चावल "पास्ता"

चावल "पास्ता"

10

1एच. 0 मि.

तैयारी

0 ज. 30 मिनट.

तैयार करना

222किलो कैलोरी / 100 ग्राम

कैलोरी सामग्री

ग्लूटेन मुक्त

मिठाई की रेसिपी में छोटे दाने वाले चावल बादाम के रूप में काम करते हैं, क्योंकि मूल फ्रांसीसी "मैकरॉन" इस अखरोट के आटे से तैयार किए जाते हैं। तथापि पाक प्रयोगसाबित करें कि प्रसिद्ध केक प्रतिस्थापन के सही विकल्प के साथ भी बहुत स्वादिष्ट और सफल बनते हैं। हमारी वेबसाइट पर आपको चावल के आटे के न केवल कई संस्करण मिलेंगे, बल्कि इसके विकल्प भी मिलेंगे जई का दलिया, एक प्रकार का अनाज, चना।
मैकरॉन एक अविश्वसनीय इतिहास वाली एक फ्रांसीसी उत्कृष्ट कृति है। इसकी उत्पत्ति के बारे में बहस चल रही है। कुछ स्रोतों के अनुसार, पास्ता 791 में एक मठ में दिखाई दिया था; दूसरों के अनुसार, इसे कैथरीन डे मेडिसी के रसोइयों द्वारा लाया गया था। लेकिन जहां भी यह दिखाई दिया, लुई सोलहवें के समय तक यह एक पसंदीदा व्यंजन बन गया। उनके के लिए आधुनिक रूपइस केक का नाम फ्रांसीसी पियरे डेसफोंटेन्स के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने क्रीम का उपयोग करके दो केक को मिलाया था।

मिठाई की रेसिपी में छोटे दाने वाले चावल बादाम के रूप में काम करते हैं, क्योंकि मूल फ्रांसीसी "मैकरॉन" इस अखरोट के आटे से तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, पाक प्रयोग यह साबित करते हैं कि प्रतिस्थापन के सही विकल्प के साथ भी प्रसिद्ध केक बहुत स्वादिष्ट और सफल बनते हैं। हमारी वेबसाइट पर आपको न केवल चावल के आटे के कई संस्करण मिलेंगे, बल्कि दलिया, एक प्रकार का अनाज और छोले के भी विकल्प मिलेंगे।
मैकरॉन एक अविश्वसनीय इतिहास वाली एक फ्रांसीसी उत्कृष्ट कृति है। इसकी उत्पत्ति के बारे में बहस चल रही है। कुछ स्रोतों के अनुसार, पास्ता 791 में एक मठ में दिखाई दिया था; दूसरों के अनुसार, इसे कैथरीन डे मेडिसी के रसोइयों द्वारा लाया गया था। लेकिन जहां भी यह दिखाई दिया, लुई सोलहवें के समय तक यह एक पसंदीदा व्यंजन बन गया। इस केक का आधुनिक स्वरूप फ्रांसीसी पियरे डेसफोंटेन्स के कारण है, जिन्होंने क्रीम का उपयोग करके दो केक को मिलाया।

मिठाई की रेसिपी में छोटे दाने वाले चावल बादाम के रूप में काम करते हैं, क्योंकि मूल फ्रांसीसी "मैकरॉन" इस अखरोट के आटे से तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, पाक प्रयोग यह साबित करते हैं कि प्रतिस्थापन के सही विकल्प के साथ भी प्रसिद्ध केक बहुत स्वादिष्ट और सफल बनते हैं। हमारी वेबसाइट पर आपको न केवल चावल के आटे के कई संस्करण मिलेंगे, बल्कि दलिया, एक प्रकार का अनाज और छोले के भी विकल्प मिलेंगे।
मैकरॉन एक अविश्वसनीय इतिहास वाली एक फ्रांसीसी उत्कृष्ट कृति है। इसकी उत्पत्ति के बारे में बहस चल रही है। कुछ स्रोतों के अनुसार, पास्ता 791 में एक मठ में दिखाई दिया था; दूसरों के अनुसार, इसे कैथरीन डे मेडिसी के रसोइयों द्वारा लाया गया था। लेकिन जहां भी यह दिखाई दिया, लुई सोलहवें के समय तक यह एक पसंदीदा व्यंजन बन गया। इस केक का आधुनिक स्वरूप फ्रांसीसी पियरे डेसफोंटेन्स के कारण है, जिन्होंने क्रीम का उपयोग करके दो केक को मिलाया।

अभी हाल ही में, एक उत्पाद के साथ विदेशी नाम"फनचोज़ा" रूसी औसत को चीनी पाक विशेषज्ञों का एक भयानक और समझ से बाहर का आविष्कार लगता था। हालाँकि, आज आप चावल के पास्ता से शायद ही किसी को आश्चर्यचकित कर सकें। इसके अलावा, उतने ही रहस्यमय नाम वाला एक रहस्यमय व्यंजन काफी लोकप्रिय हो गया है बार-बार आने वाला मेहमानहमारी मेजों पर.

चावल के आटे के नूडल्स का आविष्कार चीन में हुआ था। वर्तमान में, यह उत्पाद किसी भी यूरोपीय स्टोर की उत्पाद श्रृंखला का एक अभिन्न अंग है, जहां यह हमेशा गोले, सर्पिल, गोल सेंवई या क्लासिक नूडल्स के रूप में पाया जा सकता है।

लाभ या हानि

क्या चावल स्वस्थ है? बिना किसी संशय के। विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। अगर नूडल्स ब्राउन राइस से बने हों तो इसमें चोकर भी रहता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। उत्पाद बहुत पौष्टिक है. यहां तक ​​कि एक छोटा सा हिस्सा भी बहुत लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

चावल के नूडल्स में स्वयं काफी अधिक कैलोरी होती है। और यदि आप इसमें भरपूर ग्रेवी मिलाते हैं, तो ओह आहार पोषणआप भूल सकते हैं. इसके अतिरिक्त, एशियाई व्यंजन अपने तीखेपन के लिए जाना जाता है। इसलिए, यदि आप वसायुक्त और मसालेदार भोजन नहीं खा सकते हैं, तो जापानी व्यंजन छोड़ देना ही बेहतर है।

चावल के नूडल्स अच्छे हैं विभिन्न सलादऔर सूप. सही उत्पाद चुनकर आप इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को आसानी से कम कर सकते हैं। या आप बस हर चीज़ में संयम बरतने के सिद्धांत का पालन कर सकते हैं। उचित दृष्टिकोणपोषण के लिए - सबसे अच्छा तरीकासमस्याओं को दूर करें अतिरिक्त कैलोरी.

चावल का पास्ता कैसे बनाये

इन्हें खरीदना सबसे आसान तरीका है. लेकिन यह कहीं अधिक दिलचस्प है मूल व्यंजनघर पर खाना बनाना.

चावल लें, धोकर सुखा लें।

इसे ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक यह आटा न बन जाए।

परिणामी चावल के आटे का आधा किलोग्राम एक कंटेनर में डालें, जिससे स्लाइड के बीच में एक पायदान बन जाए।

3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें और इसमें अच्छे से डालें।

आटे को अच्छी तरह मिला कर नैपकिन से ढक कर तैयार कर लीजिये. इस रूप में इसे 20 मिनट तक पड़ा रहना चाहिए।

चीरना छोटे - छोटे टुकड़ेआटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। परिणामी परतें पारदर्शी होनी चाहिए।

आधे घंटे के लिए तैयारी छोड़ दें.

फिर इन्हें रोल करके पतले नूडल्स में काट लें.

आटे की पट्टियों को खोलकर सुखा लीजिये.

चावल का पास्ता पकाने की विधि के बारे में कुछ शब्द।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है: बस उन्हें नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबालें।

वहां अन्य हैं तेज तरीका: "भाप" पास्ता, खाड़ी गर्म पानीलगभग 10 मिनट के लिए। जैसे ही नूडल्स तैयार हो जाएं, उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, नहीं तो वे आपस में चिपक जाएंगे।

इस असामान्य सामग्री से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

यहाँ कुछ हैं सरल व्यंजनपरिणामों की तस्वीरों के साथ चावल पास्ता से।

चिकन के नूडल

1. तैयारी करें चिकन शोरबाआधे चिकन को 2 लीटर पानी में उबालकर। खाना पकाने के अंत में, आप एक छोटी अदरक की जड़ डाल सकते हैं।

2. बीज निकालने के बाद मिर्च मिर्च (1 पीसी) को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लाल प्याज (1 पीसी) को आधा छल्ले में, लीक (1 स्टेम) को हलकों में काटें।

3. चावल का पास्ताएक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। फिर धो लें.

4. तैयार चिकनशोरबा से निकालें, निकालें और टुकड़ों में काट लें। शोरबा में पकी हुई सब्जियाँ और मांस डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

5. नूडल्स को प्लेटों पर रखें, शोरबा में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जोड़ सकते हैं सोया सॉस.

सब्जी का सूप

1. 2 गाजरों को कद्दूकस कर लें और एक गिलास हरी फलियाँ काट लें। सब्जियों को उबलते पानी (डेढ़ लीटर) में रखें, कुछ तेज पत्ते डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

2. 100 ग्राम नूडल्स तोड़कर पैन में डालें.

3. शोरबा में कटा हुआ सॉरेल का एक गुच्छा रखें।

4. नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले डालें।

5. सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चावल का पास्ता भी बहुत स्वादिष्ट बनता है स्वादिष्ट दूसरा कोर्सव्यंजन।

झींगा के साथ नूडल्स

1. 400 ग्राम नूडल्स को एक गहरे कप में रखें, डालें गर्म पानीऔर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

2. 300 ग्राम छिलके वाली झींगा को मिलाकर 10 मिनट तक भूनें मक्खन. वे सुनहरे और कुरकुरे होने चाहिए.

3. एक बड़ा चम्मच पानी, डेढ़ चम्मच सोया सॉस, एक चुटकी अदरक, एक-एक चम्मच नींबू का रस और चीनी लें। सब कुछ मिला लें.

4. नूडल्स को एक कोलंडर में रखें, पानी निकाल दें और थोड़ा सुखा लें।

5. पुनर्व्यवस्थित करें तैयार पकवानएक प्लेट में सॉस डालें और ऊपर से झींगा डालें। आप जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं।

आमलेट के साथ नूडल्स

1. 180 ग्राम नूडल्स को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए।

2. इस बीच, 100 ग्राम पत्ता गोभी और आधा गाजर काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन डालकर गर्म करें और सब्जियों को दो मिनट तक भूनें. फिर सोया सॉस डालें, मिश्रण को और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. एक चौथाई गिलास दूध, एक अंडा, 1 बड़ा चम्मच। - एक चम्मच आटा और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्सर से फेंट लें.

5. ऑमलेट को कई मिनट तक भूनें.

6. तैयार उत्पाद के आधे हिस्से के लिए अंडा पैनकेकतैयार सब्जियों और नूडल्स की फिलिंग रखें और दूसरी को ऊपर से ढक दें।

7. एक बंद फ्राइंग पैन में और 5 मिनट तक भूनें।

चावल पास्ता सलाद में एक मूल, मसालेदार स्वाद होता है।

ककड़ी और गाजर के साथ फंचोज़ा

1. नूडल्स (100 ग्राम) के ऊपर उबलता पानी डालें, एक कोलंडर में निकाल लें और सुखा लें।

2. गाजर को कद्दूकस करके मैरीनेट करें कोरियाई गैस स्टेशन(1 पैकेज)।

3. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें.

4. सभी उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं और सोया सॉस के ऊपर डालें।

5. लहसुन की 2 कलियाँ काट लें, इसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सलाद को सीज़न करें।

सब्जियों और चिकन के साथ पकवान

1. 100 ग्राम नूडल्स उबालें, सुखाएं और एक बड़ा चम्मच तिल का तेल मिलाएं।

2. 100 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांसकाटें और काली मिर्च छिड़कें।

3. आधी शिमला मिर्च, एक गाजर और एक बैंगन, 2 मध्यम शिमला मिर्च लें - सभी चीजों को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. अदरक का एक टुकड़ा (1 सेमी) कद्दूकस कर लें, लहसुन (1 कली) को कुचल लें और मिर्च (स्वादानुसार) को बारीक काट लें।

5. बी गर्म फ्राइंग पैनएक बड़ा चम्मच डालें मूंगफली का मक्खन, लहसुन, मिर्च, अदरक भून लीजिए. आपको तेज़ आंच पर कुछ सेकंड तक भूनने की ज़रूरत है।

6. अब इसमें बाकी सभी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.

7. सब्जियों में सोया सॉस और तिल डालें और एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

8. शीर्ष पर नूडल्स, मांस और गर्म सब्जियां रखें।

तो आपने चावल पास्ता बनाना सीख लिया है। अब इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना न भूलें। यह किसी भी मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करता है। नूडल्स मांस, मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। और चावल पास्ता के साथ सलाद वास्तव में आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा मूल रूपऔर मसालेदार स्वाद.

चावल के नूडल्स प्राच्य व्यंजनों की पहचान हैं। वह होती है एक उपयुक्त साइड डिश के साथमांस के लिए और मछली के व्यंजन, सलाद, सूप और यहां तक ​​कि पके हुए माल के लिए भरने का एक घटक बन सकता है। नूडल्स पकाना आसान और त्वरित है: उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और वे उबलते पानी के साथ अद्भुत तरीके से पकाए जाते हैं। महत्वपूर्ण बिंदु: चावल के आटे से बने उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने वालों के लिए उपयुक्त हैं।

चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

जो लोग आटे के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं वे घर पर चावल के आटे का पेस्ट बनाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। सरलचावल के नूडल्स पकानाआप पास्ता मशीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस अद्भुत उपकरण के बिना भी आपको स्वादिष्ट पतली "स्पेगेटी" मिलेगी। उत्पादों के लिए आटा तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास घरेलू चक्की है, तो इसे अनाज से बनाने का प्रयास करें। बारीक पीसने का मोड चालू करें, किसी भी चावल के 400 ग्राम को पीसें और बर्फ-सफेद आटा प्राप्त करें।

प्रत्येक 110 ग्राम आटे के लिए, एक बड़ा अंडा लें और कड़ा, लोचदार आटा गूंथ लें। यदि संभव हो तो परत को पतला बेलें - इसे पास्ता मशीन के रोलर्स से गुजारें और नूडल्स को जितना संभव हो उतना पतला काटें। इसे मैन्युअल रूप से इस तरह किया जा सकता है: परत को एक रोल में रोल करें और किनारे से बहुत संकीर्ण स्ट्रिप्स काट लें। पकाने से पहले नूडल्स को काउंटर पर सुखा लें।

कितनी देर तक पकाना है

घर के बने चावल के आटे से काटी गई स्ट्रिप्स को उसी तरह पकाया जाना चाहिए जैसे आप पास्ता पकाते हैं: लगभग पांच मिनट तक बड़ी मात्रा में पानी में उबालें। यदि आपने उत्पाद किसी स्टोर से खरीदा है तो यह अलग बात है। पहले,घर पर चावल के नूडल्स कैसे पकाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। निर्माता उबालने की सलाह देते हैं एक बड़ी संख्या कीपानी (लगभग दो लीटर), इसे गर्मी से हटा दें, पैकेज की सामग्री को उबलते पानी में डालें और 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें। फिर पानी निकाल दें, नूडल्स को धो लें ठंडा पानीसूजन की प्रक्रिया को रोकने के लिए.

कैलोरी सामग्री

चावल पास्ता एक पूर्ण, संतोषजनक, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश है जो मुख्य प्राच्य व्यंजनों के लिए एक तटस्थ पृष्ठभूमि बनाता है।चावल नूडल्स की कैलोरी सामग्री– 109 किलो कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (BJU) का अनुपात 1: 0.2: 27.7% है। ऐसा माना जाता है कि चावल स्पेगेटी का दूसरा नाम फन्चोज़ा है। यह गलत है, ग्लास सेंवई फफूंद, हालांकि चावल के समान है, स्टार्चयुक्त पदार्थों से बना है फलियां, आलू। उत्पाद में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है, इसकी उपयोगिता पर अक्सर विवाद होता है। आम तौर पर स्वीकृत के लिए, यहां चावल के नूडल्स को आमतौर पर फफूंद कहा जाएगा।

चावल नूडल रेसिपी

इस उत्पाद का उपयोग प्राच्य व्यंजनहर जगह है। एशियाईचावल नूडल व्यंजनयह गर्म या ठंडा हो सकता है, इसे सूप, सलाद में मिलाया जाता है और मांस, सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है। दस अद्भुत व्यंजनआपको चीनी, कोरियाई, जापानी देखने में मदद मिलेगी पाक परंपराएँएक अलग दृष्टिकोण से, एशिया के रोमांटिक आकर्षण को बनाए रखते हुए, उन्हें स्थानीय परिस्थितियों के अनुरूप ढालना।

चिकन और सब्जियों के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• भोजन: एशियाई.

एशियाई सलाद के साथ चावल से बने नूडल्सऔर चिकननाश्ते के रूप में अच्छा है. चिकन पट्टिका और कवक के तले हुए टुकड़े एक दूसरे के पूरक हैं, जिससे सलाद संतोषजनक हो जाएगा, और सब्जियां और जड़ी-बूटियां दिन को एक मजबूत शुरुआत देंगी और शरीर को विटामिन से भर देंगी। सलाद को सजाने के लिए, मसालों के साथ वाइन सिरका और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग करें - पारंपरिक ओरिएंटल सॉस. यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय मांस को सूखा न रखें ताकि वह नरम हो जाए।

• चावल नूडल्स - 600 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 2 पीसी ।;
• सलाद - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका– 5 बड़े चम्मच. एल.;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं) में, लहसुन की कलियों को कई भागों में बांटकर भूनें। लहसुन को निकाल कर कटे हुए टुकड़ों को तेल में डाल दीजिए. चिकन स्तनों. पक जाने तक भूनें.
2. फफूंद को उबालकर पानी से धो लें।
3. प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काट लें, सलाद को हाथ से काट लें, इसके टुकड़े तोड़ लें।
4. तैयार सामग्री को मिलाएं और उन्हें सीज़न करें।
5. - ड्रेसिंग बनाने के लिए तेल गर्म करें और उसमें लहसुन के टुकड़े भून लें. तेल का उपयोग करना चाहिए और लहसुन को त्याग देना चाहिए। एक ढक्कन वाले कंटेनर (बोतल, जार) में सिरका, तेल, काली मिर्च, नमक रखें। सॉस को हिलाकर मिला दीजिये. इसके साथ तैयार डिश को सीज़न करें। गर्मागर्म परोसा जा सकता है.

सलाद

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सलाद।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

को से सलाद चीनी नूडल्स इसका न केवल स्वाद अच्छा था, बल्कि यह स्वादिष्ट भी लग रहा था, फफूंद को सही तरीके से भाप दें। पतले धागों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें। चूंकि सलाद में सोया सॉस होता है, इसलिए नमक का उपयोग करने या काली मिर्च और अन्य मसालों का अधिक उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। स्वाद का आनंद उठायें प्राकृतिक सब्जियाँएक प्राच्य फ्रेम में: फफूंद और पारंपरिक जापानी ड्रेसिंग आपकी सुबह को प्राच्य रूपांकनों से भर देगी।

सामग्री:

• कवक - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• ककड़ी - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम);
• हरी मटर- 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग (डिल, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
• जैतून का तेल - 30-50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, नूडल्स को नरम होने तक उबालें। इसे अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काटें: टुकड़े लम्बे भी हो सकते हैं और बहुत लम्बे भी नहीं।
2. तेल में कटा हुआ लहसुन भून लें, नूडल्स डालकर थोड़ा सा भून लें.
3. टमाटर (उन्हें छीलना होगा) और मिर्च को बारीक काट लें।
4. खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
5. सलाद की सामग्री को मिलाएं और सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ फुनचोज़ा

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 344 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: थाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

व्यंजन थाई पकवान, जो समुद्री भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा -झींगा के साथ चावल नूडल्स. इसे अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। पूर्व की भावना को महसूस करने के लिए, आपको सब्जियों, चीनी सेंवई और की आवश्यकता होगी तली हुई झींगा. इस व्यंजन को बनाकर अपने परिवार को प्रसन्न करें पारिवारिक दोपहर का भोजन, और आपके पास अपने बच्चों के साथ दूर देशों के बारे में बात करने और संयुक्त यात्राओं की योजना बनाने का एक कारण होगा।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल– 3 बड़े चम्मच. एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी सेंवई तैयार करें. जब तक यह पक रहा हो, अंडों का ख्याल रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और हिलाते हुए भूनें। जब तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पतले रिबन में काट लें।
3. प्याज, गाजर, लहसुन को पतली स्ट्रिप्स में काट कर भूनने के लिए दो चम्मच तेल का प्रयोग करें. कटी हुई पत्तागोभी डालें और कुछ और मिनट तक भूनें।
4. अलग से, झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. डिश की सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस और चीनी डालें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: दो के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: थाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान

पैड थाई - स्वादिष्ट व्यंजनथाईलैंड से, जो स्वस्थ कवक पर आधारित है। विभिन्न मांस या मछली सामग्री, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मूँगफली। पैड थाई व्यंजन उतने ही हैं जितने थाई शेफ हैं, लेकिन इसके कार्यान्वयन के सिद्धांत समान हैं। नीचे सबसे अधिक में से एक है सरल विकल्पयह व्यंजन, जिसे आसानी से स्थानीय परिस्थितियों और उत्पादों के अनुकूल बनाया जा सकता है। इसे पकाने का प्रयास करें औरचिकन के साथ चावल नूडल्सआपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• कवक - 200 ग्राम;
• सोया स्प्राउट्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मछली की सॉस- 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• भुनी हुई मूंगफली - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें, सोया सॉस को मैरिनेड की तरह इस्तेमाल करके भिगो दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें.
2. फुनचोजा को उबलते पानी में पकाएं, इसे आपस में चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
3. तेल में भून लें कुचला हुआ लहसुन, मिर्च डालें। चिकन के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. को फ्रायड चिकनचावल सेंवई डालें, कुछ मिनट तक भूनते रहें।
5. एक फ्राइंग पैन में बीन स्प्राउट्स रखें, सोया और मछली सॉस डालें। तीन मिनट के बाद, डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है।
6. परोसते समय भुनी हुई मूंगफली छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: चार के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 289 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

तस्वीरों के साथ रेसिपी दिखायी जा रही हैंसमुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स, बहुत सारी समीक्षाएँ उत्पन्न करें। विदेशी व्यंजनबेहद लोकप्रिय हैं और "रेस्तरां" माने जाते हैं, लेकिन कोई भी नौसिखिया गृहिणी ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स के साथ फफूंद तैयार कर सकती है। नुस्खा सरल है, और सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकती है। घर पर पूर्वी भोजन से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स या उनका मिश्रण) - 300 ग्राम;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। मैरिनेड के लिए नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं।
2. नूडल्स उबालें और धो लें.
3. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर तैयार होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
4. सब्जियों में समुद्री भोजन मिलाएँ। लगभग 7 मिनट तक और भूनें.
5. फ्राइंग पैन की सामग्री को फफूंद के साथ मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें। गर्मागर्म परोसें.

सब्जियों से

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: दो के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने, नाश्ते, आहार के लिए।
• भोजन: जापानी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

उन लोगों के लिए जो अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं या जो पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं, एक वास्तविक खोजइस अनुभाग के लिए एक नुस्खा होगा। इस तरह तैयार कियासब्जियों के साथ चावल नूडल्स- एक आहार व्यंजन, कम कैलोरी वाला, वजन घटाने को बढ़ावा देने वाला। इसके अलावा, यह जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसमें सभी प्रकार की सब्जियाँ मिला सकते हैं, एक के स्थान पर दूसरी सब्जियाँ डाल सकते हैं।

सामग्री:

• कवक - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कॉर्नस्टार्च- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - 1/3 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को धोइये, कद्दूकस की सहायता से काट लीजिये कोरियाई गाजर. आपको लंबे, पतले सब्जी "पास्ता" के साथ समाप्त होना चाहिए। लीक को चाकू से प्याज के साथ काटें, लहसुन को कोल्हू से गुजारें।
2. सब्जियों को तेल में भूनें, तीन से पांच मिनट के बाद थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, कुचला हुआ लहसुन और सोया सॉस डालें।
3. जब सब्जियां पक रही हों, नूडल्स पकाएं और उन्हें धो लें।
4. सब्जियों में चीनी, नमक, स्टार्च मिलायें (एक बार में थोड़ा-थोड़ा छिड़कें)। हिलाना सब्जी मिश्रण, नूडल्स के साथ मिलाएं। कांटे या स्पैटुला का उपयोग करके, कवक में सब्जियों का समान वितरण प्राप्त करें।

चीनी भाषा में

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: दो के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, बच्चों और आहार संबंधी व्यंजनों के लिए।
• भोजन: चीनी
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पहले, चावल नूडल्स चीनी शैली में कैसे पकाएं,सब्जियां चुनें. आप डिश में प्याज, गाजर, पत्तागोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं अलग - अलग प्रकार, तुरई, हरी सेम, सोयाबीन स्प्राउट्स - जो भी आपको पसंद हो। आवश्यक सामग्री लहसुन और सोया सॉस हैं - एक पारंपरिक चीनी ड्रेसिंग। सब्जियों को लंबी पतली पट्टियों में काटना बेहतर है।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली (छोटा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च (छोटी) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें और बाकी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सब्जी के मिश्रण को तेल में 5-7 मिनिट तक भूनें, गोभी तैयार होने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं.
3. कवक का काढ़ा बनाएं, इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें।
4. सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाएं, सॉस डालें, दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कवक और सूअर का मांस के साथ सलाद

• पकाने का समय: 30 मिनट (मैरिनेट करने के समय को छोड़कर)।
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनकसूअर के मांस के साथ चावल के नूडल्स – पसंदीदा पकवानअनेक निवासी पूर्वी देश: जापान, थाईलैंड, कोरिया, चीन। मैरीनेट किया हुआ तला हुआ मांस कोमल, अवर्णनीय होता है भरपूर स्वाद, चावल के आटे का पास्ता इसके लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, ताज़ी सब्जियांइस व्यंजन को पूर्णता में लाएं। प्राच्य मसालों, सोया सॉस के साथ अनुभवी, चावल सिरकायह डिश आपको किसी भी टीवी शो से ज्यादा एशिया के बारे में बताएगी।

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• कवक - 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले, चीनी.

खाना पकाने की विधि:

• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह), मैरिनेड में डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेड के लिए आधा सॉस लें और उसमें और मसाले मिला लें.
• सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के स्ट्रिप्स को एक कटोरे में रखें और रस निकालने के लिए उन्हें हल्का सा गूंथ लें।
• फफूंद काढ़ा बनाएं, धोएं और सब्जियों के साथ मिलाएं।
• मांस को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी, फिर इसके ऊपर मैरिनेड डालें और 5 मिनट तक भूनते रहें।
• बचे हुए तरल के साथ सलाद में ठंडा किया हुआ सूअर का मांस डालें, चावल के सिरके के साथ पकवान को सीज़न करें और मसाले डालें।

सोया सॉस के साथ

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: दो के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, के लिए एक त्वरित समाधान.
• भोजन: एशियाई
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चीनी नूडल्स का मुख्य लाभ इसकी जल्दी और बिना पकाए स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन में बदलने की क्षमता है।सोया सॉस के साथ फुनचोज़ायदि आपको जल्दी से भोजन तैयार करने की आवश्यकता है तो यह एक जीवनरक्षक हो सकता है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस नुस्खे का सामना कर सकता है। जबकि नूडल्स भाप बन रहे हैं, उसके लिए ड्रेसिंग तुरंत तैयार हो जाती है। इसे तैयार करने में 10-15 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा.

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। एल.;
• चिली सॉस - 1/3 छोटा चम्मच;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स को भाप दें।
2. - कुचले हुए लहसुन को तेल में एक मिनट तक भून लें. सोया सॉस और मिर्च डालें और उबाल लें।
3. तैयार फफूंद को सॉस में डालें, हिलाएं और एक मिनट से अधिक समय तक आग पर न रखें।
4. परोसते समय, डिश पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शोरबा

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विदेशी नुस्खाचावल के नूडल्स के साथ सूप और नारियल के दूध के साथ झींगा। एक ऐसा व्यंजन जिसकी थायस और उनके पास आने वाले पर्यटकों द्वारा बहुत प्रशंसा की जाती है। मेनू में विविधता लाने, नया प्रयास करने के लिए पारिवारिक रात्रिभोज के लिए टॉम याम या टॉम खा तैयार करें, दिलचस्प स्वाद, हर्षित थाईलैंड के माहौल को महसूस करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप स्वादिष्ट बने, रेसिपी का पालन करें।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• नारियल का दूध - 500 मिलीलीटर;
• खुली झींगा - 0.5 किलो;
• अदरक - 2 सेमी;
• गाजर - 2 पीसी;
• आलू स्टार्च- 1 चम्मच;
• दो नीबू का रस;
• जैतून का तेल;
• नमक, मिर्च मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में अदरक, गाजर, प्याज भूनें, सब्जियों के ऊपर डालें नारियल का दूध, पानी डालें (0.7 लीटर)।
2. एक गिलास पानी में स्टार्च डालकर हिलाते हुए पैन में डालें।
3. चावल सेंवई डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. झींगा डालें और उबाल लें। तैयार है सूपनीबू का रस डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

चावल सेंवई - किसी भी क्षेत्र में लोकप्रिय उत्पाद एशियाई व्यंजन. साइड डिश के रूप में, यह मांस, मछली और समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है। कवक के साथ किसी भी सब्जी को सलाद में जोड़ा जा सकता है। पकवान का मुख्य घटक मांस (चिकन, सूअर का मांस) हो सकता है, समुद्री मछलीया समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, स्क्विड, केकड़ा मांस)। सोया सॉस और लहसुन की आवश्यकता है. फंचोज़ सलाद को सपाट प्लेटों पर परोसा जाता है और चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

वीडियो

चावल के नूडल्स को उचित रूप से कहा जा सकता है बिज़नेस कार्ड एशियाई व्यंजन. यह सार्वभौमिक उत्पाद: इसे मांस और मछली के साथ परोसना, सलाद और सूप में उपयोग करना उचित है, और कुछ मामलों में इसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करना भी आसान है - आपको चावल के पास्ता को पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे उबलते पानी से भाप दें और एक मिनट के लिए ढककर रखें।

तो, यह किस प्रकार का उत्पाद है, यह कवक से किस प्रकार भिन्न है, और इससे क्या तैयार किया जा सकता है?

चावल नूडल्स: कैलोरी सामग्री, कैसे पकाएं?

चावल के आटे से बना पास्ता है हार्दिक उत्पाद, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम 109 किलो कैलोरी है।

इन नूडल्स को नियमित पास्ता की तरह ही पकाया जाता है।

इसके लिए:

1. वे लेते हैं बड़ा सॉस पैनवेल्डिंग के दौरान उत्पादों को चिपकने से बचाने के लिए।
2. इसमें पानी उबलने दें, फिर नूडल्स डालें और 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।
3. फिर तरल बाहर डाला जाता है और नूडल्स को फूलने से बचाने के लिए पैन की सामग्री को ठंडे पानी से धोया जाता है।

स्टोर से खरीदे गए नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए तैयार किया जाना चाहिए।

1. एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को पूरी तरह पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बस गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और 10 मिनट से अधिक नहीं छोड़ा जाता है।
2. इसके बाद नूडल्स को एक कोलंडर में रखा जाता है, जहां उन्हें ठंडे पानी से धोया जाता है।

इसके बाद नूडल्स को मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है स्वतंत्र व्यंजनया अन्य व्यंजनों के भाग के रूप में।

घर पर चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो चावल के नूडल्स स्वयं बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए आपको आधा किलो सफेद चावल या रेडीमेड की जरूरत पड़ेगी चावल का आटा, जो एशियाई विभाग में सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यदि आप चावल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बढ़िया, बर्फ-सफेद आटा प्राप्त करने के लिए इसे एक विशेष मिल या कॉफी ग्राइंडर में पीसने की आवश्यकता है।

1. इसके बाद हर 110 ग्राम कच्चे माल के लिए 1 बड़ा लें अंडाऔर आटा गूथ लिया जाता है. यह कठोर और लोचदार होना चाहिए, आसानी से पतली पट्टियों में लुढ़का होना चाहिए।
2. परत को यथासंभव पतला बेलना चाहिए, उत्तम विकल्प- एक विशेष पास्ता मशीन का उपयोग।
3. इसके बाद, परिणामी परतों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है - ये नूडल्स हैं।
4. इस्तेमाल से पहले तैयार उत्पादसुखाएं, और फिर एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।