Ľahká zemiaková večera. Ryba v zemiakovej kruste. Dusené zemiaky v pomalom hrnci

Ako sa hovorí, starovekí ľudia prvýkrát začali používať zemiaky ako kultúrnu zeleninu asi pred 5000 rokmi v oblasti pri povodí jazera Titicaca - toto jazero sa nachádza na hranici štátov Peru a Mili.

Už v tých dávnych dobách bola úloha zemiakov veľmi dôležitá v stravovaní Indiánov na západe Južnej Ameriky.

Keď sa v roku 1547 španielski dobyvatelia ocitli v Južná Amerika, prvýkrát videli divé zemiaky. Zároveň ako prví vyvážali cudzokrajné hľuzy do Európy.

Zemiaky v Európe sa zakorenili veľmi, veľmi ťažko. Dnes nie je možné predstaviť veľa receptov vrátane francúzskych zemiakov a kedysi si musela prejsť dlhým obdobím neuznávania a nezaslúženého odsudzovania.

Úloha cirkvi v tých časoch bola veľká a práve z jej informačnej prezentácie bol zemiak považovaný za „prekliate jablko“, pretože sa rozmnožil. cudzia zelenina nie zrna, ale v zemi. História zemiakov v Európe je zahalená veľké množstvo predsudky a povery. Nová zelenina, mierne povedané, všetkým nechutila. To nie je prekvapujúce, ako hovoria príbehy histórie - ľudia jedli surové hľuzy, ochutnali vrcholy a zelené bobule. Samozrejme, že to sprevádzalo veľa otrava jedlom. Lekári tých čias veľmi vážne verili, že zemiak šíri lepru a môže spôsobiť zakalenie mysle.

Ako viete, Peter I priniesol prvé vrecko zemiakov do Ruska.

Zemiaky sa dnes pestujú po celom svete: za polárnym kruhom, v púšti Afriky a v močiaroch Novej Guiney. Zemiaky sa rozšírili do 130 krajín sveta.

Zemiaky sa dlho a pevne usadili v našich kuchyniach. Recepty na jedlá zo zemiakov sú veľmi početné. Zemiaky sa používajú pri príprave stoviek rôzne jedlá- jedzte ho ráno, na obed a na večeru. Recepty na zemiaky sa pripravujú na panvici a v hrnci, v hrnci a tlakovom hrnci a v novom pomalom hrnci a dvojitom kotli. Polievky sú varené, vyprážané, roztlačené, dusené a iné. Aký chudobný by bol náš stôl, keby sme nemali recepty – francúzske zemiaky, zemiaky v hrncoch v rúre a šalát Olivier? Zemiakový šalát, zemiaková polievka, zemiaková omeleta, zemiaková roláda, zemiakové rezne, zemiakový koláč a veľa ďalších. Zemiak živí miliardy ľudí na celom svete a jeho čestný názov „Zemiaky – druhý chlieb ľudstva“ má svoje opodstatnenie.

Dnes nie je možné nájsť krajinu alebo štát, v ktorom by sa zemiaky nepovažovali za národný produkt a ktorý by netvrdil, že je najvyššou najlepšie recepty z tejto zeleniny. Samostatne alebo ako prísada rôzne jedlá už niekoľko storočí dominuje svetovej kuchyni.

Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:

Recept číslo 1 Dusené zemiaky doma bez mäsa

dusené zemiaky- veľmi jednoduchá príprava, láska, každodenné jedlo. Asi len ťažko nájdeme niekde na planéte človeka, ktorý by odmietol tanier voňavých a drobivých zemiakov s lahodná omáčka, niečo podobné bohatá polievka. Na varenie tohto jedla tiež nie je potrebné používať mäso.

Zemiaky 700 g;

2 cibule;

2 stredne čerstvé mrkvy;

Banda čerstvých (rôznych) zelených;

Niekoľko bobkových listov;

2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;

Podľa chuti - soľ, mleté čierne korenie, strúčik cesnaku, suché korenie.

1. Ošúpané zemiaky očistíme a nakrájame na dlhé tyčinky v časti 2x2 cm.

2. Umytú a olúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky - hotové jedlo tak bude vyzerať jasnejšie a chutnejšie.

3. Cibuľu nakrájame na stredné kocky a krátko opražíme na oleji.

4. Všetka pripravená zelenina sa umiestni do hrnca, pridá sa voda - tak, aby jej hladina bola o 1,5-2 cm vyššia ako zelenina.

5. Panvica sa zahreje a privedie sa do varu. Teraz sa oheň zníži, veko sa pevne uzavrie, zelenina bude dusená.

6. Po 10 minútach varu sa pridá soľ a korenie. Uvarené zemiaky občas premiešame a dusíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené a tekutá zložka nezhustne.

7. Ďalej posypeme bylinkami a pridáme nasekaný cesnak. Predtým plne pripravený zemiaky treba dusiť 5 minút v predhriatej 180 °C rúra. Zároveň môžete pridať strúhaný tvrdý syr- potom sa toto jedlo stane veľmi podobným francúzskym zemiakom. Jedlo sa môže jesť samostatne alebo sa môže podávať ako zemiaková príloha v jedlách obsahujúcich mäso.

8. Pridaním kyslej smotany alebo paradajkovej pasty (kečupu) do jedla bude omáčka ešte chutnejšia.

10. Toto chutné jedlo je možné variť v samostatnej miske, v hrncoch a dokonca aj v pomalom sporáku. Je to výhodné pre tých, ktorí nepoužívajú vyprážané jedlá. Sada produktov je podobná, jedlo sa ukáže ako zdravé vďaka špeciálnemu režimu varenia v pomalom sporáku.

Recept číslo 2 Dusené zemiaky v kyslej smotane bez mäsa

Na dusené zemiaky nie je potrebné používať mäso - odporúčame pripraviť voňavé dusené zemiaky s kyslou smotanou.

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vziať:

700 g zemiakov;

2 cibule;

2 šálky tukovej kyslej smotany;

Mleté čierne korenie, korenie na zemiaky, soľ;

Hromada rôznych zelených.

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kolieska a znížime ich asi tak 5-7 minút do vriacej vody.
Počas tejto doby sú zemiaky napoly uvarené. Chytáme štrbinovou lyžicou a po vrstvách dávame do formy, ktorú vrstvíme s nakrájanou cibuľou, korením a soľou.
Zemiaky zalejeme 2 hrnčekmi kyslej smotany mierne zriedenej vodou. Výsledná tekutina v miske je veľmi chutná a vyzerá ako hustá polievka.
Teraz bude jedlo dusené až do varenia. 10-15 minút zahriaty na Rúra na cca 180 C. Zemiaky zároveň posypte nasekanými bylinkami a môžete pridať aj strúhaný tvrdý syr – potom sa toto jedlo veľmi podobá francúzskym zemiakom. Jedlo sa môže konzumovať samostatne alebo ako príloha k zemiakom v miske s obsahom mäsa.
Recept na túto ponuku diétne jedlo možno variť v samostatnej miske, v hrncoch a dokonca aj v pomalom sporáku. To je výhodné pre tých, ktorí nejedia vyprážané jedlá. Sada produktov je podobná, jedlo sa ukáže ako zdravé vďaka špeciálnemu režimu varenia v pomalom sporáku.
Ďalšou možnosťou je ponúknuť rybu v recepte medzi dvoma vrstvami zemiakov - kombinácia ryby, kyslá smotana, zemiaky - chuťovo veľmi dobrá.

Recept číslo 3 Dusené zemiaky bez mäsa - zemiakový guláš

Na prípravu jedla musíte vziať:

700 g zemiakov;

100 g cibule (1 veľká cibuľa);

100 g červenej čerstvé korenie(2 veľké zrnká korenia);

100 g čerstvej mrkvy (2 stredné mrkvy);

4-5 polievkových lyžíc akéhokoľvek tuku (oleja);

1 polievková lyžica paradajkovej pasty (1 dobre zrelá paradajka);

1/2 litra akéhokoľvek vývaru;

1 nakladaná (nakladaná) uhorka;

Soľ, čierne korenie, obľúbené korenie.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.
Cibuľa, mrkva a paprika ošúpané z vnútra - nakrájané na približne rovnaké prúžky - tyčinky.
Zeleninu (bez zemiakov) orestujeme na rozpálenom tuku (masle), trochu posypeme múkou a ešte trochu opražíme do svetlohneda.
Ak sa v recepte použije paradajka, a nie paradajková pasta, nakrája sa na malé kocky a vypráža sa oddelene od všetkej zeleniny.
V hrnci (najlepšie hrnci) sa zmiešajú zemiaky, paradajky (paradajková pasta) a vyprážaná zelenina. Zalejeme vývarom, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.
Ďalej bude jedlo pripravené 8-10 minút zahriaty na Rúra na cca 180 C.
Po uplynutí tejto doby pridáme do guláša osolenú (nakladanú) uhorku nakrájanú na malé kocky. Jedlo je natoľko ekologické, že ho môžete jesť samotné, alebo ho môžete podávať ako zemiakovú prílohu k jedlám s obsahom mäsa.
Toto úžasné jedlo možno variť v samostatnej miske, v hrncoch a dokonca aj v pomalom sporáku. Veľmi pohodlný kuchynský prístroj pre tých, ktorí nejedia vyprážané jedlá. Sada produktov je podobná, jedlo sa ukáže ako zdravé vďaka špeciálnemu režimu varenia v pomalom sporáku.

Tí, ktorí nemajú radi pečené jedlá, môžu ľahko dusiť zemiaky pridaním húb, mäsa a zeleniny. Dokonca aj v hrnci, dokonca aj v mikrovlnnej rúre, bude veľmi chutné a uspokojujúce.

Zemiaky s mäsom

Zemiaky (malé) - 1-1,5 kg
Bravčové mäso bez kostí - 500 g
Mrkva - 2 ks
Maslo - dve lyžice (maslo)
Biela cibuľa - 2 hlavy
Pár bobkových listov
Soľ korenie

Mäso nakrájame na kúsky, umyjeme a necháme v cedníku odkvapkať. V kotlíku rozpustíme maslo, poukladáme mäso, pridáme korenie a soľ. Smažte prevrátením 20-25 minút. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Mäso vyberieme z kotlíka a na tuku z mäsa opražíme cibuľu a mrkvu. Opäť vráťte bravčové mäso, pridajte horúca voda a položte celý ošúpaný malý zemiak. Osolte yushku, vhoďte do nej lavrushku, pevne zatvorte veko, znížte teplotu a dusíme, kým nie sú zemiaky a mäso pripravené.

Zemiakový guláš s kuracím mäsom

Produkty:

Kuracie mäso - 1-1,5 kg
Mrkva - 2 veľké
Zemiaky - 1 kg
Červená cibuľa - 2 hlavy
Cesnak - pár strúčikov
Rafinovaný olej
Bobkový list - 1-2
Soľ korenie

Rozdeľte kurča na 8 porcií, každý kus umyte a osušte papierovou utierkou. Na panvici s hrubým dnom zohrejte malé množstvo oleja a kúsky kurčaťa opečte niekoľko minút z každej strany. Vložte do kotla. Na oleji, kde sa vyprážalo kura, speníme cibuľu nakrájanú na prúžky a nastrúhanú mrkvu. Pošlite do kotla, nalejte olej z panvice, pridajte náhodne nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ a samozrejme korenie. Nalejte vodu, asi tri prsty nad jedlo. Varte na strednom ohni so zatvoreným vekom.

Zemiaky so zeleninou v pomalom hrnci

Ak máte málo času a navyše máte pomalý hrniec, tento recept je pre vás.

Produkty:

3 veľké zemiaky
200 g biela kapusta
1 veľká paradajka
1 cibuľa
2 mrkvy
1 cuketa
Rastlinný olej (môže byť olivový)
Soľ korenie
Korenie na zeleninu
Zelení, čo je

Všetku zeleninu nakrájame na kocky. Zapnite pomalý hrniec na režim „vyprážanie“, nalejte trochu oleja a na pár minút poduste cibuľu. Odstráňte kožu z paradajok a potom ich nakrájajte. Pridáme k cibuli, spolu podusíme. Do misy hodíme nakrájanú kapustu, koreniny, bylinky, ešte trochu podusíme. Teraz rozložte všetku zvyšnú zeleninu, pridajte pohár vody a zapnite multivark v režime „dusenie“, nastavte čas na 35 minút.

Zemiaky s kuracími srdiečkami v pomalom hrnci

Produkty:

Kilogram zemiakov
Pol kilogramu vedľajšieho produktu
200 g mrkvy
150 g cibule
Tri polievkové lyžice rastlinného oleja
Korenie na kuracie mäso
Jedna lyžica múky

Srdiečka umyjeme, odspodu zbavíme tuku a prekrojíme pozdĺžne na dve časti, cibuľu a zemiaky - na kocky, mrkvu na strúhadle. Zapnite multivark, nastavte program v režime "vyprážanie" na 15 minút. Do misy nalejeme olej, vhodíme cibuľu a plastovou lyžičkou trochu podusíme. Pridajte mrkvu, soľ a korenie.

Podusíme päť minút, vyložíme srdiečkami, ďalej dusíme ďalších 5 minút, pridáme múku, premiešame a zalejeme kyslou smotanou. Varte, kým sa multivark nevypne. Teraz nalejte tri poháre vody, pridajte zemiaky, zapnite režim "dusenie" na pol hodiny.

Zemiaky s hubami

Dokonalá kombinácia, ktorá nikdy nesklame! Zemiaky s hubami sú v príjemnom kontakte a navzájom sa dávajú jedinečná chuť. Tieto určite vyskúšajte jednoduché jedlá zo zemiakov.

Zemiaky s hubami vo fólii

0,5 kg. huby
1 kg. zemiaky
Soľ korenie
3 lyžice maslo
2 lyžice olivového oleja
Trochu kôpru

Huby umyjeme, ak veľké rozrežeme na dve časti, malé môžeme nechať celé. Zemiaky ošúpeme a rozdelíme na štyri časti, ak sú veľké, tak na osem častí. Všetko dáme do misy, posypeme kôprom, osolíme a pridáme, korenie nešetríme. Pokvapkáme olejom, pridáme vodu, asi pohár. Na formulár rozložte fóliu, rozložte výrobky a vložte niekoľko kúskov masla. Zabaľte do druhého listu fólie, pevne zatvorte. Pečieme 50 minút, plech na pečenie položíme na strednú mriežku, pri teplote 190 stupňov.

Zemiaky s hubami v rúre

Šampiňónové huby - 500 g
Zemiaky - 5-6 ks
Cibuľa - 2 veľké hlavy
Sójová omáčka- jedna plná lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Olivový olej(možno rafinovať) - menej ako pol pohára
Soľ korenie
Suché korenie - trochu bazalky, oregana, petržlenu
Trochu čerstvého kôpru
Rukáv na pečenie

Pripravte huby a zemiaky - šampiňóny nakrájajte na dve časti, zemiaky na štyri časti. Cibuľu nakrájajte na pásiky, cesnak nahrubo alebo nadrobno, ako chcete. Všetko dáme do misy, prelejeme olejom a omáčkou, pridáme všetky koreniny a ochucovadlá, necháme trochu kôpru. Dobre premiešajte rukami a vložte do rukávu, ktorý je umiestnený v plechu na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu. Podávame posypané čerstvým kôprom.

Zemiaky plnené hubami

Ingrediencie:

6-7 zemiakov
500 g húb (akýchkoľvek)
Jeden pór a jedna cibuľa
Jedna veľká mrkva
Zeleninový olej
Korenie - trochu bazalky, oregano
Soľ korenie

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, kým nie sú takmer hotové. Vodu scedíme a necháme vychladnúť. Medzitým si nadrobno nakrájame šampiňóny, dva druhy cibule a mrkvu, podusíme do mäkka. Zemiaky zbavíme šupky a lyžičkou urobíme zárezy v podobe lodičky. Do vnútra vložíme dusenú zeleninu posypanú korením, zemiaky poukladáme na plech jemne vymastený olejom a pečieme 30 minút.

Pozrieť viac: , recept krok za krokom s fotografiou.

zemiakové kastróly

Kombinovanie rôzne produkty so zemiakom. môžete vytvoriť jemné, šťavnaté, skvelé jedlá ktoré spestria jedálny lístok a potešia domácnosť.

Kastról so zemiakmi a syrom

Zemiakové jedlá sú vždy chutné a uspokojivé, pripravené jednoducho a ľahko.

Produkty:

Zemiaky - 700 gramov
Čerstvé mlieko - pohár
Syr (na pizzu) - 250 g
Maslo - kus gramov na 50
Cesnak - 3 strúčiky
Vajcia - 2

Zemiaky nakrájajte na umelú hmotu s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm a polovicu porcie vložte do malého pekáča. Cesnak pretlačíme, zmiešame so soľou a posypeme zemiakmi, poukladáme zvyšnú časť zemiakov. Vajcia rozšľaháme s mliekom a nalejeme na plech, zapneme rúru, aby sa vyhriala. Na zemiakovú vrstvu nastrúhame tvrdé maslo, na vrch posypeme strúhaným syrom, pečieme 45-50 minút.

Kastról z mletého mäsa

Ak neviete, čo na večeru so zemiakmi, tak tento jednoduchý recept je práve pre vás.

Produkty:

Mleté bravčové mäso - 300 g
Stredne veľké zemiaky - 4 kusy
jedna paradajka
Jedno vajce
Majonéza - 100 g
Jedna veľká cibuľa
Syr (najlepšie tvrdý) - 150 g
Trochu rastlinného oleja
Soľ korenie

Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme zemiaky nakrájané na kolieska-platne. Pridajte vajíčko do mletého mäsa, pridajte soľ a korenie. Majonéza zriedená prevarená voda(3-4 polievkové lyžice), osolíme a nalejeme na zemiaky.

Cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska, dáme na vrstvu zemiakov, nakrájanú paradajku a rozložíme navrch nakrájané mäso. Povrch prikryjeme syrom. Pošlite do rúry na 35-40 minút pri teplote 200 stupňov. Zemiakové a mäsové jedlá sú vždy uspokojivé a chutné.

Zemiaky s mletým mäsom v rúre

Produkty:

400 g vareného bravčového mäsa
6-7 zemiakov
Mlieko - o niečo menej ako pol pohára
2 nakladané alebo nakladané uhorky
Jedna cibuľa, najlepšie biela
3 vajcia
Jeden tavený syr
Jedna lyžica horčice
Trochu zelene, čo je
3 vrchovaté polievkové lyžice majonézy

Nakrájané zemiaky položte na taniere na plech, predtým vymastený, nalejte mlieko a namažte majonézou a vložte do rúry na 20 minút. Mäso pomelieme na mlynčeku na mäso alebo skombinujeme pomocou mixéra, rozšľaháme vajcia, syr, horčicu, petržlenovú vňať.

Zmiešajte polovicu výslednej omáčky s mletým mäsom. Zemiaky vyberieme, posypeme cibuľou, nakrájaným julienne a plátkami nakladanej uhorky. Vložíme mleté mäso a zalejeme zvyšnou omáčkou. Pečieme do kôrky, asi 20 minút, krájame, keď mierne vychladne.

Zemiaky s mletým mäsom a paradajkami v rúre

Zemiaky - pol kilogramu
Bravčové mäso - 400 g
Zrelé paradajky - 2 ks
Mastná kyslá smotana alebo smotana - 3 polievkové lyžice
Syr (najlepšie tvrdý) - 100 g
Cesnak - 3 strúčiky
Mlieko - 50 ml

Zemiaky a mäso nakrájame na malé kúsky, alebo skôr kocky. Zmiešame s kyslou smotanou (2 polievkové lyžice), korením a prelisovaným cesnakom. To všetko vyklopíme do malej formy, na paradajky nakrájané na tenké plátky, trochu zvyšnej kyslej smotany a posypeme syrom. V rúre na hodinu, teplota 190 stupňov. Potom vyberieme plech, nožom urobíme päť dierok a nalejeme do nich mlieko. Otrávime to späť na štvrťhodinu v rúre.

zemiakový koláč

Produkty:

1 kg zemiakov
Pol kila mleté bravčové mäso
1 veľká červená cibuľa
Soľ korenie
štipka kari
3 lyžice múky
2 lyžice majonézy
Jedno vajce
Rastlinný olej bez zápachu

Zemiaky uvaríme a roztlačíme bez pridania vody, len s trochou soli a korenia. Jemne nakrájanú cibuľu opečte, kým nebude priehľadná, pridajte k nej mleté mäso a dusíme do mäkka. Ak je plnka suchá, pridajte trochu teplá voda. Na konci pridajte korenie a ďalšie. Plnka je hotová, necháme ju vychladnúť.
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Teraz musíte pripraviť zemiakové cesto. Do vychladnutého pyré pridajte vajce a múku, cesto by nemalo byť príliš tesné a plastické.
Do menšej formy a na olejom vymastený plech dáme polovicu zemiakovej kaše, lyžicou vytvarujeme boky, dáme plnku a na vrch druhú časť zemiakového cesta. Namažte majonézou a môžete ju poslať do rúry. Čas varenia je približne 25-30 minút. lahodný koláč zemiak je pripravený.

Zemiakový kastról s hubami a syrom

Ingrediencie:

Huby (možné sú aj iné huby) - 700 g
Zemiaky varené v šupke - 1 kg
Syr tvrdé odrody– 300 g
biele korenie mletá - 1 lyžička
Vajcia - 2 (ak sú malé, potom 3)
Cibuľa - 1 veľká
Smotana 30% - 200 g
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice

Uvarené zemiaky nakrájame na plátky. Huby nakrájame na plátky, syr nastrúhame, cibuľu nadrobno. Na oleji opražíme cibuľku, pridáme šampiňóny a orestujeme do mäkka, na záver osolíme a okoreníme. Vajcia rozšľaháme s bielym korením a soľou, zalejeme smotanou a pridáme syr. Zemiaky, šampiňóny vložíme do zapekacej misy a prelejeme omáčkou. Prikryjeme alobalom a vložíme na pol hodiny do rúry. Potom odstráňte fóliu a nechajte ďalších 7-10 minút.

Pečené zemiaky s mliekom

Produkty:

Zemiaky - 600 g
Mlieko - pohár
Maslo - 50 g
Cesnak - 3-4 strúčiky
Vajcia - 2
Syr - 150 g
Soľ korenie

Zemiaky nakrájame na tenké okrúhle plátky, vložíme do formy, posypeme rozotretým cesnakom a soľou. Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme korenie. Položíme druhú vrstvu zemiakov, zalejeme mliekom a posypeme syrom. Pečieme 40-45 minút pri 190 stupňoch.

Ostatné jedlá zo zemiakov

Bez ohľadu na to, aké chutné sú jedlá, ktoré sme ukázali vyššie, stále existuje veľa receptov na zemiaky a niektoré z nich ponúkame na zváženie. Na raňajky alebo obed, výdatná večera alebo sviatočný stôl.

Zemiaková kaša

Produkty:

Viac ako pol pohára mlieka
Jedno kilo zemiakov
Maslo 70 g

Ošúpané zemiaky nakrájané na kúsky (malé) vložíme do nádoby a zlejeme teplá voda na pol hodinu. Potom varte v kanvici s vodou, nalejte do hrnca a dajte uvariť zemiaky. Keď je pripravený, vypustite vodu. V menšom hrnci zohrejeme mlieko (netreba vrieť), pridáme doň maslo a miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí. Zlejeme na zemiaky, osolíme a ručným mixérom zemiaky roztlačíme.

Zemiakové placky s cuketou

Tri stredné cukety
5 veľkých zemiakov
Jeden Cibuľa
dva strúčiky cesnaku
4-5 lyžíc múky
Zeleninový olej
Soľ korenie
Kôpor čerstvý

Nakrájajte cuketu a zemiaky s hrubé strúhadlo, vyžmýkajte prebytočnú tekutinu rukami. Zmiešame ich s nadrobno nakrájanou cibuľou, kôprom a múkou. Samozrejme soľ a korenie podľa chuti. Olej zohrejte na silnom ohni, potom mierne zredukujte, na panvicu vložte zeleninové placky a opečte z oboch strán. Podávame horúce s kyslou smotanou.

Pozrieť viac foto krok za krokom recept: . veľmi chutné a uspokojujúce na každý obed alebo sviatočný stôl.

Vyprážané zemiaky s hubami

No, kto nemá rád vyprážané zemiaky, a ešte keď sa podávajú s hubami. Áno, je tu veľa kalórií, ale niekedy si môžete dopriať aj takéto chutné a jednoduché jedlo.

Kusy 10 zemiakov
300 g akýchkoľvek húb
Niekoľko strúčikov cesnaku
Olej
Soľ korenie

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na dlhé tyčinky, dobre rozohrejeme olej a opečieme v troch fázach. Na inej panvici opečieme šampiňóny do mäkka, osolíme a pridáme mleté čierne korenie. Vložte všetky zemiaky do panvice, posypte cesnakom, korením a soľou. Na taniere dáme zemiaky a navrch huby.

Mladé zemiaky s hubami

Produkty:

300 g šampiňónov
700 g nových zemiakov
2 cibule
3 vajcia
trochu petržlenu
150 g kyslej smotany
Soľ korenie
Rastlinný olej na vyprážanie

Vyberte malé zemiaky, aby ste ich uvarili celé. Umyte zem a položte si uterák. Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny na plátky alebo na dve časti. V hrnci podusíme cibuľu, pridáme huby a bylinky. Preneste do malej misky alebo nechajte v hrnci, ak sa dá vložiť do rúry. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, soľ a trochu korenia. Vložte do rúry na pol hodiny.

Zemiaky s mäsom v paradajkovej omáčke

mäsový guláš so zemiakmi

Komponenty:

Bravčové mäso - 500 g
Zemiaky - 1 kg
Zrelé paradajky - 2
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice neúplné
bobkový list
Soľ korenie
Trochu červenej papriky

Mäso rozdelíme na malé kúsky a opečieme v kotlíku, pridáme korenie. Nakrájanú cibuľu dáme do kotlíka a podusíme s bravčovým mäsom. Pridajte strúhané paradajky a paradajkovú pastu, dusíme štvrť hodiny pod zatvoreným vekom. Nakrájajte veľké zemiaky a pošlite ich do kotla, hodte bobkový list, nalejte vodu tak, aby mierne zakrývala jedlo. Znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu.

Ragú s mäsom a zemiakmi

Produkty:

Bravčové mäso s kosťou (rebrá) - 1 kg
Zemiaky - 1 kg
Cibuľa - 2 hlavy
Paradajky - 2 ks
Jeden štipľavé papriky
Rastlinný olej - pol pohára
Dve papriky
Trochu petržlenu a kôpru
bobkový list
Cesnak - 2-3 strúčiky
Pepper

Mäso nakrájajte a smažte, kým zlato-hnedá na veľkom ohni v kotli. Pošlite mu paprika, cibuľa a feferónka. Dusíme 5-10 minút, osolíme a pridáme čierne korenie. Nechajte variť ďalších 10 minút a rozložte zemiaky na výrobky. Trochu orestujeme, pridáme na kocky nakrájané paradajky, bobkový list, bylinky. Nalejte pohár vody a varte, kým sa produkty úplne neuvaria.

Zemiaky s rezne v kyslej smotanovej omáčke

Produkty:

Mleté bravčové mäso - 500 g
Malé zemiaky - 1 kg
Cesnak - 4 strúčiky
Jedno vajce
400 g zatuchnutý chlieb
0,5 litra mlieka
Soľ korenie
2 lyžice múky

Na omáčku:

2 lyžice kyslej smotany
Jedna lyžica kečupu
Trochu soli a korenia
Pol pohára vody

Chlieb namočíme do studeného mlieka, nakrájame a pridáme k mletému mäsu, cibuli, cesnaku, vajcu. Mleté mäso pomelieme na rezne a necháme pol hodiny odstáť. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame. Po okrajoch dáme do formy rezne, ktoré namáčame v múke, do stredu dáme celé ošúpané zemiaky. Nalejte trochu oleja na vrch výrobkov a vložte do rúry na 20 minút. Potom prelejeme omáčkou a vložíme do rúry na ďalších 20 minút. Dobrú chuť. Jednoduché jedlo zo zemiakov a mäsových guľôčok je hotové.

Ideálne pre toto jedlo, pozrite sa na recepty s fotografiami, z ktorých si môžete vybrať, existuje veľa možností.

plnené zemiaky

Produkty:

Zemiaky - asi kilogram
Mleté mäso - 300 g
Cibuľa - 2 ks
Soľ korenie

Na omáčku

Kyslá smotana 100 g
Paradajková pasta - 1 lyžica
Lyžica rozpusteného masla
Pohár vody
Soľ korenie

Vezmite toľko zemiakov, aby sa zmestili, stojace v malom plechu na pečenie alebo v sklenenej žiaruvzdornej forme. Zhruba spočítajte, koľko zemiakov potrebujete, vyberte čo najviac rovnakej veľkosti.
Malým nožom treba vybrať stred, aby bolo miesto na plnku, ale zemiaky najskôr ošúpte, priehlbinu môžete urobiť až na deň, aj keď prepichnete, nevadí, plnka bude nie „utekať“.
Po vytvorení jamiek vo všetkých zemiakoch ich uvarte do polovice v osolenej vode.
Mleté mäso osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhanú cibuľu, podľa chuti môžeme pridať aj iné korenie.
Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame.
Vychladnuté zemiaky naplníme a rozložíme na formu, vedľa seba a natesno, aby pri varení nespadli. Potom nalejte každý zemiak lyžicou, nalejte zvyšnú omáčku na dno, varte hodinu pri 190 stupňoch.

Zemiakové zrazy

Tento recept je z varených zemiakov, dá sa urobiť aj zo včerajšej zemiakovej kaše.

Produkty:

6-7 zemiakov (veľkých)
500 g mleté hovädzie mäso
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 - 1 šálka múky
3 vajcia
1 cibuľa
Soľ korenie
olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme, scedíme, pridáme soľ a korenie. Tlačidlom urobíme pyré, rozšľaháme vajcia, pridáme prášok do pečiva, postupne pridávame múku. zemiakové cesto malo by to byť tesné, ak sa ukázalo, že je vodnaté, potom pridajte viac múky.
K mletému mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu, soľ a korenie. Cesto rozdeľte na malé kúsky a rozvaľkajte, posypte múkou. Na jednu ruku dáme cesto, navrch mleté mäso a hneď zatvoríme. Urobte to so zvyškom zemiakové cesto. Rozpálime olej, opečieme na miernom ohni z oboch strán. Potom väčšiu panvicu priklopte, zatvorte pokrievkou a dusíme 10 minút.

Zemiaky so zelenými fazuľkami a rebrami

800 g rebier
1 kg. zemiaky
1 zelená a červená paprika
250 g zelenej fazuľky
1 cibuľa
1 mrkva
1 lyžička sladkej červenej papriky
4 strúčiky cesnaku
Paradajková omáčka (malé vrecúško)
Soľ, korenie
trochu petržlenu
3-4 bobkové listy

V kotlíku zohrejte rastlinný olej (50 g), vhoďte doň pár strúčikov cesnaku a minútu opečte, olej tak získa úžasnú vôňu.
Ďalej opečieme rebierka, prekrížime a osolíme.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, pošlite na zlaté mäso.
Hneď ako cibuľa spriehľadní, pridáme dva druhy paprík, mletú červenú papriku a ďalej restujeme.
Nalejte paradajkovú omáčku.
zelené fazule nakrájame na polovice, zemiaky nakrájame nahrubo a všetko dáme do kotla.
Pridajte lyžicu soli, zalejte prevarenou vodou a prihoďte niekoľko zrniek čierneho korenia a bobkových listov.
Akonáhle sa miska uvarí, znížte oheň a varte 30-35 minút pod zatvoreným vekom. Na záver vhodíme dva celé strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať, necháme pár minút prevrieť a vypneme sporák.

Zemiaky so syrom "Akordeón"

Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné jedlo.

Kúsky zemiakov 8
Syr, akýkoľvek - 200 g
Rafinovaný olej- o niečo menej ako pol pohára
Krémová - asi 30 gramov
Cesnak - 4 strúčiky
Provensálske bylinky
Soľ korenie
zelená Cibuľa
Kyslá smotana

Zemiaky umyte bez šupky a položte na uterák.
Miešajte v mažiari Provensálske bylinky, nasekaný cesnak, soľ a mleté korenie. Všetko pomelieme, z cesnaku a byliniek pôjde hneď úžasná vôňa. Pridajte rastlinný olej.
Umiestnite zemiaky jeden po druhom na reznú dosku. Teraz musíme nakrájať zemiaky tak, aby to v budúcnosti vyzeralo ako harmonika.
Aby sa uľahčilo krájanie zemiakových hľúz, položte dve lyžice na boky, aby nôž nedokázal rozrezať zemiaky úplne „na dno“. Narežte vo vzdialenosti asi pol centimetra po celej dĺžke zemiaku, naprieč.
Teraz nakrájajte vychladené maslo na plátky a vložte do štrbín. Každý zemiak očistite vonný olej s korením.
Zemiaky dáme na pekáč, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Doba pečenia je asi 40-50 minút, všetko závisí od veľkosti samotného zemiaka, nastavte teplotu na 200 stupňov.
Čas uplynul, môžete získať akordeóny, aby ste sa uistili, že zemiaky sú pripravené, prepichnite špáradlom. Ak to príde ľahko, je to hotové.
Zemiaky necháme mierne vychladnúť, aby sa nepripálili, a do každého rezu vložíme tenký kúsok syra. Posypte soľou a korením a vráťte do rúry na ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Podávame s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.

Zemiaková polievka

Produkty:

Jedna veľká cibuľa
dve mrkvy
Jedna stredná cuketa
4-6 zemiakov
Červená feferónka - štipka
Rastlinný olej bez zápachu - 3-4 lyžice
Trochu zeleného svetla

Na dno panvice nalejte trochu oleja a vhoďte cibuľu nakrájanú na niekoľko častí, trochu ju poduste, pridajte mrkvu nakrájanú na hrubo. Dusíme ešte pár minút, pridáme cuketu, prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-7 minút. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky, pridáme k zelenine a zalejeme vriacou vodou. Voda by mala pokrývať zeleninu dvoma prstami, nezabudnite osoliť. Varte, kým nebude pripravený. Otvorte veko, nechajte vychladnúť a v mixéri rozdrvte všetku zeleninu na pyré. Postupne pridávajte Yushku, aby polievka mala potrebnú konzistenciu. Na konci pridajte korenie, posypte zelenou cibuľkou a podľa potreby pridajte krutóny.

Zemiak - univerzálny produkt, milovaný a uctievaný hosteskami po celom svete. Súhlasíte, je to lacné, okrem toho sa hodí so všetkými druhmi prísad - mäso, ryby, zelenina, huby. Výhody zemiakov sú aj v ňom okamžité varenie, možnosť výberu ľubovoľného spôsobu tepelnej úpravy, variabilný výber korenín. Zemiakom sa hovorí „druhý chlieb“. Nie je prekvapujúce, že jedlá z neho - častými hosťami na každom stole.

Draniki

Toto je najviac najlepšia možnosť pre tie ženy v domácnosti, ktoré po príchode z práce nájdu doma prázdnu chladničku. Zároveň takmer v každej špajzi vždy nájdete pár zemiakov, ktoré sú tam zatuchnuté z lepších čias. Preto otázka, čo variť zo zemiakov na večeru na panvici, zmizne sama. Koniec koncov, takmer každá žena, ktorá odmietla nudné vyprážané zemiaky a banálnu zemiakovú kašu, sa rozhodne v prospech všetkých obľúbených palaciniek s chrumkavou zlatá kôrka ktoré sa len rozplývajú v ústach, najmä ak ich naplníte čerstvou kyslou smotanou.

Na prípravu tejto mňamky budete potrebovať 8-9 stredne veľkých zemiakov, dve cibule, rovnaký počet mrkvy, ako aj pár vajec a trochu múky. Všetka zelenina musí byť strúhaná jemné strúhadlo, do vzniknutej kaše vtlačíme dve-tri vajíčka a zalejeme pár lyžicami múky - len toľko, aby hmota trochu nabrala hustá konzistencia. Dokončovací dotyk- korenie podľa chuti. Zemiakové placky by sa mali vyprážať na dobre vyhrievanej panvici, predtým naliate slnečnicovým olejom.

Zrazy

Názov jedla pochádza z poľského slova zrazy, čo v preklade znamená „odrezaný kúsok“. Napriek tomu pochádza z Litvy, kde bol známy už v stredoveku. Existuje veľa možností varenia, ale takzvané vajíčko a cibuľa sa najčastejšie používa, keď vyvstane otázka, čo uvariť zo zemiakov na večeru - rýchlo a bez osobitné úsilie. Na začiatok sa pripraví plnka: uvaríme štyri vajíčka uvarené natvrdo, nakrájame nadrobno a ochutíme nakrájanou cibuľou, ktorú predpražíme na panvici.

Zároveň sa na sporáku varí asi desať zemiakových hľúz v uniformách. Po vychladnutí a zamiesení husté pyré pridaním dvoch vajec, soli a korenia. Samotné zrazy sa tvoria veľmi jednoducho: v jednej ruke hosteska vyrezáva zo zemiakovej hmoty polovičnú placku, do stredu umiestni náplň a prikryje druhou polovicou, pričom okraje bezpečne pripevní. Vajcia a cibuľa sú vo vnútri zemiaková škrupina. Potom sa zrazy privalia strúhanka a opečieme do chrumkava. Podávame horúce. Čo variť zo zemiakov na večeru, ak ste alergický na vajcia? To isté zrazy, ale môžete ho použiť ako náplň zeleninový guláš alebo zelené.

Zemiaky s hubovou omáčkou

Keď si budete lámať hlavu nad tým, čo uvariť zo zemiakov na večeru, spomeňte si na tento recept. V ukrajinskom Zakarpatsku je veľmi populárny: miestni ho prevzali od Maďarov, ktorí tu žijú už dlho. Podľa spôsobu prípravy je jedlo veľmi podobné zrazy, ale nezabezpečuje použitie plnky - v tomto prípade je nahradená omáčkou. Ale nepredbiehajme.

Najprv musíte uvariť zemiaky v uniformách - priemerná 4-členná rodina zvyčajne trvá asi 10 hľúz. Po vychladnutí uvarené zemiaky opatrne ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Vznikne vám niečo ako zemiaková kaša, len hmota bude heterogénna, ale akoby rozdrvená. Vrazíme do nej niekoľko vajec, nasypeme 3-4 lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti a opečieme na panvici z oboch strán do zlatista. Podávajte palacinky spolu s omáčkou. Na jeho prípravu sa nadrobno nakrájané huby a cibuľa spolu dusia v hrnci, kým sa neuvaria, a potom sa nalejú s kyslou smotanou omáčkou ochutenou korením.

Krokety-tŕne

Pre toto trochu exotické, ale veľmi krásne jedlo budete potrebovať tieto ingrediencie: pol kilogramu zemiakov, dve polievkové lyžice škrobu, jednu polievkovú lyžicu krupice, 100 g ryžové rezance, trochu rastlinného oleja, korenia a soli. Zemiakové hľuzy sa musia olúpať a variť asi pol hodiny, kým nezmäknú. Potom sa rozdrvia vidličkou do stavu pyré, do ktorého sa pridá škrob, krupice a korenia. Všetko sa dobre prehnetie a zo vzniknutej hmoty sa vytvoria okrúhle guľky.

Vermicelli sa drobí a váľajú sa v ňom krokety. Mali by sa vyprážať v malom hrnci: hotové „ostne“ získajú zlatú farbu. Potom sa poukladajú na papierovú utierku, aby sa guľôčky zbavili prebytočného tuku. Podávame teplé aj studené. V prvom prípade ich možno preliať akoukoľvek omáčkou, v druhom možno použiť ako predjedlo. Hlavná vec je, že tento recept je vhodný pre tie prípady, keď návštevníci neočakávane vstúpili do vášho ohňa a vy neviete, čo variť zo zemiakov na večeru. Fotografia hotové jedlo prezentované v akomkoľvek kuchárska kniha, demonštrujú, že krokety majú vynikajúci vzhľad, takže sa nehanbia obslúžiť aj tých najvýznamnejších hostí.

plnené zemiaky

Výživné jedlo pre celú rodinu. Čo variť zo zemiakov na večeru v pomalom hrnci? Samozrejme, je to úžasná pochúťka, na ktorú budete potrebovať tucet malých zemiakových hľúz, trochu zeleniny, pár lyžíc kyslej smotany, paradajková omáčka, hrsť bylín a korenín. Na začiatok ošúpte zemiaky a vykrojte z nich stred pomocou jadierok na jablká. Potom pripravte náplň, ktorá vyplní vzniknutú medzeru. Zároveň nevyhadzujte "rúrky": môžu sa piecť s miskou.

Mimochodom, na plnenie si môžete vziať všetky druhy zeleniny, ktoré nájdete len v chladničke. K zemiakom sa hodí cuketa, baklažán, paprika, mrkva, cibuľa, paradajky, zeler. Hlavná vec je jemne nasekať, potom zmiešať s niekoľkými lyžicami kyslej smotany a korením. Zemiaky touto zmesou pevne naplníme a vložíme do misy multivarkára vymastenej rastlinným olejom. Naplňte nádobu vodou zmiešanou s rajčinová pasta a korenie a varte asi pol hodiny v režime "Pečenie". Stále neviete, čo uvariť zo zemiakov na večeru? Potom vyskúšajte tento úžasný recept.

Baby zemiak

Na rozdiel od predchádzajúceho jedla sa toto varí v rúre. Vezmite niekoľko zemiakov, nakrájajte ich na polovicu, dajte na plech a vložte do rúry piecť do mäkka. V tejto dobe pripravte náplň: môže byť krabie tyčinky, huby alebo iná zelenina. Treba ich zradiť tepelné spracovanie- smažiť, dusiť v hrnci alebo variť. Hotové suroviny nasekáme nadrobno a zmiešame s malým množstvom ľubovoľnej omáčky.

Čo uvariť zo zemiakov na večeru, aby potešilo dieťa? Samozrejme je to jedlo. Takmer všetky deti milujú strúhanku, takže môžete improvizovať a napchať hľuzy ingredienciami, ktoré majú deti radi. Za týmto účelom vyberte zemiaky z rúry, jemne uvoľnite hmotu vidličkou bez poškodenia kože a doplňte ju náplňou. Ukazuje sa to veľmi výživné, nezvyčajné a zároveň v domácom štýle. Výsledný "sklíčko" môže byť ozdobený kresbami vyrobenými s paradajkovou pastou alebo doplnenými vetvičkami voňavých zelených.

Zemiakový šalát

Čo variť zo zemiakov na večeru bez mäsa? určite, zemiakový šalát- jednoduché, ale zároveň chutné a uspokojujúce. Pre to studené predjedlo budete potrebovať: 500 gramov zemiakov, 3 vajcia, jednu veľkú cibuľu, dve jablká, 5 kyslé uhorky, 150 gramov nízkotučného mlieka, trochu majonézy a nasekanej petržlenovej vňate. Hľuzy uvarte v uniformách, potom z nich odstráňte šupku a nakrájajte na plátky. Uhorky a jablko nakrájame na tenké pásiky, cibuľu na kocky.

Komponenty rozložíme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. Mlieko sa privedie do varu a naleje sa do šalátu. Ešte raz zmiešame všetky ingrediencie a dáme na 6 hodín do chladničky. Pred večerou si treba uvariť vajíčka na tvrdo, nakrájať a ozdobiť nimi šalát, pričom povrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko je pripravené na jedlo. Táto pochúťka, rovnako ako ostatné uvedené vyššie, vám ušetrí veľa času, pretože je hotová rýchlo a bez väčšej námahy. Teraz viete, čo variť zo zemiakov na večeru a čo zaujímavé jedlá prosím milovaných.

Zemiaky sú jedným z produktov, ktorých zoznam jedál sa nemusí hodiť do viaczväzkovej zbierky receptov. Za viac ako štyristo rokov sa ich v Rusku nahromadilo veľké množstvo. A ako inak – zemiak sa stal národným produktom. Otázka „čo sa dá variť zo zemiakov“ má jednu odpoveď: takmer všetko.

Zdalo by sa, že výber zemiakov nie je zložitá záležitosť. Hlavná vec je nebyť zhnitý. To tu nebolo. Zemiaky sa spravidla vyberajú ako stredné. Veľký môže byť vo vnútri prázdny alebo zhnitý. A nie je veľmi ľahké ho čistiť. Najmenšie vonkajšie poškodenie hľuzy - odložte. Zelená kôra - okamžite odstráňte. Zelená farba ukazuje, že koreňová plodina je chorá a presýtená solanínom, jedom, ktorý sa dá ľahko otráviť.

Treba mať na pamäti, že každá trieda je vhodnejšia pre konkrétny typ tepelného spracovania. Napríklad ružová je ideálna na vyprážanie, žltá na prípravu polievok a dusenie, biela je základom výbornej zemiakovej kaše. Ostatné produkty zapojené do prípravy zemiakovej misky by sa mali vyberať podľa obvyklého princípu. Mali by byť čo najčerstvejšie, najlepšie bez akýchkoľvek škodlivé prísady a poškodenie. Jednoducho povedané, všetky ingrediencie musia byť kvalitné, ak chcete získať chutné a zdravé jedlo.

"Akordeónový zemiak"

Čas varenia

kalórií na 100 gramov

Výdatné, jednoduché jedlo, ktoré dokáže nielen nakŕmiť hostí, ale aj ozdobiť stôl. Zemiak - akordeón vyzerá nezvyčajne, krásne a vzrušujúco chutný.

Technológia:

Jedno z obľúbených jedál detí a dospelých - zemiakové karbonátky, ktoré sú veľmi chutné s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

INGREDIENCIE	MNOŽSTVO
zemiak	1 kg
pšeničná múka	100 g
kuracie vajce	5 kusov
huby	500 g
cibule cibule	120 g
soľ	chuť
Mleté čierne korenie	chuť
strúhanka	1 pohár
rafinovaný olej	100 g

Čas varenia: 80 minút

Kalórie na 100 gramov: 144,26 kcal

Technológia:

Huby (šampiňóny, hliva) a cibuľu dôkladne opláchneme, spracujeme a nakrájame na malé kocky. Spasser všetko spolu v hrnci zeleninový olej. Soľ korenie. Ochlaďte cibuľovo - hubovú hmotu;
Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme, jemne nasekáme alebo nastrúhame na hrubom strúhadle;
Skombinujte nakrájané vajcia s cibuľou - hubovým mletým mäsom. Dôkladne premiešať;
Dôkladne umyté hľuzy uvaríme v šupke. Vodu scedíme, zemiaky ošúpeme. Prerazte ho v teplej forme cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty vložte dve vajcia. Soľ, korenie podľa chuti. Dobre premiešajte;
Potom z výslednej zemiakovej hmoty vytvorte malé koláčiky. Do stredu každého položte cibuľovo-šampiňónové mleté mäso. Spojte a upevnite okraje. Dajte bielej gule zaoblenie;
Každú guľku ponoríme do rozšľahaného vajíčka. Ďalej obalíme v strúhanke. Varte v horúcom rastlinnom oleji a smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatá farba;
Podávajte horúce. Akékoľvek netopiere sú dobré pre kyslá smotanová omáčka alebo len kyslou smotanou.

V procese formovania mäsových guľôčok si musíte pravidelne navlhčiť ruky. studená voda. Potom sa vám zemiaková hmota nebude lepiť na ruky.

Jedlo je univerzálne jedlo, ktoré sú Rusi zvyknutí variť, kde sa dá. Doma - v rúre, vonku - v ohni, v práci - v teplovzdušnej rúre. A zakaždým je chuť iná. Vyskúšajte nižšie uvedený recept a vášmu potešeniu sa medze nekladú.

INGREDIENCIE	MNOŽSTVO
zemiak	1 kg
tvrdý syr	50 g
sladká paprika	30 g
Provensálske bylinky	30 g
cesnakový prášok	3 g
koriander	1 g
suchá horčica	1 g
strúhanka	100 g
morská soľ	5 g
Mleté čierne korenie	chuť
kuracie vajce	1 PC

Čas varenia: 60 minút

Kalórie na 100 gramov: 111 kcal

Technológia:

Zemiaky umyte kefou pod studenou vodou. Varte do polovice varenia;
Syr nastrúhaný na jemnom strúhadle;
V samostatnej miske zmiešajte korenie, pečivo, soľ, zmes bylín, až kým nebude jednotná;
Pretrepte v pohári vajce pomocou vidličky alebo šľahača;
Pripravené hľuzy nakrájajte na štyri časti (plátky);
Každý klinček ponorte do rozšľahaného vajíčka, potom do zmesi strúhanky a korenia. Roztierajte v pekáči vystlanom pergamenom;
Zemiaky v pikantnom stave syrové pečivo pečieme v rúre pri 180°Ϲ 35 minút;
Podávame horúce so zeleninou a syrová omáčka(voliteľné).

Toto jedlo je dieťa Francúzska kuchyňa. Lahodný, voňavý a jednoduchý na prípravu, určite poteší tých, ktorí ho vyskúšajú prvýkrát. A ďalej sviatočný stôl nájde svoje právoplatné miesto.

INGREDIENCIE	MNOŽSTVO
zemiaky (stredné hľuzy)	1 kg
kuracie vajce	1 PC
mlieko	250 ml
tvrdý syr	200 g
cesnak (veľký)	2 klinčeky
maslo	50 g
muškátový oriešok strúhaný	1 g
Mleté čierne korenie	chuť
soľ	chuť
korenie na zemiaky	chuť

Čas varenia: 75 minút

Kalórie na 100 gramov: 117,15 kcal

Technológia:

Nastrúhajte parmezán do samostatnej misky. Utiahnite fóliou a odložte;
Cesnak spracujeme, opláchneme, strúčiky pozdĺžne prekrojíme na polovicu;
Mrazené maslo nakrájame na malé kocky. Vložte do samostatnej misky, vložte do chladničky;
Do malej nádoby nalejte mlieko, rozšľahajte vajíčko. Potom pridajte ¾ strúhaný syr, muškátový oriešok, korenie, soľ a korenie;
Porazte vidličkou, kým nebude jednotná;
Dôkladne umyté zemiaky ošúpeme. Znova opláchnite. Osušte každý zemiak kuchynskou utierkou. Potom nakrájame na kolieska (2 mm). Vložte do samostatnej nádoby;
Zapekaciu misu (spodok a boky) nastrúhame strúčikmi cesnaku. Potom namažte maslom;
Rúru zohrejte na 200°Ϲ;
Vo forme v kruhu začnite ukladať zemiaky. Položte kruhy by sa mali mierne prekrývať. Tvorba zemiakov je lepšie začať od stredu, postupne sa presúvať k okrajom formulára;
Po dokončení rozloženia zemiaky zalejeme syrovo-mliečnou zmesou. Povrch rozotrieme zvyškom masla. Na vrch posypte zvyšnú tretinu strúhaného syra;
Vložte misku so zemiakmi do rúry. Pečieme 45 minút. Musíte sa orientovať v pripravenosti podľa farby - mal by to byť bronzový odtieň;
Zemiaky podávajte na servírovacích tanieroch. Výhodnejšie je rozotrieť ho špachtľou. Miska dokonale harmonizuje s vyprážané mäso, rybu alebo jednoducho - so zeleninovým šalátom.

Zemiaky "V zhone"

Niekedy je potrebné rýchle jedlo. Potrebujete to rýchlo, chcete niečo chutné, ale nie je jasné, čo robiť. Aj tu prichádzajú na pomoc zemiaky. Skúste uvariť zemiaky narýchlo, a toto jedlo sa stane stálicou vo vašom jedálničku.

Čas varenia: 30 minút

Kalórie na 100 gramov: 230,65 kcal

Technológia:

Spracované, umyté, ošúpané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle;
Vajcia rozšľaháme do misky s strúhanými zemiakmi;
Panvicu dobre zohrejte rastlinným olejom;
Zemiakovú hmotu rozložte na panvicu vo forme nie veľmi hrubej palacinky;
Smažte "palacinky" 2,5 minúty z oboch strán. Mala by sa objaviť zlatá kôra;
Hotové "palacinky" položte na seba na misku. Každý vrch môže byť namazaný maslom;
Potom poukladáme na porciované taniere, nakrájame na niekoľko častí a podávame.

Medový zemiak: malé zemiakové hľuzy uvaríme, vidličkou mierne sploštíme, opečieme na oleji. Posypeme korením, osolíme a pokvapkáme medom.

zemiakové vafle: Ak máte doma vaflovač, skúste si pripraviť zemiakové vafle. Zemiaky nastrúhame, pridáme múku, soľ, primiešame koreniny a upečieme vo vaflovači.

Plnené zemiaky: Zemiaky zabalíme do alobalu a upečieme. Rozrežte na polovicu, lyžicou vyberte stred, zmiešajte s akoukoľvek plnkou (šunka, uhorky, syr, olivy) a nechajte chvíľu v rúre.

Zemiaky sú naozaj zaujímavý produkt. Koľko jedál už bolo vynájdených, koľko receptov napísaných. Ale nestráca sa istota, že to zďaleka nie je koniec. Vždy sa objavia nové recepty na jedlá zo zemiakov. A autormi niektorých z nich budú tí, ktorí čítajú tento článok. Experimentujte, fantazírujte a budete úspešní. Nezabudnite, že hlavnou vecou pri príprave akéhokoľvek jedla je použitie kvalitné produkty a vaše želanie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok