แป้งชนิดใดที่ใช้ทำทาร์ตเล็ต ทาร์ตกับอัลมอนด์เค็ม ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

มีผลิตภัณฑ์จากแป้งมากมายที่เชฟผู้ช่ำชองนำมาทำเป็นของว่างที่อร่อยที่สุด แซนวิชหลากหลาย คานาเป้ คัสตาร์ด profiteroles. พวกเขาจำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของงานเลี้ยงต้อนรับและ สมอร์แกสบอร์ด. แต่จากการแข่งขันในความหลากหลายด้านการทำอาหารยังคงเป็นทาร์ตเล็ตที่หลากหลาย แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีทำทาร์ตเล็ตและกลัวอาหารจานเด็ดนี้

ประการแรกมันดูดี ประการที่สองการอบจะเต็มไปด้วยและ เติมง่ายและของอร่อยราคาแพง ปีใหม่ของรัสเซียที่ไม่มีตะกร้าคาเวียร์คืออะไร? แม้ว่ารูปแบบแป้งจะถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส แต่ชื่อแปลว่า " เค้กขนาดเล็ก". เค้กหวานเค็มสดโปร่งผัก

ทาร์ตเล็ตทำจากขนมชนิดร่วน, พัฟหรือแป้งไร้เชื้อ, ครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ รวมถึงแฟนตาซี ช่างฝีมือสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับของว่างจากคอทเทจชีส ชีส แม้กระทั่งข้าวต้ม ซึ่งสามารถทำเป็นตะกร้าได้ มีผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเมื่ออบไส้พร้อมกับแป้ง

การเตรียมทาร์ตเล็ตนั้นง่ายมาก เค้กยังอบ ขนมชนิดร่วน. ตามกฎแล้วองค์ประกอบมี 4 ส่วนผสม: เนย, แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยวและเกลือ องค์ประกอบของการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสูตรและจุดเด่นของผู้เขียน

แช่แข็งก้อนเนยก่อนใช้ จะต้องถูจึงต้องการความแข็ง นวดเนยด้วยมือของคุณด้วยแป้งและผลิตภัณฑ์จากนมจนเป็นก้อนยืดหยุ่น พักแป้งไว้ในที่เย็นครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตเล็ตอบในกระป๋องมัฟฟิน ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือซิลิโคน อย่าหล่อลื่นพวกเขานอกจากนี้ แป้งเนยจะไม่ติด

ม้วนลูกบอลวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยตามขอบไม่ให้บางเกินไป เปลือกควรเติมเต็มผนังทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ กำหนดความสูงของทาร์ตเล็ตด้วยตา หากคุณกรอกแบบฟอร์มให้เต็ม - จะมีผลิตภัณฑ์สูง พวกมันดูไม่สวยงามและไม่สะดวกที่จะกินพวกมัน

แทงทาร์ตเล็ตด้านล่างด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เติมแป้งถั่วถั่วกดอะไรก็ได้ ด้วยน้ำหนักของมัน groats จะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นและแม้แต่ตะกร้าที่มีความว่างเปล่าก็จะถูกอบ

อุณหภูมิในการอบคือ 190 องศา ขนม Shortcrust ปรุงน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงพัฟและแม้แต่น้อย เมื่อคุณนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้เย็นและเทถั่วลงไป และใส่ของลงในตะกร้าเปล่า

คุณยังสามารถทำให้อาหารจานง่ายๆ นี้ถูกลงได้ด้วยการแทนที่ฮาร์ดครีมด้วยมาการีน ตะกร้าจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ยกเว้นว่ารสชาติที่ถูกใจของครีมจะไม่สดใสนัก แต่สำหรับทาร์ตที่มีส่วนผสมของชนบท - ผักดอง, ปลาเฮอริ่ง, เห็ดป่าค่อนข้างเหมาะสม

คุณต้องมีทาร์ตสีขาวเหมือนหิมะ - เทไข่ที่ตีแล้วไข่แดงบางส่วนลงในแป้งจะทำให้แป้งมีเฉดสีในฤดูร้อน

เป็นการดีถ้าคุณเทสมุนไพรสีเขียวสับลงในแป้งทันทีเมื่อนวด มันจะไม่สด ทาร์ตเล็ตสามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่ง อบให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งเลอะเทอะทุกครั้ง อีกไม่กี่วันหลังจากการเฉลิมฉลองพวกเขาสามารถนำออกมายัดและดำเนินการต่อในวันหยุดแห่งรสชาติ

หากคุณไม่มีอาหารจานพิเศษอยู่ในมือ คุณสามารถทำทาร์ตเล็ตขนมพัฟโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ เราต้องการแก้วสองอัน กว้างและแคบ กดบนพัฟเพสตรี้ ขนาดเล็กก่อน จากนั้นให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เป็นผลให้เราได้วงกลมและวงแหวน หล่อลื่นขอบของรูปทรงเรขาคณิตด้วยมวลไข่ทากาวด้วยมือลงในตะกร้าแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้รูปร่างแข็งตัว หรือทำด้านข้างแบบลอนก็ง่าย ๆ แล้วทากาวด้านล่าง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ทันที มันอาจกลายเป็นไม่มากนัก แต่เป็นตะกร้า

หากคุณขี้เกียจเกินไปและไม่มีเวลาสำหรับการหาประโยชน์จากความคิดสร้างสรรค์ ขนมพัฟจะขึ้นรูปจากขนมพัฟที่มีรูปร่างใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ว่างด้านในสำหรับใส่สลัดหนึ่งช้อนเต็ม ความผิดปกติในการอบสามารถเอาชนะกับผลิตภัณฑ์อื่นได้

การช่วยเหลือพนักงานต้อนรับอีกอย่างคือกระดาษฟอยล์ การกำหนดค่าใด ๆ สามารถขึ้นรูปจากวัสดุนี้ เติมแป้งและอบ เรางอแผ่นหลายชั้นเป็นรูปวงรี ชาม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ใครบอกว่าทาร์ตเล็ตควรอยู่ในรูปของตะกร้า? เพิ่มความคิดริเริ่มสร้างรูปแบบของคุณเอง สิ่งสำคัญคือขอบต้องเรียบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สม่ำเสมอ

มินิมัลลิสต์ไม่ได้อยู่ในสถานที่เสมอไป ตะกร้าขนาดเล็กเหมาะสำหรับงานเลี้ยงรับรอง งานแต่งงานกลางแจ้ง เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอาหารว่าง "ด่วน" และในระหว่างงานเลี้ยงให้เลี้ยงแขกอย่างเต็มที่ คุณสามารถอบตะกร้าขนาดใหญ่ซึ่งจะรวมถึง ส่วนมาตรฐานผักกาดหอม. อร่อยและเป็นต้นฉบับ

ขนมปังดำยังสามารถเป็นทาร์ตเล็ต เราใช้ข้าวไรย์ชนิดใดก็ได้ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย สำหรับความคิดริเริ่มให้โรยด้วยถั่ว นวดแป้งโดยใช้ไข่และเนย มวลของเหลวเติมจานซิลิโคนและอบ คงใช้เวลาไม่น้อยเพราะได้ขนมปังแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ทันทีที่จับตะกร้าเราจะนำออกมาทำให้เย็นลงและเติมให้เต็ม

มีทางออกแม้ว่าแป้งจะจบลง ทรอม มันฝรั่งดิบเหมือนแพนเค้ก เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้ชิ้นงานไม่สด เราปิดขอบของจานรูปชามและอบในรูปแบบนี้ ทาร์ตเล็ตมันฝรั่งขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเติมปลาแม้แต่เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสับก็มีประโยชน์

หัวข้อแยกต่างหากคือการเติม แป้งโดว์ชิ้นหนึ่งสามารถกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้เพียงแค่ใส่ใบผักกาดเพื่อความสว่าง ใส่ชิ้นปลาเพื่อลิ้มรสและราดซอส สลัด, หัว, แยม, ครีม, ซอสสามารถเติมเต็มจานได้ ทรายและ ขนมพัฟเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ด หวาน เค็ม เผ็ด

แต่การอุดแบบเปียกควรระวังให้มากขึ้น หากมีการวางแผนทาร์ตด้วยครีมคุณต้องเพิ่มเยลลี่หรือทำให้แห้งจากของเหลวมิฉะนั้นแป้งจะเปรี้ยว ฟิลเลอร์ของเหลวที่อันตรายเกินไป, แช่ในซอส, ตุ๋น ก้นแป้งจะแฉะและหยุดกระทืบ แน่นอนว่าทาร์ตเล็ตสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งได้เล็กน้อยโดยการทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ยังอุ่นอยู่ เนยที่วางไว้ใต้ไส้ที่ด้านล่างสุดของขนมจะรักษาความชื้นไว้เช่นกัน หากคุณต้องการตกแต่งของหวานด้วยผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่ให้ใส่ในตะกร้าก่อนเสิร์ฟและรับประทานทันที

เชฟแนะนำให้เรียนรู้วิธีสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องประดับเท่านั้น ชิ้นใหญ่พวกเขาจะไม่เข้าไปในตะกร้าเล็ก ๆ พวกเขาจะร่วงหล่นผลของการผสมที่อ่อนโยนจะไม่ทำงาน

ไส้ปูอัด

แค่ตัวอย่างที่ต้องบดองค์ประกอบอย่างแรง มวลปูสีชมพูอ่อนไม่ยอมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• บรรจุปูอัด - 200 ก
• ชีส - 200 กรัม
• แตงกวาดอง
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีการทำอาหาร

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกคลี่ ผลิตภัณฑ์ปลา, ไข่ต้ม , ชีสสามอย่าง

บดแท่งเป็นสี่เหลี่ยมตัดไข่และแตงกวาด้วย

การแต่งตัวทาร์ตเล็ตด้วยปูอัดนั้นทำมาจากมายองเนส ในนั้นเราวางเครื่องปรุงรสและชิ้นเผ็ดผ่านการกดกระเทียม

ผสมไส้กับซอสและวางในรูปแบบสำเร็จรูป

ทาร์ตกับปูอัดและชีสเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัด แต่ควรค่าแก่การลิ้มลอง เมนูวันหยุด. เครื่องเทศและความเผ็ดออกง่ายหากเด็กจะกิน เพียงแค่ทิ้งส่วนผสมที่เป็นกลางของเนื้อปูและเศษไข่ไว้

ปูอัดเป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร ด้วยมีสูตรและไส้มากมาย แตงกวาดองในองค์ประกอบของเราสามารถเปลี่ยนเป็นสดได้อย่างง่ายดาย ไข่ต้มบวก ไส้อร่อยจะเรียกน้ำย่อยด้วยปูอัดจานโปรดของคุณ

แซนวิชกับมะเขือเทศนั้นอร่อยไม่น้อย พวกเขาจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมปรุงรสด้วยกระเทียมบางคนโรยด้วย ข้าวโพดกระป๋อง. ตามหลักการเดียวกับในสลัดที่รู้จักกันดี Dill จะมีบทบาทสำคัญต่อรสชาติที่นี่

สำหรับคนรักอาหารทะเล อาหารอันโอชะอย่างแรกคือกุ้ง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขา ต้มไม่กี่ อย่าลืมใบผักกาดสำหรับตกแต่ง กระเช้าเต็มไปด้วยฐานครีม, เนย, ชีส, พาสต้า วางอะโวคาโดฝานไว้ตรงกลาง. จากด้านบนเราวางหอยโดยไม่ละเว้น เพิ่มมะนาวฝาน พยายามละทิ้งความสุขนี้!

น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง นี่คือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มายองเนส วูสเตอร์ซอสและหยดน้ำมัน. เขาเก่งเรื่อง รูปแบบที่บริสุทธิ์และตอนอบ

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

เราคุ้นเคยกับคาเวียร์กับเนย รสชาติคล้ายกันมาก เพียงแต่มีแคลอรี่น้อยกว่าในทาร์ตเล็ตของเรา ชีสนุ่มกว่าไม่เลี่ยนและรสชาติของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เคล็ดลับอีกข้อ: ทาร์ตเล็ตกับผลิตภัณฑ์ราคาแพงถือเป็นของฟุ่มเฟือย ดังนั้นพวกเขาควรจะทำเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับที่พวกเขาพูดว่ากัดครั้งหรือสองครั้ง เลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

• 10 รูปแบบแป้ง
• คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
• แตงกวาสดครึ่งลูก
• ครีมชีส - 100 กรัม
• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

รสชาติของครีมชีสทำให้คาเวียร์ออกมา ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัว

ในผลิตภัณฑ์อบเราใส่ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งช้อนเต็ม

ไม่ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้น มีความเสี่ยงที่น้ำที่คั้นจะทำให้ฐานแป้งเปียก เป็นการดีกว่าที่จะตัดครึ่งเหยือกออกแล้ววางชิ้นนี้ลงบนชีสวางอย่างสวยงาม

ชั้นบนสุดเป็นคาเวียร์สไลด์ชิ้นเล็กๆ ใบเขียวอะไรก็ได้ สมุนไพรรสเผ็ดตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยคาเวียร์มีการเติมหลายประเภท มาทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเนื้อสับ: กุ้ง, เห็ดและกระรอกขูดกับไข่แดง ผสมเนื้อสับกับชีสหรือซอสมายองเนส จัดวางและตกแต่งด้วยใบกระเจียวแดงและผักชีฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเปลี่ยน ทาร์ตกับปูอัดเป็นอะนาล็อกที่เรียบง่ายและถูกกว่า ถ้าไม่เจอคนดี ครีมชีสคุณสามารถทำทาร์ตเล็ตด้วยคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว

โดยวิธีการที่คอทเทจชีสเป็นไส้ที่ดีในตัวเอง มันเข้ากันได้ดีกับฐานทั้งหวานและเผ็ด เพิ่มกระเทียมบด, มายองเนส, ผักใบเขียวและ ... ทาร์ตพร้อมชีสนมเปรี้ยว

หรืออบในเตาอบกับชีส สำหรับทาร์ตร้อน คุณต้องใช้ชีสแข็งซึ่งละลาย หนืด และให้ลักษณะเฉพาะ รสชาติครีมและมีกลิ่นหอม

หากคุณใส่ไข่ลงไปแน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการอบ นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบ่อยที่สุดด้วย ซอสกระเทียม. แต่เธอมีไหวพริบของตัวเอง บดขยี้ เครื่องขูดละเอียดไข่ทิ้งรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่บางครั้งก็ช่วยทั้งจาน

หากชีสเจือจางด้วยเห็ดคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เราเติมพัฟและแม่พิมพ์ทรายด้วยส่วนผสมของเห็ดชีสแล้วใส่ในความร้อนเพื่อให้ไส้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเราตรวจสอบเห็ดทาร์ตเล็ตอย่างระมัดระวังการทดสอบอุณหภูมิซ้ำ ๆ อาจทำให้แห้งได้

คลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมชีสและปลาแซลมอน นี่เป็นหนึ่งในท็อปปิ้งที่ฉันโปรดปรานพร้อมกับคาเวียร์ มันง่าย: ผลิตภัณฑ์นมผสมกับผักชีลาว วางลงไป วางปลาแซลมอนชิ้นบน สามารถแทนที่ด้วยปลาแดงอื่น ๆ ได้เช่นซื้อปลาแซลมอนราคาไม่แพงและให้ผลกำไรมากกว่า

ทาร์ตกับปลาแดง

หรือ ทาร์ตเทศกาล. อาหารทะเลอยู่ในเมนูของการเฉลิมฉลองอย่างสม่ำเสมอ มันไม่ง่ายเลย ตัดปลาทุกวันนี้เชฟได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าอย่างแม่นยำด้วยการนำเสนอ รูปแบบ และความหลากหลายของอาหาร ทาร์ตเล็ตจะช่วยที่นี่ บ่อยครั้งที่การเลือกส่วนผสมเกิดขึ้นจากการรวมกันเช่นทาร์ตกับปลาแซลมอนและครีมชีส น่าจะเป็นชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

• ตะกร้าก่อนอบหนึ่งโหล
• ครีม (คอทเทจชีส) ชีส - 100 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราต์ แซลมอนชุม แซลมอน (ไม่บังคับ)
• แตงกวาสด
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรนี้เปลี่ยนเค้าโครงของผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นให้ใส่ลงในตะกร้า เนื้อปลา. คราวนี้เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางตามขอบตะกร้า เราครอบคลุมจากด้านบนเช่นหมวกที่มีส่วนผสมของชีสมายองเนสและสมุนไพรสับ แถบปลาที่เหลือสามารถพับเป็นดอกกุหลาบและติดเบา ๆ ลงในส่วนผสมของชีสตรงกลาง ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีสจะตกแต่งงานสังคมต่างๆ

ดังนั้นมันฝรั่งจึงเป็นเพื่อนกับปลา ทาร์ตมันฝรั่งได้รับอนุญาตในสูตรนี้ด้วย สามข้าวต้มจากรากดิบอบจนหนาแน่น แล้วก็สูตร เรากำหนดเล็กน้อย วางชีสปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์สักชิ้นคุณสามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยคาเวียร์ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในการเตรียมไส้ เราต้องการครีมหรือคอทเทจชีส เนื้อรมควันปลาแดง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เนื้อ พริกหยวก. มันยังคงถูกตัดอย่างสวยงามวางบนชีสนุ่ม ๆ เป็นการดีกว่าที่จะหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

ปลาแซลมอนกับคาเวียร์ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ร่วมกัน เรารวมปลาหั่นบาง ๆ กับไข่ขูดต้มกุ้งเล็กน้อยบดกลีบกระเทียมและเพิ่มคาเวียร์หนึ่งช้อน อาหารทะเลรสเลิศที่เราไม่ค่อยกินก็พร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องอบของว่างดังกล่าว แต่ในรูปแบบดิบที่รสชาติดีที่สุด กิ่งก้านของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรวมกันดังกล่าว

ทาร์ตกับไก่รมควัน

มีทาร์ตไก่หลากหลายชนิดที่คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรให้เป็นอาหารจานใหม่ได้โดยเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง สิ่งสำคัญคือของว่างจากเนื้อสัตว์นั้นอร่อยและไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ชีส เห็ดและซอส

• 6 ทาร์ตเล็ต
• พริกหยวกแดง
• น่องไก่รมควัน
• 1 แครอท
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นในรูปแบบนี้: หั่นไก่เป็นก้อน, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ตัดพริกหวานเป็นเส้น บดหรือบดกระเทียม สับผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง

ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันร้อน การคั่วน้ำกระเทียมทำให้อาหารทุกชนิดมีรสชาติ

มันยังคงผสมส่วนที่อุ่นของไส้ไก่เทมายองเนส ความคล้ายคลึงกันของสลัดนั้นอยู่ในแม่พิมพ์

ทาร์ตกับแฮมและชีส

• 12 ตะกร้า
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

บดผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองตามที่คุณต้องการ เหมาะที่จะใส่ชีสขูดและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ชีสและเนื้อสับวางในแม่พิมพ์ทรายทันที และราดด้วยซอส. เราเตรียมสิ่งนี้: ตีครีมกับไข่และเกลือ

ด้วยการเติมทาร์ตเล็ตจำเป็นต้องอบเพื่อให้ได้แกนหนืดไข่ชีสที่อ่อนนุ่ม ถือทาร์ตเล็ตไว้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟอุ่นๆ

ตามสูตรนี้แม่บ้านทำอาหารง่ายๆ - พิซซ่าขนาดเล็ก แป้งยืดหยุ่นทำได้ง่ายจากแป้ง ครีมเปรี้ยว และเนย ชิ้นนุ่ม. เราใส่มันในเตาอบดิบพร้อมกับไส้ การเติมใด ๆ ในกรณีของเราเราจะดำเนินการดังนี้: ไส้กรอกรมควันหรือแฮม, มะเขือเทศเชอรี่, วางมะเขือเทศซึ่งมีช้อน, ชีสชิ้นแข็ง ทาก้นทาร์ตเล็ตด้วยซอสมะเขือเทศเหมือนในพิซซ่า โรยไส้กรอกชั้นที่สอง เราแก้ไขฐานด้วยชีส เราใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที และห่อเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำเมื่อถูกความร้อน พิซซ่าชิ้นเล็กเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ทาร์ตกับสับปะรดและไก่

เมนูสำหรับนักชิมผู้ชื่นชอบ การรวมกันที่ผิดปกติหวาน-เค็มกับเครื่องเทศ

• 15 ขนมอบ
• 3 ไข่ไก่
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือ
• วอลนัท - 50 กรัม

ต้องทำให้เนื้อสุกก่อน ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเขาที่จะคงความฉ่ำและต้มไว้เล็กน้อย เราตัดเนื้อเป็นเส้นใยเล็ก ๆ

ไข่ยังจำเป็นในรูปแบบต้ม เราบดให้เป็นสี่เหลี่ยมในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นผลไม้ บดชีสบนเครื่องขูด

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยทั่วไปผสมกับผักชีฝรั่งสับ สลายเนื้อถั่วให้ละเอียด เราให้ส่วนผสม รสกระเทียมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรีต่ำ

หากคุณไม่คำนึงถึงทาร์ตเล็ตคุณจะได้รับความอร่อยที่เป็นอิสระ สลัดเนื้อ. แต่เราเสิร์ฟในตะกร้าแป้ง ดังนั้นมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและการออกแบบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ทาร์ตกับไก่และเห็ด

• ทาร์ต - 10 ชิ้น
• ไก่ครึ่งกิโล
• เห็ด - 300 กรัม
• 3 ฟอง
• กระเปาะ
• มายองเนส

ต้ม เนื้อไก่ทำลาย สามารถขูดไข่ต้มได้ ผัดเห็ดกับก้อนหัวหอม เรารวมส่วนผสมหลักทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกไทยและกระเทียม

เราจัดวางชิ้นงานเป็นส่วน ๆ ผลิตภัณฑ์แป้งปล่อยให้แช่และเสิร์ฟ

คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ผัดเห็ดกับ อกไก่. มันน้อยลง จานอาหารแต่มีกลิ่นหอม เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำเห็ดและหัวหอมระหว่างการทอด เมื่ออบฝาชีสควรลอยขึ้นคุณจะได้เปลือกชีส แน่นอนคุณต้องการทำให้สูตรซับซ้อนในบางโอกาสเท่านั้น แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย

หากต้องการเปลี่ยน ลองทำทาร์ตเล็ตแบบปิดกับเห็ดและไก่ เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนตัดวงกลมสำหรับแม่พิมพ์ด้วยแก้ว และในทันทีแบบฟอร์มที่ทำซ้ำจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นเล็กน้อยนี่คือหน้าปกของเรา เราใส่ไส้และด้านบนปิดด้วยพลาสติกแป้งอีกอันติดขอบเหมือนเกี๊ยว เป็นการดีที่จะใช้จินตนาการของคุณที่นี่และตกแต่งแต่ละส่วนของขนมให้เป็นลวดลาย เค้กชอร์ตเบรดแสนอร่อยและเมามัน บรรจุฉ่ำข้างใน. ย่างในแป้ง นอกจากนี้ยังเสิร์ฟในแบบดั้งเดิมพร้อมกับน้ำซุปเป็นอาหารจานร้อน หรือเปลี่ยนมื้ออาหารของคุณให้เป็น ปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยด้วยอาหารรสเลิศ

ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศ

นี่คือตัวอย่างของหม้อตุ๋นที่ซับซ้อน เมื่อแป้งถูกอบพร้อมกับไส้ ทาร์ตเล็ตกับไก่และมะเขือเทศไม่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้ แต่เป็นอาหารจานที่สอง เปลี่ยนสัดส่วน ใช้รูปแบบที่ใหญ่ขึ้น และสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันอิสระ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แพ็คเนย
• 7 ฟอง
• ไก่ต้ม - 250 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้จะมีแดดจัด สีเหลืองและจะเป็นกำลังใจให้คุณโดยเฉพาะในฤดูหนาว

เรานวดแป้งโดยใช้เศษน้ำมันและแป้งนวดแป้งด้วยมือของเราแล้วติดกาวให้เป็นก้อน ผสมให้เข้ากัน 3 ไข่แดงและนวดในที่สุด

เราเตรียมไส้จากการแปรรูปมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกจากผลไม้ได้ง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก เราตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น

บดเนื้อไก่ให้เป็นเส้นใย

เพื่อให้ความชุ่มฉ่ำและการบรรจุให้เทไข่ที่เหลือลงไปใส่เครื่องเทศและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เราเติมเนื้อสับของเราในตะกร้าไม่ให้อยู่ด้านบนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเลื่อนมิฉะนั้นมุมมองทั้งหมดจะเสีย เราใส่ทาร์ตเล็ตลงในเตาอบร้อนและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าจะมีการก่อตัว สีน้ำตาลทอง. แป้งควรพร้อมในช่วงเวลานี้

กับชีสละลายและปาปริก้า

ในตู้เย็นแม้ในช่วงที่ไม่มีเงินก็สามารถพบองค์ประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ได้ ราคาถูก แปลกตาและน่าพึงพอใจ

• พริกหยวกสองสามตัว
• ชีสแปรรูป (เช่น "มิตรภาพ") - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยป่นและมายองเนส

ก่อนขูดชีส ให้แช่แข็งจนแข็ง ทำให้ง่ายต่อการบด พริกมักจะสับ กดกระเทียมลงในส่วนผสมชีสพริกไทยโดยตรงแล้วคน มายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับองค์ประกอบ

เรากรอกแบบฟอร์มการอบด้วยการกรอกและให้บริการดิบโดยตรง สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างร้อน การผสมผสานของส่วนผสมนี้สามารถอบได้เช่นกัน รับหม้อตุ๋นอาหารขนาดเล็ก

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

• 10 ทาร์ตเล็ต
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

เลือกเห็ดอะไรดี? อะไรก็ตามที่ผ่านความร้อนจะไม่เค็ม เห็ดน้ำผึ้งนั้นรุนแรงสำหรับสูตรของเรา เห็ดแชมปิญองอ่อนแบบดั้งเดิม เห็ดนางรม เห็ดขอนขาวดี.

ขั้นแรกให้ผัดเห็ดกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ระบายของเหลวส่วนเกิน (ถ้ามี) ให้แห้ง

มายองเนสผสมกับชีสขูดและกระเทียมจะทำหน้าที่เป็นไส้

เราใส่ส่วนที่ผัดของไส้ลงในพิมพ์ก่อน ราดด้วยซอสกระเทียม

เราเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่าชีสจะละลายและหนืด อย่าทำให้ฐานแป้งของขนมแห้งเกินไปทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ได้ การผสมผสานเป็นแบบคลาสสิก แต่เป็นที่นิยมและเป็นที่รักเสมอ

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน- กับจูเลียน แต่ทำให้ยากขึ้น เราใช้เห็ด, ครีมเปรี้ยว, ชีส, หัวหอมหยิก สมุนไพรโปรวองซ์. ขั้นแรกให้ผัดผักกับเห็ดในเนย การตัดทำได้ดีที่สุดด้วยฟาง เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา ผสมฐานเห็ดกับครีมข้นวางเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชีสชิป เปิดเตาอบอย่างแรง ไม่ต่ำกว่า 200 องศา อบด้วยวิธีนี้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย กิ่งโรสแมรี่จะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจ แต่จูเลียนมักจะฉ่ำมากคุณไม่ควรหักโหมกับครีมเปรี้ยว ในการทำให้ของเหลวกลายเป็นไส้หนาให้โรยแป้งเล็กน้อยซึ่งจะไม่อนุญาตให้น้ำทำให้แป้งเสีย

Julien ไปที่ทาร์ตเล็ต ประเภทต่างๆ. ประกอบด้วยอาหารทะเล เนื้อไก่ เนื้อไม่ติดมัน และผัก

เห็ดดองและเห็ดเค็มยังสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม แทนที่จะเป็นทาร์ตเล็ตดิบ อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มร้อนตามสลัด " ทุ่งหญ้าเห็ด"," ดีไลท์ "s แครอทเกาหลีแฮมและเห็ด - ทั้งหมดนี้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ

ทาร์ตกับตับปลาและแตงกวา

ของขบเคี้ยวปลามักทำจากขนมปังในรูปของแซนวิช ในทาร์ตเล็ตรสชาติที่คุ้นเคยมานานจะได้รับการฟื้นฟูและได้รับบันทึกที่น่าสนใจ

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หลอดไฟ (พันธุ์สีแดง)
• มายองเนสบางส่วน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยป่น

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้ปรุงได้ดีที่สุดจากขนมพัฟ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้าน ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นแรกให้ใส่ลงในแบบฟอร์มแล้วปิดด้วยอันที่สอง ผลที่ได้คือความว่างเปล่าในรูปของบัวเผื่อน เราเติมซีเรียลหนักเช่นถั่ว เราอบอย่างรวดเร็ว ทันทีที่แป้งยืดตัวและเริ่มแดง - พื้นฐานของอาหารของเราก็พร้อมแล้ว

สำหรับสลัด สับไข่ เนื้อแตงกวา และหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ตับปลาสามารถบดด้วยส้อมผสมกับผักเกลือและพริกไทย อย่าลืมโรยด้วยผักชีฝรั่งและราดมายองเนส

ปลาสับวางในขนมพัฟและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที การเติมแบบเปียกในระหว่างการเก็บรักษาจานเป็นเวลานานสามารถแช่ทาร์ตเล็ตได้

ด้วยทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นคุณสามารถทดลองได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับตับปลาเพียงอย่างเดียว นี่คืออีกอันหนึ่ง:

• ธนาคารตับปลา
• 3 ไข่แดง
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ปูอัด-บรรจุภัณฑ์
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• เขียวขจี

ทุกสิ่งที่ต้องบดจะใช้การขูดได้ดีที่สุด น้ำส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับปลา เศษถั่วช่วยให้อิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นสลัดฉ่ำที่เราเติมฐาน

กับฟักทองอบและดอร์บลูชีส

ในสูตรนี้ คุณสามารถค้นพบฟักทองจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่ทุกคนที่รัก น้ำเต้า. และสูตรนี้สามารถดูได้ด้วยความสงสัย และเปล่าประโยชน์ ละมุนกว่ารสชาติไม่พบ

• ครีม 200 มิล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโพด
• 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส - 100 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• โหระพาสด
• เกลือและพริกไทยดำบด

คำอธิบายของการเตรียมการ

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งและเมล็ด เกลือเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้องอบจนนิ่ม เราอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา ด้วยการให้ความร้อนแห้งฟักทองจะคงไว้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งร่ำรวยมาก

บดเยื่อกระดาษที่นิ่มแล้วในเครื่องปั่นจน น้ำซุปข้นอ่อนโยน. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และครีมเข้าด้วยกัน เทของเหลวลงไป ฝักทองปั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งข้าวโพดจะจับตัวกันเป็นก้อนและเพิ่มความข้นให้กับไส้ของเรา

เรากระจายข้าวต้มสีส้มในทาร์ตเล็ตและปิดด้วยชีส Dor blue ชิ้นบาง ๆ ด้านบน

ส่วนผสมทั้งหมดปรุงเร็วมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารมากเกินไปในเตาอบ มวลจะกลายเป็นเหมือนไข่เจียวและชีสจะไหลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะทำอาหารชิ้นเอกของเราและเลี้ยงแขก

ทาร์ตเล็ตมีความหลากหลาย สร้างความพึงพอใจ และทำให้แขกประหลาดใจอยู่เสมอ แม้จะเป็นส่วนใหญ่ก็ตาม เติมง่าย. คุณสามารถเริ่มของว่างกับอะไรก็ได้ นี่เป็นทางเลือกแทนพายรัสเซีย พิซซ่าอเมริกัน แซนด์วิช แซนด์วิช เบอร์เกอร์ พอดี ไส้กรอก, ชีสธรรมดา, คอทเทจชีส, มะกอกและมะนาว, ก้านผักใบเขียว สลัดที่คุณวางบนโต๊ะไม่สามารถนำมาใส่จานได้ แต่ใส่ในตะกร้าขนาดเล็กเหล่านี้ แม้แต่ Olivier หรือ Herring ตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่ก็จะได้รับสัมผัสแบบฝรั่งเศส ความประทับใจที่แตกต่างจากส่วนใหญ่ มื้ออาหารง่ายๆ.

เพิ่มสูตร: 08.02.2014

คุณต้องการที่จะ ตารางเทศกาลมันแตกต่างและแตกต่างหรือไม่? จากนั้นเตรียมทาร์ตพร้อมไส้ ตะกร้าพร้อมสลัดหรือคาเวียร์ดูหรูหรามากและแขกจะประทับใจอย่างแน่นอน แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตควรปรุงเองดีกว่าแม้ว่าจะมีขายทุกที่ก็ตาม

แม่บ้านหลายคนชื่นชมผู้ช่วยที่กินได้ตัวน้อยเหล่านี้แล้ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 12

ครัว:รัสเซีย

• เนย;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำส้มสายชู;
• โซดา;
• แป้ง;
• ไข่;
• เกลือ;
• ยีสต์.

การทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม แม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุด สลัดชีสซึ่งโดยตัวมันเองนั้นดูไม่แสดงออกในทาร์ตเล็ตแบบแบ่งส่วนจะดูน่ารับประทานมาก และสำหรับการเสิร์ฟอาหาร งานเลี้ยงในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ของคุณ รักษาวันหยุดมันจะดูมีประโยชน์มากถ้าใส่จานแบนพร้อมของว่างแบ่งส่วน

วิธีการปรุงทาร์ตเล็ตด้วยตัวคุณเอง? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้และบางทีทุกคนสามารถจัดการได้ อย่าเสียใจกับเวลาที่ใช้ในการอบ - ผลลัพธ์หรือรสชาติที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง?

ก่อนอื่นเราใส่ใจกับคุณภาพของแป้ง เธอควรจะเป็นอย่างแน่นอน พรีเมี่ยมและจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามในยุโรปทาร์ตเล็ตทำจากแป้งที่ไม่ปอกเปลือก (สีเทา) รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเด่นชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพื่อให้สีเหลืองน่ารับประทาน มักจะใส่ข้าวโพดป่นเล็กน้อย

เนยจะดีกว่าถ้าใช้เนยใสและคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกจริงได้ - เพื่อความน่าสนใจและประโยชน์ของจาน ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณทำแป้งเองที่บ้าน คุณจะรู้แน่นอนว่าทาร์ตเล็ตทำมาจากอะไร

วิธีการเสิร์ฟทาร์ตเล็ต?

จานที่มีมินิสลัดที่ทำจากแป้งดูเป็นต้นฉบับอยู่แล้วและแขกจะไม่ละเว้นด้วยความสนใจ หากคุณทำด้วยไส้ที่แตกต่างกันคุณสามารถวางดอกกุหลาบบนจานผลไม้หลายชั้นได้ สูตรสำหรับแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะอาจแตกต่างกันมาก และขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏและรสชาติทั่วไปของขนม

ความคิดริเริ่มของตะกร้าคือสามารถทำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พิเศษได้ สำหรับแชมเปญ ทาร์ตเล็ตกับแซลมอนคาเวียร์สีแดงและเนยนั้นเหมาะสม และสำหรับไวน์แดงโบโจเลแบบแห้งหรือไวน์อายุน้อยอื่นๆ ให้เสิร์ฟรสเผ็ดกับไก่ วอลนัท และดอร์บลูชีส

ทาร์ตอิตาเลี่ยน

ชามสลัดที่กินได้เล็กน้อยเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้น เชฟอิตาเลี่ยน— ผู้ชื่นชอบการผสมผสานสุนทรียรสในการทำอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เตรียมไส้ที่ซับซ้อนหลายองค์ประกอบ - จากอาหารทะเลหรือจากไก่ มีการเตรียมซอสพิเศษซึ่งเทลงในตะกร้าสำเร็จรูปที่มีเนื้อหาและใส่ในเตาอบเพื่อให้ข้น

ในขั้นต้นตามหลักการนี้มีการเตรียมพายเนเปิลส์ซึ่งจากนั้นก็เริ่มทำในรูปแบบจิ๋วและเสิร์ฟเย็น ตามกฎแล้วจะมีการอบทาร์ตเล็ต ขนมชอร์ตครัส. วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นแบบคลาสสิก แต่มีสูตรอื่นด้วย

สูตรทาร์ตเล็ต

วิธีทำทาร์ตเล็ตจากแป้งประเภทต่าง ๆ และไส้อะไรที่เหมาะกับ? มาเริ่มกันเลย

สูตรง่ายๆสำหรับทาร์ตขนมปังชนิดร่วน

คุณจะต้อง: แป้งสองแก้ว, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน, โซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับโซดา

การเตรียม: ดับโซดาในแป้งครึ่งหนึ่งใส่ครีมและเนย นวดทุกอย่างในขณะที่เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ถึงจุดที่หมุนได้ง่าย

ทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์กับน้ำตาล

คุณจะต้อง: แป้งสองถ้วยครึ่ง, ไข่แดง 4 ฟอง (เป็นไปได้ทั้งไข่ 2 ฟอง), เนย 200 กรัม, น้ำแร่อัดลมเย็น 1 ถ้วย, เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง, ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาลและขมิ้นที่ปลายช้อนชา (ถ้าคุณต้องการให้ตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองเข้มขึ้น)

การเตรียม: ผสมแป้งกับของแห้งในชามลึก ใส่เนยนิ่มลงไปผัด จากนั้นค่อยตะล่อมไข่ลงไป ไข่แดงไก่) ทีละคน. เทน้ำแร่ ผัดและแช่เย็นประมาณ 25-28 นาที เราสร้างตะกร้าและอบที่อุณหภูมิ 195-200 องศาเป็นเวลา 22-25 นาที ขอแนะนำให้ใส่ถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง

ทาร์ตเล็ตของคุณทำเองและอร่อย - พร้อมแล้ว! สำหรับใส่ตะกร้าขนมชนิดร่วน แป้งไม่หวานสลัดเกือบทั้งหมดจากอาหารทะเล, ชีส, ผักที่ทอดในน้ำมันจะทำ ความสวยงามของทาร์ตทรายคือแทบไม่มีปฏิสัมพันธ์ใดๆ กับเนื้อทราย โดยยังคงความนุ่มและร่วน

ทาร์ตขนมพัฟ

คุณจะต้อง: สองแก้วที่มีด้านบน แป้งสาลี(อย่าลืมร่อนผ่านตะแกรง) เนยครีมละลายและแช่แข็ง 180 กรัม และน้ำต้มน้ำแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม: กระจายแป้งที่ร่อนแล้วให้ทั่วพื้นผิวและทาเนยที่ร่วนไว้ด้านบน สับส่วนผสมด้วยมีดใบมีดกว้างจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวด ขนมพัฟ. เป็นเรื่องปกติหากเศษเนยชิ้นเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในมวล - จากนี้ทาร์ตเล็ตจะมีความโปร่งสบายมากขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 10 ซม. แล้วติดปลายที่ด้านข้าง - คุณจะได้เรือชนิดหนึ่งหรือใช้แม่พิมพ์พร้อมจากกระดาษฟอยล์หนาที่จะวาง ชิ้นเล็ก ๆทดสอบ. ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด อย่าลืมใส่ถั่วหรือเมล็ดถั่วลงไปในทาร์ตเล็ตแต่ละอัน

นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีหนึ่งในการทำทาร์ตเล็ตแบบคอลัมน์ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแป้งที่รีดเป็นไส้กรอกเป็นลูกเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-5 ซม.) แล้วอบในเตาอบโดยกดกองเล็ก ๆ ตรงกลางของแต่ละช่องว่างแล้ววางรูขึ้น จำเป็นต้องเก็บทาร์ตเล็ตทุกประเภทไว้ในเตาอบประมาณ 18-23 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส หากคุณยุ่งกับโฮมเมด ขนมพัฟความเกียจคร้านแล้วยีสต์สำเร็จรูปจากร้านค้าใด ๆ จะเข้ามาช่วย

ทาร์ตเล็ตประเภทนี้เหมาะสำหรับการเติมซีซาร์สลัดและของว่างอื่น ๆ ที่มีไก่รวมถึงเห็ดที่ปรุงอย่างจูเลียน

ทาร์ตคัสตาร์ด

คุณจะต้อง: เนย 100 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, แป้งร่อนประมาณหนึ่งแก้วและไข่ไก่สดสี่ฟอง

การเตรียม: เทน้ำลงในหม้อที่มีผนังสูงแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำมันในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แป้งทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน ลดไฟบนเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วพักไว้จนแห้ง ขนมชูส์. หลังจากส่วนผสมแป้งคัสตาร์ดเย็นลงแล้วนวดไข่ทีละฟอง ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วอบจนสุก คุณสามารถเริ่มใส่ทาร์ตเล็ตแบบปิดสำเร็จรูปผ่านรอยบากเล็กๆ ที่ด้านข้าง หรือตัดด้านบนด้วยมีดคม ๆ เหลือส่วนเล็ก ๆ แล้วเปิดเหมือนฝากล่อง ตับบดเหมาะกับทาร์ตเล็ตประเภทนี้เป็นอย่างยิ่ง แม้แต่ Olivier ที่คุ้นเคยก็ยังเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ด้วยการเสิร์ฟดังกล่าว

ชีสทาร์ต

สิ่งที่คุณต้องมีคือชีส เกรดยากชนิดพาเมซานหรือซอสปรุงรส และกระทะเคลือบสารกันติด

การเตรียม: กระจายชีสขูดบนเครื่องขูดใด ๆ (และดีกว่า) ในช้อนโต๊ะบนกระทะร้อน (สำหรับแพนเค้ก) เรียบออกอย่างระมัดระวัง เร็ว ๆ นี้ มวลชีสขอบจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใช้ไม้พายกว้างๆ แล้ววางที่ก้นแก้วเล็กๆ (เรียงกัน) ทันที หลังจากที่ชีสแข็งตัวแล้ว มันจะกลายเป็นตะกร้ากรอบน่ารับประทานที่คุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้ ไข่ต้มและ แตงกวาสดด้วยผักใบเขียวและมายองเนส

ทาร์ตกับเบียร์

คุณจะต้อง: เบียร์ครึ่งแก้ว (สดกว่า), แป้ง 2 แก้ว, เนยหรือมาการีนประมาณ 200 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร: ละลายเนยในกระทะให้สนิท นำออกจากเตา แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทเบียร์ลงในมวล นวดแป้งใส่เครื่องเทศแล้วปิดด้วยฟิล์มแช่เย็นประมาณ 35-45 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนและอบทาร์ตเล็ต

ทาร์ตข้าวโพด

คุณจะต้อง: แป้งข้าวโพดครึ่งแก้ว, แป้งสาลีหนึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูง), ไข่แดงสดหนึ่งฟอง, ครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก(สามารถเปลี่ยนเป็นผักอะไรก็ได้ แม้แต่ข้าวโพดหรือมัสตาร์ด) ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ (20%) เกลือครึ่งช้อนชา ผงน้ำตาล 1 ช้อนชา และช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์แรง(วอดก้า, เหล้ารัมหรือคอนญัก).

การเตรียม: ผสมแป้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันเพิ่มเกลือและผงผสมและเทไข่แดงกับเนยและวอดก้า รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันในตอนท้ายด้วยครีมเปรี้ยว คลุมแป้งที่ได้ ติดฟิล์มและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง วิธีการเตรียมนี้เรียกว่า "ยืดเยื้อ" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งสำหรับกลางคืน

หลังจากนั้นให้ตัดแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วอบตะกร้า เหมาะสำหรับแป้งทาร์ตเล็ตซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่สุด สลัดปูและขนมตับปลา

สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ตเล็ต

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ กระเช้าอร่อยพร้อมฟิลลิ่งที่จะทำให้คุณจัดเต็มจริงๆ งานฉลอง. ไม่มีงานเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานนี้ ทาร์ตเล็ตสำหรับแม่บ้านหลายคนได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตชนิดหนึ่ง แต่ละคนเลือกสูตรการทำอาหารที่ชอบที่สุด ท้าให้ลอง คุณจะต้องชอบแน่นอน!

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

ไม่พบรายการที่เกี่ยวข้อง

ยื่นอย่างสวยงาม สลัดวันหยุดหรือของว่างอื่น ๆ ที่พนักงานต้อนรับทุกคนปรารถนา ในการทำเช่นนี้ง่ายมาก ใส่จานในทาร์ตเล็ตก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ร้านค้าเหล่านี้มีคุณภาพไม่ดีนักและในวันหยุดอาจหาซื้อได้ยากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยเหตุผลนี้ทุกอย่าง ปริมาณมากผู้คนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน

ใช้แป้งอะไรดี

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบทาร์ตเล็ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย มีความแตกต่างมากมายในสูตรอาหาร ประการแรก การตัดสินใจเลือกแบบทดสอบเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา สำหรับทาร์ตเล็ตคุณสามารถใช้:

• แป้งไร้เชื้อ;
• ขนมชนิดร่วนเค็ม
• ตามปกติ แป้งขนมชนิดร่วน;

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและของทานเล่นที่คุณจะเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าแป้งยีสต์ไม่เหมาะสำหรับการเตรียม หลังจากเลือกแบบทดสอบแล้ว คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับทำทาร์ตเล็ตที่บ้านได้

ขนมพัฟ

ก่อนอื่นให้พิจารณาตัวเลือกวิธีการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้าน จากนั้นพวกเขาจะโปร่งสบายกรอบและอ่อนโยนมาก แต่ควรพิจารณาว่าจะต้องไม่มียีสต์ มิฉะนั้นขนมจะโปร่งเกินไปและจะไม่มีรูปร่างที่จำเป็น ที่บ้านการทำขนมพัฟเป็นปัญหามาก ง่ายกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายความกังวลของคุณด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งนี้ได้ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อนสามแก้ว
• ไข่;
• น้ำบางส่วน;
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เนยหรือมาการีนหนึ่งห่อที่มีน้ำหนักสองร้อยกรัม

แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยเกลือและวอดก้าเล็กน้อย เติมน้ำต้มอุ่นประมาณ 200 มล. ในส่วนผสมนี้ เราเติมน้ำส้มสายชูที่นั่น จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ หลังจากนั้นควรวางไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำมัน ต้องหั่นเป็นก้อนและผสมกับแป้งเล็กน้อยประมาณ 50-60 กรัม จากส่วนผสมนี้ให้นวดแป้งด้วย หลังจากนั้นควรห่อด้วยกระดาษหนังและม้วนออก

จากนั้นให้กระจายชั้นบนแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ควรวางแผ่นเนยไว้ตรงกลางเพื่อให้สามารถปิดด้วยแป้งในแต่ละด้านได้ ม้วนที่ได้จะต้องรีดออกได้ดีด้วยไม้นวดแป้ง

เราพับชั้นรีดซ้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ยิ่งคุณทำซ้ำขั้นตอนมากเท่าไหร่ คุณก็จะได้เลเยอร์มากขึ้นเท่านั้น ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบทาร์ตเล็ตขนมพัฟเองที่บ้าน

สูตรอาหาร

เราขุดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือใช้วงแหวนทำอาหารแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กออก ถัดไป หล่อลื่นแม่พิมพ์ น้ำมันพืช. สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการดึงการอบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะใส่ฟอยล์ลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้งและใส่แป้งเล็กน้อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นถั่วหรือถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทาร์ตเล็ตมีรูปร่างตามที่ต้องการ

คุณจึงสามารถอบทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะที่บ้านได้

ขนมชอร์ตครัส

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบขนมชอร์ตครัสต์ทาร์ตเล็ตที่บ้าน สูตรนี้ง่ายมาก พนักงานต้อนรับทุกคนจะชัดเจนและจะใช้เวลาเล็กน้อย เป็นการดีมากที่จะใส่อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาแดงหรือคาเวียร์ในทาร์ตเล็ต ในการเตรียมขนมชอร์ตครัสต์รสเค็ม เราต้องการ:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• เนยหรือเนยเทียม - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา.

จากจำนวนส่วนผสมข้างต้น จะได้ทาร์ตเล็ตประมาณสิบถึงสิบสองชิ้น หากจำเป็นสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้เป็นสองเท่า

สูตรขนมชอร์ตครัสต์

ขนม Shortcrust เตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในชามลึก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นการอบจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นใส่เนยเทียมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือลงในแป้ง บดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเพิ่มไข่และนวดแป้งเย็น อย่าทำนานเกินไป ดังนั้นทาร์ตเล็ตจะไม่ร่วน

หลังจากห่อแป้งแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

ทำอาหารอย่างไร

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน สูตรอาหารที่จะไม่ทำให้เกิดปัญหาและคำถาม

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเย็นเป็นชั้น ความหนาไม่ควรเกินห้ามิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน หากมีแป้งส่วนเกินควรตัดด้วยมีด หลังจากนั้นคุณสามารถส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบคือยี่สิบนาที

แป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมมาอย่างดีและเหมาะสมไม่ต้องการน้ำหนักเพิ่มเติม แต่ในกรณีคุณสามารถใส่ได้เช่นเดียวกับในกรณีของขนมพัฟ

ทาร์ตบนแป้งครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มาจากขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ หลายคนไม่ชอบเขาและคิดว่าเขาแข็งแกร่งเกินไป สำหรับพลเมืองประเภทนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับแป้งครีมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมคุณสามารถทานไขมันได้
• เนยอุ่นหรือมาการีนประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลีร่อนสองแก้ว
• ครึ่งช้อนชา ผงฟู;
• น้ำส้มสายชู

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึก ไม่ควรเป็นโลหะ เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายที่นั่น จากนั้นดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปยังแป้ง จากส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดแป้งที่เย็น แต่ไม่หนาแน่นเกินไป ขณะที่นวด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นเราก็แผ่แป้งออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมหรือวงกลมออกจากนั้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ทาร์ตเล็ตอบจากแป้งประเภทนี้อย่างรวดเร็วประมาณเจ็ดถึงสิบนาที

วิธีทำอาหารโดยไม่ใช้แม่พิมพ์

แต่จะอบทาร์ตเล็ตที่บ้านโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ได้อย่างไร? ทุกอย่างไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชอบที่สุด รีดออกเป็นชั้นความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวงกลมจะถูกตัดด้วยแหวนหรือแก้ว วางแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้เป็นร่อง เราใส่กระดาษฟอยล์และน้ำหนักลงไป สำหรับการขนส่งสินค้าคุณสามารถใช้ถั่วถั่วหรือข้าว วางทาร์ตเล็ตที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของวิธีการอบทาร์ตเล็ตที่บ้าน การทำอาหารนั้นไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ต

ตอนนี้เกี่ยวกับประเภทของว่างที่สามารถเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและอ่อนโยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสและพริกหยวก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ สินค้าดังต่อไปนี้:

• ทาร์ตเล็ตซื้อจากร้านค้าหรือ การปรุงอาหารที่บ้าน, สิบชิ้น;
• ไข่ไก่สองฟอง
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอันคุณสามารถทานได้ครึ่งหนึ่ง สีที่ต่างกันดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น
• ชีสแปรรูป หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ไก่และพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้เราล้างพริกหวานและทำความสะอาดจากเมล็ด จากนั้นเราทำความสะอาดไข่จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกยังต้องสับละเอียด จากนั้นผสมชีสแปรรูปในชามแยกต่างหากแนะนำให้อาบน้ำไข่และพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในทาร์ตเล็ต ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปูอัดในทาร์ตเล็ต ในการเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สิบถึงสิบสองทาร์ต
• เนื้อปูหรือแท่ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เขียวขจี;
• มายองเนส.

ไข่จะต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และ ปูอัด. เราถูชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มผ่านการกดหรือกระเทียมสับละเอียด จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในทาร์ตเล็ต ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพรครึ่งลูก

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกที่จะตกแต่งโต๊ะของวันหยุด สูตรแป้งและวิธีการอบตะกร้าระบุไว้ในบทความนี้

เป็นเวลาหลายปีแล้ว ทาร์ตเล็ตยัดไส้ - ของว่างชั้นนำบนโต๊ะวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะ ง่ายต่อการปรุงอาหารคุณสามารถเริ่มด้วยส่วนผสมใด ๆ และสะดวกในการรับประทาน

ทาร์ตเล็ตเป็นแบบ ชามแป้งที่กินได้ขนาดเล็ก. สามารถเลือกใส่ผัก ผลไม้ ปาเต เนื้อสัตว์หรือ สลัดปลา, ครีมหรือแยม. ตัวเลือกมากมาย อาหารจานนี้ดึงดูดความสนใจของแขกในทันที ท่ามกลางอาหารทั้งหมดที่อยู่บนโต๊ะ และอย่างที่พวกเขาพูดว่า "โปรยลงมาโครมคราม" เสมอ

กุญแจสู่ความสำเร็จของทาร์ตเล็ตคือแป้งที่อร่อยซึ่งสามารถเสริมด้วยการเติม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าที่อยู่ในสถานะเสร็จสิ้นแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างอาหารจานพิเศษของตัวเอง การรู้ไว้จะเป็นประโยชน์ สูตรแป้งโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

ทาร์ตเล็ต - อาหารพร้อมรับประทาน

ขนมพัฟสำหรับทาร์ตเล็ต (ธรรมดา):

ที่จำเป็น:

• แป้ง- 550 กรัม (บวกอีก 30 กรัมสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• มาการีน– 220 ก. (สามารถเปลี่ยนเป็นสเปรดได้)
• ไข่- 2 ชิ้น
• น้ำ

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง เป็นการดีถ้าคุณทำสองครั้ง
• ตีไข่กับน้ำให้เข้ากัน
• ละลายมาการีนในไมโครเวฟแล้วผสมลงในส่วนผสมของไข่
• หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
• ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก"
• ควรวางแป้งสำเร็จรูปในแม่พิมพ์อบ นอกจากนี้ยังสามารถตัดขนมพัฟเป็นวงกลมและอบโดยวางบนแผ่นหนัง
• แป้งดังกล่าวอบเร็วพอ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

กระเช้ากลับบ้าน

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

ขนมพัฟค่อนข้างเบาและขนมชนิดร่วนมีความหนาแน่นที่น่าพอใจ แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสามารถเติมเต็มไส้ได้เป็นอย่างดี

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 กรัม (บวกอีกประมาณ 30 กรัมสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• ไข่- 8 ชิ้น
• น้ำ– 3 ถ้วย (ปอกเปลือกไม่ร้อน)
• เนย(ปริมาณไขมัน 73%) - 250 กรัม (อ่อน)
• เกลือหรือน้ำตาล(ขึ้นอยู่กับประเภทของทาร์ตเล็ต)

การทำอาหาร:

• ควรเทน้ำลงในกระทะ
• ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไปในน้ำ
• ผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย
• มวลไม่ควรร้อนเกินไป
• ค่อยๆ ผสมแป้ง (ครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด) นวดแป้งคัสตาร์ดที่ "เหลว" พอสมควร
• ค่อยๆคนไข่ทั้งหมด นวดแป้ง เพิ่มแป้งทั้งหมด
• แป้งจะค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย แล้วนำไปใส่ในจานอบอย่างระมัดระวัง
• แป้งขนมชนิดร่วนอบเร็วพอและ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิ 200 องศา

สำคัญ: ทาร์ตขนมปังชนิดชอร์ตเบรดเหมาะสำหรับไส้เนื้อและไส้หวาน สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำตาลลงในแป้งสำหรับทาร์ตหวาน

การเตรียมทาร์ตทรายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด?

เพื่อเตรียมทาร์ตเล็ตอย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะเทศกาลแม่บ้านหลายคนจะต้องมีสูตรแป้งง่าย ๆ ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แป้งร่อน 2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (200 มล. สามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับปริมาณไขมันใดก็ได้)
• เนย (73%)- 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด")
• เกลือและน้ำตาล(ถ้าคุณทำทาร์ตเล็ตหวาน)

การทำอาหาร:

• เนยควรละลายที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
• ต้องร่อนแป้งคุณสามารถสองครั้ง
• ควรเทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในสไลด์
• ควรผสมเนยนุ่มกับครีมและค่อยๆเพิ่มมวลครีมลงในแป้งนวดแป้ง
• แป้งที่ได้ควรห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "พัก" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• หลังจาก "พัก" แป้งจะถูกตัดเป็นวงกลมโดยมีคอแก้ว วงกลมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และบดขยี้ด้วยนิ้ว
• ทาร์ตเล็ตควรอบประมาณ 25 นาทีในขณะที่อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

สำคัญ: หากคุณต้องการเติมผลไม้ครีมหรือแยมทาร์ตเล็ตให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง

การเตรียมทาร์ตเล็ตหวานทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 600 ก. (ประมาณ 3.5 ถ้วย, ร่อน)
• น้ำนม
• น้ำตาล
• ยีสต์- 1 ช้อนชา (ใช้เบเกอรี่แห้ง)
• เกลือ- หยิก
• น้ำตาล- 1 ช้อนชา สำหรับยีสต์ (เพิ่มถ้าทาร์ตเล็ตเป็นลูกกวาด)
• ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

• อุ่นนมจนอุ่นแล้วใส่น้ำตาลลงไป
• เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ละลายและหมัก
• จากนั้นค่อยๆคนไข่ลงในนม
• ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
• เพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวที่คุณนวดและไม่เหลือติดมือ คุณควรทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควร "พัก" เล็กน้อยจากนั้นจึงวางในแม่พิมพ์อบได้
• ทาร์ตเล็ตอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

เรียบง่ายแต่ สูตรอร่อยทาร์ต

แป้งทาร์ตเล็ตหวาน: สูตร

ทาร์ตเล็ตดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้สำเร็จ สามารถเติมไส้ใดก็ได้: ครีม, คอทเทจชีส, ผลไม้, มูสช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง
• น้ำมัน - 1 แพ็ค (ปริมาณไขมัน 200 กรัมคุณสามารถใช้ส่วนผสมครีมผักแทนได้)
• น้ำตาล- 2 หรือ 3 ถ้วย (ปรับความหวานของทาร์ตเล็ตเพื่อลิ้มรสและความชอบด้วยตัวคุณเอง)
• ไข่- 2 ชิ้น (ไก่)

การทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟ
• ผสม เนยละลายกับน้ำตาลและไข่ ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
• ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ตัดแป้งเป็นวงกลมโดยใช้คอแก้วแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ใช้นิ้วขยี้ขอบ
• ทาร์ตเล็ตอบเร็วพอ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้วโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 190-200 องศา

ทาร์ตหวาน - วิธีทำแป้งและสูตร

สูตรแป้งไม่หวานสำหรับทาร์ตเล็ต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แก้วทรงสูง 1 ใบ (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำมัน– 1 แพ็ค (200 กรัม สามารถเปลี่ยนสเปรดได้)
• ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดง)
• เกลือ- หยิกหรือมากกว่าเพื่อนำทางเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• แป้งและเกลือค่อยๆผสมลงในมวล
• แป้งที่ได้ห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้รีดแป้ง ตัดออก และวางในแม่พิมพ์
• อบทาร์ตเล็ตเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิ เตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

ทาร์ตสากล

วิธีการปรุงแป้งทาร์ตเล็ตทอด?

ทอด - ทางเดิมปรุงทาร์ต. มีความยืดหยุ่นสูง มีความมัน และคงรูปได้ดี ทาร์ตเล็ตดังกล่าวสามารถยัดด้วยครีมคาเวียร์หรือตับบด อร่อย!

สำคัญ: นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องมีอุปกรณ์เช่น ทอด(โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนโดยใช้ น้ำมันและกระทะ) สิ่งสำคัญคือต้อง "คิด" ออกแบบสำหรับจุ่มแป้งในน้ำมันร้อนๆในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะที่ติดอยู่กับแท่งโลหะ สามารถจับแม่พิมพ์ได้ด้วยคีม (สะอาด)

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- ปริมาณไม่จำกัด คุณควรดูที่ความหนาแน่นของแป้ง: ไม่ชันเกินไปและไม่เหลวเกินไป
• ไข่- 1 เครื่อง
• น้ำนม- 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันได้)

การทำอาหาร:

• นมผสมกับไข่โดยใช้เครื่องผสม มวลสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
• ค่อยๆ คนแป้งจนได้แป้งที่มีความเหนียวข้นตามต้องการ
• ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
• จุ่มแม่พิมพ์แป้งลงในน้ำมันร้อน ทอดแป้งไม่ควรเกินหนึ่งนาที ปล่อยให้ทาร์ตเล็ตเย็นแล้วเติมไส้ลงไปเท่านั้น

ทาร์ตขนมพัฟปราศจากยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 กรัม (บวกอีกประมาณ 30 ชิ้นสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• มาการีน- 220 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด" หรือแม้แต่เนย)
• ไข่- 2 ชิ้น
• น้ำ- 1 ถ้วยตวง (ปอกเปลือก, อุ่น)

การทำอาหาร:

• ผสมไข่กับนม
• ละลายมาการีนในไมโครเวฟผสมกับมวลไข่
• ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
• พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ
• ควรวางแป้งสำเร็จรูปในแม่พิมพ์อบ
• แป้งดังกล่าวอบเร็วพอสมควร 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ทาร์ตเล็ตโดยไม่ต้องใช้ แป้งยีสต์

ทาร์ตแป้งยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย, ร่อน)
• น้ำนม- 1 ถ้วย (ปริมาณไขมัน 200 มล.)
• น้ำตาล- 100 กรัม (ถ้าคุณอบทาร์ตเล็ตหวาน)
• ยีสต์- 1 ซอง (ประมาณ 10 g ใช้เบเกอรี่แห้ง)
• เกลือ- หยิก
• น้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหมักยีสต์
• ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

• อุ่นนม ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วใส่ยีสต์ลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที
• เพิ่มไข่ลงในนมและผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
• แป้งที่เสร็จแล้วควรพักเล็กน้อย
• แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ
• ทาร์ตเล็ตอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตจากยีสต์

วิธีการปรุงอาหารแป้งอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 0.5 ถ้วย (ใช้เมล็ดธัญพืช)
• ไข่- 1 เครื่อง
• คอทเทจชีส– 100 กรัม (ปริมาณไขมัน 0%)
• แป้ง- 2 ช้อนโต๊ะ. (ข้าวโพดเท่านั้น)

การทำอาหาร:

• คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง
• ไข่และแป้งรบกวนคอทเทจชีส
• เพิ่มแป้ง
• ควรวางแป้งที่ได้โดยใช้นิ้วของคุณในแม่พิมพ์
• ถ้าแป้งร่วนพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
• อบทาร์ตเล็ตเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 170-180 องศา

วิธีการปรุงแป้งไร้เชื้อแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1 ถ้วย (ประมาณ 250-300 กรัม, ร่อน)
• เนย– 200 กรัม (1 ซอง มีไขมัน 73%)
• ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดงในสูตร)

การทำอาหาร:

• เนยจะนิ่มลงและผสมกับไข่แดง
• แป้งค่อย ๆ ไหลเข้ามา
• แป้งมีความยืดหยุ่นและเข้ากับแม่พิมพ์ได้ง่าย
• นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

แป้งอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ตทำเอง

ทาร์ต - แป้งข้าวไรย์: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้งไรย์- 1 ถ้วยตวง (250-300 กรัม ไม่ต้องร่อน)
• ไข่- 2 ชิ้น
• ผงฟู- 0.5 ช้อนชา
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย)
• น้ำมัน- 20 กรัม (ใช้มาการีนแทนได้)

การทำอาหาร:

• ตีไข่และผสมกับเนย
• ผงฟูและแป้งผสมเข้ากับมวล
• ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้เพิ่มแป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลี
• ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ทาร์ตเล็ต: สูตรขนมชูส์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง– 0.5 กก. (ไม่จำเป็นต้องร่อน)
• ไข่- 8 ชิ้น
• น้ำนม- 3 ถ้วย (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้)
• น้ำมัน- 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับเนย
• เพิ่มนมลงในมวล
• มวลถูกจุดไฟและผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งโดยไม่ต้องนำไปต้ม
• เมื่อมวลหนาแน่นเกินกว่าจะผสมได้ ให้ปิดไฟ
• พักแป้งให้เย็น เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ
• แป้งมีความยืดหยุ่นสูง ใส่ในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ทาร์ตเข้าพรรษา: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง -ไม่จำกัดปริมาณ ดูที่ความหนาแน่น
• น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วยตวง (ใช้อะไรก็ได้)
• น้ำ- 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล)
• น้ำผึ้ง- 1 ช้อนโต๊ะ (อะไรก็ได้ถ้าทาร์ตเล็ตหวาน)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส(สำหรับหวานและเกลือเป็นประจำ)

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง คุณสามารถสองครั้ง
• ควรเติมน้ำและน้ำมันลงในแป้งนวดแป้ง (ถ้าคุณใส่น้ำผึ้งมันจะละลายน้ำล่วงหน้า)
• ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตเลนเทน

แป้งวาฟเฟิลสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (อย่าลืมร่อน)
• ไข่- 1 เครื่อง
• น้ำนม- 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้)
• มาการีน- 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
• น้ำตาล- 0.5 ถ้วยตวง (ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ)
• โซดา- 0.5 ช้อนชา (ใช้ผงฟูแทนได้)
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (สามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์)

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งพร้อมกับโซดาหรือผงฟู
• ในชามผสมนมกับไข่และมาการีน
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำตาล
• ความหนาแน่นของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
• แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยัง เตาอบร้อน(200-220 องศา) นาน 15 นาที

ทาร์ตจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มีแม่พิมพ์

ขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าทำให้การเตรียมทาร์ตสำหรับแม่บ้านทุกคนง่ายขึ้น แป้งตัวนี้มันมาก อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม. ในร้านค้าคุณสามารถเลือกวิธีการ ยีสต์และแป้งที่ปราศจากยีสต์

การทำงานกับแป้งที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และคุณไม่จำเป็นต้องมีจานอบพิเศษด้วยซ้ำ เพียงนำแผ่นแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใช้แก้ว (หรือแก้ว) ตัดตามสัดส่วนที่เป็นวงกลม

จากนั้นหาแก้วหรือวัตถุอื่นใดที่มีก้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ทำการเยื้องในวงกลมที่ตัดออก หากจำเป็น ให้ยกขอบของทาร์ตเล็ตขึ้นเล็กน้อยด้วยมือ ในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขนาดและเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน แต่รูปร่างลักษณะของตะกร้าจะยังคงอยู่

สำคัญ: เงื่อนไขการอบและเวลาในการเก็บแป้งในเตาอบนั้นเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นของผู้ผลิต

อบทาร์ตเล็ตโดยไม่ใช้แม่พิมพ์

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตร

แม่พิมพ์อบซิลิโคนที่จำเป็น ลดความซับซ้อนของงานและขั้นตอนการเตรียมทาร์ตเล็ตสะดวกกว่าและง่ายกว่ามากในการนำตะกร้าสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ นอกจากนี้แป้งไม่ติดขอบแม้ว่าจะมีน้ำมันอยู่เล็กน้อยก็ตาม

สูตรแป้งอเนกประสงค์สำหรับทาร์ตเล็ต แม่พิมพ์ซิลิโคน:

• แป้ง - 2 ถ้วย (อย่าลืมร่อน)
• เนย - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนหรือส่วนผสมครีมผัก)
• ครีม - 60 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• เกลือและน้ำตาล (ในกรณีของการอบทาร์ตเล็ตหวาน) เพื่อลิ้มรส

แม่พิมพ์ซิลิโคน

จะซื้อแม่พิมพ์ทาร์ตซิลิโคนใน Aliexpress ได้อย่างไร?

มีสถานการณ์ในชีวิตเมื่ออุปกรณ์ครัวที่จำเป็นไม่อยู่ในมือและไม่สามารถซื้อได้ในบริเวณใกล้เคียง ในสถานการณ์เช่นนี้ แม่บ้านและแม่ครัวจะมาช่วยงานที่ใหญ่ที่สุด ทรัพยากรการค้าสมัยใหม่ - Aliexpress

ที่นี่ผู้ซื้อที่สนใจทุกคนในส่วนนี้ "สำหรับบ้านและสวน” สามารถค้นหารายการ “ครัว” โฟลเดอร์นี้ประกอบด้วย จำนวนมาก เครื่องครัวและเครื่องมือจำเป็นมากในการใช้ชีวิตประจำวันและการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ราคาร้านค้าเป็นประชาธิปไตยมากและการซื้อใด ๆ ของคุณใน Aliexpress จะมีส่วนลดที่ดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับโบนัสของขวัญและ จัดส่งฟรี. ที่นี่คุณสามารถซื้อสิ่งที่ดีที่สุด แม่พิมพ์สำหรับการอบ. ร้านค้าพอใจกับรุ่นขนาดและรูปร่างของแม่พิมพ์ที่หลากหลาย

ทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์เก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ต้องซื้อทาร์ตเล็ตจากแป้งทุกชนิด มีอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณมีทาร์ตเล็ตจำนวนมากที่เตรียมด้วยมือของคุณเองซึ่งไม่เต็มไปด้วยไส้?

ความจริงก็คือถ้าคุณจัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ ยืดอายุ "อายุการใช้งาน". ตะกร้าทรายสามารถพับเป็นหนึ่งอย่างเรียบร้อย ห่อด้วยฟิล์มยึดและ เก็บเข้า ตู้แช่แข็ง จนถึงวันหยุดถัดไป ทาร์ตเล็ตดังกล่าวละลายอย่างรวดเร็วและการแช่แข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด!

ตะกร้า Tartlet - รูปแบบและประเภท: รูปถ่าย

ทาร์ตเล็ตมีหลายประเภทและหลายรูปแบบรวมถึงตะกร้าสำหรับบรรจุ บางส่วนควรอบจากแป้งทำเองที่บ้านและบางส่วนควรอบจากแป้งที่ซื้อมา ที่ผิดปกติและ "เรียบง่าย" คือทาร์ตเล็ตที่ทำจากขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
ชีสทาร์ต

วิดีโอ: "สูตรวิดีโอทาร์ตเล็ต"

ทาร์ตเล็ตเป็นตะกร้าแป้งยัดไส้ขนาดเล็ก ฟิลเลอร์อาจแตกต่างกันมาก: หัว, สลัด, ผลไม้ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และเด็ก ๆ ไม่ค่อยปฏิเสธอาหารเช้าซึ่งมีลักษณะคล้ายเค้กแม้ว่าพวกเขาจะพบสารตัวเติมที่ไม่หวานอยู่ข้างในก็ตาม การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหลายคนซื้อตะกร้าสำเร็จรูปในร้าน แต่ไม่ถูกและรสชาติของพวกเขามักจะเป็นที่ต้องการมาก เป็นความคิดที่ดีที่จะอบทาร์ตเล็ตของคุณเอง แป้งสำหรับพวกเขานั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทาร์ตเล็ตมักอบจากขนมชอร์ตครัสต์ แต่อาจเป็นคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว พัฟหรืออื่นๆ ก็ได้ ไม่มีสูตรเดียวสำหรับแป้งสำหรับทาร์ตเล็ต อย่างไรก็ตามคำแนะนำบางอย่างสำหรับผู้ปรุงอาหารซึ่งเตรียมแป้งทาร์ตเล็ตที่บ้านเป็นคนแรกจะมีประโยชน์

• เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเตาอบสำหรับการอบทาร์ตเล็ตล่วงหน้า โดยปกติจะวางไว้ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิถึง 180-200 องศาและอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลาน้อยลง: คุณจะรู้เกี่ยวกับความพร้อมของทาร์ตเล็ตจากพวกเขา รูปร่าง(พวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล).
• ทาร์ตอบไม่ทนต่อความเร่งรีบ ต้องพักแป้งก่อนที่จะสร้างตะกร้าจากนั้นส่งไปยังเตาอบ
• สำหรับการอบทาร์ตเล็ตคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ ถ้วยมัฟฟินซิลิโคนนั้นใช้ได้ แม้ว่าถ้วยโลหะจะใช้งานได้ง่ายกว่า เฉพาะขนมพัฟเท่านั้นที่อนุญาตให้คุณทำโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์
• เมื่ออบทาร์ตเล็ต ให้ใส่ถั่วแห้งเล็กน้อยหรือซีเรียลอื่นๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หากยังไม่เสร็จแป้งที่ด้านล่างอาจบวมการใช้ตะกร้าสำเร็จรูปที่มีก้นนั้นไม่สะดวก
• เพื่อไม่ให้แป้งติดมือคุณต้องปัดแป้งหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืชบ่อยขึ้น

ส่วนที่เหลือเมื่อเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตและผลิตภัณฑ์อบคุณต้องทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตร จากนั้นผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

สูตรขนม Shortcrust ง่ายๆสำหรับทาร์ต

• แป้งสาลี - 160 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 5–10 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ควรนิ่มแต่ไม่ละลาย
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล
• ค่อยๆใส่แป้งผสมกับเนยจนหมด เป็นผลให้คุณได้รับมวลที่คล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย
• วางแป้งในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
• นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5–2 ซม.) จากปริมาณแป้งที่ได้ควรมีลูกบอล 10-12 ลูกออกมา
• วางลูกบอลไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน นวดแป้งด้วยมือของคุณ กระจายไปตามด้านล่างและขอบของภาชนะ ความหนาของแป้งควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 มม.
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• วางถั่วสองสามเมล็ดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ นำเข้าอบจนทาร์ตเป็นสีน้ำตาลทอง

ปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรขึ้นอยู่กับว่าไส้ของทาร์ตเล็ตจะเป็นอย่างไร สำหรับ ไส้หวานแป้งต้องหวานขึ้นสำหรับ ไส้เผ็ดพอดีน้อยลง ตัวเลือกหวาน. นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้งได้ ด้วยเหตุนี้ ทาร์ตเล็ตจะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้เฉดสีที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ต

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• มาการีนหรือเนย - 0.2 กก.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - หยิก;
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ
• มาการีนหรือเนย พักไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งชั่วโมง
• ถ่ายโอนไปยังชาม สับด้วยมีด
• ใส่แป้งลงไปผัด
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสม
• เทนมแช่เย็นนวดแป้ง
• วางแป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ บดด้วยฝ่ามือให้เป็นวงกลมแบน
• แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์กดไปที่ด้านล่างและขอบ ใส่ถั่วที่ด้านล่าง
• วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 กรัม อบจนแป้งมีสีน่ารับประทาน

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้ทาร์ตเล็ตมากมายจนมีเพียงพอสำหรับจัดโต๊ะเทศกาลสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยของว่างต่างๆ

แป้งยีสต์สำหรับทาร์ตเล็ต

• แป้ง - 0.6 กก.
• นม - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล - 5–100 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำทาร์ตหวานหรือของว่าง);
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้อง ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป แม้ว่าคุณจะทำ ทาร์ตรสเผ็ดควรใส่น้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งช้อนชา
• เก็บนมไว้ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์หมัก
• ตีไข่ทีละฟองลงในนม
• ร่อนแป้ง เพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น
• คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ครึ่งชั่วโมง
• บีบแป้งออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนกลมแล้ววางเป็นรูปทรง ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและผนัง

ทาร์ตเล็ตอบจากแป้งยีสต์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ขนมพัฟสำหรับทาร์ต

• แป้ง - 0.6 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 10 มล.
• เนยหรือมาการีน - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ใน น้ำเย็นเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือผสมให้เข้ากัน
• แบ่งไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำ ตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
• ในขณะที่ใส่แป้งนวดแป้งยืดหยุ่น ดังนั้นคุณควรเหลือแป้งน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• สับเนยกับแป้งที่เหลือเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
• ใส่แป้งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
• โรยแป้งและเนยลงบนแป้ง พับแป้งเป็นซองแล้วม้วนออก วางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วม้วนออกอีกครั้ง พับเป็นซองแล้วม้วนออกอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงแต่ละส่วนออก
• วางชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ภายในแต่ละตารางรอบปริมณฑลให้ตัดผ่านชั้นเดียวเท่านั้น
• กระจายแป้งบนถาดอบส่ง 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200–220 องศา ห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ
• หลังจากนำขนมออกจากเตาอบแล้ว ให้นำตรงกลางออก

หลังจากที่ทาร์ตเล็ตเย็นลงแล้วสามารถเติมของว่างและปิดด้วยแป้งส่วนที่ถอดออกได้ ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทำทาร์ตเล็ตได้ รูปร่างกลมตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้ว