Pokrmy z mletého masa kromě řízků. Domácí rybí tyčinky. Těstoviny a kastrol z mletého masa

Milovníci lahodného jídla a vynikající hospodyňky vědí, co vařit z mletého masa kromě masových kuliček a masových kuliček, a při vaření představí tisíce receptů na lahodné a vydatná jídla. Z mletého masa můžete každý den vařit pro rodinu nová jídla, je jich spousta prázdninové recepty vynalezli kuchaři z celého světa. A nikdo nezrušil let fantazie. Dobrá hostitelka vždy přijde s něčím chutným a novým k vaření mleté ​​maso udělat dojem na přátele a rodinu.

Chcete-li připravit lahodný pokrm z mletého masa, musíte nejprve zakoupit toto stejné mleté ​​maso. A nejlepší je vyrobit si vlastní doma. To zaručí, že v tělu nebudou žádné zbytečné složky ve formě kůže, chrupavek a všech druhů škodlivých odpadů. Nejprve se proto musíte rozhodnout, jaké pokrmy chcete vařit z mletého masa, prohlédnout si recepty s fotografiemi a poté koupit maso pro jejich přípravu.

Aby bylo mleté ​​maso chutné a šťavnaté, obvykle se bere několik druhů masa. Na řízky se hodí například vepřové a hovězí maso, vepřové a kuřecí maso se hodí na karbanátky, tučné vepřové na paštiky, kuře s libovým vepřovým na karbanátky a tak dále. Pokud jste si vybrali, co vařit z mletého masa rychle a chutně, a šli jste na maso, musíte se podívat na kusy jatečně upraveného těla nabízené na trhu nebo v obchodě. Vezměte světle červené hovězí maso, tmavé maso naznačuje stáří krávy, nemůžete z něj vařit dobrá nádivka. Vepřové maso se odebírá z plece, krku nebo šunky, kuřecí maso - z filé, stehna. K filetu budete muset ještě přidat tučné vepřové maso nebo při vaření přidat více cibule nebo mléka, vody, zakysané smetany, pro šťavnatost.

Vybírá se tedy maso, určují se receptury z mletého masa spěšně, pro rychlý oběd- Dále řádně připravte mleté ​​maso. Pokud se rozhodnete hýčkat svou domácnost cheburek, nezapomeňte do mletého masa přidat hodně cibule a stříknout ještě trochu vody, mleté ​​maso na paštiky by mělo být šťavnaté, jinak bude suché a nebude atraktivní. Pokud je rozhodnuto ve prospěch řízků - přidejte k mletému masu trochu česneku, cibuli lze smažit i syrovou, dát ve stejných poměrech - pokud je maso suché. Pokud je již tučné, je lepší to udělat syrové. Můžete přidat rohlík namočený v mléce, nastrouhané syrové nebo vařené brambory, škrob pro partu nebo vejce (nezapomeňte, že mleté ​​maso je husté s vejcem), koření, některé bylinky jsou přidány - pro amatéra. A sekanou na řízky určitě pečlivě a pilně naklepejte, zabráníte tím rozpadání řízků při vaření.

Mnoho lidí miluje pokrmy z mletého masa v troubě, hledá recepty, jak rychle a chutně uvařit něco pro rodinu k večeři nebo obědu. Zde doporučujeme věnovat pozornost

Cuketové palačinky s mletým masem. Pokrm je jednoduchý na přípravu chuť je lehká, vydatné palačinky, to bude chutnat všem: děti to ocení, manžel vydatně jíst. K obědu si můžete uvařit jídlo, které je prostě úžasné ve všech ohledech - bramborový kastrol s vrstvami mletého masa. Pokud jste přemýšleli o přípravě mletého masa předem (můžete ho zmrazit po částech), nebude těžké uvařit večeři, když se večer vrátíte domů, podívejte se na náš recept s fotografií.

V sezóně cuket jsou oblíbené pokrmy z mletého masa nebo spěšných hub - rodinu můžete hýčkat minimálně každý den plněná cuketa. V receptu je mleté ​​maso, rýže, smažená zelenina, vlastně i samotná dužina cukety. Mleté maso vložíme do cuketové lodičky, potřeme majonézou, posypeme sýrem a zapečeme. Připravte jídlo včas zakysaná smetanová omáčka s přidáním zeleniny, česneku, pepře a získáte velmi chutný pokrm z mletého masa. Podívejte se také, jak připravit neuvěřitelně lahodné a v ústech se rozplývající bábovky, masové kuličky s omáčkou, lasagne, zelňačky a mnoho vynikajících a úžasných jídel.

Zdravím vás moji drazí obdivovatelé dobré jídlo. Pokud máte doma mleté ​​krůtí, jehněčí, vepřové nebo hovězí maso, pak je zajištěn bohatý oběd (večeře). Obvykle se mleté ​​maso používá pro vaření řízků, masových kuliček a masových kuliček. A dnes vám řeknu, co vařit z mletého masa. Ale začnu řízky 🙂

Pokud si myslíte, přátelé, že je to banální jídlo, dovoluji si vás zklamat. To je přesně ten druh jídla, se kterým můžete donekonečna experimentovat. A pokaždé dosáhnete úžasných výsledků. O všech tajemstvích vaření klasické kotlety. Zde se podělím lahodný recept vaření kotlety hovězího a jehněčího masa na grilu.

Vzít:

• 450-500 g různého mletého masa (poměr jehněčího a hovězího masa podle vaší chuti);
• 1 cibule;
• asi 200 g chleba namočeného ve vodě a vymačkaného;
• 1 lžička oregano a zira;
• rostlinný olej;
• sůl + čerstvě mletý černý pepř.

Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Mleté maso smícháme s cibulí a trochou vymačkaného chleba. Osolte a opepřete, přidejte koření. Poté hmotu důkladně promíchejte. Je žádoucí, aby mleté ​​maso před vařením řízků několik hodin stálo. Takto se živí vonné koření a masové kuličky budou mnohem chutnější.

Tvoříme řízky. Namažte povrch olejem a položte misku na silný oheň. Když je pánev rozpálená, stáhněte plamen na střední a vložte řízky do nádoby. Smažte je z obou stran po dobu 5 minut.

Jak vyrobit kastrol z mletého masa a brambor se sýrem

Budete potřebovat:

• 3 velké brambory;
• půl kila mletého masa (nejlépe vepřové + hovězí);
• 3 rajčata;
• 2 cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• zelená bazalka;
• chmel-suneli;
• čerstvě mletý černý pepř + sůl.

Oloupejte cibuli. Jednu cibuli rozemelte na kaši (můžete to udělat mlýnkem na maso nebo mixérem). Mleté maso osolte a opepřete, přidejte nakrájenou bazalku a sem chmel suneli. Do mletého masa také nalijte tekutou cibulovou hmotu. Ingredience důkladně promícháme a poté důkladně prošleháme mleté ​​maso. Nebojte se, že se masová hmota ukázala jako vodnatá. Tak to má být.

Druhou cibuli a rajčata nakrájíme na půlkolečka. Smažte je na pánvi s rozpáleným olejem. Dále přejdeme k bramborám. Vařte to v uniformách do poloviny vaření. Díky tomu se kastrol uvaří rychleji a bude mnohem chutnější – brambory nasáknou šťáva z masa a koření.

Uvařené brambory oloupeme, režim jsou pláty široké asi 0,5 cm. Poté brambory dejte na vymazaný plech. Brambory navrchu lehce osolte.

Na bramborovou vrstvu dáme mleté ​​maso a zarovnáme. Na masovou vrstvu položte smažená rajčata s cibulí. Dále vložte plech do trouby vyhřáté na cca 200 stupňů. Po 25 minutách formu vyjmeme a kastrol posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte pánev zpět do trouby na 10 minut.

To je vše: mňamka je hotová. Tento kastrol je vydatný a chutný. A jak je voňavý. Pokud bydlíte v činžovním domě, sousedé okamžitě ucítí vůni tohoto pokrmu. Možná vás i navštívím 🙂

Smažeme paštiky

Pokud chcete z mletého masa uvařit něco chutného a neobvyklého, připravte si paštiky. Jejich recept je podrobně popsán, popsal jsem v článku "". Hlavní věc udělat správná nádivka. Jinak nebudete mít s vařením žádné problémy. Pokud vás jen příbuzní nebudou donekonečna mučit žádostmi o výrobu nové porce cukroví 🙂

Rychlá roláda s mletým lavashem

Tento předkrm se připravuje velmi rychle a je vynikající. K tomu musíte vzít:

• 3 listy tenkého arménského pita chleba;
• 1 velká nebo 2 střední rajčata;
• 1 mrkev;
• 350-400 g mletého masa (je lepší vzít vepřové a hovězí maso);
• 1 PC. cibule;
• 250 ml majonézy;
• 70-100 g tvrdého sýra;
• pár stroužků česneku;
• listy salátu;
• sůl + čerstvě mletý černý pepř;
• koprem nebo petrželkou.

Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme větší. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli do zlatova. Poté do stejné pánve přidejte mrkev. Necháme dusit do změknutí.

Poté přidejte mleté ​​maso k zelenině. Směs osolte a opepřete. Mleté maso dusíme do měkka, občas obsah pánve promícháme.

Rajčata nakrájíme na kolečka silná asi 0,5 cm.Sýr hrubé struhadlo třeme. Oloupané stroužky česneku rozemelte lisem na česnek a promíchejte. Listy salátu omyjte a osušte. Zeleninu nakrájíme nadrobno.

Plát pita chleba rozložíme, potřeme majonézově-česnekovou směsí. Navrch rozdělte mleté ​​maso (stačí nechat pár cm od okrajů) a posypte bylinkami.

Na masovou vrstvu položíme druhý plát pita chleba a potřeme česnekovou majonézou. Navrch poklaďte listy salátu a plátky rajčat. To vše pak přikryjeme dalším plátem pita chleba, potřeným česnekovo-majonézovou směsí. Navrch posypeme sýrem.

"koláč" stočíme do rolády. A dejte na pár minut do mikrovlnky. Tento předkrm lze jíst teplý i studený.

Roláda z mletého masa

Zde je další lahodný recept:

• 750 g mletého masa;
• 5 vajec + 1 žloutek;
• 350-400 g čerstvých hub;
• studená čistá voda;
• 1 PC. mrkve;
• 2 ks. Luke;
• 2 plátky chleba;
• černá svěží mletý pepř+ sůl.

3 vejce uvaříme natvrdo. Očistíme je a nakrájíme na kostky (asi 1x1 cm).

Tři mrkve na hrubém struhadle. Jednu cibuli nakrájíme na malé kostičky, druhou nasekáme v mixéru na kaši. Houby nakrájené na tenké plátky.

Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova. Poté přidáme mrkev a dusíme. Poté, co dáme houby do pánve, osolíme a opepříme. Obsah promícháme a dusíme na středním plameni, dokud se přebytečná tekutina zcela neodpaří. Pánev nepřikrývejte pokličkou.

Chléb namočený ve vodě a dobře vyždímaný protáhneme mlýnkem na maso. Tuto kaši smícháme s cibulovou hmotou, mletým masem a 2 vejci. Sůl a pepř, přidejte vodu do kompozice. Ingredience dobře promícháme a zašleháme mleté ​​maso. Oddělte asi čtvrtinu mletého masa (vybraného do mísy). A zbytek masové hmoty se rozloží na potravinářský film. Z mletého masa je nutné vytvořit obdélník o tloušťce 1,5 cm.

Na maso rozložíme žampiony se zeleninou, jen pár cm od okraje odsadíme, navrch posypeme nakrájeným vejcem.

Dlouhé okraje masového obdélníku jemně nadzvedněte (usnadněte si to pomocí fólie) a rolku srolujte. Zakryjte ji odloženým mletým masem nahoře. Roládu položte na olejem vymazaný plech. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete jídlo tam po dobu 45-50 minut. Poté vyjmeme, pomažeme rozšlehaným žloutkem. Teplotu v troubě zvyšte na 200 stupňů a opět tam vložte plech s rolkou. Vařte do zhnědnutí.

Smažíme belyashi

Chcete vařit šťavnaté, lahodné belyashiki? Nic není nemožné. Recept a vlastnosti přípravy této mňamky jsem v detailu. Nyní pravidelně potěším svého manžela takovým pokrmem 🙂

Vaření těstovin námořním způsobem

Seznam ingrediencí:

• 200 g těstovin;
• 2 stroužky česneku;
• 400 g masa;
• 2 ks. cibule;
• 1 polévková lžíce rostlinné oleje;
• 50 g másla;
• 1 PC. mrkve;
• voda;
• 1 polévková lžíce rajčatová pasta;
• zelenina (petržel nebo kopr);
• čerstvě mletý černý pepř + sůl podle chuti.

Maso uvaříme v mírně osolené vodě. Poté vyjmeme a propasírujeme mlýnkem na maso. Vývar, ve kterém se maso vařilo, nevylévejte, přátelé - ještě bude potřeba.

Samostatně uvařte těstoviny. Je třeba je uvést do stavu al dente, tedy trochu nedovařené. Těstoviny sceďte v cedníku a přetřete máslo jinak prostě drží pohromadě.

Na pánvi smícháme oleje – rostlinný a máslo. Nakrájenou cibuli zde orestujeme do zlatova. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a dusíme. Zde rozložíme mleté ​​maso, osolíme a opepříme. Pokračujeme v opékání asi 5 minut na ohni mírně menším než středním.

Poté vložte těstoviny do pánve, promíchejte je s masem a zeleninou. Hrnec přikryjeme pokličkou a dusíme tři minuty. Poté pokrm posypeme nasekanými bylinkami. Jídlo je hotové – je čas ochutnat.

Na pánvi orestujeme kupaty

to skvělá možnost na piknik. Ve svém článku "" jsem podrobně popsal všechny jemnosti vaření tohoto jídla. Jsem si jistý, že uspějete. Přečtěte si, vyzkoušejte a pak se podělte o svůj názor 🙂

Vaření suflé z mletého masa v pomalém hrnci

Jídlo připravené podle tohoto receptu je skvělá svačinka. Pro něj potřebujete:

• 600 g mletého kuřecího masa;
• 2 ks. vejce;
• 100 ml smetany;
• větší cibule;
• 1 polévková lžíce mouka;
• čerstvě mletý černý pepř + sůl;
• máslo.

Mleté maso osolíme, opepříme a poté smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Tuto směs vložíme do mixéru, rozdrtíme a mixujeme, dokud nevznikne homogenní hmota. Vyšleháme žloutky se smetanou a moukou. Pokračujte v míchání mletého masa a tenkým pramínkem přidávejte smetanovou směs.

V samostatné misce ušlehejte bílky se špetkou soli, dokud se nevytvoří jemná pěna.

Do mletého masa vložíme proteinovou hmotu a jemně promícháme. Dále vložte mleté ​​maso do naolejované mísy multivarku. Soufflé připravujeme v zázračné jednotce, když jsme předtím zvolili program „Pečení“.

Jak vařit knedlíky

Šťavnaté voňavé domácí knedlíky málokdo odmítne. Už jen při zmínce o nich se vám sbíhají sliny. Navrhuji, abyste se připravili. uvařit to exotické jídlo, ochutnejte a pak se podělte o dojem. Myslím, že se ti to bude líbit.

Také, co lze vařit z mletého masa? Jsem si jist, že ve vaší "truhlici receptů" je mnoho chutná jídla. Podělte se o své oblíbené recepty. A vložte odkaz na tento článek na sociální síť - informace budou užitečné pro přátele. Dobře, loučím se s vámi: přátelé, dokud se znovu nepotkáme.

Mnoho hospodyněk považuje proces přípravy mletého masa za velmi jednoduchou záležitost, ale ve skutečnosti je mnoho maličkostí, které chuť drasticky ovlivňují. hotové jídlo. Chcete-li připravit lahodný pokrm, musíte nejprve vyrobit vysoce kvalitní mleté ​​maso. Pokud s touto záležitostí zacházíte nedbale, nedostanete žádnou mňamku.

Například pro mleté ​​knedlíkyčasto berou více druhů masa, řízky vyžadují měkčí a vzdušnější mleté ​​maso, které můžete vyrobit pouze z čerstvé maso. Při nákupu se vždy ujistěte, že je maso čerstvé.

Recepty na rychlé a chutné pokrmy z mletého masa, krok za krokem s fotografií:

Jak vyrobit domácí mleté ​​maso

Téměř každý z nás čas od času navštíví různé kulinářské stránky na internetu. V celosvětové síti je každým dnem více a více receptů. Bez ohledu na to, jak divně to může znít, ale domácí řízky vyrobené z domácí mleté ​​maso, stále neztrácejí na popularitě.

Není se třeba nijak zvlášť divit, protože už teď je jasné, že domácí řízky budou mnohonásobně chutnější než ty z obchodu a domácí sekaná bude kvalitní.

Ingredience:

• vepřové maso 0,5 kg.
• hovězí maso (čisté filé) 0,5 kg.
• mléko 0,5 šálku.
• vejce 2 ks.
• bílý chléb 200 g
• středně velká cibule 2 ks.
• koření a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si musíte koupit produkty, vybírat maso zvlášť pečlivě - filet by měl být bez šlach, jinak ho mlýnek na maso těžko naseká. U řízků je potřeba do masa přidat trochu vody, aby se zvýšila šťavnatost.
2. Pokud nechcete cibuli nakrájet nadrobno, pak použijte mixér. Poté se vyplatí lehce smažit, dokud se neobjeví zlatavý odstín, a teprve poté smíchejte s masem.
3. Odstraňte kůrku chleba a namočte dužinu do mléka. Přidáme k masu, tam rozbijeme vejce, poté opepříme a osolíme. Hmotu dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Tím je příprava mletého masa hotová.
4. Mnohým ženám v domácnosti se řízky při smažení rozpadají, abyste tomu zabránili, musíte mleté ​​maso mírně oklepat. Další možností je každý koláč dobře prohníst mokrýma rukama.
5. Nyní řízky obalíme v mouce nebo strouhance a dáme na pánev.

• Při nákupu mraženého masa nespěchejte s přípravou mletého masa, počkejte, až se rozpustí.
• Pokud jsou objemy mletého masa velké, pak si pro jistotu část odložíte na uskladnění. V tomto případě cibuli nepřidávejte, je lepší ji před vařením promíchat s mletým masem.
• Nemíchejte všechny druhy masa v jednom mletém mase. Udělejte to v různých nádobách a nezapomeňte je skladovat samostatně. Odrůdy můžete míchat pouze při vaření pokrmu.
• Před zmrazením mletého masa je lepší jej okamžitě rozdělit na porce, aby se běžný kus neustále nerozmrazoval.
• Dělat lahodné mleté ​​maso musíte koupit maso bez filmu a žil. K nízkotučnému masu lze přidat tuk.

Často přemýšlíte nad tím, jaké pokrmy lze připravit z mletého masa? Polévka nebo knedlík vás už nebaví, těstoviny s masem jsou příliš banální. Připravili jsme pro vás několik receptů, které zpestří váš stůl. Začněme masovými kuličkami!

Kotlety vařené na pánvi

Dnes se podělíme klasický recept domácí řízky, jejichž chuť si mnozí pamatují ze sovětských časů. Tuto chuť a vůni si jistě oblíbí každý!

Tento recept kotleta je docela jednoduchá. Příprava pokrmu trvá jen půl hodiny. Zvláštností mletého masa bude, že nepoužijeme pečivo. Kdo by nic neřekl, ale masové kotlety před všemi bohatá chuť. Dnes se nebudeme věnovat velké množstvířízky, trochu je uděláme, protože se je pokusíme vařit kvalitně jako v začátcích.

Ingredience:

• mleté ​​maso 0,5 kg.
• cibule 1 ks.
• strouhanka 50 g
• česnek 1 stroužek.
• vejce 2 ks.
• sůl a koření podle vaší chuti.

Proces vaření:

Video recept na řízky na pánvi:

Dobrou chuť!

Dušené kuřecí muffiny v pomalém hrnci

Toto jídlo je dietní, má báječnou chuť a podává se na stůl velmi kreativně.

Naše košíčky by se měly ukázat jako co nejužitečnější, protože budou v páře. Jak víte, právě tento druh jídla je považován za méně škodlivý. Zde je také nevýhoda - vzhled nádobí. Dušená jídla jsou velmi bledá, ale to lze snadno napravit jakoukoli omáčkou. Masu to nejen dodá na kráse, ale také bude chutnější.

Kuřecí muffiny v páře se připravují, když máte omezený čas, ale přesto chcete něco chutného. Miska se ukáže jako velmi chutná, prakticky neexistují škodlivé látky. Pokud potřebujete vařit cupcaky na maximum rychlý čas pak použijte mixér. Rychle vám nastrouhá maso a sýr. Díky moderním spotřebičům budete na přípravu pokrmu potřebovat méně než 30 minut! Po půl hodině od místa startu už usednete ke stolu!

Dnes si uděláme kuřecí muffiny s tvrdým sýrem, které skvěle ozdobí náš pokrm. Zdobení se dá udělat jinak, ale my použijeme sýr.

Ingredience:

Proces vaření:

Aby byla nádivka vzácnější, můžete nalít více mléka

Necháme je vychladnout a poté podáváme. Pozvěte svou rodinu, aby vyzkoušela jemné masové muffiny. Dobrou chuť!

Musaka s bramborem

Určitě o tomto pokrmu slyšela jen malá část lidí z našeho regionu. To není překvapivé, protože největší oblibu si získal na Blízkém východě. Zjednodušeně řečeno se jedná o kastrol, jehož hlavními ingrediencemi jsou brambory a mleté ​​maso. Pojďme rovnou k receptu!

Ingredience:

• mleté ​​maso - 0,8 kg.
• brambory 0,5 kg nebo o něco více.
• vejce 1 ks.
• mléko 1 polévková lžíce.
• rajče 3 ks.
• rafinovaný olej 60 g.
• cibule 2 hlavy.
• tvrdý sýr 100 g
• mouka 2 lžíce
• sůl, červený a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné komponenty.
   
2. Cibuli oloupeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme nadrobno.
   
3. Podobný postup děláme s rajčaty, kostky uděláme větší.
   
4. Nyní musíme cibuli trochu osmažit do zlatova. K tomu bude potřeba asi 30 g rafinovaného oleje. Rozpalte mírný oheň a neustále míchejte.
   
5. K cibuli dáme mleté ​​maso.
   
6. Přidejte rajčata a další koření.
   
7. Udělejte mírný oheň a hmotu vařte 20 minut, občas promíchejte.
   
8. Brambory oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na půlcentimetrová kolečka.
   
9. Rozpálíme si troubu. Mezitím brambory na mírném ohni opékejte 15 minut.
   
10. Plech vymažeme olejem a přidáme polovinu celkového objemu mletého masa.
    
11. Navrch dáme vrstvu brambor.
    
12. Nyní navrch rozložíme druhou část mletého masa a podlijeme trochou vody.
    
13. Hmotu vložíme do trouby a pečeme půl hodiny při teplotě 200 stupňů.
    
14. Na horká pánev sušte mouku asi minutu.
    
15. Rozšleháme vejce a nastrouháme nahrubo tvrdý sýr.
    
    
16. Do mouky nalijte mléko a nechte na sporáku 5 minut.
    
17. Směs necháme vychladnout, zalijeme vajíčkem, osolíme a posypeme trochou tvrdého sýra.
    
18. Hmotu nalijeme na plech s bramborami.
    
19. Navrch dáme tvrdý sýr.
    
20. Pokrm vložíme na 10 minut do trouby, pečeme při stejné teplotě.
    
21. Známkou připravenosti je zlatá barva.
    
22. Moussaka je plně uvařená.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit koláče doma

Chebureks jsou křupavé a šťavnaté. Tento recept pomůže jemné těsto s bublinkami bude mít maso zvláštní šťavnatost a silnou chuť.

Příprava pokrmu je velmi jednoduchá a rychlá!

Ingredience:

• mleté ​​vepřové a hovězí maso 0,5 kg.
• voda 1 polévková lžíce.
• mouka 5 lžic.
• středně velká cibule 4 ks.
• rafinovaný olej na těsto 5 polévkových lžic. a 1 polévková lžíce. na smažení.
• horká voda 1 polévková lžíce.
• pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny ingredience. Za zmínku stojí, že z tohoto množství získáte asi 30 cheburek.
   
2. Nejprve je třeba prosít mouku do velké nádoby.
   
3. Přidejte 0,5 lžičky. sůl.
   
4. Důkladně promíchejte.
   
5. Přidejte rafinovaný olej.
   
6. Plníme horká voda a přitom lžící zamícháme do mouky, pak se věnujeme hnětení těsta. V důsledku toho by mělo být elastické a měkké.
   
7. Těsto nechte 30 minut.
   
8. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
   
9. Mleté maso přendáme do jiné mísy, mícháme do hladka.
   
10. Dal jsem cibuli.
    
11. Opepříme, osolíme a podlijeme trochou vody pro šťavnatost masa.
    
12. Hmotu důkladně promíchejte.
    
13. Z těsta trháme malé kuličky a válíme na tenkou vrstvu.
    
14. Začněme se bavit! Na jednu polovinu těsta dáme mleté ​​maso, přikryjeme druhou.
    
15. Snažte se dobře zaslepit okraje, aby uvnitř nebyl vzduch.
    
16. Můžete pozorovat, že vidlice dá jakýsi „hřeben“.
    
17. Na rozpáleném oleji dáme smažit paštiky.
    
18. Smažit z jedné strany trvá asi 2 minuty.
    

Šťavnaté koláče jsou připraveny! Podávejte na stole. Dobrou chuť!

Jak vařit zelné závitky s mletým masem

Náš recept na zelí je téměř klasický, jen s drobnými odchylkami.

Ingredience:

• mleté ​​vepřové maso 0,3 kg.
• cibule 1 ks.
• zakysaná smetana 2 lžíce
• bílé zelí 0,8 kg.
• rýže půl sklenice.
• rafinovaný olej 2 lžíce.
• pepř a sůl podle vaší chuti.

Proces vaření:

1. Nakoupíme všechny suroviny, začneme vařit oloupáním cibule.
   
2. Nakrájejte ho co nejmenší a smažte, dokud se neobjeví lehce zlatavá barva. Listy zelí by se měly vařit asi 5 minut. Rýži je také potřeba vařit v osolené vodě asi 5 minut.
   
3. Mleté maso zkombinujeme s cibulí - to bude klasická nádivka. Přidejte koření a důkladně promíchejte.
   
4. Z listů zelí odstraňte zahuštění.
   
5. Mleté maso dáme na plech.
   
6. Jednu zabalte na plný úvazek a poté list zabalte z obou stran.
   
7. Totéž děláme s každou holubicí. Bude jich asi 15.
   
8. Rozpálíme pánev, předem ji vymažeme rafinovaný olej, položte holuby. Pokuste se zaplnit celou rovinu.
   
9. Zakysaná smetana a rajčatová pasta musí být spojeny dohromady.
   
10. Závitky zelí přelijeme omáčkou.
    
11. Zelné závitky nalijte další sklenici vody tak, aby byly z poloviny zakryté.
12. Dáme na mírný oheň a dusíme asi 40 minut.
    
13. Naše lahodné zelňačky jsou hotové!

Video recept na zelí:

Každý Dobrou chuť!

Lula kebab krok za krokem recept s fotografiemi v troubě

Už jste měli řízky? Našli jsme za ně náhradu – kebab. Vyrábí se z jehněčího masa, přidává se do něj mnoho koření a peče se. Nezahrnuje chléb a vejce. Obecně se jídlo vaří na uhlí, ale já to dělám v troubě.

Ingredience:

• vepřové maso 0,5 kg.
• majonéza 1 polévková lžíce
• cibule 3 ks.
• pár stroužků česneku
• vejce 2 ks.
• pepř a další koření podle vaší chuti.

Proces vaření:

1. Moje vepřové maso, odstraňte film a nakrájejte na střední tyčinky.
   
2. Nyní musíte maso zkroutit, je vhodné vzít velké pletivo, jinak se mleté ​​maso ukáže jako příliš malé.
   
3. Cibuli očistíme, nakrájíme a poté také zkroutíme na mlýnku na maso.
   
4. Mleté maso spolu s cibulí dejte na samostatný talíř.
   
5. Zalijeme vejci, přidáme majonézu a mleté ​​maso opepříme, také nezapomeneme na prolisovaný česnek.
   
6. Složky míchejte dohromady, dokud nevznikne homogenní hmota. Poté nechte mleté ​​maso několik hodin v mrazáku, aby absorbovalo všechna koření.
   
7. Vyrábíme malé klobásy, jako na fotografii, a rozložíme je na smažení. Řezy ozdobí pokrm.
   
8. Lula kebab se vaří asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Video recept:

Vaření z mletého masa je potěšením, protože mleté ​​maso je poměrně pohodlná věc, která hospodyňkám ušetří spoustu času. Když namotáte několik kilo mletého masa najednou a zabalíte do sáčků, můžete je dát do lednice a vyndat, když potřebujete něco rychle uvařit. Maso již není nutné krájet, stačí do sekané přidat potřebné koření.

Můžete si svůj úkol ještě více usnadnit a již nakupovat mleté ​​maso. Pravda, nejčastěji v obchodech narazíte na hodně tučné mleté ​​maso s chrupavkou, brr ... Ale po dlouhém hledání jsem přece jen našel vhodné řeznictví a teď tam neustále kupuji mleté ​​maso (většinou vepřové a hovězí), prostě jako domácí - bez chrupavek a žil. A nyní velmi často hýčkám svou rodinu lahodnými pokrmy z mletého masa.

Receptů na mleté ​​maso je velké množství a kromě řízků a karbanátků uvaříte spoustu lahodných a Fast Food. Například lasagne, kastrol, zrazy a mnoho dalšího. Pokud nevíte, co vařit s mletým masem, připravil jsem pro vás výběr těch nejlepších a nejchutnějších jídel. Nepochybuji o tom, že vhodný recept pro sebe určitě najdete.

Recepty z mletého masa

Kotlety, karbanátky

- tohle je klasické jídlo, se kterou můžete donekonečna experimentovat a pokaždé dosáhnout vynikajících výsledků. Masové koule nemusí obsahovat rýži a dusíme v hrnci.

Ingredience:
Mleté maso - 800 g, cibule - 1 ks, mrkev - 2 ks, vejce - 2 ks, brambory - 1 ks, kečup - 100 g, sůl, černý pepř, sušené bylinky

- není snad nikdo, kdo by neměl rád karbanátky! A pokud ano, pak prostě neví, jak je vařit. Ve skutečnosti chuť masových kuliček nezávisí na mletém mase, ale na omáčce nebo omáčce.

Ingredience:
Na masové kuličky:
Mleté vepřové a hovězí maso - 500 gr., Cibule - 1 ks, Česnek - 2 stroužky, Obušek nebo chléb - 2 plátky, Mléko - 2-3 polévkové lžíce. l., Koření, např. chmel suneli, Sůl, pepř

Na mléčnou omáčku:
Mléko - 1 šálek, Mouka - 1 polévková lžíce. l., máslo - 50 gr., zelení, sůl

- jednoduché a rychlý recept mletý řízek. Postačí jakákoliv nádivka, použil jsem smíšené - mleté ​​hovězí a vepřové maso. Aby byly řízky šťavnatější, můžete do mletého masa přidat vajíčko a trochu mléka.

Ingredience:
Mleté maso - 500 gr., Vejce - 2 ks., Cibule - 1 ks., Mouka, sůl, pepř

- vařit k večeři zdravé řízky z mletého masa a dušených brambor.

Ingredience:
Mleté maso - 400-500 gr., Cibule - 1 ks., Vejce - 1 ks., Brambory - 2-3 ks., Sůl, pepř

, pečené v troubě, skvělá možnost na oběd nebo večeři. Řízky raději peču v troubě než smažím, protože smažené škodí.

Ingredience:
Mleté maso - 0,5 kg, Strouhanka(na obalování) nebo kůrky žitného chleba - 300 gr., Žitný chléb- 2 plátky, cibule - 1 ks, voda - 0,5 šálku, sůl, pepř, rostlinný olej

- připravený z mleté ​​hovězí maso, uprostřed je vytvořeno vybrání a umístěno bramborová kaše. Můžete podávat masové kuličky jako nezávislé jídlo- bez ozdoby.

Ingredience:
Mleté hovězí maso - 500 gr., strouhanka- 2 šálky, Vejce - 2 ks., Cibule- 1 ks, brambory - 5-6 ks, mléko - 0,5 šálku, petržel, olivový olej, sůl, pepř

Co vařit z mletého masa, kromě řízků?

- ukázalo se, že z mungo fazolí můžete vařit velmi mnoho lahodná kaše. A aby to ještě více zasytilo, přidala jsem tam mleté ​​maso a rýži.

Ingredience:
Kaše - 1 šálek, Rýže - 1 šálek, Mleté maso - 150-200 gr., Cibule - 1 ks, Rostlinný olej, rajčatová pasta- 1 polévková lžíce. l., Koření (mám suneli chmel), Malé brambory (volitelně, obejdete se bez něj) - 2 ks.

- Dnes jsem si málem rozbil hlavu - co vařit k večeři? Po ruce bylo mleté ​​maso, ale řízky už byly pěkně unavené a musel bych uvařit nějakou jinou přílohu.

Ingredience:
Na palačinky:
Vejce - 2 ks., Sůl - 1 lžička, Krystalový cukr- 2 lžičky, mléko - 250 ml, mouka - 600 gr.,

Pro plnění:
Mleté maso - 250 g, sůl, pepř

- nevíte, kde se dá použít mleté ​​maso, kromě řízků? Ale z mletého masa můžete uvařit skvělé druhé jídlo! S tímto pokrmem se večeře stane skutečně královskou.

Ingredience:
Mleté vepřové a hovězí maso - 0,5 kg, Cibule - 2 ks., Vejce - 5 ks., Mléko - 1 sklenice, Chléb - 2 kusy, Mrkev (ne velká) - 2 ks., Uzený sýr - 80 gr., Česnek - 2 hřebíček, majonéza - 3 polévkové lžíce. l., Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l., Brambory - 1 kg, Sůl, pepř

Existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale nejoblíbenější je klasické lasagne s mletým masem a bešamelovou omáčkou.

Ingredience:
Mleté maso - 1 kg, pláty lasagní - 12 ks, mrkev - 1 ks, rajčata - 3 ks, cibule - 2 ks, česnek - 4-5 stroužků,
Na bešamelovou omáčku:
Mouka - 100 gr., Máslo - 100 gr., Mléko - 1 litr, Sůl, pepř, muškátový oříšek, Sýr - 250-300 gr., Rostlinný olej na vymazání pánve

- toto je velmi elegantní varianta snídaně místo sendvičů. Palačinky můžete naplnit čímkoli - džemem, zakysanou smetanou, masem, klobásou, kondenzovaným mlékem, banánem, červeným kaviárem.

Ingredience:
Pro test: Mléko - 0,5 l, Vejce - 2 ks., Vanilin ( vanilkový cukr), Cukr, Slunečnicový olej

Pro plnění: Mleté hovězí maso - 0,5 kg, Houby - 150-200 gr., Cibule - 2 ks, Mrkev - 1 ks, Majonéza / zakysaná smetana, Sůl, Pepř, Slunečnicový olej

- netriviální produkt arménský lavash rychlé a snadné vaření chutné a krásné. Bez majonézy a těžké tukové náplně.

Ingredience:
Lavash - 2 ks., Bílé zelí - 200 g, Mleté maso - 200 g., Mrkev (malá) - 1 ks, Olivy - 5-6 ks., Sušené bylinky: celer a bazalka, Rajčatový protlak, kopr, jablečný mošt ocet, škrob, rostlinný olej. Sůl, černý pepř.

Ukazuje se to velmi chutné, mnohem chutnější než na sporáku. Dále přidávám mrkev, cibuli a chmelovo-suneli koření. A příprava vám zabere méně než 20 minut!

Ingredience:
Mleté maso 300 g, nudle 230 g, cibule 1 ks, mrkev 1 ks, rostlinný olej - 30 ml, sůl, pepř, koření Khmeli-suneli, voda - 800 ml

- chutné a jednoduché jídlo. Při jejich přípravě se také ukazuje lahodný vývar. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.

Ingredience:
paprika- 6 ks, mleté ​​maso - 400 gr., rýže - 0,5 šálku, mrkev - 1 ks, cibule - 150 g, rajčatový protlak - 2-3 polévkové lžíce. l., Zakysaná smetana - 150 gr., Sůl, pepř

— obyčejné těstoviny všichni už jsou unavení, tak jim přidáme zvrat. Příprava tohoto pokrmu nezabere mnoho času a úsilí.

Ingredience:
Těstoviny - 450 gr., Mleté maso - 250 gr., Cibule - 1 ks., Mrkev - 1-2 ks., Malá cuketa nebo lilek - 1-2 ks, Paprika- 1 ks, rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l., Česnek - 3-4 stroužky, Jakékoli koření na maso, Sůl, pepř

- Už vás nebaví obyčejné řízky z mletého masa? Kuchařským řízkům můžete dodat chuť v podobě ananasu! Ukazuje se velmi originální chuť!

Ingredience:
Mleté maso - 700 gr., Ananas (v kolečkách) - 1 plechovka, Sýr - 100-150 gr., Vejce - 1 ks., Sůl, pepř

- pokud máte rádi špagety, ale to je vše pravidelná jídla již unavený, můžete ukázat trochu fantazie.

Ingredience:
Špagety - 1 balení, Mleté maso - 500 gr., Bulharský pepř - 1 ks., Rajčata - 3 ks., Cibule - 2 ks., Zelený hrášek— 200 gr., sýr — 200 gr., kostka bujónu — 1 ks., sůl, pepř, bylinky, libovolné koření

— tradiční pokrm východních národů a je nádivkou v dušeném těstě.

Ingredience:
Pšeničná mouka - 400 gr., Vejce - 2 ks., Voda - 100 gr., Míchané mleté ​​maso, Dýně nebo cuketa pro šťavnatost (volitelné) - 100 gr., Cibule - 2 ks., Sůl, pepř - podle chuti

- z čínské zelí můžete vařit nejen salát, ale také lahodné zelné závitky. A pokud je v receptu nahrazena rýžová náplň syrová mrkev a bylinky, pak jsou kapustové závitky velmi voňavé.

Ingredience:
Mleté hovězí maso - 500 gr., mrkev - 1 ks., česnek - 3 stroužky, slunečnicový olej - 40 gr., sůl, mletý černý pepř, cukr - 1 špetka, velký svazek bazalky, kopr, petržel, rajčata - 5-6 ks ., cibule — 1 ks, vidličky čínského zelí

- Všechno oblíbené jídlo, kterému se říká "Plněné zelí", můžete zpestřit přidáním osmaženého rostlinný olejčerstvé zmrazené nebo obyčejné čerstvé houby. Výsledek bude vynikající.

Ingredience:
Mleté vepřové nebo vepřové a hovězí maso - 150-200 gr., rýže - 1 šálek, mražené popř. čerstvé žampiony 150-200 gr., malá hlávka zelí, cibule - 1 ks, kečup - 2 polévkové lžíce. l., Bobkový list, Sůl podle chuti, Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Máte chuť na lahodnou polévku? kuchař sýrová polévka s masovými kuličkami! Tato polévka je pikantní smetanová chuť, který jí dávají tavené sýry.

Ingredience:
Mleté maso - 400-500 gr., Cibule - 2 ks., Mrkev - 1 ks., Malé brambory - 3-4 ks., Vejce - 1 ks., Tavené sýry - 3 ks., Bobkový list, Rostlinný olej, Sůl , pepř, koření

John/Flickr.com

Pokud je v lednici mleté ​​maso a ve skříni bageta, můžete za půl hodiny uvařit vynikající večeři.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa;
• 350 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 250 g mozzarelly;
• 1 bageta;
• svazek bazalky;
• rostlinný olej.

Vaření

Mleté maso je lepší vzít hovězí maso. Můžete ale použít mix vepřového a kuřecího masa. Na dobře rozehřáté pánvi smažte mleté ​​maso 5-8 minut. Poté přidejte rajčata a vařte ještě asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Bagetu podélně rozřízněte, ze středu odstraňte dužinu. Obě poloviny sušte v troubě 2-3 minuty. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Nasekejte bazalku.

Mleté maso s rajčaty a sýrem namažte na obě poloviny bagety. Posypte bazalkou a pečte dalších 5 minut.

fanfon/depositphotos.com

Jedná se o tradiční pokrm Řecká kuchyně, což jsou šťavnaté kuličky z mletého masa a zeleniny. Keftedes můžeme podávat jak samostatně (snáze se k nim hodí), tak s přílohou.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa;
• 2-3 střední žárovky;
• 2 plátky bílého chleba;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 4 lžíce nasekané petrželky;
• 4 polévkové lžíce mléka;
• 1 lžíce červeného vinného octa;
• 1 čajová lžička sušeného oregana;
• 10 lístků máty;
• sůl a černý mletý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej.

Vaření

Chléb namočte do mléka. Vymačkáme a přidáme mleté ​​maso, vejce, nakrájenou cibuli, česnek, petrželku a mátu. Dobře promíchejte. Osolíme, opepříme, přidáme oregano, zakápneme olivovým olejem a octem. Znovu promíchejte - lépe rukama.

Zakryjte misku mletým masem potravinářská fólie a pošleme na hodinu do lednice. Během této doby bude koření vydávat chuť a maso dá šťávu (bude nutné ji scedit). Pokud nemáte mleté ​​hovězí, použijte jehněčí nebo vepřové s kuřecím masem (50/50).

Z mletého masa tvarujte kuličky a opečte je ve velkém počtu horký rostlinný olej. Hotové keftedes položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellington hovězí maso je drahé, slavnostní jídlo. Dá se to ale zjednodušit nahrazením hovězí svíčkové mletým masem. Výsledek nebude horší.

Ingredience

• 1 kg mletého hovězího masa;
• 500 g listového těsta;
• 200 g hub;
• 100 g rajčatové omáčky;
• 25 g másla;
• 4 vejce;
• 3 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• petržel a další bylinky - podle chuti;
• rostlinný olej.

Vaření

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, 2 stroužky česneku a bylinkami. Přidejte 3 vejce a dobře promíchejte. Vložíme do pekáče a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Ochladit.

Houby orestujte se zbylým česnekem. Houby dají tekutinu - smažte, dokud se neodpaří.

Ingredience

• 500 g mletého masa;
• 5 rajčat;
• 4 burgerové housky;
• 2 stroužky česneku;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• 1 lžička worcesterské omáčky;
• 1 lžička jablečného octa;
• sůl, mletý černý pepř a vločky chilli papričky - podle chuti;
• rostlinný olej.

Vaření

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a poté k ní přidejte mleté ​​maso.

Zatímco se restuje, zbavíme rajčata slupky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Česnek oloupejte a nasekejte. Když se z mletého masa odpaří tekutina, osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek.

Promíchejte, nechte minutu prohřát, poté zalijte worchesterovou omáčkou a octem. Znovu promíchejte. Nakonec přidáme rajčata a dusíme, dokud se z omáčky neodpaří většina vlhkosti.

Burgerové housky opečte na horké suché pánvi. Omáčkou přelijte spodní poloviny housky a přikryjte horními polovinami.

Emily/Flickr.com

Ziti je druh těstovin (velké dlouhé nebo krátké trubičky), které Italové používají na kastrol. Tomuto jídlu se také někdy říká líné lasagne.

Ingredience

• 450 g těstovin ziti nebo penne;
• 450 g nízkotučného mletého masa;
• 200 g parmazánu;
• 200 g mozzarelly;
• 600 g rajčatové omáčky;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce sušeného oregana;
• 1 lžíce bazalky;
• sůl a pepř na dochucení;
• máslo.

Vaření

Smažte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí olivový olej. Poté osolíme, opepříme, přidáme rajčatová omáčka a dusíme ještě asi 15 minut.

Těstoviny uvaříme v lehce osolené vodě doměkka.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Kastrol položte do vrstev: polovina vařeného ziti, polovina strouhaného parmazánu a plátky mozzarelly, polovina masová omáčka, více těstovin a zbývající sýr. Navrch posypeme oreganem a bazalkou.

Pečeme 30 minut na 180°C.

i.fotorecept.com

Velmi jednoduchý recept, protože ingredience nevyžadují další zpracování. Pokud je hotový v lednici mleté ​​kuře, roládu složíte za 20 minut a po dalších 40 dostanete výbornou večeři.

Ingredience

• 500 g mletého kuřecího masa;
• 200 g husté zakysané smetany;
• 150 g tvrdého sýra;
• 1 vejce;
• 2 tenké pita chléb;
• sůl, pepř a bylinky - podle chuti.

Vaření

Mleté maso osolte a opepřete. Přidejte do něj nakrájenou zeleninu dle vlastního výběru.

Posypte jednu pitu malým množstvím strouhaný sýr, navrch položte další. Mleté maso smícháme se zakysanou smetanou a tím potřeme pita chléb. Pevně ​​srolujte.

Vzniklou roládu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Roládu položte na plech pergamenový papír. Pečeme 40-45 minut na 180°C.