คุกกี้ปีใหม่พร้อมสูตรไอซิ่งเป็นเรื่องง่าย สูตรคุกกี้แสนอร่อยกับขิง ชอร์ตครัส และครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง แป้งไอซิ่งสำหรับปีใหม่

สวัสดีพวก!

อยากทำอาหาร คุกกี้คริสต์มาสด้วยมือของคุณเองเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก? ดังนั้นคุณมาถูกที่แล้ว

ธันวาคมกำลังได้รับแรงผลักดันและหลายคนเริ่มคิดว่าจะมอบอะไรให้ญาติและเพื่อนฝูงในปีใหม่สำหรับปีใหม่ ฉันเป็นคนหนึ่งที่ได้รับของขวัญ ทำด้วยมือ- มี การแสดงความรู้สึกที่มีค่าและจริงใจที่สุด. ดังนั้นฉันจึงฝึกฝนของขวัญทำมือด้วยตัวเองบ่อยมาก และเท่านั้น ทางเลือกที่เป็นไปได้ของขวัญทำเองสำหรับฉันและหูหิ้วที่เย็บไม่ค่อยถึงที่ของฉันคือ ของขวัญกินได้.

ฉันมักจะทำคัพเค้กหรือคุกกี้สำหรับเป็นของขวัญ แต่สำหรับปีใหม่ก็ยังดีกว่าที่จะให้กล่องคุกกี้เพราะคุกกี้ที่เราจะเรียนรู้วิธีการทำวันนี้จะเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับ "เครื่องปรุง" สำหรับชา แต่ยัง เพื่อประดับต้นคริสต์มาส.

คุณลองนึกภาพออกว่าจะดีแค่ไหนหากได้รับกล่องหรือกระเป๋าก่อนวันหยุดยาวพร้อมของขวัญแสนหวานให้กับเพื่อนร่วมงานหรือคุณครูในที่ทำงาน โรงเรียนอนุบาลหรือคุณยายข้างบ้านผู้โดดเดี่ยว ... โดยทั่วไป รายชื่อผู้รับของขวัญที่มีความสุขสามารถระบุได้ไม่มีกำหนด

แต่ฉันควรจะเขียนรายการของฉัน สูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ปีใหม่. มีเพียง 5 คนเท่านั้น

เพื่อให้ .ของเรา ของขวัญแสนอร่อยมันยังมีกลิ่นของปีใหม่เราจะเติมด้วยกลิ่นของวานิลลา, ขิง, กานพลูและอบเชย และของกำนัลของเรา ที่เตรียมไว้ด้วยสุดใจและด้วย ด้วยความปรารถนาดีจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ใช่แล้วฉันจะบอกความลับกับคุณ: ฉันตกแต่งด้วยคุกกี้ปีใหม่ที่ทาสีเช่นนี้ เค้กปีใหม่. ปรากฎว่าเจ๋งมาก

และนาทีสุดท้าย สำหรับการทาสีคุกกี้ ฉันมักจะใช้เหมือนกัน เคลือบ : 1 ไข่ขาวฉันถูด้วยไม้พาย 200 กรัม น้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด

1. ขนมปังขิงขิงปีใหม่

ที่แรก สูตรใหม่. ฉันลองมันเป็นครั้งแรกในปีนี้ และเธอก็พอใจมาก คุกกี้ขนมปังขิงมีความนุ่ม นุ่ม มีชั้นเล็กน้อย... จริงๆ แล้ว คล้ายกับขนมปังขิง ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและไม่ฉุน ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอนแม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศในของหวาน

โดยวิธีการที่กล่องของขวัญสุดเจ๋งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวสามารถ เลือกที่นี่ .

สำหรับขนมปังขิงเราต้องการ:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง -350 กรัม
• เนย, เย็น - 110 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำผึ้ง - 50 gr
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 2 ช้อนชา
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

นี่เป็นกรณีที่คุณคิดเกี่ยวกับการเตรียมของขวัญของคุณในนาทีสุดท้าย ถ้าคุณชอบคุกกี้แบบบางและกรุบกรอบ สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

และในสูตรนี้ ฉันชอบที่ใช้เฉพาะไข่แดงในแป้ง ดังนั้นเราจะใช้โปรตีนสำหรับทำไอซิ่ง นี่เป็นเรื่องบังเอิญ))

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเราต้องการ:

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 35 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ขิงป่น - ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา
• กานพลูพื้นดิน - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

และสูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่รู้จักขิงและอื่นๆ เครื่องเทศรสเผ็ด. ตามกฎแล้วนี่คือผู้ชาย ดังนั้นสำหรับพวกเขาคนที่คุณรักคุณสามารถเตรียมความนุ่มนวลนี้ บิสกิตร่วนด้วยแป้งอัลมอนด์และกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ เฉพาะการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ดังกล่าวเท่านั้นที่จะใช้งานไม่ได้ - พวกมันอ่อนโยนอย่างเจ็บปวด

สำหรับคุกกี้อัลมอนด์เราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยนิ่ม - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น หรือ กลิ่นวานิลลา- 1 ช้อนชา หรือวานิลลิน - 1 หยิก

และในทางกลับกัน คุกกี้ที่เผ็ดที่สุด หอมที่สุด และเข้มข้นที่สุดจากรายการทั้งหมด เราเพิ่มเครื่องเทศมากถึง 5 อย่าง: อบเชย, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและกระวาน

สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่เราต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 250 กรัม
• โซดา - 1 กรัม (≈ ½ ช้อนชา)
• อบเชยป่น - 4 กรัม (≈ 2 ช้อนชา)
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ขิงป่น, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ) - 5 กรัม
• นม - 30-40 มล

และสำหรับคนขี้เกียจที่สุด - คุกกี้หยิกที่เร็วและง่ายที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมเป็นของขวัญได้ นอกจากนี้ win-winสำหรับอนุรักษ์นิยมที่สิ้นหวังที่สุดที่ไม่รู้จักแนวโน้มใหม่ ๆ และจะพอใจกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนเท่านั้น

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว เราต้องการ:

• แป้ง - 175 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน ½ ลูก
• น้ำเย็น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! และของขวัญแสนอร่อยมากมาย!

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

ปีใหม่- มหัศจรรย์ ปาร์ตี้แสนสนุกที่ผู้ใหญ่และเด็กรัก และช่างเป็นวันหยุดที่ไม่มีต้นคริสต์มาสที่สวยงามที่ตกแต่งอย่างหรูหราและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนและอาหารทุกประเภทบนโต๊ะเทศกาล

อะไรคือของเล่นบนต้นคริสต์มาส? แค่คลาส!
อาหารอันโอชะและการตกแต่ง - คุกกี้ปีใหม่

คุกกี้ปีใหม่เป็นโอกาสที่พิเศษและน่ารับประทานเป็นพิเศษในการรวมสัญลักษณ์ทั้งสองนี้ของการเฉลิมฉลองฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบไว้ด้วยกัน ท้ายที่สุดคุกกี้ที่ตกแต่งอย่างชำนาญสามารถทำหน้าที่เป็น อาหารอันโอชะและองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการตกแต่งปีใหม่ซึ่งยังใช้งานได้จริงและมีเสน่ห์อย่างไม่น่าเชื่อ

หลายคนสนใจที่จะทำคุกกี้ปีใหม่เพื่อใช้เป็นของตกแต่งจริงสำหรับโต๊ะเทศกาล การทำสิ่งนี้ไม่ยากเลย เมื่อพิจารณาถึงประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการเลือกสูตรอาหาร เบเกอรี่ปีใหม่. แป้งสำหรับคุกกี้ควรเป็นแบบที่สามารถตัดออกได้โดยใช้แม่พิมพ์และตัวคุกกี้หลังจากการอบควรมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่พังจากการปรุงครั้งต่อไป

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาสที่บ้าน?

มาดูสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับการทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้านกันก่อน แล้วมาดูกันว่าคุณจะตกแต่งมันอย่างไรให้ถูกใจทั้งตัวคุณเองและเด็กๆ กัน

สูตรที่ 1

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนยอย่างดี 200 กรัม
-2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
-น้ำตาลครึ่งถ้วย
-2 ไข่แดง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
-¼ ช้อนชา กรดมะนาว

การทำคุกกี้ปีใหม่

1. แป้งทำอาหาร. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล ผงฟู และกรดซิตริก เทส่วนผสมลงบนโต๊ะหรือในชาม แล้วทำบ่อน้ำกลางเนินเขา

2. ใส่ไข่แดงและเนยลงในช่อง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

3. เรานวดแป้งด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังจนยืดหยุ่นทำเป็นลูกกลมใส่ในถุงแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4 . คลึงแป้งที่แช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม.

5. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ต่างๆ หากไม่มี คุณสามารถใช้แก้ว กอง หรือตัดร่างจากแป้งด้วยมีดตามเทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางร่างห่างจากกันเล็กน้อย

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญที่เหลือคือการทำให้ตับดูสง่างามด้วยการตกแต่งด้วยลวดลายปีใหม่ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง ในระหว่างนี้ ให้พิจารณาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่

สูตรที่ 2 คุกกี้บนมาการีน

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

มาการีน 200 กรัม
-3 ไข่
-2.5 เซนต์ แป้ง
-2/3 เซนต์ ซาฮารา
-2 ช้อนชาผงฟู
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เปลือกส้ม

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ให้คนให้เข้ากัน บดมาการีนด้วยน้ำตาลใส่ไข่ที่ตีแล้วและความเอร็ดอร่อยลงไป เรารวมทั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ 1-2 ช้อนชา (กานพลู, อบเชย, ขิง) ลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับตับ คลึงแป้งตัดร่างและอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรที่ 3 คุกกี้น้ำผึ้ง.

เนย 100 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งเหลว
-2 ไข่แดง
-2-2.5 เซนต์ แป้ง
- ผงฟูครึ่งซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เครื่องเทศที่คุณเลือก

สับเนยด้วยมีดอย่างประณีต ละลายน้ำผึ้งถ้าจำเป็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด แป้งนุ่ม. เราให้แป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือ เราวางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วตัดออก เราโอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบบนกระดาษแผ่นเดียวกันโดยตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกอย่างระมัดระวัง อบ 10 นาที คุกกี้ควรยังคงนิ่มอยู่ อย่าให้แห้งจนเกินไป

สูตรที่ 4 คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนย 175 กรัม
-1 ไข่
ผงโกโก้ -40 กรัม
-แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- ผิวเลมอน ½ ลูก
-เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำแป้ง เราใส่แป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วม้วนออกแล้วตัดร่างออกแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

สูตรที่ 5 เปลือกป๊อปปี้

สินค้า:

ป๊อปปี้ 200 กรัม
-200 กรัม มาการีน
น้ำตาล -200 กรัม
นม -200 กรัม
-แป้ง 500 กรัม
-2 ไข่
-5 กรัม โซดา

เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งครึ่งชั่วโมง ถูเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาลหลังจากสะเด็ดน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง เราม้วนออกตัดร่างและอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 6 คุกกี้แครอท.

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
-50 กรัม เนยหรือมาการีน
-3 ไข่
แครอทดิบ 1 กก.
- ผิวของเลม่อน 1 ผล

แครอทที่ล้างแล้วจะต้มจนนิ่มปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (แป้งสุดท้าย) และนวดแป้ง แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นชั้น 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขต่างๆ อบที่อุณหภูมิ 240-260 องศาจนสุก

สูตรที่ 7 คุกกี้ข้าวโอ๊ต - น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 160 กรัม
-ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
-เนย 100 กรัม
-น้ำผึ้ง 150 กรัม
-ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
-1 ไข่
-5 กรัม โซดา

ร่อนแป้งกับโซดาผ่านตะแกรง ถูเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแป้งกับโซดาที่ส่วนท้ายสุด เรานวดแป้งเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นม้วนเป็นชั้นหนา 3-5 มม. และสร้างรูปทรงต่างๆด้วยช่อง เราอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

ตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ปีใหม่

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะสามารถเลือกสูตรที่ชอบเพื่ออบที่อร่อยที่สุดและ คุกกี้หอมกรุ่น. และตอนนี้ขนมอบของเราพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาคิดว่าจะตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไรและอย่างไรเพื่อไม่ให้วางบนโต๊ะและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

วิธีที่ง่ายที่สุดแต่ไม่น่าสนใจในการตกแต่งคุกกี้คือการสร้างรอยประทับบนคุกกี้โดยใช้ลายฉลุหรือ "พิมพ์" แบบโฮมเมดหรือที่ซื้อมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กดลายฉลุให้แน่นกับรูปที่ตัดออกจาก แป้งดิบแล้วอบคุกกี้

ลวดลายสีที่สวยงามบนคุกกี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลที่ย้อมสีด้วยสีผสมอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้หยดสีย้อมเล็กน้อยลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนชื้น จากนั้นทาน้ำตาลเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแห้งสนิท โรยน้ำตาลบนคุกกี้ที่อบใหม่หรือเปลือกน้ำrostาลที่ทาใหม่

ขอบนุ่มบนคุกกี้สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แถบแยมหรือนมข้นบนคุกกี้ด้วยชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งและค่อยๆ สะบัดเศษส่วนเกินออก

คุกกี้ตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบดูสวยงามตระการตา ก็เตรียมได้ไม่ยาก

คุกกี้ไอซิ่งสีขาวล้วน

ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลผง -200 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก

ตีโปรตีนเย็นด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ 3-4 เท่า พอตีเสร็จก็เติมน้ำมะนาว แทนน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 8-20 หยดหรือ 4-5 หยด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ไอซิ่งบดเป็นสีขาวและมีสภาพเขียวชอุ่ม

หากต้องการคุณสามารถทำได้ เคลือบสีโดยเติมน้ำมะนาวแทนน้ำผลไม้จากผักและผลเบอร์รี่ ได้สีชมพูและสีแดงโดยการเพิ่มราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดหรือน้ำบีทรูท สีส้มช่วยให้เคลือบ น้ำแครอท, ยาต้มสีเหลือง - เสจ, เขียว - น้ำผักโขม, น้ำเงิน - น้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง. อย่างที่คุณเห็นไม่มีสีย้อมเคมีเพราะลูกของเราจะกินความงามนี้

ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบ คุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ปิดคุกกี้ทั้งหมดด้วยเปลือกน้ำrostาลและปล่อยให้แห้ง ตอนนี้เอาเปลือกน้ำrostาล สีที่ต่างกันและปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เมื่อทาหลายชั้น ปล่อยให้แห้งก่อนทาชั้นถัดไป

หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกแต่งงานศิลปะของคุณด้วยลูกปัดที่ซื้อได้จากร้านค้าหรือโรยอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

ล่าสุดในแฟชั่น - ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ เหลืองอ่อนหวาน. ในการเตรียมคุณต้อง:

มาร์ชเมลโล่ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 400 กรัม
-1 ช้อนชาเนยละลาย
-3 ช้อนชาน้ำมะนาว (น้ำ)

ฉันปาดมาร์ชเมลโลว์ในชาม เทน้ำมะนาว (หรือน้ำเปล่า) กับเนยละลายแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน. ตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและเพิ่มปริมาตร ค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงในมวลและผสม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสีย้อมได้ที่นั่น
เมื่อมวลหวานข้นและยากที่จะผสมกับช้อนมันจะถูกวางบนโต๊ะและนวดด้วยมือเพิ่มผงอย่างต่อเนื่อง สีเหลืองอ่อนถือว่าพร้อมหากไม่ติดมือ

สีเหลืองอ่อนถูกรีดด้วยหมุดเกลียวและตัดออกโดยใช้ลายฉลุ สามารถติดตับได้หนาขึ้น น้ำเชื่อมหรือแยม ในการทำให้สีเหลืองอ่อนเปล่งประกาย ให้ใช้แปรงจุ่มวอดก้าหรือสารละลายอื่นที่มีแอลกอฮอล์

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้เป็นของตกแต่งวันคริสต์มาส ก่อนอบอย่าลืมทำรูสำหรับด้าย
อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำคุกกี้ปีใหม่ นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากในการตัดร่างจากแป้งและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สวัสดีปีใหม่อีฟ!

คุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่งจะเข้ากับบรรยากาศเทศกาลได้อย่างลงตัว สามารถเตรียมเอาใจเด็กๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้เพื่อนและครอบครัว การออกแบบที่ผิดปกติและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้ขนมนี้เป็นจานซิกเนเจอร์

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้กับไอซิ่งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะใช้ แป้งที่แตกต่างกัน: มีหรือไม่มียีสต์ กับเนย น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส การออกแบบเฉพาะเรื่องจะช่วยในการตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง. เด็ก ๆ จะรู้สึกยินดีกับความคิดดังกล่าว พัฟ แป้งยีสต์มักใช้ทำคุกกี้ปีใหม่ มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งของคุกกี้จากการทดสอบนี้คือเนื้อหาแคลอรี่สูง สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ยีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้ง Shortbread นวดบนพื้นฐานของเนยหรือมาการีนสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องใช้แป้ง เกลือและน้ำตาล แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถ้ามันออกมามากเกินไป รุ่นคลาสสิค- ไข่ แป้ง มาการีน น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ใช้ทำคุกกี้ปีใหม่ แม้กระทั่งเบียร์ ซึ่งสามารถทดแทนยีสต์ได้ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อย เด็ก ๆ ชอบแป้งเต้าหู้เป็นพิเศษ เนื่องจากมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากชีสกระท่อม, ไข่, แป้ง, เนย, น้ำตาลมักจะเพิ่มเข้าไป สำหรับ ชู เพสตรี้ก็ยังใช้ได้ แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการออกแบบเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรทำคุ้กกี้ฟรอสติ้ง

มักทำขึ้นสำหรับคุกกี้ปีใหม่ ไอซิ่งสีขาวเนื่องจากเกี่ยวข้องกับหิมะซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิก

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. แคลอรี่ (100 กรัม) -
6. เวลาในการเตรียม -

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โปรตีน ไข่ไก่- 1 พีซี

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. แบ่งไข่แยกโปรตีน
3. ผสมน้ำมะนาว โปรตีน และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลสีขาวโปร่งสบาย เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

หากต้องการเคลือบสี ให้เติมสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ แนะนำให้ใช้แทนมะนาว

เตรียมตัว ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่เพิ่มโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ แล้วเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนยหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์ และนมหนึ่งแก้ว กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มมวลจนข้น คุณต้องใช้ทันทีที่แห้งเร็ว

ที่รัก

คุณสามารถทำเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบน ไฟช้า.
2. ต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหาหนาขึ้นและมีความหนืด

มาร์มาเลด

ได้รับความนิยมไม่น้อย เคลือบแยมผิวส้มสำหรับคุกกี้ปีใหม่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม - 200 กรัม
2. เนย - 50 กรัม
3. น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ
2. ใส่อาหารที่เหลือและตั้งกระทะบนเตา
3. ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ครีม

ปรากฎว่ามีมวลค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - 150 มล.;
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนมวลได้สีครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม แล้วตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟู
3. ใส่จานกลับเข้าไปในกองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มวานิลลา คนและเย็นเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไอซิ่ง: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ขิง (บด) - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

คำแนะนำ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ให้รูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดั้งเดิมเช่นนี้

1. ผสมเนยละลายเล็กน้อยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเติมนมและไข่แดงลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่มแป้ง โซดา อบเชยป่น และขิง
3. ขูดลูกจันทน์เทศใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม หากคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดกระดาษแข็งหนาๆ ออก โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบโฮมเมดหรือแบบโฮมเมด หากคุณต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องมีรูสำหรับร้อยเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็ม โดยให้ปลายแป้งถูกบีบผ่านในที่ใดที่หนึ่ง
5. ตัวเลขที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาถูให้ทั่ว มวลหวานตามพื้นผิว ในการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ ถุงขนม.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 400 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 480 Kcal

วัตถุดิบ

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น (บวกหนึ่งโปรตีน);
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

คำแนะนำ

ทำอาหาร ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย ปรากฎว่าน่าพอใจ และถ้าคุณใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย อร่อย ลูกกวาดทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณมีมนต์ขลัง

1. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ใส่โซดา วานิลลา และอบเชยลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คน.
4. นวดแป้งซึ่งควรจะเย็น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับวันหยุดด้วยแบบฟอร์ม วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข แม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วการอบจะไม่เหนียวเหนอะหนะ วางถาดในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวกับไอซิ่ง

1. ประเภทของจาน - ขนมอบ
2. น้ำหนักจาน 300 กรัม
3. ประเทศของจานคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟคือ 5
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 400 Kcal
6. เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง - 220 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและโซดา - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมไอซิ่งอร่อย แต่แข็งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณทำรูสำหรับเชือกเป็นครั้งแรก

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนจะได้เป็น อุณหภูมิห้อง. ถูด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรยึดติดกับมือและโต๊ะ รีดเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

คุณสามารถเลือกขนมสำเร็จรูป: ลูกปัดและอื่น ๆ เพื่อเป็นเครื่องประดับสำหรับคุกกี้ปีใหม่ หากแสดงจินตนาการ ก็ตกแต่งคุกกี้เองได้ง่ายๆ ด้วยไอซิ่งหลากสี หัวฉีดครีม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือเพียงแค่กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสคุณสามารถให้คุกกี้รูปร่างของลูกบอลมนุษย์หิมะหรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็ก ๆ จะพอใจกับแนวคิดดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์

คุกกี้อร่อยและร่วน แต่รุนแรงไปหน่อย เหมาะสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส (ต้องเจาะรูก่อนอบเท่านั้น)

วัตถุดิบ:

แป้ง 1+1/3 ถ้วย
1 ไข่แดงดิบ,
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม,
น้ำผึ้ง 50g
น้ำตาล 1~3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
โซดา 1/4 ช้อนชา

ถูเนยกับน้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้งจนฟู เพิ่มไข่แดงและตี เพิ่มครีมและแป้งผสมกับโซดา นวดอย่างรวดเร็วเป็นแป้งที่เนียน
รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3 ~ 5 มม. ตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้วที่มีผนังบาง

วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ t=200~220 องศาเซลเซียส จนเป็นสีน้ำตาล คุ้กกี้เย็นและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายหรือน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งคุกกี้ไว้บนแผ่นอบจนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัวจนหมด

คุณสามารถละลายช็อคโกแลตได้โดยตรงในถุงกระดาษ parchment ม้วนกระดาษ parchment หนึ่งถุง ใส่ช็อกโกแลต 1 ~ 2 ชิ้นลงไป แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 นาที อุ่นที่อุณหภูมิ t = 100 ° C หรือ 2 นาทีในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด

สูตร 2: คุกกี้เนยเข้มข้น

คุกกี้เหล่านี้ไม่ได้แข็งเลย แต่ค่อนข้างแข็งแรง - คุกกี้เหล่านี้จะไม่แตกในมือของคุณและรักษารูปร่างให้ดีเมื่ออบ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งใด ๆ เช่น สำหรับต้นคริสต์มาส

วัตถุดิบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
4 ไข่,
นม 1/5 ถ้วย
เนย 150 กรัม,
น้ำตาล 1 ถ้วย,
วานิลลิน

บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา เทนมเย็น คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเล็กน้อย ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว พักไว้ให้เย็น

บดแป้งกับเนยจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย เทมวลไข่ที่เย็นแล้วนวดแป้งพลาสติกอ่อน ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้น 1 ~ 1.5 ซม. แล้วตัดตัวเลขออกด้วยมีดคัตเตอร์
หากจะใช้คุกกี้เป็น ของตกแต่งวันคริสต์มาสจากนั้นทำรูในร่างที่จะใส่ริบบ้อนทันที วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เปิดเตาอบที่ t=200 °C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล นำคุกกี้ร้อนออกจากกระทะแล้วพักไว้

สูตร 3: คุกกี้ที่มีไอซิ่งหลากสีที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

แป้ง 3 ถ้วย

2 ไข่,
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - ขิงวานิลลาหรืออบเชย

ตีน้ำตาลกับไข่ให้เป็นก้อนสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ นำเนยหรือมาการีนไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงนำไปตะแกรง เครื่องขูดหยาบและรวมกับมวลไข่น้ำตาล จากนั้นใส่แป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ รวมทั้งเครื่องเทศแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นจะต้องห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - จากนั้นเมื่อตัดจะเป็นพลาสติก
หลังจากสร้างคุกกี้แล้ว คุณจะต้องส่งพวกเขาไปที่เตาอบ อุ่นที่ 180-200 องศา และอบจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยธรรมชาติหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นและจากนั้นก็สามารถทาสีและตกแต่งได้

ไอซิ่งหลากสีสำหรับคุกกี้

ตกแต่งคุกกี้ด้วยเคลือบโปรตีนซึ่งหากต้องการสามารถทาสีในสีรุ้งได้เกือบทั้งหมดรวมถึงสีที่ผิดปกติมากที่สุด เราจะไม่หันไปใช้สีย้อมเคมีใดๆ แต่เราจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติเท่านั้น

วิธีการเตรียมไอซิ่งสีขาว: น้ำตาลผง 200 กรัมต้องผสมกับน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งผลและโปรตีนจากไข่ดิบ ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

จะได้รับตัวเลือกเคลือบหลากสีหากเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำผลไม้จากผักต่างๆ
ดังนั้นการเพิ่มองค์ประกอบ น้ำบีทรูทคุณจะได้เฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วง (จากน้ำบีทรูท 1 ถึง 5-6 ช้อนชา)
สีส้มจะให้น้ำแครอท, สีเหลือง - ทิงเจอร์หรือยาต้มของปัญญาชน, สีเขียว - น้ำผักโขมหรือบร็อคโคลี่, สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน - น้ำกะหล่ำปลีแดง
เพื่อให้ได้สีน้ำตาลเคลือบ ให้เติมผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม สีแดงจะให้น้ำผลไม้ของลูกเกดสีแดงสดหรือสตรอเบอร์รี่

ใช้น้ำชุบพื้นผิวของคุกกี้เล็กน้อยก่อนทำฟรอสติ้ง หลังจากเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางแผ่นอบกับคุกกี้เป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบร้อนเพื่อให้ไอซิ่งแห้งเร็วขึ้น

สูตร 4

วัตถุดิบ:
ไข่ - 3 ชิ้น
มาการีน - 200 กรัม
แป้งสาลี - 500g
น้ำตาล - 150g
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก

ขิงบด (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนชา
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
กานพลูบด (ไม่จำเป็น) - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)
สีผสมอาหาร - สำหรับไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)

ตีไข่. บดมาการีนด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในมาการีนและผสม ทำ เปลือกส้มและเพิ่มลงในแป้ง แยกแป้ง เกลือ ผงฟู แยกกัน ใส่ขิง กานพลู และอบเชยตามต้องการ การปรากฏตัวของเครื่องเทศเหล่านี้กระตุ้นความสัมพันธ์กับคริสต์มาสและปีใหม่ในทันทีดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ขิงอบเชยและกานพลูในคุกกี้ปีใหม่ - รสชาติจะพิเศษและน่าสนใจ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้และนวดแป้งให้เข้ากัน
คลึงแป้งแล้วตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ (ต้นคริสต์มาส ระฆัง ดวงดาว) จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือใส่ กระดาษ parchment. วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วใช้แท่งไม้ทำรู (ถ้าคุณวางแผนที่จะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส) อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

เตรียมน้ำตาลเคลือบ: เติมน้ำลงในน้ำตาลผง (ต้องใช้น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำตาลผง 100 กรัม) มวลการวาดไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา โอนมวลลงในชามให้มากที่สุดเท่าที่ สีผสมอาหาร, เพิ่มสีย้อมและผสม

ใช้แปรงทาไอซิ่งอาหารกับคุกกี้ คุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงในไอซิ่งได้ คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติก (ทำรู) เพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยลูกบอล ดึงดูดสายตาสำหรับเครื่องประดับปีใหม่ หรือสร้างดาวยิ้ม

ร้อยด้ายหรือริบบิ้นบาง ๆ ผ่านรูแล้วแขวนคุกกี้ไว้บนต้นคริสต์มาส เด็ก ๆ จะชอบมีส่วนร่วมในการเตรียมคุกกี้ปีใหม่เป็นพิเศษ ตกแต่งต้นคริสต์มาสกับพวกเขา แล้วกินพวกเขา

คุกกี้ปีใหม่ไม่มีไข่ (กับกล้วย)

วัตถุดิบ:

กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 150ml
แป้งสาลี - 300g
น้ำตาล - 100g
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก

ทำกล้วยบด. เพิ่มน้ำมันพืชลงในกล้วยและผสม ใส่น้ำตาล แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดแป้งให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
คลึงแป้งแล้วตัดคุกกี้ปีใหม่ (ต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ ดาว ระฆัง) ด้วยแม่พิมพ์
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษ parchment ใส่คุกกี้บนแผ่นอบเจาะรูด้วยแท่งไม้แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-25 นาที
คุกกี้ปีใหม่ที่ไม่มีไข่ก็เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เช่นกันสามารถคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุกกี้เหล่านี้สามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสได้โดยการร้อยริบบิ้นสีสดใสผ่านรู ขอให้ปีใหม่นำสุขภาพและความสุขมาให้คุณ!

วัตถุดิบ:

กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 150ml
แป้งสาลี - 300g
น้ำตาล - 100g
ขิงป่น - 3 ช้อนชา
อบเชย - 1 ช้อนชา
กานพลูป่น - 1/2 ช้อนชา
โซดา (slaked) - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
ผิวส้ม - จาก 1 ส้ม

ทำกล้วยบด. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ทำผิวส้ม - ขูดเปลือกส้ม ถึงกล้วยและ น้ำมันพืชเติมผิวส้ม คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง น้ำตาล โซดา เกลือ อบเชย ขิง และกานพลู นวดแป้ง แนะนำให้ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งและตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ คุณสามารถทำลูกบอลจากแป้งแล้วบดให้ละเอียด
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือใส่กระดาษ parchment ใส่คุกกี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนสุก (25-30 นาที)

เกี่ยวกับขนมปังขิง:

มีกฎสองสามข้อที่ต้องจำเมื่อทำงานกับ แป้งขนมปังขิงแรก. คุณอาจพบว่าม้วนแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่ได้ง่ายขึ้นแล้วตัดออกบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บิดเบี้ยวเมื่อคุณถ่ายโอนจากโต๊ะไปยังแผ่นอบ เว้นที่ว่างไว้บนแผ่นอบระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง เว้นเสียแต่ว่าสูตรจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

Gingerbread ไม่เหมือนกับคุกกี้อื่น ๆ เมื่อนำออกจากเตาอบจะไม่หนาและกรอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบอกได้ว่าเสร็จแล้วหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นอย่างมาก ตามกฎแล้วถ้าขนมปังขิงขึ้นเล็กน้อยและขอบสีน้ำตาลก็พร้อม ทิ้งไว้บนถาดอบสักครู่ ระหว่างนั้นมันจะเริ่มกรอบ (ถ้าขนมปังขิงยังนิ่มอยู่ ให้นำกลับไปอบในเตาอบอีกสักครู่) เป็นเรื่องปกติมากที่ขนมปังขิงจะเสียรูปทรงระหว่างการอบ แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยการเล็มให้เรียบร้อยหลังจากการอบ

ชิ้นแบนใหญ่ ขนมปังขิงต้องแช่เย็นและเก็บไว้บนพื้นผิวเรียบ มิฉะนั้น รูปร่างจะบิดเบี้ยว อาจสะดวกกว่าที่จะอบขนมปังขิงในวันก่อนตกแต่ง หากทำเช่นนี้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบหรือ ติดฟิล์ม

สูตรคุกกี้ที่เหมาะกับคุณที่สุด ความปรารถนาดีในปีหน้า

คุกกี้เซอร์ไพรส์

สามารถทำแป้งคุกกี้ได้ ตัวอย่างเช่นทราย
เนื่องจากคุกกี้เป็นคุกกี้สำหรับเด็ก พวกเขาจึงชอบให้มีความร่วนที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องไม่ใช้ไข่ทั้งฟอง แต่ต้องไข่แดงเท่านั้น และไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม,
น้ำตาลทรายป่น 0.5~1 ถ้วย
3 ไข่แดง
~แป้ง 1 ถ้วย
วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ

เขียนคำอวยพรลงบนกระดาษแผ่นยาวล่วงหน้า ม้วนกระดาษและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
บดไข่แดงกับน้ำตาล วอดก้า และเนยที่อุณหภูมิห้อง ใส่แป้งพอปั้นพลาสติกไม่ได้ แป้งร่วน. รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเป็นชั้นหนา 5 ~ 7 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 7x10 ซม. ใส่กระดาษด้วยความปรารถนาและม้วนขึ้น

อบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนแป้งเป็นสีน้ำตาล (10~15 นาที)
คุกกี้สำเร็จรูปหรือโรยหน้าทันที ผงน้ำตาลหรือเย็นแล้วทาด้วยช็อกโกแลตละลาย

สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุกกี้แสนอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม ฟู ฟู. ด้วยกลิ่นหอมของเนย ถั่วอบแล้วให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตับ. ตัวคุกกี้เองไม่หวานมาก แต่ ไอซิ่งหวานทำให้รสชาติของคุกกี้เหมาะสมที่สุด เกี่ยวกับการเคลือบจำเป็นต้องบอกแยกต่างหาก หลังจากที่คุกกี้เย็นตัวลง มันแข็งตัวด้วยเปลือกแข็งเป็นมันเงา และคุกกี้ก็ออกมาราวกับเคลือบด้วยสารเคลือบเงา แต่ไอซิ่งนั้นไม่ยากเลยและกัดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อย รสฟรอสติ้งเป็นเพียงบทเพลง แอลกอฮอล์ระเหยไปหมดและเหลือเพียงกลิ่นอันน่าทึ่งของครีมเหล้าเท่านั้น โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเหล้า คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ แต่ด้วยการแก้ไข - ยิ่งเหล้าทินเนอร์ยิ่งใส่ผงน้อยลง หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีแอลกอฮอล์และใช้น้ำมะนาวแทนสุรา ฉันครอบคลุมคุกกี้ครึ่งหนึ่ง เคลือบมะนาว. มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม มีเพียงรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เติมลงในรสชาติของคุกกี้ คำแนะนำ หากคุณไม่ต้องการปิดคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลผงในแป้งกรัมเป็น 80 ~ 100

วัตถุดิบ:

เคลือบ
น้ำตาลผง 50 กรัม,
เหล้าครีม 2.5 ~ 3 ช้อนชา (หรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชา)

แป้งโด
เนย 150 กรัม,
1 ไข่แดง น้ำตาลผง 50 กรัม
แป้ง 1.5 ถ้วย
วอลนัท 50 กรัม วานิลลิน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว. ใช้โปรตีนในอาหารอื่นๆ. นำเนยไปที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล ไข่แดง และวานิลลา เทแป้ง 1 ถ้วย; ชนะ. บดถั่วให้มีขนาดเท่าถั่วหรือข้าว เทลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เทแป้งอีก 0.5 ถ้วย ปัด. คุณควรได้แป้งที่ประกอบด้วยก้อนน้ำมันขนาดใหญ่

กระจายแผ่นฟิล์มโพลีเอทิลีนบนโต๊ะ เทแป้งลงไป คลึงและม้วนเป็นแผ่นฟิล์มเพื่อให้ได้ไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5~8 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ตัดไส้กรอกแช่แข็งเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

ถ้าแป้งแข็งมาก การตัดก็เป็นปัญหามาก - มันเริ่มจะพัง
ในกรณีนี้คุณสามารถตัดด้วยด้ายที่แข็งแรง - คนหนึ่งถือไส้กรอกในแนวตั้งและคนที่สองวางด้ายในระยะห่างที่เหมาะสม พันรอบไส้กรอก ข้ามปลายและขันให้แน่น มันกลับกลายเป็นการตัดที่สม่ำเสมอและเรียบร้อยมาก

วางคุกกี้บนแผ่นอบ อบจนเหลืองได้ที่ t=180~2000°C.

ระหว่างอบคุกกี้ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ร่อนน้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็ก เทเหล้า (หรือน้ำมะนาว) ผัดด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำตาลผง ถ้าจำเป็น ถ้าไอซิ่งบางเกินไป หรือเติมเหล้า (น้ำผลไม้) สักสองสามหยดถ้าไอซิ่งข้นเกินไป

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและโดยไม่ต้องนำออกจากแผ่นอบให้ทาด้วยเคลือบทันที ทิ้งไว้ให้เย็น

คุกกี้คริสต์มาสรสเผ็ดบนวาฟเฟิล

คลาสสิก สูตรเยอรมันคุกกี้คริสต์มาส ฉันแค่ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนอัลมอนด์ คุกกี้มีรสชาติดีมาก มันมีกลิ่นของขนมปังขิงและวันหยุด แป้งนุ่ม มีส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน ฉันใส่ถั่วสองประเภท - เฮเซลนัทและวอลนัท เฮเซลนัทแทบไม่รู้สึก วอลนัทให้รสชาติหลัก แต่วาฟเฟิลไม่รู้สึกเลย ฉันยังไม่เข้าใจที่จะใช้มัน

วัตถุดิบ:

เนย 70 กรัม,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลผง 50 กรัม,
แป้ง 1 ถ้วย
~ นม 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน
ถั่ว 1 ถ้วย (100 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ ส้มหวานหรือลูกเกดลูกเล็ก
วาฟเฟิล 3 ชิ้น d=22cm

เครื่องเทศ (ที่ปลายมีด; พื้นดิน):
กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์, พริกไทยขาว, ขิง

เคลือบ:
น้ำตาลผง 60 กรัม,
ของเหลว 2~3 ช้อนชา (น้ำ, น้ำผลไม้, สุรา)

แป้งโด
หากผลไม้หวานแห้งและแข็งเกินไป ให้แช่น้ำหรือน้ำผลไม้หรือคอนยัคล่วงหน้า
นำเนยไปที่อุณหภูมิห้อง ผสมเนยกับแป้ง น้ำตาลผง ผงฟู วานิลลา และเครื่องเทศทั้งหมดด้วยเครื่องผสม คุณควรได้เมล็ดมันเยิ้มเล็กๆ บดถั่วให้มีขนาดเท่าข้าว ผัดถั่วลงในส่วนผสมแป้ง ใส่ไข่และผลไม้หวาน นวดแป้งทีละน้อย (ครั้งละไม่เกิน 1 ช้อนชา) เติมนมเย็นเพื่อให้แป้งเหนียวนุ่ม ตัดวงกลมออกจากเวเฟอร์ด้วยเครื่องตัดเหล็ก หากไม่มีแม่พิมพ์ให้ตัดวาฟเฟิลเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม ใส่แป้งหนึ่งช้อนชาลงบนวงกลมวาฟเฟิล ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยนิ้วเปียก โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากไม่ใช้วาฟเฟิล ให้ทาแป้งเป็นกองเล็กๆ บนแผ่นอบ

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t = 200 ~ 220 ° C เป็นเวลา 25 ~ 30 นาที - คุกกี้ควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล พื้นผิวของคุกกี้จะแตก
นำแผ่นอบออกจากเตาอบและเคลือบคุกกี้ร้อนสองชั้นทันทีโดยใช้แปรงทำขนม น้ำตาลไอซิ่ง.

เคลือบ
เทน้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็ก เทของเหลวลงไปแล้วคนอย่างรวดเร็วจนเป็นสถานะเจล สามารถใช้เป็นของเหลวได้ น้ำเปล่า, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, เช่นเดียวกับน้ำผสมกับแอลกอฮอล์ - คอนญัก, เหล้ารัม, สุรา ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทและเคลือบแห้ง จากนั้นนำออกจากแผ่นอบ
ผลผลิต: 35~40 คุกกี้ d=5cm.

บิสกิตรสเผ็ด

บอกเลยว่าคาดไม่ถึง! ฉันประหลาดใจ! บิสกิตแห้งและร่วน มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เมื่ออบคุกกี้เพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า พื้นผิวของคุกกี้จะมีรอยร้าว
อบเชยมีรสชาติมากที่สุด แต่ไม่รุนแรง ฉันไม่ได้ใช้กระวานเพราะฉันไม่ชอบมัน มีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่ก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว ถั่วในคุกกี้นี้เป็นสิ่งจำเป็น คุกกี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ (เนื่องจากในตอนแรกจะแห้ง)

วัตถุดิบ
แป้ง 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
เนย 200 กรัม,
น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 30 กรัม (3 ช้อนชา)
อัลมอนด์แห้งหรือเฮเซลนัท 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาที่ปลายมีด
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา

เครื่องเทศ:
1/4 ช้อนชา:
ผงกระวาน, อบเชยป่น, พื้น จันทน์เทศ, ขิงบด, พื้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยดำ

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ใส่ครีม วนิลา เกลือ เปลือกมะนาวและเครื่องเทศ เทแป้งและแป้งผสมกับผงฟูและโซดาผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม คุณควรได้แป้งที่นุ่ม เพิ่มขนาดใหญ่ ถั่วบด(คุณไม่สามารถลอกออกจากเปลือกได้)
ม้วนลูกอีกหน่อย วอลนัท(จุ่มมือลงในแป้งตอนปั้นลูก)
คุณควรมีคุกกี้ 16 ชิ้น
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ห่างกันประมาณ 5 ซม. อบที่ t=180~2000°C ที่ระดับล่างของเตาอบประมาณ 12~15 นาที

คุกกี้ฟลอเรนซ์

สูตรคลาสสิค. แต่ถึงแม้จะเป็นแบบคลาสสิก แต่สูตรนี้มีรูปแบบค่อนข้างน้อย เริ่มจากสิ่งที่เติมแต่งลงในคุกกี้ (ลูกเกด แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ ผลไม้หวาน ขิง) และปิดท้ายด้วยเทคโนโลยีการผลิต (การต้มแป้ง การหุงด้วยไฟ หรือไม่ใช้ความร้อนเบื้องต้น) มากขึ้น สูตรทันสมัยมีการเติมแป้งด้วย คอร์นเฟล็คหรือข้าวปั้น นอกจากนี้ในสูตรคลาสสิกด้านหลังคุกกี้เคลือบไวท์หรือดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ส่วนผสมของช็อกโกแลตและ รสคาราเมล(ทำให้นึกถึง "การคั่วช็อกโกแลต") แต่ฉันชอบคุกกี้มากกว่าที่ไม่มี เคลือบช็อกโกแลต. คุกกี้อร่อยมากหวานและกรุบมาก ส่วนใหญ่คล้ายกับการคั่วหรือโกซินากิ การเติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวจะทำให้รสชาติสดชื่นและนุ่มนวล
ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย มีเพียงสามขั้นตอนเท่านั้น - ผสมส่วนผสมแห้ง ละลายส่วนผสมหวานกับเนย เทครั้งแรกกับครั้งที่สอง แล้วก็อบ

วัตถุดิบ
~100g ลูกเกดหรือ แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่แห้ง
อัลมอนด์ 1 ถ้วย
แป้ง 1/4 ถ้วย ผิวส้ม 1 ช้อนชา หรือไม่ก็ได้

เติม
เนย 30 กรัม,
น้ำผึ้ง 30g
น้ำตาล 100 กรัม

ส่วนผสมแห้ง
อัลมอนด์นึ่งในน้ำเดือดและปอกเปลือก กระบวนการทำความสะอาดแสดงในบทความ "การปอกเปลือกอัลมอนด์" ทันทีที่เมล็ดถูกนึ่งและนิ่ม ให้ตัดด้วยมีดคมทันที

ใส่อัลมอนด์สับลงในชาม เบอร์รี่อบแห้ง. หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้ตัดด้วยมีดหรือตัดด้วยกรรไกรทำครัว ขนาดของชิ้นงานควรจะประมาณ 5 มม. เทแป้งลงในชามเดียวกัน และถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่ผิวส้ม ผัดเพื่อให้ถั่วและผลเบอร์รี่เคลือบด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เติม
ใส่เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด

แป้งโด
เทส่วนผสมแป้งที่เดือดลงในชามแล้วคนให้เข้ากันทันที คุณควรได้แป้งที่นุ่มและมันเล็กน้อย (ไม่มีแป้งแห้ง)

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใส่แป้งที่ได้เป็นกองเล็ก ๆ ที่ระยะห่างกันมาก เวลาอบ คุกกี้จะกระจายตัวออกไปมาก
อบที่ t=170~180°C นาน 7~13 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลสดใส วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษบนโต๊ะ หากคุกกี้ติดกัน ให้แยกออกด้วยมีด - ไม่ใช่ตัด แต่ย้ายออกจากกัน

หากต้องการ ในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ ก็สามารถขึ้นรูปโดยใช้แม่พิมพ์ตัดโลหะได้ ทำให้คุกกี้เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษ แยกคุกกี้เย็นออกจากกระดาษ คุกกี้สำเร็จรูปในขั้นตอนนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

เพื่อความสอดคล้องอย่างเต็มที่ สูตรคลาสสิค, คุกกี้จะต้องเคลือบด้วยช็อคโกแลต ช็อกโกแลต - ขาวหรือดำ - ละลายด้วยการกวนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยชั้น 2~3 มม. ที่ด้านแบนของคุกกี้ คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตกับคุกกี้ด้วยกรวยกระดาษ ม้วนกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเทป ใส่ช็อกโกแลตที่หักลงในถุง ใส่ถุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 3~5 นาทีหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ t=80~100°C เป็นเวลา 7~10 นาที เทช็อกโกแลตผ่านรูในถุงที่ด้านหลังของคุกกี้

ช็อคโกแลตบนคุกกี้สามารถทิ้งไว้เป็นแถบหรือทาด้วยมีดเป็นชั้นเท่ากัน
ใส่คุกกี้ช็อกโกแลตในตู้เย็นประมาณ 10 ~ 15 นาทีเพื่อให้แข็งตัว แต่ควรให้ช็อกโกแลตแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง

ผลผลิต: 20~25 คุกกี้

ชอร์ทเค้กกับแยมและเมอแรงค์เฮเซลนัท

คุกกี้อร่อยมากพร้อมสัมผัสที่น่าสนใจ - ชั้นแป้งและเมอแรงค์ที่ร่วนอยู่ด้านบนและด้านล่างและด้านในมีชั้นแยมเปรี้ยวชื้น กลิ่นหอมของถั่วผสมกับกลิ่นหอมของแยม มีสองวิธีในการอบคุกกี้เหล่านี้ เวลาที่ใช้ในการอบทั้งสองแบบก็ใกล้เคียงกัน

วัตถุดิบ
แป้งโด
เนย 150 กรัม,
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย,
2 ไข่แดง
น้ำ 5~7 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
7~8 ช้อนโต๊ะ แยมหรือแยมหนา

ขนมเมอร์แรง
2 กระรอก
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
1 แก้ว วอลนัท

แป้งโด
อุ่นน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ผสมเนยกับน้ำตาล แป้ง และผงฟูในเครื่องผสม คุณควรได้เมล็ดมันเยิ้มเล็กๆ แทรกแซง2 ไข่แดงแล้วค่อยๆ เติมน้ำเย็นเพื่อทำแป้งพลาสติกอ่อนๆ

วางแผ่นกระดาษ parchment ไว้บนโต๊ะ เทแป้งลงไป รีดเป็นชั้นบาง ๆ ขนาดใหญ่ขนาดประมาณ 35x30 ซม. โอนแป้งพร้อมกับกระดาษลงบนแผ่นอบ ทาแยมหรือแยมเป็นชั้นบางๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าแยมหรือแยมมีรสเปรี้ยว ถ้าหวานเกินไปก็ผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย

สับถั่วแบบสุ่ม - คุณสามารถบดให้เป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือคุณสามารถใช้มีดเป็นชิ้นใหญ่ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด ผสมกับถั่ว

วิธีทำขนมขั้นที่ 1
เปิดเตาอบที่ t=200~220°C ใส่แผ่นอบประมาณ 20 ~ 25 นาที - จนขอบแป้งเป็นสีน้ำตาล นำแผ่นอบออกแล้วเกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วแยมทันที ปิดเตาอบ ใส่ถาดกลับเข้าไปในเตาอบ อบในเตาเย็นจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาล

วิธีอบแบบที่ 2
ตักเมอแรงค์กองไว้บนชั้นของแยม เกลี่ยเมอแรงค์อย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน

เปิดเตาอบที่ t=170~180°C. ใส่แผ่นอบลงไปจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลสว่าง - ประมาณ 17 ~ 20 นาที เปิดเตาอบแล้ววางกระดาษแผ่นที่สองไว้บนคุกกี้ ปิดเตาอบอีกครั้งและอบคุกกี้ต่ออีก 20-25 นาที นำคุกกี้ชั้นที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้หั่นเป็นชิ้น

คุ้กกี้หน้าถั่ว

วัตถุดิบ
แป้งโด
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาลผง 1/3
1 ไข่แดง
เนย 100 กรัม,
วานิลลิน

การกรอก
ครีม 100 กรัม 20%
เนย 30 กรัม,
โปรตีน 1 ตัว
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ถั่วเฮเซลนัทคั่ว 0.5 ถ้วย
ถ้าเป็นไปได้ - อัลมอนด์สับ 15-20 กรัม

แป้งโด
นำน้ำมันไปที่อุณหภูมิห้อง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว พักไว้สำหรับเติมโปรตีน ผสมเนย น้ำตาลผง ไข่แดง และวานิลลินกับเครื่องผสม ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าแป้งแตกและไม่จับตัวเป็นก้อน ให้เติม 1 ถึง 3 ช้อนชา น้ำเย็น. วางแป้งไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้

การกรอก
บดเฮเซลนัทที่คั่วแล้วในเครื่องบดกาแฟ บดน้ำตาลด้วยโปรตีน โอนไปยังกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปแล้วเทครีมลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้มในขณะที่กวน ลดความร้อนลงต่ำและคนตลอดเวลา นำฟัดจ์ไปต้ม เพิ่มถั่วบด คนและลบจากความร้อน ฟัดจ์เย็นจนอุ่น
เพื่อให้มวลเย็นเร็วขึ้นคุณสามารถใส่กระทะในน้ำเย็น

การทำคุกกี้
ใส่แป้งลงบนกระดาษรองอบ ขั้นแรก ให้แบนด้วยมือของคุณ แล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ขนาดใหญ่ด้วยหมุดเกลียว ยิ่งรีดแป้งออกมากเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งร่วนขึ้นเท่านั้น เกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้งเป็นชั้นสม่ำเสมอ ถ้าเป็นไปได้ ให้โรยด้านบน กลีบอัลมอนด์. โอนกระดาษกับแป้งลงในถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=170~180°C เป็นเวลา 20~30 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม นำชั้นแป้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นถึงร้อนปานกลางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดคม

คุ้กกี้โครเอเชีย

คุกกี้แสนอร่อยพร้อมลวดลายที่สวยงามบนการตัด และมีชื่อที่น่ารักและตลกมาก แป้งกรุบกรอบ. กลิ่นหอมน่ารับประทาน - ครีมบ๊อง ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่ให้ความสมบูรณ์ในการวาด แต่ยังเติมเต็ม ช่วงรสชาติ. หากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเงินและปฏิเสธช็อคโกแลต รสชาติของคุกกี้จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก ฉันยังตัดสินใจว่าครั้งต่อไปที่ฉันอบคุกกี้เหล่านี้ ฉันจะเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยช็อกโกแลต ไม่ใช่แค่ตรงกลาง

วัตถุดิบ
ช็อคโกแลต 20 ~ 30g,
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งโด
แป้ง 1 ถ้วย (160g), 1
00g เนย,
น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ,
2 ไข่แดง
นม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา

การกรอก
โปรตีน 2 ตัว น้ำตาล 0.5 ถ้วย วอลนัท 1 ถ้วย โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน

แป้งโด
นำเนยไปที่อุณหภูมิห้อง ผัดแป้ง ผงฟู และน้ำตาลผง คุณสามารถคนด้วยมือหรือช้อน แต่ควรใช้เครื่องผสมอาหาร คุณควรได้เศษมันเยิ้มเล็กๆ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ลบผ้าขาวเพื่อใช้ในภายหลัง ใส่ไข่แดงลงในแป้งและผสมเบา ๆ ถ้าเห็นว่าแป้งยังไม่เปียก ให้เติมนม 1 ช้อนโต๊ะ นวดแป้ง หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มนมหรือแป้งโรยเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง คุณควรได้แป้งเหนียวนุ่มที่มีรูปร่าง วางแป้งไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้

การกรอก
บดถั่วให้ได้ขนาดเท่าถั่วและข้าว ไม่จำเป็นต้องบดเป็นแป้งเพราะ ถั่วชิ้นเล็ก ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของคุกกี้ ผสมกับโกโก้ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม แล้วค่อยๆ เทน้ำตาลลงไปใต้ใบมีดของเครื่องผสม นำโฟมไปแข็งตัว ค่อยๆ พับไข่ขาวที่ตีแล้วลงในถั่ว (ยิ่งกวนนานเท่าไหร่ ฟองก็จะยิ่งหลุดออกมากเท่านั้น)

ปั้นคุกกี้
นำแป้งออกจากตู้เย็น สร้างลูกบอลออกมาจากมัน วางแผ่นกระดาษ parchment ไว้บนโต๊ะ คลึงแป้งลงบนกระดาษโดยตรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 28x30 ซม. ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ จากสองด้านเข้าหากันให้บิดสองม้วน
(จะสะดวกกว่าในการทำบิดครั้งแรกโดยการยกแป้งจากด้านล่างผ่านกระดาษและไม่ใช่โดยการรีดแป้งโดยตรง รอบต่อไปสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ) คุณต้องบิดให้หลวมมากเพื่อไม่ให้บีบ ออกจากการเติม บิดม้วนไม่ชิดกัน แต่เว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 ซม.

นำกระดาษเปล่าพร้อมกับกระดาษวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t = 180 ~ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลสดใส - ประมาณ 30 นาที นำกระดาษเปล่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนโต๊ะ

โบคา กล่าวคือ ม้วนตัวเองโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน ปาดช็อกโกแลตที่ละลายไว้ตรงกลาง ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นและแข็งตัว หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แป้งเปราะบางแตก

บิสกิตสีชมพูกับแครนเบอร์รี่

คุกกี้น่าสนใจมาก มีรสเปรี้ยว แต่มีรสขมเล็กน้อย ความขมขื่นจะเกิดขึ้นเมื่อคุณกัดเมล็ดแครนเบอร์รี่ ดีมากสลับกับแครนเบอร์รี่ทั้งหมด ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เหล่านี้ชดเชยด้วยความหวานของน้ำตาลผง คุกกี้ไม่ออกมาสูง แต่หลวม
มี จุดสำคัญเวลาอบ - หากคุณนำคุกกี้ออกจากเตาทันทีหลังอบ คุกกี้จะนิ่มและอมชมพู แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในเตาอบอีกห้านาที มันก็จะแห้ง แข็งและร่วน และสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ
แครนเบอร์รี่ 100 กรัม 2
ไข่,
น้ำตาล 100 กรัม
~แป้ง100กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่ทั้งลูกสำหรับโรยหน้า
น้ำตาลผงสำหรับโรย

บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้มวลที่หนาและไม่ใช่ของเหลว หากมวลของเหลวมากเกินไป (สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อใช้แครนเบอร์รี่สุกเกินไป) จะต้องต้มให้ข้น
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 50 กรัม จนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาลและแครนเบอร์รี่ 50 กรัมที่เหลือ เพิ่มแป้งกับโซดาและผงฟู ผสม. คุณจะได้แป้งหนา ผสม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งนี้ แป้งจะบางลง หลังจากนั้นค่อย ๆ ผสมโปรตีนที่เหลือด้วยช้อน - เคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงพลาสติก ตัดมุม บีบแป้งลงในเค้กขนาดเล็กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกึ่งกลางของคุกกี้แต่ละอัน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=180~2000°C จนสุก (ประมาณ 12~15 นาที) คุกกี้ควรจะอบจนหมด แต่ก็ยังนุ่มและเป็นสีชมพู
เมื่ออบในเตาอบมากเกินไป คุกกี้จะแห้งและกลายเป็นสีน้ำตาล
นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงทันทีผ่านกระชอน

เค้ก "ก้างปลา"

เค้กสวยและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เค้ก):

สำหรับบิสกิต:
ไข่ 3 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาล 75 กรัม
อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
แป้ง 25 กรัม
แป้ง 25 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:
ไวท์ช็อกโกแลต 100 เม็ด
ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม

สำหรับไอซิ่ง (ยอดหิมะ):
น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
น้ำตาลผงสำหรับหิมะ

ในการอบบิสกิตเหล่านี้ คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบ บนกระดาษ วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตัดออก ตัดตรงกลาง พับถุงและยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษ


วางถุงกระดาษในแนวตั้ง เช่น ในแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถุง

ตอนนี้คุณสามารถทำการทดสอบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด จากนั้นตีต่อในขณะที่เติมน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่แดง
ผสมอัลมอนด์ป่นกับแป้งและแป้ง ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในมวลไข่เบา ๆ เติมแป้งลงในถุงขนมแล้วเติมถุงกระดาษจากนั้น

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที


นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
รายละเอียดถั่วพิสตาชิโอ ไวท์ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ
นำบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากกระดาษ อย่างระมัดระวังด้วยมีดคม หากจำเป็น ให้ตัดฐานอย่างสม่ำเสมอ

สามารถใช้ลูกบอลจุดสีแดง (ติดขัดใดก็ได้) โดยใช้กระบอกฉีดยาธรรมดาโดยไม่ต้องใช้เข็ม
ผสมน้ำตาลผงกับ น้ำมะนาวและด้วยการเคลือบนี้ ให้เทช้อนชาลงบนต้นไม้

โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

ไม่เพียง แต่ซานตาคลอสชอบคุกกี้ปีใหม่ ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนจะเพลิดเพลินกับพวกเขาอย่างมีความสุข ดังนั้นแม่บ้านทั่วโลกจึงพยายามอบคุกกี้ที่อร่อยที่สุดและตกแต่งพวกเขาสำหรับปีใหม่ วันนี้เพื่อนๆ ที่รัก จะพาไปดูสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทดสอบมาหลายครั้งแล้ว ตกแต่งได้ง่ายเพราะไม่พังคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ นำเสนอที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนการทดสอบหลัก ฉันจะแสดงวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ของฉันและแบ่งปันแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ฉันชอบทดลองกับผงฟู ไม่ใช่ทุกสูตรที่สมบูรณ์แบบฉันจะไม่ซ่อนความผิดหวัง สูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถูกพบโดยฉันเมื่อหลายปีก่อนในหนังสือที่ให้ฉันเป็นภาษาสเปน ด้วยมวลที่เกิดจากมันจึงไม่มีปัญหา จากนั้นคุณสามารถอบคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้วันเกิด หรือสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการตกแต่ง เริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม (ไม่ต้องร่อน)
• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิไม่สำคัญ);
• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อน);
• น้ำ 50 มิลลิลิตร (ควรทำให้บริสุทธิ์)
• เกลือป่น (เกลือละเอียด);
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใช้โซดา);
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา

การทำแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

รูปภาพทั้งหมดในบทความนี้จะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อคลิก

ในชามใบเล็กใส่น้ำตาล, เนย, เกลือและเทน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกองไฟที่ช้าแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนยและน้ำตาลละลายหมด ไม่ต้องต้ม.

ตอนนี้เราต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้ฉันเทลงในชามแก้ว อยู่ในขั้นตอนนี้ของสูตรที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจเป็นขิง, อบเชย, กานพลู ฉัน จำกัด ตัวเองให้วานิลลา ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่นี่เราจะนวดแป้ง

จดจำ กฎทอง: เวลานวดแป้งที่บ้าน - ส่วนผสมของเหลวต้องเทลงในแป้งแห้ง ไม่ใช่กลับกัน!

เทส่วนผสมเนยกับน้ำตาลลงในแป้งในกระแสบาง ๆ แล้วผสมกับช้อนไม้ (ควร)

โดย สูตรนี้มวลผสมนุ่มเขียวชอุ่มติดมือเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แน่นอนว่าเราทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน รวมทั้งแป้ง ดูรูปของฉันสิ และถ้ารูปของคุณยังเหมือนเดิม ข้ามไปยังขั้นตอนต่อไปได้เลย

ห่อชุดที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

มันอยู่ในตู้เย็น ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!

แป้งคุกกี้คริสต์มาสของฉันแข็งตัวหลังจาก 1.5 ชั่วโมง แต่บางครั้งฉันก็ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนคุณสมบัติของมัน คุณสามารถเปิดตัวทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันแข็งตัวแล้ว

แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ส่วนที่เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น

มวลจะละลาย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น ห่อด้วยพลาสติก ขณะที่คุณทำงานกับส่วนหนึ่ง

อบคุกกี้คริสต์มาสกับเด็กๆ

ฉันเขียนอยู่เสมอว่าลูกของฉันไม่ยอมให้ฉันอบอะไรคนเดียว ครั้งสุดท้ายที่เราอบกับเขา ครั้งนี้อเล็กซานเดอร์ช่วยฉันด้วยคุกกี้ เมื่ออายุได้ 5 ขวบ 2 เดือน เขาไม่เพียงสามารถร่อนส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังคลึงแป้งได้อีกด้วย มันเป็นไปไม่ได้กับทุกสูตรเพราะมันเกิดขึ้นที่มวลกลายเป็นนุ่มมากและไม่ทนต่อความช้า เนื่องจากเราอบคุกกี้เหล่านี้ให้ซานต้า ฉันจึงเลือกสูตรเฉพาะนี้ ซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

ฉันขอเตือนคุณว่าเราอาศัยอยู่ในละตินอเมริกาซึ่งมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ดังนั้นซานต้าจึงมาที่บ้านของเราก่อนพร้อมของขวัญจากนั้นคุณปู่ฟรอสต์

ไปต่อกันเลย รีดแป้งที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ด้วยความหนานี้คุณจะได้คุกกี้ปีใหม่ 12 ชิ้นตามสูตรนี้ หากเด็กมีปัญหากับสิ่งนี้ ให้รวบรวมแป้งที่รีดเป็นลูกบอลแล้วขอให้คลึงอีกครั้ง ประมาณ 6 เดือนที่แล้ว เราใช้ไม้บรรทัดกับอเล็กซานเดอร์เพื่อวัดความหนา ตอนนี้บอกได้เลยว่าเขาทำเกินจริง (เรากดดันมาก) แล้วเด็กก็จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

เราวางเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออก ฉันใช้ที่ตัดคุกกี้วิลตัน คราวนี้อเล็กซานเดอร์กับฉันเลือกเกล็ดหิมะ บ้าน ถุงมือ และวงกลม

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างตัวเลข เราอบคุกกี้ปีใหม่ประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของช่องว่างของคุณ

เคล็ดลับ: ตั้งเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก และหากจำเป็น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 5 นาที สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาทีค่ะ

สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาทีค่ะ เมื่อคุกกี้ของคุณพร้อมแล้ว ให้วางบนตะแกรงทำความเย็น

ฉันจะบอกว่าคุณควรคิดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่เมื่อเลือกรูปร่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันตกแต่งด้วยไอซิ่ง (เคลือบ) แต่ที่นี่อย่างที่คุณรู้ไม่มีกฎเกณฑ์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการเคลือบอย่างถูกต้องแล้วเปิดจินตนาการของคุณ

ไอเดีย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลตกแต่ง คุณต้องโรยบนคุกกี้ก่อนอบหรือหลังจากนั้น แต่เคลือบชั้นบาง ๆ แล้ว

และคุณสามารถใช้ Dragee หลากสีสำหรับการตกแต่ง

ที่มาของรูปภาพ: bettycrocker.com

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำต้นคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีรูปทรงดาวที่มีขนาดต่างกัน และเพื่อไม่ให้มองหาพวกเขาในร้านค้าจะเป็นการดีและเร็วขึ้นในการตัดกระดาษรองสำหรับพวกเขา หล่อลื่นตรงกลางของดาวแต่ละดวงด้วยการเคลือบแล้วมัดเข้าด้วยกัน

ที่มาของภาพ: sugarandcharm.com

คุกกี้คริสต์มาสของเรากับไอซิ่ง

กลับบ้านเราเถอะ ไว้จะโชว์ฝีมือการตกแต่ง ฉันใช้สูตรเคลือบ (ไอซิ่ง) มา 3 ปีแล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือดัดแปลงเลย - มันสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีมัน

อย่างแรกฉันสมัครเพิ่มเติม เคลือบหนาตามขอบของลวดลายที่ต้องการ จากนั้นใช้พื้นหลังสีจากสีที่เป็นของเหลวมากกว่า

นี่คือความสูง/ความหนาของคุกกี้ปีใหม่ของเรา เนื่องจากเด็กอยู่ในกระบวนการ อย่างที่คุณเห็น มันไม่เหมือนกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเราทำงานของซานต้าให้เสร็จและใช้เวลากับลูกชายในครัวอย่างลืมไม่ลง

และสุดท้าย ขบวนพาเหรดคุกกี้คริสต์มาสของเรา:

แน่นอน ฉันยังต้องเรียนรู้อีกมาก แต่ลูกๆ ของฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก นี่เป็นหลักฐานจากการไม่มีคุกกี้ 2 ชิ้นที่ถูกขโมยก่อนรูปถ่าย

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เราอาศัยอยู่ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ซึ่งหมายความว่าฉันมีโอกาสที่ดีในการฝึกตกแต่งโต๊ะก่อนปีใหม่

ปีที่จะมาถึงจะเป็นปีไก่ ดังนั้นเพื่อให้เขาพอใจ โทนสีแดงจึงมีอิทธิพลเหนือกว่าในการเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วในปีนี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ด้วยสีดั้งเดิม: แดง, เขียว, ขาว ดังนั้นโต๊ะที่ตกแต่งจึงกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว การตั้งค่าตารางการฝึกอบรมนี้จะบอกคุณเสมอว่ามีอะไรขาดหายไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อที่จะได้อยู่ใน พร้อมเต็มที่ 31 ธ.ค.

ในกรณีของเรา ฉันสังเกตด้วยตัวเองว่าฉันยังคงต้องทำที่ใส่ผ้าเช็ดปากสำหรับวันหยุดและซื้อผ้าคลุมเก้าอี้สำหรับปีใหม่ เราเฉลิมฉลองคริสต์มาสท่ามกลางสมาชิกในครอบครัวเล็กๆ ของเรา - พ่อ แม่ และอเล็กซานเดอร์ สำหรับเด็ก ฉันใส่แก้วแบบใช้แล้วทิ้งสีแดงเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

คลิกที่รูป

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้คริสต์มาสของฉันและวิธีที่ฉันตกแต่งมัน เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับคุณในปีใหม่ที่จะมาถึง! มีความสุข มีน้ำใจต่อกัน ประดับประดา โต๊ะปีใหม่ด้วยรักแล้วทุกอย่างที่ใส่ลงไปจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย