स्वादिष्ट फ्रूट जेली कैसे बनाये। पुदीने के साथ विटामिन लेमन जेली। फ्रूट जेली - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

फलों के साथ जेली एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाईजिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। नुस्खा का आधार ताजा या जमे हुए फल और जामुन, रस या सिरप और जिलेटिन है। यह बाद वाला है, जब जम जाता है, जेली देता है मोटी स्थिरता. ठीक से तैयार जेली में एक समृद्ध रंग होता है, लेकिन साथ ही यह पारदर्शी रहता है - इसके माध्यम से टुकड़े दिखाई देते हैं।

सामग्री की विविधता

जेली बनाने के हज़ारों तरीके हैं, जिनमें सबसे सरल से लेकर जटिल व्यंजनस्तरित मिठाई। दोनों विदेशी और स्थानीय रूप से उपलब्ध फल यहाँ करेंगे। जेली में अल्कोहल (शराब, शराब, और अन्य) जैसे फ्लेवर एडिटिव्स को शामिल करना असामान्य नहीं है। अक्सर जेली को क्रीम, मूस या दही की चटनी से सजाया जाता है। फिर भी, जेली जो भी हो, उसे हमेशा मेज पर ठंडा करके परोसा जाता है।

जिलेटिन में ग्लाइसिन नामक पदार्थ होता है, एक एमिनो एसिड जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। काम के लिए जरूरी है ग्लाइसिन तंत्रिका प्रणालीयह तंत्रिका तनाव को दूर करने में मदद करता है। ग्लाइसिन भी शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोतों में से एक है।

अनानास जेली

इस जेली को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जार डिब्बाबंद अनानास(1 पीसी।); - अनानास का रस(1 एल); - जिलेटिन (30 ग्राम)।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको जिलेटिन डालना होगा सेब का रस. एक बार में सारा रस न डालें, लगभग 0.5 लीटर का उपयोग करें। लगभग एक घंटे के बाद, जेली फूल जाएगी, और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

अगला, आपको जेली को गर्म करने की आवश्यकता है, इसके लिए जिलेटिन के साथ रस को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर गरम करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जेली को उबाल में न लाएं। जेली को गर्मी से निकालें और बचा हुआ रस डालें, फिर जेली को सांचों में डालें। में काटना डिब्बाबंद अनानासक्यूब्स और जेली मोल्ड्स में जोड़ें। जेली के ठंडा होने के बाद, मोल्ड्स को फ्रिज में रख दें। कुछ ही घंटों में आपकी मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी।

जेली बनाने के लिए, आपको अनुपात का पालन करना होगा। यदि आप बहुत अधिक पानी डालते हैं, तो जेली सेट नहीं हो सकती है। 20 ग्राम जिलेटिन प्रति 1 लीटर पानी के अनुपात से, जेली कांपने लगेगी, और जब 50 ग्राम जेली डाली जाएगी, तो जेली को चाकू से काटना संभव होगा

फल प्यूरी के साथ जेली

इसे तैयार करने के लिए हवादार मिठाईआपको चाहिये होगा:

तैयार फल प्यूरी (250 ग्राम); - तत्काल जिलेटिन (15 ग्राम)।

सेब, नाशपाती या स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ बनाई जाने पर यह जेली विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी। जिलेटिन और प्यूरी मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। एक सॉस पैन में प्यूरी को तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को आँच से हटाएँ और ठंडा होने दें कमरे का तापमान. अगला, जेली को मिक्सर से फेंटें, मिश्रण मात्रा में बढ़ जाना चाहिए और हल्का हो जाना चाहिए। इसे सांचों में बांटकर फ्रिज में रख दें।

मीठा दाँत जो खाना पसंद करता है हल्की मिठाइयाँ, यह पसंद है घर का बना जेली, जिसे जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। घटक बेस्वाद और गंधहीन है, इसलिए तैयार भोजनजामुन या फलों की सुगंध होगी जिससे इसे बनाया जाता है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ निकलती है।

जेली बनाने की विधि

जेली के रूप में मिठाई दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है उपयोगी उत्पाद. इसे जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ये घटक वांछित स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको जेली बनाने के कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• मिठाई बनाने के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। ऐसे व्यंजनों में, द्रव्यमान गहरा हो सकता है और एक विशिष्ट aftertaste बना सकता है।
• सुधार करना स्वाद गुणथोड़ी मात्रा में वाइन या नींबू का रस मिलाने से मदद मिलेगी।
• यदि आप इसे गर्म तली वाली डिश में डालते हैं तो आप जिलेटिन की गांठों को बनने से रोक सकते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पइसे कंटेनर पर रखना माना जाता है पानी का स्नान.
• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के अंदर जमना चाहिए। आपको पदार्थ से एक लोचदार, घना द्रव्यमान बनाने की जरूरत है, और इसे फ्रीज नहीं करना है, इसलिए इसे फ्रीजर में न रखें।

कई गृहिणियां खरीदती हैं तैयार पाउडरक्योंकि ये पकाने में आसान होते हैं। अंतर उत्पाद की उपयोगिता में निहित है। घर पर, आप कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं: जेली बेस सिरप, दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम से तैयार किया जाता है, मादक पेय, जूस, कॉम्पोट, नींबू पानी और अन्य सोडा (बच्चे को कोला मिठाई पसंद आएगी)। एक भराव के रूप में जोड़ें विभिन्न फल(सेब, नाशपाती, संतरा, अनानास, नींबू), जामुन (आंवला, चेरी, लाल करंट, अंगूर, स्ट्रॉबेरी), पनीर सूफले के टुकड़े।

उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. फलों के पेय बनाने और जेली बनाने के लिए सर्दियों के लिए तैयार की गई मिठास की सिफारिश की जाती है। यदि आपने कॉम्पोट को संरक्षित नहीं किया है, तो जेली की थोड़ी मात्रा को पानी के साथ मिलाएं। उत्पाद का उपयोग सजावट और भरने के लिए किया जाता है हलवाई की दुकान: केक और पेस्ट्री। जेली हल्कापन लाती है और एक चमकीले रंग का सजावट तत्व है।

जिलेटिन कैसे प्रजनन करें

जिलेटिन जेली बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गाढ़ेपन का पतला होना है। सही अनुपात आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद करेगा:

• अनुपालन महत्वपूर्ण है सही अनुपात. जिलेटिन पाउडर को 5 ग्राम प्रति 50 मिली पानी की दर से पतला करें।
• क्रिस्टलीय पदार्थ डालना आवश्यक है उबला हुआ पानीजिसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए। जिलेटिन आधे घंटे से 40 मिनट तक सूज जाएगा।
• परिणामी पदार्थ को पानी के स्नान से गर्म करें। प्रक्रिया को तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि पाउडर पूरी तरह से भंग न हो जाए।
• तैयार गेलिंग घटक को मिठाई (खाद, जूस, दूध) के लिए आधार के साथ मिलाया जाना चाहिए।

घर पर जेली कैसे बनाएं

ऐसी मिठास बनाना जिसमें प्राकृतिक स्वादऔर स्वाद, आपकी अपनी रसोई में बेहतर। इसकी तैयारी की प्रक्रिया श्रमसाध्य नहीं है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। व्यंजन मिल सकते हैं बड़ी राशि, यह सब विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के कारण है जो उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। आधार के रूप में, आप जैम, जूस या कॉम्पोट ले सकते हैं।

जूस जेली बनाने की विधि

जूस आधारित जेली मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• फल या बेरी का रस- 1 एल;
• जिलेटिन - 4 चम्मच

जूस बेस के साथ स्टेप बाई स्टेप जिलेटिन जेली कैसे बनाएं:

1. एक गिलास में जिलेटिन क्रिस्टल डालें, ऊपर से रस भरें। जिलेटिन को सूजने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक तामचीनी कटोरे में शेष तरल के साथ पदार्थ मिलाएं, आग पर रखें। जब रस गर्म हो रहा हो, तो इसे हिलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह उबलने न लगे ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएँ।
3. तैयार पारदर्शी मिश्रण को सांचों में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें।

फ्रूट जेली कैसे बनाये

फल भरने वाली मीठी मिठाई के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• भोजन जिलेटिन - 4 चम्मच;
• रस - 400 मिलीलीटर;
• फल - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी.

फ्रूट जेली बनाने की विधि के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जिलेटिन पाउडर 1 बड़ा चम्मच डालें। ठंडा पानी, इसे एक घंटे के लिए फूलने दें।
2. रस को पैन में डालें, सूजे हुए जिलेटिनस द्रव्यमान को जोड़ें। मिश्रण को चखें, अगर यह मीठा नहीं लगता है, तो डालें सही मात्रादानेदार चीनी। मिश्रण को आग पर रखें, चीनी और जिलेटिन के घुलने तक, लगातार चलाते हुए गरम करें।
3. परिणामी पदार्थ का आधा हिस्सा सांचों में डालें, फलों के टुकड़े डालें। फिर, शेष आधार के साथ सब कुछ भरें।
4. कमरे की स्थिति में मिठाई को ठंडा करें, जमने के लिए फ्रिज में रखें।

जैम जेली बनाने की विधि

जैम के साथ जिलेटिन से जेली बनाने की विधि के लिए घटकों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• जाम - 2 बड़े चम्मच ।;
• जिलेटिन - 5 चम्मच

जैम से जेली बनाने की तकनीक:

1. जामुन (यदि कोई हो) से जैम सिरप को अलग करें। पहले घटक को पानी से पतला करें।
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करें।
3. सूजे हुए जिलेटिन द्रव्यमान को एक सॉस पैन में रखें, इसे तरल होने तक गर्म करें।
4. जैम सिरप और बेरी डालें, मिलाएँ।
5. तैयार पदार्थ को रूपों में वितरित करें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

वीडियो: जिलेटिन के साथ घर पर फलों की जेली

यह मिठाई पूरे साल बनाई जा सकती है क्योंकि इसमें कई प्रकार के ताजे, सूखे और हैं डिब्बाबंद फल. फलों की जेली को जितनी बार संभव हो पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बच्चों को पसंद है, स्वस्थ और हमेशा उत्सव की मेज पर स्वागत है। एक मीठा व्यंजन तीन सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, दो या तीन फलों और स्वादों के संयोजन का स्वागत है।

फ्रूट जेली - किन उत्पादों की जरूरत है और तैयारी के सामान्य सिद्धांत

फ्रूट जेली के लिए मुख्य सामग्री होगी विभिन्न प्रकारफल, यह सभी के लिए स्वाद का विषय है। के लिये छुट्टी की मेजजेली आमतौर पर से बनाई जाती है चमकीले फल, जैसे: कीवी, संतरा, अनार, आलूबुखारा, ख़ुरमा, और बाकी - आपकी कल्पना की उड़ान। बच्चों के लिए और आहार खाद्यअधिक के साथ फल लेना बेहतर है नाजुक स्वाद: सेब, नाशपाती, केला, खुबानी आदि। सर्दियों में सूखे मेवे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। अंत में, आप ad infinitum प्रयोग कर सकते हैं।

जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर गेलिंग एजेंट के रूप में उपयुक्त हैं। अब बिक्री पर एक दानेदार (चादरों के रूप में) और एक तत्काल उत्पाद है। अगर अगर - हर्बल उत्पाद, जो भूरे शैवाल से बनाया जाता है, लेकिन इसे रात भर भिगो दें, और अगले दिन ही आप इच्छित जेली तैयार कर सकते हैं। तैयार जेली घनी होती है और अपने आकार को पूरी तरह से धारण करती है। पेक्टिन फल पोमेस से बनाया जाता है जिसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं। यह वितरण नेटवर्क में पैकेज्ड रूप में प्रवेश करता है, जहां इसके उपयोग के लिए निर्देश दिए गए हैं। जेली के लिए इस गेलिंग एजेंट का कम उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह अपने आकार को बदतर रखता है।

स्वाद के गुलदस्ते के लिए, आप वयस्कों के लिए जेली में थोड़ा सफेद या लाल रंग मिला सकते हैं सुगंधित शराब. फ्रूट जेली बनाने की तकनीक बहुत सरल है और इसमें तैयारी शामिल है फ्रूट प्यूरेया रस, गेलिंग एजेंट को भिगोना, मिलाना, गर्म करना, छानना, सांचों में डालना और ठंडा करना।

1. अंगूर के साथ सूखे मेवे की जेली

यह ऐसा है अच्छा तालमेल, विटामिन, अन्य लाभों का एक समुद्र है और यह बहुत निकलता है समृद्ध स्वाद. देर के लिए शरद ऋतु अवधिबहुत ही बात।

अंगूर के साथ सूखे मेवे की जेली

अवयव:

• सूखे मेवे - 250 ग्राम;
• अंगूर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - वरीयता से;
• जिलेटिन - 35-40 ग्राम;
• पानी - 800 मिलीलीटर।

अंगूर के अतिरिक्त सूखे फल जेली के लिए नुस्खा के अनुसार, हम इसे निम्नानुसार तैयार करते हैं:

सबसे पहले हम सूखे मेवे और अंगूर तैयार करेंगे। सूखे मेवों को छाँटें ताकि खराब नमूने न हों, पानी में भिगोएँ और प्रभावी ढंग से कुल्ला करें। अंगूर में इस्तेमाल किया जा सकता है ताज़ासाथ ही जमे हुए।

जेली के लिए सूखे मेवे और अंगूर तैयार करना

इसके बाद, तैयार सूखे मेवे डालें ठंडा पानीऔर 20 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ, इस समय के बाद, अंगूर डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि एक सुंदर शोरबा दिखाई न दे (एक और 10 मिनट पर्याप्त है)। तैयार शोरबा को चीज़क्लोथ के साथ एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें।

एक कोलंडर के माध्यम से जेली स्ट्रेन के लिए तैयार शोरबा

चीनी डालें, उबाल आने दें। फिर सूजे हुए जिलेटिन और सब कुछ गर्म करें जब तक कि गेलिंग एजेंट पूरी तरह से भंग न हो जाए। थोड़ा ठंडा करें और कटिंग बोर्ड पर बड़े करीने से रखकर अपने पसंदीदा सांचे में डालें। ठंडा होने के बाद, मोल्ड्स को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। 6-8 घंटे के बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी तरह से जेली की व्यवस्था करें।

अंगूर के साथ सूखे मेवे की जेली

2. मूल बेर जेली

जेली जल्दी तैयार हो जाती है, रंग उज्ज्वल होता है, क्योंकि आप सिर्फ एक समृद्ध मिठाई का एक टुकड़ा काटना चाहते हैं, और अब हम कोशिश करते हैं और पकाते हैं, क्योंकि बिक्री पर अभी भी प्लम हैं। मैं, अम्लता को कम करने के लिए, यहाँ एक विदेशी पेड़ के फल भी मिलाए जाते हैं।

मूल बेर जेली

अवयव:

• डार्क प्लम - 200 ग्राम;
• पिठैया - 1 फल;
• चीनी - 160 ग्राम;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पानी - 750 मिलीलीटर;

नुस्खा के अनुसार, हम मूल बेर जेली इस प्रकार तैयार करते हैं:

आलूबुखारे को धोकर, दो भागों में काट लें, पत्थर को हटा दें, पानी में डुबो दें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ, उबालने से बचें। फिर स्लेटेड चम्मच से निकाल लें। अब शोरबा में लाल ड्रैगन के कटे हुए फल डालें, सब कुछ एक साथ उबाल लें और पिठैया का गूदा निकाल लें। बीज छोड़े जा सकते हैं, वे जेली में सुंदर दिखते हैं।

शोरबा में चीनी डालो, सूजी हुई जिलेटिन डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें। महत्वपूर्ण! उबाले नहीं, अन्यथा जिलेटिन की गेलिंग क्षमता कम हो जाएगी। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, तो आप धुंध के माध्यम से तनाव कर सकते हैं, और यदि कोई विशेष गुच्छे और थक्के नहीं हैं, तो इसे ऐसे ही छोड़ दें। थोड़ा ठंडा करें और फिगर वाले साँचे या गिलास में डालें और सर्द करें।

3. घर पर सेब की जेली

घर पर सेब जेली कई तरीकों से तैयार की जा सकती है: एक केंद्रित शोरबा पर, मैश किए हुए आलू पर, जिलेटिन और जिलेटिन के साथ। मेरे पास सेब की जेली पक गई है चापलूसीइसमें सेब की सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद होता है।

घर पर सेब जेली

अवयव:

• सेब - 600 ग्राम;
• पानी - तीन गिलास;
• जिलेटिन - 16 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पुदीना - स्वाद और सजावट के लिए।

घर पर सेब जेली की रेसिपी के अनुसार, हम इसे इस प्रकार तैयार करते हैं:

1. सेबों को अच्छी तरह से धोकर, डंठल हटाकर, कोर निकालकर चार भागों में बांट लीजिए।

2. एक सॉस पैन में फलों को डालें, पानी डालें, चीनी और पुदीने के पत्ते डालें। लगातार उबलते फोम को इकट्ठा करते हुए, नरम होने तक उबालें।

3. अब हम सेब को छलनी से पोंछ लेंगे। सेब की चटनी बनती है।

5. भंग जिलेटिन के बाद, सेब के द्रव्यमान में मिलाएं। सांचों में डालें और पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें। परोसने से पहले, सुगंधित भोजन वाले सांचे को एक मिनट के लिए खड़े रहने दें गर्म पानीऔर एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

4. समर फ्रूट जेली रेसिपी

इस नुस्खा में, खुबानी को आधार के रूप में लिया जाता है, लेकिन चूंकि चेरी, सेब की शुरुआती किस्में, कुछ जामुन इस समय पकते हैं, लेकिन मेरे पास कुछ धूप वाले फलों से एक नुस्खा है। कल्पना कीजिए कि यहां कितने विटामिन और पोटेशियम हैं, इसलिए कोर, और न केवल इस मिठाई को पकाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

आप खुबानी के साथ जेली को दो रूपों में पका सकते हैं: फलों के अवशेषों को हटाने के साथ एक स्पष्ट शोरबा पर और तैयार जेली सिरप की कई परतों के साथ कटे हुए फल डालकर।

गर्मियों की रेसिपीफलों का मुरब्बा

अवयव:

• खुबानी - 850 ग्राम;
• चीनी - आपके स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 2 चम्मच।

नुस्खा के अनुसार, फलों के साथ जेली के लिए ग्रीष्मकालीन नुस्खा निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. हनीकॉम्ब जेली बनाने के लिए खुबानी चुनने की सलाह दी जाती है, और जंगली नहीं, क्योंकि वे सबसे स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित होते हैं और चमकीले संतृप्त होते हैं संतरा. उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और एक तौलिया पर रख देना चाहिए।

2. फल को आधा भाग में बाँट लें और पत्थर से मुक्त करें।

3. 650 ग्राम खूबानी पानी के साथ डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं।

4. खाली समय के अंतराल में जिलेटिन को एक गिलास + पानी में डालकर 30-35 मिनट तक फूलने दें।

5. काढ़े और जिलेटिन को मिलाएं, हिलाएं और केवल उबाल लें।

6. एक दिल के आकार का साँचा लें, 200 ग्राम खुबानी को स्लाइस में काट लें और ठंडे शोरबा में डालें ताकि केवल फल ढके।

7. जब खुबानी के साथ पहली परत सख्त हो जाती है, तो अब आपको सभी तरल जेली को सांचों में डालना और ठंडा करना होगा।

8. ओन अंतिम चरणपरोसते समय भागों में काटें और परोसें।

गर्मियों में फ्रूट जेली रेसिपी

5. स्वस्थ फल जेली

इस प्राचीन फल को अधिकांश पूर्वी संस्कृतियों द्वारा "स्वर्ग का फल" कहा जाता है। पिछले दशक के दौरान, पश्चिमी दुनिया अंततः अनार का आनंद लेने और उसकी सराहना करने आई है। डॉक्टर भी स्वस्थ हृदय और संवहनी प्रणाली के लिए इस पौष्टिक फल की सलाह देते हैं।

अब मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस खूबसूरत फल को तोड़ें और मीठे रस और एक नरम क्रंच के साथ फटने वाले स्वर्गीय अनार के मोती इकट्ठा करें।

स्वस्थ फल जेली

अवयव:

• अनार के फल - दो बड़े फल;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 35 ग्राम।

व्यंजनों के अनुसार, फलों के साथ स्वस्थ जेली निम्नानुसार तैयार की जाती है:

1. सुविधाजनक तरीकाअनार के बीज के फल में से चुनें।

2. दो बड़े चम्मच अनार के दाने छोड़ दें और बाकी का रस निचोड़ लें। केक को पानी के साथ डालें और उबाल लें।

3. केक के मोटे हिस्से को निकाल कर फेंक दें.

4. जिलेटिन तैयार करें जैसा कि पहले पिछले व्यंजनों में बताया गया है।

5. छाने हुए शोरबा में चीनी डालें, उबालें और जिलेटिन डालें। सभी एक साथ उबाल लेकर आओ।

6. इन गोल आकारएक छेद के साथ, अनार के दानों को तल पर डालें, और फिर उन्हें जेली के साथ गर्म पेय के साथ डालें। रात भर ठंडा करें और ठंडा करें, परोसते समय, अगर दाने रह गए हैं, तो आप ऊपर से अधिक छिड़क सकते हैं।

प्रत्येक काटने के साथ, आप एक मीठे रसदार क्रंच और जेली और अनार के मजबूत स्वाद का अनुभव करेंगे। अगली बार जब आप यह रेसिपी बनाएं, तो सामग्री के साथ खेलें। यदि आप अधिक जेली और कम क्रंच चाहते हैं, तो अनार को 1 तक कम करें और इसके विपरीत।

किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसे जेली पसंद नहीं है। इसके साथ पाउच प्रत्येक में बेचे जाते हैं किराने की दुकानलेकिन घर पर बहुरंगी मिठाई बनाई जा सकती है। हम ट्रीट के फायदों और घर पर जेली बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। हम आपको न केवल अपने परिवार को खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं पारंपरिक विकल्पफलों के साथ डेसर्ट, लेकिन अधिक मूल वाले - केफिर या हिबिस्कस चाय के साथ।

जेली पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं: कॉम्पोट के आधार पर, और ताजा निचोड़ा हुआ रस, और यहां तक ​​​​कि चाय के आधार पर। व्यंजनों के हमारे चयन के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि घर का बना जेली कैसे बनाना है, और इस प्रक्रिया से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी। आप पढ़ेंगे कि आप जैम से घर पर जेली कैसे बना सकते हैं, ट्रीट की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें, और वजन कम करते समय आपको गुड खाने से क्यों नहीं प्रेरित होना चाहिए।

व्यवहार के लाभ

इससे पहले कि आप घर पर दूध या फलों की जेली बनाने के बारे में बात करें, आपको गुणों के बारे में जानना होगा प्राकृतिक उत्पाद. सबसे अधिक बार, जेली जिलेटिन के आधार पर तैयार की जाती है, जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

• जिलेटिन पर आधारित व्यंजन जोड़ों के रोगों वाले लोगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। डॉक्टर रीढ़ या अंगों की चोट वाले लोगों को अधिक व्यंजन खाने की सलाह देते हैं उच्च सामग्रीइस पदार्थ का: जेली, एस्पिक और ब्राउन। बेरी जेली भी अनुशंसित व्यंजनों की सूची में है।
• जिलेटिन रक्त के थक्के को कम करने में मदद करता है। इसकी उच्च सामग्री वाला भोजन कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए।
• विशेषज्ञ जेली के साथ हानिकारक व्यवहार को बदलने की सलाह देते हैं। स्वादिष्टता आसानी से पचने योग्य है, लेकिन इसमें खतरा है। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए, मेनू में फास्ट कार्बोहाइड्रेट व्यंजनों की प्रचुरता के बाद मिठाई आसान लग सकती है। इसलिए, जेली खाने से, आप यह नहीं देख सकते हैं कि आप कैलोरी से अधिक हो गए हैं।

जिलेटिन एक प्राकृतिक कोलेजन है जो महिलाओं को एक युवा चेहरे और सुंदर बालों के लिए चाहिए। आप जिलेटिन को हर दिन पानी के साथ खा सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप घर पर जेली के साथ अधिक बार खुद को लाड़-प्यार करें।

सबसे अच्छी मिठाई कौन सी है: वीडियो

व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, मैं कहना चाहूंगा कि किस प्रकार की जेली मौजूद है। क्लासिक विकल्पजिलेटिन पर पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। आज, अगर-अगर और पेक्टिन का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। पहला घटक से प्राप्त होता है समुद्री सिवार, दूसरा सेब में पाया जाता है।

फ्रूट जेली बनाना

नाजुकता का एक भारहीन टुकड़ा जो आपके मुंह में पिघल जाता है और एक स्पष्ट फल स्वाद होता है। क्या यह नहीं उत्तम मिठाई? जिलेटिन जेली को स्तरित किया जा सकता है, फलों या पुदीने के पत्तों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। क्या आप नहीं जानते कि घर पर फ्रूट जेली कैसे बनाते हैं? तो नीचे दी गई रेसिपी को पढ़ें।

• सूखा जिलेटिन - 4 चम्मच;
• फलों का रस 400 मिली. (प्राकृतिक उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• दानेदार चीनी;
• जामुन और फलों के टुकड़े - सजावट के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन डालो ठंडा पानी, इसे फूलने के लिए 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. रस और परिणामस्वरूप जिलेटिनस द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें। यदि आवश्यक हो तो कुछ दानेदार चीनी जोड़ें। मिश्रण को आग पर रख दें। जिलेटिन के दाने पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
3. जेली के दोनों घटकों को मिलाएं, मिलाएं। इसे कटोरे में डालें और ठंडा करें।

कभी भी ट्रीट न लगाएं फ्रीज़र, अन्यथा जिलेटिन क्रिस्टलीकृत हो जाएगा और आपको भूख नहीं लगेगी और स्वादिष्ट जेली.

चॉकलेट जेली

आमतौर पर रेसिपी में कोको पाउडर का इस्तेमाल करने की बात कही गई है। लेकिन हम आपको असली डार्क चॉकलेट के साथ घर पर मिठाई का विकल्प देने की हिम्मत करते हैं। हम कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाले उत्पाद को चुनने की सलाह देते हैं। जेली पफ रूप में विशेष रूप से सुंदर लगती है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 सेंट एल खाद्य जिलेटिन;
• ब्लैक चॉकलेट;
• 500 मिली। दूध;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएं :

1. निर्देशानुसार जिलेटिन को भिगोएँ।
2. दूध को अग्निरोधक कंटेनर में डालें, इसे गर्म करें और फिर तरल में चॉकलेट डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। चीनी डालें और चॉकलेट मिल्क को अच्छी तरह मिला लें।
3. इस समय के दौरान, जिलेटिन में सूजन का समय होना चाहिए, इसलिए हम इसे पानी के स्नान में भेजते हैं और पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करते हैं।
4. जोड़ें गर्म जिलेटिनदूध के लिए, मिश्रण को हिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को भाग के सांचों में डालें। पारदर्शी उत्पादों को चुनना उचित है। तब जेली अधिक प्रभावशाली दिखेगी। रेफ्रिजरेटर में थोड़ा गर्म इलाज भेजें।

पेटू दूध जेली

इसे घर में इस्तेमाल करने के लिए दूध उत्पादमध्यम वसा सामग्री के साथ।

आपको चाहिये होगा :

• 500 मिली। गाय का दूध;
• 0.5 सेंट पानी;
• लगभग 2 चम्मच। जेलाटीन;
• 3-4 सेंट। एल दानेदार चीनी;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन तैयार करें। इसे पानी से भरें और इसे फूलने दें।
2. दूध में उबाल आने दें और तुरंत आँच से उतार लें। गर्म दूध में चीनी डालकर उबाल लें। एक तरफ सेट करें और तरल को ठंडा होने दें।
3. एक पतली धारा में घुले हुए जिलेटिन को गर्म दूध में डालें, मिलाएँ। आप थोड़ा सा दालचीनी या वेनिला जोड़ सकते हैं।
4. भविष्य की जेली को फिर से हिलाएं, मिश्रण को छान लें और ठंडा करें।

कई मीठे दांत इस घर के बने मिठाई को इसके चमकीले स्वाद के लिए पसंद करते हैं।

नारियल मिठाई नुस्खा

आप पहले से ही जानते हैं कि फलों की जेली कैसे बनाई जाती है, इससे परिचित होने का समय आ गया है विदेशी नुस्खा. गाय के दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपचार की तैयारी और खपत का संकेत दिया गया है।

जेली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 मिली. नारियल का दूध;
• पानी का गिलास;
• 30 ग्राम नारियल;
• 20 ग्राम सूखा जिलेटिन;
• चीनी (वैकल्पिक - 0.5-1 बड़ा चम्मच);
• 5 सेंट एल जाम या जाम।

खाना कैसे बनाएं :

1. एक गिलास पानी में जिलेटिन डालें। एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ दूध मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. चूल्हे से दूध निकालें नारियल के गुच्छे, हलचल। द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. हम जिलेटिन को पानी के स्नान में या अंदर गर्म करते हैं माइक्रोवेव ओवन. धीरे-धीरे जिलेटिन को ठंडे दूध के मिश्रण में डालें।
4. द्रव्यमान को सांचों में डालें और फ्रिज में रख दें।

मिठाई "इंद्रधनुष ऑरेंज": वीडियो नुस्खा

आश्चर्य के साथ केफिर जेली

कई गृहिणियां रुचि रखती हैं कि कैसे बनाना है असामान्य जेलीघर पर।

इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे ज्यादा जरूरत पड़ेगी सरल सामग्री, लेकिन स्वाद किसी भी पेटू को विस्मित कर देगा:

• 5 सेंट एल ब्लू बैरीज़;
• 150 मिली. कम प्रतिशत केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम पानी;
• वैनिलिन के 2 ग्राम;
• जिलेटिन के 10 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. केफिर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. गर्म, बिना उबले पानी में जिलेटिन घोलें।
3. केफिर मिश्रण को जिलेटिन के साथ मिलाएं।
4. जामुन डालें। धीरे से मिलाएं।
5. फ्रिज में रखें।
6. हम सफेद या डार्क चॉकलेट फ्लेक्स के साथ एक साधारण मिठाई को सजाने की सलाह देते हैं।

स्वादिष्ट जाम मिठाई

अगर आप अपना और अपने घर का सामान नहीं भरना चाहते हैं दुकान से खरीदा व्यवहारसंदिग्ध गुणवत्ता के, हम आपको निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार अपने हाथों से जेली बनाने की सलाह देते हैं।

जेली के लिए आपको चाहिए:

• 25 ग्राम जिलेटिन;
• पानी;
• 1 सेंट जाम।

खाना कैसे बनाएं :

1. जिलेटिन 20 बड़े चम्मच डालें। एल उबला हुआ पानी।
2. जैम को 2 कप पानी के साथ पतला करें, छान लें।
3. चाशनी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। तरल को ठंडा करें।
4. जिलेटिन लाओ तरल स्थिरताऔर फिर इसे सिरप के साथ मिलाएं।
5. जेली को कटोरे में डालें, ठंडा होने दें, कई घंटों के लिए सर्द करें।

ऐसा माना जाता है कि घर पर जैम से गुड बनाने में काफी समय लगता है। लेकिन यह प्रक्रिया बहुत सरल है और इसके लिए न्यूनतम पाक कौशल की आवश्यकता होती है।

उत्तम बहुपरत जेली "भारहीनता"

इस रेसिपी के लिए आपको स्ट्रॉबेरी या करंट जैम की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम जाम;
• जिलेटिन का मानक पाउच;
• 1.5 कप दानेदार चीनी और पानी;
• 500-600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चम्मच कोको पाउडर;
• एक तिहाई चम्मच तुरंत कॉफी;
• 2 अंडे;
• चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड और वैनिलिन।

खाना पकाने का क्रम:

1. आश्चर्य है कि उत्पादों के इस सेट से जेली कैसे बनाई जाती है? नुस्खा कहता है कि पहला कदम पानी के साथ जिलेटिन डालना है। इसे 40-60 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. फिर जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, इसे तीन गिलास में डालें। ठंड से बचने के लिए उन्हें ढक दें।
3. पहली परत के लिए, आधा चीनी के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। कॉफी, कोको पाउडर और डालें साइट्रिक एसिडवेनिला के साथ। द्रव्यमान को हिलाएं और इसमें जिलेटिन का एक भाग डालें। अब इसे एक व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटना चाहिए, चिकनी स्थिरता. क्रीमर को फ्रिज में 40 मिनट के लिए भेजें।
4. अगली परत के लिए, अंडे को कुछ चीनी और 200 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ हरा दें। यही सब दोहराएं, लेकिन अब कटोरी को 1 घंटे 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।
5. अंतिम तीसरी परत चीनी को खट्टा क्रीम और जैम के साथ फेंटकर तैयार की जाती है। यदि बाद वाला बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से पानी से पतला कर सकते हैं। प्रक्रिया अपरिवर्तित रहती है, लेकिन कटोरे को 2-2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठास के साथ रखें।

करने के लिए धन्यवाद अतिरिक्त घटक, रंगीन जेलीहवादार हो जाता है, और इसका स्वाद एक मलाईदार नोट प्राप्त करता है।

चॉकलेट और फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली: वीडियो नुस्खा

जिलेटिन के साथ आहार जेली

वजन कम करने वाले लोगों के लिए विशेष भावनाएं होती हैं नाजुक मिठाई. आखिरकार, वह उनके लिए एक वास्तविक मोक्ष और आउटलेट है। यद्यपि वजन कम करने के लिए जिलेटिन और चीनी के साथ घर पर फलों की जेली तैयार करने के लिए इसे contraindicated है, हम खाना पकाने का सुझाव देते हैं स्वादिष्ट दावतएक सुखद खटास के साथ, जो आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।

जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हिबिस्कस - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 400-450 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 15 ग्राम जिलेटिन।

खाना कैसे बनाएं :

1. हिबिस्कस को उबलते पानी में डालें, 10 मिनट के लिए अलग रख दें। सूखे जिलेटिन के साथ भी ऐसा ही करें, इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2. हम लाल चाय को छानते हैं, इसमें जिलेटिन और तरल शहद मिलाते हैं। हम तरल मिलाते हैं।
3. जेली को तैयार सांचों में डालें, जो पहले थोड़ा जमना चाहिए। हम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर कुछ घंटों के लिए मिठाई भेजते हैं।

अगर वांछित है, तो आप नुस्खा में कटे हुए फल जोड़ सकते हैं। हिबिस्कस चाय साइट्रस के अनुरूप है। आप हिबिस्कस-आधारित कीनू जेली के आहार के दौरान खुद को खुश कर सकते हैं।

पुदीने के साथ विटामिन लेमन जेली

घर पर और साथ में एक ट्रीट तैयार करें हरी चाय. हम जिलेटिन और कीवी के साथ एक नुस्खा पेश करते हैं। इस तरह की मिठाई से असली मोक्ष होगा गर्मी. इस तरह की विनम्रता की कैलोरी सामग्री पिछले एक की तुलना में अधिक है, लेकिन आप चीनी को हनी ग्रास पाउडर से बदलकर नुस्खा को "हल्का" कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 चम्मच सूखा जिलेटिन;
• 200-250 मिली। पानी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1-2 चम्मच हरा पत्ती चाय;
• 2 कीवी;
• पुदीने की कुछ टहनी।

खाना पकाने का क्रम:

1. पानी के साथ जिलेटिन डालो, सूजन के लिए छोड़ दें।
2. ग्रीन टी और चीनी में कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
3. आधा लीटर तरल उबाल लें, धुले और सूखे पुदीने के पत्ते डालें। गर्मी कम करें, 4-5 मिनट के लिए जोर दें। अगला, आपको पुदीना निकालने और उबलते पानी में चीनी के साथ चाय जोड़ने की जरूरत है।
4. जिलेटिन जोड़ें, पहले माइक्रोवेव में पिघलाया गया था या पानी के स्नान में गरम किया गया था। हिलाओ और तरल तनाव।
5. कीवी स्लाइस को प्याले में रखिये और ठंडा जेली से भर दीजिये. रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसते समय, आप स्वादिष्टता के ऊपर नींबू या नींबू का रस डाल सकते हैं।

यह जाना जाता है कि हरी चायप्यास से राहत देता है, और "चीनी आंवले" के साथ पुदीना का शीतलन प्रभाव होता है।

यूलिया वैयोट्सस्काया से ऑरेंज जेली: वीडियो नुस्खा

जमे हुए रास्पबेरी जेली

उपवास के दौरान भी मैं खाना चाहता हूँ स्वादिष्ट मिठाई. लेकिन अधिकांश मिठाइयों को contraindicated है। रास्पबेरी जेली बचाव के लिए आएगी। हमें यकीन है कि समझदार महिलाओं को फ्रीजर में हमेशा जमे हुए जामुन मिलेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच। एल जेलाटीन;
• 5 सेंट पानी;
• 20 सेंट एल पानी - जिलेटिन के लिए;
• आधा सेंट सहारा;
• रसभरी

खाना कैसे बनाएं :

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें और जमी हुई रसभरी, चीनी डालें। मिश्रण में उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। जामुन को उनकी सुगंध और स्वाद छोड़ने का समय दें।
2. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें, 20 मिनट के लिए सूज जाने दें।
3. रास्पबेरी के साथ गर्म तरल तनाव, और एक छलनी के माध्यम से जामुन को खुद पोंछ लें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काट लें।
4. जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, इसे लगातार हिलाते रहना याद रखें।
5. जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें बेरी सिरपजमे हुए जामुन से बनाया गया। हिलाओ और मिठाई को सांचों में डालें।

पेक्टिन के साथ गैर-आहार नुस्खा

अगर तुम नहीं लड़ते अधिक वजन, तो आपको निश्चित रूप से जिलेटिन के बिना घर का बना खाना बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको ऐसे पदार्थ से भरपूर फल चाहिए। पेक्टिन प्लम, सेब, आंवले और करंट में पाया जाता है।

आपको चाहिये होगा :

• 1 किलोग्राम। सहारा;
• 600 ग्राम फल या जामुन।

खाना पकाने के चरण:

1. फ्रूट जेली तैयार करने के लिए, सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं और आग लगा दें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह एक चिपचिपी स्थिरता के साथ द्रव्यमान में न बदल जाए।
3. जेली को कटोरे में डालें और सेट होने तक सर्द करें। स्वादिष्ट जेली मिठाईतैयार!

यदि आप फलों या जामुन से पेक्टिन के निष्कर्षण से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप स्टोर में तैयार घटक खरीद सकते हैं। इसके आधार पर घर पर जेली को ठीक से तैयार करने के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

हमें उम्मीद है कि आप व्यंजनों का आनंद लेंगे घर का बना व्यवहार. जेली बहुत उपयोगी है, खासकर जोड़ों के रोग वाले लोगों के लिए। अब आप अपने घर को दूध या फ्रूट मल्टीलेयर जेली के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

अंत में, हम आपको घर पर जेली बनाने के तरीके के बारे में वीडियो का चयन प्रदान करते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों! यह कोई रहस्य नहीं है कि लगभग हर महिला को मिठाई पसंद होती है। हालांकि, खाया जाने वाला मिठाई का हर टुकड़ा फिगर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसलिए कई लड़कियां, आहार का पालन करते हुए, खुद को मिठाई खाने के आनंद से पूरी तरह से वंचित कर देती हैं। इस तरह के एक गंभीर प्रतिबंध का परिणाम मूड में एक महत्वपूर्ण गिरावट हो सकता है, क्योंकि मिठाई एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, साथ ही इस तथ्य के कारण थकान भी होती है कि शरीर में ऊर्जा के लिए आवश्यक पदार्थों की मात्रा कम हो गई है।

इसलिए, एक आहार पर भी, एक महिला को कम मात्रा में हल्के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प जिलेटिन के साथ घर पर फलों की जेली को स्वतंत्र रूप से तैयार करना होगा।

जिलेटिन आधारित जेली

फलों के साथ दूध जेली

1 सर्विंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 200 ग्राम दूध;
• 20 ग्राम शहद;
• पसंदीदा फल।

मिठाई की तैयारी:

1. सूजन के लिए जिलेटिन को दूध की आधी मात्रा के साथ डाला जाता है।
2. इस समय, शेष दूध, शहद के साथ मिलाकर, एक शांत आग पर गरम किया जाता है। इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि तरल उबलने न पाए। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सारा शहद पिघल न जाए।
3. सूजे हुए जिलेटिन के दानों को गर्म दूध में स्थानांतरित किया जाता है।
4. धुले और कटे हुए फलों को रूपों के अनुसार बिछाया जाता है।
5. दानों के घुलने के बाद, तरल को सांचों में डाला जाता है।
6. मिठाई को कम से कम 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार, मैं आमतौर पर सेब के साथ दूध-फलों की जेली बनाता हूं, क्योंकि उनके साथ पकवान सबसे कम कैलोरी वाला होता है।

स्वादिष्ट जेली... बेशक, यह बहुत अच्छी बात है, लेकिन पूरी बात का क्या?

फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली

ज़रूरी:

• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 45 ग्राम जिलेटिन;
• 1 सेब;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

खट्टा क्रीम-फलों की जेली बहुत सरलता से तैयार की जाती है:

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी के साथ डाला जाता है। दानों के फूल जाने के बाद, उन्हें पानी के स्नान में घोलना चाहिए।
2. खट्टा क्रीम सक्रिय रूप से दानेदार चीनी के साथ मार पड़ी है।
3. जिलेटिन को धीरे से खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
4. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, छीलकर, सुखाया जाता है, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
5. मिठाई को परतों में रूपों में रखा जाता है: फल और बेरी के टुकड़े, खट्टा क्रीम, फल, फिर से खट्टा क्रीम भरना।
6. जेली को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में ठंडा किया जाता है।

जब मैं जेली को मीठा बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करता हूं, तो निम्नलिखित टिप्स मेरी मदद करते हैं:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम बहुत आसान हो जाएगी, इसके अलावा, पकवान स्वस्थ होगा;
• ताकि दानेदार चीनी जल्दी घुल जाए, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए;
• प्राप्त हवा सूफलेआप केवल मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

फलों का रस जेली मिठाई

जेली बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 गिलास फलों का रस;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• चीनी का मिठाई चम्मच।

जूस से मिठाई कैसे बनाएं:

1. रस को जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है, और फिर जिलेटिन के दानों को सूजने के लिए 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर दानेदार चीनी को तरल में डाला जाता है।
3. कंटेनर को पानी के स्नान में रखा गया है। तरल को लगातार तब तक हिलाया जाना चाहिए जब तक कि जिलेटिन के दाने और दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. जेली को सांचों में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

मैं आमतौर पर इस रेसिपी को कटे हुए फलों के साथ पूरक करता हूँ छोटे - छोटे टुकड़े. इसके लिए (डालने से पहले जेली का रससाँचे के अनुसार) मैं उनमें थोड़ी मात्रा में फल डालता हूँ। यह जेली टेबल पर सुंदर लगती है, अगर आप इसे पहले सांचे से हटाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रपत्र में रखा जाना चाहिए गर्म पानीकुछ सेकंड के लिए, और फिर इसे एक तश्तरी पर पलट दें - मिठाई अपने आप बाहर निकल जाएगी। यह डिश बच्चों के लिए बहुत ही फायदेमंद होगी।

और बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है। पढ़ें कि स्वस्थ खाना बनाना कितना आसान और सरल है।

फल और बेरी प्यूरी की जेली स्वादिष्टता

प्यूरी से जेली बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अपने पसंदीदा फल या जामुन के 100 ग्राम;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम जिलेटिन।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
2. चयनित फलों और जामुनों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाता है, चीनी के साथ मीठा किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
3. जिलेटिन के दानों को प्यूरी में स्थानांतरित किया जाता है और इसमें पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है।
4. तैयार तरल को सांचों में डाला जाता है, जब तक कि मिठाई कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाती है, और फिर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

मुझे परतों में फल और बेरी जेली बनाना पसंद है। ऐसा करने के लिए, मैं कई प्रकार के मैश किए हुए आलू को पोंछता हूं जो रंग में भिन्न होते हैं। फिर मैं पहले एक रंग सांचों में डालता हूं, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करता हूं, अगली छाया फैलाता हूं, और सभी तैयार प्रकार की प्यूरी के साथ ऐसा करता हूं।

जिलेटिन न केवल स्वादिष्ट आहार भोजन बनाने में मदद करता है, बल्कि एक उत्कृष्ट आधार के रूप में भी कार्य करता है।

फल, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक

आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 450 ग्राम;
• 400 ग्राम गैर-अनाज पनीर;
• जिलेटिन के 4 मिठाई चम्मच;
• कोको का एक बड़ा चमचा;
• अपने पसंदीदा फल की एक छोटी राशि;
• गहरे लाल रस के 3 बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी की एक छोटी राशि।

खाना पकाने की तकनीक पनीर फल केकघर पर:

1. जिलेटिन को कमरे के तापमान पर एक अधूरे गिलास पानी में भिगोया जाता है।
2. पनीर को खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. सूजे हुए जिलेटिन के दानों को पानी के स्नान में घोल दिया जाता है, और फिर तरल को दही-खट्टा क्रीम के मिश्रण में डाला जाता है।
4. परिणामी द्रव्यमान को 3 समान भागों में विभाजित किया गया है। उनमें से एक में कोको मिलाया जाता है, दूसरे में रस और तीसरा सफेद रहता है। जूस और कोको की जगह आप फूड कलरिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. स्प्लिट मोल्ड के बीच में सफेद सूफले के 4 बड़े चम्मच डालें। इसे फॉर्म के पूरे तल के साथ समतल करना आवश्यक नहीं है। गुलाबी क्रीम की समान मात्रा को सफेद केंद्र में डाला जाता है, और उस पर चॉकलेट क्रीम डाली जाती है। इस क्रम में फॉर्म पूरी तरह से भर जाता है।
6. फलों के टुकड़ों को अंतिम परत में डुबोया जाता है।
7. केक को पूरी तरह से जमने तक 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस तरह के पके हुए इलाज की सेवा करते समय मैं सजावट के रूप में फलों के सिरप या जैम का उपयोग करता हूं।

अगर आप जानना चाहते हैं कि स्ट्रॉबेरी जेली कैसे बनाई जाती है, तो वीडियो देखें:

कॉम्पोट से जेली की मिठास

ज़रूरी:

• 70 मिलीलीटर पानी;
• 400 मिलीलीटर आड़ू की खाद;
• 2-3 डिब्बाबंद आड़ू;
• कुछ पुदीने के पत्ते;
• जिलेटिन का चम्मच

जेली को कॉम्पोट से तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना होगा:

• 1. जिलेटिन को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है। यह सलाह दी जाती है कि जिलेटिन के दानों को एक घंटे के लिए संक्रमित होने दें।
  2. कॉम्पोट 80 डिग्री तक गर्म होता है।
  3. आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
  4. जिलेटिन के दानों को कॉम्पोट के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं।
  5. परिणामी तरल को सांचों में रखा जाता है। उनमें से प्रत्येक में कई आड़ू स्लाइस होते हैं।
  6. सांचों के ठंडा होने के बाद, उन्हें 1 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देना चाहिए।

अगर-अगर के साथ अंगूर जेली

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• अंगूर के गुच्छे;
• चीनी की एक छोटी राशि;
• अगर-अगर का एक बड़ा चमचा;
• 400 मिलीलीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंगूर से कॉम्पोट बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी अंगूरों को पानी में रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। परिणामी तरल 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलता है।
2. चीनी को कॉम्पोट में डाला जाता है।
3. कमरे के तापमान पर कॉम्पोट की कुल मात्रा से 1 गिलास डाला जाता है, जिसमें अगर-अगर को उभारा जाता है। मैं आमतौर पर एक अच्छी छलनी के माध्यम से एक गिलास कॉम्पोट डालता हूं ताकि जेली स्वादिष्ट और पारदर्शी हो।
4. जबकि अगर-अगर सूज जाता है, तो बाकी की खाद को छान लिया जाता है।
5. फिर दोनों तरल एक दूसरे के साथ मिश्रित होते हैं, एक शांत आग पर डाल दिया और 5 मिनट तक उबाल लें। इस समय के दौरान, अगर-अगर पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए।
6. तनावपूर्ण अंगूरों को सांचों में वितरित किया जाता है, और फिर उन्हें खाद के साथ डाला जाता है। मिठाई कमरे के तापमान तक पहुंचने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में पुन: व्यवस्थित किया जाता है।

प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार, आप स्वादिष्ट बना सकते हैं कम कैलोरी वाली मिठाईजो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इस तरह के व्यवहार करेंगे बढ़िया विकल्पअनुसरण करने वाली लड़कियों के लिए आहार मेनू. मिठाई की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए, मैं आमतौर पर एक स्वीटनर का उपयोग करता हूं - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है!

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