Čo sa dá na zimu z repy zrolovať. Celá nakladaná repa na zimu bez sterilizácie: recept. Repa s cesnakom - jednoduchý a chutný spôsob konzervácie

Šaláty na zimu z repy sú jedinečné tým, že repa po tepelné spracovanie užitočnejšie ako surové. Recepty na šaláty a prípravky z cvikly veľa: môžete nakladať, alebo pridať rôzna zelenina dostať domáce šaláty rôzneho zloženia.

1. Šalát na zimu z cvikly Alenka

4 kg cvikly - nastrúhajte na hrubom strúhadle (ja to robím na kombajne)
1,5 kg paradajok na mlynčeku na mäso
200 gramov 9% octu,
60 gramov soli, 500 gramov paprika rez, 200 gramov cukru, 1 lyžička mleté čierne korenie, 200 gramov cesnaku, 500 gramov nakrájanej cibule, 3 zväzky petržlenovej vňate, 2 ks feferóniek, pol litra zeleninový olej.
Zahrejte olej a nakrájajte nasekanú cibuľu a nechajte 10 minút postáť. Prilejeme paradajku, ocot, olej, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, soľ, cukor, korenie a všetko dobre premiešame, zredukujeme repu a znova premiešame. Varte 45 minút na miernom ohni za častého miešania. Horúce naaranžujte do sterilných pohárov, zrolujte, zabaľte. Chutné!! - vychádza 9 plechoviek s objemom 0,7 litra.

2. Šalát z repy a papriky - domáci recept

Repa (2 kg) nakrájaná na prúžky. Paradajky (750 g) nakrájané na kocky. Paprika (250 g) nakrájaná na prúžky. Cibuľa (250 g) je tiež nakrájaná veľmi jemne. Všetku zeleninu vložte do misy. Potom pridajte cesnak (100 g), prešiel cez lis na cesnak, soľ (2 polievkové lyžice), cukor (100 g). Celé to premiešame, panvicu so zeleninou položíme na sporák a dusíme 40 minút. Akonáhle zostáva 10 minút do konca varenia, pridajte 9% stolový ocot (100 ml). Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme. A z uvedeného počtu produktov mi vyšlo deväť 350-gramových konzerv.

3. Šalát z repy a paradajok

Na 3 kg repy vezmite pol kilogramu paradajok, mrkvy, sladkej papriky, cibule, koreňa chrenu, hlavy cesnaku, 2 lyžice. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 lyžice. l. ocot., pohár rastlinného oleja. Zeleninu pomelte cez mlynček na mäso. Do masla pridáme cukor a soľ, premiešame a restujeme do zlatista. Spojte so zeleninou, smažte. Zmes naaranžujeme do pripravených pohárov, pridáme ocot a zvinieme.

4. Šalát z červenej repy a fazule – recept na zber

Cviklu (3 kg) a mrkvu (0,5 kg) vopred uvarenú v šupke potrieme hrubé strúhadlo cibuľa (0,5 kg) nakrájaná na tenké polkolieska, všetko vložte veľká panvica, pridajte varenú fazuľu (0,5 kg), paradajkový pretlak (0,5 l) a pol litra slnečnicového oleja. Korenie a soľ podľa chuti. Potom dusíme na miernom ohni asi 60 minút. Hotový šalát rozložíme do sterilných pohárov, zvinieme a zabalíme, kým úplne nevychladnú.

5. Cviklový tanier – domáci šalát

4 kg repy
1,5 kg paradajok
0,5 kg papriky
3 hlavy cesnaku
2 zväzky petržlenu
Nastrúhajte repu na strednom strúhadle, paradajky a korenie pretlačte cez mlynček na mäso, nakrájajte cesnak a petržlen. Pre všetky prevádzky je tu veľmi praktický kuchynský robot. ďalej:
0,5 litra slnečnicového oleja
0,5 kg cibule
200 gr cukru
2 lyžice soli
Zlejeme časť oleja a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Zmiešajte s predtým nakrájanou zeleninou, pridajte zvyšný olej, cukor, soľ. Zmes prikryjeme a dusíme pomalý oheň 45 minút.Nemalo by vrieť, len potichu klokotať! Na konci pridajte 50 ml octu. Umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Zhora zakryte poháre niečím (napríklad prikrývkou), kým nevychladnú. Uchovávajte až 2 roky.
Je vhodnejšie zavrieť repu do pohárov s objemom 500 - 800 g, aby jej bolo naraz dosť na varenie a nezostali žiadne prebytky.

6. Kaviár z červenej repy

3 kg. červené paradajky
2 kg mrkvy
1 kg cibule a repy,
500 g oleja rast
1 zásobník návnady
3 hlavy cesnaku
1 lyžička mleté čierne korenie, 3 lyžice. l. cukor a soľ, 3 lyžičky. ocot.
Prejdite cez mlynček na mäso, všetko varte (bez krupice) 2 hodiny, potom za stáleho miešania pridajte krupicu a varte 30 minút.
Do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
chutné, jemný kaviár dopadá uspokojivo.

7. Repa s paradajkami

Paradajky 5 kg, repa 400 g,
Na 1 liter vody: cukor - 3 polievkové lyžice, soľ - 2 polievkové lyžice, octová esencia - 1 polievková lyžica, bobkový list, kôpor, korenie
Na dne nádoby - dáždnik z kôpru, korenia, bobkového listu, nakrájanej repy (100-150 g na 3l nádobu) Umiestnite paradajky a prelejte horúcou marinádou. Sterilizujeme 3-5 min. Zrolovať Môžete zaliať vriacou vodou a nechať vychladnúť, potom z tejto vody pripravte marinádu. Výkon: štyri 1,5 l a jedna 3 l dóza.

8. Repný šalát

3 kg cvikly, 2 kg mrkvy, 2 kg papriky, 1 kg cibule, 2 kg paradajok, 1 liter paradajkovej šťavy, zrnká korenia, soľ.
Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu dusíme v rastlinnom oleji. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme k mrkve a cvikle. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Pridajte k zelenine. Pridajte korenie. Potom pridajte paradajky, paradajky a soľ. Priviesť do pripravenosti. Zatvorte do sterilných pohárov.

9. Nakladaná repa

2 kg repy.
Marináda: 1. ocot (je žiaduce vziať 9%), 1 polievková lyžica. voda, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička, soľ, 3 klinčeky.

Cviklu varte do plne pripravený. Potom ho musíte nakrájať na prúžky a vložiť do pohárov. Marináda sa musí najskôr uvariť a potom úplne vychladnúť. Naplňte ich pohármi repy, poháre dobre zatočte. Z tejto časti sa získajú 3 plechovky s objemom 0,5 litra.

10. Repa na boršč na zimu

Repa by mala byť varená 20-30 minút po varení. Vychladíme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte 3-5 hrášku do vopred pripravených pohárov nové korenie, 3 ks. klinčeky, a malé 1-2 bobkové listy a už nastrúhanú cviklu. Pripravený dresing je potrebné naliať marinádou.
Marináda: na prípravu marinády na 1 liter vody je potrebné vziať 40 g cukru, 40 g soli. Pripravená kvapalina by mala byť varená 10 minút. Potom je potrebné pridať 60 g octu, najlepšie 9%. Ak si vezmete 0,5 litrovú nádobu, potom je vhodné ich sterilizovať 10 minút, ale ak si vezmete 1 litrovú nádobu, potom je potrebné ich sterilizovať aspoň 15 minút. Banky je dobré zrolovať.

O výhodách repy môžete hovoriť donekonečna.

Je to ona, ktorá sa odporúča jesť s anémiou, tráviacimi problémami a hypertenziou.
Vláknina prispieva k lepšiemu tráveniu potravy. Pektíny, ktoré sú bohaté na repu, prispievajú k odstraňovaniu solí ťažkých kovov, cínu, ortuti, olova a dokonca aj niektorých toxických látok mikrobiálneho pôvodu z tela.
Pravidelné používanie repa dodáva telu vápnik, draslík, sodík, fosfor, chlór, kobalt, ako aj vitamíny B1, B2, B6, PP, P, E, U.
Ak existuje možnosť aterosklerózy, potom by mala byť repa zaradená do menu denne.
Každý je zvyknutý variť jedlá iba z koreňových plodín, vyhadzovať vrcholy. Ale obsahuje veľké množstvo bielkoviny a iné pre telo dôležité látky. Ak je repa mladá, môžu sa konzumovať aj jej listy a stopky, ktoré sa pridávajú do šalátov, polievok a botvinií.

Repu je možné kúpiť kedykoľvek počas roka. No v zime býva často omrznutý, pokazený alebo letargický v dôsledku nesprávneho skladovania. Preto horlivé gazdinky pripravujú túto zeleninu do budúcnosti vo forme kyslých uhoriek a marinád.

Aká repa sa dá nakladať

Na morenie sú vhodné zrelé okopaniny aj malá repa. Hlavná vec je, že sú silné, zdravé, bez čiernych škvŕn.

Repa by mala mať sýtu bordovú farbu bez belavých škvŕn na reze a ešte viac bez bielych kruhov.

Príprava repy na morenie

Odrežte vrcholy koreňových plodín, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou kefou.

Aby čo najviac ušetrili živiny, sa odporúča uvariť cviklu v šupke. Za týmto účelom ponorte zeleninu do vriacej vody a varte do mäkka. Podľa niektorých receptov sa repa varí až do polovice varenia. Ale v žiadnom prípade nemusíte do vody pridávať soľ, pretože to zhoršuje chuť cvikly.

Aby si repa zachovala bordovú farbu, niektoré gazdinky radia pridať do vody ocot. Ak sa aj vy rozhodnete dať na ich rady, mali by ste sa pripraviť na to, že cvikla sa bude variť oveľa dlhšie.

Existuje však spôsob, ako si repa zachová farbu aj bez octu.

Po prvé, repa neznesie prudký var.! Aj to najviac gaštanové ovocie stratí farbu, ak sa uvarí na prudkom ohni. Preto po spustení repy do vriacej vody neopúšťajte sporák. Počkajte, kým voda opäť vrie, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou. Voda pri varení repy by sa mala len mierne kolísať.

Po druhé, repa musí byť riadne vychladená.. To platí pre koreňové plodiny v šupke aj bez nej. Uvarenú repu vyberte z panvice a ihneď ju vymeňte pod prúdom studenej vody. Teraz sa repa dá ľahko ošúpať. Potom ho vložte do chladničky, kým úplne nevychladne. Uvidíte, do akej sýtej farby sa ovocie premení!

Ďalším krokom je rezanie. Ak sú plody malé, repa sa môže nakladať celá alebo nakrájaná na 2-4 časti. Veľkú repu nakrájajte na plátky, kocky, kocky alebo slamky. Všetko závisí od účelu, na ktorý túto zeleninu nakladáte.

Venujte zvláštnu pozornosť marináde. Klasická marináda pripravené len s pridaním soli, cukru a octu. Existuje však veľa receptov, podľa ktorých sa okrem týchto prísad pridávajú aj iné koreniny a koreniny. Najčastejšie sa na nakladanie repy používa škorica, klinčeky, rasca, cibuľa, koriander. Ale kvôli experimentu môžete pridať ďalšie korenie, berúc do úvahy vaše chuťové preferencie.

Nakladaná cvikla s klinčekmi

Ingrediencie:

malá repa - 1 kg.

Na marinádu:

vývar z červenej repy - 1 l;
cukor - 75 g;
soľ - 30 g;
kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
klinčeky - 1 púčik;
nové korenie - 3 hrášok.

Spôsob varenia

Cviklu dôkladne umyte kefou pod tečúcou vodou. Ponorte do hrnca s vriacou vodou, varte do mäkka.
vsiaknuť studená voda 10-15 minút. Odstráňte kožu.
Pripravte sterilné litrové nádoby. Bez toho, aby ste ich nakrájali na kúsky, zložte do nich repu.
Vývar z červenej repy precedíme cez niekoľko vrstiev gázy. Vložte soľ, cukor, kyselina citrónová, klinčeky a korenie. Dajte na oheň a varte 5 minút.
Naplňte ich repou, naplňte poháre až po vrch. Zatvorte viečkami.
Poháre vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou až po ramená. Sterilizujte 20 minút od zovretia vody.
Pevne utesnite. Otočte hore dnom, zabaľte do deky. Nechajte, kým úplne nevychladne.

Nakladaná cvikla s chrenom

Ingrediencie:

repa - 10 ks;
strúhaný koreň chrenu - 5 lyžíc. l.;
semená rasce - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 9 percent - 100 ml;
soľ - podľa chuti;
voda.

Spôsob varenia

Cviklu dôkladne umyjeme, upečieme v rúre do mäkka. Schladiť. Odlúpnite kožu, nakrájajte na tenké plátky.
Nastrúhame chren. Semená rasce zalejeme vriacou vodou, namočíme na 1 minútu, preložíme na sito.
V miske zmiešame cviklu, chren a rascu. Pevne zabaľte do čistej trojlitrovej nádoby.
Marinádu pripravíme zmiešaním octu a vody na polovicu. Pridajte soľ podľa chuti. Nalejte repu tak, aby ju marináda úplne zakryla. Na vrch položte malý útlak.
Vložte nádobu do chladničky. Po troch dňoch môžete odobrať prvú vzorku. Ak si chcete repu uchovať čo najdlhšie (na zimu), rozrieďte ocot s minimálnym množstvom vody a pridajte ešte trochu soli.

Nakladaná cvikla so škoricou

Ingrediencie:

repa - 1,5 kg.

voda - 1 l;
5% ocot - 60 ml;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 100 g;
škorica - na špičke noža;
klinčeky - 6 púčikov;
čierne korenie - 6 ks.

Spôsob varenia

Vopred si pripravte sterilné poháre s viečkami.
Cviklu dobre umyte kefou. Bez olúpania ponorte do vriacej vody a varte 30-40 minút, v závislosti od odrody a veľkosti koreňových plodín.
Ochlaďte pod studenou tečúcou vodou, ošúpte, vyrežte poškodené miesta. Nakrájajte na kocky.
Naplňte poháre nakrájanou repou.
Do hrnca s vodou vložte cukor, soľ, korenie, škoricu a klinčeky. Priveďte do varu, varte 8-10 minút. Nalejte ocot, premiešajte.
Cviklu zalejeme marinádou. Poháre prikryte viečkami. Vložte do širokého hrnca, zalejte horúcou vodou až po ramená pohárov. Litrové poháre sterilizujte 15 minút, pollitrové 12 minút. Potom ho pevne zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Nakladaná repa bez sterilizácie

Ingrediencie:

malá repa - 1,5 kg;
voda - 1 l;
soľ - 40 g;
cukor - 40 g;
ocot (6%) - 60 ml;
bobkový list- 2 ks;
čierne korenie - 3-5 zŕn;
klinčeky - 3 ks.

Spôsob varenia

Cviklu dôkladne umyjeme, uvaríme do mäkka. Ochlaďte pod tečúcou vodou, zlúpnite pokožku. Nakrájajte na veľké kúsky.
Zložte do sterilných litrových pohárov. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme sterilnými viečkami a necháme 10 minút lúhovať.
Potom vypustite vodu cez veko s otvormi do panvice, pridajte cukor, soľ a korenie podľa normy. Marinádu povarte 5-7 minút. Na samom konci pridajte ocot.
Repu nalejte vriacou marinádou a ihneď ju pevne uzavrite. Otočte hore dnom, vychladnite, zabalené do prikrývky.

Marinovaná pikantná repa

Ingrediencie;

repa - 2 kg.

voda - 1 l;
zelený kôpor - 10 g;
rasca - štipka;
zelerová zelenina - 5 g;
petržlen - 5 g;
horúca červená paprika - malý struk;
bobkový list - 2 ks;
mletý koriander - 1 lyžička;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ - 40 g;
cukor - 40 g;
octová esencia - 40 ml.

Spôsob varenia

Pripravte si marinádu vopred. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, vložte cukor a soľ. Tekutinu povarte 10 minút.
IN horúcu marinádu vložte nasekané bylinky, olúpaný a nakrájaný cesnak, bobkový list, koriander, korenie. Hneď ako voda zovrie, vyberte panvicu zo sporáka, zatvorte veko a nechajte 2-3 hodiny lúhovať.
Umyte repu s tmavočervenou dužinou bez ošúpania, ponorte do vriacej vody a varte 30 minút. Ochlaďte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte kožu. Nakrájajte na dlhé pásiky.
Litrové poháre dôkladne umyte, sterilizujte. Umiestnite repu pevne do nich.
Marinádu preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, opäť priveďte do varu. Pridajte esenciu.
Cviklu zalejeme horúcou marinádou. Poháre vložte do širokého hrnca, naplňte vodou až po ramená. Pasterizujeme 25 minút pri 85°. Pevne utesnite. Otočte hore dnom, zabaľte do deky. Takto úplne cool.

Video: nakladaná repa, lahodný recept na zimu

Poznámka pre majiteľa

Ak do cvikly pripravenej podľa niektorého z týchto receptov pridáte viac octu, potom ju môžete vložiť do čistých pohárov, uzavrieť obyčajnými nylonové viečka a vložte do chladničky (bližšie k mraznička). Tam sa repa môže skladovať bez straty chutnosť až do jari.

Repa je veľmi užitočná a cenovo dostupná koreňová plodina pre každého. No keďže obľúbenejšej zeleniny a ovocia je na pultoch našich obchodov veľké množstvo, často na to zabúdame a úplne márne. Koniec koncov, repa je pripravená tak chutne a rôzne šalátyže si ich môžete užívať stále. Táto zelenina je prospešná pre naše zdravie. Predstavujeme vám niekoľko chutných a zaujímavé recepty letné polotovary z repy.

Čo je užitočná repa

Tieto koreňové plodiny obsahujú veľa vitamínov skupiny B, PP, ako aj betaín a ďalšie látky. Repa sa používa na zlepšenie trávenia, ako tonikum. Táto koreňová plodina má schopnosť odstraňovať toxíny a je zdrojom vitamínu C. A mladé vňate repy sú bohaté na vitamín A, takže na jar by sa mala jesť ako šalát, mimochodom, má sladkastú chuť.

Tip: „Zaradenie tejto koreňovej zeleniny do jedálnička znižuje riziko vzniku onkologické ochorenia a srdcové choroby. Cvikla navyše pomáha pri omladzovaní organizmu vďaka kyseline listovej, ktorá pomáha pri tvorbe mladých buniek.

Repa je užitočná pri ochoreniach pečene, posilňuje steny krvných ciev a má antisklerotický účinok na telo.

Recepty z červenej repy na zimu

Táto zelenina má dobrá kvalita- po tepelnej úprave nestráca užitočné vlastnosti, takže si môžete pokojne pripraviť cviklový šalát na zimu bez obáv, že po uvarení zomrú všetky vitamíny. Je z nej veľa šalátových receptov, pripravuje sa ako nezávislé jedlo alebo zber, a v spoločnosti inej zeleniny, ktoré priaznivo zdôrazňujú jemnú chuť tejto koreňovej plodiny.

Šalát "Alenka"

Pre tento južný recept potrebujeme nasledujúce produkty:

repa - 4 kg;
zrelé paradajky - 1,7 kg;
ocot 9% - 200 ml;
Bulharská sladká - 0,7 kg;
cesnak - 3 hlavy;
soľ - 60 g;
horúca červená paprika - 2 ks;
petržlen - zväzok;
cukor - 250 g;
slnečnicový olej - 0,5 l.

Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku na kašovitú konzistenciu, papriku nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame na kocky, cesnak rozdrvíme v mažiari, zeleň nadrobno nasekáme. Aby ste sa rýchlo vysporiadali veľké množstvo repa - použite kuchynský robot, môžete tam nakrájať aj paradajky, cibuľu a cesnak, ale papriku je lepšie opatrne nasekať rukami.

Cibuľu ponoríme do rozohriateho oleja a necháme 10 minút podusiť, potom zlejeme nastrúhané paradajky, pridáme cesnak, petržlenovú vňať, soľ, korenie, cukor, všetko dôkladne premiešame, pridáme cviklu a ocot, opäť premiešame a varíme 45 minút na miernom ohni teplo niekedy miešanie. Poháre sterilizujte nad parou alebo v rúre a naplňte výsledným šalátom. Ihneď zrolujte a zabaľte uterákom, kým poháre úplne nevychladnú. Z týchto ingrediencií sa získa 9 plechoviek po 0,7 litra lahodného šalátu.

Šalát s paradajkami a paprikou

Milovníci paradajok a papriky si tento šalát zamilujú a pripomenie vám letné dni.
Ingrediencie:

repa - 2,5 kg;
paradajky - 1 kg;
sladká paprika - 300 g;
cibuľa - 3 hlavy;
cesnak - (2-3 hlavy);
soľ - 20 g;
cukor - 130 g;
ocot 9% - 75 ml.

Na tomto šaláte budete musieť trochu popracovať: repu nakrájajte na pásiky a paradajky na štvorce, papriku tiež nakrájame na pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do nádoby, kde okrem nej pridáme cesnak, predtým roztlačený v lise na cesnak, soľ a cukor. Dôkladne premiešame a necháme zovrieť. Zelenina sa bude dusiť 40 minút pod vekom. Niekoľko minút pred koncom kalenia nalejte ocot a znova premiešajte hmotu. Po 40 minútach horúci šalát preneste do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne. Počet produktov je určený pre 9 plechoviek po 350 gr.

Repný šalát s chrenom

To, čo sa stane po varení, sa dá len ťažko nazvať šalátom, je to skôr kaviár, pretože všetky ingrediencie budú mleté v mlynčeku na mäso, takže príprava tohto šalátu bude oveľa jednoduchšia ako tá predchádzajúca.
Musíme:

repa - 3,5 kg;
paradajky, cibuľa, mrkva, sladká paprika - každá len 0,5 kg;
koreň chrenu - 0,5 kg;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 20 g;
cukor - 10 g;
ocot - 2 g;
olej - 250 ml.

Všetku zeleninu vložte do mlynčeka na mäso alebo mixéra a dôkladne pomelte. Do hrnca nalejte olej a pridajte doň soľ a cukor, zohrejte ho a vložte doň mletú zeleninu. Smažte ich na miernom ohni, kým úplne nezmäknú. Hotová hmota vložte do vopred sterilizovaných pohárov a do každého nalejte rovnaké množstvo octu, ihneď zrolujte.

Tip: „Ocot je už pridaný hotový šalát, tak sa neodparí a šalát sa lepšie skladuje a má zaujímavejšiu chuť.

Príprava na ukrajinský boršč s fazuľou

Tradičný ukrajinský alebo červený boršč sa pripravuje bez problémov s fazuľou. Fazuľa dodá prvému jedlu zamat, jemnosť a sýtosť.

S pomocou takéhoto dresingu je veľmi ľahké rýchlo uvariť červený boršč, stačí uvariť vývar so zemiakmi a pridať časť dresingu - to je všetko, jedlo je pripravené!

Vyberieme potrebné produkty:

repa - 3,5 kg;
mrkva, cibuľa - každá po 500 g;
fazuľa - 500 g;
paradajková omáčka - 450 g;
olej - 500 ml.

Na začiatok uvarte repu a mrkvu priamo v šupke a tiež uvarte fazuľu do mäkka. Zeleninu pomelieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kolieska. Všetky tieto ingrediencie dáme do širokej nádoby, najlepšie s hrubým dnom. K zelenine a cibuli pridáme uvarenú fazuľu a rajčinová pasta, vyplniť slnečnicový olej. Soľ, korenie a dusíme na miernom ohni asi hodinu. Keď je šalát uvarený, preložíme ho do pohárov a zrolujeme. Tento dresing je dobré dať nielen do boršču, ale použiť aj ako šalát.

repný kaviár

Kaviár z repy je výdatný, jemný a veľmi chutný.
zlúčenina:

mrkva - 2 kg;
paradajky - 3 kg;
ocot - 3 lyžičky;
cibuľa, repa - každá po 500 g;
cesnak - 100 g (2-3 hlavy);
cukor, soľ - každý po 30 g;
slnečnicový olej - 500 ml;
krupica - 250 g;
čierne korenie - 1 lyžička;

varenie:

Všetku zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku a varíme asi dve hodiny, potom pomaly za stáleho miešania prilievame krupicu, varíme s krupicou 30 minút. Hotový kaviár premiestnite do pohárov.

Rozmanité paradajky a červená repa

V tomto šaláte bude zelenina nakrájaná na veľké kúsky.
Ingrediencie:

paradajky - 5 kg;
repa - 0,4 kg;
cukor, soľ - 30 g. na 1 liter vody;
ocot - 3 lyžičky;
kôpor, korenie, nové korenie.

Pustíme sa do varenia

Pripravte soľanku: pridajte 30 g do 1 litra neprevarenej vody. cukor so soľou a 3 lyžičky. ocot, dať bylinky. Korenie a nakrájanú repu vložte do pohárov do 1/3 pohára. Potom pridajte paradajky a zalejte horúcou marinádou. Vložte sterilizáciu na 3-5 minút, zrolujte.

Nakladaná repa

Táto repa vyzerá veľmi chutne, dá sa ozdobiť rôzne jedlá a možno ho použiť ako samostatný šalát.
Koreňovku uvarte v šupke do mäkka. Keď vychladne, nastrúhame na Kórejská mrkva- takže to bude estetickejšie.

Príprava marinády: ocot - 250 ml, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička soľ a 250 ml. voda, 3 klinčeky. Túto marinádu povarte 5 minút a nechajte vychladnúť. Pripravená marináda naplňte poháre repou a zrolujte. Nie je potrebné sterilizovať.

Repa na boršč

Na morenie musíte vybrať 2,5 kg repy a variť ju do polovice varenia 20-30 minút. natierať jemné strúhadlo slamky. Do pripravených pohárov dáme pár zrniek korenia, 2 klinčeky a pár bobkových listov a pridáme nastrúhanú cviklu.

Marináda: na 1 liter. voda, nalejte 40 gramov cukru a soli, varte 15 minút, potom pridajte 3 polievkové lyžice. l. ocot. Poháre s cviklou zalejeme soľankou a sterilizujeme 10-15 minút.

Cvikla marinovaná so slivkami

Táto slaná cvikla sa hodí ako príloha k mäsové jedlá a ako nezávislé jedlo má nezvyčajná chuť vďaka pridaniu sliviek a plnke z jablkovej šťavy.
zlúčenina:

repa - 1,5 kg;
modré maďarské slivky - 0,8 kg;
jablková šťava (najlepšie čerstvo vylisovaná) - 1,3 l;
cukor - 250 ml;
soľ - 10 g;
klinčeky - niekoľko kusov.

Neošúpanú repu dobre umyjeme a uvaríme do polovice. Nalejte horúce koreňové plodiny studená voda a jasné. Je lepšie nakrájať na kruhy, takže bude vhodnejšie dať ho do pohárov. Vložte kruhy do pohárov vo vrstvách zmiešaných so slivkami a vopred z nich odstráňte semená. Na každú vrstvu natrieme 1 klinček.

Marináda: zohrejte jablkovú šťavu, pridajte korenie. Touto šťavou nalejte naplnené poháre a sterilizujte 20 minút - pre 0,5-litrové poháre a 25-30 minút - 1-litrové poháre. Vyhrnúť.

Tip: „Aby boli vaše prípravy vždy úspešné, musíte prísne dodržiavať recept a poznať niekoľko trikov.“

Aby repa počas tepelného spracovania nestratila svoju jasnú farbu, je lepšie pred tým úplne neodstraňovať vrcholy a koreň a do vody alebo soľanky ihneď pridať trochu citrónovej šťavy alebo octu, môžete použiť kyselinu citrónovú , takže farba zostane úplne zachovaná.

Na rýchle a ľahké ošúpanie tejto zeleniny je potrebné len uvarené koreňové plodiny poliať studenou vodou z vodovodu, potom sa samotná šupka mierne vzdiali od repy.

Tip: „Existuje spôsob, ako uvariť cviklu oveľa rýchlejšie: neošúpanú koreňovú zeleninu vložte do plastového vrecka, pridajte trochu vody a vrecko pevne zaviažte. Dáte do misky (nie kovovej) a dáte do mikrovlnky na 20 minút.

Pri chudnutí možno cviklu konzumovať aj surovú ako šalát k hlavnému jedlu, stačí ju nastrúhať natenko, dochutiť soľou, octom, cukrom a olejom a je to - diétny šalát pripravený! Navyše v zime bude takéto jedlo zdrojom cenných vitamínov a minerálov.

Ako vidíte, z repy je možné pripraviť veľa príprav na zimu, recepty sú jednoduché, nezaberú veľa času a prísady do šalátov sú veľmi lacné, takže si vyberte šaláty podľa svojho vkusu, experimentujte so svojimi receptami a potešte sa svoju rodinu s nimi na dlhé zimné večery.

o výhodách a nutričná hodnota repu poznali aj starovekí ľudia. Takže na Ďalekom východe a v Indii sa na potravu používala divoká koreňová plodina, ktorá dala vzniknúť všetkým moderné druhy a odrody repy. A obyvatelia Babylonu široko používali repu na liečbu infekčných chorôb, horúčky a iných chorôb. vážne ochorenia. Je pozoruhodné, že to bola koreňová plodina, ktorá sa používala ako liek a ako jedlo - repné vrcholy. IN Staroveká Rus z tejto krásavice s červeným líčkom sa pripravovalo veľa jedál: cvikla, boršč, botvinia, šaláty a prípravky na zimu. Cvikla nakrájaná na polovice slúžila dievčatám ako výborná lícenka. Čo sa týka liečivé vlastnosti, potom je tu repa „mimo konkurenciu“. Po prvé, koreňová plodina obsahuje flavonoidy, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak, zvyšujú pevnosť ciev a tvorbu červených krviniek. Okrem toho zloženie repy zahŕňa: organické kyseliny, pektíny, karotén, bielkoviny, vitamíny skupín B, C a PP, ako aj minerálne soli. Pravidelná konzumácia cvikly zlepšuje výkonnosť zažívacie ústrojenstvo, znižuje riziko ochorení štítnej žľazy, podporuje odstraňovanie toxínov a produktov rozpadu z tela. Repa na zimu v pohároch - skvelá možnosť v neprítomnosti suterénu alebo pivnice na skladovanie zeleniny čerstvé. Vybrali sme tie najchutnejšie recepty krok za krokom s fotografiou zberu repy na zimu: nakladaná, v šaláte, s mrkvou, v kórejčine, dresing na boršč, bez sterilizácie as ňou. Koniec koncov, konzervovaná repa je úžasne kombinovaná s rôzne produkty a prísad - v prvých chodoch, šalátoch, prílohách k mäsu a rybie pokrmy. A aký lahodný kvas z červenej repy! Ak neviete, kam „pripevniť“ štedrú úrodu koreňových plodín z vlastných záhonov, odporúčame vám zrolovať pár pohárov našich pochúťok z cvikly.

Nakladaná repa na zimu - lahodný recept krok za krokom s fotografiami

Cvikla je jednou z najzdravších a najdostupnejších druhov zeleniny priaznivý účinok do všetkých dôležitých orgánov a systémov tela. takže, každodenné použitie cvikla priaznivo pôsobí na stav kapilár, činnosť mozgu a tráviaceho traktu. Využite naše recept krok za krokom s fotkou a pripravíte si na zimu veľmi chutnú nakladanú cviklu. Dokonca aj čiastočne poškodené alebo malé koreňové plodiny sa dostanú do „pohybu“, pretože je potrebné ich nasekať na kúsky na morenie. Ukázalo sa, že je mimoriadne chutné - určite to vyskúšajte!

Na zber nakladanej repy na zimu budete potrebovať nasledujúce zložky:

repa - koľko plánujete zrolovať
prevarená voda - 1 l
soľ - 1,3 lyžice.
cukor - 1,3 lyžice.
hrášok z nového korenia - 2 ks.
bobkový list - pár kusov
klinčeky - 2 ks.
ocot 9% - 60 ml

Podrobné pokyny pre recept na nakladanú repu na zimu:

Vytriedime koreňové plodiny, umyjeme ich, odrežeme "chvosty" a odstránime poškodené miesta. Dáme do veľkého hrnca, zalejeme vodou a varíme do mäkka - malej repe to bude trvať asi 30 - 40 minút a veľkú zeleninu necháme na ohni o niečo dlhšie.
Pred vypustením vody skontrolujeme stupeň pripravenosti repy - riadime sa "ako pri vinaigrette." Vodu scedíme a zeleninu dáme do misky. Po vychladnutí šupku odrežte.
Ošúpaná repa nakrájaná na pásiky strednej veľkosti.
Na marinádu priveďte vodu do varu a rozpustite cukor a soľ. Potom pridajte korenie podľa receptu, premiešajte a na záver zalejte octom.
Uvarenú cviklu zabalíme do čistých sterilizovaných pohárov a zalejeme horúcou marinádou. Zakryte pokrievkami a vložte do veľkého hrnca s teplá voda. Dali sme na oheň a po varení vody, poháre repy (s objemom 0,5 l) trvajú asi 10 minút. Po vychladnutí preložíme do špajze a čakáme na zimu - na ochutnanie.

Strúhaná repa na zimu v pohároch - jednoduchý recept na dresing na boršč

Mnohé gazdinky varia boršč s cviklou podľa svojich „podpisových“ receptov s pridaním zeleniny a korenia v rôznych variáciách. V každom prípade však budete potrebovať hlavnú a nenahraditeľnú zložku boršču – dresing s cviklou a mrkvou. Po príprave niekoľkých plechoviek strúhanej repy na zimu podľa nášho jednoduchý recept, budete mať vždy po ruke lahodný základ na boršč. V čom hotové jedlo s takým dresingom sa ukáže oveľa chutnejšie ako z bežnej repy, strúhanej bezprostredne pred varením. Boršč z červenej repy je lepšie podávať s plátkom čerstvý chlieb a lyžica kyslej smotany - jednoducho vynikajúce!

Ingrediencie na borščový dresing na zimu s repou a mrkvou:

repa - 3 kg
mrkva - 2 kg
paradajky - 2 kg
Bulharská paprika - 2,5 kg
čerstvá petržlenová vňať - ½ koreňa a zväzok zelene
zeler a kôpor - zväzok
soľ - podľa chuti

Podrobný popis receptu na zimný dresing v pohároch s strúhanou repou:

Zeleninu na dresing umyte pod tečúcou vodou a ošúpte (cviklu a mrkvu).
Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Potom prejdeme cez mlynček na mäso a získame paradajkový pretlak.
Paprika bez semien a nakrájaná na kúsky alebo slamky strednej veľkosti.
Ošúpanú repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nalejte paradajkový pretlak do veľkého hrnca a položte na strednú teplotu. Po uvarení dusíme asi 10 minút.
Potom k paradajkám pridajte nastrúhanú repu a mrkvu, ako aj nakrájanú papriku. Všetko premiešame, podľa chuti osolíme a pridáme nasekané bylinky. Dusíme ďalších 15 minút.
Vo vopred sterilizovaných pohároch rozložte horúce borščový dresing a zrolovať. Otočíme hore dnom a zabalíme do teplej prikrývky a počkáme, kým vychladne. Všetko, môžete vyčistiť konzerváciu v špajzi.

Lahodný šalát z repy a paradajok na zimu - recept bez sterilizácie

Mnoho sviatkov tradične pripadá na zimný čas - Nový rok, Vianoce, Zjavenie Pána. V takýchto dňoch chcem diverzifikovať menu novými chuťovými poznámkami a vitamíny v zime nebudú zasahovať do tela. Preto sa stane lahodný konzervovaný šalát z repy a paradajok na zimu skvelý doplnok na sviatky a denné menu. Pripravte si pár plechoviek cviklového šalátu bez sterilizácie podľa nášho receptu - a vždy môžete prekvapiť a potešiť svojich hostí čerstvým a zdravým pokrmom na letný spôsob.

Zoznam prísad na prípravu šalátu s repou a paradajkami na zimu:

repa - 8 koreňových plodín
cibuľa - 3 ks.
paradajky - 4 ks.
cesnak - 2 strúčiky
paradajkový džús- 1 pohár
ocot - ½ šálky
cukor - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - ½ šálky
soľ - ½ lyžice.

Postup prípravy šalátu z repy a paradajok na zimu je podľa receptu bez sterilizácie:

Cviklu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Paradajky tiež umyte a nakrájajte na malé kocky.
Vezmeme si priestrannú panvicu a zmiešame v nej rastlinný olej, paradajkovú šťavu, cukor a soľ. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu.
Potom do panvice vložte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, pridajte ošúpaný cesnak.
Varte 10 - 15 minút a pridajte nakrájané paradajky a cviklu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a ďalej dusíme ďalších 15 minút.
IN zeleninová zmes Nalejte ocot a varte asi 5 minút. Pripravený cviklový šalát so zeleninou rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujeme čistými viečkami. Po vychladnutí odkazujeme na ďalšie skladovanie v skrini alebo pivnici.

V zime zostáva len otvoriť nádobu, krásne ju položiť na misku a podávať ju na stôl. Cviklový šalát môžete ozdobiť vetvičkou kôpru alebo petržlenovou vňaťou.

Konzervovaná repa na zimu v kórejčine - pôvodný recept

Veľa milencov orientálna kuchyňa už dokázal oceniť mrkvu v kórejčine. Na takýto recept sa však celkom hodí aj surová cvikla, z ktorej bude nádherná konzerva pikantné občerstvenie. Hotová repa na kórejský spôsob je najlepšie vložiť do chladničky na hodinu alebo dve najlepšia impregnácia marináda a korenie. Odporúčame použiť naše originálny recept- a dodáte svojej rodine čerstvé vitamíny na celú zimu.

Potrebné ingrediencie pre konzervovanú repu v kórejskom štýle na zimu:

repa - 1 kg
ocot - 3 lyžice.
cesnak - 6 strúčikov
čierna a červená mletá paprika - každá po 0,5 lyžičky každý
koriandrový prášok - 1 lyžička
cukor - 1 polievková lyžica.
soľ - 1 lyžička
slnečnicový olej - 3 - 4 lyžice.

Recept na zber repy na zimu v kórejčine:

Repu umyjeme, ale „chvosty“ a listy nekrájame. Vložte do veľkého hrnca, naplňte vodou a zapálte. Po varení varte 10 - 15 minút - doba varenia závisí od veľkosti koreňových plodín.
Keď je repa mierne rozvarená (nie do mäkka, ale mala by zostať takmer čerstvá a tvrdá), scedíme vodu a panvicu so zeleninou opäť dáme pod studený prúd. Naplňte a počkajte na úplné ochladenie koreňových plodín.
Zeleninu očistíme a nastrúhame na špeciálnom „kórejskom“ strúhadle. Dáme do misky, cukor, soľ, zalejeme octom a dôkladne premiešame.
Šalát rozložíme do čistých sterilizovaných pohárov a snažíme sa ho pevne zhutniť. Nechajte 30 minút - počas tejto doby šalát "pustí" šťavu.
Zmiešame korenie podľa receptu, pretlačíme cesnak a premiešame - v samostatnej nádobe.
Položíme panvicu na oheň, nalejeme olej a bez toho, aby sme čakali, kým sa uvarí, pridáme zmes korenia s cesnakom. Za stáleho miešania smažíme asi 10 sekúnd, nie viac. Nalejte šalát do pohárov s vyprážaným korením a prikryte viečkami. Pre dlhodobé skladovanie konzervácia musí byť sterilizovaná v horúca voda približne 10 minút. Pikantný "kórejský" šalát z červenej repy je pripravený!

Ako skladovať repu v zime doma - video

Ak chcete skladovať repu v zime doma, mali by ste sa vopred postarať o vytvorenie väčšiny koreňových plodín. optimálne podmienky. Naše funkcie videa užitočné tipy- držte sa ich a vaša úroda repy bezpečne „prezimuje“ bez straty prezentácia a užitočné vlastnosti.

Cviklová pochúťka na zimu je originál a univerzálny polotovar. Dá sa použiť na šalát alebo boršč, ako predjedlo k vodke alebo kaviáru na sendvič a niektoré recepty možno podávať aj ako dezert.

Do repy v občerstvení môžete pridať absolútne akúkoľvek zeleninu alebo dokonca bobule. Áno, a pripraviť šalát na zimu s repou nie je ťažšie ako zvyčajne. .pretože technológia prípravy tohto občerstvenia je rovnaká ako obvykle. Zeleninu očistíme a dobre otvoríme, pošleme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme.

Mimochodom, práve sterilizácia hrá pri príprave dominantnú úlohu šalát z konzervy. Existuje niekoľko možností sterilizácie. Niektorí vkladajú poháre do rúry, mnohí ich spracúvajú mikrovlnka, ale je lepšie urobiť nasledovné - poháre ihneď sterilizujte so šalátom. Za týmto účelom rozložte šalát do pohárov a zakryte ich viečkami. Poháre vložíme do hlbokej misy, zalejeme vodou cez ramená pohárov. Dbajte na to, aby sa poháre navzájom nedotýkali a nedotýkali sa stien riadu. Je lepšie dať uterák dole. Poháre prikryjeme viečkami a zapálime oheň. Sterilizujeme 10-20 minút podľa pohárov.

Ako uvariť občerstvenie z červenej repy na zimu - 15 odrôd

Tento šalát sa dá nahradiť slávne občerstvenie"svinstvo". Hodí sa k údeninám a mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg
Cesnak - 180 g
Chren - 400 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Repa sa musí najskôr uvariť do polovice. Potom preskočte repu a cesnak cez mlynček na mäso. Rozdrvte chren mixérom. Panvicu s repou a cesnakom položíme na oheň a privedieme do varu, pridáme cukor a soľ. Keď sa repa uvarí, pridajte chren, nechajte ďalších 20 minút na ohni, potom pridajte ocot. Všetko dobre premiešame. Teraz môžete rozložiť banky.

Lahodný a jednoduchý recept pre tých, ktorí toho o cvikle veľa vedia.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Soľ - 100 g
Ocot 9% - 100 ml

varenie:

Umyte repu a odrežte korene. Preložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a kastról postavíme na oheň. Varte na vysokej teplote, kým nie je hotová. Po vybratí a vychladnutí. Kým cvikla chladne, uvaríme si marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a ocot do 500 ml vody. Varíme do varu. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Cviklu očistíme a nakrájame na kocky. Repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Zrolujte viečka. Cviklu môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám.

Veľmi chutné a neobvyklá možnosť nakladaná kapusta.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Repa - 0,4 kg
Mrkva - 0,3 kg
Cesnak - 4 zuby
Bobkový list - 2 ks.
Acetická esencia- 150 ml

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov a nečistôt. Tekvicu odrežeme. Repu nakrájame na kocky a pošleme do pohára. Chilli papričku nakrájajte na malé kúsky a pošlite na dno nádoby. Kapustu nakrájame v malých kúskoch. Kapustu dáme do pohára. Mrkva nakrájaná na kolieska. Položte ďalšiu vrstvu mrkvy. Cesnak nakrájajte na malé plátky, rozložte ho do ďalšej vrstvy. Potom znova rozložte repu, kapustu, mrkvu. Vrstvy opakujte, kým nie je nádoba plná. Do litra vody nalejte ocot, pridajte cukor, soľ, korenie, bobkový list. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nalejte kapustu vriacou marinádou. Do nádoby pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Zrolujeme banku.

Dobrú chuť.

Tento recept určite zostane vo vašom jedálničku. Ak tento šalát urobíte aspoň raz. Veľmi lahodná kapustnica s repou.

Ingrediencie:

Cesnak - 120 g
Repa - 1 kg
Kapusta - 2 kg
Koreň zeleru - 1 ks.
Ocot - 100 ml
Cukor

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov, odrežeme stopku. Nakrájajte na malé kocky. Cviklu očistíme a nakrájame na kolieska hrubé 0,5 cm.Cesnak nasekáme. Zeler nasekáme nadrobno. Hlávkový šalát navrstvíme do pohára. V hrnci prevarte pol litra vody, pridajte ocot, cukor a soľ. Dobre premiešame a odstavíme z ohňa. Šalát polejeme marinádou.

Dobrú chuť.

Názov tohto šalátu určite pochádza zo skutočnosti, že toto jedlo pôsobí na každého nápoj lásky chcú jesť znova a znova.

Ingrediencie:

Zelené paradajky - 1 kg
Červené paradajky - 1 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Surová repa - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Cukor - 250 g
Ocot - 40 ml
Cesnak - 2 hlavy

varenie:

Všetku zeleninu dobre umyte a očistite. Na hrubom strúhadle tri repy a mrkvy. Paradajky nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Paprika nakrájaná na prúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu zmiešame v miske, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Dajte na oheň, varte na nízkej teplote 30 minút. 10 minút pred koncom pridajte olej. 3 minúty pred koncom varenia pridáme ocot. horúce predjedlošíriť medzi bankami. Zrolujte a zabaľte do deky.

Dobrú chuť.

Veľmi dobrá možnosť na výrobu uhoriek. Recept je na 500 ml téglik.

Ingrediencie:

Čerešňa - 250 g
Cesnak - 2 hlavy
Malá repa - 2 ks.
Zelená cibuľa - 2 stonky
Chilli paprička - 1 lyžička
Dill
Petržlen
Jablčný ocot - 50 ml
Bobkové listy - 2 ks.
Barberry - podľa chuti
Cukor
Borievka - 4 bobule
Pepper

varenie:

Cherry paradajky prepichnite špízmi a pošlite do hrnca s 500 ml vody. Pridáme čili papričku, ocot, soľ a cukor. Marinovať 1 hodinu. Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Cesnak očistíme od šupky. Cibuľa nakrájaná na dlhé klinčeky. Cviklu očistíme a nakrájame na 4 časti. Keď sú paradajky marinované, vyberieme z nich špáradlá. Posielame repu do marinády, kde boli paradajky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Varte pol litra vody, potom odstráňte z tepla, pridajte soľ, korenie, bylinky a ocot. Cherry paradajky, cibuľu, cesnak, paradajky, lesné plody dáme do pohára a zalejeme marinádou. Skrútime banku.

Dobrú chuť.

Takéto predjedlo bude skvelým pomocníkom pre každú gazdinku. Takéto predjedlo sa dá použiť na boršč aj na šaláty. Veľmi pohodlne.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Citrón - 1 ks.
Olej - 4 polievkové lyžice

varenie:

Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do hrnca nalejeme 120 ml oleja, 10 g soli, 50 g cukru. Vytlačte citrónovú šťavu. Varíme 15 minút. Šalát naaranžujte do pohárov.

Je to veľmi pohodlné! Boršč dochuťte zeleninou čerstvou z leta. A varenie vášho obľúbeného jedla zaberie menej času.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kg
Sladká paprika - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Repa - 1 kg
Rastlinný olej - 400 ml

varenie:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Paprika a mrkva. Cibuľa nakrájaná na kocky.

Nakrájajte paradajky malé kúsky. Repu nastrúhame. Všetku zeleninu dáme na jednu panvicu a pomaly varíme. Pridajte rastlinný olej, soľ. Po hodine varenia naaranžujte šalát do sterilizovaných pohárov.

Zrolujeme brehy.

Dobrú chuť.

Veľmi chutné občerstvenie na sendviče a ďalšie.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cibuľa - 300 g
Paradajky - 500 g
Korenie
bobkový list

varenie:

Varte repu do polovice varenia. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso. Potom všetku zeleninu zmiešame v miske. Pridáme bobkový list, cukor, soľ, olej a korenie. Dusíme 20-30 minút. Šalát rozložíme na brehy. Zakrútime a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Chutné a veľmi šťavnatý šalát pre milencov čerstvá zelenina v zime.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Tekvica - 1,8 kg
Paradajky - 1,5 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Ocot 6% - 100 ml
Cesnak - 150 ml
Soľ - 50 g
Cukor - 50 g
Petržlen - 2 zväzky

varenie:

Všetku zeleninu umyte a očistite. Tri repy na hrubom strúhadle. Tekvicu nakrájame na veľké kocky. Cesnak a paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Zeleninu nasekajte nadrobno. V litri vody rozrieďte ocot, soľ a cukor. Zeleninu zbierame do jednej panvice a zalejeme marinádou. Varte asi 1 hodinu. Zároveň sterilizujte poháre a viečka.

Viečka je bezpodmienečne nutné sterilizovať, pretože sa na nich usadzuje aj ľudským okom neviditeľný prach a špina, takže nebuďte leniví vyvariť ich vo vode.

Šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme.

Ak nemáte chladnú miestnosť, môžete si uvariť toto predjedlo, aby ste si ušetrili repu na zimu.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Paradajky - 3 kg
Nakladané uhorky - 1 kg
Chilli paprička - 2 ks.
Soľ - 60 g
Olej - 200 ml
Cukor - 100 g
Ocot - 4 lyžice.
Cesnak - 100 g

varenie:

Cviklu uvaríme do mäkka. Poháre sterilizujte. Vynechajme paradajky, uhorky, papriku čili, cviklu cez mlynček na mäso. Zmiešajte zeleninu v hrnci a dajte ju na oheň. Pridajte soľ a cukor. Po 10 minútach varenia pridajte olej. Varte ďalších 20 minút, pridajte cesnak. Po 20 minútach pridajte ocot. Odstráňte z tepla a vložte do horúcich pohárov.

Dobrú chuť.

Tento šalát má veľmi pikantnú chuť, vyskúšajte, bude chutiť aj vám.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Čierne ríbezle - 250 g
Ocot - 9% - 70 ml
Soľ - 30 g
Škorica - podľa chuti
Klinčeky - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

varenie:

Cviklu očistíme a umyjeme. Nakrájame na kocky. Cviklu a ríbezle dáme do pohárov. Pripravujeme marinádu. Soľ, cukor a ocot rozpustite vo vode, pridajte korenie. Marinádu prevaríme a nalejeme na šalát. Vložte poháre do veľkej misy. Nádoby naplňte vodou po ramená a zapnite oheň. Varte prikryté pokrievkou 15 minút. Potom zrolujeme a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Nakladaná cvikla je nielen lahodná a rýchly zber na zimu, ale aj veľmi užitočné.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Ocot - 50 ml
Cukor - 10 g
Zrnká čierneho korenia.

varenie:

Cviklu očistíme a nakrájame na kocky.

Nalejte pol litra vody do hrnca a zapálte. Keď voda vrie, pridáme soľ, cukor, ocot, bobkový list a korenie. Pridajte repu do marinády. Dobre premiešajte a ihneď odstráňte z tepla. Nakladanú repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Sterilizujte 15 minút vo vodnom kúpeli. Zrolujeme brehy.

Ak necháte cviklu dlhšie vo vriacej vode, cvikla stratí krásnu farbu.

Ingrediencie:

Sušené slivky - 0,5 kg
Repa - 1,5 kg
Jablková šťava - 1,2 l
Listy citrónovej trávy - 10 ks.
Karafiát - 5 ks.
Cukor - 200 g
Soľ - 20 g

varenie:

Umyjeme repu a pošleme ju do vriacej vody na varenie 1 hodinu. Očistíme od kôry, nakrájame na plátky alebo kocky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút. Soľ a cukor rozpustite v jablkovej šťave. Cviklu a sušené slivky rozložíme do pohárov. Plníme jablkový džús. Pridajte klinčeky a lístky citrónovej trávy. Poháre vložte na pasterizáciu do hlbokej misky. Varte 15 minút.

Dobrú chuť.

Jednoduché a veľmi zaujímavý šalát na zimu od Vysoké číslo rôzna zelenina.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Paradajky - 750 g
Horúca paprika - 0,5 ks.
Sladká paprika - 350 g
Cesnak - 75 g
Maslo - 150 g
Cukor - 100 g
Soľ - 1,5 lyžice.
Ocot - 100 ml

varenie:

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri.

Chilli papričku a cesnak pomelieme v mixéri.

Paradajky posielame do veľkej panvice. Pridajte olej, soľ, cukor. Paradajky privedieme do varu. Keď sa paradajky rozvaria, pridáme k nim zvyšok zeleniny. Dobre premiešame a varíme 40 minút. Teraz pridajte cesnak s korením a octom.

Varte 15 minút a vložte do sterilných pohárov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok