Cómo hacer adjika a partir de un tomate. Clásico adjika crudo. Adjika picante con cebollas y tomates
Adjika clásico - georgiano y abjasio - no contiene tomates. Este es un condimento picante que se hace frotando con pimiento picante y varias especias. Resulta una masa pastosa. En Rusia, adjika se suele llamar una salsa, que probablemente sea picante, hecha de tomates, pimiento y otras verduras. Adjika de tomates es uno de los más comunes en nuestro país. Pero muchas amas de casa también hacen adjika con berenjena.
En este artículo, escribiré 7 recetas de tomate adjika. Se puede hervir, o se puede hacer una salsa de verduras crudas. Puedes agregar al tomate adjika. pimiento, zanahoria, manzana, berenjena, ajo, pimiento picante. Lea el contenido y elija la receta a su gusto.
Asegúrese de probar adjika antes de ponerlo en frascos. Dado que los tomates pueden ser de diferentes ácidos, la cantidad de azúcar y vinagre puede variar. Al final de la cocción, pruebe y, si es necesario, agregue lo que necesita.
Adjika se puede hacer sin cocinar, crudo. Esta es una receta muy sencilla y bastante rápida. Al mismo tiempo, todas las verduras retienen vitaminas que desaparecen durante la cocción. Tal salsa de tomate habrá una fragancia vegetales frescos, que agradará mucho en los fríos días de otoño e invierno. Guardar tal adjika es necesario en el refrigerador. Para su preparación, debe usar solo vegetales frescos, no en mal estado. Si las verduras no están en buenas condiciones, la pieza de trabajo fermentará.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- pimiento dulce - 25 uds.
- chile picante - 3-4 piezas
- ajo - 1 cucharada en forma purificada
- perejil y eneldo - 1 manojo cada uno
- azúcar - 100 gr.
- vinagre 9% - 100 ml
- sal - al gusto - 1 cda. (gusto)
Metodo de cocinar:
1. Como puedes ver, necesitas mucho ajo. Pero si no amas fuerte sabor a ajo, reducir la cantidad. Sobre todo porque el ajo se mantendrá fresco. Pelar el ajo. Puedes pelar rápidamente el ajo cortando su raíz. A continuación, tritura la cabeza de ajo con un cuchillo y colócala en un recipiente de metal. Cubra con el segundo tazón y agite. Abierto, y el ajo ya está pelado.
2. Retire las semillas de los pimientos dulces y amargos, corte los tomates en 4 partes.
Acérquese al lavado de verduras de manera responsable. Como la adjika no hierve, debes lavar muy bien las verduras. Incluso puedes escaldarla con agua hirviendo durante un par de segundos. De esto no se cocinará nada, pero habrá un poco menos de gérmenes.
3. Picar finamente las verduras limpias con un cuchillo.
4. Queda por convertir las verduras en gachas. Para ello, pásalos por una picadora de carne (tomates, todos los pimientos, ajo). Agregue hierbas, sal, azúcar, vinagre a esta mezcla y mezcle bien. Dejar durante 4 horas para dispersar el azúcar y la sal. Revuelva el adjika varias veces mientras se infunde.
5. Coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas que hayan estado en agua hirviendo. Almacenar en refrigerador.
Adjika de tomates con pimiento
En esta receta, se cocina adjika, durante este tiempo se espesa un poco. Por eso se puede almacenar por mucho tiempo y en temperatura ambiente(por ejemplo, en la cocina en un armario o debajo de la cama). Todos los gustos están bastante equilibrados, pero la cantidad de sal y azúcar puede cambiar si los tomates son demasiado ácidos o, por el contrario, dulces. Asegúrese de probar el producto terminado antes de envasarlo. Siempre puede agregar el ingrediente aromatizante que se requiere en este caso.
Ingredientes (para 2,7 l):
- tomates - 2 kg
- pimiento rojo - 1 kg
- pimiento rojo picante - 2-5 piezas (según el picante deseado)
- ajo - 100 gr.
- azúcar - 1/2 cucharada. (100 ml)
- aceite vegetal- 100ml
- vinagre 9% - 100 ml
- sal - 1 cucharada sin tobogán
Adjika de tomates - preparación:
1. Comienza preparando las verduras. Necesitan ser lavados, ajo pelado. Cortar el pimiento dulce en trozos arbitrarios, quitando la caja de semillas. Retire el tallo de los tomates y córtelos en cuartos. Si hay manchas en las verduras (podredumbre, crecimientos, grietas), deben cortarse. A guindilla no hace falta sacar las semillas, bastará con cortar el tallo. Las semillas le darán nitidez adicional.
Para pelar rápidamente una cabeza de ajo, corte la raíz y presione hacia abajo con un cuchillo.
2. Muele tomates y pimientos (dulces y picantes) con una picadora de carne o una licuadora.
3. Vierta la mezcla molida en una cacerola y deje hervir. Después de hervir adjika, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 40 minutos, revolviendo para que la salsa no se queme. Mientras se cocina la pieza de trabajo, esterilice los frascos y las tapas.
4. Después de 40 minutos de cocción, agregue sal, azúcar y aceite vegetal a adjika, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
6. Coloque adjika hirviendo en frascos esterilizados e inmediatamente enrolle herméticamente con tapas. Puede usar tapas con una banda de goma para la máquina de escribir, o puede usar tapas de rosca de metal reutilizables. Voltee la conservación, vea si la tapa está bien enrollada. Y envuélvase en una toalla o manta caliente. Dejar durante un día y luego retirar a cualquier lugar, siempre que esté oscuro y seco.
7. Aquí hay una receta tan simple. Este adjika de tomate se conserva bien y va bien con platos de carne.
Adjika no picante de tomates con zanahorias.
Hay gente, incluyéndome a mí, a la que no le gusta la comida picante. Bueno, no puedo comer platos sazonados generosamente con pimiento rojo. Además, los niños no comerán. salsa picante. Y esta receta es para esas personas, no contiene chiles. En este caso, habrá un sabor picante que le da el ajo. Y también la salsa se sazona con diversas especias aromáticas.
Este adjika será grueso, a diferencia de receta anterior. Del inventario necesitarás un exprimidor.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg
- pimiento dulce - 1 kg
- zanahorias - 1 kg
- ajo - 200 gr.
- sal - 10 cucharaditas
- azúcar - 300 gr.
- vinagre - 0.5 cucharadas.
- granos de pimienta negra - 20 uds.
- granos de pimienta blanca - 20 uds.
- guisantes de pimienta de Jamaica - 10 piezas
- cilantro molido - 1 cda.
- jengibre molido - 1 cucharada.
- hoja de laurel- 4 cosas.
- menta seca - 2 cucharadas.
- eneldo fresco - 3 cucharadas
Adjika de tomates no es picante - cocina:
1. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas. Pasarlos por un exprimidor. Vierta el jugo resultante en una cacerola y póngalo a hervir en la estufa. Después de hervir, hierva a fuego lento durante 30 minutos.
2. Pelar el ajo y las zanahorias, quitar las semillas del pimiento. Ralla las zanahorias y luego pásalas por una picadora de carne. Picar también los pimientos y el ajo.
3. Ponga todos los condimentos en una gasa doblada en dos capas. Reúna los bordes de la gasa para formar una bolsa. Ate la bolsa con especias con un hilo fuerte. Cortar los extremos largos del hilo y la gasa.
4. Cuando jugo de tomate hierva durante media hora, ponga el resto de las verduras retorcidas y mezcle. Luego ponga una bolsa de condimentos en el adjika y ahogue.
5. Poner el adjika a cocinar fuego lento durante 1,5 horas. Remueve de vez en cuando para que nada se queme. Cuando las verduras estén cocidas, retira la bolsa y estruja bien en la sartén. Agregue sal y azúcar, cocine por otros 10 minutos. Cuando la sal y el azúcar se disuelvan, asegúrese de probarlo. Debido a las diferentes variedades de tomates, estos aditivos deben agregarse según el gusto. La cantidad puede variar dependiendo de Diferentes situaciones. Agregue sal si es necesario, si adjika es demasiado agria, agregue azúcar.
6. 5 minutos antes de la preparación, vierta el vinagre. Pero no se puede agregar vinagre, adjika se almacenará bien de todos modos. Concéntrate en tu gusto.
7. Vierta adjika caliente en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta, envolver y dejar enfriar. Tal adjika tendrá un picante, sabor agridulce. Esta es una salsa maravillosa.
Tomate adjika sin vinagre con ajo
Este adjika no está crudo, necesita hervirse. El tiempo de cocción puede ser cualquiera, depende de qué tan espesa sea la salsa que prefieras. Si quieres el máximo producto útil, después de hervir, cocine durante 5 minutos e inmediatamente enrolle en frascos. Si la densidad está en primer lugar, puede cocinar adjika durante 1 hora, tiempo durante el cual la salsa hervirá.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg
- pimiento - 4 piezas importante
- ajo - 2 cabezas
- pimiento picante - 2-3 piezas
- sal - 3 cucharaditas
- azúcar - 150 gr.
- hoja de laurel - 4 piezas
- una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharada.
Adjika de tomate sin vinagre - cómo cocinar:
1. El comienzo es estándar. Lava las verduras, pélalas y córtalas en trozos que irán a la picadora de carne. En pimientos picantes, es necesario cortar el tallo. Si te gusta la adjika más picante, deja las semillas, contienen toda la amargura. Para más sabor suave las semillas deben ser removidas. Retire todas las semillas de los pimientos dulces, corte el tallo de los tomates.
2. Gire todas las verduras en una picadora de carne y póngalas en cacerola grande. Añadir azúcar, sal, Pimienta molida, hoja de laurel. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Pruebe y agregue azúcar o sal si es necesario.
3. Vierta adjika caliente en frascos estériles y atorníllelos firmemente con las tapas. Dejar enfriar la conservación y guardar en un lugar donde no caigan los rayos del sol. ¡Será delicioso, fragante, picante y brillante!
Adjika sin cocinar con rábano picante
Esta salsa también se llama "rábano picante", ya que se usa raíz de rábano picante en lugar de pimiento picante. resulta brillante sabor picante. Como esta preparación no se cocina, debe guardarse en el refrigerador.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- raíz de rábano picante - 100 gr.
- ajo - 100 gr.
- azúcar - 1 cucharadita
- sal - 1-2 cucharaditas
Cómo cocinar rábano picante:
1. Pelar el rábano picante y el ajo. Lava los tomates y córtalos en trozos que irán a la picadora de carne. Desplace todas las verduras en una picadora de carne y colóquelas en un recipiente grande.
2. Agregue sal y azúcar y revuelva. Es el proceso de mezcla al que se debe prestar más atención. La tarea principal es disolver la sal y el azúcar. No se disolverán inmediatamente, así que deja la salsa durante un día a temperatura ambiente. Cubra la olla con una tapa para evitar que pequeños residuos y polvo entren en la comida. Revuelva adjika periódicamente para que los cristales se disuelvan más rápido.
3. Al día siguiente, la merienda se puede colocar en frascos. Solo se deben esterilizar los frascos para que la adjika permanezca más tiempo y no se agrie. Puede cerrarlo con tapas de nylon o euro, preesterilizadas. Tal adjika debe almacenarse en el refrigerador.
Adjika picante para el invierno con tomates y manzanas.
Las manzanas darán salsa lista bonito sabor extra. Mejor tomar manzanas agrias pero también se puede agridulce. Entonces será necesario reducir la cantidad de azúcar.
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg
- zanahorias - 1 kg
- pimiento - 1 kg
- manzanas - 1 kg
- chile picante - 60 gr.
- ajo - 200 gr.
- azúcar - 200 gr.
- sal - 40 gr.
- aceite de girasol - 250 gr.
- vinagre 70% - 1/4 cucharadita (o 1 cucharada 9%)
Metodo de cocinar:
1. Lave las verduras, pele las zanahorias y el ajo, retire las semillas del pimiento dulce. Pase los tomates, las zanahorias, las manzanas y los pimientos a través de una picadora de carne. Coloque las verduras picadas en un tazón grande.
2. Poner adjika al fuego y llevar a ebullición. Luego hierva a fuego lento durante 1 hora, la tapa debe estar abierta. Remueve de vez en cuando para que nada se queme.
3. Después de una hora de languidez, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Pase el ajo y el pimiento picante a través de una picadora de carne y póngalos en adjika. Revuelva y cocine por otros 15 minutos.
4. Vierta el último. esencia de vinagre, revuelva y vierta la salsa hirviendo en frascos esterilizados. Enrollar, dar la vuelta, envolver y enfriar. Resulta adjika con sabor interesante, en invierno es simplemente insustituible.
Adjika de tomates con berenjena
Otra opción adjika de tomate- con berenjena. Es fácil de preparar y se conserva bien. Es necesario hervir tal adjika, respectivamente, se puede almacenar a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- tomates carnosos rojos - 1,5 kg
- berenjena - 1 kg
- pimiento - 1 kg
- ajo - 300 gr.
- pimiento picante - 4 piezas
- sal - 35 gr.
- azúcar - 100 gr.
- aceite de girasol - 250 gr.
- ácido acético 70% - 3/4 cucharadita
Metodo de cocinar:
1. Lave todas las verduras. Corta la piel de las berenjenas, quita los tallos a los tomates y córtalos en trozos, quita las semillas a los pimientos dulces y amargos y pela los ajos.
2. Pase los tomates, los pimientos dulces y las berenjenas por una picadora de carne. Tome una cacerola grande, vierta aceite vegetal en el fondo. Y poner las verduras picadas en esta sartén. Prender fuego y llevar a ebullición, asegúrese de revolver. Luego reduzca el fuego y cocine por 30 minutos con la tapa abierta, recordando remover de vez en cuando.
3. Mientras se cocina el adjika, muela el ajo y los pimientos picantes en una picadora de carne. Después de media hora de cocción, añádelos a la salsa. También al mismo tiempo, ponga sal y azúcar, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
4. Adjika está lista, solo necesitas verter ácido acético, remover y verter en frascos esterilizados. Luego enrolle los frascos, voltee y espere hasta que se enfríe por completo. La berenjena le da a esta salsa su sabor único.
Adjika de tomates - muy blanco sencillo. Si se hace sin cocinar, en general no se necesita mucho tiempo para cocinar. Si no hay suficiente espacio en el refrigerador para almacenar frascos, cocine adjika y guárdelo en un apartamento en un lugar oscuro. En cualquier caso, obtén deliciosa salsa, que en invierno se puede servir con casi cualquier plato.
Hablando de salsas. La famosa mayonesa Se puede cocinar en casa en 5 minutos. productos naturales. Al mismo tiempo, la consistencia y el sabor serán como los de un Provence comprado en la tienda. Leer en el blog. Y para ayudar a que este sitio crezca, presione los botones de redes sociales a continuación y comparta esta receta con sus amigos. ¡Hasta nuevos encuentros sabrosos!
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Hoy quiero invitarlos a cocinar un manjar llamado "sal de pimienta". ¿Intrigado? Te diré un secreto: así es como solíamos llamar a nuestro plato familiar y amado: adjika. Aunque en los viejos tiempos, incluso el proceso de su preparación era significativamente diferente al moderno. Imagínese, todos los productos fueron frotados entre dos piedras... Increíble, ¿verdad? Dicen que este método permite conservar el aroma de todos los productos, ya que las fibras vegetales se muelen con gran calidad. Probablemente en lo alto de las montañas, esta forma de cocinar adjika aún vive. Pero en nuestro ritmo de vida moderno, con ayudantes de cocina, ahora este negocio es mucho más fácil y rápido. Comparto recetas que no te llevarán mucho tiempo, pero que dejarán un agradable regusto después de la degustación.
Adjika de tomates y ajo para el invierno con cocina.
La cosecha de tomates de este año ha superado todas las expectativas. Solo tienes tiempo para conservar y buscar nuevas recetas. Pero tengo uno que he estado cerrando durante muchos años, y adjika siempre resulta fragante, picante. Como esto invierno nevado abra un frasco y disfrute, tanto para el pan como para la guarnición, y servirá para el borscht. Dicen que tal condimento se inventó en Abjasia y esta palabra se traduce como "sal", no lo discutiré, pero cada ama de casa tiene la suya. receta de la firma, que se transmite "por herencia" y las repeticiones no son bienvenidas. En el georgiano original o adjika abjasio, nunca encontrarás manzanas, zanahorias u otras verduras "extra" que interrumpan el sabor de la verdadera "sal". Mi receta no pretende ser auténtica, pero intenta cocinarla, te lo aseguro, te gustará.
Ingredientes:
- tomates - 0,5 kg;
- Pimienta búlgara (dulce) - 2-3 piezas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza pequeña (6-7 dientes);
- azúcar - 25 g;
- sal - 0.5 cucharadas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre 9% - 0.5 cucharadas.
Cómo hacer adjika de tomates con ajo y zanahorias para el invierno con cocina
Tal adjika está bien conservada en la despensa, no se hincha, no deambula.
Adjika crudo de tomates y ajo para el invierno sin cocinar.
Hot adjika no solo será un refrigerio picante para ti, sino también sabrosa adición para cualquier comida. Si tiene apetito, ayudará a satisfacer su hambre, simplemente extiéndalo en un trozo de pan negro. Para un tentempié picante que mantenga su fragancia fresca y gusto, se cocina crudo, es decir, sin cocer. Hoy prepararemos una deliciosa adjika de tomates, y las especias picantes le darán un sabor picante. Puede condimentar cualquier plato con él, así que asegúrese de preparar un par de frascos para el invierno. Las verduras crudas se conservan máximo beneficio, y ¿qué podría ser mejor? Nuestra receta es bastante sencilla, acompañada de fotos paso a paso, por lo tanto, si lo desea, todo cocinero novato puede repetirlo fácilmente.
Qué necesitamos:
- rojo tomates maduros- 1 kilogramo;
- ajo - 100 g;
- pimiento dulce - 500 g;
- pimiento picante - 1-2 piezas;
- sal - 1.5 cucharaditas;
- perejil fresco y eneldo - 0,5 manojos;
- azúcar - 1 cucharadita;
- 9% vinagre de mesa- 2 cucharadas
Cómo cerrar adjika para el invierno sin cocinar:
Adjika de tomates verdes, manzanas y ajo para el invierno: una receta simple con cocina
Quienes cultivan tomates en el campo saben que los frutos no siempre tienen tiempo de madurar, los caprichos del clima son impredecibles. ¿Y qué, desaparecen verdes o qué? Y aquí no está. si la ensalada tomates marrones ya cerrado, y aún quedan verduras, use la receta de adjika de frutas verdes. Se diferencia en color y sabor del clásico rojo.
Lista de compras:
- tomates verdes - 350 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- aceite de girasol - 60 ml;
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 0.5 cucharadas;
- albahaca - 1 ramita (o 0,5 cucharaditas secas);
- vinagre 9% - 25 ml.
Cómo cocinar adjika de tomates verdes para el invierno.
Conservar en nevera o cámara frigorífica.
El adjika correcto de los tomates verdes no se hierve, sino que vaga durante un par de días. Dicen que esta es una auténtica receta georgiana. Pero en nuestras condiciones, cuando hace calor en el apartamento en invierno, tal delicia no durará mucho tiempo, se "agriará". Pero de acuerdo con las recetas anteriores, las latas no se disparan, se mantienen bien en el apartamento, aunque no se quedan con nosotros por mucho tiempo, se van primero.
Los condimentos de tomates, pimientos picantes y ajo han sido utilizados durante mucho tiempo por los especialistas culinarios. diferentes paises. Gracias a la salsa picante, la carne y harinas de pescado adquirir un sabor más profundo y expresivo.
sin cocinar
Adjika es un condimento increíble. Se puede almacenar tanto cruda como hervida, y tratamiento térmico no afecta sabor agradable. Eso sí, sazonar sin cocinar es rico gran cantidad vitaminas y microelementos, aunque las fechas de caducidad en comparación con producto hervido reducido.
La propiedad principal de la salsa picante es la capacidad de despertar el apetito. Por lo tanto, para las personas que están a dieta, este producto no será útil para perder peso. A pesar de la presencia de componentes quemantes que estimulan la digestión, y bajo en calorías(59 kcal por 100 g) tal suplemento hará que consumas más alimentos de los necesarios para satisfacer tu hambre.
Crudo adjika clásico
En rigor, inicialmente adjika clásico no incluía tomates en absoluto: el condimento caucásico incluía pimiento rojo rallado con hierbas. Pero a medida que la salsa se extendió por países y continentes, la versión principal comenzó a verse exactamente como se describe en nuestra receta.
Ingredientes:
- tomates rojos - 1,5 kg;
- ajo - 200 g;
- pimiento picante - 3 piezas pequeñas o 2 medianas;
- pimiento - 2 copias rojas;
- nabo - 2 cebollas grandes;
- aceite vegetal - 70 ml;
- 9% vinagre - 60 ml;
- sal - 25 g.
Seleccionamos tomates rojos maduros, lavamos y retiramos el núcleo denso. Los pimientos limpios se limpian de semillas. purificado cebolla Cortar en trozos para que pueda pasar fácilmente a la picadora de carne. Quitamos las escamas secas con una parte de ajo. Enviamos verduras preparadas a la picadora de carne eléctrica.
Mezcle bien los productos triturados con las manos o una cuchara de madera, vierta el aceite, sal y sazone con vinagre. Mezclar nuevamente todos los ingredientes de la salsa. El producto está listo para su uso y almacenamiento. Verter la mezcla en esterilizados jarras de vidrio y mantener bajo una tapa de polietileno en un refrigerador.
Adjika - excelente herramienta prevención resfriados. El producto contiene vitaminas como PP, A, C, vitaminas del grupo B. Los minerales incluyen yodo, potasio, fósforo, calcio, cobre, cloro y 9 elementos más. Esta composición proporciona la resistencia del cuerpo a los virus y, en general, fortalece sus funciones protectoras.
Adjika cruda con rábano picante
Uno de los más populares y recetas sencillas cooking adjika incluye solo 4 productos: tomates, lóbulos de ajo, raíz de rábano picante y sal. La simplicidad del plato también radica en el hecho de que la salsa no requiere un tratamiento térmico adicional.
Ingredientes:
- tomates maduros - 1,5 kg;
- rábano picante - 100 g de raíz;
- ajo - 6 acciones;
- sal - 20 g.
Lava los tomates con agua corriente. Escaldamos con agua hirviendo y retiramos la piel reventando de alta temperatura. Retire el núcleo duro. Limpiamos las raíces de rábano picante de las manchas oscuras, raspamos la capa exterior con un cuchillo hasta que quede blanco. Ponemos ambos productos sobre una servilleta para que se vaya el exceso de humedad.
Limpiamos el ajo de las capas protectoras secas, enjuagamos con agua corriente. Se recomienda moler los componentes de la receta solo en picadoras de carne (mecánicas o eléctricas): es posible que algunas licuadoras no puedan hacer frente a las duras raíces de rábano picante. Salamos las verduras después de que hayan pasado por la rejilla de la picadora de carne. Revuelva la solución resultante hasta que la sal se disuelva por completo.
Colocamos la salsa en frascos secos y refrigerados que han sido esterilizados. Guárdelo en el estante superior del refrigerador.
Las raíces de rábano picante se cocinan mejor justo antes de mezclarlas con el resto de las verduras. Las partes limpiadas al aire libre se enrollan rápidamente, la raíz misma se desvanece. Para evitar que esto suceda, antes de moler, el ingrediente preparado debe sumergirse en agua con hielo.
crudo georgiano
El aditivo georgiano se envía a los platos de carne y pescado tanto en la etapa de su creación como en el momento de la preparación. Lo más destacado de la salsa es la presencia de hierbas que crecen en abundancia en el Cáucaso y se utilizan en la cocina nacional georgiana.
Ingredientes:
- tomates rojos - 2 kg;
- pimiento - 3 piezas rojas;
- pimiento picante - 2 vainas;
- ajo - 4 cabezas;
- cilantro seco - 10 g;
- lúpulo-suneli - 1 paquete;
- sal - 25 g.
Las vainas de pimiento amargo se lavan y se secan durante 10 horas sobre una toalla. Pasado este tiempo, retiramos los tallos y las semillas de cada una. Hacemos lo mismo con el pimiento dulce fresco: limpio y cortado por la mitad. Partimos las cabezas de ajo en rodajas, las pelamos y las enjuagamos con agua. Lavamos los tomates en agua, escaldamos con agua hirviendo y les quitamos la piel.
Moler los pimientos y los tomates en una licuadora, picar finamente el ajo con un cuchillo. Agregue cilantro seco, lúpulo suneli y sal. Mezclamos todos los productos. Para evitar que tus manos se quemen con el pimiento amargo, puedes trabajar con guantes. La vida útil de dicho condimento es de cuatro, máximo cuatro meses y medio en el refrigerador.
Adjika georgiana tiene gran cantidad opciones Muchos de ellos se crean a base de vinagre de vino. Por separado, vale la pena mencionar el adjika georgiana verde, que incluye solo hierbas y vainas de pimiento verde. A diferencia de la variedad abjasia, aquí nunca se encuentran nueces.
con cocina
La adjika hervida está lista para usar durante todo el año si se trata térmicamente en el momento de la preparación. La nitidez de dicho condimento no depende del tiempo de cocción, sino de la cantidad de pimiento picante en el producto.
Adjika no es el mejor producto seguro. Su picante y picante no tienen el mejor efecto en la salud de las personas con problemas estomacales. Cualquier forma de gastritis reacciona instantáneamente al condimento. Un suplemento de carne o pescado no debe consumirse durante períodos de insuficiencia hepática o renal. Los niños menores de 13 años y las mujeres embarazadas también están en riesgo.
Adjika hervida para el invierno.
La opción de cocinar, en primer lugar, es adecuada para los residentes de los apartamentos de la ciudad. Donde no hay un sótano fresco, y el refrigerador está ocupado por ollas y almacena delicias, las preparaciones de invierno hervidas se pueden almacenar en un armario común.
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg;
- ajo - 300 g;
- pimiento - 1 kg;
- pimiento picante - 3 vainas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- perejil - 50 g;
- hojas de eneldo - 50 g;
- sal - 15 g;
- azúcar - 10 g.
Lavamos las verduras. Quitamos el corazón de los tomates y las semillas de los pimientos. Enviamos ambos a la licuadora, trituramos. Cocine a fuego lento durante 50-60 minutos.
Moler los ajos pelados y guindilla. Agregue hierbas finamente picadas a esta mezcla. Después de una hora de ebullición, agregue la mezcla caliente a los tomates y el pimiento. Vierta el aceite, la sal y agregue el azúcar. La solución resultante languidece a fuego lento durante media hora.
Esterilizamos frascos de vidrio y, sin dejarlos enfriar, los llenamos con adjika recién preparada. Tapamos con tapas de lata, damos la vuelta, cubrimos con una manta o manta hasta que se enfríe por completo.
No todas las variedades de tomates son adecuadas para hacer la salsa. Para que la consistencia sea espesa y rica, la elección debe detenerse en especímenes carnosos y con poca agua. Muy a menudo, las amas de casa eligen la variedad Slivka para cocinar adjika. Pero además de esta variedad, Pink Flamingo, President, Dar Zavolzhya, Big Beef son adecuados para condimentar. son característicos alto contenido azúcares, piel tierna que no se puede quitar, y mal relleno con pequeñas semillas.
con zanahorias
Por extraño que parezca, la salsa picante, que incluye tubérculos, también se refiere a adjika. Las amas de casa están experimentando con diferentes productos- nabos y remolachas, raíz de apio y zanahorias. La zanahoria de color naranja brillante sigue siendo la parte más popular de este tipo de espacios en blanco.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- ajo - 7 acciones;
- Pimienta búlgara - 4 piezas;
- pimiento picante - 1 vaina;
- nabo - 2 pequeños o 1 grande;
- zanahorias - 2 medianas;
- aceite vegetal - 150 ml;
- vinagre (9%) - 30 ml;
- sal - 15 g;
- azúcar granulada - 50 g.
Preparamos verduras limpias para el tratamiento térmico: quitamos los tallos y el corazón de tomates y pimientos, limpiamos el ajo y las zanahorias. Muele los ingredientes densos en un procesador de alimentos. Hervir las verduras picadas a fuego lento durante media hora. Para que no se queme, no olvides revolver con una espátula de madera.
Pasados los 30 minutos, salpimentamos, añadimos aceite y añadimos azúcar granulada. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Vertimos el producto resultante en frascos desinfectados, lo enrollamos con tapas, lo volteamos y lo envolvemos con calor hasta que se enfríe por completo.
Una mezcla picante de especias y verduras, a primera vista, no requiere un conocimiento especial. Sin embargo, hay matices que ayudarán a que el sabor sea más delicado o, por el contrario, agrio, permitiendo que las especias revelen el aroma más brillante y aumenten la vida útil del producto.
- Adjika se prepara a partir de vegetales maduros sin signos de enfermedad o insectos dañinos. La presencia de ejemplares dañados puede provocar un agriado prematuro del producto.
- La cantidad insuficiente de sal, ajo y raíces de rábano picante, que son conservantes naturales, también pueden causar adjika "flotante".
- Los recipientes de almacenamiento de salsas deben estar perfectamente limpios. Puedes desinfectarlo con vapor sobre agua hirviendo, alta temperatura en el horno o usando un campo eléctrico en el microondas.
- adjika crudo almacenado exclusivamente en lugares frescos: refrigerador o bodega. Las vitaminas se almacenan más tiempo en la oscuridad. Si el condimento se cocinó durante al menos 20 minutos y se selló caliente tapa de lata, se puede almacenar a temperatura ambiente en un lugar oscuro.
- La composición mínima de adjika es tomates, pimientos, ajo y sal. Las hierbas picantes (cilantro, eneldo, fenogreco, apio, albahaca, mejorana, etc.), así como las verduras (pimientos dulces y picantes, zanahorias, cebollas) y frutas (manzanas, ciruelas) ayudan a diversificar el sabor del condimento.
- Si las hierbas y las semillas de los ingredientes se calcinan en una sartén, aceites esenciales se liberará y la mezcla se volverá verdaderamente fragante.
- Las semillas de pimiento añaden un picante especial a la salsa. Si el producto se elabora a base de frutos verdes, el sabor será más delicado y menos picante.
- Para que el jugo de pimiento picante no irrite la piel de las manos, se debe trabajar con la verdura en guantes desechables.
Conclusión
Una mezcla de especias y sal, que originalmente se llamaba adjika, hoy es un aditivo culinario de varios tipos. Puede ser una mezcla de sal, hierbas secas y pimiento rojo. Como regla general, dicho relleno va como componente de un adobo para aves y carnes antes de freír o guisar. Puede ser una salsa de tomates, pimientos dulces y ajo, que se sirve con platos ya preparados. Y puede acercarse a las ensaladas, incluidos ingredientes como zanahorias, nueces y verduras picadas en trozos grandes. En cualquier caso, sea cual sea la receta elegida, la sazón hará que el manjar sea sabroso y saludable.
Adjika es un condimento similar a una pasta picante popular en Abjasia y cocinas georgianas - huésped frecuente en nuestras mesas. Y esto no es para nada sorprendente, porque la versatilidad de este salsa picante le permite utilizarlo en la preparación de los más variedad de platos o como merienda apetitosa que va bien con carnes y verduras. A pesar de que adjika tradicional preparado a partir de la quema Pimiento, ajo, sal y especias, la opción de hacer adjika a partir de tomates es muy popular entre las amas de casa rusas.
Adjika de tomates para el invierno se convertirá gran adición a numerosos platos, matizando su sabor y dando un toque picante. Adjika te ayudará más de una vez cuando necesites cocinar sopa, marinar barbacoa, hornear pizza, guisar carne o preparar salsa. Y si eres un amante de la comida cocina oriental, entonces no puedes prescindir de este condimento en absoluto.
El adjika de tomate para el invierno es una preparación maravillosa, cuyo sabor se puede variar a su discreción. Por ejemplo, se puede hacer más picante, más dulce o más picante, agregue manzanas, rábano picante, pimientos o más verduras a adjika. Todo depende de sus preferencias gustativas y de los deseos de su familia. Dado que el componente principal del tomate adjika son los tomates, su elección debe abordarse con especial cuidado: las frutas deben estar maduras, carnosas, sin rastros de podredumbre ni daños. En este caso, caben incluso los tomates demasiado maduros.
La composición del tomate adjika también debe incluir componentes de un condimento tradicional, como pimiento picante, ajo y sal. Todos los demás ingredientes se agregan a su gusto. No olvides las especias hierbas, que ayudará a que el adjika sea más sabroso y fragante: entre las especias, se encuentran el lúpulo suneli, los chiles, el cilantro, la cúrcuma, el fenogreco, las semillas de eneldo y las semillas de mostaza, entre las hierbas, el cilantro, el perejil, la albahaca y la mejorana. Adjika de tomates para el invierno se puede cosechar tanto crudo como hervido. Cada opción tiene sus propias ventajas: la adjika cruda retiene más vitaminas, mientras que la adjika hervida se puede almacenar por más tiempo.
Para que su adjika de tomates para el invierno sea un éxito, no sea demasiado perezoso para esterilizar cuidadosamente los frascos. Por cierto, los frascos de medio litro se consideran los más adecuados en tamaño para adjika: es conveniente invitar a familiares o amigos a un frasco de este tipo, además, su contenido se come rápidamente para que pueda abrir el siguiente. Las opciones culinarias de Adjika sorprenden por su diversidad, así que elige, experimenta, prueba e inspírate recetas ofrecido por nuestro sitio!
Adjika de tomates y pimientos con ajo.
Ingredientes:
3 kg de tomates,
1 kg de pimiento morrón,
500 g de ajo
150 g de pimiento picante,
100 ml de vinagre al 9%,
80-100 g de sal,
60 g de azúcar.
Cocinando:
Pelar los tomates, el ajo y los pimientos y enjuagar con agua corriente. Con una picadora de carne o un procesador de alimentos, muela estos ingredientes, luego mezcle bien y deje la mezcla durante 1 hora. Escurra el líquido resultante, agregue sal, azúcar y vinagre. Mezcle bien, ponga adjika en frascos esterilizados y enrolle con tapas esterilizadas.
Adjika "Hecho en casa" con zanahorias, pimientos y manzanas
Ingredientes:
2 kg de tomates,
1 kilo de zanahorias
1 kg de pimiento morrón,
1 kg de manzanas
200 g de ajo
100 g de pimiento picante,
200 ml de aceite vegetal,
150 ml de vinagre al 9%,
150 g de azúcar
100 g de lúpulo suneli,
50 g de sal.
Cocinando:
Retire el tallo de los tomates y córtelos en varios pedazos. Cortar la piel de las manzanas y quitar el corazón. Pelar las zanahorias, quitar las semillas de los pimientos. Pase todos los ingredientes por una picadora de carne y ponga la mezcla resultante en una cacerola grande, revolviendo con una cuchara de madera. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo regularmente. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, agregue el ajo picado, el azúcar, la sal, el lúpulo suneli y el vinagre, mezcle bien. Vierta el adjika terminado en frascos esterilizados, enrolle, voltee y enfríe, cubriéndolo con una manta tibia.
Adjika "Sharp" con rábano picante y hierbas
Ingredientes:
2 kg de tomates,
2 kilos de pimiento,
10-15 pimientos picantes
8-10 cabezas de ajo.
3 piezas de raíz de rábano picante,
2 manojos de perejil.
2 manojos de eneldo,
4 cucharadas de sal
4 cucharadas de azúcar
150 ml de vinagre al 9%.
Cocinando:
Enjuague bien todas las verduras, eliminando los tallos y las semillas. Enjuague las hierbas, pele el ajo. Pasar todos los ingredientes (excepto la sal, el azúcar y el vinagre) por una picadora de carne o picar con una batidora. Revuelva bien la mezcla resultante. Agregue sal, azúcar y vinagre, mezcle nuevamente y coloque en frascos esterilizados. Cierre los frascos con tapas y guárdelos.
Adjika "estilo Ajarian" de tomates, pimientos, zanahorias y cebollas
Ingredientes:
5 kg de tomates,
1 kg de pimiento morrón.
1 kilo de zanahorias
500 g de cebollas.
5-10 pimientos picantes
5-7 cabezas de ajo,
500 ml de aceite vegetal,
sal al gusto
cilantro molido gusto.
Cocinando:
Retire el tallo y el corazón de los tomates, pele el pimiento de las semillas. Los tomates, los pimientos y las cebollas se cortan en 2-4 partes y se pasan por una picadora de carne. Ponga la mezcla en una cacerola, agregue ajo picado, aceite vegetal, sal y cilantro al gusto. Revuelva bien la mezcla con una cuchara de madera y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Coloque el adjika terminado en frascos esterilizados, enrolle y enfríe, volteándolo boca abajo.
Adjika de tomates y berenjenas.
Ingredientes:
1,5 kg de tomates,
1 kilo de berenjena,
1 kg de pimiento morrón,
6 cabezas de ajo,
3-4 pimientos picantes,
1 vaso de aceite vegetal,
100 ml de vinagre al 9%,
1 cucharada de sal.
Cocinando:
Preparar las verduras con ajo y pasar por una picadora de carne. Ponga la mezcla resultante en una cacerola grande, vierta el aceite y cocine durante 40-50 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal y vinagre. Coloque el adjika terminado en frascos esterilizados, enrolle las tapas y déjelo enfriar, volteándolo.
Adjika de tomates en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
1,5 kg de tomates,
3 cabezas grandes de ajo,
2 pimientos picantes
1 manojo de hierbas (perejil, eneldo y cilantro),
100 ml de aceite vegetal,
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de cilantro molido,
50 ml de vinagre al 5%.
Cocinando:
Retire los tallos de los tomates y córtelos en varios trozos. Cortar los tallos de los pimientos y quitar las semillas. Pelar el ajo. Moler los tomates, los pimientos y el ajo con una picadora de carne o una licuadora. Coloque la mezcla de tomate en el recipiente multicocina y configure el modo "Extinción" durante 2 horas. La mezcla durante la cocción debe agitarse periódicamente y, después de 1 hora, agregar sal, azúcar y aceite vegetal. Mezcla. 30 minutos antes de que esté listo, agregue las hierbas picadas y el cilantro molido. 10 minutos antes de la preparación, vierta el vinagre. Vierta adjika en frascos esterilizados, cierre herméticamente, voltee los frascos y déjelos enfriar, envueltos en una manta. Guarde adjika en un lugar fresco.
Como puede ver, cocinar adjika es un asunto simple, pero tan sabroso y fragante que definitivamente necesita agregar esta salsa a su lista de preparaciones. Sin duda, Adjika de tomates para el invierno lo complacerá a usted y a sus seres queridos más de una vez con su maravilloso sabor y alta calidad.
¡Disfrute de su comida!
Agudo adjika casera no es de extrañar que se considere el mejor condimento a la carne. Puedes cocinar este aperitivo. diferentes caminos y con diferentes ingredientes de lo que dependerá su sabor. Por ejemplo, fresco y adjika picante obtenido sin cocción. Para su preparación se suelen utilizar tomates, pimientos morrones y manzanas. Con nueces, puedes cocinar adjika clásico con un aroma agradable. Pero con la cocina, cada ama de casa podrá preparar fácilmente un aperitivo que se almacenará el mayor tiempo posible. Se puede preparar un adjika tan delicioso para el invierno de acuerdo con una de las recetas a continuación. Las instrucciones simples con fotos y videos le permitirán prepararse fácilmente para el invierno y tratar a su familia y amigos con el adjika original.
Adjika picante para el invierno: las mejores recetas con instrucciones en fotos y videos
La combinación de pimientos picantes con tomates y otros ingredientes le permite crear un adjika inusual, que puede ser ligeramente agrio o ligeramente dulce. cocinero adjika original con cualquier gusto ayudará mejores recetas, enumerados a continuación. Las instrucciones simples con fotos y videos serán útiles para preparar deliciosos bocadillos para el invierno.
Ingredientes para cocinar adjika picante para el invierno.
- tomates, pimiento - 2 kg;
- ajo - 5 cabezas;
- manzanas - 2 kg;
- azúcar - 1 cucharada;
- pimiento picante - 5 piezas;
- sal -100 g;
- aceite, vinagre - 150 ml;
- lúpulo-suneli - 2 cucharadas;
- cilantro - un montón.
Foto-receta para cosechar adjika con especias para el invierno.
La mejor instrucción en video para la cosecha de invierno adjika con especias.
Con la siguiente receta, puede cocinar adjika no menos original y picante con especias. Una instrucción interesante es adecuada para las azafatas que desean probar nuevas cada año. preparaciones vegetales con diferentes ingredientes y especias. Por ejemplo, en esta receta puedes aprender lo fácil que es cocinar adjika con rábano picante.
Cómo preparar adjika a partir de tomates y ajo, nueces para el invierno sin cocinar: una receta fotográfica paso a paso
En la clásica receta adjika georgiana, es imprescindible agregar nueces. Son ellos quienes hacen que la pieza de trabajo sea inusual y le dan un sabor impresionante. Y si cocina una preparación similar a partir de tomates y ajo, hierbas aromáticas, especias, la merienda resultante sin duda se convertirá en un "éxito". A próxima receta se describe paso a paso cómo se prepara la adjika casera con la adición de varios ingredientes y especias inusuales.
Lista de ingredientes para cocinar adjika con tomates, nueces y ajo para el invierno sin cocinar
- pimiento picante - 1 kg;
- tomates - 1 pieza;
- ajo - 400 g;
- cilantro fresco y seco - 100 g;
- nueces - 300 g;
- salado - 40 g;
- aceite - 50 ml;
- vinagre de vino- 150ml;
- sal 2 cucharadas
Foto-receta para adjika sin cocinar para el invierno a partir de tomate, ajo y nueces.
Deliciosa adjika de tomate y ajo para el invierno con la cocina: una receta con instrucciones fotográficas
Para extender la vida útil de adjika, se recomienda agregarle vinagre y aceite. Es cierto que tales componentes de la receta generalmente cambian un poco el sabor. producto terminado. Pero incluso sin vinagre ni aceite, puede almacenar fácilmente la pieza de trabajo hasta la primavera. Por ejemplo, puede congelar adjika o simplemente ponerlo en el refrigerador. La siguiente receta describe paso a paso cómo cocinar un delicioso adjika de puré de tomate, pimienta y ajo sin vinagre, y cómo almacenar adecuadamente dicha pieza de trabajo en el refrigerador y el congelador.
Ingredientes para la receta de delicioso tomate adjika con ajo para el invierno con cocina.
- pimiento - 1 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- ajo - 3 cabezas;
- Pure de tomate- 300 g;
- sal - 4 cucharadas;
- azúcar - 0,5 cucharadas;
- lúpulo-suneli - 2 cdas.
Instrucción fotográfica para la receta de cocinar adjika de tomates para el invierno con la adición de ajo.
Cómo cocinar adjika con manzanas dulces y tomates para el invierno: una receta de video paso a paso
Agregar manzanas a adjika le permite cambiar ligeramente su sabor y enfatizar aún más su picante. En el trabajo, puede utilizar diferentes variedades manzanas, pero es mejor añadir frutas con poco dulzor y mucha densidad. Entonces el adjika terminado será más tierno y fresco.
Receta con un video paso a paso de cocinar adjika de manzanas y tomates para el frío invernal
Puede cocinar adjika casera de tomates con manzanas usando la receta de video a continuación. De igual forma describe los pasos para preparar un snack y las reglas para su costura. instrucción sencilla te ayudará a hacerlo sin problemas. espacios en blanco originales, que será del gusto de todos los "catadores".
Adjika picante de tomate y ajo para el invierno: una receta simple con fotos paso a paso
La adjika picante cruda atrae no solo por su sabor fresco, sino también por la simplicidad de su preparación. Incluso cuando se usa un número grande ingredientes, no necesitas pasar mucho tiempo preparándolo. La siguiente receta detalla cómo hacer un adjika simple y muy picante con tomates y ajo. A voluntad, los condimentos y su cantidad se pueden cambiar a su gusto.
Ingredientes para cocinar adjika de tomate picante con ajo para el invierno.
- tomates - 3 kg;
- pimiento - 1,5 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- sal - 2 cucharadas;
- cilantro seco - 2 cucharadas;
- ajo - 200 g.
Receta con fotos paso a paso de la cosecha de invierno adjika con tomates y ajo.
Adjika original de pimiento verde picante para el invierno: recetas con instrucciones en fotos y videos
Por lo general, adjika tiene un agradable color rojo o color naranja. Pero cuando se usa pimiento verde picante y muchas verduras en el trabajo, bocadillo listo obtener un aspecto completamente diferente. Tal adjika podrá ganarse los corazones incluso de los gourmets más exigentes: color verde los condimentos definitivamente atraerán a todos los amantes de las preparaciones originales y sabrosas.
La lista de ingredientes para la receta de la preparación de invierno de adjika verde con pimiento picante.
- picante Pimiento verde- 1 kilogramo;
- ajo - 250 g;
- vinagre de vino - 100 ml;
- perejil fresco - 70 g;
- cilantro fresco - 100 g;
- hojas de apio - 40 g;
- cilantro seco - 2 cucharadas;
- fenogreco azul seco - 2 cucharadas;
- eneldo seco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita
Receta con una foto de una preparación para el invierno de adjika verde picante con pimienta.
Instrucciones en video sobre la receta para cosechar adjika de pimiento verde picante para el frío invernal
Hay muchas otras recetas que te ayudarán a preparar el original adjika de pimiento verde picante. Con su ayuda, no será difícil hacer merienda inusual que es perfecto para cualquier segundo plato. Todos instrucciones necesarias para cocinar tal adjika se puede obtener en el siguiente video:
Abkhaz classic adjika - receta con instrucciones en video paso a paso
A muchas amas de casa les gustaría aprender a cocinar adjika abjasio "real", que tiene un sabor perfecto. Tal aperitivo irá bien con cualquier plato, se puede agregar como condimento a sopas y cereales. Además, el adjika casero original receta clasica agregará especias incluso al almuerzo o la cena todos los días. merienda picante sería la mejor adición a platos familiares y comida festiva.
Receta en video para cocinar adjika abjasio clásico
En la siguiente video receta puedes averiguarlo aviso util y consejos de cocina para adjika abjasio clásico. Siguiendo estrictamente las instrucciones hecho en casa seguro que será sabroso, picante y apetitoso.
Cómo preparar adjika con sus propias manos, que no necesita cocinarse: una receta fotográfica paso a paso
Al elegir recetas adecuadas para cocinar adjika, muchas azafatas buscan instrucciones en las que no sea necesario cocinar la pieza de trabajo. La siguiente receta es perfecta para comida rápida adjika crudo picante para el invierno. Sujeto a las proporciones indicadas, el bocadillo terminado conservará su sabor y frescura durante mucho tiempo.
Lista de ingredientes según la receta de adjika, preparados con las propias manos, sin cocinar
- pimiento - 0,5 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- perejil fresco - 200 g;
- hojas de apio - 150 g;
- albahaca - 150 g;
- ajo - 400 g;
- fenogreco azul seco y cilantro - 3 cucharaditas;
- curry - 3 cucharadas;
- eneldo seco - 2 cucharadas;
- sal - 2 cucharadas;
- vinagre de vino - 50 ml.
Una receta paso a paso con una foto de cocinar adjika sin cocinar con tus propias manos.
Adjika casera de tomates y pimientos frescos, ajo: una receta simple con una foto
La hermosa y sabrosa adjika de los tomates, si se cosecha adecuadamente, se puede almacenar en el sótano o en la despensa durante años. Pero para esto, es necesario agregarle vinagre y aceite. Entonces la pieza de trabajo no se deteriorará y conservará su frescura durante mucho tiempo. En la siguiente receta, puede obtener más información sobre las reglas para enrollar adjika para el invierno con pimientos, tomates y ajo. Las instrucciones son fáciles de seguir y no requieren mucho tiempo para preparar una merienda.
Ingredientes para la receta casera de adjika de tomate con pimienta y ajo
- tomates - 2 kg;
- pimiento - 1,5 kg;
- pimiento picante - 300 g;
- chile - 2 piezas;
- ajo - 100 g;
- sal -3 cucharadas;
- azúcar - 5 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- vinagre - 2 cucharadas;
- aceite - 9 cucharadas;
- raíz de rábano picante - 50 g.
Receta para cocinar adjika en casa con tomates, pimientos, ajo.
El adjika casero más delicioso que te chuparás los dedos - una receta con fotos paso a paso
Puedes cocinar deliciosos adjika con verduras diferentes, y sin añadir tomate ni pimiento morrón. Usando solo pimientos picantes, nueces y ajo, puede cocinar un aperitivo para chuparse los dedos rápida y fácilmente. Tal preparación tendrá la máxima nitidez y es ideal para servir con platos de carne.
La lista de ingredientes para cocinar la adjika más deliciosa Te chuparás los dedos
- pimiento picante - 1 kg;
- nueces - 250 g;
- ajo - 5 cabezas;
- semillas de cilantro - 5 cucharadas;
- lúpulo-suneli - 2 cucharadas;
- cilantro - 250 g;
- sal - 4 cucharadas;
- eneldo fresco, albahaca - 20 g.
Receta fotográfica paso a paso para cosechar deliciosos adjika, te chuparás los dedos
Con las recetas anteriores, cualquier adjika georgiana prepararse para el invierno es rápido y fácil. Se puede hacer con o sin ingredientes para cocinar. Merienda cruda debe almacenarse en el refrigerador, pero la adjika hervida se puede almacenar en el invierno tanto en el sótano como en la despensa, en el balcón. Características de la pieza de trabajo diferentes tipos condimento picante también difieren significativamente. Por ejemplo, se puede hacer con tomates y pimientos, ajo o exclusivamente con pimientos picantes con nueces. Las manzanas caseras también son deliciosas. Entre las instrucciones propuestas con fotos y videos, puede elegir la más recetas convenientes para la preparación de adjika, que ayudará a hacer la merienda más apetitosa y original.
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