เค้กตับโดยไม่ต้องทอดเค้ก เค้กตับ วิธีการตกแต่งเค้กตับ

คุณชอบทำอาหารและทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน

เราขอเสนอความสนใจของคุณ - เค้กตับ ใช่ ใช่ มันคือเค้ก เค้กตับ จานนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลและรสชาติอร่อย

สูตรเค้กตับ

ในการเตรียมเค้กตับคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

ตับ - 0.5 กก.

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3 ชิ้น

นม - 200 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

แป้ง - 200 กรัม

มายองเนส,

เกลือ,

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

ส่งตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะจบลงด้วยมวลที่ควรแสดงในภาพยนตร์สยองขวัญ แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณตกใจ เพิ่มนม, ไข่สองฟอง, แป้ง, เกลือลงในมวลตับและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ มวลควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

เทมวลลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดตามหลักการของแพนเค้กให้ทั่วกระทะ ทอดตับแพนเค้กทั้งสองด้าน

หลังจากที่คุณปรุงสุกทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างเค้กตับได้ พับแพนเค้กทีละชิ้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ตอนนี้เหลือเพียงการตกแต่งเค้กตับ

วิธีการตกแต่งเค้กตับ?

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ในการตกแต่งเค้กตับ แต่ต่อไปนี้จะเหมาะ: ผักใบเขียว, ไข่, ชีสขูด, มะกอกและมะกอก, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท ฯลฯ

ด้านล่างนี้เรานำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งเค้กตับ

ใบผักชีฝรั่ง ข้าวโพดกระป๋องเป็นกลีบ แครนเบอร์รี่เป็นดอกไม้ตรงกลาง

ตัวเลือกการตกแต่งเค้กคุกกี้ วันเด็กการเกิด. เขียวขจี, แครอทต้มมะเขือเทศ มะกอก ข้าวโพดกระป๋อง

หัวหอมสีเขียว, ดาวแครอทต้ม , ตรงกลางของดอกไม้คือหยดมายองเนส , ผักชีฝรั่ง , แครอทกุหลาบ

ผักชีฝรั่งและแครอทต้มขูด

ผักชีฝรั่งสับ, พริกหยวกแดง

ผักชีลาวสับละเอียด ไข่ขาว และไข่แดงสับละเอียดเช่นกัน

บนขอบของมายองเนส ตรงกลางของไข่แดงและดอกไม้สีเขียว แครอท และหยดมายองเนส

ผักใบเขียว ทับทิม ไข่ และผักดอง

แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง ไข่ ข้าวโพดกระป๋อง ไข่แดงและไข่ขาว

ผักชีฝรั่ง, ไข่แดงตรงกลาง, ด้านข้างของเค้ก ไข่ขาว, ดอกไม้จากแครอทและหยดมายองเนส, ต้นหอม

แพนเค้ก มะกอก สมุนไพร และแครอท

Dill, ไข่แดงตรงกลาง, ด้านข้างของเค้กในไข่ขาว, เห็ดจากไข่, มะเขือเทศและมายองเนส

มายองเนส เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่

ตัวเลือกปีใหม่ตกแต่งเค้กคุกกี้ ตัวเลขและลูกศรจากแครอท วงกลมจากมะกอก

ตัดแพนเค้กตับชิ้นหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตกแต่งเค้กตับด้วย เพิ่มหยดมายองเนส

เค้กชั้นทำด้วยเนื้อวัว เนื้อหมู หรือ ตับไก่, - มาก จานยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยง แม่บ้านหลายคนพยายามไม่เพียง แต่ปรุงอาหารอร่อย ๆ สำหรับแขกของพวกเขา แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยการออกแบบอาหารตามเทศกาล

ก่อนที่คุณจะตกแต่งเค้กตับคุณต้องสร้างเลเยอร์พื้นหลัง อาจเป็นมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ คุณสามารถโรยฐานด้วยไข่แดงไก่ขูดละเอียดจากนั้นพื้นหลังหลักจะไม่เป็นสีขาว แต่เป็นสีเหลือง หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับทุ่งดอกไม้พื้นหลังสามารถทำเป็นสีเขียวได้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

พิจารณาไม่กี่ ตัวเลือกง่ายๆวิธีการตกแต่งเค้กตับ เมื่อดูรูปในบทความคุณสามารถเข้าใจได้ว่าการตกแต่งจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถดูตัวอย่างฝันและเพิ่มวิสัยทัศน์ของคุณเองได้ขึ้นอยู่กับการเฉลิมฉลองที่กำลังเฉลิมฉลอง

เค้กฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณไม่ทราบวิธีตกแต่งเค้กตับสำหรับวันหยุดของผู้หญิงในวันที่ 8 มีนาคมหรือวันพิเศษ คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีและสีสันของธรรมชาติได้ บน ชั้นบนตับผักกาดใบ นี่จะเป็นการหักล้างว่าดอกคาโมไมล์ทำจากไข่ลวก แต่ละกลีบคือไข่ครึ่งหนึ่งที่มีโปรตีนอยู่ กลีบดอกจะอยู่รอบๆ ตรงกลางสีเหลือง ซึ่งทำจากไข่แดงขูดละเอียด นอกจากนี้ยังสะดวกในการบดด้วยส้อมธรรมดา

เต่าทองสีแดงทำหน้าที่เป็นสำเนียงที่สดใสสำหรับการตกแต่งเค้กตับ ทำจากมะเขือเทศครึ่งลูก จะใช้มะเขือเทศเชอรี่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก หากเค้กมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ จุดสีดำสำหรับแมลงทำจากมะกอก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการเยื้องเล็ก ๆ ในมะเขือเทศแล้วใส่ ชิ้นเล็ก ๆมะกอกดำ จากนั้นพวกเขาจะไม่หลุดออกไป เด็กจะชอบเค้กนี้ด้วย ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าจะตกแต่งเค้กตับได้อย่างไร วันหยุดของเด็ก.

จากมะเขือเทศเชอรี่สีเหลืองและสีแดงขนาดเล็กคุณสามารถทำเค้กชั้นบนสุดในรูปแบบของทุ่งดอกไม้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องคลุมพื้นผิวด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หากคุณยังคงคิดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กตับ (ดูภาพด้านบน) คุณสามารถเติมสีเขียวให้ทั่วหรือคุณสามารถรอบปริมณฑลของวงกลมด้านบนเท่านั้น จากนั้นมะเขือเทศจะถูกผ่าครึ่งและวางเป็นรูปดอกไม้ ตรงกลางจะสวยงามที่จะสร้างจากมะเขือเทศที่มีสีตัดกัน พื้นที่ว่างที่เหลือของเค้กสามารถเติมก้านผักชีฝรั่งได้

สีสว่าง

สำหรับงานฉลองฤดูหนาว ฉันอยากเห็นการออกแบบที่สดใสกว่านี้ ตอนนี้เรามาดูวิธีการตกแต่งเค้กตับกัน ปีใหม่เพื่อให้ตารางเต็มไปด้วยรายละเอียดที่สดใส ขั้นแรกให้ทาชั้นบนสุดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผนังด้านข้างปิดด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นผักชีฝรั่งสับละเอียดและเทรอบ ๆ เส้นรอบวงทุกด้าน จัดเรียงเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งรอบปริมณฑลของวงกลมโดยตัดด้านลง

ดอกไม้ถูกสร้างขึ้นตรงกลางเค้กจากสี่มะเขือเทศสี่ส่วนซึ่งอยู่ที่มุม แทนที่จะเป็นส่วนกลางของดอกไม้จะมีการเทต้นไม้เขียวขจีสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะกอกดำสับละเอียดร่วงหล่นบนทุ่งสีขาว

เค้กปีใหม่

ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งเค้กตับ ตารางปีใหม่ จำนวนมาก. อาจเป็นนาฬิกาด้วยมือที่ทำจากแถบตัด ผักกาดหอมพริกไทยหรือ แครอทต้ม. คุณสามารถสร้างรูปปั้นสัญลักษณ์ของปีนี้ ตัวอย่างเช่นในปีสุนัขให้ทำปากกระบอกปืนของสัตว์ร้าย แครอทสีส้มหรือโปรตีนขูดแล้วสุนัขจะขาว ตาและจมูกทำจากมะกอก ปลอกคอสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม คุณสามารถจินตนาการได้เป็นเวลานาน หากคุณเพิ่งใช้ธีมฤดูหนาวเค้กตับสามารถตกแต่งด้วยตุ๊กตาหิมะพร้อมไม้กวาดที่ทำจากกิ่งผักชีฝรั่ง รายละเอียดตัดแครอทหัวบีทและมะกอกออก

พ่อครัวที่ดีไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งอาหารของเขาเพื่อให้ดูเรียบร้อยอีกด้วย ให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมกับกระบวนการนี้ ปล่อยให้เด็ก ๆ ช่วยคิดและออกแบบเอง แล้วจะมีอะไรมาอวดเพื่อนๆ

เค้กตับ- นี่คือ จานสากลซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและรวมอยู่ในเมนูอาหารประจำวัน รวมถึงสุขภาพและ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ. นอกจากนี้ยังสามารถทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์: ปรุงเค้กในเตาอบและไม่ทอดด้วยเนยในกระทะ แทนที่มายองเนสเพื่อหล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ใช้ผักสำหรับแต่งตัว

พายนี้เป็นอาหารจานใหญ่ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ เพียงเพิ่มสองสาม ผักสดและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

เค้กตับเนื้อคลาสสิก

ในการทำเค้กตับเนื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• นม 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. นำตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่นม แป้ง และไข่สองฟอง เกลือพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
2. อบเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด แพนเค้กต้องปรุงทั้งสองด้าน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.
3. วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานแบน ราดด้วยมายองเนสและเพิ่มท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส มันสามารถเป็นชีสขูด, ไข่, ผักรวมจากแครอท หัวหอม และเห็ด - เลือกตามความชอบของคุณ จากด้านบนอย่าลืมตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
4. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำเข้าตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เค้กทั้งหมดชุ่ม

ทานให้อร่อย!

เค้กตับไก่กับครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ชอบตับไก่เป็นสูตรคลาสสิกนี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารให้อร่อย มื้ออาหารแสนอร่อย. มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการหาตับไก่สดจากนั้นรสชาติของเค้กจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท
• 1 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. นำตับไก่ล้างให้สะอาด ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้เป็นเนื้อสับ
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะแล้วทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยไม้พาย ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
4. ควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมสับละเอียด ผัดทั้งหมดนี้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ครีม, สมุนไพร, เกลือและกระเทียมสับลงไปผัด
6. ใส่แพนเค้กตับที่สุกครั้งแรกลงในจาน ใส่ไส้ด้านบน ทำซ้ำการจัดการจนกว่าเค้กจะหมด

วางจานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

เค้กตับไม่มีนม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนมหรือมีข้อห้ามใช้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ อันที่จริงแล้วส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงก็ไม่ต่างจาก สูตรคลาสสิก. ความแตกต่างเพียงเล็กน้อย แต่เกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง

เนื่องจากไม่มีมายองเนสและนมในสูตรจึงสามารถพิจารณาได้ จานอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามการรับประทานอาหารโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• หัวหอม 3 หัว
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. นำหัวหอมและแครอทมาสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในคนเรียกว่าทู่
2. ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสและกระเทียมบีบบนที่กดกระเทียม ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. บดตับด้วยการรวมกัน นอกจากนี้ยังสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ - จากนั้นเนื้อสับสำหรับเค้กจะไม่เหลว
4. เพิ่มไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในตับ ผสมทั้งหมดนี้
5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ แล้วใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ารูป แพนเค้กบาง ๆ. ทอดทั้งสองด้านจนสุก
6. ใช้จานแบนที่คุณจะเสิร์ฟเค้กในอนาคต เค้กก้อนแรกที่อยู่ด้านบนควรทาด้วยจาระบี ซอสมายองเนสและวางหัวหอมและแครอทย่างเป็นชั้นบาง ๆ
7. ควรทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันเป็นประจำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าเค้กจะหมด
8. หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยซอสและโรยด้วยไข่แดงสับ

ทานให้อร่อย!

เค้กตับหมูกับเห็ด

จานจะฉ่ำอร่อยและน่าพอใจถ้าคุณเพิ่มเห็ดลงในสูตร ในการทำเค้กตับเห็ดที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับหมู 1 กิโลกรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 100 กรัม
• 60 กรัม แป้งสาลี
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 2 แครอท
• 2 แพ็ค ชีสแปรรูป
• มายองเนส 120 กรัม
• 5 กลีบกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. สำหรับขั้นตอนแรก คุณจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อ บิดตับ, หัวหอมหนึ่งอัน, ใส่ไข่สองฟอง, แป้ง, นม, เกลือ, พริกไทยและผสม มันกลายเป็นเนื้อสับ ควรผสมให้เข้ากัน
2. เปิดกระทะและใช้ช้อนเพื่อปั้นแพนเค้กกลมบางจากเนื้อสับ สำหรับขนาดมาตรฐาน คุณจะต้องใช้ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
3. หัวหอมที่เหลือควรปอกเปลือกสับละเอียดและทอด
4. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นและทอดจนนุ่ม (ของเหลวควรระเหยหมด)
5. รวมหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันใส่แครอทหั่นเป็นเส้น ทั้งหมดนี้ควรใส่เกลือพริกไทยและผ่านจนหัวหอมเป็นสีทอง
6. มารับซอสกันเถอะ ในมายองเนสบดผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ซอสพร้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพรกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. ใส่แพนเค้กชิ้นแรกบนจานแบนใส่ไส้เห็ดไว้ด้านบน ปิดด้วยแพนเค้กที่สองแล้วทาด้วยเนยแข็งละลาย สลับไส้แล้วคุณจะได้เค้กตับที่หอมและสวยงาม เป็นการดี - 2 แพนเค้กด้วย การบรรจุเห็ดและ 1 ชีสสเปรด
8. กระจายแพนเค้กด้านบนด้วยชีสและมายองเนส บดไข่ต้มและผักชีฝรั่งด้านบน

เคล็ดลับ: หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วอย่ารีบเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของคุณบนโต๊ะ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กทั้งหมดชุ่ม

พายตับในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คนเกือบทุกคนทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณยังสามารถทำเค้กตับที่อร่อยและฉ่ำด้วยไส้ผักที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 700 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นม 70 มล
• 2 หัวหอม - สำหรับเค้ก 5 หัวหอม - สำหรับไส้
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• 3 แครอท
• มายองเนส 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ตับใน สูตรนี้คุณสามารถนำไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู - ไม่สำคัญ ต้องล้างให้สะอาดเอาไขมันหรือฟิล์มส่วนเกินออก
2. ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับคนให้เข้ากัน
3. ในเนื้อสับ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ แป้ง นม และผงฟู เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้งหรือก้อนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันเหลืออยู่
4. ถึงเวลาสำหรับผู้เล่นหลายคน ทาชามด้วยน้ำมันและอบเค้กในโหมด "การอบ" หลังจากพร้อมแล้วไม่ควรเปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้เค้กตก
5. ในขณะที่เค้กกำลังอบ สามารถปรุงไส้ในกระทะเพื่อประหยัดเวลา สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต (สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้)
6. ผ่านทั้งหมดนี้จนเป็นสีทอง
7. เรารวบรวมเค้ก: วางเค้กก้อนแรกบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนสด้านบน จากนั้นวางเลเยอร์ผัก ทำซ้ำกิจวัตรเหล่านี้กับเค้กแต่ละชิ้น
8. หากคุณมีมายองเนสเหลืออยู่ คุณสามารถตกแต่งชั้นบนสุดด้วยมายองเนส ใส่ถุงพลาสติกตัดปลายออก บีบมันด้วยงูเพื่อให้ได้สิ่งที่เหมือนกระดานหมากรุก ในบางช่องใส่ต้นหอมให้สมมาตรกัน

ทานให้อร่อย!

เค้กตับในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของทอดหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ไก่ เนื้อวัว หรือตับหมู 800 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir หรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 2 ช้อน เกล็ดขนมปัง
• เนย 100 กรัม
• เห็ด 300 กรัมคลาสสิก - แชมปิญอง
• 2 แครอท
• 4 หลอดหัวหอม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เค้กตับในเค้กนี้จะออกมานุ่มและไม่มันเยิ้ม รูปร่างของคุณจะปลอดภัย!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวหอมลงไปผัดต่อ
3. ตัดเห็ดใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนของเหลวระเหย อย่าลืมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ตับควรผ่านเครื่องบดเนื้อและเนื้อสับที่ทำจากมัน สามารถผสมประเภทของตับได้ เช่น ไก่และเนื้อวัว
5. ควรเพิ่มไข่, ครีมหรือ kefir, เกลือ, เครื่องเทศและแครกเกอร์ลงในเนื้อสับ คน.
6. ใช้จานอบที่มีขอบสูง วางฟอยล์ที่ด้านล่าง
7. ใส่เนื้อสับบาง ๆ และด้านบน - ชั้นของการทอด และสลับกัน แต่ชั้นสุดท้ายควรเป็นเนื้อสับ
8. ห่อฟอยล์ แต่อย่าปิดเค้กแน่น อุ่นเตาอบที่ 210 องศา และเพื่อไม่ให้จานแข็ง ใส่ถาดน้ำเพิ่มในเตาอบ
9. เมื่อเค้กพร้อม - ควรเย็นและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เสิร์ฟบนโต๊ะ เป็นชิ้นเล็กๆพร้อมด้วยสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย!

ท็อปปิ้ง

• ตัวเลือกที่ 1 สามารถใช้ผักดองผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นไส้สำหรับพายตับ ในการทำเช่นนี้ให้นำกระเทียมสองกลีบมาขูด เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระเทียม แตงกวาต้องหั่นเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและกระจายระหว่างเค้ก
• ตัวเลือก 2 กะหล่ำปลีกับหัวหอมและเห็ด นำเห็ดมาหั่นแล้วผัดกับหัวหอมพริกไทยและเกลือ อย่าใช้น้ำมันทอดมากเกินไป เพราะเค้กจะอมน้ำมันได้
• ตัวเลือก 3 นมเปรี้ยว นำบวบ, แครอท, คอทเทจชีส, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและกระเทียม ผสมคอทเทจชีสกับมายองเนสและเครื่องเทศแล้วใส่เค้กก้อนแรก ผัดหัวหอม บวบ และแครอทเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะแล้ววางในชั้นที่สอง
• ตัวเลือก 4 ชีสและแครอทเกาหลี ผัดเห็ดกับหัวหอม ใส่แครอทสไตล์เกาหลี เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย แจมจริง!
• ตัวเลือก 5. ไส้มะเขือเทศ นำกระเทียมและผ่านการกดกระเทียมใส่มายองเนส กระจายทั้งหมดนี้บนเค้กก้อนแรกและวางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน ทามายองเนสบนเค้กที่สองโรยด้วยชีสขูดเพิ่มมะกอกครึ่งหนึ่งและผักใบเขียวสับละเอียด

วิธีการตกแต่งเค้กตับ

จานสามารถตกแต่งได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นการตกแต่งที่เรียบง่ายในรูปแบบของมายองเนสและผักใบเขียวไข่แดงหรือโปรตีนที่สับละเอียด

โดยใช้ ข้าวโพดกระป๋อง, แครนเบอร์รี่และใบผักชีฝรั่ง คุณสามารถจัดสวนจริงบนชั้นเค้กสุดท้าย: แครนเบอร์รี่ - ตรงกลางของดอกไม้, กลีบข้าวโพด - กลีบดอกและผักชีฝรั่ง - ใบไม้และความเขียวขจีของสวนดอกไม้

นอกจากนี้ยังใช้ ส่วนผสมผักคุณสามารถโพสต์องค์ประกอบใจความทั้งหมดได้ จากแครอททำหอยทาก จากข้าวโพด - ทานตะวัน จากมะเขือเทศ - เต่าทองและจากใบผักกาดหอม - ผักใบเขียวต่างๆ นอกจากนี้ผึ้งลายตลก ๆ จะกลายเป็นมะกอกและมะกอก การตกแต่งนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งจานสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

จากแครอทต้มฝานบางยาว คุณสามารถทำดอกกุหลาบสีเขียวชอุ่มหรือหั่นเป็นดาว หยดมายองเนสลงไปตรงกลางดอกไม้

เค้กจะสว่างมากถ้าคุณโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมถึงก้อนสีแดงและสีเหลือง พริกหยวก. การตกแต่งนี้ทำได้ง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างมาก

นอกจากนี้, จัดดอกไม้สามารถทำจากไตรมาส ไข่ต้มผักดองและมะกอก

การตกแต่งโดยใช้แพนเค้กจะเป็นแบบดั้งเดิมมาก ตรงกลางจับมะกอกและตกแต่งด้วยแครอทฝานบาง ๆ แล้ววางมะกอกไว้ใต้แพนเค้กเพื่อให้พื้นผิวเป็นคลื่น งานฉลองตา!

มะเขือเทศยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบเชอร์รี่ พวกเขาสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรเช่นเดียวกับการทำเห็ดจากพวกเขา ดังนั้นขาจะเป็นไข่และหมวกจะเป็นมะเขือเทศครึ่งลูกที่มีจุดมายองเนส หญ้ารอบ ๆ เห็ดนั้นทำได้ง่ายด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

หากคุณทิ้งเค้กไว้หนึ่งชิ้นคุณสามารถตกแต่งแบบดั้งเดิมได้ ตัดเค้กเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางในรูปแบบกระดานหมากรุก คุณสามารถใส่ผักเข้าไปในเซลล์หรือตกแต่งด้วยมายองเนส

• ตับสำหรับปรุงอาหารควรสดเนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบหลักของอาหาร
• หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นอาหารอันโอชะ ให้ใช้ตับห่านหรือไก่งวง
• หากเค้กแข็งเกินไป การเตรียมการครั้งต่อไปเทน้ำเดือดลงบนตับ ถ้ายังมีความขมอยู่ให้แช่ในนม
• หากคุณสังเกตเห็นริ้วหรือฟิล์มบนตับ จะต้องนำออก เนื่องจากมันสะสมอยู่ในส่วนเหล่านี้ สารอันตรายและสารพิษในตัวสัตว์
• ตับมีแคลอรีสูงและ ผลิตภัณฑ์มากมายดังนั้นสำหรับเค้กให้เลือก มายองเนสแคลอรี่ต่ำหรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง - น่าเสียดายที่มีข้อห้ามสำหรับคุณ

คุณอาจสนใจ:

รูปถ่าย: ตามคำขอของ Yandex และ Google

แม่บ้านหลายคนต้องการทำให้แขกและครอบครัวของพวกเขาประหลาดใจด้วย "ผลงาน" ที่ซับซ้อนหรือใหม่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. อาหารเหล่านี้รวมถึงเค้กตับ - เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและ จานอิสระ. ปฏิคมที่มีประสบการณ์จัดการกับมันไม่มีปัญหา ผู้ที่ปรุงเป็นครั้งแรกจะต้องคนจรจัดเพราะสูตรเค้กตับนั้นค่อนข้างยาก อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เป็นที่ทราบกันดีว่าตับเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก มันมีอีกหลายคน วิตามินที่สำคัญและธาตุอาหารรอง ควรรวมอยู่ในอาหารของทุกคนที่ดูแลสุขภาพ

ผู้ที่ไม่ชอบตับปรุงสุกมักจะชื่นชอบคุณสมบัติด้านการกินและความสวยงาม เค้กตับ. มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ปกครองที่เด็ก ๆ ไม่สามารถทนต่อตับได้

ทำไมจานนี้ถึงเรียกว่าเค้กเพราะมันไม่เกี่ยวข้องกับของหวาน? มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับของหวาน - เค้กเชื่อมต่อและทาด้วยครีมพร้อมไส้ ผลิตภัณฑ์สำหรับจานใช้กันมากที่สุดและราคาไม่แพง คุณสามารถเลือกตับใดก็ได้ ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อหมู สามารถพบได้ในร้านขายเนื้อเกือบทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม

แพนเค้กสำหรับเค้กจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน

1. บดตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่, นม, แป้งและผสม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันที่ทั้งสองด้าน

สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณต้องการทำเค้กตับคุณสามารถหาสูตรสำหรับทุกรสชาติได้ การทำอาหารนั้นแตกต่างกันไปตามความแตกต่างและคุณจะต้องใช้เวลากับมัน นายหญิงใช้ ตัวแปรที่แตกต่างกันส่วนผสม ซอส และท็อปปิ้ง เค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเทศกาล

ซื้อตับไก่แช่เย็นดีที่สุด พื้นผิวควรเรียบและเรียบโดยไม่มีการหลวมและรอยแยก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี สินค้าคุณภาพจะเป็นสีน้ำตาลเบอร์กันดี

โทนสีส้มแสดงถึงการจัดเก็บตับที่ไม่เหมาะสม ซึ่งถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง โทนสีเขียวบ่งบอกถึงความขมขื่นเนื่องจากถุงน้ำดีได้รับความเสียหายระหว่างการประมวลผล

ในการทำเค้กตับไก่อย่างง่ายคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักสำหรับตกแต่ง

อัลกอริทึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. ตับและ หอมหัวใหญ่บิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ นม และผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้ง บีบกระเทียม พริกไทย เกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กจากมวลที่ได้
5. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนส เป็นได้ทั้งแบบซื้อจากร้านและทำเอง
6. ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยผักอะไรก็ได้ตามชอบ

เค้กตับเนื้อ

เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดกับการเลือกซื้อที่มีคุณภาพ ตับเนื้อคุณควรใส่ใจกับ:

• ความสดและอายุการเก็บรักษา - ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แช่เย็น
• รูปร่าง– พื้นผิวควรเรียบและเป็นมันเงา
• สี - จากเชอร์รี่แดงถึงน้ำตาลแดง สีควรเหมือนกันทั้งตับ
• กลิ่นมีลักษณะหวานน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกไทยเกลือ

วิธีการปฏิบัติ?

1. นวดแป้งสำหรับ แพนเค้กตับแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที
2. สำหรับการเติมให้ทอดหัวหอมสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส
3. หล่อลื่นเค้กด้วยการเติมตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

เค้กตับหมู

ตับหมูเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อไก่ เชื่อกันว่ามีรสขมมากกว่า แต่แก้ไขได้ง่ายด้วยการปรุงให้ถูกต้อง

ในการทำเค้กตับคุณจะต้อง:

• ตับหมู - 700-800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสำหรับแป้ง - 150 มล.
• นมสำหรับแช่ - 200 มล.
• แป้ง - 130 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 400 มล.
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน?

1. ทอดแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานเพิ่มแป้งเพื่อความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น
2. ผัดหัวหอมสับและ แครอทขูดสำหรับการกรอก.
3. ผสมผักกับมายองเนส กระเทียม และสมุนไพรสับ เกลือพริกไทย
4. หล่อลื่นแพนเค้กทั้งหมดด้วยการบรรจุและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กแครอทและหัวหอม

เค้กนี้จะดึงดูดด้วยความง่ายในการเตรียมการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับ (มี) - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับจนนิ่ม
3. จาระบีแพนเค้กกับมายองเนสใส่แครอทหัวหอมทอดแล้วกดด้วยมือของคุณ

เค้กตับกับเห็ด

เพื่อกระจายรายการโปรดของคุณ สูตรมาตรฐานเค้กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรได้ พวกเขาจะให้รสชาติใหม่แก่จานซึ่งทุกครัวเรือนจะชื่นชอบ เห็ดสามารถเลือกใช้ได้ทั้งในการบรรจุและเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง

วัตถุดิบ:

• ตับ - 400 กรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ

เค้กเห็ดทำอย่างไร?

1. เตรียมชั้นเค้กตามสูตรปกติ
2. ผัดเห็ด หัวหอมสับ และแครอทขูด ผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับ
3. ทาแพนเค้กด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กตับกับแป้งบัควีทและนม

สำหรับคนที่รัก การทดลองที่เป็นตัวหนาและมุ่งมั่นที่จะลดน้ำหนักในแป้งสำหรับ แพนเค้กตับสามารถเพิ่ม แป้งบั๊ควีท. เมื่อรวมกับนมแล้วแป้งจะนุ่มและเบา

• นม - 300 มล.
• ตับ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งบัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 300 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ส่งตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่นม เกลือ พริกไทย ไข่ แป้งและแป้งมัน ผสมทั้งหมด
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้
4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วเคลือบแพนเค้กทั้งหมด
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับชีสละลาย

เค้กตับธรรมดาจะอร่อยและเป็นต้นฉบับหากคุณเพิ่มชีสแปรรูปที่ขูดลงในแต่ละชั้น

• ตับ - 600 กรัม
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เขียวขจี;
• ชีสแข็ง
• พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. ปรุงแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ทอดหัวหอมจนนิ่ม
3. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยมายองเนสใส่หัวหอมทอดลงไป
4. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและชีสขูด
5. โรยด้านบนของเค้กด้วยชีสขูด

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเบา ๆ และน่าตื่นตาตื่นใจจะต้องชอบเค้กที่มีไข่คนและมะเขือเทศ มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ

นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปรุงแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ตีไข่กับนมและเตรียมไข่เจียวบางๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
4. กระจายแพนเค้กกับมายองเนสใส่ไข่เจียวด้านบนทาด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศ
5. ทำเช่นนี้กับเค้กแต่ละชั้น
6. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยมะกอก, สมุนไพร, ต้ม ไข่นกกระทาและมะเขือเทศ
7. เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและให้บริการ

แพนเค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติด้อยกว่าแพนเค้กทอดเล็กน้อย แต่ปริมาณน้ำมันจะลดลงซึ่งจะทำให้ ประโยชน์มากขึ้นเพื่อสุขภาพและรูปร่าง

• ตับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 250 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำเค้กตับในหม้อหุงช้า?

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
2. ก่อนอื่นให้เจียวหัวหอมในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม
3. เตรียมตับกับ ผัดผักบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งให้เบาบาง
5. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันเทแป้งและปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
7. ผสมกระเทียมบดกับมายองเนสและทาเค้กทั้งหมด
8. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยไข่ขูดและแช่เย็น

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งเค้กเป็นการบินแฟนซีที่ไม่ จำกัด ซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถรับมือได้ ตัดสินจากภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารและในหนังสือ มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย: ชีสขูด,ผักใบเขียวทุกชนิด, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, มะกอก, มะกอก, แกะสลักผักและแอพพลิเคชั่น ถั่ว ไข่ มะเขือเทศ

นอกจากนี้ผู้หญิงชอบที่จะทดลองกับขนาดของเค้ก ตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดจะมีการเสิร์ฟเค้กบางส่วนที่ไม่ได้มาจากแพนเค้ก แต่มาจากแพนเค้ก ในช่วงปีใหม่คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปต้นคริสต์มาสและในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - เป็นรูปหัวใจ

เพื่อให้รสชาติของตับนุ่มและไม่ขมคุณสามารถใช้เคล็ดลับได้

• เลือกเฉพาะที่ดี ผลิตภัณฑ์สดโดยตรวจสอบวันหมดอายุอย่างละเอียด
• เพื่อขจัดความขมขื่นตับจะต้องเทนมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• นำเส้นเลือดและฟิล์มออกทั้งหมด
• เทน้ำเดือดลงบนเครื่องในเพื่อความนุ่ม

ตับอร่อยสุขภาพดีและ มีสินค้าซึ่งรวมอยู่ในอาหารมากมายเช่นเค้กตับ การสร้างสรรค์การทำอาหารนี้รวมถึงหลากหลาย ส่วนผสมเพิ่มเติมและการออกแบบและวิธีการเสิร์ฟจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กจะทำให้คุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของตับที่ปรุงด้วยวิธีนี้ตลอดไป

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนเป็นเวลากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

หลายคนอาจเห็นด้วยกับฉันมากที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงจากตับสำหรับตารางเทศกาลเป็นเค้กตับ สูตรดูเหมือนจะง่าย แต่การอ่านตำราอาหารไม่ได้เป็นไปตามที่คุณคาดหวังเสมอไป ดังนั้นเมื่อศึกษาหลายสูตรและได้รับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากมืออาชีพขอเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณนุ่มและอร่อยมาก!)) คุณสามารถปรุงเค้กตับจากตับ - เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่หรือไก่งวง ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะออกมายอดเยี่ยมโครงสร้างของแพนเค้กจะแตกต่างกันเท่านั้น ในเวอร์ชันของฉัน ฉันใช้ตับเนื้อวัว

ส่วนผสมเค้กคุกกี้

สำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราตัดหัวหอมอย่างประณีต ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นให้เตรียมแพนเค้กตับ
4. เราล้างตับดิบใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่, นม, น้ำมันพืชและแป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ฉันเดินด้วยเครื่องปั่นสองสามนาทีจากนั้นแป้งก็กลายเป็นเนื้อเดียวกันหนาพอประมาณเหมือนแพนเค้ก
7. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะเทแป้งบาง ๆ
8. เราอบแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก
9. ถัดไปสับผักให้ละเอียด
10. สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีตด้วยมีด หากคุณส่งกระเทียมผ่านการกดให้ใช้ 3-4 กลีบเนื่องจากกระเทียมครึ่งหนึ่งยังคงอยู่ในสื่อดังนั้นฉันจึงชอบใช้มีดสับ)) ผสมกระเทียมกับมายองเนสแล้วเริ่มเก็บเค้กของเรา
11. เราใส่ตับแพนเค้กลงบนจานทาด้วยมายองเนสกระเทียม
12. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
13. ถัดไปวางแพนเค้กถัดไปแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงได้เค้กที่ค่อนข้างสูง (ครั้งต่อไปฉันอาจจะใช้กระทะที่กว้างขึ้นจากนั้นเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงและใหญ่ขึ้นเล็กน้อย)
14. เราตกแต่ง ตามความชอบของคุณแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ ทานให้อร่อย!

เค้กตับ

เค้กตับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ สำหรับงานเลี้ยงครอบครัว - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. คุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้: ไก่ ไก่งวง เนื้อวัวหรือเนื้อหมู ตับหมูยังคงราคาไม่แพงและถูกที่สุด มันอยู่กับเธอ กับเรา และก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ

รายการส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ตับหมู: 700 กรัม;
• นม: 200 มล.;
• หัวหอม: 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่: 2 ชิ้น;
• แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมชั้น:

• แครอทขนาดกลาง: 3 ชิ้น;
• หัวหอม: 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด: 30 มล.;
• มายองเนส: 300 มล.;

รายการส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:

• ชีสแปรรูป: 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม: 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กงานเลี้ยงคุณต้องอบแพนเค้กตับ, ทอดผัก, จัดวางจานและตกแต่งเพื่อเสิร์ฟ พิจารณากระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน
2. ละลายน้ำแข็ง ตับหมู. ของฉัน. เราหั่นเป็นชิ้น ลบฟิล์ม ตัดทุกอย่างที่คุณไม่ชอบ
3. แช่ตับที่สะอาดและแปรรูปแล้วในนม 1-2 ชั่วโมง
4. เพิ่มหัวหอมสับและนมตีด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1-3 นาที
5. ปรากฎว่ามีมวลของเหลวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
6. เราแนะนำไข่ไก่ดิบใส่แป้งเกลือพริกไทย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. เราอบแพนเค้กตับในกระทะที่อุ่น เพื่อหลีกเลี่ยงความยากลำบากในการพลิกให้ทอดเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
8. จากส่วนผสมจำนวนนี้มีเค้กหนาประมาณ 8 ชิ้นออกมา
9. เตรียมชั้นอร่อยสำหรับเค้กตับ
10. สำหรับชั้นของเค้กให้เตรียมหัวหอมและแครอทย่าง
11. ทั้งหมด ชั้นตับหล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและแจกจ่ายผักย่าง
12. ชั้นบนสุดทิ้งไว้โดยไม่มีการทำให้ชุ่ม
13. ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการ สำหรับการตกแต่งให้บดชีสแปรรูปและไข่ขาวต้มบนกระต่ายขูดละเอียด เราผสม เราเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนสและโรยด้วยช่องว่างนี้ ไข่แดงขูดด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและไส้กรอก

เค้กตับ

ตั้งแต่เราพยายามทำอาหารเขาก็กลายเป็นของเราทันที " จานลายเซ็น"โดยที่งานฉลองไม่เสร็จสมบูรณ์!

คุณจะต้องการ

• ตับไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• แป้ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับตกแต่ง

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทสด - หนึ่งอันเล็ก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ใส่แครอทและผัดต่อไปจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว
   * แครอทและหัวหอมควรนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป
5. เราล้างตับไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
7. ใส่นม เกลือ และผสมอีกครั้ง
8. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
9. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟและอบแพนเค้ก ใช้ไฟปานกลาง ทอดด้านหนึ่งก่อน 4-5 นาที
10. จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน
11. * เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกขณะพลิก คุณสามารถทำดังต่อไปนี้ แพนเค้กที่ทอดด้านหนึ่งม้วนออกจากกระทะลงบนจานได้อย่างง่ายดายจากนั้นเราพลิกกลับจากจานไปที่กระทะแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
12. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้แพนเค้ก 5 ชิ้น
13. ส่งกระเทียมผ่านที่คั้นกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
14. ใส่แพนเค้กที่อบครั้งแรกบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนสกระเทียมในขณะที่ยังอุ่นอยู่
15. เราแบ่งหัวหอมทอดกับแครอทออกเป็นสี่ส่วนแล้วกระจายส่วนหนึ่งบนแพนเค้กโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว
16. เติมแพนเค้กที่สองและทำซ้ำชั้นของมายองเนสและไส้
17. ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด หล่อลื่นแพนเค้กด้านบนด้วยมายองเนสและตกแต่งเพื่อลิ้มรส ฉันตกแต่งด้วยสีขาวและไข่แดงขูดบนกระต่ายขูด ดอกไม้ทำจากแครอทสดและผักชีฝรั่ง
18. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่

ทานให้อร่อย!

เค้กตับไก่นุ่มๆ มีไส้ให้เลือก 2 แบบ

เค้กตับชิ้นแรกของฉันเป็นเหมือนวัยรุ่นขี้เมาที่พยายามอย่างเต็มที่ที่จะดูมีสติต่อหน้าพ่อแม่ของเขา เขาเบ้หน้าเพราะไส้เยอะ และขอบแพนเค้กที่ไม่เรียบทำให้รูปลักษณ์ที่น่ากลัวอยู่แล้วเสียไป แต่ไม่ thats จุด. เค้กออกมาแห้งและเป็นยาง เมื่อเวลาผ่านไป ฉันตระหนักว่าปัญหาคืออะไรและแก้ไขข้อบกพร่องอย่างรวดเร็ว และนี่คือตัวเธอเอง คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีทำเค้กตับ - สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณต้องอบ "เค้ก" จากตับไก่ทีละขั้นตอนจากนั้นเตรียมไส้ - เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง เราควรจะเริ่มเลย?

ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

สำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ประเภทที่เลือก - 1 ชิ้น
• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 125 มล
• เนย— 50-70 ก
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา (รสชาติ)
• เบกกิ้งโซดา - 3/4 ช้อนชา
• แป้ง * - 80-100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. * ฉันใช้บัควีทครึ่งหนึ่งและแป้งสาลี

สำหรับการเติมครั้งแรก:

• ไข่ที่เลือก - 2-3 ชิ้น
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• สำหรับการเติมครั้งที่สอง:
• หัวหอมสีเหลืองหรือสีขาว - 1-2 ชิ้น
• แครอทสด - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. กับ
• ol - เหน็บแนม
• สีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมและความปรารถนา

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 250 กรัม
• กระเทียม - 1-3 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเค้กตับ (สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน):

1. การทำอาหารจากตับไก่เป็นสิ่งที่น่ายินดี ไม่จำเป็นต้องแช่ในนมหรือน้ำล่วงหน้าเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ มันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหยาบที่ต้องเอาออก การเตรียมตับจะใช้เวลาไม่กี่นาที ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดไขมันที่มองเห็นได้ อนุภาคของหนังและเส้นเลือดที่หย่อนคล้อย ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นย้ายตับไปที่โถปั่นและตีจนเนียน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดส่วนผสมหลักของเค้ก เครื่องปั่นแบบแช่ก็ใช้งานได้เช่นกัน โปรดทราบว่าเปลือกใสของตับสามารถติดกับมีดได้
2. อุ่นเครื่อง kefir เทลงในชามลึก ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
3. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ ทำให้ตับเค้กนุ่มขึ้น หากคุณปรุงแพนเค้กบน kefir เท่านั้น พวกเขาสามารถกลายเป็น "ยาง" ทำให้มวลเนยเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. และเทลงบน kefir เพิ่มโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟ มันจะทำปฏิกิริยากับกรดแลคติก คนให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นฟองและโปร่งสบายทันที
5. เทลงในตับบด คน.
6. เพิ่มแป้ง ฉันใช้ข้าวสาลีและบัควีทในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เพื่อลดปริมาณกลูเตนในแป้ง ดังนั้นเค้กตับจึงนุ่มและฟู แต่แพนเค้กไม่แตกเมื่อทอด ด้วยเหตุนี้เค้กจึงได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่น่าพึงพอใจ บัควีทเข้ากันได้ดีกับตับไก่ หากคุณไม่มีแป้งบัควีท (ฉันจะไม่แปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่นิยมมาก) ให้ใส่มันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะแทน แป้งข้าวโพด. ร่อนแป้งก่อนใส่แป้งเพื่อให้เค้กไม่เป็นก้อน
7. ผัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ มวลจะค่อนข้างหนาไม่เหมือนกับบน แพนเค้กแบบดั้งเดิม. แต่เท. ตามความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับบิสกิตหรือแป้งสำหรับพายเยลลี่
8. ทากระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งตับลงในแพนเค้กกลม อบด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
9. จากนั้นแงะด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ทอดต่ออีก 1-2 นาที ใส่แพนเค้กตับไก่ที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานในกองเพื่อไม่ให้เย็นสนิทในขณะที่เตรียมไส้สำหรับเค้ก
10. ควบคู่ไปกับการอบ "เค้ก" ของตับคุณสามารถปรุงไส้ได้ คุณสามารถเลือกได้ แต่ฉันทำสอง ไข่ไก่ต้มสุก. จากนั้นทำให้เย็นและสะอาด บดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
11. ขูดชีสด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชาม
12. สำหรับการเติมครั้งที่สองให้หั่นหัวหอมเป็นก้อน
13. ทอดเพื่อ น้ำมันพืชจนนุ่ม.
14. เทแครอทขูดลงในกระทะ
15. คน. หลนสักครู่จนสุก
16. สำหรับซอสผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ผ่านการกด คุณสามารถรับแทนได้ ครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพไขมันปานกลาง แบ่งครึ่งซอส และเพิ่มในแต่ละท็อปปิ้ง ชั้นดังกล่าวจะทำให้เค้กตับไก่นุ่มและนุ่ม
17. สร้างเค้กตับ ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงในจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยวิธีการทำเค้กให้เรียบร้อยสามารถตัดขอบแพนเค้กที่ไม่เรียบออกได้ เพียงติดแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเข้ากับช่องว่างแล้วใช้มีดคมๆ วงกลม
18. ใส่เค้กทั้งหมดลงในกองกระจายสลับกับชีสและมวลผัก
19. ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักสด

ช่วยตัวของคุณเอง! สนุก!

เค้กตับเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ตับเนื้อ 500 ก
• ไข่ 1-2 มล
• นม 200 มล
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มายองเนส 250 ก
• ครีมเปรี้ยว 100 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เค้กตับตับเนื้ออร่อยและ อาหารว่างมากมายที่จะทำให้โต๊ะใด ๆ สดใสขึ้น และสูตรง่ายๆสำหรับเค้กตับจะเป็นไปได้แม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่
2. ตับเนื้อมีประโยชน์มากที่สุดและมี จำนวนมากที่สุดวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารนั้นยากกว่าไก่ตัวเดียวกัน เนื่องจากจะเหนียวเมื่อทอด ในกรณีนี้คือเค้กตับเนื้อนุ่ม ทางออกที่ดีปัญหานี้.
3. ล้างตับวัวให้สะอาด ลอกหนังและท่อออก ถัดไปควรแช่นมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำนมตับให้แห้งแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
4. ใส่ไข่, นม, เกลือ, พริกไทย, แป้งลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กควรค่อนข้างหนา
5. ในน้ำมันพืชทอดแพนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้)
6. การเตรียมชั้นสำหรับเค้ก เราตัดหัวหอม, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้และครีมเปรี้ยวกับมายองเนส วิธีนี้จะทำให้น้ำสลัดไม่เยิ้ม ผสมผักกับน้ำสลัดครีมมายองเนส
8. เราอัดจาระบีแพนเค้กแต่ละอันด้วยไส้ที่เตรียมไว้และสร้างเค้ก แค่มายองเนสทาแพนเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กก็เพียงพอแล้ว
9. เราห่อเค้กตับเนื้อที่เกิดขึ้นในฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
10. เค้กตับเนื้อสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวอลนัทปิ้ง

สูตรเค้กตับ

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยงจริงๆ ตารางเทศกาลและเซอร์ไพรส์แขกที่มารวมตัวกันด้วยอาหารจานพิเศษ จากนั้นคุณก็ต้องใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กตับ! เราขอเสนอเค้กตับที่น่ารับประทาน

เราต้องการเตือนคุณทันทีว่าคุณจะไม่สามารถทำอาหารชิ้นเอกนี้ได้อย่างรวดเร็ว! ต้องลอง! แต่ความพยายามของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์ คุณจะได้ชุ่มฉ่ำ อาหารว่างที่อ่อนโยนซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเครื่องเคียงและสลัดทุกชนิด เริ่มเตรียมเค้กนี้ 10 ชั่วโมงก่อนเริ่มงานเลี้ยงเพื่อให้เค้กตับเปียกโชก

สิ่งที่คุณต้องทำเค้กตับ:

วัตถุดิบ:

1. ตับลูกวัว 500 กรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. นม 1/2 ถ้วย;
4. แป้ง 150 กรัม
5. หลอดไฟขนาดใหญ่
6. 2 แครอทขนาดกลาง
7. พริกไทยดำ;
8. น้ำมันพืช;
9. 250 กรัม มายองเนส;
10. เกลือ;

วิธีทำเค้กตับ:

สูตรอาหาร:

1. เรานำตับที่ละลายแล้วมาทำความสะอาดจากฟิล์ม มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเช่นนี้ ลอกหนังออกจากตับที่ตัด ใช้นิ้วของคุณเหนือมันแล้วดึงขึ้น เมื่อพื้นผิวปราศจากฟิล์มแล้ว ให้นำเครื่องบดเนื้อมาบดตับโดยใช้อุปกรณ์ขนาดกลาง
2. ในผลลัพธ์ ตับสับแบ่งไข่สองฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาพริกไทยดำแล้วเริ่มเทนมอย่างระมัดระวังในขณะที่คนเนื้อสับให้เข้ากันด้วยช้อน
3. จากนั้นเริ่มร่อนแป้งลงในแป้งโดยใช้ช้อนผสมให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายแป้งด้วยช้อนตรงกลางแล้วกระจายเหมือนแพนเค้กทั่วไป ไม่ควรหนาเกินไปประมาณ 5 มม.
5. ทอดเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ด้านละประมาณ 7 นาที
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมซอสสำหรับการหล่อลื่นและการเคลือบเค้ก ปรุงง่ายเหมือนซุปผัดทั่วไป สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เราทำความสะอาดและขูดแครอทใส่หัวหอม เกลือพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ทุกอย่างลงในชาม
8. เพิ่มมายองเนสในการทอดที่ยังร้อนอยู่
9. ทาซอสที่ได้เป็นชั้นหนาบนตับชอร์ตเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เราวางเค้กไว้ด้านบนในรูปแบบของเค้ก

ทุกอย่าง! เค้กตับแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

ตอนนี้ปล่อยให้แช่ได้ดีเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ตกแต่งด้วยขูด ไข่แดง, ถั่วทุกอย่างที่จินตนาการของคุณบอกคุณ! มีงานเลี้ยงที่ดี!

สูตรเค้กตับ

ทำไมตับเนื้อวัวจึงไม่ค่อยถูกนำมาใช้ใน การปรุงอาหารที่บ้านมักจะอยู่ในรูปของหัวแม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันหรือบางทีพวกเขาอาจไม่เคยลองอาหารอื่นจากมันด้วยซ้ำ เปล่าประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะมีการเตรียมสารพัดมากมายจากมัน

ตัวอย่างเช่น - เค้กตับ - อร่อย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะเป็นเพราะมายองเนสก็ตาม เค้กลดน้ำหนักคุณไม่สามารถตั้งชื่อได้ แต่คุณสามารถหามายองเนสมาทดแทนได้หากไม่เหมาะกับคุณ โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่ตับเนื้อวัวเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ไก่ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน เค้กตับจะนุ่มกว่า

ปัญหาหลักในการปรุงอาหารคือแพนเค้กบอบบางเกินไป ไม่สะดวกที่จะพลิกกลับ พวกมันเปราะมาก แต่แม้ว่าแพนเค้กจะหักก็ไม่เป็นไร - พับแพนเค้กจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง มันจะมองไม่เห็น คุณภาพรสชาติจะไม่ส่งผลกระทบ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ (0.7 กก.)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ (5 ชิ้น) สองฟองสำหรับแป้งและสามฟองสำหรับตกแต่ง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (ครึ่งถ้วย)
• นม (1/2 ถ้วย)
• หัวหอมขนาดกลาง (3 ชิ้น)
• แครอทขนาดเล็ก (3 ชิ้น)
• กระเทียม (3 ชิ้น)
• มายองเนส (500 กรัม)
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• สีเขียวสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

เค้กตับ - สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วโยนลงในกระทะเพื่อทอด เทน้ำมันเล็กน้อยมิฉะนั้นน้ำมันส่วนเกินจะไหลออกจากจานและทำให้เสียรูปลักษณ์ ปอกเปลือกแครอทถู เครื่องขูดหยาบ- โยนในกระทะที่มีหัวหอม - ทอด
2. ใส่ไข่ต้ม 3 ฟอง (สำหรับตกแต่ง) ต้มให้แข็งและแช่เย็น ล้างตับเนื้อ, เช็ดให้แห้ง, แนะนำให้ทำความสะอาดจากฟิล์มด้วยเส้นเลือด, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดแครอทและหัวหอม พักไว้ให้เย็น พักไว้ในชาม สูตรเค้กตับพร้อมรูปถ่าย
3. เราบิดตับเนื้อบนแพนเค้กด้วยเครื่องบดเนื้อใส่สองอัน ไข่ไก่นมกับแป้ง เกลือและพริกไทยแล้วผสม
4. เตรียมซอสสำหรับหล่อลื่นแพนเค้กจากตับ - สับกระเทียมใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน
5. เราทอดแพนเค้กสำหรับเค้กตับ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเทใส่แก๊สบนไฟกลางวางแป้งบางส่วนอบแพนเค้กตับ ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดจะเริ่มขึ้น - พลิกแพนเค้กตับ พูดตามตรง แพนเค้กของฉันเกือบทั้งหมดหัก ไม่มาก บางส่วน วางตับแพนเค้กชิ้นที่แตกตั้งแต่ต้นจนจบ

เมื่อพลิกแพนเค้กเพื่อความสะดวก ฉันใช้ไม้พายสองอันในคราวเดียว แพนเค้กตับไม่ควรทำให้บางเกินไปมิฉะนั้นจะแตกมากขึ้น มีวิธีพลิกแพนเค้กแบบนี้ (จริง ๆ ก็ไม่ได้ช่วยอะไร แต่บางทีคุณอาจจะโชคดีกว่านี้) ถ้าแพนเค้กทอดด้านเดียว มันจะกลิ้งออกจากกระทะลงบนจานโดยไม่ยาก จากนั้นคุณก็ใส่ ตับแพนเค้กกลับเข้าไปในกระทะด้วยอีกด้านหนึ่งแล้วทอด

1. เมื่อทอดแพนเค้กชิ้นแรกแล้วให้นำออกมาใส่จาน - จาระบีแพนเค้กด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสที่เตรียมไว้วางด้านบนด้วยหัวหอมทอดและแครอท ทำซ้ำอัลกอริทึมการดำเนินการสำหรับแพนเค้กที่เหลือ

1. เมื่อแพนเค้กทอดและทา (คุณไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้กด้านบนเพียงแค่ทาด้วยซอส) คุณต้องตกแต่งเค้ก น้ำมันส่วนเกินไหลลงบนจานของฉันเพื่อรวบรวม - ฉันวางผ้าเช็ดปากไว้

1. แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากไข่ต้ม ขูดโปรตีน - หยาบ, ไข่แดง - ละเอียด
2. เค้กควรปรับระดับเล็กน้อยและทาด้วยซอสที่รั่วไหลจากด้านข้างหากซอสไม่เพียงพอให้เพิ่มและทามายองเนสธรรมดารอบ ๆ ขอบโรยหน้าด้วยกระรอกโรยหน้าด้วยไข่แดงขูดตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

ฉันตกแต่งด้านบนด้วยแถบพริกหยวกแดงและสมุนไพร แนะนำให้ชงเค้กในตู้เย็น ฉันปรุงอาหารในตอนเย็นดังนั้นฉันจึงลองในวันถัดไป ลูกสาวที่ทนตับไม่ได้ แต่ก็สามารถลองได้ - เธอชื่นชมเธอชอบมัน