Co se dá upéct ze zkažené zakysané smetany. Sušenky ze zakysané smetany - recept

Zakysaná smetana je výborným základem pro přípravu mnoha pokrmů. Z toho se získávají lahodné omáčky, koláče, muffiny a sušenky. Jako každý jiný výrobek má však určitou dobu použitelnosti. Ale nebuďte naštvaní, když si všimnete, že zakysaná smetana, kterou jste si koupili, je kyselá. Co se z něj dá v tomto případě připravit, se dozvíte z dnešního článku.

I ta nejzodpovědnější hospodyňka má občas menší trable v podobě zkaženého jídla. V takových případech vyvstává logická otázka o vhodnosti jejich dalšího použití. Zakysanou smetanu, ze které se line výrazný hnilobný zápach, musíme bez lítosti vyhodit. Pokud jeho trvanlivost vypršela teprve před pár dny a nestihla zplesnivět a získat hořkou pachuť, lze jej přidávat do různých pokrmů.

Samozřejmě, zakysaná smetana (co vařit, fotografie a recepty budou diskutovány níže) není vhodná pro zálivky do polévek a salátů. Musí být předem kvalifikovaná tepelné zpracování. Z produktu, který je po splatnosti ne více než dva týdny, můžete získat docela slušné domácí koláče. Zakysaná smetana se často přidává do těsta na koláče, muffiny a dorty.

nadýchané palačinky

Tato technologie vytváří velmi vzdušný a lahodný dezert. Připravuje se velmi jednoduše a rychle. Proto ji lze často podávat rodinná snídaně. Tyto palačinky se hodí k džemu, džemu nebo kondenzovanému mléku. A jejich recept bude skutečným nálezem pro ty, kteří nevědí, co vařit ze zakysané smetany. Uživit svou rodinu voňavá pochoutka, budete potřebovat:

Lžička soli.
Půl kila zakysaná smetana.
5 polévkových lžic rostlinný olej.
Pár sklenic pšeničné mouky.
Lžíce cukru.
Syrové slepičí vejce.
Půl lžičky jedlé sody.

Když jste přišli na to, co lze připravit ze zakysané smetany, musíte přesně pochopit, jak to udělat. V jedné hluboké misce vejce, rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr a prášek do pečiva. Všichni jsou dobře poraženi až jednotná konzistence. Ihned po tom, zakysanou smetanou a předem prosévané pšeničná mouka. Vše intenzivně prohněteme, lžící rozložíme na rozpálenou pánev, potřeme olejem a z obou stran opečeme.

Tato možnost jistě zaujme ty, kteří se ještě nerozhodli, co lze připravit ze zakysané smetany. Recepty Mannik se od sebe liší sadou použitých surovin. Před zahájením procesu se proto ujistěte, že máte ve své kuchyni vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

Sklenici zakysané smetany.
Půl balení margarínu.
Sklenici cukru.
Pár slepičích vajec.
Sklenice krupice.

Po pochopení toho, co vařit ze zakysané smetany, je důležité vypořádat se s jemnostmi technologický postup. Margarín se vloží do hrnce a roztaví se na mírném ohni. Poté se k ní přidá zakysaná smetana, vejce a cukr. To vše lehce prošleháme metličkou. Do výsledné homogenní hmoty se postupně přidává krupice a prosátá ušlechtilá mouka. Hotové těsto převedena do žáruvzdorné formy, vymazaná rostlinný tuk a vložte do trouby. Mannik se peče asi třicet minut při standardních sto osmdesáti stupních. Před podáváním mírně vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Rybí koláč

Mnoho mladých hospodyněk je naštvaných, když zjistí, že zakysaná smetana je v jejich lednici zakysaná. Zkušení kuchaři vědí, co z tohoto zkaženého produktu uvařit. Jedním z těchto jídel je rybí koláč. Takové pečení vám nejen umožní zlikvidovat ne příliš čerstvé kyselé mléko, ale také se stane skvělý doplněk na rodinná večeře. Abyste své rodině dopřáli takovou domácí pochoutku, budete potřebovat:

250 mililitrů zakysané smetany.
3 slepičí vejce.
100 gramů majonézy.
Lžička sody a soli.
Sklenice bílé pšeničné mouky.
Banka konzervovaných ryb.

Zpravidla se pro tyto účely používá tuňák, růžový losos, saury, losos nebo sardinky.

Poté, co jste se rozhodli, co vařit ze zakysané smetany, měli byste lépe pochopit, v jakém pořadí je třeba hníst těsto na koláč. K tomu raw slepičí vejce, sůl a majonéza. Přidává se tam také jedlá soda a zakysaná smetana. A teprve poté začnou postupně zavádět předem prosévané těsto do budoucího těsta. bílá mouka. Výsledná hmota se hněte, snaží se dosáhnout maximální jednotnosti. Na dno vymaštěné žáruvzdorné formy rozprostřete polovinu hotové těsto. Distribuujte shora rybí nádivka. Pak to vše zakryjeme zbytkem těsta a vložíme do trouby. Koláč se peče na dvě stě stupňů. Zpravidla tento proces trvá nejméně půl hodiny.

domácí sušenky

Tato možnost je tak jednoduchá, že jistě vzbudí zájem mezi těmi, kteří se nemohou rozhodnout, co vařit ze zakysané smetany. Recepty domácí sušenky velmi pestrá. Oblíbené jsou zejména u mnoha zaneprázdněných hospodyněk. Chcete-li svou rodinu hýčkat takovým pečivem, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

200 mililitrů zakysané smetany.
3 hrnky vysoce kvalitní bílé mouky
Půl balení másla.
Cca 1,5 sklenice krystalový cukr.
3 syrová slepičí vejce.
Lžička jedlé sody.
Špetka soli.
Vanilinový sáček.

Sekvenování

V jedné misce smíchejte sodu a zakysanou smetanu. Poté se tam přidá prosátá pšeničná mouka, sůl a vanilin. V samostatném hrnci rozpusťte máslo a rozpusťte v něm cukr. Vzniklou směs zchladíme na pokojovou teplotu, vtlačíme do ní vejce a dobře rozšleháme metličkou.

Výsledná hmota se nalije do nádoby se zakysanou smetanou a hněte se husté elastické těsto. Poté se vyválí s ne příliš tenkou vrstvou, sušenky se vyříznou a rozloží na plech na pečení, předem namazaný rostlinným olejem. Výrobky se pečou při standardních sto osmdesáti stupních asi čtvrt hodiny.

smažené koláče

Tento recept určitě přidá do sbírky žen v domácnosti, které se snaží přijít na to, co vařit se zakysanou smetanou. Pro hnětení těsta na domácí koláče si předem dvakrát zkontrolujte, zda máte k dispozici:

300 gramů mouky.
Lžíce rostlinného oleje.
Syrové slepičí vejce.
200 mililitrů zakysané smetany.
Lžička cukru a soli.
Pár špetek jedlé sody.

Jako náplň do takových koláčů je ideální bramborová kaše smíchaná s osmaženou cibulkou. milenci sladké pečivo můžete je nacpat marmeládou, hustý džem nebo džem.

Popis procesu

V jedné misce smíchejte vejce se zakysanou smetanou a rozšlehejte je mixérem, postupně přidávejte sodu, sůl, cukr a rostlinný olej. Mouka, předem nasycená kyslíkem, se postupně nalije do výsledné kapaliny a elastická měkké těsto. Poté se zabalí do potravinářské fólie a nechá se čtvrt hodiny.

Po patnácti minutách se odleželé těsto rozdělí na malé kousky, vyválejte je válečkem, naplňte bramborová kaše a tvoříme koláče. Výsledné polotovary se posílají do horké pánve a smaží se v rostlinném oleji, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra. Opečené koláče se rozkládají na papírové ubrousky, které absorbovaly přebytečný tuk, a teprve poté se podávají s čajem.

barevný košíček

S přípravou tohoto lahodného a voňavý dezert Snadná manipulace i pro začínajícího kuchaře. K jeho vytvoření potřebujete jednoduché a snadno dostupné suroviny. V této situaci by vaše kuchyně měla mít:

150 gramů másla.
250 mililitrů zakysané smetany.
3 čerstvá slepičí vejce.
3,5 hrnku vysoce kvalitní bílé mouky.
Plná lžíce kakaového prášku.
Celý citron.
Lžička jedlé sody.
Pár sklenic cukru.
Vanilin.

V jedné vhodné misce smíchejte vejce s cukrem a intenzivně je utřete do hladka. Do výsledné hmoty se přidávají vejce, zakysaná smetana, soda a prosátá vysoce kvalitní mouka. To vše je dobře promícháno. Hotové středně strmé těsto rozdělíme na dvě přibližně stejné části. Do jedné z nich se přidá práškové kakao a vanilin, do druhé citrusová kůra a lžíce přírodní citronové šťávy. Těsto se střídavě rozkládá do vymazané žáruvzdorné formy a posílá se do trouby. Dezert se peče při dvou stech stupních minimálně půl hodiny. Tento koláč lze vyrobit pouze v případě, že vaše lednice nemá plesnivou, ale již zakysanou smetanu.

Co vařit: recept s fotografií

Pomocí níže popsané technologie můžete poměrně rychle upéct lahodné a voňavé kvasnicové koblihy. K přípravě těsta budete potřebovat jednoduché a rozpočtové ingredience, jejichž nákup prakticky neovlivní stav vaší peněženky. Aby se proces nenatahoval, postarejte se předem, že máte ve své kuchyni:

205 mililitrů zakysané smetany.
10 gramů rychle působícího suchého droždí.
2,75 šálků vysoce kvalitní mouky.
155 gramů jemného sýra.
Pár žloutků.
250 gramů másla nebo mléčného margarínu.
Špetka soli.

Margarín nebo máslo se rozloží do hrnce a pošle se do vodní koupel a rozplývat se. Poté se stáhne ze sporáku a spojí se zakysanou smetanou. Přidá se také suché droždí, prosátá mouka a strouhaný sýr. Vše je dobře hněteno až do homogenní konzistence.

Výsledné, poměrně těsné a zároveň elastické těsto se položí na rovnou pracovní plochu, bohatě posype moukou a ve vrstvě rozválí. Výsledný koláč se přeloží na polovinu a znovu se přes něj přejede válečkem. Tento postup se ještě několikrát opakuje a vrstva se nechá přiblížit. Asi po půl hodině se znovu vyválí tak, aby tloušťka vrstvy byla asi dva centimetry, a pomocí sklenice se z ní vykrajují kolečka. Výsledné polotovary jsou potřeny žloutkem smíchaným s malým množstvím čistá voda a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Koblihy ze zakysané smetany se pečou při dvou stech stupních asi dvacet minut.

Jídlo z toho mléčný výrobek- prostě dar z nebes pro lidi, kteří se neobejdou bez voňavých a chutných domácí pečení. Sušenky lze vyrábět s libovolnou chutí: sladké, slané, libové, medové, čokoládové, s přídavkem kondenzovaného mléka a mnoha dalších náplní.

Pečení na zakysané smetaně

Proces hnětení těsta a pečení nebude od hostesky trvat moc času. Pokud přesně víte, jak péct sušenky na zakysané smetaně, můžete bez zvláštní úsilí připravte slané domácí pečivo k pivu nebo sladké, které s chutí sní každé dítě. Výrobky lze vyrobit původní podobě: vystřihněte zvířátka, hvězdy, mužíčky atd.

Těsto

Vše záleží na tom, jaké produkty máte nejraději. Těsto ze zakysané smetany na sušenky se tedy vyrábí hlavně z mouky, másla, vajec a zakysané smetany, ale někdy lze vejce vynechat. Více než měkké sušenky, a lze z nich připravit svěží a uspokojující tvarohové těsto se zakysanou smetanou. Vyberte si ze všech možných pokrmů, které se vám líbí, a pokračujte.

Recept na sušenky ze zakysané smetany

Díky popisy krok za krokem vařením a fotografií výsledného pokrmu můžete vyrobit spoustu voňavých, krásných produktů nezapomenutelnou chuť. Vybrat vhodný recept domácí sušenky na zakysané smetaně, protože je jich hodně a budete vědět, jak uvařit dobrotu pro celou rodinu i ze zakysaného mléčného výrobku.

S tvarohem

Pečte tak krásně jako na fotografii, výrobky nebudou těžké zkušená hostitelka a nově příchozí kulinářské podnikání pomůže recept krok za krokem. Je velmi snadné vyrábět sušenky z tvarohu a zakysané smetany, hlavní věcí je touha. Jediná věc tvarohové těsto Před vařením ji musíte dát na pár hodin do lednice, aby se naplnila a získala požadovanou konzistenci.

Ingredience:

vanilkový cukr- 30 g;
tvaroh - 250 g;
olej (odtok) - 250 g;
prášek do pečiva - 10 g;
vaječný žloutek - 2 ks;
sůl - 0,3 lžičky;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana (30% tuku) - 130 g;
mouka - 250-300 g.

Způsob vaření:

Uhněteme těsto: mouku smícháme s práškem do pečiva, solí. Přidejte tam nastrouhané máslo (nejlépe mražené), žloutky a dva druhy cukru. Nalijte mléčný výrobek, promíchejte. Postupně nalévejte tvaroh a hněteme hmotu prsty, aby se na ruce nelepila homogenní hustá hmota. Obrobek zabalte do fólie a odešlete na chladné místo.
Těsto vyndejte z lednice, rozdělte ho na 2 části a jednu z nich vložte zpět.
Těsto rozválejte, abyste vytvořili vrstvu, jejíž tloušťka není větší než 7 mm.
Zapněte troubu, nastavte teplotu na 200 stupňů.
Vymačkejte formičkou nebo z těsta vykrájejte figurky a poté je všechny dejte na plech předem naolejovaný.
Zakysané sušenky pečte, dokud nezískají krásnou žlutou barvu.

domácí výroba

Tato možnost je nejvíce rychlý způsob péct sladké dobroty pro děti. Nezapomeňte uložit do kuchařka tento recept, abyste později nemuseli dlouho hledat na internetu, jak vyrobit domácí jednoduché sušenky na zakysané smetaně. Stojí za zmínku, že pokud vaši rodinní příslušníci nemohou jíst pamlsek ve stejný den, další den bude ještě jemnější a chutnější.

Ingredience:

mouka - 450 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - 11 g;
zakysaná smetana - 120 g;
cukr - 1 šálek;
olej - 100 g.

Způsob vaření:

Olej chvíli podržte pokojová teplota, přendáme do mísy, přidáme cukr, vše společně prohněteme vidličkou, vlijeme mléčný výrobek.
Stejnou vidličkou hněteme těsto. Přidejte vejce do homogenní tekuté hmoty, hněteme.
Do máslovo-kysané smetanové směsi nasypeme mouku, nejlépe prosátou. Pošlete tam prášek do pečiva.
Těsto prohněteme vidličkou a poté pokračujeme rukama. Hněteme, dokud nezískáme měkký jemný bochánek, který se nelepí na ruce.
Obrobek dejte na hodinu do chladu a poté z něj vyválejte tenkou vrstvu.
Sušenky ze zakysané smetany položte na pergamen, pečte asi 20 minut v horké troubě.

S medem

Chcete-li nakrmit členy své rodiny lahodnými a zdravými domácími koláči, neignorujte tento recept krok za krokem. medové sušenky na zakysané smetaně vypadá chutně, měkce a něžně, přičemž může mít bizarní tvar, který se bude líbit především dětem. Produkty jsou pikantní a chuťově zajímavé díky ovesným vločkám, ořechům a rozinkám.

Ingredience:

olej (rostlinný) - 0,5 šálku;
olej (odtok) - 2 polévkové lžíce. l.;
med - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
vanilka - 1 g;
rozinky - 20 g;
Herkulesové vločky - 50 g;
mouka - 1,5 šálku;
nasekané ořechy - podle chuti;
soda - 0,5 lžičky;
skořice - 0,5 lžičky;
sůl - špetka.

Způsob vaření:

Smíchejte jedlou sodu, skořici, sůl a mouku. Do jiné misky dejte dva druhy mléčných výrobků, Včelí med. Přidejte vejce, vanilku, šlehejte směs, dokud nebude mít "nadýchanou" konzistenci. Poté přidejte rozinky cereálie. Smíchejte přísady přidáním ořechů do mísy. Oříškové medové těsto necháme 15 až 30 minut odpočinout.
Připravte si plech tak, že jej přikryjete pergamenový papír na pečení. Vezměte polévkovou lžíci a vytvořte s ní sušenky, které rozprostřete na plech.
Pečte 12 minut, dokud nebudou světle hnědé.

Spěšně

Recept se nazývá „minutový“, protože při přípravě produktů nemusíte stát hodiny v kuchyni. Sušenky na zakysané smetaně se rychle a chutně připravují i bez vajec, mléka a dalších produktů, které jsou vyžadovány pro jiné pečivo. Detailní popis vám řekne, jak vařit jídlo doslova z ničeho, a fotografie prokáže, že pochoutka se ukáže jako velmi chutná.

Ingredience:

máslo - 70 g;
prášek do pečiva - 0,3 lžičky;
mouka - 2 šálky;
džem (jakýkoli) - 70 g;
cukr - 0,5 šálku;
zakysaná smetana - 0,5 šálků.

Způsob vaření:

V žáruvzdorné míse smícháme džem s máslem. Směs zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, aby se máslo rozpustilo.
V jiné nádobě smícháme zakysanou smetanu (ne výrobek ze zakysané smetany) s cukrem.
Smíchejte obsah dvou nádob, ale ujistěte se, že olej není horký.
Do směsi přidejte mouku, poté přidejte prášek do pečiva.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů.
Lžící prohněteme těsto, poté s trochou mouky a pokračujeme rukama.
Hmotu rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 cm, vytvořte z ní výrobky libovolného tvaru.
Sušenky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut.

Sandy

Receptů na domácí pečení na čaj je spousta. Zkušení kuchaři tvrdit, že je drobivý křehké těsto na zakysané smetaně na sušenky je lepší než všechny ostatní. Určitě si tuto metodu nechte pro sebe, protože je nejrychlejší a nejjednodušší ze všech dostupných a nemusíte půl dne stát v kuchyni a přemýšlet, jak těsto správně zadělat a z jakých surovin se provonět produkty.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
soda - 1 lžička;
cukr - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
mouka - 3,5 lžíce;
sůl - 0,3 lžičky;
olej - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Smícháme máslo s cukrem. Do směsi přidáme rozšlehaná vejce a zakysanou smetanu. Nalijte sodu, sůl. Postupně přidávejte mouku, dokud směs nezhoustne. Těsto hněteme rukama, dokud dobře nevyjde.
Hmotu vyválejte tak, aby byla vrstva silná asi centimetr, figurky vykrájejte pomocí speciální formy nebo použijte sklenici.
Sušenky ze zakysané smetany dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte výrobky po dobu 7 minut.

Ze zakysané smetany

Zakysané mléčné výrobky lze použít i jako základ do pečení. Velmi chutné je například pečení ze zakysané smetany. Stojí za zmínku, že použití produktu s prošlou dobou použitelnosti nijak neovlivní vaše zdraví, protože prochází tepelným zpracováním, díky kterému jsou zničeny všechny škodlivé mikroorganismy.

Ingredience:

sezam - 40 g;
soda - 0,5 lžičky;
cukr - 7 polévkových lžic. l.;
zakysaná smetana - 200 ml;
olej - 100 g;
likér - 60 ml;
mouka - 350 g;
kakao - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Změkčte máslo, smíchejte se zakysanou smetanou a množstvím likéru uvedeném v receptu. Poté přidejte polovinu cukru, všechna sezamová semínka, mouku a nehašenou sodu. Uhněteme těsto, které by se nemělo lepit.
Rozválejte obrobek do vrstvy, posypte cukrem a kakaem. Dort rozkrojte napůl, stočte dva válečky, každý z nich zabalte potravinářská fólie, poté odešlete na 1,5 hodiny do chladu. Získejte polotovary, vyválejte tak, aby tloušťka byla 0,5 mm.
Sušenky ze zakysané smetany položte na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky nedávejte příliš blízko, protože během procesu vaření se výrazně zvětší.
Pečte 20-25 minut.

Žádné máslo ani margarín

Tento recept je hodně starý, protože ho používaly už naše prababičky, když vesnická zakysaná smetana byla snad v každé kuchyni. Vyžaduje se minimální množství produktů a pečení na zakysané smetaně bez másla se ukáže být jemné, tající v ústech, voňavé a krásné. Najděte přírodní plnotučný mléčný výrobek a potěšte rodinu lahodnými produkty.

Ingredience:

sůl - 0,3 lžičky;
vanilin - 11 g;
domácí zakysaná smetana - 500 ml;
mouka - asi 300 g;
prášek do pečiva - 2 lžičky

Způsob vaření:

Do domácího mléčného výrobku nasypte sůl, cukr, prášek do pečiva. Postupně přidávejte mouku, prosévejte ji a množství určujte očima: těsto by mělo být jemné a měkké.
Obrobek zakryjte fólií a nechte vyluhovat v chladničce.
Vychlazené těsto rozdělte na několik nebo více částí, každou z nich rozválejte.
Z těsta vykrajujte figurky, přendejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Odesílat soubory cookie z domácí zakysaná smetana v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Pečte výrobky bez snížení teploty asi 20 minut.

bez vajec

Takové pečivo miluje mnoho hospodyněk, protože vždy dopadne skvěle. Cukrovinky ze zakysané smetany s křupavými okraji a měkkým středem jsou tím nejlahodnějším dezertem k čaji. Stojí za zmínku, že bezvaječné pečivo ze zakysané smetany je nejchutnější pouze v den přípravy, takže nepřipravujte příliš mnoho produktů na jeden čajový dýchánek.

Ingredience:

sůl - 0,3 lžičky;
cukr - 0,5 lžíce;
citronový extrakt - 1 lžička;
mouka - 1 polévková lžíce;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
olej - 6 lžic. l.;
vanilkový cukr - 0,5 lžičky;
soda - 0,3 lžičky

Způsob vaření:

V malé misce smícháme jedlou sodu, sůl a mouku.
Máslo vyšlehejte mixérem na střední rychlost. Přiveďte do konzistence smetany a během šlehání přidejte cukr. Pošlete tam zakysanou smetanu, citronový extrakt, vanilkový cukr. Snižte rychlost zařízení a poté vsypte mouku.
Těsto rozválejte na ne příliš tenkou vrstvu, ze které pak formami nebo skleničkou vytvarujte sušenky.
Položte polotovary na plech, pečte 12 minut, aby získaly zlatou barvu.

Na kefíru a zakysané smetaně

Výrobky vyrobené z takové směsi jsou drobivé, velmi jemné a chutné. Pokud přemýšlíte, co naservírovat na dnešní čajový dýchánek, pak neztrácejte ze zřetele tento recept krok za krokem. Sušenky na kefíru a zakysané smetaně, do kterých se přidává sušené ovoce - chutné, uspokojující a také zdravé. Dá se použít i jako plnohodnotné jídlo.

Ingredience:

sušené ovoce (jakékoli) - podle chuti;
mouka - 4,5 lžíce;
vejce - 3 ks;
zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
sůl - 0,3 lžičky;
margarín - 170 g;
soda - 0,3 lžičky;
kefír - 0,5 lžíce;
cukr - 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

Vejce rozdělíme na žloutek a bílek.
Připravte těsto: smíchejte žloutky, kefír, měkký margarín. Přidejte mléčný výrobek, mouku, sodu, sůl. Smíchejte ingredience, zakryjte potravinářskou fólií a pošlete na hodinu do chladničky.
Vyšleháme bílky s cukrem.
Vychladlý obrobek rozdělte na několik částí, pak každou z nich střídavě válejte na vrstvy a krájejte.
Každý z kousků namažte směsí bílkovin a cukru, posypte nakrájeným sušeným ovocem a poté z nich srolujte rohlíky, které nakrájejte na porcované kousky.
Sušenky pečte 15 minut.

S margarínem

S přidáním takových mléčných výrobků jsou pečené výrobky měkké a velmi chutné. Neslazené sušenky se zakysanou smetanou a margarínem si získaly zvláštní oblibu mezi ženami v domácnosti, protože i začínající kuchař bude jistě šťavnatý a vzdušný. Pokud chcete, aby pečivo bylo suché, je lepší vzít zakysanou smetanu s nízkým procentem tuku, jinak se tyto sušenky roztaví v ústech.

Ingredience:

soda - 0,5 lžičky;
med - 1 lžička;
margarín - 50 g;
sůl - 0,3 lžičky;
olej (rostlinný) - 1 lžička;
zakysaná smetana - 100 g;
cukr - 100 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Vyšleháme cukr s vejcem. Zbytek přidejte do nádoby jeden po druhém. potřebné přísady: zakysaná smetana, sůl, včelí med, měkčený margarín, hasená soda.
Formulář těsto ze zakysané smetany, nasypat na to mouku. Nechte hmotu 20 minut louhovat, aniž byste ji dávali do lednice.
Vrstvu rozválejte a pomocí sklenice nebo formiček vytvořte výrobky. V případě potřeby můžete postavy vyříznout nožem.
Plech namažte tak, že na něj kápnete jen pár kapek rostlinného oleje. Rozložte sušenky ze zakysané smetany a mezi každým z nich dodržujte malou vzdálenost.
Vložte plech na pečení na 15 minut do horké trouby.

Lahodné sušenky ze zakysané smetany - tajemství vaření

Recept na každé pečivo má své vlastní jemnosti a nuance, o kterých by měla vědět každá žena v domácnosti. Výroba sušenek se zakysanou smetanou je tedy jednoduchá záležitost, ale zde kvalita výsledných produktů přímo závisí na:

Testa. Přírodní mléčný výrobek dělá jeho chuť jedinečnou a vnitřní obsah sušenek prakticky nehraje roli. Z těsto ze zakysané smetany získávají se nejen lahodné sladké produkty, ale i slané.
Kvalita hlavní složky. Mnoho hospodyněk vyrábí sušenkové přířezy z prošlého mléčného výrobku, takže výrobky jsou ještě měkčí a vzdušnější.

Video

Navzdory, co vařit se zakysanou smetanou dost velký počet nádobí, měli byste být opatrní, abyste nepoužili příliš zkažený produkt. Vařit můžete pouze ze zakysané smetany, která dost okyselila. Pokud je zakysaná smetana velmi kyselá nebo má hořkou chuť, pravděpodobně ji budete muset vyhodit, protože takový produkt nemůžete jíst.

Koláč ze zakysané smetany "Fantasy"

Ingredience:

150 gr. zakysaná smetana (můžete mírně zakysanou)
vejce - 2 ks.
150 gr. Sahara
soda - 1 lžička. lži.
8 polévkových lžic mouka
malá špetka soli
mák do náplně (můžete si vzít cokoli chcete - složení náplně záleží jen na vaší fantazii)
hořká čokoládová tyčinka
ořechy - 0,5 stoh.

Proces vaření:

1. Do hluboké misky dejte zakysanou smetanu, přidejte sodu, rozšlehaná vejce, sůl a cukr. Vše vyšlehejte do hladka a poté přidejte libovolnou náplň, kterou jste si vybrali. V našem případě přidáme mák (libovolné množství dle libosti).

2. Vše dobře promícháme, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela po hmotě, a přidáme mouku. Uhněteme těsto – nemělo by být příliš husté a ne příliš tekuté. Pokud je těsto tekuté, přidejte ještě trochu mouky.

3. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte do ní těsto. Pečeme v troubě na 160 C asi 50 minut. Hotový koláč Potřeme rozpuštěnou čokoládou ve vodní lázni a posypeme nasekanými ořechy.

Koláč ze zakysané smetany "Fantasy" je připraven!

Sýrové koblihy na zakysané smetaně

Ingredience:

200 gr. zakysaná smetana
mouka - 450 g
10 g droždí
margarín - 250 g
2 žloutky
strouhaný sýr - 100 g

Proces vaření:

1. Do zakysané smetany přidáme rozpuštěný margarín a sůl, důkladně promícháme a přidáme kvásek s moukou. Sýr nastrouháme a přidáme do hmoty.

2. Těsto dobře prohněteme, položíme na prkénko a válečkem rozválíme. Poté plát přeložte napůl a znovu vyválejte. Toto opakujte ještě 2x, poté vrstvu přeložte napůl a nechte 40 minut působit.

3. Po uplynutí nastavené doby vrstvu znovu rozválejte (tloušťka cca 2-2,5 cm) a pomocí sklenice vykrajujte kolečka. Namažte povrch každého kruhu žloutek.

4. Lampáše pečte v troubě při střední teplotě do zlatova.

Sýrové koblihy na zakysané smetaně jsou připraveny!

Zakysaná smetana dort s ořechy

Požadované produkty:

zakysaná smetana - 1 šálek
1 hrnek ořechů (vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle)
mouka - 1 šálek
200 gr. moučkový cukr nebo granulovaný cukr
vejce - 2 ks.
0,5 lžičky. lži. soda (rychlá)

Proces vaření:

1. Zakysanou smetanu ušlehejte s vejci, poté k nim přidejte sodu, moučkový cukr a mouku. Pokračujte ve šlehání směsi, dokud nebude hladká. Na úplný závěr do hmoty přidejte ořechy nasekané v mixéru a vše znovu rozmixujte.

2. Zapékací mísu vymažeme olejem a předehřejeme troubu na 200C. Těsto nalijte do formy a pečte asi 15-20 minut do zlatova.

Dort ze zakysané smetany s ořechy je připraven! K ořechům do těsta můžete přidat i rozinky nebo nakrájené ovoce.

Palačinky se zakysanou smetanou

Pokud je zakysaná smetana trochu kyselá, můžete vařit báječně lahodné palačinky. Pro ně budete potřebovat následující produkty:

vejce - 2 ks.
40 g cukru
cukr - 125 gr.
pšeničná mouka - 100 g
0,5 lžičky. lži. soda
tuk na vymaštění pánve
hustý džem

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků a utřete je se zakysanou smetanou a cukrem. Do vzniklé směsi nasypte sodu a mouku, dobře promíchejte a přidejte zvlášť vyšlehané bílky. Pomocí mixéru směs důkladně promícháme, aby se vše, i ty nejmenší hrudky, rozpršelo. dostal jsi to těsto na palačinky.

2. Na vymazané pánvi pečeme palačinky. Každou palačinku namažte tukem, dokud je ještě horká. máslo. V případě potřeby můžete udělat palačinky s náplní - za tímto účelem položte narovnanou palačinku na misku, doprostřed vložte tenkou marmeládu a poté ji srolujte jako obvykle ve formě malého sáčku.

3. Palačinky na zakysané smetaně podávejte dobře s vychlazeným mlékem nebo bobulovou pěnou.

Neslazené rohlíky ze zakysané smetany

Ingredience:

zakysaná smetana - 1 stoh.
2 vejce
máslo - 50 g
0,5 lžičky. lži. sůl a soda

Proces vaření:

1. Do zakysané smetany přidejte rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo ve vodní lázni, sodu a sůl. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké a začněte postupně přidávat mouku. Mouky je potřeba tolik, aby těsto nebylo příliš tekuté a daly se z něj kroutit bičíky o průměru alespoň 2 cm.

2. Takové bičíky z těsta stočte a každý z nich opatrně sviňte do koule. Kalachi pečte 15-20 minut v troubě předehřáté na 180°C.

Tyto rohlíky se podávají u stolu s medem nebo marmeládou.

Pravděpodobně jste si všimli, že ze zakysané smetany lze připravit pouze pokrmy z řady pečiva, protože taková zakysaná smetana není vhodná pro omáčku nebo náplň. Navíc zkažená zakysaná smetana musí určitě projít tepelné zpracování jinak jsou z toho docela možné následky v podobě poruch žaludku a střev.

V lednici se kyselé potraviny pravidelně vyskytují i ve většině nejlepší hospodyňky. Bod není vždy v rozporu s pravidly skladování, ale např. v datu expirace. Ne všechny produkty je nutné hned posílat do koše. Nabízíme na stránkách webu "Populární o zdraví" zajímavé recepty pro ty, kteří mají zakysanou smetanu. Co lze rychle připravit ze zakysané smetany pro vaši rodinu? Vezměte na vědomí a hýčkejte své blízké!

Co uvařit ze zakysané smetany, která zkysla?

Výrobek zhodnoťte podle vůně, zda je opravdu kyselý nebo se již stal zcela nevhodným ke konzumaci. Přítomný zápach hniloby neznamená, že zakysanou smetanu lze použít, stále je lepší ji vyhodit.

Zakysanou smetanu lze přidávat pouze do pečiva, k jiným pokrmům se nehodí. Mohou se stát různé koláče a koláče, muffiny a palačinky vydatná snídaně nebo oběd.

Čokoládový koláč "Fantasy"

Koláč je vyroben z následujících surovin:

150 gramů zakysané smetany;
- 2 vejce;
- 150 gramů cukru;
- 1 čajová lžička sody;
- 8 lžic mouky;
- špetka soli.

Na náplň potřebujeme trochu máku, tabulku čokolády a 0,5 hrnku ořechů.
Začneme připravovat těsto: do misky dáme zakysanou smetanu, přidáme špetku sody, přidáme vejce rozšlehaná s cukrem. Dobře promíchejte, přidejte tolik máku, kolik chcete. Výplň lze vyměnit dle vašeho uvážení.

Do těsta přidejte prosátou mouku. Konzistence by měla být jako palačinky, ne příliš tekutá. Formu, ve které se bude koláč péct, vymažte tukem rostlinný olej a nalijte do něj těsto. Vložte do trouby na 50 minut na 160-170 stupňů.

Zatímco je koláč v troubě, můžete si připravit polevu: ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přidejte nasekané ořechy. Dort po vytažení z trouby pokapejte, dokud nevychladne. Fantazie je připravena sloužit!

Rohlíky ze zakysané smetany

Na recept budete potřebovat:

1 sklenice zakysané smetany;
- 2 vejce;
- 50 gramů másla;
- 0,5 lžičky sody, sůl;
- mouka.

Rozpustíme máslo, smícháme zakysanou smetanu s vejci, solí a sodou, vše dobře promícháme. Množství mouky bude zapotřebí, aby se těsto dalo snadno zkroutit do bičíků.

Každý bičík stočíme do koule, položíme na plech a každý pomažeme žloutkem. Pošlete do trouby na 20 minut na 180 stupňů. Hotové rohlíky jsou neslazené, protože se do nich nepřidává cukr. Proto je lze podávat u stolu místo chleba, stejně jako s džemem, medem, džemem.

Koblihy ze zakysané smetany se sýrem

Další snadný recept lahodné jídlo.

200 gramů zakysané smetany;
- 450 gramů mouky;
- 10 gramů droždí;
2 žloutky;
- 250 gramů margarínu;
- 100 gramů strouhaného sýra;
- sůl.

Margarín rozpustíme, smícháme se zakysanou smetanou a solí. Přidejte k nim suché droždí smíchané s moukou. Do těsta přidáme nastrouhaný sýr.

Rukama prohněteme těsto, rozválíme válečkem. Přeložte do vrstvy, znovu vyválejte, opakujte ještě 2x. Poslední vrstvu je třeba přeložit napůl, těsto nechat 30-40 minut odpočívat.

Po uplynutí doby těsto naposledy rozválejte tak, aby tloušťka byla alespoň 2,5 cm.Hrnky v něm vymačkejte speciálními formičkami nebo obrácenou sklenicí. Každý kruh namažte žloutkem, položte na vymazaný plech a vložte do trouby na 30-40 minut, dokud se neobjeví zlatá kůrka. Těsto v troubě vykyne, nepokládejte ho na horní polici.

Berry koláč

Tento nejjednodušší recept lze použít k vaření chutná snídaně nebo slavnostní čaj. Mimochodem, tento recept na těsto je vhodný na vaření obrovské množství nádobí s různé nádivky. Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat trochu cukru, pak je lepší udělat dort bobule nebo ovoce. Pokud není přidán cukr, můžete udělat rybí nebo zelný koláč.

250 gramů zakysané smetany;
- 3 vejce;
- 200 gramů mouky;
- 0,5 lžičky sody.

Všechny suroviny smícháme tak, aby těsto vzniklo přibližně jako palačinky. Vymažte zapékací misku, vyložte polovinu těsta a poté rovnoměrně položte náplň. Mohou to být ostružiny, borůvky, jahody, meruňky, švestky. Přidáme zbytek těsta, není děsivé, když náplň vyteče nad tuto vrstvu. Navrch posypeme cukrem a dáme do trouby na 35-40 minut. voňavý koláč připraven jít ke stolu!

Koláč ze zakysané smetany lze připravit zcela bez náplně. Taková jídla se podávají s bylinkami voňavý čaj. Místo mouky lze do těsta přidat krupici, díky které bude koláč ještě křehčí a vláčnější.

Dorty z tvarohu a zakysané smetany

Tyto koláče lze podávat k snídani, večeři a také si je vzít s sebou na výlet. Recept bude vyžadovat trochu úsilí, ale výsledek bude vynikající!

2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- 200 gramů tvarohu;
- 200 gramů másla;
- 2 vejce;
- 1 šálek mouky;
- 150 gramů sýra;
- sůl a cukr;
- soda nebo prášek do pečiva.

Tvaroh smícháme s měkkým máslem, přidáme 1 vejce, zakysanou smetanu. Osolíme a přidáme cukr s práškem do pečiva, přidáme prosátou mouku, zaděláme těsto. Rozválejte ho na tenkou vrstvu, rozdělte na polovinu. Vznikne nám velký, ale tenký koláč. Na každou vrstvu dejte nastrouhaný sýr, vytvarujte dort. Položíme na plech a každý potřeme žloutkem.

Pošlete do trouby na 35-40 minut, je lepší podávat horké, dokud se roztavený sýr uvnitř nezmrazí. Dobrou chuť!

Stává se, že v lednici i horlivé hostitelky se povaluje balíček zakysané smetany. V době jeho objevení již vypršelo datum spotřeby, ale je škoda produkt vyhodit. Nutno podotknout, že od prošlá zakysaná smetana bez ohrožení zdraví můžete vařit skvělé dobroty.

sušenky ze zakysané smetany

Požadované produkty:

margarín (máslo, pomazánka) - 1 balení;
čerstvá slepičí vejce - 2 ks. středně velký;
pšeničná mouka - 3,25 lžíce. (v případě potřeby přidejte);
cukr - 1,25 lžíce. (na těsto a na posypání);
soda - půl lžičky;
ocet popř citronová šťáva za účelem splacení;
loupané vlašské ořechy - 0,5 lžíce.

Výrobní:

Rozpusťte máslo nebo potřete a mírně zchlaďte. Přidejte sklenici cukru a promíchejte. Samostatně rozklepněte vejce, ale ne do pěny, ale jednoduše, abyste zničili strukturu. Smíchejte margarín s vejci. Nalijte tam zakysanou smetanu. Přidejte uhasenou sodu.
Začneme postupně po sklenici přidávat prosátou mouku. Díváme se na konzistenci těsta, které by mělo být měkké, ale ne lepivé. V případě potřeby vmíchejte více mouky. Těsto rozdělíme na dvě až tři části, vyválíme z nich kuličky, které zabalíme do potravinářské fólie (roztrhaný jednorázový sáček) a uložíme na půl hodiny do lednice. Poté, co vyjmeme jednu kuličku po druhé a vyválíme ji. Tloušťka vrstvy závisí na tom, která sušenka je vhodnější - křupavá nebo měkčí. Figurky vykrajujeme speciálními formičkami nebo obyčejnou skleničkou. Namočte jednu stranu do cukru.
Přířezy rozložíme na plech pokrytý pergamenem a každou polovinu ozdobíme vlašský ořech. Vložíme do trouby (200°C) a pečeme 16-20 minut. Proces pečení je lepší kontrolovat, aby se cukroví nepřipálilo.

koláč se zakysanou smetanou

Požadované produkty:

zakysaná smetana - 205 g;
čerstvá slepičí vejce - 2 ks. ty velké;
cukr - 1,25 lžíce;
mouka - 1,25 st.;
soda - půl lžičky;
sůl - špetka;
na náplň poslouží mák, jakékoliv ořechy, rozinky, "opilé" třešně - na výběr dle chuti;
černé popř mléčná čokoláda– 205

Výrobní:

Nalijte zakysanou smetanu do nádoby, posypte sodou (není třeba uhasit). Vejce rozšlehejte do pěny, přidejte do zakysané smetany. Dáme cukr a sůl. Směs vyšlehejte do hladka a přidejte ingredience na náplň. Míchejte, dokud se náplň rovnoměrně nerozloží, a nalijte mouku. Těsto by mělo vyjít husté, jako na palačinky. V případě potřeby přidejte mouku.
Troubu předehřejte na 200°C. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečte 40-55 minut. Pro kontrolu připravenosti přilepíme doprostřed suchou zápalku. Pokud zůstane po vytažení stejný, lze dort vyjmout. Čokoládu rozpustíme a ihned nalijeme na dort.

dort ze zakysané smetany

Požadované produkty:

zakysaná smetana - 255 g;
mouka - 275 g;
cukr - 205 g;
jakékoli loupané ořechy, rozinky, kandované ovoce - z čeho vybírat;
čerstvá slepičí vejce - 2 ks. středně velký;
soda - půl lžičky

Výrobní:

Nalijte zakysanou smetanu do nádoby, vložte vejce a šlehejte, dokud nevznikne homogenní směs. Dáme sodu (nehasit), cukr a všechnu mouku. Znovu prošlehejte. Ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru. Přidejte do těsta.
Troubu předehřejeme (200°C), formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nalijte těsto a pečte 25 minut. Pro kontrolu připravenosti používáme test se zápalkou.

Koblihy ze zakysané smetany

Požadované produkty:

zakysaná smetana - 205 g;
mouka - 2,75 st.;
čerstvé droždí - 24 g, suché - 10 g;
margarín (máslo, pomazánka) - 250 g;
vaječné žloutky střední velikosti - 2-3 ks;
strouhaný sýr (jemný) - 155 g;
sůl - špetka.

Výrobní:

Margarín (rozetřený) utopíme ve vodní lázni, osolíme. Zakysanou smetanu nalijeme do nádoby a smícháme s margarínem. Pokud se používá syrové droždí, smíchejte je s výslednou směsí. Pokud suché - s prosátou moukou. Vše promícháme a přidáme sýr. Uhněteme těsto (mělo by být dost těsné).
Rozložíme na stůl a stočíme do dortu. Přeložte napůl a znovu srolujte. Totéž děláme 2-3x. Znovu přeložte napůl a nechte 30-45 minut kynout. Po té opět vyválíme na tloušťku 2 cm, vykrajujeme kolečka tvarem nebo skleničkou. Každý žloutek namažte vodou. Troubu předehřejeme na 200 °C, polotovary vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 20 minut.

prošlá zakysaná smetana můžete jej bezpečně použít k jídlu, ale pouze v receptech, které zahrnují jeho tepelnou úpravu. Je lepší nejíst fermentovaný mléčný výrobek, jehož doba použitelnosti uplynula více než dva týdny, stejně jako ten, který získal hořkou chuť a nepříjemný zápach.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek