Evde kış için kabak suyu. Kış için kabak suyu. Posa ve katkı maddeleri ile kabak suyu tarifleri: limon, havuç, portakal, kızılcık

Şüphesiz her ebeveyn çocuğu için sadece en iyisini ister. Beslenme bunda önemli bir rol oynar, bu nedenle küçük bir kişinin menüsünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler. Ülkemizde zaten yeterince olduğu için denizaşırı sebze ve meyveler burada tamamen isteğe bağlıdır.

Kışın bile, bir çocuğa, örneğin kuru meyvelerden veya dondurulmuş meyvelerden oluşan bir komposto pişirebilirsiniz. Ancak pek çok ebeveyn havuç ve balkabağı gibi sebzelerin faydalarını bilmiyor. Ancak vitaminler ve gelişmekte olan bir organizma için çok gerekli olan birçok faydalı madde bakımından zengindirler. Onlardan yemek yapabilirsin çeşitli yemekler ve tatlılar. Fakat büyük fayda kabak-havuç suyu getirecek, sadece kışa hazırlanması gerekiyor. Bugün konuşacağımız şey bu.

Havuç ve kabak suyunun faydaları

Bu tür sebzelerden yapılan bir içecek birçok hastalığa şifadır. Çocuklarda kabızlık ve egzama, kolik ve hastalıkları tedavi eder. Mesane, anemi, uykusuzluk vb. Her balkabağı parçası asitler ve yağlar, vitaminler ve diğer faydalı elementlerle doyurulur. Havuç içerik bakımından daha düşük değildir yararlı maddeler. Bu nedenle, kombinasyon halinde, bu sebzeler insan vücudunda ortaya çıkan birçok soruna karşı mücadelede gerçek bir her derde devadır. Bugün kabak- havuç suyu, kesinlikle dikkate alacağımız tarif, zaten çocuk menüsüne girmeniz önerilir. bir yaşında. Bu içecek güçlenmeye yardımcı olur bağışıklık sistemi bebeğim ve yemek yapmak zor değil.

sterilizasyon olmadan

Malzemeler: bir litre meyve suyu ve bir kaşık şeker. Sebzeler temizlenir ve yıkanır. Bir blender veya meyve sıkacağı yardımıyla, bire bir oranında karıştırılan meyve suları elde edilir. Daha sonra karışım ocağa konur, şekere dökülür, kaynatılır ve beş dakika kaynatılır. Daha sonra önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür ve sarılır. hazır havuç Kabak Suyu soğutun ve soğuk bir yerde saklayın.

Sterilizasyonlu havuçlu kabak suyu

Malzemeler: Bir litre meyve suyu için bir kaşık şeker alın. Kabak-havuç suyu yapmadan önce olgun sebzeleri hazırlamanız, iyice yıkamanız gerekir. Sonra onları bir meyve sıkacağına koyup suyunu sıkarlar. Şekerle birlikte kaynatılır ve yaklaşık beş dakika kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür, kapakları kapatılır ve on dakika pastörize edilir. Bundan sonra içecek yuvarlanır. Yani lezzetli hazır!

Şüphesiz, bu ürün aşağıdakiler için çok faydalıdır: çocuğun vücudu, içine elma suyu eklerseniz faydaları hemen artar. Öyleyse, nasıl yapılacağına bakalım.

Hamurlu kabak, havuç ve elma suyu

İçindekiler: altı yüz gram soyulmuş balkabağı, beş yüz gram tatlı elma suyu ve bir havuçtan meyve suyu.

Elma ilavesiyle kışlık kabak-havuç suyu içerdiği için çok lezzetli ve sağlıklıdır. büyük miktarçocuğun vücudunun normal gelişimine katkıda bulunan maddeler. Hazırlanması çok kolaydır. Bunun için balkabağı yüz gram suda yumuşayana kadar kaynatılır veya haşlanır. Daha sonra blenderdan geçirilir. Havuç ve elmaların suyu sıkılır ve eklenir, bu karışım kısık ateşte kaynatılır, oluşan köpüğü periyodik olarak uzaklaştırılır, temiz kavanozlara dökülür ve sarılır.

Havuç kabak suyu: yemek tarifi

Bu içeceğin hazırlanması fazla zaman almaz.

Malzemeler: bir kilo kabak, bir kilo havuç.

Sulu balkabağından kabuk çıkarılır ve tohumlar seçilir, küçük parçalar halinde kesilir ve bir meyve sıkacağı ile sıkılır. Aynısını havuç ile yapın. Daha sonra her iki şerbet bire bir oranında bir kapta karıştırılır. Kütle ateşe verilir ve kaynatılır, ancak kaynatılmaz, çünkü o zaman içecek tüm faydalı özelliklerini kaybedebilir.

Şişeler veya kavanozlar yıkanır ve pastörize edilir. Sonra üzerlerine dökün sıcak meyve suyu ve önceden kaynatılmış kapakları yuvarlayın. Tüm kaplar ters çevrilir ve bir havlu veya battaniye ile örtülür. Kış için bu tür kabak-havuç suyu çok faydalıdır ancak yirmi beş santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanır.

Bu en çok uygun fiyatlı tarif sağlıklı yemek pişirmek bebek içeceği. Daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, hepsi kişisel tercihinize bağlıdır. İsterseniz, içeceğe alışılmadık bir ekşilik verecek şekilde de ekleyebilirsiniz. Bitmiş içecek, B vitaminlerinin yanı sıra karoten, demir, magnezyum, organik maddeler, sükroz ve diğerlerini içerdiği için çok faydalı olacaktır. faydalı unsurlar ve maddeler.

Şeker ve limon ile havuç kabak suyu

Malzemeler: Bir kilo kabak, bir kilo havuç, bir litre su, iki yüz elli gram şeker ve bir limon.

Kış için bu tür kabak-havuç suyu çok basit hazırlanır. Bunu yapmak için soyulmuş balkabağını rendeleyin, bir kaseye koyun. Havuçlar soyulur ve bir meyve sıkacağı ile sıkılır. Sonra şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu şekerle birlikte kaynatın, balkabağını dökün ve sürekli karıştırarak on dakika pişirin. bitmiş kütle soğutun ve bir blender ile çırpın, bir tencereye aktarın, havuç suyunu ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış limonu ekleyin, kaynatın ve on dakika pişirin. Bundan sonra içecek önceden yıkanmış kavanozlara dökülür ve sarılır. Kap ters çevrilir ve sarılır.

Kış için kabak ve havuç suyu

İçindekiler: Bir kilo kabak, bir kilo havuç, bir limonun kabuğu, iki yüz gram şeker, su.

Kabak rendelenir, bir tencereye konur, kaynatılır ve on dakika kaynatılır. Daha önce bir kilo sebzeden elde edilen bu kütleye havuç suyu eklenir, limon kabuğu rendesi eklenir, tüm bunlar bir karıştırıcıda öğütülür, içine dökülür. çok sayıda su, şeker koyun ve kaynatın. İçecek on dakika demlenir, ardından şişelenir, sarılır, ters çevrilir ve bir battaniyeye sarılır. Kışın kabak-havuç suyu hazır!

Kabak ve havuç, çocuğun vücudunun normal gelişiminin mümkün olmadığı, faydalı maddeler açısından zengin sebzelerdir. Bu nedenle çocuk doktorları, bu sebzelerden elde edilen meyve suyunun bir yaşında bebeklerin diyetine dahil edilmesini önermektedir. Bu maddeler metabolik süreçleri normalleştirmeye, hücre yenilenmesini hızlandırmaya, güçlü dişleri ve kemikleri korumaya yardımcı olur. Ayrıca suyu çok miktarda çinko içerir, bu nedenle hepatit A gibi bir hastalığı olanlar tarafından tüketilmelidir. Havuç ve kabak suyu, antitümör ve kolleretik ajan olarak kullanılır. En ilginç şey, trombosit oluşumunu destekleyen en nadir vitamin - T'yi içermesidir.

2.8333333333333 Değerlendirme 2.83 /5 (27 oy)

Kabak suyu sağlıklı ve lezzetli hazırlık kış için. Narin kadifemsi bir tada sahip portakallı içecek, size sıcak, okşayan yaz güneşini hatırlatacak ve vücudunuzu sağlıkla dolduracaktır. Nitekim onun sayesinde vitamin bileşimi Kabak suyu, meyve ve sebze suları arasında lider konumdadır.

Kabak Suyu ev yemeği zengin bir K vitamini, demir, askorbik asit ve beta-karoten kaynağıdır.

Kış için kabak suyu yapmak için tarifler

Kabak suyu vitamin ve mineral deposudur. Bu nedenle böyle bir içecek her evde masada olmalıdır. Meyve suyu oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. En çok birkaçına bakalım popüler tarifler, özellikle kış için kabak suyuna evde bir portakalla bakmanızı öneririz.

Kış için portakallı balkabağı suyu - fotoğraflı adım adım tarif

İçindekiler:

• büyük kabak - 1 adet. (yaklaşık 5 kg.);
• portakal - 3 adet;
• şeker - 300 gr.

Pişirme süresi - 2 saat, bunun 30 dakikası - malzemelerin hazırlanması.

Meyve suyu kalorisi: 100 gr - 30.67 Kcal.

Meyve suyunun verimi, balkabağının boyutuna ve ezme yöntemine bağlıdır (bir elekten geçirirseniz, meyve suyu kalın olacaktır, ancak çok az olacaktır; bir daldırma blender ile ezirken - en az 3 üç litrelik kutular).

Balkabağına sonbaharın kraliçesi denmesine şaşmamalı. Ondan pek çok şey pişirebilirsiniz: meyve suyu, püre çorbası, çeşitli hamur işleri ve şekerlenmiş meyveler. Meyve suyuna daha yakından bakalım. Ama sadece kabak suyu değil, portakal ilavesiyle olacak. Sonuç olarak, balkabağının tatlılığına biraz ekşilik eklenecek - insan vücudu için çok gerekli olan C vitamini. Kış için portakallı balkabağı suyu çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, apartman koşullarında mükemmel bir şekilde saklanıyor: bir yıl boyunca sorunsuz duracak. Kış için portakallı kabak suyu tarifi çok basit, genç bir ev hanımı bile halledebilir.

Evde kış için portakallı kabak suyu nasıl yapılır? - fotoğraflı adım adım tarif

Öncelikle kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize etmeniz gerekir: fırında, ocakta, hava ızgarasında. Metal kapakların da sterilize edilmesi gerekir.

Kabak akan su altında yıkanmalı, soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.

Parçaları bir tencereye koyun ve kabak hizasında olacak şekilde su dökün. Bir kaynamaya getirin ve 10 dakika kaynatın.

Daha sonra kütle metal bir elekten geçirilmelidir.

Tabii ki, bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz, o zaman çok daha fazla meyve suyu elde edersiniz, ancak ben koyu balkabağı suyunu tercih ederim.

Kütleyi kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları toplayın.

Kışın kabak-portakal suyu hazır! Çok lezzetli ve son derece faydalıdır! Daha önce hasatla hiç uğraşmamış bir kişinin bile kış için evde portakallı kabak suyu hazırlayabileceği konusunda hemfikir olun. Soğuk mevsimde, bir kutu meyve suyu açıp her yudumun tadını çıkarmak çok güzel olacak. Umarım tarifi beğenmişsinizdir ve artık kış için evde meyve sıkacağı olmadan kabak suyu nasıl yapılır sorusuna kolayca cevap verebilirsiniz. Bunu evde hazırla harika içecek Sizi temin ederim hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Yukarıda portakal-balkabağı suyu - evde kış için bir tarif adım adım fotoğraflar. Aşağıda kabak suyunun diğer çeşitlerini bulacaksınız.

Bir meyve sıkacağı ile kış için kabak-havuç suyu

Böyle harika bir parlak portakal içeceği ile hassas tat tüm vitaminlerini koruyacak, tk. minimum ısıl işleme uygundur.

İçindekiler:

• kabak 1,2 kg
• toz şeker 100 gram
• havuç 800 gr

Pişirme metodu:

1. Havuçları yıkayın, soyun ve kesin küçük parçalar halinde daha fazla meyve suyu almak için. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, pürüzlü kabuğunu kesin ve ayrıca küçük küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri tek tek meyve sıkacağından geçirin. Çıktı 250 ml havuç ve 300 ml kabak suyu olacaktır.
3. Ortaya çıkan keki bir litre suyla dökün ve kaynaması için ocağa koyun. Ortaya çıkan suyu tülbentten geçirin.
4. Bir tencerede sebze suyunu meyve suyu ve şekerle karıştırın. Karışımı ilk kabarcıklar görünene kadar ısıtın, hemen kenara koyun ve steril kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın, yalıtın ve tamamen soğuyana kadar ıslatın.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla ve onsuz kış için elma-balkabağı suyu

Bu tarif için minimum malzemeye ihtiyacınız olacak ve tüm işi meyve sıkacağı yapacak.

İçindekiler:

• kabak 800 gr
• şeker 300 gr
• elma 1,2 kg

Pişirme metodu:

1. Balkabağını yıkayıp temizleyin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu kesin. Hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş balkabağını biraz su ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Ardından elde edilen kütleyi bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
3. Elmaları oldukça büyük dilimler halinde kesin, tohum kutusunu kesin. Meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.
4. meyveli ve sebze suyu bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın.
5. Bulaşıkları ateşe koyun, kaynatın ve 7 dakika kaynatın. Daha sonra steril temiz kavanozlara dökün.
6. Kavanozları omuzlarına kadar daldırın. sıcak su ve 20 dakika sterilize edin. Kapaklı kavanozları toplayın ve soğutun.
7. Ayrıca kış için elma-balkabağı suyunu meyve sıkacağı olmadan da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için elmaları elma suyuyla değiştirin. 800 gr kabak için 300 ml elma suyuna ve 2/3 su bardağı toz şekere ihtiyacınız olacak.
8. İlk durumda olduğu gibi balkabağını yumuşayana kadar kaynatın ve kabak parçalarına biraz su ekleyin.
9. Hamuru bir elekten geçirin. Ortaya çıkan püreyi elma suyu ve şekerle karıştırın.
10. Suyu ocakta 7 dakika ısıtın ve yuvarlayın.

Kış için limonlu kabak suyu

Bu tarif mutfak cephaneliğinde meyve sıkacağı olmayanlar için kullanışlıdır. Anneannelerimiz bu teknolojiyi kabak suyu hasadı için kullandılar.

İçindekiler:

• soyulmamış kabak 3,5 kg;
• şeker 12 yemek kaşığı
• su 1 litre
• büyük limon 0,5 adet.
• sitrik asit 5 gr

Pişirme metodu:

1. Balkabağını soyun, dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin ve eti keyfi parçalar halinde kesin. Sebzeyi bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve orta ateşte pişirin. İçeriği periyodik olarak karıştırın. Balkabağının pişmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir.
2. Daldırma blender veya mutfak robotu kullanarak kabak karışımını püre haline getirin. Yarım limondan şeker, sitrik asit ve meyve suyu ekleyin. Katıları çıkarmak için, yardımcı olması için bir kaşık kullanarak suyu ince bir elekten geçirin.
3. Suyu olan bulaşıkları ocağa koyun ve kaynama anından sonra yaklaşık 5 dakika yavaş kaynatın.
4. Sıcak suyu steril cam kaplara dökün, kapakları kapatın ve kapakların altında soğutun.

Kış için kuru kayısılı kabak suyu

Büyük ölçüde sıradışı kombinasyon tatlı ve ekşi kuru kayısı ve kabak tadı. İş parçasına hoş bir ekşilik katıyoruz limon suyu.

İçindekiler:

• kabak posası 650 gr
• kuru kayısı 100 gr
• küçük havuç 1 adet.
• limon suyu 1 çay kaşığı
• şeker 300 gr

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan sebzeleri orta büyüklükte doğrayın, kuru kayısılarla karıştırın ve hepsini bir tencereye koyun. İçeriği, sıvı tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynattıktan sonra, tüm malzemeler yumuşayana kadar kütleyi 40 dakika kaynatın.
2. Daldırma blender ile püre haline getirin. Limon suyu ve şekeri ekleyin, karıştırın. 1 litre suya dökün, suyu 10 dakika kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın.

Şekersiz kış için deniz topalak ile kabak suyu tarifi

Ana hasat mevsiminden sonra kabak ve deniz topalak suyu stoklayabilirsiniz. Deniz topalak dona kadar dallarda kalır, bu nedenle onu hasat etmek için acele etmeye gerek yoktur. Üstelik dallarda daha uzun süre sarkan meyveler daha fazla vitamin biriktirir.

İçindekiler

• kabak suyu 5 l
• deniz topalak 1,5 kg
• su 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir kabak suyu hazırlayın uygun yol.
2. Deniz topalakını durulayın, ayıklayın, hasarlı ve çürümüş meyveleri çıkarın. Çilekleri bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Berry kütlesini bir elekle silin, periyodik olarak pastadan temizleyin.
3. Bir tencerede iki tür suyu karıştırın ve kütleyi kaynatın. çoğunu kurtarmak için besinler, suyu kısık ateşte 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
4. Kaynar suyu steril kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sarın.

Sitrik asitli kabak suyu

Kabak suyu besleyici, lezzetli ve şaşırtıcı derecede sağlıklı bir içecektir. Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir.

İçindekiler:

• soyulmuş kabak 2,5 kg
• su 2100 mi
• şeker 1,5 yemek kaşığı.
• sitrik asit 0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kabağı tarif edildiği gibi hazırlayın. önceki tarifler. Kabağı kalın dipli bir tencereye koyun, üzerini yarım bardak su ile kapatın, üzerine yerleştirin. yavaş ateş. Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Haşlanan balkabağını ocaktan alıp blender ile püre haline getirin.
2. Artık şekerden sitrik asit ve şurubu suyla kaynatın, böylece şeker ve asit kristalleri tamamen çözülür. Kısık ateşte kaynayan şerbete kabak püresini ekleyin, iyice karıştırın. Kütleyi yavaş bir kaynamada çeyrek saat kaynatın.
3. Hazırlanan sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Kış için kabak suyu nasıl yapılır?

Evde kabak suyu hazırlanabilir Farklı yollar, kullanmak çeşitli katkı maddeleri ve dolgu maddeleri. Bu en faydalı içeceği hazırlamanın tüm inceliklerini ve sırlarını bu makaleden öğreneceksiniz.

Meyve suyu sıkmak için en iyi kabak nedir?

Nihai ürünün kalitesi balkabağının kalitesine ve çeşidine bağlıdır. Balkabağı seçerken lütfen tüm çeşitlerin sıkmaya uygun olmadığını unutmayın. Meyve suyu için Butternut, Amazon, Vitamin Grey ve Candied Fruit çeşitleri mükemmeldir. Üstelik her çeşidin kendine has bir ağızda kalan tadı vardır.

Sebzelerin kalitesine gelince, meyve suyu için seçmek gerekir. taze sebzeler hasar yok, yakın zamanda bahçeden koparıldı. Meyveler çok büyük olmamalıdır (en fazla 5 kg), iri kabaklar kuru ve içi acıdır.

Balkabağı zarar görmeden tamamen olgunlaşmış olmalıdır. Böyle bir meyvede kuru bir kuyruk kolayca kırılır. Meyve suyuna uygun balkabağının eti zengin, parlak bir renge sahip olmalıdır. Renk ne kadar parlaksa, hamurda o kadar fazla vitamin bulunur. Parçalara ayrılmış balkabağı satın almanız önerilmez çünkü. şımarık olabilir.

Balkabağı ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar fazla nem ve besin kaybeder. Bu nedenle meyve suyunun hazırlanması geciktirilmemeli ve kışlık stoklar sonbaharda yapılmalıdır.

Balkabağı yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?

Meyve suyunun hazırlanmasına geçmeden önce, ana malzemenin işlenmek üzere hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için balkabağını akan su altında iyice yıkayın, 2 veya 4 parçaya bölün. Lifli posayı tohumlarla kazıyın, balkabağını dilimler halinde kesin. Ve sonra her parçanın sert derisini kesin.

Etli meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, lifli çekirdek sadece tohumlar çıkarılarak bırakılabilir.

Meyve suyunun daha fazla hazırlanması, seçilen tarife göre gerçekleşir. Meyve suyu sıkılabilir çiğ sebze veya balkabağını yumuşatmak için önceden kaynatın. Ve sonra püre haline getirin veya bir elekten geçirin.

Kabak suyu ne kadar süre saklanabilir?

Kabak suyunun hazırlanma yöntemine göre raf ömrü değişmektedir.

Taze sıkılmış meyve suyu 10 dakikada tüketildiği için büyük miktarlarda hazırlanması önerilmez. Buzdolabında bile Kabak Suyu besin değerini sürekli kaybediyor.

Eğer meyve suyu içinse kış depolama ise 6-12 ay içerisinde tüketilmelidir. Pastörize meyve suyu altı aya kadar saklanır ve sterilize edilmiş bir içecek bodrumda bir yıla kadar durabilir.

Çiğ kabak suyu içebilir misin?

Ham balkabağı suyunun içilmesi sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Taze hazırlanmış içecek en yüksek yüzdeyi içerir. faydalı vitaminler, iz element ve mineraller. Mevsimsel beriberinin vazgeçilmezidir ve çocuklara bile tavsiye edilir çünkü. hipoalerjenik bir üründür.

Evde kabak suyu nasıl yapılır?

Modern teknolojiler, mutfakta ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırdı. Bu nedenle bugün kış için kabak suyunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz. Kış için kabak suyu hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapma

Meyve sıkacağında meyve suyu hazırlamak için hazırlanan kabak parçaları aparattan geçirilir. Bu işlem oldukça kolay ve hızlıdır. Tatmak için meyve suyu şeker, bal ile tatlandırılır veya diğer meyve, sebze veya meyve suları. Taze sıkılmış meyve suları hemen tüketilmelidir.

Sıkma suyu kışa hazırlamak için 3-5 dakika kısık ateşte ısıtılır ve steril cam kavanozlara sarılır.

Kabak posası mükemmel yapmak için kullanılabilir marmelat veya lezzetli doldurma turta için.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

Bir meyve sıkacağında, meyve suyu buharla hazırlanır. Alt kısma istenilen işarete kadar su dökülür. Delikli üst kapta, hazırlanmış ve parçalara ayrılmış balkabağı serilir. Su kaynadığında buhar yükselir ve ham maddeyi ısıtır. Kabak suyu yavaş yavaş salınır, ağızdan doğrudan steril bir kaba akar.

Kış için düdüklü tencerede kabak suyu tarifi içeriyorsa ek bileşenler, daha sonra meyve suyu bir tencerede toplanır. Daha sonra gerekli katkı maddeleri ile karıştırılarak ocakta tekrar ısıtılır. Daha sonra bankalarda paketlenir.

Kabak suyu - kış için bir kıyma makinesinden bir tarif

Ne meyve sıkacağı ne de meyve sıkacağı yoksa, ancak kütleyi bir elekten manuel olarak ovmak istemezseniz. Meyve suyu hazırlamak için geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bunun için hazırlanan balkabağını kıyma makinesinin yuvasına sığacak şekilde küçük parçalara ayırıp öğütüyoruz.

Ortaya çıkan kütle, çift kat steril gazlı bez veya diğer iyi geçirgen sıvı dokudan sıkıştırılır. Meyve suyu şeker ve sitrik asit ile karıştırıldıktan sonra 90 derecede 5-10 dakika ısıtılır. Bu işleme pastörizasyon denir. böyle sonra ısı tedavisi neredeyse tüm faydalı maddeler ürünün bileşiminde kalır ve raf ömrü önemli ölçüde artar.

Kabak suyu yapmanın incelikleri ve ortaya çıkabilecek zorluklar

İlk bakışta kabak suyu yapımında karmaşık bir şey yok. Ama bazen kötü şeyler olur. Ardından, mücbir sebep durumunda ne yapılacağından bahsedeceğiz.

Ev yapımı kabak suyunda neden beyaz tortu çıkıyor?

Kış için hazırlanan meyve suları cam kavanozlar serin ve karanlık odalarda saklanmalıdır. Saklama koşulları ihlal edilirse ve iş parçası ışığa erişilerek saklanırsa, askorbik asit parçalanmaya başlar. Bu durumda içeceğin rengi değişir ve kavanozun dibinde beyazımsı bir çökelti oluşur. Bu tür meyve suları tüketime uygun değildir çünkü. vücut için yararlı hiçbir madde içermez.

Kabak suyu neden acıdır?

Bazen konserve kabak suyu acıdır. Bu, büyük olgunlaşmış meyvelerden yapıldığı anlamına gelir. Ayrıca bazı kabak çeşitlerinde acı tat. Ayrıca, bitki meyvenin büyümesi ve olgunlaşması döneminde yeterince nem almamışsa, herhangi bir balkabağında acılık görünebilir.

Acının başka bir nedeni - Uzun süreli depolama meyveler. Böyle bir sebzeden meyve suyu yapılırsa, büyük olasılıkla acı da olacaktır.

Kabak suyu neden kalınlaşır?

Kabak suyunun kendisi viskoz, kalın bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, meyve suyunun kıvamı doğrudan kabak püresine eklenen su veya şurup miktarına bağlıdır. Suyun çok kalın olmaması için daha ince elma veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.

Kabak suyu fermente olursa ne yapılır?

Kabak suyu kendi asidini içermez, bu nedenle depolama için genellikle ona başka bir asit eklenir. Ancak çoğu zaman meyve suyunun bozulmaya ve mayalanmaya başladığı görülür. Bu durumda kavanoz açılmalı ve meyve suyu tekrar 5-10 dakika kaynatılmalıdır.

Böyle bir içecek artık yeniden konserve için uygun değildir. Ama buna göre yemek pişirebilirsin lezzetli meyve içeceği, jöle, jöle veya ev yapımı şarap.

Kabak suyu - yararları ve zararları

Faydalı özellikler kabakları abartmak zordur. Hemen hemen tüm organ ve sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. insan vücudu. Ana kısmı su olan taze yapılmış kabak suyu en büyük faydayı sağlar. Şaşırtıcı bir şekilde, bu sıvı yapı olarak insan kan plazması ve lenfine çok yakındır.

Lif ve pektin vücuda paha biçilmez faydalar sağlar, Büyük miktarlar kabak posası içinde bulunur. Bu maddeler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi, bağırsakları etkili bir şekilde temizler ve metabolik süreçleri normalleştirir.

Az miktarda yağ içeren kabak, bitkisel protein ve A, E, K, B, C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, çinko, potasyum ve bir dizi başka mineral ve eser element açısından zengindir.

Kabak suyu birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için sıklıkla kullanılmaktadır.

Tüm "artılarına" rağmen, balkabağı suyunun da "eksileri" vardır.

• Öncelikle meyve suyu bireysel intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. bu ürün.
• Ayrıca mide hastalıklarının varlığında da bu içeceği dikkatli kullanmak gerekiyor.
• Çünkü ishal ile meyve suyu içemezsiniz. alımı yalnızca durumu ağırlaştırabilir.

Taze sıkılmış kabak suyunun faydaları nelerdir?

Isıl işlem sırasında, herhangi bir ürün besin maddelerinin çoğunu kaybeder. Aynı şey kabak suyu için de geçerli. Bu yüzden en büyük fayda vücut taze kabak suyu getirecektir. Buna haklı olarak şifalı veya yaşayan su denir.

Taze kabak suyunun vücut üzerinde tonik etkisi vardır, kan dolaşımını iyileştirir. O da güçlü antioksidan, ağır metallerin tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olan kanser oluşumunu engeller.

Her gün taze sıkılmış kabak suyu içebilir misin? Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, o zaman günlük kullanım kabak suyu hoş geldiniz. sağlıklı adam kahvaltıdan önce 0,5 bardak taze içecek içebilir.

Kabak suyu - kadınlar için faydaları

Kabak suyu sağlık üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir ve görünüm KADIN.

İlk olarak, lif bağırsakları toksinlerden arındırır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu da vücut ağırlığında doğal bir azalmaya neden olur, yüz cildi tazelenir ve sıkılaşır, sivilceler kaybolur, ince kırışıklıklar düzelir.

İkincisi, bağışıklık sistemi güçlenir ve gergin sistem, kan bileşimi düzelir, şişlik kaybolur ve kalp kası güçlenir.

Erkekler için yararlı kabak suyu nedir?

Erkekler kabak suyunun prostat bezi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat etmelidir. düzenli kullanım Bu içeceğin üzerinde olumlu bir tonik etkisi vardır. adamın sağlığı. Cinsel işlevi destekler ve erkeklik hormonlarının üretimini destekler.

Meyve suyu ayrıca safra kesesinin işleyişini iyileştiren safra kanallarını da temizler. Adenom ve prostatiti önleyici etkisi vardır.

Kabak suyu hangi hastalıklara faydalıdır?

Kabak suyu, mükemmel bir önleme ve birçok hastalığı tedavi etmenin ek bir yoludur. Ancak, herhangi bir tedavinin, hatta sağlıklı meyve suyu kabak, sadece bir doktora danıştıktan sonra yapılmalıdır.

Kabak suyu gastrit ile olabilir mi?

Hastalık artan sekresyonun arka planında ortaya çıkarsa mide suyu, daha sonra kabak suyu sindirim süreçlerinin kurulmasına, safra salgılanmasının artmasına ve hidroklorik asit üretiminin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Asitliği düşük olan meyve suyu diyetten çıkarılmalıdır.

Pankreatit ile kabak suyu olabilir mi?

Akut pankreatitli hastalar kabak suyu içmemelidir çünkü. birçok organik asit içerir.

Kronik pankreatit durumunda, kabak suyuna izin verilir. diyet yemeği küçük miktarlarda.

Kabak Suyu Böbrek Taşlarına İyi Gelir mi?

Kabak suyu, taşları yok etme yeteneği ve güçlü bir idrar söktürücü etkisi ile ünlüdür. Bu yüzden onu yapar vazgeçilmez ürünler böbrek ve üriner sistem hastalıklarında. Lütfen meyve suyu alımına yalnızca bir uzmana danıştıktan ve eksiksiz bir tıbbi muayeneden sonra başlanması gerektiğini unutmayın.

Kışın, kendimi memnun etmek ve vücudu kırmamak için gerçekten yazlık ve kullanışlı bir şey istiyorum. Sonbahardan beri hazırlanan kabak yemekleri bağışıklık için oldukça faydalıdır. Evde kışa kabak suyu hazırlamak oldukça basit ve kolaydır ve biraz hayal kurarsanız sağlıklı bir içecek daha anlamlı bir tat ve aroma kazanacaktır.

Evde kış için kabak suyu - basit bir tarif

Pişirmek için zengin içki 7 kg'dan daha ağır olmayan genç balkabaklarını toplayın. Böyle bir sebze daha faydalı maddeler içerir - karoten ve fruktoz, bu nedenle meyve suyu oldukça tatlı olacaktır.

Kabak içeceği şu şekilde hazırlanır:

• Meyve soyulur ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda çubuklara bölünür.
• Bir tencereye dökülürler, kabak parçalarının yüzeyine su dökülürler.
• Bir kaynamaya getirin ve 5-6 dakika kaynatın.
• Soğutun, ardından bir süzgeçten geçirin.
• Kütle tavaya geri gönderilir, şeker karıştırılır (2 litre meyve suyu için yaklaşık yarım bardak) ve ateş açılır.
• Kaynayınca gazı kapatın ve içecek steril kavanozlara dökülür.

Suyu daha kalın ve daha doymuş hale getirmek için, çubuklara tohumlardan arındırılmış hamur eklenir.

Bir meyve sıkacağı ile nasıl pişirilir?

İçecek, özel ekipman yardımı ile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İki şekilde yapılır:

• pastörizasyon olmadan

Kabak temizlenir, parçalara ayrılır, meyve sıkacağından geçirilir. Daha sonra toz şeker (2 litre sıvıya yaklaşık bir bardak) ile karıştırılarak 90°C'ye ısıtılır. 5-6 dakika kaynatmadan pişirin. Daha sonra ocak kapatılır ve sıvı kavanozlara dökülerek kapatılır.

• pastörizasyon ile

Önceki yönteme benzer şekilde, meyve suyu sıkılır, kaynatılır ve yarım litrelik steril kavanozlara dağıtılır. Meyve suyu içeren kaplar 90°C'de yaklaşık 10 dakika pastörize edilir ve ardından rulo haline getirilir.

Mısır tarlaların kraliçesiyse, kabak da sebze bahçelerinin kraliçesidir. İşte bu, ne eksik ne fazla! Ve bu büyük mucizeye böyle denmesi boşuna değil. Kabak çok fazla karoten içerir - neredeyse havuç kadar! - metabolizmayı normalleştiren, hücre yenilenmesini hızlandıran, dişlerin ve kemiklerin gücünü koruyan. Ayrıca demir içeriği bakımından sebzeler arasında liderdir. Kabak C, B6, B2, E vitaminleri ile mikro ve makro elementler içerir. Botkin hastalığı geçirmiş olanlar için faydalı olan çok miktarda çinko içerir. Kabak aynı zamanda kolinerjik ve antitümör ajan olarak da faydalıdır. Ek olarak balkabağı, trombosit oluşumunu destekleyen en nadir T vitaminini içerir. "Bahçenin Kraliçesi" hakkında daha pek çok güzel söz söylenebilir. Ve uykusuzluğa yardımcı olur ve uyum mücadelesinde sadık bir arkadaş olur. Ve en önemlisi, evde kış için hazırlanabilen kabak suyu tüm bu özelliklere sahiptir.

Meyve sıkacakları ve meyve sıkacakları sahipleri için en kolayı - akıllı insanlar onlar için tüm işi yapar yardımcılar Dünya markalarının en iyi meyve sıkacağı modellerine karşı hiçbir şeyim olmadan, ekinleri işlemek için yerli ekipman kullanmanın hala daha rahat ve daha güvenli olduğunu belirtmek isterim - bir tank gibi güvenilirdir ve yeterince sürekli çalışabilir uzun zaman. Ve neredeyse iki kat daha fazla meyve suyu alacaksınız. Ancak henüz bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı satın almamış olanlar için umutsuzluğa kapılmayın: biraz çaba ve sağlıklı, lezzetli, güneşli balkabağı suyunuz hazır olacak.

Pastörizasyon olmadan kabak suyu. Hazırlanan balkabağını bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Her litre meyve suyu için şeker ekleyin (5 yemek kaşığına kadar) ve ateşe verin. 90ºС sıcaklığa getirin, 5 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Pastörize kabak suyu. Kabaktan suyu sıkın, kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yarım litrelik kavanozları 90ºС sıcaklıkta 10 dakika pastörize edin. Topla.

Meyve sıkacağı olmadan kabak suyu. Kabağı soyun, 2-4 cm'lik parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve kabak seviyesine kadar su dökün. Tohumları tohum kısmından çıkarın ve posayı parçalara ayırın - gelecekteki meyve suyuna yoğunluk katacaktır. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve bir elekten geçirin. Elde edilen kütleyi tavaya geri koyun, şeker ve sitrik asit ekleyin (6 litre meyve suyu başına 200-300 gr şeker ve 15 gr asit oranında), 2-3 portakalın suyunu sıkın, karıştırın ve ateşe verin . Kaynattıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Sıkacağı olmayan balkabağı suyu #2. balkabağını rendeleyin kaba rende ve kabak hizasına kadar su ile doldurun. Ateşe verin, kaynatın ve yumuşayana kadar kaynatın. Kütleye limon kabuğu rendesi veya meyve suyu ekleyin (tatmak için). Daha sonra tüm kütleyi bir karıştırıcıda öğütün, çok kalınsa biraz su ekleyin, tadına bakmak için şeker ve kaynatın. 10 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kg kabak,
2 litre su
250 gr şeker
1 limon

Yemek pişirme:
Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun. pişirmek şeker şurubu su ve şekerden balkabağını dökün ve kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirin. Soğutun, ince bir elekten geçirin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış limonu ekleyin, kaynatın, 15 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sarın, sarın.

İçindekiler:
7 kg kabak,
4 litre %30 şeker şurubu (1 litre suya 300 gr şeker),
1 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:
Soyulmuş balkabağını uzunlamasına dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar fırında pişirin. Bir elekle ovalayın, şeker şurubu ekleyin, sürekli karıştırarak 80ºС'ye ısıtın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, sterilize edin: yarım litre - 20 dakika, litre - 30 dakika. Topla.

1 litre sıkılmış kabak suyu için 1 su bardağı şeker alınır. Suyu 90ºС sıcaklığa ısıtın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yarım litrelik kavanozları sterilize edin - 20 dakika, litre - 30 dakika. Topla.

Farklı bir şekilde şekerli kabak suyu

İçindekiler:
7 kg kabak,
4 litre su
4 kilo şeker
1 çay kaşığı sitrik asit,
kabak pişirmek için su.

Yemek pişirme:
Kabağı soyun, küpler halinde kesin, 1 kg kabak başına 1 bardak su oranında su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün. Şeker şurubunu kaynatın, meyve suyuyla karıştırın, ateşe verin ve 80ºС sıcaklığa ısıtın. Sterilize edilmiş litrelik kavanozlara dökün ve 80ºC'de 30 dakika sterilize edin. Topla.

İçindekiler:
1 kg kabak,
1 kilo elma
tadımlık şeker
limon kabuğu.

Yemek pişirme:
Kabak ve elmalardan suyu sıkın, karıştırın. Tat vermek için şeker ekleyin (elmanın asitliğine bağlı olarak), limon kabuğu rendesi ekleyin ve ateşe verin. 90ºС sıcaklığa getirin, 3-4 dakika tutun ve sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara dökün. 90ºС'de 8-10 dakika pastörize edin, yuvarlayın.

İçindekiler:
800 gr kabak,
800 gr bektaşi üzümü,
200-300 gr bal.

Yemek pişirme:
Kabak ve bektaşi üzümü suyunu sıkın, karıştırın, bal ekleyin ve yarım litrelik kavanozlarda 20 dakika pastörize edin. Topla.

Hindistan cevizi ile kabak suyu

İçindekiler:
1 kg kabak,
1,5 litre su,
bir tutam hindistan cevizi,
limon suyu, şeker - tatmak.

Yemek pişirme:
Balkabağını küçük küpler halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir elekten geçirin veya bir blender ile çırpın, şeker, limon suyu ekleyin, rendelenmiş küçük hindistan cevizi ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın.

İçindekiler:
3 kg kabak,
500 gr kuru kayısı,
3-4 büyük havuç
1,5 kg şeker,
15 gr sitrik asit,
9 litre su.

Yemek pişirme:
Kabak, havuç ve kuru kayısıları küp küp doğrayıp bir tencereye alıp üzerine 3 litre su dökün ve 2 saat pişirin. Daha sonra bir karıştırıcıda öğütün, elde edilen püreyi bir tencereye koyun, 6 litre su, şeker, sitrik asit ekleyin ve bir saat daha pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün, yuvarlayın.

Kış için tabiri caizse sadece saf kabak suyu hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda diğer ürünleri korumak için de kullanabilirsiniz. Örneğin, elma veya salatalık.

salatalık kabak elma suyu

İçindekiler:
1,5 litre elma suyu,
1 litre kabak suyu
¼ su bardağı tuz
¼ su bardağı şeker
salatalıklar.

Yemek pişirme:
Küçük, güçlü salatalıkları bir kase akan suda 5 saat bekletin, ardından sudan çıkarın, kurutun, üzerine dökün kaynar su ve sıkıca kavanozlara koyun. Her 3 litrelik kavanoz için yaklaşık 1 - 1,2 litre salamura tüketilir. Salamura şu şekilde hazırlanır: elma ve kabak sularını karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Kaynar tuzlu suyu salatalıkların üzerine üç kez dökün ve yuvarlayın.

Kabak-elma suyunda salatalık №2

İçindekiler:
2 kilo salatalık
600 gr kabak suyu
700 gr elma suyu
100 gr kiraz yaprağı,
50 gr tuz.

Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve her katmanı kaydırarak sıkıca bir kavanoza koyun kiraz yaprakları. Kabak birleştirin ve elma suyu, tuz ekleyin, kaynatın ve üç kez salatalık dökün. Topla.

Kabak suyuna batırılmış elmalar

İçindekiler:
5 kg elma,
2 büyük kabak

Yemek pişirme:
Elmalar ıslak büyük tencere veya varil. Kabın içi temiz bir plastik torba ile kaplanabilir. Koparılan elmalar idrara çıkmadan 7-10 gün önce yaşlandırılmalıdır. Daha sonra elmalar iyice yıkanır, süzülmeye bırakılır ve sıralara dizilir, her sıra kabak suyu ile doldurulur. Suyu kaynatılarak hazırlanır: balkabağını parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra bitmiş balkabağını bir elekten geçirin. Meyve suyuyla doldurulmuş elmaları temiz bir bezle örtün, üzerine bir yük koyun.

Suyu sıktıktan sonra çok fazla kek kalıyor ki bu atmak üzücü çünkü aynı zamanda faydalı! Bu pastayı fırında kurutup daha sonra krep hamuruna katabilir, onunla yulaf lapası pişirebilir, güveç pişirebilir veya çok lezzetli kurabiyeler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:
1 bardak posa,
1,5 su bardağı buğday unu,
½ su bardağı kepek unu
100 gr şeker
1 yemek kaşığı sebze yağı,
½ çay kaşığı soda,
½ çay kaşığı sirke,
½ çay kaşığı tuz,
1 poşet vanilya şekeri,
haşhaş tohumu, kuru üzüm, fındık - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:
Her iki unu karıştırın, kek, yağ, tuz, soda, şeker, sirke veya limon suyu ekleyin, hamuru yoğurun. Vanilya ve dolguyu ekleyin (isteğe bağlı). ½ cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kurabiyeleri kesin ve 180ºС sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Kabak suyu yumuşaktır, bu nedenle lezzetli, sağlıklı smoothie'ler yapmak için genellikle diğer meyve sularıyla karıştırılır.

Salatalık turşusu ile kabak suyu: 100 gr kabak suyu, 30 gr salatalık turşusu, tuz, şeker, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

100 gr kabak suyu, 50 gr domates suyu, tuz, şeker, karabiber - tatmak.

Kızılcık ile kabak suyu: 200 gr kabak suyu, ½ su bardağı Kızılcık suyu, şeker, tuz - tatmak.

Limonlu kabak suyu: 200 gr kabak suyu, limon suyu, tuz, şeker - tatmak için.

Kabak Meyve Karışımı: 500 gr kabak suyu, 2 elma suyu, 500 gr böğürtlen, şeker - tatmak için. Sıkılmış meyve sularını karıştırın, süzgeçten geçirilmiş böğürtlenleri şeker ekleyin. Kıvamı koyu olursa temiz içme veya maden suyu ile biraz seyreltebilirsiniz.

"Görlyanka": Kabak Suyu, yeşil soğan, tuz, şeker, karabiber - tatmak. Kabak suyunu sıkın, yeşil soğanı bir karıştırıcıda doğrayın, meyve suyuyla karıştırın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Bu kokteyl boğaz ağrısına iyi gelir.

Kabak yaban mersini içeceği: bir kilo kabak suyu, 2 su bardağı peynir altı suyu, yaban mersini, şeker - tatmak için. Malzemeleri karıştırın, meyvelerle süsleyin.

Kabak suyu ve pancar kvasından içilir: 500 gr balkabağının suyunu sıkın, ¾ bardak pancar kvası ile karıştırın, otlar, tuz ve şeker ekleyin - tadına bakın.

Kabak ve havuç sularını 3:1 oranında karıştırın. Bu meyve suyu kilo vermeye karar verenler için faydalıdır.

Kış için kabak suyu kolay ve çok faydalıdır. İyi şanslar!

Larisa Shuftaykina

Kabak suyunun pek çok çeşidi bulunmaktadır.

Hem meyveler (portakal, erik, armut) hem de meyveler (kızılcık, kuş üzümü) ile birleştirilir. Ancak en uygun kombinasyonlardan biri, balkabağı ve havuç karışımıdır. Ve garip bir şekilde, beslenme uzmanları tarafından lezzetin en dengeli bileşimi olarak kabul edilen bu bileşiktir, çünkü balkabağının kendine özgü tadı havuçları mükemmel bir şekilde etkisiz hale getirir.

Hem kabak hem de havuç suyu en çok tüketilenler arasındadır. sağlıklı içecekler desteklemek için iyi durumda sağlık. Bütün bunlar, içerdikleri bir dizi faydalı mineral element ve organik maddeden kaynaklanmaktadır. Ek olarak, sebze düetleri, yutulduğunda her şeye dönüşen daha yüksek sarı-turuncu pigment - karoten konsantrasyonuna yol açar. ünlü vitamin A. Ve sırayla, bir dizi hastalığın önlenmesi için yararlıdır.

Böylesine lezzetli ve hazırlaması kolay bir kabak ve havuç suyu, birkaç kişiyi kayıtsız bırakabilir. Ve soğuk mevsimlerde de hizmet edecek en iyi çare bağışıklığı güçlendirmek, vücudu temizlemek ve iyileştirmek.

Genel İlkeler yemek pişirme:

Balkabağını kabuktan, tohumlardan ve fazla liflerden temizler, orta parçalar halinde keser ve bir meyve sıkacağı (blender veya mikser) kullanarak püre haline getiririz. Aynısını havuç için de yapıyoruz. Sebze sularını karıştırarak kabak ve havuçtan içeceğin hazırlanışını tamamlıyoruz. Hazır!

Kural olarak, karıştırma oranları isteğe bağlıdır. Havuç ve kabak suyu 1:1 oranında karıştırılır. Bu sebzeleri diğer katkı maddeleri ile karıştırırken, balkabağının tadının her zaman hakim olacağını hatırlamakta fayda var, bu nedenle biraz daha az alabilirsiniz.

Kabak çeşidi çok tatlı ve mide bulandırıcıysa, toz şeker eklemeyi reddedebilirsiniz.

Kabak seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Meyve suyunun hazırlanması için "hindistan cevizi" çeşidinden bir balkabağı seçilmesi önerilir. En geç olgunlaşmasına rağmen meyveleri en lezzetli ve hoş tatlı olarak kabul edilir. Pürüzsüz, hasarsız, eziksiz ve eşit renkte bir balkabağı seçin.

Balkabağının olgunluğu önemli bir rol oynar. Bunu belirlemek zor olmayacak: balkabağı kesmek zorsa, meyveleri zaten olgunlaşmıştır. Diğer bir belirleyici özellik ise sert ve hafif kurumuş sap, solmuş yapraklar, parlak renk ve mat kaplama olarak kabul edilir.

Geleneksel kabak ve havuç suyu tarifi

İçindekiler:

Bütün büyük kabak;

dört havuç;

Bir tutam sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını konserve için dikkatlice hazırlamak gerekir: yıkayın, iki parçaya bölün, soyun, çekirdeklerini çıkarın.

2. Doğranmış balkabağını tavaya gönderiyoruz. Orta ateşte 30-45 dakika pişirin.

3. Havuçlar soyulur ve meyve sıkacağından geçirilir.

4. Haşlanmış balkabağını pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

5. Bağlanıyoruz sebze püresi 1: 1 oranında karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, metal kapakları sıkıca kapatın ve ılık bırakın. Kışın ikramları hazır!

Kabak, havuç ve kuru kayısı suyu

İçindekiler:

kabak - 3,5 kg;

5 orta boy havuç;

kuru kayısı - 400 gr;

Su - 4 litre.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve havuçlar soyulur, kuru kayısılar iyice yıkanır. Adı geçen tüm malzemeleri derin bir tencereye koyup tamamen daldırılacak şekilde suyla dolduruyoruz.

2. Su kaynadığı anda “kokteylimizi” orta ateşte 2 saat pişirmeye devam ediyoruz.

3. Haşlanmış sebzelerden bir blender kullanarak kayısı aromalı parlak, güçlendirilmiş bir püre elde ediyoruz. Çok kalınsa, sadece suyla seyreltin.

kereviz ile kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;

havuç - 4 adet;

kereviz - 100 gr;

Şeker kumu - 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını yıkayın, kabuğunu kesin ve meyve sıkacağına kolayca sığabilecek büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Havuçları kerevizle birlikte soyun ve kesin.

3. Tüm sebzeleri meyve sıkacağından maksimum hızda atlıyoruz. Posayı atmamanızı tavsiye ederiz.

4. Sonra tüm meyve sularını karıştırıp 3:1 oranında sitrik asit ilavesiyle kaynatıyoruz. Yani üç litre kabak suyuna bir litre havuç suyu ekliyoruz. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz. Bir bardak şeker ekleyin, karıştırın ve suyu 2-3 dakika kaynatın.

5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Sıcak tutun ve tamamen soğumaya bırakın. Kışın lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. doğal meyve suyu!

Zeytinyağlı havuç kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;

havuç - 3 adet;

Zeytinyağı - bitmiş meyve suyu bardağı başına 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Reçeteli sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Balkabağının bir kısmına havucun yarısını ekleyin. Bu tarifte her konuk için porsiyonlar halinde meyve suyu hazırlıyoruz. Sebzeleri bir meyve sıkacağından geçirip aynı oranda karıştırıp bardaklara döküyoruz.

2. İçeceğin bardağına bir çay kaşığı ekleyin zeytin yağı(veya sebze). Bu tür meyve suyu çabuk bozulur, bu nedenle hemen içilmelidir.

3. Meyve suyunu bir dilimle süsleyebilirsiniz. taze portakal veya limon.

Kabak, havuç ve elmadan taze meyve suyu

İçindekiler:

1 kg kabak;

3 orta boy havuç;

Şeker - 100 gr;

Bir buçuk litre su;

4 orta boy elma.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını iyice yıkayın, soyun ve bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın (pişirme süresi balkabağının türüne bağlıdır).

2. Bir blender kullanarak balkabağını çırpmaya başlayın. Sonra gaza dönüyoruz, şurupla (su ve şeker karışımı) doldurup tekrar kaynatıyoruz.

3. Elmaları çekirdeklerinden soyun ve dörde bölün. Havuç küpler halinde kesin. Onları bir meyve sıkacağından geçirip kaynatmaya gönderiyoruz. Balkabağı Püresi.

4. Ortaya çıkan içeceği kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

5. Birkaç saat sonra meyve ve sebzeyi "smoothie" ile süsleyin. taze orman meyveleri, meyve dilimleri veya bir nane yaprağı.

Meyve sıkacağı kullanmadan kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

Bir kilo kabak;

havuç - 500 gr;

100 gr şeker;

İki limon.

Pişirme metodu:

1. Havuç ve balkabağının kabuklarını soyun. Soyulmuş sebzeler birkaç parçaya bölünür ve içinden geçirilir. ince rende(kıyma makinesi). Suyu sıkmak ve posayı ayırmak kolaydır ve nemi geçirebilen diğer kumaşlar yardımcı olacaktır. Gazlı bezle suyunu sıkın. Burada limonu sıkıyoruz.

2. İçinde emaye tava elde edilen sıvıları ekleyin, şeker serpin ve küçük bir ateşe koyun.

4. Kışa meyve suyu hazırlamak için kavanozları ve kapakları sterilize ettikten sonra dökün, sıkıca kapatın ve kapağı aşağı çevirin. Isıyı daha uzun süre tutmak için kavanozları sıcak bir şeyle kapatarak bir saat bu pozisyonda bırakıyoruz. Akabinde karanlık bir yerde temizliyoruz.

Yavaş bir tencerede kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 2 kg;

havuç - 6 adet;

iki litre su;

500 gr toz şeker;

1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve havuçları soyun ve çok pişirici kaseye koyun. "Sebze" ürününün seçimi ile "güveç" modunu ayarlayın. Toz şeker eklenir ve ağzına kadar su ilave edilerek karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Kabak ve havuç karışımı, kural olarak, bir saat içinde kaynatılır, ancak burada çok pişiricinizin gücü önemlidir. Kabak yumuşak ve tamamen kaynatılmalıdır.

2. Sebze karışımını soğutun ve bir mutfak robotunda doğrayın (bir blender veya mikser kullanabilirsiniz).

3. Hazırlanan püreyi tekrar çok pişirici kaseye koyun, ilk aşamada pişirildiği suyla doldurun ve 10-15 dakika aynı modda bırakın.

Böylece meyve suyu sadece lezzetli tedavi, ama aynı zamanda masanın parlak bir dekorasyonu, doygunluk vermek için genç kabak meyvelerini seçmelisiniz. Ayrıca yüksek doğal fruktoz ve karoten içeriği ile ünlüdürler.

Bir tutam sitrik asit raf ömrünü uzatır havuç-kabak suyu kış için.

İçeceği soğutulmuş olarak servis etmek için, bir bardağa önceden dondurulmuş birkaç küp koyabilirsiniz. portakal suyu.

İçecek tarifinde elma belirtilmişse limon suyu atlanabilir. "Asit" rolüyle mükemmel bir şekilde başa çıkacaklar.

En faydalısı, havuç ilavesiyle doğal taze sıkılmış kabak suyudur. Ne de olsa, yalnızca ısıl işlem olmadığında, durumunu koruyabilecektir. iyileştirici özellikler.

Meyve suyunun kalın olduğu ortaya çıktıysa, bu düzeltilebilir. seyreltin kaynamış su.

Hipoalerjenik özelliklere sahip olan balkabağı yemekleri, en küçük çocukların bile diyetine dahil edilir. Ancak, herhangi bir ürün gibi balkabağının da tüketim için kendi kontrendikasyonları vardır. Alerjik reaksiyonlara eğiliminiz varsa, hastalıklar gastrointestinal sistem(özellikle alevlenmeleri sırasında), o zaman içeceğe çok dikkatli davranılmalıdır. Hastalığınız için kabak ve havuç suyunu hangi formda ve ne sıklıkta alabileceğinizi netleştirmek için bir doktor tavsiyesi almak en iyisidir.

Kabak ve havuç suyu uyumlu bir düettir. Onlara sebze karışımı neredeyse tüm mikro elementlerin insan vücudundaki eksikliğini telafi edecektir. Parlak turuncu içecek kesinlikle herkesi aydınlatacak. bayram ziyafeti, artırmak canlılık, yorgunluğu gidermeye, güç artışı sağlamaya ve iyi ruh hali!

Bizimle yemek yapın! Afiyet olsun!