Sosis ve mısır ile orijinal salata "Anthill". Yararlı Çin lahanası nedir

Hızlı makale navigasyonu:

Coğrafya, tarih, botanik

Adından da anlaşılacağı gibi, Çin lâhanası aslen 15. yüzyılın başından beri yetiştirildiği Göksel İmparatorluk'tan. Çinliler bitkiyi zenginlik ve iyi şanslar sembolü olarak görüyorlar. Minyatür bir porselen kafa hala ocağın koruyucu bir tılsımı olarak kabul edilir.

Çinli yetiştiricilerin gelişmiş deneyimi Koreliler ve Japonlar tarafından hızla benimsendi. Ve kıvırcık güzellik sadece 19. yüzyılda Avrupa ve Amerika'ya geldi. Sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları ve menüde bol miktarda sebze, 20. yüzyılın sonunda bile daha sonra taşındı.

Botanik bakış açısından, kahramanımız iki ilgili bitkinin melezidir. Bunlardan biri şalgamdır (bir peri masalından aynı şalgam). İkinci ebeveyn Çin lahanasıdır - kafası yoktur yapraklı yeşillikler Doğu Asya'dan.

Ülkemizde hem Pekin hem de Çin lahanasının genellikle " Çin lâhanası". Bu karışıklığa neden olabilir. Bir ürün seçerken hata yapmamanıza yardımcı olmak için her sebzenin temel özelliklerini kısaca listeliyoruz.

Pekin lahanası fotoğrafta böyle görünüyor ve Çin lahanası nasıl farklı.

Çin lâhanası:

• kıvırcık;
• yoğun, hacimli lahana kafaları ile;
• tabanda beyaz ve yaprağın kenarlarında açık yeşil;
• açık sarı bir çekirdeğe sahiptir.

Çin lahanası (Çin lahanası):

• kıvırcık değil, pürüzsüz kenarlı yapraklar;
• lahana başlarında birbirine çok sıkı bir şekilde bitişik değildirler;
• tabanda beyazımsı ve üstte koyu yeşil;
• çekirdek yok.

Pekin lahanası: sağlık yararları

Beslenme kılavuzları, Çin lahanasında hangi vitaminlerin bulunduğuna göre farklılık gösterir.

Kaynaklar sadece 100 gram başına kalorilerde birleşir - 26-28 kcal.

100 gram ürün başına bileşimin en muhafazakar tahminini veriyoruz. ()

• Proteinler, g - 1%
• Yağlar, g - 0%
• Karbonhidratlar, g - 3%
• Diyet lifi, g - 5%

vitaminler

• C - %61
• A - %34

Mineraller

• Kalsiyum - %7

Bazı kaynaklar, 100 gram sebzenin başka vitaminler de içerdiğini belirtmektedir. ()

• K - %38
• B9 - %20
• B6 - %18

*Yüzde, ortalamanın yüzdesidir Günlük ödenek 2000 kcal dengeli bir diyetle.

Kilo kaybı için faydaları

Kompozisyona en üstünkörü bakış bile, Pekin lahanasının kilo vermek için çok faydalı olduğu sonucuna varmamızı sağlıyor.

1. Tamamen yağ yokluğunu, az miktarda karbonhidratı ve neredeyse sıfır kaloriyi çeker.
2. Kültür doymuş diyet lifi. Sağlıklı mikroflorayı ve normal bağırsak fonksiyonunu destekleyeceklerdir. çok sayıda etli yapraklarda nem.

Yaşa bağlı hastalıklara karşı koruma

Pekin lahanası antioksidanlar (C vitamini, lutein, karoten) açısından zengin olduğu için sağlığı iyileştirir ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatır. Bu biyo-bileşikler, hücrelerin kanserli dejenerasyonunu yavaşlatma ve kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürme konusunda oldukça yeteneklidir.

Ayrıca A ve C vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirir. Etrafınızdaki herkesin hapşırdığı ve kuru iç havanın bakteri ve virüslerle dolu olduğu kış aylarında yemek için harika bir özellik.

Aynı A vitamini sayesinde, incelemenin kahramanı ve değerli bitkisel yağ içeren salatalar, görme keskinliğini korumanıza ve kırışıklıkların gelişimini engellemenize yardımcı olacaktır.

Sağlıklı sinir sistemi

K vitamini Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatır. Pekin'i yaşlılara sunun. Elyaf nedeniyle, bu aynı zamanda yaşa bağlı akrabaların sıklıkla muzdarip olduğu kabızlığı da önleyecektir.

Folat (B9) ve B6 vitamini için gereklidir. normal operasyon gergin sistem. Hamilelik sırasında, özellikle ilk trimesterde yiyeceklerden yeterince folat almak faydalıdır. Bu, bir bebekte nörolojik anormalliklerin önlenmesidir.

güçlü iskelet

K vitamini kalsiyum emilimini arttırır. İkincisi de bu Çin kültüründe bulunur. Sebze, kemik sağlığı ve osteoporozun önlenmesi için iyidir.

Yemeklerinizi vücudunuza vererek dengeleyin ihtiyacınız olan her şey aynı anda güçlü kemikler ve gelişen sağlık için.

Örneğin, kahvaltıda peynirli Çin lahanası salatası veya granül süzme peynir otlar ve badem ile tatlandırılmış. Ayrıca - bir çay kaşığı balık yağı. Artık güvenle işe gidebilirsiniz. Bu günün başında, aktif uzun ömürlülüğe ilk katkıyı zaten yaptınız.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Zarar, faydanın diğer yüzüdür. Pekin lahanası çok sayıda zararlı tarafından sevilir. Bu mahsul bol miktarda böcek ilacı ve böcek ilacı ile sulanır.

Sıkı kapalı kafalar, bitkilere dökülen kimya için bir tür tuzak görevi görür. Ev sahibesi her yaprağı iyice durulamayacak kadar tembelse, aile ve misafirler kendilerini etkileyici dozda kimyasallarla tedavi etme riskiyle karşı karşıya kalırlar.

Zehirlenmeyi nasıl önleyeceğinizi ve kıvırcık yaprakları yemek için uygun şekilde nasıl hazırlayacağınızı hemen aşağıda okuyun.

Diğer lahanalar gibi, kahramanımız da şu maddeleri içerir: iyot emilimine müdahale tiroid bezi ve tiroid hormonlarının üretimini bozar. Pekin lahanasının uzun süreli sürekli tüketimi (brokoli, karnabahar ve beyaz lahana meslektaşlarının yanı sıra) tiroid dokusunun büyümesini ve guatr oluşumunu tetikleyebilir.

Tiroid bezi ile iyi değilseniz, en azından çiğ halde lahana içeren yemekleri reddetmek daha iyidir.

Yakın zamanda anne olduysanız, bunu bilmeniz gerekir. turpgiller familyasından tüm türler(turp, şalgam, alabaşlar, Çin lahanası, brokoli, karnabahar, beyaz ve Pekin lahanası) ile Emzirme bebekte kolik ve gaz oluşumuna neden olabilir. Emzirme döneminde bu ürünlerden kaçının veya en azından menüde azaltın.

Nasıl seçilir, saklanır ve pişirilir

• Asla sararmış yaprakları ve pürüzlü kahverengi kenarları olan kuru, solmuş ve donuk kafalar satın almayın. Böyle bir lahananın tadı açıkçası kötü olacak.
• Gerçekten taze bir sebze, kompakt, sıkı, sıkıca kapalı kafalarla ayırt edilir. Lahana başının ağırlığına göre ağır hissetmesi önemlidir. Bu, lahana hamurunun nemle dolu olduğu anlamına gelir.
• Pekin'i ayırt eden kabartmalı kaburgalar beyaz, yapraklar gevrek olmalıdır.

Çin lahanasını evde saklamak en iyisidir. naylon poşet buzdolabında 5-8 santigrat derece sıcaklıkta.

Doğru boyutta bir çanta bulamazsanız, kafayı sarın. sarılmak film. Bu basit hile, bir yandan lahananın tadı için önemli olan nemi korumanıza izin verirken, diğer yandan mantar ve küf oluşumunu önleyecektir.

Raf ömrü - 7 güne kadar. Ama ne kadar erken yersen o kadar iyi.

nasıl kesilir

İnternette genellikle Çin lahanasını kesmenin "basit ve hızlı" bir yolunu bulabilirsiniz. İlk olarak, lahana başı iki dikdörtgen yarıya kesilir. Daha sonra kesme tahtası üzerinde ince ince ufalayın. Bu kesme yöntemi hızlıdır, ancak yaprakların kimyasallardan tamamen yıkanmasını göz ardı eder. Ve bu zaten sağlık sorunlarıyla dolu.

Bu doğru - ve daha güvenli! - Çin lahanasını farklı şekilde kesmek için.

• İlk önce dış yaprakları çıkarın. Çok fazla toz toplarlar ve nemi daha hızlı kaybederler.
• Kendimizi keskin bir bıçakla silahlandırıyoruz ve sağdaki fotoğrafta olduğu gibi lahana başının tabanını kesiyoruz.
• Sebzeyi ayrı yapraklara ayırıyoruz.
• Zehirlenmeyi önlemek için her yaprağı akan suda iyice yıkayın.
• İdeal olarak, yaprakları hafif tuzlu suda 30 dakika bekleterek ek olarak sigortalıyoruz. Daha sonra yaprakları tekrar musluğun altında yıkayıp her birini iyice kurutuyoruz.
• Kesim için yıkanmış ve kurutulmuş lahana yapraklarını üst üste koyup şeritler veya kareler halinde kesiyoruz.

Fotoğraf, üst üste yığılmış yıkanmış yaprakların nasıl düzgün şekilde kesileceğini gösterir. Kalın bir parça ile parçalamaya başlamak en uygunudur.
Sayfanın en kalın kısmını çıkardıktan sonra, uzunlamasına ince, muhteşem şeritler halinde kesebilirsiniz.

Çin lahanası pişirme

• Başın dibinde küçük bir sapı yememelisiniz.
• Vitaminleri (özellikle C vitamini) korumak için çiğ sebze salatalarını tercih ediyoruz.

• Kahramanımız ile birleştirilir büyük miktar içindekiler. Tatlı, gevrek, belirgin bir “lahana” tadı olan Pekin, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Web sitemizde zaten bir koleksiyonumuz var. salata tarifleri. Girmek sağ üstteki Arama alanında"Pekin lahanası" ve kanıtlanmış seçenekleri pişirmekten çekinmeyin.
• klasik yemek Kore Mutfağı- Bir çeşit yöresel Kore yemeği. Biz de hazırladık ve baharatlı sonucu çok beğendik. Bu fermente yemek, probiyotiklerin sağlık yararlarına sahiptir. Aslında kimchi, lahana turşusu ile aynı fikri bünyesinde barındırır. Beyaz lahana, Slavlar tarafından tapılan.

Tarifleri tipik olan Pekin lahanası Asya Mutfağı, son zamanlarda açık alanlarımızda popülaritesinde hızla ivme kazanıyor. mükemmel tat özellikleri ve buna dayalı mutfak kompozisyonlarının uygulama kolaylığı.

Çin lahanası yemekleri

Tarifleri temel bir şekilde uygulanan Pekin lahanası, salataların, mezelerin, birinci ve ikinci kursların ana bileşenlerinden biridir. Çin lahanasından ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, önce şunları hatırlamanız gerekir:

1. Salataların hazırlanması taze sebze, süt ürünleri kullanmaktan kaçınmalısınız ve fermente süt ürünleri(süt, ekşi krema, krema) önlemek için Olumsuz sonuçlar sindirim için.
2. Kıyılmış kütle elinizle biraz yoğrulursa, bu tür yemekler daha yumuşak olacaktır.
3. Isıl işlem sırasında, Çin lahanası yaprakları hızla yumuşar, bu nedenle uzun süre haşlanmaları ve kaynatılmaları gerekmez.
4. Yaprakları iç harcı için kullanarak tabandaki beyaz kalınlaşmalardan kurtulurlar ve birkaç dakika kaynar suda bekletilirler.

Basit Çin lahanası salatası

Mutlaka pişirip denemeniz gereken ilk yemek, Çin lahanası ve jambonlu salatadır. Servis ve kullanımdan hemen önce, ileride kullanmak üzere hasat edilmeden hazırlanmalıdır. Jambon oldukça değiştirilebilir tütsülenmiş tavuk veya sosis. Belirtilen ürün miktarından 15 dakikada 4 porsiyon ara öğün yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 0,5 adet;
• jambon - 150 gr;
• domates ve salatalık - her biri 200 gr;
• dolmalık biber - 100 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• mayonez, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Tüm bileşenler küpler veya küpler halinde ezilir.
2. Mayonez ile tepesinde.
3. Karıştırın ve hemen servis yapın.

Çin lahanası ruloları - tarif

Pekin lahanası iyidir, tarifleri yapraklarını doldurmayı içerir. Bu tür yemekleri geleneksel lahana rulolarıyla karşılaştırırsak, daha kolay, daha kolay ve daha hızlı hazırlanırlar ve daha yumuşak ve sulu bir tada sahiptirler. Dolgu olarak, geleneksel olarak kıyılmış eti pilavla veya herhangi bir karışımla alabilirsiniz. haşlanmış sebzeler. 4 kişilik yemek bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 8-10 adet;
• kıyılmış et - 600 gr;
• havuç ve soğan - her biri 150 gr;
• pirinç - 100 gr;
• ekşi krema ve domates sosu- her biri 150 gr;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Et, soğan ve pirinçten yaprak ve iç harcı hazırlanır.
2. Boşluklar yapın, bir kaseye koyun.
3. Soğan ve havuç dilimleri sotelenir, domatesli ekşi krema ilave edilir, bir bardak su konur, karışım tatlandırılır ve kalıba dökülür.
4. Pekin lahanasından lahana rulolarını bir kapak veya folyo altında 40 dakika pişirin.

Kore lahanası kimchi tarifi

Tarifleri özellikle baharatlı ve baharatlı sevenler tarafından beğenilecek olan Çin lahanası turşusu baharatlı atıştırmalıklar süpermarketlerin uzmanlaşmış (Asya) bölümlerinde bulunabilen özel kırmızı pul biber ilavesiyle hazırlanan Kore aksanıyla. Orada da satılıyor balık sosu. Bir gün sonra, bir atıştırmalık deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana kafaları - 2 adet;
• sarımsak - 4 kafa;
• havuç ve soğan - her biri 150 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• zencefil - 40 gr;
• su - 600 ml;
• pirinç unu - 100 gr;
• şeker - 100 gr;
• biber gevreği - ½ su bardağı;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Yapraklar tuzlanır, 2 saat bekletilir, yıkanır.
2. Zencefil, sarımsak ve soğan ezilir, havuç, tüy, pul ile karıştırılır ve soğutulmuş, tatlandırılmış jöle, su ve undan kaynatılır.
3. Her sayfayı elde edilen ürünle kaplayın baharat karışımı, üst üste yığılmış.
4. Bir gün sonra Pekin lahanasından kimchi deneyebilirsiniz.

Kızarmış Çin lahanası

Pekin lahanasından ne pişirilebileceğini seçerken, sebze haşlama seçeneğini kaçırmayın. Sonuç - lezzetli yemek bir garnitür, bağımsız bir atıştırmalık veya harika bir dolgu için evde pişirme. salça Değiştirilebilir taze domates, diğer sebzeleri veya etleri ekleyerek yemeğin bileşimini genişletin. 4 porsiyon yemek yarım saat içinde hazır olacaktır.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 400 gr;
• havuç ve soğan - her biri 100 gr;
• yağ - 50 gr;
• salça - 50 gr;
• tuz, biber karışımı.

Yemek pişirme

1. Yapraklar doğranır, sotelenen sebzelerin üzerine dizilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
2. Çanağı domates ve baharatlarla baharatlayın, biraz daha güveç yapın.

Tavuklu Çin lahanası çorbası

AT bu durum Pekin lahanası yapma tarifi, ev yapımı bir akşam yemeği ile servis edilmeye uygun bir sıcak yemek almayı içerir. Tarifi uygulamak için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Orijinalde, yemek şuradan hazırlanır: tavuk göğsü, ancak diğer etleri yarı pişene kadar kaynatarak alabilirsiniz. 8 kişilik sıcak bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 500 gr;
• tavuk göğsü - 700 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• Yeşil soğan tüyleri- 1 demet;
• zencefil kökü - 20 gr;
• et suyu - 2 l;
• susam yağı ve soya sosu- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• erişte - 150 gr;
• kırmızı pul biber - bir tutam;
• jalapeno - 1 adet;
• pirinç sirkesi - 20 ml;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Sarımsak, zencefil ve etler yağda kızartılır, 5 dakika ateşte tutulur, baharatlarla tatlandırılır.
2. Lahana ve soğan dilimleri atıyorlar, soya sosu, sirke, et suyu döküyorlar, 15 dakika kaynatıyorlar.
3. Ayrı kaynatılmış Pekin lahana çorbası ile servis edilir Çin eriştesi doğrudan plaka üzerine yerleştirerek.

Çin lahanası dolması

Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinde servis etmeye uygun harika bir soğuk meze, kilosuna dikkat edenleri sevindirecek. Peynirle doldurulmuş Çin lahanası minimum kalori içerir, ancak inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Yemeğin 6 porsiyonu sadece 30 dakikada hızlı bir şekilde yapılır, ancak en az 12 saat maruz kalma gerektirir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 diş;
• lor peyniri - 500 gr;
• maydanoz ve dereotu - her biri 20 gr;
• fesleğen - 10 gr;
• dolmalık biber - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Biberler fırında pişirilir, soyulur, kesilir.
2. Peynir, sarımsak, otlar ile dilimlenmiş karıştırın.
3. Yapraklar yanlara çevrilir, çatallar bir çiçek gibi açılır ve dolgu ile bulaşır.
4. Yapraklar katlanır, çatala orijinal görünümü verilir, streç filme sarılır ve gece boyunca buzdolabına konur.

kızarmış Çin lahanası

Yumurtalı kızarmış Çin lahanası - mükemmel besleyici garnitür et, balık veya bağımsız yemek hafif bir akşam yemeği için. 4 porsiyon yemek sadece 15 dakikada hazırlanıyor ama sulu, iştah açıcı ve sağlıklı çıkıyor. Temel seçenek, aşağıda açıklanan, zevkinize göre diğer sebzeler, baharatlar ve baharatlarla desteklenebilir ve ayrıca servis yaparken taze doğranmış otlar ile mevsim.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• büyük soğan - 1 adet;
• yağ - 40 gr;
• tuz, biber karışımı.

Yemek pişirme

1. Rendelenmiş Pekin, 7 dakika yağda soğanla kızartılır, tadı baharatlanır.
2. Yumurta püresini dökün, biraz daha ateşte tutun, karıştırın ve hemen masaya servis yapın.

Çin lahanası rulo

Çin lahanası tarifleri bu durumda olduğu gibi en beklenmedik olabilir. Doğranmış sebze dolgu maddesi olarak kullanılır meze rulosu ince Ermeni lavaşından yapılmıştır. Çanak jambon, sosis, karides ile desteklenebilir, Yengeç eti veya füme tavuk. 4 porsiyon iştah açıcı atıştırmalık 20 dakikada yapılabilir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• füme tavuk (fileto) - 300 gr;
• işlenmiş peynir - 300 gr;
• Ermeni lavaşı - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Peynir öğütülür, mayonez sarımsakla karıştırılır, Pekin ve tavuk kesilir.
2. Bir pidenin üzeri peynir ve yarım sebze dilimleri ile kaplanır.
3. İkinci bir katmanla örtün, kaplayın sarımsaklı mayonez, Eti, Lahanayı Yerleştirin.
4. Lavaş, Çin lahanası rulosu ile sarılır.

Pekin lahanası (petsai) son zamanlarda Rus raflarında göründü, ancak egzotik olmayı çoktan bıraktı ve mutfak masalarında ve taraftarların kalplerinde sağlam bir yer aldı. sağlıklı beslenme. Bir Çin sebzesi, klasik bir lahana kafasına çok az benzerlik gösterir - pratikte ikiz kardeştir. popüler salata romaine, ancak hem lahanadan hem de salatadan en iyisini almayı başardı. İştah açıcı "Pekin" neden bu kadar faydalıdır ve diğer lahana türlerinden ve sıradan beyaz lahanalardan farkı nedir?

Vitaminler ve amino asitler hakkında

Bu mucize sebzeyi tanımak için zamanınız olmadıysa, Pekin lahanasının fotoğrafı, uzun, sıkıca paketlenmiş yaprakları, üstte yeşil ve kıvırcık ve altta yoğun beyaz damarlı uzun, gevşek bir rozet gösterecektir. Bu hafif etli kısımda, beyaz başlı sapta olduğu gibi, ürünün asıl faydası birikir.

Botanikçiler, Pekin'de ne kadar C vitamini bulunduğu konusunda hala hemfikir değiller, ancak gerçek şu ki, kıvırcık yapraklı maruldan çok daha fazlasını içeriyor. Ve Orta Krallık'tan bir sebze A, B grubu ve PP vitaminleri, mineraller - iyot, manganez, demir, fosfor ve çinko bakımından zengindir. Pekin lahanası, iyileştirici temizleyici sitrik asit içeren birkaç üründen biridir - beyaz-yeşil lahana kafasının haftalarca kalmasını sağlayan budur. sulu görünüm ve tadı.

Orta Krallık'ta sulu lahana 5. yüzyıldan beri bir uzun ömür kaynağı olarak kabul edildi ve modern bilim adamları bunun için bir açıklama buldular. "Suçlu", kanını mükemmel bir şekilde temizleyen mucizevi amino asit lizindir. yabancı proteinler ve tehlikeli maddeler ve .

Pekin lahanası - sinirler ve mide için bir doktor

Yeşil lahana, tanınmış bir Çin antidepresanıdır. Diyetinize salata ve sulu Pekinka güvecini dahil ederseniz, yorgunluk ve iş yerindeki sorunların neden olduğu baş ağrılarını unutabilir, stres ve sinir krizlerini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Alkaloid laktusin, sinir sistemi üzerinde metabolizmayı harekete geçiren ve kan basıncını normalleştiren benzersiz bir etkiden sorumludur.

Pekin sebzesindeki sihirli sebze, sindirimi ve düzenli dışkıyı iyileştirmenizi sağlar ve lahana yapraklarındaki mineral kompleksi fazla sıvıyı giderir ve şişliği giderir.

Bugün Asya sebzeÜlkemizde bilerek yetiştirildiği için, Çin lahanası tüm yıl boyunca pazarlarda ve dükkanlarda bulunur - faydalı özelliklerözellikle soğuk mevsimde ve mevsim dışında, iyi ruhların ve güçlü bağışıklığın her zamankinden daha önemli olduğu zamanlarda değerlidir.

lahana tehlikeleri

Pekin lahanası uzun zamandır insanlık tarafından biliniyor - sulu bir sebzenin yararları ve zararları birçok hayranı kendine çekti.

iyileştirici özellikleri lahanaçok, ama bazı kontrendikasyonlar var. Ana tehlike sitrik asittir. Bu maddenin kullanışlılığına ve vücuttaki her türlü zehirli pisliği temizleme yeteneğine rağmen, belirli teşhisleri olan kişiler için sitrik asit yasaktır. Bu, midenin asitliğinin artması, ülserlerin alevlenmesi, gastrit, pankreatit, mide kanamasıdır.

Çin lahanası diyeti

Çin leziz hayranları arasında, aslan payı güzel bayanlar, ve bu tesadüf değil. Pekin lahanası herhangi bir diyet için idealdir - kalori içeriği 100 g gevrek yaprak başına sadece 13-16 kcal'dir! Daha fazlasını söyleyelim - bu kalori içeriği de negatiftir - vücut lahanayı sindirmek için çok fazla enerji harcar ve onu büyük tabaklarda yeseniz bile bir gram yağ eklemezsiniz.

"Pekin" in bu özellikleri fark edilmedi - modaya uygun beslenme uzmanları, mucize bir sebzeye dayanan birkaç diyet geliştirdiler. En popüler hakkında konuşalım.

Böyle bir diyet sadece haşlanmış yemenizi sağlar yağsız et(dana eti, tavuk, hindi), günde en fazla 300-400 gr ve "Pekin" bazlı sebze salataları (tarifler - aşağıda). Akşam 6'dan sonra - sadece salatalar. Böyle bir menü ile bir hafta boyunca 3-4 kg kaybedebilirsiniz.

Diyetin bitiminden sonra ince bir sonucu pekiştirmek için, tüm ciddi sorunlara acele etmemeniz, ancak hafif bir lahana salatası ile akşam yemeği yeme geleneğini sürdürmeniz önerilir.

Pekin lahanası pişirme

Pekin lahanası uzun zamandır hosteslerimiz tarafından sulu yapraklar ve yumuşak, hafif tatlı tat Onlara karakteristik bir lahana gölgesi vermeden, herhangi bir yemeğe uyumlu bir şekilde bakan .

"Pekin" in önemli bir avantajı raf ömrüdür. Bir lahana başı buzdolabında 3 haftaya kadar kaybolmadan sessizce yatar. sunum ve tazelik. Bir koşul - lahanayı bir filme sardığınızdan emin olun, aksi takdirde kıvırcık yapraklar solabilir.

Birçok sebze sever için önemli bir soru, Çin lahanasından ne pişirilir? Sulu ve göze batmayan tadı nedeniyle, "Pekin" en sık olarak eklenir. taze her türlü salatada - sebze, et, mantar ve balık. yemek yapabilirsin ve sebzeli yahniler, her zamanki bigos ve pancar çorbası.

Önemli: Asya lahanasının uzun süre kaynatılıp haşlanması gerekmez - pişirme bitiminden 3-5 dakika önce eklemeniz yeterlidir.

Bir tavsiye: Taze Çin lahanası ile bir yemek hazırlıyorsanız, içinde bırakın. kaynamış su bir buçuk saat ve sonra iyice çalkalayın - bu, yetiştirme sırasında sebzeye giren nitratların çoğunu dışarı atacaktır.

Çin lahanası ile diyet salata tarifleri

Planlasan da önemli değil sebze diyetiÇinli bir dokunuşla veya sadece eğlenmeye karar verdim güzel tatÇin lahanası gibi bir sebze - onunla salata tarifleri her zaman basit ama çok kullanışlıdır.

• Klasik.

Bir tabak lahana yaprağı kesin, bir tutam tuz ekleyin. Yakıt ikmali: tamamlanmamış bir masada. bir kaşık yağ ve limon suyu. Kalori içeriği - 20 kcal.

• Yeşiller ile.

Ana ürünler: Çin lahanası, tadı yeşillikler - bir tutam tuz. Pansuman: az yağlı yoğurt (kefir). Kalori içeriği - 55-65 kcal.

• Japonca.

Ana ürünler: Pekin lahanası, salatalık, biraz. Yakıt ikmali: 2-3 masa. kaşık + 1-2 karanfil. Kalori içeriği - 30-40 kcal.

Çin lahanası ile alışılmadık tarifler

• Lahana dolması.

İhtiyacınız olacak: "Pekin" başkanı, işlenmiş peynir, dereotu, maydanoz, fesleğen, tuz.

Lahanayı çatalların biraz yumuşaması için mutfak masasında bir gece bırakıyoruz. Biberleri pişirin, kabuğunu çıkarın, kesin ve peynir, doğranmış otlar ve tuzla karıştırın. Ardından lahananın tüm yapraklarını dikkatlice bükün, her birini bir karışımla kaplayın ve dikkatlice geriye doğru katlayın. Tüm tabakaları sıkıca birbirine bastırıyoruz, 2 kat halinde bir filmle sıkıca sarıyoruz ve birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. pişmiş lahanaçapraz kes.

Bu tarif evrenseldir: Pekin lahanası herhangi bir salata ile doldurulabilir - yengeç, kış, mantar veya balık doldurma. Bu "Pekin" meze, mütevazı bir tatil sırasında bile çok etkileyici görünüyor. aile yemeği ve ziyafet masasında.

• spagetti ile kızarmış tavuk ve Çin lahanası.

İhtiyacınız olacak: ince spagetti 250 gr, tavuk fileto 500 gr şeritler, mısır nişastası 1 masa. kaşık, büyür sıvı yağ, kırmızı soğan, ince doğranmış "Pekin" 250 gr, 2 su bardağı bakla, 2 diş sarımsak, şarap sirkesi ve soya sosu - her biri 2 masa. kaşıklar.

Makarnayı al dente haşlayın. Tavuk ve nişastayı karıştırın. Derin bir tavada 4-5 dakika kızartın. Bir tabağa koyuyoruz, soğanı (şeritler halinde kesilmiş) ve sarımsağı kızartıyoruz, lahanayı ekliyoruz, 3-4 dakika kızartıyoruz. Sonra - fasulye, sirke, tuzlu sos, tavuk ve spagetti. Sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.

Çin lahanası pişirmenin Kore sırları

Koreliler uzun zamandır Asya lahanasını sevdiler ve takdir ettiler ve özel bir şekilde pişirdiler - Rusya'da olduğu gibi tuzlayıp turşu yapıyorlar - beyaz lahana. Seçin - kimchi veya Korece Çin lahanası, 2 şekilde.

• Kimchi'nin klasik versiyonu.

İhtiyacınız olacak: 500 gr "Pekin" için - 5 gr öğütülmüş yakma, 1 diş sarımsak, tuz ve şeker - her biri 3 çay kaşığı.

Pekin lahanası 2-2,5 cm'lik şeritler halinde kesilir ve doğranmış, tuz ve şeker serpin (her biri 2 yemek kaşığı), bir tencereye koyun, üstüne baskı yapın. 12 saat bekletiyoruz, böylece "Pekin" meyve suyuna başlıyor.

Kalan şekeri tuz, karabiber, sarımsak ile karıştırın. biz doğururuz sıcak su kalın bir yulaf ezmesi kadar, sos soğuduğunda lahanayı baharatlayın. Bitmiş "Pekin" i buzdolabına koyduk (kışın balkona gidebilirsiniz), 5-6 saat sonra baharatlı atıştırmalık hazır. Kore lahanası yaklaşık bir hafta saklanır.

• Tuzlu Çin lahanası.

İhtiyacınız olacak: büyük bir "Pekin" kafası, acı biber 1 masa. kaşık, doğranmış taze acı biber 1-2 adet, sarımsak 4-5 diş, 2 cm, taneler 1 çay kaşığı. kaşık, tuz, ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Salamurayı hazırlıyoruz: litre başına sadece kaynamış su - 2 büyük kaşık tuz, serin. Lahanayı 6 parçaya böldük, salamura ile doldurduk, üzerini bir ağırlığa sahip bir tabağa koyduk, 2 gün ılık bir yerde bıraktık.

Bitmiş "Pekin" i su altında yıkar, sıkar, sıcak pansumanla karıştırırız ( taze biber+ tüm kuru malzemeler + yağ), bir kapta kapatın ve birkaç gün tekrar ılık bir yerde saklayın. Pekin lahanası kimchi'yi buzdolabında saklayın, servis yapmadan önce susam ve dereotu serpebilirsiniz.

İlk başta sebze seçimi sadece amatörler tarafından yapıldı. İlk profesyonel seçim deneyleri, ancak geçen yüzyılın 40-60'larında Japonya'da Pekin'in ortaya çıkmasından sonra başladı. Sovyetler Birliği'nde, ilk Pekin lahanası çeşidi - Khibinskaya 5 - 70'lerde Polar Deney İstasyonunda yetiştirildi. Bugüne kadar en iyi çeşitler Hollandalı olarak kabul edilir.

Dış görünüş

Gevşek sulu ihale Pekinka yaprakları, 30 ila 50 cm arasında Roma Roma marulunu andıran bir lahana başında toplanır.Her yaprağın düz veya üçgen beyaz bir orta damarı vardır, yaprakların kenarları tırtıklı veya dalgalıdır. Kesitte, lahana başı sarı-yeşildir. Yaprakların rengi sarıdan parlak yeşile değişir.

Önemli! Koyu yeşil yapraklı Pekin lahanası, yüksek nitrat içeriği nedeniyle yemek için uygun değildir.

Bir fotoğraf

Aşağıdaki fotoğraflarda ne olduğunu görebilirsiniz - Çin veya Pekin lahanası, bir sebzenin neye benzediğini.

Fayda ve zarar

Pekin lahanasının faydaları Doğu'da eski zamanlardan beri bilinmektedir. ve modern araştırmalar bunu doğrulamaktadır.

• Pekin lahanası lif bakımından zengindir, bu nedenle sindirim sistemini etkili bir şekilde temizleyebilir ve kabızlığı ortadan kaldırabilir.
• Mideyi dolduran tokluk hissi yaratır, böylece geceleri açlık hissi ile uykuya dalmak istemiyorsanız güvenle yiyebilirsiniz: fazla kilolar artmaz.
• Aynı nedenle, metabolik bozukluklar ve obezite için diyete dahil etmek yararlıdır: mide sindirirken sulu sebzeİle birlikte minimum içerik kalori, vücudun depolanmış yağları yakması gerekir. Hoş bir ek olarak, cilt temizlenir.
• Gut ile lahana, ürik asit tuzlarını eklemlerden bağlar ve uzaklaştırır. Ayrıca şişlik ve basınç dalgalanmalarını giderir.
• Pekin, kan şekerini düşürebileceği için şeker hastaları için de önerilir.
• Alzheimer hastalığı olan yaşlıların günlük olarak Çin lahanası tüketmeleri tavsiye edilir. Büyük miktarlar vücudu doyurmak temel maddeler hastalığın gelişimine karşı.
• Sinir sistemi hastalıklarında, Pekin lahanası, yan etkisi olmayan doğal bir sakinleştirici rolü oynar.
• Sık baş ağrısı çekenler için düzenli olarak Pekin lahanası gösterilir.
• Sebze karaciğeri destekler, bu nedenle hem akut hem de kronik hepatit için kullanılması önerilir.
• Lahanadaki potasyum işi destekliyor kardiyovasküler sistemin, ve lisin kötü kolesterolün kan damarlarını rahatlatır.
• Kışın Pekin lahanalı salatalar bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücudu C vitamini ile zenginleştirecektir.
• Pekin lahanası yiyerek kansızlıktan ve kronik yorgunluktan kurtulabilirsiniz.
• Pekin lahanasındaki antioksidanlar vücudu, özellikle meme kanseri olmak üzere kötü huylu tümörlerin gelişiminden korur.

Referans. Pekin lahanasının kullanımının yasaklanması, içinde bol miktarda askorbik asit ile ilişkilidir. Bu durumda zararlı olabilir. Bir gün önce yemeyin cerrahi müdahale dişçi ziyareti söz konusu olduğunda bile.

Çocukların ve emziren annelerin diyetindeki sebzeler

Bir çocuğun hayatının ilk aylarında, annenin haşlanmış ve haşlanmış Pekin lahanasını baharat ve baharat olmadan kullanması tavsiye edilir. Daha sonra, bebekte istenmeyen reaksiyonlar yoksa, taze ancak az miktarda ekleyebilirsiniz. Çoğu durumda, sebze normal şekilde sindirilir., ve tamamen korkmadan, genç bir anne doğumdan altı ay sonra yiyebilir.

Hayvanlara verilebilir mi?

Köpekler bu sebzeyi taze, haşlanmış ve haşlanmış yemekten mutludur, genellikle iyi emilir. Ayrıca korkmadan çiftlik hayvanlarına da verebilirsiniz. Kaplumbağa ve kemirgen sahipleri de evcil hayvanlarını gevrek hale getirebilirler. lahana yaprağı. Taze Pekin lahanası da Achatina salyangozları için faydalıdır.

Diğer sebze türleri ile karşılaştırma

Farklı lahana türlerinin kendi faydaları vardır. Pekin (Çince) adlı bir lahana olarak kullanılabilir. yaprak salatası , diğer sebze türleri hakkında söylenemez. Diğer lahana türlerine göre daha yumuşaktır. Aynı zamanda daha uzun raf ömrüne sahiptir ve C vitaminini orijinal haliyle çok daha uzun süre muhafaza eder.

Çeşitler

Genel olarak, kültür oldukça erkendir, erken çeşitler 40-55 gün, orta - 55-60, geç - 80 güne kadar olgunlaşır. Hollanda çeşitleri en iyisi olarak kabul edilir ve ilkbahardan sonbahara kadar hasat yapmak için birkaç farklı çeşit ekilebilir.

1. Erken çeşitleri- Khibiny, Portakallı Mandalina, Cha-Cha.
2. Sezon ortası- Cam, Büyücü, Nar, Nika.
3. zonlu- Kırlangıç, Lebedushka, Alyonushka, Vesnyanka, Pava (Rus seçimi).
4. melez çeşitler- Küçük bir mucize, Manoko, Hassasiyet, Bilko, Kâhin, Hydra, Prens.

Büyüyen özellikler

Pekin lahanasının yetiştirilmesinde bir özgüllük vardır.

Bir notta. Pekin lahanası kısa bir gün ışığı mahsulüdür ve çekimden kaçınmak için ekime geç kalmamak önemlidir. Bu anı en başından kaçırırsanız, hasat olmaz.

Bir sebzeyi iki yoldan biriyle ekin:

Videodan Çin lahanasının nasıl ekileceğini öğreneceksiniz:

Bakım

Toprak

Bu sebzenin toprağı hafif, verimli, oldukça gevşek ve nem geçirgen olmalıdır., mükemmel seçenek- balçık. Mevcut sahadaki toprak yoksa, besin değerini artırmak için humus veya çürümüş kompost ve drenaj performansını artıracak asidik olmayan kuru turba ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Delikler birbirinden 25-30 cm mesafede yerleştirilmelidir, yerden tasarruf etmek için bunları bir dama tahtası düzenine yerleştirebilirsiniz.

Referans. Fide yetiştirmek için, 1: 2 oranında hindistancevizi substratlı humus veya eşit miktarlarda turba ile çim kullanmak daha iyidir. Çin lahanası tohumları ekerken Açık zemin Her kuyucuğa 0,5 l humus eklenir.

Fide dikerken, siteyi dikkatlice kazmanız gerekir. Yataklar, aralarında küçük hendekler olacak şekilde dar olmalıdır.

sulama

Çin lahanasının sulanması fidelerin çevresinde toprak kabuğunun oluşmamasını sağlamak gerekir. Bu durumda, ya bahçıvan için çok zahmetli ve kökler için güvensiz olan toprağın çok dikkatli bir şekilde gevşetilmesi ya da çok daha sık kullanılan daha verimli ve karmaşık olmayan malçlama yardımcı olacaktır. Bitkiyi kök altından sulamanız gerekir, böylece su yapraklara düşmez ve neden olmaz. güneş yanığı. Su ılık olmalıdır.

Aydınlatma

Bu, Pekin'in başarılı ekimi için son derece önemli bir konudur, çünkü gündüz saatleri 12 saati geçmemelidir. Ancak bahar ekinoksundan itibaren günün uzunluğu hızla uzar. Aynı zamanda bitki güneşi çok sever, gölgede zayıf büyür, bu yüzden tam olarak gerektiği kadar güneş olduğundan emin olmalısınız. Bu amaçla akşamdan sabaha yataklar opak bir filmle kaplanarak miktarı düzenlenir.

Sıcaklık

Pekin yetiştirmek için optimum sıcaklık 13-20 o C'dir. Daha düşük bir sıcaklıkta büyüyemez ve daha yüksek bir sıcaklıkta bir kafa oluşmaz. Olası donların zararlı etkilerinden korunmak için fideler dikimden hemen sonra bir bezle örtülür.

Gübre

Çin lahanası için genellikle gübre gerekmez, azotlu olanlardan özellikle kaçınılması önerilir. Sadece kafanın oluşumu sırasında sıvı organik gübreler kullanılabilir: fermente edilmiş bir humat çözeltisi bitkisel infüzyon veya sığırkuyruğu küçük miktarlarda.

Site izin verirse, 2 hafta aralıklarla fide veya tohum ekebilirsiniz, böylece mahsul yaz mevsimi boyunca hasat edilebilir. Yaz ekimi ağustos sonunda yapılabilir.

hasat

Dikkat! Ana kural, mahsulün kuru havalarda hasat edilmesi gerektiğidir. Aksi takdirde, tüm önlemlere rağmen lahana başları çürür.

20 cm veya daha fazla yüksekliğe sahip olgun temiz lahana başları toplamaya tabidir. Keskin bir bıçakla kesilirler. Daha sonra çeşitler köklerle birlikte kazılır.

Videodan Çin lahanasının nasıl düzgün bir şekilde hasat edileceğini öğreneceksiniz:

Depolamak

Pekin mahsulü için depolama odası, +2 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta serin ve kuru olmalıdır. Sebzeler depolanmalıdır. tahta kutular veya raflarda. Stoklar zaman zaman çürümeye karşı kontrol edilmelidir.

Hastalıklar ve zararlılar

Pekin'in ana düşmanları:

Siteyi iniş için hazırlama aşamasında onlarla savaşmaya başlamalısınız:

• hardal, turp ve diğer lahanaların yetiştiği yataklara Pekin lahanası dikmeyin;
• yatağı odun külü ile yıkayın;
• dikimleri dokuma olmayan kumaşla örtün;
• fideleri bir karışımla püskürtün hardal tozu, tütün, kül ve kırmızı biber.

Lahananın yanına ekerek zararlılar korkutulabilir:

1. adaçayı;
2. adaçayı;
3. Sarımsak;
4. petunyalar;
5. patates;
6. yataklar arasına dulavratotu yaprakları yayın.

Referans. Alınan önlemler yeterli olmazsa kimyasallar kullanılır.

• Mantar enfeksiyonları(tüylü küf, gri çürüklük) sırasında aşırı sulanan lahanayı etkiler. Yüksek sıcaklık. Sulama azaltılmalı ve dikimler özel yöntemlerle tedavi edilmelidir.
• Kila lahanası gövde ve köklerde gelişir. Bitkiler bükülür, şişkinlik görülür. Hastalıklı bitkiler zamanında uzaklaştırılmalı ve mahsulü kurtarmak mümkünse, 3 yıl boyunca, işlevsiz yataklarda lahana yetiştirmekten kaçınmak gerekir.
• kara bacak- esas olarak genç bitkilerin belası. Toprağı dezenfekte ederek ve fide bakımı kurallarına uyarak enfeksiyon gelişimini önleyebilirsiniz.

Pişirmede kullanın

Bu sebze, ilk yemekleri pişirmek için, ikinci yemekler için bir garnitür ve tabii ki taze salatalar. Ayrıca tuzlanır ve marine edilir.

Kontrendikasyonlar

Bu sebze, şüphesiz gerçek bir depodur. faydalı maddeler. Ama orada kontrendike olduğu hastalıklar:

Bir sebzede bol miktarda bulunan lif ve C vitamini, hastalıklı organları tahriş edebilir ve hastalığın seyrini kötüleştirebilir.

Çözüm

Pekin lahanası arazilerde hayata mükemmel şekilde uyarlandı orta şerit. Genel olarak, yeni başlayan bahçıvanlar için, bu sebzeyi yetiştirme deneyimi basit ve faydalı olacaktır ve kendi başına yetiştirilen bir ürünü yemek sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özel bir zevk de getirir.

Pekin lahanası (salata lahana veya petsai), otsu iki yılda bir bitkidir. Genellikle "Çin salatası" olarak anılır. Vücudumuza fayda sağlar.

Çin lahanasının biyolojik tanımı ve dağılımı

Marul şu şekilde yetiştirilir: yıllık bitki. Yumuşak ve sulu yaprakları gevşek bir başa veya rozete dönüşür. Her yaprağın kar beyazı üçgen veya düz bir orta damarı, dalgalı veya pürüzlü bir kenarı ve kabarcıklı bir iç kısmı vardır.

Pekin lahanası Çin kökenlidir. İlk sözü MS 5-6. yüzyıla ait yazılı kaynaklarda bulunmuştur. e.

Sonra marul Japonya'ya ve Çinhindi ülkelerine geldi. Bugün dünyanın bu bölgelerinde ona büyük saygı duyuluyor.

20. yüzyılın ortalarında, yüksek erken olgunluk ve üretkenlik ile karakterize edilen güneşli Japonya'da ticari melezler ve çeşitler yetiştirildi. ABD ve Avrupa'da petsai, 1970'lere kadar sınırlı miktarlarda yetiştiriliyordu. Sadece son yıllarda (erken Japon melezlerinin ortaya çıkması nedeniyle) çok aktif olarak yetiştirildi. Çok uzun zaman önce, Çin lahanası Rusya'da büyük çapta yetiştirilmeye başlandı.

Pekin lahanasının bileşimi

100 g üründe yaklaşık 16 kcal vardır.

Besin değeri (100 g başına):

• yağlar - %4.9;
• proteinler - %31.4;
• karbonhidratlar -% 63.7.

Pekin lahanası protein açısından zengindir. İçindeki askorbik asit, içindekinden 4-5 kat daha fazladır. Lahana Yaprakları. Sebze kültürü yüksek vitamin içeriği için değerlidir: C, PP, A, E, K, P, B grubu. Sitrik asit, karoten, eser elementler (potasyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, bakır, flor) bakımından zengindir. . Lutein ve zeaksantin içerir.

Çin lahanası kullanımı

1. Yemek yaparken.

levha formları sebze mahsulü salata yeşillikleri olarak kullanılır ve başları çorbalara, garnitürlere eklenir, kurutulur ve salamura edilir (sonradan ön tedavi). Doğu Asyalılar genellikle petsai fermente eder. Örneğin Koreliler ondan baharatlı ve lezzetli bir yemek hazırlarlar - kimchi.

Çin lahanası suyu çok faydalıdır. Başın alt kısmında yoğunlaşmıştır, bu nedenle atılması önerilmez.

Pekin lahanası haşlanır, haşlanır ve pişirilir. Lahana rulolarının ana bileşeni olarak kullanılır. Bir sebze mahsulünden pişirilen borsch lezzetli çıkıyor ve lahana kokusunun olmamasıyla ünlü.

Petsai, yaprakları karoten ve sitrik asit içerdiğinden doğal bir doğal koruyucudur. Çin lahanası eklenmiş bir sebze salatasının, roka ile benzer bir yemeğe göre çok daha uzun süre taze kaldığı bilinmektedir.

Sayesinde sitrik asitÇin lahanasında uzun zaman vitaminler korunur. Sadece hayati bir madde kaynağı olarak değil, aynı zamanda bir diyet ürünü olarak kullanılması tavsiye edilir.

1. Kilo kaybı için.

Lahana salatası çok fazla lif içerir ve düşük kalorili ürün. Kullanımı açlık hissini köreltir. Bu nedenle kilo vermek için kullanılabilir.

1. Eczanede.

Çin salatası, birçok şifalı tarifin bir bileşenidir.

Çin lahanasının faydaları

1. Kalp ve kan damarlarının hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur.
2. Sayesinde yüksek içerik askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılabilir.
3. Ülserlerde ve radyasyon hastalığında kullanılması önerilir.
4. İnsan vücuduna giren yabancı proteinlerin aktivitesini nötralize eden bir madde olan lizin içerdiğinden alerjik reaksiyonları önleyebilir.
5. Laktusin sayesinde aktiviteyi normalleştirir sindirim sistemi ve ayrıca uykuyu önemli ölçüde iyileştirir, depresyon belirtilerini iyi azaltır ve duygusal uyarılabilirliği azaltır. olduğu kanıtlanmıştır. düzenli kullanımçiğ Çin marulu baş ağrısından ve stresten kurtulabilir.
6. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve ayrıca kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
7. Aşağıdaki hastalıklarda kullanılması önerilir:

- romatizma;

- senil demans;

- artrit;

- hipertansiyon;

- sarılık;

1. Kan hücrelerinin oluşumunu teşvik ettiği için anemi ile baş etmeye yardımcı olur.
2. Fazla "kötü" kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.
3. Sebze suyu boğaz ve ağız hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.

Bazı doktorlar, değerli maddelerin en büyük kısmının Çin lahanasının suyunda yoğunlaştığına inanıyor. sebze salataları katılımı ile daha az sayıda tıbbi özelliğe sahiptir.

Çin lahanasından zarar

Çin lahanasının kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

- pankreatit;

- akut fazda gastrointestinal sistem hastalıkları;

- yüksek asitli gastrit;

- Bağırsak ve mide kanaması.

aşırı kullanım lahana salatası hazımsızlığa, mide bulantısına ve baş dönmesine neden olabilir.

halk tarifleri

1. Akne için:

- 100 gr marul, su dökün (300 mi);

- ürünü kaynatın, ardından minimum ısıda 15 dakika daha tutun;

- suyu süzün ve soğutun;

- cildi hazırlanan bileşimle silin.

1. Uykusuzluk için:

- 150 gr Çin salatası su dökün (350 mi);

- ürünü kaynatın, ardından 30 dakika daha minimum ısıda tutun;

- geceleri bir kaynatma yapın.

1. Bronşiyal astım ile:

- 20 gr marul tohumu su (250 mi) dökün;

- ürünü kaynatın, ardından minimum ısıda 25 dakika daha tutun;

- suyu süzün ve soğutun;

- Günde 1-2 kez 100-150 ml içecek için.

1. Mastopati ve uyuz ile:

- 150-200 gr Çin marul yaprağını ince doğrayın;

- doğranmış sebze serpin 20 ml sebze yağı;

- yemeği günde 1-2 kez kullanın.

1. Göz kapaklarının iltihabı için:

- bir çift germek haşlanmış yapraklar marul;

- onlara 20 ml ekleyin zeytin yağı;

- Yaprakları 20 dakika boyunca kapalı göz kapaklarına uygulayın.

Çin lahanası hakkında ilginç gerçekler

1. Petsai, Çin'de 5.000 yıldan beri bilinmektedir.
2. Bir tabak haşlanmış sebze, günlük askorbik asit ihtiyacının 2/3'ünü ve ayrıca günlük oran A vitamini
3. Marul ekimden birkaç ay sonra hasat edilebilir.

Çözüm:

Pekin lahanası çok faydalıdır ve lezzetli ürün. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve ayrıca mükemmel araç hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için.