Šalát s kuracími žalúdkami - výber najlepších receptov. Ako správne a chutne uvariť šalát s kuracími žalúdkami. Šalát s kuracím žalúdkom

Slávnostné resp jedálenský stôl možno obohatiť prípravou šalátu z kuracie žalúdky. Tieto vedľajšie produkty si kvôli prítomnosti v nich zaslúžia osobitnú pozornosť užitočné prvky ktoré podporujú imunitný a obehový systém.

Na prípravu žalúdkového šalátu s hubami musíte použiť nasledujúce produkty:

žalúdky - 550-650 g;
šampiňóny - 680 - 720 g;
cibuľa - 2-3 ks;
slnečnicový olej;
soľ;
voda;
majonéza;
korenie.

Pokyn:

Nalejte komory čistenou vodou, varte niekoľko minút, vypustite kvapalinu.
Dôkladne opláchnite. Nalejte čistú vodu a varte, kým nebude pripravený.
Mäkké droby vychladnúť a nakrájať na stredné kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na panvici.
Nakrájané huby varíme na miernom ohni bez oleja, aby sa tekutina odparila. Potom nalejte olej a smažte 5-7 minút.
Zmiešajte pripravené položky. Soľ, korenie, namažte majonézou.

Podávajte s zeleninové prílohy, cereálie alebo zemiaková kaša.

Pikantné jedlo s nakladanou cibuľou

Žalúdočný šalát s nakladanou cibuľou je v chuti pikantný.

Vyžaduje nasledujúce komponenty:

kuracie žalúdky - 270 - 320 g;
vajcia - 3-4 ks;
cibuľa - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
mleté čierne korenie;
soľ;
majonéza alebo pikantný dresing;
vyčistená voda;
ocot.

Recept krok za krokom:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy.
Pripravte si zmes vriacej vody a octu v pomere 1:1. Nalejte nakrájanú zeleninu a nechajte 10 minút.
Použite sito, aby ste nechali prebytočnú tekutinu odtiecť.
Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Uvarené droby a vajcia nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte všetky prvky.
Dochutíme majonézou, soľou a korením.

Majonézu možno nahradiť špeciálne pripraveným dresingom pre tých, ktorí milujú pikantné šaláty. Za týmto účelom rozdrvte v mažiari 1 nakrájanú cibuľu s koriandrom, cesnakom a soľou.

Toto jedlo diverzifikuje menu slávnostného stola. Šalát je výdatný a výživný. Pikantnosť upravuje hosteska v závislosti od preferencií chuti. Okrem toho, ak chcete, môžete do receptu zahrnúť 1 nakrájanú čerstvú cibuľu.

Varenie v kórejčine

Rafinovaný a originálny v chuti je šalát z kuracích žalúdkov v kórejčine.

Požadované komponenty:

droby - 450 g;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1-2 ks;
cesnak - 2 zuby;
sójová omáčka - 40-50 ml;
ocot - 60 ml;
soľ;
kryštálový cukor;
sušená bazalka;
červená mleté čierne korenie;
koriander.

Vytvorenie receptu krok za krokom:

Vyčistené a umyté vedľajšie produkty varte v slanej vode, kým nie sú pripravené. Nakrájajte na tenké pásiky.
Nakrájanú cibuľu opečte do zlatista. Spojíme so žalúdkami a spolu opekáme na panvici 1-2 minúty.
Zemiaky ošúpeme. Vytvorte tenkú slamku. Varte 3 minúty.
Opláchnite studená voda. Suché.
Na dresing je potrebné ocot zriediť vodou podľa chuti. Pridáme vynechaný prelisovaný cesnak, bazalku, koriander, korenie, soľ a kryštálový cukor.
Čistý koriandr nasekáme nadrobno. Spojte sa s pripravenými prvkami. Natankovať.
Pred podávaním dajte na 2 hodiny do chladničky.

Droby by sa mali variť aspoň 1,5 hodiny.

Jednoduchý šalát z varených kuracích žalúdkov

Ak chcete urobiť rýchly a lacný šalát, bude potrebovať:

kuracie droby - 0,5-0,6 kg;
cibuľa - 2 ks;
ocot - 60 ml;
suchý kôpor a petržlen;
kryštálový cukor;
soľ;
Mleté čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

Uvarte kuracie žalúdky.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Marinujte v zmesi soli, cukru, korenia, suchých byliniek a octu 60 minút.
Vychladené droby pomelieme na tenké pásiky.
Pomocou cedníka odstráňte prebytočnú tekutinu z cibule.
Zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte v chladničke 25-30 minút.

Podávajte v malej miske, navrchu ozdobte bylinkami.

Recept s reďkovkou

Na vytvorenie výdatné občerstvenie, potrebné použiť:

komory - 320 g;
reďkovka - 140 g;
mrkva - 110 g;
cibuľa - 1 ks;
majonéza;
soľ;
hrášok z nového korenia;
bobkový list.

Krok za krokom:

Ošúpanú reďkovku a mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Droby uvaríme vo vode so soľou, korením a bobkovým listom.
Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
Pomocou tvarovacieho krúžku položte šalát vo vrstvách: reďkovka, cibuľa, droby, mrkva.
Každú vrstvu potrieme majonézou a soľou podľa chuti.
Podávajte na plochom tanieri.

Pre jedlo by ste si mali vybrať droby, ktoré majú elastickú štruktúru s miernym špecifickým zápachom.

So zeleným hráškom

Ingrediencie potrebné na varenie:

kuracie komory - 450 g;
cibuľa - 1-2 ks;
mrkva - 2-3 ks;
nakladané uhorky - 1-2 ks;
zelený hrášok - 1 banka;
majonéza - 110 g;
slnečnicový olej;
soľ;
korenie.

Recept krok za krokom:

Varte droby 60-90 minút.
Nechajte ich vychladnúť, rozdrvte na slamky.
Ošúpte mrkvu a cibuľu. Rošt. Vyprážame do mäkka na panvici na oleji na miernom ohni.
Uhorky nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte všetky prvky s hráškom.
Pokrm dochutíme majonézou, soľou a korením.

Vďaka kombinácii produktov rôzne farbyšalát vyzerá na stole slávnostne. Ak chcete, neváhajte experimentovať s rôznymi prísadami.

Teplý šalát s kuracími pupkami

Ingrediencie na šalát:

droby - 520-650 g;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 50 ml;
zeleň;
Bobkový list;
hrášok z nového korenia;
voda.

Na tankovanie:

sójová omáčka - 35 ml;
kyslá smotana - 30 ml;
citrónová šťava - 25 ml;
soľ;
čerstvo mleté čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

Nalejte žalúdky do hrnca s vodou a priveďte do varu. Prvý vývar po niekoľkých minútach sceďte.
Doplňte vodou. Pridajte cibuľu, 1 mrkvu, 2 bobkové listy, korenie. Varte na miernom ohni 90 minút. Soľ 5-10 minút, kým nebude hotový.
Nakrájajte komory na stredné kúsky. Zvyšnú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na polkolieska.
Na panvici s olejom opečte na miernom ohni cibuľu a mrkvu do mäkka.
Pridajte k zelenine žalúdky. Smažte na miernom ohni 3-5 minút za stáleho miešania.
Všetky ingrediencie na dresing zmiešame do hladka.
Výslednú hmotu nalejte do panvice, premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút pri nízkej rýchlosti.

Šalát sa podáva teplý na tanieri. Pre zintenzívnenie chuti posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Výdatné občerstvenie so zemiakmi

Tento šalát zložením pripomína známeho slávnostného Oliviera. Ale ako mäsová zložka používajú sa vnútornosti.

Na jedlo si vezmite:

komory - 450-520 g;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 2-3 kusy;
vajcia - 4 ks;
soľ;
korenie;
zeleň;
majonéza alebo kyslá smotana.

Recept krok za krokom:

Samostatne uvarte žalúdky, vajcia, zemiaky a mrkvu.
Nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.
Soľ a korenie.
Navrch dáme kyslú smotanu alebo majonézu.
Ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte.

Nezabudnite, že kuracie komory obsahujú bielkoviny, železo, kyselinu listovú a vitamíny. Vnútornosti priaznivo pôsobia na tráviaci systém.

Žiadny súvisiaci obsah

Kuracie pupky alebo komory nie sú veľmi obľúbený produkt medzi moderné gazdinky sú však neuveriteľne užitočné. Ak sú správne uvarené, ukážu sa veľmi chutné, uspokojujúce a výživné jedlo. Komory obsahujú veľa bielkovín a železa, kyselinu listovú, mikro a makro prvky, ako aj minerály. Pravidelná konzumácia tento produkt posilňuje imunitný systém, zlepšenie chuti do jedla a trávenie, normalizácia vzhľad a celkový stav vlasov, nechtov, pokožky. Preto by ste mali zvážiť najobľúbenejšie a chutné receptyšaláty s touto ingredienciou.

Ako pripraviť šalát

Komory sú výbornou ingredienciou, ktorá sa dá použiť pri varení. rôzne občerstvenie, šaláty a druhé chody. Aby bolo mäso mäkké a jemné, mali by ste vykonať správny tréning produktu. Na začiatok sa pupky očistia, umyjú tečúcou vodou a odstráni sa povrchový tuk.

Potom sa nalejú na jednu hodinu studená voda. Ďalším dôležitým krokom je varenie na miernom ohni v osolenej vode, môžete do nich pridať Cibuľa, mrkva, korenie a bobkový list. Varte hodinu. Až potom je dovolené vložiť komory do šalátov a občerstvenia. Pokiaľ ide o zostávajúci vývar, ukáže sa to výživné a neuveriteľne voňavý boršč, polievka.

Výraznou výhodou vedľajších produktov je, že obsahujú Vysoké číslo bielkovín a menej kalórií. To je dôvod, prečo sú komorové šaláty nielen chutné, ale aj ľahké, jemné a výživné. Existuje veľké množstvo recepty, no najčastejšie sa pupáky kombinujú s hubami a zeleninou, orechmi a syrmi.

Aby bol šalát jemnejší, namiesto majonézy by ste mali použiť nie príliš mastnú kyslú smotanu. Vďaka receptom krok za krokom si rýchlo a jednoducho pripravíte chutné občerstvenie, ktoré bude určite chutiť vašej domácnosti a hosťom.

Toto predjedlo osloví tých, ktorí milujú trochu korenené jedlá. Čo sa týka Kórejská mrkva, potom môžete použiť obchod alebo si ho uvariť sami.

Misku môžete naplniť sójová omáčka. Zeler sa stane vhodnou prísadou, takže jedlo bude oveľa chutnejšie a zaujímavejšie. Energetická hodnota sto gramov hlávkového šalátu je 198 kcal.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

mrkva - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
rastlinný olej - 100 mililitrov;
stolový ocot - 15 gramov;
cukor - 10 gramov;
koriander - 2 gramy;
mletá červená paprika - 2 gramy;
jemná soľ - 15 gramov.

Technológia kulinárskeho procesu:

Spoznajte recept, pripravte všetko potrebné komponenty, musia byť kvalitné, čerstvé.
Vodu jemne osolíme, pupáky v nej uvaríme do plne pripravený potom vychladnúť a jemne nakrájať.
Mrkvu ošúpeme, opláchneme vodou, nastrúhame na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejskú zeleninu. Do mrkvy môžete pridať soľ, cukor a potom rozdrviť rukami, aby sa objavilo trochu šťavy. Ďalej je korenie a koriander.
Olej zohrejte na oheň na minútu, nalejte do mrkvy s korením.
Cesnak marinujte v octe desať minút, pretlačte cez lis a potom pridajte aj k mrkve.
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, trvajte na tom štyri hodiny.

Predjedlo pripravené podľa navrhovaného receptu je veľmi ľahké, chutné, voňavé, s miernou pikantnosťou.

Pripraviť rozpočtový šalát, budete potrebovať dva komponenty. Počas varenia kuracích pupákov môžete robiť cibuľu, pretože musí stáť v marináde. Ocot používajte veľmi opatrne, inak hrozí pokazenie občerstvenia. Kalorický obsah sto gramov hotového jedla je 215 kcal.

Zoznam komponentov:

cibuľa - 3 hlavy;
kuracie komory - 0,5 kg;
granulovaný cukor a soľ - 10 gramov;
majonéza - 80 mililitrov;
víno alebo Jablčný ocot- 15 mililitrov.

Vlastnosti varenia jednoduchého občerstvenia:

Pripravte všetky ingrediencie podľa predloženého receptu.
Kuracie pupky uvaríme v osolenej vode do mäkka a potom nakrájame v malých kúskoch.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky. Na odstránenie horkosti sa môže zaliať vriacou vodou.
Pripravte marinádu: zmiešajte ocot, cukor, soľ. Pripravenú cibuľu okoreníme, necháme desať minút pôsobiť. Potom sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu majonézy.

Podávajte na stôl, ozdobené bylinkami: kôprom, petržlenom alebo bazalkou.

Šalát pripravený s kuracie komory, je skutočnou ozdobou a zaujímavosťou každého stola. Ak do predjedla pridáte uhorku, získate vynikajúcu, bohatú, jasnú a neuveriteľne sviežu chuť. Na zníženie energetickej hodnoty jedla sa oplatí odstrániť zemiaky z kompozície a namiesto toho použiť sladkú a šťavnatú papriku.

Nemyslite si, že to bude mať negatívny vplyv chutnosťšalát, pretože to bude oveľa zaujímavejšie a jednoduchšie. Na požiadanie možno vymeniť čerstvé uhorky solené alebo nakladané. Pokiaľ ide o obsah kalórií v sto gramoch hotového jedla, rovná sa 280 kcal.

Ingrediencie na varenie:

čerstvé uhorky - 3 kusy;
kuracie komory - 250 gramov;
vajcia - 2 ks;
mladé zemiaky - 150 gramov;
šalát - 100 gramov;
zelený hrášok - 110 gramov;
konzervovaná kukurica - 150 gramov;
majonéza - 80 mililitrov;
kôpor - 30 gramov;
soľ - podľa chuti.

Recept na šalát:

Po prečítaní receptu by ste mali začať všetko pripravovať potrebné produkty. Je veľmi dôležité, aby boli vysoko kvalitné a čerstvé, pretože od toho závisí nielen chuť, ale aj výhody jedla.
Nalejte do hrnca dosť čistá voda, soľ, varte komory. Potom by sa mali ochladiť a nakrájať na tenké, úhľadné slamky.
Vajcia a zemiaky uvarte do mäkka, nakrájajte na kocky alebo kocky.
Umyte uhorky, nakrájajte na prúžky. Pokiaľ ide o hlávkovú cibuľu, nakrájame ju na polovičné krúžky.
V miske zmiešame všetky uvedené ingrediencie, osolíme, pridáme konzervovanú kukuricu a hrášok, dochutíme svetlou majonézou.

Ako ozdobu môžete použiť čerstvý kôpor, ktorý musí byť jemne nasekaný. Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj výživné, uspokojujúce, šťavnaté a voňavé.

Príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá, stačí mať recept krok za krokom A kvalitné produkty. Napriek vysokej energetickej hodnote, konkrétne 230 kcal na sto gramov, sa jedlo ukáže ako božsky chutné a uspokojivé.

Ak existuje túžba, vložte šalát Paprika, keďže s jeho pomocou je možné občerstvenie osviežiť, urobiť ho živším a originálnym. Takže čerstvé šampiňóny Niektoré druhy ovocia sú dokonale kombinované, a to zelené jablká.

Zoznam produktov na varenie:

cibuľa - 1 hlava;
majonéza - 80 gramov;
kuracie pupky - 500 gramov;
konzervované šampiňóny - 400 gramov;
rastlinný olej - 45 mililitrov;
soľ - 10 gramov;
kuracie vajcia - 2-3 ks.

Hlavné kroky kulinárskeho procesu:

Pripravte všetky komponenty v súlade s receptom a dodržte uvedené proporcie. Výrobky musia byť dokonale čerstvé, vysokej kvality.
Osolte vodu, varte kuracie komory, kým sa úplne neuvaria. Ochlaďte a nakrájajte na krásne, úhľadné slamky.
Vajcia uvaríme na tvrdo, nakrájame na malé kocky.
Na panvici opatrne zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Po chvíli pošlite huby na cibuľu, smažte na miernom ohni päť minút.
Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a jemne osolíme.

Pripraviť sviatočný šalát Za pochúťky nemusíte míňať veľa peňazí. Používaním recept krok za krokom, môžete si pripraviť občerstvenie s kuracie pupky a orechy. Pre väčší efekt ho položte vo vrstvách. Šťavnatosť šalátu dodáva majonéza, ktorá je potretá každou vrstvou.

Na ozdobu sa používa akákoľvek zelenina, a to kôpor, koriander, zelená cibuľa a petržlen. Ukazuje sa to veľmi jednoducho, rýchlo, ale originálne a božsky chutné. Energetická hodnota sto gramov hotového jedla je 320 kcal.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

kuracie komory - 500 gramov;
majonéza - 80 mililitrov;
Kórejská mrkva - 100 gramov;
vlašské orechy - 130 gramov;
cibuľa - 1 hlava;
soľ - asi 10 gramov;
tvrdý syr - 150 gramov;
čerstvé uhorky - 500 gramov;
zeleň - na ozdobu.

Kroky na prípravu gurmánskych občerstvenia s orechmi:

Zoznámte sa s predloženým receptom, pripravte všetky produkty a dodržujte presný pomer.
Pupáky uvaríme v osolenej vode s pridaním cibule.
Syr nastrúhame, uhorky umyjeme a nakrájame na prúžky. Ochlaďte pupky a jemne rozdrvte.
Vlašské orechy nasekáme nadrobno.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme soľou a majonézou.

Ozdobte hotové občerstvenie Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Jedlo sa ukáže ako výdatné, vysokokalorické, chutné a veľmi voňavé.

Navrhujem vám pripraviť jedlo, ktoré vás určite prekvapí jednoduchosťou prípravy a dostupnosťou surovín. Zároveň som si istý, že výsledok vás milo prekvapí a vy budete lahodný šalát z kuracích žalúdkov. Hotový šalát Ukazuje sa to trochu pikantné, ale veľmi chutné. Skúsme čoskoro variť!

Recept na šalát z kuracieho žalúdku s fotografiou

Kuchynské náradie a spotrebiče:šalátová misa, doska na krájanie, nôž, príručná nádoba, panvica, lopatka, sporák.

Ingrediencie

Recept na varenie krok za krokom

500 g kuracích žalúdkov umyjeme vo vode a očistíme.
400 g húb tiež umyjeme v tečúcej vode a očistíme.
Ak máte malé šampiňóny, nechajte ich tak, a ak väčšie, musíte ich nasekať nožom.
Na oheň dajte hrniec s vodou, aby sa zohriala. Hneď ako voda zovrie, pridáme soľ podľa chuti a 2 bobkové listy.
Pošleme komory do vriacej vody a varíme do mäkka.
Od šupky ošúpeme 2-3 cibule. Ošúpeme 2 mrkvy a nastrúhame Kórejská mrkva.
Nalejte 1/2 polievkovej lyžice do panvice. l. zeleninový olej a zapáliť. Rozložíme naň strúhanú mrkvu a smažíme až 5 minút na strednom ohni do polovice varenia.
Vložte mrkvu na tanier alebo inú nádobu a panvicu znova položte na oheň.
Nalejte ďalšiu 1/2 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej. Vložte pripravené huby do panvice.
Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a smažte všetko, kým sa neuvarí.
Hotové žalúdky hodíme do cedníka a necháme ho tam, aby sa všetka prebytočná tekutina sklopila a vychladli na teplotu, kedy sa s nimi dá začať pracovať. Nakrájajte ich na stredne veľké pásiky.
Nalejte pripravené huby s cibuľou do šalátovej misy. A dajte panvicu späť na oheň.
Namažte ho ďalšou 1/2 polievkovou lyžičkou. l. rastlinný olej, rozložte nasekané komory a smažte doslova 2-3 minúty.
Do šalátovej misy posielame hotové komory a mrkvu.
Ošúpeme 2 strúčiky cesnaku a nastrúhame alebo pretlačíme lisom. Pridajte nasekaný cesnak do šalátu.
Šalátový dresing 2 lyžičky. korenie na mrkvu v kórejčine, 2-3 lyžice. l. ocot 9% a 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka. Všetko dôkladne premiešame. Podľa potreby môžete pridať ďalšie korenie alebo soľ.
Pred podávaním by mal šalát odstáť aspoň 1-2 hodiny, aby sa všetky ingrediencie namočili do marinády.

Ako ozdobiť a čím pokrm podávať

Hotové jedlo podávame v šalátovej miske alebo na krásne jedlo, po ozdobení listami šalátu alebo vetvičkami zelene. Šalát je taký výživný, že ho môžeme podávať ako nezávislé jedlo s pitou alebo chlebom. Ale môžete si k nemu pripraviť aj prílohu vo forme zemiaková kaša, drobivá ryža alebo cestoviny.

Video recept na šalát z kuracieho žalúdku

Pozrite sa, ako rýchlo a jednoducho pripravíte lahodný šalát z kuracích žalúdkov s hubami.

Základné spoločné pravdy

Venujte zvláštnu pozornosť výberu kuracích žalúdkov. Mali by byť elastické, mierne vlhké, s príjemnou, mierne sladkou vôňou. Žltý film by mal byť čistý a jasný. Najlepšie je kúpiť tento produkt chladený a jeho trvanlivosť je len niekoľko dní.
Použite akékoľvek huby, ktoré máte. Môžu byť čerstvé alebo mrazené. Jediná vec je, že mrazené huby sa musia najskôr rozmraziť. Huby môžu byť tiež vyprážané maslo, potom sa výraznejšie odhalí ich chuť a vôňa.
Na tento šalát použite sladké a šťavnaté odrody mrkva.
Korenie pre kórejskú mrkvu je možné nahradiť zmesou korenia, ktorú si sami pripravíte. Za týmto účelom zmiešajte červenú mletú papriku, sušenú bazalku, mletý koriander, paprika a soľ. Môžete pridať aj iné korenie, ktoré má vaša rodina rada.

Ďalšie možnosti varenia

Osobne chcem pre svoju rodinu vždy uvariť niečo nezvyčajné, krásne a chutné. Vždy sa snažím prezentovať tak, aby hotové jedlo Najprv som chcel jesť očami. Ale v prenasledovaní dokonalé proporcie, drahé ingrediencie Nie vždy dosiahnem očakávaný výsledok. Ukazuje sa, že nie je potrebné tráviť veľké množstvo času a úsilia na varenie lahodná pochúťka pre ich domácnosti. Teraz už s istotou viem, že aj zo sady tých najjednoduchších a najlacnejších ingrediencií sa dá pripraviť taká pochúťka, ktorú možno nazvať kulinárskym majstrovským dielom.

Kuracie komory nie sú vo varení veľmi obľúbené, ale márne. Ak sú správne marinované a varené, ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné jedlo. Existuje veľa receptov na ich prípravu, môžete dať von. Pre milovníkov pikantnejších jedál to zvládnete.

Rýchle a chutné občerstvenie na pivo sa získa, ak sa vypráža. A pre všetky hostesky, ktoré majú po ruke nevyhnutného kuchynského pomocníka vo forme multivarky, navrhujem skúsiť variť. Môžete variť výdatné a chutné jedlo, trávi na tom dosť času a úsilia.

Často sa nám stáva, že ani netušíme, ako sa z tak neobľúbenej a lacnej suroviny dá pripraviť viac ako jeden. kuchárske majstrovské dielo. Prajem vám kreatívnu inšpiráciu a Majte dobrú náladu pri príprave lahodných jednoduché jedlá pre svoju rodinu. Ak máte aj vy nejaké vlastné tajomstvo pri varení šalátu alebo iných jedál z kuracích komôr, podeľte sa o ne so mnou v komentároch na stránke. Dobrú chuť!

Pridáva sa vyprážané alebo varené mäso zeleninové šaláty na pridanie výživy do jedla. Namiesto zvyčajných pŕs alebo sviečkovice môžete uvariť originál a chutné občerstvenie z kuracích žalúdkov. Tieto droby pomôžu diverzifikovať každodenné a slávnostný stôl.

Kuracie žalúdky sú považované za veľmi užitočný produkt Pre Ľudské telo, pretože obsahujú obrovské množstvo bielkovín, železa, kyseliny listovej a vitamínov (skupiny B, E). Navyše, predjedlo doplnené kuracími komorami sa ukazuje byť diétnejšie ako akékoľvek iné mäsové jedlo. Obsah kalórií vo vnútornostiach je iba sto dvadsať kalórií na sto gramov.

Pred použitím kuracie žalúdky musia byť očistené od žltkastej tvrdej škrupiny a potom dôkladne opláchnuté. V tomto prípade by proces varenia nemal byť kratší ako jeden a pol hodiny. Iba ak správne spracovanie tieto droby budú mäkké a jemné.

Pri varení sú kuracie žalúdky jedinečnou zložkou, ktorá sa harmonicky spája s akoukoľvek varená zelenina, konzervovaná kukurica, šampiňóny, syr príp kuracie vajcia. Rezance, dusené mäso sa pripravujú z drobov, dusia sa kyslou smotanou, pečú so syrom a používajú sa aj na výrobu všetkých druhov občerstvenia.

Ingrediencie:

Kuracie komory - 500 g.
Cibuľa - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka
Mrkva - 2 ks.
Majonéza - 120 g.
Nakladané uhorky - 2 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Varenie krok za krokom

Voda sa naleje do hlbokej panvice, do nádoby sa pridajú kuracie komory a varí sa v osolenej vode na miernom ohni do mäkka. Počas varenia sa droby niekoľkokrát premiešajú, v prípade potreby odstráňte penu lyžicou.
Pred koncom varenia sa do vody pre chuť pridajú bobkové listy a pár hrášok nového korenia.
Podľa receptu na šalát s kuracími komorami sa z nich vypustí vývar a prenesie sa na samostatnú dosku. To sa robí tak, aby kuracie žalúdky neabsorbovali prebytočnú tekutinu. Droby nechajte na stole, kým úplne nevychladnú, a potom nakrájajte na tenké prúžky.
Ak sa mrazené kuracie komory odoberú na varenie, potom sa pred použitím rozmrazia v chladničke na dvanásť hodín. Takto neprídete o všetko. užitočný materiál vnútornosti.
Cibuľu ošúpeme a zeleninu nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkva je strúhaná (najlepšie pre kórejskú mrkvu).
Slnečnicový (alebo olivový) olej sa naleje do predhriatej panvice a zelenina sa smaží do svetlozlata.
Pre diétna možnosťšalát s kuracími komorami, mrkvu môžeme nechať v šaláte v čerstvé, a cibuľu marinujte pätnásť minút v octe alebo citrónovej šťave.
Nakladané uhorky sú očistené od chvostov a nakrájané na malé kocky.
Všetky zložky šalátu sa spoja v hlbokej miske, zelený hrášok sa naleje do nádoby. Potom sa do šalátu pridá korenie a jedlo sa ochutí majonézou.

Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo nízkotučný jogurt. Alebo pripraviť pikantný horčicový dresing, olivový olej, citrónová šťava a korenia.

Jedlá so šalátom z kuracích komôr sú pokryté Potravinová fólia a na impregnáciu umiestnite nádobu na dve hodiny do chladničky.

Hotové jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami, prepeličie vajcia alebo huby. Kuracie komôrky sa okrem petržlenu alebo kôpru hodia aj k bazalke alebo koriandru.

Pikantný šalát z kuracích komôr, zeleru a jablka

Ingrediencie:

Bulharské korenie - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kuracie žalúdky - 450 g.
čínska kapusta- 400 g.
Cibuľa - 1 ks.
Zeler (stopka) - 1 ks.
Zelené jablko - 1 ks.
Slnečnicový olej - 120 ml
Cukor - 2 lyžice. l.
Sójová omáčka - 0,5 lyžice.
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - podľa chuti.

Ako variť?

Kuracie žalúdky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vychladnuté droby nakrájajte na proporcionálne kúsky.
Mrkva a sladká paprika sa nakrájajú na stredne veľké prúžky.
Jablko sa ošúpe z kože a semien, zelenina sa nakrája na stredne veľké kocky.
Kapustu a cibuľu nakrájame nadrobno.
Všetky produkty sa zmiešajú v hlbokej miske a posypú sa cukrovou esenciou. Šalát sa dôkladne premieša a nechá sa na stole, kým zelenina a jablko nezačnú púšťať šťavu a potom sa výsledná tekutina scedí.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme korenie a nasekaný cesnak. Šalát oblečte omáčkou a potom ihneď nalejte sójovú omáčku a ocot, premiešajte ingrediencie.

Hotové jedlo sa nechá hodinu v chladničke a potom sa podáva pri stole.

Nie každý má rád vedľajšie produkty, ako sú pľúca, pečeň, vemeno a iné, ktoré majú zvláštnu chuť a vyžadujú špeciálne technologické spracovanie.

Existujú však aj produkty, ktoré má rád takmer každý, medzi ne patria kuracie komôrky alebo, ako sa im hovorí inak, „kuracie pupky“, ktoré môžu nielen ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl a stať sa jeho ústredným jedlom.

Avšak skvelá chuť týchto vedľajších produktov nemožno porovnávať s výhodami, ktoré si zaslúžia veľkú pozornosť. Ich žlté filmy alebo kutikuly ako tráviaci enzým prispievajú k obnove pankreasu, gastrointestinálny trakt a pečene a používajú sa aj v ľudovom a úradnom liečiteľstve.

Obsah kalórií a zloženie

Pupáky sú bohaté na vlákninu, ktorá pozitívna akcia na trávenie a popol - prírodný sorbent. Obsahujú tiež veľa mikro a makro prvkov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie celého organizmu: vápnik, fosfor, meď, draslík, sodík, železo, zinok a iné.

Zahŕňa tiež mono, poly a nasýtené kyseliny a majú relatívne nízky obsah kalórií- asi 170 kalórií na 100 gramov, pre ktoré sú cenené ako diétny produkt.

úžitok

Vďaka jeho skvelý obsah bielkoviny, železo, kyselina listová a vitamíny, pupáky sú mimoriadne užitočné pre zlepšenie pleti a vlasov, zvýšenie chuti do jedla, podporu imunitného a obehového systému.

Kyselina listová stimuluje delenie buniek, podieľa sa na vývoji a raste takmer všetkých tkanív a orgánov, a preto žalúdky často odporúčajú konzumovať deti a dámy v polohe.

Osobitnú úlohu zohrávajú kuracie pupky zažívacie ústrojenstvo, zlepšuje chuť do jedla a stimuluje tráviaci proces, čím pomáha črevám čistiť a podporovať zdravú mikroflóru. To platí najmä pre žltý film pokrývajúci vnútro žalúdka.

Pri varení sa nepoužíva, no ľudoví liečitelia radia pri čistení a príprave ho nevyhadzovať, ale vysušiť a rozdrviť na prášok. Suchý film – výborný pri hnačke.

Aby to bolo možné, dospelý musí užiť jednu čajovú lyžičku produktu a dieťa polovicu dávky a naliať pohár vody. Používa sa tiež pri liečbe dystrofie, krivice, gastritídy, dysbakteriózy, bolesti v pankrease.

Harm

Pri nákupe tohto produktu v obchode alebo na trhu je potrebné venovať osobitnú pozornosť trvanlivosti, ktorá by nemala presiahnuť dva dni. Mrazené potraviny sú menej zdravé a tie, ktoré sú skladované dlhšie ako dva dni, produkujú toxíny, ktoré sú škodlivé a dokonca nebezpečné pre ľudské zdravie.

Odborníci na výživu neodporúčajú nahradiť všetko vo vašej strave mäsové jedlá pupky. Ale ich prípravou niekoľkokrát do týždňa môžete obohatiť telo o potrebné látky.

Recepty na kurací šalát

IN kuchárske knihy a existuje veľa časopisov rôzne recepty pupkové šaláty, ktoré nielenže pomáhajú ušetriť na nákupe mäsa, ale aj spestrujú stôl a nie sú také kalorické ako mäsové.

Šalát z kuracích komôr so zeleným hráškom

Tento šalát je nezvyčajný a má veľmi krásny vzhľad. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

kuracie pupky - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
nakladaná resp kyslé uhorky- 2 ks;
mrkva - 2 ks;
zelený hrach- 1 banka;
majonéza - 120 g;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a mleté korenie.

Varenie

Je potrebné variť žalúdky v osolenej vode asi 1,5 hodiny a nakrájať na prúžky. Ďalej nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, nastrúhajte surovú mrkvu na strúhadle kórejské šaláty, smažte zeleninu na panvici v rastlinnom oleji.

Uhorky nakrájame na malé kocky. Spojte a ozdobte všetky ingrediencie položením zeleného hrášku na vrch. Dochutíme soľou, korením a majonézou. Kombinácia oranžová mrkva, zelená uhorka a hrášok, dáva šalátu slávnosť a jas a jeho jemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Šalátové kuracie žalúdky

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 500 g;
vajcia - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
zelená cibuľa - množstvo podľa vlastného uváženia;
majonéza - 100 g;
biele korenie, soľ.

Varenie

Uvarené komory v osolenej vode nakrájame na tenké prúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame. surová mrkva natierať hrubé strúhadlo. Zmiešajte všetky ingrediencie, dresing s majonézou alebo kyslou smotanou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Takto pripravený šalát s kyslou smotanou zjemní a spríjemní textúru týchto drobov. Stojí za pokus!

Recept pikantný šalát od pupkov

Ingrediencie:

pupky - 500 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
sójová omáčka - polievková lyžica;
stolový ocot (9%) - 0,5 šálky;
rastlinný dezodorizovaný olej - 5 polievkových lyžíc;
bobkový list - 1 ks;
nové korenie - 6 hrách;
mletý koriander a červená paprika - čajová lyžička;
soľ.

Varenie

Toto studené predjedlo tiež nazývaný "kuracie žalúdky v kórejčine."

Varte komory do mäkka, päť minút pred vypnutím pridajte korenie a bobkový list. Odložíme nabok vychladnúť, scedíme všetok vývar, aby ho nevsiakli.

Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, nalejte ocot na 15 minút na marinovanie. Po čase sa uložíme do cedníka.

Tri surové mrkvy na strúhadle na chrbát. Vychladnuté pupáky nakrájame na plátky. Pupáky, nakladanú cibuľu a mrkvu rozložíme na tanier, polejeme sójovou omáčkou. Slnečnicový olej zohrejeme na panvici a nalejeme do šalátu, posypeme koriandrom a korením a potom všetko premiešame a dáme na pár hodín do chladničky.

Šalát s kuracím žalúdkom

Ingrediencie:

kuracie žalúdky - 200 g;
šampiňóny - 200 g;
nakladané uhorky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

Premyté komory by sa mali variť na miernom ohni asi 1,5 hodiny a pripravené na rezanie na prúžky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Huby uvarené do varenia (5 minút), nakrájajte na malé kúsky a uhorky na malé kocky. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme majonézou, soľou a korením.

výdatný šalát

Ingrediencie:

pupky - 200 g;
vajcia - 4 ks;
zemiaky - 200 g;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 180 g;
syr, soľ.

Varenie

Umyté a očistené žalúdky dusíme 40 minút v osolenej vode, potom nadrobno nakrájame a vložíme do šalátovej misy. Cibuľu nakrájame nadrobno a položíme na vrch, potrieme majonézou. Vajcia, zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme.

Ďalšiu vrstvu vyložíme nasekanými vajíčkami, opäť osolíme a pomastíme. Posledná vrstva, ktorá sa tiež potrie, je mrkva nakrájaná na kocky. Ozdobte šalát na vrchu, nastrúhaný jemné strúhadlo, tvrdý syr.

Pikantný šalát

Ingrediencie:

kuracie komory - 400 g;
malá mrkva a cibuľa;
bobkový list - voliteľné;
čerstvé uhorky - 2 ks;
kuracie vajcia - 4 ks;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
majonéza - 4 polievkové lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Po prvé, na prípravu šalátu s kuracími pupkami, musia byť pripravené. Odporúča sa odstrániť fóliu, dobre opláchnuť pod vodou a umiestniť do hrnca. Potom naplňte čistou vodou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok