สูตรทำขนมอร่อยรับปีใหม่ ปีใหม่สูตรหวาน

ภายในปีใหม่ แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารที่จะทำให้บ้านและแขกของพวกเขาประหลาดใจ แต่จะทำอาหารอะไรถ้าคุณ " เมนูซิกเนเจอร์» คุ้นเคยกับทุกคนมานานแล้ว แต่มือใหม่หัดเล่นมันไม่ง่ายเหรอ? ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรอาหารจากรายการของเราโดยเน้นที่ จำนวนมากผลไม้และของกระจุกกระจิกวันหยุด คุณสามารถมั่นใจได้ว่านวัตกรรมดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

บนโต๊ะปีใหม่นอกเหนือจากมาตรฐาน ขนมปีใหม่,มีขนมหลากหลายอยู่เสมอเพราะงานฉลองปีใหม่ไม่ได้สิ้นสุดตอนเที่ยงคืน การให้บริการแขกด้วยของหวานแสนอร่อยเป็นประเพณีไปแล้ว! พายส้มเขียวหวานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมซึ่งมักจะออกมานุ่มนวลด้วยรสอัลมอนด์ - ซิตรัสที่เด่นชัดจะช่วยให้แขกของคุณประหลาดใจ

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 35 นาที
เสิร์ฟ: 6

ของหวานกับส้มถือเป็นวันขึ้นปีใหม่เสมอมา

วัตถุดิบ

• แป้งอัลมอนด์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 5 ชิ้น
• ส้ม - ½ชิ้น
• ไวท์ช็อกโกแลต - 70 g
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดอัลมอนด์ - 40 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส้มเขียวหวาน ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล ควรใช้แปรงปัด วางส้มเขียวหวานในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มส้มเขียวหวานประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดและปรุงส้มเขียวหวานต่อไปอีกสิบนาที เย็นผลไม้หั่นส้มเขียวหวานแต่ละครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่นมือถือบดส้มเขียวหวานจนเนียน

วางไข่ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูฟู ค่อยๆใส่ส่วนผสมไข่ แป้งอัลมอนด์และผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นส้มเขียวหวานผงฟูและผสมให้เข้ากัน เทลงในกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา ระวังอย่าให้หน้าเค้กไหม้

เมื่อเผาแป้งอัลมอนด์จะได้รสชาติเฉพาะ ดังนั้นควรระมัดระวัง พายพร้อมเย็น. ปิ้งเกล็ดอัลมอนด์จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่ม เนยและผสมให้ละเอียดจน ความสม่ำเสมอ. พายส้มเขียวหวานราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์เกล็ด คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยชิ้นส้มเขียวหวานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณทราบ ลิง (สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2016) เป็นแฟนตัวยงของกล้วย ไม่น่าแปลกใจที่นักโหราศาสตร์แนะนำให้สมัคร ตารางงานรื่นเริงอย่างน้อยหนึ่งจานกับผลไม้นี้ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบจะเป็นของหวานของกล้วยทอดในแป้งซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าผิดปกติและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

เอาใจเจ้าบ้านปีใหม่ 2559 ด้วยกล้วยอบ!

วัตถุดิบ

• กล้วยเขียว - 6 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กลั่น น้ำมันพืช- 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล
• วานิลลา - หยิก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ในการเตรียมแป้ง ผสมไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศ ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง ในขณะที่ตีมวลให้เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะประมาณนี้ค่ะ ครีมเปรี้ยว thick. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มกล้วยลงในแป้งแล้ววางลงในน้ำมันที่ร้อน เมื่อกล้วยทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ลดความร้อนลงและปรุงต่ออีกนาที จัดเรียงกล้วยที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจาน ซับไขมันส่วนเกินออกจากแป้งด้วยผ้าเช็ดปาก ฝนตกปรอยๆกล้วยกับน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ โรยด้วยช็อกโกแลตขูด วานิลลา อบเชย หรือไอศกรีมหนึ่งช้อน

ของหวานสุดอร่อย การนำเสนอที่งดงามซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริง ฟอนเดน - อาหารอันโอชะ อาหารฝรั่งเศสซึ่งมีขนาดเล็ก มัฟฟินช็อคโกแลตกับ ไส้ของเหลว. ฟอนเดนเสิร์ฟแบบอุ่นๆ และไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงนม

แต่ข้อได้เปรียบหลัก สูตรนี้ที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการสร้างช็อกโกแลต fondant จะดีกว่าถ้าใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณไม่ชอบความขมของช็อกโกแลต คุณก็สามารถผสมดาร์กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตนมได้อย่างปลอดภัย

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 2

ฟองเดนชอคโกแลตมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ

• ช็อคโกแลตขม (ไม่น้อยกว่า 70%) - 100 g
• แป้ง พรีเมี่ยม- 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เหล้า Amaretto - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายเป็น เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มเนยและผสมให้ละเอียด ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว จากนั้นเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในไข่เบา ๆ ในกระแสบาง ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไข่ไม่แข็งตัว คุณควรมีส่วนผสมของช็อกโกแลตเข้มข้น ใส่เหล้า Amaretto ลงในช็อกโกแลต จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา หล่อลื่นแม่พิมพ์กลมที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยผงโกโก้ เทมวลช็อกโกแลตลงในพิมพ์ แล้วอบขนมประมาณหกนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ไหม้ ทำให้ฟองดองที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟกดแม่พิมพ์ให้แน่น โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่และเสิร์ฟอุ่น ๆ หลังจากตัดแป้งเพื่อให้ไส้ไหลออกมาบนจาน

ขนมต้นตำรับที่ไม่ต้องอบคือความฝันของแม่บ้านทุกคนโดยเฉพาะใน วันส่งท้ายปีเก่าเมื่อมีปัญหาเพียงพอและไม่มีขนม เพื่อประหยัดเวลาและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อย ลองทำชีสเค้กกาแฟหอมกรุ่นและโปร่งสบาย อาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายอีกด้วย เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้น อาหารแคลอรี่สูง, อย่างไร แป้งสาลีและเนย

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เสิร์ฟ: 6

ชีสเค้ก - รักษาด่วนที่ไม่ต้องอบ!

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (ไขมัน 9%) - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 21%) - 250 g
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 220 g
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ช็อคโกแลตขม (อย่างน้อย 70%) - 150 g
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เหล้ากาแฟ - 50 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 30 กรัม
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เอาพาร์ทิชันและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น) ถึง ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำตาล 30 กรัมและอบเชย บดในโถปั่น ข้าวเกรียบข้าวไรย์ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยผสมกับมันฝรั่งบด ใส่มวลที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และ tamp อย่างดี

ปิดบัง ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้สิบห้านาที ทำอาหาร ไส้นมเปรี้ยว: ละลายกาแฟในน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่ผสมชีสกระท่อม 400 กรัมครีมเปรี้ยวน้ำตาล 70 กรัม กาแฟลิเคียว, สารสกัดจากวานิลลาและกาแฟ เพื่อให้มวลมีโครงสร้างอากาศ คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น นำแบบฟอร์มที่มีชั้นล่างของขนมออกจากตู้เย็น

วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วบีบให้แน่น นำขนมไปแช่ตู้เย็น เตรียมชั้นขนมช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ใส่คอทเทจชีส 50 กรัม แล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นชีสเค้ก ของหวานพร้อมแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้คริสต์มาสขนมชนิดร่วน

การอบประเภทนี้ถือเป็นประเพณีดั้งเดิมที่สุดสำหรับวันหยุดปีใหม่ในหลายประเทศ คุกกี้ถูกอบในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ โคน และแม้แต่ลูกบอลคริสต์มาส! มีกลิ่นหอมเผ็ดที่เครื่องเทศให้ คุกกี้คริสต์มาสคุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือมอบให้กับเพื่อนและญาติโดยบรรจุในกล่องวันหยุดแบบโฮมเมด

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

มอบคุกกี้ตกแต่งให้เด็กๆ - พวกเขาจะรักมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ราดหน้าขนม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

ตัดเนยแช่เย็นลงครึ่งหนึ่ง บดส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ละลายส่วนที่สองบนเตาหรือในไมโครเวฟ อย่าให้เดือด หลังจากผสมน้ำมันทั้งสองส่วนแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และผงฟูลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับช้อนแล้วใช้มือของคุณหลังจากทาน้ำมันด้วยน้ำมัน โรยแป้งด้วยแป้งขณะนวด

ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ทาเนยบนกระดาษ parchment แล้ววางถาดรองอบไว้ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึง ความหนาของแป้งรีดไม่ควรเกิน 5 มม. ตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษวางตัวเลขที่ได้จากแป้งบนแผ่นอบแล้วเจาะด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้วอบคุกกี้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อเตรียมเปลือกน้ำrostาล ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง สามารถใช้ได้ สีผสมอาหารเพื่อให้เคลือบสีที่ต้องการ ผสมส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่ได้กับโกโก้ สี คุ้กกี้สำเร็จรูปขาวและ เคลือบสีน้ำตาล. ประดับประดาด้วยโรยสีสันสดใส

เมอแรงค์กับครีมมะนาวและผลไม้

เมอแรงค์ผลไม้ที่รื่นเริงจะต้องเอาใจครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน! เมอแรงค์เบาๆ กับเคิร์ดมะนาวแสนสดชื่นจะช่วยปิดท้ายเทศกาลปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ของหวานแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็ดูรื่นเริงและสดใสมาก

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 12

เมอแรงค์สามารถผสมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และท็อปปิ้งใดก็ได้

วัตถุดิบ

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว - 5 ชิ้น
• ครีมออฟทาร์ทาร์ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• มวลนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ

สำหรับ เต้าหู้มะนาว:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - ½ ช้อนโต๊ะ

สำหรับซัลซ่าผลไม้:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• สะระแหน่สด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200 องศา - ควรอุ่นเครื่อง ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวจนฟู ในกระบวนการวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในโปรตีน แล้ว - ผงน้ำตาล. คุณควรได้มวลหนา เติม ถุงขนมวิปปิ้งโปรตีน วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ แล้วบีบเมอแรงค์ลงไป ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรมีอย่างน้อย 2 ซม.

ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 100 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีเมอแรงค์ไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นคุณต้องปิดเตาอบและทิ้งเมอแรงค์ไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ในขณะที่เมอแรงค์เย็นลง ให้เตรียมมะนาวเคิร์ด สับเนยแช่เย็นแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้อง 20 นาที. ปัด ไข่แดง,ไข่,น้ำตาลและ แป้งข้าวโพดสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำมะนาวผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตีให้เข้ากันกับเนย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุง กวนด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่เคิร์ดที่ปรุงสุกแล้วลงใน เหยือกแก้วและปิดฝา หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ภาชนะเย็นลงในตู้เย็น ในขณะที่ชาวเคิร์ดกำลังเย็นตัวให้เริ่มเตรียมไส้: ตีมวลเต้าหู้ด้วยน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

แส้ ความหนาสม่ำเสมอครีมและผสมกับมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ในถุงขนมแล้วเติมเมอแรงค์ที่เย็นแล้วลงไป คุณยังสามารถบีบไส้ลงบนเมอแรงค์ได้อีกด้วย ทาเมอแรงค์ยัดไส้ด้วยเลมอนเคิร์ดแช่เย็น ในการทำซัลซ่า ให้ล้างและปอกส้ม สตรอเบอร์รี่ และกีวี ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ปาดซัลซ่าผลไม้ลงบนน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสะระแหน่

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย

การรักษานี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดปีใหม่ในหลายประเทศเป็นเวลาหลายปี ท้ายที่สุด อะไรจะสวยงามไปกว่าสตรูเดิ้ลผลไม้หอมกรุ่นกับชาอุ่นๆ สักถ้วยในสภาพอากาศที่มีหิมะตก แม้ว่าที่จริงแล้วจำเป็นต้องใช้ทักษะที่แท้จริงในการสร้างสตรูเดิ้ลแสนอร่อยจากขนมพัฟที่บางที่สุด ทุกคนสามารถกลายเป็นนักมายากลได้อย่างน้อยก็ชั่วขณะหนึ่ง

เวลาในการเตรียม: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4

สตรูเดิ้ลผลไม้กับอบเชย - ของจำเป็นสำหรับปีใหม่!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• คอนญัก (หรือเหล้ารัม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งสองครั้งผสมกับน้ำตาลและเกลือ ตีมวลด้วยเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำ หลังจากกวนไม่กี่นาทีเทน้ำมันพืช นวดแป้งเป็นเวลาสิบนาที วางแป้งลงในชามที่มีแป้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งต้มเพื่อให้กลูเตนของแป้งพองตัว จากเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ แป้งสามารถรีดออกมาได้บางมาก

แช่ลูกเกดในน้ำเดือด ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย รวมแอปเปิ้ลกับลูกเกดคอนยัคและน้ำมะนาว ทอด น้ำมันมะกอก เกล็ดขนมปัง. วางแป้งบนผ้าขนหนูที่โรยด้วยแป้ง ม้วนด้วยไม้คลึงแป้งให้เป็นชั้นบางมาก จากนั้นยืดมือแล้วตัดขอบส่วนเกินออกเพื่อตกแต่ง

โรยแป้งที่รีดด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกล็ดขนมปังทอดด้านบนแล้วใส่ไส้ ม้วนแป้งที่เตรียมไว้และยัดไส้ลงในม้วนด้วยผ้าขนหนู บีบขอบอย่างระมัดระวัง วางสตรูเดิ้ลลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ตอนนี้เริ่มตกแต่งของหวาน จากชิ้นแป้งด้านซ้ายคุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสหรือเกล็ดหิมะได้

แนบตัวเลขที่ทำเสร็จแล้วเข้ากับพื้นผิวของสตรูเดิ้ลและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ต้มในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที ม้วนควรเพิ่มปริมาณ หล่อลื่นสตรูเดิ้ลด้วยเนยแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในตอนท้ายของการอบ สตรูเดิ้ลควรปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทอง. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสตรูเดิ้ลด้วยน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว

อย่างไหน เมนูวันหยุดสามารถทำได้โดยไม่ต้องโต๊ะหวาน? และยิ่งไปกว่านั้นใน ปีใหม่? หลายครอบครัวได้จัดทำเป็นประเพณีในการเตรียมเค้ก ขนมอบ หรืออื่นๆ ในวันปีใหม่ ขนมปีใหม่. บางทีคุณอาจต้องการทำขนมสำหรับปีใหม่ด้วยตัวคุณเอง เราเสนอรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่คุณมากมาย: ขนมหวาน เอแคลร์ เค้ก คุกกี้ คัพเค้ก กกาไรโรล มัฟฟิน เมอแรงค์ เมอแรงค์ บราวนี่ และอีกมากมาย การวางแผนเมนูปีใหม่ล่วงหน้านั้นคุ้มค่าเท่านั้นเพื่อไม่ให้คุณประหลาดใจในวันหยุดและคุณสามารถพบกับอาวุธได้อย่างเต็มที่ การทำขนมเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก ความอดทน ผลิตภัณฑ์และความปรารถนาของคุณ สูตรขนมสำหรับปีใหม่นั้นไม่แตกต่างจากตัวเลือกประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการตกแต่งและการนำเสนอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ขนมหวานสำหรับปีใหม่ 2019 ควรเอาใจผู้อุปถัมภ์ในปีนี้ - The Pig นอกจากนี้ การเตรียมของหวานสำหรับปีใหม่นั้นแตกต่างจากการทำอาหารแบบง่ายๆ ที่เรามักจะปรุงมากขึ้นสำหรับวันหยุด และของขบเคี้ยวอื่นๆ อาหารจานร้อน มีเวลาทำขนมน้อยลงเสมอ และเรามีประสบการณ์ในการเตรียมขนมปีใหม่น้อยลง ท้ายที่สุดปีใหม่มาปีละครั้ง!

ใช้เวลากับต้นฉบับมากขึ้น รูปร่างของผลิตภัณฑ์ของคุณ คือ ความงามและความสนุกสนานของขนมที่สร้างบรรยากาศ ปาฏิหาริย์ปีใหม่และเวทมนตร์ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยม เค้กปีใหม่หรือผลิตภัณฑ์ของหวานอื่น ๆ จะแสดงให้แขกเห็นถึงทักษะการทำอาหารของปฏิคม การต้อนรับของเธอ และความอบอุ่นในบ้านของคุณ

เคล็ดลับของเราจะช่วยคุณเตรียมขนมปีใหม่อย่างถูกต้องและสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ:

ขนมอบที่ใช้ตุ๊กตาปีใหม่ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต ไอซิ่งสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องใช้การตกแต่งที่มันเยิ้มบนเค้กและขนมอบ โต๊ะปีใหม่และไม่มีอาหารมากมายเหลือเฟือ

ฝึกฝนล่วงหน้าในการสร้างเครื่องประดับบนขนม ในช่วงปีใหม่ พนักงานต้อนรับจะมีความกังวลอื่นๆ เพียงพอ

อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการออกแบบเค้กเมื่อทำการตกแต่งเค้กจะต้องมั่นคง

ไม่จำเป็นต้องคัดลอกเค้กจากภาพถ่ายไปยังรายละเอียดที่เล็กที่สุด มักจะมากที่สุด ตัวเลือกที่สวยงามได้มาโดยอิสระและโดยไม่คาดคิดในกระบวนการของแรงบันดาลใจปีใหม่

ความพยายามในการตกแต่งเค้กที่ไม่สำเร็จนั้นง่ายต่อการแก้ไขโดยการตกแต่งใหม่ เพิ่มองค์ประกอบปูนปั้นใหม่ ฯลฯ

ในการตกแต่งขนมให้ใช้ขนมที่โปรดปรานของผู้อุปถัมภ์ปี 2019 นั่นคือหมู

หากคุณไม่ได้จัดเตรียมการตกแต่งดังกล่าวคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากซีเรียลหรือถั่วล้วน

ลองนึกถึงการออกแบบเค้กล่วงหน้าและจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิต

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับขนมปีใหม่ควรสด พยายามใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด: ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว

ขนม. พูดได้คำเดียวว่าน้ำลายเริ่มไหลแล้ว มันไม่ได้เป็น? ท้ายที่สุดแล้ว เกือบทุกวันหยุดจะจบลงด้วยความคาดหวังของขนมต้นตำรับที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และวันส่งท้ายปีเก่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับของหวานที่ไม่ธรรมดาในวันหยุดนี้
เราจึงคัดสรรสิ่งที่อร่อยที่สุดและสวยงามที่สุดมาให้คุณ สูตรวันหยุดง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้และปราศจาก ความพยายามพิเศษเตรียมขนมสำหรับโต๊ะปีใหม่ ขนมปีใหม่ 2019 น่าจะสวยที่สุด เพราะฉะนั้นต้องเตรียมของให้พร้อมด้วย วิธีพิเศษ. ท้ายที่สุด ปีที่จะมาถึงเป็นปีหมูดิน ดังนั้นควรเตรียมของหวานสำหรับปีใหม่หมูโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นม ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล กล้วย แอปเปิ้ล และแม้แต่แชมเปญ ดังนั้นเพื่อเอาใจเจ้าของในอนาคตคุณต้องหาสูตรขนมปีใหม่ที่จะทำให้เธอพอใจ

ตัวอย่างเช่นบนโต๊ะปีใหม่คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมขนมแชมเปญได้อย่างปลอดภัย มูสผลไม้, หลากหลาย สลัดผลไม้, ของหวานคอทเทจชีส, blancmange และขนมอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน ของหวานเหล่านี้คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยความช่วยเหลือจากหมวดหมู่ที่หลากหลายนี้ สิ่งสำคัญคือในหมวดหมู่นี้มีสูตรอาหารที่เสริมด้วยรูปถ่ายซึ่งช่วยอย่างมากในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนและยากที่สุดได้อย่างรวดเร็วก่อน

ของหวานปีใหม่ 2019: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเป็นโอกาสของคุณที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะปีใหม่ไม่เพียง แต่กับของหวานดั้งเดิมและอร่อยเป็นพิเศษเท่านั้น แต่แน่นอนว่าด้วยความสามารถในการทำอาหารที่น่าทึ่งของคุณ
เมื่อเตรียมขนมสำหรับโต๊ะปีใหม่อย่าลืมว่า ขนมปีใหม่สำหรับเด็กควรแตกต่างจากเด็กที่จะให้บริการสำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นเล็กน้อย สำหรับเด็กที่รักจำเป็นต้องปรุงอาหารเบา ๆ อร่อยและจำเป็นเท่านั้น ของหวานเพื่อสุขภาพ. คุณสามารถค้นหาสูตรขนมสำหรับเด็กในหมวดหมู่นี้ได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าของหวานอะไรที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เลือกบางส่วนของต้นฉบับที่มีประโยชน์และ ของหวานแสนอร่อยที่คุณเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ท้ายที่สุด คุณยังไม่สามารถทำขนมทั้งหมดได้ ไม่ว่าคุณจะอยากทำมากแค่ไหนก็ตาม

08.01.2019

มูสเค้กเคลือบกระจก

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, วานิลลิน, น้ำซุปข้นลูกเกด, เจลาติน, ครีม, น้ำ, โกโก้

แม้แต่เค้กบิสกิตธรรมดา ๆ ก็ดูเก๋ไก๋ถ้าคุณตกแต่งมัน เคลือบกระจก. วิธีทำ ของหวานรสเลิศดูคลาสมาสเตอร์ของเรา
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 60 กรัม
- แป้งสาลี 60 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับมูสลูกเกด:
- น้ำซุปข้นลูกเกด 150 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เจลาติน 8 กรัม
- 30-35% ครีมหนัก.

สำหรับเคลือบกระจก:
- น้ำ 70 มล.
- น้ำตาล 90 กรัม
- โกโก้ 30 กรัม
- เจลาติน 6 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 65 มล. (33%)

สำหรับการเคลือบ:
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำ 60 มล.

02.01.2019

เค้ก "โคนคริสต์มาส"

วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, นม, น้ำตาล, ไข่, ถั่ว, นมข้น

งานเลี้ยงปีใหม่ไม่ใช่แค่ของว่างและอาหารจานร้อนเท่านั้น เราต้องไม่ลืมของหวานด้วย ตัวเลือกที่ดี- เค้ก "โคนคริสต์มาส" มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- 2 - 2.5 ถ้วยแป้ง
- เนยจืด 125 กรัม
- นม 100 มล.
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ไข่;
- เมล็ดวอลนัท 0.5 ถ้วยหรือถั่วอื่น ๆ
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง (380 กรัม)

30.11.2018

เบอร์ฟีหวานอินเดียทำจากนมผง

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, ครีม, นมผง,วอลนัท,วานิลลิน

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำขนมอินเดียแสนอร่อย - Burfi สูตรเป็นเรื่องง่าย แม้แต่คนที่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 120 มล. ครีมเปรี้ยว
- นมผง 250 กรัม
- 5 วอลนัท
- วานิลลินที่ปลายมีด

30.06.2018

เยลลี่ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน, น้ำ, เจลาติน

เตรียมง่ายมากๆ เยลลี่ครีมเปรี้ยว. มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน มันทำขนมหวานอร่อย.

วัตถุดิบ:

- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- 150 มล. น้ำ;
- เจลาติน 20 กรัม

28.06.2018

แยมลูกเกดแดงที่บ้าน

วัตถุดิบ:ลูกเกดแดง, น้ำตาล

มันง่ายมากและง่ายต่อการทำแยมผิวส้มแสนอร่อยจากลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ลูกเกดแดงและน้ำตาลเอง

วัตถุดิบ:

- ลูกเกดแดง 650 กรัม
- 1 กก. ซาฮาร่า;

21.05.2018

ทีรามิสุไร้ไข่กับครีมและมาสคาโปน

วัตถุดิบ:บิสกิต, ชีส, ครีม, น้ำตาล, โกโก้, สุรา, กล้วย, กาแฟ, มิ้นต์

ทีรามิสุเป็นขนมที่อร่อยมากที่ฉันทำเองได้ที่บ้าน ข้าพเจ้าเสนอให้ทำสิ่งนี้แก่ท่าน เพราะข้าพเจ้าได้อธิบายไว้ สูตรละเอียดการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

- คุกกี้บิสกิต 200 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 300 กรัม
- 150 มล. ครีม;
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- โกโก้ 25 กรัม
- 30 มล. เหล้า "Amaretto";
- กล้วย 1 ลูก
- กาแฟ;
- น้ำตาล;
- สะระแหน่.

06.04.2018

ไส้กรอกช็อคโกแลตจากบิสกิตกับนมข้น

วัตถุดิบ:คุกกี้, ถั่วลิสง, นม, เนย, โกโก้, นมข้นหวาน, น้ำตาล

ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากโดยไม่ต้องอบ มันง่ายในการเตรียมตัวเสมอและจะเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับลูก ๆ ของคุณ! ใช่แน่นอน ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธแหวนของอร่อยนี้

วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 350 กรัม
- ถั่วลิสง 80-100 กรัม
- นม 150 มล.
- เนย 50 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ นมข้น;
- น้ำตาลทรายป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

31.03.2018

เมอแรงค์จาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:โปรตีน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ, วานิลลิน

วันนี้เราจะทำขนมและไข่ขาวแสนอร่อยในเตาอบ ของหวานนี้เรียกว่าเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลผง 240 กรัม
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว,
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

24.03.2018

พานาคอตต้าคลาสสิค

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำผลไม้, เจลาติน, วานิลลิน, น้ำตาล

พานาคอตต้า ชื่อดังระดับโลก ของหวานอิตาเลี่ยนขึ้นอยู่กับครีมและเจลาติน เขามีค่อนข้าง วัตถุดิบที่ใช้ได้และขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณจึงทำเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:
- ครีม 250 มล. 10%;
- น้ำตาล 40 กรัม
- 1.5 -2 ช้อนชา เจลาติน;
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับชั้นเบอร์รี่:
- น้ำผลไม้ 125 มล.
- 1.5 ช้อนชา เจลาติน.

27.01.2018

ทีรามิสุกับมาสคาร์โปเน่และคุกกี้ซาโวอาร์ดี

วัตถุดิบ:มาสคาร์โปเน่ครีมชีส, ครีม, เหล้ากาแฟ, กาแฟบด, กาแฟสำเร็จรูป, น้ำ, น้ำตาล, คุกกี้ซาโวยาร์ดิ, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตขูด

เป็นการยากที่จะหาของหวานที่เหนือกว่าทีรามิสุด้วยความซับซ้อนและความซับซ้อน สมบูรณ์แบบที่สุด, กลิ่นหอมละมุน บัตเตอร์ครีมความละเอียดอ่อนนี้ดูเหมือนจะไม่สามารถทำให้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว อย่างไรก็ตาม . ของเรา การวิจัยการทำอาหารอย่ายืนนิ่งเราตัดสินใจทำกาแฟทีรามิสุ

วัตถุดิบ:

- 200 กรัม ครีมชีสมาสคาร์โปน;
- ครีม 100 มล. ไขมัน 35%;
- เหล้ากาแฟ 40 มล.
- 2 ช้อนชา กาแฟบด
- 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
- น้ำ 100 มล.
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 8-10 ชิ้น คุกกี้ "Savoyardi";
- ผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด

28.12.2017

เค้ก "ต้นคริสต์มาส"

วัตถุดิบ:ไข่ น้ำตาล แป้ง

คุณสามารถปรุงเค้กต้นคริสต์มาสแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ฉันได้อธิบายสูตรของหวานโดยละเอียดสำหรับคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น,
- นมข้น,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- น้ำ - 40 มล.
- ย้อมสีเขียว

27.12.2017

ขนม "กรวยโก้" จากเกล็ดสำหรับปีใหม่

วัตถุดิบ: คอร์นเฟล็ค,นมข้นหวาน,วอลนัท,น้ำตาลผง

คุณสามารถเตรียมของหวานดั้งเดิมและอร่อยโดยไม่ต้องอบได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ - คอร์นเฟล็ค วอลนัทและนมข้น ดู ทำอาหาร ตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณไปกับเรา!

วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโพด - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- นมข้นต้ม- 200 กรัม
- ผงน้ำตาล.

25.12.2017

เค้ก "โคลด์ด็อก" กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:คุกกี้, คอทเทจชีส, น้ำตาลผง, น้ำ, คอนยัค, นมข้น, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตไอซิ่ง

ถ้าคุณรัก ของหวานชอคโกแลตแต่ไม่อยากเล่นซอกับเตาอบ คุณต้องชอบเค้กไม่ต้องอบ Cold Dog แน่นอน เราขอเสนอสูตรของเขากับคอทเทจชีส - มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- คุกกี้รูปสี่เหลี่ยม - 9 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- นมข้น - 80 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับ มวลนมเปรี้ยว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลผงสำหรับชุบ - 1 ช้อนชา;
- น้ำร้อน- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- คอนยัคหรือเหล้ารัม - 2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

21.12.2017

ของหวานจากส่วนผสม "Malyutka"

วัตถุดิบ:สูตรนม ไอศกรีม เนย ถั่ว โกโก้

สูตรนี้สร้างขึ้นในยุค 80 เราจะทำอาหารให้มากๆ ขนมอร่อยจากส่วนผสมของ "เบบี้" ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ส่วนผสมนม 300 กรัม "เด็ก"
- ไอศกรีม Plombir 150-160 กรัม
- เนย 30 กรัม
- วอลนัท 50 กรัม
- ผงโกโก้.

17.11.2017

เงินรางวัลที่บ้าน

วัตถุดิบ:มะพร้าว ครีม น้ำตาล ช็อคโกแลต เนย

ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อเสิร์ฟของหวานแสนอร่อย หากคุณเตรียมเงินรางวัลตามสูตรที่เสนอไว้ คุณจะไม่มีวันซื้อช็อกโกแลตเนื้อละเอียดที่มีเกล็ดมะพร้าวในร้านอีก ลองเลย!

วัตถุดิบ:
- เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
- เนย 30 กรัม
- ครีม 100 มล. (20-25%)
- น้ำตาล 55 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม

10.11.2017

เค้กป๊อป "รูปแบบฤดูหนาว"

วัตถุดิบ:สปันจ์เค้กสำเร็จรูป เนย นมข้นจืด ช็อคโกแลต สีผสมอาหาร

เค้กป๊อปเป็นเค้กขนาดเล็กใน ช็อคโกแลตไอซิ่งบนแท่งซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับอมยิ้มมาก ไม่นานมานี้ เค้กป๊อปมีต้นกำเนิดในอเมริกาและได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก พื้นฐานสำหรับการทำเค้กป็อปคือขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ขนมอบประเภทอื่นๆ ได้

ในการทำเค้กป๊อปคุณจะต้อง:
- พร้อม เค้กบิสกิต- 2 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- นมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ไวท์ช็อกโกแลต- 2 แผ่น;
- สีผสมอาหารสีแดงหรือน้ำบีทรูท
- ขนมสำหรับตกแต่ง
- ไม้หรือเสียบไม้
- ชิ้นส่วนของโฟม

ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และโดยทั่วไปแล้วคุณคิดทุกอย่างแล้ว เหลือแต่ของหวาน ของหวานปีใหม่อะไรให้เลือก? ท้ายที่สุดจะมีลูก! ไม่ใช่เด็กที่เป็นผู้ใหญ่ในคืนมหัศจรรย์เช่นนี้หรอกหรือ? และถ้าเป็นเช่นนั้น ทุกคนก็กำลังรอความหวานและเซอร์ไพรส์อยู่

แน่นอน คุณสามารถซื้อของหวานได้มากมายในร้านค้าสมัยใหม่ แต่ไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถอวดความแปลกใหม่ได้ และแม้ว่าจริง ๆ แล้ว การเตรียมของหวานด้วยตัวเองเป็นงานที่ต้องรับผิดชอบและลำบาก แต่แววตาที่เบิกบานและความสุขโดยทั่วไปจากขนมจะชดเชยความพยายามอันยากลำบากของคุณอย่างเต็มที่ และที่สำคัญที่สุดคือความรักที่คุณทุ่มเทให้กับการทำขนมโฮมเมดของคุณ .

การทำอาหารหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ชุบชีวิตคุณยายได้ทุกคน สูตรทำขนมและบ้านของพวกเขาทดสอบ มอบคุณสมบัติโวหารของธีมปีใหม่ นำพวกเขาเข้าสู่ระบบประเภทบางประเภท - และวันหยุดก็ประสบความสำเร็จ 100%!

สิ่งที่คุณต้องเตรียมขนมปีใหม่?

ประการแรกในการเตรียมขนมปีใหม่คุณจะต้องใช้สีผสมอาหาร - เป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีพวกเขาในการตกแต่งขนมปีใหม่ หากคุณมีอคติต่อสีผสมอาหารซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ ให้ใช้ชุดสีธรรมชาติ: น้ำผลไม้จากธรรมชาติ: บีทรูท, น้ำราสเบอร์รี่- สีแดง แครอท และส้ม - ส้ม น้ำผักโขม - สีเขียว เป็นต้น แม้ว่าสีผสมอาหารจะกำจัดได้ยาก เช่น สีฟ้า

ในการค้นหาแบบฟอร์ม - ธีมปีใหม่แนะนำรูปแบบของตัวเอง สามารถพบได้ในคุกกี้สตาร์ ในเค้กสามเหลี่ยม จากใหญ่ไปน้อย ซึ่งเพียงพอที่จะจัดวางในรูปแบบก้างปลา ในการสร้างลิขสิทธิ์ ขนมหวานในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะหรือซานตาคลอสกับ Snow Maiden ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวคุณเองจะต้องประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจที่จะมาเยี่ยมคุณในธุรกิจที่สำคัญและน่าสนใจนี้

วิธีการตกแต่งขนมปีใหม่? มีตัวเลือกมากมายที่นี่ จะใช้ผงอีสเตอร์ทุกชนิดในรูปของลูกบอลเงินหรือทองเงา น้ำตาลผงที่ไม่ละลายในรูปของลูกบอลสีขาวเหมือนหิมะ วาดทุกสีด้วยน้ำตาลไอซิ่งและช็อกโกแลตละลาย ขาวและดำ ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการตกแต่งจากแอปพลิเคชั่นที่กินได้: รูบี้สตาร์จากแยมผิวส้ม ผลไม้หวาน ชิ้นส้มเขียวหวานแห้งด้วยความเอร็ดอร่อย เกล็ดมะพร้าวหลากสีและอื่นๆ

โดยไม่ได้อ้างว่าครอบคลุมกิจกรรมดังกล่าว ต่อไปนี้คือวิธีแก้ปัญหาด้านการทำอาหารที่อาจดูน่าสนใจหรือแนะนำตัวเอง ความคิดเดิมรังสรรค์เมนูขนมปีใหม่แบบโฮมเมดเพื่อความงามอันเลิศหรูเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว

1. เค้กปีใหม่ "คริสต์มาสล็อก" ตามสูตรดั้งเดิม

เค้ก " บันทึกคริสต์มาส"สวยเข้ากับธีมปีใหม่และด้วยรูปลักษณ์ของมันจะทำให้คุณนึกถึงไฟที่ร้อนแรงในการล้างจากเทพนิยาย "12 เดือน" และปรุงอาหารนี้ ของหวานตามเทศกาลง่าย เร็ว กับ การันตี เต็ม ว่า ใคร ๆ ก็ ชอบ ปัง!

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - ประมาณ 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำมะนาวธรรมชาติ

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ของหวาน "คริสต์มาสล็อก" ตามต้นฉบับ สูตรปีใหม่ทำอาหารดังนี้:

1. ละลายเนยและเพิ่มลงในไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือและเกลือผสมในภาชนะที่เหมาะสมแยกต่างหาก น้ำอัดลม. ค่อยๆผสมแป้งร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
2. แป้งพร้อมแผ่กระจายไปทั่วแผ่นอบหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1.0-1.5 ซม. แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและวางแถบทั้งหมดไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน
3. แถบถูกอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 1-12 นาที คุณไม่ควรอบทิ้งไว้ - มันจะไหม้อย่างรวดเร็วนอกเวลาที่กำหนด
4. ในขณะที่แถบกำลังอบให้เตรียมครีมโดยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นฟองฟู ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวไขมันในฟาร์ม คุณสามารถใช้ครีมด้วยการเติมผงเพื่อเสริมสร้างครีมเปรี้ยว
5. แถบพร้อมแล้วนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง วางหลาย ๆ อันขนานกันบนแผ่นฟอยล์เทครีมเทครีมถัดไปแล้วเทครีมกระจายทุกอย่างในลักษณะเดียวกันกระจายครีมทีละชั้น ทิ้งไว้เล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับปรุงรูปร่างของเค้กหลังจากเย็นตัวลง
6. ในตอนท้ายของการจัดเก็บ "เสา" ให้หยิบขอบของฟอยล์และให้แถบที่มีรูปร่างโค้งมนของท่อนไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางในตู้เย็นเพื่อขจัดการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแผ่นกระดาษฟอยล์ออกจากแผ่นฟอยล์ โอนไปยังจานเสิร์ฟที่มีรูปร่างเหมาะสม ด้วยครีมที่เหลือ "ลูบไล้" ความผิดปกติของ "ท่อนซุง" แล้วใช้แถบตามยาวและ "นอต" ด้วยช็อกโกแลตละลายเลียนแบบรูปลักษณ์ของท่อนซุงธรรมชาติ

2. สูตรต้นตำรับ "ตุ๊กตาหิมะ" ปีใหม่จากเห็ดทรัฟเฟิลขาวครีมมะพร้าว

แน่นอนตามสูตรนี้การทำขนมที่อร่อยมากและเหมือนก้อนหิมะในรูปแบบของลูกบอลนั้นง่ายกว่า แต่การตกแต่งที่สนุกสนานสำหรับโต๊ะเสิร์ฟในเทศกาลจะเป็นตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จากพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของรายละเอียดที่เปลี่ยนไป เข้าไปข้างใน ของเล่นคริสต์มาสที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ถ้ามันลำบากสำหรับคุณที่จะสร้างตุ๊กตาหิมะเช่นนั้น คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาสองสามชิ้น และที่เหลือเป็นลูกบอลทรัฟเฟิลซึ่งอร่อยและงดงามมาก ถ้าคุณม้วนมันเข้าไป เกล็ดมะพร้าว, ใน กลีบอัลมอนด์หรือในผงน้ำตาลที่ไม่ละลาย ให้ทาบนผ้าเช็ดปากสีสันสดใสหรือจานพิมพ์ปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลตพรีเมี่ยม -250 กรัม
• ครีม 33% - 50 มิลลิลิตร
• คอนญักหรือสุรา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลผง, ลูกน้ำตาลผงที่ไม่ละลาย, แป้งอัลมอนด์;
• ลูกอมเยลลี่สีเหลืองอ่อนและวัสดุตกแต่งน้ำตาล - สำหรับตกแต่ง

ปีใหม่ "ตุ๊กตาหิมะ" จากเห็ดทรัฟเฟิลขาวกับ กะทิบน สูตรดั้งเดิมเตรียมดังนี้:

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในอ่างน้ำ ใส่ครีมอุ่นๆ แอลกอฮอล์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนเป็นมันเงาสม่ำเสมอ ปิดฝาภาชนะด้วยก้อนช็อกโกแลตครีมที่เกิดด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นโดยไม่รวมการแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
2. หลังจากเวลาที่กำหนด หยิบช็อคโกแลตวางด้วยช้อนขนม ม้วนลูกบอลออกจากมันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ละลายในมือของคุณอีกหน่อย วอลนัทและโรยน้ำตาลผง ลูกบอลที่จะสร้างตุ๊กตาหิมะอย่างแน่นอนหนึ่งลูก - ลูกบนสุดสามารถทำให้เล็กลงได้และลูกที่สอง - ลูกล่าง - มากกว่านั้นอีกเล็กน้อย
3. ใช้ไม้จิ้มฟันหยิบลูกบอลทรัฟเฟิลแล้วพับเป็นรูปตุ๊กตาหิมะ แต่เพียงเชื่อมต่อลูกบอลเข้ากับลูกบอลเพื่อความมั่นคง

คุณสามารถจัดองค์ประกอบหวาน ๆ นี้บนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากในเกล็ดหิมะสีน้ำเงิน

3. ขนมปีใหม่ตามสูตรโฮมเมด "คุกกี้เสี่ยงทาย"

คุณไม่สามารถเรียกความคิดดั้งเดิมเช่นนี้ได้ แต่ในแต่ละกรณีทุกอย่างเกิดขึ้นราวกับเป็นครั้งแรกด้วยการประดิษฐ์และความเอร็ดอร่อยของตัวเอง สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ เราขอเตือนคุณ: ก่อนที่คุกกี้จะเกิดขึ้น จะมีการจัดเตรียมโน้ตตลก ๆ หรือหมายเลขลอตเตอรีที่ชนะรางวัลสำหรับหมายเลขคอนเสิร์ต ซึ่งพิมพ์บนกระดาษแผ่นเล็ก ๆ พับครึ่งและ วางในคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ เป็นทางเลือก ให้คุกกี้ดังกล่าวแก่แขกแต่ละคนเมื่อต้องจากกันด้วยบันทึกความปรารถนา คุณจะสร้างข้อความขึ้นมาเองโดยคำนึงถึงระดับความสนุกสนานของบริษัทและครอบครัวหรือความสนใจในอาชีพบางอย่าง เกมดังกล่าวที่ใช้คุกกี้จะฟื้นคืนชีพ งานเลี้ยงปีใหม่, จะคงอยู่ในความทรงจำของรอยยิ้มอันแสนหวาน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1/3 ช้อนชา

เตรียมคุกกี้เสี่ยงทายตามสูตรปีใหม่แบบโฮมเมด ดังนี้

1. โน้ตตลกพร้อมข้อความที่คุณเลือกควรมีขนาด 1X6 เซนติเมตร ต้องพิมพ์ลงบนแผ่นก่อนแล้วจึงตัดเป็นบันทึกตามขนาดที่ระบุ
   
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง ค่อยๆ ใส่แป้ง แป้ง และเกลือเล็กน้อย เทน้ำและน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. เมื่อแป้งพร้อม ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้ววางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ช้อน เช่น แพนเค้กมินิ ใส่แผ่นอบกับคุกกี้ในเตาอบไม่เกิน 10 นาที - น้อยกว่านั้นดีกว่า - มันไหม้เร็ว
4. การดำเนินการเพิ่มเติมทั้งหมดนั้นรวดเร็วและต้องใช้ความระมัดระวังในการทำงานกับคุกกี้ที่ร้อนจัดซึ่งจะต้องลบออกอย่างรวดเร็ววางตรงกลางอย่างรวดเร็วเช่นในเกี๊ยว, โน้ตพับครึ่ง, เชื่อมต่อขอบของคุกกี้แล้ววางในกระทะร้อน แก้วแคบเพื่อให้ "varenichka" ในรูปแบบนี้และแข็งตัว คุกกี้ที่แช่เย็นจะไม่เป็นพลาสติก แม้ว่าจะยังกินได้อยู่ก็ตาม หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น พวกเขาสามารถวางบนอีกด้านหนึ่งด้วยการทาครีม

คุกกี้ดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งใช้รูปแบบใด ๆ เชื่อมโยงพลังแห่งปีใหม่ที่สร้างสรรค์และความสามารถในการสร้างเทพนิยายด้วยมือของคุณเอง

4. สูตรทำขนมปีใหม่แบบโฮมเมด - มาการองฝรั่งเศส

สูตรทำเค้กคริสต์มาส ชื่อไม่ปกติมาการองไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก ด้วยเหตุผลนี้ คุณจึงไม่ควรเริ่มก่อนวันหยุด แต่ให้ลองใช้ขั้นตอนทดลองเพื่อให้ฐานอัลมอนด์ที่มี “กระโปรง” ออกมาสม่ำเสมอกัน แต่ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เค้กสีแดงกับสีเขียว ครีมหน้าใสและตกแต่งด้วยสีขาวด้านบน เค้กเหล่านี้มีคุณสมบัติที่ได้เปรียบที่จะช่วยให้พวกเขาเตรียมล่วงหน้า - พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีในภาชนะที่ปิดสนิทใน ตู้แช่. แค่เอามันออกมา ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง - และนี่คือขนมปีใหม่ที่สวยงามบนโต๊ะ!

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งอัลมอนด์ - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 110 กรัม
• น้ำดื่ม - 37 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง - ที่ปลายมีด

บรรจุส่วนผสม:

• ถั่วพิสตาชิโอวาง - 30 กรัม
• ครีมไขมัน - 70 มล.;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม
• น้ำตาลผงไม่ละลาย;
• สีผสมอาหารสีเขียว - น้อยที่สุด

โดย สูตรที่บ้านมาการองปีใหม่เตรียมดังนี้:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการเติมครีมกานาซ ช่วงเวลาการทำให้สุกคือ 12 ชั่วโมง
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงในครีม นำไปต้มและยกออกจากเตา ผัดมวลจนเนียนและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นเข้า แป้งถั่วพิสตาชิโอ, ผสมและตีจนเป็นอิมัลชัน
3. กานาซที่ได้ (ครีมเพสต์) ที่ออกมาจะมีสีเขียวอมเขียวให้หยุดอยู่ แต่หากคุณยังต้องการสีเขียวที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เพิ่มสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย
4. ปิดถ้วยด้วยกานาชด้วยฟิล์มยึดจนพื้นผิวสัมผัสกับมันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงโดยไม่แช่แข็ง ตีกานาซด้วยเครื่องผสมก่อนใช้
5. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง ไข่ไก่สำหรับการทดสอบต้องแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วัน และสำหรับการนำแป้งไปอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
6. ผสมแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลผงและร่อน
7. ในชามที่มีแป้งร่อนเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่ง - 55 กรัมแล้วผสมกับช้อน
8. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำต้มน้ำเชื่อม: หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนถึง 118 องศา ในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้ตรวจสอบสีคาราเมลด้วยนิ้วของคุณ: วางลงบนผิวของนิ้ว กดด้วยวินาทีแล้วค่อยๆ เปิดออก - ยืดด้วยด้ายยาว - พร้อมแล้ว ฉีกขาด - ปรุงอาหารมากขึ้น; แบ่ง - สุกเกินไป
9. ตีไข่ขาวที่เหลือในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด
10. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในกระแสน้ำบาง ๆ ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมลงในวิปปิ้งโปรตีน เพิ่มสีย้อมสีแดง แล้วตีต่อจนมวลทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนียนและเป็นมันเงา
11. เพิ่มกระรอกแดงวิปปิ้งลงในชามด้วยแป้งและด้วยไม้พายพลาสติกนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะเป็นมันเงา แต่ไม่ไหล
12. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนม โดยปล่อยแป้งบางส่วนลงบนแผ่นกระดาษที่ปิดแผ่นอบเพื่อทำเป็นวงกลมเดียวกัน
13. เมื่อใช้แป้งทั้งหมดแล้ว ให้ใช้มือทั้งสองข้างจับแผ่นอบให้เท่ากัน แตะบนโต๊ะหลายๆ ครั้งเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออกจากแป้งและตัดเป็นวงกลม
14. ทิ้งแผ่นอบไว้กับช่องว่างให้แห้งเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 C แล้วอบมาการูนเป็นเวลา 15-18 นาที
15. คุกกี้สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกระดาษได้อย่างง่ายดายในขณะที่ร้อน ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่แห้งและเรียบจนเย็นสนิท
16. ขณะที่ชิ้นงานกำลังเย็นตัวลง ให้ตีกานาซที่แช่เย็นเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ลงในถุงขนม วางกานาซในส่วนเท่าๆ กันบนวงกลมมาการูนที่เย็นแล้ว วางคุกกี้เป็นวงกลม จากนั้นกดลงเล็กน้อยจากด้านบน Ganache อีกครั้ง - และคุกกี้ชั้นสุดท้าย คุณจะได้รับคุกกี้ 3 ชิ้นและกานาซ 2 ชั้น ตามหลักการแล้ว - มาการูนที่มีความสูงเท่ากัน
17. เทน้ำตาลผงลงในจานแยกกัน แล้วม้วนมาการูนแต่ละชิ้นไปด้านข้างเพื่อให้ลูกน้ำตาลผงสีขาวเกาะติดกับครีม

ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะปิดที่เหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันโดยไม่รวมการแช่แข็งและนำออกจากเค้กที่มีรสชาติสมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งมาการองฝรั่งเศสด้วยของตกแต่งสำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ในการจัดประเภทที่นำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตของประเทศ เราคุ้นเคยกับสูตรหวานที่ยอดเยี่ยมและตอนนี้ของหวานปีใหม่จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเราอย่างแน่นอนและสำหรับผู้ที่ไม่มีสิ่งนี้ลองจากเยอรมนีอังกฤษหรืออบเคลือบสี สิ่งสำคัญคือต้องมีบรรยากาศรื่นเริงในบ้านของคุณ)

หลายคนคิดว่าการอบ ไม้ลอยซึ่งสามารถเท่านั้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์. นี่ไม่เป็นความจริง. ใครๆ ก็อบได้ ถ้าเขาต้องการ! ;)

“คุณทำอะไร! ฉันแน่ใจว่าบางอย่างจะไหม้หรือพัง!” อันที่จริง เป็นเรื่องน่าละอายที่จะให้แขกได้เห็นเค้กไหม้ๆ หรือพายที่มีไส้ที่หลุดออกมา แต่อย่าตกใจ! เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในปีใหม่ด้วยขนมหวาน ไม่จำเป็นต้องเป็นลูกกวาดที่สืบเชื้อสายมา

คุณต้องการเพียง:

1. สูตรง่ายๆ. โดยไม่ต้องผสมหลายทาง, อ่างน้ำ, คาราเมลและคำที่น่ากลัวอื่นๆ
2. เครื่องใช้ในครัวที่สะดวก ยิ่งคุณมีผู้ช่วยมากเท่าไร ความยุ่งยากน้อยลงและกระบวนการก็จะยิ่งสนุกมากขึ้นเท่านั้น
3. ทัศนคติเชิงบวก. ไม่สามารถทำได้ พายหวานด้วยความคิดขมขื่นในหัวของฉัน หากคุณตัดสินใจอบแล้วและไม่ซื้อ ให้เข้าสู่กระบวนการอย่างสร้างสรรค์ เปิดเพลงที่ไพเราะ โทรหาเพื่อนเพื่อขอความช่วยเหลือ หรือดีกว่า อบกับเด็กๆ - มันสนุกและจริงใจ

เราเอาสองประเด็นแรก - อ่านต่อและลงมือทำ! แต่องค์ประกอบหมายเลข 3 ขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

คัพเค้กคอทเทจชีสกับช็อคโกแลต

teresaterra/Depositphotos.com

ของหวานในรูปแบบของคัพเค้กแบบแบ่งส่วน - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะเทศกาล พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะแยกพิเศษพร้อมกับเครื่องดื่มและผลไม้ แขกจะขึ้นมาและรับขนมเหมือนที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ส้ม;
• ช็อกโกแลตนมแท่ง;
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟิน;
• ปัดที่เชื่อถือได้

คอทเทจชีสจะต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะต้องใช้ความสบาย น้ำหนักเบา และไม่ลื่นหลุดมือ เหมาะ - พร้อมที่จับทำจากพลาสติกที่สัมผัสนุ่ม

ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ตีอีกครั้งด้วยการตี จากนั้นเติมไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดผสม ปอกส้มแล้วขูดความเอร็ดอร่อย เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในชามแยกผสมแป้งและผงฟู จากนั้นเทลงในแป้งและผสมด้วยที่ตี แป้งสำหรับคัพเค้กไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แม้ว่าจะมีก้อนเล็ก ๆ - ไม่น่ากลัว

เหมาะสำหรับอบคัพเค้ก แม่พิมพ์ซิลิโคน. การแยกผลิตภัณฑ์ออกจากมันง่ายกว่ามาก จะไม่มีเหตุการณ์เมื่อด้านบนออกมาและส่วนล่างของเค้กหลุดออกมาเกาะติดกับด้านล่าง

กระจายแป้งลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม เติมแต่ละอันให้เต็มประมาณสองในสามเพราะคัพเค้กจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ หากคุณกรอกแบบฟอร์มจนเต็มพวกเขาจะวิ่งหนี ในแต่ละช่อง จุ่มแป้งลงในแป้งเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตชิ้นโปรดชิ้นหนึ่ง

เปิดเตาอบที่ 190 ° C และอบคัพเค้กประมาณ 15-20 นาที

สปันจ์เค้ก

Dream79/Depositphotos.com

เค้กเป็นราชาแห่งงานเลี้ยงปีใหม่ของครอบครัว หากคุณไม่เคยอบเค้กมาก่อน ให้ลองแบบบิสกิตก่อน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กมาก บิสกิตหนึ่งชิ้นผ่าครึ่งก็พอ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• 6 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• เหล้าเชอรี่;
• รูปทรงกลมที่ถอดออกได้
• เครื่องแยกไข่แดงขาว

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว การตอกไข่และค่อยๆ ระบายไข่ขาว พยายามอย่าให้ไข่แดงหลุดออกมา ใช้เวลานานและประหม่า ง่ายกว่าที่จะตอกไข่ลงในชามแล้วโอนไข่แดงไปใส่ในชามพิเศษอีกใบ

สำหรับการอบบิสกิตควรใช้เหล็กเส้นที่ถอดออกได้ จะช่วยให้คุณสามารถเอาเค้กออกและเคลื่อนย้ายไปยังถาดเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย ไม่ต้องกลัวแป้งจะรั่ว นี้ออกจากคำถาม

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยการเจาะรูเล็กๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งและสะอาด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นยาวแล้วแช่เหล้าเชอร์รี่แต่ละครึ่ง

คุกกี้ขนมปังขิง

egal/Depositphotos.com

อะไรจะดีไปกว่าการเล่นก้อนหิมะให้เพียงพอ กลับบ้าน ชงเหล้า ชาหอมแล้วดื่มกับคุกกี้รสเผ็ด? อาจจะแค่กิน ขนมปังขิงก่อนนอนด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตร้อน

คุกกี้ขนมปังขิงสามารถอบในวันส่งท้ายปีเก่า มีอะไรให้ทานมากมายตลอดวันหยุด จะไม่แห้งหรือเสื่อมสภาพ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• แบบฟอร์มสำหรับคุกกี้
• หินที่ดี

เราเริ่มนวดแป้งด้วยส่วนผสมแห้ง เทแป้ง น้ำตาลผง ผงฟู ลงในชามลึก น้ำตาลวานิลลาขิงและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดเนยลงในส่วนผสมแห้ง เพื่อให้ยืดหยุ่นได้ ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ตอกไข่ใส่ชามแยก แยกไข่ขาวกับไข่แดง จนถึงตอนนี้จำเป็นต้องใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น แต่ไม่ควรเทไข่ขาว ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชามด้วยส่วนผสมแห้งและน้ำมัน ส่งน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะไปที่นั่น โดยเฉพาะของเหลว

จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 60 นาที นำแป้งออกแล้วรีดเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร งานไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้กำลังกายมาก - คุณอาจต้องให้ผู้ชายมีส่วนร่วม ต้นฉบับจะช่วยล่อให้เขาเข้าไปในครัว

คุณต้องตัดคุกกี้ออกจากชั้นแป้งที่เท่ากัน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าตรงกับธีมปีใหม่ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในทีมของซานต้าทำคุกกี้สี่เหลี่ยมโดยมีดอกจันอยู่ตรงกลาง

กวางเรนเดียร์ของซานต้า
ใช้ไม้พายกระจายครีมได้สะดวก

รักษา

ของหวานก็พร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้บริการพวกเขาอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล มีความลับหลายอย่างที่นี่

อย่าวางขนมหวานไว้บนโต๊ะตอนต้นเย็น ผู้ใหญ่ไม่น่าจะต้องการพวกเขา และสำหรับเด็ก พวกเขาจะทำลายความอยากอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ หากห้องร้อน ครีมและไอซิ่งสามารถละลายได้ - ถือว่าเสีย ดูวันหยุด. ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงคิว

เค้กเสิร์ฟบน มันจะมีประสิทธิภาพหากโปร่งใส: ความสนใจทั้งหมดจะอยู่ที่การตกแต่งและความพยายามของคุณ

ที่วางเค้กกลม

ในเวลาเดียวกันควรตัดขนมล่วงหน้า นี่ไม่ใช่งานแต่งงาน ซึ่งหมายความว่าไม่มีพิธีตัดเค้กที่โต๊ะ จะสะดวกกว่าถ้าแขกสามารถขึ้นมาหยิบชิ้นที่ชอบได้ทันที

มัฟฟิน คัพเค้ก และคัพเค้กอื่นๆ ที่มีครีมอยู่ด้านบน กรอบด้วย "ถ้วย" กระดาษ และเสิร์ฟบน "ตู้หนังสือ" แบบพิเศษหลายชั้น

รับประทานมัฟฟินและคัพเค้กตามภาพด้านล่าง ดังนั้นคุณและแขกของคุณจะไม่เปื้อนครีม

เรียนรู้การกินคัพเค้กอย่างถูกต้อง

ควรเทคุกกี้ลงในตะกร้าที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

อย่าลืมเกี่ยวกับการจัดโต๊ะวางขนม ตกแต่ง: ใส่เทียน จัดไม้ประดับ ใส่คู่ ของตกแต่งวันคริสต์มาส. เตรียมอาหาร: จานรอง, ช้อนชา, มีดทำขนม นึกถึงเครื่องดื่มที่จะมาคู่กับขนมหวาน Enjoyme.ru ด้วยรหัสโปรโมชั่น lifehackerNYคุณจะได้รับ ส่วนลด 10%สำหรับช่วงทั้งหมด (ไม่สะสมกับข้อเสนอปัจจุบันของร้านค้า) เราหวังว่าโบนัสเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้คุณมีจิตวิญญาณแห่งวันหยุด! ;)

ปีใหม่หวาน!