Vinaigrette s kyslou kapustou kalórií na 100. Vinaigrette: zaujímavosti o šaláte a variáciách jeho klasického receptu

Ak ďalšia revízia šatníka ukázala, že vaše obľúbené džínsy nesedia tak, ako by ste chceli (alebo vám nesedia na bokoch vôbec), potom nevyhnutne začnete počítať kalórie nielen v mastných jedlách, ale aj v ľahkých šalátoch. . Stop! Sú naozaj „ľahké“? Napríklad, koľko kalórií je vo vinaigrette? Je to naozaj nízkokalorické jedlo?

Čo by malo byť vo vinaigrette?

Mnoho ľudí miluje zvláštnu chuť vinaigrette. Toto jedlo je rôzne interpretácie sa už dlho používa v kuchyniach mnohých krajín. Našiel si miesto v rôznych diétach. Rešpektujú ho najmä vegetariáni.

Kráľovnou vinaigrette je nepochybne cvikla. Ale je to pravda: odstráňte túto zložku - a dostanete najbežnejší šalát. Slovo "vinaigrette" pochádza z francúzskeho vinaigre - "ocot". To znamená, že v tejto miske musí byť prítomný ocot. Ďalšou povinnou zložkou je olivový olej – ten však platí, ak varíte podľa všetkých pravidiel. Ale varenie je také dobré, že dáva priestor fantázii. Preto v takom jedle môžu byť najneočakávanejšie produkty.

Ako potom vypočítate, koľko kalórií je vo vinaigrette? Môžete ísť tou najpracnejšou cestou – zrátať kalórie každej zložky. Ale po prvé, je to dlhé a po druhé, výsledok nebude taký presný. Niektoré potraviny totiž tepelnou úpravou strácajú kalórie, iné zase menia obsah kalórií v kombinácii s tukmi. Preto ponúkame jednoduchšiu možnosť: preštudujte si informácie, ktoré sme špeciálne pre vás zozbierali o počte kalórií „vinaigrette“.

Zázračné jedlo - vinaigrette: existujú výhody - žiadne kalórie?

Poďme zistiť, koľko kalórií obsahuje vinaigrette pripravený podľa klasického receptu. A to znamená, že bude obsahovať takúto zeleninu:

• repa - 42 kcal;
• zemiaky - 77 kcal;
• nakladaná uhorka - 13 kcal;
• mrkva - 35 kcal;
• fazuľa - 298 kcal;
• hrášok (z plechovky) - 40 kcal;
• slnečnicový olej - 899 kcal;
• repa - 14 kcal.

Je ľahké vidieť, že hlavný podiel na energetickej hodnote tohto šalátu má fazuľa a olej. Ale keďže sa používa fazuľa a iná zelenina varené v dôsledku toho bude odpoveď na otázku, koľko kalórií vo vinaigrette so zemiakmi a olejom (slnečnica) a zvyškom uvedených zložiek, od 156 do 218 kcal!

Výsledok výpočtov možno niekoho príliš nepoteší. Ukazuje sa, že jedlo nie je také chudobné na kalórie! Tak čo, vyraďte to zo svojho jedálneho lístka? Takéto drastické opatrenia sú absolútne zbytočné. Aby ste sa nevzdali svojho obľúbeného jedla, ale nepoškodili si pás, jednoducho ho neochucujte maslom, nedávajte fazuľu a namiesto toho si ju vezmite konzervovaný hrášokčerstvo zmrazené. Potom bude obsah kalórií v šaláte z červenej repy skutočne nízky, pretože nepresiahne 100 kcal.

Ako recept zmení kalórie?

Energetická hodnota zeleninový vinaigrette závisí od sady produktov. Ak vás zaujíma priemerný počet kalórií v tomto šaláte, potom je to 130 kcal. Hlavnú úlohu v jedle hrá zelenina (nehovorme o sviatočnej verzii, keď sa červená ryba dáva do šalátu) a je bohatá na vlákninu. Preto rýchlo a natrvalo zaženie hlad, ale nedovolí, aby sa v páse usadili zbytočné kilogramy.

Teraz poďme zistiť, čo sa stane s obsahom kalórií, ak odstránite iba jednu zeleninu. Koľko kalórií obsahuje vinaigrette s rastlinným olejom, ale bez zemiakov? Ak nahradíte slnečnicový olej ľanovým olejom, potom 100 g šalátu nebude obsahovať viac ako 49 kcal a je celkom vhodné na chudnutie. Koľko kalórií obsahuje vinaigrette s olivovým olejom? V takejto zdravej mňamke budú mať od 145 do 150 kcal.

Chcete vedieť, koľko kalórií obsahuje vinaigrette so zemiakmi bez fazule? Zjedením porcie takéhoto šalátu (za predpokladu, že na tanieri je presne 100 g) doplníte zásoby energie o 80 kcal.

A koľko kalórií je prítomných v iných možnostiach varenia vinaigrette? Záležiac ​​na ďalšie prísady energetická hodnota z tohto jedla (na 100-gramovú porciu) bude:

• s fazuľou - 52 kcal;
• s hráškom - 75 kcal;
• bez oleja a fazule - 44 kcal;
• s nakladanými hubami - 35 kcal (ak je ochutený olejom - 111 kcal);
• so sleďom a majonézou - 223 kcal.

Aby ste minimalizovali počet kalórií vo vinaigrette, nepridávajte do nej olej, fazuľu a zemiaky. To pomôže znížiť obsah kalórií v 100 g misky na rekordne nízku hodnotu - 35 kcal! Môžete ho jesť takmer bez obmedzení – lepšie vám nedovolí. O chuti takéhoto „vylepšeného“ šalátu však radšej pomlčíme.

Čo povedali kalórie: je možné schudnúť pomocou vinaigrette?

cviklový šalát pomôže vám byť štíhlejším! Existujú dokonca špeciálne diéty na základe tohto jedla. Len to nevarte obvyklý recept, A zvláštnym spôsobom. Takže namiesto masla by ste mali dať nálev z kapusty, kefír, nesladený jogurt alebo tvaroh.

Kyslú kapustu je lepšie nahradiť zdravou a nízkokalorickou morská kapusta. A nezabudnite, že množstvo soli by malo byť minimálne. Jedením takéhoto vinaigrette schudnete až 7 kg za týždeň.

Na čo slúži cviklový šalát a kto by ho radšej nejedol?

Vinaigrette sa môže pochváliť liečivými schopnosťami. Áno a ako inak? Veď sa skladá z takej zdravej zeleniny! Repa bude regulovať metabolizmus a pomáha znižovať telesný tuk. v zemiakoch veľké množstvo vitamín C. Táto zelenina posilňuje obranné sily organizmu. O mrkve netreba hovoriť! Toto prírodný zdroj vápnik a jód. Solené uhorky nielenže dodajú šalátu pikantnú pikantnosť, ale tiež zlepšujú trávenie. Kyslá kapusta obsahuje vitamíny C, B, K, je to produkt s baktericídnymi vlastnosťami.

Aj keď je toto jedlo diétne a zdravé, nie každý ho môže zaradiť do svojho jedálnička. Keďže obsahuje kyslú kapustu, nie je vhodná pre tých, ktorí trpia vredmi, gastritídou a kolitídou. Jesť vinaigrette môže byť škodlivé pre diabetikov, pretože potraviny, z ktorých je vyrobený, rýchlo zvyšujú hladinu inzulínu.

Vinaigrette - obľúbený šalát, ktorý sa pripravuje zo zeleniny so zálievkami. Dlhé roky bol obľúbený každodenné jedlo veľa ludí. Obsah kalórií vinaigrette (na 100 g) sa pohybuje od 35 do 220 kcal. Názov jedla pochádza z francúzskeho slova pre omáčku na báze octu – vinaigrette. V ruskej kuchyni sa toto studené predjedlo objavilo v polovici 19. storočia, pravdepodobne požičané od Škandinávcov a Nemcov.

Užitočné vlastnosti a zloženie vinaigrette šalátu

Toto studené predjedlo patrí medzi diétne jedlá, pretože na jeho prípravu sa používajú hlavne sezónna zelenina, ľahké náplne. Diéta založená na vinaigrette sa osvedčila. Produkty zahrnuté v tomto šaláte majú pozitívny vplyv na ľudskom tele:

• hladina cholesterolu klesá;
• metabolizmus sa zlepšuje;
• avitaminóza sa nevyvíja;
• imunita je posilnená;
• funguje lepšie gastrointestinálny trakt.

Klasický vinaigrette obsahuje:

• varená repa, mrkva, zemiaky;
• čerstvá cibuľa;
• solené uhorky;
• zálievka z oleja a octu.

IN rôzne receptyšalát, odporúča sa použiť vajcia, fazuľu, kyslú kapustu, zelený hrach, sleď. Pre dovolenková možnosť- červená ryba, prepeličie vajcia, kapary, avokádo. Repa na občerstvenie môže byť červená, ružová, žltá a biela. Odtieň závisí od farby koreňa hotové jedlo. Na ozdobu sa používajú čerstvé bylinky – kôpor, petržlen, bazalka, rukola, oregano.

Koľko kalórií je v zeleninovom vinaigrette

Kalorický obsah zeleninového vinaigrette závisí od zvoleného receptu, sady použitých produktov a spôsobu prípravy. Priemerne 100 g hotové občerstvenie obsahuje 130 kcal, vďaka čomu je pokrm bezpečne zaradený do diétne menu. Zelenina bohatá na vlákninu rýchlo nasýti telo, uspokojí hlad na dlhú dobu a nedovolí, aby sa usadili ďalšie kilogramy.

Zachrániť užitočné vlastnosti Odborníci na výživu odporúčajú:

• zeleninu nevarte, ale v pare;
• použite čerstvú alebo mrazenú fazuľu, hrášok namiesto konzervovanej.

So zemiakmi a maslom

Vinaigrette so zemiakmi a maslom tradične dochucujeme octovo-slnečnicovou omáčkou. Obsah kalórií v takom občerstvení je 150 kcal na 100 g. Jedlo sa však dá obmieňať rôzne oleje, z ktorých každá má svoje výhody:

• kukurica - podieľa sa na rozklade tukov;
• olivový - má výrazné protizápalové vlastnosti;
• horčica - pomáha zachovať čerstvosť vareného jedla;
• ľanové semienko - nízkokalorická látka, nasýti telo mastnými aminokyselinami;
• sezam - bohatý na vápnik;
• tekvica - vynikajúci zdroj zinku;
• sója - prakticky nemá chuť a vôňu;
• orech – pomáha pečeni vysporiadať sa s toxínmi.

Vďaka rôznorodosti rastlinných olejov získa zvyčajné studené predjedlo so zemiakmi nové chute. chuťové nuansy. Jedlo pripravené podľa odporúčaní odborníkov na výživu bude nielen menej kalorické, ale tiež vám umožní získať maximálny úžitok. Výrobky si zachovajú vitamíny, stopové prvky, prirodzenú farbu, tvar, svieža vôňa. Rastlinné oleje urobia vinaigrette výživným.

Bez zemiakov

V niektorých diétne recepty vinaigrettes navrhujú vylúčiť zo zloženia zemiaky. Ako alternatíva sa používa zelený hrášok alebo fazuľa. Na zvýšenie výhod občerstvenia je recept doplnený mrazenými alebo čerstvými strukovinami a ako dresing sa používa ľanový olej. Obsah kalórií v takomto šaláte je iba 49 kcal na 100 g, čo umožňuje jeho zaradenie do stravy. Zdravé stravovanie.

s hráškom

Zelený hrášok je chutný užitočný produkt s obsahom ľahko stráviteľných bielkovín, vitamínov a mikroelementov. Má mierny diuretický účinok priaznivý účinok na činnosť pečene a obličiek. Vinaigrette s hráškom sa vyrába z čerstvých, mrazených alebo konzervovaných strukovín, ktoré dodávajú pokrmu zvláštnu sviežosť. 100 g tohto šalátu obsahuje 128 kcal.

S kyslou kapustou

V niektorých receptoch studené predjedlo namiesto kyslej uhorky sa používa kyslá kapusta, ktorá dodáva pokrmu rafinovanú a pikantnú chuť. Ak je tento produkt pripravený podľa všetkých pravidiel fermentácie bez použitia octu, je užitočný a môže byť zahrnutý diétne jedlo pretože je bohatá na vitamíny a minerály. V 100 g vinaigrette s kyslá kapusta obsahuje asi 104 kcal.

S fazuľou

Fazuľa bohatá na bielkoviny sa často používa ako prísada do vinaigrette. Rôzne odrody strukovín poskytujú každému gurmánovi možnosť vybrať si produkt podľa chuti. Bez ohľadu na druh fazule sú pre telo rovnako prospešné. Fazuľu možno pridať do šalátu ako prídavok k hlavným ingredienciám alebo ako alternatívu k zemiakom. Kalorický obsah studeného občerstvenia so strukovinami je asi 53 kcal na 100 g.

so sleďom

IN škandinávska kuchyňa odkiaľ pochádza vinaigrette, šalát je vyrobený z nórskych sleďov. pikantná ryba morenie za studena v kombinácii so zeleninou dodáva pokrmu chutné a rafinované tóny. Skúsení kuchári odporúčame namočiť sleď do mlieka, čo ho zachráni pred prebytočnou soľou, dodá mu zvláštnu jemnosť. Vinaigrette so slanou rybou obsahuje 119 kcal na 100 g hotový šalát.

Aký je obsah kalórií v 100 gramoch vinaigrette

Jedlo vyrobené z dusená zelenina, bez zemiakov a sleďov, s dresingom z olej z ľanových semienok, citrón alebo ocot, menej kalórií, nie viac ako 122 kcal. Glykemický index 100 g vinaigrette je 35, sacharidy v tomto množstve šalátu sú 6,6 g, tuky 10 g, bielkoviny 1,4 g. nízkokalorický neovplyvňuje chuť a nutričné ​​vlastnosti občerstvenia a rozmanitosť produktov rozširuje hranice experimentovania s receptom chutné jedlo.

S olivovým olejom

Móda na použitie olivový olej ako alternatíva k slnečnici sa nevyhol ani vinaigrette. Na šaláty zvoľte extra panenské olivové dresingy, lisované za studena. nízka kyslosť. Tento olej má charakteristickú chuť a vôňu, ktorú nemá každý rád. V tomto prípade by ste sa mali rozhodnúť pre rafinované olivový dresing, ktorého organoleptické vlastnosti nebudú v miske prakticky badateľné. 100 g vinaigrette s olivovo-octovou omáčkou obsahuje 91 kcal.

Bez oleja

Dietológovia nesúhlasili a uvažovali o výrobe vinaigrette bez použitia zeleninový olej. Niektorí tvrdia, že je lepšie ho použiť bez olejovej zálievky, pretože potom má znížený obsah kalórií- 36 kcal na 100 g. Iní, naopak, trvajú na pridaní voňavého dresingu. Ako gastronomický pôžitok je vinaigrette ochutený omáčkou:

• citrón - horčica;
• sója;
• paradajka - cesnak;
• med - limetka;
• ryža.

s majonézou

Vinaigrette s majonézou má vysoký obsah kalórií – 100 g šalátu obsahuje asi 220 kcal. Pri varení je lepšie použiť domáca omáčka na báze kuracieho resp prepeličie vajcia s prídavkom slnečnice, olív alebo zmesi rastlinných olejov. Tento dresing neobsahuje škodlivé zvýrazňovače chuti, škrob, zahusťovadlá, konzervačné látky, syntetické prísady.

Chutné, svetlé a veľmi zdravý šalát vinaigrette pozná každý. Jedlo si získalo obľubu nielen pre svoju hospodárnosť (takmer každá domácnosť má ingrediencie na šalát), ale aj pre vysoký obsah vitamínov a esenciálnej vlákniny. Toto jedlo sa môže stať chutným prvkom stravy. Je dôležité poznať obsah kalórií vinaigrette, vybrať si správny dresing, vylúčiť niektoré zložky v prospech chudnutia.

Trochu histórie

Vinaigrette sa v ruskej kuchyni objavila vďaka cárovi Alexandrovi I. Koncom 19. storočia sa v jeho službách objavil zahraničný kuchár. Ruskí obyčajní ľudia sú zvyknutí jesť zeleninu oddelene v naturáliách. Hosťujúci kulinársky špecialista ich začal dochucovať francúzska omáčka s prídavkom octu. Práve názov tohto dresingu „vinaigrette“ sa udomácnil v Rusku a dal názov zeleninovému šalátu. Predkovia takejto zmesi zeleniny sú obyvatelia Škandinávskeho polostrova.

Čo je užitočné vinaigrette

Zloženie šalátu je uznávané ako dokonale vyvážené, jeho zložky obsahujú dosť potrebné pre telo bielkoviny, vláknina, škrob a vitamíny, minerály.

Jednoduchá sada zeleniny vám to umožní minimálne náklady pomôcť črevám pracovať, naplniť telo vitamínmi a znížiť hmotnosť.

Zložkou vinaigrette #1 je repa. Nielenže reguluje tráviaci trakt (pomáha vyrovnať sa so zápchou), ale tiež pomáha normalizovať krvný tlak. Gazdinky šalát modernizujú, niektoré doň pridávajú kyslé uhorky, iné kyslú kapustu – zásobáreň vitamínu C. Vinaigrette sa stane ešte užitočnejším, ak použijete kelp - morský kel. Potom sa zásoby jódu doplnia. oranžová mrkva bohaté na karotén, priaznivo pôsobí na zrak a zlepšuje stav pokožky.

Ako regulovať obsah kalórií vo vinaigrette

Na získanie sezónnej zeleniny a dresingu sa používa minimálne množstvo rastlinného oleja. Ak chcete získať „mužský“ vysokokalorický vinaigrette, pridajte tučné sleďové filé a dochuťte ho majonézou. cviklový šalát v klasickej forme používa sa ako súčasť špeciálnej stravy.

Klasický šalát pozostáva z:

• Varené zemiaky, mrkva a repa;
• Cibuľa alebo jej zelenina;
• Kyslá kapusta Biela kapusta alebo kyslé uhorky;
• Kôpor, petržlen a iná zelenina
• Rastlinný olej a octová omáčka

Výhody hlavných zložiek sú nasledovné:

1. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi;
2. Normalizovať metabolizmus v tele;
3. Posilniť imunitu prostredníctvom vysoký obsah vitamíny;
4. Vláknina obsiahnutá v zelenine čistí tráviaci trakt a zlepšuje trávenie;

Niektorí pridávajú do vinaigrette strukoviny (hrach a fazuľa), takže sa zvyšuje nutričná hodnota, a teda aj obsah kalórií.

Aby sa vitamíny nezničili pri dlhodobom varení, kuchári odporúčajú varenú zeleninu variť krátko a v šupke, ale je lepšie piecť v rúre alebo variť v dvojitom kotli. Pri použití hrachu sa uprednostňujú čerstvé zrná mierne dusené vo vriacej vode pred konzervovaným jedlom v pohári.

Koľko kalórií vo vinaigrette

Presne odpovedzte na otázku, koľko kcal obsahuje 100 g. oblečený zeleninový šalát, nikto nemôže. Kalorický obsah hotového jedla závisí od každého produktu a jeho množstva. Ak sa k nemu nepridá tradičný rastlinný olej, obsah kalórií bude oveľa nižší, čo však ovplyvní chuť obvyklého vinaigrette.

Ak chcete znížiť nutričnú hodnotu jedla, môžete zmeniť jeho zloženie tak, že niečo odoberiete alebo pridáte. Ale bez troch hlavných druhov zeleniny - zemiakov, mrkvy a repy - vinaigrette prestane byť sám sebou. Ide o množstvo varená zelenina a určuje kalórie v porcii jedla.

Koľko kalórií má zelenina

Odborníci na výživu odkazujú zemiaky na vysokokalorické potraviny, 100 gr. každého obľúbené zemiaky v sebe ukrývajú 77 kcal a za nízkokalorické jedlo sa považuje pod 40 kcal. Preto sa pri diétach množstvo zemiakov značne znižuje alebo úplne odstraňuje. Je bohatý na sacharidy, ktoré sa ľahko vstrebávajú a môžu zvýšiť hladinu cukru. Prednosti majú aj zemiaky, sú bohaté na draslík (bojuje proti opuchom), škrob (znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu) a mikroprvky hliník a rubídium (podieľajú sa na správnom vývoji kostného a chrupavkového tkaniva).

Na vinaigrette sa hľuzy zemiakov varia v šupke, takže sa vitamíny nezničia.

Repa sa blíži k - iba 42 kcal, zatiaľ čo mrkva má ešte menej - 35 kcal. Napriek všetkej užitočnosti množstvo vlákniny v vinaigrette spôsobuje, že tráviaci trakt tvrdo pracuje, takže sa prejedajte lahodný šalát nerob to.

Olej je vysokokalorický produkt

Rastlinný olej vo vinaigrete možno použiť rôznymi spôsobmi. Vďaka rôzne čerpacie stanice zakaždým, keď bude mať jedlo nový odtieň chuti, okrem toho sú oleje užitočné pre telo, každý svojím vlastným spôsobom.

• Olivový - má protizápalový účinok;
• Kukurica podporuje rýchle odbúravanie tukov;
• Ľanové semienko je zdrojom aminokyselín;
• Sezam – zásobáreň vápnika;
• Horčica - s ňou bude jedlo dlhšie čerstvé, zabraňuje procesom rozkladu;
• Sója - bez zápachu;
• Orech - čistí pečeň od toxínov;
• Tekvica - zdroj Zn.

Desivý obsah kalórií v rastlinných olejoch (na 100 g. - 900 kcal) v skutočnosti nie je strašný. Zálievka používa iba 1 lyžicu - asi 10-15 kcal. Dôležitá zložka - cibuľa tiež nepresahuje obsah kalórií (asi 40 kcal). A uhorky, pozostávajúce z vody, ohrozujú iba 16 kcal. Cibuľa a uhorka kompenzujú prítomnosť ťažkých potravín v šaláte, aktivujú metabolizmus a uľahčujú ich vstrebávanie.

Celkový obsah kalórií

V dôsledku matematických výpočtov sa zistilo, že 100 gr. ochutený vinaigrette podľa klasickej receptúry obsahuje približne 135 kcal. Nezabudnite, že sa historicky pridával do dresingu s vínom resp Jablčný ocot. Potom sa obsah kalórií v miske mierne zvýši na 150 kcal.

Zelenina sa dlho trávi, takže nebudete dlho pociťovať hlad, čím sa zníži pokušenie na jedenie a pravdepodobnosť ukladania tukových zásob.

Rôzne recepty na vinaigrette

Experimentátori v kuchyni milujú meniť recepty, každá menšia inovácia ovplyvňuje chuť aj nutričnú hodnotu pokrmu. Zvážte najobľúbenejšie a najzaujímavejšie úpravy vinaigrette a jej obsah kalórií.

1. Vinaigrette bez zemiakov. Neprítomnosť vysokokalorických zemiakov v kompozícii pomáha znižovať obsah kalórií 100 g. do 55 kcal. Je to takmer trikrát. Tento recept je široko používaný v diétna kuchyňa. V tomto prípade sú zemiaky nahradené strukovinami a šalát nie je ochutený jednoduchým slnečnicovým olejom, ale nejakým exotickým olejom.
2. S hráškom. Používajte ako konzervované, tak aj čerstvý produkt. V tomto prípade sa k základným zložkám pridáva hrášok a telo dostáva rastlinné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a dávajú diuretický účinok, čistenie filtrov tela - obličiek a pečene. Obsah kalórií v miske bude 115 kcal na 100 g.
3. S kyslou kapustou. Môže sa pridať namiesto uhoriek a niektorí používajú uhorku aj kapustu súčasne. V zime je kapusta lacným zdrojom vitamínov a minerálov. Je v ňom viac vitamínu C ako v zámorskom citróne. Obsah kalórií v miske nepresiahne 110 kcal.
4. S fazuľou. Fazuľa bohatá na bielkoviny môže byť použitá ako prídavok k hlavnému zloženiu šalátu alebo môže slúžiť ako náhrada zemiakov. Bez ohľadu na to, čo sa používa - fazuľa alebo nasekané struky - výhody misky a jej chuť zostávajú na vrchole. Obsah kalórií v porcii je minimálny - 56 kcal.
5. So slanými rybami. Tvorcami jedla sú Škandinávci. Robia vinaigrette so solenými filetami sleďa. Sleď bol vždy dokonalý doplnok Komu varené zemiaky, a ako šik sa kombinuje s repou v šaláte "Sleď pod kožuchom." Preto v zložení vinaigrette, kde sú zemiaky aj repa, dáva jedlu nové chutné chute. Silne nasoleným rybám prospeje namáčanie v mlieku, potom filé zmäkne a získa pikantnosť. Približne 125 kcal obsahuje 100-gramová porcia vinaigrette so sleďom. Gurmáni používajú aj červené plemená rýb.
6. S hubami. Pomerne extravagantný vinaigrette s prídavkom nakladaných húb namiesto kapusty a uhorky. Prítomnosť húb v kompozícii robí šalát uspokojivejším, nezvyčajným a prekvapivo chutným. Kocky pre tento recept sú nakrájané čo najmenšie. Obsah kalórií bude približne 135 kcal.

Tajomstvo lahodného vinaigrette

• Aby repa nezafarbila všetky zložky, nakrájame ju oddelene a zmiešame s rastlinným olejom v samostatnom pohári.
• Než šalát osolíte, musíte ho ochutnať. Slané ingrediencie tomu dodali trochu slanosti. Po vzorke môžete misku dosoliť a dochutiť omáčkou.
• Pri krájaní by kocky zeleniny mali byť veľké asi ako hrášok. veľké kusy vyzerajú nedbale a príliš malé pripomínajú kašu.
• Optimálna trvanlivosť hotového šalátu je 1 deň.
• Po varení je vinaigrette jednoducho povinný variť v chladničke 2 hodiny. Počas tejto doby budú všetky komponenty rovnomerne nasýtené olejovo-octovou náplňou.

Hotový vinaigrette obsahuje veľa užitočné látky: vitamíny C, B, K, jód, vápnik, vláknina, kyselina mliečna. Zelenina v šaláte, najmä repa, má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, pomáha zbaviť sa nadváhu. nízkokalorický jedlá (iba 125 kcal na 100 g) vám umožňuje zaradiť ho do stravy bez poškodenia postavy a v prospech tela.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Obsah kalórií a BJU

Pre ľudí, ktorí sa držia zásad správnej výživy(PP), je dôležité poznať nutričnú a energetickú hodnotu konzumovaných potravín. Je to potrebné na to, aby sa vytvorila vyvážená strava a odstránili sa z nej škodlivé potraviny.

Nižšie uvedená tabuľka uvádza obsah kalórií každej zložky na 100 gramov.

KBJU klasický recept vinaigrette.

Najkalorickejšou zložkou šalátu je slnečnicový olej. Jeho energetická hodnota by nemala vystrašiť chudnúcich ľudí, keďže na 100 gramov vinaigrettu sa v priemere pridáva asi 10 gramov oleja.

Výhody šalátu

Vinaigrette je užitočná nielen pri chudnutí. Zahŕňa produkty, ktoré priaznivo pôsobia na fungovanie vnútorných orgánov človeka a sú prevenciou rôzne choroby.Užitočné vlastnosti:

1. 1. Mierna spotreba slnečnicový olej nasýti telo chudnúceho človeka vitamínom E, polynenasýteným mastné kyseliny a je dobrou prevenciou chorôb srdca a ciev.
2. 2. Zelenina obsahuje vlákninu. Znižuje pocit hladu a čistí črevá od toxínov a toxínov.
3. 3. IN varená repa obsahuje betaín, ktorý podporuje spaľovanie telesného tuku. A kurkumín v zelenine zabraňuje ukladaniu tuku. Počas tehotenstva nepostrádateľná látka pre budúca matka- kyselina listová. Zúčastňuje sa formácie nervový systém dieťa. Preto je pre tehotné dievčatá šalát veľmi užitočný.
4. 4. Zloženie uhoriek zahŕňa kyselinu mliečnu, ktorá chráni telo pred vírusovými infekciami.

Kontraindikácie

Výhody a poškodenia vinaigrette sú spôsobené jej zložením. Niektoré zložky v prítomnosti mnohých chorôb môžu nepriaznivo ovplyvniť stav človeka:

• Nakladané uhorky zadržiavajú tekutinu v tele, takže ľudia s patológiou močových ciest by sa mali ich použitiu vyhnúť.
• Kyslá kapusta je kontraindikovaná v peptický vred, gastritída a kolitída.
• Zelený hrášok spôsobuje tvorbu plynov v črevách, odporúča sa užívať ho striedmo pre ľudí náchylných na nadúvanie.

Existujú šalátové recepty, ktoré používajú majonézu ako dresing. Odborníci na výživu kategoricky zakazujú zahrnúť do svojho menu vysokokalorickú omáčku rýchly spôsob zlepšiť a spôsobiť rozrušenie tráviaceho systému.

recept na diétny šalát

Pripraviť diétny šalát, nie je potrebné odstraňovať zemiaky a rastlinný olej z jeho zloženia. Hlavným pravidlom je mierna konzumácia vinaigrette. Priberať nie z vysokokalorické potraviny, ale z ich zvýšeného množstva v strave.

Olivový olej sa telom lepšie vstrebáva ako slnečnicový, preto sú tieto dve zložky v receptoch zameniteľné. Zlepšuje tiež spaľovanie tukov.

Na prípravu dvoch porcií zeleninového šalátu budete potrebovať:

• zemiaky - 2 ks;
• repa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• konzervovaný zelený hrášok alebo varená fazuľa- 2 polievkové lyžice. l.;
• olej - 2 lyžice. l.;
• čerstvé bylinky (kôpor, zelená cibuľa);
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. 1. Zeleninu uvaríme v šupke a vychladíme v chladničke, aby sa pri krájaní nezlepila.
2. 2. Zemiaky, mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. 3. Naplňte repu 1 polievkovou lyžičkou. l. oleje, aby si zelenina zachovala sýtu farbu.
4. 4. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno.
5. 5. Spojte všetky ingrediencie, soľ. Naplňte olejom a dobre premiešajte. Šalát pripravený!

Deň pôstu

Vzhľadom na nízky obsah kalórií môžu vinaigrette jesť ľudia, ktorí sú na prísnej diéte. Existujú tiež rýchla možnosť na chudnutie - deň vykládky. Je to relevantné pred dôležitou udalosťou, keď je naliehavá potreba zbaviť sa nadváhy za jeden alebo dva dni.

Pravidlá pre efektívne a užitočné vykladanie:

1. 1. Denný príjem je 800 kalórií. Vinaigrette je potrebné rozdeliť na 4-6 porcií a jesť ich počas dňa.
2. 2. Nemôžete soliť jedlo.
3. 3. Vypite aspoň 2 litre čistá voda. Káva, sladký čaj a džúsy z obchodu budú musieť byť opustené.
4. 4. Najlepšie je zariadiť si pôstny deň v deň voľna, aby telo nepociťovalo silnú psychickú a fyzickú záťaž.
5. 5. Na udržanie výsledku musíte potom už len jesť ľahké jedlá. Vhodné ovsené vločky v mlieku, varené kuracie mäso, ryža so zeleninou v pomalom hrnci a pod.

4,1 z 5 (8 hlasov)