Street food alebo street food. Čo sa jedáva na uliciach v rôznych krajinách? Pouličné jedlo, ktoré by ste mali určite vyskúšať na cestách po Európe
Mohinga z Mjanmarska
Mohinga
Čo je toto? Táto rezancová polievka je príkladom zemitých chutí kuchyne svojej krajiny. to rybí vývar s ryžovou alebo hrachovou múkou a tradičnou kombináciou šalotky, chrumkavého banánového jadra, tenkých ryžových rezancov a nasekaného koriandra.
Pôvod: Mohinga sa vyrába takmer výlučne z miestnych surovín, čo zdôrazňuje jej pôvod. Väčšina jedál s rezancami Juhovýchodná Ázia majú korene v Číne.
Doobeda pracujú väčšinou kramári a predavači mohinga. Objednávanie je veľmi jednoduché, jedinou ingredienciou, ktorú si môžete vybrať, sú takzvané akyaw - chrumkavé šošovicové alebo zeleninové karbonátky. V hustom bohatý vývar plávajú vločky sladkovodných rýb (tradične sú to hadí hlavy). Prídavok kurkumy jej dodáva žltý alebo oranžový odtieň a ľahkú bylinkovú príchuť dodáva stonka citrónovej trávy. Bang mi z Vietnamu
Banh mi
Čo je toto? Málokto vie, že najlepší sendvič na svete nenájdete v Ríme, ani v Kodani a dokonca ani v New Yorku, ale na uliciach Vietnamu. Začína sa ľahkou bagetou grilovanou na drevenom uhlí. Po vrstve majonézy a štipke paštéty je čerstvé črievko naplnené mäsom, chrumkavou marinovanou zeleninou a čerstvými bylinkami. Potom sa to všetko preleje pár kvapkami sójovej omáčky a posype štipľavým korením.
Pôvod: Banh My je raným príkladom fusion kuchyne, ktorá ukazuje jasné spojenie s Francúzmi, ktorí vládli Vietnamu na začiatku 20. storočia. Ostatné ingrediencie, vrátane xa xiu, pečeného bravčového mäsa, známejšieho ako char siu, sú čínskeho pôvodu, ale bylinky a koreniny sú jednoznačne z juhovýchodnej Ázie.
Kde vyskúšať? Ban mi sa považuje za ukážkový príklad pouličného jedla, pretože sendviče sa predávajú takmer výlučne zo stánkov a kioskov v uliciach akéhokoľvek mesta. Predávajú sa „za sebou“ a zabalené v papieri a kupujúcemu je ponúknuté, aby si vybral ingrediencie. Paštéta? Fašírky alebo vyprážané bravčové mäso? Čile? majonéza? Toto je zbierka najlepšie tradície národná kuchyňa Juhovýchodná Ázia v západnom balení. Daulat ki chaat z Dillí v Indii
Daulat ki chaat
Čo je toto? Je to sladké lahodná pochúťkaľahký ako vzduch a nadpozemský ako mesačný svit. Sladené šľahané mlieko je ozdobené šafranom, ktorý mu dodáva chutnú oranžovo-bielu farbu. K tomu sa niekedy pridáva vrstva jedlých strieborných plátov nazývaných varq. Aj keď je to viac než len vytváranie ilúzie peny, má to veľmi jedinečná chuť. Toto je veľmi obľúbené pouličné jedlo v Starom Dillí v zime.
Pôvod: je veľmi možné, že Mughalskí cisári boli prví, ktorí si túto úžasnú pochúťku mohli vychutnať.
Kde vyskúšať? Prvé sústo dáva náznak oleja, potom jazyk deteguje jemnú šafranovú príchuť, po ktorej nasledujú pistácie, surový cukor a suché kondenzované mlieko, ktoré sa posype na vrch misky. Prvotný dojem sa čoskoro rozplynie a zanechá za sebou náznak krémovej a hustej sladkosti.
Je to niečo ako zázrak, v ostrom kontraste s hlučným ruchom bazáru, kde sa zvyčajne nachádza. Vzhľadom k tomu, že daulat ki chaat môže vyrovnať, keď vysoké teploty, pripravuje sa len v chladných mesiacoch roka. Pad ka prao z Thajska
Phat Kaphrao
Čo je toto? Pad ka prao síce nie je okamžitým hitom, ale táto pikantná mäsová praženica je obľúbeným rýchlym občerstvením mnohých Thajcov. Ka Prao znamená posvätná bazalka, základná zložka jedla. Jeho listy sa vyprážajú s mletým bravčovým mäsom, kuracím mäsom alebo morskými plodmi, ako aj mletým cesnakom, čili papričkami a niekedy aj fazuľou. Miska sa naleje na vrch rybacia omáčka a posypeme štipkou cukru. Podáva sa s ryžou a na vrch sa zvyčajne dáva praženica.
Pôvod: toto jedlo sa nedávno dostalo do thajskej kuchyne, aj keď sa tu už mnoho storočí používa bazalka posvätná. Dlho bola to posvätná rastlina medzi hinduistami.
Kde vyskúšať? Na rozdiel od iných thajských pouličných jedál sa pad ka prao dá kúpiť nielen u pouličných predajcov. Bežne ho nájdete v takzvanom raan ahaan taam sang, stánkoch, kde sa varí jedlo na objednávku, ako aj v špeciálnych stánkoch a reštauráciách, kde varia rozmanitosť jedál a ktoré je možné rozpoznať podľa zásobníka s surové potraviny. Pad ka prao sa vždy podáva s malou podšálkou jemne nasekaného čili v rybacej omáčke a niekedy sa na vrch pritlačí limetka. Burekas z Bosny a Hercegoviny
Burek
Čo je toto? Chrumkavé, ale vlhké, bohaté na chuť a zároveň mierne pikantné bureky sú ukážkovým príkladom balkánskeho pouličného jedla. Lístkové cesto vyvaľkáme a poukladáme na voňavé mleté mäso, špenát alebo syr a bylinky, potom zvinieme do rolády, potrieme maslom alebo olivovým olejom a upečieme do zlatista.
Pôvod: Burekas pochádza z Turecka, kde sa mu hovorí börek, z tureckého slova burmak, krútiť.
Kde vyskúšať? Burekas sa môže jesť za studena alebo za tepla, ale najlepšie je, ak je čerstvý z rúry. Navonok sa cesto pekne šúpe a drobí, no vo vnútri je neskutočne jemné a má konzistenciu ako dokonale uvarené cesto.
V Bosne sa pečú vo veľkých špirálach na okrúhlych plechoch. Špeciálne pre vás ju pekár nareže rezačkou na pizzu a zabalí do špeciálneho papiera. Sphinge z Maroka
Sfenj
Čo je toto? Ako croissanty pre Francúzov, také sú sphingy pre Maročanov. Sú to úžasne porézne vyprážané pikantné krúžky. kysnuté cesto bez pridania mlieka alebo masla. Jedia sa ráno a popoludní.
Pôvod: hovoria, že ich sem priniesli Arabi v 18. storočí. Spočiatku bolo možné nájsť sphinji na bazáre, v stánkoch, kde sa predávali vyprážané jahňacie hlavy - tradičné raňajky.
Kde vyskúšať? Medzi ohromujúce a dych berúce nepokoje v marockých labyrintových uličkách patria sfingy perfektný spôsob rozveseliť sa. Podávajú sa vždy čerstvé a proces ich prípravy musí byť svedkom. Samotná príprava môže byť poriadne komplikovaná. Ale jesť ich je potešením. Ak sú posypané alebo poliate niečím sladkým, sfingy sa premenia na pľúca. cukrovinky, ktorých je vždy málo. Woki toki z Južnej Afriky
Vysielačky
Čo je toto? Prúdy woki sú kuracie stehienka (vysielačky) a hlavy (vysielačky). Všetko sa uvarí, aby sa dali ľahšie odstrániť všetky žuvacie kúsky, potom sa obalí v koreninách a uvarí sa podľa chuti.
Pôvod: počas apartheidu jedli bohatí farmári mäsitejšie časti kurčaťa a zvyšky, ako sú hlavy a nohy, dávali robotníkom a chudobným mešťanom.
Kde vyskúšať? Dedinské trhy sú vždy preplnené pamiatkami, zvukmi a vôňami. Niektoré woky sa jednoducho uvaria so soľou a korením a potom sa vyprážajú. Znalci radia najskôr zoškrabať kožu a mäso z prstov kuracie nohy. Všetko ostatné sa dá žuť. Hlava sa zje úplne, ale bez zobáka. Tamale z Mexika
Tamales
Čo je toto? Tieto dusené veci zabalené v tortilách z kukuričnej múčky sú výnimočnými pochúťkami, či už chutne sladké, pikantné alebo jemné. Najbežnejšie tamales sú vyrobené z bravčového alebo kuracieho mäsa, salsy alebo krtka, ako aj z poblano papriky a syra. To všetko je zabalené do koláčikov z kukuričnej múky alebo banánových listov a naparené do jemného a zvodného stavu.
Pôvod: Dnes tamales možno nájsť v celej Strednej a Južnej Amerike a kedysi boli základom Aztékov, Mayov a Inkov.
Červeno-červená z Ghany
Červená červená
Čo je toto? Horká, sladká a korenistá, červená červená kombinuje fazuľu s vyprážanými zeleninovými banánmi a zomi (červená palmový olej). kľúčový bod jedla je jednou z červených ingrediencií: zomi má bohatú, pikantnú orieškovú chuť. Na tomto oleji sa opraží cibuľa a červené čili a pridajú sa k fazuli čínskej kravy, doplnené zomi a gari (fermentovaný a sušený maniokový prášok). Zeleninové banány (koko, sú aj červené), nakrájame na kúsky, osolíme, opražíme a pridáme k fazuli.
Pôvod: každý má rád červeno-červenú, ale najviac ju milujú obyvatelia Ewe z východnej Ghany a Toga. Fazuľa je lacným zdrojom bielkovín, vďaka čomu je červená červená Ghana národným lacným obedom.
Kde vyskúšať? Prirodzeným biotopom červeno-červenej sú pouličné reštaurácie a stánky. Ak sa zdržíte v blízkosti nejakej inštitúcie v Ghane, môžete počuť "Pozývame vás!" - tradičný návrh na spoločné jedlo. Červená červená sa zvyčajne podáva horúca, kým olej ešte prská na banánoch a niekedy aj na banánových listoch. Fazuľa je mäkká a slaná, zatiaľ čo banány sú mäkké a sladké, s chrumkavým okrajom. Currywurst z Nemecka
Currywurst
Čo je toto? Nie, klobása na kari nie je priemerný hot dog na americký spôsob. Tieto šťavnaté klobásy, nakrájané na kolieska a namáčané v pikantnej paradajkovej omáčke, vás jednoducho dokážu poslať do nirvány. Niektorí dochucujú omáčku indické korenie, iní radšej používajú výlučne pikantnosť čili. Dajú sa objednať lupienky, biele alebo celozrnné pečivo.
Pôvod: V roku 1949, keď bol Berlín v troskách, žena menom Herta Heuver, majiteľka miestnej reštaurácie, s ktorou sa britskí vojaci delili o dovezené korenie, narazila na kari korenie. Zmiešala to s paradajková omáčka a touto zmesou natrieme klobásu.
Kde nájsť? Noc bola dlhá a ťažká. Počas putovania domov môžete vidieť maják červených neónových svetiel. Riadky sú dlhé a hlučné, ale nie agresívne. Pristúpite, zamrmlete svoju objednávku a zamierite k jasne červenému stolu s nápisom Coca-Cola. Na kartónovom tanieri sú dve klobásy nakrájané na kolieska a husto naplnené jemne pikantnou paradajkovou omáčkou. Dostanete sa domov šťastní a potom sa určite vrátite znova skontrolovať, či sú také dobré, ale už triezvy ...
Mnohí radi cestujú, ale s cieľom ušetriť peniaze a rozšíriť si batožinu kulinárske znalosti radšej pochutnajte na pouličnom jedle. Navyše nie vždy je na ceste čas sedieť v reštaurácii, pretože väčšinou sa všetci ponáhľajú, stále je čo pozerať a času je málo. Chutné a lacné jedlá ponúkajú takmer všetky krajiny sveta. Takže pouličné jedlo najlepšia voľba a nezáleží na tom, čo duša žiada - párok v rožku, ryža, mäso, pečivo - to všetko je na navrhovanom zozname.
1. Tacos a Tostadas, Mexiko
Tí, ktorí prídu do Mexika, by mali vyskúšať tacos a tostados. Tacos sú mäkké tortilly, zatiaľ čo tostados sú malé, vyprážané, chrumkavé tortilly vyrobené z kukurice alebo pšenice. V takýchto koláčoch sú zabalené rôzne plnky: fazuľa, guacamole (avokádový a paradajkový pretlak s korením a čili), omáčka a syr, morské plody, napríklad krevety. Všetka náplň je rozdrvená, pretože tacos a tostados sa jedia rukami. Jedlo stojí 1-2 doláre.
2. Souvlaki a pita, Grécko
Souvlaki je grilované mäsové a zeleninové jedlo pripravované priamo pred vašimi očami. Môže sa podávať aj v okrúhlej alebo oválnej pite. Presne toto lahodná kombinácia, najmä pre hladných turistov cestujúcich v Grécku. Môžete si objednať bravčové, hovädzie a kuracie mäso a dokonca aj mäso z mečúňa. Môžete si tiež vybrať omáčku tzatziki, cibuľu, šalát atď. Jedlo stojí 6 dolárov.
Chutné a zdravé francúzska bageta predávané a podávané vo Francúzsku všade. Dlhý chrumkavý bochník biely chlieb rozrežte na polovicu a môžete si do nej dať čo chcete. Francúzi si radi pridávajú najmä do raňajok krémový syr alebo paštéta, džem a maslo.
4. Simit a Kokorec v Turecku
V Turecku sa okoloidúcim a turistom ponúka na ulici obrovské množstvo dobrôt a sladkostí. Medzi tradičné pouličné jedlá patrí simit a kokorech, pečené jahňacie mäso. Simit, rožok so sezamom alebo makom, sa jedáva väčšinou na raňajky. Kokorech - jedlo z jahňacieho alebo kozieho mäsa, ich pečene, pľúc a srdca, s prídavkom citrónovej šťavy, olivového oleja, oregana, soli a korenia a varené na ražni. Potom sa mäso zabalí, aby sa pohodlne držalo. Podáva sa v bagete aj na tanieri.
5. Currywurst, Nemecko
Pri cestovaní po Nemecku by ste určite mali ochutnať currywurst. Ide o vyprážanú bravčovú klobásu, ktorá sa podáva celá alebo nakrájaná na kúsky. Pridajte paradajkovú omáčku, kari alebo kari kečup. Jedlo je obľúbené u detí a podáva sa s opečenými zemiakmi alebo žemľou. Odhaduje sa, že Nemci ročne zjedia asi 800 miliónov currywurstov a v samotnom Berlíne len 70 miliónov.
6. Hot dog v New Yorku
New York je známy svojimi hotdogmi. Klobása sa varí, vypráža alebo pečie a podáva v žemli s korením, kečupom, cibuľou, bylinkami, horčicou a čili. Jedlo je spojené s americkým bejzbalom a existujú rôzne recepty na varenie: s fazuľou a bravčovým mäsom, s kotletou, vyprážané atď. Výber je skvelý!
7. Nasi goreng. Indonézia
Nasi goreng - vyprážaná ryža, niečo, čo by ste pri cestovaní po Indonézii určite mali vyskúšať. Jedlo sa pripravuje z napoly uvarenej ryže, ktorá sa opraží na oleji s cibuľou, cesnakom, sójovou omáčkou a čili papričkami. Voliteľne podávame s vajcami, kuracím mäsom, krevetami. V roku 2011 sa jedlo umiestnilo na druhom mieste z 50 v rebríčku chutné jedlo zo CNN. Za 2 doláre môžete vyskúšať národné indonézske jedlo podávané na papierovom alebo kovovom tanieri.
8. Shish Kebab, Maroko
Ak sa obyčajný kebab skladá z mäsa a hranolčekov, tak marocké jedlo je niečo iné. Ražniči sa tradične vyrába z jahňacieho mäsa, ale používa sa aj hovädzie, kuracie a bravčové mäso a ryby. Mäso sa varí na ražni a podáva sa s ryžou a pitou alebo v sendviči. Toto jedlo sa líši od európskeho. Kebab sú pripravené rôzne recepty ale marocký za 5 dolárov určite stojí za vyskúšanie.
9. Bel puri, India
Sambusa - vyprážané koláče
Jedlo je známejšie ako samosa alebo samsa. Je to vyprážané alebo pečené koláče s rôzne náplne: zemiaky s korením, cibuľa, hrášok, šošovica, jahňacie mäso, hovädzie, kuracie. Toto je veľmi obľúbené jedlo v Ázii, existujú rôzne recepty na varenie. Samsa sa stala populárnou v Európe, ale je lepšie vyskúšať originálne jedlo v Keni. A, samozrejme, je lepšie zjesť koláč, aj keď vysokokalorický, ako sa odvážiť ochutnať
Miestna kuchyňa je jednou z najzaujímavejších častí výletu. Každá krajina má jedinečné jedlá, ktoré sa oplatí spoznať. Ochutnávka nemusí byť drahá – pouličné jedlo vás zoznámi s novou kultúrou rovnako dobre ako pôžitky z reštaurácie. Často jednoduché produkty, ktoré si môžete kúpiť priamo na ulici a jesť na cestách, oveľa správnejšie odzrkadľujú stravovacie návyky miestnych obyvateľov ako haute cuisine. Takže tu je zoznam tých najviac zaujímavé jedlá z celého sveta.
Masala dosa v Indii
Indická kuchyňa je taká chutná, že ju pozná takmer celý svet. Toto konkrétne jedlo bolo kedysi populárne iba v južnej Indii, ale teraz ho možno vidieť nielen v celej krajine, ale aj v iných štátoch. Tradičné jedlo je vyrobené z ryže so soľou, zeleninový olej, rôzne koreniny, zemiaky a cibuľa. Ukázalo sa, že je veľmi voňavé a uspokojujúce, okrem toho je takéto jedlo vhodné aj pre vegetariánov. 
Döner kebab v Turecku
Döner kebab v nemeckom štýle, tiež známy jednoducho ako kebab, prvýkrát predstavili tureckí prisťahovalci do Berlína v 70. rokoch minulého storočia. Čoskoro toto jedlo dobylo celé Nemecko a rozšírilo sa po celej Európe. Názov „doner“ znamená „otočný“. Ako základ sa používa jahňacie, hovädzie alebo kuracie mäso. Mäso sa pomaly vypráža na vertikálnom otočnom ražni a potom sa podáva v tortille so zeleninovým šalátom alebo hranolkami. 
Currywurst v Nemecku
Predpokladá sa, že toto jedlo bolo vynájdené v roku 1949 v Berlíne, keď sa Herta Heuwer pokúsila zmiešať kečup a kari získaný od britských vojakov. Vzniknutou omáčkou poliala grilovanú bravčovú klobásu a stala sa obľúbeným pouličným jedlom. Tento je lacný, ale výdatná možnosť Občerstvenie rýchlo zaujalo staviteľov pracujúcich na obnove zničeného mesta. V súčasnosti môžete currywurst ochutnať v ktoromkoľvek meste v Nemecku - každý znalec klobás bude potešený týmto jedlom. 
Pad Thai v Thajsku
Pad thai je považovaný za jedno z najchutnejších jedál na svete. Sú to v podstate ryžové rezance vyprážané na panvici s tofu, vajíčkami, rybacou omáčkou, sušenými krevetami, cesnakom, tamarindovou dužinou, trstinovým cukrom a čili papričkami. Jedlo sa podáva s plátkami limetky a drvenými arašidmi. Recept sa objavil počas 2. svetovej vojny, keď bol v Thajsku nedostatok ryže spojený s vojenskými operáciami a záplavami. Aby sa znížila spotreba ryže, thajský premiér navrhol, aby ľudia jedli rezance. Teraz je toto jedlo hlavným prvkom pouličnej kuchyne v Thajsku, je obľúbené aj v iných krajinách sveta. 
Sashimi v Japonsku
Táto japonská pochúťka je celkom známa aj mimo Japonska. Pravé sashimi však ochutnáte len tam. Len si predstavte kuchára, ktorý vám pred očami nakrája obrovskú rybu a hneď ju podáva. Sashimi sú tenké plátky surové ryby. Hrúbka plátku závisí od konkrétneho druhu ryby. Najčastejšie sa sashimi vyrába z lososa, tuniaka, tuniakov, chobotníc a kreviet. 
Arancini v Taliansku
Toto talianske jedlo, ktorého názov možno preložiť ako „malý pomaranč“, nemá nič spoločné s citrusmi. Toto jedlo dostalo svoje meno kvôli farbe a tvaru. Arancini sú guľôčky z ryže zavinuté chlebové omrvinky a vyprážané. Vo vnútri je zvyčajne paradajková omáčka s mäsom, mozzarellou a hráškom. Arancini sa objavil na Sicílii v desiatom storočí, počas vlády Arabov. Teraz je toto jedlo tradičné, je zvykom jesť ho na Svätú Luciu, keď sa pri stole nepodáva chlieb a cestoviny. Deje sa tak na pamiatku problémov so zásobovaním obilia v roku 1646, ktoré viedli k hladomoru na ostrove. Arancini sú obľúbené aj v iných regiónoch Talianska. 
Putin v Kanade
Toto kanadské jedlo pochádza z provincie Quebec a je kombináciou hranolčekov a syra s hnedá omáčka. Jedlo sa objavilo v päťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia. Titul vynálezca si robí naraz niekoľko šéfkuchárov z rôznych reštaurácií. Teraz je Putin v celej Kanade zbožňovaný a považovaný národnej tradície. Toto jedlo sa začalo šíriť aj v iných krajinách sveta. 
Pirozhki v Rusku
Patty sú malé pečivo, ktoré sa dá kúpiť kdekoľvek. Koláče môžu byť plnené mletým mäsom, rybami, vajíčkami, kapustou alebo ovocným džemom. Toto je skvelé jedlo, ktoré je miniatúrnou verziou koláčov populárnych v mnohých iných krajinách. 
Kuracie nohy v Číne
Niekomu sa môže zdať zvláštne, že ľudia v Číne jedia kuracie nohy. Predpokladá sa, že toto jedlo je dobré pre zdravie, navyše znižuje odpad. Ide o typické čínske rýchle občerstvenie, ktoré sa v iných krajinách nenachádza. Do labiek sa pridáva korenie, zvyčajne čili alebo barbecue omáčka. Labky môžu byť solené alebo vyprážané, ale vždy sú pikantné. Toto jedlo je obľúbené v celej Číne, labky si všimnete vo výkladoch na mnohých uliciach. 
Pastel de nata v Portugalsku
Tento dezert vynašli katolícki mnísi v osemnástom storočí. V tých časoch vaječný bielok používané v kláštoroch na škrobenie odevov. Mnísi použili zvyšok žĺtky na rôzne druhy pečiva. Napríklad pastel de nata sú košíky na vaječný krém, ktoré sú v Portugalsku veľmi obľúbeným pouličným jedlom. 
Ceviche v Peru
Ceviche je jedlo, ktoré bolo vyhlásené za národnú hrdosť Peru, krajina má dokonca na jeho počesť špeciálny sviatok. Klasický recept je kombináciou surových kúskov ryby s čerstvo vytlačenou limetkovou alebo citrónovou šťavou, nakrájanou cibuľou, čili papričkami, soľou a korením.
Keď cestujeme do rôznych krajín, vždy skúšame národné jedlá, pretože ide o rovnaký kultúrny symbol a jeden z nich vizitky ktoré môžu prilákať turistov. Každá krajina má svoje vlastné charakteristiky a kultúru stravovania. Keď už hovoríme o rýchlom občerstvení, v prvom rade si predstavíme McDonald's s jeho hamburgermi a cheeseburgermi, avšak každá krajina má svoj národný fast food, teda jedlá, ktoré sú rýchlo pripravené, rýchlo zjedené a rýchlo zasýtené. 
Anglicko: Fish and Chips Fish and chips sú ako dospelá verzia kuracích nugetiek a hranoliek. Jeden z najviac obľúbené jedlá fast food v Anglicku, fish and chips sú ideálne pre ľudí, ktorí sú hladní, ale nemajú trpezlivosť ani čas čakať na varenie jedla v reštaurácii. 
Japonsko: Takoyaki Takoyaki sú vyprážané guľky z cesta plnené chobotnicou a poliate rybími vločkami a omáčkou. Toto jedlo je veľmi obľúbené v celom Japonsku, no najčastejšie sa vyskytuje v meste Osaka, odkiaľ pochádza. 
Mexiko: Tacos Tacos sú jedným z najlepšie formy rýchle občerstvenie, pretože na rozdiel od bežného cheeseburgeru si môžete polevy na tacos vybrať sami a výber polevy je veľmi veľký - od mletého mäsa a zeleniny až po morské plody a ryby. Je to vážne chutné jedlo, ktorý sa v Mexiku dá kúpiť ako v pouličnom stánku, tak aj v drahej reštaurácii. 
Thajsko: Satai Mäso na paličke je thajská verzia rýchleho občerstvenia. Jedlo sa skladá z mäsa navlečeného na niti s bambusovou rúčkou a vyprážaného zahájiť paľbu, jedlo býva doplnené arašidovou omáčkou. 
Izrael: Falafel Lavash sendviče sú najbežnejším rýchlym občerstvením v Izraeli a mnohých ďalších krajinách na Blízkom východe, ale falafel sendvič je pravdepodobne najobľúbenejší. Falafel je vyrobený z pikantné pyré, vyrobený z fazule, väčšinou cíceru, ktorý sa stočí do guľôčok a opraží. 
Vietnam: Pho Môže sa zdať zvláštne, že polievku možno považovať za rýchle občerstvenie, no vo Vietname je pho obľúbeným rýchlym občerstvením. Ulice sú plné predavačov potravín a medzi nimi sú obľúbené improvizované stánky, okolo ktorých ľudia sedia a postávajú a čľapkajú. chutná polievka s rezancami, kúskami mäsa alebo vyprážanými rybami. 
Argentína: Empanadas Väčšina krajín Latinskej Ameriky má svoju vlastnú verziu empadas. Ide o vyprážané placky na báze pšeničná múka a živočíšny tuk s rôznymi náplňami. 
Nemecko: Doner Kebab Hoci ide o národné jedlo tureckej kuchyne, v Nemecku je veľmi obľúbené. Ide o placku alebo pita chlieb, v ktorom je grilované mäso, zelenina a jogurtová omáčka. Ide o pouličné jedlo, ktoré sa konzumuje bez pomoci príboru. Máme aj také obľúbené jedlo s názvom Shawarma. 
India: Samosa Indické pouličné jedlo je najrozmanitejšie a ponúka obrovské množstvo rôzne jedlá. Vyčleniť jedného z nich je takmer nemožné, keďže všeobecné produkty líšia od regiónu k regiónu. Avšak jedno z jedál bežných nielen v rôznych regiónoch V Indii, ale aj v južnej Ázii a častiach Afriky sú samosy, ktoré sa vyrábajú z vyprážaného cesta a zvyčajne sú plnené zmesou ochutených zemiakov, hrášku a cibule. 
Čína: JiaoziČínske jedlo je veľmi chutné a možno jedno z najbežnejších na celom svete - horúce rezance, pečená kačica, kuracie mäso a huby s ustricová omáčka, dim sum. Jiaozi je veľmi obľúbený medzi samotnými Číňanmi, sú to také halušky trojuholníkový tvar s rôznymi plnkami z húb, zeleniny, mäsa či ovocia. Mäsová náplň s pekingskou kapustou sa však považuje za tradičnú. Podávame s omáčkou z cesnaku, octu a sójovej omáčky.
V auguste 2011 (tak dávno) som na tento blog zverejnil krátku recenziu. V ňom som špekuloval o najobľúbenejšom rýchlom občerstvení v rozdielne krajiny mier. Prešlo veľa času, za toto obdobie sa moja zbierka "street food" výrazne doplnila (väčšinou teoreticky 😥).
Okrem obľúbených (typických) druhov rýchleho občerstvenia vo svete sú tu jedinečné vzorky, skutočné kulinárske špeciality. Ponúkam malú fotorecenziu práve takýchto predstaviteľov "nezdravej" výživy. takže, nové hodnotenie"Pouličné jedlo. TOP 12 najlepších predstaviteľov pouličného jedla”:
Prvé miesto. Vyprážané čapíky z kobylky (Mexiko)
Vyprážané čapíky z kobylky (Mexiko)
Len včera som sledoval jeden z filmov Michaila Kozhukhova „Hľadanie dobrodružstiev“, venovaný Mexiku. A práve tejto pochúťke, ktorú s radosťou nasávajú milióny Mexičanov, bola venovaná jedna z pozemkov.
Chapulines je názov kobylky z rodu Sphenarium, ktorá je rozšírená v južnom Mexiku. Mexičania zachytávajú Chapulines od začiatku mája do začiatku jesene. Po dôkladnom očistení a umytí sa vyprážajú na špeciálnej coalovej panvici. Vďaka dobrému praženiu sa získa chrumkavá, výživná pochúťka. Pečené kobylky dochucujeme cesnakom, limetkovou šťavou, soľou, guacamoli (mexická pochúťka z roztlačenej dužiny avokáda, ktorá má konzistenciu hustej omáčky/pasty) alebo sušeným mletým čili. Hotové jedlo má kyslo-korenisto-slanú chuť, často sa kobylky podávajú vo forme predjedla zabalené v tortille.
Referencia:
Komal Hladká, plochá panvica bežne používaná v Mexiku a Strednej Amerike na prípravu tortíl, ako aj na vyprážanie mäsa a iných jedál. Našli sa príklady hliny, zvyčajne sú mierne konkávne a stále ich používajú na varenie domorodé obyvateľstvo Mexika a Strednej Ameriky.
Komal pre domáce potreby je zvyčajne vyrobený z ťažkej liatiny. Komal je okrúhly pre jeden horák alebo oválny predĺžený pre dva horáky. V mnohých indických rodinách je zvykom odovzdávať komal z generácie na generáciu. Predpokladá sa, že stará vytvrdnutá „panvica“ sa rýchlejšie zahrieva a dlhšie vydáva teplo. Tradícia varenia na komale sa datuje do predkolumbovskej Ameriky, kedy sa placka piekla na komale na otvorenom ohni.
Toto jedlo má množstvo významných výhod. Po prvé, kobylky sú bohatým zdrojom bielkovín, niektorí vedci tvrdia, že ich nutričná hodnota je väčšia ako u mäsa. A po druhé, masová konzumácia kobyliek je ekologickejšia akcia ako ničenie škodcov na poľnohospodárskych poliach pomocou pesticídov. A do tretice je to dobrý biznis pre miestnych – kobylky sú drahá pochúťka.
Pečené kobylky dochutíme cesnakom, limetkovou šťavou, soľou...
Najväčšiu obľubu si jedlo získalo v mexickom štáte Oaxaca, kde sa podľa historikov začali kobylky jesť už v 16. storočí. Postupom času sa jedlo rozšírilo do mnohých oblastí Mexika.
Druhé miesto. kyslá slimačia polievka (Maroko)
kyslá polievka od slimákov je distribuovaný v Maroku po celej krajine a je to veľmi obľúbené pouličné jedlo, ktoré sa predáva z pultov so sebou. Priemerne stojí tanier tohto jedla 0,59 – 1,18 $. Pred konzumáciou sa slimáky vyberú z ulity špáradlom alebo francúzskym špendlíkom. Vývar je bohato ochutený 15 koreninami a údajne zlepšuje trávenie a dokonca zmierňuje horúčku. Vývar je veľmi korenistý, jeho chuť je špecifická, pre amatéra - však ako slimáky samotné. Maročania však toto jedlo milujú, v krajine sa predáva na každom rohu, podáva sa v tanieroch či pohároch.
Vývar je veľmi korenistý, jeho chuť je špecifická, pre amatéra - však ako slimáky samotné.
Slimačia polievka sa varí priamo na ulici vo veľkom kovovom kotli. Výskyt tejto špeciality v Maroku je s najväčšou pravdepodobnosťou spojený s obdobím francúzskej kolonizácie, no tento recept nikde inde nenájdete. Na jeden deň sa živé slimáky vysadia do škatule s krupicou alebo múkou, ako aj lístkami mäty. Potom sa dôkladne umyjú, vodu niekoľkokrát vypustite. Slimáky sa hodia do nádoby s 3-4 litrami vriacej vody a varia sa hodinu a pol. Pridajte do vriaceho vývaru až 15 korenín: 1 lyžička anízových semienok, 1 lyžička rasce, 4 lyžičky tymiánu, 1 lyžička zeleného čaju, 2 ks koreňa sladkého drievka, 2 vetvičky sušenej mäty, 2 gumové hrášky, kôra z 1 horkého pomaranča, 2 bobkové listy, 1 lyžica papriky, 1 struk červenej feferónky, 1 vetvička paliny, 1 škorica, 1 polievková lyžica soli.
Tretie miesto. "Putin" (vyprážané zemiaky a syr s omáčkou) (Kanada)
Nedávno som sa tomuto originálnemu kanadskému jedlu venoval v článku.“ Všetko je tam podrobne popísané, v zásade nie je čo dodať. Jedlo je jednoznačne chutné, uspokojujúce a nie zdravé. 😆
Štvrté miesto. Plnená chobotnica "Takoyaki" (Japonsko)
- veľmi obľúbené japonské rýchle občerstvenie, pripravované z tekuté cesto s pridaním kúskov chobotnice na špeciálnej panvici s polguľovými priehlbinami s priemerom 3-4 cm. hotové jedlo má guľovitý tvar. Porcia takoyaki sa podáva v podlhovastom tanieri a posypaná hobľovanou rybou (katsuobushi), ochutená špeciálnou omáčkou takoyaki, ktorá pripomína kečup alebo majonézu.
Z japončiny sa slovo takoyaki prekladá ako "vyprážaná chobotnica" ("tako" - chobotnica, "yaki" - vyprážaná), ale je to celkom pravda. V skutočnosti sú takoyaki vyprážané guľôčky cesta s pridaním kúskov chobotnice. Jednoduché cesto sa pripraví z pšeničnej múky, vody, vajec, sójovej omáčky, dashi prášku a štipky soli. Na náplň sa používajú priamo varené chobotnice, ale aj syr, kapusta, nakladaný červený zázvor, zelená Cibuľa Ak chcete, môžete pridať aj krevety. No a pri podávaní je jedlo ochutené omáčkou takoyaki, zelený prášok od morské riasy aonori a rastlinný olej na mazanie loptičiek.
Ale takoyaki sa nedá variť bez špeciálnej panvice, môže byť tradičné a elektrické (technologický Japonec sa bez modernizácie nezaobíde). Takoyaki prudko opečte pomocou drevenej paličky. Na vrchu sa vytvorí kôrka a jemná jemné cesto s kúskami chobotnice.
V tejto forme sa Takoyaki podáva spotrebiteľovi.
Prvýkrát sa takoyaki objavilo v Osake asi pred 75 rokmi Japonci vďačia za vznik tohto rýchleho občerstvenia kulinárskym špecialistom tohto konkrétneho mesta. Samozrejme, mal aj starší prototyp, ale to už bolo dávno a nie je to pravda. 😆 Pomerne dlho malo jedlo miestnu obľubu v okolí Osaky a Kobe. Najkrajšia hodina jedla začala začiatkom 90. rokov minulého storočia, vtedy sa začala rýchlo rozširovať po celom Japonsku.
Dnes je v Japonsku asi 5 000 stravovacích zariadení takoyaki a potravinársky priemysel vytvoril celý rad drobov na výrobu plnenej chobotnice: prášok do pečiva a arómy, špeciálna korenistá múka s prídavkom sušeného zázvoru, omáčky pre každý vkus, ako aj ako mrazené hotové výrobky takoyaki, ktoré stačí zohriať v mikrovlnnej rúre. Navyše je zaujímavé, že polotovary takoyaki zaberajú viac ako polovicu trhu s mrazenými potravinami v Japonsku.
Takoyaki prudko opečte pomocou drevenej paličky.
A nakoniec stojí za zmienku, že v posledných rokoch toto jedlo prekročilo hranice Japonska a dnes si miestne úpravy takoyaki získavajú čoraz väčšiu obľubu v Thajsku, Indonézii, Singapure, Malajzii, Taiwane, Južnej Kórei, Číne a ďalších ázijských krajinách.
Piate miesto. Plnené mušle "Midiye dolma" (Turecko)
Každý vie, že dolma môže byť iná - s rôznymi obalmi, s rôznymi výplňami, s rôzne cesty varenie. Najďalej zašli Turci a prišli s plnenými mušľami „Dolma mušle“ (), kde škrupiny fungujú ako obal a jej obsah a pikantná ryža sú plnené. V Turecku sa toto jedlo predáva priamo z vozíkov na ulici - ide o skutočné rýchle občerstvenie. Mušle sú rozložené na veľkých hliníkových podnosoch a triedené podľa veľkosti, od toho závisí cena. Jedia to takto - odlomia jednu škrupinu škrupiny a naberú obsah z druhej, pričom posypú predbežnú citrónová šťava. Po zjedení sashe samozrejme vyhodia. 😆
Podľa chuti sú tieto mušle veľmi pikantné, pikantné a uspokojujúce. Nezjete ich veľa, ale porcia 12 kusov je jednoduchá. Miska je skvelé občerstvenie pod veľmi silnou (40-50 stupňov) turečtinou alkoholický nápoj rak (nálev z hroznového alkoholu na anízových semienkach s prídavkom mäkkej vody, cukru, malého množstva kyseliny, aldehydu a éteru, zrejúci 5-6 mesiacov v dubových sudoch).
Podávame s Midye Dolması s kolieskami citróna a petržlenovou vňaťou.
Podľa spôsobu prípravy sa jedlo nedá nazvať jednoduchým, ale ani zložitým. Jemne nasekanú cibuľu opražíme na olivovom oleji do priehľadnosti, potom nakrájame štipľavé paprikyčili, po pár minútach ryža, nadrobno nakrájaný cesnak. Potom musíte výrobky utopiť vo vriacej vode na centimeter, pridať soľ a korenie (škorica, sladký hrášok, muškátový oriešok, sladké a pikantná paprika), dusíme na miernom ohni asi desať minút, kým nie je ryža do polovice uvarená. Plnka je hotová. Slávky sa namočia, roztriedia, otvoria nožom, znova umyjú, naplnia plnkou a zatvoria. Zostáva zviazať škrupiny niťou, vložiť ich do hrnca so slanou vodou a variť 10-15 minút, kým nezmäknú. To je všetko, Midie Dolma je pripravená. Toto jedlo sa podáva s kolieskami citróna a petržlenovou vňaťou.
Šieste miesto. Sladkosti Jalebi vyprážané v oleji (India)
India je krajinou kontrastov a extrémov vo varení. Na každom rohu v indických mestách sa pripravuje a okamžite predáva veľmi sladké jedlo, ktorým sú sladké chrumkavé špirálky opražené vo veľkom množstve oleja a namočené po cukrový sirup. Tajomstvo je v tom, že jalebi by malo byť nasiaknuté sirupom a stále by malo zostať chrumkavé. Túto sladkosť používajte iba horúce.
Jalebi by malo byť nasiaknuté sirupom a stále chrumkavé.
V knihe Adiraja Das „Védic kulinárske umenie“ poskytuje kanonický recept na jalebi. Na prípravu cesta vo veľkej mise zmiešame múku s jogurtom, šafranom (celkom málo) a teplá voda(konzistencia cesta je ako na palacinky). Potom cesto treba dať na 1-2 dni na teplé miesto, aby vykyslo. Sirup sa pripravuje jednoducho - 2 šálky cukru a ¼ čajovej lyžičky šafranu pridáme do pol litra vody a varíme 10 minút. V nádobe sa zohreje veľa oleja, cesto sa vyšľahá metličkou a cesto sa vytlačí z kulinárskeho vrecka do vriaceho oleja vo forme špirál. Zostáva dostať špirály a namočiť na pol minúty do sirupu.
Siedme miesto. Sleď s cibuľou a marinádou Hollandse Nieuwe (Holandsko)
V krajinách severnej Európy milujú slede. O nezvyčajnom a extrémnom som už písal švédske jedlo z baltského sleďa. Holanďania postupovali podľa zjednodušenej schémy a zaviedli slede do kultúry rýchleho občerstvenia. - Tradičné holandské rýchle občerstvenie.
Pochúťka sa ukazuje ako pôsobivá vo veľkosti
Od konca mája do začiatku júna prichádzajú na holandské pobrežie mladé slede a práve v tomto období sa pre gurmánov začína každoročná hostina. Najchutnejší sleď sa dostane na regály a do reštaurácií. V Amsterdame sa takéto slede predávajú priamo na ulici v stánkoch s nápisom Hollandse Nieuwe alebo Herring. Celý sleď sa dá do žemle (namiesto klobásy), posype sa cibuľou, pridajú sa nakladané uhorky. Pochúťka sa ukáže ako pôsobivá veľkosť, stojí za to trénovať čeľusť pred jedlom. 😆 Takýto chlebíček vyjde na 2-3 eurá. Je to drahé, ale myslím, že to stojí za to. Hlavnou vecou je nezabudnúť na zásobu vody, bohužiaľ, ale sleď je smädný.
Takýto sleď sa môže podávať aj v jednoduchých podnosoch bez žemle, potom sa prehltne držaním za chvost.
Ôsme miesto. Kandizované ovocie na paličke "Tanhulu" (Čína)
- doslovne preložené z čínštiny ako "kandizované ovocie na paličke." V zásade preklad obsahuje úplnú definíciu tohto sladkého jedla. Počas zimy, kedy čerstvé ovocie v nedostatku sa Thanhulu predáva všade v Číne, ale najmä v jej severnej časti.
Podľa legendy sa predok Tanghulu objavil v Číne za vlády cisára Guangzong (1147-1200 nl). Podstata legendy je jednoduchá a tradičná: ochorela cisárova manželka, nikto nevedel pomôcť, nakoniec sa do toho zapojil ľudový lekár, ktorý cisárovnú vyliečil, nakŕmil ju 70 až 140 kandizovanými plodmi hlohu za polmesiac (5. -10 denne). Samozrejme, cisárovná sa rýchlo dala do poriadku a liečivá potrava sa začala rýchlo šíriť medzi ľuďmi. Všeobecne platí, že legenda je ako legenda, všetko ide podľa vzoru. Stojí však za zmienku, že v modernej Číne sa liečivo pôvodne dostalo do veľkej distribúcie a zmenilo sa na skutočné rýchle občerstvenie.
Ak chcete pripraviť Tanhulu z plodov hlohu, musíte ich umyť, ošúpať, navliecť na tenké bambusové tyčinky, tyčinky s bobuľami potom namáčať v nádobe s roztopeným cukrom a vybrať zmraziť do chladu. Výsledkom sú roztomilé a chutné bobule pokryté cukrovou polevou so sladkokyslou chuťou. Spravidla sa na jednu pätnásťcentimetrovú palicu položí 6-7 bobúľ alebo kúskov ovocia. Tanhula sa konzumuje studená.
V modernej Číne sa pôvodný liek stal grandióznym.
Okrem plodov hlohu sa Tanhulu vyrába z plátkov banánov, rajských jabĺk, pomarančov, hrozna, sliviek, vodných gaštanov, čerešní, sladkých zemiakov, jahôd a ďalších. Sú variácie, keď je ovocie okrem cukru posypané drvenými orechmi. Čas Tanhulu je jeseň a zima, ale niekedy sa objaví na jar alebo v lete (v každom prípade sa používa minuloročná úroda bobúľ).
AT čínska kuchyňa existuje podobná sladkosť „Basy“ (ovocie v karameli), ale na rozdiel od Tanhulu sa táto sladkosť konzumuje teplá, nakrájaná na plátky na tanieriku.
Deviate miesto. Mäsový koláč "Burek" (Chorvátsko)
sú tradičné chorvátske lístkové pečivo cesto bez kvasníc so slanou mäsovou, zeleninovou alebo tvarohovou náplňou. Koláče sú veľmi jemné, uspokojujúce a chutné. Postupom času sa koláče udomácnili v chorvátskej pouličnej kultúre a dnes sa predávajú na každom rohu v chorvátskych mestách.
Burek sa v chorvátskych mestách predáva na každom rohu.
Burek koláč je vyrobený z veľmi tenkého valcovaného cesta. V tvare môže byť vo forme kotúča stočeného do špirály alebo jednoducho vo forme viacvrstvového koláča. Plnka môže byť iná, ale Chorváti uprednostňujú mleté mäso.
Desiate miesto. Pečený hrášok s morskými plodmi a pastou z kešu Acarage (Brazília)
Acaraje- veľmi obľúbené brazílske rýchle občerstvenie, vyrábané z lúpaného kravského hrachu, vyprážané na palmovom oleji. Náplňou tohto jedla môžu byť vyprážané krevety, kešu oriešky, šalát, zelené a červené paradajky, ako aj pikantné papriková omáčka, fazuľa, zázvor, cesnak atď.
Je zaujímavé, že Brazília nie je rodiskom Acarage, do ktorého bolo toto jedlo prinesené Južná Amerika v 16. storočí čierni otroci z Nigérie, Ghany, Toga a Beninu. Toto jedlo je bežné aj v týchto krajinách (hovorí sa mu len Asaga), no až v Brazílii získalo status rýchleho občerstvenia. Toto „street food“ je najrozšírenejšie na severovýchode Brazílie, v štáte Bahia, najmä v meste Salvador. V štáte Bahia sa vytvorila celá subkultúra obchodníkov z Acarage, títo ľudia sa nazývajú bainas. Ich spoločenský a vizuálny portrét je nasledovný – afro-brazílske ženy oblečené v šatách s bielou potlačou, šatkách, špeciálne tvarovaných klobúkoch, farebných náhrdelníkoch. Pútavo kričia a vyzývajú, aby si kúpili ich varenie. Prítomnosť charakteristických obchodníkov Acarage v mestách Bahia sa stala kultúrnou črtou tohto brazílskeho regiónu.
V štáte Bahia sa vytvorila celá subkultúra obchodníkov z Acarage, títo ľudia sa nazývajú bainas.
Acaraje sa vyrába z lúpaného a roztlačeného hrachu s čiernymi očami (alebo cowpeas), ale najčastejšie sa vyrába z akejkoľvek inej lacnejšej odrody hrachu alebo čiernej fazule. Vyprážané jedlá sa pripravujú v dende oleji s pridaním kreviet, pikantná omáčka, omáčka vatapa (pasta zo sušených kreviet, arašidy, kešu, kokosové mlieko a dende oleje), karuru ( dusená zelenina) a šalát (paradajky, cibuľa atď.).
Referencia:
Palmový olej sa vyrába z plodov africkej palmy Elaeis guineensis. Táto obrovská palma dorastá až do výšky 20 metrov, jej domovinou je západná Afrika (región medzi Angolou a Gambiou), odtiaľ sa do Južnej Ameriky dostala so „sťahovaním národov“. Dende olej sa vyrába z fialovo-červených plodov tejto palmy. Z jadra plodov sa vyrába aj olej, ktorý sa však používa len na technické potreby (mydlo a kozmetika). Dende olej je hlavným prvkom tradičnej brazílskej kuchyne, ale predovšetkým kuchyne štátu Bahia. Olej sa používa nielen na varenie, ale aj v rituáloch afro-brazílskych náboženstiev.
Zaujímavý paradox: dende olej obsahuje 15-krát viac beta-keratínu ako mrkva, no zároveň obsahuje aj kritický nadbytok rastlinné tuky ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Na jednej strane je to teda veľmi užitočné, na druhej strane veľmi škodlivé. Spory na túto tému medzi brazílskymi lekármi neutíchajú, ale vynikajúce priemyselné vlastnosti oleja (obrovská koncentrácia rastlinných tukov poskytuje dlhodobé skladovanie oleje bez straty vlastností) mu poskytli pevné miesto v brazílskej kuchyni.
Jedenáste miesto. Quiche (koláč z mäsa, syra a vajec) (Francúzsko)
Quiche koláč – slávne jedlo Francúzska kuchyňa, čo je otvorený koláč so základom nasekané cesto a nalievanie zo zmesi vajec, smotany (mlieka), syra, ako aj údená hruď nakrájame na tenké tyčinky. V rôznych regiónoch Francúzska existuje široká škála variácií quiche. Napríklad „Alsaský quiche“ s opraženou cibuľou, zeleninou, ovocím, zeleninou, rybami, mäsom a hubami.
Historicky prišiel quiche Francúzska kuchyňa z nemeckého regiónu Lotrinsko. Dnes sa veľmi rozšíril, predáva sa na každom rohu a stal sa veľmi chutným a výživným rýchlym občerstvením.
Čo mi toto jedlo pripomína? Pripomína mi to také bieloruské jedlo, bežné vo varení a dobrých obchodoch s potravinami, napr lubrikant. Recept je podobný - cesto, plnka s vajíčkami, syrom a nakrájanou klobásou. Je to také rýchle občerstvenie.
Dvanáste miesto. Vyprážané ryžové guľky s mozzarellou Aracini (Taliansko)
A naše hodnotenie doplní známe jedlo sicílskej kuchyne arancini. arancini preložené z taliančiny ako „malé pomaranče“. Názov pochádza z tvaru a farby misky, ktorá práve pripomína túto „žlto-oranžovú“. okrúhle ovocie". Podľa receptu sú to vyprážané (alebo niekedy pečené) ryžové guľky s priemerom 8-10 cm.Guľky sú plnené mäsom zmiešaným s mozzarellou, niekedy s paradajkovou omáčkou a zelený hrášok. Pred vyprážaním sa guľky zrolujú strúhanka. Miska môže byť okrúhla alebo kužeľová.
Aracini už dlho poblázni všetkých Talianov, červené gule sa predávajú v pouličných stánkoch a sú veľmi populárne v Apeninách.
Ako vidíte, existuje veľa nezvyčajných a originálne jedlo. Mnohé krajiny majú svoju výraznú kulinársku tvár. Aký druh pouličného jedla (street food) by mal byť zahrnutý do hodnotenia z rodného Bieloruska? Môžete sa namáhať, všetko premýšľať a fantazírovať, ale neexistuje žiadna skúška. Počkajme si ešte tri roky – možno bude mať naša krajina svoju „ľudovú“ kulinársku tvár.
P.S. Recepty v tomto článku sú približné a nie sú podrobné. Poskytované na informačné účely. Všetky podrobnosti je možné objasniť s priateľom Google.