Recetas solo a base de verduras. Platos de verduras: las recetas con fotos son simples y sabrosas.

Muchos subestiman el potencial de las verduras, considerándolas algo secundario, como un complemento opcional de la carne o el pescado. De estos últimos se suele preparar todo, excepto quizás los postres, mientras que las verduras se destinan al papel de guarnición, en mejor caso- Aperitivos antes del plato principal. Por lo menos, esto no es justo. Los hermanos vegetales deben ser respetados no menos que sus vecinos más exitosos en el refrigerador, y muchos otros productos envidiarán la cantidad de formas diferentes en que se pueden preparar. Por supuesto, no estoy animando a nadie a convertirse en vegetariano, pero puede resultar que después de leer este artículo empieces a amar un poco más las verduras.

Ellos lo merecen.

Hornear en el horno

Las verduras asadas bien pueden servir como plato principal o servir como guarnición. La buena noticia es que puedes hacer esto con muchas, si no la mayoría, de las verduras. Por ejemplo, coloque zanahorias en una hoja de papel aluminio, sazone con sal, pimienta y comino, selle el papel aluminio y hornee hasta que estén tiernas. Diferentes caminos puedes hornear papas, remolachas, hinojo, cebollas, etc.

freír

Con esto, creo, no habrá preguntas. Solo puedo aconsejarle que use en su lugar sartén normal y cocine a fuego alto para que las verduras no pierdan su color y crocancia. Cuanto más finas cortes las verduras, más rápido se cocinarán.

Vidriar

Para cocinar vegetales como zanahorias, este de una manera inusual, se debe hervir hasta que esté suave, luego freír en almíbar, revolviendo constantemente. Hay muchas opciones para esta receta, pero el resultado debe ser vegetales brillantes con sabor dulce agradable a la vista esmalte brillante. También puede glasear remolachas, nabos, cebollas o incluso batatas si puede conseguirlas.

Hervir por una pareja

preparar una ensalada

La ensalada se puede hacer con cualquier verdura, parece que se crearon para esto, por lo que no debe tener miedo de los experimentos. Si sirve una ensalada como guarnición, recuerde que, en primer lugar, no debe ser demasiado pesada y, en segundo lugar, no debe distraer la atención del comensal del plato principal (a menos, por supuesto, que usted haya tenido la intención de hacerlo). el principio).

Blanquear

Blanquear - gran manera apto para todas las verduras que se pueden comer crudas. Si sumerge las verduras en agua hirviendo durante unos instantes, se cocinarán por fuera pero permanecerán frescas y crujientes por dentro, lo que añade sabor y textura. También se pueden escaldar las verduras de hoja, desde ensalada normal al repollo Blanquear las hojas, escurrir en un colador para escurrir, luego rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y ajo.

cocinar en masa

La tempura, un método de cocción rebozado inventado por los japoneses (o más bien tomado de los portugueses), también es adecuado para las verduras. Para él, las zanahorias son adecuadas, pimiento, calabaza, calabacín, judías verdes, brócoli, cebolla, champiñones, etc. Todo es muy simple: las verduras picadas se sumergen en la masa y luego se fríen. Puedes servir tempura de verduras con salsa como aperitivo caliente o plato principal.

apagar

Las verduras guisadas son un plato familiar desde la infancia, y probablemente nadie necesite aprender a cocinarlo. Bueno, si en algún momento te parece que guisar verduras es aburrido y poco interesante, recuerda que no solo puedes usar agua para esto. Hierva el calabacín rápidamente y luego hierva en crema y no se sentirá decepcionado.

Cosas

calabacines o pimientos carne picada familiar para todos y todas, así que si queremos cocinar algo fuera de lo común, tenemos que encender la fantasía. ¿Qué tal unas patatas rellenas de champiñones o unos tomates cherry pequeños con relleno de queso como aperitivo frio? ¡Solo mire sus productos existentes desde un ángulo inusual y no le faltarán ideas!

cocinar en

Sous vide es un método de cocción relativamente nuevo, en el que los alimentos se envasan al vacío y se cocinan en un baño de agua a la temperatura de cocción, y no un grado más. Esto le permite obtener comidas sabor increíble y texturas que conservan al máximo las vitaminas y los nutrientes, y las verduras, afortunadamente, también se pueden preparar de esta forma.

hacer una cazuela

La cazuela de verduras con una corteza dorada de queso o galleta es otra forma de preparar un plato de verduras delicioso, sustancioso y cálido. Unte con mantequilla una fuente para horno, agregue verduras picadas, agregue líquido si es necesario (como crema o vino), sazone bien, espolvoree con queso rallado o pan rallado y hornee hasta que esté listo.

Parrilla

La parrilla es el compromiso más adecuado si quieres cocinar plato sabroso, utilizando un mínimo de grasa, y muchas verduras funcionan bien a la parrilla. En la temporada de calor, las verduras se cocinan mejor en aire fresco, pero el invierno tampoco es motivo para negarse una parrilla: una parrilla eléctrica para la cocina vendrá al rescate.

Hacer panqueques

tortitas de verduras - plato maravilloso familiar para todos desde la infancia. Por cierto, no es absolutamente necesario cocinar panqueques con calabacines y papas familiares desde hace mucho tiempo. Que te parece la idea de hacer tierno, tortitas de aire con puerros o zanahorias normales?

- Creo que, en un sentido culinario, los champiñones pueden considerarse vegetales.

platos de verduras. Los platos de verduras son invitados bienvenidos en todas las mesas, porque son muy sabrosos, saludables y nutritivos. Las verduras son fáciles de digerir. gran beneficio salud y son los mejores ayudantes para todos los que están a dieta. No se puede prescindir de ellos durante el período de ayuno religioso. ¡Y cocinar platos de verduras suele llevar bastante tiempo!

Las verduras se pueden cocinar gran cantidad deliciosos platos - ensaladas, salteados, guisos, todo tipo de preparativos de invierno, sopas, verduras rebozadas, snacks ligeros e incluso postres. No menos sabroso y al horno o estofado de vegetales y verduras a la parrilla.

Para que los platos de verduras siempre resulten sabrosos y fragantes, debe conocer los matices básicos de la cocción de verduras. Antes de empezar a cocinar coliflor, debe bajar la cabeza de repollo durante literalmente diez minutos en agua fría con sal; esta simple manipulación ayuda perfectamente a eliminar la suciedad y los insectos de las cabezas. Y para quitarles el amargor a los pepinos, se pelan y se remojan en leche, a la que se le ha añadido una cucharada de azúcar.

Si no corta las colas de zanahoria verdes, las zanahorias pueden comenzar a tener un sabor amargo, y la cáscara de las papas con ojos debe cortarse hasta dos centímetros. Lo más adecuado para hacer puré sería papas blancas, los tubérculos rosados son ideales para freír y las papas amarillas se pueden usar de manera segura para preparar varios platos hervidos incluyendo sopas. Para que las papas horneadas en el horno se vuelvan más suaves y adquieran una apariencia más atractiva, deben engrasarse con aceite vegetal y carne picada para chuletas de patata No está de más añadir una pequeña pizca de bicarbonato de sodio. En cuanto a la preparación del puré de patatas, se suele tomar medio vaso de leche por kilogramo de patatas, y lo ideal es hervir la leche.

Probar cebolla en la ensalada fue menos pronunciado, se vierte con agua hirviendo y, para que el rábano sea menos cáustico y al mismo tiempo minimice su olor, después de cortarlo, se lava bien con agua fría.
Antes de enviar a la sopa, se recomienda saltear cebollas, zanahorias y perejil con apio, en este caso su aroma se conservará y la sopa adquirirá un tono dorado espectacular. Y para realzar notablemente el sabor. verduras fritas, es mejor preferir los aceites vegetales para freír, e inmediatamente antes de estar listo para agregar un pequeño trozo de aceite fresco a la sartén con verduras manteca. Si las verduras se fríen para la preparación posterior del estofado, entonces es mejor freírlas por separado, entonces el estofado resultará mucho más sabroso.

¿Cómo cocinar papas fritas? Esta pregunta atormenta a muchos fanáticos de los platos de comida rápida. De hecho, hacer papas fritas en casa es mucho más fácil de lo que mucha gente piensa.

Las papas fritas son amadas tanto por adultos como por niños, pero cada uno de nosotros es muy consciente de cuán dañino es este plato y cuánto colesterol ingresa al cuerpo junto con una porción consumida.

rápido y delicioso? Nuestro foto receta paso a paso responderá a esta pregunta y le ayudará a preparar el más delicioso chuletas de repollo. Este plato puede convertirse en uno de sus favoritos, si nunca antes ha cocinado tales chuletas, ¡entonces le recomendamos encarecidamente que lo haga!

Las papas con champiñones en el horno se pueden cocinar con bastante rapidez. que gran multitud variedad de platos no había patatas ni champiñones, esta receta destaca por su facilidad de preparación y el aroma increíblemente delicioso del plato que se está preparando. Puedes cocinar papas con champiñones en el horno para la cena y el almuerzo.

Papas al horno con crema agria: un plato delicioso que se puede cocinar precipitadamente. Con este sencillo plato, complacerás a tus invitados y prácticamente no perderás tu tiempo en cocinar. Quizás a todo el mundo le gusten los platos cocinados al horno, son más sanos y su sabor es más intenso, y el aroma es simplemente indescriptible.

muy comida rápida por cena familiar. Parecería que podría ser más fácil cocinar solo pasta, pero tratamos de diversificar platos familiares para hacerlos más interesantes, más sabrosos y más hermosos. Hoy te contaremos lo deliciosa y fácil de cocinar la pasta al horno. Este es un gran plato que todo el mundo debe probar. Especialmente delicioso risotto obtenido de la calabaza. En Italia, el risotto es papilla de arroz y uno de los platos más queridos del país. Por eso, para preparar un delicioso risotto de verduras, se debe llevar arroz italiano de la variedad arborio de granos redondos, este arroz va bien con calabaza y queso parmesano, que le dan al plato un sabor espectacular.

pasta con champiñones salsa de crema es muy nutritivo y plato saludable. En nuestra receta prepararemos este plato con níscalos, ¿por qué estos champiñones? Son uno de los primeros en aparecer en el bosque. Estos champiñones son tan sabrosos que es imposible resistirse. La pasta con champiñones en salsa cremosa se prepara bastante rápido.

La cazuela de verduras al horno es un plato jugoso y saludable que además es fácil de preparar. Este plato también es bueno porque puedes cambiar los ingredientes a tu gusto, experimentar y buscar los tuyos. sabor único este plato sencillo.

La pasta con berenjena es un plato sorprendentemente sabroso y muy sencillo, cuya receta te contamos a continuación. Para preparar este plato, tardarás alrededor de 1 hora, pero te pondrás muy deliciosa cena que disfrutará toda la familia. Pero para que la pasta de berenjena resulte muy sabrosa, debes conocer algunas de las sutilezas y pequeños trucos de cocinar esta verdura.

- es muy sabroso y saludable! Parece que asar verduras no es difícil. Pero aquí también hay algunos matices. Por ejemplo, las berenjenas se queman fácilmente durante el asado, es muy difícil captar el momento en que están listas, pero aún no quemadas. Pero negarse por completo vegetales saludables no vale la pena, pero inventa el tuyo propio y camino seguro su preparación fue muy sencilla.

Puré de patata chuletas uno de comidas sencillas, que se puede preparar fácilmente sin especial conocimiento culinario y habilidades Traemos a su atención lo más receta normal cocinar chuletas de puré de papas, sin relleno. Hay muchas opciones, así que puedes experimentar, esto solo hará que nuestro plato sea más sabroso.

Patata loca con champiñones es suficiente plato universal, que se puede comer para el desayuno con crema agria y para la cena. Nuestra receta te ayudará a preparar patata loca Con deliciosos champiñones rápido y sabroso. Nuestra receta es muy simple y no requiere ninguna habilidad especial de cocina de su parte, todo lo que tiene que hacer es leer nuestra receta cuidadosamente y cocinar con nosotros.

La cazuela de calabacín con queso se distingue por su bajo contenido calórico y sabor delicado. Este plato resulta bastante jugoso debido a que los calabacines dan mucho propio jugo. Cocinar una cazuela es un placer, y cada ama de casa, una vez que aprecie la simplicidad de cocinar, se sorprenderá gratamente.

este es un plato muy fácil de preparar, que se prepara con bastante rapidez y es apto para personas que se preocupan por su salud o quieren perder peso. dietético estofado de vegetales, preparado según nuestra receta, no solo es muy sabroso, sino también bajo en calorías, 100 gramos de este maravilloso guiso contienen solo 108 kcal.

Los espaguetis con champiñones son fáciles y rápidos de preparar, esta receta es perfecta para preparar un plato rápido y cena saludable. El espagueti favorito de todos es el alimento básico nacional de Italia y se puede preparar de varias maneras. Hoy te diremos cómo cocinar una comida rápida y sabrosa. plato de dieta espaguetis con champiñones. Todos los productos que usaremos en esta receta los puedes encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles. En cuanto a los champiñones, los champiñones son muy adecuados.

cazuela de patatas con queso es uno de esos platos a los que es imposible resistirse. Se prepara a partir de los más productos simples, que están en todos los refrigeradores, y en apariencia y sabor resulta muy hermoso y plato apetitoso. La cazuela de papas con queso es adecuada para una cena familiar todos los días y puede alimentar fácilmente a toda la familia.

Quizá esta cazuela se convierta en guarnición, o se pueda utilizar como plato principal, todo depende de ti, pero la verdad es que queda muy rica, muy saciante y muy

Chuletas de verduras - en realidad no es plato normal, el nombre habla por sí mismo. Hoy te contamos lo fácil que es cocinar albóndigas magras verdura. Que se les llame "falsos", pero tienen varias cualidades de las que es poco probable que las albóndigas se jacten.

Este plato es muy sano, dietético y de preparación muy rápida. Pero incluso aquí hay algunos matices de cocina, sin saber cuáles chuletas de verduras No sabrán tan bien ni se desmoronarán por completo.

Para cocinar chuletas de verduras magras, debe seguir siguiendo las reglas:

se puede cocinar como un plato separado o como guarnición para la carne. Esta receta solo muestra la variedad de sabores e ingredientes que se pueden utilizar para cocinar. Puede agregar las verduras que desee, estamos seguros de que el sabor seguirá siendo el mismo único.

Las verduras al horno siempre son muy sabrosas y saludables, las verduras se cocinan bastante rápido y conservan casi todas sus propiedades beneficiosas. Las verduras se pueden hornear tanto enteras como picadas finas o gruesas, en nuestra receta hornearemos verduras picadas.

Las tortitas de calabacín con queso es una de las más platos populares de calabacín. Debido a la facilidad de preparación y lo económico de los ingredientes, los buñuelos de calabacín con queso se han ganado el cariño de millones de personas. Si necesita algo para comer o está cansado del desayuno diario, entonces le sugerimos que prepare este maravilloso plato.

Y si no sabes cómo cocinar panqueques de calabacín, estaremos encantados de ayudarte y mostrarte cómo hacer un panqueque rápido y sabroso desayuno. Como todo plato, las tortitas de calabacín con queso se pueden preparar de varias formas, las puedes freír, o las puedes hornear al horno, hacerlas dulces o sencillas, todo depende de tu gusto e imaginación. ¡Experimenta y cocina con nosotros!

¿Quieres probar más delicioso calabacín horneado en el horno? Nuestra receta ha recopilado todo lo mejor, un plato saludable y sabroso, que se prepara de manera muy simple y rápida, ¿qué podría ser mejor? Calabacín al horno va bien con queso y tomates, este plato es perfecto para verano ligero cena.

El calabacín al horno es un plato dietético bajo en calorías, contienen una pequeña cantidad de fibra. El calabacín, por su contenido en nutrientes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico durante todo el año.

Las papas al horno con queso no solo son un plato muy fácil de preparar, ¡sino también muy sabroso! Otra ventaja que hace que esta receta sea una prioridad para su elección es que las papas al horno con queso se pueden servir como un plato aparte o como un gran acompañamiento para platos de carne.

En cualquier caso, elijas la opción que elijas, la sencillez y el sabor de este plato te sorprenderá. ¡Cocina papas al horno con queso con nosotros, sorpréndete con nuevos sabores y come a tu salud!

Patatas con champiñones al horno: ¡un plato que querrás volver a cocinar! Para muchas personas, las papas son más que una simple verdura que se agrega a las sopas o se prepara con ellas. puré de patatas. Las papas son como el pan, casi en ninguna parte sin él. Afortunadamente, hay muchos platos que se pueden preparar con papas. Hoy te diremos cómo cocinar papas con champiñones en el horno muy sabroso Cocinaremos el plato con poco o nada de aceite, por lo que las papas cocinadas de esta manera tendrán un contenido de grasa reducido, ¡lo cual es muy útil!

papas fritas con tocino cómo cocinar papas fritas

Probablemente más fácil que papas fritas no hay plato con manteca. eso de verdad gente y todo Plato favorito. Todos lo cocinan a su manera, pero el principio de cocción siempre es el mismo. Por supuesto, poco a poco se están preparando papas fritas con tocino. Gente moderna cada vez menos, pero aún así a veces quieres sentir tanto el sabor de este magnífico plato que no puedes negarte esto!

Berenjenas fritas con tomates - simple receta ucraniana Este plato no solo es muy sabroso, sino también saludable. O propiedades útiles oh berenjena se conoce desde hace mucho tiempo, no solo tienen fibra, sino también pectinas, que disuelven el estancamiento en la vesícula biliar, así como berenjena frita con tomates son una excelente prevención de la aterosclerosis. eso gran plato también es dietético y muy

Con qué frecuencia, en un intento por mantener una figura ideal, interrumpimos el curso previsto precisamente por las noches, cuando volvemos a casa del trabajo cansados y listos para comer todo lo que tenemos a mano. Esto suele mentir error principal- con prisa, una persona está lista para comer una porción normal, otra media porción y algunos refrigerios más pequeños. Para evitar que esto suceda, debe aprender que la cena culinaria adecuada es una cena ligera. No es casualidad que exista desde hace mucho tiempo un proverbio en el que se ofrece la cena para dársela al enemigo. El caso es que para un metabolismo normal, es necesario proporcionar al cuerpo tal cantidad de ellos para que tenga tiempo de asimilarlos.

¡Importante! Los alimentos grasos y con almidón contienen muchos carbohidratos, que el cuerpo necesita mucho tiempo y esfuerzo para quemar; es mejor comer estos platos por la mañana, sin cargar el estómago por la noche.

¿Qué puedes cocinar con verduras para la cena?

La cena ideal desde el punto de vista de los nutricionistas es una comida en Estilo japones cuando los platos se preparan con mariscos. Las porciones en este caso suelen ser pequeñas, pero esto es suficiente para saciar la sensación de hambre y no mejorar. Sin embargo, no todo el mundo puede permitirse el lujo de comer mariscos regularmente para la cena y, además, la variedad en los alimentos es más aceptable para nuestra mentalidad. Por esta razón, puede comer la mayoría de los alimentos que no contienen un mayor nivel de carbohidratos para la cena, pero dosifique estrictamente lo que come. Es mejor controlar las porciones de alimentos que en un esfuerzo por reducir el número de calorías para esperar que repollo crudo reemplazar una comida completa.

Recuerda cuando tu cuerpo no está recibiendo suficiente material útil de los alimentos, comienza a tomarlos de la reserva, por lo que a menudo con una mala nutrición inadecuada, dietas debilitantes, una persona se ve aún peor. En consecuencia, una cena muy ligera puede ser deliciosa si agrega filete de pollo dietético al plato, por ejemplo. Gran opción son verduras: son bajas en calorías, contienen vitaminas y se les puede añadir cualquier otro ingrediente. Además, una rica cena de verduras puede ser variada: guisos, guisos, ensaladas, chuletas de verduras, tortillas con verduras. Incluso las papas se pueden cocinar toda la semana sin repetir.

Cena de verduras y carne

Cazuela De Calabacín Con Pollo

A través de experimentos, los científicos han descubierto que la carne provoca un sueño reparador, por lo que los amantes de este ingrediente deben tender a opción dietética- pollo u otras aves de corral. Las verduras combinan bien con el pollo tanto en ensaladas como en platos horneados.

Lo único que hay que recordar: platos de verduras para la cena no necesitan ser sazonados con especias y debe dejar de comer pieles de pollo.

para el verano gran opción será una cazuela de calabacines con pollo. es simple y receta facil. Una cena tan saludable y sabrosa es buena incluso si ya está fría. Necesitará calabacín grande gramos por 600, 200 g filete de pollo, 2 huevos, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 100 g de nata agria, hierbas, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas aceite vegetal, 0.5 cucharadita cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimentón, pimienta y sal al gusto.

Hay que cortar el filete de pollo en pedazos pequeños, luego sal, pimienta, agregue una cucharada de aceite vegetal y mezcle. La sartén para freír debe estar seca y caliente, debe cocinar la carne durante 5-7 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Durante el tiempo que se fríe la carne, debe picar la cebolla, rallar el queso.
Batir los huevos crudos con un tenedor, agregar la crema agria, las especias, la sal y mezclar. Después de eso, agregue la harina y las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal, luego mezcle nuevamente.
El calabacín también hay que rallarlo. rallador grueso, y no se puede quitar la piel de los jóvenes, pero es mejor quitarla de las verduras viejas. Es mejor tratarlos al final, para que no dejen salir el jugo.
Ahora debe combinar carne, cebolla, hierbas y calabacín, queso, verter todo esto con la mezcla de crema agria y huevo y enviar al horno, después de verter la mezcla en forma de aceite. La cocción en el horno dura unos 40-50 minutos a una temperatura de 180 grados. Tal cena de verduras Será bueno tanto en frío como en caliente.

Platos en el horno para la cena de verduras.

La berenjena se puede rellenar con carne y champiñones o verduras.

Un plato en el horno suele ser muy saciante y permite apreciar todos los beneficios nutrición apropiada. Para no exagerar con las especias, es mejor intentar conservar el sabor de las verduras, utilizando al mínimo la sal y los condimentos. Además de la cazuela, se pueden cocer al horno berenjenas o pimientos, relleno de champiñones y carne. Cualquiera de los ingredientes va bien con el relleno elegido, y en ambos casos el algoritmo de cocción es idéntico. Tomemos la berenjena como base. Debe lavarse y cortarse a lo largo, después de lo cual se limpia un poco el núcleo, formando botes. Para que la verdura no tenga un sabor amargo, debe salarse y dejarse durante 30 minutos, luego enjuagar la sal. Pollo picada simplemente puedes mezclar con champiñones fritos, o también puedes agregar tomate crudo, picado muy fino. El relleno se debe poner en botes, luego verter la crema encima y poner en el horno durante 30-40 minutos.

Cena ligera de verduras

Amantes de lo muy bajo en calorías los platos servirán cena de vegetales frescos. Un ingrediente herbal favorito se puede combinar con otros haciendo ensalada ligera sazonado con mantequilla o crema agria, pero sin mayonesa. No duele ni crudo ni zanahorias hervidas y huevo duro, que añadirá saciedad al plato.

Cena rápida de verduras

Para dedicar un mínimo de tiempo y cocinar la cena rápidamente, toma nota de aquellas recetas que no requieran mucho tiempo. tratamiento térmico ingredientes. Puede ser tanto ensaladas como tortillas con la adición de verduras. Cortar aquellas verduras que no dejan entrar el jugo se puede hacer por la mañana, y para la cena, solo trocear el resto de ingredientes sin dedicar todo el día a cocinar.

cena de verduras congeladas

Las verduras congeladas están hechas de excelentes comidas para la cena

si el problema comida rápida apareció en invierno, puede usar verduras congeladas preparadas en verano o compradas en un supermercado: su guisado llevará un tiempo mínimo y cualquiera de los ingredientes conservará una parte de las propiedades útiles. Una salsa agregará picante incluso a una ensalada estándar, que para la cena se prepara mejor a base de crema agria o crema.

Ahora que ya sabes qué verduras puedes cenar, y para otras recetas, mira el siguiente video.

simplementerecetas.com

Ingredientes

1 cebolla grande;
2 dientes de ajo;
1 300 g de tomates maduros;
250-300 g de frijoles blancos enlatados;
1 ramita de romero;
350 ml de agua;
sal al gusto;
50 g de queso parmesano rallado;
unos tomates cherry;
unas hojas de albahaca.

Cocinando

Coloca una cacerola o cacerola a fuego medio y calienta 2 cucharadas de aceite. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 6-8 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles, el romero, el agua, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y cocinar por otros 20-25 minutos, hasta que los tomates estén muy suaves.

Retire el romero de la sopa, agregue queso parmesano rallado y revuelva. Haga puré la sopa en lotes hasta que quede suave.

Si el puré resultante te parece espeso, añade agua. Vuelva a calentar la sopa sin hervir.

Antes de servir, decorar con mitades de tomate cherry y albahaca picada, rociar con el aceite restante y espolvorear con sal y pimienta.

flacogusto.com

Ingredientes

½ cucharada aceite de oliva;
3 dientes de ajo;
350 g de tomates pequeños;
una pizca de pimentón;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
1 calabacín grande;
unas hojas de albahaca.

Cocinando

Coloque una sartén a fuego alto y caliente el aceite. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos. Agregue los tomates partidos por la mitad o en cuartos, pimentón, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los tomates se ablanden. Cortar los calabacines en espiral o en tiras largas y finas. Si la verdura es joven, no es necesario pelarla.

Coloque el calabacín y la albahaca picada en la sartén. Sazone el plato con sal y cocine a fuego medio durante 2-4 minutos, agitando la sartén de vez en cuando.

grandeschefsbritanicos.com

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal;
1 cucharadita de comino;
3-5 papas grandes;
sal al gusto;
½ cucharadita de chile molido;
½ cucharadita de cúrcuma;
2 dientes de ajo;
10 g fresco;
200 g de judías verdes;
1 tomate maduro grande;
1 cucharadita de pasta de tomate;
½ lima.

Cocinando

Coloque la sartén a fuego medio y caliente el aceite. Ponga el comino allí y fríalo durante 30 segundos para que revele su aroma. Agregue las papas cortadas en cubitos y cocine por 2-3 minutos.

Sazone con sal, chile en polvo y cúrcuma y saltee por 2 minutos más. Picar el ajo y el jengibre, añadir a las patatas, revolver y cocinar durante 2-3 minutos.

Agregar judías verdes, tomate picado finamente y pasta de tomate. Revuelva y cocine por unos minutos más hasta que las papas estén suaves. Retire del fuego y vierta sobre el jugo de lima.

jamieoliver.com

Ingredientes

1 berenjena grande;
150 ml de aceite de oliva;
1 cebolla grande;
3 dientes de ajo;
800 g de patatas;
6 tomates medianos;
5 calabacines pequeños;
12 tomates cherry;
300 g de vientos alisios (puré de tomates);
200 ml de agua;
1 cucharada de orégano seco;
½ manojo de perejil;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Cortar la berenjena por la mitad a lo largo y cortar en rodajas. Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Freír las rodajas de berenjena en lotes durante 5 a 7 minutos, hasta que estén doradas y blandas. Poner en un recipiente hondo.

Cortar la cebolla en medio aros finos y el ajo en rodajas. Echarlos a la sartén, añadir un poco más de aceite y freír durante unos 5 minutos. Luego envía las verduras a la berenjena.

Cortar las patatas en cubos y los tomates y calabacines en círculos. Poner en un bol con las verduras fritas, añadir los tomates cherry enteros, la passata, el agua, el orégano y el perejil picado. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

Transfiera las verduras a una fuente para horno y rocíe con aceite. Cocinar en el horno durante 30 minutos a 220°C y luego otros 20-30 minutos a 200°C.

5. Vegetales rellenos con queso feta de Jamie Oliver

jamieoliver.com

Ingredientes

1 cebolla pequeña;
750 g de zanahorias;
4 dientes de ajo;
25 g de almendras;
3 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharadita de comino;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
8 hojas grandes de col rizada
varias ramitas de eneldo;
50 g de queso feta.

Cocinando

Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos grandes y picar el ajo. Picar las almendras en trozos grandes y tostarlas ligeramente en una sartén.

Calienta 2 cucharadas de aceite y fríe las cebollas y las zanahorias. Agrega el ajo, el comino, la sal, la pimienta y un poco de agua. Cocine tapado durante unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden. Revuelva ocasionalmente y agregue agua si la mezcla comienza a quemarse.

Sumerja las hojas de col en porciones en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Luego discuta. Mezcle verduras salteadas con eneldo picado, nueces y queso feta cortado en cubitos.

Coloque alrededor de 3 cucharadas de relleno en el medio de cada hoja de col. Enrolle y coloque la costura hacia abajo en una fuente para horno. Rocíe con el aceite restante y hornee a 180°C durante 15 minutos.

natashaskitchen.com

Ingredientes

4 huevos;
3 cucharadas de crema agria;
3 cucharadas de mayonesa;
4 cucharadas de harina;
½ cucharadita;
½ cucharadita de maicena;
450 g de repollo;
sal al gusto;
varias ramitas de eneldo;
unas plumas de cebolla verde;
un trozo de mantequilla;
120 g de mozzarella o queso duro que se derrite bien.

Cocinando

Batir los huevos, la crema agria y la mayonesa. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear y el almidón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezcle bien.

Triture el repollo, sazone con sal y recuerde con las manos. Agregue las hierbas finamente picadas y revuelva.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Lo mejor es un molde de 22 cm de diámetro, poner la col en un molde, verter sobre la masa y espolvorear con queso rallado. Hornear durante 35 minutos a 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingredientes

1 cabeza de coliflor;
1 cabeza pequeña de brócoli;
1 pimiento rojo;
1 cebolla pequeña;
150 g de guisantes verdes;
150 g de maíz;
2 dientes de ajo;
2 huevos;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
2 cucharadas de semillas de sésamo.

Cocinando

Cortar la coliflor en trozos y triturar con una batidora para que parezca arroz. Picar finamente el brócoli. de las semillas y cortar en cubos.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Poner la cebolla picada y freír durante 2-3 minutos hasta que esté blanda. Agregue el repollo, el brócoli, los pimientos, los guisantes y el maíz y cocine durante 5 a 6 minutos. Eche el ajo picado y mezcle bien.

Mueva las verduras al borde de la sartén y bata los huevos en el espacio libre. Revuelve los huevos y espera hasta que estén fritos.

Mezcle bien las verduras y los huevos. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con semillas de sésamo y revuelva nuevamente.

8. Coles de Bruselas al horno con queso

Ingredientes

sal al gusto;
900 g de coles de Bruselas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
2 clavos;
unas ramitas de tomillo;
pimienta negra molida - al gusto;
100 g de mozzarella;
30 g de queso parmesano;
unas ramitas de perejil.

Cocinando

Hierva agua con sal y hierva el repollo durante 10 minutos. Escurrir las verduras en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Transfiera el repollo a una bandeja para hornear. Rociar con aceite, espolvorear con ajo picado y tomillo, así como sal y pimienta. Mezclar bien.

Con el fondo de un vaso, presione hacia abajo cada cabeza de repollo para que quede plano. Espolvorear con queso rallado y poner la bandeja para hornear en el horno precalentado a 220 ° C durante 25 minutos. Decorar con perejil picado antes de servir.

9. Dip picante de berenjena de Jamie Oliver

jamieoliver.com

Ingredientes

1 berenjena;
1 diente de ajo;
½ manojo de perejil;
½ pimiento verde Chile;
2 cucharadas de aceite de oliva;
½ limón;
½ cucharadita de pimentón;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
1 cucharada es opcional.

Cocinando

Haz algunos agujeros en la berenjena con un tenedor o un cuchillo. Coloque la verdura en una bandeja para hornear y hornee a 180°C durante 45 minutos. Enfriarse.

Picar el ajo y el perejil. Retire las semillas del chile y pique el pimiento. piezas pequeñas. Cortar la berenjena por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara.

Moler la pulpa de berenjena, el ajo, el perejil, el chile, el aceite, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta con una licuadora hasta que quede suave.

Agregue mayonesa si lo desea y mezcle bien. Sirva la salsa con tortillas o galletas saladas.

cleanfoodcrush.com

Ingredientes

1 pepino grande;
2-3 zanahorias grandes;
1 manojo de perejil;
1 cucharada de miel líquida;
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
1 cucharada de aceite de sésamo;
1 diente de ajo;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
50 g de anacardos tostados;
1 cucharada de semillas de sésamo.

Cocinando

Cortar el pepino y la zanahoria en espiral con un cuchillo especial. Picar finamente el perejil. Coloque las verduras y las hierbas en un tazón.

Combine bien la miel, el vinagre, el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada y mezcle bien. Decorar con anacardos y semillas de sésamo.

hojaldre;
2-3 papas;
2 cucharadas de aceite de oliva;
sal al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
unas ramitas de romero;
unas ramitas de tomillo.

Cocinando

Estirar la masa en una fina capa rectangular sobre una hoja de pergamino. Transfiera el pergamino a una bandeja para hornear.

Dobla los bordes de la masa alrededor de 1 cm, presiónalos con un tenedor, formando hermoso patrón. Haz unos agujeros en la masa con un tenedor para evitar que se hinche mientras se hornea.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Póngalos en la masa, vierta con aceite, espolvoree con sal, pimienta y la mitad de las hierbas picadas, las indicadas en los ingredientes, o cualquier otra.

Hornear a 190°C durante 35-40 minutos. El pastel debe estar dorado y las papas deben estar blandas.

Adorne el plato terminado con las hierbas restantes y sirva con crema agria.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo