किशमिश की खाद। किशमिश की खाद - बेहतरीन रेसिपी। कैसे ठीक से और स्वादिष्ट पकाने के लिए किशमिश खाद

किशमिश (या सूख गए अंगूर) – बढ़िया विकल्पजब बच्चे के भोजन की बात आती है तो स्टोर से खरीदी हुई मिठाइयाँ। यह सूखे मेवे बहुत उपयोगी होते हैं और बच्चों को भी इसका मीठा स्वाद पसंद आता है। इसे किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है?

क्या यह एक बच्चे को दिया जा सकता है?

अपने आप में, सूखे अंगूर शरीर को लाभ पहुँचाते हैं, लेकिन ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से माताएँ बच्चों (और विशेष रूप से शिशुओं) को इसे खाने से रोकने की कोशिश करती हैं:

बच्चा घुट सकता है। चिपचिपे जामुन को चबाना मुश्किल होता है, खासकर जब बच्चे के अभी भी कुछ दांत हों। कुछ प्रकार की किशमिश को रासायनिक रूप से सुखाया जाता है, जिससे उत्पाद बहुत उपयोगी नहीं होता है। छोटे सूखे फल गंदगी को धोना मुश्किल होता है। बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक किशमिश, साथ ही अन्य सूखे मेवों को पचाने में सक्षम नहीं है।

क्या इसका मतलब यह है कि किशमिश बच्चों के लिए खतरनाक या हानिकारक है और इसे इससे बाहर रखा जाना चाहिए बच्चों का आहार? बिल्कुल भी नहीं। डेढ़ साल का बच्चा जो पहले ही अच्छे से सीख चुका है...

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कैसे एक बच्चे के लिए किशमिश खाद पकाने के लिए

किशमिश एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, सूजन को खत्म करते हैं, काम को सामान्य करते हैं जठरांत्र पथअनिद्रा में मदद करता है। इस सूखे मेवे का काढ़ा ब्रोंकाइटिस और निमोनिया से निपटने में मदद करता है, खांसी और बहती नाक से राहत देता है। अपने बच्चे को यह मीठा और अविश्वसनीय खिलाएं उपयोगी उत्पादआप 1.5 साल से शुरू कर सकते हैं।

और कॉम्पोट पहले भी दिया जा सकता है - छह महीने की उम्र से, खासकर जब से इसमें अविश्वसनीय उपचार और है स्वादिष्ट. लेकिन इस पेय से न केवल बच्चों को फायदा होगा - गर्म मौसम में वयस्क भी इससे प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, यह ऊर्जा और शक्ति, उत्थान जोड़ता है।

एक बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट खाद के लिए नुस्खा

छोटे बच्चों को छह महीने की उम्र से ही तरह-तरह के पेय दिए जा सकते हैं। अपवाद तब होता है जब बच्चे को बुखार होता है। ऐसे में खतरा है...

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उचित पोषणयह एक प्रतिज्ञा है अच्छा स्वास्थ्यइष्टतम शारीरिक और मानसिक विकास, और यह तथ्य अधिकांश माता-पिता के बीच संदेह में नहीं है। इसलिए माता-पिता हमेशा अपने बच्चों को खिलाने की कोशिश करते हैं सेहतमंद भोजनसे प्राकृतिक उत्पादजो उनकी उम्र के अनुकूल हो। लेकिन मुख्य भोजन के अलावा, बच्चे के शरीर को जन्म से ही पर्याप्त भोजन की आवश्यकता होती है पीने का तरीका, और यह केवल पानी नहीं हो सकता है। बच्चों के लिए सूखे मेवों की खाद सबसे अच्छा पेय है जो न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को सबसे उपयोगी ट्रेस तत्वों से भी भर देता है। से कॉम्पोट रेसिपी चुनें सूखे मेवेकिसी भी उम्र के बच्चों के लिए संभव है।

सूखे मेवों की खाद के फायदे

ताजे फल बड़ी संख्या में विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं, वे हमेशा आंतरिक अंगों के सुचारू संचालन के लिए एक व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। इनमे से ज्यादातर उपयोगी पदार्थकिसी भी फल के सूखे स्लाइस में संरक्षित। कॉम्पोट रेसिपी या...

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संकलन के कारण युवा माताओं को अक्सर नुकसान होता है उचित खुराकअपने बच्चों के लिए। अधिकांश प्रश्न अक्सर आवश्यक पानी की मात्रा के कारण होते हैं बच्चासामान्य जीवन के लिए।

एक मिथक है कि बच्चे को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वास्तव में यह सब व्यक्ति पर निर्भर करता है। बच्चे को केवल पानी और दूध न देने के लिए, आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद खाद बना सकते हैं। बच्चे को पानी के साथ पूरक करें या नहीं, इस पर लेख पढ़ना सुनिश्चित करें।

बच्चे को ठीक से पीने की आवश्यकता क्यों है?

ऐसे कई मामले हैं जिनमें अच्छी तरह से व्यवस्थित शराब पीना विशेष रूप से बच्चे के लिए फायदेमंद होता है:

कृत्रिम पोषण के साथ; मिश्रित आहार के साथ; ठोस भोजन पर स्विच करते समय; एक बच्चे के शरीर में बिलीरुबिन के संचय के साथ। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि शिशुओं के लिए किशमिश की खाद लगभग है सबसे बढ़िया विकल्पबच्चे के आहार में अतिरिक्त तरल पदार्थ शामिल करें, क्योंकि उत्पाद में शामिल है...

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किशमिश एक मूल्यवान सामग्री है बच्चों की सूची. वह शामिल है एक बड़ी संख्या कीबच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज। क्योंकि शुद्ध फ़ॉर्मबच्चों के लिए सूखे मेवे कम उम्रउच्च कैलोरी सामग्री के कारण उपयुक्त नहीं हैं, किशमिश पेय के रूप में एक वर्ष तक बच्चे के मेनू में मौजूद हो सकते हैं।

किशमिश पेय के क्या फायदे हैं?

किशमिश का काढ़ा, काढ़ा या आसव - लें मज़ेदार स्वाद, इसलिए बच्चे उन्हें पीने के लिए आसानी से राजी हो जाते हैं। किशमिश अपने आप में काफी मीठी होती है, इसलिए आप इसके आधार पर पेय में चीनी नहीं मिला सकते। विटामिन और खनिज से भरपूर होने के कारण किशमिश का पेय छोटे बच्चों के लिए उपयोगी होता है। इस प्यास बुझाने वाले में शामिल हैं:

एस्कॉर्बिक एसिड - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इन्फ्लूएंजा के मौसमी महामारी और तीव्र श्वसन संक्रमण के दौरान शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है समूह बी (बी 1 और बी 2) के विटामिन - सामान्य विकास के लिए आवश्यक हैं हड्डी का ऊतक, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना और मानसिक विकास करना ...

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» क्या यह एक बच्चे के लिए संभव है

आप अपने बच्चे को किशमिश कब दे सकती हैं?

सूखे मेवे - बच्चों को किस उम्र में दिए जा सकते हैं?

किशमिश का पेय शिशुओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन यह बेहतर और आसान है कि बच्चे को ये पेय बिल्कुल न दें। एक मजाक के रूप में, मैं आपको एक बच्चे को अलग तरह से रिश्वत देने की सलाह दूंगा: जब तक आप आइसक्रीम नहीं खाएंगे, मैं आपको पालक नहीं दूंगा। सूखे खुबानी और किशमिश की मिठास बच्चे के लिए काफी होती है। इस विषय पर बहुत सी अलग-अलग जानकारियां हैं, लेकिन फिर भी आप इन्हें बच्चों को कब और कितनी मात्रा में देना शुरू कर सकते हैं? पहले उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके दें और देखें कि बच्चा उन्हें कैसे पचाता है।

सर्दी के मौसम में जब ताजा सब्जियाँऔर बहुत कम फल हैं, सूखे मेवे देखभाल करने वाले माता-पिता की सहायता के लिए आते हैं। आप इसमें शामिल उपयोगी पदार्थों और विटामिनों की एक लंबी सूची बना सकते हैं। सूखे मेवे 1-1.5 साल की उम्र के बच्चों को मैश किए हुए आलू, उबले हुए फलों के रूप में छोटे हिस्से में दिए जा सकते हैं। जाता है महान पद. अक्सर आहार विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में खराब होता है, यही वजह है कि शुरुआती दिनों में वे अक्सर महसूस करते हैं ...

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शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा

बच्चों के मेनू में किशमिश सबसे मूल्यवान सामग्री है। इसमें पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कई खनिज और विटामिन होते हैं। सूखे मेवे कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए उन्हें अपने शुद्ध रूप में शिशुओं को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके अलावा, घुटन का खतरा भी होता है। लेकिन आप एक हेल्दी ड्रिंक बना सकते हैं।

किशमिश के उपयोगी गुण

आसव, काढ़ा और किशमिश की खाद है मज़ेदार स्वादजो बच्चों में बहुत लोकप्रिय है। चूँकि किशमिश काफी मीठी होती है, आप शोरबा में चीनी नहीं मिला सकते। उपयोगी गुणकिशमिश लंबे समय से जाना जाता है। सूखे अंगूर में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो आपको बनाने की अनुमति देता है मजबूत प्रतिरक्षा, जिसका अर्थ है कि बच्चा कम बीमार होगा। यह तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की महामारी के दौरान विशेष रूप से सच है। किशमिश में विटामिन बी1 और बी2 होते हैं, जो हड्डियों के ऊतकों को ठीक से विकसित होने, मजबूत बनाने में मदद करते हैं तंत्रिका प्रणाली, जिसका अर्थ है कि मस्तिष्क को पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। विटामिन पीपी या निकोटिनिक एसिड घबराहट को कम करता है...

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किशमिश अंगूर के सूखे मेवे हैं। उत्पाद के उपयोगी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। इसका उपयोग तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और एक अच्छे के रूप में किया जाता था अवसाद. सूखे जामुन व्यावहारिक रूप से गुणों में भिन्न नहीं होते हैं ताजा अंगूर, क्योंकि वे 70-80% विटामिन और 100% ट्रेस तत्वों को बनाए रखते हैं। मानव शरीर के लिए उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में अधिक जानकारी नीचे वर्णित की जाएगी।

उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री क्या हैं

किशमिश कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, चीनी, कार्बनिक अम्ल से भरपूर होती है और इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा होती है। इसमें भी शामिल है बड़ी राशिविटामिन जैसे ए, समूह बी, पी, सी, ई, के के विटामिन; खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस, क्लोरीन।

किशमिश की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है, 100 ग्राम में लगभग 283 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे अधिक कैलोरी वाली किस्म जंबो है। इस सूखे मेवे को एथलीटों, लंबे समय तक थका देने वाले वर्कआउट के बाद या ऐसे लोगों को खाना चाहिए जो...

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किशमिश, या सूखे अंगूर, विटामिन और खनिजों की एक वास्तविक पेंट्री हैं। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है ग्रीष्मकालीन बेरी, ताजा अंगूर के सभी उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, और यह उपलब्ध है साल भर.

रासायनिक संरचना

किशमिश के लाभ स्पष्ट हैं, इसमें विटामिन सी, ई, के, समूह बी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, बोरोन, सेलेनियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, सोडियम, जस्ता शामिल हैं। डार्क किशमिश में सबसे ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं जबकि लाइट और डार्क किशमिश का स्वाद एक जैसा होता है.

किशमिश के काढ़े और आसव में भी उपयोगी गुण होते हैं, वे विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए आवश्यक होते हैं। किशमिश के काढ़े का उपयोग बैक्टीरिया और के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है विषाणु संक्रमण, आंतों की गतिविधि में सुधार करने के लिए, कब्ज को खत्म करने के लिए, पेट फूलने के खिलाफ, आंतों में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों, अपच और शूल को दूर करने के लिए, रक्त की गिनती में सुधार करने के लिए, एनीमिया का इलाज करने के लिए।

छोटों के लिए

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किशमिश की खाद अच्छी है क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया में (और इसे धोया और भिगोया जाना चाहिए), हानिकारक पदार्थ, जो भंडारण और बिक्री के दौरान सूखे अंगूरों पर हो सकता है, पानी में चला जाता है।

यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं (नुस्खा लेख के अंत में है), तो इनमें से कोई भी नहीं उपयोगी घटकगायब नहीं होगा।

तैयारी और जलसेक के दौरान ही पेय एक केंद्रित विटामिन-खनिज परिसर बन जाता है, जो अच्छी तरह से अवशोषित भी होता है।

1. किशमिश में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है

यह खनिज हृदय और हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। काढ़े के रूप में, किशमिश से पोटेशियम तेजी से अवशोषित होता है और सांस की तकलीफ, हृदय की मांसपेशियों की कमजोरी के कारण होने वाली शारीरिक गिरावट के लिए जीवन रक्षक बन सकता है। यह बढ़े हुए तनाव की अवधि में सभी को दिखाया गया है।

2. कब्ज के लिए पिएं

आंत्र समारोह के लिए पोटेशियम भी महत्वपूर्ण है। पेय कब्ज के लिए प्रभावी है और के दौरान desoldering के लिए अच्छा है...

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आंतों पर किशमिश का प्रभाव

किशमिश हल्की किस्म, पीली या लगभग काली हो सकती है। सूखे मेवों के रंग का इस पर कोई असर नहीं पड़ता। रासायनिक संरचना, हालांकि कुछ पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि गहरे रंग की किस्में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होती हैं। किशमिश अलग हैं अद्वितीय गुणवत्ता- इसमें सभी प्राकृतिक पदार्थ संरक्षित होते हैं।

सैकड़ों साल पहले किशमिश के उपचार गुणों की सराहना करना सीखा, सूखे अंगूर तंत्रिका और हृदय की समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं। संवहनी रोग, एनीमिया और कम प्रतिरक्षा। किशमिश के लिए धन्यवाद, आप लगातार कब्ज से भी छुटकारा पा सकते हैं, उत्पाद का पाचन तंत्र पर एक साथ कई दिशाओं में प्रभाव पड़ता है:

क्रमाकुंचन बढ़ाएँ। यह सूखे अंगूर के फाइबर और पोटेशियम के प्रभाव में होता है। इसका एक जीवाणुरोधी प्रभाव है, इसलिए किशमिश को संक्रामक और के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है भड़काऊ प्रक्रियाएंआंत में। जमा हुआ मैल हटाता है। पेट में होने वाली बेचैनी को दूर करता है, जिसके कारण...

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बच्चों के लिए रेसिपी

किशमिश का काढ़ा बहुत छोटे बच्चों के इलाज के लिए उपयुक्त कुछ उपायों में से एक है। गहरे रंग की किस्मों के सूखे अंगूरों में एक समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है:

बायोटिन (विटामिन एच); विटामिन पीपी; विटामिन सी; विटामिन ए; विटामिन के; विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9।

किशमिश का काढ़ा मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की कमी को पूरा करता है, क्योंकि इसमें शामिल हैं:

पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज।

वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण को रोकने के लिए; डायरिया के साथ पाचन को सामान्य करने के लिए, कब्ज और आंतों की गैसों को खत्म करने के लिए; रक्त की संरचना में सुधार करने के लिए, आयरन की कमी वाले एनीमिया के इलाज के लिए; नशा, अपच और शूल से राहत पाने के लिए।

स्तन कैंसर के इलाज के दो तरीके हैं:

माँ खुद काढ़ा पीती है, और बच्चे को प्राकृतिक भोजन से विटामिन मिलते हैं, 3 महीने के बाद थोड़ी मात्रा में काढ़ा सीधे बच्चे को दिया जाता है।

एक साल से बच्चों को काढ़ा पिला सकते हैं...

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किशमिश सूखे अंगूर होते हैं उपयोगी विकल्पमीठा। इस प्रकार के सूखे मेवों का स्वाद बच्चों को पसंद आता है, इसलिए हर माँ की दिलचस्पी होती है कि आप अपने बच्चे को किस उम्र में किशमिश दे सकती हैं और यह उत्पाद उसके लिए कैसे उपयोगी है। बच्चे का शरीर.

फ़ायदा

सूखे होने पर, अंगूर लगभग सभी खनिजों और अधिकांश विटामिनों को बरकरार रखता है।

किशमिश ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक स्रोत है, इसलिए यह उत्पाद बच्चे को अपने आसपास की दुनिया का पता लगाने के लिए ऊर्जा देगा। सूखे अंगूर बच्चे के शरीर के लिए बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और कई अन्य मूल्यवान यौगिकों से भरपूर होते हैं। किशमिश उचित विकास को बनाए रखने की उनकी क्षमता के लिए विख्यात हैं ...

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किशमिश का पेय शिशुओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन यह बेहतर और आसान है कि बच्चे को ये पेय बिल्कुल न दें। एक मजाक के रूप में, मैं बच्चे को अलग तरह से रिश्वत देने की सलाह दूंगा: "जब तक आप आइसक्रीम नहीं खाएंगे, मैं आपको पालक नहीं दूंगा।" सूखे खुबानी और किशमिश की मिठास बच्चे के लिए काफी होती है। इस विषय पर बहुत सी अलग-अलग जानकारियां हैं, लेकिन फिर भी आप इन्हें बच्चों को कब और कितनी मात्रा में देना शुरू कर सकते हैं? पहले उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके दें और देखें कि बच्चा उन्हें कैसे पचाता है।

सर्दियों के मौसम में, जब ताज़ी सब्जियां और फल बहुत कम होते हैं, तो सूखे मेवे देखभाल करने वाले माता-पिता के काम आते हैं। आप इसमें शामिल उपयोगी पदार्थों और विटामिनों की एक लंबी सूची बना सकते हैं। सूखे मेवे 1-1.5 साल की उम्र के बच्चों को मैश किए हुए आलू, उबले हुए फलों के रूप में छोटे हिस्से में दिए जा सकते हैं। बढ़िया पोस्ट आ रही है। अक्सर आहार विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में खराब होता है, यही वजह है कि शुरुआती दिनों में वे अक्सर कमजोर महसूस करते हैं। आप सूखे मेवों की मदद से उपयोगिता और ऊर्जा की कमी को पूरा कर सकते हैं।

सूखे मेवे - किस उम्र में खा सकते हैं ...

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आपका बच्चा बड़ा हो रहा है, पोषण के लिए मां का एक दूध अब पर्याप्त नहीं है। इसे धीरे-धीरे सामान्य खाने-पीने के लिए तैयार करना जरूरी है। कॉम्पोट ऐसा पहला पेय होगा। शिशुओं के लिए इस उत्पाद की तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं, क्योंकि बच्चों को हर फल नहीं दिया जा सकता है। सबसे उपयुक्त सेब हैं। वे पकाने में सबसे आसान होते हैं, और वे शैशवावस्था में पचाने में सबसे आसान होते हैं।

छह महीने के बच्चे को एक स्तन से दूध पिलाना मां के लिए पहले से ही मुश्किल होता है, इसलिए बच्चा कॉम्पोट पीना शुरू कर सकता है

किस उम्र से कॉम्पोट देना है?

आपका बच्चा छह महीने का है! क्या आपके मन में सवाल है कि उसे दूध के अलावा क्या खिलाएं? उदाहरण के लिए, क्या सेब 6 महीने के बच्चे के लिए अच्छे हैं? क्या वह काफी मजबूत हो गया पाचन तंत्र? हो सके तो कितनी बार, कितनी बार, किस फल से बनाना चाहिए?

5 महीने की उम्र में, बच्चा कॉम्पोट पीने के लिए अभी भी बहुत छोटा था, लेकिन 6 साल की उम्र तक वह इसे लेने के लिए तैयार हो जाता है। पहले जल्दी मत करो...

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शिशुओं के लिए खाद

शिशुओं के लिए खाद के फायदे

कॉम्पोट एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय है। गर्मी में यह प्यास बुझाता है और ठंड में गर्म करता है। पेय हमें विटामिन, खनिज और पेक्टिन प्रदान करता है।

जन्म से अतिरिक्त भोजनबच्चे के लिए मां के दूध के अलावा पानी भी है। जब आपका शिशु तीन महीने का हो जाए, तो आप धीरे-धीरे उसके आहार में नए खाद्य पदार्थ शामिल कर सकती हैं। मां के दूध में सत्तासी प्रतिशत तक पानी होता है, इसलिए यह खाना और पीना दोनों है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चा अधिक सेवन न करे भोजन कैलोरी, आपको दूध में पानी, जूस और खाद मिलाने की जरूरत है।

के लिए रचना शिशुपूरी तरह से प्यास बुझाता है। इसे विभिन्न फलों और जामुन से तैयार किया जा सकता है। पहली बार तैयार पेय को पानी से आधा करके पतला करें।

शिशुओं के लिए कॉम्पोट कैसे बनाएं

कॉम्पोट की तैयारी के लिए, अनावश्यक गंध के बिना, केवल फ़िल्टर किए गए स्वच्छ पानी का उपयोग करना आवश्यक है। फल चुनते समय...

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यदि आप चाय और कॉफी पी-पीकर थक चुके हैं, और यदि आप कार्बोनेटेड पेय नहीं खरीदते हैं, तो स्वादिष्ट कॉम्पोट एक बढ़िया विकल्प है। अन्य पेय पदार्थों पर इसका लाभ केवल उच्चारित नहीं है अच्छा स्वाद, बल्कि उन फलों के सभी विटामिनों के संरक्षण में भी, जिनसे कॉम्पोट पकाया जाता है। पर यह मामलाआइए बात करते हैं किशमिश की। गहरे और हल्के, बड़े और छोटे, इस सूखे मेवे को साल के किसी भी समय स्टोर या बाजार से खरीदा जा सकता है। गृहिणियां किशमिश डालती हैं हलवाई की दुकान, दलिया में जोड़ें और, ज़ाहिर है, इससे खाद तैयार करें।

किशमिश की खाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

किशमिश की कई किस्में हैं: बड़े और सुनहरे होते हैं, और छोटे झुर्रीदार नीले जामुन होते हैं। स्वादिष्ट खाद सीखने के लिए आपको किस तरह की किशमिश खरीदने की ज़रूरत है? वास्तव में, आप कोई भी चुन सकते हैं। महंगी किस्म के लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है - किसी भी किशमिश का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

खाना पकाने के लिए एक शर्त किशमिश को अच्छी तरह से धोना है। तथ्य यह है कि सूखे फल, और विशेष रूप से उनके महंगे प्रकारों को बेचने से पहले रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। यह हो सकता था चाशनीया विशेष रंजक। किशमिश की खाद तभी पकानी चाहिए जब आपने सूखे मेवे तैयार किए हों। ऐसा करने के लिए, आपको पहले दस मिनट के लिए किशमिश डालना होगा गर्म पानी, और फिर सूखे मेवों को दो या तीन बार धो लें ठंडा पानी. किशमिश को तब तक धोना चाहिए जब तक कि सूखे मेवों से गुजरने वाला पानी साफ न हो जाए।

किशमिश के अलावा आपको इसकी भी आवश्यकता होगी मिनरल वॉटरऔर चीनी। चीनी को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि मिठास के बिना भी किशमिश की खाद स्वाद के लिए बहुत सुखद होगी।

किशमिश की खाद बनाने की विधि:

पकाने की विधि 1: किशमिश खाद

यह सर्वाधिक है सरल नुस्खा, चूँकि आपको किशमिश और पानी के अलावा किसी और चीज़ की आवश्यकता नहीं होगी।

आवश्यक सामग्री:

• किशमिश (कोई भी किस्म) 300 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• खनिज पानी 2.5 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को अच्छी तरह धो कर तैयार कर लीजिये.
2. धुले हुए किशमिश को सॉस पैन में डुबोएं, चीनी के साथ छिड़के और पानी से ढक दें।
3. पैन को गरम होने के लिए रख दें। जैसे ही पानी उबलता है, आँच को कम कर दें, खाद को ढक्कन से ढक दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

पकाने की विधि 2: सूखे खुबानी के साथ किशमिश का मिश्रण

इस खाद के लिए किशमिश की हल्की किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर खाद एक सुखद हल्का रंग बन जाएगा। कोई भी सूखे खुबानी खरीदें, लेकिन आपको मांसल बड़े सूखे मेवों पर पैसा खर्च नहीं करना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• सूखे खुबानी 100 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• शुद्ध पानी 3 लीटर
• शहद 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मेवे तैयार करें - पहले उन्हें कई बार धो लें साफ पानी. प्रत्येक सूखे खुबानी को आधा काट लें।
2. सूखे मेवों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कंटेनर में आग लगा दो। पानी में उबाल आने के बाद, सूखे खुबानी के साथ किशमिश के मिश्रण को लगभग पच्चीस मिनट तक पकाएं। जब आप पैन को आँच से उतार लें और मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसमें शहद मिलाएँ और मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: किशमिश prunes के साथ खाद

इस तरह के पेय की तैयारी के लिए किशमिश की अंधेरे किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, हम पेय देने के लिए कुछ शराब मिलाएंगे मसालेदार सुगंध.

आवश्यक सामग्री:

• किशमिश (डार्क वैरायटी) 200 ग्राम
• प्रून 100 ग्राम
• पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी
• सूखी रेड वाइन 4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कॉम्पोट के लिए सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर तैयार करें। Prunes को आधा काटें।
2. फल को एक कंटेनर में रखें जहां आप कॉम्पोट पकाएंगे, पानी भरें और चीनी डालें।
3. सामग्री के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग आधे घंटे के लिए खाद को पकाएँ। जब आप बर्तन को आँच से उतार लें, तब इसमें वाइन डालें और ढक्कन बंद कर दें।

पकाने की विधि 4: सूखे सेब किशमिश खाद

सूखे सेब बाजार में खरीदे जा सकते हैं, या आप अपनी खुद की गर्मी तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सूखे सेब 100 ग्राम
• किशमिश (हल्की किस्म) 200 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• पानी 2.5 लीटर
• संतरे का छिलका

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे सेब और किशमिश को कई बार धोकर तैयार कर लें।
2. फलों को सॉस पैन में रखें, उनमें चीनी डालें, मिक्स करें और सॉस पैन की सामग्री को पानी से भर दें।
3. कंटेनर को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ। ऑरेंज जेस्ट को उबलते पानी में डुबोएं, और फिर किशमिश और सेब के मिश्रण को लगभग पच्चीस मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 5: एक प्रकार का फल किशमिश खाद

यह पेय गर्मियों में पीने के लिए सबसे उपयुक्त होता है। सबसे पहले, यह इस समय है कि आप एक प्रकार का फल प्राप्त कर सकते हैं, और दूसरी बात, मीठा और खट्टा स्वादकॉम्पोट तरोताजा कर देगा और भीषण गर्मी में भी ताकत देगा। तेज खट्टे स्वाद के साथ खाद बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें।

आवश्यक सामग्री:

• किशमिश 200 ग्राम
• एक प्रकार का फल 3 डंठल
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड
• स्वाद के लिए चीनी
• खनिज पानी 2.5 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश तैयार करें। इसे कई बार धो लें।
2. रूबर्ब को जमीन से अच्छी तरह धो लें और सख्त रेशों को हटा दें। तनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालो, आग लगाओ, चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
4. जब बर्तन में पानी उबल जाए, तो किशमिश और रूबर्ब को पानी में डुबो दें, आँच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे में, रूबर्ब के साथ किशमिश की खाद तैयार हो जाएगी।

1. अधिक के साथ किशमिश की खाद बनाने के लिए उज्ज्वल सुगंधपकाने के दौरान, पैन में धनिया डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जायफल, लौंग, वेनिला।
2. यदि आप बाजार से किशमिश चुनते हैं, तो उन सूखे मेवों को वरीयता दें जो अच्छी तरह से सूखे हों। यदि किशमिश बहुत नरम या बहुत शुष्क हैं, तो उन्हें गलत तरीके से संसाधित किया जाता है, और इसलिए खाद के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. खाद को सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें शहद मिलाएं। एकमात्र शर्त - शहद को उबलते पानी में न डालें, क्योंकि यह तुरंत अपना सब कुछ खो देगा मूल्यवान गुण. इसे तैयार और थोड़े ठंडे पेय में डुबोएं।

अगर आप कॉफी और चाय पी-पीकर थक चुके हैं और कार्बोनेटेड ड्रिंक्स खरीदने का मन नहीं कर रहा है तो बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट बन जाएगा घर का बना खाद. इसके फायदे एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध के साथ समाप्त नहीं होते हैं, यह उपयोग किए गए घटकों में निहित बहुत सारे उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। सबसे लोकप्रिय खाद हमेशा से रही है और हमेशा सेब की खाद रहेगी, किसी कारण से यह एक लापरवाह बचपन की याद दिलाती है।

यह सुगंधित पेयएक सुखद खटास के साथ पूरी तरह से आपके में विविधता लाएगा दैनिक मेनूऔर यह बिल्कुल सभी को पसंद आएगा। कॉम्पोट के लिए, हम घर से बने गांव के सेब चुनते हैं, हम कीड़े वाले फलों से भी डरते नहीं हैं, क्योंकि स्टोर सुंदरियों के विपरीत, वे कंपोट को वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित बना देंगे। यह सिर्फ उस हिस्से को काटने के लायक है जो खाया गया था, बाकी पूरी तरह से खाद के लिए फिट होगा। कॉम्पोट को लगभग हर चीज के साथ पूरक किया जा सकता है जो हाथ में है, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे। और किशमिश - एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है जो अपने स्वाद और दोनों को आकर्षित करता है उपयोगी रचना. इसके घटकों में सामान्य पाचन और चयापचय के लिए आवश्यक कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, यह खाद एनीमिया, हृदय और गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी है। प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार पकाए गए मिश्रण को अक्सर पिएं, और आप देखेंगे कि आप बहुत कम बार बीमार होने लगे हैं।

साइट्रस के संकेत के साथ सेब और किशमिश का मिश्रण

सामग्री:

• किशमिश - 150 ग्राम
• सेब - 3 पीसी।
• पानी - 2 एल
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच। चम्मच

हम फलों को कई बार धोते हैं, चीनी के साथ मिलाते हैं और पानी डालते हैं। आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि किशमिश में प्राकृतिक मिठास होती है। पेय को उबाल लेकर लाएं, इसमें संतरे का छिलका डुबोएं और 7-10 मिनट तक पकाएं।

किशमिश के साथ मसालेदार सेब की खाद

अवयव:

• सेब - 300 ग्राम
• किशमिश - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस- एक चम्मच
• धनिया और वेनिला - 1 चुटकी प्रत्येक
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

अच्छी तरह से धोकर मिलाएं और पतले टुकड़ों में काट लें सेब उबलते पानी में पहले से उबले हुए किशमिश के साथ, उबलते पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाए। जब ऐसा होता है, तो सुखद खटास के लिए नींबू का रस और चटपटापन के लिए धनिया के साथ वैनिला मिलाएं। थोड़े ठंडे पेय में शहद मिलाएं ताकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो न दे।

सेब, किशमिश और लाल करंट का मिश्रण

आवश्यक उत्पाद:

• सेब - 200 ग्राम
• लाल करंट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• वेनिला - 2 जी
• स्वाद के लिए चीनी

कटा हुआ सेब उबले हुए किशमिश और लाल currant फलों के साथ मिलाएं, 2 लीटर पानी डालें, उबाल लें और इस समय, यदि आवश्यक हो, तो चीनी को कॉम्पोट में जोड़ें। 3-5 मिनट तक पकाएं.

सेब, किशमिश और prunes का मिश्रण

अवयव:

• सेब - 2 पीसी।
• प्रून - 5 पीसी।
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लौंग - 2 पीसी।
• दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए चीनी

कटे हुए सेब को उबलते पानी में डुबोएं, किशमिश को प्रून और मसालों के साथ डालें। यदि आप मीठे पेय पसंद करते हैं, लेकिन उसी चरण में हम चीनी जोड़ते हैं, लेकिन आप इसके बिना सुरक्षित रूप से कर सकते हैं, 7 मिनट के लिए उबाल लें।

किशमिश और पुदीना के साथ सेब का मिश्रण

लेना:

• सेब - 200 ग्राम
• पुदीना - 1 टहनी
• किशमिश - 70 ग्राम
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी

लगभग आधे घंटे के लिए उबलते पानी में सेब और किशमिश के टुकड़े डालें, गर्म पानी में डालें। जब खाद में उबाल आ जाए तो उसमें पुदीने की पत्तियों को डुबोकर सीज़न करें साइट्रिक एसिड, कुछ मिनट के लिए उबालें, ढक्कन के नीचे आग्रह करें, 15-20 मिनट के बाद पहले शहद न डालें। यह नुस्खा बनाया जा सकता है

बच्चों के मेनू में किशमिश सबसे मूल्यवान सामग्री है। इसमें पूर्ण विकास के लिए आवश्यक कई खनिज और विटामिन होते हैं। सूखे मेवे कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए उन्हें अपने शुद्ध रूप में शिशुओं को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके अलावा, घुटन का खतरा भी होता है। लेकिन आप एक हेल्दी ड्रिंक बना सकते हैं।

किशमिश के उपयोगी गुण

किशमिश के आसव, काढ़े और खाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। चूँकि किशमिश काफी मीठी होती है, आप शोरबा में चीनी नहीं मिला सकते। किशमिश के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। सूखे अंगूर में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो आपको प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि बच्चा कम बीमार होगा। यह तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की महामारी के दौरान विशेष रूप से सच है। किशमिश में विटामिन बी1 और बी2 होते हैं, जो हड्डी के ऊतकों को ठीक से विकसित करने में मदद करते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, जिसका अर्थ है कि मस्तिष्क को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं। विटामिन पीपी या निकोटिनिक एसिड घबराहट को कम करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

यह याद रखना चाहिए कि पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और इस अंग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

किशमिश से बना पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, इसलिए यह गर्म अवधि के लिए बहुत अच्छा होता है जब निर्जलीकरण की संभावना होती है।

बच्चे जो चालू हैं कृत्रिम खिला, अक्सर बेरीबेरी से पीड़ित होते हैं, इसलिए उन्हें पूरक की आवश्यकता होती है स्वस्थ पेयजिससे एलर्जी नहीं होती है। यदि फलों के रसएलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, खाद और सूखे फल के काढ़े लगभग सभी के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि अंगूर अपने सामान्य और सूखे रूप में किण्वन का कारण बनते हैं, इसलिए तीन महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए, विशेष रूप से जो पेट के दर्द से पीड़ित हैं, बेहतर पेयकिशमिश से मत देना। बीमारी की अवधि के दौरान, जब बच्चे के शरीर का तापमान बढ़ जाता है, तब निर्जलीकरण का खतरा होता है। निर्जलीकरण किसी भी उम्र में और शैशवावस्था में खतरनाक है यह घटनाघातक हो सकता है।

शिशुओं के लिए किशमिश के फायदे स्पष्ट हैं। खाना पकाने से पहले, सूखे अंगूरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और दो घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। उसके बाद, आप कॉम्पोट पका सकते हैं या काढ़ा तैयार कर सकते हैं।

शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा: एक नुस्खा

किशमिश का काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको रसोइया या असामान्य रूप से गुप्त ज्ञान का स्वामी होने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ सरलता से और अपने स्वाद के अनुसार किया जाता है। खाना पकाने में मुख्य चीज लेना है गुणवत्ता वाला उत्पाद, इसे छाँटें, कुल्ला करें, भिगोएँ और उबालें सब कुछ सरल है। शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा, बेशक, इंटरनेट पर देखा जा सकता है। कुछ के लिए, किशमिश और पानी की मात्रा का अनुपात महत्वपूर्ण है। लेकिन यह वास्तव में मायने नहीं रखता। हमने एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच किशमिश डाला, यह स्वादिष्ट या मीठा नहीं लगा, अगली बार आप और किशमिश डाल सकते हैं।

शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा कैसे तैयार करें?

किशमिश का काढ़ा तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको सूखे मेवों को डेढ़ से दो घंटे के लिए कुल्ला और भिगोने की जरूरत है। फिर खराब हुए जामुन को हटा दें। उसके बाद, किशमिश को फिर से धोया जाता है और डाला जाता है स्वच्छ जल. धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक पकाएं। आपको इसे ढक्कन के नीचे करने की ज़रूरत है, इससे बचत होगी बड़ी मात्राविटामिन। पंद्रह मिनट के बाद, आंच से उतार लें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा कैसे तैयार करें, यह समझ में आता है। और यह काढ़ा कैसे दें? आमतौर पर एक चम्मच से पिया जाता है, पेय गर्म होना चाहिए। जब बच्चा बड़ा हो जाए तो आप उसे ठंडा करके दे सकते हैं कमरे का तापमान. बाल रोग विशेषज्ञ काढ़े को स्टोर करने की सलाह नहीं देते हैं, थोड़ा पकाना और दो या तीन घंटे के भीतर इसका उपयोग करना बेहतर होता है।

कॉम्पोट शोरबा की तुलना में थोड़ी अधिक देर तक पकता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक समृद्ध होता है। खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट खाद, ले जाना है हल्की किशमिश, इसे छाँटें, कुल्ला करें और दो घंटे के लिए भिगोएँ, और फिर एक और घंटे के लिए उबालें। एक वर्ष के बाद, बच्चा सूखे खुबानी को कॉम्पोट में जोड़ सकता है, जो न केवल अधिक देता है समृद्ध सुगंधऔर मीठा स्वाद, लेकिन एक रेचक प्रभाव भी है, जो कब्ज के लिए महत्वपूर्ण है। तीन साल तक आप चीनी नहीं डाल सकते, ये सूखे मेवे इसके बिना काफी मीठे होते हैं। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो खाना पकाने, जलसेक और ठंडा होने के बाद, आप शहद जोड़ सकते हैं। बहुत से लोग कॉम्पोट में सूखे सेब, प्रून और काले करंट की पत्तियां मिलाते हैं।

किस उम्र के बच्चों के लिए किशमिश का काढ़ा?

कई माताओं का स्वाभाविक प्रश्न होता है कि किस उम्र में बच्चों को किशमिश का काढ़ा दिया जा सकता है? यदि बच्चे को शूल न हो तो काढ़ा तीन महीने के बाद दिया जा सकता है। यदि यह समस्या मौजूद है, तो आपको बच्चे को देखने की जरूरत है। यदि काढ़े के बाद बच्चा बेचैन और कर्कश हो गया, तो आपको बच्चे के बड़े होने तक इंतजार करने की जरूरत है और थोड़ी देर बाद उसे पीने की पेशकश करें। इसे हमेशा के लिए मना करने वाली कोई बात नहीं है, किशमिश में बहुत ही ज्यादा फायदा होता है.

कोमारोव्स्की: शिशुओं के लिए किशमिश का काढ़ा

कई माताएँ बच्चों के डॉक्टर कोमारोव्स्की की सलाह को सुनती हैं और सक्रिय रूप से उनका उपयोग करती हैं, जो टीवी स्क्रीन से सरल सत्य प्रसारित करते हैं जो वास्तव में काम करते हैं। किशमिश के काढ़े के लिए, शिशुओं के लिए किशमिश का कोमारोव्स्की काढ़ा तीन महीने के बाद देने की सलाह देता है। पहले, इसका कोई मतलब नहीं था, हालांकि किशमिश सभी तरह से उपयोगी है, नवजात शिशु का शरीर विज्ञान ऐसा है कि पाचन तंत्र में गैसें इस तरह के दर्द का कारण बनती हैं कि न केवल बच्चा बेचैन होता है, बल्कि सब कुछ। दर्द होने पर आप कैसे सह सकते हैं, खासकर इतनी कम उम्र में। और तीन महीने बाद, जब पाचन तंत्र सामान्य रूप से काम करना शुरू कर देता है, तो आप प्रयोग कर सकते हैं, नए पेय को थोड़ा-थोड़ा करके दें, कोशिश करें कि उन्हें बहुत अधिक केंद्रित न करें। और अपने बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। आखिरकार, किसी ने व्यक्तिगत असहिष्णुता और बच्चे के विकास की ख़ासियत को रद्द नहीं किया। बच्चों के पालन-पोषण और पोषण में सामान्य ज्ञान, तर्क और देखभाल महत्वपूर्ण हैं।

सर्दियों में आप अपने आप को स्वादिष्ट के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं सुगंधित खाद. हाँ, गर्म मौसम में भी गर्मी के दिनस्पार्कलिंग पानी की बोतल पर पैसे खर्च किए बिना खुद को ठंडे पेय से तरोताजा करना अच्छा है। तैयार करना सबसे अच्छा उपाय है उपयोगी खादऐसे से स्वस्थ सूखे मेवे, किशमिश की तरह, जो सभी दुकानों में बिकती हैं।

लाभ और हानि

किशमिश में बहुत सारे विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: बी विटामिन, लोहा, ग्लूकोज, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। आइए जानें कि यह उत्पाद वास्तव में क्या लाभ लाता है:

• किशमिश अनिद्रा और तंत्रिका तनाव के लिए उपयोगी है, तनावपूर्ण स्थितियों में अपरिहार्य है। सूखे अंगूर के काढ़े और काढ़े दस्त, बुखार और उल्टी के दौरान तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करते हैं। वे कब्ज से भी राहत देते हैं और निवारक उद्देश्यों के लिए काम करते हैं।
• किशमिश हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। नियमित उपयोगइस उत्पाद को खाने से त्वचा, दांतों और नाखूनों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हड्डियां भी मजबूत होती हैं। यह एक बढ़ते शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, इसलिए किशमिश को शिशु आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

• उत्तरार्द्ध के लिए, सूखे अंगूर डेढ़ और दो साल के बच्चों को दिए जाते हैं यदि वे छोटे जामुन चबा सकते हैं। बच्चे के लिए कॉम्पोट तैयार किया जाता है और एक मिठाई चम्मच से टुकड़ों का इलाज किया जाता है। दिन के दौरान उत्पाद की सहनशीलता का पता लगाने के लिए नाश्ते में चखना चाहिए।
• गर्भवती महिलाओं के लिए किशमिश के फायदे इसके आयरन और कैल्शियम युक्त गुणों में निहित हैं, जो बच्चे के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, यह विषाक्तता के साथ मदद करता है, नर्सिंग माताओं के लिए दुद्ध निकालना में सुधार करता है।
• पैंतालीस साल की उम्र के बाद महिलाओं को जोड़ों के स्वास्थ्य पर ध्यान देने की जरूरत होती है और किशमिश खाने से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा काफी कम हो जाता है।
• मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि, एक नियम के रूप में, सक्रिय रूप से जिम जाते हैं या दिनों के लिए काम पर होते हैं। सूखे मेवों में निहित प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं और कड़ी कसरत या काम में व्यस्त दिन के बाद ताकत बहाल करते हैं। अमीनो एसिड बहाल पुरुष शक्तिपोटेशियम विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के लिए जिम्मेदार है।

फायदे हैं, लेकिन इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद में भी कमियां हैं।

• पीड़ित रोगियों में किशमिश का सेवन वर्जित है पेप्टिक छाला, जठरशोथ, आंत्रशोथ और तपेदिक का एक खुला रूप, क्योंकि यह इन रोगों के प्रसार में योगदान देता है। किशमिश खाने से भी बचना चाहिए मधुमेहक्‍योंकि यह ताजे अंगूरों से सात गुणा मीठा होता है।
• एलर्जी से पीड़ित और बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए सूखे अंगूरों की सिफारिश नहीं की जाती है। मुंह, साथ ही सूखे फल के असहिष्णुता वाले सभी लोगों के लिए।
• अपने आहार में किशमिश को शामिल करने के लिए, युवा माताओं को अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता होती है। किशमिश से शिशु को एलर्जी नहीं होगी, लेकिन पेट में तकलीफ हो सकती है। वहाँ है सूखे जामुनऔर उनमें से काढ़ा पीने की अनुमति अक्सर दो महीने के बच्चों की माताओं को दी जाती है।

यदि आपके पास भोजन के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, तो इसका दुरुपयोग न करें: उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी होती है, और आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

सूखे मेवे कैसे चुनें?

बाजार के स्टॉल काले, हल्के और सुनहरे किशमिश से भरे बक्सों से भरे हुए हैं। इस तरह की विविधता से भ्रमित होना आसान है। यहाँ सूखे मेवे चुनने के कुछ विशेषज्ञ सुझाव दिए गए हैं।

• सूखे अंगूर अपने मूल रंग की परवाह किए बिना गहरे भूरे या काले हो जाते हैं। अक्सर, ऐसे सूखे मेवे बहुत आकर्षक नहीं लगते हैं, लेकिन इसमें सभी उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं।
• पारभासी या सुनहरे रंग सिर्फ मुंह में होना चाहते हैं, लेकिन उनका स्वादिष्ट रूप अक्सर रासायनिक प्रसंस्करण का परिणाम होता है। सल्फाइट्स उत्पाद को एक सुनहरा रंग, पेट्रोलियम जेली - एक चमकदार चमक देते हैं, और एक खट्टी गंध का मतलब खपत के लिए पूर्ण अनुपयुक्तता है।
• जामुन और उनकी लोच पर क्षति की अनुपस्थिति से किशमिश की गुणवत्ता का अंदाजा लगाया जाता है। वर्महोल वाले सुस्त या बहुत सख्त फल खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सूखे अंगूरों में से एक पर अपनी उँगलियाँ रगड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद में फलों के पतंगे के लार्वा नहीं हैं। यदि सब कुछ क्रम में है, तो बेझिझक किशमिश खरीदें।

सूखे अंगूर की तैयारी

गहरे और हल्के दोनों प्रकार के सूखे मेवे एक विशेष उपचार से गुजरते हैं जो इसे देता है विपणन योग्य स्थिति. तो मत चूको प्रारंभिक चरण, जिसमें अनावश्यक "रसायन" से किशमिश की शुद्धि होती है।

ऐसा होता है: किशमिश को एक विस्तृत कटोरे में डालना चाहिए, उसमें डालना चाहिए गर्म पानीऔर दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर जामुन को ठंडे नल के पानी से अच्छी तरह धोया जाता है। सूखे फल को धोया जाता है, जिससे जल निकासी की पारदर्शिता प्राप्त होती है।

लोकप्रिय व्यंजन

किशमिश का पेय बनाने के लिए, आपके पास एक महान पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है - बस इसकी विविधताओं में से एक चुनें और नुस्खा को ध्यान से पढ़ें।

एक बच्चे के लिए

शिशुओं के लिए, एक-घटक खाद एकदम सही है, जिसमें किशमिश के अलावा कुछ नहीं होता है। खाना पकाने के लिए आपको दो सौ ग्राम सूखे फल, कम से कम एक लीटर पानी और एक घंटे का समय चाहिए। सूखे फल धोए जाते हैं, एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर जाता है, और फिर कम गर्मी पर उबाला जाता है।

एक बड़े बच्चे के लिए, आप दो-घटक संयोजन तैयार कर सकते हैं, जो किशमिश और प्रून से बना होता है। इस प्रयोजन के लिए, दो सौ ग्राम दोनों सूखे मेवे, दो सौ ग्राम दानेदार चीनी और कम से कम चार लीटर पानी लें:

• सूखे मेवों को अलग से धोया और स्टीम किया जाना चाहिए;
• एक सॉस पैन लें, उसमें किशमिश और प्रून डालें, चीनी डालें और पानी डालें;
• कंटेनर को बर्नर पर रखा जाता है, पानी को उबालने के बाद, गैस को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए पकाएं।

पेय को ठंडा करके पीना चाहिए।

वयस्कों के लिए

वयस्क शराब और सूखे फल के स्वाद के साथ पेय की सराहना करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास डार्क किशमिश बेरीज, आधा गिलास प्रून लें। आपको शुद्ध पानी (कम से कम तीन लीटर), रेड वाइन (चार बड़े चम्मच) और चीनी (स्वाद के लिए) की भी आवश्यकता होगी। खाना बनाना इस प्रकार है:

• सूखे मेवों को अच्छी तरह से धो लें और प्रून को कई टुकड़ों में काट लें;
• उत्पादों को सॉस पैन में डालें, उन्हें पानी से भरें और यदि वांछित हो तो जोड़ें दानेदार चीनी;
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, पैन को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें;
• तापमान कम करें और कम गर्मी पर कॉम्पोट को उबालना जारी रखें;
• आधे घंटे के बाद, पेय को शराब से पतला होना चाहिए, स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और पांच से दस मिनट के लिए जोर देना चाहिए।

सेब के साथ

सेब या सूखे खुबानी के साथ लड़के, लड़कियां और उनके माता-पिता निश्चित रूप से अद्भुत सुगंधित पेय का आनंद लेंगे। इसके अलावा, पहले ताजे और सूखे दोनों फलों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। एक सेब-नाशपाती पेय बनाने के लिए, आपको दो सौ ग्राम ताजा सेब और नाशपाती, पचास ग्राम सूखे अंगूर और कम से कम एक लीटर पानी लेना होगा। ऐसा पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• सूखे अंगूर धोए जाते हैं, सेब धोए जाते हैं, छीले जाते हैं, कोर को काटकर कुचल दिया जाता है;
• तैयार कंटेनर को पानी से भर दिया जाता है, फलों को डाला जाता है, एक बड़ी आग लगा दी जाती है और मिश्रण को उबलने दिया जाता है;
• गैस कम हो जाती है, एक घंटे के एक चौथाई के बाद, सूखे जामुन को पैन में जोड़ा जाता है और एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाला जाता है;
• तैयार कॉम्पोट को काढ़ा करने के लिए एक घंटे की आवश्यकता होती है, फिर इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए;
• ठण्डा करके परोसें।

सेब के साथ किशमिश कॉम्पोट के एक और संस्करण में दालचीनी और नींबू का रस शामिल है। इसमें तीन लगते हैं ताजा सेब, एक सौ ग्राम सूखे अंगूर। आपको दानेदार चीनी (कम से कम दो सौ ग्राम), तीन लीटर पानी, तीन बड़े चम्मच नींबू का रस और दालचीनी (एक छोटी चुटकी) की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के लिए, प्रदर्शन करें अगला क्रमकार्रवाई:

• सूखा और ताज़ा फलअच्छी तरह धो लें, प्रत्येक सेब को टुकड़ों में काट लें;
• पैन पानी से भर जाता है, उसमें चीनी डाली जाती है, आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है;
• किशमिश उबले हुए सिरप में डाला जाता है, और पांच से सात मिनट के बाद - सेब और दालचीनी के टुकड़े, पैन बंद कर दिया जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है और पंद्रह मिनट के बाद नींबू का रस मिश्रण में जोड़ा जाता है;
• दे देना समृद्ध स्वादपीसा हुआ पेय चार से पांच घंटे के लिए डाला जाना चाहिए।

अधिकांश सरल नुस्खाकिशमिश और का एक संयोजन माना जाता है सूखे सेब. इस तरह के एक कॉम्पोट को तैयार करने के लिए, आपको आधा गिलास सूखे सेब, एक गिलास सूखे अंगूर, हल्की किस्मों, ढाई लीटर पानी, चीनी और लेने की जरूरत है। संतरे का छिलका. आपके द्वारा सभी सामग्री एकत्र करने के बाद, पेय पीना शुरू करें:

• सूखे बेरीज और फलों को ठीक से धोएं;
• उन्हें सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और पानी डालें;
• पैन को आग पर रखें, पानी को उबलने दें और उसमें साइट्रस जेस्ट फेंक दें;
• कॉम्पोट को पच्चीस मिनट तक उबालें, और फिर आँच बंद कर दें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सूखे खुबानी के साथ

सूखे खुबानी के साथ बहुत स्वादिष्ट पेय। उनकी तैयारी के लिए, रसोइये किशमिश की हल्की किस्मों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो पके हुए खाद को एक सुखद रंग देते हैं। सूखे खुबानी के रूप में, पेय के लिए बिल्कुल कोई भी किस्म उपयुक्त है। पहले आपको तैयारी करने की जरूरत है आवश्यक सामग्री: आधा गिलास सूखे खुबानी, एक गिलास किशमिश, तीन लीटर शुद्ध पानी, दो बड़े चम्मच शहद और स्वाद के लिए चीनी। सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सूखे खुबानी को दो या तीन भागों में काट लेना चाहिए।

फिर सूखे अंगूर और कटे हुए सूखे खुबानी को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाता है और पच्चीस मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कॉम्पोट थोड़ा ठंडा न हो जाए, इसमें शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

बिना शहद मिलाए भी वही पेय तैयार किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच होगा जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है।

एक और दिलचस्प नुस्खा सूखे खुबानी और किशमिश से कॉम्पोट बनाने का सुझाव देता है, इसमें प्रून मिलाते हैं। ऐसे पेय के लिए, आपको प्रत्येक सूखे मेवे का एक सौ ग्राम, चार लीटर पानी और तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी लेनी होगी।

सूखे मेवे धोए जाते हैं, प्रून और सूखे खुबानी काटे जाते हैं छोटे टुकड़े. उसके बाद, तैयार सामग्री को सॉस पैन में डाल दिया जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार पेय को तब तक डाला जाना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

नीचे सूखे मेवे की खाद बनाने की वीडियो रेसिपी देखें।