เราแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อในอาหารของเด็ก น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

เริ่มตั้งแต่อายุ 4 - 6 เดือน (ขึ้นอยู่กับว่าเด็กกินนมแม่และ IV) เด็กต้องการอะไร อาหารเสริมกล่าวอีกนัยหนึ่ง - ในอาหารเสริม บ่อยครั้งที่มารดาที่อายุน้อยและยังไม่มีประสบการณ์ในเรื่องของการให้อาหารเสริมจะสูญเสีย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคำถามที่ว่าเมื่อใดที่คุณจะเริ่มให้ลูกน้อยของคุณไม่เพียงแค่ผัก ผลไม้บดและน้ำผลไม้เท่านั้น แต่เมื่อใดที่คุณสามารถเริ่มป้อนเนื้อทารกได้ ต้องเลือกน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้นมครั้งแรกอย่างระมัดระวังหรือปรุงด้วยตัวเองตามกฎบางประการ เนื้อสัตว์เป็นซัพพลายเออร์หลักของโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัสสำหรับร่างกายของทารกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเลือกเนื้อสัตว์ (หรืออาหารทารกสำเร็จรูปจาก เนื้อ) ต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

อายุเท่าไรจึงจะแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ได้

สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะแบ่งออกที่นี่: บางคนเชื่อว่าสามารถให้เนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ 4-6 เดือน คนอื่น ๆ เชื่อว่าระยะเวลาที่ดีกว่าสำหรับการว่าจ้างคือ 8-9 เดือน

ตามโครงการระดับชาติของรัสเซียที่มุ่งปรับโภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิตให้เหมาะสม น้ำซุปข้นเนื้อ ควรให้ตั้งแต่อายุ 6-8 เดือนของเด็ก. ในวัยนี้ร่างกายของทารกต้องการโปรตีนและธาตุอื่นๆ ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) บทนำทันเวลา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใน เมนูสำหรับเด็กมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างร่างกายของเด็กเท่านั้น องค์ประกอบที่จำเป็นแต่ยังรวมถึงการพัฒนาที่กลมกลืนกัน

อย่างไรก็ตาม การนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของเด็กนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ:

ลักษณะเฉพาะของพัฒนาการของทารก พัฒนาการทางร่างกายของทารก ตัวบ่งชี้ความสูงและน้ำหนักของเขา ประเภทของการให้อาหาร (เต้านมหรือการให้อาหารเทียม)

ดังนั้นเด็กที่เป็น การให้อาหารเทียมจำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมก่อนหน้านี้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้ ผักหรือเนื้อบด ทารกที่กินนมแม่จะได้รับสารอาหารหลักที่ต้องการจากน้ำนมแม่ ดังนั้นการแนะนำอาหารเสริมสำหรับพวกเขาจึงสามารถเลื่อนออกไปได้สองสามเดือน

กฎสำหรับการแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็ก

น้ำซุปข้นสำหรับทารกถูกนำมาใช้หลังจากน้ำซุปข้นผัก / ผลไม้หลังจากน้ำผลไม้และซีเรียล

ก่อนให้อาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์แก่ลูกน้อย ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับกฎบางอย่างสำหรับอาหารเสริมชนิดแรก:

ควรให้เนื้อสัตว์ (เช่น อาหารเสริมอื่นๆ) เท่านั้น เด็กที่แข็งแรง. ขอแนะนำให้งดเว้นจากการแนะนำอาหารเสริม กรณีดังต่อไปนี้: ถ้าเด็กได้รับวัคซีนหรือคาดว่าจะได้รับวัคซีนในเร็วๆ นี้; ในช่วงระยะเวลา ความร้อนในฤดูร้อน; หากทารกไม่สบายหรือซน ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์หลังจากการแนะนำผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าในอาหารของเด็ก ปริมาณของการให้อาหารครั้งแรกควรอยู่ที่ 5-10 กรัม (1-2 ช้อนชา) จะดีกว่าถ้าใส่น้ำซุปข้นเนื้อลงในผักที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้ว คุณยังสามารถ "ทำให้เนื้อน้ำซุปข้นนุ่ม" ด้วยนมแม่หรือสูตร จำเป็นต้องเพิ่มขึ้นทีละน้อย ปริมาณรายวันอาหารเสริมเพื่อให้เด็กกินได้ 60-70 กรัมภายใน 9-12 เดือนเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสมาธิ GMOs และสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อทารก สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว (กระต่าย ไก่งวง หรือไก่จะดีที่สุด)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการแนะนำตัวอาหารเสริมมื้อแรก (เริ่มที่ไหน กี่เดือน)

วิธีบดเนื้อ

ควรอุ่นน้ำซุปข้นสำหรับทารกก่อนให้นมลูกหรือสูตรผสม ควรถวายอาหารเสริมจากช้อน เด็กต้องอยู่ในท่านั่ง

อาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์มีให้บริการในเวลาอาหารกลางวันเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งวันที่เหลือ

น้ำซุปข้นให้เด็กวันละครั้ง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเนื้อสัตว์

ทำอาหารน้ำซุปข้นที่บ้าน

แม้จะมีความสะดวกสบายในการใช้อาหารเด็กกระป๋อง แต่การทำเนื้อบดเองที่บ้านถือว่าปลอดภัยและน่าเชื่อถือมากกว่า

สำหรับการเตรียมอาหารเสริมเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน (ไก่ ไก่งวง กระต่าย) เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ปราศจากเส้นเลือด กระดูก ไขมัน และต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง (แนะนำให้เลื่อน 2-3 ครั้ง) จากนั้นมวลที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียด เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น, นมแม่, ส่วนผสมของนม, โจ๊กหรือน้ำซุปข้นผักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้นเนื้อโดยตรง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและเครื่องเทศ ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นสำหรับอาหารเสริมแต่ละชนิด

5 ข้อผิดพลาดในการให้อาหาร

เตรียมน้ำซุปข้นเนื้อ

น้ำซุปข้นเนื้อกระป๋องที่ซื้อตามร้านมีข้อดีดังต่อไปนี้เหนือมันฝรั่งบดที่คุณปรุงเอง:

อาหารเด็กคุณภาพสูง องค์ประกอบที่รับประกัน; ความปลอดภัยของสารเคมี (ไม่แต่งกลิ่น สีย้อม สารกันบูด ยาปฏิชีวนะ); ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหารกระป๋อง ความสอดคล้องกับความต้องการของอายุของเด็ก; การควบคุมคุณภาพอย่างระมัดระวัง

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกมีค่อนข้างมาก ผู้ผลิตต่อไปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

"หัวข้อ". น้ำซุปข้นสำหรับเด็กของผู้ผลิตรายนี้มีให้เลือกมากมายคุณภาพสูงราคาย่อมเยา ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อเลี้ยงเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป "อากูชา". เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารกเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ. ระบุ เครื่องหมายการค้าได้รับการยกย่องจากนานาชาติหลายครั้งว่าดีที่สุดในการผลิตอาหารทารก "ตะกร้าคุณย่า". ผู้ผลิตประหลาดใจด้วยความหลากหลายของน้ำซุปข้นทารกที่นำเสนอ - ทั้งแบบส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ (ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และผักต่างๆ) "ฟรุตโตนีย่า". ผู้ผลิตอาหารเด็กในประเทศที่รู้จักกันดี ได้รับความนิยมเนื่องจากมีนโยบายการกำหนดราคาที่หลากหลายและสมเหตุสมผล ไฮนซ์. ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้มีทั้งเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ และผัก น้ำซุปข้นปลาและผัก. อาหารเด็กได้รับการพัฒนาตามมาตรฐานและข้อกำหนดทั้งหมดของ GOST

ผู้ปกครองควรคำนึงว่าเด็กทุกคนไม่สามารถทนต่ออาหารเสริมได้เท่าเทียมกัน โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เศษแต่ละชิ้นมีความชอบของตัวเอง: บางคนจะชอบน้ำซุปข้นเนื้อลูกวัวอีกอัน - ไก่งวงนุ่มที่สาม - กระต่าย คุณแม่ควรให้ความสำคัญกับรสนิยมของลูกอย่างเต็มที่

เมื่อแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ คุณต้องใส่ใจกับปฏิกิริยาของทารก การทำงานของระบบย่อยอาหารของเขา หากสังเกตเห็นปัญหาบางอย่างอันเป็นผลมาจากการใช้มะขามป้อม (ท้องผูก, ปวดท้อง, สำรอก, อาเจียน) จำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ บางทีประเด็นก็คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมหรืออาหารเสริมในปริมาณที่มากเกินไป

เราอ่านหัวข้ออาหารเสริมตัวแรก:

เราแนะนำน้ำซุปข้นผัก (กฎ + 3 สูตร) เราแนะนำซีเรียลแรกในอาหาร 5 คำถามคุณแม่เกี่ยวกับการช้อปปิ้ง น้ำซุปข้นทารก. แนะนำซุปในน้ำซุปเนื้อ เราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงปัญหาบางอย่างเมื่อลูกไม่ยอมกินอาหารเสริม (วิธีรับมือ)

วิดีโอ: ป้อนเนื้อบด

คุณสมบัติของการแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อในอาหารของทารก: เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้? เท่าไหร่ที่จะรวมน้ำซุปเนื้อในอาหาร?

ในระยะแรกเมื่ออายุ 5-6 เดือนจำเป็นต้องให้น้ำซุปข้นเนื้อและผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องให้เนื้อสัตว์ทุกวันและค่อยๆ เกินสิบวัน จำนวนการเสิร์ฟจะเพิ่มขึ้นเป็น 30 กรัมต่อวัน ตั้งแต่อายุ 8 เดือน เด็กสามารถได้รับเนื้อบดมากถึง 50 กรัมต่อวัน และตั้งแต่ 9 เดือน - 60–70 กรัม เพื่ออำนวยความสะดวกในแนวคิดเรื่องความอดทนต่อเนื้อสัตว์บางประเภท มอบให้กับเด็กในขั้นต้นแล้วจึงรวมเข้าด้วยกัน เนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กสามารถใช้ร่วมกับผักและธัญพืชได้ ดังนั้นจึงย่อยง่าย แน่นอนว่ามันสะดวกที่จะใช้เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์และผักบดพวกเขายังโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่สมดุลและมีประโยชน์

ไม่มีแท็ก

การแนะนำอาหารเสริมชนิดแรกเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะมาก จำเป็นต้องคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับอาหารจานแรกของทารกตรวจสอบคุณภาพ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งคือโปรตีน

เนื้อสัตว์ชนิดใดให้เลือกสำหรับการให้อาหารครั้งแรกควรแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อเมื่ออายุเท่าไร? บทความของเราอุทิศให้กับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย

การใช้เนื้อสัตว์คืออะไร?

เนื้อสำหรับทารก ข้อมูลหลักโปรตีนจากสัตว์ นอกจากนี้โปรตีนจากพืชยังด้อยกว่าสัตว์ในแง่ของคุณภาพ อาหารเสริมนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, ทองแดง, ไอโอดีน สำคัญ! เหล็กจาก จานเนื้อดูดซึมได้ดีกว่าจากพืชผักเมื่อฟันปรากฏขึ้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารกในการพัฒนาทักษะการเคี้ยวดังนั้นเนื้อสัตว์จึงเป็นผู้ช่วยหลัก วิตามิน B, PP, E ในปริมาณสูงก็มีความสำคัญเช่นกัน

หลังจากหกเดือนแรกของชีวิต เด็กต้องการธาตุและโปรตีนเพิ่มเติม แน่นอนว่าน้ำนมแม่มีสารอาหารทั้งหมดข้างต้น แต่เมื่อร่างกายโตขึ้น ทารกต้องการมากกว่าแค่นม

การนำเนื้อสัตว์มาเป็นอาหารเสริมช่วยเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและครอบคลุมต้นทุนด้านพลังงานที่เพิ่มขึ้น

คุณสามารถให้เนื้อแก่ทารกได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

ควรเริ่มอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์เมื่ออายุ 6-8 เดือน นี่คืออายุที่เหมาะสมทางสรีรวิทยาที่จะแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารเสริม โปรดจำไว้ว่าทารกแรกเกิดไม่ต้องการเนื้อสัตว์

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ใช่อาหารจานแรก แต่ตามด้วยผัก ตามกฎแล้วสองเดือนหลังจากผักจะแนะนำจานเนื้อ

ดังนั้นเมื่ออายุ 8 เดือน ควรให้เนื้อแก่เด็กที่ได้รับอาหารเสริมครั้งแรกเมื่ออายุ 6 เดือน เมื่อครบ 6 เดือน สามารถเริ่มรับประทานเนื้อสัตว์ได้หากอาหารเสริมมื้อแรกเกิดขึ้นเมื่ออายุ 4 เดือน

หากเด็กมีฮีโมโกลบินต่ำ ช่วงเวลานี้จะลดลงได้

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกอายุไม่เกิน 6 เดือนมีข้อห้าม ด้วยเหตุผลหลายประการ

ยังไม่บรรลุนิติภาวะของระบบย่อยอาหาร เอนไซม์ไม่สามารถย่อยได้หนักพอ โปรตีนจากเนื้อสัตว์. เป็นผลให้ความสามารถในการย่อยได้ต่ำมาก ไตของเด็กเล็ก ๆ จะไม่สามารถทนต่อปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปสำหรับพวกเขาได้ อันตรายจากปฏิกิริยาภูมิแพ้

วิธีการแนะนำเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง?

คุณควรเริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนอาหารกลางวันก่อนให้นมบุตร เพิ่มปริมาณของน้ำซุปข้นเนื้อทีละน้อย หนึ่งช้อนชาต่อวัน คุณภาพของอาหารจานเนื้อควรดีเยี่ยม: วันหมดอายุที่ถูกต้อง เสิร์ฟอุ่น ๆ ควรปรุงในวันนั้น ของการเสิร์ฟ สำคัญ! ถึง 9 เดือนในขณะที่เด็กยังมีฟันน้อยควรให้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเริ่มต้นด้วย อาหารจานเนื้อคุณสามารถเพิ่มลงใน จานผักหรือเจือจางด้วยน้ำนมแม่

ให้เนื้อเด็กบ่อยแค่ไหนและมากแค่ไหน?

ตั้งแต่หกเดือนถึง 7 เดือน - มากถึง 20 กรัมต่อวัน ตั้งแต่ 10 เดือน - มากถึง 70 กรัม (ประมาณ 15 ช้อนชา) หลังจากหนึ่งปีคุณสามารถให้ลูกได้ ทอดไอน้ำหรือมีทบอล.

ไม่ควรมีอาหารจานเนื้อในเมนูของเด็กทุกวัน 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ 1 ครั้งต่อวันก็เพียงพอแล้ว

เนื้อวัว.อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก เนื้อติดมันสวย หลายครอบครัวสามารถเข้าถึงได้ตามเกณฑ์ราคา แน่นอนว่าการให้อาหารนั้นดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วย สำคัญ! หากเด็กแพ้จะดีกว่าที่จะไม่เริ่มด้วยเนื้อวัว กระต่ายหรือไก่งวงมาช่วยที่นี่กระต่ายไก่งวงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่มีราคาค่อนข้างสูงถึง 400-500 รูเบิลต่อกิโลกรัม และเนื้อกระต่ายหาซื้อค่อนข้างยาก ในประเภท.ไก่.สำคัญ! หากลูกแพ้โปรตีน ไข่ไก่แล้วเราไม่เคยเริ่มอาหารเสริมด้วยไก่ เธอพอแล้ว แคลอรี่ต่ำ(โดยเฉพาะเต้านม) แต่ไม่แพ้น้อย เนื้อหมู,อย่างที่ทราบกันดีว่ามีปริมาณไขมันเพียงพอและเหมาะสำหรับทารกหลังจากหนึ่งปี น่าสนใจ! ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้แนะนำให้เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้เริ่มอาหารเสริมด้วยเนื้อหมูเนื้อม้า.อุดมไปด้วยโปรตีน แต่หาซื้อได้ยากในท้องตลาด เหมาะสำหรับเมนูที่แพ้ง่าย เนื้อแกะ.เนื้อไขมันมาก แนะนำหลังจาก 10 เดือน ห่านและเป็ดอาหารประเภทเนื้อสัตว์เหล่านี้มีไขมันทนไฟที่ร่างกายของเด็กย่อยได้ยาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่รวมห่านและเป็ดนานถึงสามปี

วิธีการปรุงเนื้อด้วยตัวเอง?

การปรุงอาหารทารกเนื้อเป็น งานที่ท้าทายแต่ทำได้

ก่อนอื่นให้เลือกประเภทของเนื้อสัตว์ การซื้อเนื้อสัตว์ในตลาดที่เชื่อถือได้ ในร้านค้า หรือซื้อเนื้อสัตว์ทำเองจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้จะดีกว่า ไม่ควรมีลมแรงและมีกลิ่นภายนอกควรล้างเนื้อใต้น้ำที่ไหล ฟิล์ม กระดูกอ่อน ไขมันส่วนเกิน ควรนำออก วางในชามเคลือบและต้มจนนุ่ม โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อวัวเนื้อหมูปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ห่านเป็ด - นานถึง 4 ชั่วโมง ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเศษ?

เนื้อต้มจะต้องผ่านเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรง ในความเป็นจริงอัลกอริทึมนั้นเหมือนกับการเตรียมเนื้อสับเฉพาะน้ำซุปข้นควรมีมวลสม่ำเสมอกว่า

นานถึง 10 เดือน น้ำซุปข้นเนื้อควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ในน้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูป ทำอาหารเองคุณต้องเติมน้ำมันพืช ½-1 ช้อนชา

สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่า 10 เดือนคุณสามารถปรุงลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อนึ่งได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี พร้อมบรรจุอาจถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ไม่แนะนำให้เก็บเนื้อต้มสำหรับอาหารทารกไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

สิ่งที่ต้องเลือกน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับอาหารเสริม?

มีอาหารเด็กที่ซื้อจากร้านค้า ข้อดีหลายประการ

การควบคุมคุณภาพอาหารทารก ปราศจากสารกันบูด สีย้อม องค์ประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กสอดคล้องกับข้อกำหนดอายุ

แบรนด์ยอดนิยมของน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

“ตะกร้าตายาย” มีราคาค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับที่อื่น มีน้ำซุปข้นเนื้อหลายองค์ประกอบ Heinz, Agusha, Frutonyanya - หลายยี่ห้อในตลาดมีราคาต่างกันเท่านั้น ตามองค์ประกอบเชิงคุณภาพพวกเขาผ่านการประมวลผลและการควบคุมอย่างรอบคอบ

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรกควรเลือกโดยแม่และลูกเท่านั้น เป็นครั้งแรกที่น้ำซุปข้นกระต่ายเด็กไฮนซ์สมบูรณ์แบบ

น้ำซุปเนื้อเครื่องใน

น้ำซุปเนื้อประกอบด้วยสารสกัด สารประกอบไนโตรเจน กลูโคส กรดแลคติค ด้วยสารเหล่านี้ความอยากอาหารดีขึ้นการทำงานของตับอ่อนจึงทำงาน นอกจากนี้น้ำซุปยังมีประโยชน์ต่อการพัฒนา ระบบประสาทเด็ก.

แต่ควรจำไว้ให้ดีว่าการแนะนำน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก (อายุไม่เกิน 1 ปี) สามารถนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

การพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้ สารประกอบพิวรีนสามารถนำไปสู่การกระตุ้นของระบบประสาทมากเกินไป กรดยูริกหลังจากการแตกตัวสามารถจับตัวเป็นผลึกในไตและข้อต่อ

การแนะนำน้ำซุปเนื้อในอาหารควรค่อยๆ เริ่มที่ ½ ช้อนชา จากนั้นเพิ่มปริมาตรเป็น 100 มล. สามารถให้น้ำซุปเนื้อในมื้อกลางวันเป็นตัวเลือกสำหรับหลักสูตรแรก แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ผลพลอยได้ (หัวใจ ตับ ลิ้น) มีองค์ประกอบทางจุลภาคที่ค่อนข้างสมบูรณ์ ในตับ โดยเฉพาะเนื้อวัว มีวิตามินเอ บี ธาตุเหล็กอยู่มาก เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำตับหลังจากวันเกิดปีแรกโดยให้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ก่อนเตรียมหัวตับควรแช่ตับในนมเอาผิวหนังออกแล้วต้ม

มีวิตามินบีและธาตุเหล็กจำนวนมากในหัวใจ สามารถให้หัวใจได้ตั้งแต่อายุ 9 เดือน

ด้วยอารมณ์ที่แพ้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องในก่อนอายุ 2 ปี

อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีอาหารให้เลือกมากมาย และทารกจะชอบรสชาติของน้ำซุปข้นเนื้ออย่างไม่ต้องสงสัยและเนื้อทอด การรักษาความร้อนที่เหมาะสมจะช่วยรักษาสุขภาพ ระบบทางเดินอาหารลูกน้อยจึงมั่นใจได้ถึงการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม

» ทารกอายุ 6 เดือน

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะเริ่มอาหารเสริมด้วย?

การแนะนำอาหารเสริมเป็นช่วงเวลาที่สำคัญและสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของทารก เนื่องจากต้องเลือกผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังพัฒนาได้ไม่ดี มีคำถามมากมายเกี่ยวกับหัวข้อว่าควรเริ่มให้อาหารด้วยเศษเนื้อสัตว์ชนิดใดสามารถทำได้เมื่ออายุเท่าไหร่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ที่ ร่างกายที่แข็งแรงเศษเล็กเศษน้อยภายในหกเดือนความต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น สาเหตุของการขาดนี้คือร่างกายมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่ปริมาณสำรองของธาตุที่สำคัญดังกล่าวจะค่อยๆ ลดลง แหล่งธาตุเหล็กที่อุดมสมบูรณ์คือเนื้อสัตว์ ซึ่งนอกเหนือไปจากสิ่งอื่นใดแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายที่กำลังพัฒนาได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและการเจริญเติบโตของทารกตามปกติ รวมกับผักซึ่งถือว่า ส่วนประกอบที่จำเป็นอาหารเสริมเนื้อจะดูดซึมได้ดี ซึ่งหมายความว่าไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินที่อยู่ในนั้นดีต่อทารก

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก

วันนี้มีเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตในแบบของตัวเองดังนั้นเราจะพยายามพิจารณาว่าพวกมันแตกต่างกันอย่างไรและมีคุณสมบัติอย่างไร ดังนั้น:

เนื้อไก่ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะมีโปรตีนจำนวนมาก วิตามินบี แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก กรดอะมิโนและ ปริมาณที่เหมาะสมไขมัน; เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแร่ธาตุและ องค์ประกอบของวิตามินเหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เนื้อไก่งวง - มีประโยชน์ต่อการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและไม่มีไขมัน ส่วนใหญ่มักจะแนะนำเป็นอันดับแรกสำหรับการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็ก เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่ามันเป็น เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง มีวิตามินบี ธาตุและกรดอะมิโน เนื้อลูกวัว - มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ที่ดีที่สุดคือเลือกอาหารเสริมเนื้อสัตว์ในขวดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับอาหารทารก

ควรให้เนื้อสัตว์เมื่อใดและอย่างไร?

ตามมาตรฐานกุมารแพทย์ที่กำหนดไว้ เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอาหารเสริมควรปรากฏในอาหารของทารกที่กำลังเติบโตไม่เกินหกเดือน แน่นอนว่าในตอนแรกสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณขั้นต่ำนั่นคือสำหรับเด็กอายุหกเดือน อัตรารายวันเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 20-30 กรัมสำหรับทารกอายุ 8 เดือน - 50 กรัม แต่ภายในปีบรรทัดฐานนี้อาจอยู่ที่ประมาณ 80-85 กรัม

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการแพ้ ต้องนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของเด็กอย่างระมัดระวังโดยปฏิบัติตามเกณฑ์อายุ

จะเลี้ยงเนื้อส่วนไหนก่อนดี?

แพทย์แนะนำให้เริ่มป้อนเนื้อกระต่ายหรือเนื้อวัวในอาหารเสริมของทารกก่อน ซึ่งย่อยได้ง่ายกว่า แล้วจึงค่อยเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เมื่อเวลาผ่านไป พ่อแม่ควรระวังเนื้อลูกวัวและเนื้อไก่ เพราะเนื้อประเภทนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น เด็กมีอาการแพ้โปรตีนจากนมวัวหรือโปรตีนจากไก่ ในกรณีนี้ ควรปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานในการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารเสริม ซึ่งรวมถึง:

การใช้เครื่องปรุงขั้นต่ำนั่นคือเนื้อสัตว์ที่ผู้ปกครองจำนวนมากซื้อในขวดสำหรับอาหารทารกในปัจจุบันไม่ควรเค็มไม่หวานและไม่มีเครื่องเทศ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับเลี้ยงที่บ้าน การแพ้เนื้อสัตว์บางประเภทตามที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น ทางเลือกในการเริ่มต้นอาหารเสริมเพียงผลิตภัณฑ์เดียว กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณต้องเริ่มอาหารเสริมด้วยเนื้อสัตว์เพียงชนิดเดียวและในสัดส่วนที่น้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยให้คุณระบุสาเหตุได้อย่างรวดเร็วในกรณีที่เกิดอาการแพ้ แพทย์ในกรณีนี้ควรจัดสรรเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์เพื่อให้ระบบย่อยอาหารของเศษอาหารคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ จากนั้นจึงนำมารวมกับน้ำซุปข้นผักและอาหารเสริมจากธัญพืชต่างๆ

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะเริ่มอาหารเสริมด้วย? วิดีโอ

เนื้อสัตว์อะไรที่จะเริ่มต้นอาหารเสริมพร้อมรูปถ่าย:

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะเริ่มอาหารเสริมด้วย?

เนื้อสัตว์ในอาหารของทารกอายุ 6 เดือน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ลูกของคุณยังเล็กมาก เขาค่อยๆ เรียนรู้ที่จะจับหัว จากนั้นเกลือกกลิ้ง คลาน และตอนนี้ลูกน้อยของคุณนั่งลงและพยายามลุกขึ้น! ไม่ไกลคือการเฉลิมฉลองครึ่งปีแรก 6 เดือนแรกของชีวิตของทารก

เด็กโตขึ้นเริ่มใช้พลังงานมากขึ้นกับความสำเร็จใหม่ และตอนนี้นมแม่หรือสูตรสำหรับทารกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารที่สมบูรณ์ของทารกนั้นไม่เพียงพอ จำเป็นต้องเริ่มแนะนำให้ทารกรู้จักอาหารใหม่สำหรับเขาเพื่อเริ่มให้อาหารเสริม ในตอนแรกอาหารเสริมให้กับเด็กนอกเหนือจากนมแม่ (สูตรสำหรับทารก) จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยช้อนชาก่อนนมแม่ (สูตรสำหรับทารก) ค่อยๆเพิ่มขนาดการให้บริการนำไปสู่การทดแทนการให้อาหารอย่างสมบูรณ์ .

ตามกฎแล้วอาหารเสริมชนิดแรกคือผักและผลไม้บดละเอียดและจากนั้น ซีเรียลปราศจากนม. บางครั้งหากทารกมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ กุมารแพทย์แนะนำให้คนแรกแนะนำโจ๊ก มันฝรั่งบดหรือโจ๊กค่อยๆแทนที่อาหารมื้อเดียวของทารก และตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับอาหารของทารกกันก่อน ผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วก็เนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มให้อาหารเนื้อด้วยมันฝรั่งบดที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว แบรนด์ดัง. บริษัทที่มีชื่อเสียงผลิตเนื้อบดที่สามารถให้กับทารกได้เร็วถึง 6 เดือน เมื่อทารกหกเดือน ระบบทางเดินอาหารพัฒนาเพียงพอและเนื้อจะดูดซึมได้ดี สำหรับข้อบ่งชี้ทางการแพทย์บางอย่าง เช่น ภาวะโลหิตจาง การแพ้นมวัว น้ำหนักน้อย กุมารแพทย์แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไป

ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มาก โดยหลักแล้วเนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงอยู่ในนั้น ซึ่งมีมากถึง 24% ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ โปรตีนเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อ เอนไซม์ และฮอร์โมน เนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อเนื้อเยื่อของร่างกาย กรดอะมิโนพบได้ในโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์มีธาตุเหล็ก, เกลือของฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, วิตามินบี นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังมีไขมันสัตว์อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไขมันเหล่านี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กอายุ 6 เดือนไม่ควรแทนที่อาหารมื้อเดียวอย่างสมบูรณ์ จะต้องแนะนำทีละน้อยทีละน้อยจากหนึ่งช้อนชาหลังจากผสมกับผักบดหรือซีเรียล เริ่มจากผักที่ลูกชอบจะดีกว่า เพราะตอนแรกลูกไม่ชอบรสชาติของเนื้อสัตว์เสมอไป เมื่ออายุได้ 6 เดือน คุณต้องเริ่มด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันที่นุ่ม เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่งวง หมูไม่ติดมัน

ในระยะแรกเมื่ออายุ 5-6 เดือนจำเป็นต้องให้น้ำซุปข้นเนื้อและผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องให้เนื้อสัตว์ทุกวันและค่อยๆ เกินสิบวัน จำนวนการเสิร์ฟจะเพิ่มขึ้นเป็น 30 กรัมต่อวัน จากอายุ 8 เดือนเด็กสามารถได้รับเนื้อบดมากถึง 50 กรัมต่อวันและตั้งแต่ 9 เดือน - 60-70 กรัม เพื่ออำนวยความสะดวกในแนวคิดเรื่องความทนทานต่อเนื้อสัตว์บางประเภท ในตอนแรกให้น้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียวแก่เด็ก แล้วจึงนำมารวมกัน เนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กสามารถใช้ร่วมกับผักและธัญพืชได้ ดังนั้นจึงย่อยง่าย แน่นอนว่ามันสะดวกที่จะใช้เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์และผักบดพวกเขายังโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่สมดุลและมีประโยชน์

หลังจากนั้น คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อหยาบได้ จำเป็นต้องแนะนำเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นในอาหารของเด็กอายุ 6 เดือนอย่างค่อยเป็นค่อยไป: เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อม้า และอาหารกระป๋องผสมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น เครื่องใน เช่น ลิ้น ตับ และสมอง ยังมีประโยชน์อย่างมากในการป้อนนมทารกในปีแรกของชีวิต เครื่องในและเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพสำหรับทารก ยกตัวอย่างเช่น ลิ้นวัว คุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ตับมีอัลบูมินซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ไขมันในตับส่วนใหญ่เป็นฟอสฟาไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

สมองยังมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีสารประกอบอินทรีย์ฟอสฟอรัสจำนวนมาก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และวิตามิน ได้แก่ โคลีนและอิโนซิทอล

แต่ความคิดเห็นถูกแบ่งออกเกี่ยวกับน้ำซุปเนื้อ บางคนคิดว่ามันมีประโยชน์และแนะนำเร็วกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เล็กน้อยและกุมารแพทย์บางคนแนะนำให้งดเว้นตั้งแต่เนิ่น ๆ เนื่องจากมีสารสกัดที่เป็นอันตรายซึ่งต้มจากเนื้อสัตว์ในน้ำซุปเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ขอแนะนำให้ให้น้ำซุปรองแก่ทารก

จากแปดถึงเก้าเดือนสองสามครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถลองให้ปลาทารกแทนเนื้อสัตว์ได้แล้ว ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึมของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก วิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัว ปลาย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และดูดซึมได้เร็วกว่า

ในช่วงเริ่มต้นของครึ่งหลังของชีวิต ความต้องการอาหารของเด็กเพิ่มขึ้น การให้นมลูกหรือนมผงไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ทารกอีกต่อไป ดังนั้นตั้งแต่อายุ 6 เดือน เด็ก ๆ การแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของลูกคุณ- เป็นหลัก

บางครั้งอนุญาตให้มีการบริหารก่อนหน้านี้ - ที่ 5.5-6 เดือน) เนื้อสัตว์เท่านั้นที่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันจากสัตว์ กรดอะมิโนที่จำเป็น ฟอสฟอรัส และที่สำคัญประกอบด้วย ขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อที่มีส่วนประกอบเดียวจากกระต่าย ไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว แต่ไม่ใช่เนื้อแกะ หากคุณแพ้โปรตีนนมวัว เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวก็คุ้มค่าแก่การรอคอย

ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ที่แพ้ง่ายของสัตว์เล็กที่มีโปรตีนสมบูรณ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดำเนินการในศูนย์วิทยาศาสตร์เฉพาะ การอนุมัติดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง

ข้อดี: ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ - คุณสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ชนิดแรกได้อย่างปลอดภัย

ข้อเสีย: ไม่สะดวกในการใช้บรรจุภัณฑ์โลหะกระป๋อง

ราคา: 40–60 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครอง: เด็ก ๆ กินได้ดี ที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารกระป๋อง ราคาสูง และความสม่ำเสมอของของเหลว

"ตะกร้าของคุณยาย" (รัสเซีย)

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัลหลัก "Best for Children" ซ้ำแล้วซ้ำเล่าผู้ชนะการแข่งขันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับเด็ก "Meat Industry" ในปี 2554 รางวัลกรังด์ปรีซ์ในปี 2555 ในการแข่งขันระดับนานาชาติ "Dairy and Meat Industry" ส่วนผสมประกอบด้วย ข้าวกล้อง น้ำมันพืช นมผง เกลือ

ประโยชน์: มันฝรั่งบดชนิดเดียวที่ไม่มีแป้งเป็นตัวเพิ่มความข้น แต่มีข้าวซึ่งดูดซึมได้ดีกว่า

ข้อเสีย: อนุญาตให้ใช้งานได้ตั้งแต่ 8 เดือน

ราคา: 45–65 รูเบิล

ตามคำวิจารณ์ของผู้ปกครอง: น้ำซุปข้นนั้นดี, อ่อนโยน, เด็ก ๆ กินโดยไม่ปฏิเสธ

หมายเหตุ! ตามผลการวิจัยของโปรแกรม " ทดลองซื้อ” น้ำซุปข้นเนื้อนี้เป็นผู้ชนะ

Gerber (ยุโรปตะวันตก, สวิสเซอร์แลนด์บ่อยกว่า)

"Gerber" ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นน้ำซุปข้นคุณภาพสูงที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีและสูตรอาหารล่าสุดซึ่งช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วส่วนประกอบยังมีสารเพิ่มความข้น - แป้งน้ำและน้ำมันพืช

ข้อดี: องค์ประกอบที่เหมาะสำหรับอาหารเนื้อสัตว์ชนิดแรก

ราคา: 57–75 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครอง: "Gerber" และในแอฟริกา "Gerber" - น้ำซุปข้นเป็นหนึ่งในเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด น่ารับประทาน และละเอียดอ่อน เด็ก ๆ ไม่ปฏิเสธที่จะกินมัน ข้อร้องเรียนของผู้ปกครองเกี่ยวข้องกับราคาและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กเท่านั้น

น่ารู้! Rospotrebnadzor ในปี 2010 ปฏิเสธที่จะจัดหาอาหารทารกจากไก่และไก่งวง "Gerber" ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา

เหตุผล: การบำบัดซากนกด้วยน้ำคลอรีนซึ่งเป็นผลมาจากสารประกอบคลอรีนก่อตัวขึ้นในความหนาของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และในปี 2547 พบพืช coccal ในเนื้อแกะบด (สหรัฐอเมริกา) การส่งมอบมันบดจากฟินแลนด์ก็ถูกระงับเช่นกัน

เซมเปร์ (สเปน)

ทำจากเนื้อไม่ติดมันแป้งข้าวเจ้าเพิ่มองค์ประกอบ แป้งข้าวจ้าว,น้ำและ น้ำมันพืช.

ข้อดี: เนื้อหาต่ำมี ประเภทต่างๆน้ำซุปเนื้อสำหรับเด็ก 6, 7 และ 8 เดือน

จุดด้อย: ราคา

ราคา: จาก 52 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครอง: น้ำซุปข้นที่ดีบางคนใช้มันนานถึง 1.5 ปี อย่างไรก็ตามพบสิ่งแปลกปลอมในส่วนประกอบในรูปของพลาสติก ขี้เลื่อย เส้นผม (ข้อมูลไม่น่าเชื่อถือ รวบรวมในฟอรัมหลัก)

"ไทโยมา" (รัสเซีย)

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วส่วนประกอบยังมีไขมันไก่ น้ำ นมผง ซีเรียลเพื่อความหนืด เกลือ และผักชีฝรั่ง ในข้อบกพร่องสามารถแยกแยะการปรากฏตัวของเกลือได้ดังนั้นในฐานะกุมารแพทย์ฉันแนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นนี้ไม่ช้ากว่า 9.5 เดือนจนกว่าอายุนี้เด็กจะไม่ต้องการอาหารรสเค็ม ข้อเสียที่สำคัญคือสัดส่วนของเนื้อสัตว์ที่น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับยี่ห้ออื่นและบรรจุภัณฑ์กระป๋อง

ราคา: ประมาณ 40 รูเบิล

ตามความคิดเห็นของผู้ปกครอง: เด็ก ๆ กินด้วยความเต็มใจรสชาติของมันฝรั่งบดเป็นที่พอใจมาก เหมาะสำหรับทารกที่ไม่ยอมกินเนื้อสัตว์ มันสะดวกที่คุณสามารถเตรียมซุปได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วมันยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นเนื้อหลากหลายจากยี่ห้ออื่น

ฟรูโตเนียยา (รัสเซีย)

ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กของ Frutonyan ได้รับรางวัล "แบรนด์อันดับ 1 ในรัสเซีย" ถึงสองครั้ง พวกเขาเป็นเจ้าของรางวัลและรางวัลมากมายซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงผู้อยู่อาศัยที่เล็กที่สุดของประเทศ

เพิ่มไปยังองค์ประกอบ แป้งข้าวโพด, น้ำ , น้ำมันพืช

ข้อเสีย: ปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น

ราคา: จาก 50 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครองกล่าวว่าน้ำซุปข้นนั้นดีและอร่อยเมื่อเด็ก ๆ ปฏิเสธเนื้อสัตว์ของแบรนด์ที่ถูกกว่า Frutonyanya จะช่วยประหยัดได้เสมอ แต่ความสม่ำเสมอนั้นแน่นมากเนื่องจากมีแป้งอยู่

หมายเหตุ! ผู้เข้าร่วมโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" เนื้อน้ำซุปข้น Gerber, "Frutonyanya" และ "Theme" แม้ว่าพวกเขาจะไม่ผ่านการคัดเลือกระดับชาติ แต่ก็เป็นไปตามมาตรฐานที่ยอมรับทั้งหมดและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในด้านโภชนาการของเด็กเล็ก

ไฮนซ์ (อิตาลี)

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีน้ำ แป้งข้าวโพด/ข้าว น้ำมันพืช และน้ำมะนาวในบางครั้ง

คุณประโยชน์: น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด เหมาะสำหรับการป้อนเนื้อสัตว์ครั้งแรก เพราะไม่มีส่วนผสมของเกลือ กลูเตน นม เครื่องเทศ และสารกันบูด

ราคา: จาก 45–50 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครอง: น้ำซุปข้นทำให้เกิดความมั่นใจสูงหากพวกเขาปฏิเสธที่จะใช้เพียงเพราะราคา

Hipp (ฮังการี/เยอรมนี)

ผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจสอบที่แตกต่างกันมากกว่า 700 รายการ ซึ่งเข้มงวดกว่าการตรวจสอบที่เป็นที่ยอมรับของยุโรป น้ำซุปข้นไฮโปอัลเลอร์เจนิก ไม่มีแป้ง กลูเตน อุดมด้วยน้ำมันเมล็ดเรพซีดออร์แกนิกซึ่งมีส่วนประกอบสูงสุด สารที่มีประโยชน์. มีเนื้อสัตว์เพียง 40% ที่เหลือเป็นน้ำ หัวหอม ข้าว เกลือเสริมไอโอดีน เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 8 เดือนและผู้ที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์

ประโยชน์: เกลือเสริมไอโอดีน, ลดโซเดียม, .

น้ำหนัก: 80 ก., 125 ก.

ราคา: 70 รูเบิล

ตามที่ผู้ปกครอง: เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ในยุโรปทั้งหมดก็มี อย่างดีคุณแม่มีความสุขกับการเลือก

จาก 8 เดือนอนุญาตให้ใช้มันฝรั่งบดโดยเพิ่มหัวหอมและกระเทียมจาก 9 เดือน - เครื่องเทศ (พริกไทยขาวและดำ, ใบกระวาน) และผักรสเผ็ด, ควรเปลี่ยนมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 9 เดือนด้วยมันฝรั่งบด

ผู้ผลิตในรายการเกือบทั้งหมดผลิตนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ผักและเนื้อสัตว์ล้วน ๆ สะดวกในการใช้งานมากน้ำซุปข้นประกอบด้วยผักและเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสมน่ารับประทานและอร่อยมากเด็ก ๆ กินได้ดีกว่า นอกจากนี้น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์และผักยังสะดวกในการเดินทางและเยี่ยมชม อาหารดังกล่าวสามารถใช้เมื่อแม่ไม่มีเวลาทำอาหารหรือแค่ต้องการหยุดงาน

เริ่มตั้งแต่อายุ 4 - 6 เดือน (ขึ้นอยู่กับว่าเด็กกินนมแม่และ IV) เด็กต้องการสารอาหารเพิ่มเติมหรืออีกนัยหนึ่งคืออาหารเสริม บ่อยครั้งที่มารดาที่อายุน้อยและยังไม่มีประสบการณ์ในเรื่องของการให้อาหารเสริมจะสูญเสีย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคำถามที่ว่าเมื่อใดที่คุณจะเริ่มให้ลูกน้อยของคุณไม่เพียงแค่ผัก ผลไม้บดและน้ำผลไม้เท่านั้น แต่เมื่อใดที่คุณสามารถเริ่มป้อนเนื้อทารกได้ ต้องเลือกน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้นมครั้งแรกอย่างระมัดระวังหรือปรุงด้วยตัวเองตามกฎบางประการ เนื้อสัตว์เป็นซัพพลายเออร์หลักของโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัสสำหรับร่างกายของทารกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเลือกเนื้อสัตว์ (หรืออาหารทารกสำเร็จรูปจาก เนื้อ) ต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

อายุเท่าไรจึงจะแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ได้

สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะแบ่งออกที่นี่: บางคนเชื่อว่าสามารถให้เนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ 4-6 เดือน คนอื่น ๆ เชื่อว่าระยะเวลาที่ดีกว่าสำหรับการว่าจ้างคือ 8-9 เดือน

ตามโครงการระดับชาติของรัสเซียที่มุ่งปรับโภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิตให้เหมาะสม น้ำซุปข้นเนื้อ ควรให้ตั้งแต่อายุ 6-8 เดือนของเด็ก. ในวัยนี้ร่างกายของทารกต้องการโปรตีนและธาตุอื่นๆ ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) การแนะนำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างทันท่วงทีในเมนูสำหรับเด็กไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายของเด็กด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาที่กลมกลืนกัน

อย่างไรก็ตาม การนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของเด็กนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ:

• ลักษณะเฉพาะของพัฒนาการของทารก
• พัฒนาการทางร่างกายของทารก ตัวบ่งชี้ความสูงและน้ำหนักของเขา
• ประเภทของการให้อาหาร (เต้านมหรือการให้อาหารเทียม)

ดังนั้น เด็กที่กินนมจากขวดจึงจำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้ ผักหรือเนื้อบด ทารกที่กินนมแม่จะได้รับสารอาหารหลักที่ต้องการจากน้ำนมแม่ ดังนั้นการแนะนำอาหารเสริมสำหรับพวกเขาจึงสามารถเลื่อนออกไปได้สองสามเดือน

กฎสำหรับการแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็ก

น้ำซุปข้นสำหรับทารกถูกนำมาใช้หลังจากน้ำซุปข้นผัก / ผลไม้หลังจากน้ำผลไม้และซีเรียล

ก่อนให้อาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์แก่ลูกน้อย ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับกฎบางอย่างสำหรับอาหารเสริมชนิดแรก:

• ควรให้เนื้อสัตว์ (เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ) แก่เด็กที่แข็งแรงเท่านั้น
• แนะนำให้งดอาหารเสริมในกรณีต่อไปนี้:
  • หากเด็กได้รับการฉีดวัคซีนหรือคาดว่าจะได้รับวัคซีนในไม่ช้า
  • ในช่วงฤดูร้อน
  • หากทารกไม่สบายหรือซน
• ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์หลังจากการแนะนำผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าในอาหารของเด็ก
• ปริมาณของการให้อาหารครั้งแรกควรอยู่ที่ 5-10 กรัม (1-2 ช้อนชา) จะดีกว่าถ้าใส่น้ำซุปข้นเนื้อลงในผักที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้ว คุณยังสามารถ "ทำให้เนื้อน้ำซุปข้นนุ่ม" ด้วยนมแม่หรือสูตร
• จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณอาหารเสริมทุกวันทีละน้อยเพื่อให้เด็กกินได้ 60-70 กรัมภายใน 9-12 เดือน
• เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับส่วนประกอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารเข้มข้น GMOs และสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อทารก
• สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว (กระต่าย ไก่งวง หรือไก่จะดีที่สุด)

วิธีบดเนื้อ

ควรอุ่นน้ำซุปข้นสำหรับทารกก่อนให้นมลูกหรือสูตรผสม ควรถวายอาหารเสริมจากช้อน เด็กต้องอยู่ในท่านั่ง

อาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์มีให้บริการในเวลาอาหารกลางวันเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งวันที่เหลือ

คุณแม่รับทราบ!

สวัสดีสาว ๆ ) ฉันไม่คิดว่าปัญหารอยแตกลายจะส่งผลกระทบต่อฉัน แต่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้))) แต่ฉันไม่มีที่ไปดังนั้นฉันจึงเขียนที่นี่: ฉันจะกำจัดรอยแตกลายได้อย่างไร หลังคลอด? ฉันจะดีใจมากถ้าวิธีการของฉันช่วยคุณด้วย ...

น้ำซุปข้นให้เด็กวันละครั้ง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเนื้อสัตว์

ทำอาหารน้ำซุปข้นที่บ้าน

แม้จะมีความสะดวกสบายในการใช้อาหารเด็กกระป๋อง แต่การทำเนื้อบดเองที่บ้านถือว่าปลอดภัยและน่าเชื่อถือมากกว่า

• สำหรับการเตรียมอาหารเสริมเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน (ไก่ ไก่งวง กระต่าย)
• เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ปราศจากเส้นเลือด กระดูก ไขมัน และต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
• หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง (แนะนำให้เลื่อน 2-3 ครั้ง)
• จากนั้นมวลที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียด
• เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น, นมแม่, ส่วนผสมของนม, โจ๊กหรือน้ำซุปข้นผักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

สำคัญ:

1. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้นเนื้อโดยตรง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นสำหรับอาหารเสริมแต่ละชนิด

5 ข้อผิดพลาดในการให้อาหาร

เตรียมน้ำซุปข้นเนื้อ

น้ำซุปข้นเนื้อกระป๋องที่ซื้อตามร้านมีข้อดีดังต่อไปนี้เหนือมันฝรั่งบดที่คุณปรุงเอง:

• อาหารเด็กคุณภาพสูง
• องค์ประกอบที่รับประกัน;
• ความปลอดภัยของสารเคมี (ไม่แต่งกลิ่น สีย้อม สารกันบูด ยาปฏิชีวนะ);
• ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหารกระป๋อง
• ความสอดคล้องกับความต้องการของอายุของเด็ก;
• การควบคุมคุณภาพอย่างระมัดระวัง

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกมีค่อนข้างมาก ผู้ผลิตต่อไปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

1. "หัวข้อ". น้ำซุปข้นสำหรับเด็กของผู้ผลิตรายนี้มีให้เลือกมากมายคุณภาพสูงราคาย่อมเยา ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อเลี้ยงเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป
2. "อากูชา". ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารทารกประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แบรนด์นี้ได้รับการยอมรับซ้ำแล้วซ้ำเล่าจากประชาคมระหว่างประเทศว่าดีที่สุดในการผลิตอาหารทารก
3. "ตะกร้าคุณย่า". ผู้ผลิตประหลาดใจด้วยความหลากหลายของน้ำซุปข้นทารกที่นำเสนอ - ทั้งแบบส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ (ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และผักต่างๆ)
4. "ฟรุตโตนีย่า". ผู้ผลิตอาหารเด็กในประเทศที่รู้จักกันดี ได้รับความนิยมเนื่องจากมีนโยบายการกำหนดราคาที่หลากหลายและสมเหตุสมผล
5. ไฮนซ์. ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้มีเนื้อ, เนื้อและผัก, ปลาและผักบด อาหารเด็กได้รับการพัฒนาตามมาตรฐานและข้อกำหนดทั้งหมดของ GOST

ผู้ปกครองควรคำนึงว่าเด็กทุกคนไม่สามารถทนต่ออาหารเสริมได้เท่าเทียมกัน โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เศษแต่ละชิ้นมีความชอบของตัวเอง: บางคนจะชอบเนื้อลูกวัวบด, อีกอันหนึ่ง - ไก่งวงนุ่ม, อันที่สาม - กระต่าย คุณแม่ควรให้ความสำคัญกับรสนิยมของลูกอย่างเต็มที่

เมื่อแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ คุณต้องใส่ใจกับปฏิกิริยาของทารก การทำงานของระบบย่อยอาหารของเขา หากสังเกตเห็นปัญหาบางอย่างอันเป็นผลมาจากการใช้มะขามป้อม (ท้องผูก, ปวดท้อง, สำรอก, อาเจียน) จำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ บางทีประเด็นก็คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมหรืออาหารเสริมในปริมาณที่มากเกินไป

เราอ่านหัวข้ออาหารเสริมตัวแรก:

วิดีโอ: ป้อนเนื้อบด

คุณสมบัติของการแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อในอาหารของทารก: เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้? เท่าไหร่ที่จะรวมน้ำซุปเนื้อในอาหาร?

คุณแม่รับทราบ!

ไงพวกเธอ! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันจัดการรูปร่างอย่างไร ลดน้ำหนักได้ 20 กิโลกรัม และในที่สุดก็กำจัดความซับซ้อนที่น่ากลัวของคนที่มีน้ำหนักเกิน ฉันหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์กับคุณ!

เด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือนกินนมแม่หรือนมผงเท่านั้นจนถึงวัยนี้พวกเขายังไม่ต้องการผลิตภัณฑ์อื่น หลังจาก 6 เดือน ทารกต้องการมากขึ้น สารอาหารมากกว่าที่พบในนมแม่หรือนมผง ตั้งแต่อายุนี้ทารกจะค่อยๆสอนให้กินซีเรียลผักผลไม้ เวลาที่เหมาะสมในการแนะนำให้ลูกน้อยกินเนื้อ? ให้เนื้ออะไรก่อน? วิธีการปรุงน้ำซุปข้นเนื้อสับ? เด็กอายุไม่เกิน 1 ปีควรกินเนื้อสัตว์มากแค่ไหนในแต่ละครั้ง?

เมื่อใดที่จะแนะนำเนื้อให้กับทารก?

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์ในเมนูของเด็กไม่ช้ากว่า 6-8 เดือนในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรเป็นอาหารเสริมชนิดแรก แต่แนะนำหลังจากผัก ผลไม้บด และซีเรียล แนะนำให้สังเกตช่วงเวลา 2 เดือนระหว่างช่วงของการแนะนำอาหารเสริมชนิดแรกและระยะเวลาของ การแนะนำของเนื้อสัตว์ จากนี้จะเห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างเล็กน้อยในข้อกำหนดที่แนะนำ: เมื่ออายุได้ 8 เดือน พวกเขาเริ่มให้เนื้อแก่ทารกที่ได้รับอาหารเสริมมื้อแรกเมื่ออายุหกเดือน เมื่ออายุได้ 6 เดือน เด็กที่เริ่มได้รับอาหารเสริมผลไม้หรือซีเรียลด้วยเหตุผลบางอย่างจะเริ่มรับประทานเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่อายุ 4 เดือนขึ้นไป

ทำไมเด็กถึงกินเนื้อก่อน 6 เดือนไม่ได้?

1. จนถึงวัยนี้ ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่โตพอที่จะย่อยอาหารหนักๆ ดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์
2. โปรตีนจากเนื้อสัตว์ส่งผลเสียต่อการทำงานของไตของเด็ก
3. ก่อนหกเดือน ความเสี่ยงในการแพ้โปรตีนจากเนื้อสัตว์จะสูงขึ้น

ทำไมเนื้อถึงดีสำหรับเด็ก?

• เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายของเด็กต้องการเพื่อการเจริญเติบโต
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งชุดที่ร่างกายไม่ได้ผลิต แต่ป้อนเข้าไปพร้อมกับอาหารเท่านั้น
• เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยธาตุรองที่สำคัญอื่นๆ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ฟลูออรีน โคบอลต์ และสังกะสี ที่น่าสนใจคือธาตุเหล็กที่อยู่ในเนื้อสัตว์นั้นดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่าธาตุชนิดเดียวกันจากผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ
• เนื้อสัตว์มีโครงสร้างที่หนาแน่นเป็นเส้นใยซึ่งเมื่อทารกกินเข้าไปพวกเขาจะเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหาร

เนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อเด็กได้หรือไม่?

• เนื้อสัตว์บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• การบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในจำนวนมากสร้างภาระให้กับไตของเด็กและระบบย่อยอาหาร
• ถึง 3 ปีทารกจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, เนื้อทอด, ไส้กรอกรมควันและไส้กรอก

แพ้เนื้อสัตว์?

เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ถือเป็นอาหารก่อภูมิแพ้ (เนื้อหมูและเนื้อวัวก็เช่นกัน พันธุ์ไขมันเนื้อ) ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ชนิดแรก เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความรู้จักกับเนื้อของลูกน้อยด้วยเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เมื่อทารกคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณสามารถลองแนะนำไก่ หมูนุ่ม และเนื้อวัวในอาหารได้

สำคัญ!หากทารกแพ้นมวัว ให้ปฏิเสธที่จะแนะนำเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวในอาหาร ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญว่าควรให้เนื้อประเภทนี้กับลูกของคุณเมื่อใดจึงจะเหมาะสม

อาหารเสริมเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใด?

เนื้อกระต่าย.เนื้อกระต่ายถือว่าย่อยง่ายที่สุด ไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมกับเขา ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในหมวดอาหารเนื่องจากไม่มีไขมัน แต่มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

ไก่งวงคุณยังสามารถเสนอทารกได้เมื่อทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก มีไขมันต่ำมากและย่อยง่าย เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

กระต่ายและไก่งวงถือว่าเหมาะสมที่สุดในการทำความคุ้นเคยกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อของพวกเขามีแคลอรีต่ำ, ไม่ติดมัน, อ่อนโยน, ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ ข้อเสียเปรียบหลักคือราคาที่สูงขึ้นและคุณไม่สามารถซื้อเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงในรูปแบบธรรมชาติ (และไม่ใช่อาหารกระป๋อง) ได้ทุกที่

เนื้อสัตว์ประเภทอื่นจะแนะนำในภายหลังด้วยความระมัดระวัง มาดูกันว่าทำไม

เนื้อไก่- ไดเอทและอ่อนโยน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ก่อภูมิแพ้ได้มากที่สุด และไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเริ่มอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อไก่ในเด็กที่เป็นภูมิแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตรวจพบว่าแพ้โปรตีนจากไข่ไก่ นอกจากนี้ใน เงื่อนไขที่ทันสมัยไก่สำหรับเนื้อสัตว์นั้นปลูกโดยใช้ยาฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ปีก

เนื้อหมู.เป็นเนื้อมันเยิ้ม แม้ว่าคุณจะซื้อส่วนที่ไม่ติดมัน (หัวไหล่ บั้นท้าย) ก็ยังคงมีไขมันอยู่ คุณอาจแพ้เนื้อหมู

เนื้อวัวเนื้อลูกวัวอาจทำให้เกิดการแพ้ในทารก ไม่ควรให้เนื้อนี้แก่เด็กที่แพ้โปรตีนนม

เนื้อม้า.เนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ข้อเสียเปรียบหลักคือไม่ค่อยพบในการขาย

เป็ด, ห่านเนื้อและเนื้อแกะ - เนื้อด้วย เนื้อหาสูงอ้วน.เนื้อนกมีไขมันทนไฟซึ่งระบบย่อยอาหารของเด็กไม่สามารถย่อยได้ เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่รวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ได้รับน้ำซุปเนื้อ

คุณแม่รับทราบ!

สวัสดีสาว ๆ ) ฉันไม่คิดว่าปัญหารอยแตกลายจะส่งผลกระทบต่อฉัน แต่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้))) แต่ฉันไม่มีที่ไปดังนั้นฉันจึงเขียนที่นี่: ฉันจะกำจัดรอยแตกลายได้อย่างไร หลังคลอด? ฉันจะดีใจมากถ้าวิธีการของฉันช่วยคุณด้วย ...

ผลพลอยได้เริ่มเสนอเด็กไม่ช้ากว่า 10 เดือน ข้อยกเว้นคือทารกที่เป็นโรคโลหิตจาง กุมารแพทย์แนะนำให้ให้ตับแก่พวกเขาตั้งแต่อายุ 8-9 เดือน เครื่องในมีธาตุเหล็ก ทองแดง และแมงกานีสมากกว่า โดยทั่วไปความคิดเห็นเกี่ยวกับการอนุญาตให้รวมตับในเมนูสำหรับเด็กได้เปลี่ยนไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา: ก่อนหน้านี้ตับได้รับการแนะนำเป็น แหล่งที่มาที่ดีเหล็กตอนนี้มันถูกทิ้งร้างด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม (อยู่ในตับที่ยาและสารพิษอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารสัตว์ถูกทำให้เป็นกลางและสะสม)

วิธีทำน้ำซุปข้นเนื้อของคุณเอง?

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นเนื้อของคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ เนื้อสัตว์(ประมาณ 20 กรัม). หลังจากล้างแล้วให้สับเนื้อเพื่อทำเนื้อสับ ใส่ลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที เราส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์หรือ เต้านมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ไม่ใส่เกลือลงในน้ำซุปข้นทารก

คุณยังสามารถต้มเนื้อสำหรับเด็กหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ไปต้มให้สะเด็ดน้ำเทชิ้นเนื้อด้วยน้ำสะอาดแล้วปรุงประมาณ 45 นาที

เด็กอายุต่ำกว่า 8 เดือนจะได้รับเนื้อในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ลูกชิ้นอายุ 8-9 เดือนเตรียมจากเนื้อสับและนวดด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ ภายใน 10 เดือนหากเด็กมีฟันสามารถให้ลูกชิ้นและลูกชิ้นได้โดยไม่ต้องบดเบื้องต้นอนุญาตให้เติมเกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน) Steam Patties ได้รับการแนะนำตั้งแต่ปีพ.

เนื้อกระต่ายชนิดใดที่สามารถให้เด็กได้ วิธีการเตรียมเนื้อสำหรับเก็บในช่องแช่แข็งอย่างถูกวิธี วิธีปรุงเนื้อกระต่ายเป็นอาหารโดยตรง:

จะแนะนำทารกให้รู้จักเนื้อสัตว์ได้อย่างไร?

• นำเนื้อเข้าสู่สถานะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มอย่างดี บดให้ละเอียด และผสมกับนมผงหรือนมแม่
• ก่อนให้อาหารทารก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นอุ่น
• ให้บริการคนรู้จักครั้งแรก - ½ช้อนชา
• เป็นครั้งแรกที่มีการมอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็กในตอนเช้าเพื่อให้สามารถสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายในระหว่างวันได้
• ในอนาคตจะมีการมอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้กับเด็ก ๆ พร้อมกับอาหารประเภทผักซึ่งโดยปกติจะเป็นการให้อาหารมื้อที่สามของวัน
• การให้บริการเนื้อสัตว์สำหรับทารกหนึ่งครั้งจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น โดยเพิ่ม ½ ช้อนชาทุกวัน
• ไม่แนะนำให้เศษเนื้อน้ำซุปข้นหลังจากเก็บในตู้เย็น เด็กจะได้รับอาหารปรุงสดใหม่เท่านั้น
• เมื่อทารกคุ้นเคยกับรสชาติใหม่แล้ว ให้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซุป ซีเรียล และผัก
• หลังจาก 8 เดือนเด็กต้องได้รับเนื้อสัตว์ 5 วันต่อสัปดาห์ อีกสองวันให้ปลาแทน
• เมื่ออายุได้ 10 เดือน ให้เริ่มทำลูกชิ้นเพื่อให้เด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยวด้วยตัวเอง
• อย่าผสมเนื้อสัตว์หลายประเภทจนกว่าทารกจะคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์แต่ละชนิดแยกกัน
• ทารกบางคนปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผสมน้ำซุปข้นกับอาหารที่ทารกชอบ

ให้เนื้อวันละ 1 ครั้งทุกวัน (หลังจาก 8 เดือน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยปลา) ไม่ควรให้มากกว่าที่แนะนำเนื่องจากมีการสร้างไตและระบบย่อยอาหารของเด็กมากเกินไป

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่ดีสำหรับเด็กคืออะไร?

เพื่อไม่ให้ปรุงเนื้อด้วยตัวเองคุณสามารถซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปในขวดในร้านได้ ให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่มีข้อตำหนิ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับอาหารทารกจากร้านค้ามีข้อดี

1. น้ำซุปข้นทำจากเนื้อสัตว์ที่ปลูกในระบบนิเวศ สภาพที่สะอาดเกี่ยวกับอาหารอินทรีย์
2. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นทารกได้รับการคัดเลือกและตรวจสอบคุณภาพอย่างพิถีพิถัน ส่วนประกอบทั้งหมดภายในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปมีประโยชน์สำหรับเด็กและตอบสนองความต้องการตามวัย
3. อาหารกระป๋องได้รับการตรวจสอบว่ามีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายหรือไม่ และโดยทั่วไปแล้วจะมีการศึกษาองค์ประกอบของอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วนที่สุด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูป แต่เพียงแค่อุ่นเครื่องและป้อนให้ทารก
5. น้ำซุปข้นเนื้อในขวดมีระดับการบดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับกลุ่มอายุของเด็กที่ต้องการน้ำซุปข้น (ระดับการบดจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ขึ้นอยู่กับอายุที่แนะนำ (กำหนดโดยเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์) อาหารกระป๋องจะแตกต่างกันไปตามระดับของการบดและการเตรียมเทคโนโลยี: ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ประกอบด้วยเนื้อ น้ำ และแป้งข้าวเจ้า น้ำซุปข้น - หนาขึ้น บดละเอียดและหยาบ - เนื้อในนั้นสับละเอียด, มักจะมีเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำซุปเนื้อ; อาหารกระป๋องในรูปแบบของอาหารสำเร็จรูป - ลูกชิ้น, ลูกชิ้น
6. ผู้ผลิตอาหารเด็กมักจะผสมเนื้อสัตว์กับอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ผักหรือธัญพืช
7. เนื้อกระป๋องที่เปิดกระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีคืออะไร?

กำหนดปริมาณเนื้อสัตว์ที่ควรได้รับต่อวันตามอายุของเด็ก

• 6-7 เดือน - 5-20 ก.
• 8-9 เดือน - มากถึง 50 ก.
• 10 เดือน - 2 ปี - ตั้งแต่ 50 ถึง 80 กรัม
• 3 ปี - ตั้งแต่ 80 ถึง 90 กรัม
• 4-6 ปี - ตั้งแต่ 100 ถึง 110 กรัม
• 7-9 ปี - ตั้งแต่ 110 ถึง 140 กรัม
• 10-13 ปี - ตั้งแต่ 140 ถึง 170 กรัม
• อายุ 14-17 ปี - ตั้งแต่ 200 ถึง 220 กรัม

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก?

• เมื่อเลือกเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อสันใน ส่วนนี้มีไขมันน้อย
• เมื่อซื้อเนื้อกระต่ายให้ระบุอายุของสัตว์ เป็นการดีถ้ากระต่ายยังเด็ก (ไม่เกิน 3 เดือน) ในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกให้ใช้ส่วนหลังของซากซึ่งเนื้อจะนุ่มและนิ่มกว่า
• หากคุณต้องการปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยไก่งวง เป็นเนื้อไม่ติดมันที่นุ่ม อร่อย และย่อยได้ดีที่สุด เช่นเดียวกับไก่
• เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาควรมีกลิ่นสม่ำเสมอและยืดหยุ่น หากไม่มีกลิ่นเลยหรือมีเหงื่อออก ไม่ กลิ่นหอม, งดเว้นจากการซื้อ;
• ความสดของเนื้อสัตว์นั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยสี - การมีสีน้ำตาลเทาหรือสีน้ำตาลเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื้อวัวควรเป็นสีแดง เนื้อหมูควรเป็นสีชมพู
• เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในร้านค้า ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุเสมอ หากไม่ได้ระบุหรือไม่ทราบ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นั้น ประเมินค่า รูปร่างผลิตภัณฑ์. เนื้อไม่ควรลื่น ถ้าเป็นไปได้ ให้ดมเนื้อและดูให้แน่ใจว่าไม่มีรสชาติผิดปกติ หากผลิตภัณฑ์บรรจุในฟิล์มโพลีเอทิลีน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เสียหาย

เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ชนิดแรกจะต้องถูกปากของเด็ก โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็กตามปกติ แม้ว่าโปรตีนจากสัตว์จะพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น นม kefir คอทเทจชีส ปลาและไข่ แต่ก็ไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทารกจะได้รับธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อเลือดและการพัฒนาระบบประสาทอย่างเหมาะสม

เราแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์ | แฮ็คชีวิตสำหรับคุณแม่ยังสาว

อาหารเนื้อสัตว์สำหรับลูกน้อย

วิดีโอ #2

คุณแม่รับทราบ!

ไงพวกเธอ! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันจัดการรูปร่างอย่างไร ลดน้ำหนักได้ 20 กิโลกรัม และในที่สุดก็กำจัดความซับซ้อนที่น่ากลัวของคนที่มีน้ำหนักเกิน ฉันหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์กับคุณ!

ตั้งแต่ 8 เดือน ถึง เมนูประจำวันเด็กรวมถึงน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ - แหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย (หากมีการแนะนำอาหารเสริมครั้งแรกเมื่ออายุ 6 เดือน ควรให้เนื้อสัตว์ตั้งแต่ 9-10 เดือน) เด็กที่มีสุขภาพดีให้น้ำซุปข้นเนื้อโดยเริ่มจาก 5 กรัม (1 ช้อนชา) และค่อยๆ เพิ่มเป็น 60-80 กรัมต่อปี เริ่มจากเนื้อไก่งวง เนื้อวัว เนื้อหมูไม่ติดมันจะดีกว่า

คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นเนื้อในร้านค้าหรือร้านขายยา แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้สำเร็จ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันต้องทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มต้องต้มสับด้วยมีดและผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง สามารถผสมเนื้อสับที่ได้ น้ำซุปข้นผักหรือกับนม (ส่วนผสม)

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้: ปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับดิบ ใส่ในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถต้มกับผักแล้วสับเข้าด้วยกัน (เช่น ในเครื่องปั่น)

และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมว่าในการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับเด็กจำเป็นต้องใช้เนื้อสดเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งซึ่งก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดเอาฟิล์มไขมันและเส้นเลือดออกถ้ามี

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

เนื้อวัว

อาหารเสริมส่วนใหญ่มักเริ่มต้นด้วยเนื้อวัวเนื่องจากความพร้อมและมีประโยชน์ มันโดดเด่นด้วยเนื้อหาของโปรตีนที่มีค่าที่สุดซึ่งรวมถึงสิ่งจำเป็นเกือบทั้งหมดและ กรดอะมิโนที่จำเป็น. ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก (20%) ไขมัน 10% เหล็ก - 2.9 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สังกะสีและวิตามินบี

เนื้อวัวถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ 75% และเนื้อลูกวัว (เนื้อลูกวัวอายุไม่เกิน 3 เดือน) โดยทั่วไป 90% ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากที่แนะนำสำหรับอาหารทารกคือเนื้อสันใน - เนื้อจากบริเวณเอว (มีไขมันเพียง 2.8%)

อย่างไรก็ตามต้องระลึกไว้เสมอว่าเนื้อวัวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อวัวสำหรับเด็กที่แพ้นมวัว

เนื้อกระต่าย

เนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และย่อยง่าย ในร่างกายมนุษย์ เนื้อกระต่ายถูกย่อย 90% และโปรตีนจากเนื้อกระต่ายถูกย่อย 96% มีโปรตีนมากกว่า (21%) และมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวที่เราคุ้นเคย แม้ว่าเนื้อกระต่ายจะเป็นเนื้อขาว แต่ก็มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว: 3–4 มก. ต่อ 100 กรัม เนื้อกระต่ายมีเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) และพิวรีนน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเนื้อกระต่ายอายุน้อย (ไม่เกิน 3 เดือน)

เนื้อไก่งวง

เนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ต่ำ มีไขมันค่อนข้างต่ำ (4%) คอเลสเตอรอล และย่อยง่าย (95%) เนื้ออกไก่งวง (ส่วนที่นกแนะนำ) มีโปรตีน 24.5% และไขมัน 1.9% มีโซเดียมมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ไก่งวงทั้งตัวมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัวและมากกว่ากระต่าย: 4-5 มก. ต่อ 100 กรัม แต่เนื้อ (อกที่ไม่มีหนัง) มีธาตุเหล็กน้อยกว่า: 2-3 มก. ต่อ 100 กรัม เนื้อไก่งวงนุ่มและอร่อยมาก .

เนื้อม้า

เนื้อม้ายังเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนสมบูรณ์ 21% เนื้อสันในมีไขมันประมาณ 4% ในแง่ของคุณค่าโปรตีนและการย่อยได้และปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อม้าไม่ด้อยกว่าเนื้อวัว

เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ไม่เริ่มเป็นอาหารเสริม

เนื้อไก่

เนื้อไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้มากกว่าเนื้อวัว ดังนั้นพวกเขาจึงมักไม่เริ่มอาหารเสริมด้วย เนื้อไก่มีโปรตีน 18-19% ไขมัน 1.9% ธาตุเหล็ก 1.5 มก. ต่อ 100 กรัม

มีการแนะนำเนื้อไก่ในภายหลัง (ตั้งแต่ 7-8 เดือน) และมอบให้กับเด็กเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนที่แนะนำคือส่วนอก

เนื้อหมู

ต่อมา (ตั้งแต่ 8-9 เดือน) เนื้อหมูก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นของเนื้อสัตว์ที่แพ้ง่าย แต่มีปริมาณไขมันสูงกว่า เนื้อหมูที่ใช้ในโภชนาการสำหรับเด็กมีโปรตีนประมาณ 14% และไขมัน 33%

ขอแนะนำให้ใช้ เนื้อสันในหมู: โปรตีน 20% และไขมันเพียง 7% แต่ในบรรดาไขมันสัตว์ทั้งหมด ไขมันหมูมีมากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนหนึ่ง ไขมันหมูย่อยง่ายขึ้น ธาตุเหล็กในเนื้อหมูมีค่าเท่ากับในไก่: 1.5 มก. ต่อ 100 กรัม

เนื้อแกะ

แม้ในอาหารของเด็กจะใช้เนื้อแกะ แต่เนื้อก็แข็งกว่า คุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าพันธุ์อื่นๆ สามารถใส่ได้ตั้งแต่ 9 เดือน

หลังจากที่เด็กคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์แล้ว เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จะสลับสับเปลี่ยนกัน มักจะชอบเนื้อวัว

ปลา

ปลามักทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงต้องแนะนำด้วยความระมัดระวัง หลังจากที่เด็กคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์แล้ว พวกเขาก็เริ่มให้ปลา สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 7 เดือน

เนื้อปลาทุกประเภทอุดมไปด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟอสฟอรัส รวมทั้งไอโอดีนและฟลูออรีน ปลามีวิตามิน A, D, E และวิตามินของกลุ่ม B ปลาทะเลได้รับเลือกให้เป็นปลาที่มีประโยชน์มากที่สุด มีสีขาว เป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดและมีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาคอด ปลาเฮก ปลาทูน่า ปลาแฮดด็อค พอลลอค

น้ำซุปข้นปลาเตรียมคล้ายกับเนื้อสัตว์ กระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังก่อนที่จะทำการบด จำนวนเงินสูงสุดน้ำซุปข้นปลา 1 ปีคือ 50 กรัมปลาให้เด็กแทนเนื้อสัตว์ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

น้ำซุปเนื้อ

ขอแนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กก่อนแล้วจึงใส่น้ำซุปเนื้อ เนื่องจากน้ำซุปเนื้อไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญโดยพื้นฐานในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร: โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ คุณจึงไม่สามารถรวมไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีได้เลย

สำหรับน้ำซุป ต้องแน่ใจว่าใช้เนื้อไม่ติดมันโดยไม่มีเส้น สำหรับเนื้อ 30–50 กรัมต่อน้ำ 200 มล. ล้างเนื้อให้สะอาด เพื่อลดความเข้มข้นของสารสกัดในน้ำซุป - แนะนำให้เทเนื้อ น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป เทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม

นานถึง 1 ปี เนื่องจากปริมาณน้ำซุปในอาหารมีจำกัดอย่างเข้มงวด จึงแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์แยกจากผัก จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์และน้ำซุปในปริมาณที่ต้องการลงในส่วนที่เสร็จแล้ว หลังจากผ่านไป 1 ปี คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของซุปอื่นๆ ลงในน้ำซุปเนื้อได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับน้ำซุปปลา

อาหารสำหรับเด็กปีแรกของชีวิต

น้ำซุปข้นกับไก่และมันฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 1)

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• นม - ¼ถ้วย
• เนย- ½ ช้อนชา

ต้มน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ กรองผ่านผ้าเช็ดปากเปียก แล้วเทลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำซุปควรครอบคลุมมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง ใส่เนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วและสับ เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยนมเดือดแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาจนเดือด ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว

น้ำซุปข้นกับไก่และมันฝรั่ง (ตัวเลือก 2)

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• ไก่ - 100 กรัม
• นม - ½ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มไก่ เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นและเทน้ำซุปร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ถูร้อนผ่านตะแกรง เพิ่ม ไก่สับ. จากนั้นเทนมร้อนแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่เนย

เนื้อน้ำซุปข้น

สารประกอบ:

• เนื้อ - 100 กรัม
• น้ำ - ¼ถ้วย
• เนย - ⅓ ช้อนชา
• น้ำซุป - 30 มล.

ล้างชิ้นเนื้อ (เนื้อวัว) ตัดหนัง เอาไขมันและเอ็นออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม ส่งเนื้อเย็นสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ถูผ่านตะแกรง, เติมน้ำซุป, เกลือ, นำไปต้มบนไฟอ่อน, นำออกจากเตาแล้วใส่เนย

ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป เด็กสามารถได้รับเนื้อต้ม เป็นโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากนมของมนุษย์และเป็นธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย นอกจากนี้เด็กยังได้รับไขมันชนิดใหม่ วิตามิน (B1, B6, B12) ธาตุ (โคบอลต์ สังกะสี ฯลฯ) นอกจากนี้ การแนะนำเนื้อสัตว์จะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและมีส่วนช่วยในการพัฒนาฟันและการเรียนรู้ที่จะเคี้ยว

เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะให้เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง, กระต่ายที่มีไขมันต่ำ ควรต้มและตุ๋นและทอดเป็นครั้งคราวเท่านั้น

ซุปเนื้อกับข้าว (ตัวเลือก 1)

• เนื้อ - 100 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ½ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อ หุงข้าวจนนุ่ม ส่งเนื้อกับข้าวผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่นมร้อน ผสมและคนตลอดเวลา อุ่นไฟอ่อน 5 นาที นำลงจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ซุปเนื้อกับข้าว (ตัวเลือก 2)

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 150 กรัม
• ไข่ตี - 1 ชิ้น,
• ข้าวต้มหนืด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

สกัดจากไขมันและเส้นเอ็น แล่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหนืดเย็น โจ๊กผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่ไข่ เกลือ และตีให้เข้ากัน ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ

น้ำซุปข้นผักกับตับ

• ตับ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - ½ชิ้น,
• เนย - 2 ช้อนชา
• เกลือ.

ล้างตับปอกเปลือกและทอดอย่างรวดเร็วในเนยอุ่น ๆ หนึ่งช้อนชาทั้งสองด้าน เติมน้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ต้มผักและถูผ่านตะแกรงด้วย ตับตุ๋น. ใส่เกลือ น้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วอุ่นประมาณ 5 นาที ราดด้วยเนยและตีให้เข้ากัน

ตับบด

• ตับ - 200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 10-15 กรัม

ล้างตับในน้ำไหล, ปราศจากฟิล์ม, หั่นเป็นชิ้น, เกลือและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดก่อน จากนั้นจึงค่อยพลิกตับ นำชิ้นตับใส่กระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณ 7-10 นาที ส่งตับที่เย็นแล้วสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรง

เนื้อทอด

• เนื้อ - 100 กรัม
• น้ำ - 60 มล.
• ขนมปัง - 20 กรัม

ล้างเนื้อ (เนื้อลูกวัว) ตัดหนัง เอาไขมันและเส้นเอ็นออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสม เนื้อสับด้วยม้วนที่แช่ในน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

ใส่เกลือลงในเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากันเติมน้ำเย็น ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในชั้นเดียวในกระทะเติมน้ำซุปผักหรือเนื้อครึ่งหนึ่งปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)

ปลาทอด

• ปลา - 250 กรัม
• ขนมปัง - 30 กรัม
• นม - 50 มล.
• ไข่ - ½ชิ้น,
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แล่ปลาเป็นชิ้นๆ ลอกหนังเอากระดูกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ครั้งที่สองบดเนื้อสับพร้อมกับขนมปังแช่ในนม จากนั้นใส่เกลือ ไข่ดิบแล้วตีจนขึ้นฟู

ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนตะแกรงของกระทะไอน้ำทาด้วยน้ำมัน (หรือชุบน้ำ) ปิดฝาให้แน่นแล้วนำชิ้นเนื้อไปเตรียมไว้

ในเนื้อสัตว์ ปลาทะเลมีแร่ธาตุและธาตุอาหารมากมาย: ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดตามปกติ ไอโอดีนช่วยให้ต่อมไทรอยด์แข็งแรงและจำเป็นสำหรับเด็กในวัยเรียน ธาตุรองอื่นๆ ได้แก่ คลอรีน ทองแดง และแคลเซียม

พุดดิ้งปลา

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• ขนมปัง - 50 กรัม
• นม - ½ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

แช่ขนมปังในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลาสองครั้ง ถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ ไข่แดงดิบและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วตะล่อมให้เข้ากัน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วเติมมวล วางแบบฟอร์มลงในกระทะที่มีน้ำสูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของแบบฟอร์ม ปิดฝาและปรุงพุดดิ้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

พุดดิ้งไก่ เนื้อ หรือปลา

• เนื้อ - 200 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• ม้วน - 60 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื้อไก่ (ไม่บังคับ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวได้ ตับเนื้อหรือคอนหอกคู่) ผสมกับขนมปังแห้งชิ้นเล็ก ๆ แช่ในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ถูเนื้อสับที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง, เกลือ, เจือจางด้วยนมจนข้น, เพิ่มไข่แดงดิบ, จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น, ผสมเบา ๆ (จากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้โปรตีนย่น)

ใส่ตัวเล็ก กระทะเคลือบทาน้ำมันหนาและโรยด้วยเกล็ดขนมปังคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันเป็นวงกลม วางกระทะลงไป กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเดือดให้เต็มความสูงครึ่งหนึ่งของหม้อใบเล็กปิดฝาแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 40-45 นาที

Pate สำหรับแซนวิช (ตัวเลือก 1)

เนื้อ - 100 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น,

ต้มเนื้อไม่ติดมันสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

Pate สำหรับแซนวิช (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 100 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 30 กรัม, เกลือ

ต้มเนื้อไก่บดกับไข่ต้ม ใส่เนย เกลือ และผสม

นอกจากนี้ยังสามารถทำจาก ตับตุ๋น, เลื่อนไส้กรอกหรือไส้กรอกในเครื่องบดเนื้อ, ปลา, ไข่หรือคอทเทจชีส

ปาเตลิเวอร์

ตับ - 100 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น,

ไข่ - 1 ชิ้น,

เนย - 30 กรัม

ตัดตับเอาเส้นเลือดออกแล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว เติมน้ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, ครั้งที่สองพร้อมกับหัวหอมทอด, ขนาดเล็ก แครอทต้ม, ไข่ต้ม. ใส่เนย เกลือ ตีให้เข้ากัน

หัวปลา (ตัวเลือก 1)

เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น,

ชีส - 100 กรัม

หัวหอมสีเขียว,

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ส่งหัวหอมพร้อมกับเนื้อปลาเฮอริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มมวลปลาเฮอริ่ง ผสมโรยด้วยสมุนไพร

หัวปลา (ตัวเลือก 2)

ปลากระป๋อง - 100 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น,

ชีส - 100 กรัม

บดปลาไม่มีกระดูกจากอาหารกระป๋อง (สำหรับทารก, เด็กกระป๋อง) ใส่ไข่ต้มสับลงไป, ชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด, ปรุงรสด้วยมายองเนส

น้ำซุปเนื้อ

เนื้อ - 100 กรัม

น้ำ - 400 มล.

แครอท - 1 ชิ้น,

รากผักชีฝรั่ง,

หัวหอมและกระเทียมหอม

พาสลีย์.

ล้างเนื้อ (เนื้อวัว) ด้วยกระดูก, ตัดหนัง, เอาไขมันและเส้นเอ็นออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , บดกระดูก เทน้ำเย็นสองแก้วนำไปต้มเอาโฟมปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสน้ำซุปด้วยรากสับละเอียด (หัวหอม ผักชีฝรั่ง แครอท) และสมุนไพร

ทำอาหารต่ออีกชั่วโมง จากนั้นเอาไขมันออก กรองน้ำซุปเกลือนำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น

ซุป - เนื้อน้ำซุปข้น (ตัวเลือก 1)

เนื้อ - 100 กรัม

น้ำซุป - ½ถ้วย

แป้ง - 1 ช้อนชา

ส่งเนื้อดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ อุ่นน้ำซุปผักหรือเนื้อแล้วเติมเนื้อสับและแป้งที่คลายในน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง

ซุป - เนื้อน้ำซุปข้น (ตัวเลือก 2)

เนื้อไก่ - 100 กรัม

นม - ⅓ ถ้วย

น้ำ - 250 มล.

เนย - 1 ช้อนชา

แป้ง - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำซุปไก่ ใส่เนื้อไก่ต้มสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หย่อนลงในน้ำซุปเดือด ใส่แป้งที่ทอดในเนย ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เกลือเทนมร้อนแล้วนำไปต้ม

ซุปเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 100 กรัม ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 50 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อ. นำเนื้อออกจากน้ำซุป สับให้ละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ถั่วลงไป

เคี่ยวหัวหอมกับถั่วประมาณ 3-4 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมใส่ถั่วลันเตาและหัวหอมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในซุป เกลือ ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่

ซุปมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารก เนื่องจากซุปมีเกลือและสารสกัดที่จำเป็นต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและการย่อยอาหารอื่นๆ ได้ดี ควรให้ซุปเป็นอย่างแรกและไม่ใช่อาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปตับเนื้อ

ส่วนผสม: ตับ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) - 100 กรัม, ม้วน - 100 กรัม, นม - ½ถ้วย, ไข่แดง - 1 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา

ล้างตับในน้ำไหล, ปราศจากฟิล์ม, หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม ตับสับด้วยม้วนที่แช่ในนมคนให้เข้ากันในไข่แดงและเนย เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เช็ดผ่านตะแกรง นำน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ไปต้มใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที

อาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 5 ปี

Steam Cutlets

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 150 กรัม
• เนย - 3 ช้อนชา
• ขนมปัง - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• นม - 150 มล.
• เกลือ.

ลอกเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มและไขมัน ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง เพิ่มม้วนค้างชิ้นที่แช่ในนมแล้วบีบออก เนื้อสับเกลือผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมเย็นและ 1 ช้อนชา น้ำมัน ตัดเป็นชิ้นม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที

ไก่ทอด

สารประกอบ: เนื้อไก่- 150 กรัม, ม้วน - 30 กรัม, นม - ¼ ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, เกลือ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพิ่มน้ำมันลงในมวลและบดทุกอย่าง ทำทอดและทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

เนื้อไก่มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ในขณะที่ไขมันไม่เกิน 10% โปรตีน เนื้อไก่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์ 2% มีวิตามิน B2, B6, B9, B12 จำนวนมาก นอกจากนี้ ไก่ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากในรูปแบบที่ย่อยง่าย เช่นเดียวกับกำมะถัน ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง

น้ำซุปข้นเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ - 50 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, แป้ง - 1 ช้อนชา

ส่งเนื้อต้มที่ไม่มีไขมันและฟิล์มผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่ก่อน แล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ โรยเนื้อด้วยแป้งผสมให้เข้ากันเติมน้ำซุปไขมันต่ำเกลือปิดฝาและเคี่ยวในเตาอบ จากนั้นถูผ่านตะแกรงผม คุณใส่น้ำซุปข้นมากขึ้นหรือไม่? ช้อนโต๊ะเนย

เนื้อน้ำซุปข้นอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, ม้วน - 20 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, น้ำซุป - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เนื้อปอกเปลือกออกจากหนังและเอ็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่โรลที่แช่ในน้ำเย็น ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่น้ำซุป ไข่แดงบดแล้วคนให้เข้ากัน แนะนำให้ตีไข่ขาว ใส่มวลลงในกระทะทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบปิดฝาในเตาอบในอ่างน้ำ

คร็อกเก้เนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 200 กรัม, รูตาบากา, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กะหล่ำ- 1 หัว, ผักชีฝรั่งและรากต้นหอม, ม้วน - 40 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, เกลือ

ต้มจากกระดูก น้ำซุปใส. ผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทน้ำซุปที่กรองแล้วเคี่ยวใต้ฝา

ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งพร้อมกับม้วนเนื้อแช่ในน้ำเย็นและเนย ทำ croquettes กลมจากเนื้อสับ เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่ง ใส่คร็อกเก้ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 250 กรัม, ม้วน - 30 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ

เตรียมเนื้อสับเช่นเดียวกับชิ้นเนื้อและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในโปรตีนที่ตีจนแน่น ทำลูกชิ้น (ลูกชิ้น) จากเนื้อสับใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันใส่น้ำซุปเย็นเล็กน้อยปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือแครอท

สับ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, หัวหอม - ½ ชิ้น, ชีสแข็ง (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

ตัดเนื้อตีเกลือใส่กระทะทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ ชีส และจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบจนสุก

ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม: ปลา - 200 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ

ข้ามเนื้อปลา 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนย เกล็ดขนมปัง ไข่แดง และวิปขาวลงในเนื้อสับ จุ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนชาลงในน้ำเดือดแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

ลูกชิ้นสำเร็จรูปสามารถราดด้วยซอสครีม

เนื้อปลาทะเลในกลุ่มปลาค็อดมีแร่ธาตุมากกว่าเนื้อสัตว์อย่างเห็นได้ชัด ปลาน้ำจืด. ปลา ได้แก่ ปลาคอด พอลลอค บลูไวทิง นาวากา เบอร์บอต พอลลอค ซิลเวอร์เฮค เนื้อปลามีโปรตีน 18-19%; มีไขมันน้อยมาก ไม่มีโคเลสเตอรอล มีฟอสโฟลิปิด ดังนั้นถือว่าปลา ผลิตภัณฑ์อาหาร. เนื้อของไซธ์ บลูไวทิง และพอลลอค คุณค่าทางโภชนาการใกล้กับปลา

ปลาทอด

ส่วนผสม: ปลา - 200 กรัม, ม้วน - 40 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนชา, นม - ⅓ถ้วย, โปรตีน - 1 ชิ้น, เกลือ

ผัดเนยให้เข้ากันโดยไม่มีเปลือกแช่ในนม ทำความสะอาดปลา ควักไส้ ล้าง แล่เนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งพร้อมกับม้วน

เกลือเนื้อสับแล้วถูให้เข้ากันด้วยครีมหรือนมเล็กน้อยผสมกับโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วตีให้เป็นฟอง ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน

ปลาและมันฝรั่งทอด

ส่วนผสม: ปลา - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล., นม - ½ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ต้มมันฝรั่ง ทำความสะอาดปลา ควักไส้ ล้าง แล่เนื้อออกจากก้าง เทน้ำใส่กระดูก หัว และหนัง แล้วต้มให้เดือด เยื่อกระดาษและ มันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่เกล็ดขนมปัง เนย เกลือ ไข่แดง และนมลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากันแล้ววางมวลทั้งหมดลงบนกระดานเปียก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยโปรตีน ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อน

เนื้อ Zrazy

เนื้อ - 200 กรัม ม้วน - 20 กรัม ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ม้วนเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นเค้กหนา 1 ซม. วางตรงกลางเค้ก ข้าวต้มผสมกับไข่สับและหัวหอม บีบขอบเค้กให้เป็นรูปไข่แล้วทอดในกระทะด้วยเนยหรือนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

Croquettes เนื้อลูกวัว

ส่วนผสม: เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 150 กรัม, แฮม - 60 กรัม, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., นม - ¾ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ตัดเนื้อลูกวัวและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด แล้วใส่แป้งลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟ เจือจางด้วยนมร้อนหรือน้ำซุป

ต้มประมาณ 10 นาที คน เกลือ และใส่ผักชีฝรั่งสับ เมื่อซอสข้นจนโจ๊กใส่เนื้อลูกวัวลงไป ปล่อยให้เย็น แล้ววางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง หั่นโครเกต์ขนาดเท่าวอลนัท ชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนๆ

ตอนนี้พวกเขาชอบที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแฮมไม่ได้รมควันหรือใส่เกลือมากเกินไป

อาหารจานสตูว์ (ตัวเลือก 1)

ส่วนผสม: น้ำ - 1.5 ถ้วย, เนื้อวัว - 200 กรัม, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท - 1 อัน, ถั่วเขียว - ½ถ้วย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, เกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ต้มจนสุกในน้ำเค็มพร้อมกับใบกระวาน ล้างผักหั่นเป็นก้อนและเพิ่มเนื้อสัตว์ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานสตูว์ (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l. ใบกระวาน, เกลือ.

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน โรยด้วยแป้ง ใส่ใบกระวาน หัวหอมสับละเอียด วางมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

หม้อตุ๋นกับเนื้อและวุ้นเส้น

ส่วนผสม: วุ้นเส้น - 100 กรัม, นม - ½ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อต้ม - 100 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น เกลือ ซอสมะเขือเทศ

ต้มวุ้นเส้นในน้ำเกลือ เทใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ โอนไปยังกระทะใส่ไข่และนมแล้วคนให้เข้ากัน วางวุ้นเส้นครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาไขมัน ใส่เนื้อต้มบดลงไปตุ๋นในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่วุ้นเส้นที่เหลือลงบนเนื้อ บี้เนย โรยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อม ซอสมะเขือเทศ.

หม้อตุ๋นเนื้อและมันฝรั่ง

เนื้อต้ม - 100 กรัม, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ - 1 ชิ้น, แครกเกอร์บด, เกลือ

เตรียมมันฝรั่งบด ใส่ครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อนแล้ว ด้านบนวางเนื้อสัตว์ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผัดกับเนื้อหัวหอมแล้วปิดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ จาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

หม้อตุ๋นเนื้อกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, ผักกาดขาว - 1 ใบ, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล., หัวหอม - 1 ชิ้น, นม - ½ถ้วย, น้ำ - ½ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ส่งเนื้อต้มกับหัวหอมสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่กระทะเทน้ำร้อนลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เนย, หันเนื้อลงในกะหล่ำปลี, เทนมเย็น, เกลือ, ใส่ไข่ที่ตี, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางหม้อปรุงอาหารด้วยไข่ที่ผสมกับนมแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเสิร์ฟเทครีมหรือซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไก่หม้อ

ส่วนผสม: ไก่ต้ม - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, ขนมปังขาว- 1 ชิ้น, นม - 50 มล., ครีม - ½ถ้วย, เนย - 50 กรัม, แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ชีส - 50 กรัม, เกลือ

เทนมลงบนขนมปังขาวแล้วทิ้งไว้ให้เปียก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่โปรตีนในตู้เย็น ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง ขนมปังแช่ เกลือ ครีมเปรี้ยว และเนย 2/3 ผสมให้เข้ากัน

ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเกลือเล็กน้อยใส่เนื้อสับและผสมอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งแล้วใส่ มวลไก่. โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที

ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่งวงต้ม

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ปลา - 200 มล., มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เนย - 2 ช้อนชา, นม - ⅓ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ

บดมันฝรั่งต้มใหม่ๆ ร้อนๆ แล้วคนกับนม ต้มปลาที่ควักไส้ เลือกเนื้อ และผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มเนยละลาย, เกลือ, ไข่แดงและวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลที่ได้ จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่เนื้อสับลงไปปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาที

หม้อปลา

ส่วนผสม: ปลา - 200 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา, ชีส - 20 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนชา, เกลือ

ต้มปลาที่ควักไส้และทำความสะอาดแล้วในน้ำเดือด (5 นาที) เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นชิ้นและนำเนื้อออกจากกระดูก ใส่ชิ้นปลาลงในถ้วยดินทนไฟทาด้วยน้ำมันราดซอสแป้งแห้งน้ำซุปและนมโรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปังที่ร่อนไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ปลาม้วน

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 500 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล., เกล็ดขนมปัง, เนย - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 50 มล., แป้ง, สมุนไพร, เกลือ สำหรับเนื้อสับ: ข้าว - ½ถ้วย, ไข่ลวก - 1 ชิ้น, เนย - 20 กรัม, เกลือ

เกลือเนื้อใส่ในเย็น 1-2 ชั่วโมง เตรียมเนื้อสับ ซาวข้าวและหุงในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน ใส่ข้าว ปิดฝา ใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10–15 นาที จากนั้นเย็นข้าวใส่ชาม เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไข่ต้ม. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้บนเนื้อ ม้วนขึ้น มัดด้วยด้าย ม้วนแป้ง จุ่มในไข่ผสมกับนมและขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันมาก

นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเกลียวใส่ในกระทะแล้วเทเนยละลายโดยไม่ปิดฝาใส่ในเตาอบ

ลูกชิ้นปลานึ่ง

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 250 กรัม ถั่วเขียว- 150 กรัม ม้วน - 50 กรัม นม - 50 มล. เห็ดสด- 100 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

ส่งเนื้อที่ไม่มีผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังที่แช่ในนมเกลือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง จากนั้นใส่เนยนิ่ม, ไข่, ผสมให้เข้ากัน ตัดโดยไม่ต้องคลุกแป้ง ทำให้เนื้อสับมีรูปร่างเหมือนลูกคิว

วางคิวบอลในแถวเดียวที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน ใส่เห็ดสดที่ปอกเปลือก ล้างและสับ (พอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญอง) ลงไป ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมัน เทน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกปลาลงไป ลูกคิวสามในสี่แช่อยู่ในของเหลว ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

การนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทอดหรือยิ่งกว่านั้นคือการทอด

หัวปลา (ตัวเลือก 1)

ส่วนผสม: เนื้อปลาทะเล - 250 กรัม, เนย - 50 กรัม, แครอท - 1-2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, เกลือ

ปอกเปลือกและขูดแครอทและหัวหอม ผัดเบา ๆ บดเนื้อปลาและผัดกับผักจนนุ่ม ผ่านส่วนผสมนี้สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่เนยที่เหลือหลังจากการทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตีและแช่เย็น

หัวปลา (ตัวเลือก 2)

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1-2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, เกลือ

ต้มปลาคอดและมันฝรั่งแยกจากกัน "ในเครื่องแบบ" บีบปลาจากความชื้นส่วนเกินปอกมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่ผักชีฝรั่งสับและไข่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันเกลือ วางในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ

สตูว์เนื้อกับผัก

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 200 กรัม, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว 1 ใบ, ถั่วลันเตา - 2 ช้อนชา, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนชา นม - ½ ถ้วย น้ำ - 2 ถ้วย เกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะ เทน้ำร้อน (1 ถ้วยตวง) แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับละเอียด, แครอท, หัวหอม, ชิ้น กะหล่ำปลีดิบถั่วลันเตา น้ำเปล่า (1 ถ้วยตวง) และเกลือ เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาทีจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนและแห้งแล้วเจือจางด้วยนมเย็นแล้วคนเบา ๆ ต้มประมาณ 3-5 นาที

มีทโลฟยัดไส้

ส่วนผสม: เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 200 กรัม, ม้วน - 30 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, ครีม

เตรียมเนื้อสับวางเป็นแถบยาวบนผ้าเปียกแล้วม้วนออกเล็กน้อย ใส่ไข่สับละเอียดตรงกลางเนื้อสับ โรย หัวหอมเขียวใส่แครอททอดไว้ด้านบน บีบม้วนให้ติดกับขอบผ้าขนหนู แล้ววางตะเข็บลงในกระทะที่ทาน้ำมัน

หล่อลื่นม้วนด้วยครีมบดกับไข่และเนยทิ่มในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แตก เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที โดยเทน้ำร้อนออกจากกระทะเป็นระยะๆ

มีทโลฟกับชีส

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 200 กรัม, ชีส - 50 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรเกลือ.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบเกลือทำ ไส้ชีสจากอย่างประณีต ชีสขูดผสมกับเนยและสมุนไพรสับใส่เนื้อห่อด้วยหลอดทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเติมน้ำร้อนและเคี่ยวจนสุก

เนื้อตุ๋นกระป๋อง

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1, รากผักชีฝรั่งและหอมแดง, ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

ตัดไขมันออกจากชิ้นเนื้อ ล้างด้วยน้ำเย็น ใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและถูด้วยเกลือ ละลายเนยในกระทะแล้วเจียวหอมใหญ่สับละเอียด จากนั้นใส่เนื้อและรากสับลงไป ทันทีที่เนื้อทอดดีเติมน้ำเต็ม 2 ช้อนโต๊ะปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวในเตาอบพลิกกลับและเทน้ำราดเนื้อเป็นระยะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ซอสมะเขือเทศ

เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อลูกวัว - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรเกลือ.

ต้มเนื้อและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเทซอส (ผสมหัวหอมผัดกับซอสมะเขือเทศ) เคี่ยวประมาณ 15 นาที โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีส อบประมาณ 10-15 นาที

ตับกับผัก

ส่วนผสม: เนื้อวัวหรือตับไก่ - 100 กรัม, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - อย่างละ 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนชา, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l. ใบกระวาน, เกลือ.

ผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน ล้างตับ, เอาฟิล์มออก, หั่นเป็นชิ้น, โรยด้วยแป้ง, ทอดในเนย เพิ่มผักและทอดประมาณ 10-15 นาที ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนผักและตับ เกลือใส่ใบกระวานและเคี่ยวจนนุ่ม

ข้าวมันไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 150 กรัม, ข้าว - 100 กรัม, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป - 1 แก้ว หัวหอม - 1 ชิ้น มะเขือเทศบด เกลือ

หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน ละลายน้ำมันบนไฟแรงแล้วเจียวหอมใหญ่สับละเอียด จากนั้นนำข้าวไปตากให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผัดข้าวจนสุก สีเหลือง. เมื่อข้าวมีกลิ่นหอมให้เทน้ำซุปลงไปแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา

เมื่อข้าวนิ่มพอ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและเนื้อไก่ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันและอุ่น

พุดดิ้งไก่

ไก่ (เนื้อไก่) - 300 กรัม, ม้วน - 30 กรัม, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล., นม - 150 มล., ไข่ - 3 ชิ้น, เกลือ

ล้างไก่ไม่มีกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ครั้งที่สองเนื้อถูกข้ามไปพร้อมกับค้าง ขนมปังข้าวสาลีแช่ไว้ล่วงหน้าในส่วนของนม ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงผมผสมกับนมที่เหลือใส่ไข่แดงดิบและไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมเข้มข้น เกลือ ถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่มีไขมันและปรุงอาหารในอ่างน้ำเป็นเวลา 20-25 นาที

ม้วนกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 150 กรัม, ข้าว - 60 กรัม, กะหล่ำปลี - 0.5 กก., หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ - 3 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนชา, ครีม - 3 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ

ตัดส่วนที่หนาของใบกะหล่ำปลีออกแล้วจุ่มใบในน้ำเดือดเล็กน้อยสักครู่ (ขึ้นอยู่กับความหนาของใบ) ใส่ใบในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าวต้มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันไข่สับ

ใส่ไส้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแล้วห่อ ม้วนกะหล่ำปลีในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่กระทะเทซอสมะเขือเทศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

การเตรียมซอส: ละลายเนย, ทอดมะเขือเทศลงไป, ใส่น้ำตาล, โรยด้วยแป้ง, เจือจางด้วยน้ำซุปและครีม, ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ

ส่วนผสม: ข้าว - 1 ถ้วย, กะหล่ำปลี - ½หัว, หัวหอม - 1 ชิ้น, เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ - 4 ถ้วย เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรเกลือ.

ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างข้าว สับกะหล่ำปลีและหัวหอม วางในกระทะเป็นชั้น: กะหล่ำปลี, หัวหอม, เนื้อ, ข้าว เกลือแต่ละชั้น เจือจางมะเขือเทศวางในน้ำร้อนเทลงไปหลายชั้น โรยด้วยเนยสับและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลียัดไส้ปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 250 กรัม, กะหล่ำปลี - 250 กรัม, ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอม - 1 ชิ้น เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา เกลือ

ต้มกะหล่ำปลีสดแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ ต้มข้าว บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มกะหล่ำปลี, ข้าว, หัวหอม, เกลือ, ผสมให้เข้ากันและทำกะหล่ำปลีในรูปแบบของไส้กรอก ใส่กระทะอุ่นทอดราดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบ

เติมน้ำซุป

ส่วนผสม: เนื้อ (เนื้อวัว) - 300 กรัม, น้ำ - 6 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง, เกลือ, หัวหอมและกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อด้วยกระดูก ตัดหนัง เอาไขมันและเอ็นออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระดูก เทน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสน้ำซุปด้วยรากสับละเอียด (หัวหอม ผักชีฝรั่ง แครอท) และสมุนไพร ทำอาหารต่ออีกชั่วโมง จากนั้นเอาไขมันออก กรองน้ำซุป เกลือ แล้วนำไปต้ม น้ำซุปเติมสามารถใช้สำหรับทำซุปและเป็นอาหารอิสระ

คุณสามารถเติมน้ำซุปด้วยผักสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) หรือปรุงล่วงหน้า ข้าวร่วน(1 ช้อนชาต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) คุณสามารถเติมกะหล่ำปลีสดตุ๋นล่วงหน้า (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) หรือเซโมลินา (1 ช้อนชาต่อน้ำซุปหนึ่งแก้ว) ผักบดหรือเนื้อบด 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำซุปกับวุ้นเส้น

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 100 กรัม, วุ้นเส้น - 2 กำมือ, แครอท - 1 ชิ้นเล็ก, เนย - 1 ช้อนชา, เกลือ

ลวกวุ้นเส้นในน้ำเค็มเดือด ต้มจนสุก ทิ้งในกระชอน ล้างน้ำเย็น น้ำเดือด. สับแครอทให้ละเอียดในรูปแบบของวงแหวนหรือหลอดบาง ๆ ตุ๋นในน้ำมัน ใส่วุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงในน้ำซุปร้อนๆ แครอทตุ๋นและต้ม

ปริมาณเฉลี่ยของหลักสูตรแรก: สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี - 120-150 มล., ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี - 150-180 มล. ในวันต่างๆ เด็กอาจมีความอยากอาหารที่แตกต่างกัน ไม่จำเป็นต้องพยายามให้เขากินทุกอย่าง

ซุปกับดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 100 กรัม, กะหล่ำดอก - ¼ หัว (หรือ 10-12 ช่อดอก), แครอท - ½ ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา, หัวหอม - ½ ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

หัวกะหล่ำดอกปอกเปลือกออกจากก้านและใบล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ช่อดอก) ใส่น้ำซุปเนื้อเดือดที่เครียดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีเกลือ ก่อนเสิร์ฟใส่เนยลงในซุปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปกับถั่วงอกบรัสเซลส์

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 100 กรัม, กะหล่ำดาว - 3-4 ชิ้น, แครอท - ½ ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ครีม, น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ถ้วย, เกลือ

ต้มน้ำซุปเนื้อ Kocheshki บรัสเซลส์กะหล่ำหั่นล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง จุ่มโคชิกิลงในน้ำเดือด และเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาช้อนที่มีรูออกทันทีแล้วใส่ลงในน้ำซุปร้อน ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุก คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ควรล้างและปอกเปลือกผักทันทีก่อนปรุงอาหาร ควรใส่ผักในน้ำเดือดและควรตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยใต้ฝา อย่าปรุงผักนานเกิน 30 นาที เพราะการปรุงเป็นเวลานานจะทำให้วิตามินถูกทำลาย

ซุปไก่แรง

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 400 กรัม น้ำ - 6 แก้ว รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ใส่ซากไก่แปรรูปลงในกระทะตั้งไฟแรงนำไปต้มแล้วเอาโฟมออก จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนไก่นุ่ม

นำไก่ออกมาจุ่มในน้ำเค็มเย็น ๆ เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ กรองน้ำซุปผ่านผ้าเช็ดปากที่เปียกหมาด นำกลับไปตั้งไฟแล้วปรุงรสด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ วุ้นเส้น หรือข้าว ในเวลาเดียวกันใส่เนื้อไก่ที่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาที เด็กอายุมากกว่า 2 ปีสามารถเสิร์ฟไก่กับข้าวและซอสขาวแยกต่างหาก

เมื่อเตรียมซุปผัก อย่าลืมว่าผักต้องสดและไม่เสียหาย น้ำซุปข้นสำหรับอาหารทารกไม่ควรข้นเกินไป

ซุปไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 400 กรัม, น้ำ - 6-8 แก้ว (ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่), รากผักชีฝรั่งและต้นหอม - อย่างละ 50 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนชา, นม - ¼ ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา เกลือ

หั่นซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้มใต้ฝา นำโฟมออกเกลือน้ำซุป นำไปต้มเอาโฟมออกอีกครั้งใส่รากสีขาวปล่อยให้เดือดแล้วปรุงน้ำซุปใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ จนไก่นุ่ม นำไก่เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหมุน 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในรับ น้ำซุปข้นไก่ใส่แป้งที่ทอดในเนย คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ เพื่อให้น้ำซุปข้นไม่เหลวและไม่ข้นมาก

ซุปข้าวเบา

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 100 กรัม, น้ำ - 0.5 ลิตร, ข้าว - 2 ช้อนชา, แครอท - 10 กรัม, หัวผักกาดหรือสวีด - 10 กรัม, เกลือ, หัวหอมจำนวนเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มเนื้อหรือน้ำซุปไก่ กรอง เรียงข้าว ล้าง ใส่น้ำเดือดเค็มแล้วหุงด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม ไม่ต้องสุกมาก ทิ้งข้าวในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นจุ่มข้าวลงในน้ำซุปร้อนและต้ม ล้างด้วยน้ำต้มและผักใบเขียวสับละเอียดวางบนจานก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปปลา

ส่วนผสม: ปลา - 150 กรัม, รากขาว, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำ - 1.5 ถ้วย, เกลือ

นำเนื้อปลา (หรือนำซากปลาออกจากกระดูก) หั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ที่ก้นกระทะเทน้ำร้อน (ปลา 100 กรัม - น้ำ 1 แก้ว) ใส่รากดิบสับ, หัวหอม, เกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ (เกือบจะไม่เห็นการเดือด) ปลาพร้อมนำออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาสำหรับซุป

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 100 กรัม, ม้วน - 15 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - ½ ชิ้น, เกลือ

ข้ามปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังข้าวสาลีที่แช่ในนมแล้วบีบออก ใส่เนย, เกลือ, ไข่ที่ตีแล้วลงในมวลที่บดแล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นม้วนเป็นก้อน (มีทบอล) ขนาดประมาณเฮเซลนัท จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 10-15 นาที

เป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะให้ cod, pike perch, navaga, ปลากะพงขาวซิลเวอร์เฮกและปลาประเภทอื่นที่มีไขมันเล็กน้อย เป็นที่พึงปรารถนาว่าปลาสดหรือแช่แข็ง

ซุปปลากับข้าวและผัก

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 300 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, พริกหยวก- 2 ฝัก, มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ข้าว - ¼ ถ้วย, น้ำมันพืช - ¼ ถ้วย, มะนาวฝาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและต้นหอม, เกลือ

นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วตามด้วยน้ำเย็นทันที นำผิวออกหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและสับ ทอดหัวหอมโดยตรงในกระทะจนโปร่งแสง เทข้าวที่ล้างแล้วลงในหัวหอมใส่พริกไทยและมะเขือเทศ ผัด, กวน, 5-7 นาทีจากนั้นเทน้ำร้อนแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เนื้อปลาเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดเนื้อเป็นชิ้นหรือเส้นใส่ในซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปลาสุก สับผักให้ละเอียดใส่ซุปแล้วนำออกจากเตาทันที

ลูกชิ้นฉู่ฉี่สด

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 150 กรัม, รากผักชีฝรั่งและต้นหอม, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - แครอท, หัวผักกาด - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดเล็ก, มะเขือเทศ - 1 ชิ้นเล็ก, น้ำตาล, เกลือ

ต้มน้ำซุปใส เคี่ยวผักกาดขาวแครอทและรูตาบาก้าขูดฝอยใต้ฝาด้วยน้ำตาลและน้ำซุปที่กรองแล้วเล็กน้อย เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่ง ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศ ลวกแยกกันในน้ำมันเล็กน้อย เมื่อผักพร้อมแล้วให้เทน้ำซุปที่เหลือลงไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือไม่ก็ได้

ซุปลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อต้ม - 200 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, หัวหอมเล็ก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ข้ามเนื้อต้มสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแช่ในน้ำเย็นแล้วบีบขนมปังข้าวสาลี (ไม่มีเปลือก) ใส่ไข่ที่ตีแล้ว หัวหอมดิบขูดเกลือและผสม เนื้อสับหั่นเป็นลูกขนาดเท่าเฮเซลนัท ก่อนรับประทาน ให้จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว

เนื้อลูกวัว (เนื้อลูกวัว) - 200 กรัม, นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ (โปรตีน) - 2 ชิ้น, เกลือ

ใส่เนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ เติมนมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่ขาวตีให้เป็นฟองแล้วผสมอีกครั้ง จากมวลที่เตรียมไว้ม้วนเป็นลูกขนาดของเชอร์รี่ขนาดใหญ่ใส่ในกระทะขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้แน่น อบไอน้ำ

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 150 กรัม, ผักโขม - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา

ต้มน้ำซุปเนื้อและกรองผ่านผ้าขาวพับครึ่ง เรียงผักโขม ล้างน้ำหลายๆ น้ำ จุ่มในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งสับ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม นำผักโขมและมันฝรั่งออกจากซุปแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยไข่แดงดิบบดด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มสุกครึ่งฟอง

ซุปกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสม: เนื้อวัว - 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนชา เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบกระวาน เกลือ ผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปเอาเนื้อออก ผัดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีดอง วางมะเขือเทศ ใบกระวาน เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที รวมกับน้ำซุปและเนื้อสับ ต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำสลัดแป้ง ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมและผักชีฝรั่ง

Borscht กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - 200 กรัม, น้ำ - 600 มล., ม้วน - 30 กรัม, ผักชีฝรั่งและรากต้นหอม, หัวหอม, แครอท, สวีด, บีทรูท - 1 อย่าง, กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง¼, มะเขือเทศ - 1 ขนาดเล็ก, ครีม, เนย - 1 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ.

แยกเนื้อออกจากกระดูก ต้มน้ำซุปใสจากกระดูก

เตรียมลูกชิ้นจากเยื่อกระดาษ: เพิ่มม้วนที่แช่ไว้ในน้ำ, น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน ตัดลูกชิ้นขนาดเท่าลูกวอลนัท

แยกหัวบีท, กะหล่ำปลี, แครอท, รูตาบาก้าและหัวหอมออกจากกัน ตุ๋นผักในน้ำซุปเล็กน้อย (ใต้ฝา) โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยใส่มะเขือเทศที่ลวกในน้ำมัน

มีทบอล (4-5 ชิ้นต่อการเสิร์ฟ) จุ่มลงในซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรอาหารจากหนังสือ "สูตรอาหารของคุณยายสำหรับเด็กวัยหัดเดิน อร่อย สุขภาพดี" Agafya Tikhonovna Zvonareva