Chutné novoročné diétne jedlá. Bravčové kotlety vs talianske kuracie mäso. Nízkokalorické hubové rezne

Čo prináša novoročné sviatky každý rok? Vôňa smreka a mandarínky, detský smiech a pocit mágie. Ale často prinášajú centimetre navyše v páse a ďalšie čísla na váhe.

Diéta a sviatky

V našej mentalite je pevne zavedené, že sviatky znamenajú výdatnú hostinu! A všetci psychológovia, ktorí sa nás snažia presvedčiť, opakujú: „Nerobte si z jedla kult, hľadajte potešenie v iných veciach. Dá sa teda odolať tradíciám a spojiť stravu a sviatky?

Samozrejme áno, odpovieme a ponúkneme jednoduché, ale účinné techniky pre spokojnú a zdravú dovolenku.

Diéta pred Novým rokom

Mnoho ľudí začne chudnúť do Nového roka alebo iného obľúbeného dátumu. Urobia to za mesiac alebo pár týždňov. 31. decembra ráno sa žene hodí číslo na váhe a odraz v zrkadle. A tak svoj večer a noc pokojne venuje hodovaniu. Takéto „brušné triumfy“ trvajú spravidla do 7. až 8. januára. A potom príde hrôza. Koniec koncov, váha sa nielen vrátila, ale priniesla so sebou aj pár kíl navyše. Prečo sa to deje:

1. V diétnom období, pred oslavou, je telo zvyknuté šetriť si rezervy. A keď sa zrazu začnete prejedať, telo rýchlo začne všetko hromadiť. Takpovediac pre každý prípad. Preto sa do dôležitého dátumu odporúča nepoužívať hladovky.
2. Jedálny lístok našich sviatkov sa nerozlišuje skromnosťou a diétou. Množstvo uhoriek, majonézové šaláty, klobásy, alkohol vedie k stagnácii tekutín. Prebytočná soľ zadržiava vlhkosť. Preto opuch a ďalšie kg.
3. Zimné slávnosti s lyžovaním, sánkovaním a guľovačkou už dávno nahradili teplé pohovky a „modré svetlá“ televízora. Nedostatok kyslíka a fyzická aktivita sú ďalším dôvodom priberania.

Ak sa rozhodnete schudnúť a zvoliť si jedálniček pred novým rokom, dbajte na nasledovné:

• jedlo najmenej 5-6 krát denne;
• jedlo by malo byť dostatočné pre váš životný štýl, nemali by ste cítiť stratu sily;
• povinná prítomnosť bielkovín v menu;
• A pitný režim, najmenej 2 litre vody denne.

Diéta na Nový rok

Dôvodov na dodržiavanie diéty na Nový rok a iné sviatky je veľa – zdravie, náboženstvo, či dôležitá príležitosť, akou je športová súťaž. Ak sa rozhodnete viesť zdravý životný štýl, nech sa deje čokoľvek Novoročná slávnosť, budete potrebovať triky, aby ste sa nevzdali:

• premyslite a pripravte sa diétne jedlá na slávnostnom stole;
• vysvetlite svoju pozíciu dotieravým príbuzným a priateľom;
• nahradiť celý sortiment alkoholu suchým červeným vínom a minerálnou vodou;
• viac tancuj Silvester, a 1. januára ísť na prechádzku;

A najdôležitejšie v tomto smere je rozhodnúť sa sám: moja nálada a pohoda sú dôležitejšie ako hody a prejedanie sa.

Diétne sviatočné jedlá - všeobecné pravidlá

Tvrdenie, že všetky diétne jedlá sú bez chuti, nevýrazné a nudné, je už dávno zastarané. To vôbec nie je pravda. Slávnostný stôl môže byť svetlý, bohatý a bez majonézy a klobásy.

Ak chcete pripraviť plný stôl so zdravými, zdravá strava, nezaobíde sa bez zeleniny. A pustite do drsného zimného obdobia čerstvá zelenina nie lacné, môžete si kúpiť mrazené. A múdro ich kombinujte s čerstvými.

Mäso je nevyhnutnou ingredienciou pre elegantnú hostinu a Zdravé stravovanie. Na prípravu diétnych sviatočných jedál z mäsa sa stačí rozhodnúť pre druh tepelné spracovanie:

• Najlepšie je piecť;
• para;
• smažiť na grile (alebo na grile);
• v krajnom prípade podusíme.

Ako vidíte, je tu priestor pre fantáziu každej gazdinky.

Slávnostné diétne jedlá, recepty

A napriek tomu, bez ohľadu na to, ako veľmi chcete viesť zdravý životný štýl, existuje niekoľko tradičné jedlá, bez ktorých sa novoročné hody nezaobídu. Budeme hovoriť o Olivierovi, sleďoch pod kožuchom, mimóze a želé.

Existujú možnosti, ako pripraviť tieto obľúbené jedlá bez poškodenia vašej postavy. A vytvorenie diétnych jedál na sviatočný stôl bude vyžadovať presne rovnaké množstvo úsilia a času ako v klasickej verzii.

Diétny sleď pod zeleninovým plášťom

Pripravujeme nasledujúce produkty:

• solené alebo nakladané slede;
• repa;
• zemiak;
• vajcia;
• mrkva.

Cviklu nevaríme, ale pečieme v rúre. Dá sa piecť aj na slano. Tradične varíme mrkvu, cibuľu a vajcia. Iba mrkva a zemiaky sa varia do mäkka 20-25 minút a vajcia natvrdo - 10. Jedlo neprevarujte, inak sa stratí všetka nutričná hodnota.

Dokonca aj sleď stredne solené, môžete namočiť do mlieka. Tým sa odstráni prebytočná soľ a ryba bude jemnejšia.

Namiesto továrenskej mastnej majonézy používame omáčku domáce. Ešte lepšie, urobte si jogurt pikantná omáčka. Na to potrebujete:

• grécky jogurt (alebo bežný, bez prísad);
• cesnak;
• olivový olej;
• biele korenie;
• morská soľ.

Zmiešajte pohár jogurtu s 2-3 strúčikmi nasekaného cesnaku a polievkovou lyžicou olivový olej. Pridajte soľ a biele korenie podľa chuti. Vyrábame výbornú, zdravú a pikantnú omáčku na obliekanie sleďov pod kožuch.

Novoročné slávnosti sa nemôžu konať bez Olivierovej misy. Ale aj tento šalát sa dá premeniť na zdravé jedlo bohaté na vitamíny.

Olivierova diéta

Len meníme technológiu prípravy niekoľkých ingrediencií:

1. Namiesto klobásy použijeme kuracie prsia na pare.
2. Namiesto konzervovaného zeleného hrášku kupujeme mrazený. Bol znížený na vysoké teploty a zachované vitamíny. Preto ho bude stačiť rozmraziť a odstrániť prebytočnú vlhkosť.
3. Majonézu nahraďte jogurtovou omáčkou (alebo domácou majonézou).
4. Nakladané uhorky nahrádzame čerstvými. Pre pikantnosť je lepšie pridať kapary.

Skutočným „kráľom“ na stole bolo a zostáva rôsolovité mäso. Zvyčajne je to mastné pikantné jedlo. Želé sa však môže stať aj zložkou novoročnej stravy.

Diétne želé mäso

Bravčové mäso sa oplatí nahradiť len kuracím. Varenie vtáka bude trvať menej času a chuť nie je o nič horšia. Ku koncu varenia pridajte cibuľu a mrkvu. Ak kuracie rôsolové mäso dobre nestuhne, môžete pridať želatínu. Toto želé bude ľahké, priehľadné, s minimom tuku a vynikajúcou chuťou.

Sviatočné jedlo sa tradične začína šalátmi. Pripravme si šalát, ktorý môže pôsobiť ako „predohra“ pohodlné občerstvenie alebo hlavné jedlo.

Toto je šalát s kuracím mäsom a hroznom.

Potrebujete sa zásobiť:

• kúsok filé z kuracích pŕs - 200 g;
• 100 g hrozna (vyberte vetvičku s veľkými tmavočervenými bobuľami);
• listy šalátu (3-5 kusov);
• jablká - 50 g;
• nízkotučný nesladený jogurt.

Príprava:

1. Po uvarení filetu nakrájame na úhľadné kocky,
2. potom nakrájajte každé hrozno na polovicu,
3. jablko nakrájame na kocky
4. nakrájajte šalát.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
6. Môžete pridať trochu soli a štipku korenia.
7. Šalát oblečte jogurtom.

Výsledkom je nezvyčajné, chutné jedlo, uspokojujúce, ale nie škodlivé pre žalúdok.

Cvikla je skvelým občerstvením

1. Vezmite pár stredne veľkých plodov a uvarte ich.
2. Potom nastrúhajte a pridajte strúčik cesnaku, tiež vopred nasekaný.
3. Tento cviklový šalát dochutíme buď malým množstvom kyslej smotany resp nízkotučná majonéza. Ak chcete, môžete pridať soľ.

Horúce novoročné jedlá

V čase, keď zvonkohra začne odbíjať polnoc, skončí „zohrievanie šalátu“ a je čas na „hlavnú zostavu“ – teplé jedlá. Medzi novoročné diétne (a veľmi chutné) jedlá patrí zeleninový pilaf.

Zeleninový pilaf

Na jej prípravu potrebné:

• bežná alebo dusená ryža (1,5 šálky);
• hrsť ružičkového kelu;
• 1 mrkva;
• 2 hrste lišajových húb alebo šampiňónov (voliteľné);
• 1 cibuľa.
• 1 cibuľa a 8 strúčikov cesnaku
• šalvia, bazalka, čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Zeleninu nakrájajte (nie však na jemno, aby vám neskončila kaša), podlejte vodou asi do polovice a pár minút poduste.
2. Potom by ste mali pridať ryžu, všetko osoliť, pridať korenie a variť do mäkka.

Či jedlo „obohatiť“ liškami (alebo šampiňónmi), závisí od vašej túžby. S nimi sa chuť stáva zaujímavejšou a chuť do jedla je rýchlo uhasená.

Ak pilaf obsahuje huby, mali by sa vyprážať oddelene a pridať do hotového pilafu.

Fazuľa s lieskovými orieškami

Toto (čisto vegetariánske) jedlo môžete podávať aj ako hlavné jedlo: fazuľu s lieskovými orieškami.

1. Asi 400 g mrazenej fazule a 150 g zeleného hrášku treba spolu podusiť.
2. Zvlášť pripravte zmes z kôry z jedného pomaranča, 50 g nasekaných pražených lieskových orieškov a malého množstva rozpusteného masla.

Pri podávaní (teplé) polejeme vzniknutou omáčkou fazuľu a hrášok.

A teraz k novoročnému diétnemu dezertu!

Nechajte hostinu uzavrieť sladkým jedlom.

Pripravte si pečené jablká s tvarohom

Zakázané nie sú ani pri ochoreniach pankreasu a žalúdočných vredoch.

Potrebujete pripraviť:

• pol kilogramu jabĺk;
• hrsť orechov;
• 100 g nízkotučného tvarohu
• 50 g kyslej smotany;
• Malé množstvo škorice a vanilky.

Príprava:

Po vyrezaní jadra z jabĺk by mali byť naplnené zmesou tvarohu, kyslej smotany, vanilínu a škorice. Jablká sa pečú v rúre pol hodiny. Po uvarení posypeme nasekanými orechmi. To je všetko, skvelé diétne jedlo je pripravené!

Ovocný šalát

Na konci hostiny ponúknite hostí ľahké občerstvenie, pričom príprava si nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Toto ovocný šalát. Na to budete potrebovať akékoľvek ovocie a bobule:

• jablká;
• mandarínky;
• hrušky;
• hrozno;
• kiwi;
• jogurt.

Príprava:

Plody sa nakrájajú na rovnomerné kocky, umiestnia sa do misiek a polia sa nízkotučným jogurtom.

Na Silvestra nemusíte zjesť toľko, aby ste potom riešili následky. Môžete si vytvoriť nádherný pre seba a svojich hostí diétny stôl, ktorej základom bude chudé mäso alebo ryby, zelenina a ovocie.

Ako „horúci nápoj“ sú vhodné suché alebo polosladké vína. Potom sa oslava spustí s ranou a prvé ráno budúceho roka nebude ťažké, ale radostné. Dáme si „diétny“ novoročný sviatok?

16/01/2016 03:03

Pre človeka, ktorý chudne počas sviatkov, je to najťažšie, pretože počas osláv si naozaj chcete dopriať niečo nezvyčajné a chutné.

Obľúbené sviatočné jedlá sú však často kalorické a obsahujú veľa škodlivých prísad, a tu začínajú problémy – chcete uvariť niečo, čo je nielen chutné, ale ani príliš škodlivé.

V skutočnosti strava nie je vôbec prekážkou lahodná hostina. Dnes vám prezradíme, čo si môžete pripraviť na dovolenku, ak držíte diétu. Vyzbrojte sa svojím kulinárskym zápisníkom a zapíšte si naše čarovné recepty!

Občerstvenie a sendviče

Je ťažké si predstaviť oslavu bez občerstvenia a sendvičov, pretože pomáhajú nielen pridávať slávnostný stôl jas, a tiež diverzifikovať menu.

Diétne sendviče s vareným moriakom:

• Celozrnný chlieb
• Listy zeleného šalátu
• Uhorka
• Varená morka
• Odstredený syr

Tieto chlebíky je možné vyrobiť vo viacerých verziách – v klasickej verzii alebo vo forme chlebíčkov.

V prvom prípade musíte plátok nakrájať na tenko celozrnný chlieb(približne 0,5-0,7 cm) a namažte ho nízkotučný tvaroh, na ktorý sa poukladá list šalátu, pár plátkov uhorky a kúsok varená morka. V druhom prípade musíte urobiť všetko úplne rovnako, akurát tento sendvič je navyše pokrytý ďalším plátkom celozrnného chleba.

Ak chcete, môžete do sendviča pridať ďalšie nízkokalorické prísady.

• Krevety
• Cibuľa
• Mrkva
• Citrón
• želatína
• Koreň zeleru

Toto jedlo vyzerá veľmi slávnostne a má nezvyčajne jemnú chuť.

Na prípravu predjedla povarte krevety v osolenej vode 3 minúty a potom ich ošúpte z obalu. Vajcia a vývar uvaríme z mrkvy, cibule, zeleru. Do vývaru môžete pridať aj korenie, ako je korenie alebo petržlenová vňať a kôpor.

Keď je vývar pripravený, musí sa precediť a potom spojiť s namočenou želatínou a priviesť do varu.

Teraz už len stačí krevety krásne naaranžovať sviatočný pokrm, strih varené vajce kruhy a vložíme medzi krevety, zalejeme to všetko pripraveným vývarom a necháme stuhnúť.

Tento recept môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom - podávajte ho priamo k spoločné jedlo alebo položte krásne kvety, pyramídy, gule, vystrihnite pomocou kulinárskych kovových foriem pre každého hosťa.

• Paradajky
• Marinované huby
• Pohánka
• Zeleň
• Zeleninový olej

Pre toto jedlo si musíte vybrať zrelé, ale nie príliš mäkké paradajky. Mali by sa dôkladne umyť, odstrániť stopku a pomocou lyžice vybrať vnútro zeleniny, čím sa vytvoria viečka.

Ďalej zmiešame dužinu so soľou, bylinkami, nakladanými hubami, nakrájanými na malé kúsky, a s pohánkovou kašou.

Aby bola zmes chutnejšia a jemnejšia, odporúča sa ju namazať malým množstvom rastlinného oleja.

Výsledné mleté ​​mäso napcháme do našich paradajkových pohárov a prikryjeme ich viečkami. Ukazuje sa, že je to krásne, chutné a uspokojujúce sviatočné jedlo.

Šaláty

Neoddeliteľnou súčasťou každého formálneho jedálneho lístka pre tých, ktorí schudnú, sú šaláty. Zapnuté slávnostná hostina mali by byť aspoň tri alebo štyri.

Samozrejme, štandardné šaláty, ako je šalát Olivier, sleď pod kožuchom, šalát s krabovými tyčinkami, po prvé, nie sú vôbec diétne, pretože obsahujú majonézu, a po druhé, tieto jedlá sú už nudné a nepovažujú sa za exotické, a tým viac sa už nedajú nazvať slávnostnými . Áno, klobásu môžete nahradiť varené kura, ale je ťažké si predstaviť obvyklého Oliviera bez majonézy - málo ľudí má rád olivový olej v tomto jedle.

Preto nechajme zastarané recepty na šaláty v minulosti a vyskúšajme nové jedlá – jednoduché na prípravu, chutné a diétne majstrovské diela Perfektný doplnok k menu na každú príležitosť.

• Kórejská mrkva
• Uvarené kurací rezeň
• Nakladaná cibuľa
• Olivový olej

Pravdepodobne neexistuje recept na šalát, ktorý by bol jednoduchší na prípravu ako tento. Ale napriek jednoduchosti prípravy dáva kombinácia všetkých ingrediencií neuveriteľný chuťový tandem. Jedlo je jemné, nízkokalorické a zároveň pikantné.

Pre toto jedlo je najlepšie použiť kórejskú mrkvu s cesnakom, a nie bez neho, a ako nádobu zvoliť širokú misku.

Najprv musíte nakrájať varené kuracie filé v malých kúskoch a vložte ho do tvaru kruhu do pripravenej nádoby. Potom musíte na mäso položiť vrstvu nakladanej cibule, jemne ju posypať olivovým olejom a vytvoriť vrstvu kórejskej mrkvy. To je všetko. Na ozdobu hotové jedlo môžete použiť akúkoľvek zeleninu.

• Sladké a kyslé jablká
• Zeler
• Nízkotučný jogurt
• Varené vajce

Všetky ingrediencie pre tento šalát je potrebné nastrúhať pomocou strúhadla. Odporúča sa použiť možnosť, keď sa jedlo skladá z dlhých a tenkých plátkov. Všetky pripravené suroviny zmiešame a šalát polejeme nízkotučným jogurtom.

Toto jedlo má príjemnú sladkokyslú chuť a mimoriadna aróma zeleru a vajce dodáva šalátu jemnosť a jemnosť.

Zeleninový šalát:

Zeleninové šaláty boli pri diétach vždy obľúbené, pretože takéto jedlo je nielen ľahké, ale aj zdravé – zelenina je bohatá na vitamíny.

Zeleninu si môžete ľubovoľne kombinovať podľa svojich chuťových preferencií a takéto šaláty môžete obliecť akokoľvek. zeleninový olej a domáce omáčky a nízkotučný jogurt.

Ponúkame jednu z možností:

• Listy šalátu
• uhorky
• Reďkovka
• Zelené cibule
• Kôpor, petržlen
• Olivový olej

Zeleninu je potrebné nakrájať, premiešať a ochutiť olejom. Vďaka hre farieb vyzerá tento šalát chutne a krásne.

najprv

Prvé chody sa nie vždy podávajú pri formálnych stoloch a ich výber závisí výlučne od vkusu hostiteľky. Ale nech je to akokoľvek, ak to nie je obvyklá polievka alebo boršč, potom sa každý prvý chod môže stať harmonickým otvorením sviatočného menu.

Vývar s lososom a bylinkami:

• Losos
• Zeleň
• Mrkva

Priveďte vodu do varu, pridajte do nej nastrúhanú ryžu. jemné strúhadlo mrkvu, nakrájanú cibuľu a pridáme nadrobno nakrájaný losos. Misku dusíme na miernom ohni 15-20 minút, pridáme do nej bylinky a soľ. V tomto jedle vyzerajú veľmi elegantne. morské riasy, ktorý môžete podľa chuti pridať aj do vývaru.

Naše aromatické majstrovské dielo podávame v malých vývarových miskách.

• Šampiňón
• Mrkva
• Paštrnák
• Zeleň
• Olivový olej

Na rozohriatej panvici na olivovom oleji orestujeme cibuľu, mrkvu a paštrnák. Potom vhoďte šampiňóny a našu zeleninovú zmes do vriacej vody. Všetko osolíme.

5 minút predtým, ako bude vývar hotový, dochutíme bylinkami.

Keď je polievka hotová, pomocou mixéra ju rozmixujte na pyré, nalejte do misiek a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Jednoduché zeleninová polievka s paštrnákom:

• Mrkva
• Zeleň
• Paštrnák

Paštrnák ošúpeme a nakrájame na plátky, ako zemiaky na prvé jedlá. Pridajte zeleninu do vriaceho osoleného vývaru. Po 10 minútach do tej istej vody pridajte najemno nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, korenie a bylinky. Polievku varte ďalších 10-15 minút a nechajte 30 minút lúhovať.

Toto jedlo je možné pripraviť aj z hydinového mäsa, ako je morčacie alebo kuracie mäso. V tomto prípade je lepšie použiť namiesto vody mäsový vývar. Prevedenie polievky môže byť klasické alebo vo forme pyré.

Po druhé

Rozmanitosť produktov v supermarketoch vám dnes umožňuje pripravovať najzaujímavejšie prílohy pomocou osvedčených receptov alebo experimentovať s novými. Medzi obrovským množstvom jedál je dostatok receptov pre tých, ktorí schudnú.

• Konzervovaná kukurica
• Mrkva
• Červená paprika
• Zeleň
• Olivový olej

Ryža je skvelá príloha, ktorý je zdravý, sýty a vyzerá v tomto jedle veľmi chutne.

Na prípravu tejto prílohy budeme potrebovať vysoký hrniec. Najprv musíte jemne nakrájať cibuľu a dať ju do hrnca vymasteného olivovým olejom a potom nastrúhať mrkvu. Keď cibuľa zozlatne, pridajte mrkvu len na pár minút.

V tomto okamihu nakrájajte papriku na malé štvorčeky. IN v tomto prípade Najlepšie je dať prednosť zelenine, ktorá nie je prezretá alebo dokonca zelenkastá, aby si zachovala svoj vzhľad a pri varení sa nerozvarila. Do kastróla pridáme aj korenie na 3-5 minút.

Výslednú zmes nalejte vodou a soľou. Pridajte ryžu a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. 5 minút pred koncom varenia pridajte do misky. konzervovaná kukurica a zeleňou. Všetko dôkladne premiešajte a podávajte na stôl v širokých jedlách - hostia si tak môžu vychutnať nielen chuť jedla, ale aj jeho vzhľad.

• Paštrnák
• Olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej

Zemiaková kaša je stálym jedlom na akomkoľvek slávnostnom menu. No v skutočnosti zemiaky nie sú ľahké a diétne, keďže obsahujú pomerne veľa škrobu. Niektorí z nás praktizujú namáčanie zemiakov pred ich varením, aby sa zbavili škrobu, ale prečo zneužívať takúto zeleninu, ak existuje skvelá alternatíva Toto jedlo je paštrnákové pyré!

Chuť tohto pyré je trochu sladká, ale je bohatá na vitamíny a minerály a dokáže nasýtiť strácajúce telo všetkými prospešnými látkami, ktoré pri diéte potrebuje.

Na prípravu pyré je potrebné ošúpať paštrnák a vložiť ho do vriacej a jemne osolenej vody. Akonáhle je zelenina hotová, scedíme prebytočnú tekutinu a pretlačíme ju. Je lepšie podávať toto jedlo s olivovým olejom, ktorý je možné naliať do krásnej misky alebo ihneď naliať na hotový drvený paštrnák.

• Cuketa
• paprika
• Biela kapusta
• Paradajky
• Mrkva
• Zeleň
• Olivový olej

Všetky výrobky očistíme a narežeme. Potom zeleninu spojíme v rovnakých pomeroch a po osolení a pridaní niekoľkých lyžíc olivového oleja ju dusíme v hrnci alebo panvici. Zeleninu je najlepšie pridať do jedla 10 minút pred dokončením, aby stihlo uvoľniť chuť a zároveň nestratilo chuťové vlastnosti.

Jedlá z mäsa a rýb, morské plody

Dôstojným doplnkom k sviatočnému stolu by bolo aspoň jedno mäsko resp rybie jedlo. Zároveň je dôležité mať na pamäti, že náš jedálny lístok je diétny, preto by recepty mali byť nízkokalorické.

• Kuracie prsia
• Sójová omáčka

Kuracie prsia sú najchudšie časti vtáka, ktoré odborníci na výživu odporúčajú jesť všetkým, ktorí schudnú. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy ani tuk. Navyše z tohto mäsa môžete vždy uvariť niečo slávnostné a veľmi chutné.

Najprv si pripravíme omáčku – sójovú omáčku a med zmiešame v pomere 2:1 do hladka.

Potom pridajte trochu soli kuracie prsia, namažte ho hotová omáčka a necháme niekoľko hodín lúhovať.

Mäso pečieme na plechu 40 minút. Počas tejto doby získa kura chrumkavú kôrku a neuveriteľne chutný medový odtieň.

• Varená ryža
• Šampiňón
• Mrkva
• Fólia na pečenie

Najprv sa musíme o rybu postarať – očistiť a nasoliť kapra. Potom

Pustíme sa do prípravy mletého mäsa. Za týmto účelom najskôr opečte cibuľu a mrkvu na panvici spolu s jemne nakrájanými šampiňónmi a potom hotovú zmes spojte s predvarenou ryžou. Do vnútra kapra vložíme mleté ​​mäso, rybu zošijeme niťou a zabalíme do alobalu na pečenie.

Rybu musíte variť v rúre predhriatej na 180 ° po dobu 30-40 minút. Po upečení vyberte misku z rúry a nechajte ju vychladnúť. Zostáva len opatrne odstrániť niť, ozdobiť rybu bylinkami - a môžete ju podávať svojim hosťom!

Morské plody boli vždy brané do úvahy diétny výrobok. Mušle, krevety, chobotnice - z nich môžete uvariť viac ako jedno hodné jedlo obradný pokrm. Ale pri chudnutí je najlepšie dať prednosť pečeniu alebo marinovaniu morských plodov.

Na prípravu marinovaných mušlí teda budeme potrebovať:

• Mušle
• Zeleninový olej
• Pepper
• Korenie
• Citrón

Najprv musíte mušle očistiť, potom ich dobre osoliť, okoreniť, pridať korenie, posypať citrónovou šťavou a naliať na rastlinný olej. Spracované slávky vložte do podnosu a nechajte jeden deň. Za 24 hodín dostanete neskutočne chutné marinované morské plody.

Mimochodom, tento spôsob marinovania je najbezpečnejší a najzdravší, pretože mušle sa pripravujú pomocou soli a vlastná šťava, bez pridania octu.

Dezerty a pečivo

Ak držíte diétu, tak sa musíte obmedziť v jedení sladkostí – buchiet a cukrovinky zakázané. Preto by dezerty a pečivo na chudnutie mali pozostávať z ovocného základu, byť nízkotučné a nízkokalorické.

Želé dúha v pohári:

• Krásne priehľadné okuliare
• Želé rôzne farby a chutí

v skutočnosti jednoduchšie ako dezert Pravdepodobne nenájdete. Na prípravu tejto mňamky potrebujete len želé z obchodu a krásne jedlá. Ak však nechcete použiť práškovú verziu želé, môžete ju pokojne nahradiť domácimi kompótmi (čerešňa, jablko, marhuľa), zahustené želatínou.

Na začiatok si teda prvé želé rozriedime vriacou vodou a nalejeme na dno misky asi 3 cm hrubé. Potom poháre odložíme na pár hodín na chladné miesto.

Keď prvá vrstva stuhne, rovnakým spôsobom nalejeme druhú vrstvu želé. Pre druhú vrstvu zvoľte želé farebne kontrastné, napríklad zelenú prelejte červenou alebo žltou.

Toto je potrebné vykonať toľkokrát, koľko vrstiev chcete mať hotový dezert. Vrch vášho kulinárskeho zázraku môže byť ozdobený akýmkoľvek ovocím. V tomto prípade kiwi alebo pomaranč vyzerajú veľmi výhodne, pretože budú ladiť s farbou jednej z vrstiev nášho dezertu.

Dôležité mať na pamäti! Všetky vrstvy želé, okrem prvej, by sa mali liať, keď je želé vlažné a nie horúce. V opačnom prípade horná horúca vrstva jednoducho roztopí spodné vrstvy a výsledkom nebude jasná dúha, ale chaotická želé zmes rôznych farieb.

Tvarohový kastról s hrozienkami:

• Nízkotučný tvaroh
• Hrozienka (namiesto hrozienok môžete použiť sušené marhule alebo dokonca ananás)
• Vanilkový
• Malé množstvo fruktózy

Najprv musíte umyť hrozienka a naliať ich horúca voda po dobu 40 minút. Keď sa sušené ovocie podusí, primiešame nízkotučný tvaroh s vajíčkami, vanilkou a zmes osladíme fruktózou, pridáme hrozienka.

Panvicu vymastíme olivovým olejom alebo použijeme pergamenový papier. Výsledné cesto pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180°.

Pri podávaní môžete pokrm ozdobiť akýmkoľvek sezónnym ovocím.

• Mrkva
• Cukor
• Prášok do pečiva
• Maslo

Hoci tento recept používa múku, sušienky majú nízky obsah kalórií a sú skvelé pre tých, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.

V prvom rade je potrebné rozdrviť mrkvu na kašu. To sa dá urobiť buď pomocou mixéra, alebo pomocou bežného strúhadla. Potom spolu rozdrvte maslo a cukor, potom pridajte trochu múky a pripravenú mrkvu.

Výsledné cesto by sa malo niekoľko minút dôkladne premiešať a potom pridať trochu prášku do pečiva a všetko znova dobre premiešať.

Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 150° cca 20-25 minút. Počas tejto doby sa vo vnútri dôkladne prepečie a získa chuť zlatá kôrka. Z tohto cesta sa dajú robiť aj roztomilé košíčky - zdravé aj krásne.

Ak chcete tento recept okoreniť, môžete pridať akékoľvek sušené ovocie alebo orechy.

Nápoje

Pre chudnúceho človeka nie je vhodné počas sviatkov piť akýkoľvek alkohol, no vždy sa chcete rozmaznávať chutným a nezvyčajným nápojom. Pozrime sa na niekoľko možností originálne nápoje pre tých, ktorí držia diétu.

Koktail „Krv s mliekom“:

• Nízkotučná kyslá smotana
• Paradajkový džús
• Pepper

Tento kokteil je alternatívou k známej Bloody Mary, no zároveň má jemnejšiu chuť.

Nápoj by sa mal spotrebovať ihneď po príprave, inak môže kyslá smotana vydávať miernu horkosť.

Najprv musíte do pohárov vložiť niekoľko lyžíc kyslej smotany a naliať ich paradajkový džús, potom by sa toto všetko malo dôkladne premiešať, aby bola hmota homogénna.

Počas miešania môžete podľa vlastného uváženia pridať soľ a korenie. Alebo môžete papriku úplne vynechať, ak nie ste fanúšikom pikantných jedál.

• Banány
• Nízkotučný jogurt
• Nízkotučné mlieko
• Obilniny

Smoothie nie sú na prípravu príliš vhodné zrelé banány, preto je lepšie kupovať tie, ktoré majú zelenkastú alebo úplne zelenú šupku.

Berieme mlieko a jogurt v rovnakých množstvách, ovsené vločky- chuť. Všetky ingrediencie musia byť vložené do mixéra a rozmixované do hladka. Netreba pridávať cukor – banány už dodajú nápoju potrebnú sladkosť.

Pre spestrenie možno tento recept zmeniť nahradením banánov iným ovocím – jahody, čučoriedky, maliny, broskyne a hrušky budú veľmi chutné v kombinácii so samotným banánom.

• Citrónová šťava

Na prípravu tohto osviežujúceho nápoja zmiešame citrónovú šťavu s vodou zohriatou na 50° a osladíme medom. Pred podávaním je najlepšie nápoj vychladnúť, naliať do priehľadných pohárov, poskytnúť hosťom slamku a položiť na pohár plátok citróna.

Ak chcete urobiť nápoj ešte sviežejším a chladnejším, čo sa v horúcom lete veľmi hodí, môžete doň pridať mätu a citrón môžete dokonca nahradiť limetkou.

Otrok žalúdka alebo jeho pán? Ako sa blížime Novoročné sviatky zdravá výživa je čoraz viac ohrozená. Stojíme pred nesplniteľnou úlohou: uspokojiť naše gastronomické potreby a zároveň nezrušiť úsilie vynaložené na premenu postavy. Vlastne variť diétu Novoročné jedlá nie také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá.

Ľudia vždy chceli byť zdraví a krásni, a tak už dlho vymýšľali chutné nízkokalorické sviatočné jedlá. Ako sa hovorí, vaše aj naše: je to dobré pre váš žalúdok a vaša postava nie je pokazená. Hlavná vec je naplánovať si Novoročný stôl podľa jednoduchých odporúčaní.

Pravidlá novoročného diétneho stola

Aby sa čo najviac držali správnej výživy, pripomeňme si niekoľko základných výberových kritérií pri príprave jedla na novoročný či vianočný stôl.

Pečenie je zdravšie ako vyprážanie

Pri vyprážaní sa hromadí v jedle veľké množstvo tuky, ktoré sú nielen škodlivé vzhľad, ale aj organizmu ako celku.

Pri pečení užitočné látky dlhšie sa uchováva a výrobok zostáva šťavnatý a chutný. Hlavnou vecou nie je používať majonézu a kyslú smotanu v marináde. Dokonca aj výrobky s nízkym obsahom kalórií, tieto výrobky nerobia jedlo diétne.

Na marinádu môžete použiť olivový olej a korenie, nielenže to bude úžasné najjemnejšia aróma, ale aj jemnosť a jemnosť chuti.

Dôležitý je výber prílohy

Pri výbere prílohy vychádzajte z toho, aký je výrobok kalorický. Ryža (hnedá alebo hnedá), pečená brokolica a karfiol sú právom uznávané ako najlepšie.

Ak tieto jedlá nie sú príliš slávnostné na novoročný stôl, potom jediná vec je, že výrobok, ktorý si vyberiete, nie je vystavený takému druhu tepelného spracovania, ako je vyprážanie.

Tráva a zeleň

Nesporné základy správnej výživy (pokiaľ, samozrejme, nie sú vyprážané).

Poslúži čerstvá zelenina a bylinky úžasná dekorácia stôl, a aby vyzerali menej ležérne, môžete ich poskladať do kompozícií s novoročnou tematikou. Jedinou otázkou je predstavivosť.

Strihanie: byť či nebyť

Keďže náš stôl, hoci diétny, je stále novoročný a duša a žalúdok vyžadujú dovolenku, rezanie syra a klobásy je celkom prijateľné.

Aby nedošlo k návratu stratených tukových zásob, nemali by sa robiť sendviče, pretože ich obsahujú dosť vysokokalorické potraviny. Nikto vás však neobťažuje položiť na stôl taniere so syrom a klobásou, ak sú nízkotučné.

Problém s alkoholom

Ako veľmi dobre vieme, alkohol zo svojej podstaty obsahuje nielen kalórie, ale na dovolenke prebúdza aj najhoršieho nepriateľa dobrej postavy – apetít. Preto, ak sa rozhodnete, že párty bez alkoholu nie je párty, potom by ste mali zvoliť alkoholické nápoje s minimálny obsah cukor: ak je to víno, potom suché, v extrémnych prípadoch polosuché; Ak je to šampanské, potom je to brut.

Čo sa týka nealko nápoje, potom by sa mala v zásade vylúčiť sladká sýtená voda a mali by sa používať iba prírodné a čerstvo vylisované šťavy.

Limonádu môžete nahradiť kompótom bez cukru, ovocným smoothie, vodou s citrónovou šťavou. Vyberte si aj čaj, ibištek, kávu a iné nápoje, ktoré sa môžu podávať bez cukru.

Studené predjedlá

Studené predjedlá sú nevyhnutnosťou na každom sviatočnom stole.

Tartaletky "Morské potešenie"

S mimoriadne jednoduchým zložením získate nezvyčajne chutný výsledok.

Na prípravu budete potrebovať:

• hotové tartlety - 10 ks;
• krabie tyčinky- 150 g;
• krevety - 150 g;
• kostra chobotnice - 2 ks;
• červený kaviár - 100 g;
• nízkokalorická majonéza alebo jogurt s horčicou - 3 lyžice. l.;
• petržlen - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Varte krevety v osolenej vode, kým sa neuvaria.
2. Kalamáre najskôr očistíme, potom ich povaríme v osolenej vode 1-2 minúty.
3. Vyčistite krevety.
4. Pár kreviet si necháme na ozdobu, zvyšok nasekáme nadrobno na kocky.
5. Chobotnicu pomelieme na kocky.
6. Nasekajte krabie tyčinky.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte nízkokalorickou majonézou.
8. Výsledný šalát opatrne vložte do tartaletiek a ozdobte krevetami, kaviárom a bylinkami.

Ak chcete urobiť jedlo úplne diétne, môžete tartlets nahradiť lavashom, do ktorého by ste mali zabaliť náplň. Namiesto nízkokalorická majonéza Môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo slaný jogurt zmiešaný s horčicou.

Červené rybie rolky

Minimum ingrediencií – maximum chuťových vnemov. Plnú mieru pravdivosti týchto slov môžete naplno zažiť iba vyskúšaním tohto jedla.

Takže na 10 porcií budete potrebovať:

• červená ryba - 750 g;
• nízkokalorický tvaroh- 600 g;
• nakladané uhorky - 5 ks;
• zelenina - podľa chuti.

Etapy dosiahnutia cieľa:

1. Uhorky pomelieme na kocky.
2. Zmiešajte tvaroh s jemne nasekaným kôprom a potom s predtým nakrájanými uhorkami.
3. Zapnuté Potravinová fólia poukladajte červenú rybu nakrájanú na tenké plátky, ktoré sa navzájom prekrývajú.
4. Náplň rovnomerne rozložte na morské plody.
5. Všetko pekne posypeme petržlenovou vňaťou.
6. Výsledný polotovar zrolujte do rolky a zabaľte do fólie.
7. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
8. Po hodine rolku vyberte z chladiaceho zariadenia a nakrájajte na plátky.

Môže sa podávať na novoročný stôl!

Ananásové krúžky s krevetami

Krásne a chutné občerstvenie sa stane perlou novoročného stola.

Budete potrebovať:

• plechovka ananásových krúžkov - 1 ks;
• syr nízkotučný- 150 g;
• mrazené krevety - 400 g;
• kyslá smotana 10-15% tuku - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horčica - 1/3 lyžičky;
• soľ - podľa chuti;
• olivy, olivy alebo bylinky na ozdobu.

Ako variť :

1. Sceďte ananás a každý krúžok osušte obrúskom.
2. Krevety uvaríme v osolenej vode, olúpeme.
3. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. K syru pridáme kyslú smotanu a horčicu, nasekaný cesnak a soľ.
5. Natrite krúžky zmesou.
6. Prikryjeme krevetami.
7. Ozdobte olivami alebo bylinkami.

Jedlo vyzerá veľmi výhodne na slávnostnom stole. Hostia to „zametú“ okamžite, takže urobte väčšiu porciu.

Teplé jedlá

Okrem studeného občerstvenia je tu ešte väčší výber teplých. Skvelá je najmä v diétnom svete. Pozrime sa na pár receptov na Nový rok alebo Vianoce.

Kotlety "Neha"

Na prípravu 10 porcií tohto jedla budete potrebovať:

• kuracie filety - 1250 g;
• nízkokalorický syr - 250 g;
• cesnak - 7 zubov;
• hrozno - 50 ks;
• sezam - 125 g;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Filet pomelieme spolu s cesnakom na mlynčeku na mäso.
2. Syr nastrúhame a pridáme k mletému mäsu.
3. Soľ, korenie, všetko dobre premiešajte.
4. Pol hodiny po vyššie opísaných manipuláciách, keď mleté ​​mäso „odpočíva“, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l., pridajte tam hrozno a posypte povrch výslednej kotlety sezamovými semienkami.
5. Môžete ho vyprážať na suchej panvici, variť v pomalom hrnci alebo vložiť do rúry už predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.

Podávame ozdobené zeleňou.

Morka so sušeným ovocím

Turecko je považované za najmenej kalorické mäsový výrobok. Diétne mäsové jedlá prídu na sviatočný stôl veľmi vhod. Preto vám predstavujeme recept na chutné a jednoduché vianočné jedlo.

Ingrediencie:

• morčacie prsia (filé) - 3 ks;
• sušené slivky - 150 g;
• sušené marhule - 150 g;
• cibuľa - 3 ks;
• soľ;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Sušené marhule a sušené slivky dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ich teplá voda na 10-15 min.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Morku dôkladne opláchnite a osušte obrúskami alebo papierovými utierkami.
4. Keď je mäso suché, potrieme filé soľou a korením.
5. Hlboký plech na pečenie vymastíme olejom.
6. Na spodok položte ½ cibule a sušeného ovocia.
7. Potom na ne položte morku a posypte druhou polovicou cibule a sušeným ovocím, podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.
8. Pripravený polotovar by mal byť pevne zabalený do fólie a ponechaný 30 minút.
9. Potom môžete bezpečne poslať morku do rúry predhriatej na 220 stupňov na 60 minút.
10. Získať zlatohnedá kôrka, fóliu treba odstrániť.

Položte moriaka veľké jedlo, ozdobte jablkami, bobuľami a sušeným ovocím.

Dorado upiekol

Zdravé, chutné, slávnostné a diétne - to všetko je o rybách pečených v rúre.

Na prípravu tohto jedla potrebujeme nasledujúce zložky:

• ryby dorado - 1 ks;
• paradajka - ½ ks;
• soľ - ½ lyžičky;
• bazalka - ½ lyžičky;
• čierne korenie - ¼ lyžičky;
• olivový olej - 1 lyžička.

recept:

1. Odstráňte šupiny z rýb.
2. Po vykonaní rezov od hlavy po chvost vyberte vnútornosti, neodrezávajte hlavu.
3. Dorado dôkladne umyte a vysušte pred vlhkosťou.
4. Rybu položte na alobal, posypaný olivovým olejom, rozkrojte kostru a potom ju potrite korením.
5. Na zvýraznenie chuti môžete rybu poliať citrónovou šťavou.
6. Dorado posypeme bazalkou.
7. Paradajku umyjeme, nakrájame na plátky a navrchu ozdobíme rybu.
8. Korpus je pevne zabalený do fólie a vložený do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.
9. Aby bola kôrka zlatistá, alobal mierne pootvorte a dorado tam nechajte ďalších 5 minút.

Podávajte, ozdobte podľa chuti.

Sviatočné šaláty

Mliečno-bobulové želé

Čo potrebuješ :

• mlieko (nízkotučné) - 400 ml;
• bobule - 200 g;
• agar-agar - 20 g;
• voda - 200 ml;
• sladidlo (stévia, FitParad) - podľa chuti.

Ako variť :

1. Do mlieka pridajte 10 g agaru a sladidla, dobre premiešajte.
2. Hmotu priveďte do varu a varte 2 až 5 minút, kým sa agar úplne nerozpustí.
3. Nalejte bobule do hrnca a pridajte sladidlo.
4. 10 g agaru rozpustíme v 200 g vody a zmes pridáme k bobuľkám.
5. Varte 2-5 minút.
6. Nalejte vychladnuté mlieko Silikónové formy a dáme na 5 minút do chladničky.
7. Skombinujte vrstvy bobúľ a mlieka a vložte ich na chvíľu do chladničky.

krásne a svetlo sladké jedlo je pripravené!

Tvaroh a zmes ovocia

Ingrediencie:

• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• banán - 1 ks;
• mlieko - 2 lyžice. l.;
• želatína - 1 p.;
• vanilka - ½ p.;
• kakaový prášok - 2 lyžičky.

Kroky:

1. Pridajte želatínu do vody izbová teplota aby tekutina zakryla prášok.
2. Tvaroh roztlačíme, zalejeme mliekom a pridáme kakao.
3. Banán nakrájajte a pridajte do predtým získanej zmesi.
4. Všetko rozmixujte mixérom do hladka.
5. Želatína sa umiestni do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd.
6. Keď sa želatína rozpustí, môžeme ju vložiť do tvarohovej zmesi.
7. Dobre premiešajte.
8. Nalejte do malých formičiek.
9. Vložte do chladničky na 60 minút.

Ak by sladkosť banánu nestačila, môžete pridať sladidlo, med alebo prírodný sirup.

Ako vidíte, na to, aby ste sa na Silvestra mohli chutne najesť bez toho, aby ste si ublížili, nie je absolútne nevyhnutné vzdať sa akýchkoľvek dezertov, resp. mäsové jedlá. Otázkou je len to, čím budú doplnené a ako budú pripravené. Nebojte sa preto experimentovať a vyskúšať niečo nové. Ísť na to! Diétne neznamená bez chuti.

Nový rok sa blíži. Všetky ženy v domácnosti sa pripravujú na dovolenku a premýšľajú Novoročné menu. Mnohí z nás sa však snažia schudnúť a zdravo sa stravovať. Ako zabiť dve muchy jednou ranou: doprajte si niečo chutné a zároveň nejedzte veľa extra kalórie? V skutočnosti si môžete pripraviť chutné, ale diétne sviatočné menu.

Najprv skúste postupovať podľa týchto tipov:

Jedlá nevyprážajte - je lepšie piecť a dusiť. Ak je potrebné vyprážať, použite minimálne množstvo oleja;

Používajte menej tuku a soli;

Vyhnite sa marinádam a príliš korenistým jedlám;

Pridajte do svojich jedál viac zeleniny - kôpor, bazalka, petržlen, koriander sú veľmi prospešné pre telo a tiež ozdobia váš stôl;

Do šalátov skúste radšej pridať kuracie prsia alebo chudé mäso ako klobásu;

Najlepšie je chlieb vysušiť (bude menej kalorický);

Nevyhnutné dostatočné množstvo zelenina a ovocie na novoročnom stole;

Perlivú vodu určite nahraďte šťavami a kompótmi;

Ako dezert sú vhodné ľahké ovocné šaláty a jedlá so sušeným ovocím;

Šaláty obliekajte nie majonézou, ale sójová omáčka, olivový olej, omáčky na báze kefíru, jogurt.

Teraz si povedzme o príprave nízkokalorických a chutných jedál.

Občerstvenie

Samozrejme, na novoročnom stole by nemalo chýbať občerstvenie.

Krevety v jogurtovej omáčke

Požadovaný: 16 kreviet, jedna Zelené koreniečili, jeden citrón, lístky mäty, lyžička rasce, polievková lyžica čerstvý zázvor, jedna uhorka, koriander a soľ, 100 gramov prírodného jogurtu.

Vyčistite krevety. Z citróna vytlačíme šťavu a pripravíme omáčku. Na prípravu omáčky zmiešajte v mixéri lístky mäty, rasce, zelené čili, zázvor a citrónovú šťavu. Potom do výslednej hmoty pridajte jogurt, čierne korenie a soľ. Omáčka je hotová. Varte krevety päť minút vo vriacej vode, potom ich poukladajte na nadrobno nakrájané uhorky a vetvičky koriandra, zalejte omáčkou. Tento snack obsahuje 53 kalórií na 100 gramov.

Verrine so sleďovým šalátom

Požadovaný: 50 gramov kyslej smotany, zelené cibule, polovica avokáda, 30 gramov červenej cibule, polievková lyžica citrónová šťava, 125 gramov nízkotučného jogurtu, filé zo sleďa - 100 gramov.

Je potrebné pripraviť štyri verrine (malé poháre). Zelenú cibuľu nakrájame na kolieska, červenú na kocky. Sleď tiež nakrájajte na kocky. Všetko premiešajte. Z jogurtu, dužiny avokáda, kyslej smotany a citrónovej šťavy pripravte pyré. Potom vložte výsledné pyré do pohárov a navrch položte šalát zo sleďov a cibule. Ozdobte plátkami citróna. 100 gramov tohto občerstvenia obsahuje 140 kalórií.

Sleď je možné nahradiť filé z akejkoľvek červenej ryby, ale kalorický obsah sa bude líšiť.

Tropická fantázia

Požadovaný: 300 gramov šampiňónov, osem avokád, konzerva kreviet, 200 gramov bieleho kuracie mäso, 50
gramov jogurtu, polovicu banánu, šťavu z polovice citróna, soľ, korenie, cukor, trochu špenátu a hlávkového šalátu.

Na prípravu tohto občerstvenia si vyberte avokádo, ktoré pri stlačení mierne dávajú. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a lyžicou vyberieme dužinu. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou, aby plody nestmavli. Kuracie mäso uvaríme. Potom nadrobno nakrájajte dužinu z avokáda, kuracie mäso, banán a polovicu kreviet. Špenát a šalát nakrájame na pásiky. Majonézu zmiešame s cukrom, soľou a korením a výslednú zmes okoreníme. Touto zmesou naplníme avokádo, ozdobíme zvyškom kreviet a bylinkami. Tento snack obsahuje 153 kalórií na 100 gramov.

Šaláty

Na tejto nádhernej dovolenke sa nezaobídete bez šalátov.

Šalát s kuracím mäsom a jahodami

Jahody prekrojíme na polovicu, uvaríme kuracie filé a rukami natrháme listy šalátu. Potom položte na misku, polejte olivovým olejom a citrónovou šťavou, posypte sezamovými semienkami. Šalát obsahuje 130 kalórií na 100 gramov.

Grécky šalát"

Niekoľko uhoriek nakrájajte na plátky, paradajky na malé kocky alebo plátky a papriku na pásiky. Olivy môžu byť nakrájané na plátky a syr môže byť nakrájaný na kocky, ale nie príliš malé. Potom šalát ochutíme olivovým olejom, korením a soľou, ozdobíme bylinkami a kolieskami cibule. 100 gramov tohto šalátu obsahuje 120 kalórií.

Lososový a grapefruitový šalát

Nevyhnutné dva grapefruity nakrájame na kocky, niekoľko reďkoviek na plátky. Lososa nakrájame na tenké plátky. Jedna uhorka by mala byť nakrájaná na plátky, posypaná hrubou soľou a ponechaná pol hodiny, potom utretá obrúskom. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou. Omáčka: kávová lyžička citrónovej šťavy, nesladený jogurt, paprika a soľ. 100 gramov tohto šalátu obsahuje 45 kalórií.

Šalát "Slávnostný"

Požadovaný: dva Kuracie prsia, dve jablká, štyri polievkové lyžice vlašských orechov, hrozno bez jadierok, tri stonky zeleru, dve polievkové lyžice sójovej omáčky, šesť polievkových lyžíc olivového oleja, dve polievkové lyžice limetkovej šťavy, smotana, listový šalát, soľ, korenie a paprika.

Kuracie filé nakrájame na kocky, ochutíme soľou, olejom, korením a sójovou omáčkou, dusíme do varenia. Jablká nakrájame na pásiky a pokvapkáme limetkovou šťavou, premiešame. Stopkový zeler nakrájame na kocky a orechy nasekáme. Potom skombinujte kuracie mäso, orechy, hrozno a zeler, korenie a soľ. Šalát dochutíme smotanou a nízkotučným jogurtom. Uložíme na listy šalátu a ozdobíme hroznom alebo bylinkami. Šalát obsahuje 175 kalórií na 100 gramov.

Teplé jedlá

Najviac sú teplé jedlá dôležité jedlá na slávnostnom stole.

Závitky zo šťuka

Požadovaný: 12 ks. filé zo šťuka, 150 gramov sladkej papriky, 200 gramov póru, 200 gramov mrkvy, špargľa, 50 gramov suchého bieleho vína, feferónka.

Vložte kúsky zubáča do misy, pridajte víno a nechajte pol hodiny marinovať. Paprika, mrkvu a špargľu dusíme päť minút a potom necháme vychladnúť. Potom filet zo šťuka osušíme obrúskom a posolíme. Zeleninu nakrájame na malé plátky a premiešame. Výslednú plnku zabaľte do filé vo forme roliek a sparte ich. V tomto okamihu porazte cibuľu v mixéri, pridajte soľ a potom nalejte na hotové rolky cibuľová omáčka. Miska obsahuje iba 60 kalórií na 100 gramov.

Morka so zeleninou

Požadovaný:šesť mrkiev, 600 gramov moriaka, jedna cibuľa, dve polievkové lyžice sezamového oleja, 300 gramov čínskej kapusty, 200 ml vývaru, 100 gramov smotany, štyri badián, štyri tyčinky škorice, čierne korenie a soľ.

Morčacie mäso nakrájame na plátky, cibuľu na kocky, mrkvu na plátky, listy čínskej kapusty natrháme rukami. IN sezamový olej zľahka orestujeme morku a cibuľu, potom pridáme soľ, korenie, pridáme vývar, mrkvu, aníz a škoricu, dusíme osem minút. Potom odstráňte korenie a pridajte čínska kapusta, nechajte pár minút horieť. Potom pridáme soľ a smotanu, dusíme dve minúty. Miska je pripravená. Sto gramov tohto jedla obsahuje 74 kalórií.

Kuracie mäso s mrkvou

Požadovaný: dve mrkvy, 450 gramov kuracieho filé, tri strúčiky cesnaku, soľ a korenie, 50 gramov sušených sliviek.

Kuracie filé je potrebné rozrezať na dva podlhovasté kusy a urobiť v nich pozdĺžne otvory. Mrkvu nakrájame na pásiky a kura okoreníme. Potom kura natrite korením a soľou, posypte kúskami sušených sliviek a cesnakom, zabaľte do alobalu a pečte hodinu. V 100 gramoch tohto jedla je 102 kalórií.

Dezert

Ako dezert môžete podávať ľahké, nízkokalorické dezerty.

Marhuľový krém

Požadovaný: päť marhúľ, 40 gramov cukru, 150 gramov kyslej smotany, 250 gramov diétneho tvarohu, mandle.

Do misiek vložte niekoľko marhúľ nakrájaných na plátky. Kyslú smotanu vyšľaháme s tvarohom a cukrom. Vzniknutú hmotu potom poukladáme okolo marhúľ, posypeme mandľami a ozdobíme plátkami marhúľ. Vložte do rúry na niekoľko minút, kým krém nezhnedne. 100 gramov tohto krému obsahuje 160 kalórií.

Ovocný želé koláč

Budete potrebovať: 35 gramov želatíny, 100 gramov banánu, 200 gramov pomaranča, 80 gramov kiwi.

Plody musia byť nakrájané a umiestnené v pripravenej forme. Želatínu rozpustíme v prevarená voda a nechajte hodinu. Potom ovocie zalejte želatínou a nechajte päť hodín v chladničke. Miska obsahuje iba 77 kalórií na 100 gramov.

Ovocný dezert

Nevyhnutné vezmite si dva banány, pomaranče, avokádo a limetky. Citrusové plody olúpeme nadrobno a zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami hnedého cukru.

Rozdrvte kúsky ovocia v mixéri spolu s avokádom a kôrou. Všetko vyšľaháme a necháme v mrazničke dvadsať minút. Potom nalejte do nádoby, ktorá má tesne priliehajúce veko, a zmrazte na päť hodín. Môžete ozdobiť krémom. 100 gramov tohto dezertu obsahuje 130 kcal.

Ako vidíte, diétne jedlá môžu byť nielen zdravé, ale aj chutné. Fantazírujte, hľadajte nové recepty a váš sviatočný novoročný stôl prekvapí vašich hostí množstvom chutných a zdravých jedál.