Velmi chutné libové těsto na koláče. Recept na pudinkové libové těsto. Vlastnosti přípravy libového těsta

Začátek v příspěvku by se měl omezit na použití široké škály produktů. To však není důvod odpírat si pečení a další pokrmy vyrobené z štíhlý test. známý různé cesty k přípravě libového těsta na koláče, knedlíky a koláče. Z postního těsta jsou úžasné palačinky a dokonce i knedlíky. Pravda, poslední jídlo připravuje na půst bez obvyklého mleté ​​maso, který je nahrazen houbami.

libové těsto připravené bez vajec, mléka a dalších fermentované mléčné výrobky. Obsahuje rostlinný olej, který je podle církevních kánonů povoleno používat u lidí, kteří nemají vztah ke kněžství. Jaké další suroviny na výrobu libového těsta potřebujete? Jaké jsou obecně způsoby přípravy?

____________________________

Postup 1: Libové kynuté těsto

Tento typ štíhlého testu lze skutečně nazvat univerzálním. Těsto je vhodné pro výrobu naprosto jakéhokoli pečiva. Můžete s ním vařit sladké buchty výborné slané koláče.

Recept na libové kynuté těsto

Ingredience:

Způsob vaření:

  1. Zahřejte vodu na 38 stupňů Celsia a ve 2 šálcích rozpusťte droždí.
  2. Nalijte cukr, sůl bez vrcholu.
  3. Promíchejte lžící nebo vidličkou.
  4. Mouku prosejte přes síto nebo cedník.
  5. Opatrně nalijte předchozí směs do mouky.
  6. Promícháme a přidáme rostlinný olej.
  7. Namažte si ruce navíc rostlinný olej a těsto hněteme 10 minut.
  8. Uhnětené těsto necháme na teplém místě pod utěrkou asi 60 minut.
  9. Mělo by zdvojnásobit svůj objem a poté jej znovu hněťte po dobu 5 minut.

postní kynuté těsto připraven!

Užitečné rady:

  • Druh hnětení těsta je nehnětení těsta, tedy takové, kdy se smíchají všechny ingredience najednou. Proto je tento typ testu rychlejší na přípravu.
  • V místě, kde je těsto „napuštěné“, by neměly být žádné průvany, pečení může spadnout.
  • Recept udává množství cukru, díky kterému se těsto ukáže na vaření. bohaté pečivo s nádivkou. Pokud chcete vařit pokrmy bez náplně, je třeba množství zvýšit o další 1-2 polévkové lžíce.
  • Pokud se mouka proseje přes síto, obohatí se o kyslík. V tomto případě je kvásku zajištěn přístup vzduchu a těsto snadněji kyne.
  • Čerstvé droždí se stane kloboukem, pokud jej nalijete teplá voda s přídavkem lžičky cukru tolik, že je mírně zakryje.

Postup 2: Kynuté těsto

S piškotovým způsobem přípravy kynutého těsta je pečení vzdušnější a nadýchanější. Z tohoto těsta jsou skvělé koláče. sladké buchty a preclíky. Oproti předchozí verzi je připravena na delší dobu. Je to z důvodu nutnosti připravit těsto ve třech krocích.

Recept na kynuté těsto

Ingredience:

Způsob vaření:

  1. NA teplá voda Cukr úplně rozpustíme, droždí zředíme a přidáme 2 lžičky mouky.
  2. Směs promíchejte vidličkou nebo lžící a nechte asi 20 minut na teplém místě.
  3. Přidejte vodu, sůl a polovinu mouky do směsi zvýšené 2-2,5krát.
  4. Hníst těsto a znovu nechte na teplém místě 40 minut.
  5. Když těsto znovu vykyne, přidejte do něj veškerou mouku a rostlinný olej.
  6. Směs dobře prohněteme a opět necháme 40 minut na teplém místě.
  7. Zvětšené těsto vyklepneme na pomoučeném válu.

Těsto je připraveno k dalšímu pečení!

Užitečné rady:

  • Pro normální kynutí těsta by okolní teplota neměla přesáhnout 30 stupňů. Pokud je vyšší, může se fermentace zastavit.
  • Úspěšné těsto je elastické, vlhké a není suché. Pokud je těsný, doporučuje se přidat několik lžic vody a lžíci rostlinného oleje.
  • Pokud není doma teplo, v tomto případě, aby těsto vykynulo, může být pánev s ním umístěna v koupelně naplněné teplou vodou.
  • Je pohodlnější pracovat s těstem, pokud si předem namažete ruce rostlinným olejem. Těsto se nebude tolik lepit na ruce a je méně pravděpodobné, že se utáhne.
  • Těsto je připraveno k vyválení, když zářez vytvořený prstem zůstane na 5 minut. V opačném případě musíte počkat.

Způsob 3: Libové těsto bez droždí

postní nekynuté těsto, pokud dodržíte recept, je ideální na výrobu knedlíků, pařených koláčů s různé výplně. Pro informaci - i knedlíky lze vařit v dvojitém kotli. Zároveň samotná příprava těsta nezabere mnoho času, protože není třeba čekat na působení kvásku.

Recept na libové těsto bez droždí

Ingredience:


Způsob vaření:

  1. Mouku prosejeme přes síto.
  2. Nalít teplá voda.
  3. Uhněteme těsto.
  4. Vložte do sáčku na 60 minut.
  5. Těsto lehce prošlehejte.

Těsto je již připraveno na dušené knedlíky a koláče!

Recept na nekynuté libové těsto bez droždí

Ingredience:

  • Pšeničná mouka - 1 kilogram.
  • Teplá voda - 250 miligramů.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
  • Sůl - 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. Mouku prosejeme přes síto.
  2. Opatrně do ní nalijte vodu.
  3. Přidejte rostlinný olej a sůl.
  4. Uhněteme vláčné těsto.
  5. Těsto zakryjte utěrkou.
  6. Dejte na teplé místo na 15 minut.
  7. Vyválejte ho válečkem.
  8. Znovu protřepejte a přikryjte ručníkem.
  9. Necháme ještě 15 minut odpočinout.

Těsto je připraveno k výrobě slané koláče a koláče!

  • Přebytečné libové těsto na koláč bez kvasnic lze uložit mrazák, po jeho zabalení potravinářská fólie.
  • Pečení bude husté a nebude se drobit, pokud těsto hnětete po dlouhou dobu bez droždí.
  • Aby pečivo nebylo suché, je vhodné péct koláče při teplotní režim ne více než 180 stupňů a ne déle než 35 minut.
  • Sypké produkty se získají, pokud se do těsta přidá více rostlinného oleje a méně tekutiny.

Způsob 4: Libové listové těsto

Existuje mnoho receptů na výrobu listového těsta. Jeho štíhlá verze je cenově dostupná a velmi jednoduchá. Postní listové těsto na koláče umožňuje skončit s drobivým a velmi lahodné pečivo. Například jazyky, obláčky, koláče s slaná náplň nebo rohlíky.

Recept na výrobu libového těsta bez prášku do pečiva

Ingredience:


Způsob vaření:

  1. Nalijte rostlinný olej do sklenice vody.
  2. Postupně přidáváme mouku, osolíme a začneme hníst.
  3. Těsto dobře prohněteme, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
  4. Namažte desku trochou rostlinného oleje.
  5. Poprvé těsto rozválejte.
  6. Namažte rostlinným olejem.
  7. Složte do obálky.
  8. Vzniklou obálku znovu rozválejte.
  9. Znovu namažte rostlinným olejem a stejným způsobem složte.
  10. Tyto kroky opakujte ještě 3 nebo 4krát, po každém potřete těsto rostlinným olejem.

postní listové těsto připraveno k pečení!

Recept na libové těsto s práškem do pečiva

Ingredience:

  • Pšeničná mouka - 3 šálky.
  • Rostlinný olej - ¼ šálku.
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.
  • Voda - 1 sklenice.
  • Sůl a cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
  2. Přidejte sůl nebo cukr.
  3. Mouku jemně nasypte do 1 hrnku vody a vypracujte těsto.
  4. Povedené libové těsto na koláče - nelepí se na ruce a je elastické.
  5. Prkénko posypte moukou a těsto rozválejte na vrstvu ne silnější než 2 milimetry.
  6. Namažte rostlinným olejem.
  7. Rozřízněte list na polovinu.
  8. Položte jednu vrstvu na druhou tak, aby okraje lícovaly.
  9. Přežehlete rukou a srolujte do ruličky.
  10. Roládu dejte na 20–30 minut do lednice a zabalte ji do potravinářské fólie.
  11. Vyjměte těsto z lednice, narovnejte ho navrch.
  12. Znovu vyválejte válečkem.

Těsto je připraveno na další práci s ním!

Metoda 5: Choux pečivo a soda

Těsto s přídavkem perlivé vody je skvělé na výrobu palačinek. Ukazují se vzdušné a velmi chutné i bez přidání obvyklých přísad ve formě kyselé mléko a vejce. Recept na pudinkové postní těsto ale potěší ty, kteří chtějí sebe a své blízké dopřát výborným zeleninovým knedlíkům.

Recept na libové těsto se sodou

Ingredience:


Způsob vaření:

  1. Mouku prosejeme přes síto.
  2. Přidejte do něj sůl a cukr.
  3. Postupně přidávejte vodu, směs míchejte vidličkou nebo metličkou.
  4. Přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechte chvíli odstát.
  5. Uhaste sodu octem v poměru 0,5 lžičky první složky a 1 lžičky druhé.
  6. Přidejte ji do těsta a znovu promíchejte.

Těsto je již připraveno na pečení palačinek. Pro zpestření pokrmu do něj můžete přidat na kostičky nakrájená jablka nebo rozinky namočené ve vodě.

Recept na pudinkové libové těsto

Ingredience:

  • Pšeničná mouka - 2 šálky.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  • Vroucí voda - ¾ šálku.
  • Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Prosejeme mouku, přidáme sůl, přidáme rostlinný olej.
  2. Neustále mícháme a tenkým proudem zaléváme vařící vodu.
  3. Těsto uhněteme tak, že si prkýnko poprášíme trochou mouky.
  4. Těsto necháme 10 minut odpočinout.

Hotové těsto je elastické, nelepí se na ruce a je připraveno na tvarování knedlíků.

  • Na vaření lahodné lívanečky bez hrudek, sůl se doporučuje přidat přímo do sody.
  • Prosátou mouku je vhodné nechat odstát, vzniknou tak krásné palačinky.
  • Pokud se použije neperlivá voda, musí být tekutina horká, aby se zvýšila lepivost pšeničné mouky.
  • Vařené s choux pečivo knedlíky, je nutné vařit nejdéle 4 minuty po povrchu. Jinak se rozpadnou.
  • S pudinkovým těstem můžete nejen vařit bezmasé knedlíky, ale i knedlíky, paštiky. Ano ano! Chebureks může být také štíhlý.

Metoda 6: Neobvyklé libové těsto

Pro většinu lidí se může zdát neobvyklé těsto vyrobené s přidáním vegetariánského mléka. Překvapivě libové těsto lze připravit i s rajčatovým protlakem nebo solným roztokem. První verze těsta je vhodná na pečení domácí chléb, a druhý - pro vaření pizzy. Například v příspěvku - se zeleninou. A těsto ve slaném nálevu - skvělá možnost pro přípravu koláčů se slanou náplní.

Vegetariánský recept na těsto

Ingredience:


Způsob vaření:

  1. V míse, ve které se bude hnět těsto, uhaste sodu octem.
  2. Nalijte do ní polovinu mléka.
  3. Důkladně promícháme metličkou a přidáme druhou polovinu sójového mléka.
  4. Také přidejte prášek na pečení, kmín a koriandr.
  5. Znovu promícháme, dochutíme solí.
  6. Hmota se musí míchat do hladka.
  7. Každý druh mouky prosejeme přes síto.
  8. Přidávejte do těsta velmi pomalu pšeničná mouka.
  9. Nezapomeňte promíchat.
  10. Vydařené těsto je tekuté jako palačinky.
  11. Nechte 7 minut uležet.
  12. Vstupte Ovesná mouka, měnící se.
  13. Přidejte cukr, míchejte do hladka.
  14. Těsto necháme opět 30 minut odstát.

Těsto je ihned připraveno k pečení voňavého a lahodného chleba!

Recept na libové těsto s rajčatovou pastou

Ingredience:

  • Droždí - 1 sáček.
  • Mouka - 500 gramů.
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Voda - 300 gramů.
  • Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 2 lžičky.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

  1. Smíchejte prosátou mouku se solí.
  2. Kvásek zalijeme teplou vodou, přidáme cukr, přikryjeme a necháme 5-10 minut odležet.
  3. Po uplynutí této doby nalijte kvásek do mouky, dobře promíchejte.
  4. Přidejte olej a rajčatovou pastu.
  5. Znovu promíchejte, dokud nebude hladké a měkké.
  6. Po zakrytí nechte těsto půl hodiny.

Poté můžete vyřezávat formu na pizzu, která získá neobvyklá chuť a krásná barva!

Recept na libové těsto založené na slaném nálevu

Ingredience:


Způsob vaření:

  1. V míse smícháme solanku, olej, sodu a cukr.
  2. Přidejte směs do prosáté mouky.
  3. Těsto uhněteme měkčí než obvykle na knedlíky.

Těsto je okamžitě připraveno k další akci!

  • Pro přípravu libového těsta na chleba lze cukr nahradit 2 lžícemi tekutého medu, ale ne pohankou.
  • Chlebové těsto by mělo být po roztažení do zapékací mísy bohatě posypáno ovesnými vločkami.
  • Namísto rajčatová pasta lze přidat do libového těsta na pizzu rajčatový džus. Pak však budete muset zvýšit množství mouky.
  • Pro test solanky lze použít jakoukoli solanku. Nejlepší je však ten, ve kterém bylo kysané zelí. Neméně chutné budou i neslazené koláče nálev z okurek s houbovou nádivkou.

Video

I ti, kteří si hlídají vlastní váhu a válčí s jakýmkoli přebytkem kalorií, si čas od času chtějí dát do úst něco chutného, ​​pečeného, ​​vařeného nebo smaženého, ​​ale z těsta. Koneckonců, je to tak chutné - je to první. A za druhé, přináší nostalgické vzpomínky na dětství a starostlivou babičku s horami palačinek a koláčů. A nevyhnutelně vyvstává otázka: jak vařit libové těsto, abyste neměli výčitky svědomí z vlastního zhroucení.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na libové těsto je:

Odrůdy postního testu

Máslové těstoštíhlé lze vyrobit z těchto základních produktů:

  • cukr
  • rostlinný olej

V případě potřeby se do něj přidávají droždí. Pro více hoďte špetkou soli jasná chuť. Dělají se buď tekuté nebo strmé, což závisí na připravovaném pokrmu. Povinným požadavkem je přítomnost mouky nejvyšší kvality, protože právě tento produkt je pro recept na libové těsto téměř hlavním, protože ostatní byly opuštěny (vejce, máslo, všechno mléko). Máslové těsto znamená jakékoli sladké pečivo, bez ohledu na to, zda je libové nebo ne. V tomto je samozřejmě více kalorií.

Nekynuté libové těsto se připravuje pouze z následujících produktů:

  • rostlinný olej (volitelné)

Pět receptů na libové těsto s nejnižším obsahem kalorií:

Obvykle je to základ pro slaná jídla jako jsou knedlíky, knedlíky, paštiky, koláče se zeleninou a ovocná a bobulovitá náplň, svačinové koláče. Je to dobré nejen pro ty, kteří se postí, ale také pro ty, kteří chtějí krýt bohaté slavnostní stůl ale nezatěžovat zažívací ústrojí hosté s nadbytkem kalorií (zejména pokud se tomu lze snadno vyhnout). Kaloričtější pšeničnou mouku lze navíc nahradit žitnou nebo pohankovou, zdravou a lehkou.

Libové koláčové těsto je skutečný prostor pro kulinářské fantazie milenky. Můžete to vařit jako s živým droždím ( skvělá možnost nejen na koláč, ale i na koláče s různými náplněmi samotnými) a bez droždí. Postní těsto může být křehké, v tom případě z něj budou výborné cukroví.

Libové kynuté těsto

Libové kynuté těsto na koláč navrhuje uvařit kanál Family Kitchen na YouTube.

Ingredience:

  1. bílá mouka pojistné- 750 g
  2. Teplá voda - 1 šálek
  3. Olivový olej - 5 lžic. l.
  4. Čerstvé droždí - čtvrtina balení
  5. Cukr - 1 polévková lžíce. l.
  6. Sůl - ½ lžičky


Krok 1

Nalijte teplou vodu do velké nádoby. Přidat čerstvé droždí. Míchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 2

Do kvasnicové směsi přidejte cukr a sůl. Pokračujte v míchání metličkou.

Krok 3

Přidat olivový olej. Pokračujte v míchání.

Krok 4

Začněte do těsta přidávat prosátou mouku. Lze prosít přímo do mixovací nádoby.

Krok 5

Těsto by nemělo být tuhé, ale spíše měkké. Pokud je těsto příliš těsné, nepružné, bude těsto těžké.

Krok 6

Přidejte další lžíci rostlinného oleje. Pokračujte v hnětení těsta. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 40 minut. Během této doby těsto dobře nakyne a zvětší svůj objem alespoň dvakrát.

Krok 7

Vykynuté těsto protlačte. Mísu znovu přikryjte utěrkou a nechte dalších 40 minut odpočívat.

Krok 8

Těsto ještě více nakyne. Promáčkněte ji a použijte ji k vaření jakékoli libové pečení. Toto těsto se hodí především do slaných náplní.

Libové těsto bez droždí

Libové těsto na koláč můžete připravit bez droždí. Jak to udělat, říká kanál YouTube „Ivanych Fries (Sklad receptů)“.

Ingredience:

  1. Bílá mouka nejvyšší kvality - 3 šálky
  2. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
  3. Sůl - 1 lžička
  4. Teplá voda 50-70 stupňů


Krok 1

Nalijte mouku do mísy. Vmíchejte rostlinný olej. Přidejte lžičku soli.

Krok 2

Přidejte teplou vodu. Míchat. Začněte hníst těsto.

Krok 3

Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce.

Krok 4

Zakryjte mixovací nádobu potravinářskou fólií. Těsto necháme půl hodiny na teplém místě. Po této době je těsto připraveno ke konzumaci. Dá se použít na většinu různé druhy libové pečení. Jak můžete vidět, tento recept na libové těsto na koláč je jedním z nejrychlejších. Pečení z takového těsta se ukáže jako vzdušné a chutné.

Postní křehké těsto

Jak vařit libové křehké těsto pro koláč, vysvětlil na kanálu YouTube „Vegetariánská a štíhlá kuchyně Helena."

Ingredience:

  1. Ledová voda - 150 ml
  2. Rostlinný olej - 150 ml
  3. Sůl - ½ lžičky
  4. Celozrnná mouka - 2,5 šálků


Krok 1

Upozorňujeme, že voda musí být velmi studená. Chcete-li to provést, před vařením jej můžete vložit do chladničky. Nebo můžete do vody přidat kostky ledu.

Krok 2

Do vody přidejte sůl. Přidejte celé množství rostlinného oleje uvedené v receptu. Oleje lze přidávat v rozmezí od 75 do 150 ml v závislosti na obsahu tuku v těstě, které chcete získat. Čím méně oleje, tím méně bude těsto drobivé.

Krok 3

Šlehejte olej s vodou, dokud se nevytvoří hustá bílá pěna.

Krok 4

Uhněteme těsto. K tomu nasypte celozrnnou mouku do hnětací nádoby a zalijte emulzí oleje a vody.

Krok 5

Těsto nejprve uhněteme lžící. Těsto by mělo být docela hutné. Poté pokračujte v hnětení těsta rukama.

Krok 6

V případě potřeby přidejte do těsta trochu mouky. Těsto bude elastické. Zkuste to udělat bezmasé koláče se zelím.

Libové pudinkové těsto

Jak vařit libové pudinkové těsto na koláč, říká kanál YouTube „Kyxarka .ru collection“.

Ingredience:

  1. Bílá mouka nejvyšší kvality - 2 šálky
  2. Sůl - ½ lžičky
  3. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
  4. Vroucí voda - 1 šálek


Krok 1

Nalijte mouku do mísy. Přidejte půl lžičky soli. Míchat.

Krok 2

Do mouky přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. A také sklenici vroucí vody.

Krok 3

V první fázi těsto hněteme lžící, aby se nespálilo. Při hnětení a spojování tekutých a suchých ingrediencí, stejně jako při tvorbě strouhanky z mouky, můžete dál hnětat těsto rukama.

Krok 4

Hněteme těsto, dokud nezískáme homogenní hmotu. Poté pracovní plochu stolu posypte moukou. Znovu prohněteme těsto. Není potřeba mnoho mouky, aby těsto nebylo příliš těsné.

Krok 5

Na konci hnětení (proces bude trvat minimálně 5 minut) necháme těsto odpočinout. Takové těsto se skvěle vyvaluje, nesráží se. Elastické a měkké těsto vhodné pro různé libové pokrmy.

Poznámky

Naučili jste se několik způsobů, jak vyrobit libové těsto na koláč. Křehké těsto navržené výše se nazývá švýcarské. Připravuje se neobvyklým způsobem - rostlinný olej se šlehá s vodou. Z takového těsta lze vyrábět koláče, koláče se sladkou i slanou náplní.

V štíhlém receptu křehké těsto místo toho lze použít celozrnná mouka pšeničná mouka nejvyšší jakosti nebo směs pšenice a žitná mouka. Pokud plánujete dělat těsto na sladké pečivo, můžete do něj přidat trochu cukru.

Postní koláče se připravují stejně snadno a jednoduše jako běžné výrobky z mléka, vajec a másla. Je však třeba si uvědomit, že takové pečivo lze konzumovat i v době půstu.

Dnes vám řekneme, jak můžete snadno a rychle vařit libové koláče se zelím, stejně jako s houbami a cibulí. Tyto recepty neobsahují zakázané přísady, jako jsou vejce, mléko, máslo nebo jiné oleje na vaření.

Recept krok za krokem: libové koláče se zelím

Tak rychle kvasnicové koláče vyžadují následující ingredience:

  • prosátá pšeničná mouka - 4 šálky;
  • hnědý cukr - 1 velká lžíce;
  • jodizovaná sůl - ½ dezertní lžíce;
  • vařená voda - 2 plné sklenice;
  • suché droždí - malý sáček;
  • slunečnicový olej - 2 velké lžíce (na těsto);
  • sladká cibule - asi 300 g (na náplň);
  • bílé zelí - 1 elastická vidlička (na nádivku);
  • koření a jodizovaná sůl - aplikujte podle chuti (pro plnění);
  • rostlinný olej bez příchutě - použití na smažení.

Uhněteme kynuté těsto

Začněte připravovat koláče z libového zelí hnětením základu. Pro tohle krystalový cukr musí být nalit do vařené vody (teplé) a zcela rozpuštěn v ní. Dále je třeba smíchat prosátou pšeničnou mouku se suchým droždím a solí a poté je vložit do sladké tekutiny. Po smíchání surovin rukama k nim přidejte olej (rafinovaný slunečnicový olej). Měli byste skončit s poměrně měkkým těstem. Neměli byste to míchat příliš silně. Mělo by se mírně lepit na ruce.

Proces vytvrzování

Aby byly libové koláče svěží a chutné, těsto by mělo být udržováno v teple asi 1,5 hodiny. K tomu je třeba jej zakrýt ručníkem a víkem a poté umístit na slunce nebo do blízkosti baterie. V procesu zvedání základny se doporučuje lehce porazit pěstí nebo energicky protřepat nádobí.

Výroba nádivky

Jaké další ingredience jsou potřeba k realizaci předloženého receptu? Rozhodli jsme se vařit libové koláče se zelím. Musí se opláchnout, očistit od povrchových listů a nakrájet na tenké slámy. Doporučuje se také řezat a cibule. Poté by se měla obě zelenina vložit do hrnce a dusit s přidáním sklenice vody asi ¼ hodiny. Po odpaření veškeré vlhkosti je třeba do ingrediencí nalít olej (rafinovaný slunečnicový olej), přidat sůl a další koření a poté smažit na středním ohni, dokud nezčervenají.

Vytvarujeme výrobky a smažíme je na pánvi

Postní koláče se tvoří velmi snadno. Chcete-li to provést, musíte z kvasnicového základu odštípnout malý kousek a rozvinout ho do koláče. Dále, uprostřed produktu musíte dát lžíci zeleninové zelí a přitiskněte okraje. Podobně by měly být vytvořeny všechny ostatní polotovary.

Po přípravě produktů je musíte okamžitě začít smažit. Za tímto účelem nalijte olej (rafinovaný slunečnicový olej) do hrnce a poté jej dobře zahřejte. Další v rostlinný tuk vyložte několik koláčů a smažte je z obou stran, dokud nezhnědnou.

Na konci musí být hotová dávka produktů odstraněna z oleje a položena na talíř. Je nutné umístit nové polotovary do pánve a vařit přesně stejným způsobem jako předchozí.

Servírování k večeři

Nyní víte, jak se vyrábí libové smažené koláče se zelím. Poté, co jsou připraveny, měly by být okamžitě předloženy domácnosti. Kromě takových produktů se doporučuje předložit sladký čaj bez mléka. Dobrou chuť!

V troubě děláme libové koláče s houbami a cibulí

Připravit moučné výrobky můžete nejen na sporáku s pánví a olejem, ale také pomocí trouby. K tomu se také doporučuje použít kvasnicový základ.

Potřebné ingredience jsou tedy:


Výroba těsta

Postní koláče s houbami se připravují téměř stejně jako podobné produkty s kapustová nádivka. Nejprve musíte hníst základnu. V teplé vařené vodě je třeba rozpustit granulovaný cukr a poté nalít granulované droždí. Po čekání, až poslední přísada nabobtná, je nutné přidat do výsledné hmoty jodizovaná sůl, stejně jako slunečnicový olej a prosévanou moukou. V důsledku intenzivního míchání všech produktů byste měli získat měkkou základnu, která se mírně lepí na dlaně. Aby dosáhl požadované konzistence a dobře kynul, měl by být přikryt silnou utěrkou nebo víkem a poté ponechán v teple po dobu 90 minut. Kromě toho je třeba každou půlhodinu kynuté těsto buď silně protřepat, nebo utlouct pěstí.

Nádivka na vaření

Náplň pro takové koláče lze vyrobit pomocí různé houby. Rozhodli jsme se použít čerstvé žampiony. I když si můžete koupit hlívu ústřičnou, žampiony a lišky. Před použitím těchto přísad k vytvoření lahodných koláčů je třeba je pečlivě zpracovat. K tomu je třeba houby důkladně umýt, očistit od nepotřebných prvků a poté nakrájet na malé kostky. Přesně totéž je třeba udělat s cibulí.

Po zpracování obou ingrediencí je třeba je vložit do hrnce a smažit na oleji do červena. V tomto případě musí být produkty bezpodmínečně ochuceny kořením.

Po smažení hub s cibulí je třeba je vyjmout z ohně a úplně vychladnout. Mezitím si opláchněte peříčka zelené cibule, poté je nakrájejte nadrobno a přidejte do vychladlé nádivky.

Proces tvorby produktu

Postní koláče v troubě se pečou celkem rychle. Než je ale dáte do vyhřívané skříně, měli byste je pořádně vytvarovat. K tomu vykynuté těsto odštípněte. malý kousek, ochutíme rostlinným olejem a srolujeme do dortu. Dále ve středu produktu, který musíte umístit houbová nádivka s zelená cibule a okraje dobře uštípneme.

Poté, co jsou všechny polotovary uvařeny, musí být položeny na vymazaný plech. Kromě toho se doporučuje umístit je ve vzdálenosti 3-4 centimetrů od sebe, protože během procesu pečení kynuté těsto znatelně stoupá.

Jak péct?

Po umístění všech vytvořených výrobků na plech na pečení by měl být okamžitě vložen do trouby. Koláče s houbami a cibulí pečte nejlépe při teplotě 200 stupňů asi 50 minut. Během této doby by měly dobře nakynout, zčervenat a velmi chutně.

Podávejte ke stolu

Na rozdíl od kapustových koláčů houbové produkty jsou velmi syté a vysoce kalorické. Proto je dobré je podávat k večeři nebo vzít s sebou do práce. Kromě takového pečiva se doporučuje předložit šálek sladkého čaje.

Přes všechna omezení není půst důvodem k ústupu od lahodných pokrmů. Zejména z pečení.

Nyní vám řeknu, jaké těsto můžete vařit při dodržení přísných pravidel půstu. A jaké dobroty se s tímto testem dají udělat.

Ve skutečnosti můžete vařit téměř jakékoli pečivo - od buchet a sušenek po koláče a koláče. Také knedlíky. Proto v skvělý příspěvek Můžete potěšit sebe a svou rodinu jednoduchými, ale chutnými pokrmy.

Sbíral jsem zde různé recepty- jak s droždím, tak bez. Koneckonců, takové těsto můžete vařit na minerální vodě a s krupicí atd.

Postní těsto na knedlíky

Vareniki s třešněmi - velmi chutné jídlo které všichni milují. Naštěstí si nyní můžete koupit třešně zmrazené a mnohé ženy v domácnosti to zmrazují letní bobule. Libové knedlíky s třešněmi jsou voňavé a chutné.


Produkty:

  • Voda (horká) - 200 ml.
  • Sůl - 0,5 lžičky
  • Mouka - asi 2,5 hrnku + více na zaprášení
  • Cherry - podle chuti
  • Cukr - 1 lžička + na náplň podle chuti

1. Začneme přípravou těsta. V misce smíchejte lžičku cukru a půl lžičky soli.


2. Nalijte horká voda. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.


3. Mouku předem prosejeme. Nebo prosejte přímo do mísy za míchání těsta. Mícháme metličkou, dokud těsto nezhoustne. Dále rukama uhněteme těsto.

Těsto není třeba vytloukat moukou, jinak budou knedlíky tuhé.


4. Výsledné těsto by mělo být na dotek pružné a možná by se mělo trochu lepit na ruce.

5. Stůl a váleček posypeme moukou. Pokud se vám těsto lepí na ruce, můžete ho také lehce zasypat moukou.

6. Těsto rozválejte na kruh silný asi 2 mm.

7. Skleničkou nebo vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka. Odstraňte přebytečné těsto.

8. Doprostřed každého kruhu dejte trochu třešně, asi 1 lžičku. Posypeme cukrem nebo fruktózou. Přidejte trochu mouky, protože. absorbuje přebytečnou třešňovou šťávu.

9. Prkno bohatě poprášíme moukou. Na to dáme vytvarované knedlíky. V této podobě je lze zmrazit pro skladování. Nebo rovnou uvařte knedlíky z libového těsta vložením velký počet vařící voda.


Těsto na postní koláč bez droždí

Všichni milujeme perníkové koláče které se jen rozplývají v ústech. A každá hospodyňka by měla vědět, že takový koláč lze udělat i bez použití droždí. A teď vám řeknu, jak můžete vyrobit libové těsto na koláč bez droždí.


 Produkty:

  • Voda - 200 ml.
  • Olej (rostlinný) - 50 ml.
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
  • Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
  • Soda - 0,5 lžičky
  • Cukrový písek - 130 gr.
  • Vanilkový cukr - 2 lžičky
  • Mouka - 200 gr.
  • Kakao - 3 polévkové lžíce

Suché a tekuté ingredience smícháme zvlášť, proto si na tekuté vezměte větší mísu, budou se do ní přidávat suché ingredience.

1. V jedné misce smíchejte olej, ocet, vodu.


2. Smícháme mouku (prosetou), kakao (prosejeme), cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl v jiné misce.


3. K tekutým ingrediencím přidáme suché ingredience a promícháme.


4. Smíchejte do konzistence hustá zakysaná smetana. V tuto chvíli můžete zapnout troubu k ohřevu.


5. Formu namažte rostlinným olejem, posypte malým množstvím krupice.


6. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 200 °C a 20 minut. Zkontrolujte, zda není párátko suché. Ozdobte dle libosti.


Postní těsto na šarlotku

Charlotte je nejjednodušší a slavný recept piroga. Připravuje se z jablek, cukru moučky a jablek. V příspěvku jsme nuceni vzdát se vajec a jak, ptáte se, vařit charlottu. A velmi jednoduché! Další receptřekne neobvyklým způsobem připravit libové těsto na charlotte.

Pokud ne po ruce kyselá jablka, pak si můžete vzít sladké, ale pak je potřeba snížit množství cukru v těstě.


 Produkty:

  • Jablka - 3-4 ks.
  • Krupicová kaše - na posypání formy
  • Moučkový cukr - na ozdobu
  • Mouka - 1¾ šálků
  • Sůl - 0,5 lžičky
  • Pomerančový džus bez cukru - ¾ šálku
  • Cukr (může být hnědý) - ¾ šálku
  • Olej (rostlinný) - ⅓ šálku
  • ocet ( citronová šťáva) - 30 ml.
  • Soda - 1 lžička

1. Jablka nakrájejte na malé kousky a odstraňte jádřinec.


2. Formu na charlotu posypeme krupicí popř strouhanka. Vložte jablka do formy, aby zcela zakryla dno.


3. Smícháme cukr, sůl, pomerančový džus, ocet, rostlinný olej. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.


4. Mouku prosejeme a přidáme do mísy. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Můžete míchat mixérem při nízké rychlosti.


5. Do vody vmíchejte jedlou sodu. A vlijeme do hmoty. Vzniklé těsto nalijeme do formy s jablky. Vyrovnat.


6. Charlotte pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu 1 hodiny. Připravenost ke kontrole párátkem.


7. Pokud chcete, posypte šarlotu moučkovým cukrem.


Těsto na knedlíky nebo manti bez vajec

Chuť, rychlost vaření a rozmanitost chutí dělaly z knedlíků jedny z nejvíce oblíbená jídla. A ještě více se cení ručně dělané knedlíky. Proto je zde recept na libové těsto na knedlíky, které se hodí i na knedlíky, manti a další podobná jídla.

Pamatujte, že se jedná o libové knedlíky, takže náplň může být z hub, dýně atd.


Produkty:

  • Mouka - 10 vrchovatých polévkových lžic
  • Voda - 0,5 lžíce
  • Olej (rostlinný) - 2 polévkové lžíce

1. Do mísy dejte mouku a lžíci soli. Směs.


2. Do mouky nalijte rostlinný olej a trochu vody. Těsto můžete hníst nejprve lžící a poté rukama.

Je lepší přidat vodu v několika dávkách, např různé mouky absorbuje jiná částka voda.


3. Před použitím by měl být test ponechán v klidu po dobu asi 30-40 minut. Zatímco těsto odpočívá, můžete udělat náplň.


4. Chcete-li zkontrolovat, zda je těsto odpočinuté, můžete jej sevřít nebo přitlačit. Pokud je forma zachována, pak je těsto hotové.


5. Z celkové hmoty utrhněte malý kousek a vyválejte velmi tence. Pomocí sklenice nebo speciální formy udělejte kolečka a odstraňte zbývající kousky.


6. Do každého kolečka dáme náplň a uděláme knedlík. Vařte, smažte nebo vařte v páře.

Recept na libové křehké těsto a sušenky s ořechy


Produkty:

  • Mouka - 2 šálky
  • Minerální voda - 0,5 šálku
  • Rostlinný olej - 0,5 šálku
  • Vlašské ořechy - 100 gr.
  • Cukrový písek - 100 gr.

1. Ořechy je potřeba rozdrtit válečkem. Nebo jiným pohodlným způsobem.


2. K nasekaným ořechům přidejte cukr a mixujte do hladka.


3. V misce smíchejte olej a minerální vodu.

4. Do nádoby přidejte předem prosátou mouku a vypracujte těsto.


5. Vzniklé těsto rozdělte na tři přibližně stejné díly.


6. Každý kousek vyválejte do kruhu a nakrájejte na osm trojúhelníků.


7. Na okraje trojúhelníků naneste náplň a zabalte směrem ke středu.


8. Hotové trubičky pošlete do trouby na 20 minut na 180 stupňů.


9. Navrch posypeme moučkovým cukrem.

Postní těsto na koláče na bramborovém vývaru

Často nás při vaření brambor nenapadne, že výsledný vývar můžeme použít k přípravě dalšího pokrmu. Například koláče se stejnými bramborami.

V tomto receptu vám řeknu, jak udělat těsto na koláče na bramborovém vývaru. A jako náplň můžete použít nejen brambory, ale také zelí, houby atd.


Produkty:

  • Brambory - 7-8 ks. střední velikost
  • Sůl - 1 lžička
  • Žárovka (střední) - 1 ks.
  • Rostlinný olej)
  • Bramborový vývar - 350 ml
  • Cukr bez sklíčka - 1 polévková lžíce
  • Suché droždí - 1 balení
  • Mouka - 4 šálky se sklíčkem

1. Je velmi důležité začít vařit s náplní. Budeme mít brambory s cibulí. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě.


2. Když jsou brambory uvařené, slijeme vývar do nádoby. Měli byste získat přibližně 350 ml. Při testování se to bude hodit.

3. Protáhněte se vařené brambory až do pyré.


4. Jemně nakrájejte cibuli a smažte, dokud zlatavě hnědá. Vložíme bramborovou kaši spolu s olejem, na kterém se smažila cibule. Míchat.


5. Do teplého bramborového vývaru přidejte cukr a droždí. Promíchejte a nechte těsto 20 minut vařit.


Studený nebo horký vývar narušuje normální fermentaci, takže droždí by se mělo ředit pouze v teplé tekutině.

6. V hluboké nádobě smíchejte dva hrnky mouky a hotové těsto. Připravenost je určena přítomností kvasnicového uzávěru na vývaru.


7. Do mísy postupně přidávejte sůl, máslo a zbytek mouky. Těsto dobře prohněteme. Výsledné těsto by mělo být vláčné a nelepit se na ruce. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo na 30-40 minut.


8. Když těsto vykyne, můžete tvarovat koláče.

Pocukrovaná houska je nezbytnou součástí každé pekárny. Bizarní tvary těchto buchet jsou úžasné. A jakou mají chuť! A tady jsou recepty na libové těsto na tyto krásné buchty. Mimochodem, mám podobný recept.

Produkty:

  • Droždí (živé) - 25 gr.
  • Cukr - 100 gr. + 2 polévkové lžíce
  • Voda - 250 ml.
  • Mouka - 3-4 šálky + 2 polévkové lžíce
  • Sůl - 0,5 lžičky
  • Olej (rostlinný) - 50 ml.
  • Vanilin - podle chuti (přečtěte si aplikaci na obalu)

1. Před hnětením těsta je třeba připravit těsto. Chcete-li to provést, rozdrťte droždí a cukr a nalijte je vodou. Míchejte, dokud se droždí a cukr úplně nerozpustí. Přidejte dvě lžíce mouky a dobře promíchejte. Těsto necháme 15-20 minut, aby se kvásek zapracoval.

8. Zatočte do klobásy a svažte jako nit. Znovu namažte rostlinným olejem a posypte cukrem.


9. Vytvořené bochánky nechte odstát, aby pasovaly. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů do zlatova.


10. Buchty jsou vzdušné a voňavé.

Libové těsto na pizzu

Zajímalo by mě, co se stane libová pizza. Pokud ho chcete vařit, tak tady je dobrý videorecept.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní