सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन। जैम बनाने की प्रक्रिया. नाशपाती जैम के टुकड़े

नाशपाती हर व्यक्ति के लिए एक स्वादिष्ट फल है। मौसमी फल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप इस आनंद को लंबे समय तक बरकरार रखने की कोशिश करना चाहते हैं। यहीं पर वे बचाव के लिए आते हैं विभिन्न विकल्पसर्दियों के लिए नाशपाती जैम बनाना।
नाशपाती जैम: "पांच मिनट" व्यंजनों में पहले से ही नाम में ही इस संरक्षण का सार शामिल है। तैयार करना स्वादिष्ट जामयह जल्दी से काम करेगा. बहुत से लोग अन्य की तुलना में नाशपाती की मिठाइयाँ पसंद करते हैं, क्योंकि इस फल का स्वाद अद्भुत होता है, और इसकी संरचना बहुत अलग होती है।

नाशपाती के फल के बारे में क्या कहा जा सकता है? ये मांसल और होते हैं नाजुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध. हमारे देश के कई क्षेत्रों में नाशपाती की कटाई गर्मियों में की जाती है। इसके अलावा, एक पेड़ से आप इतने सारे फल एकत्र कर सकते हैं कि यह खाने और बनाने के लिए पर्याप्त है विभिन्न रिक्त स्थान. जिसमें नाशपाती से बनी मीठी तैयारी भी शामिल है।

फिर इस जैम से आप बेहद स्वादिष्ट कुकीज़ बेक कर सकते हैं.

नाशपाती जैम बनाने की विधि

विकल्प 1

यह क्लासिक तरीकापारंपरिक रेसिपी के अनुसार स्लाइस में नाशपाती जैम कैसे तैयार करें। यदि आप सीवन के लिए मीठी किस्म के नाशपाती का उपयोग करते हैं, तो आप कई गुना कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
एक किलोग्राम पका हुआ, लेकिन नहीं नरम नाशपाती. शरद ऋतु की किस्मों को चुनना बेहतर है;
एक किलोग्राम चीनी;
आधा गिलास पानी;

आरंभ करने के लिए, आपको सबसे पहले जार तैयार करना चाहिए। उन्हें धो लें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें या उन्हें भाप के ऊपर रखें। संरक्षण के लिए उत्पादों को धोएं, छिलके और बीज हटा दें। छिलका निकालना आसान बनाने के लिए, आपको पहले नाशपाती को उबलते पानी में और फिर तुरंत बर्फ के पानी में डुबाना होगा। इस उपाय से छिलका तुरंत उतर जाएगा।

सलाह!सिद्धांत रूप में, सर्दियों के लिए पांच मिनट के नाशपाती जैम की इस रेसिपी के लिए छिलका हटाना आवश्यक नहीं है। लेकिन, यदि आप इस प्रक्रिया के लिए समय लेंगे, तो जैम यथासंभव नरम हो जाएगा और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा।

नाशपाती को बहुत पतले टुकड़ों में न काटें। अलग-अलग, बस चीनी और पानी मिलाकर चाशनी पकाएं। चीनी पानी में पूरी तरह घुल जानी चाहिए, यदि झाग बनता है तो उसे हटा देना चाहिए। में तैयार सिरपनाशपाती के टुकड़े डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। आप जैम को तुरंत जार में डाल सकते हैं और रोल कर सकते हैं।

सलाह!पांच मिनट है तेज तरीकातैयारी नाशपाती जाम. लेकिन आप इसे उन्हीं सामग्रियों से अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं. आप फलों के टुकड़ों को चीनी से ढककर रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। इस स्थिति में पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि 10 घंटे के भीतर फल रस छोड़ देंगे जिसमें उन्हें संरक्षित किया जा सकता है।

निर्दिष्ट सामग्रियों का उपयोग करके जैम बनाने की दूसरी विधि के लिए, नाशपाती को कम से कम दस घंटे तक पकाए बिना छोड़ा जाना चाहिए, इस तथ्य के बावजूद कि जामुन या सेब के लिए तीन घंटे पर्याप्त होंगे। कभी-कभी नाशपाती को किशमिश के साथ मिलाकर पकाया जाता है, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। मसालों के लिए, बेझिझक दालचीनी और नींबू का छिलका डालें।

विकल्प संख्या 2

नाशपाती जैम: पांच मिनट की रेसिपी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। लेकिन इन फलों से आप कई तरह के काम कर सकते हैं पाक प्रयोग. हम ऐसा तीखा नाशपाती जैम तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो मांस के लिए सॉस के रूप में परोसे जाने पर भी उपयुक्त है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
एक किलोग्राम नाशपाती;
सफेद और काली, गुलाबी मिर्च के मिश्रण का एक बड़ा चमचा;

जैम को पहले विकल्प में बताए अनुसार पकाएं। लेकिन चाशनी बनाते समय उसमें काली मिर्च मिला दें. जहाँ तक चीनी की बात है, आप इसे अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं। कुछ लोग इस जैम को चटनी के रूप में परोसना पसंद करते हैं तो इसमें चीनी की जरूरत नहीं पड़ती. यदि आप इसे भाग बनाने की योजना बना रहे हैं स्वादिष्ट मिठाई, फिर आप एक गिलास चीनी मिला सकते हैं।

विकल्प #3

ऐसे में प्रति किलोग्राम नाशपाती के हिसाब से एक नींबू अधिक लें। इसके अलावा, नाशपाती को नींबू के साथ उबालने की जरूरत होती है, लेकिन फल के छिलके को संरक्षित जार में रखा जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप विशेष रूप से जूस का उपयोग कर सकते हैं ताजा नींबू, तो जैम काफी खट्टा हो जाएगा। यदि आप रस की कुछ बूँदें मिलाते हैं, तो मिठाई मीठी रहेगी, लेकिन नींबू की एक दिलचस्प गंध दिखाई देगी।

विकल्प संख्या 4

आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी मिलाकर भी इसे स्वाद से भरपूर बना सकते हैं. प्रति किलोग्राम नाशपाती में एक बड़ा चम्मच लें जमीन दालचीनी. बेशक, सुगंध बनाए रखने के लिए जैम बनाना शुरू करने से ठीक पहले दालचीनी को स्वयं पीसना बेहतर है।

नाशपाती जैम: पांच मिनट में बनने वाली रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. लेकिन हमने न सिर्फ एक सामग्री को इकट्ठा करने की कोशिश की क्लासिक विकल्पऐसा जाम, लेकिन किसी तरह विविधता लाना परिचित स्वाद. क्या चुनें: पारंपरिक नुस्खाया पाक रचनात्मकता, यह आपको तय करना है।

इसलिए, इस सुगंधित व्यंजन के एक या तीन जार हर मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

जब शाखायुक्त नाशपाती के पेड़ पर पत्तों के बीच फल के सुर्ख रसदार किनारे दिखाई देते हैं, तो यह थोड़ा उदास हो जाता है। ग्रीष्म ऋतु जा रही है और सुनहरी पीली शरद ऋतु का समय आ रहा है! यह सही वक्तउपयोगी के लिए फल की तैयारीऔर आप एम्बर नाशपाती जैम बना सकते हैं। इस पेज पर मैं आपके सामने 5 प्रस्तुत करता हूं सरल व्यंजनजार पर एक ही स्टिकर के नीचे सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: "इसे खाओ और अपनी उंगलियाँ चाटो!"

सर्दियों के लिए सरल नाशपाती जैम की रेसिपी

आइए सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत करें। नाशपाती जैम बनाना और इसे सर्दियों के लिए रोल करना इतना आसान है कि एक नौसिखिया युवा रसोइया भी इसे कर सकता है।

आइए उत्पाद तैयार करें:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1, 200 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. दानेदार चीनी में एक गिलास पानी डालें और चाशनी तैयार करने के लिए कटोरे को आग पर रख दें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच से हिलाएं ताकि चीनी जले नहीं।
2. नाशपाती को स्लाइस में काटें, बीज और डंठल हटा दें।
3. उबलती हुई चाशनी में 1 चम्मच डालें साइट्रिक एसिडऔर अच्छे से मिला लें.
4. इसके बाद हम कटे हुए नाशपाती लोड करते हैं।
5. हम जैम के उबलने का इंतजार करते हैं, झाग हटाते हैं और पकाते हैं स्वादिष्टलगभग 30 मिनट
6. जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और निष्फल ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

झटपट नाशपाती जैम तैयार है! जनवरी की ठंड में एक शाम, आप एक स्वादिष्ट पारिवारिक चाय पार्टी का आनंद ले सकते हैं!

एम्बर नाशपाती जाम स्लाइस

में उबाला हुआ चाशनीनाशपाती के टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं एम्बर मिठाई. यह रेसिपी बहुत सरल है और सर्दियों की तैयारियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।

जैम के लिए सामग्री:

• ठोस पके नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• ठंडा पानी - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. फलों को छीलिये, बीज निकालिये और बराबर टुकड़ों में काट लीजिये पतले टुकड़े.
2. दानेदार चीनी को पानी में घोलकर रख दें धीमी आग. मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी एम्बर और पारदर्शी न हो जाए।
3. कटे हुए नाशपाती के ऊपर गर्म घोल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर वापस रख दें।
4. जैम को 5-6 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

बहुत गाढ़ी मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, इस व्यंजन को 4 बार उबालने की सलाह दी जाती है।

फल लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और ठंडा होने के बाद जैम अंततः गाढ़ा हो जाएगा। अब आप इसे जार में डाल सकते हैं और इसके स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए इसे मेज पर परोस सकते हैं!

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट" - एक सरल नुस्खा

जल्दी में गृहिणियों के लिए, नाशपाती जाम के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार एम्बर मिठाई 5 मिनट तक 3 बार पकाएं. इसीलिए उन्होंने इसे बुलाया मूल तरीका"पाँच मिनट" की तैयारी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• फल - 2 किलो;
• चीनी/रेत - 2 किग्रा.

तैयारी:

1. फलों को बहते पानी के नीचे धोएं, अच्छी तरह सुखाएं और पतले टुकड़ों में काट लें। सभी चीज़ों में दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ।
2. चयन के बाद पर्याप्त गुणवत्तारस, तैयारी को आग पर रखा जाता है और उबलने के क्षण से जैम को 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। हर बार मिठास पूरी तरह ठंडी होनी चाहिए!

मीठे के शौकीन लोगों की खुशी के लिए नाशपाती से बना गाढ़ा व्यंजन पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है, और सर्दियों में आप छुट्टियों और पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए जैम का एक जार खोल सकते हैं!

गाढ़ा नाशपाती जैम तैयार करने के लिए आपको चाशनी को तब तक उबालना होगा जब तक कि यह चिपचिपा शहद न बन जाए। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन आपको थोड़ा सा बदलाव करना होगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

सामग्री तैयार करें:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच;
• पानी।

तैयारी:

1. पके लेकिन ठोस नाशपाती के फलों को धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टुकड़ों का आकार परिचारिका द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है!
2. फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को पूरी तरह से ढक देना चाहिए सुंदर टुकड़ेएक उंगली की मोटाई के बारे में. वहां ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। - अब आपको कंटेनर को ढक्कन से बंद करके 10-15 मिनट तक पकाना है.
3. जब चाशनी में बुलबुले आने लगें, तो इसे छलनी से छान लें और नाशपाती को ध्यान से दूसरे कटोरे में निकाल लें।
4. तरल को वापस पैन में डालें, चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. नाशपाती को ताज़ी चाशनी में डालें और 7 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।

तैयार जैम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और सर्दियों के लिए दूर रखा जा सकता है।

आप जैम की तैयारी की जांच कर सकते हैं दिलचस्प तरीकों से: एक प्लेट में थोड़ी सी ठंडी चाशनी डालें और उस पर अपनी उंगली या चम्मच से चलाएं। नाली जुड़नी नहीं चाहिए!

नींबू के साथ नाशपाती जैम बनाने की विधि

सितंबर और अक्टूबर व्यस्त समय हैं शरद ऋतु की तैयारी! नुस्खे के अनुसार अनुभवी गृहिणियाँपकाया जा सकता है एम्बर जामनाशपाती से, और साइट्रस नोटनींबू उसे दे देंगे अनोखी सुगंधऔर गर्मियों की ताजगी.

आइए सामग्री तैयार करें:

• नाशपाती - 2 किलो छिलका;
• आधा नीबू;
• चीनी - 1,200 किलो;
• पानी - 1 गिलास.

तैयारी:

1. नाशपाती को अतिरिक्त छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें। छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, इससे नाशपाती के टुकड़े साबुत और सुंदर बने रहेंगे।
2. नींबू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
3. के साथ एक सॉस पैन में नॉन - स्टिक कोटिंगचीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आग पर रखें। पूरी तरह घुलने तक स्पैचुला से हिलाएँ दानेदार चीनीऔर शिक्षा साफ़ सिरप. चलो झाग हटा दें!
4. गर्म चाशनी को नाशपाती के ऊपर डालें और कटोरे को धीमी आंच पर रखें। हम भविष्य के जाम के गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, लेकिन उबलने का नहीं। हम स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे; आप समय-समय पर बेसिन को स्क्रॉल और हिला सकते हैं। हम 20 मिनट इंतजार करते हैं, खूबसूरत नाशपाती थोड़ी सिकुड़ जाएगी और रस देगी।
5. हम बेसिन को अलग रख देते हैं और टिंचर तैयार होने के लिए 6 घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं सुगंधित जाम. इसमें बहुत सारा सिरप होगा और जब हम इसे दो बार पकाना शुरू करेंगे तो नाशपाती का रंग बदल जाएगा। आइए इसके उबलने का इंतजार करें और इस व्यंजन को 10 मिनट तक पकाएं। चलो झाग हटा दें!
6. फिर से, जैम को 6 घंटे के लिए अलग रख दें और खाना पकाने को 2 बार और दोहराएं।

चौथी बार धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाने के बाद, जैम की तैयारी की जांच करें। चाशनी की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलनी चाहिए!

हम नाशपाती जैम के सुंदर पूरे स्लाइस को साफ जार में डालते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं। पूरे परिवार के साथ अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें!

अद्भुत सर्दियों के लिए नाशपाती जाम- यह अपने आप में एक अद्भुत मिठाई है। घर का बनाया रसीले पके हुए माल के लिए एक समान रूप से अद्भुत अतिरिक्त। इसे तैयार करना इतना आसान है कि यह उन गृहिणियों को आश्चर्यचकित कर देगा जो इसकी तकनीक की सरलता से ऐसी चीजों से परिचित हो रही हैं। पाक व्यंजन. द्वारा स्वाद गुणएक ही समय में काफी अभिव्यंजक और सौम्य। अक्सर, कैनिंग के लिए नाशपाती को अन्य जामुन और फलों के साथ जोड़ा जाता है: रसभरी, सेब, स्ट्रॉबेरी और, ज़ाहिर है, खट्टे फल। इस तरह की विविधताएँ नए मूल समाधान प्रदान करती हैं!

इसे पकाने के लिए कौन से फल लिये जाते हैं? "डचेस", "लिमोंका" आदि किस्मों के थोड़े सख्त छिलके वाले अधिक लोचदार और घने फलों का चयन करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे खराब या अधिक पके न हों। कुछ लोग खाना बनाना पसंद करते हैं सर्दियों के लिए नाशपाती जाम. रेसिपी-तस्वीरें"रसदार देर से शरद ऋतु फलों से। हालाँकि रसोइये को व्यक्तिगत और स्वतंत्र रूप से विशिष्ट किस्म और खाना पकाने की अवधि चुनने का अधिकार है। और यह सब फल के लंबे पकने के समय के कारण है!

जहां तक ​​नाशपाती के व्यंजनों के लिए खाना पकाने के बर्तनों की बात है, तो आपको एक एल्यूमीनियम या तांबे के कंटेनर की आवश्यकता होगी जिसमें द्रव्यमान निश्चित रूप से जलेगा या नीचे से चिपकेगा नहीं। इसके अलावा, आपको एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच की आवश्यकता होगी। सीलिंग कंटेनर - कांच का जार- उत्तीर्ण अनिवार्य नसबंदीमाइक्रोवेव, ओवन या स्टीम बाथ में।

क्लासिक नाशपाती ट्रीट रेसिपी

क्लासिक विधि नाशपाती के सभी अनूठे स्वादों को उसकी पूरी महिमा में प्रकट करती है। लेकिन ये फल कम कैलोरी वाले और साथ ही पौष्टिक होते हैं, और गर्मी उपचार के दौरान ये अपने गुणों को नहीं खोते हैं। मूल्यवान गुण. इसलिए बिल्कुल सब कुछ "सर्दियों के लिए नाशपाती जैम" रेसिपीसर्दियों में वे आपूर्ति के साथ घरेलू पेंट्री के अपरिहार्य घटक बन जाते हैं। प्रस्तावित विधि में बार-बार उबालना शामिल नहीं है, बल्कि इसे एक ही बार में तैयार किया जाता है। रोलिंग के लिए सामग्री होगी:

1. 2 किलो मांसल नाशपाती,
2. 2 गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी और
3. 2.3-2.4 किग्रा दानेदार चीनी।

इसलिए, फलों को प्रारंभिक तैयारी से गुजरना पड़ता है, सुविधाजनक स्लाइस में काटा जाता है और खाना पकाने के कटोरे या बेसिन में स्थानांतरित किया जाता है। स्लाइस चीनी रेत से ढके होते हैं, जो सतह पर समतल होता है। फिर वर्कपीस को अक्सर एक बड़े तेज चाकू या लकड़ी की छड़ी से छेद दिया जाता है, और सिरप दिखाई देने तक 2-3 घंटे के लिए कमरे में छोड़ दिया जाता है। यदि रेसिपी के लिए नहीं चुना गया है रसदार फल, फिर नुस्खा में संकेतित तरल की मात्रा उनमें डाली जाती है।

भीगे हुए और रस वाले टुकड़ों को मध्यम आंच पर रखा जाता है और उबाला जाता है। जिसके बाद आग की तीव्रता कम हो जाती है और मीठे मिश्रण को नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग 1 घंटे तक उबाला जाता है। तैयार उत्पाद को सिरप के साथ गर्म जार में रखा जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: दालचीनी के साथ नुस्खा

सबसे सफल में से एक पिसी हुई दालचीनी के साथ संयोजन था। यहां तक ​​कि शुरुआती किस्मों के थोड़े कसैले, घने फल, जिनमें अद्भुत एम्बर होता है, को भी इसके साथ जोड़ा जाता है। मीठा, स्वादिष्ट द्रव्यमान अविस्मरणीय स्वाद नोट्स के साथ हर किसी को मोहित कर देगा, और इसके लिए बिल्कुल सही है पारिवारिक चाय पार्टी. पर "सर्दियों के लिए नाशपाती जाम" सरल नुस्खायह जरूरी होगा:

1. 1 किलो नाशपाती,
2. 15 ग्राम पिसी हुई दालचीनी,
3. 10 ग्राम पेक्टिन,
4. 0.5 किलो रेत-चीनी,
5. आधा नींबू.

कटाई के लिए नाशपाती को अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानी, कठोर कोर और कठोर छील से छील (यदि आवश्यक हो), और फिर साफ पतली स्लाइस में काट लें। बाद में, फलों को एक विस्तृत खाना पकाने के कटोरे में रखा जाता है, दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है और आधे नींबू के रस के साथ डाला जाता है। भविष्य की विनम्रता के घटकों को सावधानी से हिलाया जाता है ताकि स्लाइस टूट न जाएं, और प्रचुर मात्रा में रस निकलने तक 8-10 मिनट तक डालें।

इसके बाद, स्लाइसें अपना रस(या बल्कि सिरप) को लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, 10 मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है। पेक्टिन और दालचीनी को काढ़े में मिलाया जाता है, और नाशपाती के टुकड़ों को नीचे से ऊपर उठाते हुए, 3 मिनट तक उबालना जारी रहता है। यद्यपि आप अपना समय पेक्टिन के साथ ले सकते हैं, केवल दालचीनी डालें और द्रव्यमान की स्थिरता देखें। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो केवल इस मामले में पेक्टिन जोड़ा जाता है, जिसके साथ जैम को कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है। पेक्टिन के साथ, गर्मी से हटाने और थोड़े समय के लिए खड़े रहने के बाद डिश निश्चित रूप से गाढ़ी हो जाएगी।

कांच के कंटेनर तैयार किये जा रहे हैं. इसे गर्म द्रव्यमान से भरा जाता है और स्क्रू या से बंद कर दिया जाता है टिन के ढक्कन. अंत में, संरक्षण को एक चौथाई घंटे के लिए निष्फल किया जाना चाहिए। इसके बा उष्मा उपचारएक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: नींबू के साथ रेसिपी

नींबू पकवान में हल्का खट्टे स्वाद और ताज़ा सुगंध जोड़ देगा। और वर्कपीस का रंग बदलकर अधिक सुंदर, धूपदार हो जाएगा। खट्टे फलों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको यह लेना होगा:

1. 2 किलो रसदार और घने नाशपाती,
2. 2.5 किलो दानेदार चीनी,
3. 3 मध्यम नींबू.

यदि आप रोल में अधिक चाशनी लेना चाहते हैं तो आपको केवल पानी की आवश्यकता होगी। सर्दियों के लिए नींबू के साथ नाशपाती जैम».

इस पाक विधि का उपयोग करके, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और बीच और बीज हटा दिए जाते हैं। काले धब्बे और डंठल भी दूर हो जाते हैं। गूदे को स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, जिसे पकाने के लिए पैन में रखा जाता है। नींबू को एक मांस की चक्की (छिलके सहित) में एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है, और कटा हुआ नाशपाती में डाला जाता है। मिश्रण को दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है, सावधानी से मिलाया जाता है (रस को अलग करने में तेजी लाने के लिए) और लगभग तीन घंटे तक बिना छेड़े छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, जारी रस को भिगोना चाहिए और यदि संभव हो तो चीनी के दानों को घोलना चाहिए।

संक्रमित द्रव्यमान को स्टोव पर रखा जाता है और हिलाते हुए उबाला जाता है। जैम को धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाना चाहिए, नियमित रूप से बनने वाले झाग को हटा देना चाहिए और टुकड़ों को मिलाना चाहिए। सचमुच उबलते हुए निष्फल जार में डाला और लुढ़का दिया। ठंडा होने से पहले, इसे "एक फर कोट के नीचे" रख दिया जाता है, और फिर सर्दियों तक एक ठंडी पेंट्री में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

बादाम के साथ रेसिपी

पर एक दिलचस्प बदलाव क्लासिक नुस्खायदि आप नाशपाती के द्रव्यमान में वेनिला या बादाम मिलाते हैं तो यह काम करता है। ऐसी तैयारी का स्वाद तुरंत अधिक आकर्षक पक्ष में बदल जाता है, असामान्य और रहस्यमय भी हो जाता है। बहुत से लोग जो स्वयं को प्रस्तावित विनम्रता का आनंद लेते हैं, अनुमान लगाने का प्रयास करते हैं मूल पूरकनाशपाती को; लेकिन हर कोई सफल नहीं होता, और पहली बार भी नहीं। क्योंकि संयोजन वास्तव में उत्कृष्ट है! पर घरेलू नुस्खा « फोटो के साथ सर्दियों के लिए नाशपाती जाम"आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

1. 2 किलो रसदार और मांसल नाशपाती और दानेदार चीनी,
2. 100 ग्राम बादाम (अधिमानतः पिसे हुए, लेकिन छोटे टुकड़ों में कटे हुए भी उपयुक्त होंगे)
3. 1.5 लीटर पानी
4. और? चम्मच वनीला।

वेनिला में काफी तीव्र संकेंद्रित सुगंध होती है; इसलिए, यदि आप बादाम के साथ फलों की सुगंध का पूरी तरह से अनुभव करना चाहते हैं, तो वेनिला को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।

इसलिए, नाशपाती के फलों को बाहरी छिलके, पूंछ और कोर से छीलकर छोटे भागों में काट दिया जाता है। एक अलग कंटेनर में पानी उबाला जाता है और नाशपाती के टुकड़े उसमें डाल दिए जाते हैं। फलों को 3-4 मिनट तक उबालने के बाद उनका तरल पदार्थ निकाल दिया जाता है तामचीनी पैन, जहां सारी चीनी रेत भी डाली जाती है। खाना बनाना मीठा शरबत, जिसे थोड़े नरम स्लाइस में डाला जाता है और कई घंटों तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

3-4 घंटों के बाद, सुगंधित सामग्री वाले व्यंजनों को मध्यम आंच पर रखा जाता है और गर्म किया जाता है। काढ़े को उबालने के बाद, आंच कम कर दी जाती है, और डिश स्टोव पर 10 मिनट तक उबलती रहती है। और फिर अर्ध-तैयार जैम को डालने और ठंडा करने का चार घंटे का अंतराल होता है। दूसरी बार, उबालना 20 मिनट तक चलता है, और खाना पकाने के पूरे समय के बीच में, द्रव्यमान को कटे हुए बादाम और वेनिला के साथ "अनुभवी" किया जाता है। तैयार बादाम-नाशपाती जैम को जार में रखा जाता है और ढक्कन से सील कर दिया जाता है। संरक्षित भोजन को कंबल में लपेटकर ठंडा किया जाना चाहिए।

पुदीने की पत्तियों के साथ रेसिपी

अगली विधि नाशपाती को सेब के साथ मिलाने और पुदीने की पत्तियों के साथ इस अग्रानुक्रम में विविधता लाने का सुझाव देती है। हो जाएगा बढ़िया मिठाई: हल्का और ताज़ा। अवरुद्ध करने के लिए मुख्य घटक " सर्दियों के लिए नाशपाती और सेब का जैम"हैं:

1. दोनों फल 1 किलो,
2. 2-3 पुदीने की पत्ती,
3. 2 किलो दानेदार चीनी,
4. 1 आंशिक चम्मच. साइट्रिक एसिड।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों!

ग्रीष्म ऋतु वर्ष का एक अद्भुत समय है जब आप आनंद ले सकते हैं विभिन्न प्रकार की सब्जियाँऔर फल. लेकिन फिर शरद ऋतु आती है, उसके बाद सर्दी आती है और स्वादिष्ट व्यंजनों का मौसम समाप्त हो जाता है, लेकिन आप वास्तव में पूरे वर्ष उनका आनंद लेना चाहते हैं।

अपने आप को इस तरह के आनंद से वंचित न करने के लिए, आप मीठी तैयारी कर सकते हैं रसदार नाशपातीसाथ विभिन्न परिवर्धनजामुन, सब्जियों और अन्य फलों के रूप में। यह मिठास सार्वभौमिक है और पके हुए माल, अनाज, चाय और यहां तक ​​कि दही के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसमें टॉनिक और जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और सर्दी से निपटने में मदद करता है।

मैं आपको नाशपाती जैम की अद्भुत रेसिपी बताऊंगा जो आपको पागल कर देगी और उनकी विविधता से आपको प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, तैयारियों की ये विविधताएं सेब तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं। सेब की बात हो रही है. हाल ही में मेरी मुलाकात हुई बढ़िया चयनसेब जैम रेसिपी. मेरा सुझाव है कि आप https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html पढ़ें। मुझे यकीन है कि आप अपने लिए कुछ नया खोज लेंगे और ठंड के दिनों में अपने प्रियजनों को एक नई रचना प्रदान करेंगे।

अब चलो काम पर लग जाओ. आइए आनंद और अच्छे मूड के साथ रचना शुरू करें।

स्लाइस में उंगलियों को चाटने वाला "एम्बर" नाशपाती जैम

चीनी की चाशनी में उबले हुए नाशपाती के टुकड़ों का रंग चमकदार धूप जैसा होता है और ये आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। इस मिठाई का आनंद बच्चे और उससे भी अधिक वयस्क लेते हैं। खाना पकाने की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• घनी स्थिरता के साथ पके नाशपाती - एक किलोग्राम;
• चीनी - एक किलोग्राम;
• पानी - 180-200 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को बीज से साफ करके छील लें। फिर लगभग समान आकार के पतले स्लाइस में काट लें।

2. दानेदार चीनी को पानी में घोलें और धीमी आंच पर चाशनी को उबाल लें। जब यह एम्बर रंग के साथ पारदर्शी हो जाए तो इसे आंच से उतार लेना चाहिए।

3. मीठे घोल को थोड़ा ठंडा होने दीजिए और हमारी स्लाइस में डाल दीजिए. फिर हमें सक्रिय रूप से मिश्रण करने और धीमी आंच पर रखने की जरूरत है।

4. मिश्रण को पांच से छह मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद इसे दोबारा धीमी आंच पर रखें और उतनी ही देर तक उबालें। हम स्लाइस की पारदर्शिता से तत्परता का निर्धारण करते हैं।

दोबारा उबालने पर मिठाई में पर्याप्त मात्रा में चाशनी बन जाती है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो तो पकाने की प्रक्रिया दोबारा दोहरानी चाहिए।

5. जैसे ही चीनी पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी, यह एक मोटी संरचना ले लेगी और इसे एक तैयार कंटेनर में पैक किया जा सकता है और भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है। दीर्घावधि संग्रहण.

उपचार को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

नींबू के साथ सर्दियों के लिए नाशपाती जाम

जैसा कि आप जानते हैं, नाशपाती में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। हमारी मिठाई को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, मैं इसमें नींबू मिलाने का सुझाव देता हूँ। यह जैम को ताजगी का स्पर्श देगा, जिससे यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा नाशपाती - 1 किलो;
• नींबू - एक;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी – 1 किलो.

खाना पकाने की तकनीक:

1. नींबू को गोल या चौथाई भाग में काट लें, इसके सारे बीज निकाल दें और इसे उबलते पानी वाले एक कंटेनर में डाल दें। साइट्रस को तीन से चार मिनट तक उबालें।

2. समय बीत जाने के बाद, शोरबा से नींबू के टुकड़े (मग) हटा दें, इसमें दानेदार चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए चीनी को घुलने दें। यदि सतह पर झाग बनता है, तो इसे चम्मच या करछुल का उपयोग करके हटा देना चाहिए। चाशनी का रंग एम्बर और चिकना होना चाहिए।

4. नाशपाती के टुकड़ों को एक मोटे तले वाले गहरे कंटेनर में रखें, उन्हें ऊपर से हमारे नींबू से ढक दें और उनके ऊपर उबलता हुआ घोल डालें। हमारी मिठास को एक से डेढ़ घंटे तक पकने दें।

5. फिर हमारे जैम को स्टोव पर रखें और उबाल लें। मध्यम आंच पर पकाने का समय एक घंटा है। इस मामले में, आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए और झाग हटा देना चाहिए। काम पूरा होने के बाद काढ़ा को 30 मिनट तक ठंडा करना जरूरी है.

6. फिर हम नाशपाती-नींबू के मिश्रण को फिर से उबाल लेकर आते हैं और एक और घंटे तक पकाते रहते हैं।
इस समय, हम कंटेनर को धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं। मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

यह कितना स्वादिष्ट है, और सुगंध तो बस चकरा देने वाली है!

सर्दियों के लिए स्लाइस में गाढ़ा जैम कैसे पकाएं?

नाशपाती एक ढीला और मांसल फल है, इसलिए उबाल लें मोटा मुरब्बाकाफी आसान। लेकिन कोई बड़ी बारीकियां नहीं है. वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए चाशनी को उबालना चाहिए, जो चिपचिपे शहद जैसा होगा। एक छोटा सा रहस्य है: आपको मिश्रण में बस थोड़ा सा पानी मिलाना होगा या इसके बिना ही काम चलाना होगा।

मिश्रण:

• 1.3 किलो चीनी;
• 1 किलो नाशपाती;
• कुछ पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ताजे और ठोस फलों को धोना, सुखाना, छीलना और बीज सहित निकालना चाहिए। फिर हम फल को किसी भी तरह से काट लेते हैं सुविधाजनक तरीके सेऔर वांछित आकार. उदाहरण के लिए, इस तरह:

2. फलों को एक बड़े कटोरे में रखें और प्रत्येक पर छिड़कें नई परतचीनी डालें और रस निकलने के लिए उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

फिर जैम में पानी डालें ताकि यह नाशपाती को लगभग एक उंगली से ढक दे। चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
दस से पंद्रह मिनट तक ढककर पकाएं।

3. जैसे ही चाशनी की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, हम इसे छान लेते हैं. नाशपाती को दूसरे कंटेनर में रखें, विटामिन तरल वापस पैन में डालें, चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए 20-30 मिनट तक उबालें।

4. नाशपाती को हमारे द्वारा तैयार की गई चाशनी में डालें और 7 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद, जैम को ठंडा होने दें और प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।

हम अपने जार को जीवाणुरहित करते हैं और उनमें अपनी स्वादिष्ट चीजें पैक करते हैं। हम ढक्कन कसकर बंद कर देते हैं और स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए सर्दियों का इंतजार करते हैं।

वैसे, यह मिठास पाई और पाई पकाने के लिए बहुत अच्छी है, यह गाढ़ी होती है और लीक नहीं होती है। पका हुआ माल बिजली की तरह उड़ जाता है, इसे आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा!

दालचीनी के साथ नाशपाती जैम के टुकड़े

इस रेसिपी ने मुझे अंदर तक छू लिया, मैंने इसे यूट्यूब पर पाया। मैं इस तथ्य से प्रभावित हुआ कि यह व्यंजन दालचीनी आदि मिलाकर तैयार किया गया है मक्खन. मैंने अपने जीवन में ऐसा जैम कभी नहीं बनाया है और अब मैं यह चमत्कार जरूर बनाने की कोशिश करूंगा। इस विचार के बारे में आप क्या सोचते हैं? रेसिपी देखें और टिप्पणियों में लिखें कि आपको यह मीठा विचार कैसा लगा?

संतरे के साथ एम्बर नाशपाती जैम - एक सरल नुस्खा

यहां एक और नुस्खा है जो बच्चों को दीवाना बना देगा। यह अद्भुत व्यंजन डचेस मिठाइयों की याद दिलाता है, और संतरा ताजगी और खट्टे स्वाद के रूप में एक अनूठा मोड़ जोड़ता है। भविष्य में उपयोग के लिए इस व्यंजन का स्टॉक अवश्य रखें।

आवश्यक सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो।
• दानेदार चीनी - 600 ग्राम।
• संतरा - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों को पानी के नीचे धो लें. संतरे को उबलते पानी में उबालें, टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें। अपने विवेक पर नाशपाती को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।

2. एक मोटे तले वाला पैन लें और उसमें हमारे फल डालें। चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

महत्वपूर्ण! पैन मोटे तले या नॉन-स्टिक वाला स्टेनलेस स्टील का बना होना चाहिए।

3. समय बीत जाने के बाद, जैम के साथ कटोरे को स्टोव पर रखें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. फिर इसे ठंडा होने दें (4-8 घंटे) और चरणों को दोबारा दोहराएं।

उबालते समय, फल पकाने के लिए पर्याप्त रस छोड़ देगा

4. जैम को कंटेनरों में रखें, उन्हें ढक्कन से कसकर बंद करें और एक मोटे कंबल में लपेटें। अगले दिन, वर्कपीस को ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें।

बॉन एपेतीत!

दूध के साथ नींबू नाशपाती जैम बनाने की विधि

मेरी राय में, यह नुस्खा अन्य सभी से बेहतर है। यह गाढ़े दूध जैसा दिखता है और होता है कारमेल स्वाद. मैं इसमें करता हूं बड़ी मात्रा, क्योंकि मेरे चाहने वाले इसे बहुत पसंद करते हैं और इसे हम नाशपाती गाढ़ा दूध कहते हैं।

सामग्री:

• 5 किलो की मात्रा के साथ नाशपाती की बाल्टी;
• ताजा दूध - 3 लीटर;
• चीनी - 3 किलोग्राम;
• सोडा - एक चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. एक धातु के कटोरे में नाशपाती के छोटे टुकड़े रखें, चीनी से ढक दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक फल अपना रस न छोड़ दे। फिर बेसिन की सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक उबालें।

2. समय बीत जाने के बाद दूध और सोडा डालकर धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं.

मिश्रण को लगातार हिलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि यह बर्तन की दीवारों पर न जले।

3. जैम को ठंडा होने दें और चिकना होने तक फेंटें।

4. इसके बाद, फिर से उबाल लें और अगले 4 घंटे तक पकाएं, तैयार जार में डालें और एक सिलाई कुंजी का उपयोग करके धातु के ढक्कन के साथ बंद करें।

जाम करीब चार गुना कम होना चाहिए.

असाधारण स्वाद का आनंद लें!

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती से स्पष्ट जैम बनाना

एक और खास रेसिपी है जिसमें आपको सेब मिलाना होगा। यह किया जा सकता है अलग स्थिरताऔर टाइप करें.

आवश्यक सामग्री:

• रसदार सेब - 1 किलो। (छीलकर टुकड़ों में काट लें)
• पके नाशपाती - 1 किलो (छिलके और टुकड़ों में कटे हुए)
• चीनी - 1.5 किग्रा
• नींबू का रस
• पानी - 1.5 कप
• सेब का रस -45 मिली
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों से बीज निकालकर उन्हें मनमाने आकार में काट लीजिए, आप चाहें तो फलों को छील भी सकते हैं.

2. उबलते पानी में चीनी, नींबू और सेब का रस मिलाएं। इस घोल को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह हमारा सिरप होगा. घोल तैयार होने से 5-10 मिनट पहले दालचीनी डालें।

डरो मत कि इतने कम पानी में पानी नहीं घुलेगा, सब कुछ घुल जाएगा और एक अद्भुत चाशनी बन जाएगी

3. इसे हमारे फलों के ऊपर डालें और भविष्य के जाम के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। ठंडा होने दें और यदि आप और अधिक चाहते हैं मोटी स्थिरता, फिर स्वादिष्ट को दो बार और पकाएं, हर बार इसे कम से कम 7 घंटे तक ठंडा होने दें।

मिश्रण को निष्फल जार में डालें, ढक्कन लगाएं और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।

मैं आपकी तैयारी में सफलता की कामना करता हूँ!

धीमी कुकर में जैम बनाने की विधि

धीमी कुकर में मिठाइयाँ पकाना सबसे आसान और आसान है आसान तरीका. तकनीक सब कुछ स्वयं कर देगी, मुख्य बात यह है कि सभी सामग्रियों को शामिल करना और समय की प्रतीक्षा करना है। आइए जल्द ही काम पर लग जाएं...

सामग्री:

• पसंदीदा नाशपाती - किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम तक;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।
• पानी - 200 मि.ली.

खाना पकाने की तकनीक:

1. फलों को टुकड़ों में काटें, छिलका हटा दें और बीज हटा दें।

2. नाशपाती को एक कटोरे में रखें, थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और पानी डालें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जैसा कि आप पहले ही "स्टू" मोड में समझ चुके हैं। जब मल्टीकुकर बंद हो जाए, तो परिणामी फोम को हटा दें।

3. हमारी भविष्य की विनम्रता को 4 घंटे के लिए छोड़ दें। नाशपाती के टुकड़े पारदर्शी हो जाएंगे और उनका स्वाद शहद जैसा कोमल हो जाएगा। फिर हम इसे फिर से उबालते हैं और जैम को 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

4. तीसरी बार, जब हमारे फल पक जाएं तो बीप बजने पर कटोरा खोलें और साइट्रिक एसिड का एक पैकेट डालें और धीरे से मिलाएं।

ट्रीट को स्टेराइल जार में डालें और स्टेराइल ढक्कनों पर स्क्रू करें।

मिठास एक बड़ी सफलता थी! और हमारी रसोई सहायक ने अपना कार्य पूरा कर लिया!

पाँच मिनट के नाशपाती जैम स्लाइस

मेरा एक और पसंदीदा विकल्प मीठी तैयारीशहद, नींबू और वेनिला के साथ नाशपाती से। बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन निकलता अविश्वसनीय है स्वादिष्ट मिठास. मन मोह लेने वाला स्वाद और सुगंध.

इस विनम्रता के लिए, ऐसे फलों को चुनना बेहतर है जो अधिक पके नहीं हैं, लेकिन शरद ऋतु की किस्मों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, यह केवल ठाठ होंगे।

सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। झूठ
• नींबू का रस - 25 मि.ली
• स्वाद के लिए वेनिला

खाना पकाने के चरण:

1. छिले हुए फलों को लगभग 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें, ताकि वे पारदर्शी न हों, बल्कि बहुत मोटे भी हों।

2. कटे हुए टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें, चीनी, शहद, वेनिला और पानी डालें, सामग्री को मिलाएं। ढकना चिपटने वाली फिल्मऔर 6 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि नाशपाती अपना रस छोड़ दें।

4. जैसे ही सामग्री उबलने लगे, 5 मिनट तक उबालें और जैम को निष्फल जार में पैक करें और ढक्कन से ढक दें। कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें!

ठंडी जगह पर रखें!

नये प्रकाशन तक!

एक नियम के रूप में, किसी भी जैम को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, कम से कम हमारी दादी-नानी इसे इसी तरह पकाती थीं। हाल ही में, गृहिणियां तेजी से एक्सप्रेस तरीकों का उपयोग कर रही हैं और पांच मिनट के लिए जाम पका रही हैं। यह विधिस्वादिष्ट जैम जल्दी और बिना किसी समस्या के तैयार करना संभव बनाता है। मैं पांच मिनट के नाशपाती जाम के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। यह जैम चाय के साथ पैनकेक या पैनकेक के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट है। इन सामग्रियों से आपको 550 मिलीलीटर तैयार जैम मिलेगा।

सामग्री

खाना पकाने के चरण

नाशपाती को धोकर छील लेना चाहिए। नाशपाती को क्यूब्स में काट लें। मेरे नाशपाती का कुल वजन 380 ग्राम था, उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी।

कटे हुए नाशपाती को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो नाशपाती को धीमी आंच पर बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकाएं।

शोरबा को छान लें, इसमें चीनी डालें, इसे वापस आग पर रखें और चाशनी को 5 मिनट तक पकाएं।

परिणामी सिरप में नाशपाती डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

एक तैयार बाँझ जार में डालो तैयार जामनाशपाती से, उबले हुए ढक्कन को पेंच करें।

जार को पलट दें, इसे ठंडा होने तक लपेट दें और फिर इसे स्टोर कर लें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया प्यतिमिनुत्का नाशपाती जैम गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।

नाशपाती जैम - पांच मिनट - फोटो के साथ रेसिपी

एक नियम के रूप में, किसी भी जैम को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, कम से कम हमारी दादी-नानी इसे इसी तरह पकाती थीं। हाल ही में, गृहिणियां तेजी से एक्सप्रेस तरीकों का उपयोग कर रही हैं और पांच मिनट के लिए जाम पका रही हैं। यह विधि जल्दी और बिना किसी समस्या के स्वादिष्ट जैम तैयार करना संभव बनाती है। मैं एक जैम रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ...

पाँच मिनट की नाशपाती जैम रेसिपी

सर्दियों के लिए प्यतिमिनुत्का नाशपाती जैम, एक सरल नुस्खा

जैम पकाना आमतौर पर काफी परेशानी भरा होता है और इसमें काफी समय लगता है। सबसे अधिक कठिनाई जैम को हिलाने में होती है, लेकिन 5 मिनट का नाशपाती जैम पूर्णतः अपवाद है। हम इसे एक बैच में केवल 5 मिनट के लिए पकाते हैं, और यह कभी नहीं जलता, चाहे मैं इसे किसी भी पैन में पकाऊं। मुझे नुस्खा एक पूर्व सहकर्मी से मिला जो हमेशा सर्दियों के लिए बहुत सारी तैयारियाँ करता था, और उसकी अन्य सभी रेसिपी मेरे लिए बहुत जटिल थीं।

100 ग्राम चीनी

ढक्कन के साथ 250 मिलीलीटर जार (ट्विस्ट-ऑफ)

उपज: 250 मिली + परीक्षण के लिए कुछ जैम।

तैयारी त्वरित जामनाशपाती से

आपको यह जैम पहले से, शाम को तैयार करना होगा.

नाशपाती छीलें, बीज और डंठल हटा दें। यदि आपके पास हल्की त्वचा वाली शुरुआती नाशपाती है तो आपको छिलका उतारने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपका जैम फोटो में मौजूद जाम से थोड़ा गहरा होगा।

नाशपाती को मनमाने टुकड़ों में काट लें। मैंने बस क्वार्टर को पतली स्ट्रिप्स में काटा। टुकड़ों को यथासंभव एक जैसा रखने का प्रयास करें। आप बराबर क्यूब्स में काट सकते हैं.

कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें।

यदि आप सुबह खाना बना रहे हैं, तो नाशपाती को चीनी के साथ मिलाएं - इससे उसका रस आसानी से निकल जाएगा, और इसे गर्म स्थान (स्टोव या ओवन के पास) में रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नाशपाती ने बहुत अधिक रस छोड़ा है, और पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सॉस पैन को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। झाग हटा दें और 5 मिनट तक उबालें।

आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा करें। आमतौर पर, थोड़ी मात्रा में जाम के लिए 2 घंटे पर्याप्त होते हैं।

इसे वापस आग पर रखें, झाग हटा दें और 5 मिनट तक और पकाएं।

ठंडा करें और दोबारा दोहराएं। इस बार झाग नहीं बनेगा.

जबकि नाशपाती पक रही है, आइए कंटेनर तैयार करें - जार और ढक्कन को सामान्य तरीके से कीटाणुरहित करें।

जैम को जार में डालें और चाशनी में डालें।

जार पर ढक्कन लगा दें।

गर्म कंबल या तौलिये में लपेटें और धीरे-धीरे ठंडा करें। आमतौर पर जार को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रात भर का समय पर्याप्त होता है।

इसके बाद ही जैम आगे भंडारण के लिए तैयार होता है।

आप प्यतिमिनुत्का नाशपाती जैम को यहां स्टोर कर सकते हैं कमरे का तापमान, इसे गर्त में निकालने की कोई जरूरत नहीं है।

जैम बहुत कोमल है, फल भरने के लिए आदर्श है शॉर्टब्रेड टार्टया पाई.

नाशपाती जैम - पांच मिनट, फोटो के साथ सरल रेसिपी

उत्कृष्ट नाशपाती जैम के लिए पाँच मिनट की सरल रेसिपी। चरण दर चरण फ़ोटोतैयारी.

पाँच मिनट का नाशपाती जैम: सर्दियों के लिए व्यंजन विधि

नाशपाती जैम के लिए सामग्री

मेरा सुझाव है कि आप "पांच मिनट का नाशपाती सूप" तैयार करें। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

नाशपाती कैसे चुनें

महत्वपूर्ण चरण - भविष्य के जाम के लिए फलों का चयन. पकाने से तुरंत पहले फलों को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए। हमारे लिए उपयुक्त:

• बिल्कुल किसी भी आकार और किस्म के पके, लेकिन ज़्यादा पके हुए नाशपाती नहीं;
• फल क्षति और कीड़ों से मुक्त होने चाहिए।

जैम के लिए कच्चा माल चुनते समय, शरदकालीन कठोर किस्मों को प्राथमिकता देना एक अच्छा विचार है।

जैम बनाने की प्रक्रिया

नाशपाती से "फाइव मिनट्स" पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. फलों को धोएं, डंठल और कोर हटा दें।
2. 2 सेमी से अधिक बड़े स्लाइस में न काटें। स्लाइस पतले होने चाहिए, लेकिन पारदर्शी नहीं।
3. फल को एक तामचीनी कटोरे में रखें, नींबू का रस डालें, दानेदार चीनी, शहद, वेनिला डालें और फिर मिलाएँ।
4. नाशपाती को रस छोड़ने की अनुमति देने के लिए, वर्कपीस को फिल्म के साथ कवर करें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. इस समय के बाद, फलों को आग पर रखें और मध्यम तापमान पर उबाल आने तक हिलाते हुए पकाएं।
6. उबलने के बाद और पांच मिनट तक पकाएं.

तैयार जैम को निष्फल जार में डालें, जिन्हें बाद में सील कर दिया जाता है।

दावत का स्वाद बेहतर होगा यदि निम्नलिखित सुझावों का पालन करें:

• रसदार शहद नाशपाती का उपयोग करते समय आपको जैम में बहुत कम चीनी की आवश्यकता होगी।
• खाना पकाने के अंत में थोड़ा सा नींबू का छिलका मिलाने से व्यंजन में खटास आ जाएगी।
• फलों से अद्भुत जैम बनता है जंगली नाशपाती, और बगीचे में उगाई जाने वाली किस्मों से।
• नाशपाती को छीलना है या नहीं यह एक शौकिया सवाल है। यदि पकाने से पहले फल के छिलके को टूथपिक से कई स्थानों पर छेद दिया जाए, तो यह उच्च तापमान पर नहीं फटेगा।
• अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप नाशपाती जैम में न केवल शहद और वेनिला, बल्कि दालचीनी, संतरे, केले और यहां तक ​​​​कि मिर्च का मिश्रण भी मिला सकते हैं।
• यदि आप ढक्कन के नीचे वोदका में भिगोया हुआ एक पेपर सर्कल रखते हैं तो वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

नाशपाती की तैयारियों को कैसे स्टोर करें

प्यतिमिनुत्का नाशपाती जैम के साथ कौन से उत्पाद सबसे अच्छे लगते हैं?

नाशपाती जैम एक ऐसी सर्वव्यापी मिठाई है आप इसे लगभग किसी भी चीज़ के साथ उपयोग कर सकते हैं:दलिया, पैनकेक, पनीर और पैनकेक, चाय और दही।

इसे कॉम्पोट्स और बेक किए गए सामान में मिलाया जाता है। के बारे में बहुत कम जानकारी है उत्कृष्ट जीवाणुनाशक और टॉनिक गुणनाशपाती जाम. यह उत्कृष्ट उपाय विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है और सर्दी के इलाज में उपयोग किया जाता है।

पाँच मिनट का नाशपाती जैम: सर्दियों के लिए व्यंजन विधि

नाशपाती उबालें "पांच मिनट" - अद्भुत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। यह पता चला है कि यह काफी सरल है और इसमें बहुत कम समय लगता है। सर्दियों के लिए रेसिपी..

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: 5 सरल व्यंजन - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

नाशपाती जैम स्वाद और सुंदरता में काफी तुलनीय है सेब का मुरब्बा, इसलिए इस सुगंधित व्यंजन के एक या तीन जार हर मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।

जब शाखायुक्त नाशपाती के पेड़ पर पत्तों के बीच फल के सुर्ख रसदार किनारे दिखाई देते हैं, तो यह थोड़ा उदास हो जाता है। ग्रीष्म ऋतु जा रही है और सुनहरी पीली शरद ऋतु का समय आ रहा है! स्वस्थ फलों की तैयारी के लिए यह सबसे अच्छा समय है और आप एम्बर नाशपाती जैम बना सकते हैं। इस पृष्ठ पर मैं आपके लिए जार पर एक ही स्टिकर के नीचे सर्दियों के लिए नाशपाती जैम की 5 सरल रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ: "इसे खाओ और अपनी उंगलियाँ चाटो!"

सर्दियों के लिए सरल नाशपाती जैम की रेसिपी

आइए सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत करें। नाशपाती जैम बनाना और इसे सर्दियों के लिए रोल करना इतना आसान है कि एक नौसिखिया युवा रसोइया भी इसे कर सकता है।

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1, 200 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

1. दानेदार चीनी में एक गिलास पानी डालें और चाशनी तैयार करने के लिए कटोरे को आग पर रख दें। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच से हिलाएं ताकि चीनी जले नहीं।
2. नाशपाती को स्लाइस में काटें, बीज और डंठल हटा दें।
3. उबलते सिरप में 1 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इसके बाद हम कटे हुए नाशपाती लोड करते हैं।
5. हम जैम के उबलने का इंतजार करते हैं, झाग हटाते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन को लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं
6. जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और निष्फल ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

झटपट नाशपाती जैम तैयार है! जनवरी की ठंड में एक शाम, आप एक स्वादिष्ट पारिवारिक चाय पार्टी का आनंद ले सकते हैं!

एम्बर नाशपाती जाम स्लाइस

चीनी की चाशनी में उबाले गए नाशपाती के टुकड़े पारदर्शी एम्बर मिठाई में बदल जाते हैं। यह रेसिपी बहुत सरल है और सर्दियों की तैयारियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।

जैम के लिए सामग्री:

• ठोस पके नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• ठंडा पानी - 200 ग्राम।

1. फलों को छीलें, बीज हटा दें और बराबर पतले टुकड़ों में काट लें।
2. दानेदार चीनी को पानी में घोलकर धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी एम्बर और पारदर्शी न हो जाए।
3. कटे हुए नाशपाती के ऊपर गर्म घोल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर वापस रख दें।
4. जैम को 5-6 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

बहुत गाढ़ी मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, इस व्यंजन को 4 बार उबालने की सलाह दी जाती है।

फल लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और ठंडा होने के बाद जैम अंततः गाढ़ा हो जाएगा। अब आप इसे जार में डाल सकते हैं और इसके स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए इसे मेज पर परोस सकते हैं!

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट" - एक सरल नुस्खा

जल्दी में गृहिणियों के लिए, नाशपाती जाम के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार एम्बर मिठाई 5 मिनट के लिए 3 बार पकाया जाता है। इसीलिए उन्होंने खाना पकाने की इस मूल विधि को "पांच मिनट" कहा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

1. फलों को बहते पानी के नीचे धोएं, अच्छी तरह सुखाएं और पतले टुकड़ों में काट लें। सभी चीज़ों में दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ।
2. पर्याप्त मात्रा में रस निकलने के बाद, वर्कपीस को आग पर रख दिया जाता है और जैसे ही यह उबलता है, जैम को 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। हर बार मिठास पूरी तरह ठंडी होनी चाहिए!

मीठे के शौकीन लोगों की खुशी के लिए नाशपाती से बना गाढ़ा व्यंजन पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है, और सर्दियों में आप छुट्टियों और पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए जैम का एक जार खोल सकते हैं!

गाढ़ा नाशपाती जाम

गाढ़ा नाशपाती जैम तैयार करने के लिए आपको चाशनी को तब तक उबालना होगा जब तक कि यह चिपचिपा शहद न बन जाए। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन आपको थोड़ा सा बदलाव करना होगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

1. पके लेकिन ठोस नाशपाती के फलों को धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। टुकड़ों का आकार परिचारिका द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है!
2. फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को लगभग एक उंगली की मोटाई तक सुंदर स्लाइस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। वहां ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। - अब आपको कंटेनर को ढक्कन से बंद करके 10-15 मिनट तक पकाना है.
3. जब चाशनी में बुलबुले आने लगें, तो इसे छलनी से छान लें और नाशपाती को ध्यान से दूसरे कटोरे में निकाल लें।
4. तरल को वापस पैन में डालें, चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. नाशपाती को ताज़ी चाशनी में डालें और 7 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।

तैयार जैम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और सर्दियों के लिए दूर रखा जा सकता है।

आप दिलचस्प तरीकों से जैम की तैयारी की जांच कर सकते हैं: एक प्लेट पर थोड़ा ठंडा सिरप डालें और उस पर अपनी उंगली या चम्मच चलाएं। नाली जुड़नी नहीं चाहिए!

नींबू के साथ नाशपाती जैम बनाने की विधि

सितंबर और अक्टूबर शरद ऋतु की तैयारियों के लिए व्यस्त समय हैं! अनुभवी गृहिणियों के व्यंजनों के अनुसार, आप नाशपाती से एम्बर जैम बना सकते हैं, और नींबू का साइट्रस नोट इसे एक अनूठी सुगंध और गर्मियों की ताजगी देगा।

1. नाशपाती को अतिरिक्त छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें। छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, इससे नाशपाती के टुकड़े साबुत और सुंदर बने रहेंगे।
2. नींबू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। एक स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक स्पष्ट सिरप न बन जाए। चलो झाग हटा दें!
4. गर्म चाशनी को नाशपाती के ऊपर डालें और कटोरे को धीमी आंच पर रखें। हम भविष्य के जाम के गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, लेकिन उबलने का नहीं। हम स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे; आप समय-समय पर बेसिन को स्क्रॉल और हिला सकते हैं। हम 20 मिनट इंतजार करते हैं, खूबसूरत नाशपाती थोड़ी सिकुड़ जाएगी और रस देगी।
5. हमने कटोरे को एक तरफ रख दिया और सुगंधित जैम के टिंचर के लिए 6 घंटे तक प्रतीक्षा की। इसमें बहुत सारा सिरप होगा और जब हम इसे दो बार पकाना शुरू करेंगे तो नाशपाती का रंग बदल जाएगा। आइए इसके उबलने का इंतजार करें और इस व्यंजन को 10 मिनट तक पकाएं। चलो झाग हटा दें!
6. फिर से, जैम को 6 घंटे के लिए अलग रख दें और खाना पकाने को 2 बार और दोहराएं।

चौथी बार धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाने के बाद, जैम की तैयारी की जांच करें। चाशनी की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलनी चाहिए!

हम नाशपाती जैम के सुंदर पूरे स्लाइस को साफ जार में डालते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं। पूरे परिवार के साथ अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: 5 सरल व्यंजन - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम: 5 सरल व्यंजन - आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे नाशपाती जैम स्वाद और सुंदरता में सेब जैम से काफी तुलनीय है, इसलिए इस सुगंधित व्यंजन के एक दो या तीन जार

नाशपाती जैम के टुकड़े

नाशपाती जैम सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित मिठाइयों में से एक है। धूप में चमकते टुकड़ों के साथ एक सुगंधित व्यंजन सबसे बड़े को भी जीत सकता है स्वादिष्ट स्वादिष्ट. ग्रीष्म-शरद ऋतु नाशपाती के पकने का समय है, इसलिए इन अद्भुत फलों से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का अवसर न चूकें।

नाशपाती जैम कैसे बनाये

किसी विशेष व्यंजन को तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए कि अंतिम उत्पाद यथासंभव स्वादिष्ट हो। तो, जैम बनाने के लिए, आपको नाशपाती की वे किस्में लेनी चाहिए जो घनत्व में भिन्न हों, जैसे नींबू या डचेस। आप कोई अन्य किस्म चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल अधिक पके न हों। आदर्श विकल्पदेर से शरद ऋतु की किस्मों की लोचदार खाल के साथ पूरे नाशपाती होंगे। सीधे पकाने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए, कोर और डंठल से मुक्त किया जाना चाहिए, क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाना चाहिए, खराब क्षेत्रों को हटा देना चाहिए।

अगला महत्वपूर्ण बिंदुनाशपाती जैम कैसे बनाया जाए यह सही बर्तनों के चयन पर निर्भर करता है। मिठास को तांबे या तांबे के बर्तन में पकाना बेहतर है एल्यूमीनियम का कटोरा. ऐसी इन्वेंट्री में, मिश्रण न तो जलेगा और न ही तली पर चिपकेगा। लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना और फोम को एक प्लेट में निकालना बेहतर है। सर्दियों की तैयारियों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए जार का बंध्याकरण मुख्य शर्त है।

नाशपाती जैम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के कई रहस्य हैं:

टिप्पणी!

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- ऐलेना मालिशेवा - बिना कुछ किए वजन कैसे कम करें!

• जोड़कर स्वादिष्टता में विविधता लाई जा सकती है विभिन्न सामग्री, जैसे नींबू, संतरा, सेब, केला, पुदीना, बादाम या मसाले।
• खाना पकाने के लिए फसल को धूप वाले दिन काटना बेहतर होता है, केवल इस मामले में फल अपनी सुगंध को अच्छी तरह से प्रकट करने में सक्षम होता है।
• नाशपाती जैम बहुत तेजी से जलता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए।
• नाशपाती से छिलका आसानी से हटाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी से उबालना होगा, फिर तुरंत इसे ठंडे पानी में डुबाना होगा।
• यह सलाह दी जाती है कि अत्यधिक तंग छिलके को काट दिया जाए ताकि स्वादिष्टता अधिक खुरदरी न हो जाए।
• पूरे टुकड़े केवल तीन-चरणीय खाना पकाने के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक को बीस मिनट तक पकाया जाता है।

सर्दियों के लिए क्लासिक नाशपाती जाम

यदि आप जानना चाहते हैं कि अधिकतम नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है सरल तरीके से, फिर क्लासिक रेसिपी पर विचार करें। उत्पादन की तकनीक इस स्वादिष्टता कायह लगभग हर गृहिणी को पता है, क्योंकि यहां आप मल्टी-स्टेज कुकिंग के बिना भी खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनएक दृष्टिकोण में. नाशपाती के व्यंजन तैयार करने में न्यूनतम प्रयास से आप इसे बना सकेंगे स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए.

क्लासिक जैम के लिए आवश्यक सामग्री:

स्लाइस में स्वादिष्ट नाशपाती जैम पाने के लिए, आपको चरण दर चरण सब कुछ करने की आवश्यकता है:

1. फलों के पेड़ के तैयार फलों को उपयुक्त स्लाइस में काटें और उन्हें उस कंटेनर में रखें जिसमें आप सिरप पकाने की योजना बना रहे हैं।
2. फल की सतह पर चीनी डालें और समान रूप से फैलाएँ।
3. नाशपाती के टुकड़ों को कांटे से छेदें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि प्रचुर मात्रा में रस न बन जाए। यदि किस्म रसदार नहीं है, तो आपको कटोरे में पानी डालना होगा।
4. बर्तनों को आग पर रखें और गाढ़ापन उबलने तक प्रतीक्षा करें। आंच धीमी करें और हिलाते हुए एक और घंटे तक पकाएं।
5. पीले रंग के पारदर्शी कसैले मिश्रण को जार में डालें और ढक्कन से सील करें।

सिरप में नाशपाती जाम

इसकी नाजुकता इसकी पहचान है असामान्य स्वादकिसी भी व्याख्या में. हालाँकि, और भी स्वादिष्ट व्यंजनवे हैं जिनके पास है मसालेदार परिवर्धनसंतरे, सेब या नींबू के रूप में। तो, एक बच्चे को भी नींबू के शरबत में नाशपाती जैम पसंद आएगा। ठंडी सर्दियों की शामों में एक कप गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित एम्बर रंग की मिठास उपयुक्त होगी।

चाशनी में नाशपाती जैम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले नाशपाती के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 250 मि.ली.

जैम को तैयार होने में काफी समय लगता है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है:

1. हम नाशपाती के पेड़ के फलों को धोते हैं, छीलते हैं और कोर निकालते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
2. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में बाँट लें, हर टुकड़े से बीज निकाल दें।
3. तैयार खट्टे फलों को पानी से भरे पैन में रखें, तीन मिनट तक उबालें, शोरबा छान लें और नींबू को हल्के से निचोड़ लें।
4. गूदे को निकालने के लिए शोरबा को छोटे छेद वाली छलनी से छान लें। इसे खट्टे फलों पर रखें, स्टोव पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक दो से चार अतिरिक्त चीनी डालें।
5. जिस बेसिन में हम जैम पकाएंगे उसमें फलों के ऊपर गर्म चाशनी डालें। हम कुछ घंटों तक खड़े रहते हैं ताकि वे जूस दें।
6. मिश्रण को आग पर रखें, उबाल लें, दस से पंद्रह मिनट तक प्रतीक्षा करें, झाग हटा दें। गर्मी से निकालें और भविष्य के जाम को पूरी तरह से ठंडा होने तक तीन से पांच घंटे तक खड़े रहने दें। हम इस प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराते हैं। चौथी बार बीस मिनट तक पकाएं जब तक सुंदर एम्बर रंग न बन जाए।
7. स्वादिष्ट, लगभग पारदर्शी जेली को निष्फल जार में रखें, उन्हें सील करें, और कंटेनर को पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें। हम रिक्त स्थान को भंडारण स्थान पर रख देते हैं।

प्यतिमिनुत्का नाशपाती जाम

इस बहुमुखी फल का उपयोग किसी भी खाना पकाने की विधि में किया जा सकता है; इसका उपयोग सभी प्रकार के पाक प्रयोगों को करने के लिए किया जा सकता है। अगर आप सोचते हैं कि नाशपाती जैम को कई घंटों तक पकाकर स्लाइस में बनाया जाना चाहिए, तो आप गलत हैं। स्वादिष्ट व्यंजन केवल पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है, और फल से छिलका हटाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। स्वादिष्ट नाशपाती जैम का उपयोग आसानी से किया जा सकता है तरल सॉसएक मांस व्यंजन के लिए.

पाँच मिनट के लिए सामग्री:

• नाशपाती के पेड़ के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

मुरब्बा का व्यंजन इस प्रकार बनाया जाता है:

1. हम नाशपाती के पेड़ के फलों को संसाधित करते हैं और उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं।
2. चाशनी को अलग से पकाएं: चीनी को पानी में घोलें, पकाने के दौरान ऊपर बनने वाले झाग को हटा दें।
3. तैयार मीठे मिश्रण में डालें नाशपाती के टुकड़ेऔर तब तक पकाएं जब तक इसकी स्थिरता पारदर्शी न हो जाए।
4. मुरब्बा जैम को पहले से तैयार जार में डालें और बेल लें।

चीनी के बिना नाशपाती जाम

चीनी सर्दियों की तैयारियों का मुख्य घटक है। आख़िरकार, कई लोगों के अनुसार, चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन मीठा और चिपचिपा भी होना चाहिए। हालाँकि, जो लोग पैमाने पर नज़र रखते हैं और मिठाई की खपत को सीमित करना पसंद करते हैं, वे जानते हैं कि शुगर-फ्री नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है। यह आहार संबंधी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसलिए इसे पकाने का अवसर न चूकें। जैम यथासंभव उपयोगी होगा - मिश्रित फलों की तैयारी के दौरान यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार करने के लिए सामग्री:

• श्रीफल - 1 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• सेब (हरा या लाल) - 2 किलो;
• खुबानी (बड़े आकार) - 1 किलो;
• पानी - 3 एल।

बिना चीनी के जैम बनाने की विधि:

1. सभी फल तैयार करें: कोर, बीज और छिलके छीलें, स्लाइस में काटें।
2. इसे एक कुकिंग कंटेनर में रखें, पानी डालें और उबलने दें।
3. दो दिनों में चार बार पकाएं जब तक कि जैम एक समान स्थिरता तक न पहुंच जाए।
4. यदि आप चाहें, तो आप फल में संतरा या नींबू मिला सकते हैं - तब तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगी।

यह एक विशिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है। एम्बर रंग की पारदर्शी मिठास एक अद्भुत सजावट बन सकती है उत्सव की मेज. अगर आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसर्द सर्दियों की शामों में, एक या अधिक व्यंजनों के अनुसार जैम बनाने का अवसर न चूकें। चरण-दर-चरण अनुदेशनाशपाती जैम बनाने की विधि नीचे प्रस्तुत की गई है।

स्लाइस में नाशपाती जैम: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने की विधि

स्लाइस में नाशपाती जैम एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो ठंडी सर्दियों की शाम को गर्म चाय के साथ एकदम सही है। कुछ रेसिपी और खाना पकाने के रहस्य जानें