Recepty na diétne hovädzie mäso. Šťavy a kompóty. Mäso plnené zeleninou

Takže bolo rozhodnuté: od zajtra (od pondelka, prvého dňa nasledujúceho mesiaca, nového roka - podčiarknite podľa potreby) začíname bojovať proti nadváhu, držíme diétu, varíme len diétne mäsité jedlá na chudnutie .

Na jej konci šokované priateľky omdlievajú z tvojej nádhernej postavy a muži sa ti jednoducho hromadia pri nohách.

Je možné jesť mäso na chudnutie?

Nie je to len možné, ale aj nevyhnutné – práve z mäsa získavame kompletné bielkoviny a veľa vitality. esenciálnych látok: vitamíny, stopové prvky, antioxidanty atď.

Preto vo vyváženej strave musí byť prítomné mäso, aj keď nie každý deň. Predpokladá sa, že stačí 3-4 krát týždenne; v ostatné dni ho nahrádzajú ryby.

Upozornenie: keď hovoríme „mäso“, máme na mysli mäso a nie klobásy, klobásy, klobásy, šunku a iné kupované výrobky.

Vďaka mnohým publikáciám, televíznym reláciám, informáciám na internete sú všetky úplne zdiskreditované - po prvé, nie je známe, koľko mäsa je tam (a či vôbec nejaké je); po druhé, ak aj existuje, tak z akých častí jatočného tela, koľko tuku je v ňom.

A vôbec – mäso je pre mäso iné a závisí od spôsobu prípravy, či sa diétne jedlá na chudnutie získavajú z mäsa alebo nie.

Najlepšie spôsoby, ako schudnúť

Aké mäso môžete jesť, aby ste schudli

Ale bravčové mäso, napriek svojim vynikajúcim chuťovým vlastnostiam, bude musieť byť vylúčené. Faktom je, že obsahuje veľa takzvaného skrytého tuku.

Aj keď je tuk v kuse bravčového mäsa prakticky neviditeľný, stále je prešpikovaný svojimi jemnými žilkami.

Je pravda, že existuje takzvané chudé bravčové mäso z chrbtovej alebo bedrovej časti jatočného tela. Predáva sa vo forme sviečkovice či filé, no nechýba v nej ani tuk.

Kurčatá a morky je lepšie kupovať v obchode (brojlery), nie na farme. domáce kuraľahko rozlíšiteľné podľa farby - zvyčajne je žltá, čo naznačuje dobrú tučnosť a opäť značný obsah tuku. Z rovnakého dôvodu nie sú pri chudnutí vhodné ani husi a kačice.

Ako variť mäso na chudnutie

Nestačí vybrať si správne mäso, treba si aj správne pripraviť diétne mäsové jedlá na chudnutie. Najlepšie spôsoby varenia sú varenie (najlepšie dusené), dusenie, pečenie.

Ale od vyprážané mäso, dobre vyprážané kotlety (najmä obaľované) treba kategoricky odmietnuť. A, samozrejme, čo najviac zeleniny, čerstvej alebo varenej.

Ak človek nie je vegetarián, musí do jeho stravy zahrnúť jedlá z diétneho mäsa bez tuku, pripravené podľa špeciálne vyvinutých receptúr, pretože vďaka tomuto zdravému produktu je telo obohatené o vitamíny a základné stopové prvky. Nie všetko mäso však možno považovať za zdravé, pretože každý druh sa líši chuťou a zložením.

Čo je diétne mäso

Všeobecne možno povedať, že chudé sú všetky odrody, ktoré obsahujú minimum živočíšnych tukov a cholesterolu, ktoré upchávajú cievy, vedú k trombóze a majú zlý vplyv na činnosť srdca. V takom diétnom mäse je oveľa viac bielkovín a užitočných aminokyselín ako v bežnom mäse. Okrem toho obsahuje fosfor, horčík, vápnik, železo a množstvo ďalších potrebné pre telo vitamíny.

Čo je pre človeka lepšie

Výber diétneho mäsa je zložitý proces, pretože v obchodoch je veľa rôznych druhov a nie všetky sú diétne. Napríklad bravčové a jahňacie mäso nemožno nazvať nízkokalorické potraviny kvôli obsahu tuku. Hovädzie mäso je menej tučné, ale výber správneho kusu je tiež veľmi ťažký: je lepšie vziať teľacie mäso. Morčacie a králičie mäso je podľa odborníkov pre človeka najzdravšie a zároveň nízkokalorické. Do zoznamu diétneho hydinového mäsa môžete pridať aj kuracie prsia.

Vták

Hydina bola vždy považovaná za jednu z najdiétnejších potravín. Do tohto zoznamu však nemožno zaradiť hus a kačicu, pretože ich mäso je veľmi tučné a kaloricky sa blíži k jahňacine. Existujú dva hlavné druhy chudého a zdravého hydinového mäsa:

1. Kuracie mäso - diétne, je prítomné takmer na každom stole. Obsahuje veľa vitamínov, bielkovín a prospešných stopových prvkov. Stojí za zmienku, že najchudšie hydinové mäso je kuracie filé.
2. Morčacie mäso nie je menej užitočným vtákom. Jeho hypoalergénne mäso obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré pomáhajú telu rýchlo sa zbaviť cholesterolu.

Diétne zvieracie mäso

Ak sa rozhodnete schudnúť, ale nemôžete jesť príliš „light“ a diétna hydina, potom by ste mali vedieť, že existuje aj chudé zvieracie mäso:

1. Hovädzie mäso - sviečková alebo tenká časť. Nemali by ste však brať stehná, pretože to bude telo ťažko absorbovať.
2. Konské mäso sa vyznačuje pre mnohých nezvyčajnou chuťou. Kôň je jedným z najchudších druhov mäsa.
3. Teľacie mäso – rovnaké hovädzie, ale zdravšie, pretože v mladé mäso obsahuje oveľa menej tuku.
4. Králičie mäso je najzdravšie a najchudšie telo cicavcov. Králika sa dokonca odporúča zaradiť do doplnkových jedál malých detí.

Aké mäso sa považuje za diétne

Dnes existujú rôzne druhy mäsa veľké množstvo, no mnohí sa snažia zjesť nielen chutného vtáčika či zvieratko, ale dbajú aj na to, aby vybraný mäsový výrobok prospel telu v procese chudnutia. Morčacie mäso je teda najmenej kalorické, na druhom mieste sú kuracie prsia. Pri výbere živočíšneho mäsa sa snažte prikloniť k kúsku, ktorý nemá mastné vrstvy.

Ako variť

Tí, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoj jedálniček, sú na túto problematiku veľmi citliví. Mäso pre dietárov je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré sa trávia dlho a blokujú pocit hladu. Aby taký užitočný produkt neobsahoval také škodlivú látku ako cholesterol, treba si ho vedieť správne pripraviť. Takže diéta mäsové jedlá je lepšie piecť, variť alebo dusiť a najlepšie bez korenia a soli.

V rúre

Pečené jedlo sa vyznačuje priaznivými vlastnosťami: pri takejto tepelnej úprave si zachováva svoju vôňu a prirodzenú chuť. Ďalšou výhodou tohto spôsobu varenia je, že diétne mäso v rúre je šťavnatejšie a prakticky nestráca živiny, ktoré obsahuje. Jedlá môžete piecť jednoducho na plechu, v rukáve alebo zabalené vo fólii.

Pre pár

Jedlá na pare sa líšia od vyprážaných a dokonca aj dusených jedál svojou chuťou. Okrem toho je tento spôsob varenia oveľa vhodnejší pre tých, ktorí sa snažia jesť menej nezdravého jedla. Dusené diétne mäso možno obaliť, pripraviť s hubami, syrom alebo zeleninou a variť v dvojitom kotli, pomalom hrnci alebo jednoducho nad vriacou vodou v hrnci.

varené

Ak ste prešli na zdravý životný štýl, potom sa vám tento spôsob varenia bude páčiť, pretože aj tu sa dá vymyslieť veľa možností. Napríklad, ak diéta nezakazuje jesť mäso so zeleninou, potom varte diétna polievka. Jediná vec, ktorú treba vziať do úvahy, je, že mäso sa musí variť oddelene a zelenina by mala byť dusená alebo dusená bez oleja.

Diétne mäsové jedlá

Aj keď použijete výlučne chudé mäso, môžete získať nielen zdravý, ale aj veľmi chutný obed, najmä ak je doplnený o nejaké ďalšie nízkokalorické potraviny. Pre tých, ktorí si myslia, že varenie zdravého jedla na chudnutie je komplikovaný proces, pomôže táto zbierka receptov, ktorá dokáže, že diétne mäsové jedlá sa dajú ľahko pripraviť.

Hovädzie mäso

Tento druh mäsového výrobku má veľké množstvoželezo v zložení, vitamíny a bielkoviny. Ak si vyberiete kúsok s nízkym obsahom tuku, je dôležité ho správne uvariť, čo vám pomôže diétne recepty hovädzie mäso. Napríklad mäso dokáže uvariť každý, no nie každý vie, ako ho dusiť tak, aby bolo mäkké, ale podľa receptu to ľahko zvládnete.

Ingrediencie:

• zelená fazuľa- 200 g;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• hovädzie mäso - 700 g;
• stonkový zeler - 1 ks;
• voda - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• korenené bylinky - podľa chuti;
• konzervované paradajky - 3 ks;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• tekvica - 150 g;
• zemiaky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyté hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, kúsky opečieme na oleji.
2. Varte malé kúsky koreňa zeleru, kolieska mrkvy. K mäkkej zelenine pridajte hovädzie mäso.
3. Posypte misku korením, nalejte malé kúsky konzervovaných paradajok.
4. Zmes dusíme asi hodinu na strednom ohni.
5. Do kotla pridajte kocky tekvice, zemiakov a fazule. Nechajte variť ďalších 15 minút.
6. Škrob zrieďte vodou, výslednú omáčku nalejte do pripravených jedál a po 15 minútach odstráňte misku z ohňa.

Ak si chcete spestriť zdravú stravu, pripravte si fašírky z mleté ​​hovädzie mäso pre pár. Je dôležité vedieť, že tento druh jedla sa dá jesť aj pri chudnutí, ale je vhodné si mäsovú hmotu skrútiť sami tým, že si vezmete kúsok čerstvého hovädzieho mäsa. Bez meškania začnite pripravovať nové diétne jedlo pre seba.

Ingrediencie:

• sviečková - 300 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• ryžové krúpy - 50 g;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Varte ryžu.
2. Opláchnite hovädzie mäso, nakrájajte, zabite mixérom alebo mlynčekom na mäso.
3. Hotové vychladené cereálie skombinujte s mäsovou hmotou, zmes znova porazte a potom zašľahajte vajíčko, nalejte maslo, ktoré ste predtým roztopili.
4. Z celkovej hmoty trochu odštipnite, vytvarujte guľky, vložte ich do panvice.
5. Nalejte vodu do produktov, vložte riad do ohňa.
6. Po uvarení mäsové guľky varte 10 minút, podávajte.

diétne kura

Fanúšikov jedla, ktoré je zdravé pre postavu a zdravie, bude určite zaujímať také jedlo, ako je kuracie filé v pomalom hrnci, pripravené na varenie v pare. Miska sa môže jesť s prílohami: ryža, zelenina alebo zemiaky. Kuracie mäso pre ľudí s diétou je jedným z ideálne možnosti proteínová večera, takže ak chcete diverzifikovať jedálny lístok, určite si uvarte kuracie filé so zemiakmi.

Ingrediencie:

• voda - 350 ml;
• korenie - podľa chuti;
• suchá bazalka - 0,5 lyžičky;
• zemiaky - 4 ks;
• kuracie filety - 600 g;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé opláchnite studenou vodou, nakrájajte veľké kusy.
2. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky.
3. Nalejte vodu do misky, potte 15 minút. kura zapnutím „Parenie“.
4. Ku kurčaťu pridáme zeleninu, zmes okoreníme, premiešame.
5. zatvorte veko kuchynský spotrebič, bez zmeny režimu nechajte misku variť ďalších 30 minút.
6. Podávajte horúce kuracie mäso so zeleninou.

Fanúšikovia diétneho kuracieho mäsa tiež poznajú takýto recept, keď je filé varené s bylinkami a cibuľou a posypané mletým zázvorom pre výraznú pikantnú chuť. Vzhľadom na to, že sa jedlo pripravuje v pomalom sporáku, stáva sa šťavnatejším a vďaka parnej metóde nie je vôbec mastné. Pozrite si podrobný popis procesu varenia takéhoto jedla.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• čerstvá zelenina - 0,5 zväzku;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• mletý zázvor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite filé, nakrájajte na stredné kúsky.
2. Nakrájajte mrkvu na strúhadle.
3. Nakrájajte zeleninu a cibuľu, zmiešajte s ostatnými prísadami, posypte všetko zázvorom, soľou.
4. Spodok parného hrnca vystelieme papierom na pečenie a navrch rozložíme kuraciu a zeleninovú zmes.
5. Zapnite „Varenie v pare“, nechajte technika variť jedlo 40 minút. Po vypnutí podržte jedlo vo vnútri spotrebiča ďalších 20 minút.

Nízkokalorické morčacie jedlá

Morčacie filé v strave správnej výživy zaujíma jednu z popredných pozícií vďaka svojim prospešným vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií. Pri chudnutí môže byť morka doplnená zeleninou aj obilninami, a ak je jedlo správne uvarené, mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté. Starajte sa o svoje zdravie a varte bohaté na vitamíny dusené morčacie filé.

Ingrediencie:

• morčacie filé - 450 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite morku, nakrájajte na stredne veľké tyčinky. Filet môžete marinovať aj v citrónovej šťave alebo horčici.
2. Premeňte syr na veľké hranolky.
3. Z cibule urobte polkolieska, z paradajky kocky a cesnak nasekajte nadrobno.
4. Vložte kocky mäsa do misky dvojitého kotla (alebo multivarky), navrch rozložte cibuľu, cesnak a potom paradajky. Všetko prikryjeme syrom.
5. Filet varte pod syrom asi 40 minút, mierne vychladnite a podávajte.

Dusené mäsové guľky z morčacích pŕs so zelerom sú vhodné pre tých, ktorí majú radi výdatnú a chutnú večeru, no riadia sa svojou postavou a kontrolujú si stravu. Vďaka cukete pridanej do receptu hotové výrobky mať nízky obsah kalórií, a zeler im dodáva nielen špeciálnu chuť, ale prispieva aj k rýchlemu spaľovaniu prebytočného tuku v ľudskom tele.

Ingrediencie:

• cesnak - 3 strúčiky;
• cuketa - 1 ks;
• ovsené vločky - 2 lyžice. l.;
• koreň zeleru - 1 ks;
• morčacie filé - 400 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• cibuľa, mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite najchudšiu časť moriaka, nakrájajte nožmi na mlynček na mäso.
2. Nakrájajte cuketu na strúhadle.
3. Jemne nakrájajte koreň zeleru, cibuľu, cesnak.
4. Zmiešajte všetky rozdrvené zložky v jednej nádobe, dobre ich premiešajte.
5. Zaspať na masu korenia, suchých vločiek.
6. Formujte okrúhle mäsové guľky, pošlite na dno panvice.
7. Nalejte pol pohára vody do riadu, varte pol hodiny.

Od králika

Králičie mäso je už dlho považované za pochúťku a najužitočnejšie. Pediatri odporúčajú podávať tento bio produkt deťom ako doplnkovú stravu a odborníci na výživu tvrdia, že menej chudého mäsa nenájdete. Zavedením králičích diétnych jedál do stravy môžete zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu, nasýtiť telo vitamínmi a zmierniť nervové napätie. Ukazuje sa veľmi chutné, napríklad králičie mäso pečené v rukáve v rúre.

Ingrediencie:

• jatočné telo mladého králika - 1 ks;
• kefír - 0,5 l;
• zelenina - 0,5 zväzku;
• cibuľa - 4 ks;
• horčica - 1,5 lyžice. l.;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Králika opláchneme, nakrájame. Malé časti zvieraťa vložte do misky, opatrne dochuťte korením a premiešajte rukami.
2. Nakrájajte cibuľu vo forme pol krúžkov, prihoďte k mäsu.
3. Nalejte prípravok s kefírom do mliečny výrobokúplne pokryté mäsom. Králičie mäso premiešame, aby boli všetky kúsky dobre marinované, nádobu vložíme na 10 hodín do chladu.
4. Do marinovaného mäsa vložte horčicu, nechajte obrobok stáť ďalších 10 minút.
5. Plech vymastíme, na povrch položíme králičie mäso, vložíme do rúry na 15 minút.
6. Pokrm posypeme bylinkami, prelejeme zvyšnou marinádou, necháme ešte 10 minút dusiť.

Tento recept diétne rezne z králika je vhodný nielen pre ľudí, ktorí sa snažia zlepšiť svoj jedálniček a schudnúť, ale aj pre rodičov, ktorí dbajú na to, aby na jedálnom lístku ich dieťaťa boli len zdravé potraviny. Varenie takéhoto mäsového jedla trvá veľmi málo času, ale na oplátku dostanete chutné diétne produkty, ktoré sa dobre hodia k akýmkoľvek prílohám.

Ingrediencie:

• maslo - 100 g;
• múka - 0,5 lyžice;
• omrvinka biely chlieb- od 3 kusov;
• vajcia - 1 ks;
• jatočné telo králika - 1 ks;
• voda - 0,75 st.;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Striedku chleba zalejeme vodou, cibuľu nakrájame.
2. Opláchnite trup králika a potom ho oddeľte mäsová časť z kostí.
3. Králičie mäso nasekáme na mletom mäse na mäsovom mlynčeku, do masy nalejeme rozpustené maslo.
4. Do mletého králika vrazíme vajíčko, všetko dobre premiešame.
5. Formujte guľky ľubovoľnej veľkosti (najlepšie nie príliš veľké), každú mierne sploštte.
6. Výrobky smažte na horúcej panvici bez nalievania oleja.
7. Zlaté kotlety podávame s oblohou.

Video

Chudnutie, naberanie svalovej hmoty, diéta či správna výživa – to všetko si vyžaduje od človeka osobitný prístup k zostavovaniu denné menu. Aby ste pomohli telu zbaviť sa prebytočného tuku a udržať ho v dobrej kondícii, musíte do svojho jedálnička zaradiť nízkokalorické potraviny, medzi ktoré patrí aj mäso. Je nepostrádateľným dodávateľom bielkovín, aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov, bez ktorých nie je možné plné fungovanie všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Medzi výrobkami živočíšneho pôvodu sú také, ktoré sa líšia minimálny obsah kalórií a považujú sa za diétne.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Ukázať všetko

Hodnotenie druhov mäsa

Odborníci na výživu zostavili hodnotenie kalórií všetkých druhov mäsa tradične používaného pri varení:

Druhy mäsa, ktoré obsadzujú prvých šesť pozícií, môžeme pokojne zaradiť medzi diétne.



Teľacie mäso

najviac nízkokalorický typ mäso je teľacie. Neobsahuje prakticky žiadne tuky a sacharidy. Pomocou správne uvareného teľacieho mäsa môžete rýchlo schudnúť, ale odborníci na výživu neodporúčajú príliš uniesť tento produkt.

Predpokladá sa, že pri nadmernej konzumácii červeného mäsa z teliat sa zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Ale ak si dáte porciu teľacieho mäsa 1-2 krát týždenne, a v ostatné dni zaradíte do jedálnička iné druhy mäsa, telu to prospeje.



konské mäso

Konské mäso obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, draslík, horčík, železo a fosfor. Neobsahuje cholesterol, ktorý je nebezpečný pre ľudí s chorobami srdca a ciev.

Napriek výhodám produktu sa konské mäso zriedka nachádza na stoloch našich krajanov. Ale ak je to možné, je vhodné aspoň niekedy zaradiť do stravy jedlá z mäsa mladého koňa, v ktorom minimálny obsah tuku.



Kura

Kuracie mäso sa dobre vstrebáva, chutí pri akomkoľvek spôsobe tepelnej úpravy. Kuracie vlákna obsahujú vitamíny A, D, E, fosfor a železo.

Kuracie mäso sa hodí k rôznym produktom: zelenina, bylinky, obilniny. Počas varenia sa však odporúča oddeliť kožu od jatočného tela, keďže obsahuje najväčší počet tukov.

Hovädzie mäso

Najpopulárnejším druhom diétneho mäsa na celom svete je hovädzie. Je absolútne bezpečný pre zdravie, takže jedlá z neho môžu jesť aj ľudia s chronickými ochoreniami. Správne uvarené chudé mäso normalizuje kyslosť žalúdka, je rýchlo stráviteľné a ľahko sa vstrebáva.

Jedinou nevýhodou produktu je dlhý proces varenia: aby bolo jedlo mäkké a jemné, budete musieť stráviť nejaký čas v kuchyni.

Turecko

Morčacie filé sa považuje za šampióna z hľadiska obsahu fosforu: je ho oveľa viac vo vtákoch ako v morská ryba. Produkt je tiež užitočný, pretože obsahuje selén, vitamíny B, antioxidanty a bioflavonoidy. Odborníci na výživu odporúčajú vybrať si svetlú časť jatočného tela - je najštíhlejšia.

Morčacie kože sa nesmú jesť. Obsahuje veľa kalórií, ktoré pri chudnutí môžu anulovať všetko úsilie.

Králik

Králičie mäso je zvyčajne zahrnuté v mnohých diétnych dávkach. Takáto popularita produktu sa vysvetľuje vyváženým obsahom tukov, bielkovín a uhľohydrátov a nízkym obsahom kalórií. Králičie mäso zlepšuje metabolizmus lipidov, čo vedie k zrýchleniu metabolizmu a prispieva k normalizácii hmotnosti.

Králičie mäso je hypoalergénne, preto bude vhodné na stoloch alergikov a astmatikov. Hlavnou vecou je vybrať si suché jatočné telo svetloružovej farby, bez cudzích pachov, modrín a modrín.

Baranie mäso

Energetická hodnota jahňacieho mäsa je oveľa vyššia ako u vyššie uvedených typov výrobkov. Preto ho možno považovať za diétne mäso len s veľkým rozpätím. Pravidelné používanie jahňacie môže vyvolať rozvoj aterosklerózy a obezity. Starším ľuďom, pacientom s ochoreniami kĺbov, ciev a srdca sa odporúča vylúčiť tento druh mäsa z jedálnička.

Napriek pomerne vysokému obsahu kalórií má jahňacie mäso niektoré liečivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny skupiny B, draslík, horčík, jód a železo, ktoré sú pri chudokrvnosti nevyhnutné.

Bravčové mäso

Lekári už dávno vyvrátili mýtus, že bravčové mäso telo zle vstrebáva. Má hodnotné zloženie, ktoré obsahuje vitamíny, zinok a železo. Bravčové mäso stimuluje tvorbu mlieka u dojčiacich matiek, umožňuje rýchlo obnoviť energiu po ťažkom fyzickom strese alebo dlhotrvajúcej chorobe.

hus a kačicu

Husacie a kačacie mäso uzatvára zoznam produktov, keďže je najtučnejšie. Obsahuje cholesterol, ktorý je nebezpečný pre diabetikov a ľudí s nadváhou či obezitou.

Hydina je kontraindikovaná u ľudí s chorobami žalúdka, pečene a pankreasu. Napriek tomu, že husacie a kačacie vlákna obsahujú užitočné minerály, vitamíny a aminokyseliny, táto kategória mäsa by mala byť pri chudnutí vylúčená zo stravy.

Recepty na varenie diétnych mäsových jedál

Výhody mäsa do značnej miery závisia od spôsobu varenia. Vyprážanie v oleji alebo margaríne, zavedenie rôznych prísad do mletého mäsa automaticky zvyšuje obsah kalórií v miske. Napríklad energetická hodnota kuracieho filé je iba 160 kcal a kurací rezeň pripravené z rovnakého mäsa - 330 kcal, to znamená 2-krát vyššie.

Najdiétnejšie sú tie jedlá, ktoré sú na pare alebo v rúre s minimálnym množstvom soli, rastlinných a živočíšnych tukov. Zelenina sa považuje za najlepší potravinový doplnok k mäsu – surová, varená alebo dusená.

Nižšie uvádzame 5 receptov na prípravu chutných a zdravých jedál z rôznych druhov diétneho mäsa, ktoré vám pomôžu schudnúť. nadváhu a udržať si štíhlu postavu.

Teplý kurací šalát



Na prípravu tohto nízkokalorického, ale výdatný šalát budete potrebovať:

• 200 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez tuku);
• 400 g brokolice;
• 1 stredná mrkva;
• citrón;
• olivový olej.

varenie:

1. 1. Odstráňte kožu z kurčaťa a varte do mäkka.
2. 2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
3. 3. Zeleninu dusíme na miernom ohni 10 minút.
4. 4. Uvarené kuracie mäso nakrájame na kocky, pridáme k teplej zelenine.
5. 5. Šalátová voda olivový olej a pokvapkáme čerstvo vytlačenou šťavou z polovice citróna.
6. 6. Rozdeľte do servírovacích misiek a podávajte.

Ak je to žiaduce, do mrkvy a brokolice sa môže pridať iná zelená zelenina: cuketa, cuketa, špargľa alebo zelené fazuľky.

Morčacie mäsové guľky



Toto jedlo je také neškodné, že ho možno podávať aj bábätkám ako doplnkovú stravu. Na tvorenie kulinárske majstrovské dielo požadovaný:

• 500 g morčacieho filé;
• 1 hlava Cibuľa;
• malá cuketa;
• stopkový zeler;
• 4 lyžičky ovsené vločky "Hercules";
• 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• cibuľa a mrkva na vyprážanie;
• slnečnicový olej.

varenie:

1. 1. Prejdite morku a zeleninu cez mlynček na mäso.
2. 2. Hmotu premiešajte a pridajte do nej ovsené vločky, korenie, soľ a korenie podľa chuti.
3. 3. Z mletého mäsa vytvarujte fašírky a vložte do širokej panvice.
4. 4. Cibuľu ošúpeme oddelene a nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. 5. Opečte na malom množstve oleja a vložte do hrnca.
6. 6. Fašírky zalejeme vodou a dusíme pol hodiny na miernom ohni.
7. 7. Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou alebo bylinkami.

Morčacie mäsové guľky sa dajú variť nielen na sporáku: tento recept je tiež skvelý pre pomalý sporák.

Hovädzie mäso so zeleninou



Ak dusíte hovädzie mäso so zeleninou, získate diétne jedlo, ktoré poskytne pocit sýtosti na niekoľko hodín. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• 150 ml mlieka alebo vody;
• pol citróna.

varenie:

1. 1. Očistite hovädzie mäso od tukových vrstiev a filmov.
2. 2. Mäso nakrájame na veľké plátky a zľahka odklepeme.
3. 3. Nastrúhajte soľ a opečte na predhriatej panvici, namazanej malou vrstvou zeleninový olej.
4. 4. Pridajte trochu vody, prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť.
5. 5. Vopred uvarte mrkvu do polovice varenia, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. 6. Paradajku otočte na mlynčeku na mäso alebo nastrúhajte.
7. 7. K zelenine pridáme mlieko a šťavu z polovice citróna.
8. 8. Nalejte zmes do panvice a dusíme do mäkka.

Hovädzie mäso pripravené podľa tohto receptu bude skvelým doplnkom stravy.

Králik v kyslej smotane



Ragú z králika a zeleniny je nielen zdravé, ale aj chutné. Zloženie a množstvo zeleniny je možné meniť podľa vlastného uváženia. Na prípravu guláša so zeleninou budete potrebovať:

• 600 g králičieho mäsa;
• 200-300 g mrazenej zeleninovej zmesi;
• 4-6 čl. l. kyslá smotana;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• zeleninový olej.

varenie:

1. 1. Korpus králika nakrájame na malé kúsky.
2. 2. Dáme na vymastenú panvicu slnečnicový olej a smažíme z oboch strán do zlatista.
3. 3. Soľ a korenie, pridajte zmes mierne rozmrazenej zeleniny.
4. 4. Prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút.
5. 5. Pridáme kyslú smotanu a malé množstvo prevarenej vody, premiešame, prikryjeme a za občasného miešania dusíme, kým sa mäso úplne neuvarí (asi 20-30 minút).

Zeleninovú zmes z obchodu je možné nahradiť výrobkami, ktoré sú po ruke. Ako ďalšie prísady môžete použiť cuketu, mrkvu, zelené fazuľky, kukuricu, špargľu.

Mäso po francúzsky



Na rozdiel od tradičného receptu tu nie je majonéza, čo výrazne zvyšuje obsah kalórií hotového jedla. Ale napriek mierne upravenému zloženiu sa mäso vo francúzskom štýle ukazuje ako chutné a uspokojujúce. Požadovaný:

• 500 g bravčovej panenky alebo kuracieho filé;
• 1-2 čerstvé paradajky;
• 1 hlava cibule;
• 2 polievkové lyžice. l) kyslá smotana alebo jogurt s nízkym percentom obsahu tuku;
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra (nie viac ako 30%);
• soľ, korenie a voňavé koreniny chuť.

varenie:

1. 1. Bravčové mäso nakrájané na porciované kúsky po odstránení filmov a vrstiev tuku, ak nejaké existujú.
2. 2. Dužinu z oboch strán rozšľaháme, posypeme soľou, korením a korením (voliteľné).
3. 3. Pripravené kúsky položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
4. 4. Namažte mäso kyslou smotanou alebo jogurtom.
5. 5. Na každý kúsok položíme koliesko cibule a paradajky.
6. 6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním mäsové prípravky.
7. 7. Plech odošleme do predhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 170 stupňov.

Pripravia sa jedlá pripravené podľa navrhovaných receptov diétne menu rôznorodé a proces chudnutia bude čo najpohodlnejší.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Deprimovali ma najmä oči, obklopené veľkými vráskami, plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka tak ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

Ak človek nie je vegetarián, musí do jeho stravy zahrnúť jedlá z diétneho mäsa bez tuku, pripravené podľa špeciálne vyvinutých receptúr, pretože vďaka tomuto zdravému produktu je telo obohatené o vitamíny a základné stopové prvky. Nie všetko mäso však možno považovať za zdravé, pretože každý druh sa líši chuťou a zložením.

Čo je diétne mäso

Všeobecne možno povedať, že chudé mäso sú všetky odrody, ktoré obsahujú minimum živočíšneho tuku a cholesterolu, ktorý upcháva cievy, vedie k trombóze a zle ovplyvňuje činnosť srdca. V takom diétnom mäse je oveľa viac bielkovín a užitočných aminokyselín ako v bežnom mäse. Okrem toho obsahuje fosfor, horčík, vápnik, železo a množstvo vitamínov potrebných pre telo.

Aké mäso je pre človeka zdravšie

Výber diétneho mäsa je zložitý proces, pretože v obchodoch je veľa rôznych druhov a nie všetky sú diétne. Napríklad bravčové a jahňacie mäso nemožno nazvať nízkokalorickými potravinami kvôli obsahu tuku. Hovädzie mäso je menej tučné mäso, ale výber správneho kusu je tiež veľmi ťažký: je lepšie vziať teľacie mäso. Morčacie a králičie mäso je podľa odborníkov pre človeka najzdravšie a zároveň nízkokalorické. Do zoznamu diétneho hydinového mäsa môžete pridať aj kuracie prsia.

Diétne hydinové mäso

Hydina bola vždy považovaná za jednu z najdiétnejších potravín. Do tohto zoznamu však nemožno zaradiť hus a kačicu, pretože ich mäso je veľmi tučné a kaloricky sa blíži k jahňacine. Existujú dva hlavné druhy chudého a zdravého hydinového mäsa:

1. Kuracie mäso je diétne mäso, ktoré je prítomné takmer na každom stole. Obsahuje veľa vitamínov, bielkovín a prospešných stopových prvkov. Stojí za zmienku, že najchudšie hydinové mäso je kuracie filé.
2. Morčacie mäso nie je menej užitočným vtákom. Jeho hypoalergénne mäso obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré pomáhajú telu rýchlo sa zbaviť cholesterolu.

Diétne zvieracie mäso

Ak sa rozhodnete schudnúť, ale nemôžete jesť príliš „ľahkú“ a diétnu hydinu, mali by ste vedieť, že existuje aj chudé zvieracie mäso:

1. Hovädzie mäso - sviečková alebo tenká časť. Nemali by ste však brať stehná, pretože to bude telo ťažko absorbovať.
2. Konské mäso sa vyznačuje pre mnohých nezvyčajnou chuťou. Konské mäso je jedným z najchudších druhov mäsa.
3. Teľacie mäso je rovnaké hovädzie, ale zdravšie, pretože mladé mäso obsahuje oveľa menej tuku.
4. Králičie mäso je najužitočnejšie a najchudšie mäso cicavcov. Králika sa dokonca odporúča zaradiť do doplnkových jedál malých detí.

Aké mäso sa považuje za diétne

Dnes existuje veľké množstvo druhov mäsa, ale mnohí sa snažia jesť nielen chutného vtáka alebo zviera, ale tiež dbajú na to, aby vybraný mäsový výrobok prospel telu v procese chudnutia. Morčacie mäso je teda mäso s najnižším obsahom kalórií, po ktorom nasledujú kuracie prsia. Pri výbere živočíšneho mäsa sa snažte prikloniť k kúsku, ktorý nemá mastné vrstvy.

Ako variť diétne mäso

Tí, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoj jedálniček, sú na túto problematiku veľmi citliví. Mäso pre dietárov je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré sa trávia dlho a blokujú pocit hladu. Aby taký užitočný produkt neobsahoval takú škodlivú látku ako cholesterol, musíte vedieť, ako ho správne variť. Takže počas diéty je lepšie mäso piecť, variť alebo dusiť, najlepšie bez korenia a soli.

Pečené jedlo sa vyznačuje priaznivými vlastnosťami: pri takejto tepelnej úprave si zachováva svoju vôňu a prirodzenú chuť. Ďalšou výhodou tohto spôsobu varenia je, že diétne mäso v rúre je šťavnatejšie a prakticky nestráca živiny, ktoré obsahuje. Jedlá môžete piecť jednoducho na plechu, v rukáve alebo zabalené vo fólii.

Jedlá na pare sa líšia od vyprážaných a dokonca aj dusených jedál svojou chuťou. Okrem toho je tento spôsob varenia oveľa vhodnejší pre tých, ktorí sa snažia jesť menej nezdravého jedla. Dusené diétne mäso možno obaliť, pripraviť s hubami, syrom alebo zeleninou a variť v dvojitom kotli, pomalom hrnci alebo jednoducho nad vriacou vodou v hrnci.

varené mäso

Ak ste prešli na zdravý životný štýl, potom sa vám tento spôsob varenia bude páčiť, pretože aj tu sa dá vymyslieť veľa možností. Napríklad, ak diéta varené mäso nezakazuje používanie mäsa so zeleninou, potom si uvarte diétnu polievku. Jediná vec, ktorú treba vziať do úvahy, je, že mäso sa musí variť oddelene a zelenina by mala byť dusená alebo dusená bez oleja.

Diétne mäsové jedlá

Aj keď použijete výlučne chudé mäso, môžete získať nielen zdravý, ale aj veľmi chutný obed, najmä ak je doplnený o nejaké ďalšie nízkokalorické potraviny. Pre tých, ktorí si myslia, že varenie zdravého jedla na chudnutie je komplikovaný proces, pomôže táto zbierka receptov, ktorá dokáže, že diétne mäsové jedlá sa dajú ľahko pripraviť.

Hovädzie mäso

Tento druh mäsového výrobku má v zložení veľké množstvo železa, vitamínov a bielkovín. Keď si vyberiete kúsok s nízkym obsahom tuku, je dôležité ho správne uvariť a s tým vám pomôžu recepty na hovädzie mäso. Napríklad mäso dokáže uvariť každý, no nie každý vie, ako ho dusiť tak, aby bolo mäkké, ale podľa receptu to ľahko zvládnete.

• zelené fazuľky - 200 g;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• hovädzie mäso - 700 g;
• stonkový zeler - 1 ks;
• voda - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• korenené bylinky - podľa chuti;
• konzervované paradajky - 3 ks;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• tekvica - 150 g;
• zemiaky - 2 ks.

1. Umyté hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, kúsky opečieme na oleji.
2. Varte malé kúsky koreňa zeleru, kolieska mrkvy. K mäkkej zelenine pridáme mäso.
3. Posypte misku korením, nalejte malé kúsky konzervovaných paradajok.
4. Zmes dusíme asi hodinu na strednom ohni.
5. Do kotla pridajte kocky tekvice, zemiakov a fazule. Nechajte variť ďalších 15 minút.
6. Škrob zrieďte vodou, výslednú omáčku nalejte do pripravených jedál a po 15 minútach odstráňte misku z ohňa.

Ak si chcete spestriť svoj zdravý jedálniček, pripravte si mäsové guľky z mletého hovädzieho mäsa na pare. Je dôležité vedieť, že tento druh jedla sa dá jesť aj pri chudnutí, ale je vhodné si mäsovú hmotu skrútiť sami tým, že si vezmete kúsok čerstvého hovädzieho mäsa. Bez meškania začnite pripravovať nové diétne jedlo pre seba.

1. Varte ryžu.
2. Opláchnite hovädzie mäso, nakrájajte, zabite mixérom alebo mlynčekom na mäso.
3. Hotové vychladené cereálie skombinujte s mäsovou hmotou, zmes znova porazte a potom zašľahajte vajíčko, nalejte maslo, ktoré ste predtým roztopili.
4. Z celkovej hmoty trochu odštipnite, vytvarujte guľky, vložte ich do panvice.
5. Nalejte vodu do produktov, vložte riad do ohňa.
6. Po uvarení mäsové guľky varte 10 minút, podávajte.

diétne kura

Fanúšikov jedla, ktoré je zdravé pre postavu a zdravie, bude určite zaujímať také jedlo, ako je kuracie filé v pomalom hrnci, pripravené na varenie v pare. Miska sa môže jesť s prílohami: ryža, zelenina alebo zemiaky. Kuracie mäso pre diétujúcich je jednou z ideálnych možností proteínovej večere, takže ak si chcete spestriť jedálniček, určite si uvarte kuracie filé so zemiakmi.

• voda - 350 ml;
• korenie - podľa chuti;
• suchá bazalka - 0,5 lyžičky;
• zemiaky - 4 ks;
• kuracie filety - 600 g;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks.

1. Kuracie filé opláchnite studenou vodou, nakrájajte na veľké kúsky.
2. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky.
3. Nalejte vodu do misky, potte 15 minút. mäso zapnutím „Varenie v pare“.
4. Ku kurčaťu pridáme zeleninu, zmes okoreníme, premiešame.
5. Zatvorte veko kuchynského spotrebiča bez zmeny režimu a nechajte misku variť ďalších 30 minút.
6. Podávajte horúce kuracie mäso so zeleninou.

Fanúšikovia diétneho kuracieho mäsa tiež poznajú takýto recept, keď je filé varené s bylinkami a cibuľou a posypané mletým zázvorom pre výraznú pikantnú chuť. Vzhľadom na to, že sa jedlo pripravuje v pomalom sporáku, stáva sa šťavnatejším a vďaka parnej metóde nie je vôbec mastné. Pozrite si podrobný popis procesu varenia takéhoto jedla.

• kuracie filety - 500 g;
• čerstvá zelenina - 0,5 zväzku;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• mletý zázvor - podľa chuti.

1. Opláchnite filé, nakrájajte na stredné kúsky.
2. Nakrájajte mrkvu na strúhadle.
3. Nakrájajte zeleninu a cibuľu, zmiešajte s ostatnými prísadami, posypte všetko zázvorom, soľou.
4. Spodok parného hrnca vystelieme papierom na pečenie a navrch rozložíme kuraciu a zeleninovú zmes.
5. Zapnite „Varenie v pare“, nechajte technika variť jedlo 40 minút. Po vypnutí podržte jedlo vo vnútri spotrebiča ďalších 20 minút.

Nízkokalorické morčacie jedlá

Morčacie filé v strave správnej výživy zaujíma jednu z popredných pozícií vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií. Pri chudnutí môže byť morka doplnená zeleninou aj obilninami, a ak je jedlo správne uvarené, mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté. Postarajte sa o svoje zdravie a uvarte si dusené morčacie filé bohaté na vitamíny.

• morčacie filé - 450 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak, korenie - podľa chuti.

1. Opláchnite morku, nakrájajte na stredne veľké tyčinky. Filet môžete marinovať aj v citrónovej šťave alebo horčici.
2. Premeňte syr na veľké hranolky.
3. Z cibule urobte polkolieska, z paradajky kocky a cesnak nasekajte nadrobno.
4. Vložte kocky mäsa do misky dvojitého kotla (alebo multivarky), navrch rozložte cibuľu, cesnak a potom paradajky. Všetko prikryjeme syrom.
5. Filet varte pod syrom asi 40 minút, mierne vychladnite a podávajte.

Dusené mäsové guľky z morčacích pŕs so zelerom sú vhodné pre tých, ktorí majú radi výdatnú a chutnú večeru, no riadia sa svojou postavou a kontrolujú si stravu. Vďaka cukete pridanej do receptúry majú hotové výrobky nízky obsah kalórií a zeler im dodáva nielen osobitnú chuť, ale prispieva aj k rýchlemu spaľovaniu prebytočného tuku v ľudskom tele.

• cesnak - 3 strúčiky;
• cuketa - 1 ks;
• ovsené vločky - 2 lyžice. l.;
• koreň zeleru - 1 ks;
• morčacie filé - 400 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• cibuľa, mrkva - 1 ks.

1. Opláchnite najchudšiu časť moriaka, nakrájajte nožmi na mlynček na mäso.
2. Nakrájajte cuketu na strúhadle.
3. Jemne nakrájajte koreň zeleru, cibuľu, cesnak.
4. Zmiešajte všetky rozdrvené zložky v jednej nádobe, dobre ich premiešajte.
5. Zaspať na masu korenia, suchých vločiek.
6. Formujte okrúhle mäsové guľky, pošlite na dno panvice.
7. Nalejte pol pohára vody do riadu, varte pol hodiny.

Z králičieho mäsa

Králičie mäso sa už dlho považuje za pochúťku a najužitočnejšie mäso. Pediatri odporúčajú podávať tento bio produkt deťom ako doplnkovú stravu a odborníci na výživu tvrdia, že menej chudého mäsa nenájdete. Zavedením králičích diétnych jedál do stravy môžete zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu, nasýtiť telo vitamínmi a zmierniť nervové napätie. Ukazuje sa veľmi chutné, napríklad králičie mäso pečené v rukáve v rúre.

• jatočné telo mladého králika - 1 ks;
• kefír - 0,5 l;
• zelenina - 0,5 zväzku;
• cibuľa - 4 ks;
• horčica - 1,5 lyžice. l.;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie, soľ - podľa chuti.

1. Králika opláchneme, nakrájame. Malé časti zvieraťa vložte do misky, opatrne dochuťte korením a premiešajte rukami.
2. Nakrájajte cibuľu vo forme pol krúžkov, prihoďte k mäsu.
3. Nalejte prípravok kefírom tak, aby mliečny výrobok úplne zakryl mäso. Králičie mäso premiešame, aby boli všetky kúsky dobre marinované, nádobu vložíme na 10 hodín do chladu.
4. Do marinovaného mäsa vložte horčicu, nechajte obrobok stáť ďalších 10 minút.
5. Plech vymastíme, na povrch položíme králičie mäso, vložíme do rúry na 15 minút.
6. Pokrm posypeme bylinkami, prelejeme zvyšnou marinádou, necháme ešte 10 minút dusiť.

Tento recept na diétne králičie rezne je vhodný nielen pre ľudí, ktorí sa snažia zlepšiť svoj jedálniček a schudnúť, ale aj pre rodičov, ktorí dbajú na to, aby v jedálnom lístku ich dieťaťa boli len zdravé potraviny. Varenie takéhoto mäsového jedla trvá veľmi málo času, ale na oplátku dostanete chutné diétne produkty, ktoré sa dobre hodia k akýmkoľvek prílohám.

• maslo - 100 g;
• múka - 0,5 lyžice;
• strúhanka bieleho chleba - z 3 kusov;
• vajcia - 1 ks;
• jatočné telo králika - 1 ks;
• voda - 0,75 st.;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti.

1. Striedku chleba zalejeme vodou, cibuľu nakrájame.
2. Opláchnite trup králika a potom nakrájajte mäso od kostí.
3. Králičie mäso nasekáme na mletom mäse na mäsovom mlynčeku, do masy nalejeme rozpustené maslo.
4. Do mletého králika vrazíme vajíčko, všetko dobre premiešame.
5. Formujte guľky ľubovoľnej veľkosti (najlepšie nie príliš veľké), každú mierne sploštte.
6. Výrobky smažte na horúcej panvici bez nalievania oleja.
7. Zlaté kotlety podávame s oblohou.

Video: Diétne hovädzie mäso v pomalom hrnci

sovets.net

Diétne dusené hovädzie mäso

diétne dusené hovädzie (dusené hovädzie) je nenáročné na prípravu, ale veľmi chutné jedlo. Vďaka tomu, že mäso bez tuku a primárny vývar sa spájajú, je všetko ľahko stráviteľné a nevytvára pocit ťažkosti v žalúdku. Skvelý nápad nakŕmiť deti a manžela.

INGREDIENCIE:

• Hovädzie mäso (bez tuku) - 500 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Roztopené maslo - 50 gr.
• Soľ - ½ lyžice. l.
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky

AKO VARIŤ:

mäsový rez veľké kusy, odstránenie tuku a pruhov, vložte do hrnca, nalejte vodu a zapálte. Hneď ako vrie, znížime teplotu a dusíme pod zatvorenou pokrievkou. Po 20-30 minútach vodu scedíme, mäso opláchneme pod tečúcou vodou, preložíme do hrnca a zlejeme čistá voda. Znova prevaríme, osolíme, znížime oheň, prikryjeme a ďalej dusíme.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, roztopiť na panvici roztopené maslo, opražíme cibuľku.

Opraženú cibuľu preložíme do hrnca s mäsom, premiešame, pridáme čierne mleté ​​korenie, soľ podľa chuti. Pokračujte v dusení mäsa s cibuľou do mäkka. Celková doba pečenia mäsa je približne 1,5 hodiny.

Môže sa variť ako príloha zemiaková kaša s nasekanými varenými kuracími vajcami.

happymeal.com

10 receptov na diétne jedlá z hovädzieho mäsa

Rozmanité a chutné a hlavne s benefitmi pre postavu a zdravie!

Uložte na svoju stenu!

1. Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke

na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / U - 9,98 / 7,11 / 5,86

Chudé hovädzie mäso 400 g

Cesnak 3 strúčiky

Sójová omáčka 3 polievkové lyžice

Chilli paprička 1 kus

Zázvor 1 hlava

Zelená fazuľka (môže byť zmrazená) 300 g

Soľ, korenie podľa chuti podľa chuti

1. Hovädzie mäso nakrájame na tenké kúsky. Aby ste si to uľahčili, môžete mäso dať na chvíľu do mrazničky. Keď trochu stvrdne, bude sa rezať oveľa ľahšie.

2. Kastról naplníme do polovice vodou, osolíme. Počkajte, kým zovrie. Nakrájanú fazuľu vložíme do vriacej vody. Varte 3 minúty. Scedíme a vložíme fazuľu do studenej vody.

3. Položte hlbokú panvicu na strednú teplotu. Pridajte zázvor a cesnak. Keď zacítite cesnak, vložte mäso. Restujeme pár minút, kým nie je mäso hotové. Pridáme čili papričky, fazuľu. Trochu spomaľte. Pridajte sójovú omáčku. Dusíme ešte niekoľko minút. Odstráňte z ohňa a podávajte.

2. Voňavé hovädzie mäso V paradajková omáčka s kari

na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / U - 14,48 / 11,87 / 5,1

Cibuľa 1 hlava

Cesnak 3 strúčiky

Olivový olej 2 polievkové lyžice

Paradajková pasta 3 polievkové lyžice

Mleté čierne korenie podľa chuti

Sušený mletý cesnak 1 lyžička

Kari prášok 1 polievková lyžica

1. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Vyložíme nahrubo nakrájané kúsky mäsa a opečieme ich z oboch strán.

2. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ a korenie podľa chuti.

3. Dusíme 30 minút s pridaním olivového oleja a paradajkového pretlaku.

4. 5 minút pred pripravenosťou na pridanie mletý cesnak a kari.

3. Hovädzie mäso s brokolicou

na 100 gramov - 111,3 kcal. Č/B/U — 9,57/7,35/2,91

1 lyžička olivový olej

sójová omáčka alebo soľ a korenie

Mäso potrieme soľou, korením, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 40 minút. Brokolicu uvarte v osolenej vode a potom zľahka opečte na panvici s 1 ČL. olejov. Mäso nakrájame, dáme na tanier a k nemu dáme brokolicu.

4. Hovädzie mäso Azu

na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / U - 9,13 / 5,43 / 3,21

Hovädzie mäso 400 gr.

Nakladaná uhorka 150 g,

Cibuľa 100 gr.,

Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

Mäso nakrájame na pozdĺžne kúsky, vhodíme na rozohriatu panvicu a opečieme. Očistite zeleninu. Cibuľu a uhorku pomelieme v mixéri. Výslednú zmes pridajte k opečenému mäsu, potom nakrájanú mrkvu a paradajky. Znížte oheň a ešte trochu poduste. Keď je azu takmer hotové, ochutíme cesnakom, korením, bobkovým listom a korením podľa chuti.

5. Jemné hovädzie mäso s omáčkou a hubami

na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / U - 9,77 / 5,83 / 3,53

Chudé hovädzie mäso 600 g

šampiňóny 300 g (máme šampiňóny)

Paradajková pasta 1 polievková lyžica. l.

Prírodný jogurt 2 polievkové lyžice. l.

Odstredené mlieko 200 ml

Tymián 2 vetvičky

1. Na panvici s vysokými stranami opečte cibuľu a huby 7 minút.

2. Pridáme na kocky nakrájané mäso.

3. Všetko spolu smažte ďalších 10 minút, pridajte horčicu, paradajkový pretlak a lístky tymiánu. Premiešame, zalejeme pol pohárom vody a dusíme, kým mäso nezmäkne (asi 30 minút).

4. Pridáme jogurt, mlieko, privedieme do varu, okoreníme podľa chuti a dusíme ďalších 5 minút.

5. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / U - 11,38 / 12,51 / 4,42

Hovädzie mäso - 600 g

Cibuľa (100 g) - 2 ks.

Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky

Olivový olej - 40 ml

Pšeničná múka - 30 g

Hovädzie mäso (sviečkovú, sviečkovicu, sviečkovicu), očistite od šliach, nakrájajte cez vlákna na plátky hrubé 1,5-2 cm, kúsky mäsa rozšľahajte na hrúbku 0,5-1 cm a nakrájajte na pásiky.

Cibuľu nakrájanú na pol krúžky zľahka opečte na oleji, kým nebude priehľadná.

Pridajte mäso k cibuli, posypané soľou a korením, smažte na prudkom ohni 5-6 minút za občasného miešania.

Keď je mäso vyprážané, musíte k nemu pridať múku, premiešať a smažiť ďalšie 2-3 minúty.

Teraz je potrebné dať do mäsa kyslú smotanu, premiešať a pár minút povariť. Odporúča sa posypať mäso bylinkami a podávať so zemiakmi, ale zdá sa mi, že šalát bude stačiť, pretože hovädzí stroganov sa ukazuje ako veľmi uspokojivé.

7. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso

chudé hovädzie mäso 700 g

8. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso

na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / U - 13,36 / 4,2 / 1,77

chudé hovädzie mäso 700 g

prírodná paradajková šťava 0,5 l

Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame na kocky.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Mäso a cesnak dáme do hrnca, zalejeme paradajkovou šťavou, privedieme do varu a dusíme 1,5 hodiny.

9. Dusené chudé hovädzie mäso so sušenými marhuľami – skvelá chuť a nepopierateľné výhody!

na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / U - 9,22 / 5,49 / 4,84

500 g nahrubo nakrájanej mrkvy

1 kg nadrobno nakrájaného chudého hovädzieho mäsa

3 strúčiky cesnaku

2 cibule nakrájané nadrobno

100 g nadrobno nakrájaných sušených marhúľ

500 ml hovädzieho vývaru alebo vody

2 lyžičky soľ, 2 lyžice. l. strúhaný zázvor

Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte misku do varu.

Varte na miernom ohni asi 60 minút.

10. Chudé hovädzie mäso pečené v rúre

na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / U - 18,68 / 12,19 / 0,51

Chudé hovädzie mäso 1 kg

Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Cesnak 4 strúčiky

Hovädzie mäso umyte, osušte obrúskom. Postrúhame soľou, korením, cesnakom, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry. Pečieme asi jeden a pol až dve hodiny (v závislosti od tuhosti mäsa) pri teplote 180–200 stupňov.

fitelife.com

Diétne jedlá z hovädzieho mäsa

Chudé mladé hovädzie mäso je mäso, ktoré je vynikajúce pre diétnu výživu. Na prípravu rôznych diétnych jedál je najvhodnejšie čerstvé chladené hovädzie mäso, ale najvhodnejšie je mäso bez kôstky s minimálnym množstvom tuku a spojivového tkaniva, aj keď pri niektorých diétach sú dobré časti s chrupavkou.

Ako variť diétne hovädzie mäso?

Existujú tri hlavné možnosti prípravy diétnych jedál z hovädzieho mäsa:

Diétne hovädzie mäso, pečené

• hovädzia sviečkovica - celý kus hmotnosť od 400 do 800 g;
• bravčová masť- malý kúsok.

Kúsok alobalu potrieme bravčovou masťou, aby sa mäso počas pečenia neprilepilo (ak nechceme použiť masť, alobal vymastíme iným tukom alebo pokropíme vodou). Mäso zabalíme do alobalu (možné sú 2 vrstvy) a pečieme v rúre 2-2,5 hodiny. Hotové hovädzie mäso nakrájame na plátky a podávame s ľubovoľnou prílohou, čerstvou zeleninou, bylinkami a jemnými omáčkami.

Diétne hovädzie mäso varené vo vývare

• hovädzie mäso - asi 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• koreň petržlenu - 1 ks;
• suché korenie bobkový list, klinčeky, hrášok z nového korenia).

Mäso vo forme veľkých alebo stredných kusov nalejte vodou a nechajte variť. Po istom vare varte 3 minúty a vypustite prvý vývar. Mäso umyjeme a preložíme do čistého hrnca, zalejeme vodou, pridáme očistenú cibuľu a petržlenovú vňať. Varte na miernom ohni prikryté pokrievkou 2-2,5 hodiny (v závislosti od veku zvieraťa). Z času na čas odstráňte hluk. Hotový vývar môžeme precediť a použiť (v každom prípade cibuľa, koreň petržlenu a bobkový list vyhodíme). Uvarené mäso nakrájame na kúsky a podávame s ľubovoľnou svetlou prílohou.

Morčacie pyré pre bábätká domáci recept

Mäsová diéta na chudnutie je modifikáciou v poslednej dobe populárnych metód korekcie hmotnosti a ako už názov napovedá, je primárne určená pre zarytých mäsiarov, ktorí si bez tejto potraviny v zásade nevedia predstaviť svoj život.

Vysokoproteínová strava, pozostávajúca najmä z mäsitých jedál rôzneho pôvodu (domáce zvieratá, hydina, ryby), je celkom uspokojivá, a preto sa priaznivo vyrovná prísnym a nízkokalorickým diétnym režimom, ktoré sú často sprevádzané pocitom neutíchajúceho hladu. Okrem toho pri chudnutí mäsa nie je potrebné vážiť jedlo, počítať jeho obsah kalórií alebo sledovať kombináciu produktov. Základné pravidlá a sortiment jedálneho lístka tejto diéty sú veľmi jednoduché a nenáročné, čo v kombinácii s pomerne slušnou účinnosťou z hľadiska chudnutia a krátkym trvaním ju robí atraktívnou pre mužov aj ženy, ktorí sa chcú rýchlo zbaviť pár libier navyše.

motto chudnutie mäsa fráza „Jedz a schudni“ môže, samozrejme, dobre poslúžiť, ak takáto jednosmerná strava vyhovuje vašim potravinovým preferenciám. Mechanizmus účinku tejto diéty, ako aj všetkých ostatných vysokoproteínových diét, je založený na princípe vytvárania umelého nedostatku sacharidovej energie v ľudskom tele, čo vedie k jej extrakcii z predtým nahromadených tukových zásob. . V závislosti od cieľa má chudnúca osoba možnosť nezávisle si zvoliť trvanie dodržiavania mäsovej stravy v časovom období od 3 do 10 dní. Za týždeň udržiavania takejto stravy je celkom možné zbaviť svoje telo 4-7 kilogramov, ktoré nepotrebuje, a rozlúčiť sa s niekoľkými centimetrami na bokoch a páse.

Význam mäsa vo výžive človeka

Vďaka svojej vynikajúcej chuti a cenné nutričné ​​vlastnosti, mäso zvierat a vtákov zaberá jeden z kľúčové miesta v ľudskej strave. Nutričná hodnota tohto vyhľadávaného a obľúbený produkt Výživa je primárne určená prítomnosťou veľkého množstva plnohodnotných a kvalitných živočíšnych bielkovín, ktoré v ľudskom tele plní mnoho užitočných a niekedy nenahraditeľných funkcií. Je to proteín, ktorý aktivuje procesy rastu a obnovy prakticky všetkých buniek nášho tela, bude hrať úlohu nosiča niektorých molekúl nevyhnutných pre jeho život (napr.), je druhým najdôležitejším zdrojom energie a vo forme chráni telo pred vonkajšími infekciami.

Navyše niektoré obsiahnuté v mäse živiny svojim spôsobom chemické zloženie, nutričná hodnota, prospešné vlastnosti a vyváženosť jednoducho nemožno úplne nahradiť konzumáciou iných potravín. Okrem kvalitných bielkovín obsahuje mäsová štruktúra esenciálne tuky, extraktívne látky, mnohé minerálne zlúčeniny a. Spotreba mäsových jedál je plne schopná poskytnúť osobe železo , fosfor , draslík , jód , horčík , zinok , sodík a ďalšie rovnako dôležité makro- a mikroživiny. Takmer všetky vitamíny skupiny B (, atď.), Ako aj vitamíny, vstupujú do ľudského tela s mäsom, TO A . Výťažky tento produkt prispieť k prechodu väčšiny z nich užitočné komponenty do vývaru a zároveň slúžia ako aktivátory žalúdočnej sekrécie, čím uľahčujú spracovanie a asimiláciu potravy.

Prirodzene, nutričná hodnota mäsa bude priamo závisieť od jeho druhu a odrody, ako aj od podmienok kŕmenia a chovu zvierat, hydiny, rýb atď. V závislosti od pôvodu a kvality sa pri varení najviac používajú rôzne druhy mäsa rozmanitosť jedál jeho tepelnou úpravou (vyprážanie, varenie, dusenie a pod.) a aj bez nej (napríklad tatarák).

V kuchárskych knihách rôznych národností sú receptom mäsových jedál venované celé časti, ktoré niekedy zaberajú polovicu celého textu. Okrem samotného mäsa sa vo veľkej miere využívajú aj takzvané vedľajšie živočíšne produkty (pečeň, jazyk, obličky, srdce atď.), ktoré nie sú podradné, ba niekedy ho nutričnými a chuťovými vlastnosťami aj predčia. Okrem varenia nezávislých jedál sa z drobov vyrábajú klobásy, konzervy, paštéty a všetky druhy polotovarov. Všetky mäsové výrobky výborne chutia s ostatnými potravinami z rôznych gastronomických kategórií, vrátane zeleniny, obilnín a dokonca aj ovocia.

Aké mäso sa považuje za diétne?

Dietetické mäso je z hľadiska dietetiky a varenia produktom s minimálnym obsahom tuku a maximálnym obsahom látok prospešných pre ľudské zdravie a život. Práve na takomto mäse sú často založené rôzne výživové režimy určené na chudnutie a dokonca aj preventívna terapia chorôb systémov ľudského tela. Na druhej strane, bez mäsových bielkovín je dosť ťažké postaviť si vlastné telo z hľadiska svalovej úľavy, a preto je pre silových športovcov takýto produkt tiež potravinová prísada prvoradý význam. Králičie a kuracie mäso je považované za najdiétnejšie, avšak v prípade samotnej mäsitej diéty stojí za zváženie aj iné druhy mäsa, ktoré budú užitočné nielen pri chudnutí, ale dokážu aj komplexne spestriť jeho jedálny lístok.

Králik

Králik je zaslúžene považovaný za lídra medzi nimi diétne druhy mäsa a to predovšetkým vďaka jeho hypoalergénnosť , čo jej umožňuje slúžiť ako dodávateľ kompletných bielkovín a iné užitočné látky aj pre ľudí s inými mäsovými jedlami. Kalorický obsah tohto produktu je v priemere 180 kcal na 100 gramov, množstvo bielkovín a tukov je 21 g a 11 g Králičie mäso je absorbované ľudským telom o 90% a prevyšuje kuracie mäso. vlastnosti pre jeho zdravie. Vzhľadom na praktickú absenciu sodných solí je králičie mäso často prítomné v strave dojčiacich matiek, starších ľudí a detí. Jednou z najužitočnejších vlastností tohto mäsa je aktivácia metabolizmu lipidov, čo vedie k zrýchleniu.

Kura

Priemerný obsah kalórií v 100 gramoch kuracieho mäsa je v oblasti 165 kcal a podobné množstvo hydinového mäsa obsahuje približne 20 g bielkovín a 9 g tuku. Tieto parametre sa však výrazne líšia v závislosti od zjedených častí vtáčieho tela a prítomnosti mnohých milovaných koží, ktoré v podstate obsahujú práve látky škodlivé pre človeka. Chudé varené kuracie mäso a ešte viac vývar z neho sú veľmi užitočné. Podľa mnohých štúdií použitie týchto dvoch jedál výrazne znižuje samotnú možnosť prechladnutia, a v ich prítomnosti prispieva k rýchlemu zotaveniu pacienta. Okrem jeho diétnych kvalít je to dôležitá výhoda kuracie mäso je jeho dostupnosť vo vzťahu k akvizícii a jednoduchosť prípravy.

Turecko

Po najbližšom konkurentovi v hydinárskom priemysle, kuracom mäse, je morčacie mäso cenené pre prítomnosť mnohých užitočných látok pre človeka, ktoré po tepelnej úprave v skutočnosti nestrácajú svoje pozitívne vlastnosti a telo ich absorbuje na 95%. 100 gramov tohto produktu obsahuje asi 21 g bielkovín a 12 g tuku a jeho priemerný obsah kalórií je 200 kcal. Chudý moriak (bez podkožného tuku a samotnej kože) má navyše nízky obsah a dokonca ho lekári odporúčajú ako profylaktikum proti chorobám. Pokiaľ ide o dostupnosť na pultoch obchodov, morčacie mäso nie je horšie ako kuracie mäso a dokonca ho prevyšuje chuťou.

Kačica

Kačicu ako celok je ťažké pomenovať diétny výrobok, keďže 100 gramov jeho mäsa predstavuje v priemere 290 kcal, len 17 g bielkovín a až 24 g tuku. Chuť správne uvarenej hydiny je však taká príťažlivá, že je obľúbenou voľbou a podáva sa v najlepších reštauráciách po celom svete. Vitamín a minerálne zloženie kačacie mäso je tiež dostatočne široký a aj jeho tuk pri správnom použití môže človeku prospieť.

Predpokladá sa, že kačací tuk zlepšuje pleť, reguluje metabolické procesy, vykazuje antiaterogénny účinok, stimuluje a je tiež schopný vyčistiť ľudské telo od existujúcich. Na zníženie obsahu tuku v kačacích jedlách pomôže predbežné odstránenie kože a podkožného tuku.

Teľacie mäso

Ak vezmeme do úvahy teľacie mäso iba z hľadiska obsahu kalórií, ktorý je nižší ako 100 kcal na 100 g, a kvantitatívneho zloženia bielkovín (19 g na 100 g) a tukov (2 g na 100 g), potom toto mäso môže byť bezpečne nazývaný najviac diétne, ale v praxi to nie je také jednoduché. Svalové tkanivá tohto dobytka ešte nie sú dostatočne formované a preto časté používanie jesť samotné teľacie mäso je nezdravé. Okrem toho podľa niektorých dôkazov mladé teľacie mäso zvyšuje riziko novotvarov u ľudí s predispozíciou na rakovinu, čo tiež nepridáva na jeho obľúbenosti. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú nezneužívať teľacie jedlá a variť ich nie viac ako 1 krát za 7 dní.

Hovädzie mäso

Také bežné mäso, akým je hovädzie, oceňujú nielen reštaurátori pre jeho chuť, ale aj väčšina odborníkov na výživu prospešné vlastnosti vo vzťahu k ľudskému zdraviu vrátane pomoci pri chudnutí. Mäso tohto domáceho maznáčika je súčasťou takmer všetkých proteínových diét, pretože sa rýchlo a úplne vstrebáva a napĺňa telo potrebnými živinami. minerály a tiež podporuje normalizáciu žalúdočné . Kalorické parametre hovädzej sviečkovice sú do 120 kcal na 100 g a obsah bielkovín a tukov je pre ľudskú výživu takmer ideálny (20 g bielkovín a 3 g tuku na 100 g). Z mínusov hovädzieho mäsa možno vyzdvihnúť iba pracný a zdĺhavý proces jeho prípravy.

Bravčové mäso

Zdá sa, že otázka, či je možné jesť bravčové mäso, ak chcete schudnúť, vôbec nestojí za to, pretože obsah tuku v tomto mäse je nepochybný. Rôzne časti jatočného tela tohto zvieraťa sa však líšia nutričné ​​vlastnosti, ktorý niekedy môže konkurovať aj uznávaným diétnym mäsám. Napríklad 100 gramov vrchnej vykostenej časti bravčové filé obsahuje 22,5 g bielkovín 3,4 g tuku a odhaduje sa len na 127 kcal. Ako vidíte, tieto ukazovatele sa príliš nelíšia od ukazovateľov hovädzieho mäsa, vďaka čomu nie je toto mäso menej diétne a zdravé.

Baranie mäso

Národy Kaukazu, medzi ktorých obyvateľstvom, stojí za zmienku, nie sú často obézni ľudia, nikdy skutočne nepremýšľali o diétnom jahňacom mäse alebo nie a jedia ho pre svoj vlastný prospech po celé generácie. Jahňacie mäso je veľmi užitočné pri chudokrvných podmienkach, keďže ide o mäso s najväčším obsahom železa. Obsahuje tiež veľa horčík , jód , draslík , vitamíny B skupiny, a čo je najdôležitejšie, ktorý pôsobí ako regulátor hladiny a celkového metabolizmu. Samozrejme, rovnako ako v prípade bravčového mäsa, by sa mali uprednostňovať určité odrody tohto mäsa, a to chudé časti mladého zvieraťa vo veku do 12 mesiacov. V 100 gramoch takéhoto mäsa bude celkový obsah kalórií 166 kcal približne 20 g bielkovín a 10 g tuku.

Aké mäso môžete jesť pri diéte?

Univerzálne odporúčania odborníkov na výživu o používaní mäsových výrobkov pri dodržiavaní akejkoľvek diéty, ktoré sa týkajú výberu chudých častí hydiny alebo zvierat (kuracie, hovädzie, králik atď.) a zdravého spôsobu prípravy samotného mäsa (varené , dusené, dusené), v rámci mäsa môže byť chudnutie len druhoradé. Malo by sa pamätať na to, že v prvom rade táto metóda korekcie hmotnosti nie je založená na obmedzení kalorického obsahu potravy, ale na nerovnováhe v príjme bielkovín a uhľohydrátov v smere výrazného zvýšenia prvého a významného pokles v druhom. Tuky sa v tomto prípade, rovnako ako pri dodržiavaní „“ alebo „“, zvlášť neberú do úvahy a môžu byť zahrnuté do zloženia jedál v akomkoľvek poradí.

Na základe mechanizmu účinku tohto konkrétneho systému chudnutia by ste si mali vybrať mäsovú stravu pre seba na základe vlastných preferencií a riadiť sa iba pravidlami stravovania tejto diéty. Prirodzene, že prioritou mäsového menu je stále to isté chudé hovädzie, morčacie, kuracie a podobné mäsové výrobky, no zákaz konzumácie bravčového či jahňacieho mäsa neexistuje.

Podobná situácia sa vyvíja aj v prípade spôsobu prípravy mäsitých pokrmov, ktoré máte právo zvoliť si sami podľa svojich preferencií v stravovaní a schopností vlastného tráviaceho traktu. Nezabúdajte, že smažením na tuku a inými podobnými spôsobmi varenia zvýšite jeho kalorický obsah, ale vo všeobecnosti je len na vás, aby ste sa rozhodli, či si na obed dáte rezeň alebo či si dáte na večeru grilovačku.

Čo môže nahradiť mäso v strave?

Ak vezmeme do úvahy situáciu nahrádzania mäsa len ako produktu, ktorý dodáva ľudskému telu bielkoviny, tak v tomto prípade môže flóra a fauna našej planéty poskytnúť niekoľko prijateľných alternatív. V prvom rade bude úlohou takýchto náhradníkov strukoviny, mliečne výrobky, rôzne orechy, obilniny, huby a semienka. Takéto produkty sú v zásade plne schopné poskytnúť ľudskému telu povinné bielkoviny, no zároveň mu dodajú sacharidy, čo je pre diétne stravovanie úplne neprijateľné.

Ako plnohodnotná náhrada hydinového a živočíšneho mäsa, ktorá komplexne zapadne do hraníc mäsitého jedálnička na chudnutie a nebude odporovať jeho základným princípom, prichádzajú do úvahy iba vtáčie vajcia, morské plody zvierat a vlastne ryby. Takáto náhrada hlavnej zložky jedálneho lístka tohto režimu korekcie hmotnosti je celkom možná, ale vo všeobecnosti je úplne zbytočná, pretože pre tento prípad existujú samostatné diétne metódy, a to: „“, „“ a „“. Okrem toho je prípustné a dokonca odporúčané zahrnúť všetky tieto produkty do ponuky samotnej mäsovej stravy, a preto v tomto prípade nemá zmysel mäso nahrádzať.

Základné princípy mäsovej stravy

Rovnako ako všetky existujúce diétne režimy na chudnutie, aj mäsová strava si vyžaduje implementáciu niekoľkých pravidiel, a to:

• udržiavanie mäsovej stravy by malo byť obmedzené na 10 dní;
• druh mäsa a jeho trieda sa vyberajú v akomkoľvek poradí, ale stále by sa mali uprednostňovať nízkotučné časti jatočných tiel domácich zvierat alebo vtákov;
• musíte sa pokúsiť variť mäsové výrobky zdravým spôsobom, A vyprážané jedlá používajte raz alebo v extrémnych prípadoch dvakrát týždenne;
• maximálne množstvo zjedeného mäsa za deň by nemalo presiahnuť 500 gramov;
• ako prílohu k mäsu je najlepšie vybrať zeleninu, ktorá obsahuje pomalé sacharidy a niekedy aj ovocie;
• je povolené variť zeleninu a mäso s pridaním malého množstva prvotriedneho rastlinného oleja, najmä olivového;
• sekundárne zdroje bielkovín môžu byť morské plody, ryby a vtáčie vajcia;
• absolútne všetky potraviny obsahujúce cukor, alkohol a iné potraviny bohaté na sacharidy spadajú pod prísny zákaz;
• množstvo denného príjmu soli by sa malo znížiť na minimum;
• pitný režim musí byť výdatný a v množstve najmenej 2 litre povolenej tekutiny, ktorú možno skonzumovať 30 minút pred jedlom a hodinu po jedle;
• režim stravovania by mal zodpovedať 5 jedlám denne;
• posledné jedlo dňa musí byť dokončené 4 hodiny pred spaním;
• počas diéty je vítaná fyzická aktivita, masáž, sauna, zábal a pod.

Odrody mäsovej stravy

Korekcia telesnej hmotnosti na mäso zahŕňa niekoľko diét, z ktorých každá možno bezpečne pripísať metódam rýchle chudnutie. Strava všetkých druhov mäsovej stravy je v podstate rovnaká a bude závisieť najmä od osobných preferencií mäsa a solventnosti chudnúceho človeka.

Diéta na 3 dni

Najprchavejšou možnosťou na chudnutie mäsa je celkovo pôst, ktorý sa natiahne na tri dni. Na udržanie tejto diéty je potrebné konzumovať minimálne množstvo vybraného mäsa a ešte menšie množstvo neškrobovej zeleniny, všetko toto jedlo zapíjať iba čistenou vodou, zeleným/bylinným čajom alebo šípkovým vývarom. Výsledkom dodržiavania takejto pomerne prísnej výživnej stravy môže byť strata hmotnosti v rozmedzí 2-3 kilogramov, čo je na také trvanie celkom dobré.

Diéta na 5 dní

Trochu rozšírená a doplnená verzia dní pôstu na mäse, čo naznačuje možnosť každodenné použitie už plnohodnotná odporúčaná porcia mäsitých jedál (500 gramov) a širšia zeleninová ponuka. Okrem toho je dovolené do týchto hlavných jedál pridať trochu tvarohu, vtáčie vajcia a dokonca 1 nesladené ovocie za 24 hodín. Strata telesnej hmotnosti za 5 dní sa najčastejšie pohybuje v rozmedzí 3-4 kilogramov a v 30% prípadov dosahuje 5-6 kilogramov.

Diéta na 7 dní

Uznávaný ako najjednoduchší z hľadiska dodržiavania a rozmanitý, pokiaľ ide o potraviny, je typ mäsitej stravy, ktorej udržiavaním môžete do svojho jedálnička zaradiť celý rad produktov, ktoré táto diéta umožňuje. Denné menu bude založené na vašich obľúbených mäsových jedlách a zelenine, ale okrem toho sa odporúča pridať k nemu ryby a / alebo morské plody. V kombinácii s povolenými vajcami, ovocím a tvarohom vyzerá táto diéta celkom rozmanito a uspokojivo. Priemerná olovnica je 5-6 kilogramov a u obzvlášť obéznych ľudí môže byť ešte výraznejšia.

Diéta na 10 dní

Maximálny čas povolený na chudnutie mäsa, ktorý vo všetkých ohľadoch opakuje svoj sedemdňový náprotivok. Spolu s predlžovaním trvania tejto diéty prirodzene rastie aj jej účinnosť z hľadiska chudnutia, ktoré už približne dosahuje mínus 7-8 kilogramov. Niektorí odborníci na výživu radia spestriť 10-dňovú mäsitú stravu malým množstvom obilnín, no v tomto prípade môže utrpieť jej účinnosť a niekedy aj dosť výrazne.

Schválené produkty

Zoznam potravín povolených pri mäsitej diéte je samozrejme založený na potravinách s vysokým obsahom bielkovín, avšak v záujme spestrenia stravy a poskytnutia ďalších makroživín ľudskému telu obsahuje aj ďalšie zložky potravy.

Zoznam pevných produktov povolených pre túto techniku ​​bude teda vyzerať takto:

• akékoľvek mäso z hydiny a / alebo zvierat, ktoré zodpovedá osobným preferenciám a finančným možnostiam;
• akékoľvek ryby a morské živočíchy;
• všetky druhy zeleniny a zeleniny, ktoré sa líšia obsahom pomalých uhľohydrátov;
• vtáčie vajcia (kuracie / prepeličie);
• tvaroh s minimálnym zahrnutím sacharidov;
• niektoré druhy ovocia (uprednostňujú sa citrusové plody a zelené jablká).

Ako korenie a marinády je povolené použiť malé množstvo:

• čerstvá citrónová šťava;
• korenené bylinky;
• prirodzené sójová omáčka.

Okrem filtrovanej vody je dovolené piť:

• bylinný/zelený čaj;
• šípkový odvar;
• domáce zeleninové šťavy;
• kvalitná káva (príležitostne).

Tabuľka povolených produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
baklažán	1,2	0,1	4,5	24
cuketa	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
koriandr	2,1	0,5	1,9	23
zelená Cibuľa	1,3	0,0	4,6	19
pór	2,0	0,0	8,2	33
cibule cibule	1,4	0,0	10,4	41
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
uhorky	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
paprikový šalát	1,3	0,0	5,3	27
petržlen	3,7	0,4	7,6	47
reďkovka	1,2	0,1	3,4	19
šalát	1,2	0,3	1,3	12
zeler	0,9	0,1	2,1	12
špargľa	1,9	0,1	3,1	20
paradajky	0,6	0,2	4,2	20
kôpor	2,5	0,5	6,3	38
cuketa	1,5	0,2	3,0	16
cesnak	6,5	0,5	29,9	143
špenát	2,9	0,3	2,0	22
Ovocie
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
citróny	0,9	0,1	3,0	16
jablká	0,4	0,4	9,8	47
Mäsové výrobky
bravčové mäso	16,0	21,6	0,0	259
hovädzie mäso	18,9	19,4	0,0	187
teľacie mäso	19,7	1,2	0,0	90
baranie mäso	15,6	16,3	0,0	209
králik	21,0	8,0	0,0	156
Vták
kura	16,0	14,0	0,0	190
moriak	19,2	0,7	0,0	84
kačica	16,5	61,2	0,0	346
hus	16,1	33,3	0,0	364
prepelica	18,2	17,3	0,4	230
Vajcia
omeleta	9,6	15,4	1,9	184
volské oko	11,9	15,3	0,7	192
kuracie vajcia	12,7	10,9	0,7	157
prepeličie vajcia	11,9	13,1	0,6	168
Ryby a morské plody
chobotnice	21,2	2,8	2,0	122
platýz	16,5	1,8	0,0	83
karas	17,7	1,8	0,0	87
krabie mäso	6,0	1,0	10,0	73
krevety	22,0	1,0	0,0	97
pražma	17,1	4,1	0,0	105
losos	19,8	6,3	0,0	142
makrela	20,7	3,4	0,0	113
mušle	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
navaga	16,1	1,0	0,0	73
ostriež riečny	18,5	0,9	0,0	82
Chobotnica	18,2	0,0	0,0	73
treska jednoškvrnná	17,2	0,2	0,0	71
belasá modrá	16,1	0,9	-	72
losos	21,6	6,0	-	140
treska	17,7	0,7	-	78
tuniak	23,0	1,0	-	101
čerstvé ustrice	14,0	6,0	0,3	95
pstruh	19,2	2,1	-	97
merlúza	16,6	2,2	0,0	86
šťuka	18,4	0,8	-	82
Oleje a tuky
olivový olej	0,0	99,8	0,0	898
Nealko nápoje
minerálka	0,0	0,0	0,0	-
kávu	0,2	0,0	0,3	2
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Počas chudnutia mäsa je neprijateľné jesť:

• cukor v akejkoľvek forme;
• akékoľvek obilniny;
• konzervované výrobky (aj mäso);
• údené mäso a klobásy;
• bobule / ovocie (okrem povolených);
• mliečne výrobky (okrem tvarohu);
• všetky výrobky z múky;
• sladká voda;
• priemyselné ovocné šťavy/nektáre;
• všetok alkohol.

• soľ a pôvodne solené produkty;
• nezdravé tučné jedlá (vrátane príliš tučného mäsa);
• priemyselné zeleninové šťavy (môžu obsahovať skrytý cukor).

Tabuľka zakázaných produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
zemiak	2,0	0,4	18,1	80
kukurica	3,5	2,8	15,6	101
repa	1,5	0,1	6,2	30
repa	1,5	0,1	8,8	40
tekvica	1,3	0,3	7,7	28
fazuľa	7,8	0,5	21,5	123
Ovocie
vodný melón	0,6	0,1	5,8	25
banány	1,5	0,2	21,8	95
čerešňa	0,8	0,5	11,3	52
melón	0,6	0,3	7,4	33
broskyne	0,9	0,1	11,3	46
čerešne	1,1	0,4	11,5	50
Bobule
hrozno	0,6	0,2	16,8	65
Huby
sušené huby	20,5	6,5	33,0	270
vyprážané huby	4,6	11,5	10,7	210
marinované huby	2,2	0,4	0,0	20
Orechy a sušené ovocie
orechy	15,0	40,0	20,0	500
kandizované ovocie	2,0	1,0	71,0	301
sušené ovocie	2,3	0,6	68,2	286
Občerstvenie
čipsy	5,5	30,0	53,0	520
ovocné lupienky	3,2	0,0	78,1	350
karamelový popcorn	5,3	8,7	76,1	401
syrový popcorn	5,8	30,8	50,1	506
Obilniny a obilniny
kaša na vode	3,0	0,6	18,5	91
kaša s mliekom	3,3	2,9	17,4	105
Múka a cestoviny
pšeničná múka	9,2	1,2	74,9	342
palacinková múka	10,1	1,8	69,7	336
cestoviny	10,4	1,1	69,7	337
rezance	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
špagety	10,4	1,1	71,5	344
prilepiť	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
palacinky	6,3	7,3	51,4	294
halušky	11,9	12,4	29,0	275
Pekárenské výrobky
bageta	7,5	2,9	51,4	262
dlhý bochník	7,5	2,9	50,9	264
bagely	16,0	1,0	70,0	336
buchty	7,2	6,2	51,0	317
pita	8,1	0,7	57,1	274
šišky	5,8	3,9	41,9	215
Šiška	5,6	13,0	38,8	296
bagel	7,9	10,8	57,2	357
chlieb	7,5	2,1	46,4	227
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
džem	0,3	0,1	56,0	238
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
cukríky	4,3	19,8	67,5	453
cukrovinka	0,9	0,2	40,3	183
prilepiť	0,5	0,0	80,8	310
cookie	7,5	11,8	74,9	417
koláč	3,8	22,6	47,0	397
džem	0,4	0,2	58,6	233
perník	5,8	6,5	71,6	364
odšťavovač	10,1	8,8	40,5	274
cesto	7,9	1,4	50,6	234
halva	11,6	29,7	54,0	523
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Koláče
koláč	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koreniny
vanilín	0,1	0,1	12,7	288
kečup	1,8	1,0	22,2	93
sirup	0,0	0,3	78,3	296
cukor	0,0	0,0	99,7	398
Mliekareň
mlieko	3,2	3,6	4,8	64
kefír	3,4	2,0	4,7	51
krém	2,8	20,0	3,7	205
kyslá smotana	2,8	20,0	3,2	206
jogurt	4,3	2,0	6,2	60
Syr a tvaroh
syr	24,1	29,5	0,3	363
tvaroh 18% (mastný)	14,0	18,0	2,8	232
tvaroh	7,1	23,0	27,5	341
Klobásy
varená klobása	13,7	22,8	0,0	260
s údenou klobásou	28,2	27,5	0,0	360
údená klobása	16,2	44,6	0,0	466
klobása s/sušená	24,1	38,3	1,0	455
klobása s/údená	9,9	63,2	0,3	608
klobásy	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
Oleje a tuky
maslo	0,5	82,5	0,8	748
krémový margarín	0,5	82,0	0,0	745
živočíšny tuk	0,0	99,7	0,0	897
kulinársky tuk	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholické nápoje
brandy	0,0	0,0	0,5	225
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodka	0,0	0,0	0,1	235
koňak	0,0	0,0	0,1	239
likér	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
portské víno	0,4	0,0	12,0	163
rum	0,0	0,0	0,0	220
šampanské	0,2	0,0	5,0	88
Nealko nápoje
sódovka	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
limonáda	0,0	0,0	6,4	26
Mirinda	0,0	0,0	7,5	31
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
škriatok	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Šťavy a kompóty
ananásový nektár	0,1	0,0	12,9	54
pomarančový nektár	0,3	0,0	10,1	43
čerešňový nektár	0,1	0,0	12,0	50
broskyňový nektár	0,2	0,0	9,0	38
jablkový nektár	0,1	0,0	10,0	41

*údaje sú na 100 g výrobku

Mäsový diétny jedálny lístok (stravovací poriadok)

Diéta na 3 dni

Trojdňové pôstne dni na mäse sa dajú praktizovať v dvoch variáciách, z ktorých prvá je skôr „tvrdá“ diétna diéta a druhá „mäkšia“ alternatíva.

možnosť 1

Denné menu tejto možnosti na 3-dňové chudnutie mäsa by malo obsahovať 250 gramov akéhokoľvek vareného / duseného mäsa (najlepšie nízkotučných odrôd), ktoré by sa malo konzumovať počas dňa. Okrem toho je povolené doplniť každé jedlo malou porciou uhorkového / paradajkového šalátu (môžete pridať trochu vareného vajíčka) s minimom olivového oleja alebo citrónovej šťavy.

Pri dodržiavaní týchto mäsových pôstnych dní sa odporúča uhasiť smäd vývarom z čerstvej šípky, okrem toho budete musieť za 24 hodín vypiť 1,5 litra filtrovanej vody. Pre obsah látok, ktoré ničia zubnú sklovinu v šípkovom vývare, je najlepšie piť ho slamkou s následným vyplachovaním úst.

Možnosť 2

Druhá odroda 3 denná strava na mäso poskytuje na použitie počas dňa už 400 gramov akéhokoľvek vareného / duseného mäsa, vareného bez soli alebo jej náhrad. IN tento prípad zvyšuje sa aj počet jedál na päť za deň, ale zeleninová príloha by mala byť stále malá a obsahovať najmä kapustu (akúkoľvek), paradajky a uhorky. Objem vyčistenej vody potrebný na pitie zostáva nezmenený a šípkový vývar je nahradený bylinkovým / zeleným čajom.

Diéta na 5 dní

Jedálny lístok päťdňovej verzie mäsovej diéty je v princípe veľmi podobný druhému typu pôstnych dní na mäse, no vyznačuje sa rozšíreným zoznamom prijateľných produktov. Pri dodržaní takéhoto diétneho režimu by sa malo denne skonzumovať 400-500 gramov akéhokoľvek mäsa pripraveného vhodným spôsobom (nevyprážať) v 5 dávkach.

Do jedálnička môžete tiež pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá neobsahuje rýchle sacharidy a okrem toho jedzte vajcia (najlepšie na raňajky) a povolené ovocie (1 ks ráno). Niekoľkokrát počas celej diéty si môžete dovoliť zjesť malú porciu nízkosacharidového tvarohu. Pitný režim okrem vody môže zahŕňať bylinkový / zelený čaj a čerstvé zeleninové šťavy v celkovom minimálnom objeme 2 litre denne.

Diéta na 7 alebo 10 dní

Takéto druhy mäsitých diét sa líšia len trvaním, no ich jedálny lístok je rovnaký a mal by byť zostavený zo všetkých prijateľných potravín, vďaka ktorým bude výživná strava všestranná a nebude nudná. Päť povinných jedál diét počas 7 alebo 10 dní je prirodzene povinných vychádzať z konzumácie mäsa v hmotnostnej časti do 500 gramov denne, avšak v tomto prípade sa odporúča zaradiť do mäsa ryby a/alebo morské plody. riad.

Doplnkový zeleninový jedálniček by mal byť tiež maximálne spestrený s využitím všetkej dostupnej zeleniny a byliniek zo zoznamu povolených diét. Vtáčie vajcia je najlepšie jesť na raňajky, prijateľné ovocie na druhé raňajky, mäso/ rybie pokrmy na obed a večeru nechať s prílohou zeleninu a zjesť trochu tvarohu resp zeleninový šalát. Za 24 hodín môžete piť bylinkový / zelený čaj, zeleninové šťavy, šípkový vývar a čistenú vodu v celkovom množstve minimálne 2 litre.

Príklad mäsitého diétneho menu na týždeň

pondelok

utorok

streda

štvrtok

piatok

sobota

nedeľu

Recepty na diétne mäsové jedlá na chudnutie

Keďže pri dodržiavaní tohto režimu korekcie hmotnosti sa diétne mäsité jedlá v zásade nedajú striktne rozlišovať z hľadiska obsahu tuku a spôsobu prípravy, stravovanie pri takejto strave môže byť celkom chutné a rozmanité. Samozrejme, aby ste sa naučili variť bravčové mäso v rúre a dusené hovädzie suflé, čo sa dá variť z mletého kurčaťa a ako lahodiť ústam mäsové omáčky môžete mať skutočných mäsožrútov, ktorí denne jedia mäsité jedlá a neustále experimentujú s ich receptami, no nezabúdajte na určité obmedzenia týkajúce sa potravín a korenín.

Nestačí porozumieť chuťovým vlastnostiam mäsa a ukázať predstavivosť, hlavnou vecou je udržiavať rovnováhu diétnych zložiek a pripravovať jedlá, ktoré sú nielen z gastronomického hľadiska atraktívne, ale aj užitočné pri chudnutí. V nižšie uvedenom článku nájdete recepty s fotografiami od odborníkov na výživu, ktorí dobre vedia, ako variť diétne hovädzie, bravčové a dokonca aj jahňacie mäso a aký je najlepší spôsob varenia králika, kačice, moriaka atď.

Recepty na diétne jedlá z hovädzieho mäsa na chudnutie

Vzhľadom na to, že hovädzie mäso je považované za jeden z najdiétnejších druhov mäsa a navyše je dostupné takmer v každom obchode, treba jeho príprave venovať osobitnú pozornosť. Dodržiavaním mäsovej stravy môžete najviac rekreovať rôzne recepty diétne jedlá z mletého hovädzieho mäsa a samotného mäsa, uvarte si z neho polievku, pripravte fašírky, fašírky a skúste si aj uvariť jednoduchý recept na diétne hovädzie suflé.

Hovädzí guláš

Požadované ingrediencie:

• hovädzia buničina - 1 kg;
• cibuľa - 250 g;
• bobkový list - 4 ks;
• mrkva - 150 g;
• filtrovaná voda - 1 l;
• olivový olej - 30 g;
• soľ / korenie - na minimum.

Hovädzie mäso nakrájame na stredné kocky. Očistite a umyte zeleninu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame nožom. Do predhriateho kotlíka nalejeme olej a cibuľku na ňom trochu orestujeme. Všetko mäso nalejte do vriaceho oleja s cibuľou a vložte bobkový list.

Do kotlíka nalejte 500 ml prefiltrovanej vody a varte 30 minút. Potom do polovice dusenia pridáme nastrúhanú mrkvu a zalejeme zvyšnými 500 ml prefiltrovanej vody. Pokrm dochutíme potrebným minimom korenia a varíme ešte asi 40 minút. Tento hovädzí guláš sa hodí k zeleninovému pyré.

Diétne hovädzie rezne

Požadované ingrediencie:

• hovädzie mäso - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1-2 ks;
• zelené - voliteľné;
• soľ / korenie - na minimum.

Hovädzie mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Mäso a cibuľu zakrúťte na mleté ​​mäso pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte k nemu vajíčko a korenie a dôkladne premiešajte. Plech vystelieme alobalom a poukladáme naň karbonátky. Zhora ich prikryte podobným kusom fólie a okraje spodnej a vrchnej fólie pripevnite k sebe. Rezne pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 40 minút.

Jednoduché hovädzie suflé

Požadované ingrediencie:

• hovädzia buničina - 600 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ / čierne korenie - na minimum.

Pred prípravou diétneho mäsového suflé si kúpte v obchode najchudší kus hovädzieho mäsa s minimom žiliek a filmov. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kúsky, pričom z mäsa odstráňte všetky prebytočné inklúzie. Nakrájajte cibuľu a spolu s mäsom ju pretlačte cez mlynček na mäso. Pridajte do skrúteného mletého mäsa žĺtky, trochu čierneho korenia a všetko spolu šľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná mäsová hmota.

V samostatnej miske dôkladne vyšľaháme bielka s minimom soli. Nalejte ich do mäsovej hmoty a jemne premiešajte bežnou lyžicou. Výslednú zmes vložíme do nepriľnavého pekáča a pečieme v rúre asi 45 minút (môžeme použiť pomalý hrniec).

Recepty na teľaciu diétu

Keďže teľacie mäso ešte nie je úplne sformované, pri dodržiavaní diéty je lepšie pripraviť prvé jedlá alebo z neho pripraviť jedlá z mletého mäsa v pare, napríklad mäsové guľky.

teľacia polievka

Požadované ingrediencie:

• teľacie mäso - 300 g;
• brokolica - 200 g;
• šalátová paprika - 1 ks;
• zelené fazuľky - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• zelenina - podľa chuti;
• sójová omáčka a korenie - na minimum.

Umyté teľacie mäso nakrájame na malé kúsky a varíme, kým sa nevytvorí spodina (hluk). Po vybratí z hladiny vody do vývaru pridáme bobkové listy, zrnká korenia a celú očistenú cibuľu, ktorú treba po uvarení mäsa vybrať.

V tomto okamihu nakrájajte šalátovú papriku na prúžky, oddeľte kvetenstvo kapusty a nakrájajte zeleninu. Do hotového vývaru postupne pridajte šalátovú papriku, brokolicu, zelenú fazuľku a zeleninu a po pridaní ďalšej ingrediencie nechajte polievku zovrieť. Ku koncu varenia vlejeme do polievky sójovú omáčku, premiešame a prikryjeme pokrievkou na 10 minút.

Diétne teľacie fašírky

Požadované ingrediencie:

• teľacie mäso - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• ovsené otruby - 3 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• olivový olej - na mazanie;
• soľ / korenie - na minimum.

Umyté kúsky teľacieho mäsa spolu s nasekanými cibule zakrútiť v mlynčeku na mäso do mletého mäsa. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Pridajte tam otruby, vajce a korenie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a vytvarujeme z nich malé fašírky. Vložte ich do mierne naolejovanej parnej misky a varte pol hodiny.

Diétne recepty na bravčové mäso

Bravčové mäso v klasickom ponímaní nie je diétne mäso, avšak v rámci tejto diéty je povolené aj jeho konzumácia. Samozrejme, zvyčajné tučné grilovanie v tomto prípade pravdepodobne nebude prospešné, ale správne uvarená panenka bude plne vyhovovať takejto strave.

Bravčová panenka s rozmarínom

Požadované ingrediencie:

• bravčová panenka - 500 g;
• cesnak - 3-4 zuby;
• rozmarín - 1 vetvička;
• olivový olej - 1 lyžička;
• soľ / korenie - na minimum.

Bravčové mäso opláchneme, osušíme a potrieme korením. Urobte do nej hlboké vpichy a vložte do nich polovice strúčikov cesnaku. Mäso posypeme lístkami rozmarínu. Potravinovú fóliu nakrájame na 3-4 kusy bravčového mäsa väčšie ako je veľkosť bravčového mäsa a z jednej strany ho potrieme olivovým olejom. Mäso v niekoľkých vrstvách zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte v rúre pri 180°C 50-60 minút.

Diétne recepty z hydiny

Diétne jedlá z hydiny sú také rozmanité a obľúbené, že sa nachádzajú na jedálnom lístku väčšiny súčasných diét, takže pri chudnutí mäsa neváhajte experimentovať s týmito ingredienciami. Na raňajky si uvarte napríklad domáce kuracie alebo morčacie párky, na večeru upečte kačacie prsia.

Domáce hydinové klobásy

Požadované ingrediencie:

• kuracie / morčacie filé - 400 g;
• odstredené mlieko - 200 ml (na marinádu);
• cesnak - 2 zuby;
• soľ / korenie - na minimum.

Filet z vtáka dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Cesnak pretlačíme do mlieka, vložíme doň kúsky hydiny a dáme na pár hodín marinovať do chladničky. Potom pri maximálnej rýchlosti mixéra rozdrvte mäso na mleté ​​mäso a premiešajte so všetkými koreninami. Vložte potrebné množstvo mletého mäsa Potravinová fólia a zabaľte ho do niekoľkých vrstiev, čím sa vytvorí druh klobásy. Okraje fólie zviažte niťou a párky uložte do chladničky. Konečný proces varenia pozostáva z 20 minút varenia párkov vo filme, ktorý sa musí pred priamym podávaním misky odstrániť.

Pečené kačacie prsia

Požadované ingrediencie:

• kačacie filé- 4 veci.;
• veľká oranžová - 1 ks;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie - podľa chuti.

Kačacie filé opláchnite a v prípade potreby z neho odrežte všetky tukové usadeniny. Na 3-4 hodiny marinujte mäso v zmesi sójovej omáčky, obľúbeného korenia a pomarančovej šťavy. Ďalej na sucho a zahriate nepriľnavá panvica opečte kačacie filé pár minút z každej strany. Potom mäso zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 200°C 15-20 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte kačacie filé z rúry, nechajte ho „odpočívať“ 5-10 minút a nakrájajte na porcie.

Recepty na králičiu stravu

Keďže ste na nútenej mäsovej diéte, nezabudnite na králika, ktorého mäso je vďaka svojej hypoalergénnosti považované za obzvlášť diétne. Na konci nasledujúceho dňa diéty nebuďte leniví a uvarte si lahodnú a výdatnú zajačiu kastról.

Kastról z králika a cukety

Požadované ingrediencie:

• králičie filé - 400 g;
• cibuľa a cuketa - 1 ks;
• otruby - 4-5 lyžice. l.;
• zelenina - podľa chuti;
• soľ / nové korenie - na minimum.

Králičie filé opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Cuketu a cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno. Všetky tieto ingrediencie pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Vo výslednom mletom mäse pridajte otruby, minimum korenia a obľúbené bylinky. Všetko spolu dôkladne premiešajte, položte na vhodný nepriľnavý plech a pečte v rúre, kým sa neuvarí.

Odchod z mäsovej stravy

Je potrebné opustiť prevažne mäsitú stravu a začať do vlastného jedálnička opatrne a postupne zavádzať známe jedlá. Malo by sa pamätať na to, že okamžitý prechod na uhľohydrátové jedlo s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k návratu všetkej stratenej telesnej hmotnosti a možno aj súboru dodatočnej hmotnosti. Z tohto dôvodu sa prvýkrát po vysadení diéty úplne chráňte pred všetkými nezdravými potravinami a predovšetkým pred sladkosťami, rýchlym občerstvením a výrobkami z múky.

Dodržujte päť jedál denne, kedykoľvek je to možné, jedzte malé jedlá a naďalej pite veľa vody. Neustále sledujte ukazovatele hmotnosti, postupne zavádzajte do stravy predtým zakázanú zeleninu a ovocie, na raňajky si dajte cereálne cereálie a na večeru sa snažte konzumovať tekuté fermentované mliečne výrobky.

Raz týždenne sa snažte stráviť deň pôstu a uprednostňujte bielkovinové diéty. V prípade priberania dávajte pozor na nedávno pridaný produkt, s najväčšou pravdepodobnosťou túto situáciu spôsobil. Venujte sa akejkoľvek fyzickej aktivite, aj keď sa na prvý pohľad zdajú elementárne a neefektívne.

Pre deti

Počas tehotenstva a laktácie

Z rovnakého dôvodu, nerovnováhy vo výživnej strave, ktorá s vysokou pravdepodobnosťou môže poškodiť plod alebo dieťa, dietológovia ženám vrelo radia, aby nedržali mäsitú diétu.

Výhody a nevýhody

klady

Mínusy

Všetky druhy chudnutia mäsa sa vyznačujú hmatateľnou účinnosťou z hľadiska znižovania telesnej hmotnosti. Hľadanie hlavných zložiek stravy nespôsobuje žiadne problémy v žiadnom ročnom období. Vzhľadom na prijatie prakticky všetkých druhov mäsa do stravy môže byť jej strava veľmi rôznorodá. Pri zachovaní správneho výkonu zostávajú dosiahnuté výsledky chudnutia vo väčšine prípadov dlhodobo. Takmer všetky možnosti mäsitej stravy (výnimkou môže byť prvý typ pôstnych dní) nie sú sprevádzané pocitom hladu. Všetky druhy mäsa sú bohaté na rôzne minerály a ďalšie užitočné a niekedy potrebné látky pre ľudské telo. V prípade, že sa pripojíte k mäsitej strave fyzickej aktivity, proces chudnutia neovplyvní svalový rámec, ale ovplyvní iba tukové tkanivo. To platí aj pre pokožku z hľadiska tvorby strií. diéty, medzi ktoré samozrejme patrí aj chudnutie mäsa, sú skvelé pre športovcov.

Výživnú stravu prevažne založenú na mäse nemožno pri mnohých zdravotných problémoch dodržiavať. Niektoré druhy mäsa sú dosť drahé. Pri udržiavaní chudnutia mäsa sa výrazne zvyšuje zaťaženie obličiek. Prudké obmedzenie príjmu sacharidových potravín do tela môže spôsobiť vzhľad, únavu a zníženie účinnosti. Mäsové a rybie jedlá pripravované bez soli strácajú chuť, a preto sa mnohým ľuďom bude jedálny lístok tejto diéty zdať nevýrazný. Hojnosť mäsových výrobkov v strave môže tiež viesť k vzniku nepríjemného zápachu z ústnej dutiny. V prípade nesprávneho odchodu z diéty sa vo väčšine prípadov pozoruje rýchly inverzný súbor stratenej hmotnosti.