สลัดผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว สูตรผสมที่พิสูจน์แล้วกับกะหล่ำปลีและเห็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ คุณสามารถลองทำบางอย่างสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกต่างๆสลัดกะหล่ำปลี.

สลัดกับกะหล่ำปลี อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งรับประทานได้อย่างมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองปิดคุกสากล สลัดคลาสสิก, ส่วนผสมผักและน้ำยำสำหรับเปลี่ยน

เราได้เตรียมความอร่อยและ หลากหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาสแน่นอนว่าคุณจะต้องลองทำกะหล่ำปลีกรอบสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยวผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกพันธุ์ในภายหลังเสมอ พันธุ์ปลายง่ายต่อการจดจำ - หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและหนักมาก กะหล่ำปลีเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้ในขวด

วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล - 15 พันธุ์

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดแบบโบราณสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สลัดนี้มีรสชาติที่หอมอร่อยโดยไม่ต้องใช้กระเทียม ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูลงไปได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหวาน - อย่างละ 1 กก
• หัวหอม, แครอท - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เติบโต น้ำมัน - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• ถั่วพริกไทย - 20 ชิ้น
• Lavrushka -10 ชิ้น

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มเกลือบางส่วนจากทั้งหมด จากนั้นจำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อเริ่มแช่เกลือและให้น้ำ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, แตงกวาเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกและแครอทเป็นเส้น

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือที่เหลือน้ำมันพริกไทยและผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชู 50 มล. (1/3 ของมาตรฐาน) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใส่กระทะพร้อมสลัดบนเตา ปิดฝาแล้วต้ม 8 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม

เราขอแนะนำให้คุณทำสลัดวิตามินที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว ประกอบด้วยผักที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันกับผักที่เราโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, แตงกวา, แครอท - อย่างละ 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.3 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 9 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เติบโต น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด หั่นผักที่เหลือตามชอบ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที

จากนั้นวางสลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

พยายามทำให้ตัวเองไม่เหมาะกับฤดูหนาว สลัดปกติ- ผักนานาชนิดกับแอปเปิ้ล สลัดที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 4 กก
• แครอท, หัวหอม, พริกหวาน, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ - อย่างละ 2 กก
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4-6 ชิ้น, Lavrushka 1 ชิ้น - สำหรับ 1 กระปุก 500 g

การทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น, พริกและแครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกะหล่ำปลี

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

ในขวดโหลปลอดเชื้อ 500 กรัม ใส่ 1-2 ลอเรลที่ด้านล่าง 4-6 ชิ้น พริกไทย.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงในขวด

จากนั้นวางออก ส่วนผสมผักกับกะหล่ำปลี

ฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ผักกาดขาวกับกระเทียม ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดกับกระเทียมแล้วคุณจะชอบสลัดง่าย ๆ นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 -7 ฟัน (ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำเติบโต น้ำมัน - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอทและสับกระเทียม - ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใบเดียวแล้วจำด้วยมือเล็กน้อย

ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำ, น้ำมันลงในกระทะ, ใส่น้ำตาลและเกลือ - วางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

เทน้ำดองลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี - ผสมให้เข้ากันแล้วล้างออกด้วยมือ

ปิดกะหล่ำปลีด้วยจาน (กด) แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

จากนั้นเกลี่ยที่เตรียมไว้ สลัดกะหล่ำปลี ik ในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น

ถ้าคุณรัก กะหล่ำลองทำสลัดสำหรับฤดูหนาวกับเรา สลัดนี้มีรสชาติค่อนข้างเผ็ดซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับจานกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1 หัว
• แครอทพริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู สาระสำคัญ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 5 เม็ด, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและกานพลู 3 ชิ้น Lavrushka 1 ใบ

การทำอาหาร:

หั่นแครอทเป็นวงกลม แบ่งดอกกะหล่ำเป็นช่อ สับหัวหอมและพริกไทยด้วย

ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่แครอท หัวหอม พริกไทย เครื่องเทศ ตามด้วยดอกกะหล่ำ

เตรียมน้ำดองสำหรับสลัด: ต้มน้ำแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ต้มในเวลาเดียวกัน น้ำเปล่าแล้วเทใส่ขวด ปิดฝา พักไว้ 3 นาที และสะเด็ดน้ำ

จากนั้นเทใส่ขวดโหลทันที น้ำดองร้อนม้วนฝาครอบขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีหอมกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณได้รวบรวม การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่มะเขือเทศสีเขียวจากนั้นคุณสามารถทำมันได้ สลัดที่ดีสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและพริกหวาน สลัดนี้อร่อยมาก เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมในสูตรของเขา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, มะเขือเทศสีเขียว - อย่างละ 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 300 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีผักชี - อย่างละ 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทย - 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงครึ่ง

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบแล้วกดค้างคืน (ด้วย อุณหภูมิห้อง).

จากนั้นระบายน้ำ น้ำผักและปรุงรสสลัดด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วต้มประมาณ 10 นาที

สลัดร้อนจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อ (ขวด 1 ลิตร - 20 นาที) จากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้น

สร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีกับหัวบีท สลัดตามสูตรนี้สามารถทำได้ ตลอดทั้งปีและสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• หัวผักกาด - 400 กรัม
• แครอท - 300 ก
• กระเทียม - 4-5 ฟัน
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)
• เติบโต น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• พริกไทย (หรือ allspice)
• Lavrushka - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างโถ 3 ลิตรให้ดี แล้วใส่หัวบีทที่หั่นเป็นก้อนไว้ด้านล่าง

คุณสามารถวางผักเป็นชั้น ๆ ได้ดังนั้นมันจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

ใส่กระเทียมลงในขวดข้างหัวบีท (หั่นกลีบอีก 3 ชิ้น)

เพิ่มพริกขี้หนูสองสามชิ้น

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวด

ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวด

หากคุณทำสลัดเป็นชั้น ๆ ให้ทำซ้ำทุกชั้นทีละชั้น

ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผักชีฝรั่ง ต้มแล้วยกลงจากเตา

เทน้ำดองร้อนลงในขวดและเทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปด้านบน

ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นก็กินได้และคุณก็ทำได้ สลัดสดตลอดฤดูหนาว

เป็นเวลานาน ที่เก็บของในฤดูหนาวสลัดดังกล่าวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวดและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราขอแนะนำให้คุณสร้างใหม่สำหรับฤดูหนาว สลัดแสนอร่อยซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากเราแล้ว เป็นที่นิยมเรียกว่า "ระวังวอดก้า" ตามชื่อที่บอกไว้ มันยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวที่เรียบง่าย และโดยทั่วไปแล้วเป็นของว่างที่กรุบกรอบและเผ็ดเล็กน้อยที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, พริก - อย่างละ 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เติบโต น้ำมัน - 150 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม

สูตรนี้ทำด้วยความร้อนน้อยที่สุดเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุดของผักทั้งหมดและโครงสร้างกรอบ ดังนั้นเพื่อให้เก็บสลัดได้ดี สำเร็จรูป, ใช้ผักและกะหล่ำปลีคุณภาพสูงเท่านั้น, เลือกพันธุ์ที่หนัก, แน่น, ปลายฤดูใบไม้ร่วง

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่ชามแล้วจำด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้และนิ่มลงเล็กน้อย

พริกไทยหั่นเป็นเส้นถูแครอท เครื่องขูดหยาบหรือสำหรับแครอทเกาหลี

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

แตงกวาจะหั่นเป็นเส้นหรือตามชอบก็ได้ มะเขือเทศ - สามารถหั่นบาง ๆ

จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป กระทะเคลือบ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ใส่สลัดบนเตาต้มด้วยไฟอ่อน (ขณะเดือด - 10 นาทีคนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ )

จากนั้นควรวางสลัดร้อนทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 500-800 กรัมต่ออัน) หากมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะให้เทลงในขวดด้วย ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

สลัดนี้สามารถทำด้วยมะเขือเทศสีแดงหรือสีเขียวสุก หากคุณทำสลัดนี้กับมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถลองโดยมีหรือไม่มีกะหล่ำปลีก็จะอร่อยมากเช่นกัน เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์ในนั้นได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (แดงหรือเขียว) - 200 ก
• แตงกวาพริก - อย่างละ 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เติบโต น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อคน
• น้ำส้มสายชู สาระสำคัญ - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดแครอท, แตงกวา, พริก, กะหล่ำปลีเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นก้อน

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะวางบนเตาทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตาทันทีแล้วใส่น้ำมัน, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชู - ผสม

ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อ ปิดฝาต้มแล้วดึงออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที

ทำสลัดกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและอร่อยมากให้ตัวเองและครอบครัวของคุณสำหรับฤดูหนาว มีความหอม รสชาติคลาสสิกและเหมาะสำหรับทุกจานนอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากในวิตามินมากมาย สลัดนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 กก
• พริกหวาน - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีนขนาดใหญ่) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เติบโต น้ำมัน - 500 มล
• ไบท์ 6% - 300 มล

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอท แครอทเกาหลีพริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใบเดียวแล้วจำด้วยมือเล็กน้อย

จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำ 1 ลิตร, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่สลัดในขวด (700 กรัมหรือ 1 ลิตร) น้ำจากใต้สลัด (จากก้นกระทะ) เทลงในขวดด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นธรรมดา และให้แน่ใจว่าได้วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อใบใหญ่

จากนั้นใส่สลัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝา นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น

เราขอเชิญคุณปิดของว่างสากลผักง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ทำซุปได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริก - อย่างละ 1 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดแครอท, กะหล่ำปลี, พริกเป็นเส้น แตงกวา, มะเขือเทศ - วงกลม

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วใส่เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางบนเตาแล้วต้มคนให้เข้ากันหลังจากเดือด - 5 นาที

จากนั้นกระจายสลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาทันที

ถ้าคุณชอบอาหารรัสเซียง่ายๆ คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน คลาสสิคเบาๆสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท กะหล่ำปลีดองกับแครอทและพริกไทยจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบกะหล่ำปลีจะกรอบและมีกลิ่นหอมเปรี้ยวและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1l
• พริกไทยเม็ด 5-7 เม็ด
• Dill (เมล็ดร่ม) - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นๆ แล้วจำด้วยมือของคุณจนกว่าจะมีน้ำ

เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ต้มน้ำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

จัดสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทลงในน้ำสลัดร้อน

จากนั้นฆ่าเชื้อขวดด้วยสลัด (500 กรัม - 10 นาที) ดึงออกแล้วม้วนขึ้น

สลัดนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงรสก่อนเสิร์ฟ น้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวง

สลัดนี้สำหรับคนชอบทานเผ็ด มันอร่อยมากเผ็ดและมีกลิ่นหอมนอกจากนี้ยังมีวิตามินและสารอาหารมากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท, พริกหยวก- 2 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม - 3 ฟัน
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีนขนาดใหญ่) - 2 ช้อนโต๊ะ
• กัดสาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เติบโต น้ำมัน - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ค้อนพริกไทย สีดำ - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหั่นพริกหวานและพริกขี้หนูเป็นเส้น

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยดำป่น น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และจำเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช (6 ช้อนโต๊ะ) ทอดเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับลงในหัวหอม เคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย นำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลคือในเตาอบ - ที่อุณหภูมิ 100 องศา ใช้เวลาเพียง 15 นาที

จัดเรียงสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและอย่าลืมดื่มในตอนเช้าเพื่อให้มีน้ำสลัดอยู่ด้านบน

จากนั้นปิดฝาต้มแล้วใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ควรใส่เหยือกที่มีสลัดนี้ กระทะขนาดใหญ่กับ น้ำเย็นเพราะสลัดเย็น อย่าลืมปูผ้าไว้ที่ก้นหม้อใบใหญ่เพื่อให้เหยือกร้อนทั่วถึงมากขึ้น

นำเหยือกออกจากกระทะแล้วขันฝา ห่อและปล่อยให้เย็น

ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดถ้าอย่างนั้นคุณต้องลองทำยำกับกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน ทำโดยไม่ใช้กระเทียมและมีรสเผ็ดเผ็ดซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แครอทหัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• เติบโต น้ำมัน - 130 มล
• น้ำส้มสายชู - 140 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ยี่หร่า)

การทำอาหาร:

หั่นแครอท กะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นเส้น

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มล. น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จากนั้นใส่สลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้นทันที

ทำสลัด Solyanka สำหรับฤดูหนาวมันอร่อยและเรียบง่าย สลัดนี้สามารถ อาหารว่างที่ดีถึง มื้ออาหารทุกวันหรือ พร้อมบรรจุสำหรับพายกะหล่ำปลีที่ทุกคนชอบมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - 170 ก
• หัวหอม - 280 ก
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ขูดแครอท

ผัดหัวหอมกับแครอท เนย(4 นาที). ใส่กะหล่ำปลีและน้ำตาลเกลือน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้ววางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันกลับมาที่หัวข้อของช่องว่างอีกครั้ง เราจะพิจารณา สูตรต่างๆสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน มันก็จะเป็นของว่างที่น่าทึ่งสำหรับทุกโอกาสเสมอ

คุณจะไม่เชื่อว่าคุณสามารถทำผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้มากแค่ไหน - และวิธีการทำด้วยการบรรจุจากมัน ใช่ เป็นไปได้หลายอย่าง

ในฤดูหนาวเรามักจะขาดวิตามินและการเตรียมการดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีอยู่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ทุกครั้งที่คุณเปิดขวดที่มีสลัดคุณจะได้กลิ่นของฤดูร้อนและคุณจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย

แต่บอกตามตรงว่าไม่เคยเตรียมอะไรมากมายเลย มีแค่ไม่กี่กระปุกเอง เรากินมันอย่างรวดเร็วและอีกครั้งที่เราต้องพิณส่วนใหม่ แต่ในอีกทางหนึ่ง ฉันชอบความหลากหลาย

ดังนั้น สูตรอาหารทั้งหมดจึงผ่านการทดสอบและประเมินเป็นการส่วนตัวโดยสมาชิกในครอบครัวของฉัน และแนะนำให้ทุกคนเพราะมันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลีกับพริกหยวก, แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะเริ่มเตรียมการด้วยสลัดนี้ มันค่อนข้างง่ายและกลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยและกรอบมาก สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระไปที่โต๊ะและทำซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมด้วย

ส่วนผสม (วัดน้ำหนักในรูปแบบบริสุทธิ์):

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 กก

หมัก:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (ผลไม้) 6% - 300 มล

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี ตัดพริกไทยบัลแกเรีย เป็นชิ้นเล็กๆ. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ผักทั้งหมดลงในจานลึกแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา

2. ตอนนี้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา

อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงความงามหรือยาด้วย

3. หลังจากใส่ผักแล้วให้จัดเรียงในขวดบนไหล่แล้วเทน้ำที่เหลือให้ทั่ว ใส่เหยือกที่เต็มแล้วลงในกระทะใบใหญ่ ปิดฝา แล้วเทน้ำลงในหม้อ น้ำควรปิดไหตรงกลาง วางไฟและฆ่าเชื้อในช่วงเวลาที่เดือด 20 ถึง 40 นาที

หากคุณมีเหยือก 0.5 ลิตร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ กระปุก 700 กรัม ใช้เวลาฆ่าเชื้อ 30 นาที ใช้เวลา 40 นาทีสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร

4. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำออกจากหม้ออย่างระมัดระวังและม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เหยือกเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เก็บขวดเปล่า คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว

Kuban สลัดกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงใครไม่รู้จักสลัดแบบนี้ นี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินเพราะมันมีหลายตัว ผักต่างๆบรรจุสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันมักจะทำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้สามารถรับประทานส่วนที่เหลือได้ทันที เพราะในขณะที่เตรียมอาหารนั้น กลิ่นจะหอมฟุ้งและทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันพืช - 250 มล
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวงสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวา - ครึ่งวงไม่บางมาก ตัดพริกเป็นเส้นขนาดกลาง

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม เกลือ เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ย้ายผักไปที่กระทะพร้อมกับน้ำที่แยกออกมาใส่พริกไทยเทน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นจัดสลัดในขวดโดยกระจายน้ำผักให้ทั่วถึง ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นทำความสะอาดในที่เก็บของว่าง

สลัดดอกกะหล่ำและมะเขือเทศกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเหมือนจะง่ายมาก แต่ในความเป็นจริงเป็นเพียงระเบิดที่จะระเบิดด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและน่าทึ่งในปากของคุณ น้ำลายสอแล้วค่ะ ลองมันอย่างแน่นอน จากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับสลัด 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 10 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วล้าง ล้างมะเขือเทศและวางในชามลึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาที หลังจากนั้นให้ลอกผิวหนังออก แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น

ผ่าครึ่งพริกแล้วทำความสะอาดก้าน พาร์ติชัน และเมล็ด แล้วตัดพวกเขา ชิ้นใหญ่แต่ละครึ่งแบ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน สับกระเทียมให้ละเอียด

2. ใส่พริกไทยลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม.

3. พอเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไป นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชู

4. จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้สนิท พลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เก็บช่องว่าง

และเพื่อให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้ฉลาดแกมโกงเกี่ยวกับรสชาติของมัน เพียงแค่ใส่จานสำหรับตัวอย่างแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

ผักขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด 2 ชนิดในกระปุกเดียว นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์เหรอ? แน่นอนว่าต้องลองสลัดจานนี้ แล้วคุณจะหลงรักมันตั้งแต่ครั้งแรก ฉันเขียนองค์ประกอบของสูตรเพื่อความสะดวกและดูการเตรียมการในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น - 5 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล

ฉันยังทำน้ำสลัดวินิเกรตในฤดูหนาวด้วย มันออกมาอร่อยมาก แม้ว่ามันจะทำด้วยตัวเอง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง คุณก็สามารถกลืนลิ้นของคุณลงไปได้เลย

สลัดกะหล่ำปลีห้านาทีพร้อมน้ำเกลือในเหยือกใต้ฝาเหล็ก

ทำไมฉันถึงเรียกมันว่า "ห้านาที"? ใช่เพราะสลัดนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป จากองค์ประกอบที่เสนอของผลิตภัณฑ์จะได้รับ 2.5 ลิตร พร้อมของว่างและอีกเล็กน้อยที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• พริกแดงบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น
• เกลือ (หยาบไม่มีไอโอดีน) พริกไทยป่น- รสชาติ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยป่น

2. เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ลงในชามแยก แล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

3. ผัดผักอย่างสม่ำเสมอและจดจำด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำกะหล่ำปลีจะออกมา จากนั้นเทน้ำเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หลังจากนั้นให้จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นและกระจายน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มีเพียงพอทุกที่

5. ตอนนี้ใส่ผ้าเช็ดครัวหรือผ้าสะอาดอื่น ๆ ลงในกระทะกว้างที่ด้านล่าง ใส่เหยือกในนั้นแล้วปิดฝา เทลงในนั้น น้ำเย็นประมาณสองในสามของโถแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวดโหล

6. เมื่อคุณฆ่าเชื้อสลัดให้ถอดเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเพียงแค่นำไปทิ้งในถังขยะของคุณ

สลัดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและมะเขือยาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ อาหารเกาหลี. สามีของฉันชื่นชมสูตรนี้เป็นพิเศษ น้ำยำค่อนข้างเผ็ด สำหรับผู้ที่ชอบรสจัดกว่านี้ก็เพียงพอแล้ว เรียกว่า "เขา" จากผัก - หนึ่งในความนิยม อาหารเกาหลีซึ่งยังมีสูตรอีกมากมาย คนนี้เป็นหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 350 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• Allspice - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วใส่ในหม้อน้ำเดือด ต้มประมาณ 6-8 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น

2. จากนั้นสับกะหล่ำปลี ขูดแครอทด้วยหัวฉีดเกาหลี บีบกระเทียมผ่านการกด ลอกพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมะเขือยาวต้มเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก เกลือ ใส่ถั่วลันเตาและน้ำส้มสายชู

3. ใช้มือของคุณผสมสลัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็น หลังจาก 8-10 วันของว่างนี้จะพร้อม คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ หรือรับประทานได้แล้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ฮันเตอร์" จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดเป็นที่นิยมมาก เวลาโซเวียต. มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและ จานเนื้อ. เนื่องจากองค์ประกอบของมันมีวิตามินจำนวนมาก และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก มิฉะนั้นจะไม่สามารถ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• แตงกวา - 0.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ (หยาบ) - 45 กก
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและปอกเปลือกหากจำเป็น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแครอทและแตงกวาเป็นชิ้นๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้เราเริ่มวางผักเป็นชั้น ๆ - แครอทแรกจากนั้นกะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวา, พริกและวางมะเขือเทศในชั้นสุดท้าย เทน้ำมันครึ่งหลังลงด้านบน

2. ตั้งหม้อบนไฟและปรุงอาหารจนเดือดด้วยไฟปานกลาง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวานพริกไทยและผักรวม จากนั้นนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. เตรียมขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม จัดสลัดในนั้นกระจายผักและน้ำที่ปล่อยออกมาเท่า ๆ กัน

4. วางผ้าที่ก้นกระทะแล้ววางเหยือกไว้ที่นั่น ปิดฝาด้วย เท น้ำร้อนบนไหล่กระป๋องแล้วจุดไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

หากคุณมีกระป๋อง 0.5 ลิตร 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้า 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

5. เมื่อกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น กลับด้านห่อทิ้งไว้ 2-3 ชม. จากนั้นกลับด้านและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

สลัดกะหล่ำปลีหวานกับหัวบีทในขวด

มีหลายวิธีในการเตรียมผักเหล่านี้ด้วยกัน แต่วิธีนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เมื่อสุกเต็มที่จะได้สีบีทรูทที่สวยงามและเข้มข้น ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุง Borscht ที่ยอดเยี่ยมหรือรับประทานกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวผักกาด (กลาง) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอท พริกหยวก และหัวบีทเป็นเส้นใหญ่ๆ ใส่ผักลงในชาม จากนั้นผสมผักทั้งหมด

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม วางไว้ที่ด้านล่างในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นห่อผักรวมไว้ที่เดิมให้แน่นแต่อย่าบีบ

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ นำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดใส่น้ำส้มสายชูและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ

4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดฝา พักไว้อย่างนี้ 3 นาที แล้วบิดให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเก็บในที่เย็น คุณสามารถลองได้ภายในสามวัน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันพยายามจัดวางให้มากที่สุดสำหรับคุณและ ตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้นให้คุณเลือกสูตรที่ชอบได้เลย มันยังคงเป็นเพียงการตุนผักและเริ่มทำอาหาร

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ! ลาก่อน!

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรฤดูหนาว เรานำเสนอเฉพาะที่พิสูจน์แล้วและดีที่สุดเท่านั้น อย่าลืมปรุงด้วยตัวเอง เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย

เอา:

• หัวกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• พริกหวานและแครอท - 0.5 กิโลกรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำส้มสายชู 6% - ครึ่งช้อนชา

ต้องเลื่อนผักด้วยเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเพิ่ม น้ำมันพืช. หลังจากปรุงรสเดือดคุณต้องใส่กะหล่ำปลีปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 25 นาที เราวางสลัดในขวดพาสเจอร์ไรส์ปิดฝา

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

เตรียมตัว:

• หัวกะหล่ำปลี 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น;
• บีทรูท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 กรัม
• หัวหอม - 7 หัว;
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น

ต้องขูดแครอทกับหัวบีททอดนานถึง 20 นาที เราหั่นผักอื่น ๆ เพิ่มแครอททอดและหัวบีทปรุงรสและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ภายในหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตุ๋น เราวางน้ำสลัดในขวดพาสเจอร์ไรส์ปิดห่อด้วยผ้าขนหนู เพียงเท่านี้ก็พร้อมหัวบีทแล้ว!

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เอา:

• กะหล่ำปลี - 5 หัว;
• พริกหวานกับแครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 6% - อย่างละ 2 ถ้วยตวง
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม

แครอทควรขูดด้วยเครื่องขูด ต้องสับกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับพริกกับหัวหอม เราเติมสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, โรยด้วยน้ำตาล, ออกจากจานเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เราวางสลัดในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัด "โปแลนด์"

• ที่จำเป็น:
• หัวกะหล่ำปลีต่อ 1 กิโลกรัม
• 1 บีทรูท
• กระเทียม 1 หัว

สำหรับปรุงรส:

น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู 9% อย่างละ 100 มล.

เกลือ - 20 กรัม

เราถูบีทรูทด้วยเครื่องขูด, สับกะหล่ำปลี, ยู่ยี่, โดยไม่ต้องเติมเกลือ ต้องต้มน้ำกับน้ำมันเกลือและน้ำตาลจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและผักปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสนี้

ใส่สลัดภายใต้การกดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโอนไปยังขวดเก็บจานไว้ในตู้เย็น

สลัด "กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสีเขียว"

จำเป็นต้องมี:

• หัวกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสีเขียวอย่างละ 1 กิโลกรัม
• พริกหวานและหัวหอม 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.
• พริกไทยดำและเครื่องเทศ - 5 ชิ้น

เราหั่นผักเป็นชิ้น ๆ เพิ่มวางไว้ใต้สื่อเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก เราพริกไทยส่วนผสมเพิ่มน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มสลัดเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังขวดในขณะที่ร้อน ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจะต้องปิดฝา

สลัด "ลานตา" กับกะหล่ำปลีและสูตรสีน้ำเงิน

เตรียมตัว:

• 5 หัวของ kaputa;
• สีฟ้าตัวเล็ก - 2 กก.
• แครอทและพริกหวาน อย่างละ 1 กก.
• พริกขี้หนู - 15 กรัม
• บีบกระเทียม น้ำมันลีน 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - พื้น ลิตร;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เราสับกะหล่ำปลีต้มสีน้ำเงินในน้ำด้วยเกลือหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทสามหัวพร้อมที่ขูด สับพริกหวานให้ละเอียด

ผสมผักใส่เกลือเติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หลังจาก 2 ชั่วโมงเราย้ายสลัดลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดและวางในที่อบอุ่น

สลัด "Belotserkovsky" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เอา:

• หัวกะหล่ำปลีต่อ 1.3 กก.
• พริกหวาน - ครึ่ง กิโลกรัม
• 3 หัวหอมเล็ก
• 4 แครอทขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• สำหรับโถ 0.5 ลิตรคุณจะต้อง:
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% - 50 มล.
• พริกไทยร้อนและเครื่องเทศ - 2 ชิ้น

ต้มน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดกะหล่ำปลี, ตัดหัวหอมและพริกไทยในรูปแบบของวงแหวน, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด, สับผักใบเขียว

ที่ 0.5 ขวดลิตรเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ผัก ใส่เครื่องปรุง

ทิ้งสลัดไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราฆ่าเชื้อขวดสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝา

สลัด "อ่อนโยน" โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับพริกไทย

ต้องเตรียม:

• หัวกะหล่ำปลี
• พริกหวาน แครอท อย่างละ 1 กก.
• หัวหอม - ชั้น กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• เกลือ - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 50 กรัม

หัวหอมต้องสับผสมกับเกลือทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดสับกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องปรุงรส

วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนฝา

สลัด "ฤดูหนาว" กับกะหล่ำปลีและแตงกวา

ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• กะหล่ำปลีแตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม อย่างละ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10% - 80 มล..

เราสับกะหล่ำปลีแครอทและแตงกวาสามลูกบนเครื่องขูด พริกไทยหัวหอมหั่นเป็นก้อน ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ผักผสม ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที นำทุกอย่างใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาด้วยตะเข็บ

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับเห็ด

เอา:

• กะหล่ำปลี, เห็ด อย่างละ 2 กิโลกรัม
• แครอท หัวหอม อย่างละ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.

ล้างพวกเขา ขูดแครอท เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นสับหัวหอมให้ละเอียด

ต้องผัดแครอทและหัวหอมใส่เห็ดและกะหล่ำปลีส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องตุ๋นด้วยไฟอ่อนปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ตุ๋นผักต่ออีกครึ่งชั่วโมง ควรถ่ายโอนสลัดไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ม้วนด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนู

สลัดผัก"

• หัวกะหล่ำปลี มะเขือเทศ บวบ อย่างละ 2 กิโลกรัม
• แครอท หัวหอม อย่างละ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่นใส่เพื่อลิ้มรส

หั่นผัก เคี่ยว 40 นาที ใส่เครื่องปรุงรส ต้มส่วนผสม, ถ่ายโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์, ม้วนด้วยฝาปิด, ใส่ในที่อุ่น

อิ่มอร่อยรับลมหนาว สลัดกระป๋องบทความนี้จะช่วยคุณได้ - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรฤดูหนาว , อร่อย!

คุณยังจะสนใจ

กะหล่ำปลีเป็นผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินและไฟเบอร์ คุณต้องปรุงสลัดกะหล่ำปลีต่างๆ . แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวล่ะ - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ใช่ กะหล่ำปลีดองในความคิดของฉันเป็นคุณลักษณะที่จำเป็น อาหารฤดูหนาว. เราจะกะหล่ำปลีดองในภายหลัง แต่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับสุดสัปดาห์ที่จะมาถึง - ฉันแค่แนะนำจากก้นบึ้งของหัวใจ อย่างที่คุณทราบกะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บของ วิตามินต่างๆ. และแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในขวดแก้วได้มากที่สุด วิธีที่สะดวกพื้นที่จัดเก็บ. และถ้าคุณมีห้องเย็นหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ กระทะขนาดใหญ่ก็เหมาะสม

กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรที่บ้าน

หัวข้อนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน "ในภาษาเกาหลี" ไม่นานมานี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลี บวบสไตล์เกาหลี และมะเขือเทศสไตล์เกาหลีได้ในกระทู้นี้ งั้นเรามาปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกันดีกว่า สูตรทั้งหมดเหล่านี้รวมเข้าด้วยกันโดยสัญญาณหลายอย่าง - ผักมีความน่าพอใจ รสหวานอมเปรี้ยวและความเผ็ดที่ค่อนข้างเด่นชัดต้องขอบคุณพริก

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เราเอาใบบนที่เสียหายและสกปรกออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหล ขูดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่

2. บนกระต่ายขูดพิเศษถูแครอทด้วยแถบยาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

3. เราใช้พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรสหั่นเป็นวง แนะนำสลัดเกาหลี จานเผ็ดแต่แน่นอนว่าปรับความเผ็ดได้เอง

ความเผ็ดของอาหารจานใด ๆ สามารถลดลงได้หาก พริกขี้หนูเอาเมล็ดออก

4. ใส่พริกไทยดำป่น น้ำตาล และเกลือลงในสลัด บดผักทั้งหมดในกระทะด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วผสม

5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายให้บีบกระเทียมลงในหัวหอม

7. ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะพร้อมสลัดและผสมให้เข้ากัน

8. สลัดพร้อมใส่ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ไม่มีกะหล่ำปลีมากเกินไปสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นกะหล่ำปลีถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างมากสลัดจะเด่นชัด รสกระเทียม. แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าปริมาณกระเทียม น้ำส้มสายชู หรือพริกขี้หนูสามารถปรับได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณไม่ชอบเผ็ด - เพียงแค่ลดปริมาณ เครื่องเทศร้อนและคุณจะมีความสุข ส่งกระเทียมผ่านการกด

3. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วบดด้วยมือของเรา - เราบดมัน กะหล่ำปลีควรนิ่มลงและแช่ในกระเทียม

4. เราจะเติมสลัดด้วยน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

6. เทกะหล่ำปลีดองร้อนผสมอีกครั้งคุณสามารถใช้มือได้ เราทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแช่และหมักไว้

7. มันยังคงกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในเหยือกกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

หากเราต้องการเปลี่ยนสลัดกะหล่ำปลีแล้วล่ะก็ นอกจากนี้ที่ดีมะเขือเทศและพริกหยวกจะกลายเป็นกะหล่ำปลี เป็นที่ชัดเจนว่าที่ทางออกเราได้รับสลัดที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1/2 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา

1. เราหั่นผัก ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เราจะผัดผักทั้งหมดทีละอย่าง แต่ไม่จน สีน้ำตาลทองแต่ปรับให้อ่อนลงหน่อย ผัดหัวหอมและพริกหยวกในกระทะแยกต่างหาก

3. ผัดแครอทเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

4. ผสมผักทั้งหมดลงไป กระทะขนาดใหญ่เคี่ยวให้เข้ากันอีก 5 นาที

5. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในสลัดทีละน้อย มันจะ "หด" และเราจะเพิ่ม กะหล่ำปลีใหม่. ในกรณีนี้ผักยังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

6. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ฉันชอบรสชาติของผักชีในสลัดนี้มาก อย่าปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู บดสลัดด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้วผสมผักทั้งหมด

7. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บาน"

ตัดสินจากชื่อสูตรสำหรับสลัดนี้มาจาก Kuban ซึ่งผักหลายชนิดทำให้สุก ส่วนประกอบของสลัดไม่เพียง แต่รวมถึงกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวานและมะเขือเทศและแตงกวาด้วย ปรากฎว่ามีสีสันสวยงามและคุณสามารถใช้เป็นสลัดได้ แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก, แครอทและหัวหอม

สิ่งที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้ สูตรที่แตกต่างกันส่วนน้อยแล้วชิมและเปรียบเทียบ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล. (9% - 35 มล.)

1. สับผัก หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานด้วยเครื่องขูด เราใส่ผักในภาชนะขนาดใหญ่สะดวกมากที่จะใช้แผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

2. กระจายกะหล่ำปลีสับ

3. จากนั้นกระจายแครอทขูดด้านบน

4. ใส่พริกและหัวหอมลงบนแครอทหั่นเป็นครึ่งวง เราเตรียมน้ำสลัด - ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในกระทะแยกต่างหาก, ผัดและเทผักด้วยน้ำสลัดนี้

5. ใช้มือของเรานวดเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด

ถูกะหล่ำปลีกับผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป

6. เมื่อผสมผักทั้งหมดแล้ว สลัดควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะอิ่มตัวและนิ่มลง

7. เราเปลี่ยนสลัดให้สะอาด ขวดแก้ว,หุ้มด้วยพลาสติกหรือ ฝาแก้วและเก็บในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมงและเก็บไว้ประมาณ 2 สัปดาห์

8. และหากต้องการทำสลัดสำหรับ เก็บได้นานสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้ต้มขวดสลัดในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้สนิท

กะหล่ำปลีเป็นสลัดในขวด - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากและ สูตรอร่อยสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าสูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ถ้าเกิดกะหล่ำปลีอย่าลืมลองทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 8 กก
• แครอท - 1 กก
• ซอสมะเขือเทศ- 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ -1/2 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บางทีคุณอาจชอบที่จะขูดกะหล่ำปลีบนกระต่ายขูดแบบพิเศษ

2. บดแครอทด้วยเครื่องขูด ผสมผักในกระทะลึก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ แล้วราดสลัดด้วยน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเล็กน้อย

4. ทิ้งสลัดไว้ในกระทะหนึ่งวันเพื่อดอง

5. ในวันถัดไปจะต้องต้มสลัด เราวางกระทะบนเตานำสลัดไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

6. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" - วิดีโอ

สลัดกะหล่ำปลีสีสันสดใส ฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบมันเช่นกัน

มีสูตรกะหล่ำปลีมากมายและอร่อยทั้งหมดที่ฉันจะพยายามพัฒนาหัวข้อนี้ต่อไป กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ และนั่นหมายความว่าคุณต้องพยายามตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว เพียงพอ. และแม้ว่าหลายคนจะบอกว่าไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในอาหารกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันมีความเห็นว่าควรรักษาผักตามฤดูกาลและผักออร์แกนิกของคุณไว้ดีกว่าซื้อ "สด" ที่มีไนเตรตในฤดูหนาว แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

และฉันขอให้คุณ อาหารอร่อยในห้องเก็บของของคุณ

การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าทึ่งตรงที่คุณสามารถใช้ผักทุกชนิดในการเตรียม ภาคผนวก มะเขือเทศสุก, เห็ดสด,มะเขือม่วง,แครอท, พริกหยวกเปลี่ยนผักกาดดองธรรมดาจนจำไม่ได้ สิ่งนี้มีข้อดีในตัวเองเพราะสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อที่นี่กลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติ ใช้สูตรที่คุณชอบจากบทความนี้แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ การรักษาความร้อนพืชผักยังอยู่ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวการระเบิดของกระป๋องและทำอาหารให้อร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• แครอท 0.4 กก.
• พริกหยวก 0.4 กก.
• กระเทียม 0.1 กก.
• 0.5 เซนต์ น้ำตาล ทราย;
• น้ำมันพืช 0.2 ลิตร
• 4 ช้อนชา เกลือในครัว
• 100 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, 9%.

เทคโนโลยีการผลิต:

เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแครอทเป็นวงกลมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

ค่อยๆ ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ ยกเว้นน้ำส้มสายชู เพิ่ม 2-3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับ เวลาดับเพลิง - 25-30 นาที สิ่งสำคัญคือผักจะนิ่มและปล่อยให้น้ำไหล

ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝา วางออก สลัดพร้อมลงในภาชนะแล้วบิดให้เร็วที่สุด ในขณะนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดจานผักออกจากกองไฟ แต่ให้ย่อยสลายเหล็กแท่งที่กำลังเดือด

คว่ำเหยือกลงและห่อจนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า หากมีคนกลัว พวกเขาสามารถนำช่องว่างไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

ยำ

สลัดนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ไฮไลท์หลักคือเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาในสูตร ปรากฎว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบสารเติมแต่งใด ๆ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 3-4 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• พริกหวาน 0.7 กก.
• หัวหอมสลัด 0.5 กก.
• น้ำตาล 70 กรัม ทราย;
• เกลือในครัว 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล. 9%;
• เครื่องปรุงรส: กานพลู ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ สามารถสับกะหล่ำปลีและแครอทสับบนเครื่องขูดเกาหลี

เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในกระทะผสมและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีโดยไม่ใช้น้ำมัน

จากนั้นเราก็วางมันลงในขวดบีบให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที (ภาชนะยิ่งเล็ก ยิ่งไม่ต้องเก็บ) เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง

เทครั้งที่สองด้วยน้ำเดือดค้างไว้อีก 5-10 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำอีกครึ่งแก้ว ฉันกำลังรอให้เดือด จากนั้นเติมเหยือกใต้คอแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราปล่อยให้สลัดม้วนเย็นบนผ้าห่มแล้ววางบนชั้นวางในตู้กับข้าว คุณสามารถวางไว้ในตู้ครัวของคุณ ชิ้นงานได้ดีเยี่ยมที่อุณหภูมิห้อง สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว!

สลัดที่ดีที่สุดจาก กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหาร ผักดองแสนอร่อยตามสูตรที่นำเสนอในบทความนี้คุณไม่เพียง พันธุ์สุกต้นกะหล่ำปลี. ทั้งลูกผสมและพันธุ์ช่วงกลางฤดูและปลายฤดูมีความเหมาะสม

สลัด "ง่ายและอร่อย"

สลัดกะหล่ำปีซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อนี้มีลักษณะคล้ายกับสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ จริงอยู่ในผักไม่มีอะไรนอกจากกะหล่ำปลีและแครอท อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่สมควรได้รับความสนใจ หากคุณปรุงอย่างถูกต้องรสชาติของสลัดจะไม่เพียง แต่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจในมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกในบ้านของคุณในฤดูหนาวด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• แครอท 2.5 กก.
• 3-4 ชิ้น กระเทียมขนาดใหญ่
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 แก้ว ทราย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือในครัว 50 กรัม
• 15 ชิ้น พริกไทยดำ
• 5 ชิ้น ใบลอเรล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 150 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

กะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมแล้วใส่ผัก

เราเตรียมน้ำดองจากส่วนประกอบที่เหลือของสูตร ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ผักสับและต้มในน้ำดองครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 3-5 นาทีเทน้ำส้มสายชู

เราเปลี่ยนส่วนผสมของผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดอย่างรวดเร็ว

ห่อข้ามคืนแล้วนำออกไปในที่เย็น อย่างไรก็ตาม บนชั้นวางของตรงทางเดิน สลัดนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวที่แล้ว ลองมัน!

สลัดกับผัก (วิดีโอ)

กะหล่ำปลีในซอสผัก

สูตรนี้นำเสนอสลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในระยะยาว ถ้าคุณดู มันดูผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ในบรรดาผักจะเห็นเพียงกะหล่ำปลีเท่านั้น ผักที่เหลือบดเป็นน้ำซุปข้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ ในทางตรงกันข้าม ชิ้นงานนั้นมีเสน่ห์ ประณีต และน่ารับประทานมาก

รายการร้านขายของชำ:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 400 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• กระเทียม 150 กรัม
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50-100 มล.
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ต่อขวดลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

กระเทียม แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน และพริก จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

หั่นกะหล่ำปลีไม่ละเอียดมาก คุณสามารถตัดเป็นเส้นด้วยมือได้

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีและผัด หมั่นคนบ่อยๆ

เราเพิ่ม น้ำซุปข้นผักเกลือและน้ำตาล ต้มประมาณ 15-20 นาที

เรากระจายชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไป เราบิดฝาและห่อไว้ 2-3 วัน

เก็บที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณสามารถไปที่ชั้นใต้ดินได้

สลัดกับบีทรูท แครอท และมะเขือเทศ

พนักงานต้อนรับทุกคนมีความสนใจในหุ้น การอนุรักษ์ต่างๆสำหรับช่วงฤดูหนาว สูตรโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะเป็นความสุขอย่างแท้จริง ปรุงอย่างรวดเร็ว และอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวบีท 500 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอมหวาน 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีทเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วผัด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) และเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

เติมน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราเติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยสลัดแล้วม้วนขึ้น

สรุปเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราย้ายไปที่เย็น: ตู้กับข้าว, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น

ดูอีกอันหนึ่งด้วย สลัดต้นตำรับด้วยหัวบีทในสูตรวิดีโอนี้

กับเห็ดและมะเขือเทศ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ใช้เป็นอาหารจานเดียวทั้งเย็นและร้อน แค่เปิดขวดโหลและป้อนอาหารสมาชิกในครอบครัวก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เห็ดดีกว่าที่จะใช้ป่า แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่ากินได้คุณควรเลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• เห็ด 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 0.5 กก. หัวหอม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที เราเอนกายในกระชอนและเย็น หากเห็ดมีขนาดใหญ่หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหรือแผ่น

เราสับกะหล่ำปลีสำหรับการดอง เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้น ตัดแครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง (จนโปร่งใส) เรากระจายผักและเห็ดที่เหลือให้พวกเขา เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเพิ่ม lavrushka แต่ไม่มากนัก ช่วยเผยความหอมของเห็ด

สตูว์ประมาณ 25-30 นาทีแล้ววางให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกอย่างรวดเร็วและห่อจนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในที่เย็น

สุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกคุณสองสามข้อ เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกว่าสูตรโคลสลอว์ทุกสูตรสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการฆ่าเชื้อนั้นวิเศษเพียงใด

• เมื่อบรรจุกระป๋องให้ใช้เกลือหยาบเสมอ ขนาดเล็ก (พิเศษ) แรงเกินไปและจานอาจเค็มได้
• ห้ามใช้ในทุกกรณี เกลือเสริมไอโอดีน.. เนื่องจากไอโอดีนกะหล่ำปลีจึงนิ่มกลายเป็น "ผ้าขี้ริ้ว"
• มะเขือเทศในสูตรที่อธิบายไว้จะใช้สุกเล็กน้อยได้ดีที่สุด สุกเกินไปกลายเป็นโจ๊กนานก่อนที่จะสิ้นสุดการตุ๋น
• ใน สลัดเห็ดอย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด น่าเสียดายที่พวกเขาฆ่า รสเห็ดและมีกลิ่นหอม