แตงกวาสับในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน แตงกวากับแครอทเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กระจายความเสี่ยง เมนูหน้าหนาวแตงกวาที่ปรุงในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความสามารถ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและ พริกขี้หนูช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและไม่ให้เลือดหยุดนิ่งในฤดูหนาว การทำอาหารช่องว่างดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและน่าตื่นเต้น

แตงกวาเกาหลีเป็นชื่อของความจริงที่ว่าในการเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใช้ในการเตรียมหมักดองและผักดองที่รู้จักกันดีในอาหารเกาหลี รสชาติและคุณภาพทางการค้าของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเลือกสีเขียวคุณภาพสูงเพื่อการอนุรักษ์ ควรให้ความชอบแก่คนตัวเล็ก ผลไม้สด. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พืชผักดองที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จากสวนของคุณเอง

แตงกวาที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากมีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกหนา หลังจากทำความสะอาดล่วงหน้า สามารถใช้ได้เฉพาะในสลัดเท่านั้น

การเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนเริ่มกระบวนการ

บ่อยครั้งสำหรับการปรุงอาหาร ช่องว่างเกาหลีจากแตงกวาใช้ผลไม้สุกเกินไป แนะนำให้ตัดหรือถูบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ สิ่งสำคัญคือผักใบเขียวควรมีเปลือกบางและไม่ขม

ก่อนปรุงอาหารแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นให้หั่นตามวิธีที่แนะนำในสูตรหรือดูจะสะดวกที่สุด ใส่ในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามคำแนะนำ

วิธีถนอมแตงกวาเกาหลีที่บ้าน

แตงกวาสไตล์เกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา พ่อครัวได้พัฒนาทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งบางเมนูก็ชื่นชอบแม่บ้านเป็นพิเศษ

สูตรเด็ดรับหน้าหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับ มันฝรั่งทอดหรือข้าวที่เตรียมจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้

• แตงกวาสด - 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.035 กิโลกรัม
• ขนหัวหอม - 10 กรัม
• กลีบกระเทียม - 10 กรัม
• ซีอิ๊วคุณภาพสูง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริก - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนชา;
• งาคั่ว - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ในนั้น สูตรดั้งเดิมเกลือถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสเช่นซีอิ๊ว แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หัวหอมและกระเทียมบด ทั้งหมดนี้ใส่ในชามทรงสูงเทซอสถั่วเหลืองและ น้ำมันงา. น้ำตาลก็ถูกเทใส่พริกและงา เนื้อหาผสมกันอย่างดีและอนุญาตให้ใส่ครึ่งชั่วโมง

เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อ บิดหรือม้วน ไม่แนะนำให้เก็บขนมดังกล่าวไว้เป็นเวลานานจึงควรรับประทานก่อน

กับแครอท

แตงกวาทำอาหารในภาษาเกาหลีตามสูตรนี้มีส่วนประกอบดังกล่าว:

• แตงกวาสด - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชกลั่น (ไม่ดับกลิ่น) - 130 กรัม
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 20 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• น้ำตาลทราย - 110 gr
  มม.
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องวางแตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นล้างให้สะอาดแล้วตัดปลาย หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยก่อนหน้านี้ได้ลิ้มรสความขมขื่น บดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วเทแตงกวา กระเทียมและขม พริกชี้ฟ้าตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันบดพริกไทยที่นั่นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นผสมอีกครั้งอย่างระมัดระวังและยืนยันสองสามชั่วโมง ถัดไปสลัดจะวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาวางในชามน้ำกว้างและฆ่าเชื้อ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เกลือตามสูตรนี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวากรอบ - 2 กิโลกรัม
• แครอทอ่อน - 500 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 35 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 35 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูป่น - 1/2 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมดให้ดี ผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในชามเคลือบด้วยน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป ต้มและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหล แตงกวาถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือหลอด

แครอทถูบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษแล้วโรยด้วยแตงกวา ผักผสมและวางในขวดเพื่อให้มีที่ว่างด้านบนเล็กน้อย นำน้ำดองกลับมาต้มและเทลงบนสลัดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นได้

จากแตงกวาที่รกในมะเขือเทศไม่มีแครอท

สูตรนี้ใช้ แตงกวาฝานเพื่อให้คุณใช้ต้นไม้ได้อย่างปลอดภัย คุณจะต้องการ:

• แตงกวากรอบใหญ่ - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 210 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม;
• พริกขี้หนู - 1/2 ฝัก;
• มะเขือเทศ - 1/2 กิโลกรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

แตงกวาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงหรือถูบนเครื่องขูดเกาหลี ฟรีพริกไทยจากเมล็ดและหั่นเป็นวง ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ ไฟช้าและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

กับงา

ทำอาหารได้ ชิ้นงานไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้ไม่เพียง แต่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสด - 0.9 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• งา - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น - 80 มล.;
• เกลือแกง - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

แตงกวาล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตลอดความยาวจากนั้นใส่ในชามโรยด้วยเกลือและปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะถูกระบายออก น้ำมันพืชกลั่นผสมกับซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียมบด งาและพริกไทย น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงบนแตงกวาและยืนยันในที่เย็นสองสามชั่วโมง ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อแล้วรีด

กับมัสตาร์ด

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมจากกรีนอ่อน ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวาอ่อน - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มัสตาร์ดป่น (แห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูอาหาร - 210 มิลลิลิตร
• เกลือสินเธาว์ - 90 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

แตงกวาที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกส่งไปที่นั่น ผสมให้ละเอียดและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในภาชนะภายใต้การฆ่าเชื้อและบรรจุกระป๋อง

บนเครื่องขูด

อีกมาก สูตรที่น่าสนใจต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 210 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือแกง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล.;
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ กระเทียมบีบผ่านเครื่องกดกระเทียม เททั้งหมดลงใน กระทะขนาดใหญ่. เครื่องเทศที่เหลือก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ในที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน) สลัดจะถูกแช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นวางในภาชนะแก้วและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาดอง

ดี สูตรฤดูร้อนการทำอาหาร แตงกวาดองในภาษาเกาหลี คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักใบเขียว - 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาวคุณภาพสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร

ล้างผักใน น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นท่อนๆ แล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที ให้คนให้เข้ากัน นำน้ำผลไม้ออกใส่น้ำส้มสายชูใส่พริกและผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโยนลงบนผัก ปิดน้ำมันแล้วโยนงาลงไปทันที แล้วเทแตงกวาลงไปให้ทั่ว

ผสมให้เข้ากันแล้วส่งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ก็นำออกมาวางในจานที่เตรียมไว้ ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็น

พร้อมพริกหยวก

หอมที่สุดและ สลัดแสนอร่อยได้มาจากสูตรต่อไปนี้ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาสด - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - 0.5 กิโลกรัม
• หลอดสลัดหัวหอม (ปกติ) - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกขี้หนู (พริก) - 1 ฝัก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 110 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตะแกรงแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ หั่นพริกหวานเป็นลูกบาศก์ บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อ และม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารรสเผ็ด

กับซีอิ๊ว

สำหรับคาวและ จานไม่ธรรมดาจะต้อง:

• ผักใบเขียวสด - 4 กิโลกรัม
• แครอทอ่อน - 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลืองคุณภาพเยี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• อาหาร 9% น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผักล้างแห้งและบดบนเครื่องขูดเกาหลี กระเทียมสับละเอียดด้วยมีด แตงกวา, แครอท, กระเทียมและเครื่องเทศเทลงในชามที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ในชามอีกใบ ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับ เกลือแกง, น้ำส้มสายชูอาหารและน้ำตาล เทแตงกวาด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นจะจัดวางในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้

การจัดเก็บเพิ่มเติมของการอนุรักษ์

แตงกวาสไตล์เกาหลีควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้ง ช่องว่างสามารถจัดเก็บและ อุณหภูมิห้องแต่อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก ใช้ในการอนุรักษ์ น้ำมันพืชภายใต้สภาวะที่ไม่เหมาะสมจะแก่เร็วและให้รสที่ไม่พึงประสงค์ ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดิน สามารถใส่ขวดโหลในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นได้

คุณสามารถทำอะไรได้มากมายสำหรับฤดูหนาว การเตรียมผัก. ถ้าคุณชอบสลัดเผ็ดและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถปรุงแตงกวาเกาหลีได้ ผักมีรสอร่อยกรอบมีรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับหลายจานเท่านั้น แต่ยังจะ นอกจากนี้ที่ดีบน ตารางวันหยุด. ตอนนี้ แม้แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักและสลัดอะไรก็ได้ในร้าน แต่เพิ่ม จำนวนมากของสารกันบูดและไม่ทราบว่าใช้ผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนของว่างไว้

เกือบทุกปีแตงกวาให้ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และส่วนใหญ่ก็เน่าเสีย เพื่อไม่ให้หายไปคุณสามารถทำขนมจากพวกเขาได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีก็เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจำนวนมากจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกมากที่สุด เมนูอร่อย. บทความนี้ให้ภาพรวมของความนิยมและ ตัวเลือกง่ายๆการทำอาหาร.

อ่านเลือกและอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก เพียงแค่เตรียมผักทั้งหมด หั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว.
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

ให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบๆ ก็ต้องเทแตงกวาลงไป น้ำเย็น, ประมาณ 12 ชม.

หลังจากขั้นตอนนี้ แตงกวาจะได้สีเขียวสดใส พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดตัดจมูกและลาแล้วแบ่งตามยาวเป็นสองส่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นสองส่วน

ล้างแครอท เอาออก ชั้นบน. คุณสามารถบดเป็นเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

สลัดต้องการกระเทียมมาก มีความจำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน ทำได้ง่ายมากคุณเพียงแค่กดกานพลูด้วยมีด (ด้านแบน) อันเป็นผลมาจากการที่ผิวหนังจะเปิดออกเอง คุณสามารถบดในแบบที่คุณชอบที่สุด: ผ่านการกด สับ ตะแกรง

ในชามผสมกระเทียม, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันพืช ส่งน้ำดองใส่จานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาชาม และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าเวลาเอื้ออำนวย ให้ปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีน้ำมากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ตั้งกระทะบนเตา ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นหม้อ ใส่ขวดในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบถึงยอด

ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวด เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก็สามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินได้ แตงกวาออกมากรอบหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในชุดใด ๆ มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว สามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งนะคะ เหมาะสำหรับทำอาหาร ขนมเกาหลี. ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ.
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่นได้ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้น ๆ ในระหว่างการตัด
2. หลังจากนั้นให้ผ่าทั้งสองข้าง เอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากนั้นส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง นำภาชนะที่มีผักใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆเติมเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน
7. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นในขวดโหล
8. ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องวางกระทะอีกใบที่มีก้นหนาบนเตา จัดวางขวดเติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นพลิกขวดโหล ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้ แม้แต่แตงกวาที่รกเกินไป ซึ่งแทบไม่ได้นำมาประกอบอาหารก็สามารถนำมาใช้ได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูป

ถ้าคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยบ่อยๆ คุณสามารถใช้ สูตรด่วน. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นได้ดีกว่าโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวหนังที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน ½ ช้อนชา
• ความเขียวขจีเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงก่อนปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวน หลอดหรือแท่ง ตามชอบ ความแตกต่างพื้นฐานไม่. เราใช้ตัวเลือกหลัง

จากนั้นผักจะต้องเค็มและพักไว้ 20-30 นาที

ระหว่างนี้เรามาดูแลต้นหอมกันดีกว่าค่ะ จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดอย่างประณีต บีบหัวหอมระบายของเหลวจากแตงกวาส่งไปที่จานแล้วใส่ผักใบเขียวลงไป จากนั้นเทน้ำดอง

ทางที่ดีควรหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้สามารถเขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากันได้ดี แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่สองสามวันดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดคั่วในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อ ของว่างหน้าหนาวจากนั้นสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยสิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ.
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกปาปริก้า 5 กรัม
  • พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 กรัม

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวาล้างถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดลาและจมูกแล้วขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบหยาบธรรมดาได้
  2. ล้างแครอทเอาชั้นบนออกแล้วขูดด้วยหลอดเล็ก ๆ
  3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดแบบพิเศษซึ่งเรียกกันว่าที่กดกระเทียม
  4. ส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบ
  5. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือที่กินได้ลงในผัก
  7. ผัดและหมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยต้องคนเป็นระยะ มิฉะนั้น มวลทั้งหมดอาจหมักไม่เท่ากัน
  8. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการฆ่าเชื้อได้
  9. เมื่อสลัดหมักแล้วต้องวางภาชนะบนเตาแล้วเปิดโหมดช้า ผักต้องปรุงอย่างดี เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาหารอาจไหม้ ทำให้สลัดบูดได้
  10. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ด้านบนสุด เติมน้ำดองที่ค้างอยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาครอบขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพการซีล หากมีอากาศอยู่ในกระป๋อง ชิ้นงานจะเสียหาย
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็น เวลาทำอาหาร สลัดเกาหลีไม่ถนอมอาหาร ต่างจากการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นเล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรอาหารเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร

ความสัมพันธ์ใดเกิดขึ้นเมื่อชื่อของจานมีคำวิเศษณ์ - "ในภาษาเกาหลี"? ส่วนใหญ่แล้วสิ่งแรกที่นึกได้คือ “... นี่ต้องเป็น เมนูเผ็ด! ใช่แล้ว และเป็นเพราะความคมและความเค็มที่เพิ่มขึ้นของฮันซิกนั่นเอง - อาหารประจำชาติเกาหลีใน รูปแบบบริสุทธิ์- ไม่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่สำหรับความสว่างและกลิ่นหอมนี้ไม่สามารถพรากไปจากเธอได้! สูตรนี้แตงกวาในภาษาเกาหลี - เหมาะสำหรับคนรัสเซีย เผ็ดปานกลางและมาก ของว่างแสนอร่อย. จะทำล่วงหน้าหรือจะเสิร์ฟในวันเดียวกันก็ได้!

ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวาและแครอทกับน้ำสลัดเกาหลี

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอท 250 กรัม
• 6 กานพลูกระเทียม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทเกาหลี 2 ช้อนชาปรุงรส

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอท: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ของว่างบางส่วนสามารถวางและเสิร์ฟที่โต๊ะได้ในวันเดียวกัน! อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

มันน่าสนใจ

รายการส่วนผสมและ คำแนะนำทีละขั้นตอนแน่นอนว่าการทำอาหารนั้นดี อย่างไรก็ตามในสูตรใด ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างมากมาย เกี่ยวกับสูตร "เกาหลี" ของเรา มีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกแตงกวาในสวน
• กฎการเลือกผลไม้แตงกวาในตลาด
• ความสมเหตุสมผลของการใช้ตัวอย่างที่สุกเกินไป
• กฎการแช่ก่อน
• หลักการเลือกแครอท
• เคล็ดลับในการปอกกระเทียมออกจากแกลบอย่างรวดเร็ว
• พาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อ;
• ทางเลือกของฝาตะเข็บ

การเลือกแตงกวาสำหรับสูตรอาหารเกาหลี

การเลือกแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาสำคัญ บางทีคำถามในการเลือกผลไม้ที่จะหั่นเป็นลูกบาศก์อาจจะง่ายกว่า? บางประเด็นไม่ใช่พื้นฐานจริงๆ แต่ก็ยัง ...

• ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับเวลาของวันในการรวบรวมแตงกวาเพื่อการอนุรักษ์ในสวน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเช้าตรู่และช่วงค่ำ ผลไม้แตงกวามีความยืดหยุ่นมากที่สุด
• เพื่อการอนุรักษ์ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อแตงกวาซึ่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่ายังไม่ได้ล้าง (สกปรกเล็กน้อย) ทำไม ในกระบวนการซักมีความเสี่ยงที่จะทำลายเปลือก และถ้าผลไม้ไม่ได้ใช้ทันทีหลังจากนั้น มีความเป็นไปได้ที่กระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นภายใน (แม้ว่าจะไม่ปรากฏภายนอก) ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของแตงกวากระป๋อง
• สำหรับการทำแตงกวาในภาษาเกาหลี ขนาดของผลไม้นั้นไม่สำคัญมากนัก อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างที่สุกเกินไป เหลือง อ่อน และผลไม้ที่มีจุดสีเหลือง ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องที่ "อร่อย"!
• ตัวอย่างสีเขียวเข้มที่มีผิวหนังบางและมีหนามแหลมสีเข้มมีความสำคัญอย่างยิ่ง
• ตรวจสอบความยืดหยุ่นของแตงกวาในตลาดโดยบีบปลาย (โดยเฉพาะส่วนหาง)

การเตรียมแตงกวาเพื่อการถนอม

แตงกวาสดคัดแน่นไม่ต้องแช่น้ำ มันจะดีกว่าที่จะแช่แตงกวาจากตลาด (ร้านค้า) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 7 ชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับระดับของความสดและความยืดหยุ่น ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกสองชั่วโมง

ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับการใช้น้ำที่ดีกว่า ผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชนโต้แย้งว่าไม่มีบ่อน้ำที่ดีและฤดูใบไม้ผลิ แต่จะหาได้ที่ไหนในเมือง? ชาวเมืองบางคนใช้ขวด กรอง ต้ม หรือผสมเงินและทองแดง มีคนที่มองสิ่งต่าง ๆ อย่างเรียบง่ายและเพลิดเพลินมากขึ้น น้ำเปล่าจากก๊อก ถึงกระนั้น น้ำคลอรีนก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด!

สำคัญ! ก่อนแช่แตงกวาควรล้างด้วยน้ำไหลจากสิ่งสกปรกในสวน ผ้าที่มีขนยาว (ไมโครไฟเบอร์, ไม้ไผ่) จะค่อยๆ ทำความสะอาดผิวผลไม้โดยไม่ทำลายเปลือก

การเลือกแครอท

หลักการเลือกผลไม้แครอทสำหรับสูตรของเรานั้นเหมือนกับการทำอาหาร สลัดคลาสสิคจากแครอทในภาษาเกาหลี อ่อนโยนเป็นที่ต้องการ พันธุ์ฉ่ำรวย สีส้ม. มากกว่า ตัวอย่างขนาดใหญ่ง่ายต่อการถู

การเลือกเครื่องมือถูไม่ใช่สิ่งสุดท้าย สำหรับการรับรู้ด้านสุนทรียศาสตร์การกล่าวถึง "ในภาษาเกาหลี" ซึ่งนำเสนอในชื่อของขนมขบเคี้ยวนั้นดึงดูดจินตนาการถึงรูปร่างของแถบแครอทที่คุ้นเคยทันที ตัวอย่างเช่น มีดเอนกประสงค์ (ที่ปอกผัก + มีดแครอทในภาษาเกาหลี หรือเรียกอีกอย่างว่า “ที่ปอก”) หั่นเป็นชิ้นบางๆ แบนๆ ที่ดูคล้ายรูปทรงดั้งเดิมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องขูดแบบมืออาชีพพร้อมหัวฉีดสำหรับตัดแครอทเป็นเส้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง!

วิธีปอกกลีบกระเทียมอย่างรวดเร็ว

คุณรู้หรือไม่ว่าเชฟมืออาชีพปอกกระเทียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับแม่บ้านทั่วไปในครัว? พวกเขาไม่มีเวลาที่จะลอกฟันแต่ละซี่ออกจากแกลบอย่างระมัดระวังและรอบคอบ! การอนุรักษ์เป็นช่วงเวลาที่ร้อน และถ้ามีโอกาสที่จะเร่งความเร็ว (อย่างน้อยก็ในการดำเนินการปอกเปลือกกลีบกระเทียม) ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญ?

วิธีที่ 1 การทำความสะอาดสไลซ์จะใช้เวลาน้อยกว่า 1 วินาที! วางกานพลูกระเทียมบนเขียง จากด้านบนเราคลุมด้วยใบมีดด้านกว้างของมีดเชฟแล้วกดด้วยความพยายาม การคลิกที่มีลักษณะเฉพาะแสดงว่าแกลบแตก เหลือเพียงการลบออกอย่างง่ายดายเท่านั้น!

วิธีที่ 2 เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการปอกเปลือกหลายชิ้นในคราวเดียว (ในสูตรของเรามี 6 กลีบต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม) พับฟันเป็นเกลียว เหยือกแก้ว(ถ้าฟันเยอะก็ใส่กระทะ) สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ว่างเพียงพอเพื่อให้กระเทียมสามารถกระแทกผนังได้อย่างอิสระในระหว่างกระบวนการปอก ขันฝาขวดโหล (ปิดฝากระทะ) เขย่าแรงๆ 10-20 วินาที เปิดฝา เอาแกลบที่แยกออกมา

อ้างอิง! วิธีการข้างต้นเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดกลีบกระเทียมด้วยเกล็ดแห้งแล้ว สำหรับทำความสะอาด กระเทียมหนุ่มใช้หลักการอื่น

พาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อ - ไหนดีกว่ากัน?

พูดอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการปฏิบัติงานอย่างมืออาชีพของทั้งสองกระบวนการในเงื่อนไข ทำอาหารที่บ้านค่อนข้างยาก. ต้องใช้อุปกรณ์บางอย่าง การควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำ

คำว่าฆ่าเชื้อมีความหมายค่อนข้างกว้าง วัตถุประสงค์ของการทำหมันในการเก็บรักษาคือการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจากเชื้อโรค ในแง่ของการฆ่าเชื้อ การพาสเจอร์ไรซ์ยังเป็นวิธีการฆ่าเชื้ออีกด้วย การจำกัดหัวข้อให้แคบลงและก้าวไปสู่ความแตกต่าง เราสามารถพูดได้ว่าความแตกต่างอยู่ที่ความสูงของอุณหภูมิ

ในแง่แคบ การฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 100°C ขึ้นไปเท่านั้น มัน - ตัวเลือกที่ดีอย่างไรก็ตาม การอบชุบด้วยความร้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 100% ที่บ้านนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก คุณสามารถทำน้ำร้อนได้ถึง 100°C หรือมากกว่า:

• ใช้เครื่องฆ่าเชื้อพิเศษหรือหม้อนึ่งความดัน
• เติมเกลือลงในน้ำ (101°C=66g/l; 105°C=255g/l; 110°C=478g/l);
• โดยใช้เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ multicooker หม้อความดัน

การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่เก่าแก่ที่สุด (กลางศตวรรษที่ 19) เชื่อกันว่าใช้วิธีนี้ คุณค่าทางโภชนาการสินค้าแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในการปรุงอาหารที่บ้านเพราะไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะขนาดใหญ่และน้ำเดือด น้ำเดือดในกระทะที่เติมกระป๋องพร้อมช่องว่างจะมีอุณหภูมิ +70°C…+95°C (ภายในกระป๋อง) ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างสมบูรณ์

ช่องว่างพาสเจอร์ไรส์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า (ต่างจากของที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) และควรเก็บไว้ในที่เย็น ผลิตภัณฑ์บางประเภท (เห็ด, เนื้อสัตว์) ต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น เช่น: การฆ่าเชื้อ, การทำให้เป็นฟอง (การพาสเจอร์ไรส์ในหลายขั้นตอน

การเลือกฝาปิดผนึก

สำหรับการปอกแตงกวาในภาษาเกาหลีนั้นไม่ใช่ทุกฝาที่จะดีเท่ากัน ช่วงของฝาปิดสำหรับถนอมอาหารมีน้อย:

• ดีบุกไม่เคลือบเงาแบบคลาสสิก (สีขาว);
• กระป๋องเคลือบคลาสสิก (สีเหลือง);
• บิดออก (บิด);
• แก้ว (หายากอยู่แล้ว)

สำหรับช่องว่างที่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบ) ควรใช้กระป๋องเคลือบคลาสสิก (สีเหลือง) หรือรูปแบบบิดออกที่ทันสมัย

1 4836950

คลังภาพ: แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว อาหารจานด่วน- สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย การเก็บรักษาแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนมักจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวผลไม้และผักสดมากมาย รสชาติอร่อยที่เราลืมไปได้เล็กน้อยในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และคุณจำเป็นต้องมีเวลาเติมของสะสมเพื่อการอนุรักษ์ เพื่อให้แม่บ้านมี "เวลาร้อน" แตงกวาถือเป็นที่สุด ว่างเปล่ายอดนิยมสำหรับฤดูหนาว - แม่บ้านทุกคนในตู้กับข้าวมีแตงกวาดองหรือแตงกวาดองอย่างน้อยสองสามขวด วันนี้เราขอเชิญคุณให้เชี่ยวชาญการทำอาหาร "ขอบฟ้า" ใหม่และเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ด้วยแครอทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้วยมัสตาร์ดพริกหวาน แหลมคมนี้ ขนมหอมๆจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับวันหยุดและ ตารางประจำวัน. และด้วยความช่วยเหลือจากเราเอง สูตรอร่อยอาหารจานด่วนคุณสามารถเพิ่มโน้ตเอเชียรสเผ็ดลงในเมนูได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

คู่รัก อาหารเกาหลีในสูตรนี้ คุณจะชอบส่วนผสมดั้งเดิมของแตงกวาและแครอท ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ - และ แตงกวาแสนอร่อยภาษาเกาหลีกับแครอทพร้อมรับหน้าหนาว! ของเรา สูตรทีละขั้นตอนแตงกวาในภาษาเกาหลีพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายมากและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น ธุรกิจทำอาหาร. อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดสำหรับวันหยุด!

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอท "เกาหลี" - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 กลีบ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอท:

ทุกอย่างแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เมื่อเหยือกเย็นลงเราก็ส่งไปที่ตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวของการปรุงอาหารทันที - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาในภาษาเกาหลี

จุดเด่นของสูตรนี้คือต้องขูดส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ แตงกวาดังกล่าวยังเป็นอาหารสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี เนื่องจากปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าไม่รู้จะ "ติด" สักกี่กิโล แตงกวาสดเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีของเราสำหรับฤดูหนาว - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ในการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุนส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย- 180 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี - 1 แพ็ค
• กระเทียม - 2 หัวกลาง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาเกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาและแครอทขูดเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" (พร้อม) เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วบดกลีบกระเทียม เราถู ตัด บีบส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่
2. ส่วนผสมผักเกลือน้ำตาลและเติมน้ำมันพืช (กลั่น) จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเทเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี
3. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณและทิ้งสลัดในอนาคตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อ "คั้น"
4. จากนั้นเทเนื้อหาของชามลงในกระทะขนาดใหญ่ (หรือหม้อเหล็กหล่อ) แล้วใส่ลงในไฟที่ช้าเพื่อเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถวางแตงกวาในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิด พลิกคว่ำและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่ที่เย็น

แน่นอนว่าแตงกวาสไตล์เกาหลีดังกล่าวถือว่าพร้อมใช้งานหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำผลไม้ออกแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวสลัดโทร การรักษาความร้อน- ใน กรณีนี้มันกำลังดับ

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับสลัดมัสตาร์ดรสเผ็ด

แตงกวาสไตล์เกาหลี: การอนุรักษ์

ผักกระป๋องในฤดูหนาวจะเพิ่มความหลากหลายให้ทุกวันและ เมนูวันหยุดผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารจากมันฝรั่ง เนื้อ ปลา แตงกวาสไตล์เกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและมัสตาร์ดจะนำมาซึ่งความคมชัดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเอเชีย สำหรับสูตรอร่อยนี้ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถนำผลไม้ขนาดใหญ่ - ยังต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา

คำอธิบายของสูตรแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลม (ความหนา 3 - 5 มม.) ซึ่งจะต้องผ่าอีกสองซีก
2. ใส่แตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด และผักชี ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้ละเอียด
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดอีกครั้ง
4. ใช้เครื่องบดสับกระเทียม (หรือสับละเอียด) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะและแช่เย็น 1 - 2 ชั่วโมง ผักจะให้น้ำผลไม้และแช่ในเครื่องเทศ
6. หลังจากหมดระยะเวลาเราจะเอาแตงกวาออกผสมให้เข้ากันแล้วจัดวางเป็นส่วน ๆ ในขวดที่สะอาด เราตั้งขวดที่บรรจุไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 - 15 นาทีแล้วปิดฝา เมื่อแตงกวาเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวได้

สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - พริกหวานเปล่า

ตามสูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้หวานจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก พริกหยวก- ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสหวานอ่อนช้อยและทำให้ความเผ็ดแบบดั้งเดิมของสลัดอ่อนลง แต่โดยทั่วไปแล้วแตงกวาสไตล์เกาหลีที่มีพริกหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เตรียมสลัดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว - คนที่คุณรักและแขกจะประทับใจ!

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - รายการส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• พริกหวานและแครอท - 250 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 แพ็ค
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของฝัก

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาในเกาหลีด้วยพริกหวาน:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน จากนั้นจะต้องผ่าตรงกลาง ดังนั้นจากผลไม้หนึ่งผลจะได้แปดชิ้น เทลงในกระทะขนาดใหญ่
2. พริกหยวกทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่แตงกวา เราก็โยนสับ พริกขี้หนู(ก่อนหน้านี้เอาเมล็ดออก)
3. แครอทของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" และส่งไปยังผักอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร รวมทั้งกระเทียมสับ ผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. เราจัดวางมวลผักรสเผ็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วติดไฟ หลังจากน้ำเดือดรออีก 20 นาทีแล้วนำแตงกวาออก เราม้วนฝา พลิกกลับและหลังจากเย็นลงเราเก็บไว้ในที่เย็น

ในช่วงเวลาที่ผักสดสุก แม่บ้านฝีมือดีทุกคนพยายามเติมสต๊อกในตู้กับข้าวด้วยความอร่อยและ ของขบเคี้ยว. ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในบรรดาช่องว่างที่หลากหลาย แตงกวาปรุงสุกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

พวกเขาจะช่วยเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับสูตรทำอาหารฤดูหนาวและ คำแนะนำที่ถูกต้องเชฟที่ผ่านการรับรอง โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะไม่เพียงแต่เอาใจคนที่คุณรัก ขนมชั้นเยี่ยมแต่ยังปรับปรุงประสบการณ์ที่ได้รับก่อนหน้านี้ด้วยการเตรียมจานเวอร์ชั่นใหม่

1. สำหรับการเตรียมของว่างจะใช้ทั้งผลอ่อนและตัวอย่างที่โตเต็มที่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด
2. ในขั้นต้น แตงกวาจะแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วผ่าครึ่งและแบ่งเป็น 4 ส่วน ผลไม้อ่อนสามารถหั่นเป็นวงกลมเป็นชิ้นยาวหรือฟางได้
3. ผักหั่นเป็นส่วนประกอบ น้ำดองรสเผ็ดแล้วทิ้งไว้ให้แยกน้ำ
4. อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องเดือดในภาชนะทั่วไปหรือฆ่าเชื้อในขวดโหล
5. แตงกวาไม้ก๊อกสไตล์เกาหลีหุ้มฉนวนสำหรับฤดูหนาวจนกว่าจะเย็นลง

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องนึ่งขวดนม ซึ่งดูเหมือนว่าแม่บ้านหลายคนจะใช้เวลานานและลำบาก สลัดสามารถลิ้มรสได้หลังจาก ผักสดพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ แต่สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวมวลจะต้องเคี่ยวเล็กน้อยและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นร้อนและดำ

การทำอาหาร

1. แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
2. บดแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลี
3. กระเทียมถูกบีบผ่านการกด
4. เชื่อมต่อผักเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. มวลผักตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีวางในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. แตงกวาคอร์กในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมด้วยผักชี สีดำป่นและสีแดง พริกขี้หนู. เพื่อความสะดวก คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสหนึ่งถุง ซึ่งจะมีส่วนผสมเผ็ดที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว มันจะดีกว่าถ้าองค์ประกอบไม่มีเกลือน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน -180 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1/3-1/2 ซอง;
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นบาง ๆ
2. แครอทบดบนเครื่องขูด
3. ผสมผัก ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ จากรายการ
4. ผสมมวลและทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. มวลผักวางในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. แตงกวาคอร์กกับเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับแครอทเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำให้งานง่ายขึ้นเนื่องจากใช้แครอทเกาหลีดอง ในกรณีนี้จะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดและการบดรากสดที่น่าเบื่อและเครื่องเทศและความเผ็ดที่จำเป็น ขนมพร้อมทานจะได้รับโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอทในภาษาเกาหลี - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - 1 แก้วต่อแก้ว
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหรือแท่งผสมกับแครอทและกระเทียม
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ทิ้งมวลไว้ค้างคืน
3. วางมวลในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที
4. แตงกวาคอร์กสำหรับฤดูหนาว

Hye จากแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้แครอท ในกรณีนี้ งาและพริกขี้หนูแดงซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือสับละเอียดจะกลายเป็นการตกแต่งของว่างและส่วนประกอบที่เติมเต็มรสชาติ ซอสถั่วเหลืองและปาปริก้าหวานจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• งา - 50 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เรือ;
• พริกขี้หนู - 3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาถูกตัดเค็มและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำจะระบายออก
2. เพิ่มงาแห้ง, กระเทียม, พริกไทยร้อน, ปาปริก้า, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. เทซอสถั่วเหลืองผสมและหลังจากผ่านไป 30 นาทีในขวด
4. อืม แตงกวาใช้จุกไม้ก๊อกในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเผ็ดในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยคำนึงถึงคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้จะเปิดโอกาสให้คุณได้ชื่นชมขนมที่มีรสเผ็ดอย่างน่าประทับใจ ระดับความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่มีและไม่มีเมล็ดค่ะ คุณสมบัติการเผาไหม้และลักษณะของเครื่องปรุงที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนๆ ในแต่ละครั้งเพื่อประเมินรสชาติของชิ้นงานและค้นหาเครื่องชั่งที่ยอมรับได้สำหรับตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• พริก - 3-5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทและกระเทียมบดพริกสับละเอียดหากต้องการเอาเมล็ดออกจากพริก
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการ ทิ้งไว้ค้างคืน
3. วางมวลในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจุกไม้ก๊อก

แตงกวาสไตล์เกาหลีบนเครื่องขูดสำหรับฤดูหนาว

ถ้าแตงกวาหั่นชิ้นใหญ่ไม่สวยสบายตา ให้ใช้ สูตรต่อไปและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของผลไม้ขูด ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นด้านนอกที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้นและส่วนที่หลวมกว่านั้นสามารถใช้กับจานอื่นได้และหากผลไม้สุกเกินไปก็ให้ทิ้งไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - ½แพ็คเกจ;
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. บดเนื้อแตงกวา, แครอท, กระเทียมบนเครื่องขูด
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ค้างคืน
3. จัดวางมวลด้วยน้ำผลไม้ในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. แตงกวาขูดไม้ก๊อกในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับหน้าหนาว

มัสตาร์ดจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงรสด้วยผงหรือธัญพืช ผสมกับพริกไทยดำ ผักชี และกระเทียม ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนดังกล่าวจะทำให้ผลไม้ที่รกเกินไปมีรสชาติอร่อยโดยให้การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นคุณภาพสูงในลักษณะที่คล้ายคลึงกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ผักชีป่นและพริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. เพียวริฟาย แตงกวาสุกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเนื้อเป็นก้อน
2. ปรุงรสชิ้นด้วยส่วนผสมจากรายการ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. มวลแตงกวาพร้อมน้ำผลไม้บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ
4. แตงกวาที่รกเกินไปจะใช้จุกไม้ก๊อกในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับมะเขือเทศในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อนจะไม่เพียง แต่จะรักษารสชาติของผักที่สดใหม่ แต่ยังช่วยรักษาส่วนแบ่งของวิตามินที่มีอยู่ด้วย ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมมะเขือเทศและเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อภายใต้ ฝาไนลอนเฉพาะในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. บดพริก กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น ใส่ผักพร้อมกับส่วนประกอบน้ำดอง
3. ในหนึ่งวันขนมจะถูกแช่และพร้อมสำหรับการชิม
4. สำหรับการจัดเก็บ โอนความละเอียดอ่อนไปยังขวดและใส่ในที่เย็น

แตงกวากับบวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาดองในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะให้โอกาสในการชื่นชมการผสมผสานของผักที่คุณชื่นชอบกับบวบ การเลือกสรรมีคุณค่าทางโภชนาการเผ็ดด้วยความเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีโดยคำนึงถึงความคมชัดและลดปริมาณพริก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 500 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ตัดบวบและแตงกวาเป็นก้อน
2. ผัดกระเทียมและสารเติมแต่งอื่นๆ
3. ทิ้งผักไว้ค้างคืนให้แช่
4. ฆ่าเชื้อมวลในขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที
5. แตงกวาคอร์กสำหรับฤดูหนาว

กิมจิแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ปรุงสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมปลาและซีอิ๊วจะกลายเป็น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงอาหารจานหลัก หัวหอมใหญ่จะให้ความสดชื่นของอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่เมื่อรวมกับสะเก็ดพริกแดงและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว จะยิ่งดูเด่นชัดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 100 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง;
• สะเก็ดพริกแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ปลาและซีอิ๊ว - ละ 20 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แครอทบดสับกระเทียมหัวหอมและหัวหอมสีเขียว
3. เพิ่มซอสเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในผักผสม
4. แตงกวาล้างแล้ววางในส่วนผสมเผ็ด
5. ชิ้นงานจะถูกโอนไปยังโถและเก็บไว้ในที่เย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

เมื่อเก็บเกี่ยวจะได้สิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ รสจัดจ้าน. ในกรณีนี้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยใน สไตล์ตะวันออก, เสริม เครื่องเทศเกาหลีและพริกขี้หนู รูปแบบของการตัดผักในกรณีนี้ไม่ใช่พื้นฐาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบเท่านั้น