิก ซึ่งคิดเป็น 22% ของมวลไขมันทั้งหมด กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีผลอย่างกว้างขวางและลึกซึ้งต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย จำเป็นต่อการทำงานปกติของเซลล์สมอง ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย รับประกันความมั่นคงของหัวใจและหลอดเลือด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ไก่เป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในหมู่เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ในแง่ของการย่อยโปรตีนซึ่งถูกกำหนดไว้ เนื้อหาต่ำประกอบด้วยเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีคอลลาเจน ดังนั้นจึงแนะนำเนื้อไก่สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อมีเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมากในเนื้อสัตว์ ปริมาณโปรตีนที่สัมพันธ์กันจะลดลง และการย่อยได้ก็ลดลงเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไก่ไข่เป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรคดังกล่าว

เนื้อสัตว์ปีกมีวิตามิน: A, กลุ่ม B, E, K (ฟิลโลควิโนน), กรดนิโคตินิกรวมถึงแมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, เหล็ก, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, - คอมเพล็กซ์ทั้งหมดสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่กลมกลืนของร่างกาย

เนื้อไก่มีสารฮิสตามีน ซึ่งในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนี้ควรระมัดระวังในการรับประทานไก่

เมื่อพูดถึงประโยชน์หรือโทษของเนื้อไก่ต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าไก่ไม่เหมือนกับไก่ อนิจจาวันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยไก่เนื้อขนาดใหญ่ซึ่งเนื้อสัตว์มักมีรสชาติทางเคมีเด่นชัดและไม่สามารถดีต่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน!

หากไก่ถูกเลี้ยงในสภาพธรรมชาติปกติ ให้กินอาหารปกติโดยไม่มีอะไรเลย สารเคมีถอนหญ้าแล้วเนื้อก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

และไก่เนื้อที่ไม่เคยเห็นดวงอาทิตย์ในช่วงชีวิตอันสั้น มักใช้เวลาอยู่ในพื้นที่จำกัดและอยู่ภายใต้สภาวะความเครียดตลอดเวลา นอกจากนี้ตั้งแต่วัยเด็กเขายังเต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัวสูงสุด “จ็อกไก่” นี่แหละที่เราต้องซื้อ... เป็นเรื่องปกติที่ไก่พวกนี้จะไม่ทำอะไรนอกจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา!

พวกเราหลายคนรักและปรุงไก่เป็นประจำ มันกลายเป็นพื้นฐานของอาหารประเภทต่างๆ มากมาย และ นอกจากนี้ที่เป็นประโยชน์ เมนูประจำวัน- แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออกไก่ต้มซึ่งมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและเฉพาะคนที่ต้องการรักษารูปร่างและสุขภาพให้เป็นระเบียบ

อกไก่มีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ให้ความสนใจกับตารางนี้:

ตารางแคลอรี่สำหรับอกไก่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของอกไก่ที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ มีดังนี้

ตารางคุณค่าทางโภชนาการอกไก่ (BJU) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

อกไก่ทำอะไรได้บ้าง? นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

อกไก่อบกับมันฝรั่งและโยเกิร์ต:

วัตถุดิบ:

อกไก่ธรรมชาติ 200 มล โยเกิร์ตไม่หวาน,เนย 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, เนยละลาย 20 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว 1 พวง, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปอกแครอทและหัวหอม ล้างแล้วสับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท เพิ่ม เนยละลายและทอดเป็นเวลา 5 นาที

ล้างอกไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก สับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ใส่หม้อใส่ลงไป เนยโยเกิร์ตผสมกับแป้ง ใบกระวาน, พริกไทย และอบใน เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟ 70% จนกว่าจะเสร็จสิ้น จากนั้นใส่ผักผัดใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟเท่าเดิม

เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่ทำไว้ระหว่างอบ และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดกรีกกับอกไก่:

• ผักชีฝรั่งสับหยาบ ¼ ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• ผักกาดหอมโรเมนสับ 6 ถ้วย
• มะเขือเทศสับ 3 ถ้วย
• หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
• feta เฟต้าไร้ไขมันร่วน

แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
6 อกไก่ย่าง(ชิ้นละ 85 กรัม)

รวมส่วนผสม 5 รายการแรกลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักกาดหอมและส่วนผสม 6 อย่างถัดไป (ผักกาดหอมกับอกไก่); เขย่าขวดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค:

ปริมาณแคลอรี่ - 215 กิโลแคลอรี

ไขมัน - 3.8 ก.

โปรตีน - 45.7 กรัม

อกไก่เป็นเนื้ออกที่มีกระดูก เนื้ออกไก่แตกต่างจากเนื้อไก่ทั้งตัวโดยมีสีขาว หนาแน่น โครงสร้างแข็งและมีรสชาติแห้ง

อกไก่มีกี่แคลอรี่

ด้วยองค์ประกอบอกไก่จึงเหมาะสำหรับทุกกลุ่มอายุตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้สูงอายุ ทั้งนักกีฬาและคนที่พยายามลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินอย่าลืมรวมเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มไม่มีหนัง 100 กรัมคือ 95 กิโลแคลอรี

คำถามที่พบบ่อยเกิดขึ้นเฉพาะว่าจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากอกไก่หรือไม่หรือไม่สำคัญมากนัก นักโภชนาการหลายคนยอมรับว่าอันตรายจากการบริโภค หนังไก่เกินดุลผลประโยชน์ที่เป็นไปได้

อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของหนังไก่ - 212 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่พร้อมกระดูกคือ 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. เราไม่ควรลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์นั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการเตรียม

องค์ประกอบของอกไก่

อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีความสมดุล (20-30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) รวมถึงวิตามินบีที่มีคุณค่า:

• B3 (ไนอาซิน) เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเมแทบอลิซึม ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน และเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการหายใจและเมแทบอลิซึม
• B4 (โคลีน) เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีน ซึ่งส่งกระแสประสาท ควบคุมระดับอินซูลิน ส่งเสริม ดำเนินการตามปกติตับ ไต และอวัยวะเม็ดเลือด
• B6 (ไพริดอกซิ) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่กระจายออกซิเจน จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคสเพื่อให้การทำงานเป็นปกติ ระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับการสร้างเซลล์ประสาท
• B9 (กรดโฟลิก) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่ขาวมีวิตามิน A, C, H อกไก่มี แหล่งที่มาที่ดีซีลีเนียมและฟอสฟอรัส ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ โครเมียม ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี จริงอยู่ เนื้อไก่มีปริมาณธาตุเหล็กต่ำกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างมาก (1.5 มก. เทียบกับ 3 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

ประโยชน์ของอกไก่

อกไก่ต้มมีประโยชน์มากกับปัญหาต่างๆ ระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการย่อยอาหาร ปรับความเป็นกรดส่วนเกินของร่างกายให้เป็นกลาง เนื้อไก่ขาวยังมีประโยชน์ในเรื่องปัญหาหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และอกไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้ร่างกายไม่ทำงานหนักเกินไป แคลอรี่พิเศษ- ทางที่ดีควรต้มไก่ในกระทะ แต่ไก่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือไก่นึ่งซึ่งเก็บทุกอย่างไว้ วัสดุที่มีประโยชน์, สวย รูปร่าง, ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมาก อกไก่ควรบริโภคร่วมกับผักเพื่อความสมดุลของการบริโภคโปรตีนและไฟเบอร์ในร่างกายไปพร้อมๆ กัน

เนื้อไก่ดีต่อฟัน เนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อก็ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดสังกะสีและฟอสฟอรัส แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความจำ ฟื้นฟูเซลล์ประสาท บรรเทาอาการหงุดหงิด ส่งเสริมการสมานแผล และวิตามินบี ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ จึงแนะนำให้ใช้อกไก่สำหรับผู้สูงอายุด้วย

การกินอกไก่มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ปรับปรุงสีผิว สภาพเล็บและเส้นผม ซีลีเนียมและไลซีนที่มีอยู่นั้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด

ไก่ถูกนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ที่อ่อนล้าทางร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อสัตว์เป็นมาตรการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย วิตามินบีที่มีอยู่ในเนื้อไก่มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและต่อการทำงานของ ระบบประสาทส่งเสริมสุขภาพผิวและเล็บให้แข็งแรง เนื้อไก่นั้นดีต่อคนไข้ด้วย แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเนื่องจากเส้นใยจากเนื้อสัตว์จะดึงดูดความเป็นกรดส่วนเกินซึ่งทำให้เยื่อเมือกของอวัยวะภายในระคายเคือง

วิธีการปรุงอกไก่อย่างถูกต้อง

ในการเตรียมเนื้อไก่ต้มแสนอร่อย นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณสามารถใช้:

• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน (ขนาดกลางหรือใหญ่)
• ใบกระวาน
• ก้านคื่นฉ่าย,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นแรกให้ล้างเต้านมและลอกผิวหนังออก ควรเลือกไก่อ่อนในประเทศเนื่องจากเป็นนกที่ทั้งเนื้อและน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่ามาก

เทน้ำลงในกระทะ ระดับน้ำควรอยู่ในระดับที่เนื้อถูกปกคลุมเล็กน้อยเมื่อลดระดับลงไป ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอมและแครอททั้งหมด หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มพริกไทยประมาณ 8 เม็ดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้ผักเคี่ยวเล็กน้อย

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณสามารถวางเนื้อไก่ลงในกระทะได้ หลังจากตั้งไฟสูงสุดแล้ว เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ใบกระวานลงไป

ปรุงส่วนผสมในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้น้ำซุปต้มอย่างน้อย 10 นาที

เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปสามารถเทลงในแก้วกว้างใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผักต้ม อบ หรือสด รวมถึงอาหารจานข้าว

อกไก่ที่สุกทั้งตัวควรหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วย กับข้าวผักเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือทำเป็นส่วนประกอบแซนด์วิช อกไก่ต้มที่หั่นหรือฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ มักใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งซอสและน้ำเกรวี่ให้รสชาติเข้มข้น จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นทันทีหลังปรุงอาหาร แต่หากจำเป็น สามารถเก็บเนื้อไก่ต้มไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน หลังจากนั้นจะมีความฉ่ำน้อยลง แต่ก็ยังเหมาะสำหรับใช้

แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำอาหาร แต่ต้องอบอกไก่ในกระดาษฟอยล์หรือจานทนความร้อน อกไก่อบจริงๆ แล้วคงรสชาติไว้มากกว่า แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป นุ่มกว่าต้มโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอกไก่อย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณจึงมีหลายวิธีในการปรุงอกไก่ให้สำเร็จเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

อกไก่มีและไม่มีเกลือ

เนื้อไก่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะถูกต้ม ด้วยวิธีนี้อกไก่ปรุงสุกจึงเป็นผู้นำด้านโภชนาการอาหาร จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำได้มากมายไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น:

• สลัด;
• สตูว์;
• หัว;
• ซุป

ไม่ว่าคุณจะใส่เกลือเนื้อไก่ระหว่างปรุงอาหารหรือไม่ก็ตาม - ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะไม่ส่งผลกระทบ ควรยกเว้นเกลือเฉพาะในกรณีที่คุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

อาหารที่มีอกไก่

ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล อกไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญในด้านการลดน้ำหนักจึงได้พัฒนาอาหารหลายประเภทโดยใช้อกไก่ ครั้งแรกคือเจ็ดวัน คุณต้องต้มเนื้อไก่ 800 กรัมในน้ำ 2 ลิตร เพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในกระทะเพื่อลิ้มรส จากนั้นแบ่งเนื้อไก่ต้มออกเป็น 5-6 ส่วนเท่าๆ กัน ตามสัดส่วนมื้อต่อวัน คุณสมบัติหลักของอาหารคือการไม่ใช้เกลือในการเตรียมอาหาร ห้ามมิให้เติมซีอิ๊วเพื่อเพิ่มความ คุณสมบัติด้านรสชาติ- สามารถใช้เพิ่มรสชาติได้ น้ำมะนาว- ข้อเสียของการรับประทานอาหารประเภทนี้คือ ไม่สามารถใช้กับผู้ที่เป็นโรคไต ตับ หัวใจ และกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์อีกด้วย

มีตัวเลือกอาหารที่สองโดยใช้เนื้อไก่ มันถูกออกแบบมาสำหรับ 6-7 วันเดียวกัน ในสามวันแรกอนุญาตให้กินได้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น (1.5-2 กิโลกรัมต่อวันในปริมาณเท่าๆ กัน) จากนั้น 1 วัน - อกไก่ 1 กิโลกรัม 2 วันถัดไป - kefir 2 ลิตร (1%) ต่อวัน วันสุดท้าย - น้ำซุปไก่,ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ.

โดยเฉลี่ยแล้ว การรับประทานอาหารตามวิธีใดวิธีหนึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัม ซึ่งไม่ใช่ผลเสียแต่อย่างใด แถมอกไก่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจนไม่รู้สึกหิวอีกด้วย

เคล็ดลับการใช้อกไก่ในอาหารของคุณ

เนื้อไก่ขาวเข้ากันได้อย่างลงตัว ผักใบเขียวซึ่งมีไฟเบอร์จำนวนมากรวมถึงผักโขม (ปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) อกไก่เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว (24-32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ด้วย ผักสด, ประกอบด้วยมะเขือยาว, โคห์ลราบี, ข้าว, บัควีท, ผลไม้ไม่หวาน และยังมีไวน์ขาวแห้งอีกด้วย ถือบวช อกต้มเป็นพื้นฐานของสลัดอาหารที่หลากหลาย

เนื้อขาวไม่ติดมันนั้นร่างกายมนุษย์สามารถทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ย่อยง่ายและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ สาระสำคัญของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนคือเมื่อมีโปรตีนมากเกินไป ร่างกายจะเริ่มขาดคาร์โบไฮเดรต ซึ่งบังคับให้ร่างกายใช้พลังงานสำรองในตัวเองจนหมด ขั้นแรก น้ำส่วนเกินจะถูกกำจัดออก ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อกระชับขึ้น จากนั้นกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนเป็นกลูโคสจะเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และในที่สุดการสลายไขมันก็เริ่มต้นขึ้น

อกไก่ - ราคาไม่แพงและ สินค้าราคาไม่แพง- การใช้อาหาร เนื้อขาวการกินไก่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่รู้สึกหิว ในขณะที่ยังคงรักษาสมรรถภาพและรูปร่างที่ดีไว้ได้

หากคุณศึกษารายชื่อผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินบริโภค คุณจะสังเกตเห็นว่าอกไก่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในหมู่พวกเขา มันมีกี่แคลอรี่? วิธีการปรุงอาหารส่งผลต่อค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่? และจะต้องกินแต่เนื้อต้มทุกวันจริงหรือ?

อันดับหนึ่งในการลดน้ำหนัก

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากล นี่คือคำตัดสินของผู้เชี่ยวชาญที่มอบให้กับเนื้อนี้เมื่อนานมาแล้ว รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- และไม่ใช่แค่ปริมาณแคลอรี่ในอกไก่เท่านั้น จานนี้เลิศมาก คุณภาพรสชาติมีไขมันน้อยที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นโดยไม่รู้สึกเจ็บปวดจากความหิว แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย

พื้นฐานของเนื้อไก่คือโปรตีน มีจำนวน 84% ​​- เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ในเวลาเดียวกันเนื้อขาวมีปริมาณไขมันสำรองขั้นต่ำ - 15% และมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 1% แล้วมันคืออะไร ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการผอม แต่จานเนื้อไก่จะให้แคลอรี่เท่าไร?

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่สำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ

รายการโปรดอย่างแท้จริงในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆและ อาหารบำบัด-อกไก่ต้ม. มันมีกี่แคลอรี่? หากคุณต้มเนื้อ (ไม่มีกระดูก) ก็จะมีเพียง 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่คือผอมที่สุดและ ส่วนอาหารซากไก่ มีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ด้วยซ้ำ

ผู้ที่ชื่นชอบอกไก่ต้มติดกระดูกควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับแคลอรี่เพิ่มเติมจำนวนเท่าใด ปริมาณของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น 24 กิโลแคลอรีและถึง 137 กิโลแคลอรีซึ่งก็ค่อนข้างน้อยเช่นกัน

แต่มีกี่แคลอรี่ที่มีอยู่ในเนื้อไก่ 100 กรัมที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ:

• ต้มกับผิวหนัง - 164-170 กิโลแคลอรี;
• ไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรี;
• ทอดกับหนัง - 197-200 กิโลแคลอรี, ไม่มีผิวหนัง - 165-100 กิโลแคลอรี;
• รมควัน - 117-119 กิโลแคลอรี;
• น้ำซุปเนื้อ - 130 กิโลแคลอรี;
• อบ - 148.5 กิโลแคลอรี;
• นึ่ง - 117 กิโลแคลอรี;
• วี ซอสครีม- 135 กิโลแคลอรี;
• ไก่ย่าง (อก) - 158 กิโลแคลอรี;
• ในน้ำดองมิ้นต์ - 87 กิโลแคลอรี

น้ำซุปอกไก่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะอาหารจานนี้มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก มันมีประมาณ 17-20 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเอาผิวหนังที่มีแคลอรี่สูงออกจากเนื้อปลา หากคุณปรุงเนื้อโดยไม่เอาหนังออก น้ำซุปจะมีประมาณ 57 กิโลแคลอรี และอีกอย่างหนึ่ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำแรกออกจากน้ำซุปเนื่องจากมีไขมันและมวลเข้าไปค่อนข้างมาก สารอันตราย(รวมถึงยาที่เลี้ยงไก่ด้วย)

ความลับของพ่อครัว: ปรุงเต้านมอย่างไรให้แคลอรี่น้อยลง?

เนื้อขาวเป็นพื้นฐานของหลายโปรแกรมที่มุ่งเป้าไปที่การทำให้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ถ้าคุณนับทุกแคลอรี่คุณต้องรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารและศักยภาพในการรับประทานอาหาร

เนื้อไก่แตกต่างอย่างผิดปกติ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถสุกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและไม่มีรส เนื้อต้ม - การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีประโยชน์ อร่อย และแคลอรี่ต่ำ ขอแนะนำให้ปรุงดังนี้:

• เต้านมบนกระดูก - 30 นาที;
• เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก - 15 ถึง 20 นาที
• เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 10 นาที

ควรต้มไก่ด้วยไฟอ่อนโดยเติมเครื่องปรุงรส ควรวางเนื้อสัตว์ในน้ำเดือดเพื่อรักษาองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าไว้

แน่นอนว่าหากเป้าหมายคือการทำให้น้ำหนักของคุณเป็นไปตามลำดับ เมื่อเตรียมอาหาร คุณจะต้องนำปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มาเป็นแนวทาง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อต้มหรือตุ๋นแม้ว่าพลังงานสำรองจะไม่เกิน 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เตรียมไก่รมควันเพื่อกระจายเมนูของคุณ “แล้วแคลอรี่ล่ะ?” - คุณถาม. ปรากฎว่าแม้กระทั่ง สัตว์ปีกรมควันคุณสามารถทำให้เป็นแคลอรี่ต่ำได้หากปรุงดังนี้: นำกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางตะแกรงลงไป วางกระดาษฟอยล์พับไว้ที่ด้านล่างของจานหลาย ๆ ครั้ง เทอบเชย ข้าว น้ำตาล ใบชาลงไป เคลือบไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ สูบบุหรี่เป็นเวลา 30 นาที จานนี้จะมีพลังงานเพียง 117 กิโลแคลอรีเท่านั้นและจะไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายซึ่งใช้ในการสูบบุหรี่ในโรงงาน

หากคุณชอบอกไก่อบ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ไม่เพียงพอ ให้ใช้เทคนิคนี้โดยหมักในซอส ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ ซีอิ๊วเติมเกลือและเครื่องเทศ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ถูด้วยมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภายใน 15 นาที โต๊ะของคุณจะมีกลิ่นหอม จานอร่อยซึ่งจะให้พลังงานเพียง 140 กิโลแคลอรี

การลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ เพียงเอาผิวมันออกแล้วหมักไว้ น้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศ จากนั้นจึงนำกระทะไปด้วย เคลือบสารกันติดและทอดชิ้นเนื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

โบนัสอกไก่

เนื้อไก่ถือเป็นชื่อของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างมั่นคงเพราะ 113 แคลอรี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก และอกต้มหรือน้ำซุปไก่จะมีประโยชน์แค่ไหน! ประกอบด้วยวิตามินบี 6 โปรตีน และกลูตามีนที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ อาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความดันโลหิตสูง น้ำซุปไก่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการฟื้นฟูความแข็งแรงและเสริมสร้างร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ อิทธิพลเชิงบวกเรื่องความแข็งแรงของสมองและกระดูก