Kış için büyük kabak ile ne yapmalı. Sarımsaklı kavrulur. Ananas aromalı kabak reçeli

Salatalık ve domatesten sonra hasadı en çok yapılan sebze elbette kabaktır. Genç meyvelerden alabileceğiniz harika atıştırmalık kokulu, yumuşak, delicesine lezzetli olacak.

Dürüst olmak gerekirse, daha önce hiç böyle şeyler yapmadım. Ama arkadaşlarımla denedikten sonra ne kadar çok şey kaybettiğimi anladım. Genel olarak, benimle aynı sayıda insandansanız, bir an önce iyileşelim.

Pişirme işlemi oldukça basit, hatta keyifli. Herkesin zevk tercihlerine göre seçebilmesi için tarifler bulmaya çalıştım. Tarifleri boşluklardan kumbaralarınıza götürün.

Kış için marine edilmiş kabak

Bu tarife göre hazırlanan lezzetli çıtır marine edilmiş kabak her masayı süsleyecektir. Koruma sizden fazla çaba gerektirmez. Tarif birkaç litrelik kavanoz içindir.

İçindekiler:

• Kabak - 1,4 kg
• Sarımsak - 4-6 adet
• Dereotu - 4 dal
• Kişniş tanesi - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 4-6 adet
• Yenibahar - 4-6 adet
• Defne yaprağı - 4 adet
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker - 1/2 su bardağı
• Sirke %9 - 120 ml
• Su - 1 l

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri durulayın soğuk su. Yaklaşık bir inç genişliğinde dilimler halinde kesin.

2. Kavanozları sterilize edin, altına bir çift diş sarımsak ve dereotu dallarını yerleştirin. Önceden haşlanmış kişniş tohumlarını ekleyin.

3. Marine için bir kapta su, tuz ve şekeri karıştırın. Siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ekleyin. Sıvıyı kaynatın, ardından sirkeyi dökün.

4. Kabak kupalarını tamamen kaplayacak şekilde kaynamış tuzlu suya batırın. Aksi takdirde, bunları bölümler halinde atlayın. Kaynattıktan sonra ocakta kısık ateşte yaklaşık 7-8 dakika pişirin.

5. Ardından kavanozlara aktarın, kaynatıldıkları tuzlu suyla doldurun ve hemen sarın.

6. Kavanozları ters çevirin, ılık bir bezle örtün. Bir gün bekletin, ardından depolanabilirler. oda sıcaklığı.

yemek pişirmede iyi şanslar ve iyi ruh hali sana!

Kış için domatesli kabak

Her hostes hasat mevsiminde yemek yapmaya çalışır. Farklı çeşit boşluklar. Domates soslu kabak, tadı harika ve zarif görünen bir mezedir. Tarifin karmaşıklığı basittir, mümkün olan en kısa sürede başlayalım.

İçindekiler:

• Kabak - 2,5 kg
• Domates sosu - 0,5 l
• Şeker - 1 su bardağı
• Sirke %9 - 100 ml
• sarımsak - kafa
• Tuz - tatmak
• Karabiber - 25 adet
• Bitkisel yağ - 200 ml

Pişirme adımları:

1. Kavanozları bir temizlik maddesiyle yıkayın ve ardından sterilizasyon prosedürünü gerçekleştirin. Kavanozları fırında, yanan buharın üzerinde veya mikrodalgada tutarak bunu yapabilirsiniz.

2. Kabağı iyice yıkayın, havluyla silin. Daha sonra orta büyüklükte daireler halinde kesin, eğer büyük meyveleriniz varsa, yeterince büyük küpler halinde kesebilirsiniz. Kabukları çok kalınsa, çıkarılmalıdır, genç meyvelerin kabuğunu kesmeye gerek yoktur.

3. Kendinizi silahlandırın büyük tencere veya ocağa konulabilecek başka bir kap. doldur onu domates sosu ve üzerine bitkisel yağ, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın ve sosa gönderin. Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin.

4. Ardından doğranmış kabağı tavaya aktarın, sirkeyi dökün. İçindekiler kaynadıktan sonra 30 dakika daha pişirin.

5. Hala sıcak, kavanozlara koyun, kaptan sosu dökün ve kapakları sarın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın, birkaç gün bekletin. Ve sonra boşlukları mahzene güvenle indirebilir veya kilere koyabilirsiniz.

Bir ay sonra atıştırmalık yemeye hazır. Afiyet olsun!

Kış için kızarmış kabak

gelen harika meze kızarmış kabak. Bahçeden taze sebzelerin zamanı bittiğinde kavanoz açıp tüm aileye ziyafet çekebilirsiniz. lezzetli kabak Yağda. Tarifin uygulanmasının ana koşulu, tohumları biçimlendirilmemiş genç meyvelerin seçilmesidir.

İçindekiler:

• Kabak - 2 kg
• Sarımsak - 200 gr
• maydanoz - demet
• Sirke %9 - 2 çay kaşığı
• Tuz - 100 gr
• Bitkisel yağ - 500-600 gr

Pişirme adımları:

1. Meyveleri iyice yıkayın, kurulayın. Kabaktan cildi çıkarın, küçük daireler halinde kesin. Gençlerse derilerini çıkarmanıza gerek yoktur ve tohumları da bırakabilirsiniz.

2. Kupalar, her birine tuz serpilerek havzaya katmanlar halinde aktarılmalıdır. Leğeni 2-3 saat masanın üzerinde bırakın, ardından elde edilen suyu boşaltın. Onları yıkamanıza gerek yok.

3. Kızartma tavasını uygun şekilde bitkisel yağ ile ısıtın, ardından dairelerin ilk kısmını kızartmak için yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Daha sonra bunları şuraya aktarın: büyük tabak. Bu yüzden tüm daireleri kızartın.

4. Kavanozları yıkayın, sterilize edin. Yeşillikleri durulayın, çok ince doğrayın. Kavanozların dibine az miktarda kıyılmış maydanoz koyun ve her birine yarım çay kaşığı sirke dökün.

Küçük 500 gramlık kavanozları tercih edin.

5. Sarımsağı kabuğundan soyun, bir bıçakla ince ince doğrayın veya presten geçirin. Kavanozları kızarmış halkalarla doldurmaya başlayın, her katmanı kıyılmış maydanoz ve kıyılmış sarımsakla değiştirin.

6. Kavanozları bu şekilde mümkün olduğunca sıkı bir şekilde ağzına kadar doldurun. Kalan boş alan bitkisel yağ ile doldurulmalıdır.

7. Kavanozları kapaklarla kapatın, sterilize etmek için yarım saat kaynar suya koyun. Ardından kapakları sıkıca çevirin veya sarın.

8. Kavanozları baş aşağı koyup ılık bir bezle, battaniyeyle sarıyoruz. Tamamen soğumaya bırakın, genellikle bir gün için yeterlidir, daha uzun süre dayanırlarsa korkutucu değildir.

Atıştırmalığı hem serin yerde hem de kilerde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu konuda size bol şans ve sabır!

kabak turşusu tarifi

Hassas lezzetli ve sulu kabak Olacak büyük ek için çeşitli yemekler. Henüz büyümemiş, genç seçilmeleri gerekir. Ailemizde onları et için hafif bir garnitür olarak yerler. Birkaç litrelik kavanoz tarifi.

İçindekiler:

• Kabak - 2 kg
• sarımsak - kafa
• Dereotu şemsiyeleri - 2 adet
• Su - 1 l
• Sirke %9 - 150 ml
• şeker - 100 gr
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Defne yaprağı - 2 adet
• yenibahar - tatmak

Pişirme adımları:

1. Genç sebzeleri yıkayın, havluyla kurulayın. Cildi soyun (gençler için bunu yapamazsınız), orta büyüklükte küpler halinde kesin. Tohumlar düşerse çıkarılmaları gerekir.

2. Marine için tencereyi suyla doldurun, ocağa koyun. Kaynatmadan önce tuz, şeker ekleyin, yenibahar ile defne yaprağı ekleyin. Kuru bileşenler çözülene kadar karıştırın. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün, ocaktaki ısıyı en aza indirin.

3. Ardından, haşlanmış turşunun içine meyve çubukları koyun. Tavayı bir kapakla örtün, kısık ateşte 5-8 dakika pişirin.

4. Önce yıkanması ve sterilize edilmesi gereken kavanozlara, dereotu şemsiyesinin üzerine birkaç diş soyulmuş sarımsak koyun.

5. Kavanozları kabakla doldurun, sıcak turşuyla doldurun.

6. Kapakları sıkıca kapatın veya kavanozları sarın. Ardından fotoğraftaki gibi ters çevirin. Sıcak bir şeyle örtün, tamamen soğumaya bırakın.

Hepsi bu kadar, atıştırmalık hazır. İyi günler!

Kış için Korece marine edilmiş kabak

Lezzetli bir meze, şaşırtıcı bir şekilde çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yok. Böyle bir boşluk, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, ancak serin bir yer gereklidir.

İçindekiler:

• Kabak - 1,5 kg
• soğan - 1 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• elma sirkesi - 400 ml
• şeker - 100 gr
• Kereviz tohumları - 1-2 çay kaşığı
• Dereotu tohumları - 1-2 çay kaşığı
• Hardal tohumları - 1 çay kaşığı
• Zerdeçal - 1/4 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış, kurutulmuş kabağı orta kalınlıkta halkalar halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, ince halkalar halinde rendeleyin veya bir bıçakla doğrayın.

2. Sebzeleri derin bir kaba alın, tuz ekleyin, karıştırın.

3. Kaseye buz küpleri ekleyin, sadece biraz ihtiyacınız var. Bu, kabağın tuzu daha iyi emmesi ve ayrıca yapması için hazır atıştırmalık gevrek. Masanın üzerinde birkaç saat bu durumda bırakın.

4. Turşuyu hazırlamaya başlama zamanı. Sirkeyi bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün. Hardal tohumu, kereviz, dereotu ve zerdeçal ekleyin. İyice karıştırarak, yemeğin içeriğinin kaynamasını bekleyin. Ardından ocaktan alın ve turşunun soğumasını bekleyin.

5. Zaman geçtikten sonra sebzeleri bir kevgir içinde süzün, böylece tüm sıvılar içlerinden çıkar.

6. Kavanozları önceden yıkayarak ve sterilize ederek hazırlayın. İçlerine soğanlı kabak koyun, ardından ağzına kadar ılık turşuyla doldurun. Bundan sonra kavanozlar sıkıca kapatılabilir.

Atıştırmalığı buzdolabında veya yeterince serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kış için lezzetli kabak için video tarifi

Yaygara olmadan çok kolay bir tarif. Lezzetli bir atıştırmalık yine de çok parlak ve güzel olacak. kazan-kazanşenlik masasında hizmet etmek için.

Herkesi sitemize bekliyorum. Konserve kabak her zaman inanılmaz derecede lezzetlidir. Sırrı, diğer her türlü sebze ile uyumluluğunda yatmaktadır. Belirli bileşenlerin miktarını, baharat miktarını deneyebilir ve nihai sonucu bozmaktan korkmazsınız.

Kabak, insanların sevgisini bir nedenle kazandı. Birincisi, çok uygun fiyatlı ve bütçeli bir sebzedir, bu kendi bahçesi olmayanlar içindir. Satın almak zor olmayacak. Bahçıvanlıkla uğraşıyorsanız, o zaman kesinlikle zengin bir hasat yapıyorsunuz demektir. O zaman kesinlikle kış için en az birkaç kavanoz kabak kütüğü yapmalılar.

1. Kabak turşusu

Soğuk kış günlerinde, özellikle kavanozları açmak bir şekilde keyiflidir. çeşitli boşluklar sebzelerden. Kabak çoğu zaman her zaman birçok yerde yetişir. çok sayıda. Onları marine etmenizi öneririm. Gevrek ve çok lezzetli olacaklar. kabak turşusu olacak harika bir alternatif salatalık ve her şey için meze şeklinde uygundur.

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg
• Dereotu - 3 şemsiye
• Sarımsak - 3-4 diş
• Defne yaprağı - 2 adet
• Karabiber - 4-5 bezelye
• Su - 1 l
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sirke %9 - 100 ml

Pişirme adımları:

1. Küçük bir tencereye bir litre su dökün, ateşe verin. Su ısınınca tuzu ekleyin.

2. Ardından şekeri ekleyin, tüm malzemeler eriyene kadar karıştırın. Salamuranın kaynamasını bekleyin, birkaç dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve sirkeyi dökün.

3. Kabak, benim durumumda bunlar genç meyveler, durulayın, havluyla silin. En az bir santimetre genişliğinde daireler halinde kesin. Eğer daha fazlasına sahipsen büyük örnekler, tohumların olduğu orta dikkatlice kesilmeli, büyük parçalar halinde kesilmelidir.

4. Kavanozları önceden hazırlayın, durulayın, sterilize edin. En alta defne yapraklarını, dereotu şemsiyelerini, iri kıyılmış diş sarımsakları, karabiberleri yerleştirin.

5. Kavanozları kabak halkalarıyla doldurun, boyuna kadar ılık tuzlu su dökün.

6. Doldur büyük tencere su, altına bir mutfak havlusu koyun ve üzerine kapaklı kavanozlar yerleştirin. Su kavanozları yarıya kadar kaplamalıdır. Ocağın üzerine alın, kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha bekletin.

7. Ardından kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları baş aşağı koyun, ılık bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra, daha fazla saklama için onları bir yere kaldırabilirsiniz.

Atıştırmalığın tadını çıkarın, arkadaşlarınıza davranın!

2. Domatesli kabak mezesi

Bir kış ziyafeti için mükemmel bir sebze turşusu mezesi. Domatesli kabak, et veya et için garnitür olarak idealdir. balık yemekleri. Evde kışa böyle bir hazırlık yapmak zor değil, aşağıdaki tariften kendiniz görün.

İçindekiler:

• Kabak - 1,2 kg
• Domates - 2,5 kg
• Sarımsak - 6 diş
• soğan - 6 adet
• Bulgar biberi - 5 adet
• Yeşiller - 200 gr
• Karabiber - 20 adet
• Defne yaprağı - 6 adet
• Karanfil - 6 adet
• Su - 3-3,5 litre
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sirke - 6 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme adımları:

1. Öncelikle sebzeleri akan su altında iyice durulayın, aynısını otlar için de yapın. Kabuklarını ve kabak çekirdeklerini soyun. İTİBAREN dolmalık biberçekirdeği çıkarın. Soğanı, sarımsağı soyun. Daha sonra tüm malzemelerin doğranması gerekir. İnce dilimler halinde sarımsak, yarım halkalar halinde ampuller. Bulgar biberi, domates, kabak - küçük parçalar halinde. Yeşillikleri bıçakla doğrayın.

2. Derin bir kapta, tüm ürünleri biraz doğranmış yeşillik bırakarak karıştırın.

3. Önce atıştırmalıklar için kavanozları durulayın, ardından sterilize edilmeleri gerekir. Daha sonra kavanozların dibine bir tutam yeşillik yayın, üstüne bir sebze karışımı koyun. Kavanozları mümkün olduğunca sıkı doldurmaya çalışın. Üzerine de az miktarda yeşillik serpin.

4. Sebzeleri hazırladıktan sonraki adım, turşunun hazırlanmasıdır. Tencereye su doldurun, kaynayana kadar bekleyin. Sonra tavaya baharat gönderin: tuz, karabiber, karanfil, defne yaprağı. Tuz tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Marinayı tekrar kaynatın, ocağın altını kapatın. Aynı zamanda sirkeyi dökün.

5. Turşuyu, hemen yuvarlanan veya kapaklarla sıkıca bükülen kavanozlara dökün.

6. Bir tencerede suyu kaynatın, sterilize etmek için içine kavanozları yerleştirin. Prosedür yaklaşık 20 dakika boyunca gerçekleştirilir.

Tüm adımlardan sonra kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde yere taşıyın. Sıcak bir şeyle örtün. Birkaç gün bırakın ve ardından iş parçalarınızı kilere veya kilere koyun.

Size iyi şanslar ve kış için lezzetli hazırlıklar diliyorum!

3. Baharatlı soslu kabak

Kabağı bu tarife göre korumak için ince kabuklu genç meyvelere ve olgunlaşmamış tohumlara ihtiyaç vardır. Baharatlı baharatlı tat ve çıtır kabak. Meze, hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya kış için kavanozlara sarılabilir. pişirmek iyi ruh hali, iyi şanslar!

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg
• Sarımsak - 30 gr
• Havuç - 100 gr
• Acı biber - 1 adet.
• Sirke %9 - 70 ml
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 70 ml
• maydanoz - demet

Pişirme adımları:

1. Meyveleri soğuk suyla iyice durulayın, kurulayın. Orta boy takozlar halinde kesin.

2. Kalan sebzeleri ve otları iyice yıkayın. Sarımsak karanfillerinin kabuğunu çıkarın, havuçları soyun. Acı biberi ince halkalar halinde kesin, maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin.

3. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Şekeri, tuzu dökün, dökün bitkisel yağ ve sirke... İstenirse daha fazla lezzet için siyah eklenebilir. öğütülmüş biber, kelimenin tam anlamıyla bir tutam. Her şeyi birlikte karıştırın, yarım saat bekletin. Oluşması için meyve suyuna ihtiyacımız var.

5. Önceden hazırlanmış kavanozları atıştırmalıkla doldurun, kapakları sıkıca kapatın.

6. Kavanozları karanlık bir yere aktarın, ters çevirin, ayrıca sarmanız da tavsiye edilir. Soğuyana kadar bekleyin, ardından kilere indirin veya saklamak için kilere koyun.

İyi günler!

4.

Büyük ölçüde ilginç atıştırmalık ile parlak ve zengin tat. Bütün aile böyle bir muameleden memnun kalacak. Parçalar ıslanacak sarımsak turşusu ve sahip olacak ilginç tat. Bu mezeyi şiddetle tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Kabak - 2 kg
• Sarımsak - 2 kafa
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Şeker - 1/2 su bardağı
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Sirke %9 - 100 ml

Pişirme adımları:

1. Kabuğu kabuğundan çıkarın. Santimetre küp küpler halinde kesin, bir kaseye aktarın.

2. Sarımsağı soyun, bir pres kullanarak tüm karanfilleri doğranmış kabakla birlikte bir kaseye sıkın.

3. Kütleye şeker dökün.

4. Ardından tuz ekleyin.

5. Bitkisel yağı dökün.

6. Her şeyi iyice karıştırın, yarım saat bekletin. Şu anda suyu kaynatın, kavanozları hazırlayın. yıkanmaları gerekiyor deterjanlar, sterilize edin.

7. Kavanozları ağzına kadar doldurun, mümkün olduğunca sıkı yapın. Sirke ile karıştırılmış kaynar su dökün.

8. Kavanozları bir tencereye su koyun, ocağa koyun. Su kaynadığı anda 15 dakika sonra çıkarın ve rulo haline getirin.

9. Kavanozları fotoğraftaki gibi ters çevirip ılık bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakıyoruz.

Çok basit ve en önemlisi hızlı. Atıştırmalığının tadını çıkar!

5. Kore kabağı

için harika bir meze patates kızartması ve daha birçok başka yemek. lütfen senin tat tomurcukları baharatlı tuzlu atıştırmalık. İdeal olarak, böyle bir şey yemek istediğinizde, bir kavanoz alıp tadını çıkarın.

İçindekiler:

• Kabak - 3 kg
• havuç - 500 gr
• Soğan - 500 gr
• Bulgar biberi - 5 adet
• Sarımsak - 150 gr
• Yeşiller - 20 gr
• şeker - cam
• Bitkisel yağ - bir bardak
• Sirke %9 - bir bardak
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Korece havuç baharatı - 1 adet.

Pişirme adımları:

1. Gerekirse kabuğu kabaktan ve ortasını tohumlardan çıkarın. Özel bir rende kullanarak meyveyi ince uzun bir samanla rendeleyin.

2. Havuçları soyun, aynı rende üzerine rendeleyin. Bir paket baharat dökün, üzerine şeker.

3. Soğanlı Bulgar biberi de şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın. Yeşillikleri ekleyin, tüm sebzeleri derin bir kapta karıştırın.

4. Marine için ayrı bir kapta bitkisel yağ, sirke ve tuzu karıştırın.

5. Kavanozları sebze karışımıyla doldurun, turşunun üzerine dökün. Onları en az üç saat bekletin.

6. Süre dolduktan sonra çerez kavanozları sterilize edilmelidir. Ardından kapakları toplayın ve kilerde veya kilerde temizleyebilirsiniz.

Yemek pişirmede iyi şanslar, harika bir ruh hali var!

6. Çıtır kabak turşusu için video tarifi

Çok ilginç ve harika lezzetli bir meze sizi ve sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Tüm tarifler zamana göre test edilmiş. Sevdikleriniz için sadece lezzetli ve lezzetli yemek yapın sağlıklı yemekler. Mümkün olduğu kadar hazırlanmanızı dilerim farklı koruma herhangi bir güçlük olmadan.

Kış için kabak - koruma

Kabaktan yapılan müstahzarların lezzetli olması, uzun süre saklanması ve özelliklerini kaybetmemesi için taze seçilmesi gerekir. kaliteli ürün ve uygun tarifler yemek pişirme.

Kış için hasat için doğru kabak nasıl seçilir

Kış için kabak tarifleri birçok pişirme türünü içerir, yalnızca ana ürün değişmeden kalır. Bu sebze- Bu, kabak ailesine ait, dikdörtgen bir şekle sahip yıllık bir bahçe ürünüdür. Rengi sarı, yeşil veya neredeyse beyaz olabilirken, tadı renge bağlı değildir.

Kabak herhangi bir süpermarkette veya marketten satın alınabilir. Ancak bir arsanız varsa, onu kendiniz büyütmek de zor değildir. taze sebze erken ilkbahardan sonbahara kadar mağaza raflarında bulunur. Ancak kışın tadını çıkarabilmek için kabakları tuzlayarak ve koruyarak hasat edilirler.

Sebze bir kabuktan, yenilebilir sert bir kabuktan (birkaç santimetre kalınlığında) ve tohumlu bir çekirdekten oluşur. Kabak gençse tamamen yenilebilir. Daha olgun ürün pişirirken ayrılması gereken kaba tanelere sahiptir.

Doğru ürün nasıl seçilir

Tüketim için yüksek kaliteli ve uygun sebzelerin seçimi sorumlu bir görevdir. Kabağı kışa saklamak için meyve alırken aşağıdaki nüanslara dikkat etmeniz gerekir:

• 15 cm uzunluğa kadar ve yaklaşık 200 gr ağırlığında küçük sebzeler seçmelisiniz Küçük boyutlar, kabağın genç olduğunu gösterir. Olgunlaşmamış olsa bile ona zarar vermez. lezzetlilik, ve yemek için oldukça uygundur;
• ürünün rengi sarı veya yeşil çizgili ve beneklerle açık olabilir;
• sebzenin kendisi sağlam olmalı ve cilt yoğun ve pürüzsüz olmalıdır. Hasar veya çizikler, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır.

Kabağı buzdolabında veya başka bir serin yerde tutmak en iyisidir. Bu onları taze tutacak ve iki haftaya kadar sürecek.

Kabağın faydalı özellikleri

Kış için kabak tarifleri çok çeşitlidir. Sadece soğuk mevsimde lezzetli tatmak için değil, aynı zamanda vücut için faydalı eser elementler elde etmek için bu ürün en uygunudur. Neredeyse tamamen sudan oluşur ve kalori içeriği 100 g'da sadece 25 kcal'dir.

Çiğ tüketim vücudu vitaminlerle zenginleştirir ve kabak konservesi her şeyi kurtarmanızı sağlar. faydalı özellikler. Meyvenin bileşimi aşağıdakiler açısından inanılmaz derecede zengindir:

• proteinler - 100 g'da 0.7 g;
• karbonhidratlar - 5.3 gr;
• yağlar - 0,3 gr;
• mineral tuzlar(potasyum, fosfor, demir, sodyum, magnezyum);
• eser elementler (molibden, çinko);
• vitaminler (A, C, B1, B2).

Bazı kışlık kabak salataları, ürünün faydalarını en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanıyan ısıl işlem gerektirmez. Yenildiğinde, insan vücudu çok miktarda vitamin ve mineral alır. aşağıdaki eylemler:

• Potasyum ve sodyum tuzlarının ideal oranı (150'ye 1) böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, fazla sıvının vücuttan atılmasına ve gerekli olanın korunmasına yardımcı olur. su dengesi;
• organik asitler gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirimi ayarlar ve bağırsakları nazikçe temizler;
• bileşime dahil olan vitaminler cilt, tırnak ve saçın durumunu iyileştirir;
• minimum kalori içeriğiürünü diyet yapar ve kullanımı şekil için faydalıdır.

Kış için kabak salatası sadece olamaz lezzetli atıştırmalık ana yemek için değil, aynı zamanda uzuvların şişmesi ve hipertansiyon için tam teşekküllü bir ilaç. idrar söktürücü etki vücudun durumunu iyileştirir ve azaltmaya yardımcı olur atardamar basıncı.

En iyi kabak tariflerinden kışa hazırlıklar

Kış için annelerimiz ve anneannelerimiz tarafından kabak hasadı yapılırdı. Hazırlanmaları için birçok tarif var. Farklı yollar nesilden nesile aktarıldı.

Fotoğraflı kış tarifleri için kabak

Başlangıçta en uygun pişirme yöntemini seçerseniz, kış için kabak tarifi basit ve anlaşılır olacaktır. Salamura ve tuzlanabilir, haşlanıp kızartılabilir, konserve edilebilir ve salata ve atıştırmalık şeklinde hasat edilebilir. Kavanozlarda kış için kabak tarifleri birkaç kategoriye ayrılabilir:

• soslar;
• salatalar;
• koruma;
• atıştırmalıklar;
• tuzlama ve tuzlama.

Herkes kendi beğenisine göre bir yemek pişirme yöntemi bulabilecek, mevcut olanlar arasından seçim yapabilecek veya tarife orijinal bir şeyler ekleyebilecek.

Fotoğraflı kış tarifleri için marine edilmiş kabak

Aşıklar için sıcak atıştırmalıklar bu hazırlama yöntemi uygundur. Tarife göre kış için marine edilmiş kabak, çocukluktan arkadaşlara benziyor konserve salatalık. Sarımsak, biber, sirke ve otlar ekleyecek baharatlı aroma sebzeler ve baharatlı tat. Kabak ile salatalık pişirebilirsiniz. Bu iki ürün birlikte çok iyi gider ve herhangi bir garnitür için harika bir katkı sağlar.

Tarifleri oldukça standart ve yavan olan kışlık kabak turşusunu sevmiyorsanız, hayal gücünüzü birleştirip eskisine renk katabilirsiniz. yemek kitabı. Bu ürün domates, patlıcan, soğan ve hatta meyve gibi pek çok sebze ile kolayca eşleşir. Böylece havuçlu kış için kabak turşusu tarifi her zevke uygun daha birçok ürünü içerebilir.

olarak pişirilebilir baharatlı salatalar ve tadı daha yumuşak. Bu besinlerin kullanıldığı taze veya koruma olarak kış için hasat edilir. Hazırlık, kısa bir ısıl işlemden ve sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlanmaktan oluşur. Bununla birlikte, tüm vitaminler ve yararlı malzeme ile uzun süre pişirmenin aksine korunacaktır. yüksek sıcaklıklar.

Kabak salataları hem sebze hem de meyve, örneğin elma ile olabilir ve narin koku kereviz ve bir tutam şeker bileşimi tamamlar.

konserve kabak tarifleri

Bu pişirme yöntemi en yaygın olanıdır. Hepsinden iyisi, konserve yiyeceklerin yararlı özellikleri korunur, metal bir kapakla sarılır. Kış için bu hasat yöntemini kullanırsanız, kabak mükemmel tat.

Baharatlı bir sosta, salça veya hardalla pişirilerek tüm aile için favori bir yemek olacaklar. Çok çeşitli kabak konserve tarifleri birkaç yıl saklanabilir.

Bu hasat yöntemi, herhangi bir mutfak şaheserini kavanozlara yuvarlamanıza olanak tanır. Sterilizasyon yapılmadan kızartılmış kabak bile lezzetini koruyacaktır. Sadece kavanozu açıp ısıtmanız yeterli olacaktır. hazır yemek, ama ev yapımı ekşi krema sosu otlar ve sarımsak ile mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kış tarifleri için kabak boşlukları

Almak lezzetli hazırlık Kış tarifleri için kabak sadece baharatlı değil, aynı zamanda tatlı olarak da denenmelidir. Ana ürün kiraz eriği ile birleştirilerek inanılmaz kompostolar elde edilebilir. Meyveli bir aromaya batırılmış çıtır kabak, elmadan ayırt edilemez.

Kış tarifleri için kabak meze

Kışlık kabak konservesi gibi bir süreçte hata yapmamak için fotoğraflı tarifler tüm açıklamalarıyla yemeği adım adım hazırlamanıza yardımcı olacak. Dolmalık biber ve otların eklenmesiyle mükemmel bir meze, çorba için mükemmel bir sos olabileceği gibi, sebzeli güveç veya süsleyin.

hazırlamanın başka bir yolu var bu ürün- tuz. Hiçbir şekilde ısıl işlem içermez, bu nedenle sebzeler kışın bile taze tadacaktır. Kabakların kış için yararlı bir şekilde korunmasını sağlamak için tuzlama tarifleri vitamin ve minerallerin korunmasına yardımcı olacaktır. Bu pişirme yönteminin özü, sebzeleri otlar ve baharatlarla birlikte tuzlu suda saklamaktır. Bu koruyucu, ürünlerin tazeliğini kışa kadar uzatacaktır.

Sonuç:

Kışa kabak hazırlamanın birçok yolu vardır. Her biri kendi yolunda orijinaldir ve yemeği verir. eşsiz tat. Bu sebze vücut için iyidir ve pişirirken meyveler de dahil olmak üzere diğer birçok ürünle birleştirilebilir.

– layık dekorasyon tatil masası. Çeşitli kıvrımları denemekten yorulmayan metresler kesinlikle aşağıdakileri beğeneceklerdir. kış kabak tarifleri.

Kış için kabaktan atıştırmalık

orijinal kışlık kabaktan meze tarifi birçok ev hanımı arasında popülerlik kazanan, kesinlikle şenlik masasını süsleyecek ve tüm konukları memnun edecektir.

Böyle hazırlamak sıradışı atıştırmalık ihtiyacın olacak:

1 kg genç kabak;

350 gr tatlı biber;

200 gr sulu havuç;

200-300 gram olgunlaşmamış erik;

20-30 gr tuz;

20 ml %6 sirke;

50-100 gram şeker;

sarımsak başı;

Maydanoz;

150gr sebze yağı.

Kabak küpler halinde kesilir, tatlı biberler şeritler halinde kesilir, havuçlar hafifçe ovulur. kaba rende.

Daha sonra olgunlaşmamış erikler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıya gönderilir, elde edilen püreye tuz, sirke, şeker ve bitkisel yağ eklenir.

Ortaya çıkan karışım kaynatılır.

İçine kabak, havuç ve biber eklenir, sebzeler erik karışımında yarım saat kadar kaynatılır.

Ardından tavaya bir baş sarımsak ve maydanoz (isteğe bağlı) gönderin.

Her şey yaklaşık 5-7 dakika kaynatılır, ardından temiz steril kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır.

Ukraynaca kabak

İhtiyatlı bir hostes tarafından kış için hazırlanan Ukrayna usulü kabaklar alışılmadık derecede lezzetlidir. Baharatlı ve ne olursa olsun benzer tat, hiç şüphesiz masada toplanan herkesi memnun edecek.

Ukraynaca kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak (bir litrelik kavanoza göre):

1,7 kg taze olgun kabak;

bir demet yeşillik;

15 gram sarımsak;

20 gram şeker;

10 gr tuz.

Güzel kokulu bir dolgu hazırlamak için sırasıyla şunlara ihtiyacınız vardır:

200 ml su;

100-120 gr bitkisel yağ;

60 gr %6 sirke.

Kabak yıkanır, halkalar halinde kesilir ve dolguda yaklaşık 5-6 dakika kaynatılır.

Daha sonra temiz steril kavanozlara aktarılır ve üzerlerine cömertçe kokulu otlar ve sarımsak serpilir.

Sebzeler kaynayan dolgu ile dökülür ve kavanozlar temiz kapaklarla sarılır.

Kış için kabak tuzlama

Kış için tuzlu kabak

Bu harika kabakları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg kabak;

1 baş sarımsak;

20 gr yaban turpu yaprağı;

50 gr dereotu;

İsteğe göre kereviz ve diğer baharatlar (her biri 20-25 gr);

2-3 adet defne yaprağı;

Yenibahar.

Kabağı iyice yıkayın, kesin ve katmanlar halinde kavanozlara koyun, aralarına sarımsak ve baharatları - kereviz, tarhun, dereotu kaydırarak koyun.

Gelecekteki iş parçasına da ekle yenibahar, yaban turpu yaprağı ve defne yaprağı.

Hepsi 1 litreden hazırlanan soğuk tuzlu su ile dökülür. su ve 1 yemek kaşığı. tuz kaşığı. Bankalar birkaç gün oda sıcaklığında mayalanmaya gönderilir.

Daha sonra salamura ayrı bir tavaya dökülür, kaynatılır ve kabakların üzerine dökülür.

İş parçasına yaklaşık 50 ml %6 sirke eklenmesine izin verilir (1'e göre). üç litrelik kavanoz).

Kaplar temiz polietilen kapaklarla kapatılır ve soğuk bir yere gönderilir.

Kış için kabak salatası

Kış için baharatlı kabak salatası, şenlik masası için harika bir meze olarak kullanılabilir ve büyük ek et yemeklerine ve bağımsız bir yemek olarak.

kabak salatası tarifi aşağıdaki gibi.

Şunları gerektirecektir:

1 kg olgun kabak;

1,5 kg sulu domates;

300 gr sarımsak;

0,5 kg soğan.

Kabak ve domatesler düzgün küpler halinde, soğanlar - ince yarım halkalar halinde kesilir.

Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.

Bütün sebzeler karıştırılır, üzerlerine 100 gr bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı eklenir. bir kaşık tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve 1 adet ezilmiş acı biber.

Hepsi kaynatın ve 10 dakika pişirin.

O zamanlar hazır salata Hala sıcakken dikkatlice kavanozlara dağıtın ve kapaklarla sarın.

kışlık kabak

umursamayanlar için orijinal yemekler, gibi bir yemeğe kesinlikle dikkat etmelisiniz. elma suyunda kabak tarifi aşağıda listelenmiştir.

Böyle bir kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak (1 adet üç litrelik kavanoza göre):

Genç ama yeterli olgun kabak;

1 bardak su;

1 inci. elma suyu(tercihen ev yapımı)

1 inci. sebze yağı;

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;

5 diş sarımsak;

1 inci. bir kaşık tuz.

Kabak soyulur, su altında yıkanır, şeritler halinde kesilir ve temiz, sıcak buharla sterilize edilmiş bir kavanoza konur.

Bundan sonra karışım ateşte yaklaşık üç dakika kaynatılır. Kaynatma çözeltisini dikkatlice dökün kabak kabı temiz bir kapakla sarın.

Kavanoz ters çevrilir ve ılık bir battaniyeyle örtülerek soğuyana kadar düz bir yüzeye konur.

Kış için pirinçli kabak

Masada toplanan misafirleri hoş bir şekilde şaşırtmak, alışılmadık ve lezzetli salata pilavlı kabaktan. pirinçli kabak salatası tarifi kış için orijinal ve baharatlı kıvrımlar pişirmeyi tercih eden ev hanımları arasında popülerlik kazandı.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 kg kabak;

1 kg domates;

1 kg sulu havuç;

1 kg soğan;

1 kg etli tatlı biber;

1 bakla acı biber;

2 orta boy sarımsak;

4 yemek kaşığı tuz kaşığı;

1 bardak ayçiçek yağı;

2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı;

1 çay kaşığı sirke özü.

Kabak ve havuç kaba bir rende üzerine sürülür, domatesler düzgün dilimler halinde kesilir, soğanlar halkalar halinde kesilir, biberler şeritler halinde kesilir, acı biberler ve sarımsaklar ezilir. Sebzelere tuz ve ayçiçek yağı eklenir.

Her şey iyice karıştırılır ve ateşe gönderilir. Gelecekteki salata kaynadığında üzerine pirinç eklenir ve her şey yumuşayana kadar pişirilir.

Ardından, pişirme sonunda, bir kaşık sirke esansını dökün ve hala sıcak, pirinçli kabak salatası steril kavanozlara özenle dizilir ve sarılır.

konserve kabak

Sıradan konserve hazırlamak oldukça basit kışlık kabak tarifi uzun yıllardır sahibinden sahibine geçen.

Genç fakat olgun kabaklar (çapı 5-7 cm) iyice yıkanır, sapları ve bitişik sert kısımlarından çıkarılır.

Daha sonra sebzeler yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, halkalar kızartılır. ayçiçek yağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta.

Bundan sonra sarımsak soyulur ve doğranır. Hazırlanan yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş - isteğe bağlı) ince kıyılır.

Olgun domatesler bir kıyma makinesinde kaydırılarak bir kütleye dönüşür.

Hazırlanan temiz kavanozun dibine katmanlar halinde koyun: yeşillikler, doğranmış sarımsak, tuz, biraz bitkisel yağ (yaklaşık 5-6 mm) ve biraz domates püresi ekleyin.

Sonra kızarmış kabak kupaları tekrar üstüne konur - biraz daha sarımsak, otlar ve domates kütlesi.

Dolu kavanozlar 100 ° - yarım litrelik kaplarda 30 dakika, litre - 45 dakika sıcaklıkta sterilize edilir.

Kış için kabak salatası

Başka bir basit kış kabak salatası tarifi- acemi ev hanımları için bile hazırlanmasında oldukça basit görünecek. Böyle bir salatadan 1 kutu hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez.

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

5 kg kabak;

200 gr havuç;

200 gr toz şeker;

100 gr sarımsak;

Bir avuç dereotu tohumu;

0,5 litre sebze yağı;

0,5 litre su;

2,5 yemek kaşığı tuz;

1 inci. bir kaşık asetik asit.

Olgun kabak, havuç ve sarımsak, hostesin sevdiği şekilde kesilir. Daha sonra bitkisel yağ, su, asetik asit, tuz ve şeker - ayrı bir kapta karıştırılır ve kaynatılır.

Doğranmış kabak, havuç, sarımsak ve dereotu tohumları kaynayan sosun içine dökülür.

Hepsi 5 dakika daha kaynatılır ve hala sıcaktır, salata kavanozlara konur.

Kışın, bu kabak salatası harika bir ek olarak hizmet edecek. et yemekleri ve ayrıca çeşitli için bir bileşen olarak sebze sosları ve sos.

Kış için marine edilmiş kabak

Aşıklar için baharatlı yemekler deneyimli ev kadınları böyle teklif et ilginç tarif baharatlı kabak turşusu gibi.

Böyle lezzetli bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak (1 litre su için);

Kabak;

450-600 ml. %9 sirke;

12-15 gram siyah frenk üzümü yaprağı;

5-8 karanfil ve biraz yenibahar karabiber;

1-2 defne yaprağı.

Yemek pişirmek için yoğun etli ve olgunlaşmamış tohumlu taze genç kabak seçilir.

Meyveler soyulur, çekirdekli yumuşak çekirdek içlerinden çıkarılır, soyulmuş kabak 2-3 cm'lik küpler halinde kesilir.

Daha sonra doğranmış sebzeler küplerin büyüklüğüne göre 4-8 dakika kaynar suda haşlanır ve hemen soğuk suda soğutulur.

Temiz kavanozlar hazırlanmış sebzelerle doldurulur ve sıcak turşuyla dökülür.

Turşuyu hazırlamak için tuz ve şeker kaynar suda eritilir, oraya baharatlar eklenir ve biraz sirke eklenir.

Her şey hemen ateşten çıkarılır.

Kavanozdaki sebzeler sıcak turşuyla doldurulduktan sonra kaplar sterilizasyona gönderilir: genellikle süresi 0,5 l'lik kavanozlar için 15 dakika, 2 l'lik kavanozlar için 20 dakikadır (85 ° sıcaklıkta).

Elbette hasatla uğraşanlardan herkes kışa kabak hazırlar. Bu belki de hazırlanması en kolay olanıdır ve kış hazırlıklarıürün. Herhangi bir sebze eklenerek hazırlanabilirler. Herkesle uyumludurlar.

Onları pişirirken veya bakarken bile tavada ekliyoruz. farklı sebzeler, farklı baharatlar ve tüm bunlar çok lezzetli.

Etle bile ne pişirdiğimizden bahsetmiyorum, başka bir yazıda. Yani kabak pişirmenin ne kadar çeşitli olduğunu görüyorsunuz.

Kış için kabak hasadı tarifleri, onları akşam yemeğine hazırlamak için tarifler kadar çeşitlidir. Ancak bu yazıda sadece kış hazırlıklarını ele alacağız. Birçok çeşitli tarifler. Okuyun, izleyin, hazırlayın.

Sana başarılar diliyorum! Başaracaksın.

Menü:

1. Domates ve biber ile konserve kışlık kabak

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• Bulgar biberi (büyük) - 1 adet.
• tatmak için acı biber
• Sarımsak - 5-6 diş

Marine için:

• Sirke %9 - 70 ml.
• Bitkisel yağ - 70 ml.
• şeker - 100 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l. (slaytsız)

Yemek pişirme:

1. Kabağımı kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçları kesin. Kabağı yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kestik, kabuklarını kesin, 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Zaten doğranmış kabağı tartacağız. 1 kg onlardan almalıyız.

3. Tatlı ve baharatlı domates ve biberler de bir kıyma makinesinde yıkanır, kurutulur ve kaydırılır. Kaydırılan domatesleri bir tavaya yayıyoruz, üzerlerine kaydırılan biberleri ekliyoruz. Tuz, şeker ekleyin. Ayçiçek yağı ekleyin.

4. Sarımsakları ince ince doğrayın. Ama sarımsak ve sirkeyi daha sonra ekleyeceğiz.

5. İçinde domates ve biber karışımı olan bir tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. 8-10 dakika kaynamaya bırakın.

6. Kabağı tavaya göndeririz ve ara sıra hafifçe karıştırarak 30 dakika pişiririz. Kabağı kırma. Kaynamalı, yumuşamalılar. Kaynatmayın, kontrol edin. 30 dakikadan daha az zamana ihtiyacınız olabilir.

7. Pişirme bitmeden 10 dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin ve pişirme bitmeden birkaç dakika önce sirke dökün. Sirkenin fazla buharlaşmaması için kapağını kapatın. Kaynamaya bırakın ve ateşten alın.

8. Yerleştirin tamamlanmış ürün sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın veya özel kapaklarla sıkıca kapatın. Hemen kavanozları ters çevirin. Kapakların altında sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

9. Kavanozları ılık bir havluyla sarıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Kışlık kabak konservelerimiz hazır.

Kabağı serin bir yerde saklıyoruz. Bunların oda sıcaklığında iyi çalışacağını düşünüyorum.

Muhtemelen çoktan denedin. Demlendiklerinde daha da lezzetli olacaklar.

Afiyet olsun!

1. Korece kış için kabak çok lezzetli

İçindekiler:

• Genç kabak - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Ampul - 1 kafa
• dolmalık biber(büyük) — 1 adet. (Güzellik için kırmızı ve sarı olmak üzere 2 yarı alabilirsiniz)
• Sarımsak - 5 - 6 diş
• Bir demet yeşillik (Dereotu, maydanoz)
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Kore baharatı- 1 yemek kaşığı. l.
• tatmak için acı biber
• Sirke %9 - 5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri ve otları yıkarız. Kabak yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda küpler halinde kesilir. Zorunlu değil, bu yüzden istediğiniz gibi kesebilirsiniz.

2. Havuçları Korece havuç rendesi üzerine sürüyoruz. Elbette böyle bir rende yoksa sıradan bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Aşırı durumlarda, bir bıçakla ince uzun şeritler halinde kesebilirsiniz.

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Yeşiller - dereotu ve maydanozu her zamanki gibi ince ince kıyın.

5. Tatlı biberi dörde bölün - halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine sürün.

6. Doğranmış kabağı derin bir kaba koyun, rendelenmiş havuçları, doğranmış tatlı kırmızı ve sarı biberleri ve soğanları üzerlerine gönderin.

7. Doğranmış yeşillikleri ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.

8. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdilik sebzeleri bir kenara koyun.

9. Yakıt ikmali yapıyoruz. Sos için bir yemek kaşığı tuz (slaytsız) ve iki yemek kaşığı şeker (slaytsız da olabilir) bir bardağa dökün.

10. Onlara bir çorba kaşığı Kore baharatı ekleyin. Kore çeşnisi baharatlı satılır ve baharatlı değildir. Pekala, beğeninize göre alın.

11. Biraz toz kırmızısı ekleyin, acı biber Yine beğeninize ekleyin. %9'luk 5 yemek kaşığı dökün sofra sirkesi. 100 ml bitkisel yağ dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.

12. Önceden bir kenara konulan sebzeleri elde edilen sosla birlikte dökün, iyice karıştırın ve marine olmaları için 3 saat masanın üzerinde bırakın.

13. 3 saat sonra marine edilmiş kabakları tadın, eksik varsa ekleyin ve kabaklarımızı sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kabakta oluşan suyu her kavanoza dökün. Bankaları tepeye kadar dolduruyoruz.

14. Tencerenin dibine bir çeşit bez veya havlu koyup kavanozları tavaya koyup kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozların omuzlarına su dökün. kaynatın. Suyun yavaş kaynaması, tavadan sıçramaması için ısıyı azaltın.

15. Kavanozlar yarım litre ise kavanozları 15 dakika kaynatın. Litre kutuları biraz daha kaynatın, 20-25 dakika.

16. Kabaklarımız Korece kışa hazır. Güzel ve lezzetli çıktılar.

Kış için daha iyisini hayal edemezsiniz. Evet, yazın da iyiler.

Afiyet olsun!

1. Mantar gibi kış için marine edilmiş kabak

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş
• bir demet dereotu - 1 adet.
• bir demet maydanoz - 1 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri ve yeşillikleri yıkayın ve kurumaya bırakın veya kağıt havluyla kurulayın.

2. Genç kabaklarımız var, bu yüzden sadece ince temizliyoruz üst katman derileri daha yumuşak hale getirmek için. Ana deriyi bırakıyoruz ve tohumları çıkarmıyoruz. Neredeyse hiç yok. Kabağı küçük küpler halinde kesin. Havuçları ince yarım daire şeklinde kesin ve kabaklara gönderin.

3. Kıyılmış sarımsak, maydanoz ve dereotu, bir kaşık tuz, iki yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı sirke ve üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Biraz karabiber serpin.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 saat masanın üzerinde marine etmeye bırakın.

5. 4 saat sonra, sterilize edilmiş kavanozlara otlar ile kabak koymaya başlarız. Kabağı çok sıkı bir şekilde koyuyoruz. İçlerinden çıkan meyve suyuyla tamamen dolmaları için bir kaşıkla hafifçe bastırıyoruz.

6. Kavanozları bir tencereye, bir havluya koyup kapaklarla kapatıp omuzlara veya boyuna kadar suyla dolduruyoruz.

7. Tavayı ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve 20 dakika daha kaynatıyoruz. Kavanozlarımız 700 gramdır. Litre kaynatırsanız 25 dakikaya ihtiyacınız var Yarım litre - 15 dakika.

8. Kutuları sudan çıkarıyoruz. Dikkat olmak! Bankalar çok sıcak. Kapakları iyice büküyoruz veya yuvarlıyoruz.

Mantar benzeri kabak turşusu hazır.

Afiyet olsun!