कम वसा वाले चीज का नाम। वजन घटाने के लिए पनीर: सबसे कम कैलोरी और कम वसा वाली किस्मों का चयन करें

हमें तब से पनीर खाना सिखाया गया है बाल विहार. साल बीत जाते हैं, और पनीर उत्पादों के लिए प्यार केवल बढ़ता है। अब पनीर न केवल सैंडविच पर डाला जाता है, जैसा कि स्कूल में होता है, बल्कि सभी प्रकार के सलाद में भी डाला जाता है और ठीक भोजन.

पनीर का क्या उपयोग है?

पनीर के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन यह भी पता है कि यह दूध उत्पादपर्याप्त वसा, और वजन कम करने के लिए बहुत सारे प्रश्न हैं। क्या आपको वास्तव में एक सुंदर आकृति के नाम पर अपना पसंदीदा उत्पाद छोड़ना है? कुछ पोषण विशेषज्ञ पनीर उत्पादों की खपत में अपने बच्चों को उचित रूप से सीमित करते हैं। और यह सिर्फ इतना ही नहीं है, क्योंकि पनीर की अधिकांश किस्मों में वास्तव में होता है एक बड़ी संख्या कीवसा। लेकिन, सौभाग्य से, सभी नहीं। यह पता चला है कि कम कैलोरी चीज के प्रकार हैं जिन्हें न केवल अनुमति दी जाती है, बल्कि खाने के लिए भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। मुख्य बात यह है कि "सही" पनीर को से अलग करना सीखना है हानिकारक आंकड़ा. और मात्रा को नियंत्रित करना न भूलें! आहार में किस प्रकार के पनीर को शामिल करना चाहिए?

टोफू

टोफू पनीर अपने समकक्षों से एक महत्वपूर्ण विवरण में भिन्न होता है - यह पशु उत्पादों से नहीं, बल्कि वनस्पति उत्पादों से बनाया जाता है, अर्थात् सोय दूध. इस सवाल का कि कौन सा पनीर कैलोरी में सबसे कम है, इसका जवाब एक ही है: टोफू। इस किस्म ने तुरंत पोषण विशेषज्ञों के साथ एक विशेष पक्ष जीता, क्योंकि इसमें न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 8 ग्राम प्रोटीन होता है - केवल 5%। पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम न्यूनतम कैलोरी पनीर विविधता के आधार पर 72 से 90 कैलोरी तक है। पनीर में बिल्कुल भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और रचना में शामिल फाइटोएस्ट्रोजेन के लिए धन्यवाद रक्त वाहिकाएंऐसे खतरनाक से मुक्त कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े. पोषण विशेषज्ञों के अलावा, दुनिया भर के शेफ टोफू में आत्मा नहीं रखते हैं, लेकिन प्रसिद्ध शेफ इस पनीर को गिरगिट कहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उत्पाद को किसी भी तरह से उजागर किया जा सकता है उष्मा उपचारऔर एक ही समय में पूरी तरह से सब कुछ बरकरार रखें उपयोगी तत्व. वजन कम करने के लिए ये लो कैलोरी पनीर - वास्तविक खोज. बेशक, तटस्थ स्वाद के कारण, अपने आप को पनीर का एक तुच्छ टुकड़ा खाने के लिए मजबूर करना बहुत मुश्किल है, लेकिन उत्पाद में है अद्वितीय संपत्तिअन्य खाद्य पदार्थों की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करना। इसलिए, इसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग करना आदर्श है। इसके अलावा, इसकी बहुमुखी प्रतिभा इतनी व्यापक है कि पनीर को डेसर्ट, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है। यही एक अद्वितीय उत्पाद का अर्थ है!

टोफू शाकाहारियों के लिए भी एक बढ़िया खोज है, क्योंकि पनीर कुछ हद तक प्रोटीन सामग्री के मामले में मांस या डेयरी उत्पादों की जगह ले सकता है।

टोफू पनीर खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और एक अतिरिक्त टुकड़ा खाने से डरो मत। इसके विपरीत, क्योंकि, कम कैलोरी के अलावा, उपयोगी रचनाऔर पूर्ण प्रोटीन, पनीर शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है, ऊर्जा प्रदान करता है और मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री प्रदान करता है।

रिकोटा

कौन सा पनीर कम कैलोरी वाला है? रिकोटा चीज़! एक अन्य उत्पाद जो दूध से नहीं, बल्कि कम वसा वाले मट्ठे से तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें न केवल बड़ी मात्रा में प्रोटीन (11 ग्राम) होता है, बल्कि इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। 100 ग्राम पनीर में अधिकतम 172 किलोकैलोरी हो सकती है। यह सूचक पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करता है, और यह 8 से 24% तक हो सकता है। तदनुसार, वसा का प्रतिशत जितना कम होगा, उत्पाद की कैलोरी सामग्री उतनी ही कम होगी। पनीर की ख़ासियत यह है कि बनावट में यह जैसा दिखता है गाढ़ा खट्टा क्रीम, इसलिए यह सक्रिय रूप से खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है स्वस्थ मिठाईजो फिगर को नुकसान न पहुंचाए। पतले इटालियंस का पसंदीदा उत्पाद, वैसे। लेकिन वसा की मात्रा कम होने के बावजूद, पनीर बहुत ही तृप्त करने वाला और पौष्टिक गुणों से प्रतिष्ठित है।

रिकोटा उपयोगी ट्रेस तत्वों, विटामिन, कैल्शियम का भंडार है। इतनी समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, यह किस्म जिगर की रक्षा करती है और प्रतिरक्षा का समर्थन करती है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रिकोटा में बहुत अधिक नमक होता है और यह बीमारी से लड़ने में बिल्कुल भी मदद नहीं करता है। अधिक वजनलेकिन शरीर में केवल पानी ही रखता है।

मोजरेला

नाजुक पनीरमोत्ज़ारेला का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है। इस किस्म से पाचन संबंधी विकार नहीं होते हैं और छोटे बच्चे भी इसे खा सकते हैं। अगर आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो सावधान रहें।

पनीर की संरचना में ऐसे उपयोगी तत्व होते हैं जैसे फास्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा. पनीर की बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में निहित है कि आप इसे लगभग किसी भी व्यंजन और उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं। चाहे वह पकी हुई सब्जियां हों या बेरी मिठाई।

पनीर की कैलोरी सामग्री वसा सामग्री के प्रतिशत पर निर्भर करती है। अधिकतम मूल्य 280 किलोकलरीज है, और वसा सामग्री का प्रतिशत 17 से 24% तक भिन्न होता है। अगर स्किम्ड दूध से मोज़ेरेला बनाया जाता है, तो इसकी कैलोरी सामग्री घटकर 160 किलोकैलोरी हो जाती है।

अदिघे पनीर

पनीर की इस किस्म को न केवल कम कैलोरी वाला, बल्कि सबसे सस्ती भी माना जाता है। 100 ग्राम में अदिघे पनीरइसमें लगभग 240 किलोकैलोरी होती है। और लाभ अविश्वसनीय हैं - कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन। ताजा सब्जी सलाद में पनीर जोड़ने, रोटी पर डालने की सिफारिश की जाती है, और कुछ भी आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। चूंकि पनीर काफी सख्त होता है, आप इसे कैनपेस में मिला सकते हैं छुट्टी की मेजयह एक हेल्दी डिश थी।

अदिघे पनीर की वसा सामग्री 14% है, और इसमें प्रोटीन 19 ग्राम जितना है। एक अनिवार्य उत्पादडेयरी उत्पादों और कम कैलोरी पनीर के प्रेमियों के लिए।

चीज फेटा

आप कुख्यात feta पनीर को नजरअंदाज नहीं कर सकते। उसके विशिष्ठ विशेषताइस तथ्य में कि संरचना में वास्तव में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है - सेट में मुख्य अपराधी अधिक वज़न. Feta अच्छी तरह से चला जाता है ताजा सब्जियाँइसलिए, वजन कम करने के लिए इस प्रकार के पनीर को मिलाकर सभी प्रकार के सलाद तैयार करें। पनीर बकरी या भेड़ के दूध से बनाया जाता है, इसलिए जिनको भी इससे एलर्जी है गाय का दूध, आप आराम कर सकते हैं और साहसपूर्वक फेटा को सलाद में काट सकते हैं। पनीर की कैलोरी सामग्री सबसे छोटी नहीं है - प्रति 100 ग्राम 290 किलोकलरीज। हालांकि, इससे वसा केवल आंशिक रूप से अवशोषित होती है।

अगर आपको स्टोर से खरीदे गए पनीर पर भरोसा नहीं है, तो आप घर पर कम कैलोरी वाला पनीर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

घर का बना पनीर

पनीर के लिए सामग्री बेहद सरल है और किसी भी किराने की दुकान में मिल सकती है। एक किलोग्राम कम वसा वाला पनीर (आप वसा रहित ले सकते हैं), 1 गिलास दूध, 1 अंडा, एक चम्मच की नोक पर नमक, आधा चम्मच सोडा, 10 ग्राम मक्खनऔर एक चम्मच जैतून का तेल। लो कैलोरी चीज़ रेसिपी इस प्रकार है:

• पनीर को दूध के साथ मिलाएं बड़ा सॉस पैनऔर आग लगा देना।
• उबाल आने तक धीमी आंच पर रखें, पनीर धीरे-धीरे दूध में घुल जाएगा।
• - दही-दूध के मिश्रण में उबाल आने के बाद और 10 मिनट तक पकाएं.
• परिणामी द्रव्यमान को एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें।
• जिस बर्तन में पनीर को दूध के साथ उबाला गया हो, उसमें 10 ग्राम मक्खन, छाना हुआ पनीर, नमक, सोडा और एक अंडा डालें।
• अच्छी तरह मिलाने का ध्यान रखते हुए, धीमी आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ।
• कब दहीस्थिरता मसला हुआ प्लास्टिसिन जैसा होगा - पनीर तैयार है!

इसलिए, वजन घटाने के दौरान पनीर को छोड़ना बिल्कुल भी लायक नहीं है, बल्कि केवल पर स्विच करना है पनीर उत्पादनिषिद्ध। आखिरकार, उनमें पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, और आहार के दौरान पोषण सही और संतुलित होना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। प्रोटीन टूटने वाले उत्पादों के साथ जहर अभी तक किसी को खुश नहीं किया है। मॉडरेशन में अच्छा!

स्किम्ड चीज़ स्किम्ड दूध, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और क्लॉटिंग एंजाइम से बना उत्पाद है। क्रीम को पहले पेय से स्किम्ड किया जाता है, और फिर इसका उपयोग किण्वित दूध उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।

क्योंकि आप पनीर का टुकड़ा खा रहे हैं, सूखे पदार्थ का टुकड़ा नहीं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पनीर की मानक वसा सामग्री शुष्क पदार्थ में 50-60 ग्राम या 50-60% है। पैकेज पर संकेतित वसा का कई प्रतिशत शाब्दिक रूप से लिया जाता है। वे। मैंने 50% पनीर का 100 ग्राम खाया, जिसका अर्थ है कि मुझे 50 ग्राम वसा (450 किलो कैलोरी) मिला है। बहुत खूब! दीर्घवृत्त पर 40 मिनट! लेकिन ऐसा नहीं है!

तो, अगर यह संकेत दिया जाता है कि वसा की मात्रा स्विस पनीर 50%, इसका मतलब है कि 100 ग्राम पनीर में 32.5 ग्राम वसा होता है (पनीर में इस किस्म के 100 ग्राम वजन में आमतौर पर 65 ग्राम शुष्क पदार्थ होता है, जिसका 50% 32.5 ग्राम होगा)।

कम वसा वाला पनीर, वसा की मात्रा बढ़ाने के उदाहरणों की सूची	100 ग्राम पनीर में ग्राम वसा
सोया पनीर टोफू डिल और लहसुन के साथ	2.5g
पनीर "डोमाश्नी", कैरेट	4 जी
वैलियो पोलर	5जी
क्रीम पनीर राष्ट्रपति प्रकाश	7जी
मीडो फ्रेश - लाइट	9जी
बल्गेरियाई ब्रायनज़ा	11जी
पनीर गैलरी लाइट	11जी
बोनफेस्टो नरम पनीर "रिकोटा"	11.5g
पनीर " घर आसान”, करात - प्राकृतिक	12 ग्राम
पनीर क्राफ्ट फिलाडेल्फिया लाइट	12 ग्राम
पनीर सिर्ताकी नमकीन ग्रीक सलादक्लासिक	13.3g
पनीर "लेगकी", "हजार झीलें"	15 जी
पनीर कास्केट लाइट	15 जी
चीज़ अरला नेचुरा लाइट क्रीमी	16 जी
पनीर राष्ट्रपति ब्रायनज़ा	16.7g
पनीर Svitlogorye "Fetu"	17.1g
पनीर राष्ट्रपति चेचिल व्हाइट स्ट्रॉ	18 ग्राम
पनीर राष्ट्रपति चेचिला सफेद स्पेगेटी	18 ग्राम
कोयला पनीर फील्ड मसालेदार पनीर	18 ग्राम
उत्पाद बेलानोवा नमकीन डेलिसटेसन बेला	18 ग्राम
पनीर बोनफेस्टो मोत्ज़ारेला	18 ग्राम
उमालत उनाग्रांडे कचोरिकोटा	18 ग्राम
पनीर लैक्टिका "अदिघे"	18 ग्राम
पनीर राष्ट्रपति संसाधित मोत्ज़ारेला कटा हुआ	19.5g
पनीर लैक्टिका "सुलुगुनि"	22जी
सुलुगुनि पनीर लुगोवाया ताजगी पेनकेक्स	23जी

5. लो-फैट मसालेदार फेटा-टाइप चीज - हल्का चीज, फेटा (वसा की मात्रा%)

यह पनीर है पारंपरिक उत्पाद ग्रीक व्यंजन. लेकिन यह हमारे सहित कई अन्य देशों में मजे से खाया जाता है। लगभग 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ फेटा को उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है।

किसके साथ और कैसे खाना चाहिए? इसे आमतौर पर सब्जियों और जैतून के साथ ग्रीक सलाद में डाला जाता है, या इसका उपयोग कैप्रेसी सलाद में किया जाता है, जहां यह मोज़ेरेला की जगह लेता है। आमतौर पर जैतून के साथ परोसा जाता है। और ये चीज टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, तरबूज, पालक, मेंहदी, पुदीना, अजवायन, टूना, बेक्ड चिकन के साथ अच्छी तरह से चलती है। और ग्रीक सलाद तैयार करते समय, वे बस अपूरणीय होते हैं!

यह पनीर ग्रीक व्यंजनों का एक पारंपरिक उत्पाद है। लेकिन यह हमारे सहित कई अन्य देशों में मजे से खाया जाता है। लगभग 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ फेटा को उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे जिस फेटा पनीर से प्यार करते हैं, वह हल्के संस्करण में निर्मित होता है, हालांकि, ईमानदार होने के लिए, यह वह किस्म है जो सुपरमार्केट की अलमारियों पर खोजना मुश्किल है। हालाँकि, आप खोज में जो प्रयास करेंगे, वह अपने आप को पूर्ण रूप से सही ठहराएगा।

फेटा लाइट आमतौर पर से बनाया जाता है बकरी का दूधऔर इसमें केवल 30% वसा होता है, जबकि भेड़ के दूध का उपयोग पारंपरिक फेटा के उत्पादन के लिए किया जाता है, और फिर इसकी वसा की मात्रा 60% होती है। इसे आमतौर पर सब्जियों और जैतून के साथ ग्रीक सलाद में डाला जाता है, या इसका उपयोग कैप्रेसी सलाद में किया जाता है, जहां यह मोज़ेरेला की जगह लेता है।

किसके साथ और कैसे खाना चाहिए? आमतौर पर जैतून के साथ परोसा जाता है। और ये चीज टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज, तरबूज, पालक, मेंहदी, पुदीना, अजवायन, टूना, बेक्ड चिकन के साथ अच्छी तरह से चलती है। और ग्रीक सलाद तैयार करते समय, वे बस अपूरणीय होते हैं!

अग्नाशयशोथ के उपचार में मुख्य चीज आहार है

अग्नाशयशोथ जैसी बीमारी के उपचार में सबसे बुनियादी शर्त अनिवार्य आहार है। तीव्र हमले (2-3 दिन) के बाद पहली बार भोजन का सेवन पूरी तरह से मना करने और भूखे रहने की सिफारिश की जाती है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर आमतौर पर खुद को "जानता है" कि भोजन में देरी होनी चाहिए, और इसलिए तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगी को शायद ही कभी भूख लगती है।

प्रभावित अग्न्याशय के लिए कई दिनों तक भूख बस आवश्यक है, सबसे पहले, इसे आराम करने के लिए - भोजन करते समय, यह इस अंग में पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों को छोड़ता है, लेकिन ये वही एंजाइम हैं आक्रामक व्यवहार करें, जिससे सूजन और दर्द हो।

यह स्थिति तुलनीय है, उदाहरण के लिए, एक टूटे हुए पैर के साथ: एक प्लास्टर की मदद से घायल पैर की हड्डी और ऊतकों के संलयन के लिए, पूर्ण आराम प्रदान किया जाता है, जबकि उस पर कदम रखना मना है। केवल एक चीज जिसकी अनुमति है वह है गर्म क्षारीय का उपयोग शुद्ध पानीगैसों के बिना।

रिलैप्स के दौरान अग्न्याशय के पूर्ण आराम की स्थिति और कम से कम रिश्तेदार - जीर्ण रूप में है आवश्यक शर्तस्थायी छूट के लिए। इसलिए, अग्नाशयशोथ के लिए एक आहार न केवल एक प्रभावी उपचार पद्धति है, बल्कि रोग के तेज होने को रोकने के लिए मुख्य नियम है, और इसके परिणामस्वरूप, इसके आगे के विकास को रोकता है।

घर पर लो फैट पनीर की रेसिपी

बहुत से लोग, स्टोर पर जाने के बाद या कुछ असफल खरीदारी करने के बाद सोचते हैं कि इस तरह के उपयोगी और कम को कैसे बनाया जाए उच्च कैलोरी उत्पादघर पर, जहां आप सभी सामग्रियों को नियंत्रित कर सकते हैं और गुणवत्ता और ताजगी के बारे में शांत रह सकते हैं।

वास्तव में, वसा रहित पनीर से पनीर बनाना काफी सरल है। इसे बनाने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

इसके अलावा, यह स्टोर में अन्य कम कैलोरी पनीर लेने की तुलना में बहुत सस्ता निकलेगा। बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 1 किलो;
• एक गिलास दूध (आपके पास औसत वसा सामग्री 2.5% हो सकती है);
• एक अंडा;
• नमक - एक चम्मच बिना स्लाइड के;
• सोडा - आधा चम्मच;
• मक्खन - एक छोटा टुकड़ा (लगभग 10-15 ग्राम);
• जतुन तेल- चाय का चम्मच।

इसके अलावा, मुख्य घटकों के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है रसोई के बर्तन: आपको एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन, एक कोलंडर और भविष्य के पनीर के लिए एक फॉर्म की आवश्यकता होगी (एक गहरा और बहुत चौड़ा कटोरा नहीं होगा)।

अब आप अपनी आस्तीन ऊपर कर सकते हैं और काम पर लग सकते हैं। पनीर को एक सॉस पैन में डालें, जहाँ फिर दूध डालें।

भोजन की कैलोरी सामग्री (ऊर्जा मूल्य) - शरीर को उसके पूर्ण आत्मसात करने के बाद प्राप्त ऊर्जा की मात्रा। निर्धारित करने के लिए ऊर्जा मूल्यउत्पाद, इसे कैलोरीमीटर में जलाया जाता है। फिर पर्यावरण में जारी होने वाली गर्मी की मात्रा निर्धारित करें। यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन की तुलना में अधिक कैलोरी खाता है, तो अतिरिक्त वजन दिखाई देता है।

पाचन की प्रक्रिया में सबसे अधिक कैलोरी का उत्पादन होता है वसायुक्त खानापोषण, शरीर पर अतिरिक्त "सिलवटें" दिखाई देती हैं। कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखते हुए, आपको चयन करने की आवश्यकता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. पशु और वनस्पति प्रोटीन के अनुपात को 55% से 45%, वनस्पति और पशु वसा के अनुपात को 30% से 70% के रूप में पालन करते हुए, पोषण को तर्कसंगत कहने की प्रथा है।

आहार खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें नकारात्मक या न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। आहार पोषण में महत्वपूर्ण मात्रा में तरल पदार्थ, प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है।

क्या पनीर खाकर वजन कम किया जा सकता है?

पनीर एक गैर-मीठा डेयरी उत्पाद है जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है। पनीर के मुख्य नुकसानों में, उच्च वसा सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए। बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री यह उत्पाद लंबे समय के लिएइसे आहार पोषण के लिए अनुपयुक्त बना दिया।

वर्तमान में पेश किया गया विशेष आहारकम वसा वाले पनीर की विशेष किस्मों के उपयोग की अनुमति।

लो फैट चीज खरीदने की समस्या

पनीर आहार कितना प्रभावी है? विभिन्न प्रकार के प्रोटीन के समान, आप वजन घटाने के "पनीर" संस्करण को आजमा सकते हैं।

पनीर आहार के सिद्ध और प्रभावी विकल्पों में से 7-10 दिनों को नोट किया जा सकता है। कम कैलोरी वाला आहारपनीर और अन्य प्रोटीन उत्पादों पर आधारित है, जिसमें सब्जियों और फलों से योजक शामिल हैं। इस भोजन विकल्प की कैलोरी सामग्री 1500-1900 किलो कैलोरी है, अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि की उम्मीद है। इस तरह के आहार पर 10 दिनों तक रहने से आप 3-5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। ऐसा आहार संतुलित नहीं है, हालांकि, यह एक उत्कृष्ट परिणाम देता है।

कम आम लंबे पनीर आहार हैं, जिसमें खाए जाने वाले पनीर के प्रकार पर गंभीर प्रतिबंध शामिल हैं। विकल्प जिनके पास है न्यूनतम सामग्रीवसा, साधारण किराने की दुकानों की अलमारियों पर शायद ही कभी पाए जाते हैं। मूल रूप से, खरीदारों को पनीर की किस्मों की पेशकश की जाती है, जिनमें वसा की मात्रा 40% से अधिक होती है। उदाहरण के लिए, मासडम जैसे लोकप्रिय पनीर, जिसमें 45% वसा की मात्रा होती है, में प्रति 100 ग्राम में 348 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। इस तरह की विशेषताएं हमें यह मानने की अनुमति नहीं देती हैं कि यह सबसे कम कैलोरी वाला पनीर है, और इसके लिए इसकी सिफारिश करें आहार खाद्यइसके लायक नहीं।

कम कैलोरी वाला पनीर कैसे चुनें?

लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञ सबसे कम कैलोरी पनीर की विविधता पर फैसला नहीं कर सकते, उनकी राय अलग थी। "आहार" और "साधारण" चीज़ों के बीच की रेखा लगभग 30 प्रतिशत निर्धारित की गई थी। कुछ पनीर उत्पादकों ने संकेत दिया है कि उनके उत्पाद में वसा की मात्रा 29% है, लेकिन कैलोरी सामग्री लगभग 360 किलो कैलोरी होगी, जो ऊपर वर्णित मासडम की कैलोरी सामग्री से अधिक है। यह सुनिश्चित करना न भूलें कि उत्पाद में "सही" संख्याएँ हैं, क्योंकि अन्यथा आप वजन कम नहीं करने का जोखिम उठाते हैं, लेकिन अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करते हैं।

आठ सबसे दुबले चीज

यहां लो-कैलोरी चीज के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं, जिनके उपयोग से आपको स्लिम और स्लिम बनाए रखने में मदद मिलेगी सुंदर आकृति. ऐसा करने के लिए, Roquefort के बजाय, आपको लेने की आवश्यकता है छाना. आप बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर ऐसे उत्पाद पा सकते हैं:

कम वसा चुनना हल्का पनीर, यह मत भूलो कि वजन घटाने के लिए, केवल "हल्की चीज खाने" की प्रक्रिया में अनुपात की भावना को देखने से वांछित परिणाम मिलेगा - वजन कम करना। और पनीर आहारइसका मतलब यह नहीं है कि केवल पनीर खाने लायक है - आपको इसे सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करने की आवश्यकता है बड़ी मात्रासब्जियाँ और फल।

हमारे समय में, डेयरी उत्पादों के साथ कम सामग्रीमोटा, तथाकथित कम वसा वाले खाद्य पदार्थ. हम बात कर रहे हैं लो-फैट चीज की। फैट-फ्री दूध से बना एक पनीर है जिसमें से क्रीम को हटा दिया गया था, जबकि उत्पाद अपनी खोता नहीं है उपयोगी गुण, सभी विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व संरक्षित हैं, और वसा का प्रतिशत काफी कम हो गया है। यदि साधारण पनीर में 100 ग्राम सूखे पदार्थ में वसा की मात्रा 50-60% है, तो वसा रहित पनीर में यह 25-30% से अधिक नहीं है।

सफेद कम वसा वाला पनीर

सफेद वसा रहित पनीर- पर्याप्त खराब होने वाला उत्पाद. ये पनीर बनावट में पनीर के समान होते हैं, क्योंकि इनमें काफी मात्रा में होता है उच्च सामग्रीनमी (लगभग 75%)। कम वसा वाली सामग्री के साथ, उनके पास सुखद होता है मलाईदार स्वाद. सबसे लोकप्रिय किस्में मस्कारपोन और फॉन्टेबल हैं।

साथ ही बकरी के दूध के पनीर को सफेद कहा जाता है, लेकिन इसका विशिष्ट स्वाद सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है। और कीमत, ईमानदार होने के लिए, काटता है।

कठोर वसा रहित पनीर

पोषण विशेषज्ञों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म है। इसे सोया दूध से बनाया जाता है, इसलिए इसमें वसा की मात्रा सबसे कम होती है। इस उत्पाद में पशु वसा की अनुपस्थिति इसे शाकाहारी भोजन में उपयोग करने की अनुमति देती है। एक अतिरिक्त बोनसवजन कम करने के लिए, is कम उष्मांकउत्पाद (प्रति 100 ग्राम में 90 किलोकलरीज)। सामान्य तौर पर, वसा रहित पनीर की कठोर किस्मों को सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है। वे कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं। लोकप्रिय किस्में:, रिकोटा।

वसा रहित प्रसंस्कृत पनीर

इसे स्किम्ड दूध और पनीर से बनाया जाता है। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि प्रसंस्कृत पनीर में कम कैल्शियमअन्य किस्मों की तुलना में। यह उत्पाद मुख्य रूप से घर पर तैयार किया जाता है।

घर का बना कम वसा वाला पनीर

यह वसा रहित पनीर से बनाया जाता है। निम्नलिखित विभिन्न व्यंजनों, पिघला और ठोस दोनों तरह से पकाया जा सकता है घर का बना पनीर. इसे बनाने में आप अपने मनपसंद मसाले और स्वाद के लिए मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं. घनत्व और वसा सामग्री घरेलू उत्पादवसा सामग्री और शुरुआती उत्पादों के अनुपात पर निर्भर करता है।

कम वसा वाले पनीर कई प्रकार के होते हैं। सभी को एक ऐसा उत्पाद मिलेगा जो उनके स्वाद के अनुकूल हो। ठीक है, अगर आपको सबसे अच्छा विकल्प नहीं मिला, तो आप हमेशा घर पर वसा रहित पनीर बना सकते हैं। कम वसा सामग्री के बावजूद, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक है (टोफू को छोड़कर), इसलिए आपको इसके उपयोग में माप का पालन करना चाहिए।

दुनिया भर के आहार विशेषज्ञ वजन कम करने की इच्छा रखने वाले व्यक्ति के आहार में पनीर को शामिल करने की संभावना के बारे में अथक तर्क देते हैं। राय अलग है, लेकिन हर कोई इस तरह के उत्पाद की उपयोगिता पर प्रोटीन, लैक्टिक एसिड और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के स्रोत के रूप में सहमत है। यह समझने के लिए कि क्या आहार पर पनीर खाना संभव है, आपको बुनियादी चयन नियमों को जानना होगा - वसा का प्रतिशत, कैलोरी, पशु प्रोटीन की मात्रा और स्वाद गुण.

आहार पर पनीर

दुनिया बनाई जा रही है बड़ी राशिपनीर की किस्में, लेकिन वजन घटाने के दौरान उनमें से हर एक का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है, हालांकि इसे खाने की मनाही नहीं है छोटा टुकड़ायहां तक ​​कि फैटी हार्ड पनीर। मुख्य स्थिति गुणवत्ता है, रचना में हानिकारक तत्व नहीं होने चाहिए। वनस्पति वसा, आख़िरकार लाभकारी विशेषताएंपनीर पालन पर निर्भर करता है सही तकनीकखाना बनाना। अक्सर लागत अच्छा उत्पादनिम्न-गुणवत्ता वाले समकक्षों की कीमत से बहुत अधिक। लेकिन मुख्य सवाल कैलोरी में भी नहीं, बल्कि खाने की मात्रा में है।

उत्पादन विधि द्वारा पनीर वर्गीकरण तालिका:

	परिपक्वता के बिना
	धोया	ट्रु डू क्रू, एफिडेलिस
	"शराबी" क्रस्ट	ब्री, कैमेम्बर्ट
सेमी-हार्ड और हार्ड प्रेस्ड		मासदाम, परमेसन
	कच्चा	गौड़ा, चेडर, एडामे
	मसालेदार	फेटा, पनीर, सलुगुनि
	मोल्ड के साथ	रोक्फोर्ट, बवेरिया ब्लू
	इनकार	रैम्बोल, वियोला
	स्मोक्ड	चेचिल, सॉसेज

शरीर के लिए पनीर के फायदे और नुकसान

बहुत बार, पनीर उत्पादों का उपयोग सलाद, स्नैक्स और सैंडविच के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। अगर आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या देर रात के खाने के दौरान खाते हैं, तो अधिक वजन होने की समस्या नहीं होगी। प्रोटीन सामग्री और तृप्ति के लिए जिम्मेदार हार्मोन का उत्पादन करने की क्षमता के कारण, आपको अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए बड़ी मात्रा में खाने की आवश्यकता नहीं है। अलावा, विभिन्न किस्मेंकैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम, लैक्टोज, विटामिन ए और डी से भरपूर, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन व्यक्तिगत असहिष्णुता के उभरने की स्थिति काफी वास्तविक है।

क्या आहार पर पनीर खाना संभव है

यह सवाल कि क्या आहार पर पनीर खाना संभव है, बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, चिंतित हैं, क्योंकि इस उत्पाद का उपयोग लगभग किसी भी व्यक्ति के आहार में किया जाता है और इसे मना करना मुश्किल है। पोषण विशेषज्ञ आहार के लिए कम कैलोरी पनीर चुनने की सलाह देते हैं, कठोर और अधिक अनुभवी किस्मों (विशेष रूप से नमकीन और मसालेदार), साथ ही साथ फिलर्स वाली किस्मों से परहेज करते हैं। मुख्य चयन मानदंड गुणवत्ता और समाप्ति तिथि है: आप मोल्ड के साथ स्थानों को काटने के बाद भी मोल्ड का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता से भरा है।

कैसे भेद करें नहीं गुणवत्ता वाला उत्पाद:

• पैकेज पर रचना पर ध्यान से विचार करें (अशुद्धता के रूप में अनुमति नहीं है घूसया अन्य वनस्पति वसा);
• एक समान रंग, बिना चमकीले धब्बे और "पुनरुद्धार" (भिगोने, कटौती) के निशान के बिना;
• सुगंध को पकड़ना, विदेशी गंधों की अनुपस्थिति;
• सस्ता नहीं हो सकता।

पनीर आहार

बड़ी संख्या में वजन घटाने के कार्यक्रम रेनेट उत्पादों के उपयोग की अनुमति देते हैं। हाल ही में, एक पनीर और कॉफी आहार विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि लगातार कुछ पकाने की आवश्यकता नहीं है, और इससे बहुत समय की बचत होती है। इसकी अवधि 10 दिन है। वजन घटाने के दौरान सब्जियां और फल खाने से मना किया जाता है, आप केवल अंडे और किण्वित दूध पेय(केफिर का एक गिलास or घर का दहीकोई भराव नहीं)। लेकिन अन्य विविधताएं हैं - पनीर और शराब का आहार या एक मानक पनीर आहार (आहार में सब्जियों के साथ सूप या सलाद जोड़ने की अनुमति है)।

डुकन का आहार

फ्रांस, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर बनाने का जन्मस्थान है, इसलिए यह उत्पाद फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन के खाद्य प्रणाली में इस उत्पाद के बिना नहीं था। पोषण प्रणाली की ख़ासियत को देखते हुए, डुकन आहार पर पनीर संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है। पोषण प्रणाली को 4 चरणों में विभाजित किया गया है, उनमें से प्रत्येक के आहार की अपनी विशेषताएं हैं, उदाहरण के लिए, सभी चरणों में कम वसा वाले पनीर की अनुमति है (यहां तक ​​\u200b\u200bकि हमले पर भी), वैकल्पिक चरण में, आप 30 ग्राम दर्ज कर सकते हैं, 6.5% तक की वसा सामग्री के साथ। फिक्सिंग के दौरान, 20% तक वसा की मात्रा अनुमेय है, लेकिन कम मात्रा में।

जापानी आहार

वजन घटाने के लिए सबसे कठिन लेकिन सबसे प्रभावी पोषण प्रणालियों में से एक 14-दिवसीय जापानी आहार है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें आहार बदलने, दिनों के क्रम को भ्रमित करने, नमक, शराब, चीनी और मिठाई का सेवन करने से मना किया जाता है। एक शर्त 1.5 लीटर खनिज गैर-कार्बोनेटेड या उबला हुआ पानी पीना है। जापानी आहार पर पनीर की अनुमति है, लेकिन मेनू के अतिरिक्त, प्रति दिन 1 टुकड़ा (15 ग्राम) से अधिक नहीं। आप इस तरह के पोषण कार्यक्रम को "भूखा" नहीं कह सकते, क्योंकि इसमें मछली, मांस, सब्जियों और फलों (बिना पके हुए) से बहुत सारे व्यंजन हैं। इसे कॉफी और बिना चीनी वाली चाय पीने की अनुमति है।

क्या मैगी डाइट में पनीर बनाना संभव है

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनमें तथाकथित अंडा आहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इसमें कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर आधारित है। बस आहार का सख्ती से पालन करना सुनिश्चित करें। इस तरह के वजन घटाने की प्रणाली के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, बिल्कुल किसी भी उम्र और शुरुआती वजन के लोग इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मांस और मछली के व्यंजन, अंडे, सब्जियां और फल खाने की अनुमति है, लेकिन मैगी आहार के लिए पनीर सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। के लिये दुरुम की किस्में 17% की वसा सामग्री स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें कम वसा वाले पनीर, पनीर या मोज़ेरेला से बदला जा सकता है।

प्रोटीन आहार के साथ

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार (प्रोटीन वाले सहित) में मांस, मछली और अंडे खाना शामिल है। क्या प्रोटीन आहार पर पनीर खाना संभव है? उच्च स्तरइस उत्पाद में प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री इसे परोसने की अनुमति देती है बढ़िया जोड़ऐसी प्रणाली के लिए। सच है, इसे केवल कम वसा या कम खाने की अनुमति है वसायुक्त किस्में(अदिघे, फेटा, टोफू)। वजन कम करने में यह विधि बहुत प्रभावी है, यदि आप इसके साथ नियमित प्रशिक्षण जोड़ते हैं, क्योंकि प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए सामग्री है। मेनू में पेस्ट्री, उच्च कैलोरी वाले फल और कार्बोनेटेड पेय शामिल करना मना है।

आप आहार में क्या पनीर खा सकते हैं

सभी वजन घटाने के कार्यक्रम सुरक्षित रूप से अतिरिक्त वजन को जलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन अक्सर ऐसी स्थितियां होती हैं जब केवल पानी (नमक की प्रचुरता के साथ) या मांसपेशी ऊतक (प्रोटीन की कमी के साथ) खो जाता है। वजन कम करते हुए आप किस तरह का पनीर खा सकते हैं? एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, यह अतिरिक्त कष्टप्रद किलोग्राम से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा, इसलिए आपको निश्चित रूप से वजन घटाने के दौरान इसे खाने की ज़रूरत है, आप चुन सकते हैं कि कैसे स्वतंत्र व्यंजनया विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें।

	कैलोरी सामग्री - 160 से 260 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 20% तक, प्रोटीन - 20 ग्राम।	व्यंजनों में एक योजक के रूप में और एक स्वतंत्र भोजन के रूप में उपयोग करें। नमकीन स्वाद, बकरी या गाय के दूध से बना।
	कैलोरी सामग्री - 172 किलो कैलोरी, वसा सामग्री - 8 से 24% तक, प्रोटीन - 11 ग्राम।	रचना में - एल्ब्यूमिन प्रोटीन, जो तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है, मट्ठा से बनता है।
	90 किलो कैलोरी तक, 5% वसा, प्रोटीन - 8 ग्राम।	सोया से बना, बहुत कम कैलोरी सामग्री, अमीनो एसिड और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन से भरपूर।
मोजरेला	280 किलो कैलोरी तक, 17-24% वसा, प्रोटीन - 28 ग्राम।	यह साग, बेक्ड टमाटर और मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ।
	290 किलो कैलोरी, 24% वसा, 17 ग्राम प्रोटीन।	भोजन के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है सब्जी सलाद), खरीदते समय, रचना, नाम और समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें।

मसालेदार

वजन घटाने के लिए सबसे इष्टतम किस्मों में से एक है मसालेदार पनीर. यह से बना है अलग - अलग प्रकारदूध (बकरी, गाय, भेड़)। पर उचित तैयारीऐसी किस्में छूट जाती हैं, वे एक कठोर पपड़ी की अनुपस्थिति से प्रतिष्ठित होती हैं। दुकानों में आप मोज़ेरेला, सलुगुनि, अदिघे देख सकते हैं। नमकीन प्रकार के चीज़ों में अक्सर नमकीन स्वाद होता है और उन्हें वैक्यूम पैकेज में, नमकीन पानी में बेचा जाता है। फिर वे भंडारण के दौरान अपनी संपत्ति नहीं खोएंगे। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है, इसलिए इसे लगभग किसी भी वजन घटाने के कार्यक्रम के साथ खाने की अनुमति है।

कम कैलोरी वाले ठोस

प्रेमियों के लिए कड़ी चीजउनकी अनुपस्थिति के साथ बिजली व्यवस्था एक वास्तविक परीक्षा हो सकती है, एक झटका तंत्रिका प्रणाली. वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले पनीर को दुकानों में खोजना मुश्किल होता है, इसलिए वजन कम करना अक्सर उत्पाद को स्वयं पकाना सीखता है। परिस्थितियों में पनीर बनाने के लिए इंटरनेट पर बड़ी संख्या में व्यंजन हैं घर का पकवान. प्रसिद्ध कम कैलोरी वाली अर्ध-ठोस किस्मों में से, आपको गौडेट, फिटनेस (रूस या बेलारूस में निर्मित), ओल्टरमनी (17% तक वसा सामग्री) का चयन करना चाहिए। 20% से अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन छोटे हिस्से में किया जा सकता है।

क्या वजन कम करते हुए प्रोसेस्ड पनीर खाना संभव है

दुकानों में कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर को खोजना आसान नहीं है। अक्सर, मध्यम वसा वाले खाद्य पदार्थ (25 से 45 प्रतिशत तक) बांह के नीचे आते हैं। आहार के दौरान प्रसंस्कृत पनीर वजन कम करने वाले व्यक्ति को बहुत मदद करता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। फ़िलाडेल्फ़िया 5% की वसा सामग्री के साथ भी उपयुक्त है, यह विशेष रूप से व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जापानी भोजन. प्रोसेस्ड चीज विभिन्न प्रकारों में आती है: चंकी, पेस्टी, सॉसेज और स्वीट (शहद, नट्स और सूखे मेवे के साथ)। क्या आहार पर प्रसंस्कृत पनीर खाना संभव है? निश्चित रूप से, अगर यह कम कैलोरी और उच्च गुणवत्ता वाला है।

• पैकेज पर अंकन पीपी होना चाहिए, यह इसके उपयोग की संभावना को इंगित करता है खाद्य उत्पाद;
• भंडारण तापमान - +3 डिग्री, आप केवल वही खरीद सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था;
• विरूपण और क्षति के बिना पैकेजिंग;
• समान रंग, बहुत पीला नहीं;
• सतह चिकनी, चमकदार है;
• उपस्थित नहीं होना चाहिए अप्रिय गंध, जायके।

आप प्रति दिन कितना पनीर खा सकते हैं

यदि उत्पाद का उपयोग किया जाता है उचित मात्राआप इससे बेहतर नहीं होंगे। रात में खाना सबसे अच्छा है, आप 70 ग्राम तक (माचिस के आकार के समान) एक टुकड़ा खरीद सकते हैं। कठोर किस्मों के लिए, भाग को आधा कर दिया जाता है, 35 ग्राम तक। कैलोरी उत्पाद जितना कम होगा, वसा की मात्रा उतनी ही कम होगी, इसे उतना ही अधिक खाया जा सकता है। क्या आहार में असीमित मात्रा में दही पनीर खाना संभव है? क्या यह केवल स्किम चीज़(0 किलो कैलोरी), और फिर भी भागों के आकार पर ध्यान देना बेहतर है।

वीडियो: क्या वजन कम करते हुए पनीर खाना संभव है