अधिकांश परिचारिकाओं में सूखे समुद्री शैवाल भय और घबराहट का कारण बनते हैं। आखिरकार, यह सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उत्पाद से बहुत दूर है और हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे संभालना है। वास्तव में, ऐसी गोभी खाना पकाने की प्रक्रिया में कठिनाइयों का कारण नहीं बन सकती है। इसके उपयोग से, वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उपयोगी। ज्यादातर मामलों में, वे ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग करते हैं, लेकिन मेयोनेज़ के प्रेमियों के लिए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि किसी भी प्रस्तावित व्यंजनों में, आप तेल के बजाय अपनी पसंदीदा सॉस जोड़ सकते हैं। कुछ प्रयोगकर्ता सूखे समुद्री शैवाल सलाद को टार्टर और तज़त्ज़िकी जैसे सॉस के साथ भी तैयार करते हैं।

यह पहले से ही है बना बनायाकिसी भी दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है। लेकिन क्या अधिक भुगतान करने का कोई मतलब है अगर इसे स्वयं पकाना मुश्किल नहीं है। एक स्वस्थ, सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन अविश्वसनीय रूप से जल्दी और आश्चर्यजनक रूप से सरलता से तैयार किया जाता है। यह पता चला है कि यह निर्दोष, सुगंधित, हल्का, समृद्ध है।

आवश्य़कता होगी:

• 400 जीआर। सूखा समुद्री शैवाल;
• 300 जीआर। गाजर;
• 1 सेंट एल नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1 चम्मच मिर्च;
• 3 लहसुन लौंग;
• 20 जीआर। तेल;
• 10 जीआर। सिरका 9%।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. समुद्री शैवाल को एक कटोरी में निकाल कर उसमें पानी डाला जाता है, जिसमें उन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, इसे धोया जाना चाहिए, क्योंकि उस पर रेत के दाने हो सकते हैं, जो सलाद में बस अस्वीकार्य हैं।
2. गाजर को धोया जाता है, छील दिया जाता है और फिर एक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है, जिसका उद्देश्य कोरियाई में सब्जियां पकाने के लिए है।
3. लहसुन को छीलकर चाकू से बोर्ड पर बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद इसमें पत्ता गोभी और गाजर मिला दी जाती है।
4. व्यावहारिक रूप से तैयार सलाद में चीनी, नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका मिलाया जाता है।
5. वे चम्मच से नहीं, बल्कि अपने हाथों से सब कुछ मिलाते हैं, जिसके बाद वे कम से कम एक घंटे के लिए जोर देते हैं।

महत्वपूर्ण! गोभी में एक सफेद कोटिंग हो सकती है। आपको इससे डरना नहीं चाहिए - यह बिल्कुल सामान्य है और उत्पाद को खराब नहीं माना जाता है।

सूखे समुद्री शैवाल सलाद नुस्खा

सबसे आम समुद्री शैवाल और निविदा पोर्क का एक अद्भुत, अप्रत्याशित संयोजन। सादगी और के बावजूद न्यूनतम रचनाथोड़ा मसालेदार और अप्रत्याशित रूप से उज्ज्वल होने के साथ, सलाद काफी पौष्टिक हो जाता है। कई मायनों में, इसमें लहसुन डालकर पकवान को बेहतर बनाया जाता है, जिससे स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है, और सुगंध बस त्रुटिहीन होती है।

आवश्य़कता होगी:

• 150 जीआर। सुखी हुई समुद्री शैवाल;
• 200 जीआर। सुअर का मांस;
• 30 जीआर। तेल;
• 2 लहसुन लौंग;
• 30 जीआर। सोया सॉस।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. गोभी को बस ठंडे पानी से डाला जाता है और एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है।
2. मांस काटना छोटे टुकड़ों मेंऔर फिर इसे एक फ्राइंग पैन पर फैलाएं, जिसमें वे तले हुए हों। यदि आवश्यक हो, तलने की प्रक्रिया के दौरान नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
3. नरम गोभी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और उच्च गुणवत्ता से धोया जाता है, जिसके बाद इसे सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और न्यूनतम गर्मी पर लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है।
4. पकाने के बाद, इसे फिर से एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जहां उन्हें सारा पानी निकालने की अनुमति दी जाती है।
5. फिर इसे एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तेल के साथ लगभग पांच मिनट तक तला जाता है। तलने की प्रक्रिया में सॉस में डालें।
6. तैयार और जरूरी पहले से ही ठंडा उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, छील और कटा हुआ लहसुन उनमें डाला जाता है, फिर मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने की प्रक्रिया में, गोभी प्रकाशित होती है, निष्पक्ष रूप से, बुरा गंध, लेकिन एक ही समय में सलाद में ही नहीं होगा। इसके अलावा, फोम लगातार पैन से बचने का प्रयास करता है, इसलिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि इस प्रक्रिया को अप्राप्य न छोड़ें।

सूखे समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाएं

इस तथ्य के कारण कि आलू के कंद सलाद में शामिल होते हैं, यह व्यंजन न केवल एक साधारण नाश्ते के रूप में, बल्कि एक पूर्ण साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है। यह पता चला है, हालांकि रचना के मामले में सरल है। लेकिन हार्दिक, उपयोगी और मूल। सफेद गोभी मिलाने से डिश थोड़ी तीखी और विषम हो जाती है, जो केवल उसके लिए अच्छी है। एक और विशेषता सफेद मिर्च के अतिरिक्त है, जो काले के विपरीत, एक अद्भुत गुण है - यह उत्पादों के स्वाद और उनकी सुगंध को बाधित नहीं करता है, लेकिन उन्हें पूरक करता है।

आवश्य़कता होगी:

• 200 जीआर। समुद्री सूखे गोभी;
• 2 आलू;
• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• प्याज का 1 सिर;
• 30 जीआर। तेल;
• 40 जीआर। दिल;
• 1 सेंट एल नींबू का रस;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सूखे गोभी को पैकेज से निकालकर धोया जाता है। फिर इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे आग पर डाल दिया जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. पानी तुरंत निकल जाता है, और गोभी को ठंडा कर दिया जाता है।
3. सफेद गोभी को धोकर चाकू से बारीक काटकर नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंथ लिया जाता है।
4. आलू को ब्रश से धो लें, एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, फिर ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
5. प्याज को छीलकर धो लें और फिर चाकू से प्याज को छल्ले के आधे हिस्से में काट लें।
6. डिल को चाकू से धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।
7. सलाद के लिए तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च, तेल मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

टिप: हर रेसिपी में पत्ता गोभी पकाने के तरीके अलग-अलग होते हैं। किसी में इसे केवल पानी में भिगोया जाता है, किसी में इसे उबाला जाता है, तो कभी इसके बाद इसे तला भी जाता है। प्रत्येक परिचारिका को स्वयं यह तय करने का अधिकार है कि खाना पकाने का कौन सा विशेष तरीका उसे सबसे अच्छा लगता है। तैयारी के आधार पर, गोभी केवल नरम या सख्त हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में, आप इसे सलाद के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सूखा समुद्री शैवाल सलाद

इस तरह के असामान्य सलाद को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। शायद इस प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा अंडे को उबालना और छीलना होगा। लेकिन ऐसी हास्यास्पद जटिलताओं से एक भी परिचारिका भयभीत नहीं हो सकती। नतीजतन, पकवान बहुत निविदा, संतोषजनक और, ज़ाहिर है, स्वस्थ हो जाता है।

आवश्य़कता होगी:

• 150 जीआर। सुखी हुई समुद्री शैवाल;
• प्याज का 1 सिर;
• 3 लहसुन लौंग;
• 5 अंडे;
• 1/2 नींबू;
• 1/4 छोटा चम्मच मिर्च;
• 20 जीआर। सोया सॉस;
• 20 जीआर। तेल।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. गोभी को केवल ताजे उबले पानी के साथ डाला जाता है और कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है। लगभग आधे घंटे तक भाप लें।
2. भाप लेने के बाद, पानी निकल जाता है, और गोभी को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है और छोटे मलबे से धोया जाता है।
3. सोया सॉस, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और काली मिर्च डालें।
4. अंडे पानी से भरे सॉस पैन में रखे जाते हैं, और आग लगा दी जाती है, बारह मिनट से ज्यादा उबाल नहीं आती है। फिर गर्म पानीसूखा, और बहुत ठंडा डाला।
5. ठंडा होने के बाद, अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है, फिर एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, तेल डाला जाता है और तला जाता है।
7. लहसुन को छीलकर काट लें, प्याज में डालें और कुछ सेकंड के लिए उबाल लें।
8. सभी उत्पाद संयुक्त और मिश्रित हैं।
9. सलाद को तीस मिनट के लिए जोर दिया जाता है।

सूखा समुद्री शैवाल सलाद

पर मूल नुस्खायह समुद्री नहीं, बल्कि का उपयोग करने वाला माना जाता है चीनी गोभी, लेकिन द्वारा साहसिक प्रयोगएक पूरी तरह से नए व्यंजन के बारे में पता चला जिसमें स्क्विड को मिलाया जाता है समुद्री उत्पाद. संयोजन बेहतरीन है। बस नायाब गुण रखता है। विशेष रूप से यह उन लोगों के लिए अपील करेगा जो सभी प्रकार के समुद्री भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं।

आवश्य़कता होगी:

• 150 जीआर। समुद्री सूखे गोभी;
• 200 जीआर। स्क्विड;
• 3 अंडे;
• 100 जीआर। चावल के नूडल्स;
• 100 जीआर। मेयोनेज़;
• 20 जीआर। सोया सॉस;
• 1/4 छोटा चम्मच इतालवी जड़ी बूटी।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. गोभी को सलाद में डालने से पहले एक कटोरी में डाला जाता है और डाला जाता है ठंडा पानी, जिसमें वे आधे घंटे के लिए नरम हो जाते हैं। उसके बाद, वे इसे अच्छी तरह धोते हैं और काटते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, तेल डालते हैं और ढक्कन बंद करके पांच मिनट तक स्टू करते हैं।
2. पांच मिनट के बाद, सोया सॉस, मसाले और कटा हुआ और धुले हुए स्क्वीड पैन में डाले जाते हैं। इस रचना में, उत्पाद एक और पांच मिनट के लिए खराब हो जाते हैं।
3. चावल के नूडल्स को पहले से ही उबलते पानी में रखा जाता है और इसमें दो मिनट से अधिक नहीं रखा जाता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है और इसे आसानी से पचने की बहुत संभावना होती है।
4. नूडल्स को पानी से निकाल दिया जाता है और छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. अंडे को पानी से भरे सॉस पैन में लगभग बारह मिनट तक उबाला जाता है। अंडे को खड़ी उबालने के बाद, गर्म पानी निकाला जाता है और ठंडे सॉस पैन में डाल दिया जाता है। इसमें अंडे ठंडे होते हैं और फिर उन्हें साफ करके चाकू से क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. बिना किसी अपवाद के सभी घटकों को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, उनमें मेयोनेज़ डाला जाता है, और सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
7. सलाद परोसने के लिए तैयार है, ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। यह न केवल ठंडा, बल्कि गर्म भी स्वादिष्ट होता है।

महत्वपूर्ण! स्क्वीड तलने की प्रक्रिया में, समय सीमा का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। यह समुद्री भोजन है जो बहुत ही मकर है, अगर इसे थोड़ा भी अतिरंजित किया जाता है, तो मांस खाने के लिए अविश्वसनीय रूप से कठिन और अनुपयुक्त होगा।

निस्संदेह, प्रस्तुत व्यंजनों में से कम से कम एक की कोशिश करने के बाद, आप उन्हें कम से कम समय-समय पर पकाना चाहेंगे। और यह भी अजीब लगेगा कि अब तक सूखे समुद्री शैवाल को मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया गया है। वास्तव में, यह बहुत स्वादिष्ट है, और निस्संदेह उपयोगी है, और अविश्वसनीय रूप से सरल, स्वादिष्ट रूप से तेज़ है। इसके अलावा, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। यह समुद्री भोजन किसी भी चीज़ के साथ, और मांस के साथ, और सब्जियों के साथ, और यहाँ तक कि मछली के साथ भी मिलाया जाता है। गोभी के शुरुआती भद्दे दिखने के बावजूद, सभी व्यंजनों में यह स्वादिष्ट लगता है, और स्वाद सबसे अद्भुत हो जाता है। और आप हमेशा इसके लाभों के बारे में बात कर सकते हैं, क्योंकि बहुत सारे हैं उपयोगी पदार्थ, इसमें कितना निहित है, अन्य उत्पादों में खोजना इतना आसान नहीं है।

में से एक स्वास्थ्यप्रद समुद्री भोजनकेल्प है। इस शैवाल का इस्तेमाल सबसे पहले चीनियों ने किया था और इसे न सिर्फ खाया जाता था, बल्कि इससे दवाएं भी तैयार की जाती थीं। समुद्री शैवाल के लाभ निर्विवाद हैं: इसमें आवर्त सारणी के तत्वों की लगभग पूरी सूची है। जितनी बार संभव हो अपने आहार में उत्पाद को शामिल करना उचित है।

समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाते हैं

लामिनारिया विशेष रूप से बढ़ता है स्वच्छ जलइसलिए, पूरी तरह से पारिस्थितिक उत्पाद है। सबसे उपयोगी समुद्री शैवाल बैरेंट्स और जापान के समुद्र में बढ़ रहा है। आप समुद्री शैवाल व्यंजन बना सकते हैं साल भर, चूंकि उत्पाद किसी भी मौसम में दुकानों में उपलब्ध है। सर्दियों में अपने मेनू में केल्प को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है। समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाते हैं? इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए कोई भी अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकता है।

सुखी हुई समुद्री शैवाल

निर्जलित उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, क्योंकि आयोडीन सहित सभी विटामिन और ट्रेस तत्व शैवाल में रहते हैं। सूखी गोभीसीलबंद पैकेजों में बेचा जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, सूखा उत्पाद खाना अप्रिय और बेस्वाद है। सूखे केल्प को उपयोग करने से पहले ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। खाना कैसे बनाएं समुद्री कलीसूखे से:

• उत्पाद को ठंडे पानी से डालें ताकि तरल पूरी तरह से गोभी को 3-8 घंटे के लिए ढक दे;
• फिर पानी निकाल दें, गीले, सूजे हुए केल्प को एक छलनी में डालें, बहते पानी से कई बार कुल्ला करें, पौधे को हल्के से निचोड़ें;
• समुद्री शैवाल को सलाद के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू या कैंची का प्रयोग करें।

समुद्री शैवाल कितना पकाना है

केल्प को बेनकाब करने का कोई मतलब नहीं है उष्मा उपचार, क्योंकि यह इसके अधिकांश मूल्यवान पदार्थों को नष्ट कर देगा। इसके अलावा, समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार बेचा जाता है, जब तक कि आपने फ्रोजन उत्पाद नहीं खरीदा हो। जमे हुए समुद्री शैवाल को कब तक पकाना है? शैवाल को गर्मी उपचार के अधीन करने से पहले, इसे तैयार किया जाना चाहिए। संयंत्र तैयार करने की प्रक्रिया कैसी है:

• गोभी को पानी से डाला जाता है, पिघलने तक छोड़ दिया जाता है;
• उत्पाद को पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और एक और 10 मिनट के लिए पकाना जारी रखता है;
• केल्प को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, बहते पानी से धोया जाता है, उबालने के लिए वापस रख दिया जाता है;
• उबलने के बाद, 10 मिनट बीतने चाहिए, जिसके बाद प्रक्रिया को धोने और उबालने के साथ दो बार दोहराया जाता है (तैयार शैवाल नरम हो जाना चाहिए)।

समुद्री शैवाल सलाद - नुस्खा

आप नए मांस व्यंजन, सूप, के साथ भोजन परोस कर अपने दैनिक आहार में विभिन्न तरीकों से विविधता ला सकते हैं असामान्य सॉस. अपने परिवार के मेनू को विटामिन और मूल्यवान खनिजों से भरने के लिए, इसमें समुद्री शैवाल सलाद शामिल करें। छुट्टियों के अवसर पर, इस उत्पाद को झींगा, मसल्स, रेड फिश, कैवियार जैसी अधिक विदेशी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे अधिक तस्वीरों के साथ व्यंजन हैं स्वादिष्ट नाश्ताकेल्प के साथ, जो आसानी से और जल्दी से घर पर तैयार हो जाते हैं।

अंडे के साथ

तेज, बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ - इस तरह आप समुद्री केल और एक अंडे के साथ सलाद का वर्णन कर सकते हैं। यह मिनटों में तैयार किया जाता है, इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है और यह किसी भी साइड डिश, मछली और मांस के व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करता है। आहार का पालन करने वालों के लिए भी इस तरह के क्षुधावर्धक को बिना किसी डर के खाया जा सकता है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है (100 ग्राम) तैयार उत्पादइसमें केवल 62 कैलोरी होती है)। नीचे विस्तार से और एक फोटो के साथ यह बताया गया है कि वजन घटाने के लिए सलाद कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा तैयार समुद्री शैवाल - 0.3 किलो;
• हरा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें।
2. शैवाल को पैकेज से सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें, यहां प्याज डालें।
3. छिलके वाले अंडे को बारीक काट लें, बाकी सामग्री में मिला दें।
4. सलाद को तेल, नमक से सजाएं और यदि आवश्यक हो तो परोसें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

ऐसा हल्का, स्वस्थ सलाद किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सभी प्रकार के सूप से लेकर उबले हुए, तले हुए या पके हुए आलू, किसी भी अनाज, मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन तक। स्नैक की कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद पांच मिनट में तैयार हो जाता है। उत्कृष्ट प्राप्त करने के लिए स्वादिष्टव्यंजन, आपको ताजा केकड़े की छड़ें चुनने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक। (250 ग्राम);
• बल्ब - ½ पीसी ।;
• केल्प - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री शैवाल को छलनी/छलनी में रखकर कुल्ला करें। उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. छिलके वाले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें।
4. यदि वांछित है, तो आप डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद को ताज़ा कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ

पकवान तैयार करने से पहले, यह उच्च-गुणवत्ता और चुनने के लायक है ताजा खाना. लामिनारिया को दो प्रकारों में से एक में खरीदा जा सकता है - डिब्बाबंद (पैक) या वजन के अनुसार। दूसरे प्रकार को वरीयता देना उचित है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में बड़ी मात्रा में मसाले होते हैं जो एक क्षुधावर्धक में ज़रूरत से ज़्यादा होंगे। समुद्री शैवाल और मटर के साथ सलाद के लिए नुस्खा विस्तार से और नीचे एक तस्वीर के साथ वर्णित है।

सामग्री:

• दिल;
• हरी मटर - 1 बी .;
• समुद्री गोभी - 0.3 किलो;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी / बड़ा मसालेदार;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए (बहुत छोटा नहीं)।
2. केल्प को बारीक काट लें, अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे डंडों में काट लें या मसल लें।
3. जार से मैरिनेड निकालने के बाद सामग्री को मटर के साथ मिलाएं।
4. ऐपेटाइज़र को सीज़न करें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें, सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ लेकिन धीरे से। ऊपर से, आप इसे डिल से सजा सकते हैं।

कोरियाई में

यहाँ कई प्रकार के स्वादिष्ट समुद्री शैवाल व्यंजन हैं कोरियाई व्यंजनउनमें से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है। लामिनारिया में तेज गंध या स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे बहुत कम लोग पसंद करते हैं। हालांकि, यदि आप उत्पाद का अचार बनाते हैं, उसमें लहसुन और मसाले मिलाते हैं, तो आपको बहुत सुगंधित और मसालेदार सलादकोरियाई में समुद्री शैवाल से। यह क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, इसलिए यह घर के खाने के लिए आदर्श है। खाना कैसे बनाएं कोरियाई सलाद?

सामग्री:

• चीनी;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• सूखे समुद्री गोभी - 100 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केल्प को धोकर उसमें पानी भरकर रात भर के लिए छोड़ दें।
2. सुबह में, पौधे को फिर से धो लें, इसे एक कोलंडर में मोड़ो।
3. एक पैन में समुद्री शैवाल डालें, तेल से चिकना करें, सोया सॉस डालें। आपको उत्पाद को कम से कम 5 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
4. लहसुन को दबाएं, कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएं, अन्य मसालों के साथ पैन में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. जब कोरियाई सलाद ठंडा हो जाए, तो लेट जाएं तला हुआ पकवानएक उपयुक्त प्लेट में, पैन से भरने के कुछ बड़े चम्मच डालें और परोसें।

ताजा खीरे के साथ

इसमें निहित ट्रेस तत्वों और विटामिन के सेट के लिए धन्यवाद, लैमिनारिया को बहुत उपयोगी माना जाता है। एशियाई देशों में, इस समुद्री शैवाल की पत्तियों का सेवन प्रतिदिन विभिन्न रूपों में और विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है। पौधे को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है, नमकीन किया जाता है और यहां तक ​​कि परिरक्षण और निर्यात को लंबा करने के लिए इसे फ्रीज भी किया जा सकता है। ताजा तैयार करने के लिए विटामिन नाश्ताकेल्प से, अक्सर खीरे को पकवान की संरचना में जोड़ा जाता है। समुद्री शैवाल और ताजे खीरे के साथ सलाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत विवरण नीचे दिया गया है।

सामग्री:

• केल्प - 0.2 किलो;
• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• मसाले;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी;
• रिफाइंड तेल- 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को बारीक काट लें, नमक के साथ रगड़ें।
2. शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, हरी प्याज को छल्ले में काट लें।
3. उनमें समुद्री शैवाल और ताजे खीरे के टुकड़े डालकर सामग्री मिलाएं।
4. ऐपेटाइज़र को सीज़न करें, तेल के साथ सीज़न करें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल से

डिब्बाबंद रूप में समुद्री शैवाल बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए कई इसे परोसते हैं स्वतंत्र व्यंजन. हालांकि, अन्य अवयवों के संयोजन में, यह केवल इसके स्वाद में सुधार करता है। डिब्बाबंद समुद्री शैवाल किसी भी व्यंजन को स्वस्थ बनाता है, और नीचे वर्णित एक दोगुना उपयोगी है, क्योंकि इसमें न केवल बड़ी मात्रा में विटामिन, बल्कि प्रोटीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ भी होते हैं। स्नैक कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• गोमांस - 0.2 किलो;
• डिब्बाबंद शैवाल - 100 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• मेयोनेज़;
• दिल;
• आलू - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, अंडे को बारीक काट लें।
2. आलू को बिना छीले उबाल लें। ठंडा होने पर, छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गोमांस को छोटे रेशों में काटें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।

सुदूर पूर्वी सलाद

पकवान की मुख्य सामग्री केल्प है - खाद्य समुद्री शैवालभूरे वर्ग से। उसकी नियमित उपयोगआंत्र समारोह में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, जल-तिल संतुलन को सामान्य करता है। सुदूर पूर्वी समुद्री शैवाल सलाद न केवल इसके लाभों से, बल्कि इसके अद्भुत मसालेदार स्वाद से भी अलग है। ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री केवल लगभग 50 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री:

• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बल्ब;
• केल्प - 0.3 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सारे मसाले- 3 पीसीएस।;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री शैवाल को खूब पानी में उबालें, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें।
3. सब्जी को गोभी में डालें, सलाद को चीनी, बाकी सिरका और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
4. जब क्षुधावर्धक कुछ घंटों के लिए डाला जाता है, तो अपने रिश्तेदारों के साथ इसका इलाज करें।

जमे हुए समुद्री शैवाल से

यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय स्वास्थ्यवर्धक नाश्तान केवल सामान्य पर लागू किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज. जमे हुए समुद्री शैवाल का सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस मुख्य घटक को मैरीनेट करने और दूसरे को काटने की जरूरत है। शैवाल को मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, घटक को कम से कम 5 घंटे तक उनमें रखा जाना चाहिए। यह सब्जी का सलाद वजन घटाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• बल्ब;
• मसालेदार मशरूम - 0.2 किलो;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बीट - 0.2 किलो;
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
• जमे हुए समुद्री शैवाल - 0.25 किलो;
• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• मसाला;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. शैवाल को डीफ़्रॉस्ट करें, उन्हें धोएँ, इसके अतिरिक्त उबाल लें साइट्रिक एसिड, नमक। इसमें लगभग 15 मिनट (उबलने से 5 मिनट पहले और 10 मिनट बाद) लगेंगे।
2. सफेद पत्ता गोभी (कटी हुई कच्ची) को छोड़कर बाकी सब्जियों को अलग से उबाल लें। उन्हें मसालेदार खीरे और मशरूम के साथ पीस लें।
3. एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, तेल, सिरका, मौसम के साथ उत्पादों को डालें।
4. जब सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे के लिए डाला जाए, तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

व्यंग्य के साथ

यह बहुत हल्का है पौष्टिक व्यंजनदोपहर के नाश्ते के लिए या एक के रूप में बिल्कुल सही हल्का भोज. उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, स्नैक में है महान लाभक्योंकि इसमें बहुत सारा आयोडीन और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सलाद को टोस्ट के साथ परोसें राई की रोटीया गर्म पनीर सैंडविच। स्क्वीड के साथ समुद्री शैवाल सलाद कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• मेयोनेज़;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• ताजा समुद्री गोभी / डिब्बाबंद - 150 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• स्क्वीड - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि खरीद के बाद आप स्क्वीड को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो पकवान तैयार करने से पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाना चाहिए (इसमें 8-10 घंटे लगेंगे)।
2. शवों को उबलते पानी से धोएं - इससे त्वचा को निकालना आसान हो जाएगा। एक चाकू का प्रयोग करके, फिल्म को हटा दें और इसे प्रत्येक स्क्वीड से हटा दें, जीवा और अंतड़ियों को हटा दें।
3. स्क्वीड को नमकीन पानी में उबालें, इसे 3-4 मिनट तक उबलने दें। ठंडा होने के बाद उन्हें पतले छल्ले में काट लेना चाहिए।
4. केल्प को काट लें, जिससे यह कम लंबा हो जाए।
5. अंडे को रगड़ें बारीक कद्दूकस.
6. सामग्री मिलाएं, छना हुआ मकई डालें, ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, नमक डालें।

मकई के साथ

ऐसा सलाद ताजा, मसालेदार निकला, इसके अलावा, इसे तैयार करना बेहद आसान है। नीचे सूचीबद्ध घटकों का सेट समुद्री शैवाल के अजीबोगरीब स्वाद को नरम करने में मदद करता है, जिसे बहुत कम लोग खाना पसंद करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. समुद्री शैवाल और मकई के साथ सलाद महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि मुख्य संघटकस्तन रोगों के विकास को रोकता है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप और हृदय ischemia वाले लोगों को अपने आहार में पकवान को शामिल करना चाहिए।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• मकई - 1 बी .;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• केल्प - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लंबी शैवाल को छोटी पट्टियों में विभाजित करें।
2. क्रैब स्टिकअंडे की तरह, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
3. उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, मक्का जोड़ें, मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम के साथ मौसम। सलाद को साग-सब्जियों से सजाकर आप अपने रिश्तेदारों को उनके साथ ट्रीट कर सकते हैं।

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

आप हमारे लिए उत्तम समुद्री भोजन और परिचित, रोजमर्रा के घटकों दोनों के साथ केल्प को मिला सकते हैं। समुद्री शैवाल के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको होने की आवश्यकता नहीं है एक अनुभवी शेफ, हालांकि, कुछ रहस्यों पर अभी भी विचार किया जा सकता है:

• यदि आप एक समुद्री भोजन क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप समुद्री शैवाल को किसी भी मछली के साथ मिला सकते हैं - नमकीन हेरिंग, स्मोक्ड मैकेरलऔर यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भोजन जैसे टूना या स्प्रैट्स;
• सूखे समुद्री शैवाल सलाद के लिए अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि मुख्य घटक को पहले से पानी डालना चाहिए;
• केल्प के बड़े पत्तों से "स्पेगेटी" बनाने के लिए, शैवाल को 20 सेमी के टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक भाग को रोल करने के बाद और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• आप ऐपेटाइज़र को किसी भी सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, जिसमें घर का बना / खरीदा हुआ मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, फैटी केफिर, नींबू का रस, वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, आदि;
• तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 4-6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

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सूखे समुद्री शैवाल में भिगोया जाना चाहिए ताजा पानी. गोभी के 1 भाग के लिए, 8 भागों तक पानी लिया जाता है, कई घंटों तक (आमतौर पर रात भर) भिगोया जाता है। उसके बाद, गोभी को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। अर्द्ध तैयार उत्पाद तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

इस उबले हुए समुद्री शैवाल का उपयोग लगभग सभी केल्प व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

62 व्यंजन

1. सुदूर पूर्वी कान

• 2 लीटर पानी,
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति वसा
• मसाले, नमक स्वादानुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मछली के सिर (आप फ़िललेट्स जोड़ सकते हैं समुद्री मछली) ठंडा पानी डालें, उबाल लें, नमक। फिर आलू डाल दें। जब आलू उबल जाए तब आधा पकने तक पकाएं। समुद्री शैवाल, कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें। गाजर और प्याज भूनें वनस्पति तेलऔर जब कान तैयार हो जाए तब डालें। मसाले, नमक स्वादानुसार।

2. मसालेदार समुद्री शैवाल

• 1000 ग्राम उबला समुद्री शैवाल
• 20 चना चीनी,
• 10 चना सिरका,
• 0.5 ग्राम लौंग,
• 0.2 ग्राम तेज पत्ता,
• 10 ग्राम नमक,

मैरिनेड के लिए, चीनी, लौंग, तेज पत्ता, नमक को गर्म पानी में डालकर 3-5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, सिरका डाला जाता है। उबले हुए समुद्री शैवाल को ठंडा मैरिनेड के साथ डाला जाता है और इसमें 6-8 घंटे के लिए रखा जाता है। उसके बाद, marinade सूखा जाता है। मसालेदार समुद्री केल को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है मांस के व्यंजन. इसका उपयोग अन्य समुद्री शैवाल व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

3. समुद्री शैवाल के साथ Vinaigrette

• सौकरकूट के 100 ग्राम,
• 1 खीरा
• 1 बड़ा चुकंदर,
• 2 आलू
• 1 प्याज
• 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए बीट और आलू, साथ ही खीरे को क्यूब्स में काट लें। सौकरकूट को नमकीन पानी से निचोड़ें और काट लें। प्याज को बारीक काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, समुद्री शैवाल, हरी मटर, नमक, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

4. विटामिन समुद्री शैवाल सलाद

• 1 - 2 नमकीन या ताजा ककड़ी,
• 2 - 3 गाजर,
• 1 - 2 सेब,
• 1 अंडा
• 3 - 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• नमक और जड़ी बूटी।

छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. खीरा और सेब पतले स्लाइस में काट लें। तैयार उत्पादों को मसालेदार गोभी, नमक, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मिलाएं। सलाद के कटोरे में रखें, सजाएं पूरी तरह उबले अंडेस्लाइस या हलकों के रूप में और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

5. गाजर और खीरे के साथ समुद्री शैवाल का सलाद

• 1 प्याज
• 1 मूली
• 1/2 गाजर,
• 1 अचार खीरा
• 2 उबले अंडे।

समुद्री शैवाल को कटा हुआ खीरा, कद्दूकस की हुई मूली, बारीक कटा हुआ प्याज और अंडे और मौसम के साथ मिलाएं।

6. सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

• 2 गिलास समुद्र मसालेदार पत्तागोभी,
• 1 कप सौकरकूट,
• 3 कंद आलू,
• 1 प्याज
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार।

समुद्र और सफेद गोभी मिलाएं, उबले आलूऔर प्याज, कटा हुआ, नमक, तेल के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

7. समुद्री शैवाल के साथ सब्जी vinaigrette

• 100 - 150 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल,
• 2 - 3 गाजर,
• 2 - 3 बीट,
• 3 - 4 आलू,
• 1 - 2 खीरे,
• 50 - 100 ग्राम हरा या प्याज,
• 1 - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 - 2 बड़े चम्मच 3% सिरका,
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• स्वाद के लिए चीनी।

आलू, चुकंदर, गाजर उबालें, छीलें, ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। खीरे को धोकर भी काट लें। सभी सब्जियां मिलाएं, डालें प्याज़और मसालेदार गोभी। विनिगेट को वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। परोसते समय हरे प्याज से गार्निश करें।

8. समुद्री शैवाल के साथ vinaigrette

• 200 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 गाजर
• 1 चुकंदर
• 1.5 कप मसालेदार प्याज
• 1/2 कप वनस्पति तेल।

उबले हुए बीट्स और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। समुद्री शैवाल और प्याज, नमक और मौसम के साथ सब कुछ मिलाएं।

9. मेयोनेज़ के साथ समुद्री शैवाल

• 100 - 150 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल,
• 50 - 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 1 - 2 अंडे।

मसालेदार समुद्री शैवाल और मेयोनेज़ के साथ मौसम में बारीक कटा हुआ कठोर उबले अंडे का एक हिस्सा जोड़ें। सलाद के कटोरे में एक स्लाइड के साथ डालें और अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

10. समुद्री शैवाल के साथ बोर्स्ट

• 100 चना चुकंदर,
• 80 ग्राम गाजर
• 20 ग्राम अजमोद जड़,
• 50 ग्राम प्याज,
• 80 चना आलू,
• 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम 3% सिरका,
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम,
• बे पत्ती,
• अजमोद,
• मिर्च ब्लैक पोल्का डॉट,
• नमक।

समुद्री शैवाल उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें, 8-10 घंटे के लिए ठंडा अचार डालें। गर्म अचार के लिए उबला हुआ पानीनमक, चीनी, लौंग, तेज पत्ता डालें, 10 - 15 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें, ठंडा करें और इसमें सिरका डालें। चुकंदर, गाजर, अजमोद की जड़, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर मसालेदार समुद्री शैवाल डालें और उबालना जारी रखें। उबलते पानी में कटे हुए आलू 10 मिनिट बाद डालिये - सब्जी मुरब्बा, तेज पत्ता, काली मिर्च। नमक, सिरका और चीनी के साथ बोर्स्ट को सीज करें। परोसते समय, बोर्स्ट के साथ एक प्लेट पर खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

11. समुद्री शैवाल और मसल्स के साथ शची

• 100 - 150 ग्राम उबले हुए मसल्स,
• 100 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल
• 200 ग्राम सफेद सौकरकूट,
• 1 - 2 गाजर,
• अजमोद का 1 गुच्छा
• प्याज का 1 बल्ब,
• 2 - 3 बड़े चम्मच अनाज (बाजरा, चावल या जौ),
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• मसाले, लहसुन, जड़ी बूटी।

मसल्स उबालें, काट लें, प्याज और जड़ों के साथ वसा में भूनें। अलग से, शोरबा में, लगभग तैयार होने तक जई का आटा उबालें, फिर स्टू और मसालेदार समुद्री शैवाल डालें, तले हुए मसल्स, जड़ और प्याज को टमाटर के पेस्ट में डालें। तब तक पकाएं पूरी तरह से तैयार. खाना पकाने के अंत में नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मसल्स, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के टुकड़ों के साथ परोसें।

12. समुद्री शैवाल सलाद

• 200 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल,
• प्याज का सिर,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

13. समुद्री शैवाल और टमाटर के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• प्याज का सिर,
• 1 - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

14. समुद्री शैवाल और मेयोनेज़ के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• प्याज का सिर,
• 1/2 कप मेयोनीज
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

15. समुद्री शैवाल और सॉस के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• प्याज का सिर,
• 1/2 कप गरम या मीठी चटनी

16. समुद्री शैवाल और खीरे के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 ताजा खीरा
• 1 गाजर
• खट्टी मलाई,
• नमक स्वादअनुसार।

17. समुद्र और सफेद गोभी के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/4 मध्यम कांटा सफेद गोभी, नमक के साथ कसा हुआ
• 1 प्याज का सिर,
• चीनी और काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

18. समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 ताजा खीरा
• 1 प्याज का सिर,
• मसला हुआ लहसुन,
• काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

19. समुद्री शैवाल और बेल मिर्च के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/4 कांटा सफेद गोभी, नमक के साथ कसा हुआ
• 1 - 2 ताजे खीरे,
• 2 टमाटर
• 1 गाजर
• 1 मीठी फली शिमला मिर्चडंडे में काट लें,
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• कीमा बनाया हुआ लहसुन,
• नमक, काली मिर्च, चीनी स्वाद के लिए।

20. समुद्री शैवाल और मूली के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 2 - 3 मध्यम मूली,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच एसिटिक या साइट्रिक एसिड,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

21. समुद्री शैवाल के साथ विटामिन सलाद

• 1 - 2 ताजे सेब बिना कोर के, छोटे डंडियों में कटे हुए,
• 1 - 2 ताजे खीरे,
• 1 टमाटर
• 1 गाजर
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• स्वाद के लिए चीनी।

22. समुद्री शैवाल और गाजर के साथ सलाद

• नमकीन उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 गाजर
• 2-3 ताजे सेब, क्यूब्स या क्यूब्स में कटे हुए
• 4 - 5 प्लम,
• 1/2 नींबू
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

23. समुद्री शैवाल और मसालेदार सब्जियों के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 - 2 अचार,
• 2 नमकीन टमाटर
• 1 गाजर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• कीमा बनाया हुआ लहसुन,
• काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

24. समुद्री शैवाल और सब्जियों और सेब के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• नमकीन बेल मिर्च की 1 फली,
• 1 - 2 मसालेदार सेब के टुकड़े,
• 1 ताजा या नमकीन गाजर,
• 1/4 प्याज का सिर,
• 1 - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

25. समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 5-6 मध्यम नमकीन या मसालेदार मशरूम,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

26. बैंगन कैवियार के साथ समुद्री शैवाल

• 150 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल मांस की चक्की में कटा हुआ,
• 200 ग्राम बैंगन मछली के अंडे,
• वनस्पति तेल,
• मसाले,
• नमक स्वादअनुसार।

27. समुद्री शैवाल और मछली के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 60 ग्राम सामन मछली या हल्का नमकीन गुलाबी सामन,
• 1 - 2 अचार,
• 1 गाजर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• 1/2 कप मेयोनीज
• नमक स्वादअनुसार।

28. समुद्री शैवाल और मांस के साथ सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफ़ेद पत्ता गोभी
• 60 ग्राम मांस उबला हुआ मांस,
• 1 अचार खीरा
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1/2 कप मेयोनीज
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

29. समुद्री शैवाल और सब्जियों के साथ विनिगेट

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 1 चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 - 2 अचार,
• 1 - 2 मसालेदार टमाटर,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

30. समुद्री शैवाल और सेब के साथ Vinaigrette

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 उबले हुए चुकंदर,
• 1 - 2 सेब के टुकड़े,
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

31. समुद्री शैवाल और मछली के साथ Vinaigrette

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 60 ग्राम सामन मछली या गुलाबी सामन या कॉड हल्का नमकीन,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 1 - 2 अचार,
• 1 - 2 मसालेदार टमाटर,
• 1 उबला चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 - 2 बड़े चम्मच हरी मटर,
• 1/2 कप मेयोनीज
• जड़ी बूटियों, नमक, चीनी, मसाले स्वाद के लिए।

32. समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ Vinaigrette

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 5-6 टुकड़े नमकीन मशरूम,
• 1 उबला चुकंदर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 1 - 2 अचार,
• 1 प्याज का सिर,
• 3% घोल के 3 बड़े चम्मच सिरका अम्ल,
• चीनी, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

33. समुद्री शैवाल और मांस के साथ Vinaigrette

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 60 ग्राम मांस बीफ या भेड़ का बच्चा या वील,
• 1 उबला चुकंदर
• 1 - 2 अचार,
• 1 गाजर
• 2 - 3 बड़े चम्मच अचार वाली चेरी या प्लम या लिंगोनबेरी,
• 1 अंडा
• 1/2 कप मेयोनीज
• नमक स्वादअनुसार।

34. समुद्री शैवाल और क्लैम मांस के साथ vinaigrette

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 60 ग्राम शेलफिश मीट स्कैलप्स या मसल्स या स्क्विड या ऑक्टोपस,
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 - 2 अचार,
• 1 गाजर
• 1 चुकंदर
• 1 - 2 बड़े चम्मच प्लम या अचार चेरी या लिंगोनबेरी,
• 1/2 कप मेयोनीज
• साग,
• नमक स्वादअनुसार।

35. समुद्री शैवाल और मांस के साथ शची

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• 1 कप सौकरकूट सफेद पत्ता गोभी
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 - 2 गाजर,
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1/2 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 2 - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• 2 अंडे,
• बे पत्ती,
• अजमोद,
• डिल, लहसुन, काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मांस को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और आधा पकने तक पकाएँ। शोरबा, नमक की सतह पर बने झाग को हटा दें। सफेद गोभी को शोरबा में डाल दें खट्टी गोभी, उबाल लें और फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, कटा हुआ आलू डालें, जब आलू आधा पक जाए - कटा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, अजमोद की जड़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ। टमाटर के पेस्ट और सीज़न गोभी के सूप के साथ आटा पैशन तैयार करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें। कटा हुआ अंडा, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

36. मांस शोरबा में समुद्री शैवाल के साथ शची

• 300 - 450 ग्राम मस्तिष्क की हड्डियाँ,
• 1 - 1.5 कप उबले समुद्री शैवाल,
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 - 2 गाजर,
• 1 प्याज का सिर,
• 1.5 बड़े चम्मच मार्जरीन
• 1 भोजन कक्ष एक चम्मच मैदा,
• बे पत्ती,
• साग, डिल, काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धुली हुई मस्तिष्क की हड्डियों को ठंडे पानी में डालें और 2 - 2.5 घंटे तक उबालें, इसके बाद हड्डियों को हटा दें। उबालने के लिए तैयार शोरबा में, उबला हुआ समुद्री शैवाल, सब्जियां, मसाले और अन्य सामग्री डालें।

37. समुद्री शैवाल के साथ हरी गोभी का सूप

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• 1 कप सौकरकूट सफेद पत्ता गोभी
• 1.5 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• शर्बत के 1 - 2 गुच्छा,
• 1 - 2 टमाटर,
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 अंडा
• 2 - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• काली मिर्च, तेज पत्ता,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मांस को उबाल लें, आधा पकने तक पकाएं, फिर कटी हुई सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में डालें, उबालें, उबला हुआ समुद्री शैवाल, आलू, अजमोद डालें। जब शोरबा उबलता है, तो सौतेली गाजर, प्याज, स्ट्रिप्स में काट लें, सॉर्ट किए गए धुले हुए कटा हुआ सॉरेल, टमाटर को स्लाइस में काट लें। पत्ता गोभी का सूप तैयार होने के 10 मिनिट पहले, मसाले डालकर मसाले को डाल दीजिए. अंडा और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

38. समुद्री शैवाल के साथ मांस बोर्स्ट

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• 1/2 कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1 - 2 आलू के टुकड़े,
• 1 चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• 1 - 2 बड़े चम्मच मार्जरीन,
• 1 अंडा
• 2 - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• मसाले, नमक स्वादानुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मांस को उबाल लें, परिणामस्वरूप फोम, नमक हटा दें और आधा पकने तक पकाएं। सौकरकूट डालें, इसे उबलने दें और उबले हुए समुद्री शैवाल, आलू को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। जब आलू आधा पक जाए तो इसमें भुनी हुई, कटी हुई गाजर और प्याज़ डालें। आटा पैशन और सीज़न बोर्स्ट तैयार करें। मसाले डालें। कमजोर अम्लता के साथ, नमकीन या एसिटिक एसिड का 3% घोल, स्वादानुसार चीनी डालें। वसा में अलग से दम किया हुआ, सिरका सारकटे हुए बीट या क्यूब्स में डाल दिया तैयार बोर्स्ट. 10 मिनट उबालें। कटा हुआ अंडा और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

39. समुद्री शैवाल के साथ हरा मांस बोर्स्ट

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• 1/2 आलू,
• सॉरेल का 1 गुच्छा
• पालक,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 - 2 ताजे टमाटर,
• 2 - 3 चम्मच डिब्बा बंद फलियां,
• 1 चुकंदर
• एक चम्मच कसा हुआ लहसुन,
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• बे पत्ती,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धोया हुआ मांस ठंडे पानी में डालें, उबाल लें। जब मांस आधा पक जाए तो उसमें उबले हुए समुद्री शैवाल, कटे हुए आलू डालें और फिर (उबालने के बाद) धुले हुए, कटे हुए शर्बत, पालक डालें। उबली हुई गाजर और प्याज़ डालकर उबाल लें, स्लाइस में काट लें ताजा टमाटर, 2 - 3 चम्मच डिब्बाबंद बीन्स, मसाले, नमकीन स्वाद के लिए या एसिटिक एसिड, चीनी, कसा हुआ लहसुन का 3% घोल। तैयार बोर्स्ट में, क्यूब्स या क्यूब्स में कटा हुआ चुकंदर पेश किया जाता है, जिसके बाद इसे 7-10 मिनट तक पकाया जाता है। कटे हुए अंडे के साथ परोसें।

40. समुद्री शैवाल के साथ अचार

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• 1 - 1.5 कप उबले समुद्री शैवाल,
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• सॉरेल का 1 गुच्छा
• 1 - 2 अचार,
• 1 - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• अजमोद,
• साग,
• मसाले,
• नमक स्वादअनुसार।

रसोलनिक को मांस, हैम, सॉसेज या सॉसेज के साथ पकाया जा सकता है। मांस को टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक पकाएं। उबला हुआ समुद्री शैवाल डालें, उबालें। उसके बाद, पैन में कटे हुए आलू को क्यूब्स, क्यूब्स या स्लाइस में कम करें, गाजर और प्याज का सिर, भूसे या नूडल्स के साथ कटा हुआ, और उबाल लें। शर्बत को छाँट लें, धो लें, काट लें, अजमोद की जड़ों को छील लें। मसालेदार खीरे को क्यूब्स, रोम्बस में काटें और स्वाद के लिए डालें खीरे का अचार, मसाले और नमक। खाने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

41. समुद्री शैवाल के साथ मछली का सूप

• 200 - 300 ग्राम मछली के सिर,
• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 2 - 3 आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच सब्जियों की वसा,
• मसाले,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मछली के सिर, आप 100 - 150 ग्राम जोड़ सकते हैं मछली पट्टिकाटुकड़ों में कटा हुआ, ठंडा पानी डालें, उबाल लें, नमक। फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें और फिर से उबाल लें, फिर भुनी हुई गाजर, प्याज डालें, क्यूब्स में काट लें। समुद्री शैवाल के सामने आलू रखे जाते हैं और जब आलू आधा पक जाते हैं, तो शेष घटकों को पेश किया जाता है। मसाले, नमक स्वादानुसार।

42. समुद्री शैवाल के साथ मिश्रित तरल हॉजपॉज

• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1/2 कप सौकरकूट,
• 1 अचार खीरा
• 1 टमाटर
• 1 - 2 बड़े चम्मच केपर्स,
• 30 - 50 ग्राम बीफ,
• 20-30 ग्राम सॉसेज,
• 20 - 30 ग्राम हैम,
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
• मसाले,
• साग,
• नमक स्वादअनुसार।

मांस शोरबा के कुछ गिलास लें, उबाल लें, उबला हुआ समुद्री शैवाल और सौकरकूट डालें, उबालें। आधा पकने पर कटा हुआ अचार, अचार टमाटर, केपर्स और मांस के घटक डालें: बीफ, सॉसेज, हैम - यह सब उबालें और तली हुई गाजर, प्याज डालें। टमाटर के पेस्ट से आटा पैशन तैयार करें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक, मसाले डालें। खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई साग के साथ परोसें।

43. मशरूम के साथ समुद्री शैवाल प्यूरी सूप

• 230 - 350 ग्राम हड्डियाँ,
• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 - 2 अजमोद की जड़ें,
• 7 - 8 टुकड़े ताजा मशरूम,
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा,
• 2 - 3 बड़े चम्मच मक्खन,
• 1 कप दूध
• 1 - 2 अंडे की जर्दी,
• नमक स्वादअनुसार।

अच्छी तरह से धुली हुई हड्डियों को ठंडे पानी से डालें, नरम होने तक पकाएँ। शोरबा तनाव, शुद्ध उबला हुआ समुद्री शैवाल डाल दिया। भुनी हुई गाजर, प्याज और अजमोद को पीस लें। एक गिलास दूध लें, इसे 60 डिग्री तक गर्म करें और अंडे की जर्दी डालें, मैदा से हिलाएं। ताजा मशरूमछाँटें, अच्छी तरह से धोएँ और एसिटिक-नमक के घोल में उबालें, फिर पोंछें, कुछ मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। शोरबा में, पहले कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, अजमोद, फिर कटा हुआ मशरूम डालें और अंत में, पीटा अंडे की जर्दी, दूध और गेहूं का आटा। 10 - 15 मिनट उबालें।

44. दम किया हुआ समुद्री शैवाल

• 1/3 कप सौकरकूट,
• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1 - 2 टुकड़े गाजर,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा,
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• चीनी,
• मसाले,
• नमक स्वादअनुसार।

एक चम्मच मार्जरीन लें या मक्खन, sauerkraut, आधा पका हुआ लाने के लिए, उबला हुआ समुद्री गोभी जोड़ें, सौतेली गाजर, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटा हुआ, प्याज डालें। टमाटर, मसाले डालें और सब कुछ तैयार होने दें।

45. एक फ्राइंग पैन में समुद्री शैवाल के साथ संयुक्त सोल्यंका

• 1/2 कप सौकरकूट,
• 1/2 कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1 - 2 अचार,
• 1 - 2 मसालेदार टमाटर,
• 40 - 50 ग्राम बीफ,
• 20 - 30 ग्राम हैम,
• 20-30 ग्राम सॉसेज,
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• साग,
• मसाले,
• नमक स्वादअनुसार।

सौकरकूट को नरम होने तक मार्जरीन पर भूनें, फिर उबले हुए समुद्री शैवाल, मसालेदार खीरे, कटे हुए टमाटर डालें, बीफ़, हैम, सॉसेज, कटी हुई गाजर स्ट्रिप्स, प्याज और एक चम्मच टमाटर डालें। सब कुछ तत्परता से लाओ। नमक, मसाले स्वादानुसार। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

46. ​​सूअर का मांस के साथ दम किया हुआ समुद्री शैवाल

• 200 ग्राम सूअर का मांस
• 50 ग्राम सूअर की वसा,
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1/2 प्याज का सिर,
• नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए समुद्री शैवाल को बारीक काट लें। कच्चे सूअर के मांस से वसा निकालें और स्लाइस में काट लें। प्याज को काट लें। बहुत कम वसा वाले बहुत गर्म पैन में, सूअर का मांस, प्याज डालें और भूनें। समुद्री शैवाल, सोया सॉस, 1 - 2 कप अनुभवी शोरबा डालें और, जब तरल उबल जाए, तो पिघला हुआ लार्ड डालें।

47. समुद्री शैवाल चिकन के साथ दम किया हुआ

• 200 ग्राम उबला समुद्री शैवाल
• 700 चना चिकन,
• 50 ग्राम सूअर का मांस वसा
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
• 1/2 प्याज का सिर,
• 1 अंडा (सफेद)
• नमक स्वादअनुसार।

प्याज को काट लें। उबले हुए चिकन के गूदे को स्लाइस में काट लें, हरे प्याज को स्लाइस में काट लें। एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा वसा के साथ प्याज डालें, इसे भूनें, फिर कटा हुआ उबला हुआ समुद्री शैवाल, चिकन के स्लाइस डालें, 1/2 कप अनुभवी शोरबा डालें और उबलने दें, पिघला हुआ लार्ड डालें।

48. चाशनी में समुद्री शैवाल

• 1 किलो उबला समुद्री शैवाल
• 1.5 किलोग्राम चीनी रेत,
• 2 पानी का गिलास,
• 1 - 2 चम्मच साइट्रिक एसिड।

उबले हुए समुद्री शैवाल को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, एक तामचीनी कटोरे में पकाएं चाशनीऔर फिल्टर। गर्म चाशनी में साइट्रिक एसिड 1.5 - 2 चम्मच प्रति 1 किलोग्राम गोभी डालें, 500 ग्राम कटा हुआ समुद्री केल प्रति 1 किलोग्राम चाशनी में डालें और 1 घंटे के लिए चाशनी में भिगोएँ। फिर 20 - 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं, फिर स्वाद के लिए जैम में उबले हुए मसाले (लौंग, दालचीनी) या वेनिला का मिश्रण डालें। गरमा गरम जैम में डाल कर तैयार है कांच का जार. उसी नुस्खा के अनुसार, आप समुद्री शैवाल जाम को लिंगोनबेरी के साथ पका सकते हैं।

49. कप्तान सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• मांस उबला हुआ मांस,
• खट्टी गोभी,
• उबले हुए चुकंदर,
• उबले आलू,
• 1 - 2 अचार,
• 1 गाजर
• क्रैनबेरी या मसालेदार क्रैनबेरी,
• 1 अंडा
• मेयोनेज़,
• ताजा अजमोद,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

50. कैरोलिना सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• उबला हुआ बीफ मांस,
• 1 अचार या अचार खीरा
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 गाजर
• 1 - 2 बड़े चम्मच हरी मटर,
• मेयोनेज़,
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

51. सलाद "व्यापारी"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• सौकरकूट सफेद गोभी,
• 1 शिमला मिर्च,
• 1 - 2 मसालेदार सेब,
• 1 ताजा गाजर,
• 1/4 प्याज का सिर,
• 1 - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

52. सलाद "मर्याना"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• सफेद बन्द गोभी,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• चीनी,
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

सफेद गोभी बारीक कटी हुई है और नमक के साथ मला जाता है, समुद्री शैवाल और प्याज काट दिया जाता है छोटे - छोटे टुकड़े, अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।

54. सलाद "नताली"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 - 2 ताजे सेब,
• 1 - 2 ताजे खीरे,
• 1 टमाटर
• 1 गाजर
• अजमोद या अजवाइन,
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

समुद्री शैवाल, सेब, खीरा, टमाटर, गाजर, अजमोद को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें।

54. सलाद "ऑक्सी"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 100 ग्राम मशरूम नमकीन या अचार,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

55. सलाद "ओलेसा"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• सफेद बन्द गोभी,
• 1 प्याज का सिर,
• कई ताजा खीरे,
• 2 - 3 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• लहसुन, काली मिर्च, चीनी,
• नमक स्वादअनुसार।

सफेद गोभी को बारीक कटा हुआ और नमक के साथ मला जाता है, समुद्री केल, खीरे और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च मिलाया जाता है।

56. सलाद "द्वीप"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• सफेद बन्द गोभी,
• 1 प्याज का सिर,
• कुछ ताजा खीरे
• 2 टमाटर
• 1 गाजर
• 1 मीठी बेल मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच एसिटिक या साइट्रिक एसिड,
• लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी स्वाद के लिए।

सफेद गोभी बारीक कटी हुई है और नमक, समुद्री शैवाल, खीरे, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्चऔर प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह मिलाएँ, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।

57. समुद्रतट सलाद

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• चम सामन या गुलाबी सामन हल्का नमकीन,
• 1 - 2 अचार,
• 1 गाजर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच हरी मटर
• 0.5 कप मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार।

58. सलाद "रोगनेडा"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• सौकरकूट सफेद गोभी,
• 1 उबला चुकंदर
• 1 - 2 ताजा सेब,
• 1 - 2 उबले आलू
• 1 प्याज का सिर,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• चीनी, नमक, मसाले स्वादानुसार।

59. सलाद "सखालिन"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 प्याज का सिर,
• 2 ताजा खीरा
• 1 गाजर
• खट्टी मलाई,
• नमक स्वादअनुसार।

सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काट लें, खट्टा क्रीम, नमक डालें।

60. सलाद "स्ज़ेगेडा"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 0.5 कप सौकरकूट
• 1 - 2 अचार,
• 1 मीठी शिमला मिर्च,
• 1 गाजर
• 1 - 2 उबले आलू के टुकड़े,
• 1 प्याज का सिर,
• लहसुन,
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, चीनी, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल, अचार, मिर्च, गाजर, उबले आलू, कटा हुआ प्याज। अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम, नमक, काली मिर्च जोड़ें।

61. सलाद "टायन्यानोव"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• 1 गाजर
• 2 - 3 टुकड़े ताजे सेब क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में कटे हुए,
• प्लम के 4 - 5 टुकड़े,
• 1/2 नींबू
• 1/2 कप खट्टा क्रीम या सॉस
• चीनी, नमक स्वादानुसार।

समुद्री शैवाल, गाजर, सेब, आलूबुखारा, कटा हुआ। अच्छी तरह मिलाएं, सलाद में आधा नींबू निचोड़ें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें।

62. सलाद "ताना"

• उबला हुआ समुद्री शैवाल,
• चुम मछली या गुलाबी सामन या उबला हुआ कॉड,
• सौकरकूट सफेद गोभी,
• 1 - 2 अचार,
• 1 - 2 मसालेदार टमाटर,
• 1 उबला चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 - 2 बड़े चम्मच हरी मटर,
• 1 - 2 बड़े चम्मच चेरी या प्लम या मसालेदार लिंगोनबेरी,
• मेयोनेज़,
• ताजा अजमोद,
• नमक, चीनी, मसाले स्वादानुसार।

और केल्प। और मैं अक्सर सूखा केल्प खरीदता हूं और उसका सलाद बनाता हूं।

इसलिए, मुझे यह जानने में दिलचस्पी थी कि सूखे समुद्री काले हमारे शरीर के लिए इतने उपयोगी क्यों हैं? और मैंने यह पोस्ट लिखने का फैसला किया।

मुझे उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए भी उपयोगी होगी

इस लेख से आप सीखेंगे:

सूखे समुद्री शैवाल - उपयोगी गुण और व्यंजन

किराने की दुकानों में समुद्री शैवाल काफी बार पाया जा सकता है।

यह एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में और एक के रूप में बेचा जाता है सलाद की विविधता, उदाहरण के लिए, साथ कोरियाई गाजर, बैंगन, आदि

लेकिन सूखे केल्प (समुद्री शैवाल का दूसरा नाम) अक्सर लावारिस रहता है, हालांकि यह वह है जिसे उन लोगों द्वारा खरीदा जाना चाहिए जो इसका अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं।

सूखे समुद्री शैवाल का मूल्य क्या है, इसकी कटाई कैसे की जाती है, इसका सही उपयोग कैसे किया जाता है और कैसे पकाना है, हम आगे विचार करेंगे।

सूखे समुद्री शैवाल क्या है?

जमीन पर उतरने के बाद, शैवाल किसी भी मामले में सुखाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, जो अत्यधिक नमी से छुटकारा पाने में मदद करता है।

उसके बाद, इसे एक कारखाने में भेजा जा सकता है, जहां यह डिब्बाबंद भोजन में, ड्रायर में, या एक प्रेस के तहत बदल जाएगा (बाद की विधि का उपयोग तब किया जाता है जब कॉस्मेटिक तैयारियों के लिए आगे उपयोग किया जाता है)।

सूखा समुद्री शैवाल एक ही शैवाल है, बस और प्रकार में. उन्हें संग्रह के बाद सुखाया जाता है, और भोजन में उपयोग करने से पहले संसाधित किया जाता है।

वे अधिक उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले स्वाद और विभिन्न योजक नहीं होते हैं।

फिर से, यदि तैयार समुद्री शैवाल का उपयोग केवल सलाद के लिए किया जाता है या अलग से खाया जाता है, तो सूखे समुद्री शैवाल का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। व्यंजनों के प्रकार, लेकिन उस पर बाद में।

बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि केल्प को कैसे सुखाया गया।

सूखे समुद्री गोभी कैसे बनाई जाती है - खाना पकाने की तकनीक

सूखे समुद्री शैवाल की कई प्रकार की कटाई होती है।

आइए सबसे आम पर विचार करें।

• जमना

क्रिलियोफिलाइजेशन या फ्रीजिंग को केल्प को सुखाने का सबसे कठोर तरीका माना जाता है। दरअसल, इस दौरान उत्पाद की गुणवत्ता और पोषण क्षमता काफी खराब हो जाती है।

इसके अलावा, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जापानी भोजनआणविक स्तर पर समुद्री शैवाल के प्रकार को पहचानना असंभव हो जाता है।

लेकिन उनमें से 30 से अधिक प्रकार हैं, और प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और मुख्य अंतर हैं।

यह दिलचस्प है! कुछ लोगों को पता है, लेकिन समुद्री शैवाल, प्रकार के आधार पर, शोरबा और स्नैक्स बनाने के साथ-साथ कन्फेक्शनरी उद्योग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें से दूसरे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।

• स्प्रे सुखाने

यह प्रसंस्करण विधि विशेष ड्रायर में गर्म हवा के संपर्क में आने से की जाती है। शैवाल को 200-300 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है।

इस विकल्प को भी सबसे इष्टतम नहीं माना जाता है, इसमें पिछले वाले के समान नुकसान हैं।

लेकिन साथ ही, यह सबसे कम खर्चीला है और ठीक इसी वजह से यह काफी आम है।

• तुरंत सूखा

शैवाल की कटाई के लिए यह विकल्प सबसे इष्टतम माना जाता है। उसके साथ में विशेष उपकरणतापमान तेजी से 40 डिग्री से ऊपर चला जाता है।

नतीजतन, केल्प को प्राकृतिक तरीके से संरक्षित किया जाता है, जैसा कि यह था अधिकतम लाभऔर पोषण गुण।

सूखे उत्पाद से तैयार गोभी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।

• वैक्यूम सुखाने

इस प्रसंस्करण विधि के लिए, विशेष वैक्यूम फिल्टर का उपयोग किया जाता है। जिसमें उच्च तापमानउपयोग नहीं किए जाते हैं।

स्पिरुलिना को अक्सर वैक्यूम विधि का उपयोग करके काटा जाता है। सुरंग का सूखना इस विधि के समान है, लेकिन इसके साथ तापमान धीरे-धीरे 50 - 80 डिग्री तक बढ़ जाता है।

• अवरक्त सुखाने

यह तरीका अभिनव है। सुखाने विशेष उपकरणों में किया जाता है।

प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, बहुत मूल्यवान उत्पाद प्राप्त होते हैं, जो प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में कहीं अधिक उपयोगी होते हैं हानिकारक पदार्थप्रसंस्करण के परिणामस्वरूप।

लगभग 100% तक संरचना में आयोडीन, एल्गिनेट और ल्यूर रहते हैं।

कच्चे माल को एक परत में रखा जा सकता है, और फिर आकार भी पूरी तरह से संरक्षित होता है, क्योंकि। प्रसंस्करण के दौरान कोई हलचल की आवश्यकता नहीं है।

यदि कई परतें हैं, तो शैवाल बाहरी रूप से थोड़ा क्षतिग्रस्त हो सकता है, लेकिन यह सामग्री को प्रभावित नहीं करता है।

सूखे समुद्री शैवाल की संरचना

सभी जानते हैं कि आयोडीन समुद्री शैवाल का मुख्य घटक है।

लेकिन वास्तव में, शैवाल की क्षमता कहीं अधिक व्यापक है।

हां, आयोडीन मुख्य तत्व है, लेकिन यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, विटामिन और कई अन्य उपयोगी मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स द्वारा पूरक है।

इसमें बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, इसमें फ्रुक्टोज होता है।

उपयोगी सूखे समुद्री शैवाल क्या हैं?

इसका नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं और नसों की दीवारों की सफाई;
• रक्त के थक्के का सामान्यीकरण, रक्त के थक्कों की रोकथाम;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• विनियमन जल-नमक संतुलनशरीर में;
• एडिमा से छुटकारा;
• घाव और जलन का शीघ्र उपचार।

टिप्पणी! वे कहते हैं कि जापानी अपनी लंबी उम्र का श्रेय मुख्य रूप से आहार में केल्प की नियमित उपस्थिति को देते हैं।

समुद्री शैवाल का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों तरह से किया जाता है।

दूसरे संस्करण में, इसकी संरचना के लिए इसकी सराहना की जाती है, जो हीलिंग कीचड़ के समान है।

शैवाल मास्क कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं, त्वचा को कसते हैं, इसे अधिक लोचदार बनाते हैं, घाव भरने में तेजी लाते हैं, सूजन से राहत देते हैं।

यह आंतरिक प्रणालियों और अंगों पर भी प्रभावी प्रभाव डालता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, समुद्री शैवाल महिला प्रजनन प्रणाली के रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।

इलाज जुकामऔर विशेष रूप से श्वसन प्रणाली के साथ समस्याओं के मामले में, इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए, केल्प को धोने के बाद, पानी नहीं डाला जाता है, लेकिन एक अलग कंटेनर में एकत्र किया जाता है (इस तथ्य के बावजूद, पहला विशेष रूप से मूल्यवान है) कि यह रेत के साथ है, इसे आगे भी इस्तेमाल किया जा सकता है)। इसे गर्म करने के बाद और सांस लें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक तौलिया के साथ कवर करें।

टिप्पणी! तैयारी के बाद बचा हुआ पानी एनजाइना से धोने और साइनसाइटिस से नाक धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोगग्रस्त जोड़ों के लिए, केल्प के ऊपर उबलता पानी डालना पर्याप्त है, इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें, इसे बाहर निकाल दें और इसे एक गर्म कंबल या कंबल में लपेटकर कुछ घंटों के लिए गले में लगाएं।

सूखे समुद्री शैवाल का सही उपयोग कैसे करें?

सूखे समुद्री कली के लाभों को बरकरार रखने के लिए, इसे न केवल ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि उपयोग के लिए भी तैयार किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए भिगोना चाहिए। मात्रा के आधार पर, समय 2 से 8 घंटे तक भिन्न हो सकता है।

सलाह! सूखे शैवाल को भिगोने से पहले ध्यान रखें कि वे आकार में 1.5-2 गुना बढ़ जाएंगे, इसलिए इसके लिए एक उपयुक्त कंटेनर चुनें।

केल्प के बाद कैंची से काटना चाहिए।

यह तब किया जाना चाहिए जब उन्होंने अपना आकार बरकरार रखा हो, क्योंकि अपने प्राकृतिक रूप में, शैवाल 3-7 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं।

फिर सभी रेत को हटाने के लिए अच्छी तरह से धो लें।

पानी निकल जाने के बाद, समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार है। इसके अलावा, इसका उपयोग कॉस्मेटिक, औषधीय या पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

सभी नुस्खे सरल हैं।

सूखे समुद्री शैवाल से क्या पकाया जा सकता है - व्यंजनों

लैमिनारिया का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार के आहारों के भाग के रूप में किया जाता है।

वह खूबसूरती से तृप्त होती है, बावजूद कम उष्मांक(तैयारी की विधि के आधार पर, प्रति 100 ग्राम में 100 ग्राम 10 से 100 किलो कैलोरी होता है), और इससे तैयार कोई भी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है।

कई व्यंजनों में समुद्री शैवाल उबाला जाता है।

लेकिन केवल पूर्व-साफ, जो सुखाने से पहले सावधानीपूर्वक संसाधित होते हैं, इसके लिए उपयुक्त हैं। पैकेज पर कितना खाना बनाना है, इसका संकेत दिया जाना चाहिए।

सोया सॉस और सूखे केल्प के साथ सलाद

इसे तैयार करना बहुत आसान है।

100 ग्राम सूखी गोभी के लिए, आपको स्वाद के लिए लहसुन की तीन लौंग, एक छोटा प्याज, एक चम्मच सोया सॉस, थोड़ा सा तिल, नमक और काली मिर्च चाहिए।

केल्प को एक घंटे के लिए भिगो दें, धो लें और धीमी आँच पर उबाल लें। 10 मिनट तक उबालने के बाद बंद कर दें।

कुछ और बार कुल्ला, अतिरिक्त तरल निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

सामान्य रास्ट पर उबाला हुआ डालें। मक्खन प्याज, सोया सॉस के साथ मौसम, कुचल लहसुन, तिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। तैयार!

अपनी सादगी के बावजूद, सूखा समुद्री शैवाल सलाद इतना स्वादिष्ट निकला कि इसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं होगी।

सूखे केल्प के साथ आहार सूप

वजन घटाने के लिए व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट हो सकते हैं, और यह नुस्खा इसका एक बड़ा प्रमाण है।

चिकन लेग को छीलें, पानी डालें, लगभग 40 मिनट तक पकाएँ, झाग निकालना न भूलें।

चिकन निकालें, शोरबा को छान लें, इसमें सूखा केल्प डालें और खाना पकाना जारी रखें।

20 मिनिट बाद कटा हुआ चिकन, बारीक कटा प्याज क्वार्टर, कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

जब पूरा द्रव्यमान उबलने लगे, 5 पहले से फेंटे हुए डालें बटेर के अंडे. कुछ मिनट और सूप तैयार है।

सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

सूखे समुद्री शैवाल सॉस

पर्याप्त मूल सॉसलगभग किसी भी डिश को ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक गिलास लेना होगा सूखे केल्पइसे एक लीटर जार में डालें, 600 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, ढक दें और 5-6 घंटे के लिए सूज जाने तक छोड़ दें।

एक चम्मच अजवायन के बीज, 8-10 मटर के दाने, 3 लौंग को मीट ग्राइंडर में पीसकर समुद्री शैवाल के साथ मिलाकर दो तिहाई में डालें। मक्के का तेल(सब्जी से बदला जा सकता है), हल्के से फेंटें।

एक दिन बाद, सॉस उपयोग के लिए तैयार है।

बस बहुत ज्यादा मत करो। शेल्फ जीवन तैयार सॉसजब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है तो 2 सप्ताह से अधिक नहीं होता है।

नुकसान और मतभेद

समुद्री शैवाल का कोई मतभेद नहीं है और सही आवेदननुकसान नहीं पहुंचा सकता।

इसका दुरुपयोग केवल आयोडीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी के गंभीर रूपों, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोगों के साथ नहीं किया जाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए केल्प को मौखिक रूप से या बाहरी रूप से लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

अब आप जानते हैं कि सूखा समुद्री शैवाल कितना उपयोगी है, इससे कैसे पकाना है स्वादिष्ट खानासाथ ही कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए आवेदन कैसे करें।

इसे छोटे ब्रिकेट में और केवल फार्मेसियों या विशेष दुकानों में खरीदना उचित है।

अलीना तुम्हारे साथ थी, सबको अलविदा!

समुद्री शैवाल से आप कई स्वादिष्ट और बना सकते हैं स्वस्थ भोजनसौभाग्य से, यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है, और लगभग हर दुकान में बेचा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप कुछ का उपयोग करें दिलचस्प व्यंजन, कृपया परिवार और मेहमान और कुक सादा भोजनसमुद्री शैवाल से, जिसके व्यंजन मैं तुम्हें दूंगा।

कटलेट द्रव्यमान तैयार करें (बीफ 400-500 ग्राम, उबला हुआ समुद्री शैवाल - 100 ग्राम, गेहूं की रोटी - 50 ग्राम, दूध - ½ कप, मांस की चक्की से गुजरें, नमक, काली मिर्च डालें), कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में भूनें, भूनें।

गार्निश तले हुए आलू, अचार, ताजा टमाटर का सलाद।

पकाने की विधि 2. स्क्वीड के साथ समुद्री शैवाल सलाद

• विद्रूप: 6 टुकड़े
• जमे हुए हवाई मिश्रण
• खीरा - 1 टुकड़ा
• समुद्री शैवाल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

पकने में 30 मिनट का समय लगता है

यह साधारण जन्मदिन का सलाद अक्सर काम आता है जब मेरे पास भोजन तैयार करने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, मैं यह कहना चाहता हूं कि यह काफी स्वादिष्ट भी है, जिसने आखिरकार मुझे और मेरे घर को जीत लिया। तेज, स्वादिष्ट, सस्ता और थोड़ा उपयोगी भी)) आखिरकार, पाक नुस्खा की संरचना में शामिल हैं आयोडीन से भरपूरसमुद्री शैवाल! और हर किसी को समुद्री शैवाल खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाएगा। लेकिन संयोजन में निर्दिष्ट उत्पादउसका स्वाद बस अद्भुत है।

इसलिए, जब आप काम से घर लौटते हैं, तो फ्रोजन हवाईयन मिक्स खरीदने का ध्यान रखें। अब यह सभी स्टोर्स में बिकता है, इसलिए आपको ज्यादा देर देखने की जरूरत नहीं है।
घर आने पर स्क्वीड को उबाल लें। जैसा कि आप जानते हैं, इसमें बहुत कम समय लगता है। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 3 मिनट तक पकाएं (यदि मांस सफेद हो जाता है, तो स्क्विड तैयार हैं!) हवाई मिश्रण में 4 बड़े चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और 8 मिनट के लिए पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में डालें। इस समय, स्क्वीड और ककड़ी काट लें। के साथ मिलाएं हवाईयन मिश्रण, समुद्री शैवाल, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सब कुछ, सलाद तैयार है, आप इसे गर्मागर्म खा सकते हैं!

पकाने की विधि 3. समुद्री शैवाल के साथ आमलेट

एक आमलेट के लिए हमें 3-4 . की आवश्यकता होगी कच्चे अंडे, कप दूध, 100 ग्राम उबला हुआ केल्प, मक्खन का एक टुकड़ा, जड़ी बूटी, नमक।

कैसे पकाने के लिए: केल्प को बारीक काट लें, पिघले हुए मक्खन के साथ गरम पैन में डालें। दूध, नमक के साथ अंडे फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ समुद्री शैवाल डालो, 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना। तैयार आमलेट को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 4. उनके समुद्री शैवाल और पनीर का क्षुधावर्धक

इस हल्का नाश्ताबस पकाना। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे स्वयं आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

खाना पकाने के लिए, हमें 150 ग्राम नरम मक्खन तैयार करने की आवश्यकता है, 150 ग्राम बहुत पास्चुरीकृत नहीं है खट्टे दही, 50 ग्राम उबला हुआ केल्प, स्वादानुसार नमक।

कैसे पकाने के लिए: एक मांस की चक्की के माध्यम से केल्प को पास करें, अधिमानतः दो बार। पनीर को बारीक छलनी से छान लें, नरम मक्खनएक कांटा के साथ मारो। समुद्री शैवाल प्यूरी को मक्खन और पनीर के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, फूलने तक फेंटें। यदि आप इस मिश्रण से सूखी काली ब्रेड का एक टुकड़ा या एक पतली कुरकुरी ब्रेड लगाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

पकाने की विधि 5. समुद्री शैवाल के साथ बाजरा दलिया

• बाजरा 300 ग्राम,
• समुद्री गोभी 150 ग्राम (डिब्बाबंद),
• कद्दू का गूदा 500 ग्राम,
• दूध 1 एल,
• चीनी 2 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

कद्दू के गूदे को बारीक काट लें, उबलते दूध में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। बाजरे, नमक, चीनी डालकर दलिया पकाएं। जब दलिया पक जाए तो उसमें समुद्री शैवाल, नमक, चीनी, मीट ग्राइंडर में रोल करके डालें और पैन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। दलिया को जलने से रोकने के लिए, पैन को गर्म पानी के साथ बेकिंग शीट पर रखना चाहिए।

पकाने की विधि 6. शराब के साथ समुद्री शैवाल सलाद

• 500 ग्राम समुद्री शैवाल
• 300 ग्राम सलाद पत्ता,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल,
• 70 ग्राम चिकन शोरबा,
• 20 ग्राम स्टार्च
• 20 ग्राम शराब
• 20 ग्राम चीनी
• नमक स्वादअनुसार।

मैं और मेरे पति समुद्री शैवाल से प्यार करते हैं। पहले, वे इसे केवल वजन के हिसाब से या सीलबंद जार में दुकानों में खरीदते थे। लेकिन एक बढ़िया दिन हम कुछ विविधता चाहते थे और सादगी और स्वाद में एक अद्भुत पाया विधिएक पत्रिका में, मैंने अपने लिए एक नया भोजन बनाना शुरू करने का फैसला किया - समुद्री शैवाल सलाद। अब मैं आपके साथ इस जापानी क्षुधावर्धक को तैयार करने के रहस्यों को साझा करूँगा। तो, सबसे पहले हम समुद्री शैवाल को बहते पानी से धोते हैं, उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं और 7-10 मिनट तक पकाते हैं।
अगला, हम वनस्पति तेल में नमकीन लेटस के पत्तों को साझा करते हैं, फिर उनमें थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा डालते हैं और कई मिनट तक उबालते हैं। - इसके बाद पैन की सारी सामग्री को एक प्लेट में निकाल लें. उसी पैन में, समुद्री शैवाल को 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर धीरे-धीरे शराब में डालें, शेष चिकन शोरबा, स्टार्च और चीनी डालें। पूरे द्रव्यमान को मिलाएं और उबाल लें, जिसके बाद हम आग बंद कर देते हैं। जब सलाद थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे सलाद के कटोरे में डालें और टेबल पर परोसें।

पकाने की विधि 7. समुद्री शैवाल के साथ बोर्स्ट

• 100 ग्राम चुकंदर,
• 80 ग्राम गाजर
• 20 ग्राम अजमोद जड़,
• 50 ग्राम प्याज,
• 80 ग्राम आलू,
• 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम 3% सिरका,
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• बे पत्ती,
• अजमोद,
• काली मिर्च के दाने,
• नमक।

समुद्री शैवाल उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें, 8-10 घंटे के लिए ठंडा अचार डालें। मैरिनेड के लिए, गर्म उबले पानी में नमक, चीनी, लौंग, तेज पत्ता डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें, ठंडा करें और इसमें सिरका डालें। चुकंदर, गाजर, अजमोद की जड़, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी डालें और 20-30 मिनट तक उबालें, फिर मसालेदार समुद्री शैवाल डालें और उबालना जारी रखें। उबलते पानी में, कटे हुए आलू को क्यूब्स में डालें, 10 मिनट के बाद - उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ता, काली मिर्च। नमक, सिरका और चीनी के साथ बोर्स्ट को सीज करें। परोसते समय, बोर्स्ट के साथ एक प्लेट पर खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

पकाने की विधि 8. समुद्री शैवाल और मसल्स के साथ शची

• 100 - 150 ग्राम उबले हुए मसल्स,
• 100 ग्राम मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल
• 200 ग्राम सफेद सौकरकूट,
• 1 - 2 गाजर,
• अजमोद का 1 गुच्छा
• प्याज का 1 बल्ब,
• 2 - 3 बड़े चम्मच अनाज (बाजरा, चावल या जौ),
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• मसाले, लहसुन, जड़ी बूटी।

मसल्स उबालें, काट लें, प्याज और जड़ों के साथ वसा में भूनें। अलग से, शोरबा में, लगभग तैयार होने तक जई का आटा उबालें, फिर स्टू और मसालेदार समुद्री शैवाल डालें, तले हुए मसल्स, जड़ और प्याज को टमाटर के पेस्ट में डालें। फिर पूरी तरह पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मसल्स, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के टुकड़ों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 9. केल्प और फलों का सलाद

इस सलाद के लिए, हमें चाहिए: 200 ग्राम उबला हुआ समुद्री शैवाल, 2 मध्यम सेब, 1 मध्यम नाशपाती (अधिमानतः हरी किस्में), आधा गिलास उबली हुई किशमिश और 1/3 कप तरल शहद।

कैसे पकाएं: फल पतले स्ट्रिप्स में काट लें और किशमिश और केल्प के साथ मिलाएं। तैयार सलादशहद से भरें।

पकाने की विधि 10. समुद्री शैवाल के साथ मांस बोर्स्ट

• 200 - 300 ग्राम मांस,
• ½ कप सौकरकूट, सफेद पत्ता गोभी
• ½ कप उबला हुआ समुद्री शैवाल
• 1 - 2 आलू के टुकड़े,
• 1 चुकंदर
• 1 गाजर
• 1 प्याज का सिर,
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
• 1 - 2 बड़े चम्मच मार्जरीन,
• 1 अंडा
• 2 - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• मसाले, नमक स्वादानुसार।

अच्छी तरह से धोए गए मांस को उबाल लें, परिणामस्वरूप फोम, नमक हटा दें और आधा पकने तक पकाएं। सौकरकूट डालें, इसे उबलने दें और उबले हुए समुद्री शैवाल, आलू को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। जब आलू आधा पक जाए तो इसमें भुनी हुई, कटी हुई गाजर और प्याज़ डालें। आटा पैशन और सीज़न बोर्स्ट तैयार करें। मसाले डालें। कमजोर अम्लता के साथ, नमकीन या एसिटिक एसिड का 3% घोल, स्वादानुसार चीनी डालें। वसा, सिरका सार, कुचल बीट्स या क्यूब्स में अलग से स्टू, तैयार बोर्स्ट में जोड़ें। 10 मिनट उबालें। कटा हुआ अंडा और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 11. समुद्री शैवाल के साथ भरवां मिर्च

• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• समुद्री गोभी 250 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर नरम 100g
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। मैं
• लहसुन 1: 2 लौंग

त्वरित, स्वादिष्ट भोजन!

समुद्री शैवाल को बारीक काट लें संसाधित चीज़बारीक कद्दूकस पर लहसुन को कद्दूकस कर लें, नरम प्रोसेस्ड पनीर, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। काली मिर्च, छीलकर और हमारे मिश्रण से भरकर, भागों में काटकर, मुझे छह स्लाइस मिले। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 12. समुद्री शैवाल सूअर का मांस के साथ दम किया हुआ

• 200 ग्राम सूअर का मांस
• 50 ग्राम सूअर का मांस वसा
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• ½ प्याज का सिर,
• नमक स्वादअनुसार।

उबले हुए समुद्री शैवाल को बारीक काट लें। कच्चे सूअर के मांस से वसा निकालें और स्लाइस में काट लें। प्याज को काट लें। बहुत कम वसा वाले बहुत गर्म पैन में, सूअर का मांस, प्याज डालें और भूनें। समुद्री शैवाल, सोया सॉस, 1 - 2 कप अनुभवी शोरबा डालें और, जब तरल उबल जाए, तो पिघला हुआ लार्ड डालें।

पकाने की विधि 13. समुद्री शैवाल चिकन के साथ दम किया हुआ

• 200 ग्राम उबला समुद्री शैवाल
• 700 ग्राम चिकन,
• 50 ग्राम सूअर का मांस वसा
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
• ½ प्याज का सिर,
• 1 अंडा (सफेद)
• नमक स्वादअनुसार।

प्याज को काट लें। उबले हुए चिकन के गूदे को स्लाइस में काट लें, हरे प्याज को स्लाइस में काट लें। एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा वसा के साथ प्याज डालें, इसे भूनें, फिर कटा हुआ उबला हुआ समुद्री शैवाल, चिकन के स्लाइस डालें, ½ कप अनुभवी शोरबा डालें और उबलने दें, पिघला हुआ लार्ड डालें।