Lezzetli Yeni Yıl diyet yemekleri. Domuz pirzolası vs İtalyan tavuğu. Düşük kalorili mantar pirzola

Yeni Yıl tatilleri her yıl ne getirir? Ladin ve mandalina kokusu, çocuk kahkahaları ve sihir duygusu. Ama sık sık getiriyorlar ekstra santimetre belde ve ölçeklerde ek numaralar.

Diyet ve tatiller

Tatillerin bereketli bir ziyafet anlamına geldiği zihniyetimize sağlam bir şekilde yerleşmiştir! Ve bizi ikna etmeye çalışan tüm psikologlar şunu tekrarlıyor: "Yemek kültü yapmayın, başka şeylerden zevk alın." Peki geleneklere direnmek ve diyet ile tatilleri birleştirmek mümkün mü?

Tabii ki evet, doyurucu ve sağlıklı tatiller için basit ama etkili yöntemleri cevaplayıp sunacağız.

yeni yıl için diyet

Birçoğu Yeni Yıl veya başka bir değerli tarih için kilo vermeye başlar. Bunu bir ay veya birkaç hafta içinde yapın. 31 Aralık sabahı terazideki figür ve aynadaki yansıma kadına çok yakışıyor. Ve böylece sakince akşam ve geceyi ziyafete ayırır. Bu tür "mide zaferleri", kural olarak 7-8 Ocak'a kadar sürer. Ve sonra korku geliyor. Sonuçta, ağırlık sadece geri dönmekle kalmadı, aynı zamanda birkaç kilo daha getirdi. Bu neden oluyor:

1. Diyet döneminde, kutlamadan önce vücut rezervleri biriktirmeye alışır. Ve aniden aşırı yemeye başladığınızda, vücut hızla her şeyi biriktirmeye başlar. Yani tabiri caizse, her ihtimale karşı. Bu nedenle önemli bir tarihe kadar aç kalma diyetlerinin kullanılmaması önerilir.
2. Tatillerimizin menüsü mütevazı ve diyet değil. Bol turşu mayonezli salatalar, sosis, alkol sıvı durgunluğuna yol açar. Fazla tuz nemi tutar. Buradan hipostaz ve ek kg.
3. Kayak, kızak ve kartopu savaşları ile kış şenliklerinin yerini uzun zamandır sıcacık kanepeler ve televizyonun “mavi ışıkları” almıştır. Oksijen eksikliği ve fiziksel aktivite kilo alımının bir başka nedenidir.

Yeni yıl öncesi kilo vermeye ve diyet yapmaya karar verdiyseniz şunlara dikkat edin:

• günde en az 5-6 kez yemek;
• yiyecekler yaşam tarzınıza göre yeterli olmalı, bir arıza hissetmemelisiniz;
• menüde proteinlerin zorunlu varlığı;
• ve içme rejimi günde en az 2 litre su.

yeni yıl için diyet

Yeni yıl ve diğer tatiller için diyet yapmak için pek çok neden vardır - bu sağlık, din veya spor etkinliği gibi önemli bir olaydır. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye karar verirseniz, yılbaşı şöleni, pes etmemek için numaralara ihtiyacınız olacak:

• düşün ve hazırlan diyet yemeklerişenlik masasında;
• takıntılı akraba ve arkadaşlara konumunuzu açıklayın;
• tüm alkol yelpazesini sek kırmızı şarap ve maden suyu ile değiştirin;
• daha fazla dans et Yılbaşı gecesi ve 1 Ocak'ta yürüyüşe çıkın;

Ve bu konudaki en önemli şey, kendiniz karar vermektir: ruh halim ve iyiliğim, ziyafetlerden ve aşırı yemekten daha önemlidir.

Diyet tatil yemekleri - genel kurallar

Tüm diyet yemekleri tatsız, yavan ve sıkıcıdır gibi ifade, uzun süredir kullanışlılığını yitirmiştir. Bu hiç doğru değil. Festival masası parlak, bol ve sosisli mayonezsiz olabilir.

Tam bir sağlıklı sofra kurmak istiyorsanız, sağlıklı yiyecek, sebzesiz olmaz. Ve sert kış zamanına izin ver taze sebzeler ucuz değil, dondurulmuş satın alabilirsiniz. Ve onları taze olanlarla yetkin bir şekilde birleştirin.

Et hem şık bir ziyafetin hem de sofraların olmazsa olmazı. sağlıklı beslenme. Etten diyet tatil yemekleri pişirmek için, sadece türüne karar vermeniz gerekir. ısı tedavisi:

• pişirmek en iyisidir;
• buhar;
• ızgarada (veya ızgarada) kızartın;
• son çare olarak söndürün.

Gördüğünüz gibi her hostesin fantezilerinin dolaştığı bir yer var.

Şenlikli diyet yemekleri, yemek tarifleri

Yine de, sağlıklı bir yaşam tarzı sürmeyi ne kadar çok isterseniz isteyin, birkaç tane var. Geleneksel yemekler, bu olmadan Yeni Yıl ziyafeti imkansızdır. Olivier, kürk manto altında ringa balığı, mimoza ve jöle hakkında konuşacağız.

Herkesin sevdiği bu yemekleri şekle zarar vermeden hazırlamak için seçenekler var. Ve şenlik masasında diyet yemeklerin yaratılması, klasik versiyondakiyle tam olarak aynı miktarda çaba ve zaman alacaktır.

Sebze kabuğu diyeti altında ringa balığı

Aşağıdaki ürünleri hazırlıyoruz:

• tuzlu veya salamura ringa balığı;
• pancar;
• Patates;
• Yumurta;
• havuç.

Pancar pişirmiyoruz, fırında pişiriyoruz. Tuzda bile pişirebilirsiniz. Havuç, soğan ve yumurta geleneksel olarak pişirilir. Sadece havuç, patates 20-25 dakika pişene kadar pişirilir ve haşlanmış yumurta - 10. Yiyecekleri sindirmeyin, aksi takdirde tüm besin değerleri kaybolur.

ringa balığı bile orta dekapaj, süte batırılabilir. Böylece fazla tuz gidecek, balık daha yumuşak hale gelecektir.

Fabrikasyon yağlı mayonez yerine sos kullanıyoruz ev yemeği. Daha da iyisi, yoğurt yap baharatlı sos. Bunun için ihtiyacınız var:

• Yunan yoğurdu (veya sade, katkısız);
• Sarımsak;
• zeytin yağı;
• Beyaz biber;
• deniz tuzu

Bir bardak yoğurdu 2-3 diş kıyılmış sarımsak ve bir çorba kaşığı ile karıştırın. zeytin yağı. Tatmak için tuz ve beyaz biber ekleyin. Ringa balığını kürk manto altına soslamak için mükemmel, sağlıklı ve baharatlı bir sosumuz var.

Yılbaşı ziyafetleri, Olivier leğeni olmadan geçmez. Ancak bu salata sağlıklı, vitaminli bir öğüne dönüştürülebilir.

Olivier diyeti

Teknolojiyi yalnızca birkaç malzemeyi hazırlamak için değiştiriyoruz:

1. Sosis yerine buğulanmış tavuk göğsü kullanıyoruz.
2. Konserve yeşil bezelye yerine dondurun. O kabul edildi yüksek sıcaklıklar ve vitaminleri korudu. Bu nedenle buzunu çözmek ve fazla nemi almak yeterli olacaktır.
3. Mayonezi yoğurt sosu (veya ev yapımı mayonez) ile değiştirin.
4. Tuzlu salatalıklar taze olanlarla değiştirilir. Müstehcenlik için kapari ekleyin.

Masadaki gerçek "kral" jöleli etti ve öyle de kalacak. genellikle yağlıdır baharatlı yemek. Ancak jöle, yeni yıl için diyetin bir bileşeni de olabilir.

jöleli diyet

Sadece domuz eti tavukla değiştirmeye değer. Kümes hayvanlarını pişirmek daha az zaman alır ve tadı da aynı derecede iyidir. Pişirmenin sonuna doğru soğan ve havuç ekleyin. Tavuk jölesi iyi sertleşmiyorsa jelatin ekleyebilirsiniz. Böyle bir jöle, minimum yağ ve mükemmel tat ile hafif, şeffaf çıkacaktır.

Bayram yemeği geleneksel olarak salatalarla başlar. "Başlangıç" görevi görebilecek bir salata hazırlayalım, uygun atıştırmalık veya ana yemek.

Bu tavuk ve üzümlü bir salata.

Stok yapmanız gerekiyor:

• bir parça tavuk göğsü filetosu - 200 gr;
• 100 gr üzüm (büyük koyu kırmızı meyveleri olan bir dal seçin);
• marul yaprakları (3-5 adet);
• elmalar - 50 gr;
• az yağlı şekersiz yoğurt.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu pişirdikten sonra düzgün küpler halinde kesin,
2. sonra her bir üzümü ikiye bölün,
3. elmayı küp şeklinde kes
4. marulu doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın.
6. Biraz tuz ve bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
7. Salatayı yoğurtla süsleyin.

Doyurucu ama mideye zarar vermeyen alışılmadık lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.

Pancar harika bir mezedir

1. Birkaç orta boy meyve alarak kaynatın.
2. Sonra rendeleyin ve önceden doğranmış bir diş sarımsağı ekleyin.
3. Böyle bir pancar salatası, az miktarda ekşi krema veya az yağlı mayonez. Dilerseniz tuzlayabilirsiniz.

Sıcak Yılbaşı yemekleri

Gece yarısı çanları çalmaya başladığında, "salata ısıtması" sona erer ve "ana bileşim" - sıcak yemekler zamanı gelir. Sebze pilavı, Yeni Yıl diyet (ve çok lezzetli) yemeklerine atfedilebilir.

sebzeli pilav

Hazırlanması için gerekli:

• normal veya buğulanmış pirinç (1,5 su bardağı);
• bir avuç Brüksel lahanası;
• 1 havuç;
• 2 avuç chanterelle veya champignon mantarı (isteğe bağlı)
• 1 ampul.
• 1 soğan ve 8 diş sarımsak
• adaçayı, fesleğen, karabiber, tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri kesin (ancak yulaf lapası çıkmayacak kadar ince değil), yaklaşık yarısına kadar suyla doldurun ve birkaç dakika pişirin.
2. Sonra pirinci eklemeli, her şeyi tuzlamalı, baharatları eklemeli ve yumuşayana kadar pişirmelisiniz.

Yemeğin chanterelles (veya petrol) ile "zenginleştirilmesi", arzunuza bağlıdır. Onlarla tat daha ilginç hale gelir ve iştah daha hızlı söndürülür.

Pilav mantarlı ise ayrı ayrı kızartılmalı ve bitmiş pilava eklenmelidir.

Fındıklı fasulye

Sıcakta, böyle (tamamen vejetaryen) bir yemek de servis edebilirsiniz: fındıklı fasulye.

1. Yaklaşık 400 gr dondurulmuş fasulye ve 150 gr yeşil bezelye birlikte haşlanmalıdır.
2. Ayrı olarak bir portakalın kabuğu, 50 gr kıyılmış kavrulmuş fındık ve az miktarda eritilmiş tereyağından oluşan bir karışım hazırlayın.

Servis yaparken (ılıkken), elde edilen sosla fasulye ve bezelye dökün.

Ve şimdi yeni yılın diyet tatlısı!

Tatlı yemeğin ziyafetin sonu olmasına izin verin.

Pişmiş elmaları süzme peynirle pişirin

Pankreas ve mide ülseri hastalıklarında bile yasak değildirler.

Hazırlamak gereklidir:

• yarım kilo elma;
• bir avuç fındık;
• 100 gr az yağlı süzme peynir
• 50 gr ekşi krema;
• Az miktarda tarçın ve vanilya.

Yemek pişirme:

Elmaların çekirdeğini kestikten sonra süzme peynir, ekşi krema, vanilin ve tarçın karışımı ile doldurulmaları gerekir. Elmalar fırında yarım saat pişirilir. Pişirdikten sonra, kıyılmış fındık serpin. Her şey, harika bir diyet yemeği hazır!

Meyve salatası

Ziyafetin sonunda misafirleri davet edin hafif aperatif hazırlamak için neredeyse hiç çaba gerektirmez. Bu meyve salatası. Onun için herhangi bir meyve ve meyveye ihtiyacınız olacak:

• elmalar;
• mandalina;
• armutlar;
• üzüm;
• kivi;
• yoğurt.

Yemek pişirme:

Meyveler eşit küpler halinde kesilir, kaselere konur ve az yağlı yoğurtla tatlandırılır.

Yılbaşı gecesi, sonuçlarla başa çıkabilmek için kendinizi doyurmanıza gerek yok. Kendinize ve misafirlerinize harika bir yapı oluşturabilirsiniz. diyet masası, temeli yağsız et veya balık, sebze ve meyveler olacaktır.

Kuru veya yarı tatlı şaraplar "sıcak" şaraplar olarak uygundur. Ardından kutlama bir patlama ile gerçekleşecek ve önümüzdeki yılın ilk sabahı zor değil, neşeli olacak. Peki, "diyet" bir Yeni Yıl ziyafeti düzenleyelim mi?

16/01/2016 03:03

Tatillerde kilo veren bir kişi için en zoru, çünkü kutlama sırasında kendinizi alışılmadık ve lezzetli bir şeyle gerçekten şımartmak istiyorsunuz.

Ancak popüler bayram yemeklerinin kalorisi genellikle yüksektir ve pek çok zararlı içerik içerir ve burada sorunlar başlar - sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok da zararlı olmayan bir şeyler pişirmek istersiniz.

Aslında, diyet hiç de bir engel değildir. lezzetli ziyafet. Bugün size diyet yapıyorsanız tatil için ne pişirebileceğinizi anlatacağız. Kendinizi yemek defterinizle donatın ve sihirli tariflerimizi yazın!

Atıştırmalıklar ve sandviçler

Atıştırmalıklar ve sandviçler olmadan bir kutlama hayal etmek zordur, çünkü bunlar sadece eklemeye yardımcı olmakla kalmaz. bayram masası parlaklık, aynı zamanda menüyü çeşitlendirmek için.

Haşlanmış hindi ile diyet sandviçler:

• Tam buğday ekmeği
• yeşil marul yaprakları
• Salatalık
• haşlanmış hindi
• yağsız peynir

Bu sandviçler birkaç versiyonda yapılabilir - klasik versiyonda veya sandviç şeklinde.

İlk durumda, bir dilimi ince bir şekilde kesmeniz gerekir. tam tahıllı ekmek(yaklaşık 0,5-0,7 cm) ve yağlayın yağsız süzme peynir, üzerinde bir marul yaprağı, birkaç dilim salatalık ve bir parça haşlanmış hindi. İkinci durumda, her şeyi tamamen aynı şekilde yapmanız gerekir, sadece bu sandviç ek olarak başka bir dilim tam tahıllı ekmekle kaplanır.

İstenirse sandviçe diğer düşük kalorili malzemeler eklenebilir.

• karides
• Soğan
• Havuç
• Limon
• Jelatin
• Kereviz kökü

Bu yemek çok şenlikli görünüyor ve alışılmadık derecede hassas bir tada sahip.

Tuzlu suda atıştırmalık hazırlamak için karidesleri 3 dakika haşlayın ve ardından kabuklarını soyun. Havuç, soğan, kereviz kökünden yumurta ve et suyu kaynatın. Et suyuna karabiber veya dereotu ile maydanoz gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Et suyu hazır olduğunda süzülmeli ve ardından ıslatılmış jelatin ile birleştirilip kaynatılmalıdır.

Şimdi sadece güzelce karidesleri koymalısın. tatil yemeği, kesmek haşlanmış yumurta daireler çizin ve karideslerin arasına yerleştirin, hepsini hazır et suyu ile dökün ve sertleşmesine izin verin.

Bu tarifin uygulanması, en çok sevdiğiniz şey olabilir - doğrudan bir meze servis edin. ortak yemek veya her konuk için mutfak metal kalıplarının yardımıyla güzel çiçekler, piramitler, toplar düzenleyin.

• Domates
• Marine edilmiş mantarlar
• karabuğday
• Yeşillik
• Sebze yağı

Bu yemek için olgun ama çok yumuşak olmayan domatesleri seçmelisiniz. İyice yıkanmalı, saptan kurtulmalı, sebzenin içini bir kaşıkla seçmeli, böylece kapakları oluşturmalıdır.

Daha sonra, posayı tuz, otlar, salamura mantarlarla karıştırın, dilimler halinde kesin. küçük parçalar ve karabuğday lapası ile.

Karışımı daha lezzetli ve yumuşak hale getirmek için az miktarda bitkisel yağ ile yağlanması tavsiye edilir.

Kıyma ile birlikte kuplarımıza domatesleri doldurup kapaklarını kapatıyoruz. Güzel, lezzetli ve doyurucu bir şenlikli yemek çıkıyor.

salatalar

Salatalar, kilo vermek için herhangi bir şenlikli menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Açık bayram ziyafeti en az üç veya dört tane olmalıdır.

Elbette olivier, kürk manto altında ringa balığı, yengeç çubuklu salata gibi standart salatalar, öncelikle mayonez içerdikleri için hiç diyet değildir ve ikincisi, bu yemekler çoktan sıkıcı hale geldi ve egzotik sayılmıyor ve dahası, uzun süre ciddi olarak adlandırılamazlar. . Evet, sosis değiştirebilirsiniz haşlanmış tavuk, ama bizim için olağan Olivier'i mayonezsiz hayal etmek zor - bu yemekte çok az insan zeytinyağı sever.

Bu nedenle, modası geçmiş salata tariflerini geçmişte bırakalım ve yeni yemekler deneyelim - hazırlaması kolay, lezzetli ve diyet başyapıtları Her durum için menüye mükemmel bir ek.

• Korece havuç
• haşlanmış tavuk fileto
• soğan turşusu
• Zeytin yağı

Muhtemelen bundan daha kolay bir salata tarifi yoktur. Ancak hazırlama kolaylığına rağmen tüm malzemelerin birleşimi inanılmaz bir lezzet tandemi veriyor. Yemek yumuşak, düşük kalorili ve aynı zamanda baharatlı.

Bu yemek için Kore usulü havuçları sarımsaklı kullanmak en iyisidir, onsuz değil ve kap olarak geniş bir tabak seçin.

İlk önce haşlanmış tavuk filetoyu kesmeniz gerekiyor küçük parçalar halinde ve hazırlanan kaba daire şeklinde koyun. Daha sonra etin üzerine bir kat soğan turşusu koymanız, üzerine hafifçe zeytinyağı serpmeniz ve bir Kore havucu tabakası oluşturmanız gerekir. Bu kadar. Dekore etmek hazır yemek herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz.

• Tatlı ve ekşi elmalar
• Kereviz
• az yağlı yoğurt
• haşlanmış yumurta

Bu salata için tüm malzemeler rende ile rendelenmelidir. Yemeğin uzun ve ince dilimlerden oluştuğu durumlarda bu seçeneğin kullanılması tavsiye edilir. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı az yağlı yoğurtla yayın.

Bu yemeğin hoş bir tatlı ve ekşi tat ve olağanüstü bir kereviz aroması ve yumurta salataya yumuşaklık ve hassasiyet verir.

Sebze salatası:

Sebze salataları diyetler sırasında her zaman popüler olmuştur, çünkü böyle bir yemek sadece hafif değil, aynı zamanda sağlıklıdır - sebzeler vitamin bakımından zengindir.

Damak zevkinize göre sebzeleri dilediğiniz gibi kombinleyebilir, bu tür salataları dilediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. sebze yağı ve ev yapımı soslar ve az yağlı yoğurt.

Seçeneklerden birini sunuyoruz:

• Lahana Yaprakları
• salatalıklar
• Turp
• yeşil soğan
• dereotu, maydanoz
• Zeytin yağı

Sebzelerin kesilmesi, karıştırılması ve yağ ile tatlandırılması gerekir. Renk oyunu sayesinde bu salata iştah açıcı ve güzel görünüyor.

Birinci

Tören masalarındaki ilk yemekler her zaman değildir ve seçimleri tamamen hostesin zevklerine bağlıdır. Ancak ne olursa olsun, bu normal çorba veya pancar çorbası değilse, o zaman herhangi bir ilk yemek, şenlikli menünün uyumlu bir açılışı olabilir.

Somon ve otlar ile et suyu:

• Somon
• Yeşillik
• Havuç

Suyu kaynatın, üzerine rendelenmiş pirinci ekleyin. ince rende havuç, doğranmış soğan ve ince kıyılmış somon koyun. Çanağı hafif ateşte 15-20 dakika kaynatıp üzerine otlar ve tuz ekliyoruz. Bu tabakta çok zarif görünüyorlar. Deniz yosunu dilerseniz et suyuna da ekleyebilirsiniz.

Güzel kokulu şaheserimizi küçük et suyu kaselerinde servis ediyoruz.

• Şampanya
• Havuç
• yaban havucu
• Yeşillik
• Zeytin yağı

Zeytinyağlı ısıtılmış bir tavada soğanları, havuçları ve yaban havucuları kızartın. Sonra petrol ve sebze karışımımızı kaynar suya atıyoruz. Her şeyi tuzlarız.

Hazırlıktan 5 dakika önce suyu otlar ile baharatlayın.

Çorba hazır olduğunda bir blender kullanarak püre haline getirin, kaselere dökün ve maydanozla süsleyin.

Kolay sebze çorbası yaban havucu ile:

• Havuç
• Yeşillik
• yaban havucu

Yabani havuçları temizler ve ilk kurslar için patates gibi dilimler halinde keseriz. Sebzeyi kaynayan tuzlu et suyuna ekleyin. 10 dakika sonra ince rendelenmiş havuçları, doğranmış soğanları, baharatları ve otları aynı suya atıyoruz. Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Bu yemek hindi veya tavuk gibi kümes hayvanları kullanılarak da hazırlanabilir. Bu durumda su yerine kullanmak daha iyidir. et suyu. Çorbanın performansı klasik veya patates püresi şeklinde olabilir.

İkinci

Bugün, süpermarketlerdeki ürün çeşitliliği, kanıtlanmış tarifleri kullanarak veya yenilerini deneyerek en ilginç garnitürleri hazırlamanıza olanak tanır. Çok sayıda yemek arasında kilo vermek için yeterli tarif var.

• Konserve mısır
• Havuç
• Kırmızı dolmalık biber
• Yeşillik
• Zeytin yağı

Pirinç harika garnitür, sağlıklı, doyurucu ve bu yemekte çok iştah açıcı görünüyor.

Bu garnitürü hazırlamak için uzun bir tencereye ihtiyacımız var. Önce soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile yağlanmış bir tencereye göndermeniz ve ardından havuçları rendelemeniz gerekir. Soğan altın rengini aldığında havuçları sadece birkaç dakikalığına göndeririz.

Bu sırada dolmalık biberi küçük kareler halinde kesin. AT bu durum Görünümünü koruması ve pişirme sırasında kaynamaması için olgunlaşmamış veya tamamen yeşilimsi bir sebzeyi tercih etmek en iyisidir. Biber de 3-5 dakika kadar tencereye ilave edilir.

Elde edilen karışımı su ve tuzla dökün. Pirinç ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Pişirme bitmeden 5 dakika önce ekleyin. konserve mısır ve yeşillikler. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, geniş tabaklarda masaya servis ediyoruz - böylece konuklar yemeğin sadece tadının değil, aynı zamanda görünümünün de tadını çıkarabilirler.

• yaban havucu
• Zeytin veya başka bir bitkisel yağ

Patates püresi, herhangi bir ciddi menünün değişmez bir yemeğidir. Ama aslında patatesler, çok fazla nişasta içerdikleri için hafif ve diyet değildir. Bazılarımız nişastadan kurtulmak için patatesleri pişirmeden önce ıslatma pratiği yapıyoruz, ama eğer varsa neden bir sebzeyle dalga geçelim? harika bir alternatif bu yemek - yaban havucu püresi!

Bu pürenin tadı biraz tatlıdır, ancak vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve kilo veren vücudu diyet sırasında çok ihtiyaç duyduğu tüm faydalı maddelerle doyurabilir.

Püreyi hazırlamak için yaban havucularını soyup kaynar ve hafif tuzlu suya koymanız gerekir. Sebzeler hazır olur olmaz fazla sıvıyı boşaltın ve püre haline getirin. Güzel yemeklere dökülebilen veya hemen hazır ezilmiş yaban havucu üzerine dökülebilen bu yemeği zeytinyağı ile servis etmek daha iyidir.

• Kabak
• dolmalık biber
• Beyaz lahana
• Domates
• Havuç
• Yeşillik
• Zeytin yağı

Tüm ürünleri temizliyor ve kesiyoruz. Daha sonra sebzeleri eşit oranlarda birleştirip bir tencerede veya tencerede tuzlayıp birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra güveç yapıyoruz. Yemeğe hazır olmadan 10 dakika önce yeşillikleri eklemek en iyisidir, böylece lezzetini vermesi için zamanı olur ve aynı zamanda kaybetmez. lezzetlilik.

Et ve balık yemekleri, deniz ürünleri

Festival masasına layık bir katkı en az bir et veya balık yemeği. Aynı zamanda menümüzün diyet olduğunu, bu nedenle tariflerin de düşük kalorili olması gerektiğini unutmamamız önemlidir.

• tavuk göğsü
• Soya sosu

Tavuk göğsü, beslenme uzmanlarının kilo vermekte olan herkese yemesini tavsiye ettiği kuşun en yağsız kısmıdır. Tavuk protein açısından zengindir ve neredeyse hiç karbonhidrat ve yağ içermez. Ayrıca bu etten her zaman şenlikli ve çok lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

İlk önce sosu hazırlayın - pürüzsüz olana kadar soya sosu ve balı 2: 1 oranında karıştırın.

Sonra biraz tuz ekleyin tavuk göğsü, yağlayın hazır sos ve birkaç saat bekletin.

Eti bir fırın tepsisinde 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk, gevrek bir kabuk ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir bal rengi elde edecek.

• haşlanmış pirinç
• Şampanya
• Havuç
• Pişirme için folyo

İlk önce balığa bakmamız gerekiyor - sazanı temizleyip tuzlamalıyız. O zamanlar

İç harcı hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için önce soğanları ve havuçları ince kıyılmış petrolle birlikte bir tavada kızartın, ardından bitmiş karışımı önceden haşlanmış pirinçle birleştirin. Kıymayı sazanın içine koyuyoruz, balığı bir iplikle birbirine dikip pişirmek için folyoya sarıyoruz.

Balığı önceden 180 ° ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirmeniz gerekiyor. Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İplikten dikkatlice kurtulmaya, balığı yeşilliklerle süslemeye devam ediyor - ve misafirlerinize servis edebilirsiniz!

Deniz ürünleri her zaman düşünüldü diyet ürünü. Midye, karides, kalamar - birden fazla layık pişirebilirsiniz ciddi yemek. Ancak kilo verme sırasında deniz ürünlerini pişirmeyi veya marine etmeyi tercih etmek en iyisidir.

Yani, midye turşusu pişirmek için ihtiyacımız var:

• Midye
• Sebze yağı
• Biber
• Baharat
• Limon

Önce midyeleri temizlemeniz, ardından iyice tuzlamanız, karabiber eklemeniz, baharat eklemeniz, üzerine limon suyu serpmeniz ve üzerine bitkisel yağ dökmeniz gerekir. İşlenmiş midyeleri bir tepsiye dizin ve bir gün bekletin. 24 saat içinde inanılmaz derecede lezzetli bir marine edilmiş deniz ürünü alacaksınız.

Bu arada, bu turşu yöntemi en güvenli ve en kullanışlı olanıdır, çünkü midye tuzla pişirilir ve kendi suyu sirke eklemeden.

Tatlılar ve hamur işleri

Diyet yapıyorsanız, kendinizi tatlı yemekle sınırlamanız gerekir - çörekler ve şekerleme yasak. Bu nedenle kilo vermek için tatlılar ve hamur işleri meyve bazından oluşmalı, yağsız ve düşük kalorili olmalıdır.

Bir bardakta jöle gökkuşağı:

• güzel şeffaf gözlük
• Jöle farklı renkler ve zevkler

Aslında tatlıdan daha kolay muhtemelen bulamayacaksın. Bu nefis yemeği hazırlamak için sadece mağazadan alınmış jöle ve güzel yemeklere ihtiyacınız var. Ancak jölenin toz halini kullanmak istemiyorsanız, jelatin ile yoğunlaştırılmış ev yapımı kompostolar (kiraz, elma, kayısı) ile güvenle değiştirebilirsiniz.

Bu yüzden başlangıç ​​olarak ilk jöleyi kaynar su ile seyreltip yaklaşık 3 cm kalınlığında tabaklarımızın dibine döküyoruz. Sonra bardakları birkaç saat serin bir yere koyuyoruz.

İlk kat katılaşınca ikinci kat jöleyi de aynı şekilde dökün. İkinci katman için zıt renkte bir jöle seçin, örneğin yeşil üzerine kırmızı veya sarı dökün.

Yani, sahip olmak istediğiniz kadar çok katman yapmanız gerekir. hazır tatlı. Mutfak mucizenizin üstü herhangi bir meyve ile süslenebilir. Bu durumda kivi veya portakal çok avantajlı görünüyor ve bu da tatlımızın katmanlarından birine renk katacak.

Hatırlamak önemlidir! İlki hariç tüm jöle katmanları, jöle sıcak değil, zar zor ılıkken dökülmelidir. Aksi takdirde, üstteki sıcak katman alt katmanları basitçe eritecek ve sonuç parlak bir gökkuşağı değil, farklı renklerin dağınık bir jöle karışımı olacaktır.

Üzümlü lor güveç:

• Az yağlı süzme peynir
• Kuru üzüm (kuru üzüm yerine kuru kayısı hatta ananas da kullanabilirsiniz)
• Vanilya
• az miktarda fruktoz

İlk önce kuru üzümleri durulayıp dökmeniz gerekir. sıcak su 40 dakika boyunca. Kurutulmuş meyve buğulandığında az yağlı süzme peyniri yumurta, vanilya ile karıştırın ve karışımı fruktoz ile tatlandırın, kuru üzüm ekleyin.

Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın veya kullanın parşömen kağıdı. Elde edilen hamuru 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Servis yaparken, yemeği herhangi bir mevsim meyvesi ile süsleyebilirsiniz.

• Havuç
• Şeker
• Kabartma tozu
• Tereyağı

Bu tarifte un kullanılmasına rağmen, kurabiyelerin kalorisi düşüktür ve fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için harikadır.

Öncelikle havuçları püre haline getirmeniz gerekiyor. Bunu bir blender veya normal bir rende ile yapabilirsiniz. Sonra, tereyağı ve şekeri birlikte öğütün, ardından biraz un ve hazırlanmış havuç ekleyin.

Ortaya çıkan hamur birkaç dakika iyice karıştırılmalı ve ardından biraz kabartma tozu eklenmeli ve her şey tekrar iyice karıştırılmalıdır.

Kurabiyelerin 150° fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmesi gerekiyor. Bu süre zarfında içi iyice pişecek ve iştah açıcı bir tat alacaktır. altın kabuk. Bu hamurdan hem sağlıklı hem de güzel sevimli kekler de yapabilirsiniz.

Bu tarifi biraz renklendirmek isterseniz içine dilediğiniz kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyebilirsiniz.

İçecekler

Kilo veren bir kişinin tatillerde herhangi bir alkol alması istenmez, ancak her zaman kendinizi lezzetli ve sıra dışı bir içecekle şımartmak istersiniz. Birkaç seçeneğe bakalım orijinal içecekler diyet yapanlar için

Kokteyl "Sütlü Kan":

• Az yağlı ekşi krema
• Domates suyu
• Biber

Bu kokteyl, iyi bilinen Bloody Mary'ye çok iyi bir alternatif ama aynı zamanda daha hafif bir tada sahip.

İçeceği hazırladıktan hemen sonra içmeye değer, aksi takdirde ekşi krema hafif bir acı verebilir.

Başlangıç ​​​​olarak, bardaklara birkaç yemek kaşığı ekşi krema koyup üzerine dökmeniz gerekir. domates suyu, o zaman tüm bunlar, kütlenin homojen olması için iyice karıştırılmalıdır.

Karıştırırken, kendi takdirinize bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Baharatlı yemeklerin hayranı değilseniz, biberi hiç kullanamazsınız.

• Muz
• az yağlı yoğurt
• az yağlı süt
• yulaf gevreği

Bu smoothie'yi yapmak için uygun değil. olgun muz, bu yüzden yeşilimsi veya tam yeşil bir cilde sahip olanları satın almak en iyisidir.

Süt ve yoğurdu eşit miktarda alıyoruz, yulaf ezmesi- tatmak. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şeker eklemeye değmez - muz içeceğe gerekli tatlılığı verir.

Bir değişiklik için, bu tarif, muzları diğer meyvelerle değiştirerek dönüştürülebilir - çilek, yaban mersini, ahududu, şeftali ve armut, muzun kendisiyle birlikte çok lezzetli olacaktır.

• Limon suyu

Bu serinletici içeceği hazırlamak için limon suyunu 50°C'ye ısıtılmış suyla karıştırın ve balla tatlandırın. Servis yapmadan önce içeceği soğutmak, şeffaf bardaklara dökmek, misafirlere bir pipet vermek ve bardağa bir dilim limon asmak en iyisidir.

İçeceği daha taze ve daha serinletmek istiyorsanız ki bu sıcak yaz aylarında çok uygun olacaktır, o zaman içine nane ekleyebilir, hatta limonu misket limonu ile değiştirebilirsiniz.

Midenin kölesi mi efendisi mi? yaklaşım ile yeni yıl tatilleri Doğru beslenme artan bir tehdit altındadır. Ezici bir görevle karşı karşıyayız: gastronomik ihtiyaçlarımızı memnun etmek ve aynı zamanda figürün dönüşümü için harcanan çabaların üstünü çizmemek. Aslında aşçı diyeti yılbaşı yemekleri ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.

İnsanlar her zaman sağlıklı ve güzel olmak istediler, bu yüzden uzun zamandır lezzetli, düşük kalorili tatil yiyecekleri buldular. Dedikleri gibi, hem sizin hem de bizim: mide iyidir ve figür bozulmamıştır. Ana şey planlamaktır yılbaşı masası basit yönergeleri izleyerek.

Diyet Yılbaşı sofra kuralları

En iyi şekilde yararlanmak için doğru beslenme, Yeni Yıl veya Noel sofrası için ürünlerin hazırlanmasında birkaç temel seçim kriterini hatırlayalım.

Fırında pişirmek, kızartmaktan daha sağlıklıdır.

Kızartma sırasında yiyecek birikir büyük miktar yağlar, sadece zararlı değil görünüm ama aynı zamanda bir bütün olarak vücuda.

Pişirirken yararlı maddeler daha uzun sürer ve ürün sulu ve lezzetli kalır. Ana şey, turşuda mayonez ve ekşi krema kullanmamaktır. Düşük kalorili bile olsa, bu ürünler yemeği diyet yapmaz.

Marine için zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz, bu sadece harika bir sos vermekle kalmayacaktır. en güzel koku ama aynı zamanda tatmak için yumuşaklık ve hassasiyet.

Garnitür seçimi önemlidir

Bir garnitür seçerken, ürünün kaç kaloriye sahip olduğuna bağlı olun. Pirinç (kahverengi veya kahverengi), pişmiş brokoli, karnabahar haklı olarak en iyisi olarak kabul edilir.

Bu yemekler Yılbaşı sofrası için fazla şenlikli değilse, o zaman tek şey, seçtiğiniz ürünün kızartma gibi bir ısıl işleme tabi tutulmamasıdır.

çimen ve yeşillik

Doğru beslenmenin tartışılmaz temelleri (tabii ki kızartılmadıkça).

Taze sebze ve otlar hizmet edecek harika dekorasyon tablo ve her gün görünmemelerini sağlamak için onlardan Yeni Yıl temasıyla ilgili kompozisyonlar oluşturabilirsiniz. Bu sadece bir fantezi meselesi.

Dilimleme: olmak ya da olmamak

Soframız diyet olmasına rağmen hala Yeni Yıl olduğundan ve ruh ve mide bir tatil gerektirdiğinden, peynir ve sucuk kesmek oldukça kabul edilebilir.

Ayrılan vücut yağının geri dönmesine neden olmamak için sandviçler yapılmamalıdır çünkü oldukça içerirler. yüksek kalorili yiyecekler. Ama hiç kimse peynir ve sucuk tabakları az yağlıysa masaya koyma zahmetine girmez.

alkol sorusu

Çok iyi bildiğimiz gibi, alkol doğası gereği sadece yüksek kalorili değildir, aynı zamanda tatilde iyi bir figürün en büyük düşmanı olan iştahı da uyandırır. Bu nedenle, alkolsüz bir partinin parti olmadığına karar verirseniz, alkollü içecekleri seçmelisiniz. minimum içerikşeker: eğer bu şarapsa - o zaman kuru, aşırı durumlarda - yarı kuru; şampanya ise - o zaman brut.

İlişkin alkolsüz içecekler, o zaman ilke olarak tatlı maden suyu hariç tutulmalı, meyve suları ise sadece doğal ve taze sıkılmış olarak kullanılmalıdır.

Limonata yerine şekersiz komposto, meyveli smoothieler, limonlu su koyabilirsiniz. Ayrıca çay, ebegümeci, kahve ve şekersiz servis edilebilecek diğer içecekleri de tercih edin.

Soğuk atıştırmalıklar

Soğuk mezeler her sofranın olmazsa olmazı.

Tartlet "Deniz Lokumu"

Son derece basit bir kompozisyonla alışılmadık derecede lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• hazır tartlets - 10 adet;
• yengeç çubukları- 150 gr;
• karides - 150 gr;
• kalamar karkası - 2 adet;
• kırmızı havyar - 100 gr;
• düşük kalorili mayonez veya hardallı yoğurt - 3 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Karidesler tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Kalamarları önce temizleyin, ardından tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın.
3. Karidesleri temizleyin.
4. Dekorasyon için birkaç karides bırakın, geri kalanı ince ince doğrayın.
5. Kalamarı küpler halinde doğrayın.
6. Yengeç çubuklarını kesin.
7. Tüm malzemeleri birleştirin, düşük kalorili mayonezle baharatlayın.
8. Ortaya çıkan salatayı dikkatlice tartletlere koyun ve karides, havyar ve otlar ile süsleyin.

Yemeği tamamen diyet yapmak istiyorsanız, tartletleri dolguyu sarmanız gereken pide ile değiştirebilirsiniz. Onun yerine düşük kalorili mayonez az yağlı ekşi krema veya hardalla karıştırılmış tuzlu yoğurt kullanabilirsiniz.

Kırmızı balık ruloları

Minimum içerik - maksimum tat hissi. Bu sözlerin doğruluğunu tam anlamıyla deneyimlemek için sadece bu yemeği deneyebilirsiniz.

Yani, 10 porsiyona göre ihtiyacınız olacak:

• kırmızı balık - 750 gr;
• düşük kalorili süzme peynir- 600;
• salatalık turşusu - 5 adet;
• yeşillikler - tatmak.

Hedefe ulaşma aşamaları:

1. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
2. Süzme peyniri ince kıyılmış dereotu ve ardından önceden doğranmış salatalıklarla karıştırın.
3. Açık streç film ince dilimler halinde kesilmiş kırmızı balığı üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
4. Dolguyu deniz ürünlerinin üzerine eşit şekilde yayın.
5. Her şeyi maydanozla güzelce serpin.
6. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü bir rulo halinde yuvarlayın ve bir filme sarın.
7. 1 saat buzdolabına gönderin.
8. Bir saat sonra ruloyu soğutma cihazından çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Yılbaşı masasında hizmet verebilirsiniz!

Karidesli ananas halkaları

Güzel ve lezzetli atıştırmalık yılbaşı sofralarının incisi olacak.

İhtiyacın olacak:

• ananas halkaları kavanozu - 1 adet;
• peynir az yağlı- 150 gr;
• dondurulmuş karides - 400 gr;
• ekşi krema %10-15 yağ - 300 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• hardal - 1/3 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• dekorasyon için zeytin, zeytin veya otlar.

Nasıl pişirilir :

1. Ananasların suyunu boşaltın, her halkayı bir peçeteyle kurulayın.
2. Karidesleri tuzlu suda kaynatın, soyun.
3. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
4. Peynire ekşi krema ve hardal, doğranmış sarımsak, tuz ekleyin.
5. Halkaları karışımla kaplayın.
6. Karides ile kaplayın.
7. Zeytin veya otlar ile süsleyin.

Yemek, şenlik masasında çok avantajlı görünüyor. Konuklar onu anında “süpürdü”, bu yüzden daha büyük bir kısım yapın.

Sıcak yemekler

Soğuk atıştırmalıklara ek olarak, daha da fazla çeşitlilikte sıcak atıştırmalıklar var. Diyet dünyasında özellikle harika. için birkaç tarif düşünün Yeni yıl veya Noel.

Pirzola "Hassasiyet"

Bu yemeğin 10 porsiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 1250;
• düşük kalorili peynir - 250 gr;
• sarımsak - 7 diş;
• üzüm - 50 adet;
• susam - 125 gr;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu bir kıyma makinesinde sarımsakla öğütün.
2. Peyniri rendeleyin, ardından kıymaya ekleyin.
3. Tuz, karabiber, her şeyi iyice karıştırın.
4. Yukarıdaki manipülasyonlardan yarım saat sonra, kıyma "dinlendikten" sonra 1 yemek kaşığı alın. l., oraya bir üzüm ekleyin ve elde edilen pirzola yüzeyine susam serpin.
5. Kuru bir tavada kızartabilir, çok pişiricide pişirebilir veya önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderebilirsiniz.

Yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

kurutulmuş meyveler ile hindi

Türkiye en düşük kalorili olarak kabul edilir et ürünü. Festival masası için diyet et yemekleri çok hoş. Bu nedenle, dikkatinize lezzetli ve basit bir Noel yemeği tarifi getiriyoruz.

İçindekiler :

• hindi göğsü (fileto) - 3 adet;
• kuru erik - 150 gr;
• kuru kayısı - 150 gr;
• soğan - 3 adet;
• tuz;
• biber.

Pişirme metodu:

1. Kuru kayısı ve kuru erikleri akan su altında iyice durulayın ve bırakın ılık su 10-15 dk.
2. Soğan halkalar halinde kesin.
3. Hindiyi iyice durulayın ve peçete veya kağıt havluyla kurulayın.
4. Et kuruduğunda filetoları tuz ve karabiberle ovun.
5. Derin bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
6. En altına ½ soğan ve kuru meyveler koyun.
7. Ardından hindiyi üzerlerine yayın ve üzerine soğanın ikinci yarısını ve kuru meyveleri serpin, dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz.
8. Hazırlanan yarı mamul ürün folyoya sıkıca sarılmalı ve 30 dakika bekletilmelidir.
9. Ardından hindiyi 220 dereceye ısıtılmış fırına 60 dakika güvenle gönderebilirsiniz.
10. Elde etmek üzere altın kahve, folyo çıkarılmalıdır.

hindiyi koy büyük tabak, elma, çilek ve kuru meyvelerle süsleyin.

Dorado pişmiş

Sağlıklı, lezzetli, şenlikli ve diyet - tüm bunlar fırında pişmiş balıklarla ilgili.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• dorado balığı - 1 adet;
• domates - ½ adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• fesleğen - ½ çay kaşığı;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi :

1. Balıklardan pulları çıkarın.
2. Baştan kuyruğa kadar kesi yaptıktan sonra iç kısımları çıkarın, başı kesmeyin.
3. Doradoyu iyice yıkayın ve nemden kurutun.
4. Balığı folyoya koyun, üzerine zeytinyağı dökün ve karkası kesin, ardından baharatlarla ovun.
5. Tadı arttırmak için balığa limon suyu dökebilirsiniz.
6. Dorado'yu fesleğen serpin.
7. Domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin ve üstüne balıkları süsleyin.
8. Karkas folyoya sıkıca sarılır ve fırına gönderilir, 25 dakika 180 dereceye kadar ısıtılır.
9. Kabuğu altın yapmak için folyoyu hafifçe açmalı ve doradoyu 5 dakika daha bırakmalısınız.

Servis yapın, zevkinize göre süsleyin.

tatil salataları

Süt meyvesi jölesi

Ne istiyorsun :

• süt (az yağlı) - 400 ml;
• meyveler - 200 gr;
• agar-agar - 20 gr;
• su - 200 mi;
• tatlandırıcı (stevia, Fitparad) - tatmak.

Nasıl pişirilir :

1. Süte 10 gr agar ve tatlandırıcı ekleyin, iyice karıştırın.
2. Maddeyi kaynatın ve agarın tamamen çözülmesi için 2 ila 5 dakika kaynama durumunda tutun.
3. Çilekleri bir tencereye dökün, tatlandırıcı koyun.
4. 10 gr agarı 200 gr suda eritin ve karışımı meyvelere ekleyin.
5. 2-5 dakika kaynatın.
6. Soğuyan sütü içine dökün silikon formlar ve 5 dakika buzdolabında bekletin.
7. Dut ve süt katmanlarını birleştirin ve bir süre buzdolabına gönderin.

güzel ve hafif tatlı yemek hazır!

Süzme peynir ve meyve karışımı

İçindekiler :

• yağsız süzme peynir - 200 gr;
• muz - 1 adet;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 1 adet;
• vanilya - ½ s.;
• kakao tozu - 2 çay kaşığı

Adımlar:

1. Jelatini suyla dökün oda sıcaklığı böylece sıvı tozu kaplar.
2. Süzme peyniri ezin, sütü dökün ve kakao ekleyin.
3. Muzu kesin, önceden elde edilen karışıma ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
5. Jelatin mikrodalgaya 40 saniye girer.
6. Jelatin çözüldükten sonra lor karışımına yerleştirilebilir.
7. İyice karıştırın.
8. Küçük kalıplara dökün.
9. 60 dakika buzdolabına gönderin.

Muzdan yeterince tatlılık yoksa tatlandırıcı, bal veya doğal şurup ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi yılbaşında lezzetli yemek yemek ve kendinize zarar vermemek için bazı tatlılardan veya tatlılardan kesinlikle vazgeçmek gerekmiyor. et yemekleri. Soru, yalnızca neyle desteklenecekleri ve nasıl hazırlandıklarıdır. Bu yüzden denemekten ve yeni bir şeyler denemekten korkmayın. Cesaret etmek! Diyet tatsız demek değildir.

Yeni Yıl geliyor. Tüm hostesler tatil için hazırlanıyor ve düşünüyor yeni yıl menüsü. Ancak çoğumuz kilo vermeye ve doğru beslenmeye çalışıyoruz. Bir taşla iki kuş nasıl vurulur: ve kendinize lezzetli bir şey ısmarlayın ve aynı zamanda çok fazla kullanmamak ekstra kalori? Aslında iştah açıcı ama diyet bir tatil menüsü hazırlayabilirsiniz.

Her şeyden önce, şu ipuçlarını uygulamayı deneyin:

Bulaşıkları kızartmayın - pişirmek ve güveç yapmak daha iyidir. Kızartma gerekiyorsa minimum yağ kullanın;

Daha az yağ ve tuz kullanın;

Sosları ve çok baharatlı yemekleri ortadan kaldırın;

Yemeklere daha fazla yeşillik ekleyin - dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş vücut için çok faydalıdır ve ayrıca masanızı süsleyecektir;

Salatalara sosis değil tavuk göğsü veya yağsız et eklemeye çalışın;

Ekmeği kurutmak en iyisidir (daha az kalorili olacaktır);

Gerekli yeterli yılbaşı sofrasında sebze ve meyveler;

Gazlı suyu meyve suları ve kompostolarla değiştirdiğinizden emin olun;

Tatlı olarak hafif meyve salataları, kuru meyveli yemekler uygundur;

Salataları mayonezle değil, soya sosu, zeytinyağı, kefir bazlı soslar, yoğurt.

Şimdi düşük kalorili ve lezzetli yemeklerin pişirilmesinden bahsedelim.

atıştırmalıklar

Elbette yılbaşı sofrasında atıştırmalıklar olmalı.

yoğurt soslu karides

Gerekenler: 16 karides, bir Yeşil biber kırmızı biber, bir limon, nane yaprakları, bir çay kaşığı kimyon, bir yemek kaşığı taze zencefil, bir salatalık, kişniş ve tuz, 100 gram doğal yoğurt.

Karidesleri temizleyin. Limonun suyunu sıkın ve sosu hazırlayın. Sosu için nane yapraklarını, kimyonu, yeşil biberi, zencefili ve limon suyunu blenderdan geçirin. Daha sonra elde edilen kütleye yoğurt, karabiber ve tuz ekleyin. Sos hazır. Karidesleri kaynar suda beş dakika kaynatın, ardından ince doğranmış salatalıkları ve kişniş dallarını koyun, üzerlerine sosu dökün. Bu atıştırmalık 100 gramda 53 kaloriye sahiptir.

Ringa balığı salatası ile Verrines

Gerekenler: 50 gram ekşi krema, yeşil soğan, yarım avokado, 30 gram kırmızı soğan, bir yemek kaşığı limon suyu, 125 gram az yağlı yoğurt, ringa balığı filetosu - 100 gram.

Dört verrine (küçük bardak) hazırlamamız gerekiyor. Yeşil soğanları halka, kırmızı soğanları küp şeklinde kesin. Ayrıca ringa balığı küpler halinde kesin. Hepsini karıştırın. Yoğurt, avokado posası, ekşi krema ve limon suyunu püre haline getirin. Daha sonra elde edilen püreyi kaplara yayın ve üzerine soğanlı ringa balığı salatası koyun. Limon dilimleri ile süsleyin. Bu atıştırmalığın 100 gramında 140 kalori vardır.

Ringa balığı herhangi bir kırmızı balık filetosu ile değiştirilebilir, ancak buna göre kalori içeriği farklı olacaktır.

tropikal fantezi

Gerekenler: 300 gram petrol, sekiz avokado, bir kutu konserve karides, 200 gram beyaz tavuk eti, 50
gram yoğurt, yarım muz, yarım limonun suyu, tuz, karabiber, şeker, biraz ıspanak ve marul.

Bu mezeyi yapmak için, basıldığında hafifçe pes eden avokadoları seçin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve bir kaşıkla posayı çıkarın. Ardından meyvelerin kararmaması için limon suyu serpin. Tavuk etini haşlayın. Ardından avokado posasını, tavuğu, muzu ve karidesin yarısını ince ince doğrayın. Ispanak ve marulu şeritler halinde kesin. Mayonezi şeker, tuz ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımı baharatlayın. Avokadoyu bu karışımla doldurun, kalan karides ve otlarla süsleyin. Bu atıştırmalık 100 gramda 153 kalori içerir.

salatalar

Bu harika tatili salatasız yapmak olmaz.

Tavuk ve çilek salatası

Çilekleri ikiye bölün, tavuk filetoyu haşlayın, marul yapraklarını elinizle koparın. Sonra bir tabağa koyun, üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün, susam serpin. Salata 100 gramda 130 kalori içerir.

Yunan salatası"

Birkaç salatalığı dilimler halinde, domatesleri küçük küpler veya dilimler halinde ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Zeytinler daire şeklinde ve peynir - küpler halinde kesilebilir, ancak çok küçük olamaz. Ardından salatayı zeytinyağı, karabiber ve tuzla baharatlayın, otlar ve soğan halkaları ile süsleyin. Bu salatanın 100 gramı 120 kalori içerir.

Somon ve greyfurt salatası

Gerekli iki greyfurtu küpler halinde, birkaç turpu daire şeklinde kesin. Somonu ince dilimler halinde kesin. Bir salatalık halkalar halinde kesilmeli, kaba tuz serpilmeli ve yarım saat bekletilmeli, ardından peçete ile lekelenmelidir. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosla baharatlayın. Sos: kahve kaşığı limon suyu, şekersiz yoğurt, kırmızı biber ve tuz. Bu salatanın 100 gramında 45 kalori vardır.

Salata "Şenlikli"

Gerekenler: 2 tavuk göğsü, iki elma, dört yemek kaşığı ceviz, çekirdeksiz üzüm, üç sap kereviz, iki yemek kaşığı soya sosu, altı yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı limon suyu, krema, yaprak salatası, tuz, karabiber ve kırmızı biber.

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, tuz, yağ, baharatlar ve soya sosu ile tatlandırın, yumuşayana kadar pişirin. Elmaları şeritler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin, karıştırın. Kereviz saplarını küp şeklinde kesin, cevizleri doğrayın. Sonra tavuğu, fındıkları, üzümleri ve kerevizi, biberi ve tuzu birleştirin. Salatayı krema ve az yağlı yoğurtla süsleyin. Marul yapraklarını koyun, üzüm veya otlarla süsleyin. Salata 100 gramda 175 kalori içerir.

Sıcak yemekler

Sıcak yemekler en çok önemli yemekler tatil masasında.

Sudak ruloları

Gerekenler: 12 adet sudak filetosu, 150 gram tatlı biber, 200 gram pırasa, 200 gram havuç, kuşkonmaz, 50 gram sek beyaz şarap, kırmızı acı biber.

Sudak parçalarını bir kaseye koyun, şarap ekleyin ve yarım saat marine etmeye bırakın. dolmalık biber, havuç ve kuşkonmaz, birkaç beş dakika bekletin ve sonra soğutun. Sonra turna levreği filetosunu bir peçete ve tuzla lekeleyin. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu rulo şeklinde bir filetoya sarın ve buharlayın. Bu sırada soğanı bir karıştırıcıda, tuzda çırpın ve ardından bitmiş ruloların üzerine dökün. soğan sosu. Çanak 100 gramda sadece 60 kalori içerir.

sebzeli hindi

Gerekenler: altı havuç, 600 gram hindi, bir soğan, iki yemek kaşığı susam yağı, 300 gram Çin lahanası, 200 ml et suyu, 100 gram krema, dört yıldız anason, dört çubuk tarçın, karabiber ve tuz.

Hindi etini dilimler halinde, soğanları küpler halinde, havuçları daire şeklinde kesin, Çin lahanasının yapraklarını elinizle yırtın. AT Susam yağı hindi ve soğanı hafifçe kızartın, ardından tuz ve karabiber ekleyin, et suyu, havuç, anason ve tarçını ekleyin, sekiz dakika pişirin. Sonra baharatları çıkarın ve ekleyin. Çin lâhanası, birkaç dakika ateşte bırakın. Sonra tuzlayın ve kremayı dökün, iki dakika pişirin. Çanak hazır. Bu yemeğin yüz gramı 74 kalori içerir.

havuçlu tavuk

Gerekenler: iki havuç, 450 gram tavuk fileto, üç diş sarımsak, tuz ve karabiber, 50 gram kuru erik.

Tavuk fileto iki dikdörtgen parçaya kesilmeli ve içlerinde uzunlamasına delikler açılmalıdır. Havuçları şeritler halinde kesin ve tavuğu baharatlayın. Sonra tavuğu biber ve tuzla kaplayın, kuru erik ve sarımsak serpin, folyoya sarın ve bir saat pişirin. Bu yemeğin 100 gramında 102 kalori vardır.

Tatlı

Tatlılar için hafif, düşük kalorili tatlılar servis edebilirsiniz.

kayısı kreması

Gerekenler: beş kayısı, 40 gram şeker, 150 gram ekşi krema, 250 gram diyet süzme peynir, badem.

Kremanki'de dilimler halinde kesilmiş birkaç kayısı koymanız gerekir. Ekşi kremayı süzme peynir ve şekerle çırpın. Sonra elde edilen kütleyi kayısının etrafına koyun, üzerine badem serpin, kayısı dilimleri ile süsleyin. Kremayı kızartmak için birkaç dakika fırına koyun. Bu kremanın 100 gramında 160 kalori vardır.

meyve jöleli kek

İhtiyacın olacak: 35 gram jelatin, 100 gram muz, 200 gram portakal, 80 gram kivi.

Meyve kesilmeli ve hazırlanmış bir forma yerleştirilmelidir. jelatini eritmek kaynamış su ve bir saatliğine bırakın. Daha sonra meyveyi jelatin ile dökün ve buzdolabında beş saat bekletin. Çanak 100 gramda sadece 77 kalori içerir.

meyve tatlısı

Gerekli iki muz, bir portakal, bir avokado ve bir misket limonu alın. Turunçgillerin kabuğunu ince bir şekilde çıkarın ve iki yemek kaşığı esmer şekerle karıştırın.

Meyve parçalarını avokado ve lezzet ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Her şeyi karıştırın ve dondurucuda yirmi dakika bekletin. Daha sonra kapağı sıkıca kapatılmış bir kaba dökün ve beş saat dondurun. Krema ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlının 100 gramı 130 kcal içerir.

Gördüğünüz gibi diyet yemekleri sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli de olabilir. Hayal kurun, yeni tarifler arayın ve şenlikli Yeni Yıl sofranız, bol miktarda ağız sulandıran ve sağlıklı yemeklerle misafirlerinizi şaşırtacak.