Recept na tenké vafle na vaflovač. Chrumkavé vafle (recept na elektrickú vaflovačku)

1 Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači
2 Varenie viedenskej
3 Belgický dezert
4 Recept na vafle pre sovietsky vaflovač
5 Ako variť z tvarohu?
6 mäkkých domácich vaflí
7 Domáce vaflové rolky
8 možností holandského varenia

Vafle sú špeciálnym typom sušienok s charakteristickým bunkovým povrchom. Na ich prípravu za podmienok domáce varenie poskytnuté špeciálne zariadenia. Pomocou jedného alebo druhého receptu na vafle vo vaflovači môžete pripraviť rôzne produkty: nadýchané alebo tenké, mäkké alebo chrumkavé. Napríklad stojí za to zvážiť niektoré z najzaujímavejších možností.

Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači

Tradične sa vafle považujú za tenké koláče., ktoré sa používajú na výrobu koláčov a iných zákuskov. Na ich prípravu doma je najlepšie použiť elektrickú vaflovačku. Dnes sa dá kúpiť v každom špecializovanom obchode. Najjednoduchší recept na vafle vo vaflovači vyžaduje nasledujúce zložky:

250 mililitrov plnotučného mlieka;
200 gramov cukru;
4 vajcia;
320 gramov múky;
150 gramov masla.

Ako správne pripraviť tieto vafle:

Najprv vypracujte cesto. Aby ste to dosiahli, prvým krokom je rozpustenie masla.
Vajcia pomelieme s cukrom a potom ich dobre vyšľaháme mixérom.
Bez zastavenia miešania nalejte mlieko a vychladnuté maslo.
Pridajte všetku múku. Musíte ho zadať v malých častiach. Hotové cesto by mali byť čo najjednotnejšie.
Zapojte elektrický vaflovač. Zariadenie by sa malo dobre zahriať.
Opatrne nalejte trochu cesta na povrch a zatvorte veko.
Pečieme 1,5-2 minúty.

V dôsledku týchto jednoduchých akcií sa získajú klasické chrumkavé vafle. Kým sú polotovary ešte horúce, ak je to žiaduce, môžu byť skrútené do rohu a naplnené akoukoľvek náplňou.

Varenie viedenskej

Nie menej populárne medzi ľuďmi tešiť "viedenské" vafle. Sú veľa hrubšie ako klasické chrumkavé taniere a majú jemný, vzdušný stred. Takéto výrobky je možné variť aj v elektrickom vaflovači. Je pravda, že to bude vyžadovať špeciálne formuláre s väčšími bunkami. Ak chcete vyrobiť vafle vo viedenskom jazyku, musíte si vziať:

350 gramov múky;
100 gramov cukru;
3 vajcia;
200 gramov masla;
250 mililitrov mlieka;
20 gramov citrónovej šťavy;
10 gramov prášku do pečiva.

Spôsob výroby nadýchaných vaflí:

Maslo poriadne rozotrieme s cukrom.
Vajcia rozšľaháme a zároveň prilejeme mlieko.
Za stáleho miešania pridajte múku, vopred ju premiešajte s práškom do pečiva.
Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
Hotové cesto preložíme do formy a pečieme asi päť minút. Akonáhle je povrch obrobku dobre zhnednutý, môžu sa výrobky vybrať.

Jemné viedenské oblátky môžete jesť len tak po vychladnutí, alebo ich môžete poskladať vo dvojiciach a potrieť ľubovoľným sladkým krémom.

Belgický dezert

Hodné osobitnej pozornosti belgické vafle. Podľa konzistencie oni skôr koláče alebo šišky. Tento efekt sa dosiahne zavedením šľahaných bielkovín do cesta alebo použitím droždia. Pre klasiku belgické vafle potreboval by:

200 gramov múky;
110 gramov masla;
štipka soli;
3 vajcia;
30 gramov cukru;
5 gramov prášku do pečiva;
250 mililitrov mlieka;
štipka vanilky.

Dezert si môžete pripraviť aj v elektrickej vaflovači. Pre to:

Preosejte múku a potom ju zmiešajte so zvyškom suchých prísad (soľ, cukor, prášok do pečiva a vanilka).
Oddeľte žĺtky od bielkov. Potom ich rozdrvte olejom v samostatnej miske.
Pomaly pridávajte zmes múky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Na uľahčenie procesu sa musia najprv chvíľu držať v chladničke.
Spojte obe hmoty.
Formu vymastíme maslom.
Na to rozotrieme cesto.

Mäkké belgické vafle sa zvyčajne konzumujú s bobuľovým ovocím, zmrzlinou alebo rôznymi sirupmi.

V mnohých domoch sa od sovietskych čias zachovali vaflové žehličky. Dizajnom sa výrazne líšia od moderných zariadení. Sovietsky vaflovač pozostáva z dvoch liatinových platní na vyprážanie s vlnitým povrchom, vybavených rúčkami, ktoré sa ohrievajú na klasickom sporáku. Variť v ňom obľúbený dezert používali aj naše staré mamy ďalší recept:

½ balenia margarínu (100 gramov);
200 gramov cukru;
2-3 gramy stolovej soli;
trochu vanilky;
400 gramov múky;
3 vajcia;
50 gramov tukovej kyslej smotany;
12 gramov sódy bikarbóny.

Spôsob prípravy vafle:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Na povrchu by sa mala objaviť malá pena.
Pridajte vanilín.
V samostatnej doske pridajte sódu do kyslej smotany.
Spojte obe hmoty.
Pridajte zmäknutý margarín.
Soľ a potom postupne pridávajte múku.
Cesto miešame metličkou, kým hustá kyslá smotana.
Predhrejte obe strany vaflového železa.
Nalejte časť cesta na jeden povrch. Potom ho pritlačte vekom a počkajte niekoľko minút.

Zlaté oblátky možno stohovať. Ale najčastejšie boli zrolované a plnené rôznymi sladkými plnkami (kondenzované mlieko alebo krémy).

Ako variť z tvarohu?

Z nich sa dajú pripraviť chutné domáce vafle tvarohové cesto. Je pravda, že sú husté, preto je vhodné na pečenie použiť hlboké formy s veľkými bunkami.

Na test budete potrebovať:

200 gramov tvarohu (najlepšie 9%);
50 gramov cukru a rovnaké množstvo masla;
120 mililitrov plnotučného mlieka (3,2 %);
5 gramov prášku do pečiva;
2 vajcia;
120 gramov pšeničnej múky;
10 gramov vanilkového cukru.

Ako vyrobiť tvarohové vafle:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a ingrediencie dobre vyšľaháme metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena.
Pridáme tvaroh pretretý cez sitko.
Zadajte mlieko. Pokračujte v miešaní bežným ručným šľahačom.
Pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo.
Po častiach prisypávame múku, vopred zmiešanú s práškom do pečiva.
Mali by ste dostať husté a mierne lepivé cesto. Mal by sa nechať stáť asi 10 minút.
Časť cesta položíme na predhriaty a vopred namazaný plech slnečnicový olej spodný povrch vaflovača. Zakryte ho horným vekom a počkajte 4 minúty.

Hotové nadýchané vafle môžeme jemne posypať práškovým cukrom a podávať ako sladký dezert s čajom alebo kávou.

Mäkké domáce vafle

Vafle sú jedným z obľúbených jedál Američanov. Tu sú zvyčajne mäkké a nadýchané.

Na prípravu týchto domácich vaflí potrebujete:

250 gramov kyslej smotany;
soľ;
3 vajcia;
100 gramov cukru;
5 gramov prášku do pečiva;
400 gramov pšeničnej múky.

V tomto prípade sa používa najjednoduchšia technológia:

Vajcia s cukrom treba najskôr vyšľahať do nadýchanej peny.
Pridajte kyslú smotanu.
Postupne pridávame zvyšné suché ingrediencie. Cesto by malo byť hladké a jednotné.
Nalejte pár polievkových lyžíc zmesi na spodný povrch vaflovača. Pečieme nie viac ako dve minúty.

Získajú sa veľmi svieže produkty, ktoré sú skôr ako mäkké buchty.

Domáce vaflové rolky

V elektrickej vaflovači uvaríte originálne trubičky za pár minút.

Všetko, čo potrebujete, je 5 základných ingrediencií:

150 gramov cukru;
3 vajcia;
trochu vanilínu;
100 gramov masla (alebo margarínu) a rovnaké množstvo pšeničnej múky.

Urobiť toto jedlo sami nie je vôbec ťažké:

Najprv na prípravu cesta opatrne rozdrvte vajcia vidličkou s vopred zmäknutým maslom.
Zadajte cukor.
Po častiach pridajte múku s vanilkou. Hotové cesto by malo pripomínať tekutú kyslú smotanu.
mastnotu zeleninový olej dobre vyhrievané pracovné plochy vaflovača.
Nalejte lyžicu cesta na spodnú panvicu.
Prikryjeme ho vrchnou formou a trochu utlačíme.
Počkajte 2-3 minúty. Hneď ako para prestane prúdiť, vaflovač je možné otvoriť.
Kým je ryšavá vrstva ešte horúca, musí sa opatrne vypáčiť nožom a po obalení okraja ju skrútiť trubicou.

Prírezy sa budú musieť dať len na tanier a podávať s horúcim čajom alebo studeným mliekom. Ak je to žiaduce, rúrky môžu byť naplnené sladkou hustý krém, pridajte do nej trochu orieškov alebo sušeného ovocia.

Možnosť holandského varenia

Skutočným sviatkom chuti pre maškrtníkov budú originálne holandské vafle. Ide o chrumkavé vlnité pláty, pospájané v pároch karamelovým sirupom. Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

Na test:

65 gramov cukru;
2 vajcia;
480 gramov múky;
štipka jemnej stolovej soli;
20 gramov mletej škorice;
3 gramy suchého droždia;
230 gramov masla.

Na sirup:

1 šálka hnedého trstinového cukru;
220 gramov tekutého medu;
60 gramov masla;
20 gramov mletej škorice.

Recept na vafle v holandskom vaflovači:

Na cesto rozrieďte droždie v ½ šálky vody a pridajte 25 gramov cukru.
Samostatne vyšľaháme maslo.
Pridajte do nej cukor, škoricu a soľ.
Opatrne vmiešame zriedené droždie.
Postupným prilievaním múky urobte konečnú dávku. Cesto necháme aspoň 40 minút odpočívať.
Na sirup nalejte med do hrnca. Pridajte k nej cukor a škoricu, premiešajte a zahrievajte na strednom ohni 8 minút. Potom pridajte olej a trochu soli.
Hotové cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte z nich malé guľky.
Zahrejte vaflovú žehličku.
Na spodný plech dáme guľu cesta a pritlačíme ju hornou doskou. Pečte niekoľko minút, kým povrch obrobku dobre nezhnedne.
Hotové výrobky orežte cukrárskym krúžkom.
Prírezy preložíme na polovicu a natrieme vychladnutým sirupom.

Vafle sa môžu jesť hneď, ako vychladnú a dobre nasiaknu. Na chuť sa takýto dezert podobá viskóznemu nugátu.

Domáce vafle sú veľmi chutné, obzvlášť tenké a chrumkavé. Môžete z nich skrútiť úžasné trubičky, naplniť ich kondenzovaným mliekom, džemom, krémom, orieškami a inými úžasnými plnkami. Skúsime variť?

Tenké vafle - všeobecné zásady varenia

Aby boli vafle tenké, chrumkavé, ale pri krútení sa nelámali, musíte miesiť správne cesto. Dá sa pripraviť z rôzne produkty. Pre drobivé pečivo pridajte veľa masla alebo margarínu. Takéto vafle sa ukážu ako piesočnaté, jemné, chutné, ale dosť mastné a vysoko kalorické, trochu vám zašpinia ruky. Z cesta na mlieku, kefíru, kyslej smotane sa získavajú nie také drobivé oblátky, ale nie mastné, sú ľahšie.

Čo sa ešte dáva do cesta:

Vajcia (ale existujú recepty bez nich, jeden nájdete nižšie);

cukor (pridaný pre chuť a farbu)

Múka, škrob (dajte požadovanú konzistenciu).

Cesto na vafle je miesené tekuté, ale hustejšie ako na palacinky. Mal by sa podobať tekutej kyslej smotane. Jeden stredný koláč trvá asi tri polievkové lyžice. V mnohých ohľadoch veľkosť závisí aj od typu vaflovača. Tenké vafle môžete variť na elektrických spotrebičoch alebo na jednoduchej dvojitej panvici so svorkou určenou pre tieto produkty.

Zvyčajne sa pečú tenké oblátky na neskoršie plnenie krémami, vareným kondenzovaným mliekom alebo inými sladkosťami. Náplň môže byť vyrobená podľa vášho vkusu. Rúrku ale treba hneď zrolovať, kým je koláč teplý a poddajný. Niekedy sa na vyhladenie rúrok používa podložka alebo uterák.

Vafle riedte v masle alebo margaríne

Najjednoduchší recept krehké pečivo pre tenké vafle. Môže sa miesiť na masle alebo akomkoľvek margaríne. Koláčiky sú chrumkavé a chutné.

Ingrediencie

180 gramov masla resp dobrý margarín;

päť vajec;

1,5 st. múka;

0,7 šálky cukru.

Varenie

1. Roztopte maslo (margarín). Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na sporáku. Odložíme bokom. Necháme vychladnúť do teplého stavu.

2. Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do hladka. Cukor sa môže odobrať o niečo menej, napríklad 0,5 šálky. Alebo trochu viac, napríklad plný pohár. Vafle budú sladšie.

3. Pridáme vychladnuté rozpustené maslo, premiešame.

4. Zaspať múka na predpis. Premiešame a cesto je hotové! Mali by ste dostať konzistenciu nie veľmi hustej kyslej smotany.

5. Na rozohriaty povrch vaflovača nalejeme trochu cesta, uzavrieme, pečieme do zlatista.

6. Oblátku vyberieme. Rýchlo nalejeme druhú časť cesta a kým sa pečie, stočíme trubičku z prvej vafle. Naplňte kondenzovaným mliekom alebo akoukoľvek smotanou.

Tenké vafle s mliekom

Recept na cesto na tenké vafle plnotučné mlieko. Nie sú také chrumkavé, ale aj chutné a menej kalorické. Olej sa pridáva len jedna lyžica, vezmite rastlinný rafinovaný. Tieto vafle sú skvelé aj na curling.

Ingrediencie

0,1 kg cukru;

200 gramov pšeničnej múky;

Lyžica masla;

240 gramov mlieka;

Varenie

1. Do veľkej misy rozbijeme vajcia, pridáme k nim kryštálový cukor a zľahka prešľaháme vidličkou alebo metličkou.

2. Pridajte mlieko izbová teplota, miešať.

3. Nalejte múku a vrecko vanilínu. Alebo si dajte pár kvapiek vanilkový extrakt.

4. Cesto dobre premiešame. Akonáhle sa stane homogénnym, nalejte lyžicu rastlinného oleja.

5. Znova premiešajte, odstavte. Nechajte päť minút postáť a môžete začať piecť tenké vafle.

Tenké vafle na kefíre

Ďalší recept na nie veľmi mastné, ale chutné a tenké vafle. Žiadny kefír? Pokojne použite fermentované pečené mlieko alebo zrazené mlieko. Aj s nimi všetko funguje skvele.

Ingrediencie

Pohár kefíru;

Dve vajcia;

100 gramov cukru;

1-1,2 šálky múky;

vanilkové vrecúško;

Lyžica oleja plus na vymastenie.

Varenie

1. Kefír vyberieme na pol hodinu pred miesením cesta. Môžete ho dať do teplého, ale nie dovnútra horúca voda. Necháme zohriať.

2. Rozbite vajcia, ktoré by tiež nemali byť studené, pridajte cukor a vanilku, dôkladne premiešajte vidličkou alebo lyžicou. Miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia, ale snažte sa nešľahať.

3. Pridajte múku. Nalejte jeden pohár. Niekedy toto množstvo stačí, všetko závisí od veľkosti vajec a hustoty kefíru. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte ďalšie dve polievkové lyžice.

4. Úplne na záver pred pečením polejeme olejom.

5. Keďže v ceste nie je prakticky žiadny tuk, vaflovač namažeme. Zahrejeme sa.

6. Nalejte cesto, pečte tenké vafle. Premeníme na rúrky, rohy alebo rolky, ak je to žiaduce, naplníme plnkou.

Čokoládové tenké oblátky s minerálnou vodou

cool recept tenké oblátky, ktoré sa vyznačujú nielen pridaním kakaa, ale aj prítomnosťou minerálnej vody v ceste. Takéto oblátky môžete upiecť v elektrickom spotrebiči alebo na sporáku, v každom prípade všetko funguje na výbornú.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice. múka;

Pohár minerálnej vody;

100 g oleja;

Pohár mlieka;

2 lyžice kakaa (môže byť karob);

4 polievkové lyžice cukru;

Trochu vanilky.

Varenie

1. Hneď na začiatku si rozpustíme maslo, aby stihlo vychladnúť. Alebo si vezmite bežný margarín.

2. Vajcia s cukrom vymiešame do hladka, zriedime mliekom. Prilejeme rozpustené maslo.

3. Pripojte samostatne pšeničná múka s kakaovým práškom a vanilkou (voliteľné). Miešame, aby sa neskôr v ceste neobjavili hrudky z kakaa.

4. Pridajte múku, začnite miešať cesto a počas toho pridávajte minerálku s plynmi. Cesto rýchlo premiešame, ale nešľaháme.

5. Namažte vaflovú žehličku.

6. Nalievame naberačkou alebo veľkou lyžicou čokoládové cesto. Pečieme krásne a tenké vafle. Zrolujte, kým sú teplé.

Tenké medové oblátky

Recept na lahodné medové oblátky. Sú tenké, chrumkavé a červené. Okrem toho na test budete potrebovať zemiakový škrob.

Ingrediencie

120 ml medu;

80 gramov múky;

100 g oleja;

50 gramov škrobu;

Štipka soli.

Varenie

1. Zohrejte olej, kým tekutom stave, v pohode. V tomto teste ho môžete nahradiť margarínom.

2. Med zahrejte len trochu, aby bol redší. Môžete ho držať len nad miskou horúca voda.

3. Pridajte vajcia do medu. Dobre šľahajte metličkou, aby sa hmota stala homogénnou.

4. Pridajte štipku soli a pokračujte v miešaní budúceho cesta.

5. Vyplňte predtým pripravené maslo, naďalej zasahujeme.

6. Spojte múku so zemiakovým škrobom, nalejte do cesta.

7. Miešajte, pošlite do chladničky na štvrťhodinu, nechajte ju uvariť.

8. Naberte lyžičkou medové cesto, rozotrieme na predhriaty a vymastený povrch vaflovača, upečieme do zlatista.

Tenké vafle bez vajec

Recept na tenké a chrumkavé vafle, ktoré sa pripravujú bez vajec aj bez vaječný prášok. V prípade potreby je možné maslo nahradiť margarínom.

Ingrediencie

125 g margarínu;

2 polievkové lyžice. pšeničná múka;

2 polievkové lyžice. mlieko (približné množstvo);

1 st. Sahara;

Varenie

1. Do pohára dáme margarín na cesto, roztopíme mikrovlnka. Alebo ohrejeme na sporáku v hrnci.

2. Do margarínu pridajte kryštálový cukor a vanilín, dobre premiešajte. Ak chcete, hodíme malú štipku soli, aby bola chuť vaflí jasnejšia.

3. Teraz nalejte jeden pohár mlieka, druhý si zatiaľ nechajte. Na teplote nezáleží, mlieko si môžete vziať z chladničky.

4. Nalejte múku, premiešajte cesto.

5. Pridajte druhý pohár mlieka, ale nepridávajte naraz. Dosiahneme požadovanú konzistenciu.

6. Prikryte misku (alebo panvicu). hotové cesto, pošlite pol hodiny do chladničky.

7. Cesto vyberieme, dobre premiešame. Zbierame lyžičkou, nalejeme na vyhrievaný povrch vaflového železa. Pečieme tenké a voňavé koláče.

Tenké tvarohové oblátky "Pautinka" so srvátkou

Do cesta sa pridáva tvaroh, ale ak je to žiaduce, môže sa z neho pripraviť aj plnka. Vafle sú veľmi tenké, ako guláš a pečú sa neuveriteľne rýchlo.

Ingrediencie

1 st. l. tvaroh;

2 polievkové lyžice. l. Sahara;

Pšeničná múka;

1 st. l. zmäkčené maslo;

1 lyžička škrob;

150 ml séra.

Varenie

1. Tvaroh dôkladne rozotrieme, pridáme cukor, srvátku, zmäknuté maslo.

2. Cesto ochutíme múkou a škrobom, dôkladne premiešame. Malo by to byť tekuté, takmer ako palacinky.

3. Nalejte trochu cesta na vaflovač, rozdeľte, zatvorte.

4. Výrobky sa vyprážajú veľmi rýchlo, nastavte najnižšiu teplotu.

Chudé tenké vafle

Recept pre vegetariánov a pôstnych ľudí. Na plnenie môžete použiť sušené ovocie, džem, orechy s medom.

Ingrediencie

Pár pohárov múky;

0,5 lyžičky kurkuma pre krásna farba;

Vanilka a soľ;

350 gramov vody;

2/3 štandardnej šálky cukru;

100 ml rastlinného oleja;

Sóda 0,3 lyžičky

Varenie

1. Cesto je veľmi vymiesené zaujímavým spôsobom: zmiešajte múku s kurkumou, cukrom, rastlinným olejom, pridajte soľ a trochu vanilky. Zmes rozdrvte, aby ste získali omrvinky.

2. Do vzniknutej mrveničky pridáme vodu izbovej teploty, mixérom všetko vyšľaháme do hladka. Alebo len vezmite lyžicu a dobre rozdrvte.

4. Namažte vaflovú žehličku zeleninový olej, pečieme koláče na vyhrievanom povrchu.

Potrebujete pripraviť jemnejšie a jemnejšie vafle? Pridajte do nich trochu prášku do pečiva, stačia dve štipky.

Ako zakrútiť vafle kornútkom alebo rohom, kým je horúca? Tortu prikryte papierom, zrolujte a potom opatrne odstráňte plech.

Neponáhľajte sa naplniť vafle krémovými náplňami, najskôr polotovary dobre ochlaďte, môžete ich niekoľko minút držať v chladničke, inak náplň vytečie.

Domáce vafle sú jemnou chrumkavou pochúťkou, ktorá si získa srdce každého maškrtníka. Môžu sa stať nezávislým dezertom aj súčasťou komplikované jedlo. Vaflové cesto sa dá pripraviť podľa naj rôzne recepty. Zostáva len vybrať si vhodnú možnosť pre seba vzhľadom na dostupné produkty.

Vaflové cesto vo vaflovači - jednoduchý a rýchly recept

Najjednoduchšie a rýchly recept Diskutovaná pochúťka je založená na margaríne.

Je lepšie brať kvalitu krémový výrobok na pečenie (štandardné balenie). A okrem neho: 220 g múky, rovnaké množstvo cukru, 3 vajcia a vanilín na špičke noža.

Margarín (200 g) nakrájaný veľké kusy a roztopí sa vo vodnom kúpeli.
Vajcia sa šľahajú s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Do sladkej vaječnej hmoty sa pridá vychladený margarín a produkty sa dobre premiešajú.
Múka a vanilka sa pridávajú k prísadám v malých dávkach.
Vymiesi sa homogénne cesto. Ukazuje sa, že je hladký a pružný.

Z cesta môžete ihneď upiecť chrumkavé vafle.

Ten správny recept na viedenské vafle

Skúsiť viedenské vafle, nie je potrebné ísť do zahraničia. Je celkom možné ich variť doma sami. To si bude vyžadovať najjednoduchšie produkty: 3 vajcia, 120 g cukru, 250 ml mlieka, balenie masla s vysokým obsahom tuku, 330 g múky, 1 polievková lyžica. citrónová šťava a rovnaké množstvo prášku do pečiva.

Zmäknuté maslo sa rozotrie s cukrom. Môžete to urobiť pomocou mixéra pri minimálnej rýchlosti.
Do výslednej hustej sviežej hmoty sa vháňajú vajíčka.
Cesto sa opäť šľaha pri nízkych rýchlostiach zariadenia.
Do prísad sa naleje teplé mlieko a citrónová šťava.
Po vymiesení sa do cesta vsype múka preosiata s práškom do pečiva. Hmota sa mieša lyžičkou.
Výsledkom by malo byť cesto ako na kefírové palacinky.

Takéto vafle môžete variť v špeciálnej vaflovači aj v rúre vo vhodných formách.

Varenie cesta na chrumkavé pochúťky

Aby bol dezert tenký a chrumkavý, musíte do cesta pridať zemiakový škrob. Bude to trvať 40 g takéhoto produktu, ako aj: 140 g múky, 120 ml mlieka, pol balenia margarínu, 130 g cukru. Podrobný recept test je opísaný nižšie:

Múka sa preoseje cez sito spolu so škrobom.
Vajcia zľahka šľaháme s cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
Teplé mlieko sa naleje do sladkej vaječnej hmoty.
Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre, mierne sa ochladí a pridá sa do tekutej zmesi.
Za stáleho miešania sa do cesta pridáva múka so škrobom. Hmota by mala byť polotekutá.

Oblátky z takéhoto cesta sú ako stvorené na zabalenie uvareného kondenzovaného mlieka.

S droždím na mäkké Liege vafle

Tento recept robí husté vafle. Potrebujú špeciálne zariadenie s hlbokými bunkami alebo nádobami na pečenie v rúre. Z produktov, ktoré budete musieť použiť: 2 polievkové lyžice. preosiata múka, 2 vajcia, 1 lyžička. suché droždie, štipka vanilínu a soli, 170 g cukru, balenie masla, 170 ml plnotučného mlieka.

Polovica mlieka sa zahreje, droždie sa rozpustí v teplej tekutine a nechá sa 20 minút.
Zvyšné mlieko sa šľaha so soľou a vajcami so zmiešavačom.
Zmäknuté maslo sa rozotrie s múkou.
Všetky tri časti sa spoja a dôkladne premiešajú.
Konečným výsledkom by malo byť mäkké lepkavé cesto. Prikryje sa čistou utierkou a nechá sa asi pol hodiny na teplom mieste.

Hotová hmota je rozdelená na 12 častí, z ktorých každá sa pred pečením obalí v cukre.

Cesto na oblátky v elektrickom vaflovači

Toto najjednoduchší recept s minimálnym počtom komponentov. Na prípravu dezertu budete musieť použiť: 5 vajec, štandardné balenie margarínu, 1 polievkovú lyžičku. múku a cukor.

Vajcia s kryštálovým cukrom vyšľaháme do bielej farby.
Ďalej šľahanie hmoty pokračuje margarínom.
Proces sa nezastaví ani po pridaní múky.
Konečným výsledkom bude lepkavé cesto.

Toto vaflové cesto vo vaflovači je vhodné na pečenie dezertov v elektrických aj ručných zariadeniach.

Hong Kong vaflové cesto

Hongkonské vafle majú aj druhé meno - "vajce". Svoj názov dostal vďaka špeciálnej „bublinovej“ štruktúre. Takéto cesto sa dá skladovať v chlade až 2 dni a poteší domácnosť čerstvý dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať: 160 g múky, 140 g teplej prevarená voda a prášok do pečiva, 280 ml kondenzovaného mlieka a rastlinného oleja, 2 vajcia, 7 g prášku do pečiva, 1 polievková lyžica. pudingový prášok, tekutý vanilkový koncentrát.

Všetky suché prísady sa spoja v sitku a okamžite sa preosejú. Sú to: múka, prášok do pečiva a pudingový prášok.
Vajcia a cukor sa šľahajú, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do výslednej zmesi sa nalejú teplé tekutiny: mlieko a voda.
Tekuté a suché časti sa spoja a zmiešajú do hladka.
Na konci sa do hmoty posielajú 3 kvapky vanilkového koncentrátu.
Zostáva naliať olej do budúceho cesta a nechať ho v chlade 60 minút.

Počas určeného času lepok v hmote napučí. Neodporúča sa ihneď použiť cesto na pečenie maškŕt.

Na belgický dezert

Toto nežná pochúťka Dnes je známy a obľúbený po celom svete. Aby to bolo naozaj jemné a chutné, treba cesto na takéto oblátky poriadne pripraviť. Z produktov budete musieť vziať: 110 g každý kryštálový cukor a maslo, 2 vajcia, 130 g múky, veľká štipka soli a prášok do pečiva.

Roztopené maslo sa trie s cukrom a soľou, kým jednotná konzistencia.
Vajcia sa po jednom primiešajú do hmoty, pridá sa prášok do pečiva a potom sa dôkladne prešľahá mixérom.
Bez vypnutia zariadenia sa múka naleje do budúceho cesta v malých častiach.
Hmota by mala byť mäkká a homogénna.

Z cesta môžete ihneď pripraviť mäkké husté vafle v špeciálnych formách. Hlavná vec je nezabudnúť ich namazať tukom alebo olejom.

Čokoládové vaflové cesto

zvláštnym spôsobom Francúzsky receptČokoládové vafle zvládne každý. Na test budete musieť použiť: 4 polievkové lyžice. kvalitný kakaový prášok, 7 lyžíc. mlieko, 130 g masla, 110 g cukru, 2 veľ kuracie vajcia, 130 g múky, vanilín na špičke noža, štipka soli.

Roztopené maslo sa zmieša s kakaom.
Vajcia sa rozdelia na zložky, potom sa do cesta pridajú žĺtky spolu s cukrom.
Do hmoty sa preoseje múka a naleje sa mierne teplé mlieko.
Bielkoviny sa šľahajú so štipkou soli, až kým nevznikne hustá biela pena. Veľmi opatrne sa pridávajú do cesta širokou špachtľou.

Z výslednej hmoty sa pečú husté mäkké vafle.

Na tenké vafle

Vafle pripravené podľa tohto receptu sa môžu stať aj základom koláča. Budú musieť použiť nasledujúce produkty: 230 ml nízkotučnej smotany, 2 polievkové lyžice. múka, 160 g masla, 1 polievková lyžica. cukor, 4 vajcia.

Maslo sa rozpustí v mikrovlnnej rúre a ochladí sa.
Vajcia sú porazené cukrom. Počas prevádzky mixéra alebo mixéra sa k nim postupne pridáva smotana a maslo. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané.
Hmota bude homogénna a tekutá.

Ide o optimálne cesto na oblátkové rolky s náplňou.

Vafle sú gurmánsky dezert, ktorej základom je múka. Oblátky môžu byť chrumkavé, mäkké, nadýchané a tenké, s príchuťou vanilky alebo rumu. Ale bez ohľadu na to, ako ich varíte, toto jedlo sa v každom prípade zje v prvých minútach po podávaní.

Odkiaľ pochádza toto jedlo? Teraz je ťažké určiť krajinu pôvodu, ale historici sa domnievajú, že je to Číňan národné jedlo na báze vajec, múky a mlieka. Vafle prišli do moderného sveta z Holandska a v päťdesiatych rokoch minulého storočia nastal po celom svete skutočný „waflový boom“. Čo znamená slovo vafle? Jedna verzia naznačuje, že ide o francúzske slovo wafla, čo znamená „ plást". Práve tento vzor pre lis zvolili Američania predtým, ako uviedli vafle do sériovej výroby.

S čím podávať vafle? Tento dezert je chutný čistej forme a so sladkými plnivami. Domáce vafle pokvapkáme kondenzovaným mliekom, džemom, kyslou smotanou, šľahačkou, džemom a medom, horúcou čokoládou. Kým je dezert horúci, vafle sa dajú zrolovať do tuby či obálky, prípadne ich nechať vychladnúť v okrúhlom „klasickom“ tvare.

Domáce vafle - príprava jedla a pokrmov

Hlavnými produktmi na výrobu vaflí doma sú vajcia, mlieko, múka, cukor. Niektoré prísady môžu urobiť domáce vafle mäkšie, iné chrumkavejšie a tenšie.

Ako sa pripravujú vafle? Vaflovač výrazne uľahčí proces vytvárania maškŕt, ale domáce vafle môžete variť aj na panvici. Okrem toho nie všetky komponenty sú základné - vafle sa dajú pripraviť bez vajec a bez mlieka, bude to „ľahšia verzia“ klasický dezert pre vegetariánov.

Recept na domáce vafle:

Recept 1: Vafle vo vaflovači (možnosť 1)

Ak máte vaflovač, potom príprava dezertu nebude vôbec náročná. Vaflovače boli obľúbené najmä v 80. rokoch, boli ťažké a nepohodlné. Opatrne v nich upečte domáce vafle, po 15-20 sekundách otočte vaflovač na druhú stranu, aby sa miska nepripálila. Predtým, ako začnete piecť vafle, namažte olejom „medovníky“ vaflovača.

Teraz si môžete kúpiť moderný vaflovač, ľahší a pohodlnejší.

Pšeničná múka 400 gramov
Mastná kyslá smotana (môžete použiť domácu) - 200 ml
Vajcia 3 kusy strednej veľkosti
Cukor 250 gramov
Sóda 1 lyžička
Maslo na pečenie

Nalejte sódu do kyslej smotany a premiešajte.
Vajíčka rozšľaháme mixérom, pridáme k nim cukor.
Maslo rozpustíme a vlejeme do vajíčok, premiešame. Do zmesi pridáme kyslú smotanu.
Do zmesi tenkým prúdom nalejte múku, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Hotové cesto nalejeme lyžicou do vaflovača a upečieme.

Recept 2: Vafle vo vaflovači (možnosť 2)

Pre tento recept nebudeme brať kyslú smotanu, pretože vafle nie sú také mastné a menej kalorické.

Kuracie vajce 6 kusov
Cukor 1,5 šálky
Múka 1,5 šálky
Maslo 150 gramov

Vajíčko rozšľaháme, postupne doň pridávame cukor, bez prerušenia šľahania. Hotová hmota by mala mať konzistenciu ako hustá pena.
Maslo rozpustíme a vlejeme do zmesi, osolíme. Šľahajte ďalej.
Múku nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom, miešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Nalejte cesto na horúci vaflovač a smažte vafle 30-40 sekúnd.

Recept 3: Vafle v elektrickej vaflovači (možnosť 3)

Ak považujete vajíčka za hlavnú zložku chrumkavej maškrty, tak potom tento recept vyvrátiť tento mýtus! Takéto domáce vafle sa ukážu ako nemenej chutné, tenké a chrumkavé, aj keď sú založené iba na múke a cukre!

Múka 400 gramov
Cukor 200 gramov
Rastlinný olej 100 ml
Sóda hasená octom ½ lyžičky
Voda 1,5 šálky
Vanilkový

Zmiešajte všetky suché prísady (okrem sódy) a rastlinný olej tak, aby ste získali kašu z omrviniek.
Do zmesi pridajte vodu a miešajte do hladka, konzistenciou pripomínajúcou vzácnu kyslú smotanu. V tejto fáze je najlepšie použiť mixér alebo mixér.
Do cesta pridajte sódu hasenú octom, premiešajte.
Do rozohriatej elektrickej vaflovačky v strede nalejte lyžicu cesta a varte asi 40-60 sekúnd.

Recept 4: Viedenské vafle

Jeden z charakteristické rysy Na výrobu domácich viedenských vaflí sa používa mlieko. Taktiež nezabudnite do cesta pridať rum alebo rumovú esenciu pre výraznú chuť.

Múka 1 šálka
Vajcia 4 kusy strednej veľkosti
Cukor 200 gramov
Maslo 120 gramov
Mlieko 2,5 šálky
Suché droždie ½ lyžice
Vanilkový

Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme do hustej peny a dáme do chladničky.
V tejto fáze zmiešajte žĺtky s múkou a soľou pomocou mixéra alebo mixéra.
Mlieko zohrejte na izbovú teplotu. Roztopte maslo. Do cesta nalejeme mlieko a maslo, premiešame, aby v ceste neboli hrudky. Pridajte rum, soľ, cukor, vanilku, suché droždie. Zadajte proteínovú penu, znova premiešajte a nechajte cesto vylúhovať asi 20 minút.
Viedenské vafle upečieme tak, že do stredu vaflovača nalejeme lyžicu cesta.

Recept 5: Belgické vafle

Nedá sa povedať, že existuje presný recept Belgické vafle presne nasledovať. V Belgicku sa vafle vyrábajú s použitím rôznych prísad, ktoré výrazne ovplyvňujú chuť. dokončený produkt. Dávame do pozornosti presne ten recept, podľa ktorého pečú vafle pouliční predajcovia v Bruseli. Špeciálnou zložkou cesta je minerálna perlivá voda.

Mlieko 1 šálka
Múka 300 gramov
3 stredné kuracie vajcia
Maslo 150 gramov
Minerálna voda perlivá 100 ml
Cukor ¾ šálky
Prášok do pečiva na cesto ½ lyžičky

Vajíčka rozbijeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky ihneď vyšľaháme mixérom do hustej peny, pričom k nim pridáme trochu soli. Proteínovú penu dáme do chladničky.
Maslo rozpustíme, mlieko zohrejeme na izbovú teplotu.
Zmiešajte žĺtky s cukrom, premiešajte. Do zmesi nalejte olej, soľ, znova premiešajte.
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva, tenkým prúdom prilejeme mlieko a potom zmes cukru a žĺtkov. Do cesta pridáme proteínovú penu a minerálku. Keď je zmes homogénnej konzistencie bez hrudiek, môžete piecť domáce belgické vafle.

Recept 6: Chrumkavé vafle

Vafle môžete urobiť chrumkavé, ak v recepte nepoužijete vajcia. Tento recept je popísaný vyššie, takže tu je ďalšie tajomstvo chrumkavých vaflí - dať viac múky než potrebujete na „obyčajné“ vafle a trochu sódy.

Vajcia - 4 kusy strednej veľkosti
Múka 2,5 šálky
Cukor 1,5 šálky
Kyslá smotana 100 ml
Sóda 1 lyžička

Pridajte sódu do kyslej smotany a dobre premiešajte.
Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme penu a potom ich dáme do chladničky.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vmiešame kyslú smotanu a múku. V ceste by nemali byť žiadne hrudky, a preto je najlepšie zasahovať do mixéra.
Do naolejovaného vaflovača dáme do stredu lyžicu cesta a upečieme chrumkavé domáce vafle.

Recept 7: Tenké oblátky

Tenké, ako gossamer, domáce vafle sú obzvlášť chutné, keď sú chladené. Cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho a tajomstvom je rovnaké množstvo múky, cukru a masla.

Kuracie vajce 4 kusy
Múka 250 gramov
Cukor 250 gramov
Maslo 250 gramov
Vanilkový cukor

Rozbijeme vajíčko, oddelíme žĺtky od bielkov.
Bielky dobre vyšľaháme mixérom a potom ich odložíme do chladničky.
Vymiešame žĺtky, cukor, zalejeme olejom. Do zmesi tenkým prúdom vmiešame múku. Keď sa cesto stane homogénnym, pridajte k nemu proteínovú penu, premiešajte lyžičkou.
V naolejovanom vaflovači upečieme tenké domáce vafle.

Recept 8: Mäkké oblátky

Nie každý má rád chrumkavé domáce vafle. Skúste uvariť jemnú a jemnú pochúťku. Mäkké vafle môžete podávať bez polevy, stačí ich posypať práškovým cukrom. Pre takéto oblátky vezmite viac masla ako iných komponentov. Cesto by nemalo byť také tekuté ako na „obyčajné“ chrumkavé vafle.

5 stredných vajec
Múka 200 gramov
Cukor 200 gramov
Maslo 250 gramov
Vanilkový

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Vajcia vyšľaháme mixérom, pridáme k nim cukor, soľ, vanilku. Pri spustenom mixéri nalejte do vajec rozpustené maslo.
Do cesta vmiešame múku, zmes privedieme do stavu hustej kyslej smotany. Mäkké domáce vafle sa dajú upiecť.

Recept 9: Čokoládové oblátky

Hotové domáce vafle môžete poliať rozpustenou čokoládou, alebo si ich môžete hneď vyrobiť čokoládové. Samozrejme, tajná prísada v tento prípad bude kakao. Nekupujte lacný cukrársky kakaový prášok, pretože chuť hotových výrobkov závisí od kvality tejto zložky. čokoládové oblátky. V predaji nájdete francúzske kakao s vanilkou alebo dovážané kakao vyrobené z 90% kakaových bôbov. Samozrejme, že takýto produkt je mnohokrát drahší, ale na vafle nebudete potrebovať veľa kakaa.

4 stredné vajcia
Kakao 1,5 lyžice
Múka 250 gramov
Cukor 200 gramov
Maslo 150 gramov
rum (alebo rumová esencia)

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Vajíčko, cukor, soľ vymiešame mixérom. Pri spustenom mixéri nalejte do zmesi rozpustené maslo.
Do cesta tenkým pramienkom pridávame múku a kakao. Dôkladne premiešame, aby bolo cesto homogénne.

Upečieme domáce čokoládové vafle, pol minúty opekáme a zrolujeme.

Ak recept používa kyslú smotanu, môžete ju nahradiť domácou majonézou.
Tajomstvom zlatohnedých vaflí je kurkuma v recepte. Na 2 šálky použite 1/2 lyžičky múky.
Pri rozpúšťaní masla na cesto je najvhodnejšie použiť vodný kúpeľ. Olej však nepriveďte do varu.
Okrem rumu môžete do cesta pridať koňak, vafle budú voňavejšie a s príjemnou ľahkou dochuťou.
Viac oleja v recepte spôsobí, že domáce vafle budú mäkšie.
vysoko lahodný dezert budú oblátky stočené do trubičky s náplňou vo vnútri. Pamätajte však, že vafle sa dajú rolovať iba horúce. Po vybratí vafle zo spodnej časti vaflovača ju ihneď otočte pomocou noža a uteráka, aby ste sa nepopálili. Keď slamka vychladne, naplňte ju. hustá varená kondenzované mlieko alebo proteínový krém.
Než začnete piecť vafle, pripravte si vaflovač. Aby ste to urobili, pred začatím procesu ho zohrejte desať minút, namažte ho olejom. Ak je povlak vo vaflovači nelepivý, nemôžete mazať, pretože olej v ceste nedovolí, aby sa produkt prilepil.
Ak dáte hotové horúce vafle na seba, zmäknú a zlepia sa. Dajte ich oddelene - na tanier alebo dosku a po vychladnutí vafle ich pevne preložte.
Ak chcete znížiť obsah kalórií vafle, alebo ak sa budete držať vegetariánsky spôsob výživy, mlieko možno nahradiť vodou v rovnakom pomere. Takéto domáce vafle budú chutiť nevýraznejšie. Mliečne oblátky sú jemnejšie a majú tmavšiu farbu.

Veľa ľudí si z detstva pamätá, ako ich mama či stará mama neskutočne varili na raňajky. chutné vafle, chrumkavé v elektrickej vaflovači, ktorého recept sa na prvý pohľad môže zdať mimoriadne zložitý a pre neskúseného kuchára nemožný.

Vafle dodnes zostávajú jednou z najchutnejších a najobľúbenejších pochúťok medzi deťmi i dospelými.

Existuje veľa receptov a odrôd takéhoto dezertu. Vafle môžete variť vo vaflovači, môžete ich pripraviť s náplňou, nájdete tradičný recept belgické alebo holandské vafle. Hlavnou vecou pri príprave akéhokoľvek dezertu je osvedčený recept, najlepšie s fotografiou, kvalitné produkty a dobrú náladu. Ten je nevyhnutným atribútom pri varení, inak z neho nič nebude. To platí najmä pre dezerty a cukrárske sladkosti.

Recept na vafle prešiel časom mnohými zmenami. Podľa jednej z mnohých verzií začali starí Gréci pripravovať dezert. Pravda, vtedy boli málo ako tradičné vafle a skôr palacinky a Gréci používali ako hlavné ingrediencie syr a bylinky.

Neskôr, už v 14-15 storočí. v Európe sa takýto dezert stal viac moderným a pripravoval sa len pre kráľov. Naozaj kráľovský dezert vyrábané len pri zvláštnych príležitostiach, dlho pripravované a slávnostne podávané.

Klasickými chrumkavými vafľami dnes už nikoho neprekvapíte, ich prípravu zvládne aj začínajúca kuchárka. Tento lahodný, voňavý, chrumkavý dezert môžete pripraviť nielen na sviatok, ale v bežný deň môžete potešiť aj svojich blízkych.

Ako variť

Bez čoho sa nezaobídete, ak uvažujete o výrobe vaflí? Samozrejme, žiadna vaflovačka. Mnohí majú pravdepodobne ešte staré sovietske babkine oblátky. Kto nie je šťastným majiteľom takejto vzácnosti, môže si vybrať modernú elektrickú vaflovú žehličku v každom obchode s domácimi spotrebičmi. Nezabudnite sa poradiť so špecialistom v obchode alebo si nezávisle prečítať na internete o možnostiach zariadenia, aké funkcie, možnosti, ďalšie zariadenia má.

Vafle sa dodávajú v niekoľkých variantoch: svieže a tenké.

Lush je tradičný viedenský, holandský alebo belgický dezert. Spravidla majú iný tvar, podľa toho, aká forma je vo vaflovači. Cesto sa používa na prípravu veľkolepého dezertu odlišné zloženie. Podávajú sa v hromadnej forme s polevou a plnkou. Pri príprave určitých nadýchané vafle najdôležitejšie je prísne dodržiavať receptúru cesta, zvyšok je záležitosťou elektrickej vaflovačky.

Vyrábajú sa tenké vafle klasický test, aby ste z nich skrútili tie najchutnejšie oblátky a naplnili ich smotanou, kondenzovaným mliekom, smotanou alebo akoukoľvek sladkou plnkou.

Čo potrebujete vedieť predtým, ako začnete variť

- tradičný recept na chrumkavé vafle zahŕňa až 12 rôzne prísady. Základné: vajcia, múka, cukor. V závislosti od typu a receptúry budete navyše potrebovať: prášok do pečiva alebo sódu, maslo alebo margarín, minerálka soľ, mlieko, smotana, príchute ako vanilka;

- škrob - hlavná zložka cesto, ak chcete získať chrumkavý dezert;

- tradične pri varení na prípravu dezertov sa do kompozície pridáva trochu alkoholu na zvýraznenie chuti, napríklad koňak, rum alebo rôzne likéry. Vafle v tomto prípade nie sú výnimkou;

- všetky komponenty cesta by mali byť teplé, je lepšie vopred získať vajcia, mlieko, maslo z chladničky;

- cukor sa zvykne pripaľovať, správa sa aj v zriedenom cesta. Vafle sa môžu prilepiť na povrch vaflovača. Aby ste tomu zabránili, namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor;

- predtým, ako začnete piecť dezert, vaflovač by sa mal zahriať a namazať olejom;

- tenké vafle sa zrolujú do rúrok, len čo sa vyberú z vaflovača. Varenie jednej maličkosti na skladanie trubice trvá menej ako minútu.

Na prípravu klasických chrumkavých vaflí použite recept krok za krokom.

Ingrediencie:

múka - 1 šálka,
sóda alebo prášok do pečiva kyselina citrónová- 0,5 lyžičky každý,
vajcia - 1 ks,
1 šálka mlieka pri izbovej teplote
maslo alebo margarín - 3 lyžice.

varenie:

V praktickom pohári zmiešajte suché ingrediencie: múku a sódu. Pridajte kyselinu citrónovú.

Žĺtky rozšľaháme s mliekom a vzniknutú hmotu zmiešame s múčnou hmotou.

Do vzniknutého cesta za stáleho miešania prilejeme rozpustené maslo. Potom výslednú zmes dobre prešľaháme mixérom.

Hotové cesto necháme asi hodinu lúhovať.

Pred pečením vyšľaháme zvyšné bielkoviny a vlejeme ich do cesta.

Elektrickú vaflovačku rozohrejeme a obe polovice potrieme olejom. Na rozpálenú plochu elektrickej vaflovačky opatrne naberačkou nalejeme cesto, aby sme vytvorili kockovanú placku.

Smažte 2-3 minúty. Vyberte, keď para z vaflovača prestane vystupovať.

Hotovú oblátku rýchlo stočte do tuby alebo košíka, ako chcete. Hlavná vec je urobiť to, kým je horúce.

Takéto manipulácie vyžadujú špeciálnu zručnosť, takže sa nebojte, ak ste na prvýkrát neuspeli.

Hotové vafle Najlepšie je naplniť ich tesne pred podávaním, aby sa nerozmočili. Alebo môžete náplň podávať samostatne.

Neformátované a úplne nevydarené vaflové palacinky je možné jemne nakrájať a zmiešať so smotanou alebo kyslou smotanou, aby sa z nich neskôr vytvorila lahodná náplň.

Recept na viedenskú vaflovačku

viedenské vafle - skvelé jedlo cez víkend na raňajky. Nie sú náročné na prípravu, sú kombinované ako so sladkými prísadami, ako je džem, bobuľový džem, smotana, med, ovocie a s výdatnou polevou - kyslá smotana, tvarohový krém, syr, slanina.

Recept na viedenské vafle do elektrickej vaflovačky je jednoduchý a rýchly. Môžete ich uvariť len za štvrť hodiny a spravidla má každý vždy v chladničke produkty, ktoré sú potrebné na varenie.

Tento recept s fotografiami vám pomôže pripraviť skutočné, úžasné viedenské vafle, ktoré sú mäkké a nadýchané vo vnútri a chrumkavé zvonka.

Na varenie budete potrebovať:

kuracie vajcia - 2-3 ks.,
kryštálový cukor príp práškového cukru- 70-100 gr.,
2 poháre mlieka
maslo alebo margarín - 30-40 gr.,
múka - 2 šálky,
vanilínový alebo vanilkový cukor 0,5-1 lyžičky,
prášok do pečiva resp hasená sóda, soľ - 0,5 lyžičky.

Ak pripravujete viedenské vafle prvýkrát, potom je lepšie postupovať podľa všetkých pokynov krok za krokom bez odchýlok od receptúry.

V miske mixérom vyšľaháme žĺtky s cukrom. vanilkový cukor alebo vanilka.

Do výslednej hmoty pridajte vopred roztavený margarín alebo maslo.

Potom do budúceho cesta nalejte dve šálky mlieka izbovej teploty. Ak ste práve vybrali mlieko z chladničky, je lepšie ho mierne zohriať v mikrovlnnej rúre na izbovú teplotu.

V samostatnej miske zmiešame zvyšné suché ingrediencie – soľ, sódu alebo prášok do pečiva a múku.

Obe hmoty zmiešame mixérom. Zo zvyšných bielkov vyšľaháme mixérom dotuha.

Aby boli vafle vzdušné a jemné, musíte výsledné cesto a vzdušnú proteínovú hmotu ručne premiešať.

Elektrickú vaflovačku zohrejte a namažte olejom. V predhriatej vaflovej žehličke pečte každú vafle maximálne tri minúty.

Hotový dezert, ktorý sa podáva rodine na raňajky alebo len tak k čaju bobuľový džem, sirup, kondenzované mlieko, kyslá smotana, smotana alebo akékoľvek iné prísady.

Oblátkové rolky s náplňou

Ak sa rozhodnete variť tenké vafle, potom najviac správna cesta- vyvaľkať z nich tubuly. Náplň pre takéto vafle si môžete pripraviť podľa vlastného uváženia.

Pri výbere plnky na naplnenie vaflových roliek nezabudnite, že je najlepšie to urobiť bezprostredne pred podávaním, pretože krém môže vafle zjemniť a dezert sa pokazí. Na náplň je najlepšia klasika proteínový krém alebo smotana z kondenzovaného mlieka a masla. Krém alebo maslový krém so silnou túžbou je lepšie podávať oddelene, aby ste do nich namáčali hotové oblátky.

ako dekorácia a cukrársky dekor použitie čokoládová poleva, posypať, kokosové lupienky, sezam, masticha, marcipan, celkovo vsetko co staci na predstavivost.

Nesladené vaflové cesto

Na výrobu vaflí, ktoré by sa dali napchať výdatná plnka, sú potrebné tieto komponenty:

1,5-2 šálky múky
1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda
0,5 lyžičky soľ,
2 šálky zrazeného mlieka alebo kefíru,
tretina pohára slnečnicového oleja,
2 kuracie vajcia.

Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra, nalejte na vyhrievaný povrch vaflového železa namazaného rastlinným olejom. Pečieme 2-3 minúty. Hotové vafle zrolujte do trubičiek alebo z nich vytvarujte košíčky.

Môžete prísť s čím len chcete. Kyslá smotana, zelenina, tvaroh alebo tavený syr, šunka, tvaroh a pod.

Košíky z takýchto oblátok možno použiť ako tartaletky na šaláty alebo kaviár.

Vafle sú jednou z mojich najobľúbenejších pochúťok z detstva. Voňavé kárované tubuly sú úžasným dezertom, ako na dovolenku, tak aj bez dôvodu, len pre dobrú náladu.

Chrumkavé resp mäkké vafle jednoduché a ľahko realizovateľné. Dokonca aj ten najneskúsený amatérsky kuchár bude môcť variť vafle doma, pretože internet povie najlepšie recepty s pokyny krok za krokom a fotografie.

variť s dobrá nálada! Dobrú chuť!

Čo ešte môžete urobiť ako dezert? Skúste dopriať svojim blízkym.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok