Nicoise: Klasický recept na tuňákový salát s moderními zvraty. Nicoise salát s tuňákem

Pokud otevřete několik kuchařek, budete číst v každé z nich jiný recept"Nicoise"! Někteří kuchaři do toho dávají vařené brambory, někdy i rýže, ale to není dogma. Sledoval jsem ty, kteří se bez takto „těžkých“ ingrediencí na salát obejdou. Přítomnost luštěnin je ale možná spíše pravidlem. Ale fazole si můžete vybrat podle svého vkusu. Opravdu miluji zelenou zelené fazole, proto jsem to použil.

Co se týče výběru rajčat a vajec, pak se řiďte svou chutí. Krásně budou vypadat křepelčí vejce a cherry rajčata. Na druhou stranu tím poněkud trpí bohatá chuť(Moc se mi líbí nejnovější kulinářský trend - používejte přírodní, jednoduché ingredience, kde je to možné). A nakonec tuňák a ančovičky. Použil jsem konzervovaného tuňáka v olivovém oleji a také konzervované ančovičky. Pravděpodobně se v našich zeměpisných šířkách bez ančoviček vůbec obejdete, ale pak nedostanete Nicoise, ale svou charakteristickou interpretaci slavného salátu.


Takový salát se připravuje velmi rychle, protože suroviny jsou minimálně zpracovány. A začneme zálivkou (tzv. salátová zálivka).

Do misky nalijte 7 lžic olivového oleje a 1,5 lžíce vinného octa. Nyní k nim přidáme ty komponenty, které budoucímu salátu dodají buket chuti a vůně. Doporučuji použít česnek (oloupaný stroužek dobře rozdrťte a poté nasekejte najemno), čerstvě mletý pepř (zde se myslím hodí směs paprik), lístky bazalky (nebo jinou voňavou zeleninu dle vaší chuti). Do stejné omáčky dáme sůl. Vše promícháme a dáme stranou.


Nyní začneme vařit fazole. Použila jsem mražené fazole, které jsem vhodila do vroucí osolené vody a na mírném ohni vařila asi 5 minut. Aby zůstala světlá zelená barva fazole, musíte ji nalít již připravenou studená voda. Proto vařené fazole Dal jsem do cedníku a opláchl studenou vodou.

Zdá se mi, že jídlo bude chutné, když budou chutné všechny jeho ingredience. Proto jsem uvařené fazole hodil do pánve s 1 polévkovou lžící. olivový olej a najemno nasekaný česnek. A smažit 1-2 minuty. Připraveno!


Zbývá připravit zbývající ingredience: rajčata a vařená vejce je lepší stejným způsobem nakrájet třeba na čtvrtky. Pokud jsou vaše olivy malé, nemusí se řezat vůbec, ale pokud si to přejete, můžete je nakrájet na polovinu.


Pokračujeme k "montáži" salátu. Na dno talíře dáme natrhané listy salátu, na to - tenká peříčka cibule a zalijeme trochou omáčky. Pak - fazole, rozmístěné po celém pokrmu a opět trochu salátového dresinku. Uprostřed sklíčka je konzervovaný tuňák, předem rozmačkaný vidličkou. Kolem - plátky rajčat a vajec. A - jako závěrečný akord - pár filet z ančoviček. Před použitím ančovičky určitě vyzkoušejte, pokud jsou hodně slané, tak je trochu namočte do studené vody.

Pro chuť můžete přidat trochu omáčky nebo čerstvé mletý pepř. Salát připraven! Zdá se mi, že je velmi vyvážený, zdravý, chutný a elegantní. Myslím, že když podáváte takový salát slavnostní stůl, Vaši hosté budou příjemně překvapeni: kousek slunné Francie u vás doma.


Lahodné vydatný salát s harmonickou chutí.

  • 100 g hlávkového salátu
  • 100 g chřestové fazole(moje je zamrzlé)
  • 8 ks. cherry rajčata (nebo 2 obyčejná)
  • 8 ks. křepelčí vejce(nebo 2 normální)
  • 1 plechovka tuňáka vlastní šťáva(180 g)
  • 1 plechovka oliv
  • 1 malá cibule
  • 10-12 ks. ančovičky (nebo náhrada viz níže)
Tankování:
  • 5 st. l. rostlinný olej(nejlépe olivový)
  • 1 st. l. jablečný nebo vinný ocet 6% (lze nahradit citronovou šťávou)
  • 1 st. l. granulovaná hořčice (nebo 0,5-1 lžička obyčejná)
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • pepř

Nicoise je velmi zajímavá a lahodný salát, vznikl ve Francii a zpočátku se skládal pouze z rajčat, ančovičky, česneku a oliv. Nyní existuje tolik variací v přípravě salátu, že je nelze všechny spočítat. Dávají všechny druhy čerstvá zelenina- okurky, řapíkatý celer, paprika, artyčoky, kapary.
Přidejte pro zasycení zelené fazole, bílá vařené fazole, rýže nebo brambory a mnoho dalšího. Tak teď nějakou hledejte klasická verze Nicoise salát nedává smysl, prostě neexistuje. A tak jsem udělala svůj recept z těch surovin, jejichž kombinaci vidím jako ideální pro tento salát. Salát se ukázal jako velmi chutný a můj manžel řekl, že je to nejchutnější salát, jaký kdy jedl. S tak vysokým hodnocením nemohu než nesouhlasit, salát je opravdu neuvěřitelně dobrý.
Pokud jde o ančovičky, chci říci, že produktu je poměrně málo, takže jsou často nahrazovány jinými rybami - sardelí, šprotem nebo huňáčkem. Potřeba malá ryba pikantní chuť, použil jsem šprot pikantní solení V oleji. Proto, pokud jste šťastným majitelem ančoviček, pak je samozřejmě dejte, ale na druhou stranu podobné ryby taky dopadá skvěle.
Dostal jsem 4 porce salátu jako na fotografii.

Vaření:

Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi tenké půlkroužky. Podlijeme lžící vína popř jablečný ocet, při přípravě zbývajících komponent nechte marinovat.

Vejce vařte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut (slepičí vejce po dobu 7 minut), zcela ochlaďte, naplňte studenou vodou.
Poté oloupeme a nakrájíme na čtvrtky popř v malých kouscích(pokud jsou vejce kuřecí).

Rajčata nakrájejte na čtvrtky (nebo obyčejná rajčata na plátky).

Rozdrťte tuňáka rukama.

Připravit solená ryba- očistíme, oddělíme páteř a rozdělíme na filety.

Připravte náplň.
Olej, ocet, hořčice dát do nádoby. Přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek, sůl a pepř. Důkladně protřepejte vidličkou, dokud nevznikne emulze.

Listy hlávkového salátu omyjte, osušte, uspořádejte na talíře (připomínám vám, že to jsou 4 porce salátu).

Dnes připravíme oblíbený francouzský salát "Nicoise" a jako každý jiný oblíbené recepty, má mnoho možností vaření.
Každá restaurace má své vlastní tajemství výroby dresinků a individuální sadu ingrediencí.

Zpočátku se může zdát, že produkty, které tvoří tento salát, jsou nekompatibilní, ale výsledek je vynikající.

K jeho přípravě potřebujeme:

Seznam ingrediencí:

Na salát:

  • 200 gr. Konzervovaný tuňák
  • listový salát
  • 200 gr. cherry rajčata
  • 1 sladká paprika
  • 1 červená cibule
  • 150 gr. zelené fazole
  • 10 křepelčích vajec
  • vypeckované olivy
  • 1 stroužek česneku
  • 2 polévkové lžíce olivový olej

Pro tankování:

  • 7 polévkových lžic olivový olej
  • 2 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce bílý vinný ocet
  • 1 polévková lžíce citronová šťáva
  • 1 lžička hořčice
  • 1 lžička kapary
  • 4-5 ančoviček
  • petržel
  • sůl, cukr a pepř

Na salát
Na tankování

Francouzský salát "Nicoise" s tuňákem - recept krok za krokem:

Pro začátek se připravme zálivka, k tomu nalijte do mísy mixéru olivový olej, bílý vinný ocet, citronová šťáva, potřeme hořčicí, přidáme kapary, ančovičky, lehce nasekaný česnek a malou hrst listů petržele.

Lehce osolte a přidejte trochu černého mletého pepře.

Všechny produkty rozemlejte do stavu homogenní omáčky. Ochutnejte, chybělo mi trochu cukru, omáčku si dolaďte podle chuti.

Dresink nalijte do omáčky a dejte stranou.

Podáváme salát velký talíř, na to položte listy salátu, můžete použít jakýkoli listový salát, já vzala hotovou směs.

Na listy salátu položte červené plátky na velmi tenké proužky. sladká cibule, můžete použít i pórek, šalotku popř zelená cibule.

Sladkou papriku nakrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky. Na cibuli nasypte papriku.

Jako další vrstvu položte fazole. Já mám mraženou, předvařila jsem ji 5 minut v osolené vodě, opláchla pod tekoucí studenou vodou a dochutila olivovým olejem a nasekaným česnekem.

Cherry rajčata pak nakrájejte na 2 poloviny a naskládejte na misku na fazole. Pokud používáte obyčejná rajčata, tak volte sladší, proto jsem vzal cherry rajčata.

V tomto salátu používám křepelčí vejce, i když můžete použít i obyčejná kuřecí. Vejce je nutné vařit v osolené vodě po dobu 3-4 minut, vychladnout, oloupat a nakrájet na polovinu.

Dále vyskládám tuňáka, já používám konzervu ve vlastní šťávě, rybu rozebereme na kousky a dáme na misku. Tuňáka můžete vzít v oleji, pokud možno použít čerstvé filé, pak se musí osmažit na grilovací pánvi a nakrájet na tenké plátky.

Zbývá pouze zalít salát předem připraveným voňavým dresinkem.

Salát "Nicoise" s tuňákem je připraven a je lepší jej okamžitě podávat ke stolu. Ukázalo se to velmi krásné, chutné a světlé!

Přeji všem Dobrou chuť!

Aby vám neunikly nové, zajímavé videorecepty - PŘEDPLATIT na můj YouTube kanál Sbírka receptů👇

👆Přihlaste se k odběru 1 kliknutím

Dina byla s tebou. Brzy na viděnou, nové recepty!

Francouzský salát "Nicoise" s tuňákem - video recept:

Francouzský salát "Nicoise" s tuňákem - foto:








































Dalším mistrovským dílem francouzských kulinářských odborníků je salát Nicoise. Kuchaři po celém světě se pění u úst a dohadují se o datu jeho vzniku a historii jeho podoby. Ale bohužel je nemožné najít spolehlivé informace o tomto tématu. A je to opravdu tak důležité? Ostatně jde hlavně o to, že díky kulinářským dovednostem provensálských kuchařů chuť tohoto slavné občerstvení známý po celém světě.

Mistrovské dílo provensálské kulinářské specialistky Niçoise

Pokrm získal své jméno díky městu svého „zrození“ – Nice. Tichý a skromný kout, který se nachází na jihovýchodě Francie, si nedokázal představit, jak populární se jeho jméno stane.

Dnes si již nelze představit menu žádné restaurace bez gurmánský salát Nicoise. Toto mistrovské dílo provensálských kulinářských specialistů je připravováno v různých interpretacích, díky nimž si každý gurmán může vychutnat luxusní předkrm, který plně odpovídá jeho chuti.

Díky moderním inovacím, klasický recept Zapomněl jsem na salát. Mezitím si svou propracovaností a jednoduchostí kdysi podmanila miliony gurmánů po celém světě.

Tradiční složení salátu vytvořené provensálskými mistry zahrnuje čerstvou zeleninu, vařená vejce, tuňák, česnek, křupavý salát a ve většině nepostradatelné francouzské pokrmy olivový olej. O něco později, ve stejném Nice, začali používat vinný ocet a citronovou šťávu k dresinku - s nimi se chuť jídla stává jasnější a originálnější.

Ohňostroj chuti

Moderní kuchaři se zřídka omezují na klasickou verzi salátu Nicoise.

Tuňáka snadno nahradíme ančovičkami, olivovým olejem majonézou a mladými bramborami popř vařená rýže. Často se můžete setkat se slavným Nice se zralými rajčaty, masitými paprikami a křupavými zelenými fazolkami, bohatě ochucenými provensálské bylinky. Někteří kuchaři tvrdí, že chuť pokrmu se stává harmoničtější při použití krůtího masa nebo kuřecích prsou.

Salátový dresink se může také lišit: majonéza, jogurt, zakysaná smetana, olivový olej. Dosažení originality a jedinečná chuť, do omáčky se dá hořčice, vymačká se citronová šťáva, nalije se vinný ocet, nalijí se různé koření, koření a bylinky.

Z obrovské množství Pěkné recepty se velmi těžko vybírají.

Na otázku, která je chutnější, aromatičtější a chutnější, nelze s jistotou odpovědět. Každý gurmán má rád něco jiného: někdo preferuje kuřecí salát, jiný čerstvý tuňák, ostatní přijímají pouze klasická verze. S jistotou lze říci pouze jedno: Nicoise nenechá nikoho lhostejným! Lahodná chuť, chutný vzhled a rychlé vaření- díky těmto vlastnostem si pokrm každým dnem získává stále větší oblibu.

Po rozhodnutí o možnosti vaření zbývá jen vybrat potřebné produkty, a můžete bezpečně začít vytvářet dílo kulinářské umění, původem z Provence. Nejzajímavější a nejchutnější recepty krok za krokem pomoci vyrobit slavný pokrm s minimálním úsilím.

Nadčasová klasika

Klasický recept je podle ní prostě dokonalý a žádný se s ním nedá srovnávat. moderní způsoby vaření předkrmů. Ať je to jak chce, klasika je vždy velmi žádaná. Poté, co jste se naučili tradiční recept na salát, zbývá jej porovnat s moderními analogy a vyvodit vlastní závěry.

Tandem čerstvé, šťavnaté a jemné zeleniny rybí konzervy, ochucený pikantností česneku a oliv, vytváří nepopsatelný pocit lehkosti a sofistikovanosti. Olivový olej s vonnými bylinkami Provence, který dotváří tuto lahodnou kombinaci produktů, vás zcela pohltí atmosférou útulného francouzského městečka.

Ingredience:

Vaření:

Salát Nicoise s tuňákem. Klasický recept zahrnuje velké množství bazalky, kterou je třeba ozdobit předkrm.

Recept Jamieho Olivera

Anglický šéfkuchař Jamie Oliver, známý po celém světě svým originálním přístupem k vaření oblíbená jídla, doporučuje ochutnat Niçoise s přídavkem lososového masa. Podle jeho názoru je tato verze občerstvení nejchutnější. Originální dresink vytvořený šéfkuchařem je dokonalým doplňkem luxusní kombinace produktů. Salát s lososem podáváme pouze teplý. Díky svým složkám se pokrm ukazuje jako docela uspokojivý a může dokonale fungovat jako nezávislé jídlo.

Ingredience:

Vaření:

Bazalku opláchněte a nasekejte nadrobno. Položte zeleninu tak, aby pokrývala celý povrch salátu. Ozdobte celými olivami.

Originální předkrm s kuřecími prsíčky

Takový Nisuaz ocení všichni příznivci bílé kuřecí maso a čerstvou, šťavnatou zeleninou. Salát se skvěle hodí nejen k večeři s rodinou, ale i k slavnostní příležitosti. Rozhodnutí připravit předkrm jako sváteční dobroty, můžete to zlepšit vzhled s křepelčími vejci. Bílé maso snadno nahradí krůta, díky čemuž si chuť salátu bude dlouho pamatovat každý, kdo měl to štěstí ochutnat. Rafinované a šťavnaté, vydatné a lahodné, chytré a elegantní – to vše je Nicoise s kuřecími prsy.

Produkty:

Proces:

  1. Připravte dresink na salát. Česnek oloupeme a rozdrtíme lisem. Petržel a kopr omyjeme, dobře osušíme a nasekáme nadrobno. Nalijte nízkotučný jogurt do hluboké misky. Přidejte nasekané bylinky, česnek a důkladně promíchejte. Zakryjte misku omáčkou potravinářská fólie a odešlete na horní polici chladničky.
  2. Vařte malé množství vody a fazole v ní povařte 8 minut. Odvar sceďte a lusky propláchněte pod studenou vodou. Setřeste přebytečnou vlhkost.
  3. Vejce oloupeme a každé nakrájíme na 4 díly.
  4. Opláchněte kuřecí prsa, v případě potřeby odstraňte fólii. Nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm a opékejte na troše olivového oleje zlatavě hnědá. Během vaření dochuťte solí a pepřem. Necháme vychladnout.
  5. Umyjte okurky a rajčata, odstraňte ocasy a nakrájejte: první - na tenké plátky, druhý - na polovinu.
  6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
  7. Slijte lák z oliv.
  8. Opláchněte listy salátu a odstraňte přebytečnou vlhkost papírovými utěrkami. Rozbijte na velké kusy.
  9. Pokryjte dno hluboké misky zeleninovým salátem. Poté položte fazole, okurky, cherry rajčata, cibuli, vejce, kuřecí prso a celé olivy.

Salát přelijte vychlazeným dresinkem a jemně promíchejte. Odešlete do chladničky na čtvrt hodiny.

Pěkný salát s tygřími krevetami

Čeká vás pracovní oběd nebo romantická schůzka, ale jídelníček ještě není sestaven? Pomoc přijde originální salát Nicoise. Recept je jednoduchý, jako všechno důmyslné, ale právě to dělá předkrm tak vynikajícím a neobvyklým. Lahodné Tygří chrup spárované s křupavými krutony a šťavnatá zelenina vytvořit nezapomenutelný ohňostroj chuti. Ančovičky a pálivá omáčka dokončit provensálské mistrovské dílo a zanechat za sebou jasnou pachuť.

Ingredience:

Vaření:

Nejchutnější jídlo je připraveno!

Proč někteří lidé dostávají svačinu, která vypadá a chutná důstojně královský stůl, zatímco ostatní mají stejný salát jako " krajské ruiny"? Postup vaření se na první pohled neliší a použité produkty jsou naprosto stejné. Existuje několik malých triků, které vám pomohou otočit se obyčejný salát na vrchol estetického a chuťového požitku:

  • Zelenina použitá k přípravě Nicoise se musí natrhat rukama. To je hlavní myšlenka občerstvení. Použití nože zkazí vzhled pokrmu.
  • Pěkné komponenty se musí míchat velmi opatrně. Integrita jeho složek je klíčem ke krásné a lahodný salát. Pro zjednodušení postupu můžete použít dvě lžíce.
  • Ve většině případů není zdobení mistrovského díla provensálských kuchařů vyžadováno. Salát je perfektní v naturáliích, nadměrné úsilí může jen ublížit. Výjimkou mohou být zelené, které jsou součástí svačiny, olivy nebo černé olivy a plátky citronu.
  • Výměna slepičí vejce křepelky, jejich počet by se měl vypočítat 1: 2. Tedy pro jednoho běžný produkt Budete potřebovat dva malé.

Všechny salátové produkty musí být předem vyjmuty z chladničky a přeneseny do pokojová teplota. Pokrm si tak zachová svou čerstvost déle a bude mít reprezentativnější vzhled. Nisuaz se doporučuje chladit již hotový.

Pozor, pouze DNES!

Salát "Nicoise" - zástupce tradičního francouzská kuchyně, podávané v dnešním menu nejlepší restaurace mír. Vrcholem salátu je dresink z dijonské hořčice a olivového oleje, který dodává Niçoise pikantní chuť. Salát "Nicoise" v původní, klasické verzi je dietní pokrm, jehož obsah kalorií je 70 kcal na 100 g.

Předpokládá se, že "Nicoise" - výhradně restaurace, gurmánské jídlo, ale ve skutečnosti je historie salátu zajímavější. Zpočátku nebyla klasická verze receptu vytvořena pro šlechtu. Salát s ančovičkami vymysleli chudí z Nice a v klasickém receptu „Nicoise“ není vařená zelenina, protože to byl luxus pro chudé obyvatele Provence. Auguste Escoffier zavedl do receptu na salát brambory a vařené zelené fazolky, díky čemuž byla Nicoise vydatná a výživná.

Salát "Nicoise" má mnoho způsobů přípravy. Tradiční varianta salát s ančovičkami se v restauracích podává jen zřídka, oblíbenější je Nicoise s tresčími játry nebo tuňákem v konzervě.

Klasický salát "Nicoise"

Tradiční verze salátu se připravuje na dovolenou nebo pro změnu. denní menu. snadný recept dietní salát s jedinečnou pikantní chutí omáčky na zálivku ozdobí každý stůl, ať už se jedná o hostinu u příležitosti Nového roku, 8. března nebo rozlučku se svobodou.

Doba vaření - 30 minut, výstup jsou 2 porce.

Ingredience:

  • 7 umění. l. olivový olej;
  • 1 stroužek česneku;
  • 1 lžička vinný ocet;
  • 8 listů bazalky;
  • sůl a pepř na dochucení.
  • 1-2 listy salátu;
  • 3-4 malá rajčata;
  • 3 kuřecí nebo 6 křepelčích vajec;
  • 3 sladké cibule;
  • 8-9 filetů sardele;
  • 1 paprika;
  • 200 gr. čerstvé nebo zmrazené zelené fazolky;
  • 8-10 ks. olivy;
  • 150 gr. tuňák konzervovaný v oleji;
  • 1 stroužek česneku;
  • petrželová větev;
  • 2 lžičky citronová šťáva.

Vaření:

  1. Připravte si dresink. Listy bazalky nasekejte, česnek nasekejte nadrobno. Smíchejte vinný ocet, olivový olej, česnek, bazalku, pepř a sůl.
  2. Vařte fazole. Vařte vodu, vhoďte lusky do pánve, vařte 5 minut, poté přendejte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
  3. Do rozehřáté pánve nalijte olivový olej. Přendejte fazole na pánev, přidejte česnek a za stálého míchání stěrkou restujte 5 minut.
  4. Fazole posypte nadrobno nasekanou petrželkou a pánev sundejte z plotny a nechte vychladnout.
  5. Nalijte vychladlé fazole vinný ocet a přidáme olivový olej.
  6. Listy salátu opláchněte, osušte ručníkem a rozeberte na listy. Pokud jsou listy velké, natrhejte je rukama. Listy položte na dno salátové mísy.
  7. Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny. Každou polovinu rozřízněte na polovinu.
  8. Sladkou cibuli oloupeme a podle potřeby nakrájíme na kostičky nebo půlkroužky.
  9. Olivy opláchneme ve vodě od šťávy a rozpůlíme.
  10. Papriku omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
  11. Ančovičky důkladně opláchněte ve studené vodě.
  12. Vejce uvaříme a nakrájíme na čtvrtky.
  13. "Nicoise" rozložit ve vrstvách. Na dně salátové mísy vytvořte salátový polštářek s listy salátu. Výše listy salátu nahoru dejte cibuli, rajčata, fazole a vrstvu papriky.
  14. Salát bez míchání přelijte dresinkem.
  15. Před podáváním uložte tuňáka, ančovičky, vejce a olivy do salátové mísy. Tuňáka nejprve rozmačkejte vidličkou. Vložíme ančovičky, pak tuňáka, salát ozdobíme vejci a olivami.
  16. Salát zalijeme citronovou šťávou a promícháme.

Přísada:

  • 50 ml konzervovaného sardelového oleje;
  • 1 stroužek česneku;
  • 5-6 filetů sardele;
  • 4 polévkové lžíce. l. olivový olej;
  • 2 lžičky hořčice;
  • 1 st. l. citronová šťáva;
  • pepř, sůl podle chuti.
  • 0,5 kg. brambory;
  • 4 slepičí vejce;
  • 300 gr. fazolové lusky;
  • 1-2 ks. sladká paprika;
  • 13-15 ks. cherry rajčata;
  • listy salátu;
  • 4 steaky z lososa;
  • 1 hlava sladké cibule;
  • bazalka;
  • olivy;
  • pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Připravte si dresink. V misce smíchejte konzervovaný sardelový olej, nasekaný česnek a najemno nakrájené filety sardel. Přidejte hořčici, olivový olej, pepř, sůl a citronovou šťávu. Ingredience promíchejte.
  2. Vařte zeleninu a vejce. Fazolové lusky vařte al dente, 8 minut. Brambory oloupejte. Odstraňte skořápky z vajec.
  3. Brambory nakrájejte podélně na 4 stejné kousky.
  4. Sladká paprika nakrájená na proužky.
  5. Cherry rajčata a vejce nakrájíme na stejné plátky.
  6. Listy salátu natrhejte rukama.
  7. Na pánvi opečte steaky z lososa z obou stran.
  8. Do salátové mísy dejte salát, brambory, rajčata, papriky a fazole. Salát přelijte dresinkem. Míchat.
  9. Navrch dejte horké steaky z lososa.
  10. Nicoise ozdobte olivami, kolečky cibule, nadrobno nakrájenou bazalkou a vejci.

Nicoise od Gordona Ramsayho

Tento recept Nicoise představil v autorském programu slavný kuchař z Anglie, autor několika kuchařky Gordon Ramsay. Ve svém řetězci michelinských restaurací nabízí Gordon jako předkrm salát s ančovičkami popř teplý salát na oběd.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní