कद्दू प्यूरी सूप क्रीम या कद्दू क्रीम सूप के साथ। कद्दू प्यूरी सूप - क्रीम और चिकन के साथ नुस्खा

आज आप बहुत सारे व्यंजनों को पा सकते हैं, जहां "मुख्य भूमिका" कद्दू द्वारा निभाई जाती है। क्रीम के साथ कद्दू की प्यूरी का सूप बेहद सेहतमंद और खूबसूरत होता है। इसकी विविधताएं कई हैं: करी, लहसुन, तली हुई बेकन और फूलगोभी के साथ।

लेकिन सबसे अच्छा कद्दू क्रीम के साथ संयुक्त है। वे सूप के स्वाद में सुधार करते हैं, इसे एक नाजुक बनावट देते हैं। निम्नलिखित कुछ हैं व्यंजनोंक्रीम के साथ क्रीम सूप। चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है और अपने और अपने प्रियजनों के साथ एक नाजुक, सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन का व्यवहार करें।

क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

धीमी कुकर में क्रीम सूप बनाना सबसे आसान है। इसे पकने में काफी समय लगेगा। सब कुछ बहुत सरल है - आपको सभी सामग्रियों को एक-एक करके डिवाइस में डालना होगा, स्टू करना होगा और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा देना होगा।

सामग्री:

• कद्दू - 350 जीआर।
• आलू - 300 जीआर।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• क्रीम - 100 मिली।
• जतुन तेल.
• साग।

खाना बनाना:

1. मल्टीक्यूकर चालू करें और "बेकिंग" मोड सेट करें।
2. डालो नहीं एक बड़ी संख्या कीएक कटोरी में जैतून का तेल।
3. गाजर और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. कटी हुई सब्जियों को मल्टी-कुकर के पहले से गरम प्याले में डालें और मिलाएँ।
5. कद्दू और आलू को छीलकर दरदरा काट लें।
6. एक बाउल में थोड़ा पका हुआ प्याज़ और गाजर डालें, मिलाएँ, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. 10 मिनट के बाद, सब्जियों को दो कप उबलते पानी में डालें, नमक मिलाएं और "बुझाने" मोड सेट करें।
8. 15 मिनट के बाद। सब्जी मुरब्बाएक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, पीसें, क्रीम डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटें।
9. तैयार प्यूरी सूप को बाउल में डालें, बारीक कटी हरी सब्जियाँ और क्राउटन डालें।

धीमी कुकर के अलावा, आधुनिक पाक विशेषज्ञ तेजी से तकनीकी प्रगति की एक और उपलब्धि का उपयोग कर रहे हैं - धीमी कुकर या धीमी कुकर। ऐसे उपकरण की मदद से ऐसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं जिन्हें लंबे समय तक उबालने या उबालने की आवश्यकता होती है।

न्यूफैंगल्ड स्लो कुकर को "एक्सटिंगुइशिंग" मोड सेट करके धीमी कुकर से बदला जा सकता है (जैसा कि रेसिपी नंबर 1 में है)। एक अन्य विकल्प यह है कि सभी सामग्री को एक लीटर में डाल दिया जाए मिट्टी का बर्तनएक तंग ढक्कन के साथ और तत्परता लाने के लिए पारंपरिक तंदूरसमय-समय पर लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।

सामग्री:

• बल्ब (बड़ा) - 1 पीसी।
• कद्दू - 1 किलो।
• सेब - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• चीनी (भूरा) - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• काला पीसी हुई काली मिर्च- एक चम्मच।
• करी - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - छोटा चम्मच।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• अदरक (कसा हुआ) - 1 छोटा चम्मच।
• लहसुन (कुदाल से निचोड़ा हुआ) - 1 या ½ बड़ा चम्मच (स्वाद के लिए)।
• शोरबा (चिकन या सब्जी) - 2 कप
• भारी क्रीम - 1 कप।

खाना बनाना:

1. कद्दू और गाजर को छोटे स्लाइस में काट लें, सेब और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
2. धीमी कुकर की कटोरी को वनस्पति तेल से स्प्रे करें। हम इसमें कद्दू, प्याज, सेब, गाजर, चीनी, नमक, काली मिर्च डालते हैं, बे पत्ती, करी, दालचीनी, अदरक, लहसुन और शोरबा। हम मोड सेट करते हैं धीमी आग 7-8 घंटे के लिए। या तेज आंच पर 4-5 घंटे के लिए उबाल लें। कद्दू के नरम होने पर और आसानी से कांटे से छेद करने पर कद्दू तैयार हो जाता है।
3. उबली हुई सब्जियों को मैश किए हुए सूप की स्थिरता तक एक ब्लेंडर में फेंटें।
4. क्रीम डालें, मिलाएँ, सूप को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और करी के साथ लाएँ।

यह सूप सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। नमकीन पटाखे इसके साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

सफेद मशरूम जंगल के राजा हैं। वे स्वाद में अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित होते हैं और कद्दू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कद्दू का सूपपोर्सिनी मशरूम के साथ - उत्कृष्ट पकवानके लिये खाने की मेजपतझड़।

सामग्री:

• कद्दू - 400 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• सफेद मशरूम (सूखे) - 30 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग।
• क्रीम - 150 मिली।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सूखे पोर्सिनी मशरूम को एक गिलास उबलते पानी में डालें। उन्हें पानी इकट्ठा करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कद्दू, गाजर, प्याज, लहसुन के क्यूब्स में छील और काट लें और सॉस पैन में डाल दें।
3. सब्जियों के ऊपर पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। उन्हें नरम होना चाहिए।
4. उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक एकसमान स्थिरताबिना गांठ के। वापस सॉस पैन में डालें।
5. पानी में भीगे हुए क्रीम और पोर्सिनी मशरूम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें।
7. तैयार सूप प्यूरी को सूप के कटोरे या कटोरे में डालें। जड़ी बूटियों और भुने कद्दू के बीजों से सजाएं। डिश के साथ गेहूं के क्राउटन या क्राउटन परोसे जा सकते हैं।

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खा. कोई भी नहीं जटिल तैयारीऔर सामग्री की एक लंबी सूची। आपको बस एक सुनहरा कद्दू, फूलगोभी फूलगोभी की जरूरत है, अच्छा मूडऔर 30 मिनट का खाली समय।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो।
• फूलगोभी - 0.5 किग्रा।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• क्रीम - 0.5 कप।
• लहसुन - 2-3 लौंग।
• सब्जी शोरबा - 2 कप।
• लाल शिमला मिर्च, अजवायन - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. हमने कद्दू को स्लाइस में, प्याज को क्यूब्स में काट दिया। हम फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं।
2. हम धीमी कुकर में "बुझाने" मोड सेट करते हैं और तेल गरम करते हैं।
3. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयारी से कुछ मिनट पहले, हम लहसुन, कसा हुआ सो जाते हैं।
4. एक कद्दू जोड़ना फूलगोभी, सब्जी शोरबा और मसाले। पकने तक उबालें - सब्जियों को कांटे से आसानी से छेदना चाहिए। क्रीम में डालो, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। सूप के कटोरे में परोसे।

जैसा स्वादिष्ट सजावटकद्दू और गोभी के सूप के साथ अच्छी तरह से जाओ विभिन्न उत्पाद. इसे कद्दूकस किया हुआ परमेसन, सूरजमुखी या कद्दू के बीज, एक पैन में सुखाया जा सकता है, क्राउटन, पेस्टो सॉस, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, डिल, अजमोद, अच्छी तरह से तला हुआ, कुरकुरा बेकन।

क्रीम सूप के लिए कद्दू को न केवल पहले से पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है। फिर यह और भी तीखा हो जाता है और डिश को लाजवाब स्वाद देता है। भुने हुए कद्दू का सूप बनाना आसान है.

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो।
• शैंपेन - 200 जीआर।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• क्रीम - 300 मिली।
• जतुन तेल।
• खट्टी मलाई।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. हम कद्दू को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। हम इसे बेकिंग शीट या किसी भी गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन पर डालते हैं। तेल, नमक के साथ बूंदा बांदी और हलचल।
2. 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। t≈180 डिग्री सेल्सियस पर।
3. हम मशरूम को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। प्याज को बारीक काट लें।
4. प्याज को हल्का सा भून लें। फिर मशरूम डालें और तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पके हुए कद्दू को सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
6. हम स्टोव पर एक सजातीय कद्दू द्रव्यमान डालते हैं। उबाल पर लाना। सूप तैयार है।
7. क्रीम सूप को बाउल में डालें। हम ऊपर डालते हैं तली हुई शिमला मिर्चप्याज के साथ, भुने हुए कद्दू के बीज से सजाएं।

यदि वांछित है, तो आप सूप में थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। वह मजबूत करेगी मलाईदार स्वादव्यंजन, इसे और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ बना देंगे।

यह सूप अधिक संतोषजनक है। परिवार के साथ विंटर डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। कद्दू विटामिन की कमी को पूरा करेगा, और बेकन पकवान को पौष्टिक बना देगा।

सामग्री:

• कद्दू - 1 टुकड़ा (वजन - 1-1.2 किलो)।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• बेकन - 8 स्लाइस।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• थाइम - ½ छोटा चम्मच।
• चिकन शोरबा - 2.5 कप (या अधिक, वांछित स्थिरता के आधार पर)।
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटे हुए)
• क्रीम - 100 जीआर।
• पनीर (ब्रायंजा या फेटा) - 50 जीआर।

खाना बनाना:

1. कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और 2-2.5 सेमी स्लाइस में काट लीजिये, प्याज़ और बेकन को क्यूब्स में काट लीजिये. शिमला मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
2. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
3. कद्दू को एक परत में फैलाएं शिमला मिर्च, प्याज और आधा बेकन। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का हिलाएं।
4. ओवन में रखें और कद्दू के नरम होने तक बेक करें। इसमें लगभग 20-30 मिनट का समय लगेगा। इस समय के दौरान, आपको सामग्री को एक बार बेकिंग शीट पर मिलाना होगा ताकि वे जलें नहीं और समान रूप से बेक करें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें, बेकन का दूसरा टुकड़ा डालें और ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें। इसमें लगभग 6-8 मिनट का समय लगेगा। एक नैपकिन पर रखो, अतिरिक्त वसा को बाहर निकलने दें।
6. कद्दू-सब्जी के मिश्रण को बर्तन में डालें, अजवायन डालें और 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए, महक आने तक, नमक और काली मिर्च डालकर पकाएँ और आँच से हटा लें। फिर चिकन शोरबा और क्रीम में डालें, एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।
7. गर्मी पर लौटें, उबाल लेकर आओ। गर्मी कम करें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। सूप थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
8. सूप को कटोरे में डालें। सजावट - कुरकुरे बेकन स्लाइस, हरी प्याज और पनीर के टुकड़े।

अगर प्यूरी ज्यादा गाढ़ी हो तो उसे पतला किया जा सकता है मुर्गा शोर्बावांछित स्थिरता के लिए।

यह प्रकाश, आहार क्रीम सूपअदरक के अतिरिक्त के साथ।

सामग्री:

• कद्दू - 800 जीआर।
• गाजर - 300 जीआर।
• अदरक - 20-40 जीआर।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग।
• जैतून का तेल - 30 जीआर।
• जायफल - 1 चम्मच।
• क्रीम - 100 मिली।

खाना बनाना:

1. हम गाजर और अदरक को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं। कद्दू से छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
2. पैन गरम करें और गाजर को कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज़ डालकर मिलाएँ। कद्दू और लहसुन में फेंक दो। सभी सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें। फिर ढक्कन से ढककर 2 मिनट तक पकाएं।
3. हम तली हुई सब्जियों को सॉस पैन में फैलाते हैं, 1 लीटर गर्म पानी, नमक और अदरक डालें।
4. पिसाई तैयार सब्जियांब्लेंडर, क्रीम डालें और मिलाएँ। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

अजवाइन एक मसालेदार पौधा है जो किसी भी व्यंजन में एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है। यदि आप इसे कद्दू में मिलाते हैं, तो आपको केवल एक हीलिंग सूप मिलता है। आखिरकार, अजवाइन की जड़ें और डंठल युवाओं को बनाए रखने और नसों को शांत करने में मदद करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 1 टुकड़ा (मध्यम)।
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 टुकड़ा (छोटा)।
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम)।
• आलू - 2 पीसी।
• शोरबा (चिकन) - 900 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• क्रीम - 50 जीआर।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. हमने कद्दू और आलू को क्यूब्स में काट दिया। बाकी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं।
2. सॉस पैन को तेल से चिकना करें। 5 मिनट के लिए प्याज, अजवाइन, आलू, गाजर और कद्दू भूनें। शोरबा में डालो ताकि तरल सब्जियों को थोड़ा ढक दे। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और 40 मिनट तक उबालें।
3. क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक एक गांठ रहित द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए लाओ।

स्वाद संतृप्त करें क्लासिक प्यूरी सूपपनीर मदद करेगा। प्रेमियों के लिए पनीर सूपऐसा असामान्य संयोजनकद्दू - पनीर एक वास्तविक खोज होगी।

सामग्री:

• कद्दू - 0.8 किलो।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• पनीर - 50-70 जीआर।
• अदरक की जड़ - 30 जीआर।
• क्रीम - 250 जीआर।
• चिकन शोरबा - 0.5 एल।
• नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 50 जीआर।
• झींगा।

खाना बनाना:

1. हमने कद्दू को क्यूब्स में काट दिया, इसे एक बेकिंग शीट पर रख दिया, ऊपर से आधा मक्खन स्लाइस में डाल दिया और इसे ओवन में भेज दिया। बीच-बीच में हिलाते हुए, t-180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
2. बचे हुए मक्खन में कटा हुआ प्याज भूनें। इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, कद्दूकस किया हुआ अदरक, पिसी मिर्च, नमक डालें। शोरबा में डालो और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें और प्यूरी को आग पर रख दें। जैसे ही सूप में उबाल आने लगे, इसे अलग रख दें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, भुने हुए सूरजमुखी के बीजकद्दू, झींगा और एक चम्मच ठंडी क्रीम।

बनाने का एक आसान विकल्प। इसके लिए बहुत समय, धन और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो।
• आलू - 200 जीआर।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना:

1. कद्दू और आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. कटे हुए कद्दू को पानी (1.5 लीटर) के साथ डालें, तेज पत्ता डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। कद्दू में उबाल आने के बाद, आलू डालें और 10 मिनट तक और पकाएँ।
3. मक्खन में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. जब आलू पक जाएं तो पैन में लहसुन-प्याज का मिश्रण डालें। पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। गर्मी से निकालें और तेज पत्ता हटा दें।
5. हम सब्जियों को मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं और उन्हें वापस स्टोव पर रख देते हैं।
6. पिघला हुआ पनीर जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक वे पिघल न जाएं, आग बंद कर दें और ढक्कन के साथ कवर करें।
7. इसे पकने दें और जड़ी-बूटियों और भुने हुए कद्दू के बीजों से सजाएं।

अदरक - सुगंधित मसाला. यह किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देता है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी हो जाता है। वजन कम करने और शरीर को फिर से जीवंत करने के साधन के रूप में इसका विशेष महत्व है। कद्दू और क्रीम के साथ, यह मसालेदार जड़ एक महान तिकड़ी बनाती है - एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ क्रीम सूप।

सामग्री:

• कद्दू - 0.7 किग्रा।
• आलू - 3-4 पीसी।
• शोरबा (चिकन या सब्जी) - 1 कप
• क्रीम - ½ कप।
• नमक स्वादअनुसार।
• सजावट के लिए हरियाली।
• सफेद ब्रेड क्राउटन।

खाना बनाना:

1. कद्दू और आलू को बराबर टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में डालें।
2. शोरबा में डालो। इसे सिर्फ सब्जियों को हल्का ढक देना चाहिए।
3. छिले हुए गूदे को बारीक काट लें अदरक की जड़और पैन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
4. हम पैन को आग पर रख देते हैं, आलू और कद्दू को निविदा तक पकाते हैं।
5. इन्हें ब्लेंडर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
6. क्रीम डालें। उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो। एक तरफ सेट करें, कटे हुए साग और क्राउटन डालें।

कद्दू - बढ़िया विकल्पके लिये आहार भोजन. दरअसल, 100 ग्राम कच्चे गूदे में केवल 28 किलो कैलोरी होता है। यदि आप इसे भूनते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन इतनी नहीं - 76 किलो कैलोरी तक। पके हुए कद्दू में, 46 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। निष्कर्ष यह है नारंगी सब्जी- उनके फिगर को देखने वालों के लिए क्लोंडाइक। और कद्दू और अदरक प्यूरी सूप, जिसमें केवल 200 किलो कैलोरी शामिल है, आहार दोपहर के भोजन के मेनू के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• कद्दू - 600 जीआर।
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• अदरक - 20 जीआर।
• सेब - 1 पीसी।
• शोरबा - 1 कटोरी।
• तेल (जैतून या कद्दू) - 2 चम्मच।
• नमक, लाल मिर्च- स्वाद।
• क्रीम (वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे बराबर क्यूब्स में काटते हैं।
2. हमने शोरबा को आग पर रख दिया। उबाल आने पर हम इसमें एक कटा हुआ कद्दू डाल देते हैं।
3. लहसुन और प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलें जतुन तेल.
4. अदरक की जड़ को काट लें।
5. कद्दू के क्यूब्स के साथ एक सॉस पैन में, प्याज़, लहसुन और अदरक के टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
6. कद्दू के पकने तक पकाएं। यह जांचना आसान है - टुकड़ों को कांटे पर आसानी से चुभना चाहिए।
7. हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों के साथ शोरबा को बाधित करते हैं।
8. हम सेब छीलते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सूप को कटोरे में डाला जाता है। ऊपर से छींटे कद्दू के बीज का तेल. कटे हुए सेब से गार्निश करें। यदि आहार बहुत सख्त नहीं है, तो आप मक्खन और एक सेब के बजाय एक बड़ा चम्मच क्रीम और भुना हुआ कद्दू के बीज डाल सकते हैं।

सलाह। आप इस सूप को "कद्दू की थाली" में परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आंतरिक भाग को सब्जी - गूदा और बीज से साफ किया जाता है।

जायके का असामान्य संयोजन, बढ़िया, मसालेदार सुगंध, सामग्री का एक असाधारण संयोजन - ये विशेषण . को समर्पित हैं यह नुस्खा. यदि आप अप्रत्याशित और मौलिक प्रयोगों के प्रशंसक हैं - यह व्यंजन सिर्फ आपके लिए बनाया गया है।

सामग्री:

• नारियल का तेल - 1 छोटा चम्मच
• प्याज (बल्ब) - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• कद्दू - 1.5 किलो।
• सब्जी शोरबा - 700 जीआर।
• संतरे का रस - 200 जीआर।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• करी पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• दालचीनी - छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• क्रीम (मोटी) - 100 जीआर।
• कद्दू के बीज- सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। हमने कद्दू को क्यूब्स में काट दिया। कद्दू के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा सुखा लें।
2. एक सजातीय प्यूरी बनने तक कद्दू के 1/6 भाग को एक ब्लेंडर में तोड़ा जाता है।
3. पर बड़ा सॉस पैन(मध्यम आँच पर) वार्म अप नारियल का तेल. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन डालें और महक आने तक भूनें (≈30 सेकंड)।
4. कद्दू को प्याज और लहसुन के साथ पैन में डालें। फिर डालें वेजिटेबल शोरबा संतरे का रस, कद्दू प्यूरी, शहद, करी, दालचीनी, नमक और काली मिर्च।
5. मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि कद्दू आसानी से कांटे से छेद न जाए।
6. एक ब्लेंडर में सूप को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि बिना गांठ के प्यूरी न बन जाए।
7. वापस सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें। उबाल लेकर आओ, लेकिन उबाल मत करो।
8. कद्दू के बीज से सजाएं।

कद्दू, सेब और नाशपाती का सूप प्यूरी - शरद ऋतु के विषय पर एक सुगंधित बदलाव

शरद ऋतु प्रकृति का एक उदार उपहार है। इस समय, हम अपने और अपनों के साथ एक और व्यवहार कर सकते हैं अद्भुत नुस्खासेब और नाशपाती जैसे फलों के साथ कद्दू के सूप की क्रीम। यह व्यंजन किसी भी मेवे, सूरजमुखी या कद्दू के बीज के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

सामग्री:

• कद्दू (छिला हुआ) - 700 जीआर।
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• करी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।
• दालचीनी - छोटा चम्मच।
• अदरक - छोटा चम्मच।
• शोरबा (सब्जी) - 800 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
• सजावट के लिए - तला हुआ अखरोट, कद्दू या सूरजमुखी के बीज, हरा प्याज, क्रीम।

खाना बनाना:

1. हमने कद्दू को छोटे क्यूब्स, नाशपाती और सेब में - 1 सेमी टुकड़ों में काट दिया। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और महक आने तक (लगभग 1 मिनट) पकाएँ।
3. लहसुन और प्याज में कद्दू, सेब, नाशपाती, दालचीनी, अदरक डालें और मिलाएँ।
4. शोरबा में डालो, ढक्कन बंद करें, उबाल लें। फिर आँच को कम करें और कद्दू के नरम होने तक (लगभग 30 मिनट) तक उबालें।
5. शुद्ध होने तक फलों और सब्जियों को ब्लेंड करें। फिर से उबाल लें, नमक, काली मिर्च डालें, एक तरफ रख दें।
6. क्रीम, नट्स, बीज, जड़ी बूटियों से सजाएं।

झींगा कद्दू प्यूरी सूप के नरम और कोमल बनावट के पूरक हैं। इसे और अधिक तीव्र स्वाद दें। समुद्री भोजन को गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सीधे सूप में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो।
• प्याज (बल्ब) - 2 पीसी।
• झींगा।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग।
• करी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अदरक - 30 जीआर।
• पनीर (परमेसन), क्रीम - सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. कद्दू को स्लाइस में काट लें। गाजर - हलकों में, प्याज - आधा छल्ले में, अदरक - क्यूब्स में।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
3. पैन में कद्दू, प्याज और गाजर डालें। हम मिलाते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे थोड़ा उबाल लें।
4. करी, काली मिर्च, नमक, अदरक डालें और मिलाएँ।
5. सब्जी द्रव्यमान को पानी से भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 15 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
6. सब्जियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
7. मिश्रण को सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें।
8. झींगा उबाल लें। सूप को कटोरे में डालें और एक चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम से सजाएँ। कसा हुआ परमेसन और झींगा के साथ शीर्ष।

क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप सबसे सरल, स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट में से एक है सब्जी व्यंजन. हमारी क्लासिक नुस्खाखाना बनाना शुरुआती और व्यस्त गृहिणियों दोनों को पसंद आएगा, और तैयार का स्वाद मलाईदार सूपकद्दू से न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी प्रसन्न होंगे।

कद्दू का सूप तीन साल की उम्र से बच्चे को खिलाने के लिए आदर्श है। सामग्री सख्त नहीं है, आप नुस्खा से कुछ सब्जियां निकाल सकते हैं या उन्हें दूसरों के साथ बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं कभी-कभी फूलगोभी, तोरी, या ब्रोकली मिलाता हूँ। लेकिन मुख्य शर्त यह है कि कद्दू सब्जियों की कुल संख्या के आधे से कम नहीं होना चाहिए। और मुझे क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ वेजिटेबल सूप परोसना पसंद है।

सलाह। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं दुबला सूप, तो हमारी क्लासिक रेसिपी भी काम करेगी। बस क्रीम और दूध को पानी से बदल दें। अधिक ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, शायद एक चुटकी जायफल।

सामग्री

डेढ़ लीटर के बर्तन के लिए:

• कद्दू - 700-800 जीआर,
• आलू 2 पीसी,
• गाजर 1 टुकड़ा,
• प्याज 1 पीसी,
• क्रीम 200 मिली,
• दूध 200 मिली,
• वनस्पति तेल 50-80 मिली,
• नमक की एक चुटकी,
• croutons के लिए बैटन।

आप चाहें तो लहसुन ले सकते हैं, लेकिन मैं इसे नजरअंदाज कर देता हूं, क्योंकि बच्चों को यह पसंद नहीं आता।

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खाना बनाना

चरण 1. सब्जियों को साफ और काट लें. हम गाजर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, क्योंकि उनके पकाने का समय आलू और कद्दू की तुलना में अधिक लंबा होता है। सबसे पहले गाजर और आलू को बर्तन में डालें।

हम कद्दू से छिलका निकालते हैं, बीच में से बीज और ढीले रेशों को चम्मच से निकालते हैं। फिर पैन की मात्रा का 2/3 कटा हुआ कद्दू से भर जाता है। यदि आप अधिक चाहते हैं गाढ़ा सूपफिर सब्जियों को ऊपर ले जाएं।

ठंडा डालो पेय जलताकि पकाने के बाद 400 मिली दूध और मलाई के लिए जगह हो। चिंता न करें अगर शुरू में सभी सब्जियां पानी में नहीं हैं - तो वे पकने के साथ ही डूब जाएंगी। एक उबाल आने दें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

चरण दोप्याज को काटिये, भूनिये वनस्पति तेलसुनहरे रंग के लिए गंधहीन। इसे जलने न दें। फिर प्याज को दूसरी सब्जियों के साथ बाउल में डालें।

स्टेप 3. क्राउटन को फ्राई करें।जबकि सब्जियां तैयार हो जाती हैं, हम प्याज के बाद कड़ाही में क्राउटन तलेंगे। इसके लिए हम काटते हैं सफेद रोटी 1-1.5 सेमी के किनारे क्यूब्स में और उन्हें वनस्पति तेल में थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।

चरण 4. हम तत्परता लाते हैं।सब्जियां पक गई हैं, और अब हम उन्हें प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। आप क्रश ले सकते हैं - अगर हैं तो छोटे - छोटे टुकड़ेयह सूप को खराब नहीं करेगा।

मेरी राय में, बेहतर सब्जियांअति करने की तुलना में थोड़ा कम करना - यह अधिक उपयोगी है। इसलिए, मेरे लिए खाना पकाने का समय 15 मिनट लगता है, और नहीं।

क्रीम और दूध डालें। नमक, उबाल आने दें और कद्दू प्यूरी सूपतैयार।

सुझाव: मैंने बिना मलाई के खाना बनाया, उसकी जगह दूध लिया। लगभग कोई फर्क महसूस नहीं हुआ।

अपनी पसंद का कोई भी साग जोड़ने की कोशिश करें, खासकर अगर वे आपके बगीचे से हों। डिल या अजमोद निश्चित रूप से कद्दू का स्वाद खराब नहीं करेगा।

कद्दू प्यूरी सूप के लिए यह पूरी क्लासिक रेसिपी है। सहमत हूँ, कुछ भी आसान नहीं है! और इसे तैयार करने के बाद, आप महसूस करेंगे कि आपने कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बनाया है। और फायदे के बारे में सब्ज़ी का सूपऔर कहने की जरूरत नहीं है, खासकर अगर सभी घटक अपने बगीचे में उगाए जाते हैं।

ओल्गा फ़िलिपोवा, केवल के लिए

जो लोग कद्दू पसंद करते हैं वे इस अद्भुत और . से क्रीम के साथ स्वादिष्ट प्यूरी सूप की सराहना करेंगे स्वस्थ सब्जी. नाजुक, हवादार, उज्ज्वल और बस स्वादिष्ट! हमारी स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ आप इस शरद ऋतु चमत्कार को तैयार करने में मदद करेंगे।

मलाईदार कद्दू का सूप

इस क्रीमी सूप को बनाने के लिए आपको बस थोड़ी सी जरूरत है। सरल सामग्रीऔर परिणाम शानदार है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, आप खुद देख सकते हैं. यह सूप बहुत ही हेल्दी होता है और बच्चे इसे मजे से खाते हैं।

सामग्री:

1. कद्दू - 300-400 जीआर (पहले से ही छिला हुआ)
2. आलू -1 पीस
3. प्याज -1 बल्ब
4. मक्खन -1 बड़ा चम्मच
5. क्रीम -100 मिली

कद्दू को आधा काट लें। गूदे और बीजों को चम्मच से निकाल लें।

हम कद्दू को त्वचा से साफ करते हैं और गूदे को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आलू को भी क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और कटा हुआ प्याज डालें। हम थोड़ा पास करते हैं (पारभासी तक)।

प्याज में कटी हुई सब्जियां (कद्दू और आलू) डालें। हम भरते हैं गर्म पानीताकि पानी कद्दू को 2/3 से ढक दे।

ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं। इसे पकने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा (कद्दू की किस्म के आधार पर)। फिर ढक्कन हटा दें और सब्ज़ियों के तैयार होने की जाँच करें (वे नरम हो जाने चाहिए)।

सूप में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। एक मैशर या ब्लेंडर लें और प्यूरी बना लें।

कद्दू और सब्जियों के सजातीय द्रव्यमान बनने के बाद, प्यूरी में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

क्रीम डालने के बाद, सूप तुरंत सजातीय और उज्ज्वल हो जाता है। आप क्रीम सूप की मोटाई को क्रीम की मात्रा के साथ समायोजित कर सकते हैं।

सूप को गहरे बाउल में डालें। आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, क्राउटन या कद्दू के बीज डाल सकते हैं।

बस इतना ही, कद्दू प्यूरी सूप स्वादिष्ट और सुगंधित है - तैयार है! एक अच्छा वामापेटिट और शरद ऋतु का मूड रखें।

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क्रीम के साथ रंगीन कद्दू प्यूरी सूप का नाजुक स्वाद और रोमांचक सुगंध न केवल वयस्कों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

मलाईदार कद्दू का सूप बनाने के सामान्य सिद्धांत

कद्दू क्रीम सूप क्रीम के साथ जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

1. सब्जियों को साफ, धोया, सुखाया और काटा जाता है।

2. मांस या मछली उत्पादधोया और काटा।

3. मांस या मछली को निविदा तक उबाला जाता है।

4. सब्जियां तली या उबाली जाती हैं।

5. सामग्री एक ब्लेंडर के साथ संयुक्त और बाधित होती है।

6. प्यूरी सूप में मलाई और मसाले डाले जाते हैं।

7. सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं।

8. सूप को 2-3 मिनट तक उबाला जाता है।

9. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

10. क्राउटन के साथ सूप परोसा जाता है, चीज़ सॉस, सब्जी मुरब्बाआदि।

क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप स्वादिष्ट, संतोषजनक और किफ़ायती है!

मौजूद बड़ी राशिव्यंजनों कद्दू का सूप. जिसे देखते हुए, प्रत्येक परिचारिका उस विकल्प को चुनने में सक्षम होगी जो उनकी पसंद, स्वाद और खर्च के अनुरूप हो!

क्रीम और अदरक के साथ सुगंधित कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

उज्ज्वल और के लिए हार्दिक सूपस्टॉक करने की आवश्यकता है:

पका कद्दू - 400 ग्राम;

बल्ब - 2 पीसी ।;

गाजर - 2 पीसी ।;

फैटी क्रीम - 150 मिलीलीटर;

सुगंधित लहसुन - 4 दांत;

मसालेदार अदरक (कटा हुआ) - 10 ग्राम;

जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;

नमक - एक चुटकी;

पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;

पानी - 1.2 एल;

डिल - एक छोटा गुच्छा।

खाना बनाना

1. सब्जियों को साफ किया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है।

2. टाइल पर एक गहरा फ्राइंग पैन रखा गया है। एक गर्म कंटेनर में तेल डाला जाता है, और सब्जियां रखी जाती हैं - कद्दू, गाजर, प्याज। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला कर 6-8 मिनट तक भूनें।

3. सब्जी द्रव्यमान में मसाले जोड़े जाते हैं - काली मिर्च, नमक, लहसुन और अदरक। घटकों को मिलाया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और 10-12 मिनट के लिए सूख जाता है।

4. कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है।

5. सब्जी द्रव्यमान को ब्लेंडर से मैश किया जाता है।

6. सूप प्यूरी में क्रीम और बारीक कटा हुआ ग्रीनफिंच डाला जाता है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

सेवित निविदा अदरक प्यूरी सूपसुगंधित लहसुन बन्स के साथ एक युगल में क्रीम के साथ कद्दू से।

क्रीम और चिकन के साथ कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

क्रीम के साथ कद्दू-चिकन सूप तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

पका कद्दू - 450 ग्राम;

गाजर - 1 पीसी ।;

बल्ब - 1 पीसी ।;

चिकन स्तनों- 450 ग्राम;

क्रीम - 125 मिलीलीटर;

लंबी रोटी - पीसी ।;

मक्खन - 40 ग्राम;

लहसुन - 6 दांत;

नमक - एक चुटकी;

काली मिर्च (जमीन काली) - एक चुटकी;

हरियाली - एक गुच्छा;

पानी - 2 लीटर।

खाना बनाना

1. कद्दू, गाजर, प्याज, लहसुन को छील लिया जाता है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।

2. चिकन स्तन धोया जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है, निविदा (20-30 मिनट) तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और फाइबर में अलग किया जाता है।

3. पाव को स्लाइस में काट दिया जाता है, पहले से मक्खन के साथ एक पैन में रखा जाता है, प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए तला जाता है, ठंडा किया जाता है, लहसुन से रगड़ा जाता है और वर्गों में काट दिया जाता है।

4. कद्दू के गूदे को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और एक टाइल पर रखा गया है। रंग बिरंगे कद्दू को तैयार होने में 10 मिनिट का समय लगता है. फिर पानी निकाल दिया जाता है और सब्जी को ठंडा कर दिया जाता है।

5. गाजर, प्याज और लहसुन को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया जाता है, और 5 मिनट के लिए भून लिया जाता है। फिर क्रीम डाली जाती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे खराब कर दिया जाता है।

6. तैयार सामग्री को एक अलग पैन में मिलाया जाता है - चिकन मांस, कद्दू और मलाईदार सब्जी ड्रेसिंग। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है और एक ब्लेंडर के साथ बाधित होती है।

7. सूप को 3 मिनट तक उबाला जाता है।

8. क्रीम और चिकन के साथ कद्दू का सूप उदारतापूर्वक ग्रीनफिंच से सजाया जाता है और लहसुन croutons.

प्यूरी सूप के साथ परोसें सब्जी नाश्ता.

क्रीम और सामन के साथ उत्तम कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

योग्य पकवान तैयार करने के लिए शाही मेज, आपको हाथ लगाने की जरूरत है:

कद्दू - 450 ग्राम;

सामन पट्टिका - 350 ग्राम;

हार्ड पनीर - 115 ग्राम;

आलू - 3 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

बल्ब - 1 पीसी ।;

मक्खन- 40 ग्राम;

जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;

क्रीम - 80 मिलीलीटर;

अखरोट- 8 पीसी ।;

नमक - एक चुटकी;

दालचीनी - एक छोटी चुटकी;

डिल - एक गुच्छा;

पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाना

1. कद्दू, आलू, गाजर को छीलकर, प्याज, लहसुन को छीलकर, मेवे के छिलके उतारे जाते हैं। सब्जियों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।

2. सामन को धोया जाता है, सुखाया जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है, पानी डाला जाता है। सॉस पैन को टाइल पर रखा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। 10-15 मिनट के बाद, मछली को हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

3. कद्दूकस की हुई बेकिंग शीट पर कद्दू डालें, कटा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट तक बेक करें। और फिर इसे सांचे से निकाल कर ठंडा किया जाता है।

4. आलू, गाजर को कंटेनर में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। पैन को स्टोव पर रखा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। 20-25 मिनट के बाद, सब्जियों को हटाकर ठंडा किया जाता है।

5. पैन में तेल डाला जाता है, एक प्याज रखा जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

6. नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में डाला जाता है और 8 मिनट के लिए तला जाता है। फिर भूसी हटा दी जाती है।

7. कद्दू, आलू, गाजर, प्याज, नमक, दालचीनी को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है। सामग्री एक ब्लेंडर द्वारा बाधित होती है।

8. इंच सब्जी प्यूरीक्रीम, नट, सामन पेश किए जाते हैं। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हैं।

9. सूप को 3 मिनट तक उबाला जाता है।

10. क्रीम और सामन के साथ कद्दू प्यूरी सूप को डिल से सजाया जाता है।

पेटू पकवानभुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

क्रीम और मशरूम के साथ नोबल कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

क्रीम और मशरूम के साथ कद्दू का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कद्दू - 450 ग्राम;

शैंपेन - 250 ग्राम;

बल्ब - 2 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;

लहसुन - 4 दांत;

क्रीम - 80 मिलीलीटर;

जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;

नमक - एक छोटी चुटकी;

डिल - एक गुच्छा;

पानी - 500 मिली।

खाना बनाना

1. सब्जियों को साफ, धोया, सुखाया और काटा जाता है - कद्दू, शैंपेन, प्याज, गाजर, लहसुन।

2. एक कद्दू को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। कंटेनर को एक टाइल पर रखा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। कद्दू को 15 मिनट तक उबाला जाता है और फिर निकाल कर ठंडा किया जाता है।

3. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डाला जाता है, सब्जियां डाली जाती हैं - प्याज, गाजर, मशरूम और लहसुन। सभी सामग्री मिश्रित होती हैं और 15-20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे सूख जाती हैं।

4. तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है।

5. सब्जी द्रव्यमान में क्रीम मिलाया जाता है, संसाधित चीज़और नमक। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

6. सूप को 3 मिनट तक उबाला जाता है।

7. पकवान को डिल स्प्रिंग्स से सजाया गया है।

क्रीम के साथ एक सुगंधित कद्दू प्यूरी सूप और क्रोटन के साथ मशरूम को परोसा जाता है।

क्रीम और दाल के साथ मूल कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

एक कोमल कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

कद्दू - 450 ग्राम;

युवा तोरी - 1 पीसी ।;

आलू - 3 पीसी ।;

बल्ब - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

लहसुन - 4 दांत;

लाल मसूर - 150 ग्राम;

क्रीम - 85 मिलीलीटर;

सख्त पनीर- 215 ग्राम;

ऋषि - एक टहनी;

दौनी - एक टहनी;

नमक - एक चुटकी;

जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;

साग - एक गुच्छा;

पानी - 1.5 लीटर।

खाना बनाना

1. सब्जियों को साफ, धोया, सुखाया और काटा जाता है - कद्दू, तोरी, आलू, प्याज, गाजर, लहसुन।

2. पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज, लहसुन डालें, मिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. प्याज-लहसुन के मिश्रण में गाजर, तोरी, कद्दू, आलू डाले जाते हैं। सभी सामग्री मिश्रित हैं। सब्जियों पर सुगंधित ऋषि और मेंहदी रखी जाती है। कंटेनर एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है। सब्जी द्रव्यमान 15 मिनट के लिए खराब हो जाता है।

4. सब्जी द्रव्यमान से हटाया गया सुगंधित जड़ी बूटियां, और दाल डाली जाती है। मिश्रण पानी से भर जाता है। कंटेनर एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है। भविष्य का प्यूरी सूप 25 मिनट के लिए खराब हो जाता है।

5. सुगंधित सामग्री को ब्लेंडर से बाधित किया जाता है।

6. क्रीम, कटा हुआ पनीर और नमक द्रव्यमान में पेश किया जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

7. सूप को 3 मिनट तक उबाला जाता है।

8. सूप को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

हार्दिक पकवान, एक अद्भुत सुगंध को बुझाते हुए, नरम और सुगंधित गार्लिक बन्स के साथ परोसा जाता है।

क्रीम और मीटबॉल के साथ नाजुक कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री

एक वास्तविक बनाने के लिए पाक कला कृति- क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप जिसे आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है:

कद्दू का गूदा - 450 ग्राम;

आलू - 2 पीसी ।;

शैंपेन - 250 ग्राम;

गाजर - 1 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

चिकन का कीमा- 350 ग्राम;

क्रीम - 85 मिलीलीटर;

सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;

नमक - एक चुटकी;

तिल - 20 ग्राम;

पानी - 1.2 एल;

साग - एक गुच्छा।

खाना बनाना

1. सब्जियों को साफ, धोया, सुखाया और काटा जाता है - कद्दू, आलू, शैंपेन, गाजर, प्याज।

2. कद्दू, आलू, गाजर को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। सब्जियां 25 मिनट तक पक जाती हैं। फिर इन्हें निकाल कर ठंडा किया जाता है।

3. पैन में तेल डाला जाता है, प्याज और शैंपेन डाल दिए जाते हैं। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, पकाया जाता है, हटाया जाता है और ठंडा किया जाता है।

4. छोटे मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बनते हैं।

5. पैन में पानी डाला जाता है। कंटेनर को टाइल पर रखा गया है। जब पानी उबलता है, तो मीटबॉल को सावधानी से उतारा जाता है और निविदा तक उबाला जाता है।

6. सब्जियों को सॉस पैन में रखा जाता है - आलू, गाजर, कद्दू का गूदा और एक ब्लेंडर के साथ बाधित होता है।

7. क्रीम को प्यूरी में डाला जाता है, नमक डाला जाता है। घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

8. सूप को 3 मिनट तक उबाला जाता है।

9. सूप को कटोरे में डाला जाता है, ऊपर से मीटबॉल और मशरूम बिछाए जाते हैं।

10. पकवान को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जाता है।

क्रीम और मीटबॉल के साथ कद्दू प्यूरी सूप को मसालेदार ब्रेड या गार्लिक क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

कुकिंग कद्दू क्रीम सूप क्रीम के साथ: कुकिंग ट्रिक्स

क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप बनाने के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर, और निर्माण प्रक्रिया त्वरित होने के लिए, उस्ताद की सिफारिशों का पालन करें पाक शाला संबंधी कला. इसलिए:

विशेष रूप से उपयोग करें ताजा खाना;

सामग्री को ओवरकुक न करें;

आवेदन करना भारी क्रीम(अधिमानतः घर का बना);

ब्लेंडर को पूरी शक्ति से चालू न करें;

सामग्री को प्यूरी में बदलने के बाद सूप को उबाल लें ताकि यह खट्टा न हो;

पकवान में मसालेदार नोट जोड़ने के लिए, मसालों के साथ प्रयोग करें - काली मिर्च, मेंहदी, केसर, जायफल, अदरक।

कद्दू प्यूरी सूप न केवल जादुई रूप से सुंदर और दिव्य स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि गारंटी भी है अच्छा स्वास्थ्यऔर अद्भुत सुंदरता!

मलाईदार कद्दू का सूप, वैसे, कम उच्च कैलोरी हो सकता है यदि आप क्रीम को स्किम दूध से बदलते हैं या सब्जी का झोल. कद्दू अपने आप में बहुत कम कैलोरी (प्रति 100 ग्राम केवल 27 किलो कैलोरी) है, और इसलिए आहार सूप प्यूरीकद्दू से, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 37 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, भी उत्कृष्ट है। आप एक बार में आधा लीटर खा सकते हैं xD

वैसे इस रेसिपी के अनुसार क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप तैयार करना बहुत ही आसान है. इसमें केवल कुछ अवयव हैं जो एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक पीसते हैं। यह गर्मागर्म स्मूदी, सेहतमंद और स्वादिष्ट बनती है, जिसे केवल कद्दू प्यूरी सूप कहा जाता है और चम्मच से खाया जाता है

तो, क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

सामग्री

• - अखरोट - 1 छोटा
• - 10% या स्किम्ड दूध - 200 मिली
• - सब्जी - लगभग 1.5 लीटर
• - 1 चुटकी
• - बैंगनी तुलसी - 1 टहनी

खाना पकाने की विधि

एक ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू बहुत नरम न हो जाए। इसका परीक्षण करने के लिए, एक कांटा के साथ एक टुकड़ा पोक करें। सब्जी प्यूरी सूपइस स्तर पर कद्दू के साथ लगभग तैयार है! हम एक सबमर्सिबल या नियमित ब्लेंडर निकालते हैं और कद्दू को शोरबा के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए पीसते हैं।
इसमें दूध या मलाई मिलाना बाकी है। चयनित द्रव्यमान को जमीन में डालें दूध उत्पादऔर फिर से अच्छी तरह से हराया। बनावट सुपर चिकनी और सुखद है। स्वादानुसार नमक, अजवायन और मेंहदी डालें, स्वादिष्ट कद्दू के सूप को फिर से मिलाएँ और उबाल लें।
बस इतना ही! अब आप जानते हैं कि कद्दू की प्यूरी का सूप मिनटों में कैसे बनाया जाता है। वैसे, दूध के साथ कद्दू की प्यूरी का सूप छोटे बच्चों के लिए एकदम सही है, जो इसे जरूर पसंद करेंगे। मधुर स्वाद! कद्दू प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, छिलके वाले कद्दू के बीज छिड़कें और बैंगनी तुलसी के पत्तों से सजाएँ, उदाहरण के लिए।
बच्चों और बड़ों के लिए कद्दू की प्यूरी का सूप इसकी सुंदरता से खुश करने के लिए तैयार है। आइए संक्षेप करें।

कद्दू प्यूरी सूप क्रीम या कद्दू क्रीम सूप के साथ। पकाने की विधि संक्षिप्त

1. कद्दू को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें, बड़े चम्मच से बीज निकाल लें और मध्यम आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम कद्दू को सॉस पैन में डालते हैं, इसे तेज आग पर डालते हैं और इसे शुद्ध पानी या सब्जी शोरबा के साथ डालते हैं, जो सब्जी के ऊपर के स्लाइस को हल्का कोट करने के लिए।
3. ढक्कन से ढक दें, उबाल आने दें, फिर ढक्कन उठाएँ, आँच को कम करें और कद्दू को 15-20 मिनट तक सब्जी के नरम होने तक पकने दें।
4. कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ उस शोरबा के साथ पीस लें जिसमें इसे चिकना होने तक पकाया गया था।
5. दूध या क्रीम डालें, एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, अजवायन के फूल और मेंहदी के साथ मिलाएं, मिलाएं और उबाल लें।
6. इसे आग से उतारना स्वादिष्ट प्यूरी सूपकद्दू से, जिसकी रेसिपी मैंने बताई थी, प्लेटों में डालें, छिलके से सजाएँ कद्दू के बीजऔर तुलसी के पत्ते।
7. अब आप जानते हैं कि कद्दू का सूप कैसे बनाया जाता है!

मलाईदार कद्दू का सूप, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा मैंने विस्तार से वर्णित किया और दिखाया, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसे तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है! वैसे, मैंने आपको पहले ही बताया था कि कैसे खाना बनाना है तथा . यदि आप मेरे जैसे पहले पाठ्यक्रमों के प्रशंसक हैं, तो इसे रेट करना सुनिश्चित करें!

और जल्द ही बहुत कुछ होगा स्वादिष्ट भोजन. अनदेखा नहीं किया जा सकता , यह मुफ़्त है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में एक संपूर्ण संग्रह प्राप्त होगा। पूरी रेसिपी 5 से 30 मिनट में 20 व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं! जल्दी और स्वादिष्ट खाओ - यह असली है!

मलाईदार कद्दू का सूप बनाने की कोशिश करें या कद्दू क्रीम सूप, रेटिंग के साथ टिप्पणियां छोड़ें और याद रखें कि स्वादिष्ट खाना बनाना काफी आसान है, और आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

5 सितारे - 3 समीक्षा पर आधारित