¿Cuál es la mejor manera de marinar las alas? Alitas picantes en salsa de naranja. Marinada PP para alitas de pollo a la plancha con kiwi

A muchos les parece que "carne frita" y " nutrición apropiada”- las cosas son completamente incompatibles, por lo que tendrás que decir adiós a la barbacoa en la naturaleza con amigos de una vez por todas. Pero los defensores experimentados de un estilo de vida saludable son conscientes de que Entre carne frita y carne cocinada a las brasas, una gran diferencia. Las personas experimentadas saben cómo marinar las alitas de pollo para la barbacoa no solo sabrosas, sino también dietéticas, para no interrumpir la dieta y no tener una pesadez innecesaria en el estómago.

Alitas a la parrilla: ¡es delicioso, simple y p-shno!

De hecho, las brochetas de pollo encajan en casi cualquier dieta, por ejemplo, porque es completa y contiene un mínimo de grasas.

Para reducir el contenido calórico del plato y hacerlo aún más saludable, vale la pena recordar algunos secretos:

inmediatamente recortar el exceso de piel y grasa- estas partes de las alas son las más dañinas y no son adecuadas para PP en absoluto;
para cocinar barbacoa alitas de pollo no tengas miedo de usar si la prescripción lo requiere;
mantenerse alejado de los productos químicos arruinan el sabor comida lista, y también puede liberar compuestos químicos nocivos;
Las alitas BBQ se sirven mejor con vegetales, algunos de ellos se pueden hornear con pollo ( pimiento, calabacín, berenjena, etc.). Pero también con tomates frescos o los pepinos serán muy sabrosos. Y las verduras tienen mucha fibra, que se combina idealmente con la carne, contribuyendo tanto a la absorción como a la digestión;
alitas a la parrilla mucho sabe mejor si los sumerge en salsa, pero no compre los preparados en la tienda- las calorías en ellos generalmente se salen de la escala, y ingredientes naturales prácticamente ninguno, así que tienes que aprender a cocinar salsa de carne tú mismo. , por ejemplo, hay varias opciones excelentes.

Y por supuesto, para freír a la parrilla, elija alitas frescas, lo mejor de todo, refrigeradas, no congeladas. Color oscuro piel de pollo indica que el producto ya está “viejo”, y un tono demasiado claro insinúa un tratamiento con compuestos decolorantes. buenas alas aparecen de color rosa pálido o azul pálido y no tienen manchas, magulladuras, fracturas ni rasguños.

Alitas de pollo marinadas en agua mineral

Empecemos con Descripción detallada freír alas en la naturaleza. La receta del ejemplo será una de las universales; en este caso, a todos les gusta la carne. Puedes cocinarlo en brochetas sobre brasas, y en una parrilla, e incluso en abran fuego- La carne bien adobada tiene tiempo de freír en cualquier caso.

Pero es mejor, por supuesto, hacer esto con carbones preparados previamente. Le aconsejo que marine una porción doble o triple a la vez: coloque el resto de las alitas fritas en el refrigerador. Así que tienes un suministro excelente para 2-3 días. suplemento delicioso para tortillas, huevos revueltos,

El valor nutricional por 100 g:

Calorías: 185
Proteínas: 26
Grasas 11

Ingredientes para 6-8 alitas:

agua mineral con gas - 200 ml
limón - ½ ud.
especias (para pollo) - ½ cucharadita.
sal, negro Pimienta molida- gusto.
cebolla blanca - 2 piezas

Instrucciones de cocción paso a paso con fotos:

Lavamos bien las alas. Mi limón, pela la cebolla.

Recortar un poco de exceso grasa de pollo. Pon las alas en un recipiente aparte.

Cortar la cebolla en medio aros y enviar al pollo.

Agregue sal, pimienta y especias a las alitas. Mezclamos todo.

A agua mineral exprime el jugo de medio limón.

Rellena el pollo con agua. Mezclamos todo. Las alas deben estar cubiertas casi por completo con la marinada.

Coloque el pollo en el refrigerador para marinar durante al menos una hora.

Ponemos la carne en brochetas.

Cuando las brasas se vuelvan blanquecinas y el fuego deje de parpadear, puede comenzar a cocinar carne de ave. Cocine durante 15-20 minutos dependiendo del calor en el fuego. Si aparecen llamas, apagarlas rociando con la marinada.

Antes de servir, decora las alitas. hojas de ensalada, tomates y pimientos dulces.

Brochetas de alitas de pollo en adobo de miel y soja

Alitas cocidas a la plancha en brochetas o a la plancha en salsa de soja con miel han sabor increible y aroma, y por fuera este plato parece un rey. Al mismo tiempo, todos los ingredientes son muy simples, asequibles y fáciles de usar.

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 195
Proteínas: 26
Grasas 11
Carbohidratos: 2

Para 20 alitas de pollo necesitarás:

2 cucharadas. cucharadas de miel
6-8 arte. cucharas salsa de soja
2 cucharaditas mostaza
4 dientes de ajo
medio limón

Proceso de cocción:

Mezcle la salsa de soja, la mostaza y la miel en un recipiente. Allí debes agregar ajo machacado y exprimir el jugo del limón. Revuelve la marinada hasta que la miel se disuelva en el líquido y se vuelva homogéneo. Puedes calentarlo un poco.
Seque con cuidado las alitas lavadas, póngalas en una cacerola y vierta por encima adobo listo, y luego revuelva para que todas las piezas de pollo se cubran con la mezcla de miel y soya.
En este caso, debe marinar las alitas de pollo para la barbacoa en este caso durante al menos una hora; deben remojarse adecuadamente.

Después de eso, todo es estándar: lo ensartamos en brochetas o lo ponemos en una rejilla y cocinamos hasta que marrón dorado.

Alitas picantes de carbón

Si el pollo a tu entender no va bien con el dulzor de la miel, prueba a hacer adobo picante para alitas de pollo asadas. Hay al menos 2 excelentes recetas para alitas picantes. que no usan mayonesa, ketchup ni salsas rellenas compradas en tiendas.

Opción uno: con pimentón y ajo

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 187
Proteínas: 26
Grasas 12

Para 20 alitas tomar:

una mezcla de pimientos - 0.5
sal - 0.5 cucharadita
1-2 cucharadas yo pimentón molido
1 er. yo jugo de limon
4 dientes de ajo.

El proceso es sencillo:

Las alas lavadas se deben frotar con ajo machacado, espolvorear suavemente con pimienta y pimentón, verter sobre el jugo de limón y luego la sal. Revuelva y deje marinar durante 3 horas, y luego hornee las alitas en una parrilla sobre carbón.

Opción dos: con jengibre y hierbas picadas

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 191
Proteínas: 26
Grasas 10
Carbohidratos: 1

Para 1 kg de alitas ya preparadas necesitas:

1 limón
100 ml. salsa de soja
un trozo de jengibre del tamaño de una caja de fósforos
1 er. yo miel
verduras - un montón enorme

Cocción en 3 etapas:

Enjuague las alitas, espolvoree con jengibre rallado, vierta sobre la salsa de soya, la miel y el jugo de limón. También agregamos verduras picadas allí, el perejil es mejor, así como las especias.
Revuelva, cierre la tapa, deje marinar en un lugar fresco durante aproximadamente 3 horas.
Cocine a la parrilla o en brochetas.

Marinar en kéfir

Con la ayuda del kéfir, puedes marinar rápidamente. alitas de pollo(ya lo hicimos en un adobo similar), si no hay tiempo de esperar miel o adobo picante. ¡Sirve con mostaza!

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 185
Proteínas: 26
Grasas 11

Para 2 kg de pollo necesitarás:

manojo grande de cilantro (u otras hierbas)
1 litro de kéfir
2 cebollas
4-5 dientes de ajo
pimienta y sal al gusto.

Cómo cocinar:

Triture el ajo, mezcle con sal y pimienta, cubra las alas con esta papilla. Deje recostarse durante 15-20 minutos.
Agregue aros de cebolla picados y vierta el kéfir para que cubra un poco la carne.
Marinar las alas en kéfir durante 2 horas en un lugar fresco. Por cierto, en lugar de kéfir, puedes usar cualquier otro producto de leche fermentada Por supuesto que no es dulce.
Después de cocinar sobre una rejilla, a veces se vierte la marinada restante.

Alitas BBQ a la parrilla

¿Quieres freír las alitas al fuego con salsa barbacoa? ¡Esto no es difícil!

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 201
Proteínas: 23
Grasas 11
Carbohidratos: 4

Productos:

Metodo de cocinar:

Mezclar todos los ingredientes excepto la carne. Deje reposar 10-15 minutos. La salsa barbacoa está lista.
Agregue las alas, deje marinar durante 1-1,5 horas.
Cocinar, verter a veces adobo.

Marinada PP para alitas de pollo a la plancha con kiwi

Los ácidos de las frutas hacen que la carne se ablande y se ablande muy rápidamente, por lo que marinar las alitas de kebab con kiwi es la opción más rápida y fácil para este plato. Y los que la han probado, creen que es la más deliciosa.

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 189
Proteínas: 26
Grasas 12
Carbohidratos: 2

Por kilogramo de carne:

4-5 kiwis
sal y especias - al gusto.

Cómo cocinar:

Lavado de kiwi, limpio. Mezcle en una licuadora junto con la sal y los condimentos.
Mezcla las alitas con la marinada. ¡Deja reposar no más de 20 minutos! De lo contrario, la carne quedará demasiado blanda.
Freír como sea más conveniente para cualquiera: en una parrilla o en brochetas.

Cocinar brochetas de alitas de pollo no es nada difícil, incluso para un especialista culinario principiante. Media hora para la marinada, media hora cerca del fuego, y puedes sorprender a tus amigos con deliciosas y plato saludable. pero no olvides reglas importantes para no estropear tu picnic.

Las deliciosas alitas marinadas son solo la mitad de la batalla. Es igualmente importante monitorear constantemente la parrilla o parrilla durante la preparación de las alitas, dándoles la vuelta constantemente. ¡Recuerde que la carne de pollo puede quemarse en solo un par de minutos y el sabor se deteriorará para siempre!

La preparación se puede verificar perforando un ala cerca del hueso con un cuchillo: el jugo claro se destacará del terminado, el líquido rosado se destacará del poco cocido. Pero, por lo general, las alitas tienen tiempo para freírse si se preparan suficientes brasas.

Brocheta de pollo: un manjar amado por muchos se sirve como plato principal y como un delicioso aperitivo caliente. Para diversificar su mesa de picnic, ofrecemos dos adobos completamente diferentes para alitas de pollo.

¿Qué tan sabroso y rápido marinar las alitas de pollo para la barbacoa?

Ingredientes:

alitas de pollo - 1 kg;
salsa de soja - 80 g;
- 4cm;
ajo - 3 dientes;
miel - 30 g;
- 15 g;
aceite vegetal - 50 g;
pimiento picante (molido).

Cocinando

Antes de encurtir, las alas deben estar preparadas, para esto, lávelas bien y, por supuesto, séquelas. Luego, cada ala debe ser revisada escrupulosamente para detectar la presencia de plumas restantes. Después de quitar todas las plumas, corte las alas en las articulaciones en falanges, sin dañar los huesos. Si compró alas enteras con la falange extrema sin cortar, córtelas, no las necesitará para la barbacoa, ya que se quemará de todos modos. Ahora, en las falanges restantes, es necesario hacer incisiones para acelerar el encurtido, ya que la piel del pollo extraña muy poco la marinada. El corte en la primera falange, que parece una pata pequeña, se hace longitudinalmente, y en la segunda falange, se hacen dos cortes diagonales a cada lado.

Ahora las alas se pueden transferir al plato en el que se marinarán, mientras que de ninguna manera debe ser de aluminio o simplemente de hierro sin esmalte. Vierta salsa de soja a las alitas y ponga miel, aquellos que por alguna razón no usan miel, por supuesto, pueden reemplazarla con la misma cantidad de azúcar. Pelar la raíz de jengibre y triturarla hasta hacer un puré con la ayuda del rallador fino, el jugo de jengibre asignado también se vierte en las alas. Pero es mejor tirar las fibras restantes, no tienen lugar en la marinada. Simplemente puede exprimir el ajo a través de una prensa, o puede rallar todo en el mismo rallador y luego agregarlo al pollo. Guindilla definitivamente animará el producto final.

Ahora debe mezclar todo muy bien con las manos, mientras hace un pequeño masaje en las alas, por así decirlo, frotando así la marinada en la carne de pollo. Luego agrega el aceite de sésamo, recordando que en esta receta es más una especia que un aceite, así que no te excedas con la cantidad. Y luego verter en el habitual aceite refinado y nuevamente mezclar bien. Para una más uniforme y cocina adecuada en brasas, es mejor colocar las primeras falanges en una parrilla y la segunda, respectivamente, en otra.

¿Cómo marinar alitas de pollo para barbacoa en mayonesa?

Ingredientes:

alitas de pollo - 1 kg;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
cebolla - 1 cebolla;
tomate - 1 pieza;
perejil - ½ manojo;
salsa de soja - 50 g;
mayonesa - 150 g;
cilantro molido;
pimienta;
sal.

Cocinando

Lave las alas y séquelas bien, luego retire el resto del plumaje, si lo hubiera, y póngalo en una cacerola. Corte la pimienta en trozos convenientes para molerlos más con una licuadora, por supuesto, no olvide quitar las semillas y las membranas. Es mejor usar un tomate no dulce, sino agrio, para que la carne de pollo se ablande mejor, también córtela en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla también, preparándola para más molienda. Ponga las verduras y el perejil picado en el recipiente de la picadora, luego tritúrelo todo, casi como un puré. Vierta la mezcla en las alitas, agregando salsa de soya y especias. Pero es mejor cocinar mayonesa para la marinada usted mismo, especialmente porque con una licuadora no tomará más de 5 minutos. Agregue la mayonesa, mezcle bien y pruebe el adobo de sal. Antes de cocinar, si no has cortado la falange extrema del ala, envuélvela por la primera y obtendrás triángulos de alitas de pollo como este. De esta forma, se cocinarán de manera más uniforme y la tercera falange no se quemará durante el proceso de cocción.

Cocinar alitas de pollo es fácil y delicioso. Y saben mejor cuando se hornean o se fríen. Las brochetas de alitas de pollo están buenísimas, las alitas de pollo a la miel y en salsa de soja, horneadas rebozadas, marinadas en hierbas y ardiendo de picante...

Para que las alas queden crujientes y fragantes, primero deben marinarse. La marinada adecuada y hay lo mas secreto principal nuestro amor por este plato. Es él quien diversifica tanto su gusto.

Para aquellos que no tienen tiempo para mirar 25 recetas de alitas de pollo, pero necesitan una rápida (se usa adobo de canela).

Cómo marinar alitas de pollo

moderno y recetas tradicionales mucho marinado. Los principios son los mismos, pero los matices difieren y hay docenas de ingredientes para hacer adobos. Los adobos combinan ácidos en su composición, como jugo de limon, yogur o vinagre, aceites vegetales de la gama (oliva, sésamo, soja, maíz, etc.), así como ingredientes de sabor: sal, pimienta, hierbas, frutas, mostaza, miel, sésamo, jengibre, etc. Aquí hay algunos consejos sobre cómo marinar alitas de pollo:

1 Puedes marinar en temperatura ambiente, pero luego no más de 1 hora, pero media hora es mejor. Si desea más tiempo, es mejor utilizar un lugar frío, como un refrigerador.

2 Para que la marinada sea más aromática, reduzca la cantidad de aceite vegetal. Se cree que la marinada más armoniosa se obtiene si el aceite y el ácido se mezclan en una combinación de 1: 1.

3 Las alitas de pollo se marinan no más de lo indicado en la receta. La carne puede volverse demasiado tierna si se marina durante mucho tiempo, ya que el ácido la destruye.

4 Utilice hierbas frescas siempre que sea posible. Si usa hierbas secas, tritúrelas entre los dedos para liberar los aceites aromáticos antes de agregarlas a la marinada.

5 Ideal: si mezcla alitas de pollo con adobo en una bolsa de plástico especial con cierre para guardar alimentos, pero si no está disponible, la cristalería servirá.

6 Después de remojar los trozos de carne mezcla fragante, no los lave ni los seque con una toalla de papel, sino que los extienda inmediatamente en una sartén o en una fuente para horno. Lo más que puede requerir la instrucción es apretar ligeramente las alas.

7 La marinada se puede agregar 2 o 3 veces durante la cocción, pero recuerde que la última adición debe ocurrir a más tardar 5 minutos antes del final de la cocción. Esto se recomienda por razones de seguridad alimentaria.

8 Deseche cualquier adobo fresco sobrante. Puede ponerlo en una olla pequeña y hervir a fuego lento durante 2-3 minutos antes de usarlo como salsa para pollo.

En este artículo, una selección de las mejores recetas de alitas de pollo de la colección culinaria "Magic Food.ru":

Alitas de pollo con queso azul

El queso como el dor blue le dará a las alitas de pollo un picante francés especial.

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo, 70 g manteca, 50 g de salsa picante o ketchup, 1 cda. yo natural vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta para probar

: Sal y pimienta la carne. Calienta el aceite en una freidora a 185°C y fríe las alitas hasta que estén crujientes. Retire la grasa con una toalla de papel. Derretir la mantequilla en una sartén, salsa picante y vinagre de sidra de manzana. Vierta las alitas con esta mezcla, y vierta la salsa de queso azul encima.

Salsa de queso azul: 2 tazas de crema agria no más del 20% de grasa 2 batidos yemas de huevo, diente de ajo picado, 3 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 200 g de queso azul Dor desmenuzado, sal y pimienta. preparación de salsa: Mezclar todos los ingredientes y refrigerar por 2 horas.

Alitas de pollo al arce en miel

Lujoso receta navideña alitas de pollo del Reino Unido.

Ingredientes: Para 2 kg de alitas de pollo, 100 g de miel, 100 g azúcar morena, 2 dientes de ajo picados, 3 cebollas verdes picadas, 50 g de salsa de soja oscura, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, pimienta de cayena en la punta de un cuchillo (opcional). Para servir: semillas de cilantro, sésamo o cebolla verde.

Cómo cocinar alitas de pollo: Enjuague la carne y séquela. Corta las alas con unas tijeras, córtalas por la mitad en la unión. En un tazón pequeño, mezcle la miel, el azúcar, el ajo, la cebolla, la salsa de soya, el ketchup y la pimienta.

Compartir en forma grande para hornear y vierta generosamente con la salsa. Hornear durante 1 hora a 160-170°, volteando 3-4 veces. Luego aumente la temperatura en el horno a 200 y hornee durante unos 30 minutos, volteando las alitas cada 10 minutos hasta que se doren uniformemente. Retíralos del horno y decora con cilantro, sésamo o picados cebollas verdes.

Alitas de pollo en mantequilla de maní

Ingredientes de la receta: 80 g de mantequilla de maní, 2 kg de alitas de pollo (15-20 alitas), 8 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de salsa tabasco, 1,5 cucharaditas de sal, una cucharadita de pimienta negra, de cayena y blanca.

Engrase dos bandejas para hornear grandes con 2 cucharadas. yo mantequilla de maní para cada uno Corta las alas en 2 pedazos.

Para hacer la marinada, combine todos los ingredientes (incluyendo el resto mantequilla de maní) en una cacerola pequeña y revuelve hasta que la mantequilla se derrita (puedes calentarla un poco). Transfiera la carne a un tazón grande, agregue la marinada y revuelva para cubrir uniformemente las alitas de pollo. Marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente o varias horas en el refrigerador (se puede dejar toda la noche).

Revuelva varias veces antes de colocar en el horno. Hornear en adobo a 200 grados C durante 30 minutos. Escurra el líquido, voltee las alitas y hornee por otros 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las alitas.

Alitas de pollo picantes glaseadas

Ingredientes de la receta: 18 alitas de pollo, 100 g de salsa de soja ligera, 50 g de vino blanco seco, 50 g de aceite de soja, un cuarto de cuchara canela molida, clavo, semillas de hinojo trituradas y pimienta negra recién molida.

Cómo cocinar alitas de pollo: Corta cada ala a lo largo de las líneas de las juntas en tres partes y desecha la más delgada (no es necesario que la uses). Combine todos los ingredientes de la marinada en una bolsa plástica de marinada. Agregue allí las alitas de pollo, agite varias veces y refrigere por 3 horas. Luego escurra la marinada y hornee la carne a 190°C durante 25-30 minutos, dándole la vuelta al menos una vez durante la cocción. Servir con Mostaza o adobo ya usado.

Además de recetas de alitas de pollo -

Alitas de pollo picantes en salsa barbacoa

Ingredientes de la receta:

1,5 kg de alitas de pollo (18 piezas), sal y pimienta al gusto, 300 g (generosamente) de cualquier salsa barbacoa, 50 g de miel derretida, 2 cucharaditas de cada una de las salsas Tabasco y Worcestershire y mostaza picante.

Cómo cocinar alitas de pollo: Enjuague el pájaro, seque. Corta las alas por la mitad, desecha las partes más delgadas. Sal y pimienta, luego coloque en una bandeja para hornear profunda ligeramente engrasada. Asar en el horno a 180 grados durante 10 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado.

Mezclar el resto de los ingredientes en un bol. Vierta la salsa sobre la carne en una cacerola. Tape y cocine a fuego lento durante 4-5 horas o un promedio de 2-2,5 horas.

Alitas de pollo al horno con vino

Ingredientes de la receta: Alitas de pollo 2-2,5 kg. Para la marinada: 120 g de mantequilla o margarina, 200 g de azúcar moreno, 100 ml de salsa de soja, 100 g de vino tinto, 2 cucharaditas colmadas de mostaza seca, sal y pimienta al gusto, zumo de 2 limones recién exprimido.

Cómo cocinar alitas de pollo: Mezcle y caliente los ingredientes de la marinada. Coloque las alitas de pollo en una cacerola plana y vierta sobre la marinada. Coloque en un lugar frío durante una hora y luego hornee con la salsa a una temperatura de 170 grados. Si la carne no absorbe completamente la salsa, escúrrala y tueste un poco la carne en el horno antes de servir.

Alitas de pollo asiáticas

Ingredientes de la receta: 1 kg de alitas de pollo, 100 g de agua, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 100 g de salsa de soja ligera, 3 dientes de ajo picados.

Cómo cocinar alitas de pollo: Corte cada ala de pollo en tercios, omitiendo los extremos. A bolsa de plastico combinar todos los ingredientes. Añádeles carne y sella la bolsa. Marinar en el frigorífico durante 3 horas, agitando la bolsa de vez en cuando. Luego escurra la marinada y hornee las alitas de pollo en papel de aluminio a 170 grados durante 40-50 minutos.

Alitas de pollo en salsa de mostaza

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo, 20 g aceite de oliva, polvo de ajo- 3 cucharaditas, jugo de 2 limones, 5 a 6 cucharadas, 1 cucharada de mostaza más 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 50 g de salsa de tomate, 3 cebollas verdes picadas, y más para decorar, 1 cucharada de salsa Tabasco, cucharadita de tomillo, pimienta de cayena molida , pimienta negra recién molida, 2 cucharadas de azúcar moreno. para glasear: marinada restante, 2 cucharadas de miel derretida, una pizca de pimienta de cayena (opcional)

Cómo cocinar alitas de pollo: Lave, seque y corte en 2 partes (deseche los extremos). En una bolsa de plástico o recipiente de vidrio, combine el aceite, el ajo, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, la cebolla verde picada, el tabasco, el tomillo, la pimienta de cayena, azúcar morena y pimienta negra. Agregue las alitas de pollo, mezcle, cierre el recipiente y deje marinar en el refrigerador por 4 horas.

Coloque una fuente para hornear (o formas, si hay dos) con papel de aluminio, vierta el glaseado sobre la carne. Para ello, mezcle la marinada restante, 2 cucharadas de miel y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena. Hornee las alitas durante 50 a 60 minutos a 170 grados, girándolas 1-2 veces. Coloque las alitas en una fuente para servir y espolvoree con cebollas frescas picadas.

Alitas de pollo con salsa de jengibre y ajo

Ingredientes de la receta: 6 alitas de pollo, 2 cebollas rojas picadas, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 lata de tomates picados piezas pequeñas, 2 cucharaditas de jengibre rallado con ajo (1:1).

Cómo cocinar alitas de pollo: Caliente el aceite en una sartén. Cortar las alitas en 3 partes, desechar la más delgada (no usar) y poner el resto en aceite caliente. Añadir la cebolla y sofreír bien. Agregue la salsa de jengibre y ajo y cocine a fuego lento durante otros dos minutos. Agregue los tomates, mezcle bien y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue 2 tazas de agua, mezcle bien y cocine hasta que la carne esté tierna.

Alitas de pollo República Dominicana

Ingredientes de la receta: 1500 g de alitas de pollo. para la marinada 1 taza de jugo de limón, 20 ml de salsa de soya, 20 ml de salsa Worcestershire, 4 dientes de ajo picados. Para empanar: 350 g de harina, 2 cucharaditas de pimentón, una cucharadita de pimienta negra y sal, aceite de soja para freír

Cómo cocinar alitas de pollo: Mezcle los ingredientes de la marinada. Agregue alitas de pollo partidas por la mitad y deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o 2 horas en el refrigerador.

Mezclar la harina, el pimentón, la pimienta y la sal en un recipiente de cristal, poner la carne en esta mezcla. verter aceite vegetal para freír en una sartén profunda o usar una freidora. Freír hasta dorar. Retire el exceso de grasa con una toalla de papel.

Alitas de pollo al horno para niños

Ingredientes de la receta: 3 kg de alitas de pollo, sal y pimienta al gusto, 100 g de salsa de soja con bajo contenido sal, 2 cucharadas. yo cubierto con almidón de maíz, 20 g de salsa de tomate, 15 g de miel, 1-3 cucharadas. yo aceite de maíz 2 dientes de ajo picados.

Cómo cocinar alitas de pollo: Cortar las alitas en 3 partes, descartar la más delgada. Sal, pimienta y poner en el fondo del horno.

Coloque la salsa de soya en una cacerola pequeña, agregue lentamente maicena hasta que se disuelva por completo Batir los ingredientes restantes y poner a fuego medio. Luego viértalo sobre las alitas de pollo, déles la vuelta para cubrirlas por completo y cubra la sartén con papel aluminio. Hornear a 180 grados Celsius por 45 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que la carne esté caramelizada con la salsa (unos 15 minutos).

alitas de pollo coreanas

Ingredientes de la receta: 1 kg de alitas de pollo, pieza de 2,5 cm jengibre fresco para triturar, 15 g aceite de sésamo, 50 g de salsa de soja, 50 g de azúcar, 50 g de miel, 5 dientes de ajo picados, media cebolla picada, 2 cucharaditas de pimiento rojo.

Cómo cocinar alitas de pollo: Mezcle todos los ingredientes de la salsa (excepto el pollo). Marinar las alitas durante una hora en la salsa (unas pocas horas es aún mejor).

En la estufa, en una sartén precalentada, freír las alitas de pollo hasta que estén doradas, luego transferirlas a una cacerola, verter sobre la salsa y poner en el horno para hornear a 200 grados. Cocine por un total de 40-50 minutos con la tapa cerrada.

Alitas de pollo "leche"

Ingredientes de la receta: 18 alitas de pollo, 200 g de trigo y harina de maíz, sal y pimienta de cayena al gusto, 1 cucharadita de ajo picado, medio litro de leche, aceite vegetal.

: Prepare la marinada de leche mezclando leche, harina, sal, pimienta y ajo. Coloque las alitas en la marinada y agítelas en el recipiente o bolsa para cubrirlas uniformemente con la marinada. Luego extienda sobre 2 bandejas para hornear. Cúbralos con un cepillo. aceite vegetal. Llevar al horno precalentado a 200 grados por 30 minutos. Dar la vuelta, humedecer con un spray con un poco de agua y hornear hasta que esté hecho, hasta que estén dorados y crujientes.

Alitas de pollo en salsa balsámica

Ingredientes de la receta: para 12 alitas de pollo fritas - medio manojo picado albahaca fresca, 50 g de vino tinto, 1 cucharadita de sal y de pimienta negra recién molida, 50 g vinagre balsámico, 30 g de azúcar.

Cómo cocinar alitas de pollo: Combine todos los ingredientes excepto las alitas en una sartén pequeña y cocine a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retire del fuego y vierta en un tazón grande; deje reposar 5 minutos. Vierta la salsa sobre las alitas fritas calientes y sirva inmediatamente.

Alitas de pollo con jugo de naranja y hoisin

Ingredientes de la receta: 1/2 taza pura zumo de naranja, 3 cucharadas de jugo de limón fresco, 1/4 taza de salsa de soja hoisin, 1 cucharada de aceite vegetal, 1/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de jengibre fresco picado, 3 clavos ajo fresco(picado), 1 kg de alitas de pollo, 3 cebollas verdes medianas para servir

Cocinar alitas de pollo: Combine todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y las cebollas verdes en una bolsa de plástico con cremallera o cristalería que se sella herméticamente. Agregue el pollo a la marinada, agite bien y refrigere durante la noche. Precalentar el horno a 200 grados. Cubierto por bandeja para hornear grande papel de aluminio. Coloque las alitas sobre ella y hornee durante 45 minutos hasta obtener una corteza marrón brillante. Servir en un plato de servir cubierto con cebollas finamente picadas.

Alitas de pollo con cúrcuma

Ingredientes de la receta: 4 dientes de ajo picados, 1 chile rojo picado, 1 cebolla finamente picada, 1 cdta. cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar morena, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 12 alitas de pollo, divididas en 2 partes

Cocinar alitas de pollo: Mezcle todos los ingredientes de la marinada excepto la carne. Vierta la marinada sobre ella, cubra y refrigere por lo menos 1 hora. Precalentar el horno a 200 grados C. Cubrir el fondo de una fuente para horno con papel aluminio, colocar las alitas encima y hornear hasta que estén doradas.

Receta básica de alitas de pollo a la parrilla

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo separadas por las articulaciones, 1/2 taza de mantequilla, 1 taza de salsa de tomate picante, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.

Cocinar alitas de pollo: Precaliente la parrilla a fuego alto. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Cocine las alitas durante 8-12 minutos por cada lado, hasta que la carne suelte sus jugos. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la salsa picante, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Coloque la carne en un recipiente grande con una tapa cerrada. Vierta la salsa sobre las alas y cierre el recipiente con una tapa. Después de 2 horas, apriete ligeramente las alas y hornee a una temperatura de 180 grados.

Alitas de pollo en salsa de huevo y leche

Ingredientes de la receta: aceite para freír, 1 taza harina integral, 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 huevo 1 taza de leche, 2 kg de alitas de pollo, 1 cucharada colmada de mantequilla.

Cocinar alitas de pollo: Caliente el aceite en una freidora o sartén grande a 190 grados centígrados. Combine la harina, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón grande. Batir los huevos y la leche en un tazón pequeño. Sumerja cada trozo de carne en la mezcla de leche y huevo, y luego páselos por harina. Repita esto con cada trozo de carne. Coloque en el refrigerador por 20 minutos. Luego retíralas de allí y fríe las alitas de pollo en aceite caliente hasta que quede una costra rosada durante 10 minutos. Derretirse horno microondas manteca. Llénalos de alas.

Alitas de pollo en salsa de miel, ajo y soja

Ingredientes de la receta: 1 1/2 tazas de miel, 6 cucharadas de salsa de soya, 2 dientes de ajo picados, 1 kg de alitas.

Colocar en una cacerola, la salsa de soya, el ajo, poner al fuego y llevar a ebullición. Coloque la carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, vierta la mezcla preparada. Envuelva el papel de aluminio para que las alas permanezcan adentro y deje marinar en el refrigerador durante varias horas. Hornear a 190 grados durante 1 hora, luego dar la vuelta y hornear durante otra media hora. Luego abra el papel de aluminio y mantenga el fuego en el horno durante otros 15 minutos.

Alitas de pollo con salsa caramelizada

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de ketchup, 1 taza de miel, 1 diente de ajo, carne picada, sal y pimienta al gusto.

Cocinar alitas de pollo: Precalentar el horno a 190 grados Celsius. Mezcle el aceite, la salsa de soya, el ketchup, la miel, el ajo, la sal y la pimienta. Coloque la carne en una cacerola y vierta sobre la salsa. Hornee en horno precalentado durante una hora, o hasta que la salsa se caramelice.

Alitas de pollo con arroz y verduras

Ingredientes de la receta: 1 kg de alitas de pollo, 2 cebollas finamente picadas, 1/4 taza de tallo de apio picado, 1 cucharadita de salsa tabasco, 4 tazas de agua, 2 tazas de arroz blanco semicocido, 1 taza de guisantes verdes, 3 tomates cortados en cubitos, 1 taza rallados zanahorias, 1 cucharadita de sal.

Cocinar alitas de pollo: Lavar bien, secar y sazonar al gusto. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la carne, fría hasta que esté dorada, luego agregue la cebolla, el apio, la salsa Tabasco y fría hasta que la cebolla y el apio estén suaves. Luego agregue agua, arroz, guisantes, tomates, zanahorias y sal y mezcle todo junto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 25-35 minutos, o hasta que el arroz y los guisantes estén suaves pero todavía granulados (al dente).

Alitas de Pollo "Piruletas"

Ingredientes de la receta: 10 alitas de pollo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1 gota de colorante alimentario rojo, 1 cucharadita vinagre blanco, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de chile verde finamente picado, 4 cucharadas de almidón.

Cocinar alitas de pollo: Primero necesitas hacer un adobo: combina la salsa de soya, el chile rojo molido, el rojo Colorante alimenticio, vinagre, ajo y Chile verde. Mezclar bien. En cada ala, retire la carne de un extremo para que quede un "palo" con carne. Marinar durante al menos 30 minutos. Retire de la marinada y agregue almidón al líquido para formar una masa ( masa liquida). Sumerja la carne en la masa y hornee en una bandeja para hornear, cepillándola con aceite. Dar la vuelta una vez durante la cocción.

alitas de pollo orientales

Ingredientes de la receta: 1 kg de alitas de pollo, 1 taza de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cebolla picada, 2/3 taza de jugo de naranja, 1/3 taza de ketchup, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soya, 1/4 de cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de polvo ajo molido(no es necesario)

Cocinar alitas de pollo: Precalentar el horno a 190 grados. Enrolle las alitas de pollo en harina y fríalas en mantequilla o margarina en una sartén. Luego colóquelos en una fuente para horno. Mezcle la cebolla, el jugo de naranja, la salsa de tomate, el azúcar moreno, la salsa de soya, Jengibre molido y ajo en polvo/sal en una sartén. Hervir. Verter esta mezcla sobre la carne y asar en el horno precalentado durante 30-60 minutos, volteando 1-2 veces durante la cocción.

Alitas de pollo con suero de leche

Cocinar alitas de pollo: Batir los huevos y el suero de leche en un merengue. Vierta sobre las alitas de pollo, cubra y refrigere por 30 minutos. Mezcle la harina, los granos de pimienta triturados, el tomillo, la pimienta de cayena, la sal y el ajo en polvo en un tazón grande. Caliente el aceite en cacerola grande hasta 175 grados C.

Retire la marinada de suero de leche del recipiente, cubra la carne con el pan rallado preparado y colóquela en la freidora precalentada. Freír hasta que estén doradas, unos 10 minutos por lado, escurrir sobre toallas de papel, quitar la grasa y sazonar con sal.

Alitas de pollo con arroz y especias

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo, 1,5-2 tazas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de clavo molido, 2 dientes de ajo machacados, 8 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta de cayena, sal y pimienta al gusto, 2 tazas de arroz de grano largo, lavado y escurrido, 4 tazas de agua , 1 cucharadita de clavo, 1 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de cúrcuma molida, 1/3 taza de almendras ralladas, 1/3 taza de pasas doradas.

Cocinar alitas de pollo: Precalentar el horno a 200 grados. Vierta en salsa de tomate en una fuente grande para hornear. Mezcle los clavos, el ajo, hoja de laurel, pimienta de cayena, sal, pimienta. Ponga las alitas en una sartén, agregue una cucharada de salsa a cada una. Coloque la sartén en el horno y hornee en el horno durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 150 grados y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, alrededor de 1 1/2 horas.

Cocine el arroz con clavo, cúrcuma, almendras, pasas en una cacerola grande a fuego alto. resultará muy deliciosa guarnición para alitas de pollo.

Alitas de pollo al romero

Ingredientes de la receta: 2 kg de alitas de pollo, 10 ramitas de romero, 1/2 cabeza de ajo, dividida en dientes y cortada en cuartos, 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta limón, sal al gusto.

Cocinar alitas de pollo: Precalentar el horno a 175 grados. Extienda las alitas de pollo, el romero, el ajo y los clavos en una bandeja para hornear. Vierta aceite de oliva encima, ponga romero en la carne, agregue ajo, pimienta de limón, clavo, sal. Hornee la carne en el horno hasta que suelte sus jugos y se cubra con una costra rosada (35-40 minutos). En algún lugar a la mitad del proceso, retire el ajo y el romero, luego agréguelos a una guarnición de papas, arroz o pasta.

alitas de pollo a la naranja

Ingredientes de la receta: 1 cucharada de aceite vegetal, 18 alitas de pollo cortadas por la mitad, 1/2 taza de mermelada de naranja, 1/4 taza de mostaza Dijon, 2 cucharadas de salsa de soya.

Cocinar alitas de pollo: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír hasta que estén doradas por todos lados. Retire el exceso de grasa con toallas de papel, luego derrita la mermelada de naranja en una sartén y agregue la salsa de soya y la mostaza. Vierta esta mezcla sobre la carne y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que la salsa se convierta en el glaseado de las alitas. Servir caliente.

Alitas de pollo con ron y maní

Ingredientes de la receta: 1/3 taza de ron, 1/3 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa picante, 1 paquete de mezcla diferentes condimentos al gusto, 2 cucharaditas de ajo machacado, 2 kg de alitas de pollo, 3 uds. cebollas verdes, finamente picadas, 1/4 taza de maní picado.

Cocinar alitas de pollo: En un tazón grande, combine el ron, la miel, la salsa de soya, la salsa de chile, los condimentos y el ajo. Agrega carne. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas. mejor noche luego separe la carne de la marinada. Ponga el fuego en la parrilla a fuego medio. Cocine las alitas, dándoles la vuelta, durante 12-20 minutos. Espolvorea con cebollas verdes picadas y maní.

El tema del pollo es muy diverso. Si te interesan los niños plato de dieta, presta atención a

Alitas de pollo con cilantro

Ingredientes de la receta: 8 alitas de pollo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 dientes de ajo picados, 1/2 cebolla roja picada, 3 picados Pimientos, 4 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita. mezcla de pimientos secos, 1 cucharadita de azúcar, 1 ¾ tazas de caldo de pollo, 2 manojos de cilantro fresco.

Cocinar alitas de pollo: Cortar en tres partes, eliminando las partes finas. Caliente el aceite en una sartén hasta que esté muy caliente, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado. Agregue la carne y cocine, revolviendo. Agregue la cebolla y el pimiento dulce. Luego mezcle la salsa de soya, la sal, la pimienta, el azúcar y vierta en una sartén. Añadir también caldo de pollo. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Desmenuce el cilantro picado un minuto antes de que termine la cocción, luego apague el fuego y deje el plato por 5 minutos. Servir con arroz.

Alitas de pollo - brochetas

Alitas de pollo extremadamente picantes.

Ingredientes de la receta: 36 alitas de pollo, 1 1/2 tazas de aceite de oliva, 1/2 taza de jugo de limón, 1 cucharada de pimiento rojo seco, 1 cucharada de pimienta negra, sal al gusto.

Cocinar alitas de pollo: Combine todos los ingredientes en una cacerola grande, excepto las alitas. Agregue la carne, cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche. Precaliente la parrilla a fuego alto. Ensarte los trozos de carne en una brocheta con un intervalo de 15 cm entre sí. Vierta el adobo restante sobre ellos, cocine por cada lado durante 8 minutos.

Alitas de pollo a la miel con jugo de manzana

Ingredientes de la receta: 2 1/2 cucharadas de pimienta negra molida, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sal, 2250 g de alitas de pollo, 1 taza de miel, 1/2 taza de salsa picante para barbacoa (o cualquier otra salsa de su elección), 5 cucharadas de jugo de manzana, algunas manzanas.

Cocinar alitas de pollo: Mezcle la pimienta negra, la cebolla en polvo, el pimiento rojo molido, el ajo en polvo y la sal en un bol. Coloque la carne en una bolsa de plástico grande con cierre. Vierta la mezcla seca y agite hasta que las alas estén completamente cubiertas con ella. Marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Prepare la parrilla, agregue manzanas a las brasas para dar sabor al humo. Mezcle la miel, la salsa barbacoa y jugo de manzana en una cacerola pequeña. Cubra las brochetas de alitas de pollo con ellas y cocine al humo durante 20-30 minutos. Si lo prefiere, puede usar una olla directamente sobre las brasas en lugar de una brocheta.

Alitas de pollo borracho

Ingredientes de la receta: 1,5 kg de alitas de pollo, 350 g de cerveza (o cola), 1/2 taza de salsa barbacoa, 1/4 cdta. pimienta negra molida, 1/4 cucharadita pimienta de cayena, 1 cucharada de salsa de soya.

Cocinar alitas de pollo: Mezcla salsa picante, cerveza, pimienta negra, pimienta de cayena y salsa de soja en una cacerola grande. Agregue la carne a la salsa. Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la olla lejos de la parrilla para permitir que el plato se cocine con fuego indirecto a fuego lento. Cuando la salsa comience a hervir, retire las alitas con unas pinzas de la sartén y colóquelas en la rejilla de la parrilla. Cocine durante 8-10 minutos, luego regréselos a la salsa y repita este procedimiento cada 10 minutos durante 50 minutos. La salsa se espesará y caramelizará sobre la carne.

Recetas de alitas de pollo © Magic food.ru

Buenos días mis queridos lectores. Propongo considerar nuevamente el tema del “pollo”. Después de todo, esta es la carne más común en nuestra mesa. Y el pollo se puede cocinar de varias maneras. Hoy les voy a contar cómo hacer adobo para alitas en el horno. Créame, el pollo marinado es mucho más sabroso que si solo sazona la carne con especias y la hornea. Sin embargo, puedes verlo por ti mismo 🙂

La marinada para alitas de pollo puede ser la más diversa. Picante, picante, dulce, agrio, con mayonesa, a tu gusto. A continuación se presentan algunas opciones interesantes para usted. Cada una de estas recetas es fácil de hacer. A medida que lo pruebes, escribe una reseña.

Cocinar en adobo de miel y soja

Para 10-12 alitas necesitarás:

2 dientes de ajo;
120 ml de salsa de soja;
120 ml de miel;
sal + pimienta negra molida;
1 cucharada raíz de jengibre rallada;
especias (a su discreción);
aceite vegetal (para engrasar el molde).

Mezcle la miel con la salsa, el jengibre y el ajo machacado en una prensa de ajo. Aquí le agregamos las especias que decidas usar. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio. Y luego reduzca el fuego a bajo y hierva durante unos minutos 5. Después de eso, enfríe un poco. Enjuague las alas, séquelas con toallas de papel. Luego sal y pimienta. Y luego sumerja durante media hora o una hora en una marinada enfriada.

Calentamos el horno a 200-230 grados. Engrasamos la fuente para hornear con aceite y colocamos allí las alitas de pollo marinadas. Hornea el pollo durante 10 minutos, luego voltea las alas y engrasa ligeramente la parte superior con la marinada. Cocine por otros 5 minutos, luego espolvoree con la mezcla fragante nuevamente y hornee nuevamente por 5 minutos. Repetimos esto hasta que las alitas cocinadas con salsa de soya y miel se doren.

Alitas marinadas en kéfir

es muy sabroso y opción inusual. Pruébalo con seguridad. Para 700 gramos de alitas de pollo necesitarás:

500 ml de producto lácteo fermentado;
3-4 dientes de ajo;
sal + pimienta negra molida;
eneldo + perejil;
algunas nueces;
migas de pan.

Mezcle el kéfir con sal, pimienta y ajo machacado en una prensa de ajo. La solución de marinado está lista. Le ponemos las alitas y dejamos durante una hora.

Engrasa el molde con aceite. Enrolle las alitas marinadas en pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear. Y luego las enviamos al horno precalentado a 200 grados. Hornea esta belleza durante 40 minutos.

Cómo cocinar alitas con salsa de soja

Esta receta requiere los siguientes productos:

0,7 kg de alas;
150 ml de salsa de tomate (se puede reemplazar con pasta de tomate);
150 ml de salsa de soja;
150 g de cebollas.

Las cebollas deben pelarse y picarse finamente. Por separado, la salsa de tomate se mezcla con salsa de soja y se envían cebollas picadas allí. A continuación, debe mezclar todo a fondo.

Las alas deben colocarse en la mezcla fragante terminada. No recomiendo agregar sal, porque la salsa de soya ya está salada. Las alas deben dejarse en la marinada durante 3-4 horas. Todo este tiempo deben estar en el refrigerador.

Cocinar alitas con mostaza y miel

Para preparar este delicioso (4 porciones), toma:

8 alas;
4 cucharadas de vinagre de vino;
2 cucharadas aceites vegetales;
4 cucharadas mostaza ordinaria + granos de mostaza;
100 g de miel;
pimienta negra molida + sal.

Mezcla miel, vinagre, aceite y mostaza. Agregue sal y pimienta a esto también. Mandamos alas a este adobo. Luego cubra la parte superior del recipiente con una tapa o papel film y colocar en el refrigerador por una hora.

A continuación, caliente el horno a 220-230 grados. Sacamos las alas de la marinada (no las vierta, aún será útil). Extendemos el pollo en forma engrasada y lo enviamos al horno. Debe hornear durante media hora; durante este tiempo, las alas deben darse vuelta 2-3 veces. Y cada vez que hagas esto, espolvorea el pollo con la marinada.

Sirva el pollo caliente. alas en adobo de miel con mostaza son indescriptiblemente deliciosos. Se sirven mejor con verduras frescas.

Cocinar adobo picante - versión china

amantes Platos asiáticos apreciará esta opción. Para prepararlo necesitarás:

un kilo de alitas;
2 cucharadas salsa de chile (tomar dulce);
2 cucharadas aceite de sésamo;
2 cucharadas salsa de chile dulce;
2 cucharadas salsa de ostras;
2 dientes de ajo;
60-65 ml de miel;
4 cucharadas cebolla verde picada.

Mezclar salsas con miel, mantequilla y cebolla picada. Retire la piel del ajo y pique con una prensa de ajo. Luego introducimos la masa de ajo en la marinada. Sumerja las alas en él y déjelo por un par de horas.

Calentamos el horno a 220-230 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque el pollo marinado sobre ella. Enviamos la carne al horno y la cocinamos durante 25 minutos. Durante este tiempo, debe girarse 1 o 2 veces, lubricarse desde arriba. mezcla de especias. Luego, el pollo debe cocinarse en el modo "parrilla" durante otros 6-7 minutos.

Sirve las alitas calientes. Cúbralos con salsa.

Cocinar alitas en un adobo de cerveza

Para tal regalo, prepárate siguientes productos suministro:

un kilo de alitas de pollo;
un vaso de cerveza ligera;
1 cucharada cilantro picado;
un poco rojo guindilla;
1 cucharada Sal de Adigue.

Lava las alitas y sécalas con toallas de papel. Luego, rellénalos con cerveza, sal, pimienta y agrega cilantro. Mezclamos todo bien. Deje el pollo en este líquido picante durante 1-2 horas.

Luego, coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Calentamos el horno a 150-160 grados y le enviamos las alas en escabeche. Cocinar durante aproximadamente una hora. No olvides darles la vuelta a las alas un par de veces durante el proceso de horneado. De lo contrario, simplemente se convertirán en carbones.

Las alitas preparadas de acuerdo con esta receta son muy tiernas con una corteza frágil y crujiente. eso gran opción para reuniones de hombres mientras ven un partido de fútbol o hockey. O simplemente para una cena familiar.

Secretos adicionales

Si la marinada contiene verduras, frótela bien con sal. Entonces ella pondrá en marcha el jugo, saturando la carne con su aroma tanto como sea posible.

Asegúrate de que los ingredientes de la marinada estén bien mezclados. Para esto, por ejemplo, puede usar una licuadora o batidora. Y después de tal mezcla de ingredientes, es mejor dejar la mezcla durante 20-30 minutos, dejar que se infunda.

Por lo general, el pollo (y cualquier otra carne) se vierte con una marinada fría. Y si desea acortar el tiempo de marinado, llénelo con una mezcla tibia y fragante. La temperatura de la marinada no debe ser superior a la temperatura corporal. ¡No lo llenes demasiado caliente!

Procura marinar el pollo en bolsas especiales (generalmente tienen cremalleras). Esto hace que sea más fácil asegurarse de que la marinada se distribuya uniformemente sobre la carne.

Propiedades útiles de las alitas de pollo.

El valor nutricional este producto es de 186 kcal. Hay 19,2 g de proteínas y 12,2 g de grasas. rico y variado composición química alas. Hay vitaminas A

Debido a esta composición, las alas tienen un efecto beneficioso sobre varios órganos y sistemas:

normalizar los niveles de azúcar en la sangre;
acelerar el proceso de curación de los tejidos después de fracturas y lesiones;
aumentar el nivel de hemoglobina;
mejorar la actividad cerebral;
tener un efecto oncoprotector;
combatir los radicales libres;
mejorar el funcionamiento del sistema reproductivo;
ayudar a combatir la depresión.

Así que come alitas de pollo para la salud. Simplemente no coma en exceso; después de todo, necesita saber la medida en todo 🙂

Ahora sois auténticos expertos en marinar alitas de pollo. Comparta sus conocimientos con amigos: lo elevarán al rango de profesional. Y si quieres mostrar tus cartas, suelta el enlace al artículo, deja que lo lean. Y me despido de ti: hasta que nos volvamos a encontrar.

Si la anfitriona quiere hacer una rápida comida abundante Está buscando recetas con carne. Las aves de corral son más populares que la carne de vacuno, y algunos de sus componentes son apreciados especialmente por los chefs por su versatilidad. Alas - gran opción para bocadillos y abundante segundo platos. ¿Cómo cocinarlos para que sea sabroso, pero saludable?

Cómo cocinar alitas de pollo en el horno.

Algunas amas de casa tienen miedo de trabajar con partes tan difíciles del ave, ya que aquí hay muy poca carne, principalmente hueso con piel. Sin embargo, los profesionales aseguran: cocinar alitas en el horno es incluso más fácil que hervirlas para hacer sopa. No es necesario estudiar algoritmos paso a paso con una foto. Tecnología general se ve igual que con el resto del pájaro:

Lavar, secar. Si las alitas se sirven con cerveza, se pueden dividir en partes.
Prepara la salsa.
Marinar (el tiempo depende de la receta).
Freír y hornear, o enviar inmediatamente al horno.

Escabeche

Según los profesionales, sin usar primero la salsa, el ave pierde su jugo durante la cocción. Sin embargo, si no sabes cómo marinar correctamente las alitas para el horno, esta acción también puede dar lugar al secado de las fibras, o a la transformación de la carne en caucho. En primer lugar, vale la pena prestar atención a algunas sutilezas:

proporción clásica aceites al ácido para adobo de aves - 1:1 o 1:2. No es deseable un exceso de equilibrio por parte del componente graso.
¿Utiliza hierbas secas para su adobo? Asegúrese de frotarlos entre los dedos, de lo contrario, no tendrá mucho sentido usarlos.
Se recomienda marinar el ave a temperatura ambiente; es mejor dejarlo frío para carnes densas y grasas (cerdo, ternera). La excepción son las recetas con decapado largo (nocturno).
La duración del remojo con salsa es de 30 a 45 minutos, y si se basa en ácido, aproximadamente 20 minutos.
La marinada se puede agregar varias veces a las alitas horneadas, pero el último procedimiento de este tipo debe realizarse de 5 a 7 minutos antes de que finalice el horno, a más tardar.

Cómo se ve adobo perfecto? Los profesionales lo cocinan con casi cualquier especia e ingredientes líquidos, porque el pollo y el pavo son pájaros universales bien combinado con todos los productos. Algunas ideas muy buenas:

Mostaza: 1 cucharada. yo miel y salsa de soja, una pizca de sal, 1 cucharadita. mostaza seca.
Clásico: 0,5 tazas de ketchup y vino blanco seco, un poco de sal y pimienta molida.
Picante: 1 cucharada. yo adjika, chile picado, 2 cucharadas. yo pasta de tomate y sal

cuanto hornear

Tiempo exacto cocinando, incluso los profesionales no podrán decirlo, porque depende de las características del horno, la temperatura, los platos que usó. Lo único que no se puede dudar es que esta parte del ave se hornea mucho más rápido que el resto. Si desea calcular cuánto cocinar las alitas en el horno no al minuto más cercano, considere estos matices:

Al extinguir con una manga, papel de aluminio o bolsa a una temperatura promedio de 180 grados, tomará entre 45 y 50 minutos.
Si cocina alitas al horno para un refrigerio a 200 grados, tomará aproximadamente media hora o un poco menos.
Cuando languidecen en ollas de cerámica, las alitas de pollo se cocinarán en una hora.

Recetas

La mayoría de las ideas a continuación están centradas en el pollo, pero combinan igual de bien con el pavo, así que siéntete libre de hacer una sustitución. Estas recetas para cocinar alitas de pollo al horno no solo te ayudarán a comprender las complejidades de trabajar con esta parte del ave, sino que también te darán algunas opciones rápidas e interesantes. merienda fragante.

En salsa de miel y soja

Esta opción de cocina es considerada uno de los clásicos. Una corteza con una dulzura apenas perceptible, fragante y rojiza, sabor a nuez y bajo contenido calórico- estas son las razones de la popularidad de las alitas de pollo en salsa de soja con miel En el horno. Si necesita una comida dietética completa para la cena, hierva arroz como guarnición o fideos de trigo sarraceno.

Ingredientes:

alitas de pollo - 8 piezas;
miel - 1 cucharada l.;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
diente de ajo;
jengibre rallado - 1 cucharadita;
pimenton.

Metodo de cocinar:

Para cada ala lavada, corte la falange superior, que contiene solo piel con hueso.
Moler el ajo, frotar el pájaro con él.
Prepara teriyaki con salsa de soja con jengibre y miel, sumerge las alitas en ella. Déjalos reposar durante una hora.
Después de colocar cada ala, abriéndola ligeramente, sobre la lámina, a una distancia de 4-5 cm de la siguiente. Hornear a 190 grados. Tiempo aproximado esperando - 20-22 minutos.

con patata

Es muy difícil pensar en algo más simple y sabroso que este plato. Al menos una vez, pero apareció en todas las mesas, todos los días y festivos. Alitas de pollo abundantes y fragantes con papas al horno: una gran idea comida rápida, que no necesitan productos exóticos. El conjunto de verduras se puede variar a gusto, pero los profesionales aconsejan no abusar de las especias.

Ingredientes:

alitas de pollo - 1 kg;
patatas - 0,6 kg;
crema agria - medio vaso;
zanahoria grande;
dientes de ajo - 3 piezas;
verdes frescos;
una mezcla de pimientos secos;
sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las papas, cortarlas en cubos. Agregue el diente de ajo picado, revuelva.
Lavar las alas, frotar con sal. Vierta la crema agria, deje actuar durante media hora.
Rallar las zanahorias, combinar con los dientes de ajo restantes, pasar por la prensa.
Llene las ollas con papas con alas, mezcle con las manos, distribuyéndolas de manera uniforme.
Agregue la masa de zanahoria y ajo, pimienta.
Vierta 0,5 tazas de agua y cubra las ollas.
Se tarda aproximadamente una hora en cocinar el plato desde el momento en que el horno se calienta hasta 185 grados.

alas de búfalo

Este sabroso snack, especialmente popular entre los jóvenes, nació en América. La receta tradicional consistía en alitas fritas, lo que aumentaba significativamente el contenido calórico del plato. Las amas de casa que querían facilitar su absorción y reducir la carga sobre el páncreas descubrieron cómo cocinar deliciosamente las alitas de pollo en el horno y obtener un resultado similar al clásico.

Ingredientes:

alitas de pollo - 12 piezas;
mantequilla - 50 g;
sal - 2 cucharaditas;
azúcar moreno - 2 cucharadas. l.;
pasta de tomate clásica - 3 cucharadas. l.;
dientes de ajo - 2 piezas;
salsa de chile picante - 1 cucharada. l.;
pimienta negra molida - 1 cucharadita;
harina - media taza;
pimienta de cayena - 1/2 cucharadita;
kéfir - medio vaso;
pimentón - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Divida las alas lavadas en 3 partes, dividiéndolas según la unión.
Marinar con kéfir durante media hora a una hora. Rallar con un diente de ajo.
Combina una cucharada de sal pimienta de cayena, harina y pimentón. Mezcle bien los ingredientes secos, vierta en la bolsa. Tira las alas allí, sacúdelas varias veces.
Precaliente el horno a 200 grados, en presencia de convección forzada, hasta 190 grados. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear profunda. Disponer las alitas empanadas encima.
Hornee durante media hora, luego mantenga durante 5 minutos en el modo "grill".
Justo antes de servir las alitas de pollo, debe preparar la salsa: derrita la mantequilla con azúcar, vierta la pasta de tomate después de hervir. Agregue la salsa de chile, el ajo rallado, la sal y la pimienta. Retire la salsa del fuego inmediatamente.

alas de barbacoa

Los profesionales aconsejan cocinar un plato de este tipo a la parrilla, pero esta opción solo está disponible cuando hace buen tiempo, cuando es el final de la primavera o el comienzo del otoño, el verano. Para aquellos que quieren comer alitas a la barbacoa en invierno, una receta al horno es una manera de satisfacer este pequeño deseo. Para obtener una corteza similar a la que crea abran fuego, después de hornear, debe sostener el ave un poco en el modo "parrilla". En la foto, las alitas de barbacoa del horno no se pueden distinguir de las tradicionales.

Ingredientes:

alas - 800 g;
salsa de tomate - 3 cucharadas l.;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
diente de ajo;
sal;
jugo de limón - 1 cucharadita;
queso blando - 50 g.

Metodo de cocinar:

Picar los ajos con un cuchillo o pasarlos por una prensa.
Salar las alas, espolvorear con jugo de limón.
Trátelos con salsa de tomate, colóquelos uno encima del otro, déjelos acostarse.
Agregue el ajo y extiéndalo sobre una rejilla.
Hornear a 190 grados durante 20 minutos.
Rallar el queso, agregar a la mayonesa. Vierta las alas casi listas con esta salsa, manténgalas en el horno durante otros 15-17 minutos.

bajo la manga

Tal plato es casi dietético, si no se tiene en cuenta la piel, que contiene un gran número de colesterol. Las alas en la manga en el horno se cocinarán con mucha humedad, por lo que resultarán más guisadas que horneadas. Lozano almohada vegetal elimina la necesidad de salsa grasosa, por lo que el plato protege el hígado y el páncreas tanto como sea posible.

Ingredientes:

alas - 800 g;
yogur griego - 2 cucharadas. l.;
Pimienta dulce;
zanahorias grandes;
calabacín joven - 300 g;
bulbo morado;
tomates - 2 piezas;
sal, pimienta molida, orégano, una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en medio aros, conectar con las alas. Mezclar con las manos, tratando de moler estos ingredientes juntos.
Agregue yogur, sal, orégano, pimienta molida. Mezclar de nuevo. Vierte esta salsa sobre las alitas.
Cortar las zanahorias con los tomates en círculos, el calabacín en cubos. Picar el pimiento en tiras.
Rellene la manga con verduras, extienda las alas encima. Cerrar, agitar.
Hornee a 170 grados durante media hora, luego suba la temperatura a 200 grados y espere otros 20 minutos.

Agudo

Disfrutando de tu serie favorita, crunch juicy bocadillo salado? Nocivo, pero tan delicioso que a veces no puedes resistirte. Para tal caso, los profesionales aconsejan guardar al horno la receta de las alitas picantes, que no requieren de habilidades culinarias especiales y suelen quedar siempre deliciosas. Abastécete del ave más fresca, encuentra una vaina de chile y plato mexicano frente a ti

Ingredientes:

alitas de pollo o pavo - 1,7 kg;
mantequilla - 70 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
lima pequeña;
vainas de pimiento picante - 2 piezas;
pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal - un vaso;
orégano, zira - 1 cucharadita cada uno;
sal, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Prive cada ala de la falange superior y divídala por la mitad a lo largo de la articulación.
Frote la piel con sal, pimienta.
Caliente el aceite vegetal (volumen entero) en una sartén. Pon las alas ahí.
Freír a la máxima potencia del quemador, 4-5 minutos por cada lado.
Haga una salsa de pasta de tomate, mantequilla blanda, ajo rallado, especias y pimientos picantes picados. Cargue las alas aquí.
Después de media hora, distribúyalos en la rejilla. Pintar con el resto de la salsa (que no se haya absorbido). Hornear a 200 grados durante 15-17 minutos. Se recomienda colocar una bandeja para hornear debajo de la rejilla.
Rocíe jugo de limón sobre cada ala antes de servir.

El sabor de tal plato tiene notas exóticas, ya que la dulzura de la miel entra en contacto con la acidez del jugo de naranja y la especia del clavo. Al leer la descripción, la combinación te hace pensar en pasteles navideños, pero para las alitas en salsa de miel al horno queda igual de bien. Guarnición óptima - arroz integral, aunque los profesionales permiten el uso de pasta corta.

Ingredientes:

alas - 1 kg;
naranja grande (preferiblemente rojo);
miel oscura líquida - 2 cucharadas. l.;
ramos de claveles - 2 piezas;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
sal;
sésamo - 1 cucharadita;
curry - 1/2 cucharadita;
limón.

Metodo de cocinar:

Lavar las alas, secar con una servilleta. Sal, curry rallado.
Combina la miel con aceite vegetal. Calentar, pero no dejar que hierva.
Lanza un clavel, espera 1-1.5 minutos.
Retire la ralladura del limón, aproximadamente 1 cucharadita. verter a salsa de miel. Agregue jugo de naranja (entero).
Mezclar, retirar del fuego.
Vierta las alitas con esta salsa, déjelas reposar por media hora. Espolvorear con semillas de sésamo.
Arregle en pergamino, hornee en el modo "parrilla". Temperatura del horno - 200 grados, tiempo de cocción - 25 minutos. Las alas deberán girarse varias veces debido a la rápida caramelización de la miel.

Para crear un plato de este tipo, puede usar cualquier ingrediente seco, desde las clásicas galletas molidas hasta la sémola. Sin embargo, los profesionales recomiendan elegir más opción interesante y cubrir las alas con... avena. ¿Adivinarán los invitados y la familia qué causó un crujiente tan inusual? Descubre cómo cocinar estas alitas empanizadas en el horno y descubre la respuesta.

Ingredientes:

Hércules - 180 g;
huevos 2 gato. - 2 piezas;
alas - 900 g;
harina - 3 cucharadas. l.;
cilantro - 1/2 cucharadita;
vinagre 6% - 1 cucharadita;
aceite vegetal, sal.

Metodo de cocinar:

Cada ala se divide en falanges. Desecha los de arriba.
Tratar con vinagre, sal, rallar con cilantro.
Batir los huevos, agregar la harina.
Moler Hércules.
Sumerja cada trozo de ala en la masa de harina de huevo, luego páselo por encima de las hojuelas molidas esparcidas.
Poner en una bandeja para hornear, enviar para hornear a 200 grados. El tiempo estimado es de 25-30 minutos.

Cómo hornear con una corteza

Se obtiene un refrigerio crujiente de este tipo si las piezas de ave se procesan con una masa espesa. Las alitas en el horno con costra, gracias a las peculiaridades de la cocción, adquieren no solo increíbles cáscara deliciosa, pero también un medio muy jugoso. Este plato recibirá una ronda de aplausos si se lo sirve a sus invitados. Asegúrese de estudiar la tecnología de cocción e intente hornear las alitas lo antes posible. esta receta.

Ingredientes:

huevos de gallina más alto gato. - 2 piezas;
alitas de pollo - 8-10 piezas;
almidón - 2 cucharadas. l.;
cerveza ligera - medio vaso;
harina - 3 cucharadas. l.;
pimienta molida, sal;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con cerveza, sal. Cucharas para introducir la harina tamizada.
La masa debe ser como crema agria espesa por lo que la cantidad de harina varía.
Espolvorea las alas lavadas con almidón. Luego vierta generosamente con la masa.
Extienda sobre papel pergamino engrasado en una bandeja para hornear.
Hornear a 200 grados, sin olvidar dar la vuelta cada 7-8 minutos. El tiempo aproximado de cocción es de 35 minutos.

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