สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับกุ้ง ซุปปลาฟินแลนด์ - ซุปอร่อย

สูตรทีละขั้นตอน ซุปปลาที่แตกต่างกันเสร็จสิ้นด้วยครีม: คลาสสิกกับชีส, กุ้ง

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

11020

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

57 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาฟินแลนด์แบบคลาสสิกพร้อมครีมและปลาแซลมอน

ใน รุ่นคลาสสิกซุปปลามักใช้ปลาแซลมอน แต่ถ้าจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ได้ จานนี้ปรุงด้วยปลาสดเท่านั้น แต่ถ้าไม่สามารถทำได้คุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้ ในกรณีนี้คุณต้องละลายในตู้เย็นและห้ามใช้เตาไมโครเวฟหรือ น้ำอุ่น. พวกเขาจะส่งผลเสียต่อรสชาติทำลายวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 280 กรัม
• 30 กรัม น้ำมัน 72%;
• ครีม 200 กรัม 10%;
• ลิตรน้ำ
• มันฝรั่ง 280 กรัม
• หัวหอม 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• พริกเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน ซุปปลาคลาสสิกปิดท้ายด้วยครีม

ตวงน้ำ เทใส่หม้อ ตั้งไฟ ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งใส่หลังจากเดือด ต้ม 7-8 นาที

ปอกหัวหอมขาวหรือแดงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อุ่นเนย ใส่ผัก ผัดสักครู่

หั่นหรือขูดแครอทในหลอดเดียวกับหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

มันฝรั่งเกลือ ตัดปลาเป็นก้อนโยนชิ้นส่วนลงในกระทะ หากเมื่อซุปปลาเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวคุณต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนาดใหญ่

ปลาแดงสุกเร็วหลังจาก 6-7 นาทีเราก็ใส่ผักลงในกระทะ เราต้มหูให้ดีหลังจากนั้นเราก็เทครีม ผัดเอาไฟออกเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความอิ่มตัวของครีม

หลังจากอุ่นและเดือดครีมแล้วให้ปรุงรสซุปปลาฟินแลนด์ด้วยพริกไทย เราหั่นผักชีฝรั่งสองสามก้านอย่างประณีตโยนลงในกระทะคนให้เข้ากันเสร็จแล้ว!

เทจานลงบนจานใส่ก้านสีเขียวที่เหลือ เมื่อสมัคร ซุปปลาฟินแลนด์บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มมะกอกลงในจานซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

หากคุณต้องการซุปที่ข้นและเข้มข้นขึ้น คุณสามารถลดของเหลวหรือเพิ่มได้ มันฝรั่งมากขึ้น, แครอท.

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงซุปปลาฟินแลนด์ซึ่งไม่ต้องใช้เวลามาก ในครึ่งชั่วโมงจะมีความอร่อยและ จานหอม. คุณสามารถใช้ปลาแดงชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยระบุน้ำหนักของเนื้อปลาที่สะอาดโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก ไม่ใช่ น้ำสลัดนั่นคือผักไม่ต้องผัดซึ่งช่วยประหยัดเวลาและลดแคลอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 200 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• 150 มล. ครีม 15%;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมัน (เนย);
• 2 มันฝรั่ง
• 0.5 หลอด;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำซุปปลาอย่างรวดเร็วในฟินแลนด์ด้วยครีม

ตวงน้ำต้ม. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรโยนลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรงเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

สับหัวหอมครึ่งหัวแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยกันอีก 5 นาที

ตัดปลาเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้ชิ้นส่วนเล็กลงได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนรูปร่าง ใส่หูปลาแล้วใส่เกลือทันที

เทครีมลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปต้ม คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟลงในถ้วยได้เลย อุ่นเครื่อง

ขั้นตอนที่ 5:
หลังจากต้มปลาห้านาที ใส่ครีมร้อน เนย ลองซุปปลา คุณยังสามารถเติมเกลือได้

ปิดเตา เทซุปฟินแลนด์ลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานนี้ได้หากต้องการ ปาปริก้าหวาน, พริกไทยขาวคุณสามารถโยนลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ซุปปลาเข้ากันได้ดี น้ำมะนาวแต่ไม่แนะนำให้เพิ่มเข้าไป ในจำนวนมากในกระทะควรเสิร์ฟแยกต่างหากหรือตกแต่งจานด้วยจาน ชิ้นบาง ๆส้ม

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมและชีส

สามารถเพิ่มชีสชนิดใดก็ได้ในซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สินค้าคุณภาพ. มันควรจะละลายได้ดีในมวลที่ร้อนไม่จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์หรือในถาด แต่ไม่ต้องใส่สารเติมแต่ง สารเติมแต่งโดยเฉพาะสารปรุงแต่งจะขัดขวาง กลิ่นหอมอ่อนๆปลาแดง.

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 300 กรัม
• ครีม 150 กรัม 15%;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำ 900 มล.
• มันฝรั่ง 160 กรัม 1 หัวหอมเล็ก
• 0.5 พริกหยวก
• 0.5 แครอท
• ผักใบเขียว, เกลือ;
• เนย 25 ก.

ทำอาหารอย่างไร

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงในกระทะ, ละลาย, ใส่หัวหอม, ทอดน้ำสลัดสักสองสามนาที

ขูดแครอทใส่หัวหอม ผัดผักอีกประมาณสองนาที คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้เกรียม

หั่นพริกไทยครึ่งนึงเป็นชิ้นเล็กๆ เทใส่กระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก ผักควรนิ่มลง

ล้างปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่ง ตอนนี้ซุปฟินแลนด์ต้องเค็ม ปรุงปลาจนสุก

ใส่ครีมลงในกระทะนำจานไปต้ม

ตะแกรงชีสหรือตัดใส่หูต้ม คนให้เข้ากัน อุ่นจานจนชิ้นละลาย หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อให้บริการเพิ่มสมุนไพรสด

ถ้าจะใช้ ชีสนุ่มสามารถเพิ่มปริมาณได้รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น สินค้า พันธุ์ดูรัมขอแนะนำให้ใส่ตามมาตรฐานเนื่องจากมีผลต่อความสม่ำเสมอของจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม มะเขือเทศ และปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาฟินแลนด์ราคาถูก ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีไขมันและนุ่มเท่าปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ แต่เหมาะสำหรับซุปทุกวัน จานจะมีกลิ่นหอมอร่อยหากทำทุกอย่างถูกต้องและทำตามสูตร สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงซึ่งจะไม่แตกเมื่อผัด

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 350 มล. ครีม 10%;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ;
• เนย 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่น้ำ 1.6 ลิตรบนเตา หากคุณต้องการให้หูหนาคุณสามารถลดปริมาณของเหลวได้เล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หลับไปเมื่อเดือด ปรุงอาหารจนนุ่ม

คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยส่งผลิตภัณฑ์ไปที่กระทะแล้วละลาย เพิ่มหัวหอมสับและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้เพิ่มแครอทขูด ปรุงผักจนเป็นสีทอง แต่อย่าสุกเกินไป

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากผิวน่าอาย คุณสามารถลอกผิวล่วงหน้าได้ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ผัดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเจาะให้ใส่เกลือ ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ต้มซุปปลาเป็นเวลาห้านาที

ใส่ผักจากกระทะลงในหม้อ แยกกันต้มครีมเทลงในมวลรวม นำซุปไปต้ม

ลดความร้อนนึ่งซุปปลาฟินแลนด์อีกสองสามนาทีปรุงรสด้วยลอเรลเพิ่มผักใบเขียว

เป็นทางเลือกสำหรับซุปปลาฟินแลนด์ น้ำเปล่าซึ่งระบุไว้ในสูตรเกือบทั้งหมด บ่อยมากเมื่อตัดปลาแซลมอนสีชมพู หาง ครีบ และผิวหนังยังคงอยู่ จากชิ้นส่วนที่มีสภาพคล่องต่ำเหล่านี้คุณสามารถปรุงน้ำซุป ความเครียด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมและกุ้ง

ซุปปลาสุดเก๋ในภาษาฟินแลนด์ที่มีครีม ปลาแซลมอน และกุ้ง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุดและจะอยู่ในสถานที่ ไม่จำเป็นต้องซื้อกุ้งขนาดใหญ่และมีราคาแพง คุณสามารถซื้อหอยขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• กุ้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำ 1.6 ลิตร
• 1 มะนาว
• ครีม 200 มิล;
• มะกอก 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม 1 พวง
• ลอเรลพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอม, มันฝรั่งให้ละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างรวมกันในน้ำเดือดสำหรับซุปปลา ปรุงจนนิ่ม ประมาณ 12 นาที

นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็กกว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย ใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือ

ล้างกุ้งให้สะอาด เพิ่ม 5-6 นาทีหลังจากต้มปลา

แยกความร้อนขึ้น ครีมสดเทลงในกระทะ

ตัดมะกอกเป็นวงบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกสับ หัวหอมสีเขียว. เททั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีซุปปลาแบบฟินแลนด์ ใส่ลอเรล คนเร็วๆ แล้วปิดเตา

ทิ้งซุปไว้ห้านาที จากนั้นคุณสามารถเทลงในส่วนและเก็บตัวอย่างได้

แน่นอน หู​แบบ​นี้​ควร​ได้​รับ​เกียรติ. อาหารเสริมที่ดีที่สุดจะมีมะนาวฝานหนึ่ง ผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง มะกอกทั้งลูกสองสามลูก อย่าเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเพราะกลิ่นจะหายไปเมื่อคุณใส่ หูฟินน์สดอร่อย

การทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจนั้นง่ายมาก เพียงแค่ปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม สามารถทำจากปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ซุปปลาดังกล่าวอาจดูแพงสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในฟินแลนด์ปรุงทุกวัน มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาสูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าสนใจของซุปปลาครีมทั่วไป

ตัวแปรคลาสสิก

ในประเทศทางตอนเหนือนี่เป็นสูตรอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม ซุปปลาด้วยครีม. จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• ซากปลา (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู);
• ครีม 200 มล. ไขมัน 25%;
• กระเปาะ;
• lavrushka, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

ปลาตัวเล็ก ๆ ทำความสะอาดและหั่นเป็นเนื้อ สันกับหัวใส่กระทะแล้วเทน้ำ เพิ่ม Lavrushka, หัวหอมทั้งหมด, พริกไทย, นำไปต้มและปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะเกิดฟองขึ้นต้องเอาช้อนที่มีรูออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่สว่าง

ปลาถูกนำออกจากจาน และน้ำซุปจะถูกกรอง. สูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่ง แต่สามารถต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟบนจานพร้อมซุป น้ำซุปจะเดือดปุดๆ อีกครั้ง เพิ่ม เนื้อปลาสิบนาทีต่อมา ปิดเตา เทครีมลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนที่นี่ - ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุป จานเสิร์ฟร้อนกับผักชีฝรั่งสด

การปรุงอาหารปลาเทราต์

ซุปปลาแดงพร้อมครีมสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครีมเข้ากันได้ดีกับปลาเทราต์ สำหรับซุปปลาควรทานเนื้อปลาเพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่สมบูรณ์และน่ารับประทาน จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา 300 กรัม
• ครีม 200 กรัม ไขมัน 10%;
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอม, แครอท;
• เนย, พริกไทย, เกลือ

ต้มน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มมันฝรั่งตัดเป็นก้อน หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที แยกเนื้อออกจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกที่ขวางหน้าออก ปลาถูกส่งไปที่กระทะ หัวหอมสับกับแครอทผัด เนยและส่งไปเกือบหมดแล้ว พร้อมซุป. เพิ่มครีมในตอนท้าย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปปลาเทราต์ร้อนๆ พร้อมครีมฟินแลนด์ ตกแต่งอย่างเข้มข้นด้วยก้านสมุนไพรสด

ครีมกับมะเขือเทศ

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีมสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับปลาชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ. ตามสูตรนี้อาหารจะมีรสชาติสดชื่นเสริมด้วยความเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย เอฟเฟกต์การกินนี้เกิดขึ้นได้จากมะเขือเทศที่เพิ่มเข้ามา ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดผิวเท่านั้น สำหรับ ซุปครีมสินค้าที่ต้องการ:

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเท น้ำเย็นและปรุงอาหารจนนุ่มหลังจากเดือด แครอทกับหัวหอมก็ปอกเปลือกสับ วิธีที่สะดวกและผัดกับมะเขือเทศก้อนในน้ำมันที่เลือกไว้ การทอดจะถูกส่งไปยังมันฝรั่งพร้อมกับปลาแซลมอนชิ้นพอดีคำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้มต่ออีกห้านาที

จากนั้นเทครีมอุ่นเครื่องไม่ให้เดือด เพิ่มผักใบเขียวปิดฝาแล้วปิดเตา หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีคุณสามารถเทซุปปลาฟินแลนด์หอม ๆ พร้อมครีมลงบนจานได้ซึ่งการเตรียมการจะไม่ทำให้ใครลำบาก

หูครีมกับกุ้ง

คนรักอาหารทะเลไม่ควรพลาดสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจ. ซุปกับ ปลาแซลมอนนุ่มและกุ้งในน้ำซุปครีมจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ตั้งน้ำให้เดือด 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและหอมหัวใหญ่สับ ต้มเสร็จแล้วเตรียม อีกสิบห้านาที. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนกับกุ้งแช่แข็ง มะกอกและมะกอกดำนำมาครึ่งขวดหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ น้ำซุปปลา.

หลังจากนั้นสักครู่ เทครีม ใส่สมุนไพรสับ ผักชีฝรั่ง และพริกไทย ในสูตรนี้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเปลี่ยนครีม นมไขมัน. พอเดือดอีกครั้ง นำลงจากเตา

กับกระเทียม

แม่บ้านบางคนไม่ชอบใส่หัวหอมในอาหารจานแรก แต่สามารถแทนที่ด้วยต้นหอมซึ่งจะทำให้ซุปน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ไม่ต้องเตรียมอาหารมาก

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%;
• กระเทียม 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• สี่มันฝรั่ง
• ใบกระวาน, พริกไทย.

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตร ใส่กระเทียมสับและเนื้อปลา เมื่อปลาแซลมอนนิ่มลง ครีมและเนยหนึ่งชิ้นจะถูกเติมลงในซุป

พริกไทยและใบกระวานกระจายก่อนปิดเพื่อเพิ่มรสชาติ ยืนยันก่อนให้บริการ ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที.

ด้วยถั่วลันเตา

ตัวเลือกถัดไปไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังดูเป็นต้นฉบับอีกด้วย เพิ่มซุปแช่แข็ง ถั่วเขียว. ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงละเอียดอ่อนกว่า ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและวงกลมของแครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา สิบนาทีต่อมาใส่เนื้อปลาแซลมอน พอเนื้อปลานิ่มก็เทได้เลย ครีมหนักและเพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร

หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตา มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

กับชีสละลาย

ที่นี่คุณไม่สามารถเอาเนื้อปลาสีแดงหางและหัวที่มีเนื้อจำนวนเล็กน้อยได้ ปรากฎว่า น้ำซุปเข้มข้น. ปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูป 200 กรัมจากขวด
• หางและหัวของปลา
• ห้ามันฝรั่ง
• หัวหอม, แครอท;
• ผักใบเขียว, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ

หางและหัวต้มในน้ำเอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มทันทีและใบกระวานกับพริกไทย น้ำซุปจะถูกกรองและเพิ่มมันฝรั่งสับลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เทครีมลงไป ชีสแปรรูป.

หากสามารถเอาเนื้อออกจากหางได้ก็จะถูกส่งไปที่กระทะด้วย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากปิดแล้วให้เพิ่มผักใบเขียว

สูตรไวน์ขาวแห้ง

ซุปนี้เด็ดจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะยุ่งยากในการเตรียมตัว สูตรนี้ไม่มีปัญหาเช่นกันและจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 200 กรัม
• ครีม 150 มล. น้ำซุปปลา
• มันฝรั่งสองลูก
• กระเปาะ;
• มะกอกและเนย, ไวน์, ใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งต้มในหนังเย็นและปอกเปลือก หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบหั่นค่อนข้างใหญ่ ในกระทะผสมเนยกับน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งชิ้นเนื้อและผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปปลากับไวน์ขาว หลังจากห้านาทีเทครีม

โรยหน้าด้วยใบโหระพาแห้งก่อนเสิร์ฟ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

รสรมควัน

กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำสามารถทำได้โดยการเพิ่มปลาแซลมอนรมควัน ซุปนี้เข้มข้นกว่าแน่นอน รุ่นดั้งเดิม. แต่ชุดผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกัน:

• ปลาแซลมอนสด 500 กรัม
• แซลมอนรมควัน 200 กรัม
• ครีม 400 มล. ของไขมันใด ๆ
• ห้ามันฝรั่ง
• แครอท, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ปลาสดต้มน้ำซุปกรองปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่และ ผลิตภัณฑ์รมควัน- แถบบาง คื่นฉ่ายและแครอทหั่นเป็นเส้น, มันฝรั่ง - แบ่งออกเป็นสี่ส่วน, ส่วนสีขาวของต้นหอม - เป็นวง, เนื้อยี่หร่า - เป็นชิ้น

น้ำซุปถูกนำไปต้มและเติมขึ้นฉ่ายและแครอทหลังจากผ่านไปสิบนาที - มันฝรั่งและยี่หร่า หลังจากนั้นอีกห้านาที ปลาแซลมอนสองชนิดจะถูกใส่ลงในน้ำซุป ต้มเป็นเวลาห้านาที ครีมผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเต็มและผักชีฝรั่งสับใส่กระทะเค็มปรุงให้เดือด

คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะหลังจากใส่หูไว้ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ในแต่ละชามซุปใส่ ชิ้นใหญ่ปลา.

ตัวเลือกหม้อหุงหลายคน

เช่น เครื่องใช้ในครัวอำนวยความสะดวกในขั้นตอนการเตรียมอาหารมากมาย มันทำพายด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรยากในการทำซุปปลาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า ปรุงจากปลาเทราต์สด ครีมนุ่มและผัก รสชาติจะโปรดด้วยซ้ำ นักชิมที่แท้จริง. ผู้ใช้หลายคนต้องมีโหมด "ดับไฟ"

ใส่มันฝรั่งสับ 5 หัว หัวหอม 2 หัว และปลาเทราต์ชิ้นลงในชามของอุปกรณ์ เติมน้ำและเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกทันทีเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและปรุงในโหมดที่แนะนำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มครีม 20% หนึ่งแก้ว ยังคงต้องรอสัญญาณเสียงและเทจานที่มีกลิ่นหอมลงในชามแบ่งส่วน ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว

หากคุณรู้เทคนิคบางอย่างขั้นตอนการทำอาหารจะดูง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับ ควรฟังคำแนะนำทั่วไปต่อไปนี้:

ภาษาฟินแลนด์ หูครีม- นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง ต้องลอง ตัวแปรที่แตกต่างกันเพื่อทำความเข้าใจว่าสิ่งใดเป็นที่ต้องการมากที่สุด คุณสมบัติหลักของหลักสูตรแรกนี้คือความรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมตัว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

เป็นไปได้มากว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาให้ความสนใจกับซุปปลาที่นำเสนอในร้านอาหารในฟินแลนด์ แต่ค่าใช้จ่ายของหลักสูตรแรกมักจะบังคับให้คุณปฏิเสธ จานที่ผิดปกติ. ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมมีราคาไม่แพงมากที่บ้าน นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ แต่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซุปปลานมจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเสนอที่ผิดปกติ แต่เบาพอ

บทความนี้นำเสนอ ตัวเลือกต่างๆสูตรซุปปลาในภาษาฟินแลนด์ แต่ทั้งหมดนี้สามารถเข้าใจได้และราคาไม่แพงสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

ดังนั้นสำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อและกระดูกของปลาสีแดง (ที่ดีที่สุดคือใช้สันเขาหรือแบบพิเศษ ชุดซุป) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3-4 หัว
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เนยหนึ่งชิ้น
• ครีม 1 ลิตร แต่สามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดไขมันเต็มส่วน
• เครื่องเทศสำหรับซุป
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกระดูกปลา แยกเนื้อ และใช้น้ำซุปเป็นฐานของน้ำซุป ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกันในกระทะในเนย, หัวหอมและปลาหั่นบาง ๆ โดยไม่มีเปลือกทอด ในระหว่างการทอดให้ใส่เกลือและปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศ เทปลากับหัวหอมในซอสน้ำมันลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งต้ม ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ครีมหรือนม ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที หากจำเป็นให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรลงในหู ปิดหูและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาที ซุปปลาแบบฟินแลนด์พร้อมครีม เสิร์ฟพร้อมเนยและขนมปังดำหรือขนมปังกรอบสีดำ มันกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับเครื่องเทศ

ใน สูตรนี้ที่สำคัญมากคือเครื่องเทศซึ่งทำให้อาหารจานแรกมีกลิ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• (อาจเป็นปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เบอร์บอท, หอกคอน) - 600 กรัม
• กระเทียมและหัวหอม - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม - 250 มล
• พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: โหระพา, โหระพา, ผักชี
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องลดอาหารในปริมาณที่เท่ากัน - ปลา หัวหอม และมันฝรั่ง นอกจากนี้ควรหั่นกระเทียมเป็นวงหัวหอมและมันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ควรหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะควรวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นชั้น ๆ นอกจากนี้ควรใส่พริกไทยขาวลงไปด้วย จากนั้น - หัวหอมจากนั้น - ปลาและมันฝรั่งด้านบน ต้องเทน้ำเล็กน้อย - ประมาณสองเซนติเมตรเหนือมันฝรั่ง หลังจากนั้นต้องวางกระทะบนไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องลดไฟใส่เครื่องเทศและเกลือลงในน้ำ หลังจากนั้นให้ต้มหูต่ออีกสิบห้านาที (นอกจากนี้จะต้องไม่ถูกรบกวน)

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทนมหรือครีมลงในหูแล้วต้มต่ออีกสองถึงสามนาที หลังจากนั้นไฟก็ดับ เพิ่มสีเขียวที่หูและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หลังจากนั้นก็นำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับกระเทียมและชีสละลาย

สูตรซุปปลาฟินแลนด์นี้ค่อนข้างแตกต่างจาก สูตรที่เป็นนิสัย. ที่นี่ใช้ชีสแปรรูปแทนครีม ซุปนั้นเบาและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องมี:

• หัวและหางของปลาเทราต์ (หรือปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน)
• ใบกระวาน
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - สามถึงสี่ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวและหางให้สะอาดใส่กระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำปลาทั้งหมดออกจากน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่ง, แครอทขูด, หัวหอมสับและ พริกหยวก. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศพริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจากนั้นปลาก็วางกลับ ต้องละลายแยกต่างหากหรือในน้ำหรือน้ำซุป ชีสแปรรูป. นอกจากนี้ต้องซื้อชีสพิเศษสำหรับน้ำซุป หลังจากละลายในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วควรเทลงในหูแล้วต้มต่ออีกยี่สิบนาที

แม่บ้านบางคนใส่ชีสลงในซุปโดยตรง แต่ด้วยวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่าจะละลาย

หลังจากต้มหูกับชีสแล้ว คุณสามารถปิด เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ลองทำสูตรซุปปลาแซลมอนด้วยครีมตามสูตรที่นำเสนอในวิดีโอ:

ที่จริงมีหลายสูตรมาก ตัวอย่างเช่น มีสูตรซุปปลาแบบคลาสสิกซึ่งใส่เนยแทนครีม หรือซุปปลากับชีสละลายและมะเขือเทศสด

เนื้อหา:

ซุปปลาได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารยูเครนและรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด จานนี้เคยเตรียมตามสูตรเดียวกับ yushka อย่างไรก็ตาม ukha นั้นแตกต่างจากสตูว์ตรงที่ซุปนี้ปรุงด้วยการเติมปลาและ yushka เป็นน้ำซุปที่มีเนื้อ

วันนี้ไม่มีใครจะพูดได้อย่างแน่นอนว่าสูตรซุปปลามาจากประเทศของเรา แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าชื่อของอาหารจานนี้มีรากมาจากอินโดเอเชีย ในศตวรรษที่ 11 อาหารที่เป็นของเหลวทั้งหมดเรียกว่าซุปปลา เพื่อให้ทราบว่ากำลังเตรียม yushka ชนิดใดชื่อนี้จึงออกเสียงร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม เช่น หูถั่ว หูไก่ ซุปปลายังแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่เตรียม

วันนี้มันค่อนข้างตรงกันข้าม ตอนนี้หูถือเป็นจานแยกต่างหาก ยิ่งไปกว่านั้น ซุปปลาแต่ละชนิดมีสูตรเฉพาะในการปรุงและไม่สามารถเรียกว่าซุปได้อีกต่อไป

หากก่อนหน้านี้ถือว่าซุปปลาเป็นเรื่องธรรมดาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 อาหารจานนี้ไม่ได้จัดทำขึ้นหากไม่มีส่วนผสมนี้

ประวัติเล็กน้อย

ในรัชสมัยของ Ivan the Terrible สูตรการทำซุปปลารวมถึงเนื้อสัตว์ปีก ตำราอาหารมากมายในสมัยนั้นเต็มไปด้วย สูตรอาหารจานนี้ปรุงด้วยไก่เนื้อนกกระเรียน บนโต๊ะของเจ้านาย พวกเขาเสิร์ฟซุปปลาจากเครื่องในหงส์หรือเครื่องในหงส์ จานนี้จัดทำขึ้นเฉพาะในบ้านที่ร่ำรวยในขณะที่คนจนปรุงซุปกะหล่ำปลีและ Borscht

ปลายศตวรรษที่ 19 อิทธิพลของ อาหารฝรั่งเศส. เชฟชาวฝรั่งเศสไว้วางใจในเรื่องของการทำอาหารเป็นอย่างมาก Ukha เริ่มปรุงอย่างประณีตมากขึ้น วัตถุดิบบางอย่างถูกลบออกจากสูตรสำหรับการเตรียม และมันมากขึ้น น้ำซุปใส.

ปรุงซุปในสมัยของเรา

ซุปปลาของวันนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารของตนเองซึ่งช่วยให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและโปร่งใสซึ่งไม่มีกลิ่นคาว ปลาที่เพิ่มลงในสูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ได้ต้มจนสุกและไม่เสียรสชาติ

ตามเทคโนโลยีควรปรุงหูในรูปแบบเปิดนั่นคือไม่มีฝาปิดและไม่ควรต้ม นำปลาไปต้ม ซุปผักซึ่งเกลือไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ได้ยาต้มจะใช้หัวหอมซึ่งจะถูกลบออกในภายหลัง หากสูตรใช้ซุปปลา ปลาสดแล้วไม่ใส่ผักอย่างอื่นในชาม ในกรณีอื่น ๆ เตรียมหูด้วยการเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และ แครอททั้งหมดซึ่งจะถูกลบออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปลาแต่ละชนิดใช้เวลาในการปรุง ตัวอย่างเช่น, ปลาน้ำจืดใช้เวลาปรุง 7-20 นาที ปลาน้ำจืดขนาดใหญ่จากแม่น้ำไซบีเรียปรุงครึ่งชั่วโมงและปลาทะเล - 8-12 นาที เวลาในการปรุงอาหารของส่วนผสมนี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภท แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในซุปปลา เช่น หญ้าฝรั่น จันทน์เทศ, ยี่หร่า, ขิง, โป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศหลัก ได้แก่ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ทาร์รากอน กระเทียมหอม และพาร์สนิป

ช่วงของเครื่องเทศและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับชนิดของปลา หากปลามีน้ำมันให้ใช้เครื่องเทศมากขึ้นในการเตรียม นอกจากนี้ปริมาณของเครื่องเทศยังได้รับผลกระทบจาก คุณภาพรสชาติส่วนผสมนี้ ตัวอย่างเช่นหากมีการเตรียมหูจากหอกคอนหรือคอนก็จะไม่ใส่เครื่องเทศจำนวนมาก

สูตรซุปปลาฟินแลนด์

อาหารประจำชาติของฟินแลนด์ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ จานปลา. เหตุผลนี้เป็นความล้าหลังของการเลี้ยงสัตว์และการผลิตพืชผล ดังนั้นพื้นฐานของอาหารท้องถิ่นคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติ: ปลา, เกม, เห็ดและผลเบอร์รี่ ประเพณีการทำอาหารของฟินแลนด์มีความเหมือนกันมากกับอาหารเยอรมัน อาหารสแกนดิเนเวีย และอาหารบอลติก ใน เมนูประจำวัน Finns มักจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่หลักสูตรแรกของพวกเขาถือเป็นเทศกาล และหนึ่งในจานนี้คือหู พวกเขาเตรียมสูตรซุปปลาฟินแลนด์ด้วยความรับผิดชอบโดยสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมด

Ukha ในภาษาฟินแลนด์มีชื่อเสียง สูตรดั้งเดิมอาหารฟินแลนด์. อาหารจานนี้ไม่เพียงเป็นที่รักของชาวฟินน์เท่านั้น แต่ยังเป็นที่รักของคนชาติอื่นด้วย แม้ว่าในฟินแลนด์พวกเขาเชื่อว่ามีเพียงพ่อครัวเท่านั้นที่ปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม สูตร ซุปปลารสเลิศคุณสามารถทำอาหารที่บ้านได้โดยไม่ต้องออกจากยุโรป สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรและลำดับของการกระทำทั้งหมด

• สเต็กปลาเทราท์ทะเลแช่เย็น 1 ชิ้น;
• ครีม 1 ลิตร (ไขมัน 20%)
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• 2 แครอท
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

จากสินค้าคงคลังที่เราต้องการ:

• หม้อ;
• เขียง;
• มีดคม;
• กระต่ายขูด;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• จานส่วน;
• เตาในครัว.

ซุปปลาฟินแลนด์

1. การเตรียมปลาเทราต์ สำหรับสิ่งนี้ สเต็กปลาเทราท์ต้องตัดเป็น ชิ้นใหญ่. ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังและกระดูกออก ถัดไปควรวางชิ้นปลาลงในกระทะเทน้ำสะอาด น้ำดื่มและตั้งไฟกลางให้เดือด หลังจากน้ำเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมออกแล้วเติมเกลือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วและใบกระวาน คุณสามารถลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนเกือบถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ปลา.
2. การตระเตรียม ส่วนผสมผัก. มันฝรั่งกับแครอทต้องล้างให้สะอาดและปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. หัวหอมคุณต้องปอกเปลือกและล้างด้วย จากนั้นสับให้ละเอียด ผักสับทั้งหมดต้องอยู่ในกระทะแยกต่างหาก
3. เราปรุงผัก น้ำซุปปลาที่เตรียมไว้ควรกรองลงในกระทะที่มีผักผ่านผ้ากอซที่พับครึ่ง จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
4. เราผสมส่วนผสม ชิ้นส่วน ปลาต้มจำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง จากนั้นหั่นปลาเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. หลังจากนั้นใส่ปลาสับลงในผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณสามารถใส่ครีมลงในหูนำไปต้มแล้วยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้สูงชันประมาณ 20 นาที

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับปลาแซลมอน

ในการเตรียมซุปปลาในภาษาฟินแลนด์คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1 แก้ว
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

ซุปปลาฟินแลนด์

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำ 3 ลิตร ปรุงจนสุกครึ่ง
2. หัวหอมควรสับและผัดในเนยจนนิ่ม
3. แยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้ม จากนั้นจะต้องกรองน้ำซุปปลาที่ได้และต้มมันฝรั่งในนั้น
4. จากนั้นเทหัวหอมและปลาแซลมอนลงในซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นใส่ครีมหูเกลือพริกไทยและใส่ใบกระวาน ต้มประมาณ 2-3 นาที
6. แป้งข้าวโพดเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วเทลงในหูเป็นลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา หลังจากที่ yushka ข้นขึ้นแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์ปรุงด้วยครีม แต่หลายคนเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมโดยแทนที่ครีมด้วยนม

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับปลาแซลมอน

• ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 หัวหอม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• สีแดง พริกไทยป่นไม่จำเป็น;
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 0.5 กระเทียมหอม;
• นม 400 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

ซุปปลาฟินแลนด์

1. ต้องทำความสะอาดปลาและแยกออกจากกระดูกเพื่อให้ได้เนื้อ จุ่มกระดูกลงในน้ำแล้วใส่หัวหอมสับหยาบและเครื่องเทศลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในกระทะอีกใบ หลังจากน้ำซุปเดือดใส่กระเทียมและมันฝรั่งหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
3. ควรหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หู ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ผสมแป้งกับนมแล้วเทลงในซุป ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หูพร้อม!

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับกระเทียมและชีสละลาย

สูตรซุปปลาฟินแลนด์นี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย ครีมชีสใช้แทนครีมในสูตรนี้ หูค่อนข้างอร่อยและเบา

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวและหางของปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน
• ใบกระวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
• 1 ชีสแปรรูป
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง.

ทำซุปปลา

1. ต้องล้างหัวและหางของปลาใส่กระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปลาออกจากน้ำซุปแล้วใส่แครอทขูด มันฝรั่ง หัวหอมสับ และพริกหยวกลงไป
2. จากนั้นใส่กระเทียม, เครื่องเทศ, พริกไทยดำและใบกระวานลงในหู หลังจากนั้นคุณต้องวางปลากลับ
3. ชีสแปรรูปต้องแยกละลายในน้ำหรือน้ำซุป ซื้อชีสพิเศษสำหรับน้ำซุป หลังจากละลายแล้วจะต้องเทลงในหูแล้วต้มต่ออีก 20 นาที หากใส่ชีสแปรรูปลงในซุปโดยตรง จะใช้เวลานานกว่าจะละลาย หลังจากที่หูเดือดก็สามารถปิดได้ เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับชีสละลายและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง;
• 3 มะเขือเทศสด
• หัวหอม;
• 1 ชีสแปรรูป
• ต้นหอม;
• น้ำซุปปลาหรือผัก (อาจมาจากลูกบาศก์)

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุป แล้วตัดเป็น มะเขือเทศสดและต้นหอมใส่ในกระทะแยกต่างหากและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในมะเขือเทศเพราะมะเขือเทศจะให้น้ำ ใส่โหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในมะเขือเทศ เคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป
2. ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป จากนั้นส่งส่วนผสมชีสผักที่นั่น เกลือและพริกไทย. นำหูไปต้ม แต่อย่าเดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีและคุณพร้อมเสิร์ฟ

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับเครื่องเทศ

ในการเตรียมซุปปลานี้เครื่องเทศมีความสำคัญซึ่งให้อาหารจานนี้ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนและมีกลิ่นหอม

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลา 600 กรัม (ปลาแซลมอน, หอกคอน, เบอร์บอต, ปลาแซลมอน);
• หัวหอมและกระเทียม 600 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม 250 มล.
• พริกไทยขาว
• เครื่องเทศ (โหระพา, ผักชี, โหระพา);
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. ตัดกระเทียมเป็นวง หัวหอมและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ. ปลาต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้วางเรียงกันเป็นชั้นในกระทะ ยิ่งกว่านั้นคุณต้องใส่พริกไทยขาวในชั้นที่ต่ำที่สุด แล้วโบว์ก็มา ปลาวางอยู่บนหัวเรือ และชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง
3. เทน้ำเหนือมันฝรั่งประมาณ 2 ซม. จากนั้นคุณควรวางกระทะลงบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือด ลดไฟลง ใส่เครื่องเทศและเกลือ จากนั้นต้มหูต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ต้องคน
4. จากนั้นจำเป็นต้องเทนมหรือครีมลงในหูแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและเพิ่มผักใบเขียวลงในซุป ทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถส่ง

หากคุณชอบอาหารจานปลา ซุปปลาในภาษาฟินแลนด์ก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีที่สุดร้อนเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นในวันปลา ความอิ่มตัวของสี รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณลักษณะทางโภชนาการของอาหารทำให้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของอาหารประเภทนี้

วิธีการปรุงซุปปลาในภาษาฟินแลนด์?

ซุปปลาฟินแลนด์มีหลายรูปแบบซึ่งแต่ละอย่างจัดทำขึ้นตามข้อกำหนดบางประการ โดยไม่ต้องสังเกตความแตกต่าง จานจะสูญเสียลักษณะเฉพาะและสูญเสียสิทธิ์ที่จะได้รับการพิจารณาว่ามีการเปลี่ยนแปลงของสูตรดั้งเดิม

1. ซุปปลาฟินแลนด์ปรุงจากปลาสีแดงเท่านั้น: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม ฯลฯ
2. ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปคือครีม ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียนเหมือนครีมเล็กน้อย
3. สามารถเพิ่มลงในซุป ผักหลากหลายชนิดสมุนไพร เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณเลือก
4. ส่วนประกอบของผักผัดในเนย
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานและสมุนไพรสด

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ซุปปลาฟินแลนด์แบบคลาสสิกพร้อมครีมแตกต่างจากซุปปลาแบบดั้งเดิมในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร ใน กรณีนี้คุณไม่สามารถปรุงน้ำซุปปลาล่วงหน้าได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อ เนื้อสดปลาแดงหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเตรียมส่วนผสมผักที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทน้ำแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
2. เพิ่มหัวหอมที่บันทึกไว้ด้วยแครอท, เนื้อปลาสับ, ปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรส, ต้มประมาณ 10 นาที, เทครีมลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3. หลังจาก 10 นาทีหูครีมสไตล์ฟินแลนด์จะใส่และพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

หูปลาเทราท์ฟินแลนด์

ซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์พร้อมครีมจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิมที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย หากคุณมีในสต็อก สเต็กปลาหรือ ซากทั้งหมดอย่าขี้เกียจและแยกเนื้อออกจากกระดูก ดังนั้นจานจะปรุงเร็วขึ้นจะมีความสวยงาม รูปร่างและใช้งานได้สะดวกขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา, โหระพา - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยขาว

การทำอาหาร

1. ก้อนมันฝรั่งต้มในน้ำ
2. ใส่ปลาเทราต์ที่เตรียมไว้ ปรุงต่ออีก 5 นาที
3. วางหัวหอมผัดกับแครอท, โยนเกลือ, ลอเรล, พริกไทย, สมุนไพร, เทครีม, ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา
4. ปล่อยให้ชงร้อนภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ฟินนิชซุปปลากับนม

หากไม่มีครีมในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอาหารฟินแลนด์ได้ สิ่งสำคัญที่ ผลิตภัณฑ์นมมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงแล้วจะไม่มีใครสังเกตเห็นสิ่งทดแทน รากผักชีฝรั่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ และพริกป่นเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความคมที่ขาดหายไป

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - ½ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกป่น - หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เทกระดูกปลาด้วยน้ำเพิ่มหัวหอมหั่นต้มประมาณ 15 นาทีกรอง
2. วางก้อนมันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งขูด, ต้มประมาณ 15 นาที
3. เทนมใส่เนื้อปลาสับ, ลอเรล, ผักชีฝรั่งสับ, ต้มประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีหูสไตล์ฟินแลนด์พร้อมนมจะถูกผสมและพร้อม

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์

ซุปอีกรูปแบบหนึ่งคือฟินนิช ซึ่งสามารถจัดเรียงตามคำแนะนำด้านล่าง หากเป็นไปได้ที่จะปรุงน้ำซุปดั้งเดิมจากเศษปลา: หัว หาง ครีบ และกระดูก อย่าลืมใช้ น้ำซุปที่ได้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
• ต้นหอม - 1 พวง;
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุปจนนุ่ม
2. ผัดผัก, เนื้อปลาสับ, ครีม, เครื่องปรุงรส, อุ่นจนเดือด, ผักชีฝรั่งและต้นหอม
3. หลังจากแช่ไว้ใต้ฝา 10 นาที หูสไตล์ฟินแลนด์ก็พร้อมเสิร์ฟ

หูปลาแซลมอนฟินแลนด์

ในฟินแลนด์กับครีมมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยการเติมน้ำปลาไทย หลังประเทือง จานรสชาติน้ำซุปและทำให้แสดงออกมากขึ้น ในการเตรียมอาหารมื้อค่ำที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานสี่มื้อคุณต้องสละเวลาสี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แบบไทย น้ำปลา- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. น้ำซุปเตรียมจากเศษปลาก้อนมันฝรั่งที่กรองและต้ม
2. ใส่ผัดผัก เนื้อปลาแซลมอนสับ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 5 นาที เทครีมลงไป ปล่อยให้เดือด
3. โยนผักชีลาวสับ ราดน้ำปลา ตั้งไฟ 10 นาที

ซุปปลาฟินแลนด์กับต้นหอม

บ่อยครั้งที่ฟินแลนด์ปรุงด้วยกระเทียมหอมซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ตามกฎแล้วรูปแบบที่ร้อนนี้ทำโดยไม่ต้องผัดหัวหอม - แครอทและใส่แหวนกระเทียมหอมสับลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ต้นหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งกับกระเทียมสับเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 1 ซม. และต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. วางปลาสับ, ลอเรล, พริกไทย, เกลือ, ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. เทครีมใส่ผักชีฝรั่งอุ่นเนื้อหาให้เดือด

ซุปปลาฟินนิชกับชีส

ซุปปลาฟินแลนด์ ลักษณะรสชาติไม่ด้อยกว่าร้อนสุกตาม สูตรคลาสสิก. ในกรณีนี้กระเทียมให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษและบัลแกเรีย พริกหยวกเพิ่มรสชาติและลักษณะทางโภชนาการและทำให้อาหารมีสีสดใสและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือน้ำซุป
2. หัวหอมกับแครอทผัดในเนย, พริกหยวก, ปลา, กระเทียม, เครื่องปรุงรสเพิ่ม, เพิ่มชีสละลาย, ต้มเป็นเวลา 5 นาที, ผักชีฝรั่งถูกโยน
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์พร้อมชีสละลายจะใส่และพร้อมเสิร์ฟ

ซุปปลาฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์แท้ๆ พร้อมครีมและมะเขือเทศ หลังรีเฟรชจานสีให้รสเปรี้ยวและความสดชื่นที่มีลักษณะเฉพาะ ก่อนใช้ควรจุ่มผลมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงใส่ น้ำเย็นและลอกหนังออก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 500 มล.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เทก้อนมันฝรั่งลงในน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
2. ใส่หัวหอมผัดในน้ำมันกับแครอทและมะเขือเทศ ปรุงรสจานตามชอบ ใส่ปลาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด โยนผักใบเขียว ปล่อยให้มันชง

หูฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

สูตรซุปปลาในภาษาฟินแลนด์ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงร้อนโดยใช้หม้อหุงหลายคน ข้อดีของวิธีนี้คือเทคโนโลยีที่ไม่โอ้อวดตามที่ส่วนประกอบถูกพับลงในชามของอุปกรณ์และอุปกรณ์อัจฉริยะจะควบคุมทุกอย่างเองช่วยพนักงานต้อนรับจากปัญหาที่ไม่จำเป็น